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雞排茴香圓麵0 K# d' g7 B w0 e
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" u; l t/ Q+ m6 Q5 f2 D! M
雞腿排 1隻
% p) N" p& A# A9 N6 y7 r* `$ l" s公仔箱論壇白酒 適量/ U+ f. z. ~1 e3 D
鹽 適量$ v" n$ C3 [3 k8 o& W
辣椒粉 1茶匙
1 \! t9 ?$ N3 A1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 2大匙
5 d) t8 ]8 o: k; r8 o公仔箱論壇玉米粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, d% F2 I; [. ?$ u9 r6 K) @
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( I! a; d9 \; b4 ?; d/ y8 [. D
雞蛋 2顆
: P& l$ b/ N+ c% g$ p \1 {5.39.217.76沙拉油 適量
7 M1 Q8 U# ^& @6 U! }奶油 40g
, w% P# M4 ^, \6 M洋蔥絲 40g C2 }% J8 F/ U8 k
煮熟義大利麵 180g
% ^1 o* C1 C7 H3 i% C9 D' Z7 }( h5.39.217.76茴香醬 6大匙# W- r' Z8 r# Q! S( a. x
辣椒片 8g
. |: i R; W5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔碎 5g
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【做 法】5.39.217.76: |! p; n1 S3 l; Q7 g) k+ F
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分,淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味,並將雞腿排切成大塊狀備用。. Z% C( \* G9 g
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合,以水調成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- ~$ S- o9 b7 r- \
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻,將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後,再沾裹一層低筋麵粉。1 V- U; Q/ B) z y! w+ E/ M: r
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度,慢慢放入雞腿排炸至表面金黃,撈起瀝乾油脂。
* y& k5 \( r9 o! h3 c5.39.217.765.另取平底鍋熱鍋後,用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎,加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻/ {9 L/ h6 _, V) b! B3 L0 l, q
6.起鍋裝盤,並加上雞腿排即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P% i b6 R9 {4 `& g0 _
【備 註】1 `: S7 K" `# y& i9 }
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬% g! j0 K& U1 @
7 H2 p. `, {! ^1 m6 J 6 ?0 R% h. [0 x" x1 F5 D& \
茴香醬
+ w X/ C, T5 o【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb O6 w% V3 W9 o6 t& k
奶油 40g$ ~( i) u7 n8 O( W% n2 Q, y
洋蔥碎 50g& P+ S4 @7 c3 r! Y
月桂葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 i0 Q Y! I8 R
小茴香 1茶匙
' W9 ]8 I& J+ U& A公仔箱論壇蒜頭 2粒公仔箱論壇, r, k6 m+ A: G1 H5 W n, L1 p
馬鈴薯泥 70g
3 R6 i. T) n- d5 @; H, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 2大匙
0 z& C- C9 z+ K5.39.217.76鮮奶 300cc
. s% x3 y6 w+ ?0 W1 p' g+ f' ztvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 50cc5.39.217.76) b# A) K( V4 m4 q9 A' O1 V
巴西里碎 1/4茶匙
1 y0 F8 W+ C/ o8 u+ y- {5 z3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋芹碎 40g$ M9 n, h* c4 W. D, h
高湯 300cc5.39.217.764 z, }3 z. u. |6 h1 W% d
4 u6 V) q N3 M5 g. r5.39.217.76【做 法】
# u/ \# D0 N- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋後,融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。
+ j( K1 S f2 J! s4 Z2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。
# |( T& Y: X# O4 w4 B3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ l" O/ W' |: Q
白酒 30cc |