BeiDouChef

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麻辣牛肉麵       
2 S3 ?0 `, G: L  _  Utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】/ ^1 c& f% s- y6 U
麻辣牛肉湯         500㏄
& v" N, J: D9 S5 X6 t5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寬麵         1把tvb now,tvbnow,bttvb- U* m$ S5 ?9 Y! d2 W" |" a3 Z
小白菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s  J3 A$ R) h2 A2 T' M
蔥花         少許0 e7 R, G& d, b8 l0 g* R" V
       
' f4 ?4 O7 f- q【做　 法】5.39.217.76/ {5 n% ?8 I# {: ]
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。6 I, c0 k2 @# _" F
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。5.39.217.76, ^, Z4 E; E/ X# b" |
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
$ p  n/ O) q$ j0 j" J: T- i1 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J$ p' V+ c6 Z5 Y
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麻辣牛肉湯         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ p9 I' F0 e
【材　 料】
& z. l$ k- M% ]& ?) u0 Z5 p( D熟牛腱         1個tvb now,tvbnow,bttvb! T& }+ S. q, }
青蔥         1根  o& E' @+ [* t/ r; ~0 N3 r! A, u
牛脂肪         50公克
& P: I$ ~! X7 ^# a) \+ k# u5.39.217.76薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 E; Y: V# W6 y+ \% k* K6 i: \
紅蔥頭         3個tvb now,tvbnow,bttvb. u2 a+ v' N8 o8 D( |) @
蒜仁         3個tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 j) Z, d+ ~$ X1 O
花椒         1茶匙
9 T% z8 a6 W" o3 A- O& A) }5.39.217.76乾辣椒         6條5.39.217.768 ~) O4 w. e- ^( u
牛骨高湯         3000㏄
! {" Y/ q2 V, Q) ptvb now,tvbnow,bttvb
& T- {3 x3 {  [1 g1 S6 E$ X公仔箱論壇【調 味 料】
3 p9 m* e5 g8 {" m1 n2 z公仔箱論壇鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( v* L9 s; \+ T& k
糖         1茶匙
0 [& }# ]7 ], d- M' a4 r! A. Q! P辣豆瓣醬         2大匙
" E0 T5 F* x5 G  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D# b9 J  E3 ~7 `5 F9 G【做　 法】
( N8 j! ^1 A" t; F: }公仔箱論壇1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
6 Q# t; L7 E# i# e$ N2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。
. s: I% k! o/ |) ^3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。
7 u- h2 `* |0 e* C) ]+ k4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

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  n' R; h! C( C5 `/ K4 s5.39.217.76五香牛肉麵         公仔箱論壇1 o6 e* C4 `$ P; x# E9 O. G
【材　 料】5.39.217.76- Y+ f, I: s% \% g! Q" X
五香牛肉湯         500㏄
' y( n7 ^% X+ _/ t" W( y寬麵         1把
7 N2 O0 c6 H: {" |小白菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 c4 ]6 l; f, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: t- y% q2 B8 y0 i! s2 m
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% }; \2 A5 b& Y4 o6 ?) X4 P6 x
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ x$ h* S/ i2 t
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。5.39.217.76: `  [, T: y. Z, R3 B
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
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( j5 z; i8 O/ r( q3 H& g5.39.217.76" K8 i6 _0 o. J
五香牛肉湯          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  x3 J: X3 [5 V3 k/ Q8 q. Q" {  B
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& a8 S. y: I+ t( b* X8 r* D6 F
熟牛腱         1個
  P! w& W5 s( i" W0 E5.39.217.76青蔥         3根# V: G5 M. V* Q- N, G# O" T# i$ {( X
牛脂肪         50公克
7 s+ k& h5 H8 R  r1 c9 D* g公仔箱論壇薑         50公克
8 _+ o: [7 G7 Z5 T公仔箱論壇紅蔥頭         3個tvb now,tvbnow,bttvb; U1 D# ], m. ~# C2 a% ]
蒜仁         3個, d- q# G$ R/ k) s' _
牛骨高湯         3000㏄tvb now,tvbnow,bttvb, b2 s0 {) M9 e% ?+ [
香料：
! F& @7 x4 A% _( \公仔箱論壇花椒         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 |$ a0 L0 V5 o
八角         4顆公仔箱論壇# i6 D, T, X+ V
桂皮         10公克
' f( a# v6 I; U: ?; D( `5 z5.39.217.76小茴香         5公克4 G, l$ B4 L5 n: h4 k$ A
丁香         5公克公仔箱論壇: ?% W7 b6 v( l
5.39.217.76: X$ O  u# Q  R+ c
【調 味 料】
; R4 s0 ~! z  e) M- Y: w5.39.217.76鹽         1/2茶匙
$ K- C0 g5 j8 ^' b- ~6 f9 j5.39.217.76糖         1大匙5 c, V4 l8 V, |" ^
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ V. j+ v& P
豆瓣醬         1大匙
) }+ M. {: L4 E紹興酒         2大匙公仔箱論壇1 m2 J) ?# i+ N; n9 W" W+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 ]5 W/ {; G- H
【做　 法】% ?  K5 x( ?) U& ~* g0 B- z% E  y
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。/ s" W9 {. G# |  y1 \
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 I- j1 ]; L: B
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
: v; D/ {% {8 V; i4 l& m  r( g公仔箱論壇4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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( I/ r8 G! x+ q& O
清燉牛肉麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: B, G/ G2 f/ R9 i/ R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 j) @9 L! ^  f( k% F4 K4 A3 N
清燉牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  c1 w6 _7 P: v2 ?5 z: J( Q7 b
拉麵         1把
( g/ p8 R) m3 x% H/ M小白菜         適量
' W" R$ o# j; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         少許
8 R$ q5 X0 T( u% @) A  R3 x' T" p# o7 }% ?
【做　 法】
) D! x( Y) B, M( }. }" i5.39.217.761.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 A% a5 M+ L4 g
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
! y, Q( U& L4 H8 j# c; s3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
" `0 a. I% k* S8 y+ y" H% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 n1 {, a% t# G  S* c  d. S

3 ]5 V+ t- Z& g$ O5.39.217.76清燉牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% H, d. U( ]
【材　 料】( N1 o& M% i  l8 j, Q% u" t
牛腱心         1顆
7 j! S( T2 n5 O2 m, N5.39.217.76白羅蔔         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 z: k! h- u, N& E% A
香菜         30公克5.39.217.768 [: K/ B; ]* P' I
: D4 s! x0 L% v6 r, n8 G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- |; l5 Q7 s% n4 T! t0 o4 U% y* d: {
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 e6 H- X0 ]
白胡椒粒         5公克  d% t) U& Y) i7 U
公仔箱論壇, i. r8 b0 {  K4 a0 b
【做　 法】5.39.217.76" |) E  m, s) Z; m- \
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
( t! z9 g( Y0 u7 [( \/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。5.39.217.765 E0 E# t6 Z  Q) u  _5 V
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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蔬菜牛肉麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 ~0 [& v; H0 o8 g) i/ z
【材　 料】
/ }5 q* O. H: j9 Y+ ~0 o. Z# |4 Z4 Itvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉湯         500㏄公仔箱論壇  r; v1 f% p1 M* C1 ~: L  a
拉麵         1把5.39.217.761 v- m6 b5 q" u" o; `! `
豆芽菜         適量
5 _) e' ^$ n: b) ^! y# k5.39.217.76
* r0 U2 z' x0 C  u4 C/ h$ V% |公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇" ^" w. @' _7 b# g3 g! ~
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
5 z: R2 Z4 b# t$ w2 ?, J公仔箱論壇2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇, m, ^& H% _1 Y7 N$ Q7 A# W
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 [! V2 p) n2 ]

  r: @, r) @* b9 Y3 Q7 N% N/ z公仔箱論壇公仔箱論壇1 K4 J5 z2 B( \) F9 Y  [
蔬菜牛肉湯       
9 h" T" Z4 o" Z" _8 Q  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇3 I- |% y7 N3 N' V/ z0 |
牛肉         300公克tvb now,tvbnow,bttvb  R3 U8 M5 X' l% O$ k7 Y
蕃茄         3個
& Z3 Q2 O" B$ A7 m1 k0 p& P$ w西芹         80公克
7 H4 j8 [7 g$ t5 {% dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         80公克tvb now,tvbnow,bttvb! N1 K5 H% K2 Z/ a
高麗菜         80公克
3 z6 M1 A0 A6 \" r, J; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2個
$ ]# M4 I, M4 |0 ]# M  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑         50公克
8 [' C$ a) W8 h" xtvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯         3000㏄
, i5 K9 l) L2 s# `$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' p& `  u, p8 l
【調 味 料】5.39.217.76$ q4 ]1 i6 V9 ^
鹽         1/4茶匙, }. x- F4 W3 k* i; A* d

6 h" q2 B  k9 V5.39.217.76【做　 法】5 ~( |, T! P* @5 p8 i
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。. t. W6 T' S9 V
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- X( v. D0 x% _
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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  _5 d/ B7 _0 H4 C/ \" [公仔箱論壇蚵仔麵線公仔箱論壇0 E1 m$ f- a! X$ k( v+ i
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 ^; M- _7 f
鮮蚵         350公克公仔箱論壇2 K7 i0 V- f! Y; n+ p3 d8 M' V
紅蔥末         10公克
6 ~0 ?! D+ V8 }4 z/ L5 O; M公仔箱論壇蒜末         10公克公仔箱論壇- M' c8 N+ [4 |
香菜         適量
. H5 K# k+ L9 E2 X. e# \公仔箱論壇柴魚片         30公克5.39.217.761 s) W9 f/ d; A9 f
紅麵線         300公克5.39.217.76- c; a" f- L  [9 Z8 Q5 ~* i" N4 N
地瓜粉         150公克- K' D: s# x3 V; R, i$ w* {) k
蒜泥         適量
9 O+ t% z7 r; Z& a5 p/ p- W高湯         2000㏄
  x; z8 z  y) B- `公仔箱論壇
/ d2 Q" M2 _$ W2 B! H% M8 T# f公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ Y) T( @/ N
A.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 F; b" v+ e/ k( m
醬油         3大匙公仔箱論壇5 R/ ^9 |* ^8 E: w2 p  M' m
雞粉         1小匙
/ O  J, F; S8 @公仔箱論壇冰糖         1大匙
, K) G! O7 ~! _) n; jB.烏醋         少許
/ b% q/ \$ B* _; Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         適量
, \4 x5 n: _& s* s( }3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A1 q) Z! T& r5.39.217.76【做　 法】9 V. h% r0 B) C9 |6 P/ |3 W5 l6 ?
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
& x; v/ B( f$ R. X1 ^4 y, \5.39.217.762.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。公仔箱論壇/ ?2 G3 d: R( \- R
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。5.39.217.76: ^$ r- m4 I- S% o! J
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
+ b, l" |) c5 I! ^5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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8 J) `# G' n2 {  o7 e7 Q/ f
鮮蚵長壽麵線
7 B5 g/ P3 o/ T) i5.39.217.76【材　 料】5.39.217.763 [; i# O2 t& o0 z8 Q% L, e. I
鮮蚵         100公克
3 b* ~1 l9 K" }公仔箱論壇麵線         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. E; T9 [4 @. V/ o* v- V! m
蔥末         15公克
9 j* y, h2 ~# |5 ~8 p7 X5.39.217.76油蔥酥         10公克公仔箱論壇5 w: Y+ O, C5 u) a* [& y4 _
地瓜粉         適量5.39.217.76. T# A) S. b( D7 P
高湯         500㏄公仔箱論壇* {  |5 g& R2 C! @) Y" Y$ n7 x( w% m
公仔箱論壇9 ^# P$ U% \# r2 R
【調 味 料】
, z& {4 m: k* ]- T/ g鹽         1/2小匙
4 ]5 [0 T% w- B  p% g5.39.217.76雞粉         1/4小匙
, J2 T! D; x% N: L8 E1 O胡椒粉         少許
8 d3 X. J6 Y+ g5.39.217.76
& u+ I* x- g7 L. \  ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ A* }, r6 H3 \& j$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
! c1 q- K3 t& xtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。公仔箱論壇* H& v& O6 x% b) V: }' V
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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8 o8 |0 ^; G. b  J' a, ?3 r
蚵仔什錦湯麵
' ]$ J* ^  a- ^0 s5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76' ?* K5 a! M3 |. F1 O
鮮蚵         200公克
# d3 h) ~9 ]' g$ n4 ^公仔箱論壇瘦肉         100公克& c! w# P3 v: l5 W/ O+ ~% F' g
花枝         100公克
1 Q- O6 ?/ M: h) t) D公仔箱論壇豬肝         100公克
/ k3 K+ a9 |1 O公仔箱論壇蝦仁         10尾; T; o7 r0 H8 t: q
青蔥         2支
; L% U2 D! G0 I* D; D; N5.39.217.76油麵         300公克
: A! D! K3 s' m' |) G4 I" v8 @, }5.39.217.76高湯         1500㏄
2 M: i, j# R) N4 z+ Y, p公仔箱論壇米酒         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# B- v" U9 _9 N8 T
4 h( E, V" v! i. f( ]4 n
【調 味 料】+ h  P2 F" Y1 n0 y7 f
鹽         2小匙
" K9 g9 g( Q8 v" U* O3 t雞粉         1小匙
# c! f" k5 A2 j2 T公仔箱論壇烏醋         1/2大匙
: |- S3 j  L8 }9 U+ U; t5 D1 |& ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
& s, d! M/ L# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許2 a. m, u. W# s" Q- R7 f% v

* j! ^  }  I4 R8 @% C0 a8 ]5.39.217.76【做　 法】
) {, Z$ o; s/ p! M$ }) R1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。公仔箱論壇" x7 l! x2 |1 ]2 O' c2 @% n4 T
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。1 }6 q; P8 M5 S9 P2 g. W( K
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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, G1 N# L* {$ J/ ^公仔箱論壇滷過的大腸頭麵線
4 h  m( ~* d  L" |  G* i0 ]. }6 R5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76& N/ H; [) A5 f7 T7 U6 u# a3 H, o2 O3 |
滷好的大腸頭         300g
( q! u7 A" `$ a  X/ }+ D" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻筍絲         100g公仔箱論壇# p8 P- o6 X! p6 N
高湯         200cc公仔箱論壇4 e; S& n6 P; i1 S( S/ m) X
公仔箱論壇- e- Z6 p8 ?9 g1 @
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% O; u# G1 Z9 b& H% V( C
A.太白粉         2大匙
8 X* p% z3 D' V. s5.39.217.76水         3大匙
+ Z6 K9 r7 C( D' w9 h4 S1 pB.柴魚片         10g- w. c. D/ k1 V1 @. `! [" U% P
紅蔥酥         10g
# g+ }) X) z" V: }4 f; W2 E$ O2 @公仔箱論壇醬油         2茶匙
3 |+ ^, B0 R" O$ Q4 Y味精         1/4茶匙
+ B& u3 H! a9 Z+ k0 ]! u5.39.217.76糖         1/4茶匙
9 E8 }0 |6 \+ @. g+ H& S* I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量
' z, b7 G+ a1 M0 j7 W4 `1 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量
. }! B9 {. ?, }, Y3 h- _5.39.217.76香菜         適量公仔箱論壇. Y0 u9 N  ~1 i* b2 K8 q+ ^  C# ~: N$ Q

2 T0 n0 y" t2 `4 e) L公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76- B3 _7 w: d  C! g, k% \" ^
1.將滷好的大腸頭切小段。
1 U9 J# C9 o2 }4 v( ?2 C1 G5.39.217.762.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 J* o# |5 |* f6 a' e  G* v
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
; a7 P2 m" }  X* O9 S) Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
, B* L% k6 E- F: h. n* J# ^/ P5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 g1 }8 h' H1 ~
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 h3 S9 o4 e$ M4 m
未滷過的大腸頭麵線
7 T6 ~. @- Z, `7 A, w5.39.217.76【材　 料】
+ O8 `; D; x  v8 [% r/ D. k3 z公仔箱論壇A.紅麵線         120g5.39.217.76/ [9 Y" P+ M' L
高湯         1200cc
0 g, S8 U4 f; l; X  }8 o7 ^大腸頭         300g
% m+ _/ `0 M: Y1 R青蔥         3根5.39.217.76# s2 o- t3 Z* m9 h. Y' J8 t) v+ B
老薑片         5片: ~# ?) j, g7 c( K
B.太白粉         2大匙
( {( w+ u0 U' i2 K3 h" g4 ~5.39.217.76水         3大匙' o0 u- F: G- c) B- q9 u0 ]% B" d
C.米酒         少許
& X9 a  y0 v' L, L7 ?八角         5g, E) q8 V. C' w9 j
花椒         5g
0 ^4 h  x9 @/ |+ A4 U+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片         10g
! h! F: j  {3 P5.39.217.76紅蔥酥         10g
; p, e6 z# r0 j5 ]醬油         2茶匙公仔箱論壇* y  x5 d, Y% \1 ?2 o
味精         1/4茶匙
0 {) ?! `; }! L! u* ?' n糖         1/4茶匙公仔箱論壇+ J$ d/ M3 `, H8 k
烏醋         適量0 d, P$ C' e+ z# [& U" `1 ?0 V
胡椒粉         適量5.39.217.764 d& v1 V' u7 P5 C% H. Z
香菜         適量公仔箱論壇- D% H/ V; `! y1 P
$ K% k) a$ m: X; L, G0 @
【做　 法】
& t: D0 H4 A0 q4 p1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" F0 }- {. T; x1 p# }
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w- m; W6 O: @2 R
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
  H$ u" f& Z( @  q6 m  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb: f% F2 v. J! h7 T* h
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
. b" ?' r! {0 G# d" u' M( A, n; `4 n6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
1 e6 x. g$ I* Z% t7 Z/ H  O8 T6 @7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

( \) A! \9 |5 t8 i2 k# v# b5.39.217.76蚵仔豬腸麵線        
' w$ g7 m) [% E8 h【材　 料】公仔箱論壇- @+ ~) s2 J" S) p7 g
A.蚵仔         150g公仔箱論壇8 v2 d* ^. i9 o" j3 s7 {8 Q
地瓜粉         適量
$ A/ W; c4 O3 L5 L# [( iB.豬腸         200g
# S8 {+ s  Y( k% `& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         120g
5 p+ |+ [, A( m: n# a7 y2 a公仔箱論壇高湯         1200cc公仔箱論壇9 W0 t6 M) t. c: ?' Q
C.老薑片         4片$ m8 J4 o- Z5 v  t4 ^
青蔥         2根$ B! p5 U6 v4 A/ N" ]" P
花椒         5g
  U0 F  _  R# R) [0 v5.39.217.76八角         6顆tvb now,tvbnow,bttvb! I, r: O) q( e1 X& N) i, F
料理米酒         20cc" A; p$ `7 z' y/ y; X1 v; ]
鹽         少許
7 H; V9 n  E( C/ T6 [" m6 I
" w3 X2 v; B5 \  I( m" ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇7 u- m9 o4 s0 N
A.太白粉         2大匙
( w# j; @9 K7 k! A6 d公仔箱論壇水         3大匙公仔箱論壇* ~, x# l, P& W1 c5 e! p# b
B.柴魚片         10g
  S. F. M: k& Y0 w, |紅蔥酥         10g
& C0 g/ T6 n4 l! E/ Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙
; K3 _  ?7 u0 ^  m/ E/ {  o5.39.217.76味精         1/4茶匙
6 `8 j) Q, s% f: E" A0 `$ j糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w) B8 j7 l8 G0 }* \: i9 ?
烏醋         適量
5 `- Z$ Z8 ]5 `7 Q' P: Y! g公仔箱論壇香菜         適量
! w4 r8 ]3 A7 T' {, A3 B公仔箱論壇胡椒粉         適量
+ i1 f7 y% E) G. l8 L
2 t7 B9 `# j( R& R公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' R4 z4 \4 d+ Q8 F# g& B9 [3 s
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
7 `! ~( r) m7 g/ X1 z9 {2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {3 N  O3 W. A
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
  Z7 O! V8 _2 U0 Q5 Z5.39.217.764.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
  b  s; `) j% M' P2 a' ]公仔箱論壇5.老薑切片、青蔥切段備用。
' z$ \) c! `: g( y- ~  }tvb now,tvbnow,bttvb6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& [: w0 o+ v3 K( g
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ g! G2 F: V  R' K& Z; D- j
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.76- A. [3 }6 s- c9 y) q& {: A
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 P) Q: q) c- X2 S/ N  _
蚵仔肉羹麵線         5.39.217.76+ a, g7 Y, ?) s
【材　 料】
; P; T3 D7 h9 |A.蚵仔         150g
- x" c, `& G1 X! b2 F3 P& k) b; @# Wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         適量
  s8 d. r+ S; K: J, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.紅麵線         120g
8 Y1 g, k# b* }' x# A5.39.217.76肉羹         300g
- T, v. g! z- I  J! v5 S+ h- X筍絲         100g
3 z) ?& t  T0 E* Q高湯         1200cc
! p' I. ^6 ^" Z7 h& ^; t% S5.39.217.76A.太白粉         2大匙
5 m9 g7 l6 X7 t- f/ m) Z& O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙
) {  _# d7 e) B. S5 U% ^; VB.柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: z. x% Z* a5 R
紅蔥酥         10g
* r6 n  _# c! S/ U$ v/ ztvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙
! K* d% W# a+ \. k7 `味精         1/4茶匙
* V' s# f  Y  [- l& y9 m公仔箱論壇糖         1/4茶匙公仔箱論壇% t- L" h. }' V+ n/ i
香菜         適量  }$ Q  a1 E, v8 U
烏醋         適量
- z% Y; d8 t  p  H胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb& s* Q' Q! e! {4 l2 q! ~
5.39.217.76  I, Q. J  w6 }6 J
【做　 法】
: r. Z  F2 l4 _- k9 ]% [, G1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
& |; ]4 y# Q& J& A" R! x' S) P# _5.39.217.762.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇9 r* ?7 n; H5 |2 O- B* Y4 F
3.取適量的肉羹備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n  D# B" C, t" [$ G8 f6 ^
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
) e) d& L5 z) ?% h$ W; m& w公仔箱論壇5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
! q0 g2 I1 I0 M+ p: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
9 O5 s7 B7 H. t7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. I7 @! M6 C/ L
蚵仔湯麵         公仔箱論壇, Q& p  r% t" y4 h+ ^: k/ R
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 _+ ^, R$ [5 G
1.油麵         60公克: _: w4 m4 W9 {8 D+ }
高湯         150cc5.39.217.76& q: a- N- N+ l: ~$ ?
處理好的蚵仔         適量, V6 B, \3 l) ]2 y/ a' W- t
2.芹菜末         1大匙公仔箱論壇0 c. R7 ~  X8 V' Q! x- J
紅蔥酥         1/3大匙
3 Y& a' C  L5 A# g3 W7 \' x4 p九層塔         6葉
- A4 y$ j1 M/ n# l3 S& R) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* r$ D# V  n; z5 L) @1 V
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" Q8 T5 Q  A4 L9 F5 d9 s
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb; \4 P. `( a( D+ s$ I5 w% g
白胡椒         少許$ w* i; G' d; x! o0 ^4 T
鹽         少許+ c- F7 L# S9 W( _
味精         少許5.39.217.763 l8 F2 _1 u. k' q8 {- j8 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& d" ?( d' F8 S
【做　 法】' o# H3 l+ N( I( o9 F+ e3 E
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。+ H/ }9 ~  u1 U# ~
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
$ N( Q' c. |% `/ E3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l7 j$ ]0 R' d: j* h. J' ]! \
【備　註】
6 _' m* |. u, Q好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, {5 ^$ j  F, }- V
蚵仔湯米粉         5.39.217.763 l9 x9 a8 w$ t; g* h$ X/ l
【材　 料】/ g7 e7 [7 K! w- F1 G& A
1.米粉         50公克
9 A! P/ H5 i! X: w$ I公仔箱論壇高湯         150cc
: R+ G( u/ U0 x+ V7 s) ^7 v處理好的蚵仔         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 r. T( ~- V# h  T1 D( |) S
2.芹菜末         1大匙5.39.217.76+ L% |% W7 @( ?& j
紅蔥酥         1/3大匙. z" c! k4 a. \/ X
九層塔         6葉
9 _* L) m" G$ Y0 Q& ?' ~. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f. W, {% g! E& r' P【調 味 料】
' n6 O7 J0 a5 Q! R+ A香油         少許8 L5 F/ ~/ n: j
白胡椒         少許
0 z( c* j4 D  Y: t9 X% c$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
; g! f9 H7 U/ _" Ltvb now,tvbnow,bttvb味精         少許
# x9 K" Q8 d! u3 d3 t* E/ _) x& D4 N1 i. Y+ |
【做　 法】
) ]4 M4 Q2 s# U5 y1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
9 T: I2 l2 I! j3 i: s+ r" b5.39.217.762. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。! D, v8 Q& h  H# P
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
5 L  @. z9 o5 h! k! m【備　註】
6 A% X6 H, Q. J! s- e1 s( a9 Htvb now,tvbnow,bttvb同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& S, O/ ]0 K5 [% J$ Q
和風牛肉丸拉麵
* I  v6 e" o1 i9 J% b: [1 }【材　 料】
2 |- `* }8 d0 `9 K- N. k3 ?1.牛絞肉         300公克4 f$ n. w, U' L2 E
太白粉         1大匙
, g: N5 g/ d& q+ `9 C9 ?% T水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' F5 S- z6 \; R/ t! ?. a
蛋白         1/4個5 A. i* `4 u. J7 m4 f; M; |
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% _5 {  ^! S" m/ U' @2 H# f
2.鳥蛋         5顆tvb now,tvbnow,bttvb# U) }" N9 g6 F4 `. E8 P' m# S5 l
3.魚板         2片
8 h/ P/ [! O9 t3 z# a& u5.39.217.764.高湯         5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 R2 r  h% x- F& f: @
5.拉麵         220公克
( e1 S: G+ D% k  z' l" A, e% @5.39.217.76蔥絲         適量
' M: ~& v- Z: n+ C3 c% h2 R公仔箱論壇
0 D& j$ Q7 O7 ?  z2 R" ?1 p【調 味 料】公仔箱論壇+ }! G" {$ P" F/ [3 c
醬油         3小匙5.39.217.76$ m+ C1 i; T9 O: d% y
柴魚片         1小匙
8 e: X& F! i) s公仔箱論壇雞粉         1小匙公仔箱論壇) W4 U/ m. l+ g' j8 H
糖         2小匙
- \4 k# M/ ?; q! t) S- }! Z日本味醂　         1小匙
' b) X* _# D0 Stvb now,tvbnow,bttvb
+ k& v  R9 s- _; d; D: Z9 y5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76+ Y. l# S' S! q; D6 I0 o
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
1 d, G; @, w; ]2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' j4 [; M! I3 l
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
* j- T7 u. H) o, x5.39.217.764.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。$ q' s- n# d: V
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) C; ]/ g. V9 ]. L, J9 M
咖哩牛腩烏龍麵
' t4 d# D# A6 ]0 U' c9 _: ~' O1 w【材　 料】
0 I: \6 S9 T+ H& ]# K  s1.牛腩         300公克5.39.217.76' g3 G9 {. A3 u- y% g5 `8 Z% J
2.紅蘿蔔塊         100公克
. d5 S9 o! J) {; T白蘿蔔塊         100公克$ s. M( `7 ?) h8 l
洋蔥丁　         80公克) j6 ^; z& C* I. {
洋芋塊　         80公克
! r" Z6 c6 |" E公仔箱論壇甜豆　         6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 S& {3 h" `& K( }
3.高湯　         8杯tvb now,tvbnow,bttvb; }5 j4 a+ S9 a6 ]5 ]
4.咖哩塊　         2塊/ v" H0 a* v$ f3 q6 h! @
5.烏龍麵　         220公克5.39.217.763 P2 t( X5 R/ K/ S+ X2 q

7 Q7 y$ J: k5 Q/ F' k【調 味 料】- X! G9 k3 A' a( t7 b& E4 w
鹽         1小匙公仔箱論壇( U1 X) I) R' a: `
胡椒粉         1小匙
, p1 e! m9 Z- ^; e4 H/ y0 m9 }. ]6 \4 }# q; X1 `
【做　 法】
( Q4 g; H7 w# r9 \: O  H. q5.39.217.761.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
! |- N$ ^/ S1 r( k5.39.217.762.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
7 D; z5 y7 c0 B& i' rtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% |" m- V8 ?2 d$ D  M
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。9 ^9 s3 w5 p  ^9 c( n: I
【備　註】5.39.217.76( |6 \; B' K* b5 g3 i3 N4 H% {
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。