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五香牛肉麵 . v: J8 n/ T+ s
【材 料】: h4 W6 m ?0 h6 x- M8 k; o9 z* y
五香牛肉湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb! b, _1 Z/ @7 r
寬麵 1把TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' y, Z* Z0 c1 U @
小白菜 適量
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5 v' c5 K0 l- n0 s6 Q J0 J6 J【做 法】
) y' h* U$ m7 o' R3 o9 a% C( K公仔箱論壇1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。
: @% k+ E; n& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。
) \3 Q m' W3 V; V0 Q# F$ q3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。
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+ l2 T6 l: X. q0 f3 \: k7 I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" g4 s9 x y$ S0 A
五香牛肉湯
' G, v" M y2 q: H" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
3 C k% u* \' ]" F" j) Q# }! ttvb now,tvbnow,bttvb熟牛腱 1個
5 o1 e7 U! A% |0 P" S公仔箱論壇青蔥 3根
" {# [6 u( r- d4 D* w3 H牛脂肪 50公克
' l7 H) e9 H3 R! o3 i* I, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( [) p4 }/ G+ d' l+ q
紅蔥頭 3個
# O! i5 p0 [5 a# L; p6 o蒜仁 3個公仔箱論壇6 n; N' ?9 z6 ~2 x9 W. z
牛骨高湯 3000㏄
# _: O0 p* Y# C( o7 f$ R( f2 z香料:
) c4 ]2 E7 a; m5 \0 P& T$ k3 r* Z5 d RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1茶匙
- K& V: r* t% {. v# n' l. d2 Qtvb now,tvbnow,bttvb八角 4顆. w/ r; @: | M* L9 `% A3 J0 V+ x
桂皮 10公克
% P" j9 j% Q% l6 Itvb now,tvbnow,bttvb小茴香 5公克; r6 L, s4 A7 }4 `+ D* u
丁香 5公克公仔箱論壇' d; A& V( O% t# ?4 K+ W
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【調 味 料】) Y1 N; u' s {# g
鹽 1/2茶匙
" ~8 G* Y. s; W公仔箱論壇糖 1大匙3 @8 U) e- \. A7 ~2 I
醬油 1大匙公仔箱論壇; O7 U: C7 o3 E7 |8 \
豆瓣醬 1大匙
. K7 \. j/ s% |8 h4 h! Y# e0 o紹興酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* v* w! t# i" U* b& }* W
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【做 法】9 b% O- ]2 m* X& S& x- i
1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。
6 J7 X# `, M0 U& W5 H: Y2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。+ y: T7 v! w0 K) J- s0 Z3 F
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。8 V2 `: H7 F1 Z& F. P# D- E
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |