BeiDouChef

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麻辣牛肉麵        5.39.217.76! C. Y4 A0 I7 I
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* g& j4 m3 }0 R2 S
麻辣牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 y! E3 a  L2 x* s
寬麵         1把
+ v& ~% v' K9 M8 z公仔箱論壇小白菜         適量5.39.217.76# C# X" O0 ]8 q" c4 B7 x- u+ Q
蔥花         少許* f" H9 v9 |- q1 R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 s+ s# Y2 R  t0 C
【做　 法】公仔箱論壇: j/ g2 U/ \+ g
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。
5 u9 @( I+ s6 O' ^tvb now,tvbnow,bttvb2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。
: {5 T1 g' M- b  G) e9 b: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
6 f) ~$ @" E& R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* N1 t- P  T' Z+ P/ r
( |- t" o/ M; [( [. Y# ]. N: O% l
麻辣牛肉湯        
4 r3 C) c0 P$ ~- {1 x( `公仔箱論壇【材　 料】
: Q9 D8 r  ~) [$ V0 q熟牛腱         1個
" |: m2 i9 G, @. c青蔥         1根
6 S3 x' s( \& E& w: P牛脂肪         50公克
7 a8 z! m5 ^& b$ ctvb now,tvbnow,bttvb薑         50公克
( C' X2 i: M# O( V: j5.39.217.76紅蔥頭         3個
+ |! m7 {% g4 C" W: Q蒜仁         3個
6 t9 `4 ?% i( k! ]7 v+ [$ d花椒         1茶匙
& r. ~+ R  @% P5 x+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒         6條
0 q7 N- O! \- e0 n( s5 T& [8 ?牛骨高湯         3000㏄
: \' |- b5 |* r1 m6 F- N5.39.217.76
; C; q* C6 N3 u3 G' \【調 味 料】
3 G% s& @5 D  @+ E0 itvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- A7 Z; C5 @6 I6 w
糖         1茶匙& u& G. G6 a- {1 ]) L: \& @
辣豆瓣醬         2大匙
" z% S# h( D9 P& b$ h# C公仔箱論壇
  h6 e( A  c6 @0 r6 W& J0 i3 k【做　 法】5.39.217.76  W; y7 }. L( [7 A: }
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
3 y" b$ h: o. [, U- g  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X' p- G. N% J" \0 m8 K
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。
- [; K6 c0 C. Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

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5.39.217.76( \$ o! G) f7 `$ m  c+ k* ]
五香牛肉麵         5.39.217.765 f3 s0 q% Z% ^5 w
【材　 料】
5 O* u/ o; S+ m) v2 p; K五香牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r2 f9 l, X6 i, O, I
寬麵         1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, [7 g) r; |$ r, ?8 p
小白菜         適量8 s* l2 V  ^  S' B
5.39.217.76" M! r: ~- C5 ?5 q  d
【做　 法】
5 A6 F% {: M5 g8 ]1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
+ D+ U$ G' p! B0 n公仔箱論壇2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。5.39.217.765 P2 v" }8 u1 I( O) r7 ?, Q+ I
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
$ u$ @2 d4 F5 x  a+ p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# t3 i! U, {( `4 x' A

8 Z9 z6 w8 q  r" |五香牛肉湯          5.39.217.768 p" ]/ |+ X2 K0 F) w. l- |
【材　 料】3 r* k5 w3 K/ s+ i- X* n
熟牛腱         1個5.39.217.76" i  ]) b& D5 B4 S& N" }+ X6 B: ~+ y
青蔥         3根公仔箱論壇$ a/ D' [; }- v" g# `- U1 i
牛脂肪         50公克
" ~; `9 y3 m' X0 ^1 t公仔箱論壇薑         50公克
6 e( w- \2 K& a# h5 z5.39.217.76紅蔥頭         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 U' b2 D/ r4 y$ z
蒜仁         3個5.39.217.762 A) u: G6 N6 N% l" e
牛骨高湯         3000㏄
% y! K0 }) }* j+ v+ ?香料：
3 o- g- T+ \$ N* C花椒         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# m2 I: Z: O# ]
八角         4顆
# s5 y. ?. v, l公仔箱論壇桂皮         10公克7 E6 S( `+ V& K7 M
小茴香         5公克5.39.217.76) B$ n  [" C9 y
丁香         5公克tvb now,tvbnow,bttvb% m$ x+ T% x' q9 S, r
7 Z- X; u6 z1 O; g4 T# E
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( X$ v$ y9 A9 A! x
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H, n+ e% l& o! G2 R  v
糖         1大匙
$ d9 K% w1 N' b  P: j0 q5.39.217.76醬油         1大匙公仔箱論壇: q4 u0 _' ~; }" H
豆瓣醬         1大匙
" S) U! ?5 E- T1 X2 e; t0 y+ e3 ]- L5.39.217.76紹興酒         2大匙
% T8 n7 O8 j. d0 z0 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, K) j9 J1 ^% V4 e# I- |+ d) ]
【做　 法】公仔箱論壇4 m4 C- d$ {# a. b; P3 H
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。5.39.217.76) B$ p7 z3 O- R8 q$ ?; u1 {$ ]
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
# }! w% K, \) J7 e/ e8 F8 Q3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。9 z$ v& i3 F% K' s, C6 q+ Y; q
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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# K  H! }* O$ v! i1 H清燉牛肉麵         ' K& m/ q8 Q0 o1 ~
【材　 料】5.39.217.767 s2 O4 ~' H& w2 N9 \* W
清燉牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 e0 |6 p' {# x9 k& ]
拉麵         1把tvb now,tvbnow,bttvb& N' ~/ t+ Y! f
小白菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 j. X- p* g6 [: S
蔥花         少許
, i8 x" B, n: n) }9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! E3 I; H, A* |
【做　 法】
" n6 H4 G* c1 P, \0 D- d1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。# V" \4 e/ m9 ~/ T$ w! U3 v; S4 G4 f
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。* z* ^  s% \( M  a& Y
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; T1 Y! Y6 C$ f$ h2 M

5 d' ^$ f* l4 T5 S. l4 \- F+ D8 P$ C4 x  k  Z& i
清燉牛肉湯
- ~2 }8 O9 I! p" r+ _【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& e! ?+ c2 N/ ?
牛腱心         1顆9 C% y& @+ i8 a1 Q" p
白羅蔔         1條
; L8 X' j9 F! p; j& _, ~香菜         30公克
9 U( ~# G7 G9 @0 L% U4 X+ C9 |$ T5.39.217.76
4 o6 G: c0 J- r6 J- G, R1 b: {【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 z$ M% D. V/ ]0 ?- M4 k' b
鹽         少許
/ P, x" T  o4 vtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒         5公克2 c2 m. O# p( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" y! ^! L7 O, y
【做　 法】公仔箱論壇$ ^2 q5 W* r2 q8 o+ w7 Y
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。4 @+ j8 p/ K$ \8 R: Y2 n
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。% T  t% K9 k5 }' F2 g" w
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. b: |  m8 s  X4 {
蔬菜牛肉麵        
5 i2 M! H6 ~" X2 F【材　 料】
8 B5 z8 [" l  l+ {! Y8 }公仔箱論壇蔬菜牛肉湯         500㏄4 D0 y5 Q6 `, g8 S- x) t4 e3 U; B
拉麵         1把5.39.217.76: V1 C3 u0 [# Q3 t$ \9 y5 w
豆芽菜         適量1 H) Y, A) i+ r3 H4 g6 b3 P* u& Q
$ w% @& }( [( X& G6 I. }, u$ d" S
【做　 法】
; C4 K6 n/ n9 G1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. {/ e0 B3 a, x; p3 w
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇) I9 _2 x1 n  K; d$ {0 E
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
( ]. _: |. H5 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 [6 C$ Q+ J' f! `

8 }0 @3 X4 B8 A5 ^5.39.217.76蔬菜牛肉湯       
- t9 m/ `5 y$ _- Y: v: Q! ^【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: C* B0 j7 ]% D0 m, Y
牛肉         300公克
4 Z- \2 ]( B8 p1 H  U/ B公仔箱論壇蕃茄         3個tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 v) w: Q+ [! i- E3 g# t8 }
西芹         80公克2 b2 e0 F' n: B7 S$ E: z
紅蘿蔔         80公克
5 y% o1 f. n( L! d高麗菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 S& @* R2 v7 E
洋蔥         1/2個公仔箱論壇% h: E6 c$ t9 ~6 i& P6 ~/ r
薑         50公克5.39.217.760 X* L: J5 m# B
牛骨高湯         3000㏄
5 R- Y1 y$ y4 z( e5 Q公仔箱論壇公仔箱論壇  ]% D: P+ Z7 C, L( D
【調 味 料】5.39.217.763 M$ M! Q" m- y" \6 c# i! H4 _
鹽         1/4茶匙
1 [. f9 k5 Y* t
( z1 H  U: u3 }7 j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.761 m- F3 Z7 p; \- p6 T% a7 N
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 Q" Y5 y, Y
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D4 }) o7 Q# E; M% V
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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: j  I% g; f  ]- K+ M
蚵仔麵線
5 P1 z' ]' G& I- `公仔箱論壇【材　 料】
, [! A* ]  E& M' J, Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         350公克
$ f" s8 h$ W0 m+ I  ?7 N) K: H& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 c1 E% w7 g
蒜末         10公克
& _) S( `4 \- l3 S( a; Xtvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
" O* Y  l! a7 j1 {; M* z0 t) O' Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚片         30公克
, o0 X5 s8 g- o. x9 A5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克公仔箱論壇2 B) i) D! S$ w# P4 A5 q0 u
地瓜粉         150公克
% m* D3 m* w% c1 x6 j+ w$ h& V蒜泥         適量
" Q7 j, G  w: i1 V: R) P5 ]公仔箱論壇高湯         2000㏄1 x! |( F  i) z! a+ N) u3 n

  ?) }. d9 |9 j0 U8 I【調 味 料】& e! C" K( e. T/ F
A.鹽         1小匙5.39.217.76; D" \, M% t9 b; X7 ]
醬油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 p- d2 Q$ x: Y7 O9 g* O/ a
雞粉         1小匙
$ r1 k6 F- Y, x7 Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" M. L9 X3 j2 k, u3 O8 |' U  ]
B.烏醋         少許公仔箱論壇6 O# D9 q# @! F& o5 |, [- U
太白粉水         適量5.39.217.76' O2 G( j% b) D- t7 `7 r. S

) p9 t7 r3 T! X1 j5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇3 C3 a' r! _- C5 i
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z* t* V# I$ i+ p; z' @
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
2 W$ ~9 C6 h5 I: Q公仔箱論壇3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
1 G& k' |/ z0 w; t& ktvb now,tvbnow,bttvb4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
% Z3 x5 z. y( ]5 L/ @* l' y  M5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

. \" p1 r( R. b0 w$ I/ {; I鮮蚵長壽麵線
1 T6 u& t$ ?1 @1 n4 Z  ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 G. r. ]3 L& N) K5.39.217.76鮮蚵         100公克
1 w' t' m7 B4 I/ p4 s* A麵線         70公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j  B% y# w. M. z
蔥末         15公克
2 D1 `6 M5 y; |8 a油蔥酥         10公克  M) h* K9 Y7 D5 j: c
地瓜粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 R8 ^+ c$ q% i
高湯         500㏄
5 z7 E2 S0 P& J0 J/ r9 Etvb now,tvbnow,bttvb
/ k! a& S. o, P! a2 q【調 味 料】
% `6 t9 X/ C1 N! `+ T% U公仔箱論壇鹽         1/2小匙
7 e. _) z: M: @1 e) I* o4 a7 C雞粉         1/4小匙; |7 M& T# w- l
胡椒粉         少許
- v" H9 n4 ?2 b+ ptvb now,tvbnow,bttvb
+ I( y7 ?' p& s6 v7 M0 F0 J/ U【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 `2 R! p  W. {6 E2 C
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
0 J3 r+ D4 v2 Z/ I# A2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
) V# ~* C. j( D$ v$ D! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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# d- _7 M1 w( c' T公仔箱論壇蚵仔什錦湯麵5.39.217.76" S/ ~9 ?% h" w  C4 ]1 [
【材　 料】
4 c; @) a  G, W6 V4 g公仔箱論壇鮮蚵         200公克
% h3 q1 V- A/ z! F/ y+ s& `. ^公仔箱論壇瘦肉         100公克公仔箱論壇& F  a6 |% P8 |5 R6 W
花枝         100公克
7 R  Y/ i$ M/ E) {9 `. y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝         100公克tvb now,tvbnow,bttvb  z3 h) x6 z' _) M% G9 ?- d' Z8 j
蝦仁         10尾tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 J! n/ h! U! I2 i" O+ H5 K
青蔥         2支tvb now,tvbnow,bttvb7 m; J9 @! }8 {; D5 \$ L
油麵         300公克5.39.217.76- T6 a8 `: s0 t; c% u7 l! u
高湯         1500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& P. b7 Q( D& o
米酒         1/2大匙: ?0 T+ ^0 U3 t' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 }  B, H- k& |* U5 r1 h
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! u3 h, A: K, n& j: s  f
鹽         2小匙
( }" {. n+ L% }# x, V/ n9 m/ ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙
0 Y6 c* z5 A9 y公仔箱論壇烏醋         1/2大匙
8 ]  V( `$ T* c! N* R, G% a. q: z冰糖         1小匙# v% s- U% ~2 Z2 ~
胡椒粉         少許
" \" ^" u9 Q$ `7 m公仔箱論壇5.39.217.76- q9 z' n/ u  {) W
【做　 法】
& d9 H- V2 p, c9 m) g' k/ n1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
3 h# p+ a, }3 P3 j' j; O2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
9 ]* m' r! y" b1 Z/ A1 H6 T0 y5.39.217.763.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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& t; I3 ]! @& _, ^/ i- o. E4 ~滷過的大腸頭麵線* M2 A7 H4 H+ c8 i3 P9 [  H. v
【材　 料】
3 |$ e& E0 d9 S公仔箱論壇滷好的大腸頭         300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 Y4 U! _3 p3 f
麻筍絲         100g
" ?' q$ W3 i/ j9 J$ z  K高湯         200cc
" r) c' N. c% N( m' ]8 Z7 P公仔箱論壇5.39.217.76! P: y' ]7 u' U( W% T. P- T
【調 味 料】
7 c0 t0 n( I+ L) G7 d- }  L& {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙
3 G: o4 O. w6 d* G  C: s) N, }" ^tvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 F+ H6 Y5 r" [% W* U5 @
B.柴魚片         10g5 S' M8 r  L1 i5 J4 Y7 Q& c
紅蔥酥         10g
$ G1 Q2 q: s, U3 p6 |- o3 s5.39.217.76醬油         2茶匙
( z6 E3 g+ f! V/ l8 h' N9 N' f味精         1/4茶匙
- w8 q4 f5 R& O% P5.39.217.76糖         1/4茶匙
: G9 ]$ u' ^) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量
, g" G1 B7 u* `胡椒粉         適量5.39.217.766 y6 `( M0 X7 }5 w) r+ R
香菜         適量
9 {/ p5 H8 q1 Q+ G( _( K# {' b$ Q0 y& l9 E' t- N: [  u
【做　 法】
$ O$ U1 F; g( [5.39.217.761.將滷好的大腸頭切小段。
2 M4 a2 q6 ~/ e5 r0 F; |) l5 G# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.769 Q2 @6 O5 u) i6 e; w* X8 k( r
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb2 x* y; D" O( h$ `6 I! R
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
! @7 |% {0 }/ q7 _5.39.217.765.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.766 E( l: ~7 {& @- q
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5 `6 i5 _3 M; K6 A6 o- q
未滷過的大腸頭麵線
$ e3 z5 c( v8 `. d【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ Y  g# q3 Z) ]3 r1 h
A.紅麵線         120g公仔箱論壇' X2 ^6 Q& v' @) l; b4 z0 U
高湯         1200cc
3 ]# h8 n9 @' n' n9 Rtvb now,tvbnow,bttvb大腸頭         300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; k+ h, Q1 V. r( K
青蔥         3根
0 {' Z+ {* ~: y( l3 \0 i老薑片         5片公仔箱論壇5 L5 e% R' d, |  d) Q9 H% S
B.太白粉         2大匙
2 N" [% U( u' T  ctvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z& }+ d4 \2 h
C.米酒         少許
/ z2 H4 r. L, h" d! j八角         5g
, J! z$ B+ `5 L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         5g
( H) Z* w; y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片         10g5.39.217.76' f, w* e) D8 X& [. O/ i
紅蔥酥         10g
' r/ Z3 l" J( X( D8 w公仔箱論壇醬油         2茶匙( N0 }. y: t# ?9 g  N: h
味精         1/4茶匙( E6 k0 B; b' A1 K
糖         1/4茶匙5.39.217.760 K$ M# K* c% x8 z1 D! _
烏醋         適量
# g, f1 A$ Y: }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量/ H6 u$ G7 E& d( U( c5 x
香菜         適量& S; G$ N" d: Q

- o: e5 {! M1 h' [* N2 p) ]% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 y  k7 Z: P# k
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
7 H* I: S; ~& x1 n# x$ R公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
& p# D7 V  l7 O6 I) H" W4 V" H6 Y( n% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
; [5 m3 Q/ R6 a$ N" B4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。# i3 _- p/ ?0 R1 J
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
# l7 k: n! q$ k% _; H* n7 \; W5 J' ztvb now,tvbnow,bttvb6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
  y# P4 ~( S. v$ x7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

4 w# H0 s- F, }
蚵仔豬腸麵線        
  M  y& J8 _! R【材　 料】, |1 H* U6 g4 \; R
A.蚵仔         150g& W  O& s. `9 N0 [, _4 h6 r
地瓜粉         適量
% O$ B( O7 L5 K- W  k公仔箱論壇B.豬腸         200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, z9 S$ O/ t; _0 ~
紅麵線         120g5.39.217.76! C$ ~7 w% G8 b1 |; d0 y
高湯         1200cc
* z5 R# H: B) M, K. ^) Z5.39.217.76C.老薑片         4片tvb now,tvbnow,bttvb: C* |* E1 p; d5 w# |. R8 `
青蔥         2根5.39.217.76: B- U8 g* q6 u6 ?; W& l* ^% |1 _
花椒         5g
! L; o, N; M: _% l1 ]八角         6顆公仔箱論壇0 V0 E6 G+ F1 T
料理米酒         20cc5 Q5 P: G% z/ [/ M
鹽         少許公仔箱論壇( x7 }' V+ d1 C5 x  k

* z% [$ m& }" L* Q! r【調 味 料】公仔箱論壇3 i5 G* v9 e( H+ n4 S
A.太白粉         2大匙4 ?! J8 ~' B: E: {' T
水         3大匙
2 }: L3 m' r. s1 AB.柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb; w4 A$ S* ?2 ?3 c! v  Z
紅蔥酥         10g5.39.217.761 B& j' c; a8 p7 G3 ^% e4 r9 [
醬油         2茶匙
6 u& U& s) D& i' ?' [( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙5.39.217.76+ v) j6 q1 _! t- \
糖         1/4茶匙
% p; E/ M1 M# x& F, Otvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量5.39.217.763 q9 g) Q3 b- g# p. X6 ?4 E
香菜         適量
% |  V- ~4 k% L: u1 {5.39.217.76胡椒粉         適量
+ ?5 _' V# {5 T' x* t; h公仔箱論壇
0 s8 l& W. X& G8 y0 k5 E  I7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& L# ~) o1 J* A! p/ J8 t
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。) d& q9 M8 l% ~. y: {& z$ o8 u
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
3 m/ s0 D! d0 Y+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。8 s- C% L$ q; i$ i
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。0 M6 f* q9 n! y( y
5.老薑切片、青蔥切段備用。
! K1 B7 a+ \5 R( qtvb now,tvbnow,bttvb6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。! S2 H7 O* x& f( F. c: P4 {
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。公仔箱論壇+ r8 a5 X1 D# z+ w, g2 P; m
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.76  D) J) E' X% u0 ]
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

) M% r: f3 d5 q公仔箱論壇蚵仔肉羹麵線         ( h9 Z& K+ H1 ~6 L5 I: a9 A1 u% i4 j
【材　 料】
* y# o* h9 p: d+ H; C' H! Q公仔箱論壇A.蚵仔         150g
% U+ S  V6 a' r- a地瓜粉         適量
% z% ^  ~* y+ O3 [$ K; A0 l& y5.39.217.76B.紅麵線         120g
9 \* M, i* q1 b# g' i$ ?) D4 @肉羹         300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) _& `7 ?( j+ F
筍絲         100g
4 O  u% I/ t( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cc
- b4 l" d+ Y9 L; L. Z/ m% U( F$ v, s% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N6 u- b- Q& y. p2 \
水         3大匙
9 F8 l$ Q9 P" o  k% @5.39.217.76B.柴魚片         10g公仔箱論壇" ]5 w7 ]& l8 g6 Q- i( b( i2 q* \
紅蔥酥         10g
- i; M% @9 L5 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙5.39.217.76; E$ `  P+ P) M! @' g/ I
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! k* ~# U4 g6 r! `, y
糖         1/4茶匙
& P# w1 p  X. {7 g. g; P8 E! f5.39.217.76香菜         適量
( e( k" E/ ^3 A( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量5.39.217.761 d" y9 D* l0 l1 w( q  r
胡椒粉         適量5.39.217.76; b! _* m4 v: @. M

- E, j1 |! c& M, D0 T7 L0 x【做　 法】
# u& b8 N% i& v; a$ dtvb now,tvbnow,bttvb1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。5.39.217.76$ c2 N$ E3 G1 s2 O0 C
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。, g, R4 @9 M$ a% s
3.取適量的肉羹備用。5.39.217.766 O2 O* M: U0 ^, j: l* v+ u
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。公仔箱論壇9 i+ w7 V( k8 c
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
  E8 D( h  R% S1 V6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
0 ]! ]7 T: U; O8 o4 Y6 G7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

9 e3 Z/ \) A, t' c3 I3 V' I公仔箱論壇蚵仔湯麵        
7 s" N3 l) ~4 T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- d" I) z0 ^: X/ l5.39.217.761.油麵         60公克
9 S) {8 i2 R% O% E1 c1 y0 p高湯         150cc
3 k$ g% I4 S% y% R0 U- Utvb now,tvbnow,bttvb處理好的蚵仔         適量- m( O) |9 b6 D, e% E+ G
2.芹菜末         1大匙6 ~4 b- W9 M7 e) f
紅蔥酥         1/3大匙公仔箱論壇( |6 X3 i2 s! f2 y' V) s% ]
九層塔         6葉公仔箱論壇4 m! F; h2 y, j+ V

- j: C+ O# c6 n4 f【調 味 料】
/ j7 l( J. p& ~. X5 a1 P香油         少許
9 M1 ^8 B; |# F6 @& I白胡椒         少許5.39.217.76# |/ o& G  e/ ?( n8 D8 O. d
鹽         少許
3 t4 w# e; W+ U) F+ q% f公仔箱論壇味精         少許公仔箱論壇% W9 k9 f8 W$ x& X% ~

9 U7 V; z$ {# j& n) ]公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76" e9 u# S+ R+ z. P7 ?7 @4 \4 G, U  m9 C6 E
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
2 b2 r6 r; t' c5.39.217.762. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& J1 o# H8 j" B9 D3 c( |3 L
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
4 M$ H/ L) p! T2 I9 e- k& V& U% H公仔箱論壇【備　註】
( I6 b" w2 T1 Q6 C好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

5.39.217.76! r7 Y6 Y: e  n' ]/ A
蚵仔湯米粉        
; @+ k; u; F& s& c2 t公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇  E. I- T" x* g2 e% b
1.米粉         50公克
7 u2 x. \; |; ?% K2 Y5 v  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         150cc
( z1 R7 D$ I6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理好的蚵仔         適量
6 [' S. l3 j4 [2 U) _5.39.217.762.芹菜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: d. ]0 P, S: @, P+ B: `( e# z
紅蔥酥         1/3大匙, Y+ P5 ?# P, a7 d! \. M* D
九層塔         6葉$ b. U. a5 V( E5 F: m5 g, y
' {$ s, Q! M) n' O" F6 L. R& a
【調 味 料】公仔箱論壇7 f" n' n# [( o: h5 U6 p5 M
香油         少許
7 S5 v5 z& ^) R; q" J4 m3 Q3 M白胡椒         少許
) f  }, t* E$ ?4 |: D5 ^' P鹽         少許' I6 n! a8 N2 e: H
味精         少許tvb now,tvbnow,bttvb. M( y4 L3 G  c+ g% K) u4 V1 A% ?. B
5.39.217.76- ?: Z( ~0 f0 n
【做　 法】
" `+ a6 B* T- Y8 W. @* }5.39.217.761. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。公仔箱論壇/ `) T6 h. z3 _
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。tvb now,tvbnow,bttvb4 C& O$ I! @- e- P1 _
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
, n; w# u* ^6 H6 b【備　註】5.39.217.763 K7 q3 e4 ?  M+ E% m2 e' l
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 M4 ?0 z! v7 Q2 p, ^1 a7 _; ]1 z. h  e
和風牛肉丸拉麵
8 z* ]: _) K* E0 {' L4 g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 u/ X5 N, }/ s; u% u. ^( I4 V1.牛絞肉         300公克
+ f$ _. K1 R  x, r. V8 S8 X) T太白粉         1大匙5.39.217.76- R5 v- A0 K) q+ Y/ j
水         3大匙
1 i5 d! y  |/ C6 }1 `' F5.39.217.76蛋白         1/4個! V- J' n. M, \
醬油         1小匙
$ R9 f- \2 n% {, X6 P: p, P5.39.217.762.鳥蛋         5顆
. U7 J) s+ n' ]6 H5.39.217.763.魚板         2片公仔箱論壇9 S) }1 u6 }% i3 y2 _
4.高湯         5杯8 c$ B. o; @) Z* h( d
5.拉麵         220公克
' D9 Q; q( C/ Y! T蔥絲         適量5.39.217.761 V1 d( W, e. |% T2 g  l* q, z! Y& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 ^( @7 N2 Q+ _; f. S
【調 味 料】
1 r* B1 _* S2 d$ M4 j  V醬油         3小匙公仔箱論壇- M" X4 D) C% P$ D
柴魚片         1小匙公仔箱論壇1 O" R8 X) Y! H9 K* y- w  j
雞粉         1小匙
; `  s! g: I. k4 Itvb now,tvbnow,bttvb糖         2小匙# V* X& N0 q7 [7 `3 F% P; N- ^
日本味醂　         1小匙
: f7 ~6 X5 W9 _$ E' Ntvb now,tvbnow,bttvb
; E+ D4 X$ V# T  p# ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ M$ r+ V0 {" W( X# h, z5.39.217.761.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* Y& W& Q) b
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ E: I4 h1 w; o
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
' O4 p* D1 Y4 Z8 G3 p& @, U5.39.217.764.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 e) t2 \6 O8 w+ i2 W
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

& K, z( j, o' Q$ E% f' y( `  ?tvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛腩烏龍麵
$ E4 x- J7 [: M8 N/ J【材　 料】5.39.217.763 a' N+ P! C* T6 X
1.牛腩         300公克
$ ]: k8 U. U) w& p! V1 D/ T2 ~2.紅蘿蔔塊         100公克
" l; K9 \9 d8 \, Y* O% h( X* a# k白蘿蔔塊         100公克
0 I" G8 u* i' ?5 Y, g5.39.217.76洋蔥丁　         80公克
2 c, N- N* y0 {. ?" w. Qtvb now,tvbnow,bttvb洋芋塊　         80公克
% O! a+ r. ?6 h$ N8 r( X6 E+ }5.39.217.76甜豆　         6個2 s( f5 ]7 z, S4 P0 `4 K
3.高湯　         8杯
9 z  t3 z8 s8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖哩塊　         2塊公仔箱論壇" R1 u6 e% [- `- p% d
5.烏龍麵　         220公克
$ h5 T, h2 o- ?; o5 t% ?, Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- U2 @7 S. w* k2 @  g0 m! I
【調 味 料】  }, P# R7 Z& Y8 o
鹽         1小匙, v4 K# w2 I) r' b% g, ~
胡椒粉         1小匙
: f4 _/ m; E" Stvb now,tvbnow,bttvb
0 I' `4 P& ]$ k6 f$ J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇0 H6 b% l6 }/ ^9 Q8 J% J
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
5 _% n( [4 H/ X; k) ^* _2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
! _7 C4 ^; j2 w5 r" b/ z3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
7 x: b# e5 f. F; E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# s. x2 r# q, U1 f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  M# r1 ~' I" b# X
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。