BeiDouChef

1 d& e3 P8 |( x  \2 y6 ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉炒麵
" W( n: |, X7 Y, u3 V* _【材　 料】
# {* k8 `2 w  h, n9 `, U! L; I公仔箱論壇油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |' \" Z/ }- C
牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y  h* j8 O6 d# _0 r
鮮香菇         2朵
8 X) l/ ^4 D! N1 z% h5.39.217.76蒜末         1/2茶匙5.39.217.769 t$ F, z% W) r4 H+ @
紅蘿蔔片         20公克
( P3 _: S/ H: ^" {" [, i9 T& N( G2 z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克公仔箱論壇$ p+ P2 J0 C# V- A) I
水         350㏄
' m  R/ q, b; a& z- S1 A7 w$ M公仔箱論壇
& i0 v1 O! }( z8 g5.39.217.76【調 味 料】
0 I. t* A! K, Q# \( C8 ?; M公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
; k9 K# j3 V- o( W3 o4 {: M公仔箱論壇醬油         1大匙5.39.217.76: E/ D1 y  T, F+ K5 z
糖         1/2茶匙公仔箱論壇& R  s1 c+ c8 h% b, M

3 v% j" R# T7 S【醃　 料】
& u0 r8 K2 Q4 O) r# o/ r醬油         1大匙
/ @& D. {8 H4 j8 O5 O- H糖         1/2茶匙
7 Y( Z5 E) D) j' q$ I5.39.217.76地瓜粉         1大匙
( p1 g( M4 E+ ?- }4 w2 w米酒         1/2茶匙
! e4 q. x# Z; x/ R; B1 v, Q胡椒粉         1/4茶匙
+ w: k. O, }0 \) W* P3 V/ ~) n/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: l3 Z+ g; g
【做　 法】
  k. E5 B! [3 [1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
3 p& J% D# S1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇) M( ^; _: u2 Q7 ^# w2 U- \; v
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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- D0 z$ `8 X8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵
9 q0 c3 h" j; j+ Z【材　 料】8 S% ^# M5 V( `/ \% s+ c& j! K, g
油麵         250公克
. f% q9 }+ J( U+ A" n9 b) c5.39.217.76豬肉絲         30公克
# n, \, d' w1 G% d  c5 [, g( v蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 C8 q6 G+ g' l. B# u
木耳絲         20公克' f; q. ^- E1 ?; G6 s" s
紅蘿蔔絲         30公克
: d5 p" g7 K& |$ l$ F. Q公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h" @. J$ s1 W2 w) ]
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 g+ I/ p, F" @
水         350㏄
" z) W# b9 W, e6 Y$ ?) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L& R0 i' ?/ }5 R1 k【調 味 料】公仔箱論壇9 d7 V1 d% ?2 z, e6 f1 {9 Y
醬油         1大匙
: E7 h: r/ P: H5 }( c0 u鹽         1/4茶匙
' E; D7 P  p% v/ T3 ^% F* M" |公仔箱論壇糖         1/4茶匙公仔箱論壇/ j9 M! L( `" y6 ]7 l+ c
胡椒粉         1/2茶匙
+ X+ \* V5 W2 f4 Y, t' ~5.39.217.76香油         1/2茶匙公仔箱論壇( ?, k( I/ A2 Z8 D

5 \' p7 l( @+ [! g' L, v【醃　 料】5.39.217.76! O  d+ j- U' Y. ~! c$ u
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇$ l% l2 H& m/ C# d8 m! T
鹽         1/4茶匙
% H& U6 S: I( o& j2 B3 j( t
9 d+ N" g5 k/ l$ t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. S* i' u- {/ ^+ g5 \+ h4 U( N
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
! j& N: _; y( I+ f7 r8 b1 Y公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。0 x! L0 z& F& l; Z$ V7 b2 [7 y% `
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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. t8 i+ ^/ k2 ^% G蝦湯麵公仔箱論壇: U: p9 }5 e6 N. b
【材　 料】
* T2 j! z1 S' O2 n鮮蝦         3尾7 {( K8 |- b/ N) w  Z. ?
蝦殼         100公克5.39.217.767 d: ?% A% i! v+ D% w5 D' R, u7 H# w9 }
青江菜         3顆. c9 R. s0 x" i( v' J
魚板         1片公仔箱論壇* _! N1 S2 S' {8 J- T' x
細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- S) `6 ^8 G( s$ d/ f5 B1 K
高湯         400㏄
$ ]7 i, a! O, v/ Y) Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 L1 c" v3 T  s/ A
【調 味 料】
* r$ _. R4 ?# J- [- l; h鹽         1/2茶匙5.39.217.762 H7 K2 l3 ^: R  T% B% ?( Y
白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: t1 w) G$ F4 ^: {3 h# B. z$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 C3 h& i# E  \6 k+ o( j
【做　 法】
$ l' T2 h6 D7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。2 A+ q9 C. F( P3 a' r- V. ~
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。5.39.217.764 o- J) q) u. }" {/ b) O) q0 v" P
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用0 _4 ^0 R* d- H" ]0 ]! U
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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8 O0 O; F0 k+ w- L( l4 D& W: `
鮮蚵韭菜蚌麵線
8 v* A7 A2 u0 ~* l! }" Y公仔箱論壇【材　 料】
1 r  \& @" s2 W8 [# ?2 @9 f鮮蚵         60公克
2 a1 {' ^' G% H0 m) _; d+ ?" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆
3 T6 |& o& d4 J1 A) v0 {tvb now,tvbnow,bttvb韭菜         15公克
  k& c! a0 V* u8 q麵線         80公克
6 e! F9 d/ L5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |) W! ]' K: [" H" K
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 f2 |2 T& F# }' ^% d

- J4 h+ ^9 E# R0 k5 L/ Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 G. W5 V1 {  E+ k鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" ]+ g) ]: P& W. b4 r; T

& g& H" Z* Q! V4 r& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】: y& `/ E- l4 {& v% L9 u/ `
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" k  c5 j9 b* `7 z
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.761 q. b" i8 k  R, L
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。4 P6 `7 c( b1 s: c6 ~- i
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 D9 D  `: i- _/ w. |
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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% j/ h# a7 s' Stvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵5.39.217.76* ~6 W. d0 L* K6 j& V0 B
【材　 料】
1 Y7 n( ^/ n/ v2 o$ i公仔箱論壇蛤蜊         5顆% [$ t. v; y5 [; E/ m: Z2 p
霜降牛肉         50公克
5 y0 v. o4 g) _% }# ?公仔箱論壇金針菇         10公克
$ P1 H# v; w' N5.39.217.76洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; \  f2 Q& f+ a. M: V4 q6 g
小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" G  k) j8 w  `( h- b
拉麵         120公克
% y; Z" M0 H* V  o  Z2 M( h高湯         350㏄2 R( z. A2 v2 y8 b8 u( _
蛤蜊水         3大匙
( r/ ^7 `) j9 d+ A- T6 a6 f公仔箱論壇
5 e$ r4 `# l5 c2 O公仔箱論壇【調 味 料】0 ~% Z8 K" ?3 s/ B! @2 {
鹽         1/2茶匙
: F% @2 n8 ^0 O9 `4 n, U8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t" a. u3 k# Y7 p/ [! dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, K; X' \5 O- O( w+ R, ^7 g1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。9 H8 e5 l5 V4 d( E0 [& I
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。  ]1 c% P- a" n" i$ s9 k% g& A
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
5 C7 e+ [0 k! \- V5 a7 N0 U4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.76) Z0 A/ j; B2 B' ^. K& ]
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb* f/ g/ a: ]5 b! T2 I! U
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ Y5 u* ]$ }5 I# W/ s4 g9 {. S
蠔油蒜酥醬涼麵8 l1 V% \" _) h7 f8 X1 ~
【材　 料】
, }/ E; u1 k4 C; b& X* t- a2 `公仔箱論壇熟涼麵         180公克公仔箱論壇+ ^1 ]3 r9 q4 o" N
綠豆芽         20公克5.39.217.76" _8 H" i9 y! O' b2 z
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b: E/ k; q; v4 a
熟肉絲         10公克# }# u5 [* ?8 _7 I' x
蒜末         1大匙5.39.217.76! J  Q+ k) j2 b4 p8 e4 k# O
5.39.217.765 d/ u3 U+ J1 n* H0 V
【調 味 料】5.39.217.76+ p, a* ^. x1 W5 `
沙拉油         1大匙
  F+ D8 F* {3 F* z! n! y蠔油         1又1/2大匙
# c8 Y5 l; [) y. A1 S* v; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
+ c1 i  q4 E% ~tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
' e5 M. Y" ]) H' d; f: e
( |) R( W) k( v% t8 t) N, n  Q& @【做　 法】公仔箱論壇& i' G% Y6 y8 n* l
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
2 F. K/ H9 k4 H7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
8 m4 s$ [( c2 S3 L) `4 W公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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/ b' {5 C: u: z2 \公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
: \1 m: Z2 U( A( @( D$ X8 y【材　 料】5.39.217.76: j4 p$ ?2 p$ X: G) y0 {" q
牛腱         1200公克
6 _# v/ J( N6 d. @6 ?3 s" O& \" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克/ Z) c1 ?# t& f( f/ X9 P- y* `: b
中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇  N) Y, k1 u, E8 A7 B2 D
胡蘿蔔         150公克
  ~& D; ]" V) K: ]) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克
* w- Z, b4 n- U豆芽         10公克公仔箱論壇/ t3 E9 U+ C) f4 p$ C0 F: \% u
陽春麵         120公克
* w; u7 w2 D2 Y' p. x" v! O8 @九層塔         2葉
& m- w) ~2 w& r1 n5.39.217.76A.牛脂         50公克: r8 t( Z9 m2 h% R
青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, F. ]+ }- j/ ~
老薑片         10公克
" r: h& G7 n8 z1 y  }蒜仁         30公克
4 S1 G+ g! }* ?tvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克
& U5 g1 C* K+ r+ v蠔油         60cc
. `. i5 t' s+ K' z% E2 }4 j& _/ ~( I0 Y5.39.217.76醬油         150cc
. d* G4 `% E4 N& T- r9 g: YC.米酒         150cc
* C' I, \9 {1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ @1 w1 Y: |- Y* B公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.76; S; ^" z8 C) _# ]
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 I, ^( ~& R% K" }' ~
鹽         20公克
7 {" x( I. x) u+ y: M% f3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc
4 B+ p  i8 ]3 i/ Y( L公仔箱論壇
  q1 j' ~  l' B! [8 \0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】2 O* a  e3 @7 f. a( g( a  C+ R
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
% |; j( h8 r9 N+ q) x1 htvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
* `; j( @$ }% L6 l. n3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。' E+ G* p) F2 n9 G- s# x% R
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。8 D2 a5 l" m$ e, _0 v
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5.39.217.76  F. b' k; D# S: L. b
雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 i" {) t0 W2 b' e7 ^
【材　 料】
7 Q8 W/ z5 B# b0 J乾米線         100公克9 i$ ]# Z3 S! t; t2 m2 L: R: `
綠豆芽         30公克
. a( m  o- G- p4 u1 U7 G5.39.217.76小黃瓜絲         15公克5.39.217.76# n& B9 Z& B/ K& P4 ~* g
蒜仁         3顆! N% E9 a, E& {+ Y& i
熟芝麻         1茶匙
! q* B- S5 X4 V3 P, x$ k公仔箱論壇熟蒜花生         1大匙5.39.217.769 r( ~" \+ }% X8 M6 t
蒜泥         1/2茶匙
/ _8 l7 _/ N% U- K5.39.217.76薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ ]3 v, F! ]* K; m( ]
公仔箱論壇* _% }$ y' y  b7 \  T
【調 味 料】9 |, p, s7 x! G3 y6 w( c; U
沙拉油         1大匙公仔箱論壇$ e3 Y9 O- T* I3 D
辣椒油         1茶匙6 n8 ?5 P9 F, W5 m. L
烏醋         1大匙
* c/ z% R! v2 K1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙+ `) C8 L' t2 N& S$ B' ?8 h7 K
鹽         1/2茶匙
5 B" n7 R: W0 z  f5 [6 m* U& L& u, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 v& z5 y# F% w) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: I+ H7 y8 G8 n/ d
【做　 法】
! k, {. Q# B' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇$ @- m0 h) z' K
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。/ l+ t4 m  ~4 T9 m
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 B' _8 z$ V) p) j( `  D
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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貴州涼麵
8 W/ j" i1 ?- s" h$ B1 u! Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76/ t; T+ Q$ R4 U" S
熟雞蛋麵         180公克5.39.217.76# x% d( z% B; ]2 r. U0 ], R
火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- h. ^3 {% D$ V' M" K$ W9 N( E
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇; Q4 L) @# G  L+ G% h# C! c
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% ^9 q  ?1 C5 @& l" z
香菜         1茶匙
1 S& w  S2 a; U6 o8 i6 G. u豆豉         1茶匙  j* b% F3 T. m& {& v
蒜末         1/2茶匙3 U; u2 `7 f$ g! T0 v7 S
6 S* T/ l' z4 O7 P  V8 K5 U4 K
【調 味 料】
* i/ F! Z7 j/ K  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
, v( U0 t( _1 }% h% a5.39.217.76沙拉油         2大匙3 A+ ]* H3 {$ W2 @9 [
香醋         1茶匙
7 j! o3 K! f/ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
! i1 }3 Y5 ~# O* Y5.39.217.76鹽         1/2茶匙
5 O3 a# {5 k3 s5.39.217.76雞粉         1/4茶匙
4 K! |" f2 @2 @; n7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: z9 f- v+ ~. }3 ]( o. d: z; v* ^* ^
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 _" A9 M6 t; y6 Q) B) _. S% r
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 m6 s/ t* a1 c% |4 b# m公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
  V! E8 ]3 @: }- j* {$ R5 J3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
1 X' [$ z7 C) o/ ?; ~  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇3 H# f' |0 r' O, I: Y- b
北方炸醬涼麵
, W, C- n8 ^7 I, Y( N8 F) n6 L【材　 料】
2 T/ D$ j  y1 Q1 q5 Y0 u; r  i  Itvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克1 R, R0 M2 F7 h7 g3 W9 L6 F
小黃瓜絲         15公克
  b" P. n0 G( r5 v& Z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ ?2 G3 K: I& J7 h& p
紅蘿蔔絲         15公克' U0 _( z* a$ j& f  }# J
豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb( M" t' O; r3 u
甜麵醬         1茶匙
  P# I7 t9 o: P6 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' Q( I( w9 W. |4 r7 h( R% M
豆乾         2片5.39.217.762 D( {' `/ W# f: D
洋蔥         1/4顆
5 ~2 e) p: ]0 E
) q8 x$ S: i  F$ \5.39.217.76【調 味 料】
# Z7 x5 u4 p# Y8 f  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 b) e, n* M- x- C7 v! [* |7 G; c
糖         1/4茶匙
% ], o, g5 M) @* T, V4 N% r' itvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙
7 t$ O# `5 I; X2 ]9 U0 p9 ]) g公仔箱論壇/ ~1 J9 t" G- x4 k7 @
【做　 法】
5 W! O! w! H  [; r  e! V/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D- [& l1 y; j; L, N8 j. M
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% x3 `7 n  D1 t# ^& _4 b
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。9 d" [7 }7 V" U, {+ |
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇/ D8 Q& L' V8 n1 Y# j
西北涼麵
% W$ J" J- x/ g: [2 P【材　 料】) o4 i# N" a2 w1 }  j7 v$ M7 b6 W! A
熟細拉麵         180公克
$ h& S" n7 _7 n, [' u5.39.217.76西生菜絲         30公克
( X9 w2 v! H9 a, q! R蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- T9 y" K2 ~% n$ Y: _# ^6 }) `  f9 w

4 f$ N' H; S& Q' O8 [, D【調 味 料】公仔箱論壇" Q  S! K7 [9 Q; c# p
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.767 S8 z! f5 l0 {. p' M5 o+ m
米醋         2大匙% {7 A7 v" n, z9 U- c$ s( d4 S
醬油         1茶匙
0 G4 s9 y1 h  S& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
% l& m6 }+ _3 F& O涼開水         2大匙
- _# l6 T2 \0 q0 u5 ~花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& T& W8 @$ A* y1 J5 L8 Q3 S( {
5.39.217.76% O% s( M6 Q  s# I* ~
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) L+ \" W. X& P2 n/ L
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {. U8 x7 K9 y) E4 G
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
2 F" C: i& Z+ V; G: P6 S  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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) M* ?% k( ]8 `/ ^; c7 z+ }% {公仔箱論壇川辣涼麵, \7 S3 E, d+ M0 S+ L
【材　 料】* n- v# A! ^) G2 n1 L5 }: m
熟雞蛋麵         180公克
0 p& t( V! a. C1 i公仔箱論壇蛋絲         15公克% l7 ^) M0 \5 B2 x, x
小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: a9 U# F( C8 H
紅蘿蔔絲         15公克
7 q! v+ P, A' G' f3 ^7 {) h公仔箱論壇5.39.217.760 a. U6 x0 m' H0 p( |
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, m. O4 P- `* j0 E
辣豆瓣醬         1茶匙公仔箱論壇: E$ m# l* Q5 ~8 G
砂糖         1茶匙
" U- y) ?: U5 p  ^鎮江香醋         1茶匙
7 |$ U/ j) m0 L. ?: }# A醬油         1茶匙5.39.217.765 q- D0 X! a/ i8 P7 X  M
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.766 R- q% E2 l! A3 c& {$ u4 l
雞粉         1/4茶匙! e% Q. F1 `+ B" y
涼開水         50㏄
% g6 B, O0 i6 r* T) W% z9 e5.39.217.76辣油         1茶匙
0 i+ E7 B0 z8 `1 d' ]6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許5.39.217.76! e2 q/ U# g! b! w! a9 n# S7 S$ c

" m0 B4 o8 _" o, W. ~! J【做　 法】
, f* _. Z5 O! |. ?' ?9 x& m1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- \  ~9 P  l! C/ a5.39.217.762.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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. X& B; c+ e7 n# p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵公仔箱論壇+ S9 v5 Y$ t! T" C3 T7 y; ]: {
【材　 料】
. _6 S! t/ _1 W  k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克5.39.217.762 I0 l4 A) w2 }8 {
小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇6 w* E, `* ?8 _" S( T" U/ t
熟雞絲         30公克
/ \, V, o) \+ b% p/ ^. _, o5.39.217.76蔥         1根
$ m2 e' g4 M' T2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" V  I: @) m2 X" e& X" f
【調 味 料】5.39.217.76* y) _& B+ V" Q4 Q& o- l8 ]
沙拉油         1大匙) ]" Z( ~# F6 f5 ?1 f) I3 H
粗辣椒粉         1大匙
, S9 w9 S. s* t' |* C1 J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙5.39.217.76& E& I6 y. n2 c5 ?" S
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k/ `6 g3 S& |) H% J  s
烏醋         1茶匙公仔箱論壇! P& i, G, Q6 R, u( ^
醬油         1/2茶匙
$ U5 D5 }3 U5 e( U( G4 m5.39.217.76涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u  @3 w  w( r6 c+ e
tvb now,tvbnow,bttvb8 e. N/ B; F! l2 y
【做　 法】4 ]3 @3 P2 K* j9 I+ l. c
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
( q( x6 e- r/ w6 b! f+ J) U2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。tvb now,tvbnow,bttvb' K4 Z  Y/ _( C
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

% o5 @% L" _4 M' t) I1 I5.39.217.76香菇素麵線9 m' D4 T% n* M1 n2 A' I
【材　 料】
2 c* F2 z3 y3 p' X8 p( _1 i% |' h3 H公仔箱論壇紅麵線         200公克
. @2 @! ]8 {5 z; S, R5.39.217.76乾香菇         50公克公仔箱論壇" b) h( Q. Y4 A* x# [" t' d! L
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb  h! Q& Q. f/ n4 \7 `; x9 }, u/ i
紅蘿蔔         30公克5 S2 L% x1 Q* T) Q. P* ]2 C! \5 |
素肉絲         20公克. Y) q- Q: f% S' [- }4 b
沙拉油         2大匙. U7 j8 R9 \. t! a! `& C) C6 l4 M
薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 T- B$ ~( ^+ S
香菜         適量
8 a  c# c( {4 L- `tvb now,tvbnow,bttvb香油         少許5.39.217.76* z5 F! }6 i; m& f& R
烏醋         少許3 m6 H9 J( V& v) T

* R& A; t1 u1 }3 W, ~: ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 ^" }0 ?8 M. U: k1 {
A.醬油         1大匙
& U$ [3 ?, Z' j0 [5.39.217.76B.鹽         1小匙
% J0 @" C; Y1 H; Q- q4 f香菇精         1小匙
) z9 V/ B: y" u( B5.39.217.76冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b% \, v/ z2 f
素沙茶醬         1大匙5.39.217.76# N$ O" V' S# x8 l" G5 d
: p' O5 k) N$ B7 B9 ]) g
【做　 法】
0 P6 h" ?' k' T9 g; Q# `3 p$ v  t& M5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
7 z4 i) z) t# c) e( l& C6 X公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
3 R2 l3 b- N9 r3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5 |) Z- U/ u+ f7 V! A# K
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇& W1 L0 t! J9 {+ l' l8 P+ K
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" d  |9 Z' c, a% x8 x5 x+ r
麻辣麵線
/ b7 |# X; G5 N8 m  C( e/ }【材　 料】) C+ l. M# E+ u  }' j  t6 n
紅麵線         300公克
' }+ _5 g3 G. |8 b$ h蚵仔         200公克
1 P+ t! V+ }" {4 l豬大腸         600公克
9 y1 L3 i) p  G; g4 D  Q) \薑片         3片
7 [6 \& r$ K9 f5 ^2 h蔥段         15公克
& K5 d4 n  z! Z" M6 \- t8 X1 b公仔箱論壇菜脯         150公克公仔箱論壇8 ?7 B* w! m& d# G* H& l" k- q, `
豆豉         10公克
1 Q- R+ _: i! X1 d) a  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% c! I( N2 X5 Z0 \
小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 w- G! v0 i, f* n- @, s
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( d! Q! \$ c) t1 @0 W. F, ~; s
高湯         3500㏄5.39.217.76# A8 r1 H- p! J0 c9 L
水         600㏄
. C6 f- a$ ]- t' G
! [# [$ P' E0 P$ X; i) A公仔箱論壇【調 味 料】
2 M+ r  m" {6 Q# @" A* L  j2 V5.39.217.76A.醬油         2大匙
4 Y* _8 x( z& E2 J5.39.217.76冰糖         1/2小匙
. _! D6 J* q! l, z8 k; l( o7 o' V. @tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
: P* m, M7 T+ B$ y  Ltvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
: _6 E) I1 a5 L2 I1 }公仔箱論壇雞粉         1小匙
' ?5 u  f2 u( @  i5.39.217.76冰糖         1小匙
5 |- m) [8 [+ u2 u4 a, w/ l1 H醬油         1小匙公仔箱論壇5 Y8 K/ d9 O8 c

( p+ V4 l+ ~( D- z% l3 p& I; d5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76- w" y' {6 D2 K7 N
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
1 l1 ~: E8 z6 D0 w公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。5.39.217.76' w$ X2 r) e* ^( D! U
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
4 l# a+ a# X; O: k' j4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
! |( I" n+ B! }* D3 v8 Y5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 N0 e9 E7 Q# F
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。