BeiDouChef

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牛肉炒麵
  @: \, b6 p: \$ z2 u5.39.217.76【材　 料】
2 W& g0 v& ~8 W* C+ g/ ~: c油麵         300公克
8 {5 _: N( h9 n- U0 h5 S0 i公仔箱論壇牛肉片         100公克
) W9 e; C1 ?* G8 p) w8 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵5.39.217.766 [1 @, @9 R7 {$ ~
蒜末         1/2茶匙
( Y8 S3 n) |" S- [5.39.217.76紅蘿蔔片         20公克
' d0 ?1 ]) |8 d公仔箱論壇油菜         50公克公仔箱論壇3 N- _( X) X7 n9 P8 m# ]
水         350㏄; g& ?& X- F5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 F8 r* R) E( Q$ F
【調 味 料】
' l2 Z9 i& o5 ~鹽         1/2茶匙
# b* @/ ^' v" r" g' v9 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 u8 s+ A; ?$ l8 K
糖         1/2茶匙
# M) F& F/ D: R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& H# O0 L, L2 j: X
【醃　 料】
& I% m/ P, ?' l% O2 ^; ~2 t公仔箱論壇醬油         1大匙
1 {; G. v( x  u* U3 l3 X# [& }tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
3 \7 B8 h+ p! i9 U3 U2 S$ B9 m8 X地瓜粉         1大匙
1 f) T. d& ~, G; g7 m! C) w米酒         1/2茶匙公仔箱論壇0 z5 o0 }( ]  E/ T) p; r
胡椒粉         1/4茶匙
) L  Y! K* f7 o! M: n$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I& q% `" W- t% W2 p; b3 C公仔箱論壇【做　 法】1 E' M/ m0 t2 M8 Y/ R, m& ^0 \$ j& ?
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.769 b! v3 f2 d* F& \+ S- L
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。" l6 S0 H) Z( |9 ?1 \! }- p9 I
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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' }6 \2 `7 b. x6 x" i) C9 T& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵
% K1 Y, }; Y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 N$ Q; f/ l; }, Wtvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克
1 f9 j( y: ~) H0 t6 u$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲         30公克' {. x/ _( p* w2 K
蝦仁         30公克
3 B; O$ M7 ?+ C* `& q- W公仔箱論壇木耳絲         20公克
, U+ g7 l8 {0 _紅蘿蔔絲         30公克- F( g/ f; O5 b' }9 Q9 d! q8 L
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f) C/ h  @, s+ B$ `8 k
青菜         50公克5.39.217.76* `( F9 g' V5 d8 m& a9 s
水         350㏄
% x% q, \8 K2 M" h! B公仔箱論壇5 C( u$ O, t) O9 C
【調 味 料】
" \, f+ K5 @- A# U( C" F" z" g醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 k2 i5 s' e4 t
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 g/ i- K+ I$ Z* j
糖         1/4茶匙
/ e+ H- ^' D% J8 R: H5.39.217.76胡椒粉         1/2茶匙) |5 s* T& r" F7 B
香油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 |1 b2 s4 Z( H; ?( s

6 E0 j8 E9 o* \( p" q8 Y【醃　 料】公仔箱論壇+ E3 j$ n3 m9 M/ o/ D
太白粉         1/2茶匙
2 G+ a. P1 O9 [) y3 F, Y/ n* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
% S) g" }) Q; ?$ F6 p8 a% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" n# R9 V* h- W; y: J
【做　 法】
4 a" M8 T; j: d; v" i  I; V1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
* h7 c/ j4 Z/ \( T7 ftvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇" d: Y$ V! t0 X
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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公仔箱論壇/ {# J8 g& t- h7 ]" o
蝦湯麵
# D. J  H! Z5 q( P. n4 P! ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. c4 \- J. s: q- P) q' _鮮蝦         3尾
$ f/ Y  h6 F% c! t: @+ M8 T6 K# @5.39.217.76蝦殼         100公克
+ j: G1 f/ L# Z; P/ @3 n& x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆: Y- X/ `8 n4 l( J  S& l$ Y& m. q) ^# k
魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K, S3 |* g# u1 Z: |% }" f; c9 C5 E
細拉麵         100公克
5 [) [4 Z4 ~$ e6 K& Z( E2 Q公仔箱論壇高湯         400㏄
: f; c6 b. w- q! n
: w% O- a* |" q) Q【調 味 料】
. l+ M# I; a( `5.39.217.76鹽         1/2茶匙
# ~" O3 U7 b7 a. a8 E) X' c4 M5.39.217.76白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇0 k4 N6 t6 t, q! D8 O- z; Z4 A0 V/ P* a

- q" x/ N; n# J6 C公仔箱論壇【做　 法】  ?! t, _- R# c6 q
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。9 G: j' `: T) h; O9 D, J; W
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇3 A7 ]* M& F4 r6 \
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用, }: h/ m, i1 ^+ J2 K1 _/ A" ~6 K
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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# m: g: e# _3 N: i5 T& k鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.76. _1 n( Y! R" P' Y" n% g  s
【材　 料】0 F, V( f' Y" R7 V: Z8 _1 z' ^+ f, w
鮮蚵         60公克
7 n+ |" Z/ F4 c8 N蛤蜊         4顆公仔箱論壇; [9 T  ~( G* z0 v0 X
韭菜         15公克
% N% }7 `& t! t. i, |* }$ W# _* H' A# Vtvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克
/ K  A7 ?/ [9 `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄
; s: I! c/ U: F- ^  O$ h0 ^蛤蜊水         3大匙
+ _  g1 c+ ]% i6 }9 T/ T公仔箱論壇
6 R3 u4 S) i1 M% ]6 Y5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C- p- t, b4 z) J) d$ ~) e
鹽         1/2茶匙
) }7 J! S5 `: {: d6 A5.39.217.76
! t# E8 U: e# [5 K6 L7 g8 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) @4 ]+ d6 F7 z& N公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v  s# ?0 h0 B! G
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。3 ?5 Q# l3 t# }) d
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。' i! B+ a9 X$ \
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇3 V+ W; v* ]; I- \, O3 e
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.76; Q* b3 z# _8 r! Q6 B; y/ c7 N
霜降牛肉蚌麵
' ^" P9 o% \9 R  C$ V: ]" d公仔箱論壇【材　 料】
9 @, t. r- M6 Z  x1 Otvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z( r: T0 m; a1 h" a- Q% q
霜降牛肉         50公克
& m7 W9 c# ~: ~1 ]9 G( ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇         10公克
, `7 c# m0 T1 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 G$ c6 Q# A% ]5 A( [# l, v
小白菜         30公克
* A( n7 N0 q1 z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B  \' C' I$ _, @) s0 c
高湯         350㏄
, ^; c% \/ k" O! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙5.39.217.767 o7 f2 S9 u) l: n" f4 U4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: T4 |% E6 O% o0 W( F
【調 味 料】
. w& [6 P0 ?# u/ B) Y) ^, \公仔箱論壇鹽         1/2茶匙3 p# t. G- ~- c; f, J9 w2 b7 w- {) f- z

% n/ g: p% ?( F0 Q! j公仔箱論壇【做　 法】
: ~: y/ A7 ?1 d. X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.76) A% \! L  x8 ^/ E! U" h
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.76$ C) q! }1 I( \, h- |4 i! w: @
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。( w" O6 B5 e6 k$ u4 i) H
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
. v6 H( y! J( j/ K' N5 W7 G公仔箱論壇5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
0 N! I( j" X5 v# g1 d) r4 [$ P  G6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.76/ w$ H. j/ q) ?6 b4 v/ u
蠔油蒜酥醬涼麵
8 [0 l# t, B3 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 G! Z1 h4 ?( q0 k" _熟涼麵         180公克公仔箱論壇. L5 Q2 b  \# x  H
綠豆芽         20公克2 C* |9 `0 ~- `+ a  {2 S
西生菜         15公克
" }4 ]* i5 }, R; x, v公仔箱論壇熟肉絲         10公克
6 j. s4 P0 r9 b公仔箱論壇蒜末         1大匙
: {, G6 U/ E% p* g2 m7 K/ Y5.39.217.76. N5 l' t0 ?3 u+ a: f0 U
【調 味 料】
6 l: A) K+ a% X  }5 k* N- btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 i9 I! ]9 Y
蠔油         1又1/2大匙
# I) ]/ i" e5 M/ U- r4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇1 H; `% v" [( \! b
涼開水         2大匙
/ D4 w0 d# d" r9 s( C% U
$ W8 u0 g$ B% F+ ?, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 Q, e5 u3 `1 K& `/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
7 i! i; i" b4 N5 V' n3 x( |* O2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 A2 f0 U  @! h( u
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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  }+ z, ?* w) J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇' c$ h2 e5 v; f1 ]
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 c( v6 Z6 s! T4 O8 I  e7 i
牛腱         1200公克
: ]* N* K3 g* y0 |公仔箱論壇牛筋         600公克6 F* p0 C2 q! F7 s5 U) i0 \- W
中式牛骨高湯         5000cc
8 s3 U5 v1 u* h胡蘿蔔         150公克; J3 B4 {+ n( U( [5 K
小白菜         80公克+ E! L* h# S. w$ D
豆芽         10公克
. r% b4 M$ e4 w* p4 n! O公仔箱論壇陽春麵         120公克
9 n+ q0 I4 ?( x6 B# O7 ^7 k九層塔         2葉
% O/ L) _" W; I+ j3 V1 s5 p公仔箱論壇A.牛脂         50公克
/ x3 P; h- Z+ e2 Q$ f5.39.217.76青蔥末         50公克
2 _4 v! U2 E. U* w/ h7 u% c; q: stvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克2 K( Z* x( n' Y) {( a2 F
蒜仁         30公克
/ A9 t  \$ f/ i3 lB.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 k' P/ K) H7 G7 }
蠔油         60cc公仔箱論壇* v5 l# C* Q8 Q$ N3 m7 x, L1 g
醬油         150cc
# [- z5 t3 l. w7 w公仔箱論壇C.米酒         150cc公仔箱論壇! i+ H6 v6 }' j. y' n5 i, I8 @/ G
! S- ~+ l2 V6 x7 A
【調 味 料】
4 f6 j2 _" K2 C9 n8 H' |$ T冰糖         50公克
7 C7 G$ H3 S3 h; j# f0 r8 e' d, z5.39.217.76鹽         20公克
2 g+ t) [2 s5 o+ o+ F, ^6 A5.39.217.76麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb" P- v# l3 a9 S: z2 F8 A, ~& R
tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ n7 q3 I. J. o3 p
【做　 法】公仔箱論壇% s* g$ @2 c* y3 G& r6 G
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
2 a0 ~- Y+ b1 Z: f0 v5 w5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
  l* J% X3 F0 b- ?- F) I公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
1 ~* v4 Y% N+ {/ a& a9 ?0 b5.39.217.764.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
$ z" g- s4 L2 J: }! Y. X公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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$ }4 W  c. X; t* C雲南涼麵
/ w9 E7 N9 ?7 E# M【材　 料】. L& A: V5 D  Q+ R  u
乾米線         100公克5.39.217.76% B) z3 R& y4 F3 |
綠豆芽         30公克- S# T! _8 o* U1 F2 I6 ~
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& c4 w0 \  R& h0 x2 V# x
蒜仁         3顆5.39.217.767 [: B: S( ]8 O
熟芝麻         1茶匙
3 R3 a% j# p7 i3 ~: ]tvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 ]- I& X  u0 M" {" r
蒜泥         1/2茶匙
' w9 a+ ?/ J' w% i薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇: G1 q# N$ ?1 N6 {' y# \5 q

# e: l4 w4 I+ i5 R8 }【調 味 料】
7 l2 G5 M$ p; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- g: q- ?% `$ g) J  E! o/ H- l
辣椒油         1茶匙
* y6 h3 I+ g. \% K5 h+ E6 Y6 j烏醋         1大匙公仔箱論壇& [. r  k; A7 ]
糖         1茶匙
9 u* S& ]4 x' c; G' f$ _( P* l! otvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙/ o; V" Z( `. @, u+ ~1 D
涼開水         3大匙
1 f5 ^" K* B( ~# |5 h4 \tvb now,tvbnow,bttvb
- M+ B9 e. K/ r: o: _! k2 e# [( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 R# h2 G) a4 Q( D+ k- q5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
7 u- o, a& }4 R' F; C" f2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
5 G" D+ D5 B* v- k! I% s公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.765 N, J" F' Q/ T  |: l, L6 b! G& b
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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0 D1 ?; d+ Q% t& L( S# Y4 u貴州涼麵公仔箱論壇" T2 b, X! P7 l  q& W+ V0 r
【材　 料】
! u3 @( q  y. F/ w熟雞蛋麵         180公克" z+ D* u* T0 `
火腿絲         15公克
' s$ w$ {+ l" z4 T小黃瓜絲         15公克6 n" O  m: {5 d, E, u& G# A$ s/ s
綠豆芽         10公克
- q% l/ d6 a, o' @5.39.217.76香菜         1茶匙9 p8 k3 l* l  M5 N$ x+ c! q5 {
豆豉         1茶匙
5 F# V* h8 N3 ]' E9 ~8 |, M, ytvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& ~0 e" G* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 O! _1 T9 \# C% |
【調 味 料】" C/ z1 M9 ~  n* o
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.766 D2 u  j% c- v* h3 x. ?
沙拉油         2大匙
0 l6 l" |5 A. T  U5.39.217.76香醋         1茶匙% u  @+ a- A1 P# `) L  \7 t- z
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( O9 p' B% m
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇& h  j- L+ s+ J/ V  `
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇+ Y( Y, L/ R, I& j
5.39.217.766 F% l0 i% k: [+ V$ [
【做　 法】
0 ]& u- m8 [. E. _' _- H; ?tvb now,tvbnow,bttvb1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ N' L3 K3 X
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
9 U9 D' T! O! y9 c; W, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
% Q: S2 ~1 {2 R3 K7 P4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& n! e( V+ d9 Q; F
北方炸醬涼麵; _$ H+ i1 j& @) t
【材　 料】
( p6 F- P0 [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
, E! q5 v0 W) {- k( @" _+ }5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
5 D, y& `. T1 x9 n0 N8 `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
" K  F( S# m- F/ |( p紅蘿蔔絲         15公克- E3 r( N! Q8 _$ k8 L
豬絞肉         80公克
: P# G" ?3 B7 H% h" V1 p0 V; M. Y甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U7 [8 M  N( y& u( l5 k8 G
豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B- d2 v( z0 F
豆乾         2片
8 p7 _$ r' \" {8 @6 I! A洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb8 P' ?7 x4 I0 `- C- R. O

6 B: T7 F" `& v6 y; ~* \9 m' V【調 味 料】
: |6 z3 d6 x! m. M0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc
4 a1 L# s6 `- N" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
! }/ [3 v6 \0 A4 A- Z太白粉水         2茶匙4 j3 V  T$ k' Z7 W' l

6 D1 W7 b+ q( c1 [1 k4 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】! D+ R) f) n) C6 C2 \
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
7 R2 t7 ]* ]) ?2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
+ L/ U4 |2 a$ n) c4 e& n3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
" R9 f! D! r0 g# L$ {, t5 X  d1 d5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇' i- ?4 P' a1 X. P4 f1 f5 R* p0 g
西北涼麵
8 \, ^- u* ?- r+ }1 G6 y3 j5 M【材　 料】
6 ~" m9 M$ J) G$ S公仔箱論壇熟細拉麵         180公克9 |, [& _+ Q) w4 [- w2 F, y8 x
西生菜絲         30公克
" B3 w+ P  d$ A/ e5 ?蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) C1 _" T1 Y& K2 h1 d) y

+ l: w5 U/ f, W8 q, Z【調 味 料】
8 y  ]; G9 v- r& d$ m. ?+ P# i9 X4 O公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
: U, E) d4 Y8 }( X  p9 c" p; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ o7 q! x3 O
醬油         1茶匙, U/ E9 E' Z2 |% e( L
糖         1/2茶匙
' Q4 t. C- V3 A7 R0 R% w5.39.217.76涼開水         2大匙8 {8 V6 T% b$ L9 V/ ]  K4 D
花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- X* C( {4 R; e" E

! s% p) D4 ]3 Z+ f【做　 法】
6 _6 I; E) u. ]- Ntvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 e% \: i( P9 y  s5.39.217.762.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
; R& [9 i5 I+ B6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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0 P# _, K. ]! B/ T! n
川辣涼麵
, v- m) M* Z1 A* x  M7 n) L' G【材　 料】
7 b: d8 V1 ^8 U. btvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
. ]4 \) \. ^8 P9 @# y. S  y蛋絲         15公克
/ r) _# @& t8 @5 o1 ^0 h& Wtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! J2 U" m  L
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb- i. q- C# `/ C5 f* u3 w7 d) ^

6 j. f6 e% Y0 t+ B% q1 Z% ~) A! Y8 j【調 味 料】
. s" i' H, D( z* q5 F公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
, k- o2 n- @: E9 D6 F" H, }; f4 rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙. S6 t+ D& N' F8 _5 e. a% k0 M
鎮江香醋         1茶匙
0 e( p, O# \- g: H. l3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
& `4 G' a) J2 R2 ~+ \0 l$ o蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇; h' C1 V* h8 R. m2 C
雞粉         1/4茶匙
& J) d/ m8 M5 x- o, O% V" ^* H# y4 u公仔箱論壇涼開水         50㏄
9 |# G! O2 n, F1 P- Ktvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙公仔箱論壇, w% O0 g7 ?# p8 b  ?1 u' A
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }. ~: R9 }/ f& S/ V" k
5.39.217.76/ h6 Q* [  g# l8 R/ [5 [& r0 X
【做　 法】" b( V# X6 E6 K3 _
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 m8 W, J8 ^
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

9 p' E5 z2 k7 F( Y& k& u6 U# H! P潑辣子涼麵
5 Z5 n" X# M+ y9 A6 f$ a公仔箱論壇【材　 料】" y8 n2 d; F4 T& t6 v4 N
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, A7 {, r  ?5 c, |
小黃瓜絲         30公克) ~8 Y1 X* E' ^8 P9 N5 V- i0 \
熟雞絲         30公克5.39.217.76' L- N6 S; O5 l6 f
蔥         1根
9 c3 L/ x4 L9 e: |* I$ A  @tvb now,tvbnow,bttvb
" T1 k5 k* a% C! \% r% M0 t. H: o# N8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】& U% a# c/ X. G. M- n
沙拉油         1大匙5.39.217.76! f# Q. S# J0 D% p/ }- k
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.765 {! F( |. H6 A$ p! |
鹽         1/2茶匙
2 X/ C* o" K9 Y8 B糖         1/2茶匙公仔箱論壇$ C3 [' w$ [. S" J. E
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ s2 r2 \& s- K
醬油         1/2茶匙+ ^# C) H5 L. N$ Q6 Y0 _! u
涼開水         2大匙5.39.217.76; I# t& \8 L3 L1 |+ h8 L* m1 }: m
tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 c% ~5 O/ S
【做　 法】
! B( u/ A8 Y) R+ U: Itvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 G8 S- L# u8 Z! H  Z
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。% Q4 U8 L( N0 a& \% t  D
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ {3 n( ?' I' p4 s/ x+ P! U: w% y% G
香菇素麵線5.39.217.768 i. f* P7 w, J# ?$ m! @
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! e) C' _9 j: Q% x" ^3 z& N
紅麵線         200公克5.39.217.76/ @" P& ^. w8 W) z4 J; _
乾香菇         50公克
; H/ w; X: b2 c) B( p; X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克
( J, |$ I$ G! J$ n* b9 M/ L; V公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克
+ P. g! p% T$ y0 o5.39.217.76素肉絲         20公克
: w1 F& e$ k  F5.39.217.76沙拉油         2大匙
9 d# X+ @/ m( v  S2 h0 }- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克
6 `; r. z0 ]2 _2 @( Z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量公仔箱論壇2 r) h& I" o9 z# K+ R* a; o
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 @) z+ g4 k3 l5 F/ K6 [
烏醋         少許6 P7 D; l8 o+ g( e) i* Z

8 v. I7 p# O8 E' G/ |& atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】" @1 [( Z  D  v$ H( }9 M+ T" I0 \
A.醬油         1大匙
& T6 Y& [, x) c! P' T# \6 qtvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z8 W$ Z& n( @  p$ ^3 e; U5 u
香菇精         1小匙3 ?( M  W$ l  K7 W$ @
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, K1 [6 \7 R) L* z  {+ I
素沙茶醬         1大匙/ x2 m5 P5 W5 x" I

' D) E) w5 J: j  T) A" o9 _" y公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76* z5 P: t9 W1 k1 x) g$ R" W
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.763 G/ X( [8 g7 [/ c0 i1 h( _4 m7 l# W
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。8 T* e2 w; |6 U3 B3 l) _- J
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
5 _# y4 g' m! ~) ^* ^  J5.39.217.764.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。- C5 q6 W! C6 F. m) g' E# Z* l1 f
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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' G  O) J$ g. m' J6 a' i麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m' u! S( n9 ~' J6 n& w4 N
【材　 料】
; N% ~5 a( B$ ktvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克
% v2 p: `, _# k/ k9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔         200公克, W3 R" b: h  n* M  f4 D
豬大腸         600公克公仔箱論壇( q- u) s: T$ ]2 O1 X) ]& w
薑片         3片
9 a. `. {4 N! A2 }- R/ b0 `/ ~5.39.217.76蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; t/ T  O3 M; M( G6 W
菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 t: k5 B0 g& E1 R1 a
豆豉         10公克
9 v4 ^9 s6 Q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙5.39.217.76) y. x4 C8 b) b4 G, Q- s
小辣椒         1條
  p2 _: g, B' ?, U5 i5.39.217.76蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb; L9 S. a* Z  i& Q+ Z  G2 z
高湯         3500㏄8 K% d% K& V# E1 y8 J# S$ D. {
水         600㏄5.39.217.76, k7 [2 ]* U% f# |% h4 S! y
公仔箱論壇% {7 D4 e- D) z, r; K% c# L/ R2 z) ~
【調 味 料】1 ?8 Z+ Y) G3 V( L7 W
A.醬油         2大匙
# \) X: V9 O8 G2 I冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: h; I: ~. f; K
米酒         1大匙
  b+ a  u# k$ {3 x2 M( |4 T" t5 S) V5.39.217.76B.鹽         1小匙公仔箱論壇# {$ W) I) g& T/ p0 t
雞粉         1小匙
$ y. I7 T& F& w$ f5 z3 I$ d- s冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# e- u7 i4 ~* M: Z& H
醬油         1小匙
7 V( Z  E( o! Y, V0 V. e8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^8 i) \6 N+ R, j( a! H【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ S0 D/ C! ~
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇1 s  j9 p7 p" s2 G4 R" v
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
7 m& l8 x4 W  y: S. P1 n6 s3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
$ ~4 ~0 W6 a- p( K9 Etvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; R) S' K" }( ~! S7 R! ?: C6 t  [
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 R2 H2 V& C" A: z" n
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。