
0 M' _8 ~& P3 D5 n' B公仔箱論壇麻辣麵線5.39.217.766 v' B, a+ A0 o; X
【材 料】
6 \1 u, v+ h( C7 F% v6 y# t! A紅麵線 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ [" P! \; y4 m
蚵仔 200公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 J) H w) C& d1 I: o+ M0 I
豬大腸 600公克
0 C, K, ?( q4 |; d, k" s( Ztvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 i# @ x# |0 R1 I1 l
蔥段 15公克
1 `3 j7 R: q \0 M& ]: N y; E公仔箱論壇菜脯 150公克
) C7 E, N' {. C+ L豆豉 10公克
( L# p2 n% ]/ v6 M8 @! m: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 b# e6 L- l" g! Q+ @& X6 _
小辣椒 1條
) B2 T. q' j( E itvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克
" f9 E" [( d, |8 B. _! w5.39.217.76高湯 3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 |' [$ \/ H7 A8 n$ P
水 600㏄
8 B K: h! J% G' L5 o. c& n8 g" Ntvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 @+ J- o# b1 b. E9 J4 @! s
【調 味 料】
5 s2 [3 E/ c) W7 ^ i: O! b" A- `5.39.217.76A.醬油 2大匙
. R1 h0 e, k, Y( ]# a1 htvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1/2小匙$ q& S9 f9 k9 D
米酒 1大匙
f9 W9 h3 c B" o8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 C* c9 h* C
雞粉 1小匙& u4 E4 S- E, A8 I
冰糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% j# X1 l; l" P& G9 e
醬油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z" q# p% ]! b _
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【做 法】5.39.217.766 p1 c1 t4 E0 L. r: T
1.燒一鍋滾沸的水,將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出,泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻,撈出瀝乾水份,備用。
5 Q$ y k( W5 O0 j# D3 _2.豬大腸洗淨後,放入沸水中汆燙約10分鐘,撈出沖洗乾淨,備用。
! E! g- t ]+ z& v3 Z: k* s3.另取一鍋,放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A,以小火燉煮約1小時即熄火,將豬大腸繼續浸泡在滷水中,待冷卻取出切小段,備用。公仔箱論壇( X9 ` }2 U- R; q; g
4.菜脯洗淨切細;小辣椒切丁,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 d4 z* S3 e5 u/ v) |. e( e) K
5.熱油鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁,再放入豆豉及作法4的菜脯,炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ \) c0 x5 l
6.另取一鍋,倒入高湯煮至滾沸,放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸,加入所有調味料B,再以太白粉水勾芡,續入作法3的豬大腸段,以小火煮約5分鐘即可起鍋,食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。 |