BeiDouChef

7 {! L+ e8 ]+ {  _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉炒麵
3 R; @" h% W) G7 I  R9 R  z0 f2 _: Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: e% |( q) o. d/ |7 R. Y油麵         300公克& h' y! X  K1 B6 S& h4 u) o
牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* U, H( R0 n4 Q! R9 O
鮮香菇         2朵
- B0 a( A. @4 `2 H: V7 ?9 F蒜末         1/2茶匙
* p; g$ \: |+ F, x( w( ?- m5.39.217.76紅蘿蔔片         20公克, }0 Z. {0 l# D6 o, s
油菜         50公克
0 i. ^7 @$ f' F, Z+ R9 @  `& l5.39.217.76水         350㏄
  r4 m4 n0 l' d- N0 I& F5.39.217.76
" M0 a5 N( N4 ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】# a6 ^! u0 x9 b  E/ I9 F
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇! U4 \$ B9 r2 [3 w5 w: y, d: I0 S5 I7 [
醬油         1大匙. U# S" i9 A, {+ y' \
糖         1/2茶匙
# |$ r: @" Y0 I: B! h" f+ F  C' s. B
【醃　 料】
6 O) w3 w7 A1 V6 T/ ~$ ^' L醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {. S1 P3 r2 F$ d- b- ^/ O1 [
糖         1/2茶匙4 ?. q  {3 A! T* d  Y! @
地瓜粉         1大匙; B  ^2 @8 |) H
米酒         1/2茶匙
; q% I. F  g/ ~- E+ t& m/ R$ t6 u/ Y( |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙
. N# i# w+ L2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* n" B1 _- O, c
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 Y0 {$ _* O5 n& M  ?
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 V# [, r4 `+ P
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇$ J3 n5 E6 |0 p5 g7 p
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 ]& s+ k! B/ y0 |+ r
什錦炒麵  |' Y& w* I# a. A' V' [! D6 Y2 G3 p2 o
【材　 料】1 E' E" x1 I* }* b" v4 Y7 N7 \* t
油麵         250公克
6 L$ ^) H$ b  ^1 R6 k' }! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲         30公克
( A5 a) @  ~7 @5 l, F3 Y) ^蝦仁         30公克- v. h5 E. S. ^) a$ U7 Y5 w* c
木耳絲         20公克
1 }& g+ a2 z* c; [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克, g  T* i6 v" g2 M. X; @. V5 k
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇7 {0 A' f4 ^0 |6 q5 ?, U
青菜         50公克
4 R3 A8 ]  L  c) B6 ?2 H8 m$ B" Qtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
; }. x$ T5 u5 u9 @5 L6 c+ s7 q; g! N+ z9 ?8 U  C
【調 味 料】# j6 _; w6 E! N2 X" y( Z  H
醬油         1大匙公仔箱論壇! Q1 ~" h- F& ?: l
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& e) G  G1 q7 e" ~3 ~2 S
糖         1/4茶匙
0 b( I1 o" z0 A( |: C, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙
2 Z- V  }1 ~1 U0 H% z公仔箱論壇香油         1/2茶匙
: o! k& U0 D& }  \) d9 Z. Ttvb now,tvbnow,bttvb
- O5 ?, E" W: P% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
  p6 V3 Q2 H! C6 z/ r太白粉         1/2茶匙
6 G. f0 k. L! A) S9 ^2 D9 q' dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
" t1 U2 S! j6 H. z8 n/ r2 p+ ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 {  ], d. T' N/ Y$ J
【做　 法】
8 b8 R3 A' ?% p3 W7 Q* p8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。# C# V$ D6 ~4 O. n% T
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇$ u  @1 |% k2 t5 G) M  b
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.76  J9 X1 K& @: V4 w2 O" y/ m/ h
蝦湯麵8 C) u8 ?4 ?. `6 z$ i0 `; D, y  w
【材　 料】
" Z$ u$ N- H8 |( {) e* {鮮蝦         3尾
4 X/ K5 J4 o/ {, `4 z+ o5.39.217.76蝦殼         100公克5.39.217.768 v3 f$ {$ _" K1 u
青江菜         3顆: i$ P- Q1 w* R, P; {5 w
魚板         1片
6 z# ?3 |# _! F0 w5 b$ k公仔箱論壇細拉麵         100公克
4 P3 w, V' W+ I: |. w1 R6 k6 N9 ]0 b高湯         400㏄
" t+ ^: q! f0 H* `  M
+ y% W4 V: \5 r- R5.39.217.76【調 味 料】
' d1 H- I2 [/ ]: e1 K( q, a; ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇+ c* {7 I% B6 {* q6 A2 ?# l* a
白胡椒粉         1/2茶匙
6 T6 d- W- ]8 Z  }% d公仔箱論壇7 _# v; ]$ A- y* e$ t- |
【做　 法】7 k% @2 s' Z* s* D/ z# t" t' R7 O
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。- o/ L0 Q' S) b+ J8 x( B
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
6 l9 G; q5 r! K* t) ^3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
" }' Q, K- x, ]' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇" ?8 J9 h/ ?/ h% m$ p* e" s
鮮蚵韭菜蚌麵線- [' V! ]& L3 y) k' r, u  z
【材　 料】' X  g/ u4 g5 c8 z3 G3 W) L& a
鮮蚵         60公克. {2 S- ~( ~! q, _: _3 c
蛤蜊         4顆
4 R, y2 [6 J3 O9 G/ |9 R4 ]4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克
( W# J% l$ @, Q5 C! K5 d/ d! C5 Y麵線         80公克
2 W& k% M2 w- P8 `+ D  W( C% x8 q高湯         320㏄5.39.217.762 B8 ?% K  Z7 R, f
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 Y0 ?* v* ^8 H5 N* {4 Z) @

8 ]; V7 I2 x4 G# D) P: l【調 味 料】
) E. ]0 u% ^% G1 H! Q9 h鹽         1/2茶匙
7 i* G; ~- u) ?+ d0 F* w5.39.217.76+ G) A* S$ i1 K0 o0 U
【做　 法】公仔箱論壇* P, P1 r# f& d% \  ^2 M
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇) H3 l1 L: N* U% E0 T4 v" _" M) y
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H4 o4 W- k+ M3 n( c) h
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
4 m: |% k2 r' q- c+ ^0 ^  J# N5 y4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
# u& k) b. M* x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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# |' P  s+ q$ G: Q霜降牛肉蚌麵4 a" O3 L5 C2 X9 O3 K9 u0 F9 S
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& c# Z* s) B! f; X, f
蛤蜊         5顆
4 W- s$ P8 i3 j% l( c# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克5.39.217.76# ]" r4 O) s9 f" X% k
金針菇         10公克
3 `* n. X- {* p) f* {- ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         15公克) V* o' \$ Y- ]8 y# Q5 S5 h
小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb# {7 T* z4 o+ A
拉麵         120公克
3 G" W% v- l0 w7 E, _* T/ L公仔箱論壇高湯         350㏄; B- |) R/ J* A! O; K
蛤蜊水         3大匙
  z  k7 L2 o! v/ ]& e. S5.39.217.76公仔箱論壇% c+ K5 `+ `- Q, G: \+ G) |
【調 味 料】
/ V' l5 T, [# g鹽         1/2茶匙2 w( W( y4 O% F+ H0 o& |. Q9 M5 N
公仔箱論壇" Q* L; W# \# o; ?- E
【做　 法】
1 k4 Z5 t3 e" B6 V4 M公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
  t" \2 V  K; s5 ^, V2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇- V: M( `2 J' u# L% R6 _
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j( Q5 ~' b) l
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
% \+ l( b6 j# H3 p* g3 b3 i3 A5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。8 K4 A1 F1 `( z6 K: t) M3 m* Y
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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. F5 f: U. z$ c* v5 r' Q  U" Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 z! o- Z( D; L6 y: Z$ w5 l! x
【材　 料】
! Y3 D: g3 X8 I熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 ]: C5 {% i* c
綠豆芽         20公克
+ H7 n2 x7 B9 q1 G5 dtvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( @+ P/ B2 C
熟肉絲         10公克
% ~9 C" Q. @4 Y/ n: C3 z; n蒜末         1大匙
6 M: h: \" V& g- v( T) C: c. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s$ K9 M+ f/ N+ g6 q" Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇% C5 y  V- p7 r+ P
沙拉油         1大匙
0 Z: j, |, X: ]. L( G蠔油         1又1/2大匙  s% j* x, c- `" b) P3 d
糖         1/2茶匙公仔箱論壇2 _1 |6 s8 x2 Q% t  L
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# _4 M) _: E7 w$ m, R3 p
. n" r9 ~$ q) y" X
【做　 法】
9 e) [# n6 p& O& l. K, @tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
, `) q, H. A/ z, P  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y( G6 z6 {' S0 A) Y/ R: t% p# O
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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' {  t/ w9 Q" c3 g3 R& u7 btvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
3 L2 K! J2 e- X公仔箱論壇【材　 料】0 L3 S2 ?6 B7 w0 s7 \
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  u4 K7 `1 g, Q( o
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ \5 x& E' [& J0 Z9 S7 O
中式牛骨高湯         5000cc
2 @0 g. w- K2 l3 C# [1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克1 i" u8 k* c3 n, w# w0 U
小白菜         80公克5.39.217.768 Y. g7 _& |0 J( R" I
豆芽         10公克
1 \9 d* e- i! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克5.39.217.763 Y; G, M5 B5 z  W7 _, A2 Y
九層塔         2葉. f% T& i0 I. D9 p
A.牛脂         50公克2 u# i, ~$ l+ U* ~  R
青蔥末         50公克5.39.217.76. K9 t  O8 y) U$ a, f
老薑片         10公克
/ F6 B/ X; i7 G- @; E+ f, U蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb. T& t, s( l' @" H, |) d5 [( Q
B.辣豆瓣醬         120公克/ U! J1 C  K1 S+ G/ t
蠔油         60cc, k8 h9 t5 \, r, h2 f* @
醬油         150cc
( ?( M& a2 {: e) ~& ptvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc
- V/ ]% _! [9 P% Q& B8 c5.39.217.76
, _1 U& P  ?1 v" Y# w: Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】- a) t8 h5 \+ h" M
冰糖         50公克
+ b% S, M, Y$ @6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克公仔箱論壇- {  m+ R) E; x6 j. M
麻油         20cc
1 ]  H1 x3 `9 i4 r; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k. \1 P8 S, J5 y) otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇# V, H) f) G. N$ O; D# e
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。1 C% V" ]: k; [8 u0 i
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
7 o; ?; ]' W8 ?+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇/ R7 N. Y8 n/ l! _: e
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。  T7 D- B; F! y& o
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵$ j" Y& u1 u/ u8 \; B- A
【材　 料】& n4 W9 P8 T) C/ ^1 y( Q2 H% J3 o
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 i5 |3 _6 b5 U5 {
綠豆芽         30公克5.39.217.76. p6 J- a$ C5 J7 r2 H7 E0 I
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 k1 ]& \2 u' H, Z
蒜仁         3顆
# C  W9 |% B0 I8 L3 i公仔箱論壇熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W  N5 ?: d% H8 y$ F. F- r
熟蒜花生         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 @+ C9 A( z' o; k8 Y0 v
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 {2 o) a2 [- [7 d' W/ b
薑泥         1/2茶匙
  e$ C6 g" o9 ttvb now,tvbnow,bttvb4 k- O# y5 X& v7 t; a
【調 味 料】
: o& G" u! Z$ D2 j4 C公仔箱論壇沙拉油         1大匙
% O2 K3 G, c7 D0 `公仔箱論壇辣椒油         1茶匙
) ~5 o& @9 g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙5.39.217.768 z7 f# ^# t, F9 U" ^7 H( @
糖         1茶匙
4 N- f9 z- L5 T* t, M# t" y1 P9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
4 z$ ?0 M# q& k$ S9 a) v6 y1 `涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. r" w- e7 g" j: }
tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 v% F( p# b' Z  ]
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! v9 @  e, i
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇& `2 T# O/ F- n" o
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
1 X& ?6 z5 X9 x# V4 X! e3 V2 h2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。" K1 ]# M9 S2 v8 _$ u
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 j' m) r' P% [, k! v4 N# \8 [
貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 h5 X6 @2 m3 b0 X
【材　 料】
% I! @5 G$ l9 W熟雞蛋麵         180公克
' C/ F) `* H& E  P3 p/ l火腿絲         15公克
  P; [7 ?) T8 c( _小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x) X7 r- [2 U# w- B+ m' s( w
綠豆芽         10公克
0 g6 \# _6 W$ m1 d7 E3 F$ x1 o+ T  M香菜         1茶匙公仔箱論壇2 M; l) {0 [; L9 i  t- ?" [+ l
豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 E. ]! Y, y! k( c  }
蒜末         1/2茶匙
( }4 ~3 w  z! `5 J' T4 |1 k& i1 B& _3 `' J" ~
【調 味 料】5.39.217.765 z6 v4 s5 O& L! D
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- u2 A4 v: M2 l
沙拉油         2大匙
) u* _7 x: l& O1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙
2 }: o- H/ ?, ~7 A公仔箱論壇糖         1/2茶匙公仔箱論壇6 D1 A  q9 w" _& D& Y
鹽         1/2茶匙5.39.217.76! [* ]! e: b9 X6 \# \/ B
雞粉         1/4茶匙
5 b9 B$ B3 }6 Q1 T4 @5 F8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 h" N1 [& e4 I& ^
【做　 法】
+ X* ~  Y* l# z1 K8 P7 k1 Q5.39.217.761.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
1 J7 J2 N8 i/ \: x1 I7 S2 M公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。& n3 y8 c) B2 Y! [6 E! w  R
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇. \3 M# F6 Y+ z; |% t
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

/ z, q2 C4 e' S; W1 R1 htvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵
- ^5 S+ M% V- n$ G  J$ K【材　 料】5 Y5 d! [2 l& w9 Y0 ~+ e. m
熟細拉麵         180公克
/ x; D- W/ {  \/ ^) J" F公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
+ M! Q5 g0 U6 `7 q' e  k綠豆芽         10公克
9 k# ~, v5 E  P  v# F$ t9 O7 g0 M% p2 Q紅蘿蔔絲         15公克
  u' y9 b7 b; }9 p+ x% w! e豬絞肉         80公克) x  x. H5 r0 H, o2 f$ u* m
甜麵醬         1茶匙
% J; P; ?7 w; ]5 t$ e2 A8 htvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙
, g& z" N- R) G! Q2 R5.39.217.76豆乾         2片
  G& ?  F' R# ~  ]5 F洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 w8 q4 M' q  L4 N  h- R4 u4 e

9 j7 w& N, {* |7 ]5.39.217.76【調 味 料】
1 K% q; v. P0 @3 a水         150cc5.39.217.768 |( T/ N# F2 X$ Y. H, [
糖         1/4茶匙
* o3 S+ _3 l% f公仔箱論壇太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  f+ a0 C! W% T
* X6 N1 `: y% ?
【做　 法】
, N' v7 M. G$ U. H4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
( W( {1 D2 [: o8 V& A- Q+ r公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
3 L" K& Z, B2 Z' K1 t! x5.39.217.763.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
: s$ L' L( r) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' S/ S4 Q- G" S! s
西北涼麵
! C" ~: \' C1 Y, L) c2 m* C" Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 u9 l, Q9 W! C: B8 ]熟細拉麵         180公克
5 a0 y* m# o+ `  \西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& R4 V  }7 _4 P) u) A
蒜泥         1茶匙
. c' L$ W- b0 k+ a5.39.217.76公仔箱論壇, F) z2 D2 {* W
【調 味 料】
8 H7 v' Q/ |: O9 f( T8 M' ?! ttvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
, G+ ~6 L2 v6 D6 d2 ?+ n$ `$ i( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, p, T( F- m0 D6 J9 G& Q. _
醬油         1茶匙
0 P" L' H1 G/ L+ V糖         1/2茶匙. j) G0 P/ L& i- u
涼開水         2大匙
4 X. J' z, G" n$ u/ ltvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙
, l/ n, |" o: q) p: ^8 f- c8 d  R公仔箱論壇* m, [! e4 ~# L; l1 U
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; }( m4 C! y1 S8 f
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 {: h- f; U, a( G  {+ P8 a
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
/ X7 l$ o6 G" h6 A3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

8 n* ~$ @5 ]3 h7 P! k% Z2 y
川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb  W/ q1 _  G- T# y4 h' S' O
【材　 料】
3 s6 I" K' A; \, T3 V" ?) h熟雞蛋麵         180公克
% v' N+ ?! w' f. C7 J! Y# _公仔箱論壇蛋絲         15公克
1 j& `9 |! k6 x0 W' F1 m公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克
: c( h# d  r$ e5 i6 w7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
, y+ B& w+ }) a! ]# `0 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ {4 m$ e* h8 u
【調 味 料】5.39.217.76/ O' F9 t, B& N+ `- d# ]! B
辣豆瓣醬         1茶匙
1 q5 o4 s3 P  v砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 P5 s$ ^4 n
鎮江香醋         1茶匙
- P# W7 Q) k; u) f) `/ h' y醬油         1茶匙
2 r" d# l7 T) D$ {* R* itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* X& _: v0 E, D: r6 c
雞粉         1/4茶匙; T) `1 _* `$ }  h* @% _8 `
涼開水         50㏄  M+ P6 @) c& s
辣油         1茶匙
9 W" n) C; \6 N6 o7 d/ q公仔箱論壇香油         少許( W9 D% \# [" d! B- p
: G  p" Z  }% X8 D, S4 |6 _
【做　 法】
: [) G' T6 z" v2 Y" S$ g1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
0 i3 C4 M* u4 x7 g( {2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

( k+ v% w; U# B2 J* b
潑辣子涼麵
4 A, d5 k# O" @1 X3 N6 M5.39.217.76【材　 料】
; q- ?8 S% ]2 \* M3 ~. y) G5.39.217.76熟細拉麵         180公克2 z3 D, k, y% e7 G5 R1 S# d. i3 z1 z; r
小黃瓜絲         30公克5.39.217.767 d# M% M3 X: g4 B
熟雞絲         30公克& Q* x5 B8 q1 {: k1 R% W8 b4 u/ B
蔥         1根5.39.217.76: O: t5 @+ R! a; B) {: [

3 n$ K% B" @, \tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% J! k! [8 z0 ]% s; D) Y5 T9 J+ o( U公仔箱論壇沙拉油         1大匙
& q6 S9 b; B' d' A( Y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
5 N1 x* q* m* x9 [* H! `公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
2 A+ q% H: F3 Q4 _0 o糖         1/2茶匙
# l: C) `( E5 H3 E  M公仔箱論壇烏醋         1茶匙
: P; }+ I2 W7 i: R, dtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙公仔箱論壇1 T& {* U) `7 G4 a5 p
涼開水         2大匙
0 U' D  h% }- Utvb now,tvbnow,bttvb
: |6 P/ Y( T" r, M0 m2 `公仔箱論壇【做　 法】
0 B+ Z3 w/ P3 c0 m( f3 r5 `1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。: k! O2 z" T# F% }. C0 t
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
; L' I! R2 b! E" D- ytvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

. D# Y+ T5 c) c7 j) F8 b, @5.39.217.76香菇素麵線
. {, `) {2 f& u; r【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% E( Y& T  o" X8 K6 h4 z
紅麵線         200公克公仔箱論壇; A# ^- T0 c" D# o2 J- L" k7 O0 U
乾香菇         50公克
! S" @7 E& _" `* L9 P: s6 }5.39.217.76沙拉筍         30公克! [+ d* v8 D8 O' g6 y" b
紅蘿蔔         30公克
. f, F2 ~4 E9 _6 ]( D; v- Q5.39.217.76素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 V* [; S4 p
沙拉油         2大匙5.39.217.76; N7 a7 Y" u" k$ u' ]# E" ?
薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  D# [1 ]9 u+ u" G% [3 F# G$ E
香菜         適量
  v" g% P2 i& P3 \: G/ U5 p公仔箱論壇香油         少許
+ z7 |9 ?4 H' b/ ?( X% o烏醋         少許
+ e( f, Q$ x1 @+ s" n, R1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q4 K% l- y2 k$ F$ o5 N2 A5.39.217.76【調 味 料】0 }- H" B& J2 [$ D- {: y
A.醬油         1大匙
5 e2 K/ U6 p! T7 g1 yB.鹽         1小匙
5 K* V7 H) `1 ytvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙
: P( |) p! Z: @% e- u* T" G冰糖         1小匙
' @( C0 y( J* P# {+ {4 N+ l素沙茶醬         1大匙3 d5 F/ Z" P: X) k

8 c6 q% R& S$ r$ ^5 A5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* ]' V9 @  q4 y( _+ D) {2 R3 G4 }. C
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) ?7 H' i0 f( H7 T8 w# g4 L# l5.39.217.762.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
7 |& v. T8 ?& P2 |) F" }5.39.217.763.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。' X+ Y( s: E* f
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。  N. t0 \; {8 e5 e
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' B2 X5 ^9 U1 Y9 P  ?0 D) w9 O' l/ ?
麻辣麵線
  s5 Y& a1 q0 K9 J公仔箱論壇【材　 料】/ {( I7 y5 X+ f, M/ A$ T
紅麵線         300公克
% s  S# |2 s( E9 {5.39.217.76蚵仔         200公克5.39.217.766 F& G' |8 W) d
豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 k4 h& }, U! X+ e! e
薑片         3片公仔箱論壇! b9 t( H8 W/ e) y# l; @0 \
蔥段         15公克
% s0 q7 D. o0 e) j7 K菜脯         150公克
5 d. z- e0 \& R8 Y. \3 r$ }5.39.217.76豆豉         10公克
9 {! @0 C& F" L% r% A& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
+ V% J& @- Q4 M, M" l小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* t7 c; l. d* h( y
蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- Y+ a. ]0 m, d- S1 y: h
高湯         3500㏄5.39.217.76+ Y  O, |% K( Z" p
水         600㏄( z+ W1 t+ V  Z$ _& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ ~- f6 f3 t) N- O: F5 T6 ]1 ?
【調 味 料】公仔箱論壇/ l; k' U( r$ `" e  }; Q# h8 B
A.醬油         2大匙
8 I9 v8 d; p7 M% N5 d冰糖         1/2小匙0 C# W9 O  x6 d, }& j  O, H
米酒         1大匙
4 R2 p* ?+ m$ J$ W2 s8 Q7 x& d5.39.217.76B.鹽         1小匙
6 K& }! V7 H. k1 Z3 y  g5.39.217.76雞粉         1小匙
/ B8 Z0 C5 n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
7 b2 f, f; D# e/ _1 B醬油         1小匙& r) x4 `, t5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- O' b) h  r, i
【做　 法】公仔箱論壇4 Z' H' _4 K  T% v; }! l+ q) u
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。+ ~. g# O2 b  I
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。5.39.217.769 M! X" y3 G/ L9 h, n$ \
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
1 }5 D* m+ Z# e* \3 h5.39.217.764.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。1 e8 v' H8 T0 u, A9 m
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。8 X, u0 ?5 x) _% f) O8 F
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。