BeiDouChef

6 T- ^! [8 q* g$ G2 I+ P+ `. F7 ^5.39.217.76牛肉炒麵" j$ E7 Z9 m/ H
【材　 料】
7 u9 P) U0 M# M油麵         300公克
5 \5 z5 v8 q% q, h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克. W; w4 M2 N2 ?$ T' E
鮮香菇         2朵
! u! h1 f- X% o$ s$ ?) u3 U1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- p  A5 S- o. |; b/ K" z
紅蘿蔔片         20公克" G  ?; F$ h% {( o0 X9 _
油菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb" \2 k/ r7 ~, J; _: B; j  J& O+ X
水         350㏄
: n* V$ P+ n. F: ~& t- }1 _: q5.39.217.76& j) ]. {3 c4 e
【調 味 料】
1 E/ b2 p  {1 ^4 M1 O* ^! W# \1 D鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, Z6 A" D# C% r
醬油         1大匙6 V. h' Z* d6 I  ~
糖         1/2茶匙
6 L1 A( \9 G8 U( ]) S' L7 Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 J0 m1 ~9 ?+ e
【醃　 料】
1 C4 ^9 Q. a/ j, d: N( }' u6 [# n' vtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
1 C2 j& b) L, y8 b2 I# S6 K( l5 F公仔箱論壇糖         1/2茶匙
3 {& R( e: _( M# e# O# X9 Ttvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙
  o3 d' x' S+ ?. X% T米酒         1/2茶匙
" u+ f( [& F. W, R4 ]& ?公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙1 ~* w8 X8 G8 Q) d
# k0 e0 e2 `' A1 W4 L! R- l% c$ h- @
【做　 法】
' {7 M3 }2 s! h3 v+ K3 l4 d1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
# n1 L2 A. N6 c3 i5.39.217.762.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
. ?6 U* T6 t, M3 P7 v- Htvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ u) h# q: @: q
什錦炒麵5.39.217.76% G# v9 s" O! ]
【材　 料】
' N2 M6 N3 i- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克公仔箱論壇" g$ r2 l; T( X9 w6 f3 z+ j
豬肉絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 ~7 x$ x5 }2 l4 v9 U0 O% }
蝦仁         30公克
0 J1 N) k* Z) \$ |. r- X7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳絲         20公克0 B# x0 q( _7 E
紅蘿蔔絲         30公克
7 `  L+ P& M( l4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& J8 n: v9 {1 K# Y" C7 I
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' M8 `; T, j- E
水         350㏄公仔箱論壇  w% I# B2 Z6 x) c

" [8 o3 @9 x; k  v* `6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
" F$ ]0 f" ]6 E, y. v4 T( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙- W5 d7 T  ^4 `" x$ a
鹽         1/4茶匙
8 ~7 Q* i, S3 ?9 ]; }# N" E9 o糖         1/4茶匙
- e- m: E; M- ~* u6 @* d3 @2 {5.39.217.76胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇& @5 Q" j7 P% G% P$ Q: Q* O8 [) O+ O
香油         1/2茶匙
. [% U/ w8 s2 G* i+ k: e公仔箱論壇公仔箱論壇, v8 L+ }( i4 i( J# Y; I) {6 \7 k) H
【醃　 料】# {1 @3 h' d6 L8 `
太白粉         1/2茶匙
8 Q9 S6 H% t7 {6 i2 D+ v公仔箱論壇鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ q. W7 h1 m7 G3 @
tvb now,tvbnow,bttvb: B2 Z( H5 e: ?3 z' O- P9 e
【做　 法】5.39.217.76# M) D, o5 S; M5 P  M, {2 G) a3 m
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5 Y3 Y& ^4 \  x, e6 a3 ], }
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。* c6 o" ^- S6 ]  v
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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0 C* P8 E3 {: ^8 C- f' jtvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵  _9 J* o9 v. Z( f! p
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 P& Z8 V+ C% H$ N% n% P- p- x! _
鮮蝦         3尾- Y; s' M1 q, u
蝦殼         100公克公仔箱論壇6 h/ O8 t" K" ~: ^- a. b
青江菜         3顆
5 h* y5 Q* j( o8 N# ]. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片公仔箱論壇0 T# U$ y% |5 q7 F; I8 f
細拉麵         100公克
3 s' r4 S, Y# E, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄公仔箱論壇4 u# V: l( u: o" C* P

/ A& b+ |' ^2 s' t: z: B5 M2 e公仔箱論壇【調 味 料】3 k1 @0 W+ X: Y( p
鹽         1/2茶匙
2 V+ p: m! B2 H" D( @% Otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2茶匙
( H+ \7 p' L+ L# U; C& l: d公仔箱論壇
. Q  S9 a$ [+ `- Z  A; T" htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
1 b8 N9 {1 D+ [" `# k, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
% @; H/ m9 O% |tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。& t" w0 s1 a4 u
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& I  `' {" ?% F3 _# K* i
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% `% s" U6 V9 P; G' i! c
鮮蚵韭菜蚌麵線0 O+ C+ X8 P0 V1 N' r
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 O1 S% ]; a1 l" e  b
鮮蚵         60公克% i4 U! l/ z3 a
蛤蜊         4顆, h- u# O  E8 q; k; p6 ~& R
韭菜         15公克
4 q6 b% `( l' \2 \麵線         80公克
3 d5 S$ ~7 b  e- f5.39.217.76高湯         320㏄
) f! L2 Q0 ]  U: U6 W- Htvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙' w0 N' X( K( K9 c8 ?/ {1 ^! ~

+ U( Y0 @) ^% m2 E, y" o0 |【調 味 料】
# D3 x9 g5 h$ N" l7 {公仔箱論壇鹽         1/2茶匙3 I+ }5 ^# U. ]4 s( s
! U2 a- q3 I5 I$ J
【做　 法】公仔箱論壇4 _8 E1 d! x/ s' `8 `  h( e
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。$ e$ k/ j1 a) j6 {
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇, z# u/ n. \& X$ H; B
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。1 [; Y( t/ O1 V
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
' z) h+ v% ?6 l( D5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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- s( n4 p. D9 Z0 g; s$ v2 @tvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵
& U1 J( C$ j3 t1 b- T2 U& ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 h; V2 i! k8 Q6 `3 A3 J! j公仔箱論壇蛤蜊         5顆
/ Y, f$ S" o8 }9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克5.39.217.76" K. V# Q  H  N- {9 H# P
金針菇         10公克. r4 v) q; x8 L" Z
洋蔥         15公克
$ p' T. Y5 e- s" d1 e2 p, }tvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克
5 t+ c& i" A" t# c* S+ Y* U  U7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克
4 `# f3 ]6 F7 k' ]  ntvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄
+ {+ ~) u1 A  t* c# H+ Itvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙& T; b; {; c7 n. m" L

3 v; h* o% N  o0 H$ [/ `/ h5.39.217.76【調 味 料】# f9 b$ p8 Y- s* V
鹽         1/2茶匙
; p7 }* w- p5 U7 M1 D2 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 Y4 c# m& M9 M& e# h2 f4 U
【做　 法】
+ a3 `7 I& x/ X6 }8 v! _* D1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
- u- O0 {& L- a, t) x公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。" i2 Y* n6 l' d9 y- P8 A. s* g
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.763 W, Z+ p  O# U7 p
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, \" T- \& o( r& h( R5.39.217.765.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
" i' Y( a; J" k9 f- {2 S+ `" Z6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. [9 n* d9 v3 M
蠔油蒜酥醬涼麵
/ ]! K( G1 b  u2 }8 ~; E【材　 料】
' N: r' }4 B# {' g3 o+ k- {: Btvb now,tvbnow,bttvb熟涼麵         180公克公仔箱論壇( @3 i4 i1 y3 m8 P) _1 v
綠豆芽         20公克
" j2 s5 y) c& r2 r$ ~! T7 M# i5.39.217.76西生菜         15公克
% h+ z  D+ b0 D- [5 t公仔箱論壇熟肉絲         10公克
6 f. d4 l0 E- S1 T蒜末         1大匙
' t3 V( v5 r% B8 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ @, h# f( k0 Q! B8 |
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* {% x3 e9 ^4 z, L. G# j$ L
沙拉油         1大匙
3 S4 W9 r- F/ y8 M9 \# {0 a2 b5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙
/ n2 w' L6 Z2 I: J* g5 K+ X公仔箱論壇糖         1/2茶匙5.39.217.768 U0 [: n& |. n) K4 E6 g5 F2 R
涼開水         2大匙
+ _) h  r! _% Y: k9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 k! D9 ]9 c
【做　 法】
9 V6 J1 H2 l" ]* D+ O) f  V" D% u: ~5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。2 B" u( c7 w& O
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- A9 z! N% e1 b; R
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" z  d  c1 U$ q; A% E2 u* M
半筋半肉牛肉麵
1 Z0 M2 f( |4 M) c- @公仔箱論壇【材　 料】" _7 Q! o  |( x: x2 e2 N
牛腱         1200公克
; ?" \  b* _6 Q7 ^* G4 S0 y1 v, O牛筋         600公克
) \$ E- C1 S8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc
2 Z5 E5 G$ N7 V1 m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇6 s6 a8 a% k5 r, k
小白菜         80公克
9 r7 c, Z5 J, Ntvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, M4 _( x9 Z, M! R
陽春麵         120公克
; m! r/ f3 A( F4 i3 d: |' {- n. ?公仔箱論壇九層塔         2葉
5 O: N; Q" m4 {" [! o0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克
, d  i1 S; `# k  _- H+ W0 N9 _青蔥末         50公克
: H7 |" T, ]+ I7 D* e3 p- o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
( u9 r0 t$ _4 z6 x. d* C8 s蒜仁         30公克
( Y3 Y# `6 I  ~& g$ j8 W1 L5.39.217.76B.辣豆瓣醬         120公克
/ M$ k, x/ B8 ^# d蠔油         60cc
8 V0 d$ Y3 U5 j醬油         150cc
5 l* |% A; l( ]- }3 J6 t/ C' GC.米酒         150cc
  h6 [) N- K1 x: ]( b
' {* T* T; b$ Q8 y* [! N公仔箱論壇【調 味 料】
1 Z$ l+ a  A" T# h0 d+ {公仔箱論壇冰糖         50公克
4 v0 P! }6 l4 C+ W鹽         20公克
7 V; i& A- }8 \3 x麻油         20cc公仔箱論壇6 c% h" {+ c/ I- y, E7 m
% D. f/ u5 ?# a6 C8 I9 I
【做　 法】- x( E7 c8 c6 b2 p: \
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
( v2 S3 x) m  Z4 y4 p2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
* |6 L0 |3 q! F0 ~) rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
, P$ M" [# o' O* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
6 c: n. e4 i) \0 `/ D9 @* C; f$ C5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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, ^8 f8 S: F% c6 P$ I* C# b% j雲南涼麵5.39.217.765 D1 o. O5 x: y6 m# q: J
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( o1 R8 s1 I- J& c
乾米線         100公克
; l" W! d# a3 S: @tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         30公克/ d2 U- _- v6 o8 W" J
小黃瓜絲         15公克
' n; v0 L2 a; w8 y* i+ z' `公仔箱論壇蒜仁         3顆, b8 \6 Q/ a$ [3 ]
熟芝麻         1茶匙
; F- t8 e, s! h5 p- y- gtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙
7 ~' x( _7 A: c% Q  i  n公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙" t) E2 d! [4 `$ s7 l
薑泥         1/2茶匙
6 P: w$ d0 x$ S; R+ U/ U. d! Z+ \7 D8 `公仔箱論壇
  z3 N' u! O6 a! F$ h. D【調 味 料】
1 j6 A9 J2 [( j0 w8 M; N( J( x5.39.217.76沙拉油         1大匙; Y, S' j1 D0 h" i. P0 |( n
辣椒油         1茶匙/ g$ W; Y! ~9 v' f0 h. p$ g" i* I
烏醋         1大匙
. B, }+ u; X. G) m. Ktvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙
5 ]- B! l# q1 S7 s" B* T- J8 ]1 Z鹽         1/2茶匙
+ C- W$ S' v# Q8 @: F2 M. f5.39.217.76涼開水         3大匙/ e# F# s3 Y! N8 c/ f

& @9 Q. l. Z+ w/ j5.39.217.76【做　 法】
' B5 `# Z" {7 X6 t- O0 }5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
- A$ i- v/ U. x$ y3 ?5.39.217.762.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇5 Z1 d1 }% I" |3 [% ?
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
1 ?6 k: c5 Y6 D; R5.39.217.764.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) X8 f6 o* s6 @) t3 S
貴州涼麵
1 A  Q: S% M) k$ S; P  B【材　 料】公仔箱論壇; ]. @0 O+ G0 w6 r( D" h/ |' ~
熟雞蛋麵         180公克
% g% U. y+ ~& {* X1 C2 x公仔箱論壇火腿絲         15公克公仔箱論壇2 n$ p4 y$ `8 {( u  d0 o: z
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇7 G) S' ]5 n% Z7 _, t5 _8 a
綠豆芽         10公克5.39.217.76! J9 Z2 w0 f9 m6 C; s9 Z
香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" e- Q# z( o, D  h
豆豉         1茶匙5.39.217.763 f- e" Y9 ^2 x
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" K; j/ u1 ]- ]% X1 n. D

: S" M: v5 Y- `& u( x4 y公仔箱論壇【調 味 料】
% W7 Q) ]8 z7 \1 X公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. h, f( C% W' v  [
沙拉油         2大匙% p! E/ ~" K2 A
香醋         1茶匙
7 Y  X: ^8 j) |) [. x) Stvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
( G: |* g, q- jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙5.39.217.767 F5 {8 i0 Z4 J% B
雞粉         1/4茶匙
5 x* m$ P/ x. F$ `' `  Z; [1 t5.39.217.76
# W! M# D& v9 n  y" _& U【做　 法】% _2 M6 x7 e0 O- u% c
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.76. G6 O! V5 \4 X% e. G
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
2 v1 D' D, z; R$ h% p3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
* P6 Z7 s6 U- Y9 J% }tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

. q$ _( T! {2 l' d( f* J8 a" n( ^: n
北方炸醬涼麵
1 x' {/ t- C% C% I) N: R+ A. {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
. k$ f5 O% t. [- Z7 S1 d. l( X熟細拉麵         180公克
8 _0 ^% X5 l4 k+ ^+ ftvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
! z$ G4 t  m, H  K! H5 H5.39.217.76綠豆芽         10公克
8 N8 D+ M6 I9 ]7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
: o0 E. w9 X' Wtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克公仔箱論壇% A. A( f$ r" j
甜麵醬         1茶匙
5 u9 C9 x+ u* m/ q& Q5.39.217.76豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ R8 z8 F2 S1 c4 w+ D
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. i) j2 g7 _- H
洋蔥         1/4顆
0 |7 h3 A2 o4 W" l' N" i, @) }tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ W, O; R3 C! w
【調 味 料】
! B* G& k9 u9 p) N. y, _% Q4 Z水         150cc
! h, K" T4 o9 ^# c8 a糖         1/4茶匙/ b0 ?+ H* M: i( m. ~
太白粉水         2茶匙
4 N4 H" S! ?4 U+ r8 t2 w5.39.217.766 W- k0 v3 j! U% ~2 m  p2 a% N; {
【做　 法】
3 n3 u: e, C, E+ ^. V. Q3 N; v1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.76: i- e$ L) b: U& k' u' R  k
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
0 s6 F4 v5 Z; o8 y/ N3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
  j- U  A- ^1 y+ Q3 W5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

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西北涼麵6 h5 o, l( k" Y! ~% {0 B1 j
【材　 料】
+ i- f: k4 D4 X% ^% O9 W9 `5.39.217.76熟細拉麵         180公克
1 |' N2 ^7 }5 v5 Q: w+ p: ~+ Y5.39.217.76西生菜絲         30公克公仔箱論壇+ U9 A" k" a; e2 p7 {
蒜泥         1茶匙0 E- t" Z* T- b, S( y) N

' N8 v! o, r( M, Z: O5 g. W  _: Z, U5.39.217.76【調 味 料】
0 o# c7 L7 s2 `3 F! c8 ~5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙: x6 P, t7 W( T1 e' S
米醋         2大匙
: g. [6 V4 G" T. p- r5 Z醬油         1茶匙9 {; n9 ~. j: q( z
糖         1/2茶匙
( p+ s5 |- W$ L2 S- q1 G9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
6 d$ c9 i2 g8 o% Q花生油         1大匙5.39.217.76. `) F6 w: U' [
. w# U: i1 e6 L
【做　 法】
" c% l. T* G7 E+ F% M1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
& M# A/ p% i$ O2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。$ u& i; z, ^( p7 X* ]% M
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

0 k7 ]8 n% R( c$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 k' T* W; Z5 @6 X
【材　 料】
5 e1 [2 g  j" ^5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克
. r- A& y  [  ptvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 F3 c, R6 G  k, G! v5 H7 t# p
小黃瓜絲         20公克
7 m' O  I- R/ R. A# c- Y5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 ^& k  w) t; M7 C5 i

3 s8 S& o5 e0 y5.39.217.76【調 味 料】
: s+ K% ]4 k1 [3 j) a. ^, rtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙
( A' g( O* W+ D; A砂糖         1茶匙
- g7 E$ E) O$ V4 |" J- |% k公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙
6 e1 s  w8 R3 o; s4 Y4 |公仔箱論壇醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 }9 y% y0 i! i. v
蒜泥         1/2茶匙
' [8 f2 I- _; u- m) j3 I* m  ]" M. {8 x5.39.217.76雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 J5 y( m% `- t- w* l
涼開水         50㏄
$ r" f# o2 S7 Z# u5.39.217.76辣油         1茶匙
+ y8 h, z& ^# _! k# \, I: Z  t5.39.217.76香油         少許
: G$ p0 s# e& u, S* H) @5.39.217.76
# e! J9 C- Y% m【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) n0 w3 D+ C8 h, {& n
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。! |0 y9 m$ m: ]9 i6 @
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

* l9 {8 Z  J% l! F' o  m/ q9 g潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb; o9 u$ C$ a2 z! u# y6 q/ i
【材　 料】
% J/ o3 N2 v' _9 ^" u5 @6 |熟細拉麵         180公克公仔箱論壇! h- F5 t( v, L! J4 B% z( T
小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇2 x* i* w" ?$ W# d
熟雞絲         30公克
! E0 V, V7 K' G3 j" k蔥         1根
$ _. d, J  O5 T( n% A' H! C# P1 ^: ~: e! |8 Z9 @' {! h) o( R# R9 e( y
【調 味 料】
2 l% {) j) D/ `; I4 ^# ~3 J8 |- \, J& Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙' B  H- \. `5 q; w3 S2 W+ x5 p
粗辣椒粉         1大匙7 H& t6 Y+ ~9 |- l" c. G" f
鹽         1/2茶匙5.39.217.76. R/ y/ K3 U& {% i, g
糖         1/2茶匙
) [1 \  [5 x! V7 G# e+ r* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
& w; y( D) D' ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1/2茶匙: Z- ]0 E% f9 P3 Y
涼開水         2大匙
+ }/ j  X* B! H9 L/ u* m" Y5.39.217.763 K3 p8 ~& J9 ?
【做　 法】
4 T+ |3 Y) l; s, O' V/ _tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
; A0 H/ o: r5 O5.39.217.762.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.76  |# o, B! b; K2 M- I; k
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

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香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb: \0 _0 a, G. o; d. }5 }/ E
【材　 料】
1 D7 Y7 s! ^$ T1 |3 g5.39.217.76紅麵線         200公克公仔箱論壇( I$ x; F% K( Z7 W7 b% x
乾香菇         50公克9 B) R4 y0 y7 }
沙拉筍         30公克
3 q0 V1 [4 g4 Z2 Y) @  i公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克" C3 x! @: ]: E& u! A
素肉絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: O# h2 u! V' z
沙拉油         2大匙9 z/ @' M9 x" H  a5 O9 C
薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ `+ `7 d6 q! @! M/ z
香菜         適量
% ^/ M9 x- X1 C, d2 x公仔箱論壇香油         少許+ i7 I* a8 w3 _. N- V5 w
烏醋         少許
$ g* R" ~7 |- j) T' p5.39.217.76公仔箱論壇8 p" ^7 V4 o& C, h' Q$ B% D  y/ P
【調 味 料】
) E) |% f( C2 n' ^0 r/ C' O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙
" W6 H, S. K" a+ e- Q9 I# V: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙公仔箱論壇$ c5 N0 I/ W& J
香菇精         1小匙
" t& _, Z, w* o& y4 R" {# V' j* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  n# ]2 g) a" n  P' f) Q
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 C' a6 k+ L5 ?! Q( F: {
公仔箱論壇  ?; H5 H2 V( @' q4 X% c6 ~  ?  ~
【做　 法】公仔箱論壇% U& \) l1 v: W$ n6 ^5 \/ U' n
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R* c# K( t/ b( ~- v' N- V
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。% g2 ]: v; u1 E7 a; T4 P7 l
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
) E! N& ?9 V6 O' o. E7 u# btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5 q7 H. T" k4 t# g- ]4 I' B
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

2 C# ~' }, |+ d麻辣麵線公仔箱論壇( \" z; c7 M+ j' h2 f
【材　 料】
7 d, J3 L! {' j: b) p; t紅麵線         300公克
3 N+ v7 r# P- |; `tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克* G6 a, B9 \  X# Z. |6 q& @
豬大腸         600公克
/ }6 }1 C, |, G2 B8 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片
. k8 c9 U# ^+ L: S  j0 S2 c蔥段         15公克9 A$ z1 Z6 ^6 ~1 e" P
菜脯         150公克
* g0 x0 z% C  k5.39.217.76豆豉         10公克
7 c+ [: [( p- ~, c0 Y! u& ~. Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
7 [. o2 ~& _% W小辣椒         1條+ z1 J* @% f' u' w% \( v
蒜末         10公克
0 q3 I6 O" D" A! N2 ?% f高湯         3500㏄
7 f4 e8 a+ R2 D7 c# D5.39.217.76水         600㏄
  ?/ W% q- E# p8 _# _, s  t0 w7 F+ r公仔箱論壇5.39.217.761 y( G. L3 l. O+ _, m* X
【調 味 料】- X9 k" H  U9 A# ]/ ~
A.醬油         2大匙
, T, Y( ^& C" \+ `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙5.39.217.761 t( h# t1 u) @
米酒         1大匙公仔箱論壇/ O$ n& v8 r' C) c9 p1 @' b
B.鹽         1小匙5.39.217.76" w2 R* o( x" V3 D
雞粉         1小匙
0 I6 \0 K$ D; {0 ^' }冰糖         1小匙5.39.217.760 a" X4 T3 w& a: }
醬油         1小匙  w. b" u9 R2 |" C4 V1 q

5 H+ [0 N: z6 x7 K# a. K6 ^' z; O公仔箱論壇【做　 法】
3 p$ C) Y8 D. x( G2 ^$ X& Y, O5 H2 t5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
/ [. X% B3 k. O公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 N7 w) A. L4 s* B: z6 F
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
4 G# _! S& s; p5 {. b- G6 Q2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇2 ?" X$ T& K5 o$ F" Z; M8 T
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5.39.217.76. a) ^/ |8 R* o- |4 x/ Z: r1 E
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。