BeiDouChef

1 X* C1 w0 a, W) J# ^- b5.39.217.76牛肉炒麵tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 h6 f: x) k% |
【材　 料】公仔箱論壇- ^# I+ J; k. W, `8 l. y2 E; C
油麵         300公克公仔箱論壇5 x0 a  g. g  W
牛肉片         100公克公仔箱論壇* O+ O3 b7 q- y. S4 R
鮮香菇         2朵
# Z; v. J2 x: t, b公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
* B8 ^. e/ {0 b$ e  k, J) J( itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克
# u: }% [5 _) |; S3 v: Z) Q油菜         50公克
" g6 `" D# x7 W5.39.217.76水         350㏄
( o5 x) U, x+ v( C# p( `) g0 j0 `9 {/ S* f" o% q
【調 味 料】2 h2 N. q9 ^6 D0 Z/ b
鹽         1/2茶匙; f3 O% a# v# ~6 {- G4 @5 O# ]
醬油         1大匙
3 Q  m/ d) E  L5 E- Y, Vtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 h! Y" X6 E2 n+ J' C4 g

' Y' u9 j, P5 u3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
1 S3 J: i9 i+ y9 Y; j# jtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
* U9 Q; P# p% b: {糖         1/2茶匙
2 T/ j) ^; _0 S  m5.39.217.76地瓜粉         1大匙5.39.217.76' `0 C- q0 w  e7 T1 H, g- u
米酒         1/2茶匙
3 y. |! _" B9 G3 p7 a9 U/ ?& m胡椒粉         1/4茶匙' L0 z5 [; c+ r4 H1 V# r- ?. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. O. ^7 E& w6 W# F1 N& u
【做　 法】
3 f8 K* e2 b8 t* H1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A; S1 v/ A2 i5 B. V
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
' y% b9 m! ^3 _4 J3 a5.39.217.763.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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# F$ x, o* i( o# B7 g! u# f5.39.217.76什錦炒麵公仔箱論壇# v$ V/ Z) U: c0 H; C
【材　 料】( T' S% F4 L- j, d
油麵         250公克
( f1 z- o9 f. @! V5.39.217.76豬肉絲         30公克公仔箱論壇+ S0 X2 y# L: x% X% H2 u* o4 S; k
蝦仁         30公克5.39.217.76/ \0 x+ K2 v% E( y4 y6 m. O# o
木耳絲         20公克
- V9 S* G/ [6 S3 g$ [紅蘿蔔絲         30公克
  U' g7 t7 o) }* K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" N8 s4 ^0 b) o  a0 D; |
青菜         50公克
" Q9 Z+ u4 J& O9 J6 c2 T& ?) c公仔箱論壇水         350㏄
/ [' F  C+ z2 \" f* p公仔箱論壇
" g8 @$ a. Z8 `9 |( c" ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
. D$ Z/ z$ R) X9 j6 K公仔箱論壇醬油         1大匙
* f9 B( j# j! Q. H公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
  J* I: o  k" k9 v糖         1/4茶匙+ y1 E3 X, x) X, s" O
胡椒粉         1/2茶匙
* m- `, G# Q9 x8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙
$ q) v# W' X- z9 o* a+ X. U公仔箱論壇5.39.217.76' V7 ^7 t+ S( m# e# w" d
【醃　 料】
  R2 d! n2 h# @1 Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇$ b2 {: {, h7 C
鹽         1/4茶匙
7 d0 E4 C+ g/ A" q* Y/ S, Q: [6 n) E4 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* m. @! s5 ~$ q! b+ X
【做　 法】% e" H  L" s: ]% z
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
9 {7 _  j8 H" @2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。. z4 [! o) V' C. y" i) |6 R6 R) l3 n, F
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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蝦湯麵6 K# v! A% b8 h' g
【材　 料】
4 L) J3 f) [& Y5 i$ v9 V1 z- z鮮蝦         3尾3 ^6 R2 P, a0 N& z2 Y2 r
蝦殼         100公克
# H1 r$ J# B1 t7 q, `1 K  Gtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         3顆8 E6 \  |! @& n. h  n4 a/ v  h% m. ^
魚板         1片公仔箱論壇" U: B& Z' C# E' o% S4 l
細拉麵         100公克
0 g' i% b! k% L5.39.217.76高湯         400㏄
7 R6 Q7 b7 f0 @$ N# K! @& d3 v, T: z, c公仔箱論壇公仔箱論壇) y  q$ m3 V1 M5 w7 M
【調 味 料】5.39.217.76+ u1 E) M$ C, m
鹽         1/2茶匙
6 Q2 [6 H; i1 D4 [3 s% T白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇" U* F9 J% S% B2 \% b

; B: N: }! q1 N# }* d【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 v" L- {) ]& D
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.769 ~; O7 I' p0 p7 Y3 m$ a4 K
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。5.39.217.76& T- z8 n# B! B. N, c* K- M
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用1 N. |* j2 b5 k; |" O) d: y: q
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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/ p5 r" N# y+ k6 Y  i5 A鮮蚵韭菜蚌麵線
* `9 M, E- e1 o- a8 M" _【材　 料】5.39.217.760 x0 v% ^: ^! K+ i. C! Z
鮮蚵         60公克+ }: x# `! r; J6 d
蛤蜊         4顆
9 v5 u; O, ~" k; [# ]4 z0 D韭菜         15公克5.39.217.76$ x/ q, X. z! L7 B7 X* o7 W
麵線         80公克
+ b# L7 N2 Y6 r1 R$ {. M) g: ]5.39.217.76高湯         320㏄
0 @% e6 J! K( w, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
2 L' H: ?6 e9 S$ K, z6 b. ?7 I公仔箱論壇4 \  t% J7 h, I( M) z  S0 \
【調 味 料】公仔箱論壇: S( E' w2 l6 D* z: w( C
鹽         1/2茶匙
/ f- y6 [: H' Y: u  x4 Y! v
6 [' n4 C+ D/ F: v【做　 法】$ W) @# x& K6 n( X' X
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
8 z2 i* x: J+ i' W5.39.217.762.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇  n  x+ ~' g% J7 c0 t8 q
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  X! b- }9 O& {- w- Y6 e6 c
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
1 R3 p4 e% f) Z; p# p公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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霜降牛肉蚌麵5.39.217.763 a7 i1 ]* w; R" w8 |% n; s1 s
【材　 料】
) O/ Z$ M& W- \4 }6 [蛤蜊         5顆; K1 x0 Q) f' M! f. l1 V4 {- |, a
霜降牛肉         50公克
$ `3 K' p( y) `金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb, R& x; L6 P& P3 k- P
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) C2 r4 K6 W+ N4 ]6 i# S
小白菜         30公克公仔箱論壇8 B* ^! w9 S( {+ m+ }' Q6 W- V
拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb  y( s  h4 h1 z+ W
高湯         350㏄
+ n. }+ o" P5 V5 p  ^7 o7 [3 H# P! m蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( S+ K8 t5 n) x0 s0 x

& ]6 P: D0 n: j+ ^* u% W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, T* F# o5 P) N
鹽         1/2茶匙
% y  [3 h! \, M! {tvb now,tvbnow,bttvb+ c( a" Y. v+ d" ]) e* [9 N7 d/ @
【做　 法】
  ~3 e, u* m6 H5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ j; `7 \% [9 Y: \3 f
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
/ G0 s3 R% r. C) e( Y$ W3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
* ?( N7 N3 i, q) j. Q4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。0 j: h7 o5 u: }3 r4 u  x
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。2 T9 T, H- P: i8 h4 V3 Z
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& _( U5 C8 Q6 U0 t8 p' o! A- @% T7 j4 G4 i
蠔油蒜酥醬涼麵
' C& q7 @# z0 U+ M* M* D, T【材　 料】公仔箱論壇9 z: _( A# F4 h+ B1 o6 E; ^7 x
熟涼麵         180公克: }8 e$ v/ a: C# t- [. b: h
綠豆芽         20公克
5 R2 f9 V9 \# g5 |6 G) c) t8 N: f$ V0 \3 {西生菜         15公克
$ R2 ?0 [  ]9 w0 Q6 D. y* x- }' p5.39.217.76熟肉絲         10公克公仔箱論壇- `& \# ~" |& }9 B
蒜末         1大匙
- t# T$ [$ f2 `, U) \; p7 `4 I* m' B5.39.217.76% U% e+ [; L2 M1 ^  \
【調 味 料】
% Z& |- q, G% w5 O* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
; l8 p8 d. ]% l蠔油         1又1/2大匙
" j4 c/ f* U8 x' w4 E) h2 H; Q糖         1/2茶匙5.39.217.765 |( a; |# J4 v4 c% U
涼開水         2大匙3 j5 z! L& B5 F) Q" N" |4 S
2 ^6 ~" W" ]% m) [
【做　 法】9 Y3 f1 s' g; Q6 v$ ]; _" i! Q& g
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
& x) ~# U  m& [) ktvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。7 E- w! B  g8 a  m
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

# ^8 Q' w8 x1 N) S3 B' Htvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
$ Q, w+ M' H9 [9 ?- M; u( h, atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, m0 O% R% ]# w5 s7 d5.39.217.76牛腱         1200公克
4 Y9 `6 ]3 z- I5 x牛筋         600公克
& X2 G, F. M& X$ ktvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.76+ J& N+ A+ ?+ H
胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E! y+ ?  x2 h" k; D6 N  Q- _
小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 ~* i9 Q3 r6 {1 v/ W8 }8 \
豆芽         10公克  }8 @# X' z- |! R& l
陽春麵         120公克
! ^6 g7 p/ ], E6 O1 |: k' Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         2葉
7 h/ w& V9 l* @. q, r( b6 Z1 r5.39.217.76A.牛脂         50公克
7 \0 P7 q6 ], R! g% Q公仔箱論壇青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B% Q) s# F( E1 U2 Y% K/ q
老薑片         10公克
( B, ]! a8 I0 E; u4 c2 e蒜仁         30公克
9 Y: W3 F- J0 W9 p, m3 y) c5 Y公仔箱論壇B.辣豆瓣醬         120公克6 x. D! n4 T, C- O/ r
蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& ?" r2 E4 p& ~" Q
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W  r- P/ m; Y* ]; J3 i: _0 _7 r
C.米酒         150cc5 M/ M6 V+ o7 Z" |4 a
tvb now,tvbnow,bttvb* u! H. d: a7 B6 m0 c+ _2 y3 E! _& \
【調 味 料】公仔箱論壇; Y$ r! ?/ u- g4 M
冰糖         50公克公仔箱論壇4 `3 N5 R* x9 D' r
鹽         20公克
& p- O0 F% J* S9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc
# A! C1 T$ O: B" t/ Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ J, w1 F9 [3 E+ O, w& V
【做　 法】
0 u7 h* H. v/ L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 Y+ `  _6 W1 X
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
# O  _% G% g* X3 Atvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.760 F$ K/ G: f. Q1 E& k1 m- n
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
; A  c. u2 z2 P# F3 A5 U* f公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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7 Y1 v; f3 [" r- Q* U* v& A公仔箱論壇雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 k; A0 T6 g  k6 n% n
【材　 料】
4 w! Q2 [, a1 N  i& n# L/ b8 ^) y公仔箱論壇乾米線         100公克
2 F8 E3 ^- w; U) s2 Z% C# z綠豆芽         30公克
0 d& |/ a9 B1 P: R2 _4 Qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
  o( A6 S+ a/ h; [5 E5.39.217.76蒜仁         3顆
7 k) C; K0 @& {: c; i- ^tvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙& W4 q9 v( u# Z* f
熟蒜花生         1大匙
# A( s0 w/ G7 E: A2 n# p% l公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙9 w& k% a* C5 W5 A, c4 v% I
薑泥         1/2茶匙
3 j: s) y2 u$ @  ]2 E! }5.39.217.76公仔箱論壇8 C9 ]$ f: l5 c. |3 \( ^  _1 ]" m
【調 味 料】3 e' O; ?: U& {6 f4 B! x; S
沙拉油         1大匙, H, D: K7 E, {6 B2 N
辣椒油         1茶匙
: ]/ d$ I- D3 b4 M/ A5 E公仔箱論壇烏醋         1大匙0 ~# h8 K5 P# n2 ~4 Z8 n+ u
糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ X: j: ^2 X, u
鹽         1/2茶匙
5 c: D5 ?) r5 V/ a! K0 k: e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! q$ z( S+ }' z% N: y4 b" y! R# F
公仔箱論壇1 a# _8 p# o3 O0 t1 l6 Q, j) f* P- H
【做　 法】
: q/ e" @& O" G2 X1 Z4 B( `- k5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
; M9 h  ^: L4 |; h- h1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
/ k% J" q3 d/ ~4 c" E5.39.217.763.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
$ H4 P( x0 G3 u9 w2 ?# U  a8 i4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

& Z! ~7 l2 M* @5 h. W# [
貴州涼麵
, W% t- z3 b2 \# [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 Q* y2 `1 W  F; p
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ X. Z* B# ~
火腿絲         15公克公仔箱論壇7 D3 i8 {0 X* @
小黃瓜絲         15公克
& x7 X2 }7 j$ o1 J0 m& Q( h公仔箱論壇綠豆芽         10公克
2 m4 V$ v' j- o6 k6 A0 [+ m' c香菜         1茶匙
! c) H- d$ q5 Q9 C5 w公仔箱論壇豆豉         1茶匙
; |' m: [6 D( L" A; [  [5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
  U) ^5 N7 k1 F; V8 o0 e) y* G7 ?+ ^' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 w  x: j1 C1 u! c7 k
【調 味 料】
1 ]# s3 B) ]* z! m! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙5.39.217.76" h+ G+ z4 R; ]' C: g5 W4 i
沙拉油         2大匙
: e5 H5 w+ t( T2 T6 c0 X' x; O. jtvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙
0 L4 y9 x" u3 N) x9 t1 q1 b) {糖         1/2茶匙
- B% W% v6 u, K4 H$ f2 h5.39.217.76鹽         1/2茶匙
+ U0 N8 U* C* N6 [& |0 Q, M雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇( E7 p5 a# n0 a: n
" y) x, `8 s' f7 I
【做　 法】
2 m+ O4 B# P4 ~, T( G2 n; B+ @1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇* q5 s/ ?+ l2 i! f# l
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇5 ?* z$ c$ t% s$ ]& X
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。  U; _0 L; r" @5 \6 ?. P
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5 @3 l8 _" p: y0 n! P北方炸醬涼麵
  ?# `; L, N6 W8 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
1 r/ G2 l/ j0 L+ B6 V熟細拉麵         180公克
# |& x& I! b: V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克5.39.217.76+ M/ \! A1 E. g( M# W% D
綠豆芽         10公克
+ k& O2 t" P4 k& B  L紅蘿蔔絲         15公克
- d3 d7 C: V* W; n, h$ x$ U* N" T( I; @豬絞肉         80公克公仔箱論壇$ ]! t$ E- k2 U* C8 ^" V7 l9 D
甜麵醬         1茶匙5.39.217.76+ y+ G& J3 _0 j' W# p3 ]# a
豆瓣醬         1大匙
5 N/ }2 A6 u* Y0 D4 `( g7 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆乾         2片8 `6 E) `4 e/ F. i$ l# }6 k" s
洋蔥         1/4顆5.39.217.76  L; D: W# y6 l+ J( _  u8 p
5.39.217.760 s* N- l# F( b& E, @2 k" V
【調 味 料】
7 ~& i8 h; |. q! r水         150cc
9 Z# Z5 }) C! e2 N6 I  A糖         1/4茶匙
0 M( [! W% Y2 f# |; P! t& b5.39.217.76太白粉水         2茶匙
, Y( x1 t. ]- {3 k- h" d  B. [公仔箱論壇
0 g, v. n. v5 _( U1 Q, r5 e7 `# q【做　 法】1 P% J. R7 L) d8 [2 }9 p
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
( R+ ^# O4 r& z2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。7 {* r3 V) s/ l6 u; V- O
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
5 k" p; p& o4 D- G  Y" B2 s5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

9 }* m. n( ^6 b+ H! D6 f0 c, y+ ?西北涼麵
  C; ?3 p& T) T( R, ]5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76) A7 v6 q+ N, g
熟細拉麵         180公克
* c3 z, Z! A  v: k: H! W5.39.217.76西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P: Z0 d. r) ?0 B* g/ H- [4 e" ^& i
蒜泥         1茶匙5.39.217.76& C: q* E$ U" @& C
公仔箱論壇6 i  T2 q$ a* v$ m; N) ~( p" L
【調 味 料】
! c( S9 H9 m) u+ H粗辣椒粉         1大匙
9 Y$ ^, T& ]# ~1 s' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙4 t% w8 V- F. F+ O
醬油         1茶匙
0 ~' `6 N5 Q  W7 ~5.39.217.76糖         1/2茶匙
, I' Z5 Q& J4 n公仔箱論壇涼開水         2大匙$ ?  X% p0 J. ?* n& m- u: W8 a+ E
花生油         1大匙
# @! A7 i6 ]" W. dtvb now,tvbnow,bttvb
& i) l5 l8 b  l, O* b/ J: \. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- N& k: S9 i+ ]" r5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
; M/ X& W4 }1 z& T/ |& E5.39.217.762.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
' h( }2 a6 K# U$ S3 ]+ c3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

; L' ~3 I' ?! `5.39.217.76川辣涼麵, h3 [0 Z- U6 i" ~3 G% S# |
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 Y; ]" a: ]* ~1 t
熟雞蛋麵         180公克
- {: s  W, K2 @2 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S' t6 U: K7 I3 O
小黃瓜絲         20公克
$ D4 }& R% n; G" X; B9 j' K! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
3 Y7 M" g: \' `. \( @8 @. m5.39.217.76
% x. K6 g6 l' U. H0 o; Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; L2 I8 b/ x9 o0 P公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }! e' C( ~- s/ P
砂糖         1茶匙5.39.217.76% n2 K: F, p& S
鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇+ i1 y; E( M/ z" p0 [% ^% j3 u
醬油         1茶匙
5 a6 P& R; I3 c+ F* O6 p公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
  p8 z: W+ {( v6 |: O+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙5 X1 h, k0 G4 V2 {$ C: y
涼開水         50㏄
0 N8 M9 @8 U) v& |8 A# A3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙
6 K9 M( F8 H1 T" v公仔箱論壇香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ J* x. O8 G8 ]4 r3 q

. }$ q& ?* h- ^* D7 L) V【做　 法】
7 A, E: T4 |6 v- f& M! qtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
/ q/ T" s+ r+ n2 s8 u+ i! R5.39.217.762.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

0 F+ E- O+ l0 ^7 mtvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵- [; a6 ]6 m$ m4 ]
【材　 料】公仔箱論壇! W8 r8 f* ]# D- G  B& [5 a
熟細拉麵         180公克
: W1 _4 Z3 _% h! T1 l- h3 L; a0 z9 I公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克" T* y* P& Q9 w1 J9 w  r9 s/ E- y
熟雞絲         30公克公仔箱論壇; k+ v! y7 s( m( L# x5 F- o$ q
蔥         1根
) g8 L9 h" Z4 t% T# i) F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 }" U, |/ ?7 W
【調 味 料】. H" ~  ?7 y! |. @
沙拉油         1大匙
' [4 P) h$ D" r& h, r- N1 `# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
8 U& A4 p2 v/ ~. V( P1 e1 C公仔箱論壇鹽         1/2茶匙  I- ^* w( i7 K! ?8 M% S
糖         1/2茶匙
7 V1 H' t- F; J$ b/ A烏醋         1茶匙公仔箱論壇" T9 b. G  j  G  u( e2 C' ?8 c
醬油         1/2茶匙% v/ J" p4 ~) B; P0 \6 A6 Z+ x
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' @+ s4 Y) e7 q, D5 _

" [. x! m; w' `1 Z$ i3 k8 p$ V公仔箱論壇【做　 法】
% S; U' Y; ?( H6 `1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
' G# `' y, E. ]" U& Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
) k  R) f2 U) _8 @$ ?! o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

( ]+ d, c, E' M! a9 u- ztvb now,tvbnow,bttvb香菇素麵線
" b0 `& U- c$ ?" R/ D/ O" F; u【材　 料】/ ]7 F/ Q" B7 c& v) \5 Z7 Y3 y
紅麵線         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, v) S3 a  U+ [
乾香菇         50公克
" Q1 n& x9 ^' ~4 @$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克5.39.217.76) k! A* \* ]+ x, i- M
紅蘿蔔         30公克
/ h' S" S, k; B7 c; }公仔箱論壇素肉絲         20公克
7 n) a/ b6 P1 p4 b6 R公仔箱論壇沙拉油         2大匙公仔箱論壇4 A3 m6 D. a& i) Y) d) J
薑末         10公克
7 g, q* A" Q+ U  Y4 K5.39.217.76香菜         適量8 w, ?' _( _6 Q  O- F% A$ r: H" p
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 o) d7 s0 x9 s7 p
烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb! p" F9 e1 w  U% b  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 `% g% l" A& E
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) }, @, p; w$ V1 U0 D: _& T
A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. g7 K8 K5 {8 t2 B9 Z
B.鹽         1小匙公仔箱論壇9 r$ @" V* o: @' k; p7 W
香菇精         1小匙
0 Q+ C' x0 z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; @9 n, n6 {  ?- G3 K
素沙茶醬         1大匙
  N4 w) r/ [4 t- X, t# l1 P公仔箱論壇* u  B" t. l: H
【做　 法】
7 p% J1 M: [% L. s9 r5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
  D( [( U1 Z; K2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
" i- F# {! n9 e/ u+ H! ^公仔箱論壇3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
' u; a9 k4 j& d/ f9 H4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
9 r  ^6 r: @) z/ B: s+ _3 s5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- Q8 Z+ z' S" ]" V9 @
麻辣麵線1 ^6 b: V, }  U9 j! o- G
【材　 料】5.39.217.761 M2 ]) N/ e( K( K$ g
紅麵線         300公克
, L4 U+ x4 z+ }& ?; m公仔箱論壇蚵仔         200公克
; o4 L# M, [6 P' |4 k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克
5 M% O5 S. |8 ktvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 x; \2 K* H
蔥段         15公克9 ]9 [5 U6 J5 v) m% Q5 i
菜脯         150公克
' k* y$ B3 N" t, d& Dtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         10公克
5 Q) ?: r& @& f( H% r沙拉油         2大匙
$ `) V" t$ R8 \$ T) s小辣椒         1條
6 U- S* p3 Y+ B; M0 }' p  ?蒜末         10公克
. v& D8 X9 X5 E% i公仔箱論壇高湯         3500㏄
3 M: o% n" ^) r2 H) \) ^" p( j水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! m" M; d. f$ N; @. c

0 Y  k# v  o# j; g  c' P$ E公仔箱論壇【調 味 料】
( p& o6 {- A+ [4 I, H2 x% j4 ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙
' ]( {8 A/ Z: z8 a# z5 ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u* _. F) ?. C& u& g
米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; o6 v0 c" l1 Y; p& q# I# a
B.鹽         1小匙# x% `2 H2 J8 h: K: u# f# O
雞粉         1小匙
9 R( N# O( |0 z$ @- E; J公仔箱論壇冰糖         1小匙
# {% \/ \8 ^6 W3 K- a, Y9 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
! P( P5 Z5 }2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 u' L  U2 Q8 `- L; M
【做　 法】
7 f1 d, h. u  g7 y& G1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇  E2 b- x! T; @+ E# A4 {
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。/ t+ {$ F2 }  B- q8 y# D) @) _
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。4 _7 x" t2 ^6 {3 m" ?8 t
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。5.39.217.76$ |4 V* p. f, Q' G* U
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
0 v: M) i0 w" Z. T5.39.217.766.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。