BeiDouChef

3 f! H$ G7 D- e" J6 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉炒麵
+ k# C9 a* ?) M) O& n【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 G- _# Z2 ?( \6 P0 x. t' a
油麵         300公克/ j) E* u) {+ q* D
牛肉片         100公克
$ `& G4 v! w* s; h8 b2 ^鮮香菇         2朵
! J% G% n8 X7 p; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
3 [8 Y. m% A$ t% e紅蘿蔔片         20公克
: @) Y) k0 Q2 V. e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克
% w6 T2 G0 q* S0 G1 e* ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb! k2 X; e# Z  D" l
tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 l  Y( V2 c
【調 味 料】
8 S& t- e" x2 ~( ?1 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙5.39.217.766 j$ d7 L, F( H$ V' U8 A% x
醬油         1大匙5.39.217.76& C. b) V, l6 E4 @+ D5 v. ]" \
糖         1/2茶匙
/ t$ h% ~+ H& Q4 J0 J* x' x& ]% {8 otvb now,tvbnow,bttvb
7 T% q% E8 ~& H- k【醃　 料】公仔箱論壇2 m0 Q7 F4 K/ m: a& J
醬油         1大匙7 |5 u# q* t" f7 k# H  T% N
糖         1/2茶匙7 j9 G* [8 ~6 m4 _7 \
地瓜粉         1大匙
) g0 Y- q  T# m- ~米酒         1/2茶匙公仔箱論壇1 I: b4 M8 U; m. Z/ t; D
胡椒粉         1/4茶匙/ |5 K2 V6 a, ~! r! g& }* ?4 o: L! e
5.39.217.76. p2 K& P6 c* i  X8 R  F& f( E
【做　 法】
0 b( K- V* c& W& q" |5.39.217.761.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
$ F9 Q2 Y8 ?/ t& w' U  Z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
) ?  i  Z8 Z3 T5 ~5.39.217.763.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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( k" g8 k0 {% S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵
" A8 A4 J& G, u7 E  }( `5.39.217.76【材　 料】
# I3 J7 ?4 ?: s, [% ?" q, s# g! t油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb! _2 Y7 ^( a3 z7 ~: s
豬肉絲         30公克
! b6 n4 |% i& F5 [: ]4 V% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克; K' B) q, e1 @# t/ q  ?" ~( V
木耳絲         20公克5.39.217.76- V. L- X5 X* T! v( K! b9 A) `3 ?
紅蘿蔔絲         30公克
% f9 g' p) ~- [* h蒜末         1/2茶匙
% B2 z0 T) n  Ttvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克
4 \) F2 O* d% I1 f, [+ T& k5.39.217.76水         350㏄
% ~* S0 v- A& h! F! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. Y! C7 S% J" B& r' k! h4 l
【調 味 料】
8 l9 `" u: B: ?5 k, wtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
, n6 l# F6 P9 {( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
) O( K) W9 Y, k# \: g0 R5.39.217.76糖         1/4茶匙
2 x' g5 I) t: M! W$ x胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇1 m. i$ ?0 G5 a+ L( T3 r9 Z, L. e
香油         1/2茶匙
: ?9 u& x1 y) q0 U+ T# [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u. R1 }# N& f) ]tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
. O: G! x' b4 m, G太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇( G- f( C9 P* z) y9 ]" `
鹽         1/4茶匙
2 h; R6 h0 `$ |4 K- Z
# d$ o! @8 z# b: T( S9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( f& G/ |" N5 U" [/ O- ~3 g3 |1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。6 F. `0 T6 y. |6 k
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。' t5 _6 b1 ~  ]8 R
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; c+ W4 M/ i6 l+ {- D% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵5.39.217.768 T! X+ q5 u: p/ f0 A5 N3 H
【材　 料】
/ ]' B) K& @1 o( z鮮蝦         3尾
- M" m+ o0 f. M2 i# f' o9 htvb now,tvbnow,bttvb蝦殼         100公克
& \! N# N' R  u) w4 f5.39.217.76青江菜         3顆
/ g7 d# @$ x3 J) X, K/ `0 a1 g$ ^公仔箱論壇魚板         1片* y; o) O" Y1 ]! v% {6 ^
細拉麵         100公克
# |0 `5 o; c# N( N  K0 c1 [7 v, K+ {tvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄公仔箱論壇* [( M9 ]: I7 ^3 I3 L
tvb now,tvbnow,bttvb% s  M% W4 q; w0 _
【調 味 料】公仔箱論壇( v- P( t; i4 d! c
鹽         1/2茶匙
  x6 ~8 r5 a- y0 R3 Y5.39.217.76白胡椒粉         1/2茶匙
% X7 T, y) w: S* Ftvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 q% y9 R4 V, S! ?1 `
【做　 法】
  E  Y9 D0 U- W) s6 U2 s% [5 ~1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
; A! b# p6 p6 C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。' ?" p- i4 q6 O% i; z. _
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.76  U4 [2 k/ f6 |& G/ Z; e/ a' ]
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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7 g% v; s0 G# K! i& v2 F
鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb! }) B% |5 ], ]( E; f" R8 e
【材　 料】
" L& I# A1 I! p/ x) Y4 c) c5.39.217.76鮮蚵         60公克
+ w/ {' r2 Z; g* s9 s5.39.217.76蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb! L) q. o  Q1 H  S+ J& B
韭菜         15公克公仔箱論壇7 }7 H. _2 Q6 a$ ?1 A4 K
麵線         80公克
8 u2 k9 g" M% c9 Y4 e高湯         320㏄
8 \% H' w* a6 n' F& B5 P, N蛤蜊水         3大匙5.39.217.761 J( {) l$ {* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! J2 u( |: a9 U: q# H) z
【調 味 料】5.39.217.76! O8 _( g7 y, \4 L$ a. A
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇9 `. g& s7 s% L9 Y

; d7 _9 j& ?% N【做　 法】
. H" Y! f6 V, G( ?# {1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 S; e5 ~2 {. @" `" {tvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
! {" t2 R7 m$ F& ~" p/ {: jtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
& v% q/ R. d* H1 u* J, |公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 o2 v5 y9 a4 q9 V. G
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇  M% p1 f! t( M0 m
霜降牛肉蚌麵
: C, ?( Y% S% j( L5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 ^' t- c3 R3 H, \3 j3 `
蛤蜊         5顆8 F8 y& t4 A3 s0 l" B1 E
霜降牛肉         50公克5.39.217.763 [0 {6 F5 P7 D8 k% e0 O
金針菇         10公克
$ G' a# s: o# F+ l6 z公仔箱論壇洋蔥         15公克& z' U2 K  b9 q" h$ W+ R2 G
小白菜         30公克
$ v$ c! Q' T& ~3 e, d5 C% ]1 t5.39.217.76拉麵         120公克5.39.217.764 H' `1 Q/ G% u) n
高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ d( }% ^, W' Y8 U7 Y
蛤蜊水         3大匙
  s) w- O, u3 ?. F# Q' p' Z5.39.217.76
* E( y; o+ S: V; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 z1 L5 R5 i8 q9 S5.39.217.76鹽         1/2茶匙
- y& ^1 a9 D6 `5 r
1 p* ?& i# Z# F# O; itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 \9 @  n( n; a; P' z# M7 e/ ~/ s
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; W9 [$ L: g1 i7 v
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
- Z% m9 d' |( a4 J/ D5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
: k" \' c0 \0 ^3 Q' h% ?/ \4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 e4 t' r" j+ k4 h& J$ A( e* U
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。4 N+ b0 s2 J1 |& t
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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" c( U8 ?  r5 n, g& @tvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵
& n# D0 j) g' `【材　 料】2 Q1 q' [; h6 [" F0 H  D; w
熟涼麵         180公克
$ J( u# z) R/ Q/ o/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克
0 I9 F9 ], {" \tvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克
$ {( Z0 q8 s, C1 R( g6 ntvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克" K- I, U0 {  K
蒜末         1大匙$ v/ m, s. @6 a, T. n  m

3 l  E7 O1 [! i3 L6 L1 I  A, L( Jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
) O3 ~: n7 I3 m# ~5 @6 |# m3 u3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
1 y; p- v) g0 q' h. N8 Stvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U: E  ]* ?% S- e# ^8 y1 }3 F
糖         1/2茶匙5.39.217.76; v- G7 o' V2 _4 H
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ z( J8 F. y9 F6 K
tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 s7 {( y! Q4 U5 M
【做　 法】公仔箱論壇5 m: m8 S+ ?- T: E! j
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。; q% R0 T3 o7 P
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。, z1 t. _2 T, C' ^0 E5 W1 o
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& ]. [( |8 C, r2 d# ^. R" J8 H
半筋半肉牛肉麵  P9 \" i4 t3 G' K5 }* p# L: k+ L
【材　 料】公仔箱論壇" k4 f% \% D6 p; [9 M
牛腱         1200公克
; [3 ?: c7 C! K) ?* h0 ~9 y9 [牛筋         600公克
5 G# |& w7 a  m0 ]中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; m+ {9 ^7 d3 Z# w! l
胡蘿蔔         150公克7 H3 g8 S% U0 i) J- }! U& z
小白菜         80公克
3 T* M, ?# T' T9 ~$ ~) \6 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克
; b+ p0 f; \' j  x( D0 w9 Q5.39.217.76陽春麵         120公克
# _6 O/ N$ U, M4 u5.39.217.76九層塔         2葉
; _; |, `" l2 \2 b" Y5 s公仔箱論壇A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x. l1 v( M- E  z6 p
青蔥末         50公克
  y9 q# d  ?4 ^' p% S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
* F3 Z% G. R9 v* P1 _5 j) ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克2 a! Y. E. ?( r! Z; W- D# {, o
B.辣豆瓣醬         120公克% c, M5 o# R5 X
蠔油         60cc
: H# K$ M7 P. L8 z4 W0 r- ^! K4 }5.39.217.76醬油         150cc5.39.217.76  E! a- w( e3 e+ r  }% [9 m
C.米酒         150cc1 e: x5 {3 c8 S' Q

, R! L2 j! Q" w9 F/ m% Y' i【調 味 料】
* r, \$ N& i5 e7 w( @/ i冰糖         50公克
  w' m! j' s- T# P- K8 W1 j3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
) F+ P) z& \; P8 f& K9 Z# Q公仔箱論壇麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb% g2 a7 s% N7 R; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# |1 y4 {% J' g, K$ n
【做　 法】5.39.217.761 |' t) b) Q( Q# y( L. ^
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。4 I' v/ m* h. w# o9 z1 y* f: U
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- M; n" g; ?1 E$ n1 v; p
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
+ N+ r1 o5 W8 w, C8 htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
* i/ \7 V  U/ g3 X6 V5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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* v$ P& s/ C6 F( l5.39.217.76雲南涼麵
: E8 y. @, _3 K" T3 D  B- G【材　 料】5.39.217.76$ E7 \2 Y( F5 H1 K+ F
乾米線         100公克
+ S2 J4 m# y/ F) K/ E* c& |綠豆芽         30公克5.39.217.76% Y  H! a8 }. h" A+ x' Q
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p+ M: w' g" E9 ]8 s
蒜仁         3顆
3 I' h0 n0 w5 X熟芝麻         1茶匙- S0 c% u& j' T
熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 e! z, ]* M5 h* n, J
蒜泥         1/2茶匙5 H. `% N5 K5 i. x0 f3 t& i  i% [
薑泥         1/2茶匙
/ K7 \. V" A4 W! b, F& |tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 w2 K0 h; j% |+ L
【調 味 料】5.39.217.76& `, V. g, y) ^5 c& Z. ]6 a
沙拉油         1大匙
- B, T- q8 S7 Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙公仔箱論壇6 h1 D$ {% Z( `1 Z
烏醋         1大匙6 x* u' ^, t; ^
糖         1茶匙公仔箱論壇0 E+ c9 z& L2 K/ }
鹽         1/2茶匙
3 w7 v2 I3 d$ h7 Z- J5.39.217.76涼開水         3大匙
& {/ C, @1 {5 W( p! s公仔箱論壇2 r$ w2 G5 }+ ]
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 i, k+ F( j) S5 u) f! g1 S& V3 _
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
3 T7 [9 I: T: j7 a1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。5.39.217.76+ n' Z! x9 |: e0 V
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
# q% E( E( Q" Q1 q! G; K9 G# l5.39.217.764.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" r8 |4 V  r7 \" o1 m1 \5.39.217.76貴州涼麵
+ r3 l* C+ t7 Y4 L; S【材　 料】( I; A  Y, ]4 b0 |, q) M
熟雞蛋麵         180公克
/ [( R1 h; W8 R  Q5 Y& T6 b1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 S. d, g% w9 q
小黃瓜絲         15公克
3 I$ K- q% T. f& q" @3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克. z6 _/ {8 C/ M: E8 Q# T) b& o/ i
香菜         1茶匙+ V' U. \" T, r
豆豉         1茶匙5 d4 ^% Z" a! n5 D9 f' G
蒜末         1/2茶匙
3 n% y2 @+ e! U) C+ |' h2 r1 N5.39.217.76) s* g! H& M  T
【調 味 料】0 Z* N2 ~3 ~+ |6 `  g* K
粗辣椒粉         1大匙
& j2 ], a" V5 y# W5.39.217.76沙拉油         2大匙+ X- O' ^, o4 n/ f9 `, h  k; I
香醋         1茶匙5.39.217.76) [; m/ w. m) s& d
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X- _) R  L8 e' Z
鹽         1/2茶匙
0 A9 I! V/ h8 Y6 [2 e6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙- \6 u: y+ z8 T1 R& h; R( ^
5 S: `- S+ b( _- X- M: f
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ c  S% M& @4 Z1 K  V9 E
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.76& T8 X; N7 v. N7 X8 O4 B
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ r: s$ x0 b" j! j2 u
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% o& d3 q( O# q" E) y" l
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 E4 n$ w9 j4 e! T2 X% ^0 B- F2 k
北方炸醬涼麵6 ?% p4 C9 l) E) J  |; G0 v/ L: m
【材　 料】
% z$ h. @+ q5 \- q5 ]" l; Ztvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
& w* t1 [6 p4 u8 {3 R5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
( k- c+ j6 l0 y' ?綠豆芽         10公克
7 L# b0 y' `3 u" Y6 h. P  q5 J公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
  a) o! O; G4 s3 X豬絞肉         80公克
! T9 c: i$ T, a2 A8 X5.39.217.76甜麵醬         1茶匙5.39.217.768 e6 \: v  Z! w) W, K3 z2 b
豆瓣醬         1大匙5.39.217.764 s2 {% c! I3 B8 }; a7 u
豆乾         2片
' R5 A9 ~  T  h洋蔥         1/4顆
2 f8 s! B7 }& v5 ]. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 o% p) b" f3 W5 I* Y9 k+ q
【調 味 料】- B+ l& C3 k: a2 G" V
水         150cc
$ ^! P& G, W( @3 J& `0 K2 u糖         1/4茶匙
8 v% v: _, N+ i' R5.39.217.76太白粉水         2茶匙
, _; N. Z" F. {, b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g3 n6 i( }8 l, j+ G8 n, O' B. c【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; m9 T& d' v: f7 G' D$ t4 f8 i3 f- v
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
2 O5 O: P* r' \# C5 n2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。5.39.217.76" V/ Y1 g  I% u: w  P
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 }: r" S1 g- Z! ^9 K) b) y5 n
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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7 v/ Z8 I# y8 G( `% o! ?
西北涼麵
. E$ A0 n% J6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇/ y' r. t0 w6 I& K; r. M
熟細拉麵         180公克
; P$ i! B4 A. F( [# \5.39.217.76西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb% E: |" K3 N) _& q5 |
蒜泥         1茶匙
( i4 F3 D" W- Z0 ^( o+ rtvb now,tvbnow,bttvb
; s/ C" H* c# l5 B! u+ D' g公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% S+ r2 M4 Y1 a
粗辣椒粉         1大匙
0 D5 D2 Z/ @6 U) p  h- \0 p1 l米醋         2大匙
: g3 d: E+ m8 t8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
$ L. j  R7 G: n1 @糖         1/2茶匙
9 O5 G/ W7 j. }) ~9 ~5 q% H涼開水         2大匙公仔箱論壇8 _4 u: s# |: Y6 E
花生油         1大匙
& V* Z( ~4 j0 @( u. M, @1 X公仔箱論壇0 D  C+ W' [; q  ^
【做　 法】
- E% t% t. n1 R- O: j  z0 ?1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。% {6 k! H. e7 c- D3 o0 B; Z. x
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
$ i. N/ C- p) e. C8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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4 r# N% ]6 q5 L' }- Z, ktvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵5.39.217.76$ t  e; E7 s+ S$ [
【材　 料】+ i3 H5 v2 a2 v
熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇' f& t1 j3 ]) w- \' Z
蛋絲         15公克
& O0 Z  H5 @. {+ v6 @小黃瓜絲         20公克
9 s) w' d8 P! X2 _/ ^/ h  x3 y5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克
' P0 t3 q7 I4 U0 I公仔箱論壇5.39.217.764 C! p( v' b& k! V2 P, L; e3 \
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' r% F1 A; O, E- R
辣豆瓣醬         1茶匙
- V9 s! E/ M* \3 \) f+ G5.39.217.76砂糖         1茶匙
1 c5 i/ }9 K  w( ?" F+ [& N1 u/ F公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙
# Q; e; M7 d& R, d6 ~  J' z醬油         1茶匙
5 D% k% Y# c; p7 Z公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* f2 T3 _7 @. _7 Y0 i5 L
雞粉         1/4茶匙5.39.217.760 }' t+ F" ^0 z! R
涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb, @) _# z; s3 g- d/ D  l
辣油         1茶匙公仔箱論壇/ K1 |( ^0 F9 @2 x
香油         少許
& G- v! `# R3 o2 W3 i: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' ^5 B% V" @: a- {
【做　 法】
! A4 @" B9 y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
: O" f/ h) [" C) n/ Utvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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5.39.217.76$ y; J# ^6 P$ S5 e
潑辣子涼麵公仔箱論壇  O2 H2 j, Y* r& P; {6 |6 o
【材　 料】
  R, B% ^0 ?  ^  y; Z3 Z熟細拉麵         180公克9 j3 y5 l3 q- B3 B0 g# P6 R& \3 n' {
小黃瓜絲         30公克
7 T* W0 o$ g, |0 N7 p* X$ \/ }- Itvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克) _- p" @# N7 w$ V9 x; v- x
蔥         1根5.39.217.76) @4 _( L0 ^. G" L; K% l% X
5.39.217.76& h, x( }/ a; x" X
【調 味 料】
+ W5 |$ X: Y. R1 ~5 |沙拉油         1大匙: x# i, U" }$ t1 F+ X
粗辣椒粉         1大匙
4 s7 k, o! n$ K* T7 A公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
9 ^. w# w: V# ~' @7 y9 |tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙5.39.217.761 y) ]+ Q2 N0 m
烏醋         1茶匙( m2 T4 j3 d" ^
醬油         1/2茶匙
' a' Y9 t2 u- |/ _5.39.217.76涼開水         2大匙
$ T- U" t! L; w# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# [( n. h- Y$ S
【做　 法】
; {. G0 ~' M; }- ^3 g/ Q1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇0 v" j# ~4 C* T, A" v: H
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.761 t) t7 w# R) R0 P
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

. o4 f+ U* Z8 f$ D9 ]% L  R. J
香菇素麵線
% C9 m- V  q' B. D【材　 料】5.39.217.761 l7 w& }1 [$ x1 X& e! H( C$ T# L' r
紅麵線         200公克公仔箱論壇1 ?" w0 s( D% P$ X0 B+ D
乾香菇         50公克2 t- r; i) B3 f  i$ Q7 r/ O! u
沙拉筍         30公克
; y; U* O' S+ ^3 r8 U% E紅蘿蔔         30公克3 a. O+ V  z$ `4 J9 f3 D
素肉絲         20公克公仔箱論壇* A5 ~# Z: U5 `: j; ^- q& w
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  x  J! B8 X: U3 M& M9 G# X
薑末         10公克& R1 ?4 \( i, _" ~/ i9 P
香菜         適量2 a/ ?  f; M) E( \6 F0 h
香油         少許
8 ?$ m: _0 b5 [tvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許
8 I8 n3 M6 m! ^  q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; n5 i8 A0 n0 ^* I
【調 味 料】9 M3 u. h; i, ?& S0 M
A.醬油         1大匙
9 X% |" x' a4 eB.鹽         1小匙公仔箱論壇5 C1 b3 h: E& V* q: U
香菇精         1小匙
% \6 t3 c: C% [4 ^' m1 V冰糖         1小匙
; P5 a8 x9 S7 d3 z! N. B- U$ O8 F/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙5.39.217.767 n& U! k7 p2 L" u" ~2 V* D1 V

0 h' }1 C0 o! i7 K: ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 |3 y6 V3 u6 N# C
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。" ^1 c9 i% D; o) P5 C) X: @
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
2 z3 s: ]3 a3 n& e* r5.39.217.763.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
4 i+ T- e) s0 `* s! |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。4 I3 f. r: O" x  u
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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$ `7 _: s. M6 |0 n# g  K0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線5.39.217.76/ }. g/ _( j% W
【材　 料】
7 E3 d  ?2 d+ \, m5 L/ G5.39.217.76紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb* t/ e4 E1 Y# @+ C. ^0 B. r  Y) u
蚵仔         200公克* M3 q6 Z% ^9 i1 W0 H
豬大腸         600公克
! l" r+ K2 r2 [& y& C3 Z, m9 o. Stvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 S/ G5 |- c: i' |" y/ u) x% r1 r* \
蔥段         15公克
5 `0 Q: c3 N# l, s' a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克
  z* L+ ]; a$ X  T1 o) L* v9 j豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 h( }% G4 {# f5 X8 u; |
沙拉油         2大匙( o. P0 ]; d4 F2 q* g, Y2 c& O: ]
小辣椒         1條
* G/ V# m6 r$ ~1 v蒜末         10公克9 Y8 |, y, g" E8 y3 ]% z1 [  F
高湯         3500㏄
3 D' v( E1 ^2 m% m3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 L2 |- G) A# Q* o1 u
tvb now,tvbnow,bttvb& J! a8 Q+ k2 [9 _( h) J. X
【調 味 料】5.39.217.76+ O2 U0 X1 h- R8 C3 ?
A.醬油         2大匙- k4 `9 @2 ]( K& x* T+ E6 r
冰糖         1/2小匙
9 f1 h: L9 M4 x; `" c公仔箱論壇米酒         1大匙
# @6 _1 u0 R+ o1 t8 n9 @% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
: Y6 _6 B4 }, Z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
( L" Z, q, v1 N: a( x冰糖         1小匙
  Q, |$ \0 v& h* n! O* ], }5.39.217.76醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 Y: A0 ]' ^

! |1 I8 U- b( Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ H0 C5 L) h1 o2 D  X
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76, i$ U, _5 U; W" V& P
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。5.39.217.76$ I% S( d7 H& X2 ?9 I" ?$ m7 @
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
4 O9 S5 Y# |& S/ j3 Y. D5.39.217.764.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。2 m9 |+ o8 J5 U, Z5 R
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇) `) J. ?+ h! B, U
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。