BeiDouChef

0 @, }2 U! s) O- ]; [
牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% |- e0 t+ p+ q
【材　 料】
+ Z: Y" J5 w' ^) G, Y9 ]2 w( H8 o: `3 p油麵         300公克% o, `3 e: k8 {7 `1 {5 x' N
牛肉片         100公克' b) a7 W2 g) E3 O1 ]
鮮香菇         2朵
4 _& C% R, t% I4 L" w8 p$ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. q; |# _2 q0 S# ~4 _: I4 Q
紅蘿蔔片         20公克4 z* w5 w. r/ ~2 w7 |2 C8 P
油菜         50公克
- B* l; ~7 k. i, E! \5.39.217.76水         350㏄7 R3 h7 ]9 w! c

4 I7 L3 {2 m# }6 t5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76; W: i3 H& l/ o6 Q3 P  Y
鹽         1/2茶匙! r" O  R* N/ s! X. i9 O4 Z' _' w1 i
醬油         1大匙
5 I4 z# I: ?; o2 c9 R7 J糖         1/2茶匙
2 v+ l! p+ x3 l6 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ Q, o2 q" }( t' F) ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
, Q& T3 k7 z& M/ Y& b公仔箱論壇醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& K- A6 M1 e; g( F3 {0 ~
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& q+ i. F& M; D( s6 ]8 M, V
地瓜粉         1大匙
6 [0 x. ?/ A: ~8 I& }/ ]0 i% ^+ G公仔箱論壇米酒         1/2茶匙: w3 y" t/ m$ i
胡椒粉         1/4茶匙
9 @4 z( v6 o' Y! v1 M$ o6 W1 t5.39.217.76" ^7 o/ `. F+ _5 b
【做　 法】
; _0 l9 s+ ^7 Y% o1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。/ n1 ~% y8 l/ u4 K
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
- _3 G% T; y$ \. C公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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' O" p  ~0 `# ?1 d0 k9 [' \公仔箱論壇什錦炒麵
) Z% U( [1 Y5 I3 n- V1 k【材　 料】5.39.217.761 ?! u$ N/ f, A; q
油麵         250公克
4 w2 `7 E1 Q7 M! R3 `6 P  H公仔箱論壇豬肉絲         30公克5.39.217.76. d: U3 [9 Z! d
蝦仁         30公克公仔箱論壇- t: q8 h4 ?0 |& U
木耳絲         20公克& v  }& J2 |# p+ J/ K' o  v
紅蘿蔔絲         30公克
6 H( e/ L% c( \. H2 `( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
$ ~" g7 L$ J* D# Y1 {5.39.217.76青菜         50公克公仔箱論壇  q) s* l4 {8 {$ Z4 ]" n- p/ T9 S
水         350㏄5.39.217.76/ K& X( R" g+ g. U& G

; T$ c+ i( _" X" z8 b0 j; Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】$ g" A, p6 `8 Z+ j6 Q
醬油         1大匙5.39.217.76. c6 T5 I* I' [; ]
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 |0 W2 y% c6 l
糖         1/4茶匙
8 `! N) O3 C- K% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙% r8 {- V' p1 j. W5 d! U, t
香油         1/2茶匙
$ [5 n9 E/ t7 B( M% j公仔箱論壇
' _0 Z0 k' J) p& U+ s$ t【醃　 料】
& R8 ?7 \* |" R3 l% d0 @& [5 U+ ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙; @5 N6 e# o  G5 {* B# ^" u( X
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇" T, R1 J: q* s# B7 ^& y
3 n4 F: }1 W; A4 T
【做　 法】1 v) _  w- |/ E8 U: F4 Q
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
% G' q1 }# i6 a( U' _0 U. k+ k公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
3 q) R  b0 V4 ~! [1 k3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 L2 T5 l) n" D/ j- S) c
蝦湯麵
; {) `) M* a4 l8 J9 W7 Y1 u" T) P公仔箱論壇【材　 料】
* I# n# u) F& ?% J! j( Btvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾5.39.217.76! G6 I& e# V) X/ J
蝦殼         100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 e5 ?7 v' Y3 T4 a6 p
青江菜         3顆5 B5 H+ s- k: |. y3 m, M
魚板         1片公仔箱論壇+ i% K/ w8 M7 X5 ?) \2 W9 W8 N7 s
細拉麵         100公克# s0 j) H  u$ \, C6 s
高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- D( c7 B+ h2 A* Y$ o9 ^. p  ]4 p
tvb now,tvbnow,bttvb" ~; @4 ?0 S8 B8 C2 d8 ]7 K
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 Y; J1 J1 y7 v) `2 W7 [3 a
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! Y7 R: R5 W; p' x
白胡椒粉         1/2茶匙
1 p" T. s! [" `3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 z# t! K0 O# L$ M/ h0 B
【做　 法】
- _5 C: v+ f; r0 |% W0 |, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。/ w- h+ ]$ q2 c# \
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇* P% g3 D7 s' K8 b( u) Q
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
4 c$ @  I2 V  g/ |; @8 h4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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& r3 W4 J% g/ A0 L3 f" x$ ^- Z, A5.39.217.76鮮蚵韭菜蚌麵線
% O+ K- X- ?2 F3 M$ {7 k公仔箱論壇【材　 料】
- `$ {, g1 R# L- k+ F1 i! s鮮蚵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" F0 |+ r, `* B1 y0 H
蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' z- e) m% E6 x$ k* @4 [
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 W# o# S4 i8 m3 b
麵線         80公克公仔箱論壇- v% \9 M! K- }, i
高湯         320㏄& b, h. G% h2 }
蛤蜊水         3大匙
4 W( N5 W! C# l; C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& u- f# V2 ~9 K! y' l【調 味 料】
6 K" K' a* H9 U5.39.217.76鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 V5 s/ j0 ~' A: h9 R

! ?; t# g: ]4 U9 S" K! r8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
3 X( p+ ?: I3 B4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 v- s) m* Q& _: q9 P& B7 Y
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
/ D! P" D  s. @. h* u. m$ C1 D5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 x+ b& {1 {3 b
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! n4 ]3 `; ?/ s8 b- b* g8 ]5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.767 z' W/ o3 `2 k% t0 x8 v  p% l% q
霜降牛肉蚌麵
  d% h4 V+ ~) \) [) e2 e5.39.217.76【材　 料】
6 ~* g2 S- ?' U. P; c$ G5 N! G公仔箱論壇蛤蜊         5顆公仔箱論壇: X$ Y& I  ^+ ^3 b8 f
霜降牛肉         50公克
; e! U9 D* m9 D1 Q1 J8 |) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇         10公克
& y. i2 f+ K. _3 [% U/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克
) i% k: [% a/ _. x8 x& x6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         30公克5.39.217.76  C% @" W$ M$ }2 x) T& O* R
拉麵         120公克5.39.217.76& u/ C) M- X, B( c, [$ i
高湯         350㏄
' q% e/ D7 B3 X# S) J蛤蜊水         3大匙
" b5 l9 q% m( @5 y( V' B2 ?' M1 z: s
【調 味 料】
  C$ T' K& [; d. Q6 J* \4 E鹽         1/2茶匙
" V( V5 m7 ^4 i* R' F+ Q
  ~; s! b/ q/ I) q公仔箱論壇【做　 法】
# ?# E$ \6 @4 o% `  X2 D1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。+ M; S* ?% A5 F# l) ?7 E5 e
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
- A0 x! t% L( {+ ]& v  S5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇( u! A+ i) B7 T" \( f: a5 z0 i- K
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
# X% g! C8 c0 v# S; c2 B- X8 ]5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇8 B6 \# h) G2 P9 x
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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; l  I2 \6 b) s/ o% ^/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵
  U9 S/ h  z. @  v: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
6 U9 O0 O" [6 W, a1 \5.39.217.76熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb, N4 X) T6 C/ ^( h' ]
綠豆芽         20公克
: r' E/ d! K- ~4 v8 d- `西生菜         15公克公仔箱論壇/ l0 H4 B5 A" W0 ]3 G/ O
熟肉絲         10公克
" t& `9 g1 U+ e5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙' z+ _& l- c% z: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! {+ u6 A4 N0 l! C6 p6 T7 p! u
【調 味 料】
- |# q( ~; P8 z5.39.217.76沙拉油         1大匙$ P# N: r  {8 t( g. S
蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m. M8 H( T; }! ^) ^" G: v% ~  |# w2 J
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^. T& `4 @0 [2 [+ Y  |# H
涼開水         2大匙
% t6 ~( A7 r) j2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y/ B+ e+ A7 i; }9 b( [/ X+ \公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.762 |6 y4 {5 W0 M2 w5 L
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。# J# p* _6 a6 T4 J: v9 L8 r9 f7 ]. Y
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& n) q7 z  H' a3 [& ]3 y: B9 ^
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.76) p/ y( }5 ], C0 c% G
半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 g: ]6 O3 H' f/ T& d' \
【材　 料】2 e  x5 I4 X5 r8 C1 p- r& s6 N
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& x4 |# N: X5 A% [9 F: g3 d
牛筋         600公克9 o" O% X* ^$ v4 U
中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇3 o) Q6 _1 p' |5 k( i, }. f
胡蘿蔔         150公克
$ m; j; Y8 u5 Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克
, }, x% i. @% s- @( F6 ?2 T4 ttvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克
1 e7 G" Q8 h; _. ^$ D陽春麵         120公克公仔箱論壇$ u" p, \& j1 Z
九層塔         2葉5.39.217.76; G9 c8 F' |, @9 c' ]
A.牛脂         50公克
' E/ q( u  b3 p& B2 \  {' ]5.39.217.76青蔥末         50公克
$ d3 e& b( J, ~3 T7 a6 W$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
( z6 N, ]$ ?4 i9 W( j5.39.217.76蒜仁         30公克
" C- u* R. ^  q6 `  @0 f* |5.39.217.76B.辣豆瓣醬         120公克
  @  j1 T# L$ d' A- b蠔油         60cc
& a9 Z$ F# |8 k' a5 `6 E公仔箱論壇醬油         150cc
8 D  N! b* g) c/ a) H$ }tvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc/ l6 P% ~$ R. l( I3 {. I5 O

( r9 @1 Q: m5 u; E$ y$ K' w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 w" O  `* ]! d公仔箱論壇冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, I. |7 Y- N3 a/ ~! V
鹽         20公克
9 B7 s8 h# w$ J& n. {麻油         20cc( j+ ]! s# {: y" w
5.39.217.769 i+ [( }4 q; ^! u
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ q: c1 W6 f: Z3 `- d$ k0 m) P# E7 Y5 ]
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
+ _3 W( N3 Q# d, N) T- Z2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。7 d: E+ H; W$ I/ }$ k
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
6 T! K5 p  ~9 e6 d; ~公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
- y6 R; D. K7 Q5.39.217.765.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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$ c# R* S1 G) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南涼麵
  Y/ t1 W& j6 {. c# \5 \5.39.217.76【材　 料】
% O  p. ^. \" _  `# E. vtvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克5 B* {/ {; q- N
綠豆芽         30公克
: m0 ]" z, y* L: N. z7 S小黃瓜絲         15公克
4 O3 \. e. ]1 P! u1 c- utvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         3顆
% G4 v4 c6 y* c% p  g& ^/ ttvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙
) W. i- e% ^& q+ x. a2 {1 ^1 xtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇  L1 V# |  I# ?$ u
蒜泥         1/2茶匙
5 Y6 c6 y$ t% n8 l5 K/ g9 c$ W; J公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙5.39.217.762 V$ `: b7 ^' b8 x( u7 e& K
公仔箱論壇7 s; c) y& N& L6 B: M* \3 n
【調 味 料】. n+ x+ m; q  P2 a
沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 S; a! t* B; n
辣椒油         1茶匙
: v2 p5 x3 r0 T8 O+ u) h! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙+ g. Q2 R3 S! ~9 R- t' Q# o
糖         1茶匙
* K1 y3 G! z" y5 p7 T$ c3 U公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
2 m. U9 N4 V% Q& W8 l" n- r# p' Y公仔箱論壇涼開水         3大匙5.39.217.761 i4 Q+ ~4 N1 U# M; X3 q3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# `: y9 W) |) n% t- P) O0 U0 z
【做　 法】
% i; P. X. A7 i  v公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
# X4 k' J/ p$ T+ k2 b  {2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇$ g  F* F! L" N1 R: `$ b
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇( w- v$ q, p% A  _) B( D3 d2 q/ }
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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+ z2 U. \6 T6 V6 k' q# G+ u
貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 N  l' C' W
【材　 料】) S7 x& j* R) B/ t! t4 r$ d
熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇( ~9 W4 u& a! T1 {- [
火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ q& P& Z) r: l6 T5 m
小黃瓜絲         15公克7 p5 Q/ i7 f$ C& ~( S9 f# a1 q$ A
綠豆芽         10公克
9 x! ~2 V2 c- P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙
8 D. |$ ?5 z' E/ O+ A& F: K( e. r( ptvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙5.39.217.761 `% U  Q2 u5 S
蒜末         1/2茶匙+ e9 D3 g3 P5 k$ H

& ?' x7 b, Y* E4 i& N0 D( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】. K% ?2 L' p5 V0 u" F( f
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ {. d. a! b9 K! \- Z
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# |/ I5 P; G" G4 b* r
香醋         1茶匙
! }0 E9 }& Y% i. w/ Q. ]' n糖         1/2茶匙公仔箱論壇2 F5 {/ q( N. i8 U
鹽         1/2茶匙
$ @. K5 w+ h5 x3 z6 l1 Y雞粉         1/4茶匙
% O6 P( L5 N, ]  l. w1 x$ T0 h+ T/ N7 j
【做　 法】
! V+ z5 T( u+ I& H/ E/ N- u公仔箱論壇1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇) A3 A  a. d! d8 P0 y9 V
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
8 e' o$ W4 |% C. w% G. dtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
6 w. I% Y/ t7 K$ B* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. U1 j; L  _* w1 ^7 N1 t
北方炸醬涼麵公仔箱論壇3 y. p3 \: g( s( l
【材　 料】6 J6 e9 Q0 ?% s
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q, A" R2 Q+ F$ w+ c
小黃瓜絲         15公克
% A9 J0 S8 D  @7 Dtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
+ `% M5 V0 Y9 ]  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
$ G) D  m$ O8 A/ i豬絞肉         80公克
" j/ f/ _& Q2 V1 [# u  V0 r甜麵醬         1茶匙5.39.217.76$ x) B# |/ o! Z! U! w/ U. G
豆瓣醬         1大匙& z. j8 h1 n5 I$ N: J
豆乾         2片
( e! d9 a) Q9 A* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆
: Y! t! f  n' Q5 l5 Z* s; r* y; V' M" i7 E: J/ o! R
【調 味 料】5.39.217.76: i/ O0 D( G7 B# }: {' {
水         150cc公仔箱論壇/ M, y& [; j% s! W
糖         1/4茶匙
- t6 _: K3 @! s+ `; c5 }太白粉水         2茶匙
0 Y. G: W# s, k8 n% T( H3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 G% T/ j! ^3 X
【做　 法】! m/ y0 Y' U: m% B
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
9 x! H* x4 p' n) |% j1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
4 U& F/ G" m) P4 n( R5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 N* B8 Z0 V4 _: ^+ y
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 V/ }$ P: S8 m4 Q4 J$ |/ c# _, K
西北涼麵+ w- B+ v, N. |$ N
【材　 料】5.39.217.76# t, _, Y0 n9 e& U% u
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇4 Y- b) }( S" I4 P$ K; G) R3 \
西生菜絲         30公克
/ q0 @8 k6 ]# X  V7 f7 H公仔箱論壇蒜泥         1茶匙
+ {1 N$ n5 D; J) k
; p/ n3 `4 K: o9 T- _( L. M  o【調 味 料】
5 R) Q6 M- b9 d! C* r粗辣椒粉         1大匙5.39.217.76$ n! [# l. s1 g) W! p
米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 d/ [4 b, [( Q  ^- j
醬油         1茶匙5.39.217.76) \7 f$ ~# N$ x# U6 `; c# c
糖         1/2茶匙
7 S5 [! M" q- w; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x  y( g. b* |
花生油         1大匙5 t4 n0 \2 L8 ^8 L5 ~$ h; S8 e

* T* b- E: Z3 _0 o2 }* b5.39.217.76【做　 法】
: Z; \, [- C' |- e, Z5 [; G# wtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。6 @( t4 L0 z7 l7 S; u& [
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇* q0 K# Q  |- C4 O
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

- M* q4 Q$ I$ M& Q( ]
川辣涼麵
( H( r2 @! W' P; ~: P0 c【材　 料】" n: V& W% A" b* N6 @5 I; K& H; b0 W
熟雞蛋麵         180公克
& B5 w3 `6 [- r: ^1 J8 Y, R蛋絲         15公克; \; N8 g6 |9 W( u
小黃瓜絲         20公克
- v: u; r- o4 ?; Q4 Z4 O3 m9 ?5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克
8 @, k% V  q3 C1 Stvb now,tvbnow,bttvb( I1 d" `8 Y7 r* L; L) e9 g
【調 味 料】" B- ^' l& Q0 w' g* v9 v+ G. I
辣豆瓣醬         1茶匙公仔箱論壇; F8 e9 ~( |8 [
砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B9 K9 w0 ^, R" s; B
鎮江香醋         1茶匙
# v8 z- A0 u* v' w& c2 W) p* |7 @$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% o7 n8 w  t6 P" o! n  m8 I
蒜泥         1/2茶匙
  [, L7 V4 K6 K+ |雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! c% p$ T* |( V: ^* o
涼開水         50㏄
+ u7 F6 M8 v* A& e( l, {1 }6 d5.39.217.76辣油         1茶匙
! S1 {6 C* w# x- L' X香油         少許
0 h) G5 `. w2 z5 U6 o2 w6 _8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% V& x( i; T7 w" u& z2 x/ w. g0 s
【做　 法】
2 S% ~+ i5 ~5 }+ v' M1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。4 e, H9 x' L4 j$ ~1 j# _, q. h
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

# l5 C2 T1 n* z7 _  s+ k5 u潑辣子涼麵
& Q% G5 B+ H7 m9 U; u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' E. k" A; P9 P, g; w/ v8 `: S# Z& ~tvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 c) g" G6 ~
小黃瓜絲         30公克
5 `9 c6 n* E7 _, V& C; t% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克
/ R% e- c! ?6 C8 W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  y! O8 i; q2 E2 N; V, L9 A, ~

. X/ J' P6 N# ~0 @+ q( z公仔箱論壇【調 味 料】
6 U5 v  T" j8 u2 a沙拉油         1大匙
; A+ r" \8 O, P% H公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
  m( M1 A5 m4 S" Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J! q  N8 F/ J, s' a5 x
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. C& t- D, h" V1 ]
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 z1 o! ~4 p
醬油         1/2茶匙9 b+ o8 w: L$ O9 M/ p- ~* W
涼開水         2大匙
: i! r, F1 ]( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \" w6 J5 {8 [
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( Y& |% p4 o- \# Z: A9 g; A- q9 O# K
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
% o! U% x) D2 d8 P3 r  I7 utvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
0 d9 l+ q: M: A6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

+ G3 t4 p% X" [; l8 ~: _6 q香菇素麵線
3 `7 V; K# W, Z6 x* y& F! O" [【材　 料】
4 }% q& o" j* w公仔箱論壇紅麵線         200公克5.39.217.76% v- q" c! V+ d7 m
乾香菇         50公克
: a8 g7 ]. K6 j  |$ z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克5.39.217.76" S' {; Y4 O' [4 h, }
紅蘿蔔         30公克
6 `! X( Y/ J& ]# s素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" c+ d9 t' q9 P
沙拉油         2大匙公仔箱論壇* Q$ J$ |6 ]/ Q6 G. v4 m/ @
薑末         10公克
# U' Q. s$ E5 ]7 i0 Z: g/ Z香菜         適量5 S" }  _3 ~. @
香油         少許$ w* N. T% g2 A( R9 `
烏醋         少許5.39.217.768 y, J3 v" }. i! p" g
2 \0 G. h- e" O" m$ ]6 O
【調 味 料】
5 H  E. n' W% o. [' iA.醬油         1大匙7 J; ^9 B0 ~, F$ N$ R4 L  U. ~7 m( {, n) {
B.鹽         1小匙5 g6 x, U# [: N6 f; m
香菇精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ d0 U. n/ T, E4 E
冰糖         1小匙( W7 k+ W+ Y( {' C
素沙茶醬         1大匙
7 P8 u: D. {: m( l* W8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 E* |" g# a$ [; B* J3 d
【做　 法】
: }) m/ b- }, |* `! ?. N1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
* {! B6 O; y7 h8 M* k公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.760 n" M! \8 B3 e2 Y% _* h/ z$ \
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
7 C+ w( U0 y; i1 T4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
/ l- i) e# C, [( c' p4 X5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

, w  A! J4 z( h' L$ S1 _5.39.217.76麻辣麵線+ G! b/ k; h# z
【材　 料】公仔箱論壇% o+ C5 J) Z, E
紅麵線         300公克
6 @7 }3 L1 L: |蚵仔         200公克
. a' O3 _0 w4 {7 O+ A0 [公仔箱論壇豬大腸         600公克
, X: j' _0 U5 ?4 l+ p* C% q) ~: V8 h  K* z5.39.217.76薑片         3片
9 r& _" p# |# Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥段         15公克5.39.217.76) C2 e, P8 z* I3 S
菜脯         150公克5.39.217.769 k/ X* z) t* w7 Z6 l) ^$ o: D+ I( F
豆豉         10公克
* F* r* Q# I4 T& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙公仔箱論壇8 [$ h% Z* k6 K! b; f
小辣椒         1條
; m/ U# }1 H9 O公仔箱論壇蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb) x3 Z7 @$ V0 q
高湯         3500㏄
, N) u3 O+ I2 i  ~1 E7 n; e: Vtvb now,tvbnow,bttvb水         600㏄
1 Z5 y( m. ?1 B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& Y5 @; N) r$ y; q# L
【調 味 料】
3 `0 b* t, S1 {A.醬油         2大匙5.39.217.763 ?' z* o9 j; j6 w" j( y4 G
冰糖         1/2小匙
* `" s) W" P! k7 |0 s2 G! W5.39.217.76米酒         1大匙
5 t" n" w) [9 o% ]公仔箱論壇B.鹽         1小匙
. Q$ ?6 J! h" r7 P: _( V5.39.217.76雞粉         1小匙
/ r/ G+ S7 X1 d' r! f) |冰糖         1小匙
& D) T, E$ n0 R" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙
" j2 }4 U: x) m  D+ [- p! P! e7 z5.39.217.76
* i! b8 B7 d% |5 \! M: ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】  K7 p: e  i3 q- z8 W
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。) e7 N" Z$ m/ ^( Q& c
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。) n' ?6 {; v# i# o2 H. I
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
; i. Q, _* T2 V3 H8 ^7 i! _8 p5.39.217.764.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
4 H3 |+ w% O7 _8 j, U' `) B* q) atvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5 x2 ?5 O. f$ D3 G- k0 ]8 [
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。