BeiDouChef

) a% c2 M5 k9 _+ |& P  L
牛肉炒麵
# \( z; Z: S3 H% U4 \* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】+ S/ B$ ~& d: d6 e; E4 }
油麵         300公克公仔箱論壇% d% _- v- k# x& m8 k
牛肉片         100公克! R2 j1 a0 b1 s+ u
鮮香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb! k. f& E; L( P% `: E8 @, q
蒜末         1/2茶匙
% L  y8 r0 H7 `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克5.39.217.76* k8 u4 B  E6 J- V# h
油菜         50公克
+ @2 a8 ]+ V. Z2 J& j" d5.39.217.76水         350㏄
) P$ x9 }6 ?! O- W1 D2 y+ M1 y2 x2 R& J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( Y5 K, \6 E
【調 味 料】5.39.217.769 }3 R, L) ~: E/ o3 a8 ^& D! ^6 m
鹽         1/2茶匙5.39.217.76" ]3 P( i, n' {. O# [
醬油         1大匙
% T9 x! N, W. T3 @公仔箱論壇糖         1/2茶匙* k/ R# x+ ?+ {) B" B, N
公仔箱論壇* n2 y+ a7 |4 w6 P) u2 r
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" W+ K3 s( Z. C3 Z
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 L* {1 j1 N' @# x
糖         1/2茶匙
! Z. m- R5 X+ C) i' @8 _7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙
8 }3 [' r/ `8 ^) K2 H* V( ktvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙
. E; k% i% i$ _8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/4茶匙
7 d) J$ u# D2 u
. h/ ?; d% m) k  f【做　 法】6 X! X$ N" m4 A, i& z" h" D
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
5 Y& h! G  K2 V9 Q) i, i# [tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
  u2 z6 q, w# v1 n6 b* e. P0 Q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇' {# ^: h# G; _
什錦炒麵
& q5 V# J# c+ u! x【材　 料】
  H; ^# w2 N! b公仔箱論壇油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb, S4 T1 J+ S, n' u* d, L# L
豬肉絲         30公克公仔箱論壇% u$ E. z6 N% |; u, I: ~7 S, h
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 ^; |) Q) s# f3 [& D4 i
木耳絲         20公克5.39.217.764 c9 E! N4 B, B  V
紅蘿蔔絲         30公克
* F1 F; Q3 a; stvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
, _# _/ S7 j2 l6 ?1 |青菜         50公克
% i) l' P% P4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
& @2 a/ g- B. D) t& C7 Y公仔箱論壇
0 {/ K& z- a/ ^/ }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- c+ k5 V, ^6 Q8 T6 j, L) w2 h# e公仔箱論壇醬油         1大匙公仔箱論壇& A/ ]0 f6 H: y, x: S
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇! [: @" M' f1 P' ]$ w1 a; ]
糖         1/4茶匙
' c# z0 S6 r1 R胡椒粉         1/2茶匙
- q8 k$ ?( p# q5 K5 n# j5.39.217.76香油         1/2茶匙公仔箱論壇! X6 W# G2 B( d+ e! G& D5 f
公仔箱論壇# P/ q+ ~4 G# x0 p
【醃　 料】公仔箱論壇/ W! v1 V( s+ S% T5 v" L8 Y8 ]
太白粉         1/2茶匙
; m1 M2 J) W, R% M- k5 _公仔箱論壇鹽         1/4茶匙5.39.217.769 a  O5 v8 j/ r  S
公仔箱論壇) T5 H* f/ ~2 q
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 D5 y3 N' j3 h! [. V. z
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。  M8 Y9 o- y  Z
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
! R) r# ]' Q6 r" B) f- [' A! J) C5.39.217.763.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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" s( F6 D  |; i5 [- Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵
: G/ z# v4 T2 M8 @* B4 E9 e; a公仔箱論壇【材　 料】& Q1 F( J9 |( P9 d& Q
鮮蝦         3尾公仔箱論壇0 C* c. o$ {0 Y! N2 x+ t* [8 s0 B
蝦殼         100公克% u% P4 L. N1 P  {$ \+ U
青江菜         3顆5.39.217.76  ~! ]0 y3 J) o
魚板         1片
2 O' R! j6 |- k5 S- I9 N公仔箱論壇細拉麵         100公克8 d0 X. a: h: W6 {+ ^
高湯         400㏄
: x4 P8 k. u* A5 D2 Z4 \* T9 P- ~0 m1 {2 Q& @
【調 味 料】
5 e, \1 I* a9 x" O$ w鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ N5 q: Q; d5 I
白胡椒粉         1/2茶匙
, L' l# b6 D% P# Q公仔箱論壇
/ a) P! u( R! v& ?! D【做　 法】
# b: W5 @+ O; @& U6 T% o1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
+ [4 O8 Z- I$ T% s6 |$ ]3 U2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B' B. A5 e/ W0 u
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.765 k5 s$ Q2 ~/ p+ e6 G  W8 C* h
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* z/ o/ A1 H, G1 C
鮮蚵韭菜蚌麵線
4 p8 @+ s) ^# a, |( P: a4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇  i: F$ w" f6 @  M; F/ Q. s# S
鮮蚵         60公克
+ ~. Q7 }* ^, ]: @* E7 w* B; }5.39.217.76蛤蜊         4顆
" V; q" x) k5 [4 u) j韭菜         15公克- a& ?$ m4 y4 C8 T" e: V
麵線         80公克公仔箱論壇8 s1 B6 @% n9 {3 A
高湯         320㏄
; S, h9 I( k5 A& [公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 R6 F% P2 d

' X6 t! X. ~) n& T【調 味 料】公仔箱論壇* [8 Q# V$ _3 r
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! S! w2 a/ p# t' S+ f' f: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; x; ~0 Y! ?0 l3 z& f2 Z: o
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 c; f( I3 P' t6 V) q' Z' O
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% r" M  {4 X& k
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
* d5 n" y! m* i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。( E7 t  z9 l8 l& d) b3 j5 h7 t
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb; M+ Q/ z; x3 T( c6 @
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

+ D7 |& V1 M% ~# O9 a- Jtvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵, ^: s. _; ]+ }- c
【材　 料】
$ p& b. I) Y7 ?  d, K8 p蛤蜊         5顆5.39.217.76- q) e" k! _1 l# t% z
霜降牛肉         50公克
2 o5 n3 G, r. m, O( j9 U金針菇         10公克
$ _3 v. {+ @1 k0 l! n8 M5.39.217.76洋蔥         15公克
# l; h) T# f' _* w. z公仔箱論壇小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 A/ F5 t: Q) j3 @2 f
拉麵         120公克
( D& ?6 R, D! l& |" \tvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄
' ^6 B4 f5 N4 D" b/ E+ q3 y/ K蛤蜊水         3大匙9 b6 Y. J2 f! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" v, _" B5 I2 D4 e- B  l
【調 味 料】+ y0 ~" j) L+ P4 {) L3 {7 |2 Z4 Q
鹽         1/2茶匙5.39.217.76- P/ e  K3 v  ^$ y5 _% |( J

9 ?$ Y% i' W5 b4 f【做　 法】
1 f" b2 S$ v9 b- b9 k& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ P& E# e2 H0 D' K0 p8 U+ Y
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
( h4 L. h4 o8 l, r* @# R, e! F5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
. \, A; \/ E, m$ F! ?. S2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
9 h5 U( j5 ]- P8 h& |9 ?0 w公仔箱論壇5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
3 }8 r+ v# z  U0 X" f2 i! S5.39.217.766.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

% T2 V. J* L* o: H
蠔油蒜酥醬涼麵
% r: A6 S! X5 t- s) o0 [【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- m0 ?8 f# D5 i( A% F0 [4 [' D1 m
熟涼麵         180公克公仔箱論壇4 t6 S+ K7 {  f
綠豆芽         20公克* O+ c% F8 j, {% }' q
西生菜         15公克
7 @) b5 _4 k2 W) x- v4 y- h熟肉絲         10公克
2 u4 x& p. i; m9 x4 V/ S蒜末         1大匙5.39.217.767 G; U( g4 s, O8 @# m8 ]% R
tvb now,tvbnow,bttvb9 d; }1 I  O, [1 L
【調 味 料】
& D) {- t# N* J' ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙. X+ q! s( C3 v: I
蠔油         1又1/2大匙
$ z) k8 H9 ]' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
; k+ R; H- `4 [; Q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
5 _+ P  i# p1 Z& }. t6 V) [9 \  H
【做　 法】
6 L$ L3 h9 U) B, i1 {5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 |: z0 d7 z1 d5 ?
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。* y3 P6 d. _6 O1 w: F' z3 ^* D
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( N( ]! e9 D: S: H% E' k1 m
半筋半肉牛肉麵
9 l, V* x% b' g8 V" r公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇/ D% k/ M7 @3 v3 x
牛腱         1200公克
+ \* I- e+ Y) i% I- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克
! v: ^: q2 N/ ?  T% f$ I: L1 Q5.39.217.76中式牛骨高湯         5000cc
3 a" w4 H) D4 I7 x: _8 g胡蘿蔔         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 g% l9 H8 T5 u0 H. e9 i
小白菜         80公克
4 @0 G% ^) M) H- J! T4 j$ e  f0 j, x5.39.217.76豆芽         10公克
9 ], o) g/ P* m( x  ?6 j公仔箱論壇陽春麵         120公克, ^: c% p9 r. f$ k
九層塔         2葉5.39.217.764 t. {* M* M: Q3 L- p+ i
A.牛脂         50公克公仔箱論壇8 D9 D: U) J* E& Z6 x
青蔥末         50公克
& x8 d2 ?( x) N2 i3 `' q9 w( @5.39.217.76老薑片         10公克# y" Q3 T+ `; E- q
蒜仁         30公克3 R! I6 T9 W; U7 b2 _3 K) m
B.辣豆瓣醬         120公克7 }: z( V* ]+ q" m4 g! ~& n
蠔油         60cc, }" A7 u  S$ @6 q+ l
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 h& o6 G! D2 I: J6 j% k4 z0 R
C.米酒         150cc5 l9 d9 n- y; k' O3 W
4 K% O( b9 z* P) p2 p6 d% W2 b7 ^6 n
【調 味 料】
9 n+ z$ m4 c3 t' z; B: W冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb# L( x6 X+ T0 l
鹽         20公克
3 H1 X+ o0 {" l# a! m! Z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; A: @* G7 L3 {; ]

* F( }$ b5 E5 h" }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: `/ b0 R- n/ e5 n3 R
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。+ z; y$ k- p: \
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
4 [; ^" X6 u: _4 c  d  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
, S" u: p) S, Z- W$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
& D3 v4 }1 }4 itvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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% a/ D% H$ v+ e8 X: n: P公仔箱論壇雲南涼麵
& G- K( `  O) ]) I: S' y【材　 料】公仔箱論壇( M6 t  ?4 n# J+ g: F- I) Z0 Z
乾米線         100公克
# o9 e# M9 A6 q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克' K1 N: W1 m2 U! m; ]
小黃瓜絲         15公克
! g+ w& c  M( N5 ^蒜仁         3顆
% j! l1 @6 J: \7 D) d6 M) A4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙5.39.217.76, \3 {2 k2 T: f: S. W1 E
熟蒜花生         1大匙
3 D  ~) ~; V. h- J5.39.217.76蒜泥         1/2茶匙0 J6 Q: [/ J( h: X
薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇( I' R) U" {1 F) ^' j5 f0 S9 Y1 j
公仔箱論壇% B# {: g6 u3 A9 B0 t7 O  H
【調 味 料】
3 w4 w4 f8 B: I2 M. T( r! E" V5 Q公仔箱論壇沙拉油         1大匙
7 Z4 M1 m' H: d% Q: d6 b  t0 `: l5.39.217.76辣椒油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 D5 n9 g9 B% d4 R
烏醋         1大匙
9 ~, c- j3 x3 N+ U: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙% Z# M' o* o" b/ b1 X3 e; n
鹽         1/2茶匙
5 F$ T- {( B0 ?* j9 y& M4 ]8 L公仔箱論壇涼開水         3大匙5.39.217.76& f' A& ], @5 i0 |

4 A7 P' |; p% P  ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇& I! i5 S1 T6 @. _- s! V% N% c
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
8 s( B% b7 v) |, z' G7 N2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
! W* H% D% B/ n: n5.39.217.763.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
6 ]& x0 i% \9 i3 a6 y' i公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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9 L' e: }# D: t. R7 z9 g
貴州涼麵/ Q+ v* l3 w  b( r, ^. F
【材　 料】
$ R1 E, K! X5 i4 K公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇( Q: W3 @2 y1 V& `2 g  S
火腿絲         15公克
% B5 v% V7 a1 S& j& J! R公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 I4 k  `) z) p* S1 Y$ t
綠豆芽         10公克5.39.217.76: l/ Q* b. J: P& g
香菜         1茶匙4 o' }2 C, B1 E* F& [, J
豆豉         1茶匙
" `2 \- ?: K; E1 ?5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
. }/ ?: Z7 }! H2 A5 D- F/ M2 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 K' `8 ]! P2 d0 k5 y
【調 味 料】
" l( L( R; c+ D' [tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
% ?- @1 I7 g" i& K! R& c9 J/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
3 m# g0 I1 C3 h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ O# W5 [. N/ N+ w# h! m
糖         1/2茶匙
5 v) {$ j+ s9 }, }( h鹽         1/2茶匙
1 Z  z$ Z: `/ O0 e3 m* T雞粉         1/4茶匙
+ {& t8 f- z0 f6 g$ a' G  K( I2 O; e# w, B
【做　 法】
# Y6 J1 f% I6 o) Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
3 t+ ^; @4 b& ~  n! ^: Q& N! mtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。3 j# A3 L$ c# k1 n" u7 Q
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
5 a6 ]0 I7 A6 z  k8 q9 @) M) S! \% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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+ L$ d5 {/ A' n5 ~# z2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北方炸醬涼麵公仔箱論壇4 {+ n8 A  l: u' }0 ?8 J
【材　 料】: T4 Z! v9 \$ p  T
熟細拉麵         180公克) M% J7 t. E$ q% W
小黃瓜絲         15公克
2 l* S1 x4 @  {' g綠豆芽         10公克
% u4 q4 E* L& [# z# k3 k" utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
% Z$ L$ D* r2 t2 p4 ~2 T3 o豬絞肉         80公克. H1 t# U& b, ]% {
甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; B% \/ d5 y& I8 s% I
豆瓣醬         1大匙
  @. D* p, r9 Y: D* O! E6 [/ }/ ]公仔箱論壇豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T! x: @; a# a  J
洋蔥         1/4顆
% C3 o9 K: F+ `- B, N公仔箱論壇
5 W" Y; ~( N/ ?# k3 W- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 I; F1 U9 e" p0 F. v公仔箱論壇水         150cc5.39.217.760 s, N# m% J# O/ F( z1 g
糖         1/4茶匙
/ i0 m8 Z/ x% p/ ^; stvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K, E) U8 R9 q& A- C& W
5.39.217.76: U! T5 s1 z1 {# h2 b/ |
【做　 法】0 y5 n3 K, n. n+ ^2 G6 z1 c
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.76% K8 ^4 j+ b! Y; E$ R) x
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
/ D" {$ @' X9 t- j. B公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇6 p4 H2 X3 H* K2 Y( H
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 B7 J2 U; {3 Y. k+ }
西北涼麵
3 J2 b! b( b- e2 r4 B公仔箱論壇【材　 料】
4 c- y/ G+ \8 }9 t) @  r公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
" H/ M: o: D) M) L* z# T6 Y! q6 N" mtvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克4 y0 \1 X5 R  d4 \0 }
蒜泥         1茶匙
1 g0 d8 R  M" }/ b9 n# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t' Y9 m, A7 ^2 q4 G5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76, w1 X* I" q! W0 n# {5 R; g
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 U2 p$ A# L
米醋         2大匙$ T" ^0 V, u& o4 m6 U
醬油         1茶匙
& \2 U' W6 ?: v/ b6 E. n+ ~糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ Q0 V0 |5 ?( k& j+ Z; }
涼開水         2大匙5.39.217.766 }" C6 }; }; a& }& u8 y8 j
花生油         1大匙
9 L4 B9 [1 D5 \! O. ]1 y公仔箱論壇
0 r& B. H" y% V. M, j, |$ K【做　 法】公仔箱論壇+ @2 \4 e1 V6 x& \; G$ p
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。公仔箱論壇+ m2 Z* j5 O) o) J' u1 j4 l# `
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
2 M0 {/ i2 x. R) [' x; K3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇/ w( S7 Y0 A* `5 R& u: m
川辣涼麵
( z) r5 @9 D3 S( c$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 O' n$ {- H5 b3 u4 h! v3 t公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
; |* }9 p7 y/ e5.39.217.76蛋絲         15公克
7 C% a# X6 K* O! ?% F2 Atvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克
' \" @% g' {4 S9 E6 X( f  T- Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
0 T* N, u9 x! P, ^9 N- s: atvb now,tvbnow,bttvb0 V9 l; }3 _- T: J9 w
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ Y# J! d3 h8 L" R* E+ Q/ I
辣豆瓣醬         1茶匙
4 v* t+ V3 q4 x. e7 a+ p  L. t砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. b# C) y# E7 N- i% F( j( O' H
鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [" B/ y; o2 ]' d" u$ ]) u0 z
醬油         1茶匙
; G- ?) I, T; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
4 I. G; v6 p. ?: q7 ^. {. w雞粉         1/4茶匙
0 ^% E4 D; e- Y& `3 B/ n! H5.39.217.76涼開水         50㏄
6 h+ }5 c, C/ G$ v公仔箱論壇辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, |' A! d. Z& f2 [
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 L, ~. t: F3 _+ I4 f

+ h& j- M3 e6 ?- L# e0 z. {3 }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】, C& h5 z/ X+ J& }! y
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
, c' V' w9 Q: ytvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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( w$ k( X. [0 W3 ~潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 w4 D; E/ T4 u) |  l
【材　 料】
( p9 {( \4 B+ E0 Q公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
. m8 d7 l6 ?8 I4 X6 ^小黃瓜絲         30公克5.39.217.76; i2 w: P9 k! Z' h4 u+ d
熟雞絲         30公克
1 W8 g; q+ Q. V; q! l公仔箱論壇蔥         1根5.39.217.76- p2 X9 l' W) F& T3 M( k( u

. q6 m% m/ g8 x公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.76: f) v' U, y* Y: r' S
沙拉油         1大匙' N9 a) S$ i# O& H7 `5 Y, I
粗辣椒粉         1大匙
/ V9 c' v2 l; l- y; W+ @4 y6 W; v鹽         1/2茶匙5.39.217.765 S: t" W/ D5 b# J( d
糖         1/2茶匙
1 K: J1 ?# N  d& D公仔箱論壇烏醋         1茶匙
4 r# S/ q8 P# }, j醬油         1/2茶匙
) ]8 P- X( S! ~/ K7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: J, Z5 o- n2 i, Y

0 u$ m5 z! t) O9 {【做　 法】5.39.217.76. T" @3 o, o9 N. H( E0 Y
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
# z& [$ r2 B/ `5 d& w2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。1 R& d, W$ t" w5 X5 s; T+ o- a
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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7 f; b3 t8 e3 T2 ^+ {# K香菇素麵線5.39.217.76' O" V; l2 j. Z5 p; R
【材　 料】
3 l. m! f0 v% a5 o3 C5.39.217.76紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- X* v+ L3 ]6 m
乾香菇         50公克
9 `& {( k- Q. f+ S3 l) \  z沙拉筍         30公克1 N- u! q4 v: [
紅蘿蔔         30公克
  B& ?' D! e# i素肉絲         20公克5.39.217.760 e$ A% o$ t7 _
沙拉油         2大匙5.39.217.76) I* V# S5 g+ {+ Q  [, M1 @/ W
薑末         10公克1 j) q8 W' `1 C3 q
香菜         適量
: Y$ }9 |8 V" y香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 X* P, K4 n- ~
烏醋         少許公仔箱論壇% ~2 g5 {7 v5 p# M; F: _

3 X4 ~! \6 X" g5 I9 etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 ^, E5 K5 z2 g, W  g2 t
A.醬油         1大匙
# _% p) Y9 p2 E" g0 }公仔箱論壇B.鹽         1小匙
# H# n1 f* C1 n/ l3 s! @公仔箱論壇香菇精         1小匙- h! _! S) f$ b1 B4 [, F. E  R( i
冰糖         1小匙
2 _, W- H7 k! B$ ]- i素沙茶醬         1大匙
1 C- s" y  Z6 x! Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 c' M, z, o5 L* Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 y6 N$ `3 T* ?# @* Z, l1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
1 r' t: R$ r# a& n6 g" X) X+ S2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
# p6 X" M- T0 H3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
% X% b8 Y8 ^/ C8 y2 c公仔箱論壇4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
& ^5 J8 I& Q. v5 E" p. n& ?' R5.39.217.765.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 o3 t  k: W  m  ~0 a
麻辣麵線公仔箱論壇+ I8 A, F; s& G
【材　 料】
- u1 p0 r) X- D3 ^紅麵線         300公克5.39.217.76& V' l9 W% M& }2 ?( S7 U- T
蚵仔         200公克! j6 J* r! O! ]+ }# q
豬大腸         600公克
. @$ I, R" I" a- ~+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片
2 x9 ]  v- A" e9 a蔥段         15公克
( y- L! _; q* z, P5.39.217.76菜脯         150公克5.39.217.76# `; _3 N. C% v# C4 K
豆豉         10公克
5 _2 F% C6 P/ `3 J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
; |  E/ [5 r  s- e% n9 P3 K2 w- D小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb" I, t2 r2 I% {: i+ a1 S' c( y
蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" M" X: V+ q
高湯         3500㏄
% R% \& e8 Z/ m4 ^1 Q' r' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄
% Z/ l! U- S9 S7 n- W5.39.217.76
4 Y% Z* |2 z! k- m; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
: [& A. q  V; ^* }A.醬油         2大匙
# \* w' {' {/ q3 p# i- n冰糖         1/2小匙
3 i; l2 }% ^+ B5 ~, X# Q0 s米酒         1大匙# W; _; y4 Z! e# W( v$ l
B.鹽         1小匙
1 e( n) ]( ^9 L! y3 X% z$ f( o8 o5.39.217.76雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x- {# N" T3 `' K6 X6 H$ n& L. I# Y7 k
冰糖         1小匙
% N% r8 u) s0 {, ^# {% utvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
5 [" M7 Q, `/ u# x6 C+ B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 U6 X3 h; v* V' e
【做　 法】7 B+ d6 k8 f. ]  P1 \
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5 `, }' J: i* T6 k5 E
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
& z2 k; O8 B; J: `3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" S6 @# [4 s4 D
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。8 S5 s. }6 ^% W/ ?: f) f/ r  d
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。, Y; ~0 s: w0 x& S: p+ m
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。