
* i. Y: x- g) _& i' B3 A7 o5.39.217.76牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 j, p7 ~# o0 f- b8 t
【材 料】
" N: C3 B2 Y- X2 b. Z公仔箱論壇A.牛骨 1塊
" J& d+ z" _. y# x2 C# F雞骨 3副
7 g$ S' Q: q0 v+ h* s5 R3 B公仔箱論壇洋蔥 1/2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 B" k2 F1 G0 o6 i" ]( N) @( q' i
紅蘿蔔 50公克
. w- V3 R4 W& B5 J! y4 @5 btvb now,tvbnow,bttvb水 3000㏄tvb now,tvbnow,bttvb! Q. T) m& X" J0 F2 c) H9 C4 z
B.牛肋條 300公克" X+ j: s% J7 z; H p7 o1 A% z; K
薑 30公克$ ~! Q* b* T J: b
紅蔥頭 15公克公仔箱論壇1 u! D' `4 v' ~2 f
蔥 30公克tvb now,tvbnow,bttvb" _. Q/ p0 n F7 v6 e: E# G
C.花椒 1茶匙
& e8 g4 w$ B$ J* {: g5.39.217.76八角 6顆5 C( ~0 L) D, |* ^( ^8 l* ]
桂皮 1小段tvb now,tvbnow,bttvb# A4 C! f! y: m
月桂葉 3片
0 Q; I1 v/ @& \, ?tvb now,tvbnow,bttvbD.麵條 1把; j0 o- z+ ~$ q6 k: P- M) Z( H
青菜 適量
; | p6 S7 @- M4 w1 ]公仔箱論壇蔥花 適量5.39.217.769 W0 R/ g8 r* V. M7 Z' ~6 g& Y
tvb now,tvbnow,bttvb' F+ b- U7 u1 C L5 D; C. r$ V3 A
【調 味 料】: V. r5 z2 |, g1 o8 S
豆瓣醬 1茶匙
, D! Y1 H' T+ i5 H* U辣豆瓣醬 2茶匙2 D9 v+ |2 `: ]
蠔油 1大匙% f+ u) c: v( h( |/ z! H
鹽 1/2茶匙
* R4 r, U3 l1 e- x' a7 U; w6 h! ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: _3 k' e. V R/ L* J8 S
; j" H f0 |8 l/ T: Z( h【做 法】1 C) L6 ?& S4 A: w
1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。
6 ?$ a2 G7 N h" y1 @& ?: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。5.39.217.76' N2 ]& A9 g5 C3 W/ ?) Q/ u
3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) k7 V/ u6 A, O" f% o
4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。
* n0 k( s3 E( D/ x3 \! ?5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。
- M0 J& s$ K% r3 G, `- V5.39.217.766.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 |/ L5 g9 N- L
7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。 |