BeiDouChef

5.39.217.76' l9 m8 v$ X3 I$ J6 `8 \' I% X9 k
牛肉炒麵5.39.217.763 b% A+ I' A1 H4 r7 t+ x  p6 p2 V
【材　 料】公仔箱論壇. J+ C6 R& C0 l4 H, {4 m4 o7 y
油麵         300公克
. L, |9 Z' o6 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb( g/ Y7 n7 x3 u% g" W
鮮香菇         2朵
: H2 F" a; ~* T& _9 a5.39.217.76蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; v  M% i' A/ r/ a0 Z% X
紅蘿蔔片         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \6 V5 k$ I6 ?; o# J4 j
油菜         50公克! V# U+ T4 `% {5 @0 F! [' [% y
水         350㏄( p2 z+ M- e# r/ l8 K; x3 c- B& N
公仔箱論壇5 @! M! d. k8 G: Y! l7 h& i
【調 味 料】
7 R0 X. K, @& n2 ^, f  Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  j% _/ k& H
醬油         1大匙2 M6 j$ J$ o' U/ x  r0 r. |+ r
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% X, a% X: q9 _& D4 d. \0 ^
6 u, x) d: g/ y8 J$ b& V5 @/ N
【醃　 料】
6 }, g- j; L. F2 Q& ^5.39.217.76醬油         1大匙
8 S! P5 F7 g) _) c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
  r! s7 |3 D6 h+ c地瓜粉         1大匙
/ `' `9 U& _" J: k! F4 F5.39.217.76米酒         1/2茶匙* O$ E; Y  S1 A0 F& W7 {
胡椒粉         1/4茶匙5.39.217.763 V2 x, Y4 T# k9 O0 \+ M

8 H7 _: A( i* T1 U: t1 K公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 y! K0 L  T
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
  y. b/ @: D0 W2 A1 I: Y& Y2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* G  D* \6 O9 b0 k0 t' `
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

) Z; K( e  s; B: u7 G. T3 C
什錦炒麵' Z6 G8 I: A1 X$ T# i6 g, n/ _
【材　 料】
6 E# N: _: ?7 _3 [+ ~9 Z1 z* `油麵         250公克0 n+ ^2 E& k$ y; N- d
豬肉絲         30公克
( ]" _/ g$ Z: d! }tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
# s8 l2 ^5 K. x5 D/ F4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳絲         20公克
7 ?  u" `4 s8 e7 E5 u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克
0 D# p2 \$ ?: O& H- S8 u+ F* j9 Z5.39.217.76蒜末         1/2茶匙
4 f" S+ t4 i. v+ q9 x7 x; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克公仔箱論壇  `) [# O5 H8 q$ h
水         350㏄
7 F) b; @9 I; u- q( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~- K0 ]; F$ c) |【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( ^+ F, P1 V) F# U" q' s1 R2 t8 m
醬油         1大匙公仔箱論壇# }% f9 P& E/ z' a
鹽         1/4茶匙; t: R' T) N6 G5 Y& ?) R, w+ u
糖         1/4茶匙
, z" B  J1 M1 @' C, u9 \3 t- ~胡椒粉         1/2茶匙
* K* d/ o2 {7 x' T$ T+ \公仔箱論壇香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. L1 O# E8 b" _8 l1 T7 R3 Z
! O4 C7 D$ J, |2 Z' I2 p4 ^/ A8 m
【醃　 料】公仔箱論壇9 ?# W! Y( k' t% W. r; r. T+ ?
太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' E6 h3 z- E# E8 J, [
鹽         1/4茶匙5.39.217.763 Z1 N0 z/ M! ?+ _

/ v# _4 l& |- p0 {* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 {' q0 f5 f' q  i; _
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。$ c$ E  Y: l7 r
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。" d6 y% r2 j* Q- \. G8 O6 T/ `* g
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

, E) y2 K- x5 {2 _, R$ B公仔箱論壇蝦湯麵
- ~, m2 H" j& c/ U- P/ C) O. jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! \% K1 D% _, n" {' Z/ `鮮蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) x, [+ }3 v3 f: e
蝦殼         100公克
# m5 [" F3 e  K$ K) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆
( u3 ^% [. \0 K5 g5 {魚板         1片
7 w: J& g9 m+ _0 O5 m) Atvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a* F0 b" M) T9 X$ g. O/ G
高湯         400㏄. m* V' O" ~* k

" W( {+ `. S- a5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N2 k, U. X1 J6 F; e
鹽         1/2茶匙8 A, [$ F7 J+ s; t
白胡椒粉         1/2茶匙. q5 F8 m/ d, k9 d' L% y
公仔箱論壇6 x7 ^, `2 B4 h3 ^5 _) C
【做　 法】
& X' K2 O/ y  Y3 r9 _4 t4 N4 G' Etvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。: n! A0 D3 j9 u' t, g3 K" u8 x
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。* ?: L4 D) ?  O9 ]" `3 O3 y
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用. C1 y% |+ Q! X. u  N3 V
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 \* `/ D- i# l
鮮蚵韭菜蚌麵線& Q$ G' ~) s8 i! L
【材　 料】5.39.217.768 E; @  N1 ^' a4 M$ x& N) N
鮮蚵         60公克5.39.217.76! e  P9 w1 ~$ C
蛤蜊         4顆公仔箱論壇4 ?9 K. H& C: i
韭菜         15公克5.39.217.765 H. W+ R4 f% B" i2 n  D# ~
麵線         80公克
5 a% O  G- r( A公仔箱論壇高湯         320㏄
* t: m- f/ O5 ], E4 U# vtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: C' X( W+ n: y6 S" r

6 t3 x: {8 P. E7 w! B4 M( U2 [& Q【調 味 料】5.39.217.76) T' S, {& p9 t, c* K0 A0 h
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- d7 }7 J% N" e! T
4 p8 B" f/ T  N& u$ e
【做　 法】
! Q" N1 B, H5 b. d* X, S: _2 C公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
( E# U. S. T+ z! Q3 i( a% A$ _tvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
5 {( H- F# s& O( |0 z# G公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.76% e. c2 \" e9 w: ^5 {6 ]; p0 N
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb' q9 [- k& u- g% J: K% f; _8 V) F8 q' r
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

* o# J9 R2 d2 B# ?6 q5 C* J; {霜降牛肉蚌麵
) m# a1 D& ?  r  d9 ^8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
6 r. J( w2 c% f3 N3 q3 [7 L( E6 e* a5.39.217.76蛤蜊         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i  V5 U( Q& \4 f6 X6 a/ l( t. g3 L1 L
霜降牛肉         50公克
  ]1 K- X% {9 ^# K; ]* _' q金針菇         10公克) h% ~% v; m" [: G4 \
洋蔥         15公克
7 f0 D/ z" |+ [; T, R小白菜         30公克5.39.217.764 ^/ b. ]' n( h8 w  `
拉麵         120公克
7 v& T. P4 g, |! L3 i$ n' D* I5.39.217.76高湯         350㏄# |+ v- B+ L1 j3 Q8 N; v9 s* F
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇9 g( K) E" }: r6 a8 S5 \

; I. l# I& m8 P" D. p2 k+ @【調 味 料】
2 E: g' }5 W! s9 N鹽         1/2茶匙! w7 F  m: i6 h+ C1 u

- p0 Y& R6 [% V# q4 x  S公仔箱論壇【做　 法】
6 a, P5 U0 L4 t6 ?6 G2 W" N- D* }& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
6 U, K# O) A5 k( P% e1 @. {2 J) X公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
' }7 ?4 i+ }* x) Q( f+ dtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。6 L& w: s" a9 P6 C  j: |
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
7 Q+ J( [$ n0 a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
- W7 `4 s0 ]- \' Ntvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

' q4 h# f; K# X/ N+ v7 j1 |- A蠔油蒜酥醬涼麵
9 @: }/ g3 N# Q3 o+ I1 L【材　 料】
4 v) S# s0 O5 }7 V5.39.217.76熟涼麵         180公克
  k" _6 P8 R  U2 G; `$ {0 }; |綠豆芽         20公克, D/ a, e# _. n+ |, ?
西生菜         15公克" L. P1 g/ O/ h9 y/ Q9 q
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; [6 f; r& ?' G, S
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 M2 X( R1 r8 ?: ?7 X
公仔箱論壇. Y( l0 d* X' |* ~) \
【調 味 料】
3 }% F3 q$ x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙公仔箱論壇7 Y2 X# R6 \! F1 l+ M6 C
蠔油         1又1/2大匙
0 ?+ ~9 S$ y3 _1 v. k  ntvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙5.39.217.769 ]# k# {8 e) u1 B
涼開水         2大匙公仔箱論壇3 @2 }$ I# W' Z* W  B& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 c7 U8 J8 p5 q
【做　 法】5.39.217.76; ]. T  _4 r7 |# j% v7 g+ D
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
% c6 [6 j* @! I3 W' _tvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ k+ X/ O6 P! ?" ~. I  K" ^
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

7 w9 d3 r2 S, ^半筋半肉牛肉麵
9 c- s' V5 `8 b3 a4 b2 T7 `+ D公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇( _) \8 w; Y# U1 D
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( D) ]: h; C; q7 ]9 Y( m0 o
牛筋         600公克
8 N- b8 l( e  A! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc
' u! G5 F  s+ V+ o/ B( n# z胡蘿蔔         150公克8 S% z0 S# M. d9 M& H- G
小白菜         80公克4 A' N. q2 y% H7 |; N9 ?/ K+ y0 r( y
豆芽         10公克6 w: {6 u; S) b: S; ~" o1 n* ]
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ V7 O, s' U% S% H# ^5 I
九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb1 S" ^1 w4 m/ E2 B5 Y0 _
A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb# u# h' ^1 l# d* z( X
青蔥末         50公克
3 r7 E3 p; ]0 q$ j- ttvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克
5 `% t' o' w( X- ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
  z' A2 {- B2 ^# T8 z& RB.辣豆瓣醬         120公克
0 z* D& N6 a) h: h5 rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc
& m1 z% e3 _' t  J5 m. E醬油         150cc
; W: ~: i' S9 K( p( w9 M2 q% Ctvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc/ v1 _8 J' ~! u; i$ |2 v
5.39.217.76' l+ H4 z, N+ M
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, |3 O6 I2 c5 ?7 n- q' Q6 V; a
冰糖         50公克公仔箱論壇! \% N/ x. n1 W9 _& f! p7 k
鹽         20公克) O: j1 k3 `4 @
麻油         20cc
* d% Z$ D) k0 |5 ^& H( a! V0 F公仔箱論壇
0 _5 [9 T4 _% [4 \) p% e+ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇3 m+ T% I! {* r1 D  H
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。5.39.217.76, t0 {4 O- k8 I- T  Q
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
" K& ~0 S% b" G9 G0 U' y( f& C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。4 d- J7 K  o7 l/ p8 m# E& m+ r
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
# D/ Q9 ~( V) v. i. [( u公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 W# Y' Y- v3 n4 F
雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 r( ~8 u) m! Q  H: U0 Y# N$ c
【材　 料】
5 a1 V. L+ s3 b6 ~/ s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克
3 A/ J# b/ f/ q! ~6 I, b公仔箱論壇綠豆芽         30公克( D2 E2 R* ~$ S/ T( R6 n; u1 i
小黃瓜絲         15公克
9 H9 g' G# k  [9 o+ |  F9 P) O5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆5.39.217.761 }8 E0 e/ F8 Y8 l* k  m
熟芝麻         1茶匙
( c3 Y5 d) M' W. p4 T; ~; m) H  p( ?- M5.39.217.76熟蒜花生         1大匙/ E3 N6 s! Z' Q# g( e, D
蒜泥         1/2茶匙) I0 T) z7 B' N: j% ?
薑泥         1/2茶匙
$ n$ S7 P6 G' b, g' J# f" b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2 J9 u* d  Y( t8 I- l2 `- u6 j: G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, n2 ~% J7 w) O: l. H
沙拉油         1大匙5.39.217.76+ T: E* y# }' y# A( D  u5 \- C; [
辣椒油         1茶匙
& I/ T8 `) b3 x" M( m6 \烏醋         1大匙
( C! p% |; x% X) f5 I5.39.217.76糖         1茶匙
7 D; e& }/ U# g5 }) B5.39.217.76鹽         1/2茶匙
1 ~6 @$ M/ f; f2 `6 _/ i" Wtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         3大匙公仔箱論壇# o, F; i# e* V/ k# d
tvb now,tvbnow,bttvb* [, {. P: D5 B
【做　 法】
5 z% h" q2 Q( [( Z5 y5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。" P. H8 q+ H' H3 d0 u. K
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。5.39.217.765 u6 m5 q* n. b3 X
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
$ E8 x$ D0 s3 `0 i4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ }: J$ F$ w5 O' H% X6 p7 c
貴州涼麵8 {6 A- l# \" l) {2 W6 f
【材　 料】
& O9 o& r; d$ j6 N' ^) @熟雞蛋麵         180公克
' G% I& T; O& [0 u; `5 S% r9 \5 J; [% qtvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克
  C$ i% o: J# f5 Z) t7 P- ?8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
9 I5 N8 Y- d1 G9 ctvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
- y$ k) U+ ]9 K香菜         1茶匙
  f+ P8 f% K; I" T; {tvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙
  z6 k0 T0 l0 S7 z& }5.39.217.76蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 K; E/ X$ \" }; }' ^
5.39.217.761 A; ^6 v. L" A8 ]9 O5 Q
【調 味 料】
# E2 c+ s* {) Z$ l- w1 |tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
, q, i6 Y7 {- O' j0 O, U) z公仔箱論壇沙拉油         2大匙公仔箱論壇% F. E; F) ~# N
香醋         1茶匙
$ G& I* L4 `* [7 }7 r糖         1/2茶匙
4 y* O; V9 A" x! N5.39.217.76鹽         1/2茶匙3 j9 Q! s* ?' u+ w. x+ }+ c4 B' y* n
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& V/ D: Q9 k" A8 H' f, w

  n1 d- Q, |$ y$ d) s【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) X4 W. K7 Z! \  B/ c
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
& k2 }9 e; m- a  H9 H/ }公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb. F- s& d& H* k; s' `) [9 K& o
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇& {" n9 j+ ~' i" M: }5 A
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" f' q7 I1 _5 L5 ]: [* x公仔箱論壇北方炸醬涼麵
5 I5 a4 T- Y: q# ?【材　 料】
) t( L0 N' {# v' i% y5.39.217.76熟細拉麵         180公克
' }3 G! [; W! J3 y小黃瓜絲         15公克
3 R* D3 i; }5 c' y4 H綠豆芽         10公克
: T4 _0 B- s9 H紅蘿蔔絲         15公克
! ]8 u7 U  j) [. T  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克
+ t( D. j$ e, z8 V% w$ T5.39.217.76甜麵醬         1茶匙% L  R6 [' b3 c: Z0 R. I
豆瓣醬         1大匙5.39.217.76, W1 [& G8 U; \- k6 t
豆乾         2片" y' i: i' ]4 B/ s7 _- n
洋蔥         1/4顆
4 a8 P$ [+ o" B2 A& Q公仔箱論壇' p/ m6 `7 o0 T# l$ W
【調 味 料】
1 I% F0 d! Q  F' _! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc
1 T( H: U8 P+ q" G0 Z糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% s( K& D7 g/ r) I
太白粉水         2茶匙
- C! W$ L0 ~! |0 D% r3 [  g0 Itvb now,tvbnow,bttvb
% X) Q; a- Z& _2 x2 |2 M【做　 法】
' p. `( y4 u- E! U" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.76& X3 I: Y" g% z8 f. A; e
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。5.39.217.766 t: D8 O; i' P) z1 S
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇# o. A% P3 W5 g9 A& m0 |
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

# e$ b+ `# b  E  L
西北涼麵
1 x0 E3 ^' z1 H) x8 S! g& H【材　 料】5.39.217.76& E/ v* z/ h! y8 e8 R! }6 _
熟細拉麵         180公克
; s( u0 L# _% [- G; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^* i/ w$ T6 @$ H; t# D/ V, x4 U
蒜泥         1茶匙
7 j. f5 U( O4 W& g$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  n8 q/ c! V2 j5 {
【調 味 料】8 C# v& _. @- g; g
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: X  f* Z+ t6 j* T( S* @
米醋         2大匙5.39.217.768 K, y7 k! n+ X# Q! F% M
醬油         1茶匙  i1 |) s) m  w0 v% j( Y# I" D' T6 L
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( K- g; M+ M) O4 `0 F0 Z# t! q
涼開水         2大匙
8 D1 }  `6 [: N4 |tvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙5.39.217.76: V5 G: T9 B5 F) n1 U( U6 }- x

* U8 x: D! a7 P' {3 j5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  h( d9 E1 a  P3 u2 M/ I2 E
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ ~- ]6 W8 W9 n; `
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 H" j* G9 [2 g( c! C# w" X9 X
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

3 a8 s) v+ P" g) X
川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 U- Z0 W* q3 r$ s* r
【材　 料】
0 s; S# C1 X6 k8 y/ P  J2 Y7 b5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇$ Y7 A4 y! F1 G! k5 b  C
蛋絲         15公克
# Z' s2 o6 c& [1 a0 W5.39.217.76小黃瓜絲         20公克
, G+ V6 A4 e" N  e# Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.768 J1 t$ g2 d# U7 I0 t
1 o! j0 ^* r+ ~: ?" D0 l/ f
【調 味 料】
% c! `! a9 V" _4 q$ h9 i) a9 L辣豆瓣醬         1茶匙
. I( s( R( G/ F: W% `+ ^' c5 H+ V" Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙公仔箱論壇; n7 W1 t2 R- j, R/ }& U
鎮江香醋         1茶匙
2 E  a, _' L9 j# J5 w: U醬油         1茶匙
- Q( h$ |+ `$ d蒜泥         1/2茶匙0 r8 z7 Y# ?/ Q2 M, k; \( ]
雞粉         1/4茶匙
+ S2 M! X2 ~) J* ]+ h* Y涼開水         50㏄
5 a* |8 F6 L) i公仔箱論壇辣油         1茶匙5.39.217.769 b. V; K% V4 m6 U
香油         少許* N: v* d2 X1 q* c; S! I9 `/ {

! u; _9 d6 h7 X0 D) S: Y* ?7 t【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 ]! h7 \5 D; q
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
  k$ Q  n" }+ O' R5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

; @8 ]# n5 f" L5 ^' h* W* etvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵公仔箱論壇1 F4 f5 z& b5 J0 G3 E
【材　 料】
7 D' j: j( K, h1 y4 ?/ Y8 e. |公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
5 h/ C2 w# ^3 C- g: p2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克
* p  `& g8 V  b' f# r: w1 P熟雞絲         30公克' C( K) M  E$ B, O% _" G
蔥         1根
5 f7 l2 V! ~8 c5 N( O) A& F1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% r5 _4 z: l+ ~0 x6 C+ A
【調 味 料】公仔箱論壇& O( |+ K. G; |2 ?. L. x
沙拉油         1大匙
+ ~& m+ S7 c; B! G2 S; E5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙
! P& i0 r- h. M  d0 e: w3 w7 ?鹽         1/2茶匙
+ Y8 j& R# Z. c0 J+ e8 q  k8 p7 l公仔箱論壇糖         1/2茶匙
0 D3 X2 |1 A: ?" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
+ S1 c; f8 j6 Q% C醬油         1/2茶匙
4 i8 T/ x& O7 X* E公仔箱論壇涼開水         2大匙: W" b' S* ~4 g! v8 @6 |) _7 l

. a& A! i0 R1 N8 n【做　 法】
3 ^/ [% M6 a% q1 I' B% ftvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。! S1 M+ c7 c% @( c
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。; s* `: j% W& C0 h! _
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 Z' K, t+ f( _# s香菇素麵線公仔箱論壇  P% ~. j0 u6 I. c9 [2 w: C
【材　 料】# h' g/ h; o: M2 \0 {
紅麵線         200公克
# U8 \6 q2 f: f乾香菇         50公克
8 g. o! i3 B0 M, qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克
% A9 H+ h% n. b# c1 e+ Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克
% b2 x4 G8 d+ [& D! B' U5 i8 P公仔箱論壇素肉絲         20公克公仔箱論壇: D/ }% G% C# M
沙拉油         2大匙公仔箱論壇8 ~3 h  P; c8 |/ D- A. Z2 B) I
薑末         10公克5.39.217.76; j1 E& V$ w* Z" G, e
香菜         適量
4 @* o6 @3 r) }; d" N  e* `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
+ T0 X: R" q; K公仔箱論壇烏醋         少許
, i) I1 `9 j' f公仔箱論壇
' a& T) y5 v6 A: Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】  B' {! Q5 M8 ]
A.醬油         1大匙
" Q3 B- H5 E& H" Y1 ?! s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙" s9 E9 P( Y+ Z
香菇精         1小匙
2 y: g, \: S! Y. g0 ?7 Y冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 {, K# K, W* q" m9 o
素沙茶醬         1大匙
/ V, A" U# }/ t4 b# x+ C公仔箱論壇( C* H/ w( j( O6 [! F* C. N3 K- G
【做　 法】
9 N6 s$ \" X& T$ B1 ~$ I& [tvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) U1 O! j3 n* w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
" Z' t) O" V2 _! ^- _- G3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
2 B+ f0 V% Y) e1 ^( {5 k公仔箱論壇4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
* ~( \7 k6 l, z: {/ W9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

7 |1 s0 U+ X4 s
麻辣麵線
2 ~% K4 y9 Y, ?! v5 @& |8 a【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 y( E8 u1 O1 k0 z  M
紅麵線         300公克公仔箱論壇- H9 m$ O& M# r$ M" S0 P8 i
蚵仔         200公克公仔箱論壇* _0 U+ V2 c& n3 k
豬大腸         600公克
+ p  O. j8 e' }6 f" Y% Btvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片
6 ?3 M, Z* I+ B. i蔥段         15公克5.39.217.767 W. c4 [; b! ~8 |( x' B! J  D' w9 L
菜脯         150公克
2 N. ?$ \$ H7 m3 m4 h: K豆豉         10公克( \  L6 `  H( m1 x% _4 G% A
沙拉油         2大匙
0 x" F% k- f2 @- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; w  T# }8 b! P
蒜末         10公克5.39.217.76& y  J& Y- f" g3 p
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 u! N9 c2 S2 t* ^3 g
水         600㏄, k! o# j* Y0 s: J; P% l

  r& _+ \! U0 w4 btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ R9 T& E, n5 S" w4 t5 zA.醬油         2大匙
" D3 G& h7 h" p; s4 f$ ?5.39.217.76冰糖         1/2小匙公仔箱論壇2 t# p5 U: s% B$ w
米酒         1大匙
. W. E3 P+ j1 T8 ^5 h, ?公仔箱論壇B.鹽         1小匙
! f1 f7 B2 |& L3 \5.39.217.76雞粉         1小匙
+ U/ D' ?1 E) G, R冰糖         1小匙, z; Q% e' H0 e7 z9 z* I3 y; D
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: G6 D# A/ B7 Y3 ~7 Z% d
8 b! z4 P8 q1 {. t6 f
【做　 法】
0 n0 k% f5 \1 y; `$ E9 E5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
  s6 o! `7 ?- H1 v公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 U6 r5 q1 z% N) J$ k8 g
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
9 z( ~, I6 M8 ^$ z6 Z4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。& r( K; d. _, h: H/ l; `
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
* g+ |8 `6 C- r& r3 v* O5.39.217.766.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。