BeiDouChef

8 @. e# Y+ y& W5.39.217.76牛肉炒麵
! [8 a5 Y2 E3 M' Z1 o) U1 b% I$ F3 F9 E公仔箱論壇【材　 料】
3 d6 s7 S6 K5 g1 `tvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
- Q2 R. O/ D; R% x5 T  L牛肉片         100公克6 }: Z5 e7 V( z3 N
鮮香菇         2朵
9 u+ T! f% O8 b, m! W$ u5.39.217.76蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 j# i. b' E
紅蘿蔔片         20公克
, H8 b" `: e3 l7 d" f油菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C* M+ d9 ]8 v; C6 S" m& y9 j
水         350㏄0 ~% Y) P! |3 S* P7 l  C8 K9 v
公仔箱論壇5 @' s: B* j0 T
【調 味 料】
0 P  T, G: H/ q/ e+ K鹽         1/2茶匙
' ^9 n0 Z+ o9 S- T5 X% htvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
4 Z8 X* T1 z) }7 U, W* R3 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙% @5 @% J! I6 r, _
公仔箱論壇) \# `) G# P* _
【醃　 料】
5 P: }. Q8 F- S) t5 }醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) L8 e, r* X# N! S0 f
糖         1/2茶匙公仔箱論壇$ B9 O$ R% E2 u- {3 n
地瓜粉         1大匙. I2 W# ]6 z' o- C3 R5 G  U
米酒         1/2茶匙  k' b& ^( G& ]7 V+ f5 i* y
胡椒粉         1/4茶匙
. Q' `# {5 g' E2 w( q; t! H# f
5 H, i8 k) U( Y5 Z公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76- u3 G3 A; \6 |
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
% `, U6 O2 Q: k9 {7 n3 B( j2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
) \. l1 I, W( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇+ l- `: [: j3 x4 I1 |3 k2 _
什錦炒麵公仔箱論壇* j  ]/ l7 d8 _# }, _0 k" R2 h' l) y
【材　 料】
$ B1 R, Z: I, z1 a. R6 U* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克
$ s' R' o6 o* u( Itvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克# E; `! f# E2 y/ j8 q" j) \
蝦仁         30公克
. l4 C+ G  ^1 Y5 |% G, stvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克
. W0 L: Q& b7 K: A: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克
5 S5 f; B9 g6 Y. ]$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙2 Z# Z2 q# j" q- ^9 ?
青菜         50公克公仔箱論壇" ]1 [$ V# g6 W# T$ A. M. d! Q
水         350㏄
5 p$ c. o+ [6 W3 U$ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ~+ {% p; m+ O& K
【調 味 料】公仔箱論壇4 s* ]1 F& g! p0 R0 p5 k
醬油         1大匙
; Z. E! B" a8 J+ _) A: Q0 u- [- [5.39.217.76鹽         1/4茶匙
' W" `" p4 R+ o: K5 w8 _$ \5.39.217.76糖         1/4茶匙' D, a( I9 L; A* t
胡椒粉         1/2茶匙
( X: @! ~2 e  Ntvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙
1 H# ?1 Z  u" E" u公仔箱論壇
2 q- h/ A' b% q$ C8 Z4 z: R* Htvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
' U9 T1 m2 {7 p! v% I5.39.217.76太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 b5 `( d- K' U
鹽         1/4茶匙
  j8 }5 z7 u, ^$ r/ x! f0 k% w% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% s( O6 T& A( s0 A' W7 O
【做　 法】
, e% y. H% }8 N8 V/ B# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。. ?8 q/ b4 J3 u1 {+ C& V
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。8 x) Y. d. j% Q  \8 ~% c
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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- C' {( }& X# Z- ?3 ~; ?2 X蝦湯麵
1 ^# K  p+ P) R* F% w公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76: ^6 p. U) Z4 a5 }- L
鮮蝦         3尾4 ?4 [5 Q* K: w  P: m1 U
蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 J7 k9 I: q$ v9 w: ~' x
青江菜         3顆+ i  c5 i: {- j
魚板         1片
* m- V0 U7 ?: w- K5.39.217.76細拉麵         100公克5.39.217.76; [' _! v/ T0 U. q  D& p
高湯         400㏄
* g  T2 s! m6 z5.39.217.766 u" d1 W" P" Q* H/ f
【調 味 料】) N& ?. f" Y$ h0 \& ?( ?
鹽         1/2茶匙5.39.217.763 r7 ^% E/ B( L# t9 B) f
白胡椒粉         1/2茶匙
- Y; h* o- x3 m# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P# f% n* Z) C% {( F, Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
3 g- i1 R$ ?9 h7 c3 K9 e1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇2 _8 K% _' w0 e! n) g
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
$ J& Y  o, v3 K0 O$ v. D8 w8 @公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
7 ^0 K& R9 ]& [4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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9 \" ~' ?) v- a* c$ @! P5 b. _$ H鮮蚵韭菜蚌麵線
8 z) J/ x3 v% P7 P5.39.217.76【材　 料】4 m$ H# D9 [7 A+ z! L& G# p5 [7 \$ u
鮮蚵         60公克
- @" q' _6 r9 K9 W; _5 ]1 O3 \蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. b, p. F. G3 ]
韭菜         15公克
: t5 Q5 p# V3 ]1 v5 U! Y' i麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# Y# K! z' c: ?
高湯         320㏄
- l' C) ]+ O$ ^蛤蜊水         3大匙
* ~1 a& q+ `, ?& {# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 {2 F: `5 ?* S
【調 味 料】5.39.217.76+ \$ s+ q) e' D6 `- O
鹽         1/2茶匙
( F5 Z- i- p, \  I
% ~. Z" A2 ?3 T& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 {* m6 d. [  `; X) k0 f* C" m
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
3 {3 A% V5 e! n  z2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
# H+ c0 b) P4 B3 @1 i+ A- \: E3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。0 u+ i9 @4 L) ~, l9 A
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.763 Z$ M, F# o( x8 V- d! W
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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, Z0 k" r/ C) u* N6 @. E8 i: m& @9 c& c公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵
5 [1 |" s  W. z# ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. f, O6 E( S% ^: n: f; M" g
蛤蜊         5顆
' a3 a: J8 X. d+ M, K/ h霜降牛肉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb- U" V& ^2 y2 N# g; o3 r  w6 Q
金針菇         10公克
& Z6 m' E' l& `! v9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克公仔箱論壇9 U: a/ H8 k- y7 I
小白菜         30公克5.39.217.764 C! j4 s# k! D: c! N- q* B% D' ^
拉麵         120公克5.39.217.76/ C( h# ~; |8 `0 V, z+ h& U) I
高湯         350㏄( f9 t4 O. P3 |& l) W
蛤蜊水         3大匙
% f! d2 v4 J7 F0 E: u; \2 ?# Z
/ n& r$ y- e" H【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% h, u" o( ?9 C( h
鹽         1/2茶匙
- B& F( C. ]/ D4 B- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 W- ]0 E4 `4 o- y( q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# P8 ?. d; a  A: k5 L
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇; I0 P( A) H' @
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。$ t0 v' G. \5 R2 J/ ~- Q8 @
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  W$ u- a& T1 R6 U5 r- E$ S! ~' x
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。7 o" R# w+ h* M8 k) w/ `
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
+ L9 f, H1 r4 e* Q  }# M3 _/ t1 ~公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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. E6 ?7 A0 ?8 }+ o, x0 D( p! X' @公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵
8 m5 u& v8 T  p. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ \1 `+ m, W" q2 q. E/ y4 a& U熟涼麵         180公克
5 R' h: ]' p. p# O: Y1 X( q2 O8 A% z5.39.217.76綠豆芽         20公克
) v8 Q: t8 V. {' x4 `( Z! J西生菜         15公克8 S7 g0 c8 H: J" |$ f9 e3 I
熟肉絲         10公克- A' N* }2 s7 o
蒜末         1大匙/ p2 t7 L/ E, \

0 X9 Q. D! s( O, [8 R【調 味 料】公仔箱論壇$ a( w0 B. b8 I* l9 D% {, W
沙拉油         1大匙公仔箱論壇# M- m: h0 n9 m; P
蠔油         1又1/2大匙
  B$ I; B( l  _& k* w+ I- v糖         1/2茶匙: F' V& G. D" H8 c  C, R1 n
涼開水         2大匙5 f8 Y- G9 C* i8 b3 k

9 |$ u9 ?+ r$ t2 Y; v* Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 ~0 k# D, h3 R8 M1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。; W, ?2 |) ?: a* t1 M( m
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# F' @4 l# E8 t8 N8 l6 j' N7 c
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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7 o1 ~- Q7 L- P, t8 Z( gtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
3 t: f3 Q0 K! I2 W公仔箱論壇【材　 料】
4 G, |; J, c+ \  |5.39.217.76牛腱         1200公克
8 t, {% P2 L- ^! v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克公仔箱論壇1 w: V* m: d. x" v
中式牛骨高湯         5000cc
5 p4 l# ?- Q, h- q4 N胡蘿蔔         150公克
" s  p- q- r6 I+ N1 Z6 X5.39.217.76小白菜         80公克5.39.217.764 `1 n8 w3 w3 g; W
豆芽         10公克+ `! z: F: X! X4 V
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X. p; N$ r% j1 C
九層塔         2葉
8 w( h& i; v" p* p) ?0 [. |公仔箱論壇A.牛脂         50公克8 K2 `' V9 ?' e; n4 X& J( z
青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb# V" G/ W; [2 Y/ O, t
老薑片         10公克
) l; k5 `2 v7 Q8 ~$ m5.39.217.76蒜仁         30公克
# B4 p0 G/ s& K4 e' vB.辣豆瓣醬         120公克
+ F& `+ X! T; }( Y" ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc
) L" G- F/ d8 f$ H- L% n" q2 ]5 u醬油         150cc公仔箱論壇; d3 w, P  @3 [) p5 E, T0 F4 |
C.米酒         150cc1 Q- N) ?2 ^. O( w" m/ F% k
tvb now,tvbnow,bttvb' N5 p' b& p0 i1 f, j. k
【調 味 料】公仔箱論壇7 \4 X6 W6 s+ d1 [9 r/ m! K
冰糖         50公克
% ]  t2 A: f5 A0 n4 x: x/ m4 Z6 v/ t5.39.217.76鹽         20公克; v) J9 s* m9 [- D
麻油         20cc
# V, w: h% O7 Y" @; }. I+ a+ ?
% w# l: j0 D# ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, R" g. N  [- I0 D- w2 t' `; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。' P( c3 V7 T4 }+ p9 {* \9 U
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。) h, l* A8 z0 y  d
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.76/ D6 E: T9 [  x' O
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' G) |- m- J' O0 r& p# n; `- D
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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. H* [5 D1 b( W# c6 @- J
雲南涼麵
, ]6 B2 l* m+ qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# Z) R( P0 g. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 w3 q% N, B3 Q- Y
綠豆芽         30公克/ s5 e# {& L0 ~* _3 v( [/ l
小黃瓜絲         15公克
$ A0 L3 H3 G6 M4 t. H& Z) v蒜仁         3顆
: i+ w& z  M" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- B1 J3 z7 D, O3 F
熟蒜花生         1大匙
0 `& Q7 j$ o; b$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙. A" b$ s& q, @5 `" B$ L/ V9 @
薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇! ]  t1 T  A! ~0 b$ S( g

+ U7 V& ^) W) W) D3 U公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 N7 w8 C  a& `1 }, ^
沙拉油         1大匙
- P% N' S; a/ c# i, I$ b5.39.217.76辣椒油         1茶匙
7 J/ |+ }" J/ l' W5 ~$ C. j公仔箱論壇烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 a2 y; t4 o" Y9 i2 X
糖         1茶匙! l! n# N, o* {8 R
鹽         1/2茶匙# K8 i7 G, J% J: y/ M; v" {1 ^
涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 A% {# Q" v" K, D
tvb now,tvbnow,bttvb" Q  O# `6 E3 M
【做　 法】公仔箱論壇. u2 u9 H& u0 m
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
% r0 r% V% @% C' k( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
+ x  l8 }9 h. |  b) B公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇0 C7 b$ e6 \* @' B$ h  W/ W
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

8 h& L( c8 z" btvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵
; c- B/ m# |8 G( V+ F4 S- |5.39.217.76【材　 料】
- e0 s' U# U: i4 Z6 r4 o! h( j" h公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克$ i* N5 X, j- R" _$ z; }7 E+ \* A
火腿絲         15公克
1 l* k' [& M% t7 B小黃瓜絲         15公克
5 f8 u# p3 p8 i' h, u+ q, P公仔箱論壇綠豆芽         10公克
# A3 V/ P  ^0 d. g: Q* g! f5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙
' T/ H8 F" c" l9 y. o3 ~* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙
3 {; D' f2 n8 M. g0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @% u" u5 s3 x' v! d! J* b/ I5 R

$ e3 i4 Z* }4 m: u  t. R5.39.217.76【調 味 料】
: {+ Q% x7 w+ F3 {) Btvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
, i+ e/ ]: E4 d# c2 d5.39.217.76沙拉油         2大匙
, O! ~& j8 Y7 p6 z香醋         1茶匙
- v5 u% q" E' [% r- r& n糖         1/2茶匙
2 V: `; e& G' V+ o5 {- M! itvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙- I) O0 B8 S" d1 m+ J( U+ C7 B
雞粉         1/4茶匙
+ q! }, s7 N5 [6 z* s2 z% @5 |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; t: B4 j& k$ ~  o7 x" Y5 b; B) W: A
【做　 法】5 _% Q! |' H4 A- z. m
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& G0 X7 e' H. o6 b( b. F
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
0 F' V% |% X) b2 ^' D& G' _tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
, j( e, E8 `" C5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

6 ^6 _, ], u* I: N+ M公仔箱論壇北方炸醬涼麵
0 {9 P7 ?5 G6 ^3 |" D【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' f" N& l5 H5 S+ R9 ~; e
熟細拉麵         180公克
5 k0 V; A/ x) r  M! H5.39.217.76小黃瓜絲         15公克5.39.217.76* S3 G$ n! q, _% ?5 u
綠豆芽         10公克5.39.217.760 E  ~& W/ Y( C
紅蘿蔔絲         15公克
" b0 ^9 b9 I( W1 ]5.39.217.76豬絞肉         80公克
. T( r5 y, B' O4 j5.39.217.76甜麵醬         1茶匙
# _& J$ Q$ C% p+ t, o6 stvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙
+ }9 d* j9 y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾         2片公仔箱論壇3 n9 Z- a' a( B" B/ Q0 z
洋蔥         1/4顆
# B% \" s$ n' h9 z8 D  x  V) e9 Q: r
: T  X9 u8 A2 s# K9 |8 Y& S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 Z, T+ R2 {0 s
水         150cc公仔箱論壇, q5 W* W' T- v$ K
糖         1/4茶匙
7 Y# S$ M1 O1 z7 h' l6 V太白粉水         2茶匙
( @2 Q8 A1 a7 E3 E公仔箱論壇5.39.217.76; [# Y2 ]2 a. W. [9 e) J
【做　 法】
$ |- D& y3 q# p" ]8 G& z( S5.39.217.761.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
: @$ f8 R0 S+ F  S# Itvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 O7 V0 x; s% I1 `  ^
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
9 e7 z: @2 L& ^公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

4 w+ K* j) {/ ~/ ~* R
西北涼麵公仔箱論壇2 k! A  h  ^' R0 m& ^
【材　 料】
% E8 F0 J: `  D" q熟細拉麵         180公克
5 {: l6 X# `+ I3 E8 l西生菜絲         30公克5 ~/ `8 U: \/ w" R9 d; n
蒜泥         1茶匙公仔箱論壇2 `$ |# p$ S  T6 W! G% D9 N
- }! U$ `9 q9 @0 g, n
【調 味 料】
; P! Y! W- m4 U) e! g. etvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
' Q, l  j3 s2 \, ~4 z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙
( g. `* s% n8 ~4 |( ?5.39.217.76醬油         1茶匙公仔箱論壇% @& u0 i; R5 q8 M
糖         1/2茶匙
7 n6 }, @/ y% D涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 T. }7 R; y
花生油         1大匙
# @% D4 ?) R% ?( a8 Z& |5.39.217.76
8 o- I4 |4 j0 X7 s6 ]% {1 }【做　 法】
$ f% V+ X5 u: V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 R& ?2 Y0 B2 D& j/ `- N$ \: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb) C6 H; P4 S6 @
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

! ]& Q+ r4 `( H  `- t2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵
! l+ u9 U! s+ W2 x) m7 ]7 T$ mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】, u, B  l6 b4 e9 k
熟雞蛋麵         180公克
2 a( {: i/ [9 k5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克
$ }! N% }2 H1 o) i5 k公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克: G; E5 P+ k- c) \- o
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb* s# T- [: G: G) h) L( o7 n

0 K3 c/ M# I+ ^* i5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* ?& t; w; a$ l0 q" k* m( s! L
辣豆瓣醬         1茶匙5.39.217.760 T0 y, V( q1 q7 V
砂糖         1茶匙
5 l% s& r) T  N1 B- _8 ?/ L. C- E$ _5.39.217.76鎮江香醋         1茶匙
+ G4 Z& H8 ~. o+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
2 {4 j2 V3 V$ O( i, ]) |蒜泥         1/2茶匙7 E/ F# _' a$ `  g
雞粉         1/4茶匙
7 L1 [+ A1 ^; ^5.39.217.76涼開水         50㏄8 I, t, b4 J* \7 P% ^0 c
辣油         1茶匙
, w% F/ M3 o' g1 m( h* v6 v香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb: @6 C# t5 V* r; A5 _
公仔箱論壇  u+ V! V) v, ~/ F& h5 g
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" L1 M  n' {/ z8 ]1 J+ V4 s
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A3 }5 f1 T/ d% w7 A$ I+ P& v
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

) Q" Y7 L. M/ Y5 F, H- X
潑辣子涼麵
) w( @& X5 ]6 u% _* A) Z公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76) t8 J) _4 g. D5 g) ]: I
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. a5 p( r# K* M5 {: k
小黃瓜絲         30公克5.39.217.76: `) ]3 b" |% d, }: D
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z  u% K: y. G
蔥         1根
7 x9 w6 q/ _4 Z5 g公仔箱論壇
4 M! m' g, s; M- s# j$ O公仔箱論壇【調 味 料】
! Q) v1 j6 ?4 @4 X# u公仔箱論壇沙拉油         1大匙
" O7 v: Q/ i7 @4 H8 K& P' l公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
  h+ b7 _+ d( l/ G5.39.217.76鹽         1/2茶匙+ d3 m  E! A; [7 D
糖         1/2茶匙
9 i9 h4 e& f( f2 a$ M5.39.217.76烏醋         1茶匙
  m+ t2 h7 W, S2 Y# w$ D0 etvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙! b4 n, ]% p  s  U, o$ c
涼開水         2大匙
/ g* R5 b1 L3 r9 T* q6 u
/ q! q" g, U6 B3 Q! T【做　 法】) K3 k$ U8 s; Q1 F: i
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇) j8 ?. g1 E5 i( }/ n/ z0 W$ X
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
$ m: O- X( u, d6 e7 _) _% @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 ?$ N( x( B: m2 `3 \公仔箱論壇香菇素麵線
4 m* X0 }) R, e. A# M" ^' z公仔箱論壇【材　 料】2 c8 f0 f; c1 J) @; K0 A7 |
紅麵線         200公克公仔箱論壇( R$ k, X7 C! r7 L7 ?& B5 M8 c8 w
乾香菇         50公克
, _( E/ |+ M# E  B9 B+ e( ]公仔箱論壇沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! C. Z/ n- b- v9 L* m& v! u! ^! c
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# \* P7 P! d
素肉絲         20公克公仔箱論壇3 q% c/ I+ S# F7 f2 V
沙拉油         2大匙
0 \; O/ G# Q! G2 z9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ Y4 H$ X% H2 B- j
香菜         適量
% S) c  N, c( |" ]9 G  q7 w香油         少許
+ c! p5 w' |$ S, I6 S烏醋         少許
" R( M/ Y" ?0 v5.39.217.76' V& i' u* r5 v6 r0 w
【調 味 料】公仔箱論壇- C1 X7 l' C5 M- v! t' K+ U+ s
A.醬油         1大匙( ]5 d% K4 m1 R& ^# R0 u# L( J
B.鹽         1小匙
  m2 C- E0 M* n! J+ L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
0 l: }; [' F0 d冰糖         1小匙
  N: R: |' X$ t& l; t. c5.39.217.76素沙茶醬         1大匙
; F3 u9 A1 T7 A+ Q& h" Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 [5 U% g6 M0 p% E! N
【做　 法】
: |, @( P: B8 z  K公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。' K5 Z9 a7 ~* F4 c; S
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
3 T$ u9 H! s* A1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb* u) [* ?/ ]" m- G) e  x  ^
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
9 p0 E& x0 j6 {: e! W5.39.217.765.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

  e- j# g" I: g% m- e1 htvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線5.39.217.76. j6 ]( q7 Q) e9 x4 r
【材　 料】
* ~9 y/ V: Z1 A: s/ ]# V/ D紅麵線         300公克6 Y' \# o5 }" j/ G* I) R
蚵仔         200公克
) i3 P! U$ ^* z  K9 |8 r8 s. r豬大腸         600公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q& m0 X3 w0 k; O
薑片         3片
4 U% \& y8 W5 _! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克公仔箱論壇/ L! |  f' f4 y- h+ H! F) W, M
菜脯         150公克- {# g' m2 @7 Z& b3 N
豆豉         10公克
0 m: A9 n- }- _! I) V8 S5.39.217.76沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- \  A& `  {9 q2 V' e3 B3 _
小辣椒         1條7 [+ O& G7 q) a$ b/ f& w- k; v
蒜末         10公克
9 U; h6 p- S5 X; n' K* z公仔箱論壇高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n! f) c4 w! i  V1 f5 A' F7 ~
水         600㏄
! R, S# S! y0 i( f8 }/ L- htvb now,tvbnow,bttvb! Z1 |; \' P3 p3 A
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: H( _. j( r) j& ]+ G5 {
A.醬油         2大匙
1 |' b  n( [1 Z  L0 G3 D2 ]公仔箱論壇冰糖         1/2小匙
5 s5 g& D$ _% f; ^, I6 v0 A7 S公仔箱論壇米酒         1大匙
5 ~' {, W' c1 s  X5.39.217.76B.鹽         1小匙
7 p- R) N, b9 o" t# j" F5 i5.39.217.76雞粉         1小匙
" r4 h8 a7 y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l) o. [. z- e+ ?  \& @+ @
醬油         1小匙
  h2 Y9 k( }( J0 y$ j& b. h
8 M* R0 T% n, d7 n【做　 法】& |& l" Q; @, |, H* ~4 o+ U& L
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
# P: U! J0 q' E5 D' Y: b3 _/ Z8 i5 T/ o3 L2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
+ H! L1 `5 C1 [; R9 G9 m; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 x  }3 U0 X0 |
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
$ J+ V) U8 E7 b- F# B' Rtvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。! f. I2 _& v# L; V" D7 h( W! m
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。