BeiDouChef

; v7 L) z. E( g8 ~4 A. }牛肉炒麵
% x+ b& n8 A( a% T2 d5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: H' W6 ]! o; C: m+ g
油麵         300公克
* D( Z7 l+ K  O- d. t. j公仔箱論壇牛肉片         100公克
) q( t- [  K) s5 |; U鮮香菇         2朵
5 e% `; `& O( f- I+ B2 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* X' u+ T) J( b0 J
紅蘿蔔片         20公克
" ~" w: b4 ~) y4 H0 K+ |0 o油菜         50公克4 d( T5 W' L9 k. `- X0 ^
水         350㏄
, n0 i, A$ f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P) e1 V+ D& I# ]+ K9 S【調 味 料】- M7 y5 a) J% q6 j, b3 [
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 N- z' a5 I( u( A- }
醬油         1大匙
1 @! z  v+ S, r) T0 V- [1 F3 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙3 l' ]4 O& _; T4 i) Y
公仔箱論壇$ ^' k, s+ p" _0 `8 k9 m% q
【醃　 料】
: U# D; n# ?+ U& r5 @/ z2 w3 E( ]5.39.217.76醬油         1大匙
, _! E$ w  g8 t% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
; f/ n% S8 f) ~! P4 k  s! j地瓜粉         1大匙3 c6 R: H+ }( n# V
米酒         1/2茶匙公仔箱論壇/ d- ~6 ?+ X% g2 K, l
胡椒粉         1/4茶匙
5 a( }3 D5 X7 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, l0 x# R* B+ h7 Z. H' ]" V
【做　 法】
% U0 @5 B; Q2 i! A, J, V# Z, gtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。1 }- G4 X% z( u& u0 v1 b
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
$ w: ]2 ?5 m6 i; \! z& H公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

+ S) O- ^/ i6 X7 h5 A什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb; [3 V/ F$ l, l! y9 q
【材　 料】
$ ?. B2 f# D7 Y: M9 n* ~tvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ J9 d5 e0 n2 e
豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 F! w  d* T7 B
蝦仁         30公克; a5 k- C: \8 W' N( p' l" o
木耳絲         20公克
# T  m+ ?4 ?, n0 q公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
+ h2 R  ^) p' |; f8 ~& s5.39.217.76蒜末         1/2茶匙5.39.217.76" ~" P/ z' ^: q
青菜         50公克
7 ?$ C# O  g) B6 ]! K5 m/ Y/ u5.39.217.76水         350㏄
$ q8 t0 v( w% u: G7 R; b$ U2 O$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
! T5 P, E: z7 b! s' Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
5 i  R6 Q" Z- r( q0 U7 ~8 o4 E2 N4 t醬油         1大匙
. A' d1 G1 @* t0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
* z- o, F% y( H7 C, S3 J2 t! c, F+ t公仔箱論壇糖         1/4茶匙公仔箱論壇9 G( j7 ~' a; i' {1 M1 U% J
胡椒粉         1/2茶匙
5 S7 v' i7 L0 {5 r* @7 w. _6 D公仔箱論壇香油         1/2茶匙公仔箱論壇. _7 }. S$ j- P3 O, n! |: _5 J# E
tvb now,tvbnow,bttvb. _8 U5 l3 ?2 o1 V) z: j" Z: O
【醃　 料】5.39.217.762 i6 O# t+ o# _
太白粉         1/2茶匙
% u4 u, ]( \& D" E鹽         1/4茶匙
7 }( ]- `4 ^# t3 {5.39.217.76
" S7 V! o' C' ?$ w5 N6 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; `) R9 n# o& y6 s4 K4 `
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t* K5 w* F# V. \# x. e
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
% p( S( A) I7 {( t1 ?+ f1 Y: n3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

6 u/ {/ w- T5 h( J4 @7 Q5 G+ S
蝦湯麵5.39.217.766 F, Q+ x2 F# F6 Y
【材　 料】
- m" `- \# I/ Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb+ T% S1 o- `( X* w0 t2 ~7 O- l! Y! o2 t
蝦殼         100公克
$ K+ w" |  B: S7 m+ C. X5 H9 @青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% u/ H7 ~' ^7 I
魚板         1片5.39.217.76: G" `, J& C2 ~* j$ [7 Z
細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [2 m5 |; o( ]5 {9 t0 r6 \
高湯         400㏄
7 X$ L6 D3 {1 N  Z% T, A' b3 t; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I- y2 O! o* A- g" m' o7 T+ W+ I$ wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76# B2 s3 J/ e+ @; a( ]# X* C
鹽         1/2茶匙
& L1 R7 b% r- ^( B! j' X' {白胡椒粉         1/2茶匙
6 F& n6 W. |4 t$ G0 c) ]% J公仔箱論壇% R1 B- V8 l* E0 C$ y' K* b% ~
【做　 法】& g" \- A3 c. ]+ W+ H
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
, f, t$ d5 B% m6 d# l3 J' J4 Z3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O& {6 q! D. D  C; N+ A
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
: C: Q; U8 F: G5 a4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

9 m9 a6 G: [3 w( G7 W" G" I4 z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線
1 S/ e! s. U: O( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5 u3 r/ N% p$ T6 O1 H. U! U
鮮蚵         60公克5.39.217.76; v" r* P/ W. F9 S2 Q! E; E
蛤蜊         4顆
$ `8 g$ T# i' F- O韭菜         15公克6 B/ z& x6 E' y* O, T; P& _: J
麵線         80公克
/ E) E5 [+ b3 H( [# @+ ?高湯         320㏄
' c" P# Q" r! i. t: j公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇4 Q2 p# N$ W6 z, U* v4 U3 z' {. P

+ o6 F6 t/ b" p4 p8 e5 G+ v; D【調 味 料】
9 `3 X+ ~4 W( U, U: d鹽         1/2茶匙. s6 n+ M) o* a2 A
tvb now,tvbnow,bttvb$ \% Y# E# ~! I
【做　 法】
# S& Y8 f& ~5 |0 Q( x7 P5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
; G1 E8 F1 S% D! ^- V4 j! u2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" D0 R0 X( [3 c/ g
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h. p+ L2 K% Y" \( Y+ @0 O* F
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。% b& w8 I% _/ L
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' p7 u' w8 @+ J6 l9 v# h, h
霜降牛肉蚌麵" S2 P1 @* u, |. \2 f8 N
【材　 料】公仔箱論壇2 d  y% r+ X2 C1 U
蛤蜊         5顆公仔箱論壇4 l' @7 X7 K1 M! H. Z) g
霜降牛肉         50公克公仔箱論壇, S  U4 d+ ?6 W# V+ k
金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d. x7 V$ C- k/ r' q; }
洋蔥         15公克; e( S* K  S; p  s5 l
小白菜         30公克
# Z% P3 g' A( s* _7 F2 \2 i! b5.39.217.76拉麵         120公克
5 N  H9 {6 v6 g. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄
. k) x% C# n8 W) o& E蛤蜊水         3大匙
) c8 C3 m7 l) O+ x/ z" B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 w' _  r" m$ U' J3 l* d
【調 味 料】
8 d" b+ l0 ~+ E: K% K5 l9 a* G5.39.217.76鹽         1/2茶匙
' s$ V1 t& h* |5.39.217.765 L: t  H( w# ~, `7 S6 ?
【做　 法】5.39.217.76$ U0 x* n, V9 m) c6 f
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
' _, b3 C2 N6 D1 s公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
0 s" t9 x8 i# q" J; U" J, u  \tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G- a( _( n3 h$ ^
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。7 u: A5 Z7 W5 w2 X
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
! L! [7 a+ c0 |% t+ L1 b6 W公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 X2 s  r& J; \5 R  w2 j+ F+ x
蠔油蒜酥醬涼麵- d0 B' t& D/ K5 t+ h" j
【材　 料】
) [' _$ [+ q( C5.39.217.76熟涼麵         180公克
& K: Q. a0 B! N( M4 y& j- {/ ~% B公仔箱論壇綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb# B  L8 b+ M& p
西生菜         15公克( Y6 z& \0 R: \0 e+ b
熟肉絲         10公克
& C5 |. h8 P* h- i& }蒜末         1大匙
9 T! ?; f; ~( |# X; k公仔箱論壇
& {+ Y7 n. A8 O  K( Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 r7 O  Y% k6 C$ ~
沙拉油         1大匙
4 r0 e* D9 e0 p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( P; m6 j. u4 f  X
糖         1/2茶匙
/ a/ e+ n. n- w( A# H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙5.39.217.76( i* R( u2 n* J
. d+ H( c5 K: R/ f0 _! l) W& q  T
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 b  ^# e3 d9 X
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
/ y/ m& w  T+ T( B& ]8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。公仔箱論壇- c! ?$ Z4 A5 V9 M" X& B
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

& J& [! ^$ T: }/ ^7 y. b' A/ v" Rtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵( H& x8 z" l/ C( I' k# d
【材　 料】
% q- E0 k' {0 y2 btvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克
: `- ~2 D* M' E+ F# Z公仔箱論壇牛筋         600公克公仔箱論壇" b0 k4 M: s0 {1 ^  |$ E
中式牛骨高湯         5000cc' v* W# ]1 C$ N/ ?$ b: l
胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇2 R5 v( D; F; {& X
小白菜         80公克  T" R$ e* r! B. a- @& S* K0 f
豆芽         10公克公仔箱論壇; w: U, f0 }3 m# I( A( X! w$ B* b
陽春麵         120公克5.39.217.76& `& n1 _6 {1 H5 p! W! k
九層塔         2葉7 C: G; _3 ]9 C4 [# w
A.牛脂         50公克
6 ^1 M4 A" Y' i2 E6 L8 P5.39.217.76青蔥末         50公克5.39.217.76, e5 ]0 `1 M5 ?8 k
老薑片         10公克5.39.217.76! _& p1 w  Q' v+ Q7 W5 f3 u) w8 K9 ~
蒜仁         30公克
$ p- ?& d% p7 P公仔箱論壇B.辣豆瓣醬         120公克
0 }, @$ W) f2 Z& z* y) |$ Q% r& Stvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc
" x$ w  H4 Y8 t8 ]0 x* Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc# V! j( |/ z0 r, q0 f* d
C.米酒         150cc
4 i* \  D) ^/ Q; W0 ?# ^0 D* e6 b% t  }
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' O' q& V; ]5 L1 T% _$ j
冰糖         50公克公仔箱論壇5 M, {2 w+ v# u0 r5 H
鹽         20公克
! i% V+ r* h/ w1 u' I7 ]麻油         20cc
# J. H8 \# J' D8 C; x. B公仔箱論壇* l; j" P9 {0 Y; X* N& D! p, n
【做　 法】
- c% Z' ?' Z" @7 s1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。/ y0 `+ C' i2 o8 j; W' Q: n- y/ t
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
1 M2 |$ j6 }* M" f. A, H& z9 ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。. P/ b- h! v7 y
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
+ l6 n, j2 U4 {' c1 g/ {5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; N! M3 _  ^+ W* T6 j  @* K, O
雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- n5 e" C3 b/ i, Q1 O1 T
【材　 料】$ h# J8 z8 N9 H1 A0 n, X6 a
乾米線         100公克5 @2 ~; E3 D) a* x, r
綠豆芽         30公克
% C; `6 U* i8 x" y: [: ^小黃瓜絲         15公克
6 b1 D# f3 d. w1 m2 J* v公仔箱論壇蒜仁         3顆公仔箱論壇* W% O7 i! ^7 @4 z
熟芝麻         1茶匙
/ t0 |; g& ^& r, u3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜花生         1大匙
) U+ ^$ k9 z: I, I- Z( ?7 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76- {+ K+ X5 ^! d* Q5 v: V
薑泥         1/2茶匙
% ?( `1 g/ g3 ?, U% r4 J4 {. p" e7 Q* c) c, k2 Y& J8 N/ V# j
【調 味 料】
* S+ h4 `1 L3 G3 [' Q公仔箱論壇沙拉油         1大匙
0 U- j4 e" y  h6 X辣椒油         1茶匙4 O% v7 v6 P; v* d1 M
烏醋         1大匙" k9 ?9 D- P2 Q; G! @2 q
糖         1茶匙
8 `4 x! H0 s; k) `8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 o0 |, m# D' p
涼開水         3大匙5.39.217.76' j* h; F, D# t2 L
; I4 g) g; P$ _9 \* K
【做　 法】
9 n5 v5 P( v0 ~5 F5 Y5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。* {+ y8 b' Q2 D1 E9 l1 ?6 N5 ?
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
9 b% y1 P) o& T7 F公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.765 y( ?. c+ ~% ?; h, e  C4 @
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" M! j3 K( |8 ^1 P- W3 A$ L
貴州涼麵
5 ^; n, S$ M; a" W+ ~# F  K$ W' P. t【材　 料】% q! E/ }, q* I+ B9 F/ S$ H
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb  f6 P! Q, w6 }% ?9 ^; ?2 ]3 t! a
火腿絲         15公克
" b& a5 c' {9 [/ k/ _& g& g5.39.217.76小黃瓜絲         15公克+ @0 I7 x+ Y# k3 u
綠豆芽         10公克5.39.217.76) O9 ^1 @# B! C  J1 H
香菜         1茶匙
8 e, d* R$ C0 x1 g4 e& h) R& P  |* D公仔箱論壇豆豉         1茶匙/ S" T8 W9 X9 Z" v2 ]9 q2 f% {: |
蒜末         1/2茶匙
+ `8 b& E9 _2 m+ P- {公仔箱論壇# A5 p; ]3 }: {! j8 s
【調 味 料】
/ P8 q( b" k6 P5 N9 N' o粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇- c$ R9 F! M# ?4 N' A+ P
沙拉油         2大匙
! O3 \# h2 l" \) ~香醋         1茶匙
- X0 S/ \. ]  Z0 `2 N; f$ btvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
" q$ U0 J5 t/ F0 F鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" p7 p3 ^& v
雞粉         1/4茶匙1 e  _; g7 V8 _0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# S- t4 a3 ]: F/ M
【做　 法】
4 {; g( O+ n" F. L# ^, e5.39.217.761.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
& ?4 d) D) o  ?1 F  A  i2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
9 m: i' l3 Z7 j/ u. {$ {) x3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
3 Y, @8 k8 b! ?: ?6 y; i6 p. k5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) k* Q" a. j% i7 A, Z0 u
北方炸醬涼麵
* ]6 r* {: s( O, O; A0 [# M) h【材　 料】
1 N2 N. \/ v# r, h9 ~3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
0 V& g5 x) G% U" p9 x' G1 G- ~小黃瓜絲         15公克+ N: {6 k# s2 R4 y  K
綠豆芽         10公克5.39.217.765 p+ |4 H7 N: J5 O9 B8 r4 d; L
紅蘿蔔絲         15公克( @: l3 a4 j7 B! j6 l% p
豬絞肉         80公克公仔箱論壇/ }+ _+ G0 c& Y9 \" M
甜麵醬         1茶匙
. ^7 n$ m* h2 Y9 P: b豆瓣醬         1大匙
1 M0 U) a" A  [* g" f  X! w; ~, ]+ q7 q4 M公仔箱論壇豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ C/ q% F% j4 d. E" \4 h
洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 w! p! }1 a
5.39.217.76/ t. Y9 |0 A0 [# L# b
【調 味 料】
2 ^' r- u. P  B水         150cc+ j! g& A9 }$ ~# }9 ]7 H
糖         1/4茶匙
8 Q0 `' B0 v. C4 b% |太白粉水         2茶匙5.39.217.76' A3 p- Y; y& H( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 w9 q8 `5 b6 B1 |
【做　 法】
- G3 D0 \4 C" u" ]) s  Q- v/ q公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
2 u9 s  }1 f- ^) m$ j2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。: r% T9 p- A6 p1 d; X" u; {  W( F- p
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
2 W8 q$ r# O; ~. Y1 x5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

! j$ Y% I: w/ }; e
西北涼麵
  X% E  W- `3 {5 D【材　 料】( b  M7 `' ]) t2 n& Z6 i
熟細拉麵         180公克
# F, x9 N; g% ]  otvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* P- ~; j; ~( I
蒜泥         1茶匙
% o. K% ]* j! {公仔箱論壇
& ~; E% K; k3 w# ^% m' H【調 味 料】
; Y- V; j- }1 A) V$ _tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
# s" o: {- Q) U1 Q公仔箱論壇米醋         2大匙
% A6 H/ ?5 }# D& ^1 U  Q" g醬油         1茶匙
& K0 O7 ^* R8 z1 ?  e! Y( G公仔箱論壇糖         1/2茶匙
' E+ A2 x" M& I" f" [5 a/ z4 @涼開水         2大匙
1 Z" \' E! \0 W2 V1 |# g. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙5.39.217.76- N' }. U+ _, |4 y  p$ f* ~* }, z
$ [0 n" _7 w' E) ?' M( s7 ]4 K
【做　 法】
5 @7 _0 H- F) t. h1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。公仔箱論壇! x- G9 s9 ^; E- f' X7 l! K
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
. n' j$ c( J& {* R! |* a; J  T公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 V7 u- i( J( K
川辣涼麵5.39.217.76* h. ^+ W* N9 v$ ?
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) U4 B, ]; e0 }
熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇. F2 {+ f# W* @2 e- @. y
蛋絲         15公克7 [9 L  G4 A2 }& [; e
小黃瓜絲         20公克5.39.217.76' r/ a- \  c% e  b$ h: P3 p
紅蘿蔔絲         15公克
- N& B( _; `1 ?% w" s5 r- S+ n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K) j3 ^. j0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 g9 c7 Y; ?, _) c. B% ?# R# s+ R$ L辣豆瓣醬         1茶匙
- ^# O! g/ o  q) F2 Q9 x2 t砂糖         1茶匙
2 L4 g" V3 c) x; f, I% o3 rtvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇" I0 c5 o; K+ O- i  L
醬油         1茶匙1 a0 J8 D3 k- ~9 q5 X; t& ^
蒜泥         1/2茶匙
0 W& X" @6 T0 f8 {' ^$ {% L3 ~5.39.217.76雞粉         1/4茶匙5.39.217.76. D' `- D+ I' P% F# x0 n6 q* g
涼開水         50㏄$ B" g1 p8 P4 p2 q& i+ ~, L
辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! j0 `: d) D! _  R2 i
香油         少許9 \/ m: K& ~) d6 y' F7 \" M" G
6 p0 e& M  G1 F
【做　 法】
6 \9 R# d. T5 W# j, ptvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
( @  D$ J1 {1 v7 P( z8 m5 p2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 U$ F" S( `. P- T
潑辣子涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 J2 j0 j( `5 B$ z7 \5 J; C
【材　 料】
, x+ I: T4 n, V0 N6 P  W5.39.217.76熟細拉麵         180公克
) ]* I1 [" G5 J' K. a5.39.217.76小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ `$ a, ]( P) b0 l0 g
熟雞絲         30公克
$ [, p" O) \5 D3 \8 l/ }蔥         1根公仔箱論壇0 ~# \' w4 L  q4 F3 [7 c8 h

! L, F+ z6 }, o- }/ A" n% @/ o) e5 etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ a& `/ w+ I! m  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙公仔箱論壇7 O7 M" t# l$ ]9 O' s3 w' H
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  D2 t# z: d+ }- F& p# [
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇" v# h5 h. _  {+ N9 B, h
糖         1/2茶匙5 G3 P; l1 j3 ~0 V8 J3 D% u4 r
烏醋         1茶匙
/ q3 L% c# V. X6 z: T: B$ L& Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙公仔箱論壇  Q3 t6 j0 D. ]: o
涼開水         2大匙
; S$ q# H4 T. U2 T; B& Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Y3 p9 A* i+ u& y7 [9 ^7 e
【做　 法】
  j8 {- B3 L  f# f, I& G  @$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇: V) T8 m$ g0 }
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.76: Q8 X0 X' y" \( P4 ]
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

- |0 _. W2 G7 s3 ], J( X5.39.217.76香菇素麵線
' d5 [$ M( N! P& O6 T# m: xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- Z- j% i) x1 o* |" C& L- Z
紅麵線         200公克
, V( t' L/ |7 \. X7 N5 |  S乾香菇         50公克! I- X# Z' N- n. }' a9 A  n/ X
沙拉筍         30公克公仔箱論壇" Y4 G3 ?+ j. ]# {$ D6 b9 O; c1 A
紅蘿蔔         30公克
# N# @, H8 N) f. b3 B) r& v素肉絲         20公克; q/ }4 v2 D  H# z
沙拉油         2大匙
5 ?4 _* b" A% G5 |7 B  n9 o6 Q9 @+ ktvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [  \( @& m+ z: ~# v: ~
香菜         適量4 {0 p! i' m5 J: E+ |
香油         少許
" D# h) C- ^! B- I: J烏醋         少許公仔箱論壇+ o/ @) I& [5 w5 b
tvb now,tvbnow,bttvb; t; A2 X* G4 K0 o( @0 n2 l
【調 味 料】" k4 R) H1 u5 f; @( g
A.醬油         1大匙
- e4 U/ S) z' e6 [! oB.鹽         1小匙
+ N$ G; J/ B8 y  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 z/ x. v9 H% {* c
冰糖         1小匙
4 y  A5 W& C2 C  [6 n2 c素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇8 _8 n% _/ F/ A9 K0 B+ T$ z

0 [( ?" m4 D* K3 {公仔箱論壇【做　 法】
0 C8 V& m; [$ B" }- Otvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇4 ~2 N1 v  ?% p# l
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
; n+ i0 K6 P; ^- V% z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。' v% ]- r7 ]" R
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。& {) ^0 h; G/ }, O( a+ r# A
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

( v( M* A) T" E; ~- \- ], x  B公仔箱論壇麻辣麵線
0 |& k# e! {( E; Q$ f3 B" h3 Y公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: v+ ~2 f7 |7 Z- N
紅麵線         300公克5.39.217.76! G: |* v/ {$ t& P+ q! G
蚵仔         200公克1 [- f% O% d6 g% ~* f
豬大腸         600公克
* v% V+ o! y' P- p: Y, f% |6 Z5.39.217.76薑片         3片* T; I. J7 h2 ~# E
蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 j) {* k, N5 {7 o
菜脯         150公克
8 o! b1 C, R$ t" K; a' y* L; t" _5.39.217.76豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 X% Q& }  Y& ^+ U; e, F7 x
沙拉油         2大匙" ~9 L9 R; i' |9 T5 n' u* U
小辣椒         1條5.39.217.76! D- W( P) P- M9 c) P* V
蒜末         10公克
* @# t& n% R) V1 _8 O5.39.217.76高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( m! q9 L+ U9 r" c
水         600㏄
8 [& `. J+ A) `% R+ @3 d0 c/ }- _. B1 B
【調 味 料】
. S3 ?9 s7 }; _5.39.217.76A.醬油         2大匙
, @- Z. C( p2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙
9 @4 E$ A- _0 w5.39.217.76米酒         1大匙
$ U( R0 w4 ^4 y6 m! F2 B4 A  \2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙0 y1 W3 j7 g1 M- K+ |9 m3 |
雞粉         1小匙+ A3 ?3 K) K. c
冰糖         1小匙
# z9 H5 V2 P; J* t* F# {# L( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙公仔箱論壇, n# l! S; i9 D0 e

- P4 s$ @; _! g6 n5.39.217.76【做　 法】
: C9 ?+ Y) d. }- r" U% |1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76# k" N! ~# z. R  N1 G
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 N" l6 r1 \% F1 _( T2 T* p1 `
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
6 m$ j# }# S2 Y9 [, O  P! I) N( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
* p: s! _0 ^+ l! C" o2 U  M* O0 Q5.39.217.765.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5.39.217.76( Q. v. I( [8 p: ]7 q
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。