BeiDouChef

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牛肉炒麵5.39.217.76# {# A0 X, r5 g" P, X
【材　 料】
; X& Q- ?; D& P7 c; F/ S; ]油麵         300公克
7 U4 a5 j" C! T  a5 a* y5.39.217.76牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( F5 _5 @& P1 k! ~2 O
鮮香菇         2朵
: p* T/ E" g. L1 ?5.39.217.76蒜末         1/2茶匙
/ S& Q3 X4 `4 Y; `# V- @# \紅蘿蔔片         20公克
2 R+ B  ?  c, {' ?8 i! p( L公仔箱論壇油菜         50公克
  D: y  }6 B7 @/ ~水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: c4 C3 ?' G

+ M3 N7 h+ l, y. f% ]% f$ W5.39.217.76【調 味 料】
3 d4 L; `. j8 ^  m# M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
" f5 O! Q# U1 G. X' x醬油         1大匙
, f/ M- ^4 l( N2 i6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' }- a/ J7 o

. S1 F6 s$ v; u# D/ \% D1 xtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
4 l, M, j) s: m醬油         1大匙公仔箱論壇6 a# {) N: m/ y* i1 a
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A. ]0 i  s, z" V& \7 Q
地瓜粉         1大匙
' b. A3 C$ |4 b' I- d/ G( B/ c7 i+ D米酒         1/2茶匙- a/ D, N" u( C$ D
胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇& _! }* O4 ]/ B# f! h/ n7 \
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【做　 法】
2 H7 C: x0 I6 z2 b  T/ U5.39.217.761.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.76: }" E) |, `- U! V9 d1 D1 K
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇/ s+ ]* P/ }  U4 l, `& C( A
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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8 O: }2 B  N5 [3 A) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵
6 _" ^& Q( T# l+ g# B9 @/ B% u5 ?. {- g公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s1 ]" F* z4 B+ R9 Z$ z# A
油麵         250公克
; N9 S4 e8 ~8 [; v9 `公仔箱論壇豬肉絲         30公克
1 j- E8 m' b  ~, Z( s4 i! p公仔箱論壇蝦仁         30公克
. v  f( U; o6 L% r! ^- x' `; r* P公仔箱論壇木耳絲         20公克
  Z1 g' ]. n! v/ e% q- V公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
, A* J) w) F  U蒜末         1/2茶匙
) O2 y  r7 \1 `% m! j! g- I青菜         50公克
$ q& Z4 E( q" P' H& Q' ~1 B5.39.217.76水         350㏄
& Q* t, M6 m+ z. e3 L7 U! H* L- ~公仔箱論壇公仔箱論壇3 K7 J* c- Z- B6 X8 x
【調 味 料】
: Z, P% M/ @5 g! a* Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
+ d, @5 b2 K" E5.39.217.76鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 H6 p  q$ K. v
糖         1/4茶匙5.39.217.76* o% |7 e% F- k- H0 h
胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; \4 |+ n7 a- R9 n4 H5 K2 I
香油         1/2茶匙
2 K  N, D% c% h& O8 p. G5.39.217.76
# }, @) P# K: H! W【醃　 料】公仔箱論壇0 |( x0 z# J# ]1 S3 s
太白粉         1/2茶匙5.39.217.76+ P, ~, a! D* Z) ~2 L  V
鹽         1/4茶匙
5 z3 y2 k$ P- H4 q! v7 }+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* D  w7 h6 f- d- M' h( Z' H
【做　 法】
8 {& D# @( [8 [tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
4 o5 W  [# C+ I1 ?1 h8 K' X9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
5 d' N, V& |0 u+ C1 z% z- t3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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" V1 w% I. a+ W- c7 y
蝦湯麵0 `, a5 j4 T% S$ y: `
【材　 料】
6 @+ `- b3 K  b- n1 `3 B$ Z鮮蝦         3尾
. ~* T0 D# Q  e蝦殼         100公克# k0 i- y7 s3 m
青江菜         3顆公仔箱論壇& @9 ?( K. s1 s5 n4 I
魚板         1片5.39.217.76! t$ I2 j: h7 m' N* I
細拉麵         100公克5.39.217.76  t* l8 a- }# d4 @! C
高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb. T  d, K/ X: @8 O# g* J0 H

! F- }! Y: N$ T2 U4 B' t2 S5 f5.39.217.76【調 味 料】. E7 g9 j. Y8 }% u: Y
鹽         1/2茶匙3 S! {1 n2 Y" y$ U1 L3 k* _3 j
白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 k1 r1 `7 N4 u7 R5 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( v& J* }" N( e/ W) ^
【做　 法】
$ d2 g8 t1 l0 R1 G8 q1 ]' }% n5 ]1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。% z  Z' g) S& v
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
- {. a7 o: Z6 E( S: X( B" @5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
) x% P7 S% K0 E( _- c: N4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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1 o7 d1 R5 p+ p4 n. p$ |' etvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.763 E- _8 A" g, J2 P4 R
【材　 料】
4 z) z, o# ~' s. v1 m# G鮮蚵         60公克- b4 S- k8 \1 e  R4 A9 o, y
蛤蜊         4顆5.39.217.764 `; a4 Q0 g' {5 p0 o; Z
韭菜         15公克" c, j- A$ a% X2 P& A) t' l6 u
麵線         80公克5.39.217.76  |: b+ f, v/ E) z
高湯         320㏄
' }: h. d- f- l, C# I% }蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B" k4 [5 G' z. K
5.39.217.76& ?5 ]. E4 n  g1 t6 e/ N5 |( k% C
【調 味 料】5 l  v1 g4 j2 d! v  p- |& V3 M
鹽         1/2茶匙) p0 ^6 s; l) t  [$ P! a8 g
/ n- V' q  S6 E! i% B
【做　 法】5.39.217.767 h9 [4 @) Z+ d1 G; ?
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O4 I6 R% o  w8 C9 z! l2 a& @& a2 t
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
8 i' a2 E, y2 K& O, h7 R7 V5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
- g7 R7 k0 Z: ~# L8 q: I公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 t( D9 i% @- M5 J
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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; `5 C( U2 ]% y) w- Z  j5.39.217.76霜降牛肉蚌麵5.39.217.76) M& R7 ]$ m+ U( ]* B6 _, L! ]
【材　 料】
% @: R9 z1 S5 N4 u8 H5.39.217.76蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb, n: b5 V5 _# W; ~6 z
霜降牛肉         50公克8 \3 C& j8 C: d
金針菇         10公克/ E; V) R5 X5 D. e1 L
洋蔥         15公克
- k. A$ b8 K/ I# ?8 _$ ]- ]0 Y2 z小白菜         30公克
! ~& E: Z7 b9 |5 J: r1 k5.39.217.76拉麵         120公克
" J1 ]0 V& Z7 U& U6 ?. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄
7 u& l3 _$ O  [3 E, L. C蛤蜊水         3大匙
" S# s' [5 z, T7 e5 A9 o+ V
0 ~; W. l& ~* w5 P* `3 B+ J3 s【調 味 料】
5 s* F- C; I; @& j鹽         1/2茶匙
8 v6 {9 l: K- O4 ~) P- X, gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; z2 ^6 D4 S7 }/ |  j
【做　 法】
2 [: F* O* v2 Y" mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
+ L- c2 r* ]0 i. Y+ B+ L* v. X5 w2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
: I) e2 q1 I( n: n0 G/ `0 g5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.76, O/ s: z* t- a
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。9 G0 T1 ]9 K2 z- y; Y' H
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
5 p1 ^: b) \' |! \( b2 C* ?tvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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1 ~+ f6 I/ z5 h! A2 Y& L" T5.39.217.76蠔油蒜酥醬涼麵
2 v; ^+ D) |/ ?3 Q! otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76" i" Z) x' }5 x  ]$ ]( R: p
熟涼麵         180公克
0 d- D3 L5 i- }5.39.217.76綠豆芽         20公克
$ k& N7 l2 L6 A' d5 i公仔箱論壇西生菜         15公克
6 Y+ j2 t8 L% y) q5.39.217.76熟肉絲         10公克
3 I0 r9 p2 D# a5 I8 ?1 L6 Z公仔箱論壇蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, q1 N/ A2 a- S5 e$ z$ s5 }

: m: ^  z6 i# dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: A! l7 S3 g" w' A公仔箱論壇沙拉油         1大匙8 [* ]* x# u0 _5 ~) \, E
蠔油         1又1/2大匙
7 C" ]- b, t& j糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) o4 V8 c: a, w
涼開水         2大匙
! b7 U0 [! L  \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t5 \6 f, Z7 U9 m- N% c
【做　 法】
$ ^; N, N% @% v  e; y! ltvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇5 @3 v# R4 c+ a/ S% \, ^9 ]
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。7 [" o" V1 y7 t2 Z# z% S% p
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.76! P# Y# Z. }3 `/ P1 P' k/ L# M
半筋半肉牛肉麵
) h# K" C) d6 z3 V9 h5.39.217.76【材　 料】
8 c6 O; P/ r: P+ N  q6 i# x+ Y# m- t牛腱         1200公克
0 H4 Y; w- z1 L- v8 {牛筋         600公克
4 d1 G  ?6 T4 b. `, L5 o8 x% A7 d中式牛骨高湯         5000cc
. K* X: e) q" Z' G" u, Z6 N胡蘿蔔         150公克
! v9 G9 ?1 j" ~% |. k  [4 y5.39.217.76小白菜         80公克
1 K1 _3 C" B, C# Xtvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克
% m# A5 ?7 o) \" f/ C% I陽春麵         120公克: i, M4 c2 C3 T/ G* K
九層塔         2葉
2 N' a0 o* c/ B2 Z, r+ A公仔箱論壇A.牛脂         50公克
# n, {: d, ~' A: ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         50公克
7 z1 |4 A1 W% y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克公仔箱論壇0 J3 w# {# W7 H+ |6 ~  F
蒜仁         30公克
  w8 t0 O3 O( T( g- O) @$ [( e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
: ~& q/ T4 H' s3 J( {5.39.217.76蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: V) y; h+ c0 S$ \
醬油         150cc
. j" I" t7 o+ t" T# NC.米酒         150cc
( w. v3 y5 _% ]5 h- g" n2 T公仔箱論壇
9 _1 Y: D7 }* y1 \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, ~" d7 V+ N  F: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克
7 ?7 ^5 R0 l: p公仔箱論壇鹽         20公克
* B& F  p  _. p0 d9 D麻油         20cc
1 g. N8 @; M9 x- y( T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 @; Z+ ^# _; N: }4 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ U! z# U' F; A6 w1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
5 Q9 a  X% S- {- U- m4 {公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇- Z% X' \3 _  u
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。" O) q5 j* H6 [$ Q
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
/ q9 D& w* T9 s- E& l8 K0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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, h. C, [! z* Z) _2 r$ d1 i9 k5.39.217.76雲南涼麵
. b0 O3 D: n; f  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇1 h* Q5 T* J  h  Y3 Y
乾米線         100公克
# J) ]/ p0 y: G; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
1 v' }$ ?  J+ J9 u2 d1 e" h小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb, e, ]7 J6 H: O1 C- D- C
蒜仁         3顆5.39.217.767 {* K* G, S" M/ I6 L' z- k* v% x
熟芝麻         1茶匙
* H% S3 T% n: f  h* W, O5 Z' e$ Ltvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙
; ?" V6 S; |2 C& p3 z5.39.217.76蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇6 `* j) q) M5 q0 ~# }2 D5 W+ d2 g
薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 p- {( S3 M& t& S
公仔箱論壇# V3 g. k& o" Q; a# e) {6 B
【調 味 料】
- i& b! d$ Y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙5.39.217.76' I: w$ d% `' ^# G: s0 I2 R1 a' d2 x
辣椒油         1茶匙公仔箱論壇  t" o7 v2 i/ E7 v/ C
烏醋         1大匙
. t% h. j# I! y/ G2 ^糖         1茶匙
& R* F; Z7 M5 q; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
& m8 u& s, `* ]2 s% B- J5.39.217.76涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- i: K; u% g/ j* Z/ i
公仔箱論壇! x: b6 [2 c5 S3 k# f4 Q4 p
【做　 法】
! `' P' {9 @+ I+ a( D7 N5 N1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.761 j% c, j/ a! {9 f) y$ D7 G5 p
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇" G7 E$ Y5 A9 g" x* T2 ]
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
& g& W; {; s$ ]' `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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2 Z% s4 p9 C" R# o5 \貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 @. }6 I" |+ z3 x  h
【材　 料】6 M) U8 K2 }& l- k5 l; h
熟雞蛋麵         180公克
3 a8 H- `2 {6 f1 _3 c9 ?火腿絲         15公克公仔箱論壇( R% G/ S* q+ c# c% q
小黃瓜絲         15公克
0 B6 K% B- g: M* ^$ s綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# W. S/ W% L" k( d+ Q% N. R- T
香菜         1茶匙
% M& j0 R/ l" W$ u1 B% L豆豉         1茶匙公仔箱論壇! L: D4 \9 j' h7 t+ h
蒜末         1/2茶匙
! @9 [# r. {& O/ [4 O; `5.39.217.76
  i& ?& \. R0 k. P, B【調 味 料】
! V& P, Q- W8 s! m8 x" [粗辣椒粉         1大匙
& a( `$ `( |' l% K5 ?0 J沙拉油         2大匙
# m5 y' s* j5 A# A5.39.217.76香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& q, V6 M3 K; U( O- e
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% V+ ~, f! L, b( u2 u  B4 x. V
鹽         1/2茶匙
+ r. a( i- J5 a; C' j/ r公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙, U% D9 \& P8 k# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( ]- I0 |- ?$ {& _4 @
【做　 法】" z. _7 L* x% t  X6 e6 h& v% O9 C
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
0 n0 l: ^/ v4 _2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
; z9 s# t# Y& T; W; g$ ~! s4 }tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
( h0 h& ^% g! Y' c4 I, j8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) ]5 O- w; X6 I/ Q$ m
北方炸醬涼麵5.39.217.76* }; T* g9 l+ [
【材　 料】
* B7 B5 L# S2 t4 B. V; G) x: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
. f* Q8 t4 H/ U% A5 c/ H公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
' d# Z- m6 H& s9 S; B: {公仔箱論壇綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 Y/ r8 Z9 I
紅蘿蔔絲         15公克# G* `2 p* C3 E7 A8 X* e
豬絞肉         80公克
8 {4 S( p0 P- S/ |, ]8 J! Stvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# z$ S6 f7 B9 ^' L9 E: q! Q
豆瓣醬         1大匙# Y2 ^6 z: B# ?
豆乾         2片
( O5 d, Z3 n7 L4 Q. Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
. |  ]# H( o. T0 }5.39.217.76
; C% T) }: F  |tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.762 m2 F) E' l0 b4 v$ O+ l9 ]2 t
水         150cc
+ i$ U# g& B1 |3 V7 |+ S5 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
4 ~9 R1 a  O8 {6 ?* Q' e/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! k, j& N4 [% N, k/ w
tvb now,tvbnow,bttvb$ J' x8 `7 |$ y5 H, M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 W" ?$ Q! {2 A$ l
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。公仔箱論壇- y  o  i) C9 K7 z
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
/ f6 ^; s* ?& X( |tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
8 z) ^) j* M* T& z2 m! T9 [. ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% U$ E( x* ]; B1 p9 C/ v. }) J1 ^% C
西北涼麵tvb now,tvbnow,bttvb3 a, X% k4 G' |. Q
【材　 料】
- }& V: h& \% z; |( j公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
) Y2 d$ S0 e* y4 \! q西生菜絲         30公克
0 m4 ^( N% a3 e! m9 u0 V. b: |8 f蒜泥         1茶匙- H8 P# {+ w. B- i; Q# d
* `1 L* ?5 Y8 ^  O2 t- b! N* Y* L
【調 味 料】
) }9 |5 p3 L9 o. j! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
" r9 B' E% F* y; o- t3 \tvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙7 N. K& u5 S0 \4 q  _. V% ^# E3 I
醬油         1茶匙
! R0 a! M" Z8 R. F! |+ x. gtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  B( Y; e& l8 z5 Y( L: k
涼開水         2大匙
5 n% q( [3 }$ u6 d" w) V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙
. w8 k( R5 H% t9 S. I$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
, G" \) V- ^5 n7 }% w8 K* e/ c【做　 法】
: x; ?, ?% r9 X8 |  u! }1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.76; v: r6 @& ^- p5 ]
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇) t! M+ S1 r8 i/ }' ]$ G
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& K& y% B9 l/ P1 T2 P
川辣涼麵
/ Z" V* `/ k  T, r+ A% R% x/ ]【材　 料】
2 T/ [7 l( U; S7 W$ x: i" t- N5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克
+ K  [+ @7 ?% l; d" ~5.39.217.76蛋絲         15公克- \" W; e' ^- ^0 i
小黃瓜絲         20公克
  Q5 Q5 q6 F) [, F5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克
% y: x3 I: s* H  G* n  Q* m- ztvb now,tvbnow,bttvb
7 j0 g: X7 ]+ i0 R/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】/ G. B6 A: Z& c9 i
辣豆瓣醬         1茶匙
7 \, G* ]% [. ]" _7 b0 k公仔箱論壇砂糖         1茶匙
* v% i( Q, Z3 f6 Z8 w# B. R! p7 e/ Q5.39.217.76鎮江香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 s9 H& ?6 g, M/ l1 _7 d
醬油         1茶匙
& m1 X% _7 _$ s8 g. L蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76- p6 m. f( w- \% ^1 z+ d2 h
雞粉         1/4茶匙
, j% F$ e1 h! T# s9 Y1 q7 Etvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄
3 P$ ^) I3 l1 p8 s5.39.217.76辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: e/ F; b4 h- Q
香油         少許
- a, U* B+ x% S9 C
! G/ z: _$ }% `% {' V【做　 法】8 t' g0 N: X  o8 X' M' l- \
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。5.39.217.760 d" h' p; o/ Q* P: \7 O
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

  ^* ^0 l) |( ytvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵公仔箱論壇6 a) `) H9 C& M
【材　 料】公仔箱論壇) p* ?2 D3 b& A5 B
熟細拉麵         180公克
5 {, N. x8 X1 _7 S# D3 y1 [2 Dtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克
0 {* n  p( a1 |, g. Y2 |6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! S- w- t; E# E
蔥         1根
. g* l- `6 L4 C! Atvb now,tvbnow,bttvb
4 T" S. _: J+ r8 G" w/ a6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ P/ @# m4 F. s$ G4 K. V$ _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
4 |( _! M8 T& l5 s: l公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
  w" B! E  o( f7 n! Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙- M6 V% x8 D9 V  z
糖         1/2茶匙* ?8 S8 m$ {/ r8 f# c# t1 r1 ~! g
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 S6 D4 L1 n6 x  Z
醬油         1/2茶匙' H1 s* X) w9 V# N. o& Z' C
涼開水         2大匙
2 d, x. j4 l1 D) k  }$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L7 j3 u7 N1 s% ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ h) v  f. D. r+ V$ r9 O公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 G( q- h- m6 k0 L: t
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
8 o' J/ l, j8 j4 r9 @* {公仔箱論壇3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

5.39.217.76  @0 @* D- C% \! F' n$ [
香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 o  `9 U5 g+ ^* x7 U8 K
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 p- g5 B, n
紅麵線         200公克
% s* b; G8 @- Z7 P+ |. }9 n乾香菇         50公克
. ^9 @/ [" j8 x" _1 B7 m4 y& dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 e8 A: o7 g5 U# p8 Y# j
紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, G& p2 H4 {2 q
素肉絲         20公克5.39.217.76% y+ C5 f2 L% U; B) K' A- P
沙拉油         2大匙
- T$ r( f/ r' X# n5.39.217.76薑末         10公克
4 U& S; p  O' |7 p3 _, A, Q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
* t$ P& T/ W+ ?% Y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
5 H: A" p+ {" W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許5.39.217.769 b; [* L  _$ c$ [6 f$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 N8 ]2 I0 z( c+ r
【調 味 料】
9 `0 a* |/ `/ b9 A" NA.醬油         1大匙
9 h- [; f* V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
* T% a9 Y1 w  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
4 h0 l- C& p8 ~3 L8 N( G& p冰糖         1小匙公仔箱論壇, q( K1 ?" X+ a  Y6 u7 v9 z
素沙茶醬         1大匙
! E9 H* `. s  y: w" h1 a( x
" I2 v, G4 F, [: k公仔箱論壇【做　 法】
1 V) o: ]5 L# S) A+ a; e* z% k公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。) i- H! D6 Y, T) g: a
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
  S5 L% H- t) F$ Y2 b( q" @) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇6 h$ Z5 e! S, v4 {, U' ?
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
4 Z# d" X" f! g+ \4 C# h3 @5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

. O2 ]8 }' X7 G; L4 u) `tvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線公仔箱論壇6 v8 a/ M3 v4 d/ K8 ~
【材　 料】
9 n7 M" s, X. n& \  D6 o; g1 o紅麵線         300公克
$ L0 C% J' N5 j$ r; z9 k5 g2 u蚵仔         200公克: A" l0 t6 @3 N! {% l
豬大腸         600公克5.39.217.76& [* [/ e. A: e( a
薑片         3片3 j5 ^& N; t; v0 {5 k* g
蔥段         15公克
' B. D7 D$ ]- A) Q3 _  a5.39.217.76菜脯         150公克
, o7 t0 r: }8 I$ R, vtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         10公克& X# ?# f( l9 q( x- [* D7 E8 x
沙拉油         2大匙: R7 S' T) F0 |. _$ P, C/ v- Y
小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" n- I% v5 k1 q* O
蒜末         10公克
9 Q. r: H6 b+ ~1 Z- j& A/ @* Btvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' h' s, m6 @6 M* |6 ?: T
水         600㏄
' O* p# X2 \& a8 F2 X+ R. f# [; l+ D. _
【調 味 料】
; _+ X: s9 [9 @公仔箱論壇A.醬油         2大匙
; J9 W9 K; R0 o0 x" u" i6 l5.39.217.76冰糖         1/2小匙
/ S: Z  ^* n: r4 Y3 `* p  C+ x" i7 G米酒         1大匙
1 w  n. x# J, h! \) h0 |B.鹽         1小匙0 O% \& y7 x1 g' Y  w' |
雞粉         1小匙
2 C4 N9 a+ R4 p6 W; I9 ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
) K% ~  D- S/ D0 S5 a/ otvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
8 L" y0 [2 d/ a6 q( ~  R7 i, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" s2 u9 `: X; _- z
【做　 法】
/ J. V+ n6 l: t5 M! M$ Y公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) ]/ v3 c' d" T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
6 c7 A3 m3 u; \) p6 z9 O$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H/ [. P: ?- z  o0 `0 w5 b
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
6 O  _8 }; N" Z3 I+ K5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb: F3 b# c* A/ F2 b1 F
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。