BeiDouChef

; s+ n) r4 g1 Q, g- i; A# Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉炒麵
( t+ B: `7 u' h, b6 d$ i9 r% F" i5.39.217.76【材　 料】
& R. G. m; S" V% a3 R( k4 l油麵         300公克
0 r" W( t( l$ |' K1 Y) j: c9 e0 @) z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
1 x! ?. c! s* m" q鮮香菇         2朵5.39.217.768 P, A/ l# x- N+ l4 `( F6 D
蒜末         1/2茶匙5.39.217.767 `" n6 W. h  k4 d1 Z  e
紅蘿蔔片         20公克5.39.217.769 O! m8 J$ W, ~" B# i/ R5 t
油菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb! t) ?0 U5 `$ K7 p6 j2 e( j, R: R1 q5 M
水         350㏄5.39.217.76$ y! L6 |4 q9 b1 x. t' j7 {( D
( d8 M) \& H5 e
【調 味 料】
. i8 }1 N0 @+ I2 Q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
$ @$ @# m" w2 I; C9 utvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
4 a! F; Y, G: m8 r' f, t9 J/ Y公仔箱論壇糖         1/2茶匙
7 @4 V3 {, L" t% O5 J: E" T1 y9 j9 R& w5.39.217.76  a6 J! A; N, h% Q* T. I! @
【醃　 料】5.39.217.76; n9 I# c2 W; t9 ^/ H0 X% }' ?  I0 C
醬油         1大匙
& c' p4 q; \. M糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 h! T% T. c! n' z- B- U5 V
地瓜粉         1大匙公仔箱論壇4 F4 S1 _0 A* L
米酒         1/2茶匙公仔箱論壇) H" G9 l, \; O& b2 Y6 |
胡椒粉         1/4茶匙
$ N  }+ K/ a* ]; N5 Etvb now,tvbnow,bttvb( H* c. i' \% k& R% T
【做　 法】5.39.217.768 J5 o! J1 e* i; I5 ~
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.76( C/ X: [5 A; y5 c5 f
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: X! P5 S( E1 ^" J! o- ~
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 ^( O, C* l, ^% d
什錦炒麵) l: |: ]( L2 @. Z3 q9 @+ V3 x
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  R% F5 t% T1 |
油麵         250公克公仔箱論壇, S- t( F6 ~. Y6 A$ u" v5 L
豬肉絲         30公克5.39.217.76+ ~8 N- }4 w" e
蝦仁         30公克公仔箱論壇. m' _/ p! W1 F  \5 F0 ^; n6 z
木耳絲         20公克
( b: ~; Q9 N. p) K" ^- _紅蘿蔔絲         30公克
8 _% M$ a: W3 ?: G' k5.39.217.76蒜末         1/2茶匙# I# o( h8 [+ i* R4 n1 g( k
青菜         50公克
8 b. E* g( l* r% n水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) [2 q& X* i/ f  z* D
5.39.217.76( J! U; t/ J! J
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: B3 g! }. ]: n3 Z( h) \) K9 i
醬油         1大匙5.39.217.765 z( G+ W$ O& u7 C4 f
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D" w) |4 }$ ^% x9 h. ?3 T
糖         1/4茶匙
) ]) M# d# h8 b* i; P  A4 ?3 @公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" z+ x  [5 S( n2 G# x
香油         1/2茶匙  [: Y: P  X2 L3 L+ Z7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 l* e' ]9 G6 K. m. l4 x* S
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% A6 O3 z  P5 b! U" K
太白粉         1/2茶匙
8 \( Z6 j9 Y9 u! `! B2 [! Z/ `( e鹽         1/4茶匙$ x$ p) v# H# O2 i2 O6 N0 Y

% U" g: A, |8 f* a/ p【做　 法】& H# F0 y  G+ m% I, `
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K' H0 B  K7 j$ u  A' Q
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇! l5 B) a0 h- ]5 ~% z, v! H
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

* F6 r* I" v1 N; M8 p) gtvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵
4 u' K# ?9 h8 o4 n* r【材　 料】
/ A. Z9 p- Y4 a) u4 G2 }' G鮮蝦         3尾
! v- m' E9 Y5 J, U7 R% n/ |蝦殼         100公克5.39.217.761 c, n( }5 J: a
青江菜         3顆
" M* A. w9 g" t/ d# c. u. Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片
0 E! c$ N. |) a. q/ P1 J公仔箱論壇細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 l0 V3 h+ l9 Q9 t0 E
高湯         400㏄
7 v  J+ p- S3 K+ `* V* j0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a  S: y4 m( {6 v# c
【調 味 料】
+ q2 M: ^) i; c2 I公仔箱論壇鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' o' X3 \6 k6 j4 _3 w' r
白胡椒粉         1/2茶匙; Q' t0 C$ x+ R& t6 {2 S
  _( E/ u1 h6 K
【做　 法】
3 W# A2 k* l& e7 I& @* l" J$ F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
# z; i, \9 a: t; b7 E: r2 R2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
, O2 _3 t; N5 e' m0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 V  N+ Q0 |; w0 B2 g. b+ E/ D
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

$ V6 `& q8 P1 Z) u. v  j5 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇7 F& i* H4 a! s
【材　 料】
$ ]; Z- v1 c9 ^' E: u! t5 g! ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         60公克
: H' ]8 j6 N, Z8 D- l公仔箱論壇蛤蜊         4顆
5 d7 ?. z( P) `; t9 H* v: N- y# g韭菜         15公克) U' Z9 t" ]' h3 `1 z
麵線         80公克
0 o' c7 B9 k" y9 T3 vtvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄
. u2 l: N3 C2 j9 T公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 f6 u& |- E* A. h$ R. m

, t  {* _3 M( W* |$ m) r5.39.217.76【調 味 料】3 y+ x' |( g  Z- c1 _* |
鹽         1/2茶匙
) e1 c$ _' k- K$ B, Q/ Q) q1 x: Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ y9 L9 N  e( c( Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 r9 P4 g2 M9 a% `tvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
6 E' S* c( N  ?tvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
4 O. m* z* C* c0 w3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
6 V2 G+ i6 `1 Q( P$ d, Otvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇% a( P5 A! T, [, Y9 W7 k  D- P
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. e0 |1 i" _. Q
霜降牛肉蚌麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& @4 y$ E" }; t
【材　 料】
0 T% R7 E( V0 W! ~$ E$ D( a" k1 k公仔箱論壇蛤蜊         5顆
2 n( r! R  z, K- m  S# a公仔箱論壇霜降牛肉         50公克; {6 a1 M6 h' f  \& Y, n- g
金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb' D: e. B! [  F6 I% @. ^+ Q2 P. T" Y
洋蔥         15公克5.39.217.762 r: L# n; ]( e* e. {8 S; B- C
小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; o( ~+ a& V& I' b( r+ A- a
拉麵         120公克" j6 D/ P9 L) u- \3 o: V  E$ u
高湯         350㏄公仔箱論壇' W1 P$ q* \) u" j( v
蛤蜊水         3大匙5.39.217.76; [5 B/ Z6 T- f. ?7 C# _& e
# [- Y$ w/ k, v; H
【調 味 料】公仔箱論壇& F7 S7 I5 X, |/ o/ c5 F
鹽         1/2茶匙6 O# O( Y# S# R
6 D  j( T* L  b  S  ^4 V
【做　 法】7 R- p6 r* T0 C3 ]
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.765 d* _  l- d8 t1 Q+ \$ B8 z
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
- `$ y( N/ x3 k/ v$ W5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
( Y) c0 a5 Z8 ^" M6 U+ atvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
* y. t: \$ j/ r( K- \% |5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇2 R: ~" P( |* m3 N2 l
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

6 y7 F, d4 j0 z  R+ h/ P5.39.217.76蠔油蒜酥醬涼麵
& _5 X7 Y1 [' }/ @公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇. d7 y% A8 s/ {
熟涼麵         180公克
& z- A* _3 N8 z, e1 N5.39.217.76綠豆芽         20公克3 ]1 }1 m+ o3 N3 j3 b
西生菜         15公克
, ?- l; D  n  z) E& B3 K8 O熟肉絲         10公克5.39.217.76% m+ K# J8 N7 h& [
蒜末         1大匙* u8 f" M# n0 y+ z9 N

' ?# ?/ J9 ]1 ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】! [" ~7 b+ Q" H! h+ w8 E4 W
沙拉油         1大匙
7 p8 ]0 [7 |: K  s蠔油         1又1/2大匙
# ?2 k0 \+ H# X1 {- z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
+ J" L9 e( h7 @涼開水         2大匙
( a( ]& O) f& A2 I5.39.217.76' _  o" {: h) q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" G* ?  ~) O: `, k* W/ G) G! |( G
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
: ~( O4 J" l! O1 U, D: u; b8 j5 x5.39.217.762.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
2 b1 y) g' A! P0 j公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% c) g( K* J5 A
半筋半肉牛肉麵
  K3 ]6 j# `; O# ?4 i公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; T* m- P" o
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ _. J% n3 ]' b& D% H9 ]. @1 {6 z% G
牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb' c, u5 e0 D5 Q0 d
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb/ e* O; C* N& [: x* T
胡蘿蔔         150公克4 U) O! _) M  Y# M- D0 B
小白菜         80公克公仔箱論壇6 H, E( ?! G" t# U
豆芽         10公克
9 P0 C6 K# @% H" x  Z# k陽春麵         120公克
" \. Q" d+ w" `5 Q9 ^( l4 Y公仔箱論壇九層塔         2葉1 c' g* C1 N% g$ ]5 @2 x! I4 H
A.牛脂         50公克! D) m( m! K; d2 Y: |
青蔥末         50公克6 h: }9 t0 k9 u8 B, L
老薑片         10公克
' O0 V; `- `7 z- I蒜仁         30公克
% U: d  e% e. \. M+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
, H* I, r( p' l% B, Z7 m5.39.217.76蠔油         60cc7 }2 ]( v9 w# J' T- `6 X
醬油         150cc
- Z* R2 w6 o* {8 iC.米酒         150cc1 }, W4 u) z7 X1 U: W5 I- ^+ v

+ k4 V  W* f/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
' U# k! h9 [: c; P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克
2 G2 p3 o4 D" ^% c* U5 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
9 |. J7 s, @6 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc
/ R2 g2 s' \4 M6 r2 z* ?5.39.217.76( Y& c) S; |9 @8 t4 z% _" [
【做　 法】
$ i! j% h2 y9 A: j+ D' ~1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
" s$ S4 o1 j/ K' r5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.762 T  _" U, ^3 W
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。+ g7 p  r; Q4 t
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。9 \2 H8 R9 ~! \6 A& C9 Y0 `
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

( G! Y. ?  ?- M3 W+ g% ?. h7 I雲南涼麵
; ^" @+ k9 u) R+ B! c* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, D3 @6 R4 Z8 Y$ y8 [; H4 p公仔箱論壇乾米線         100公克
6 W( `1 T) z3 H5 z. d; i" w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
6 e: C% |; m$ ?3 w* [# A' |; A- d0 x公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇) i" ~5 d% [- I3 o" S
蒜仁         3顆公仔箱論壇+ l: }4 e' X, z/ C1 F: b
熟芝麻         1茶匙
' u+ I3 l. S# g' t; ~公仔箱論壇熟蒜花生         1大匙6 L8 f6 h9 x9 M/ L4 m9 `5 C' Y. c. G
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76" n# ~' @$ j3 z; n7 [
薑泥         1/2茶匙
% ?7 @/ _( w5 \5 m; s  T7 h公仔箱論壇
+ ^8 K$ g& R9 B& g  v% Z# W( {% k1 s5.39.217.76【調 味 料】
4 h( I9 }, x  u; C/ N5.39.217.76沙拉油         1大匙. N3 \" ^) L1 W, Q
辣椒油         1茶匙0 o8 b% J  k# b7 H9 m# T
烏醋         1大匙
# v: n5 t7 k1 @糖         1茶匙
: H7 l) `) L" ]鹽         1/2茶匙
1 v/ ]' d$ I& Z% X% ^, {7 I3 y5.39.217.76涼開水         3大匙
8 h- i" v0 l) u) k, n: P公仔箱論壇
1 c1 B3 n% p4 @- f& ?) _$ I  K5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇8 y$ |# [9 B. F, b, J0 V
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。  w2 C% Y+ C) _" V; v# x4 @  ^
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
# G! \) A  ?* c& o1 T5 x5.39.217.763.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇( n2 K8 ]2 m# V) V
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# a2 D" a( ]4 ?
貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ W% C/ @* L5 E
【材　 料】
- e3 c2 d8 w" y. J/ Dtvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
$ p: v0 W1 m. A/ s  v火腿絲         15公克
( L  Y) R( _# d2 S0 i: {tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
( v7 i# x# G; m. L) b3 j4 P綠豆芽         10公克
2 o. h$ M1 V1 q/ d: ?4 s5 y5.39.217.76香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* T. M7 ?( L) V
豆豉         1茶匙
3 c3 y6 D6 E9 o- j7 c) {; N4 ]5.39.217.76蒜末         1/2茶匙5.39.217.764 C* U6 J1 Q& C2 D" T0 `# c
5.39.217.76' L+ a, B9 \/ I+ V& W2 Q
【調 味 料】
; p3 g2 S& [# n; d+ I! t& ftvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ R3 |0 K$ L% G: C
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ T, G8 |; _+ H, F. E8 t- `+ U
香醋         1茶匙+ }0 T+ p. {3 z0 X
糖         1/2茶匙
# `7 Q! U5 k  `4 {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
1 \, Y# c2 u! Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
- f# N( R7 B6 [4 W( w2 dtvb now,tvbnow,bttvb' j8 N, p! q0 I- I
【做　 法】公仔箱論壇  X0 c- p5 N3 f9 U' x" Y+ w7 U
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
: C! d( E# x9 Q% O  ?2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( S4 n  O# e0 W. |# z
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
5 {$ \6 o/ x: x- }5 x3 D公仔箱論壇4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

, `; {* |) B! x7 k* O2 gtvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵
' s5 |9 l# ^- M, O8 q3 Q; s【材　 料】5.39.217.762 v- V, k2 e* U6 F
熟細拉麵         180公克
1 _4 ?% H5 N1 C( g$ e4 a小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; C9 G0 H2 T! E" X$ `
綠豆芽         10公克5.39.217.76, S1 a! F/ I, O0 z1 j
紅蘿蔔絲         15公克
# g1 E; ^* {$ _) \) Q9 O/ S# W豬絞肉         80公克
: k2 z1 @9 ^1 X: `! I% G1 q+ X甜麵醬         1茶匙- q' }! H5 p* r' C0 a
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 ]: @1 G5 J5 G1 p  {/ w
豆乾         2片5.39.217.76/ D" u& R% G0 o
洋蔥         1/4顆5.39.217.765 S1 [; h6 I  [; H

* \. r$ q: Y& b1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
  E' D. R( x' {公仔箱論壇水         150cc
2 I# P) ?! _- y/ X8 h8 y% N6 u5.39.217.76糖         1/4茶匙
  M1 P- e. O/ I4 ~. A( F0 Y9 L3 C% Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙5.39.217.76* ^$ t. W# J& f
tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 T6 c- [# @. K" C- Y
【做　 法】3 M8 E7 n$ w* c- U
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
# ~; M! S1 C/ r, L8 [& e: L2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
) Y* o1 w2 s& g公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇% M' Q4 R# H7 M$ v! m
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

' G; u& }5 p' ~% stvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵# H+ L" i) V' Q9 C* y
【材　 料】公仔箱論壇2 `/ v4 \4 [" \" E  ]2 m: H$ S
熟細拉麵         180公克+ H/ |2 y: r: ^( Z
西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ C6 C# _  ~+ M: S( |  W
蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' Y* _$ ]3 |  ]6 V- n/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ L3 [7 s6 A* L$ h9 A; `" g
【調 味 料】公仔箱論壇4 g4 o% B" t& U
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E: Z3 G* n, c7 ^. L# P. B
米醋         2大匙
3 S3 a1 R# A! s/ i' V2 g5.39.217.76醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  H% Q; I( }6 G) j
糖         1/2茶匙5.39.217.76, R: K% p: J) X  E1 i/ L
涼開水         2大匙
  `5 V$ M' D8 v% F2 ?tvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙
6 W$ @2 ~9 Q# m0 M
% u5 P$ ?% I4 c0 ]; y9 L. s5 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: S! E; |# q- A. [  |7 `1 ^$ U8 C公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
9 K1 e$ G" l) Z+ y8 ?$ H  k2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- l) `; G+ F7 O* g7 J& d
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ T, m" t7 R. i! {- K6 x% s" L
川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 f& R0 n, b% R
【材　 料】5.39.217.76; p' d. _7 s. U& l0 X: _
熟雞蛋麵         180公克
# ~% p1 g! D+ d8 M5.39.217.76蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# Z, \9 V; D
小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇* W2 C! x- k5 g/ ]; x3 J% r
紅蘿蔔絲         15公克
! T% J# ~9 s! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 q4 }0 y( {0 U) w7 N6 D, s
【調 味 料】5.39.217.76% t' |/ @) ^( p) S7 }
辣豆瓣醬         1茶匙
" H  p: }9 R' M% C0 K5 c9 `3 Q$ _公仔箱論壇砂糖         1茶匙
/ }7 \9 S1 g* O8 m: ]( [# G公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙. a: u2 K( N- E2 O
醬油         1茶匙
( z( i5 ?) D: e4 @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
: S1 ~2 e% ]+ U雞粉         1/4茶匙
) ]+ a3 \; y2 k0 Q' R8 F涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: ^9 `  C# e/ A0 ]
辣油         1茶匙
; j; E7 O/ ^* Q7 k% ]1 r香油         少許; g7 G, Y  b! `% ]  p
公仔箱論壇/ g; I: P) b3 _/ V1 w- u! U
【做　 法】
: r4 `1 v. m( e1 I# i" k& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
" p5 a5 \' w; T4 I4 k7 W1 o/ utvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

. z' A' x4 g7 J! T9 p8 k& i7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' @* M- t) |* h* B
【材　 料】
, z2 S: Q) v4 X7 z* S- q熟細拉麵         180公克5 A! L4 j  _# `+ Q& Y6 z7 O
小黃瓜絲         30公克; H5 T- `& M4 F8 Y3 r1 [
熟雞絲         30公克9 t1 y, H- d% G; i, R
蔥         1根
! X# f* f. Y7 i3 T; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r  E8 Z# y& f8 @6 Y- [% q; D公仔箱論壇【調 味 料】
) V6 p$ G1 y) c0 @% R沙拉油         1大匙公仔箱論壇: b1 t6 p, @5 P$ I
粗辣椒粉         1大匙
3 `9 x7 N* u1 G; x1 h) q1 T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
$ L0 u# F. a3 Z. `+ `& L# Z# H6 c糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ a5 A$ N( r3 b. x1 A
烏醋         1茶匙0 s4 z6 D* w0 D
醬油         1/2茶匙
+ l5 b$ q0 V0 u4 ]( P% H7 F2 B0 J公仔箱論壇涼開水         2大匙
6 W; U4 T, H5 y( O8 C0 F3 _9 q5.39.217.765.39.217.76. Q1 j8 X3 H+ N. J* Y. [0 m% t5 w
【做　 法】5.39.217.765 C% g2 ^: W+ J% ?' i. G0 l
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
! O* V9 }; Z# ~+ I* G公仔箱論壇2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
+ A6 I: U0 g) l/ ]0 T1 o, b* H# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 s- A7 Z& a* V* N
香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 M5 u5 ]& m
【材　 料】公仔箱論壇* z  z9 a' h, t5 D3 K" ~' o1 J! A
紅麵線         200公克
2 P* ^+ `* ~* P" D) F# L; W( {乾香菇         50公克
% f/ H+ p" W8 @# t3 r8 u8 W+ z' P公仔箱論壇沙拉筍         30公克公仔箱論壇% p9 e9 s0 v( b) d4 D. I0 L
紅蘿蔔         30公克5.39.217.760 ^9 E4 u. \) x, B& K* u( W
素肉絲         20公克公仔箱論壇! z. \% q/ e; Y4 Y$ `$ T
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- }0 d) D- n  f2 K& D) a2 @
薑末         10公克公仔箱論壇' U& {; V1 j3 F) R6 |
香菜         適量
& d0 l" D/ o8 ~2 Q: A8 R0 r- k香油         少許/ C( {8 I- B0 T/ j/ L6 a
烏醋         少許
0 ]; x8 H9 B6 W% @& t4 O' d公仔箱論壇公仔箱論壇4 `% n; p  [( r6 j
【調 味 料】  {. }1 ^: H$ j
A.醬油         1大匙
/ l  O1 A6 J# i, ]) N/ Z8 O5.39.217.76B.鹽         1小匙
* t; |, M/ {0 ~1 a: E! h$ b香菇精         1小匙公仔箱論壇4 I5 P4 P5 f& e; y
冰糖         1小匙
) c# t7 ^$ g( d5 h6 J公仔箱論壇素沙茶醬         1大匙
$ y  P; d5 `+ t9 W7 V) C7 {
* S$ K4 g, h; c/ ?+ \  J# h公仔箱論壇【做　 法】
! n1 W$ u7 r8 r4 E9 G' ~7 d; G5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H1 U  x' w5 O1 a6 a
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
: n1 I- f4 d" o- F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. q$ v. z1 P
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; S. I+ [. E: U! r8 P
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

7 [5 M! _7 I$ g1 m/ i公仔箱論壇麻辣麵線
; i+ G' M& Z) E* a* A【材　 料】
3 p% C- ]+ ~9 S5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克5.39.217.766 t$ y! u, C& D  k
蚵仔         200公克
1 H0 c- E- D3 a' Z8 Q8 ^1 ~; I( v豬大腸         600公克
% X5 a) B3 n1 a* v. H) k; N$ q公仔箱論壇薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# y8 S' `% U
蔥段         15公克
3 C! h) @) i% x4 |4 n5 r菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb& N- R$ ]6 _+ p1 B
豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& m- _0 u  y+ H+ ^4 F
沙拉油         2大匙5.39.217.764 B! W8 ]) X3 o) I
小辣椒         1條; E- ]6 Y9 T$ k+ o8 Y+ O
蒜末         10公克
1 p' Q! X8 s( R3 V高湯         3500㏄
! b' t8 e( |! t: ~3 _& r水         600㏄
. Z+ z: N) v5 @, u- Z! V% E
0 r! [5 t( r  \2 h# ^* utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
& {$ l& w5 r" k7 w. `" M$ g- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙公仔箱論壇. w  [4 h& n* J  b  l; o+ H" f" q
冰糖         1/2小匙
* s0 m4 _& Y" \0 u3 w2 X米酒         1大匙7 S% e7 m  F- _3 |5 N& t
B.鹽         1小匙# j2 o. ]7 x2 i" d' {
雞粉         1小匙
# @% o6 k; b9 b6 b7 L公仔箱論壇冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ u: e, s% {- z, q5 r
醬油         1小匙公仔箱論壇: K& o9 i; w4 X4 I! y2 g

# b) v7 d+ F7 r' g. Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 E* R. s0 V8 ^2 j2 x$ g公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。% |. X% N9 z: J6 V1 k8 y
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
) z: a( a. O3 l7 X8 o' ]8 o4 l# Z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E1 d; I0 L% ~' w* Z
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。) @$ J3 }/ j9 B1 Y
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
6 @0 g4 x* v! o- q7 p3 M1 v7 T公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。