BeiDouChef

( U/ |" {7 a1 }. z  a
牛肉炒麵
  e/ k! `' x  e% Q/ F. L5.39.217.76【材　 料】
, @4 L" \# j7 z8 [油麵         300公克5.39.217.76* W7 s4 H% R- R% I  x
牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ G+ w# G3 t  V
鮮香菇         2朵
7 Z/ y: J6 o* j7 P9 |6 h蒜末         1/2茶匙
* }1 U9 Q; R# ]  ]: `, |: w8 y  z紅蘿蔔片         20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V! m, x+ A7 R8 t7 `& `
油菜         50公克
* s! a, A5 w7 ^# y0 b5.39.217.76水         350㏄: g7 b  Y# @1 |* X* j- v0 H" l

# C1 E, `: W6 {$ m) l% X- e【調 味 料】
; m) T. L* b; t& ?, q$ R5.39.217.76鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J& J4 c+ P1 {6 ]4 ~
醬油         1大匙
0 \: I0 h( y! |0 S公仔箱論壇糖         1/2茶匙4 _# j; Y1 e4 Y; [) t

: z8 [8 m+ t* c; t8 u4 J/ ~3 r【醃　 料】
  R0 I# `2 I+ `+ N$ M$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' t8 B& W0 H: w! G) Y2 f
糖         1/2茶匙6 ~" P7 M3 O5 o) W6 r2 ]) P2 u
地瓜粉         1大匙
# [( {% M' d! Q: |2 `米酒         1/2茶匙
3 }2 c  i% u' u+ o3 T( U' c胡椒粉         1/4茶匙
. f' K# k8 O0 I& _. H+ ~5.39.217.767 c. [8 b! H3 J/ D6 g2 }
【做　 法】
5 j+ p% s) B5 K# I. B9 N1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.768 C( B, e+ H" b! e
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
( r" w/ J& X  j5 R* K3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇7 S5 I) B2 V8 r8 S0 a
什錦炒麵
8 C3 p* `& s1 U4 ?& G  P1 z【材　 料】
8 k1 Z" |/ }, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克
  T; j/ C7 ^0 O% F& f豬肉絲         30公克- J- `$ y7 F! `; _
蝦仁         30公克5.39.217.767 `* a( r2 X7 Q* Z
木耳絲         20公克
7 M+ a- L/ J* @# l1 l$ m& l5.39.217.76紅蘿蔔絲         30公克
5 J! y, {$ d5 J; b, b  a" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇" Z4 R. ^9 ?; N2 L: P: O
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& ]$ ~, A4 @7 Z4 C' ?- ?+ Z
水         350㏄
) Z! H. ^8 O2 R: E+ @公仔箱論壇: S6 u" N- L3 ^5 Z( u! n
【調 味 料】公仔箱論壇, d- z) O' ^; E% l4 |% g. |
醬油         1大匙3 p2 I4 ~# r; C# j  ~% D- l( J6 X
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' Y6 {+ `1 M+ {8 k
糖         1/4茶匙
8 {5 G% U5 [6 V  K  a; Q+ R" E( Y% ^胡椒粉         1/2茶匙
. Y# H$ C7 j% \, k8 J( r公仔箱論壇香油         1/2茶匙公仔箱論壇- z8 _  B5 R8 x. O8 u; H2 y+ ?

& X: h$ r& u- Y& f8 ~【醃　 料】
8 _. H9 G) |6 G  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 k# d7 w( P" X/ y
鹽         1/4茶匙
6 a) K& W2 V; u6 g- R* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n, F4 s2 f' d. _公仔箱論壇【做　 法】
# j0 e. @* [5 }5 R) m' E公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R* N( H8 y% j6 W/ k" k2 @% @5 H
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
$ T8 a( U6 v' C" n+ c) |3 j3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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" b$ W6 l: ~  P( @/ x蝦湯麵
  D# o9 D  j; Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 w% c8 y' c+ d0 q鮮蝦         3尾公仔箱論壇: H$ P& \7 ?% k
蝦殼         100公克  t; B8 A7 k2 k+ _/ r
青江菜         3顆
+ c5 C2 ]& I. C' D) r魚板         1片& u. m9 F# z. K6 w  ~
細拉麵         100公克6 H* M: l1 S# J: S5 G
高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" L) K4 D; }) q# d9 [
" ^: @) z* Y* Q% q5 o$ s
【調 味 料】
3 ?8 p4 e% _, R8 C7 E! Q2 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
8 s8 `' P1 P' E1 T! T  t# I  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙
" s1 n6 R+ m$ D% j2 P- K$ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ ~. y4 M# }3 q3 ~. w
【做　 法】
# z% G4 n# @8 |  ?2 ~6 ~公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& a" t1 z+ F" C. o( x' `
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 L2 _2 F( L& g
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
5 j3 {' s9 J4 ]2 U: j$ N5.39.217.764.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 G" M5 V$ C% e4 K+ Z7 b
鮮蚵韭菜蚌麵線
; d, j2 g) |* k【材　 料】公仔箱論壇  O' }! N7 J$ E4 A% y
鮮蚵         60公克
0 n, u+ K+ ^  l" n. z0 r蛤蜊         4顆
  n0 @8 N" d# I" t7 p韭菜         15公克公仔箱論壇% K/ ]0 O8 ^' I* W, k5 A% B5 w  `; \/ m
麵線         80公克
7 [9 j: G3 C$ j2 F- }5.39.217.76高湯         320㏄
2 ^- m6 H) v. O% U- n) v1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙  Y: o7 v$ u$ }! ~7 [3 I
tvb now,tvbnow,bttvb; @4 @0 T, Y! C6 G. d9 b6 V; K
【調 味 料】0 P4 F, t6 C; f) U9 R
鹽         1/2茶匙5.39.217.76; S- U2 C/ l0 D) a  Y
" }) D* j1 V# ]& i
【做　 法】
& @, D. z% n7 y. o. M: R* }$ U公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。* h/ s) B7 y! Q$ c( c
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。2 T8 m5 V2 L+ [6 _9 p. l
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。3 l" c) U8 o5 r4 w9 e- U% `5 D
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.765 `! z# O1 U# Y  h6 `6 g- x& Z
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇; `( J  C' ^2 t# {( h. `9 o
霜降牛肉蚌麵5.39.217.762 w# x8 E2 m7 E+ `5 R8 B
【材　 料】5.39.217.76. I2 i: j6 J, t! Y1 r; h$ F
蛤蜊         5顆
9 f0 U% p/ c9 N霜降牛肉         50公克* d: k1 F( b% a& s) d8 Q
金針菇         10公克
" Z: [8 |9 U6 i) p0 v  u洋蔥         15公克
/ q- G; r2 f, Y- W小白菜         30公克
& p5 i5 {& P3 O5 u; Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb拉麵         120公克
6 e, {8 o" Q2 x/ l5.39.217.76高湯         350㏄# Q: y6 j2 I$ I$ z9 K- n, F
蛤蜊水         3大匙
4 ]1 d. t4 \7 H- y/ n% atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) z7 ]0 b3 j( g2 j7 @& B( p0 w9 ^
【調 味 料】5.39.217.76  b2 ~: }: `5 Y7 w
鹽         1/2茶匙
) c3 W: z$ m- k1 ^5.39.217.768 o5 T  j& P# |5 s3 p
【做　 法】
4 n* W7 E. I' Q/ {/ k7 `9 w1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
; A$ @6 G2 j! Ztvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
# R/ u, F8 ]2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。/ n6 d1 @) `" j, \3 n4 m/ j
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, k' _# O. A5 {9 M4 U5 x2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。% c0 Z9 I" }$ i) r* F$ u
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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0 D; O- L+ B/ z5.39.217.76蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇% n4 S0 o& T( n! `
【材　 料】
& g4 E4 g5 }  w6 ?4 S- _5.39.217.76熟涼麵         180公克
) U9 [1 R7 u+ X1 C; c' G# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克
8 z4 g: e$ |. c$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克5.39.217.767 @* N: s, G* I" W: u
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( x- v2 M2 W6 j
蒜末         1大匙
2 @3 {5 v- J' W- X( t: p/ M. t公仔箱論壇
; R0 q4 O% Z5 `* I& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
8 p/ H1 G/ K. r3 ~/ ^' h% F沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, N. h2 h( E, d6 F+ ]! e8 f
蠔油         1又1/2大匙5.39.217.76& L1 ^) S* E# J+ E* |9 c& @" u7 w' g
糖         1/2茶匙
5 v, m" _: {( [4 m( f9 L8 [涼開水         2大匙
/ k3 O# D: H  X+ q; w5.39.217.76
' x# M( w( f6 ?. {6 L, L7 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】' B9 f+ R( b7 P9 v& b; \. ^5 d$ H
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇  v9 `& @) e3 F* W
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( n; [& V! g: p5 [4 u" D
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇0 Z0 ~9 N3 T( ?1 Z* c" s2 B
半筋半肉牛肉麵  C: z6 G& f: A) L# l7 E% e; U$ w4 p
【材　 料】- F2 k' H; V- o4 A) O7 v/ D, S
牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb. R8 U/ z% Z0 C2 y" {
牛筋         600公克
4 c' s! p- ~- Q& p5 v公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc5 g- |  d0 z( m7 w0 A) d; h, I
胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇; {$ J$ ]' {/ X# Y. K
小白菜         80公克& `! Z- q  c5 l! W2 B8 q$ q4 D
豆芽         10公克
; t5 s+ Y" `( J5.39.217.76陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B# K+ o7 \) K7 Q# j
九層塔         2葉
( z- a+ w2 h/ S3 I! H9 z公仔箱論壇A.牛脂         50公克公仔箱論壇( u# m8 K" o2 l( X3 K1 F: ?
青蔥末         50公克
4 L( b' L: l4 N. O$ a. J0 S老薑片         10公克
; _' P2 ^6 t7 X5.39.217.76蒜仁         30公克! g' t* _' y2 C% P9 v
B.辣豆瓣醬         120公克, C5 P& R2 ~7 N
蠔油         60cc5.39.217.764 }) D# V. {# M) S" _
醬油         150cc公仔箱論壇1 _' B0 q0 @" o' R) Y
C.米酒         150cc
' Q3 z9 \) b6 q: ]  ntvb now,tvbnow,bttvb: ^* r. v% K/ c' D+ w4 R1 Y8 `$ }
【調 味 料】
7 l& K! I4 E2 i. h冰糖         50公克公仔箱論壇# Z. Q! }# E5 O$ ?  J% F
鹽         20公克
. s% R/ A+ o9 z) g, z4 \4 X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc1 i% i4 F# Q4 w* n; y! _4 Y
, i. ?% ^) {* ^. a' c5 m  w
【做　 法】
* C7 U) j* d5 ~8 |/ g  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
' c& }+ ?9 w. _  z. A& p, S5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
. x; U2 y$ u) i/ j; G3 i, x* }3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
3 S2 r! Y2 A, a4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
" v* P4 m/ R0 s& _4 B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵
& z' ~7 ~/ U* F/ p% otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, ^( ?# F9 W- C. f
乾米線         100公克
" {8 S0 l( P! J3 @1 g% K5.39.217.76綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 A9 Q% V# I- O
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, p( b! Z+ ^
蒜仁         3顆公仔箱論壇( }1 y' p. }5 K: w2 h- N+ j
熟芝麻         1茶匙
9 y8 A; t! s" w6 W4 J5.39.217.76熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇1 R# ^# U) U! _9 V3 U# v
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.764 k" L1 r5 V1 r
薑泥         1/2茶匙, _6 e. r9 K# y- D( P7 Q

5 t3 `2 y9 m: _9 ~【調 味 料】
1 {8 T# `( C2 i; E! K+ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
: }& x- ^( F1 G, q7 |0 {- o! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙
9 d* |6 v# ~9 x0 e2 R/ c# h* E4 `4 E烏醋         1大匙
1 h$ y& ~, b7 O% ?! l7 ~糖         1茶匙) \7 M1 U9 t  Q) H8 K
鹽         1/2茶匙5.39.217.76, T  [; v9 I3 Q7 {, g2 w
涼開水         3大匙
( m, E1 t8 m0 o1 `, F5.39.217.76
! Q0 X, z2 v0 l% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.764 Y7 M2 p9 _$ r3 e$ x
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
# a  a, S. g( |, O& g, S$ e8 _tvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。; N* {+ t2 F. _: c
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v' Y6 ?& X" U! M9 _
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' w/ k! S, ]3 l( P
貴州涼麵
# ~! N) ~- a( k$ d4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.766 A, E% ^4 Z$ `; o6 ?( Q) ~' C
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb% |! I+ I' I. n0 I
火腿絲         15公克
# i4 E' c7 s: h4 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
; H9 T7 M+ `4 `1 U  t: e公仔箱論壇綠豆芽         10公克
/ A; n6 V+ m$ ]: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙
& X7 Y' }& `  z+ P$ p7 q% G5 J5.39.217.76豆豉         1茶匙5.39.217.767 G; n! B" Q5 W& K8 [) x. Y; U8 D/ t
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇% N7 a! j: a6 b- E# B& z

$ W/ m& F$ K' L' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. `2 g# ]) f8 @, {' P# F/ ~; P) |tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙% Z. \& U/ b3 j, L
沙拉油         2大匙
3 ^. A" L: T8 w; Z  I. |! o香醋         1茶匙公仔箱論壇1 P) `8 P1 m& h" ^( n
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ]" H% Z4 h7 u5 w3 I
鹽         1/2茶匙
7 z# F9 a2 X) r6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
/ L* h* @; R2 n: C  x% ^公仔箱論壇2 x: d+ g9 m$ ?7 H0 d
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* i& e1 o% ]$ t* w- Q
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
( k9 Z# F0 X, }公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb, s8 ?& }' Y. m0 L+ {
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
, c* B) B3 @4 c5 {# v: L) Otvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

1 N0 A. l0 ]- \8 e9 c4 C6 w) g! Y( m+ d
北方炸醬涼麵. i/ Z8 U6 v1 s; T. l- _" U
【材　 料】公仔箱論壇: Q4 V; |4 }! e9 g, a  {
熟細拉麵         180公克
0 O/ X8 X3 Q4 D2 ]小黃瓜絲         15公克
. n: S4 [/ l4 y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克  l: n- J' H5 A; e$ B9 e
紅蘿蔔絲         15公克
9 ^! I$ B6 h1 i* K5 M/ ]9 s公仔箱論壇豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb, D. d/ k( n0 H  a
甜麵醬         1茶匙! D4 o% z# N% [. t
豆瓣醬         1大匙
. `: {& H' T2 i# b% w: ]豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb' \- R; K1 u. J* D2 E4 ~
洋蔥         1/4顆2 Z" m% R$ d0 n' x4 j! \& C" a

) c( L# ?5 F8 P/ K' X  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 y  K# f1 A" r3 n" H公仔箱論壇水         150cc1 @  s3 `$ q3 D# J- h! r! R: u
糖         1/4茶匙5.39.217.76$ j2 m& G- b+ W) ?. ?
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P) R3 q( C$ U# h$ W6 _
. H* [+ L" {$ E
【做　 法】
, Q4 M& r) {$ V, R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g' u) r0 t5 V& [# G) L
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇' W, L. `  i7 x$ f* e
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
2 {0 B6 D* A# U5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

4 i, c6 v/ t) I/ h2 v3 H7 K) y西北涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# U# j. v( g( g: ?- X
【材　 料】
3 I; Z+ F& D, O$ x8 i5.39.217.76熟細拉麵         180公克5.39.217.762 H- |& W  S; c
西生菜絲         30公克
8 N! {8 [. ?  e4 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- a+ A& q' ?- t
公仔箱論壇5 T7 g: r/ k' \' A  M
【調 味 料】9 Q" V; l* y$ T+ w+ R) E7 F
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇6 _1 T3 H# c- p6 B
米醋         2大匙
3 k* Z- f: `' ?& c* r6 N! d1 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙公仔箱論壇* \% d2 D9 J. q& F9 W( g4 y) |* a
糖         1/2茶匙
$ d. {7 ~$ M. c2 V6 u/ o0 W7 n涼開水         2大匙5.39.217.76: P6 D8 ?/ a$ X6 f/ M) }" \
花生油         1大匙5.39.217.765 s" S1 r2 S2 r, t% Z
" P  n# B( b  `8 S& m
【做　 法】
3 n$ o' H+ O6 R9 B4 R* Y* w& D公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 B' c2 P. M6 O7 B# w1 |7 Q
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。( f* t/ q, V/ ^& M" T
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; [$ J8 E( L" D/ H4 m+ C
川辣涼麵
' T" e, a& j, e8 d7 z8 L【材　 料】8 M$ ~8 t5 B  f# [5 P
熟雞蛋麵         180公克
0 z/ \- B! W" t7 F+ P蛋絲         15公克' M, i( \4 l9 y  n+ X5 Q
小黃瓜絲         20公克
; @: f0 d8 w+ e  j公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克, a$ s5 B2 a5 [6 I( V
5.39.217.76$ D2 l' J5 |8 G  ]% z8 F
【調 味 料】公仔箱論壇/ `, O3 N2 f. j5 U, z
辣豆瓣醬         1茶匙
( t/ q! U9 o7 I4 I! O& S9 U5.39.217.76砂糖         1茶匙
" e, I# l, y" \+ T' q* r2 [tvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙
. }% R9 ?& H0 ~! x5 o" q5 V5 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
2 D: o  u6 P" A1 k  ?公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" z" i5 F* ], @. i* Z
雞粉         1/4茶匙
& T5 r. ?. s6 W+ J2 t6 Utvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄
4 F( |' u, Y  ^& _1 P' u) g7 D' |5.39.217.76辣油         1茶匙
2 e  g- c9 n: E/ U香油         少許
4 U% c# f8 i+ A+ n8 O: w5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z. h' g& M9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( |/ c8 V  }4 r! h2 C
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
. a* P+ q* C% y* F9 j公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

- G6 j& ]  I, M公仔箱論壇潑辣子涼麵
' t7 Z" G& `7 e7 M( k1 C7 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! i' R" @5 o6 r" A+ h
熟細拉麵         180公克
% e. T; C/ E4 U2 l小黃瓜絲         30公克
+ q8 \8 f' x' x* B1 b2 ]) Y" @5.39.217.76熟雞絲         30公克
: |! S; c0 P- K2 o公仔箱論壇蔥         1根公仔箱論壇3 f: M- O& s6 o, f0 Y  w

- P, \7 a# r& s9 q& F* m9 D2 s7 m【調 味 料】8 D( F% o5 |/ S" [6 I& N* x
沙拉油         1大匙
# x" S% I4 w( \4 e& k; U  e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙5.39.217.764 E, Z5 e# z% g, }2 k
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇& }* N3 Q) f3 }/ c; f2 ]
糖         1/2茶匙5.39.217.764 f, k$ n& N) K/ ~3 Z1 V& p) U* |2 h
烏醋         1茶匙5.39.217.76* M6 T7 b9 q" c1 w8 W: p$ v
醬油         1/2茶匙公仔箱論壇  ^& z4 o( m, _
涼開水         2大匙
& u, n! o" [3 y6 b2 f9 ~
2 S1 @6 s- e* N【做　 法】
" L9 D# m- G4 ~# y1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N. ~+ I+ i: {+ l, _3 K! ?$ @5 c
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
, o+ W# V6 A( U8 s# P公仔箱論壇3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

3 B* W' j7 Y- |6 U香菇素麵線
+ x: v: i3 S+ I; H3 A公仔箱論壇【材　 料】
4 E7 d/ L7 G6 V; `. k* Y' ctvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克
- L0 P4 i( u+ g1 R- V- z1 ztvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
3 y" X- A9 H0 x; {" p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克- d' a0 u, y% S
紅蘿蔔         30公克
. a$ S9 n7 n/ [0 i9 `& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克
1 s( x2 A" P7 h8 [2 X: a沙拉油         2大匙
# |4 z7 I5 m5 A+ w: f5.39.217.76薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- u5 o" y1 X% L" B/ ^: @
香菜         適量5.39.217.76$ w" N+ E- ]) ]6 C8 K6 [
香油         少許
) {- I8 v& `  u# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許5.39.217.76- f5 @6 R; ^8 c/ c

. a! C5 K4 H: m$ qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 V# L8 f8 S7 ^, F2 BA.醬油         1大匙
: b0 g1 _4 e/ p. b0 ~0 w* N7 c* P5 ltvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
  [/ u+ e1 m, b' S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
6 P' t  V2 d1 G7 `2 U冰糖         1小匙
  L, _: q/ M2 O. J素沙茶醬         1大匙5.39.217.760 i  |# }/ ^5 ?3 A6 U4 A

2 Z, f( N) A6 _1 b【做　 法】$ k  e+ N, ?5 [
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E* F) [/ [, z6 r6 a* y; r
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
* U3 r' Z! \& c' {% a5 [5.39.217.763.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 s% L! e0 T1 g1 t
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
2 M3 m6 t5 T. t0 C$ M: d' ~公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

* b5 ]6 A' e$ Z; @tvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線
6 R" F) O  s! k6 v) ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 L# p/ z; D$ E紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! N& s! E( \) C( Y  k. J% j
蚵仔         200公克
- m: ]9 y! D5 r8 v+ a6 a: t2 f' dtvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克公仔箱論壇5 T  N8 J2 M3 o* ]* S
薑片         3片
( a- d! {# c# K5.39.217.76蔥段         15公克: f! {# T* x% A& P, j" R: f% l1 _
菜脯         150公克
' o( ^1 m9 f  e, W3 A5.39.217.76豆豉         10公克
! k8 W, C* F/ w4 Z% C0 u公仔箱論壇沙拉油         2大匙5.39.217.76( @" a6 V  H4 r4 q/ i6 s* d" C. a
小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ n- \: D/ M2 g1 c. O6 D: R
蒜末         10公克
4 B* n" Y* ]# g: r* }  o高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 _% w) O( T9 u; w$ h
水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb% Z. v7 K! [! a7 e

2 O& k9 G! s  _【調 味 料】公仔箱論壇' w% I% t$ a8 }/ u* {# x# Z- ]
A.醬油         2大匙1 f! y& e) ?8 V  f) Y
冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 s; U0 q8 l
米酒         1大匙
- I; C. J' u: w$ Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙$ s4 S1 C9 M! C) |: `7 a# {
雞粉         1小匙公仔箱論壇, E' O; e& Y* V6 Y. j
冰糖         1小匙
9 v- y8 l0 _7 E. e4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙
5 M: j+ ^( D9 ~- _& [6 K5.39.217.76& U( ~; P; h: p* A" a2 E
【做　 法】5.39.217.76# P  g5 H& ~8 k2 [
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
  k& T" v/ S' s& E, T2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。' O0 ]2 j, ~- V8 g  h0 \
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
+ Q; W6 w) S0 P% N% h4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
) i. L5 a* Q2 [4 O公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb! o# e. A1 |5 q6 v6 d* ?
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。