BeiDouChef

5.39.217.76/ h8 O; z, H8 B3 @; L/ D
牛肉炒麵3 I1 n: C$ L$ L1 T4 J
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ `6 a& O2 C1 k* G5 p
油麵         300公克公仔箱論壇. [: F6 A/ }) g5 x- e$ a
牛肉片         100公克
) H; r  Z: S/ q! d3 K5 N. K' ?. `公仔箱論壇鮮香菇         2朵' s/ ^$ P3 x0 n* x) K, b
蒜末         1/2茶匙
8 M1 U: A+ C! u5 b% {tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: D( |4 m3 d' h3 N; ?1 X
油菜         50公克
5 {" k' @% u: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
( Z8 x" s+ F9 p0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* a6 m  q, t) i1 l& Y* X
【調 味 料】
, _5 {5 c9 O5 {) y0 r" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
2 b$ z1 j- i) g8 n9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
# n2 c1 ?( o, R+ q$ f公仔箱論壇糖         1/2茶匙
, d) @0 ]2 {7 r& M. T5.39.217.76' M* ]1 D# k! C6 K7 E- e
【醃　 料】
' B- h3 |! S& |6 q醬油         1大匙
: r# ?: P3 e* j; R0 ^, o5.39.217.76糖         1/2茶匙3 u1 Q+ ~$ \3 r6 |
地瓜粉         1大匙
' G/ F8 L/ q! _( F5 ~9 W5.39.217.76米酒         1/2茶匙公仔箱論壇! X1 E) T- i# z5 ^: ?/ J' x
胡椒粉         1/4茶匙5.39.217.760 K5 M' ^% t8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 |! m8 R/ }* J6 k
【做　 法】
) c0 V+ n. X. Y1 [! E8 Z. y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
& n- v: |, F& R. k' W公仔箱論壇2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
# C* Q! g0 a2 |4 R& \公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

' j4 [) _+ d8 ^0 }7 m2 ], xtvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵5.39.217.760 {7 ^; V2 q5 \. u
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: h9 Q: `0 F5 G% X# H, I) C' ^% `/ J
油麵         250公克5.39.217.76% q, F2 X! A; z, _3 ~, _, [
豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ v+ I. c( p" `; m
蝦仁         30公克
  M4 Z6 `. Q% Q3 E% }/ ftvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" j! f* x& t' z: R5 |8 d- b
紅蘿蔔絲         30公克
/ N  s, F; K% X3 r% y5 y& T- }tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙1 u6 N" u% z; [
青菜         50公克
2 I2 F: C0 o: l7 x7 B+ Q1 L$ p水         350㏄
3 k1 s4 u% g. ptvb now,tvbnow,bttvb
: g; o4 V# D' c! v3 a( H& _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* f5 N& \: \# ]" Q; P" w/ ~
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" P2 i9 w/ s
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇2 J; l; ~  q+ u  }4 ]
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ \+ `& |+ o9 t$ V* {) ^
胡椒粉         1/2茶匙
9 n: Q9 q, a" u3 W, {& \5.39.217.76香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  X& r; F8 r4 T5 X" B# m
公仔箱論壇- ~9 @9 \2 d0 T" \( i" F* h' C5 A; w& t
【醃　 料】# _! ~% D% w1 ?- B) F! }% D. D
太白粉         1/2茶匙
3 C& a; U+ J  [5 s$ ]+ t1 [- i4 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙公仔箱論壇! A  D- U) b" k/ O3 F6 O: W" Y. w

* t* D* O' j. d【做　 法】
" _$ B5 t$ c% j% M% D$ m公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。) H6 P% j' L# [6 W# n
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。% f9 f) \8 b! c6 [8 X, m
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

, `9 e4 z1 f% O( ]: e
蝦湯麵
' Y# j# i8 f0 Z" i, I) Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% f+ O& L! Z9 q% {. U5.39.217.76鮮蝦         3尾
. D. _" a# h3 I7 Q5.39.217.76蝦殼         100公克
/ M' T* ?6 H) ]* J. y青江菜         3顆/ `; F7 f) Q2 J, e. z
魚板         1片# f4 V* `  U, j4 u
細拉麵         100公克
8 @& E, G* q" i. W& c高湯         400㏄公仔箱論壇9 ~& r3 k) n# M1 t0 v

/ }& @+ g4 N3 j' b0 `5 g5 D  m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 e' a8 n/ \* B# L3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙5.39.217.76; {/ c% D2 O) R$ o* t
白胡椒粉         1/2茶匙
: m; `1 [6 f& g2 O$ Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb
! N: ^5 M6 X( X3 w3 a4 p% V! y公仔箱論壇【做　 法】( |* y; k) K+ P# Y  C5 |- F6 r
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.767 ?. z6 S' t. T# A
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
8 n6 z0 A- D0 H, w, v: e3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用7 T; f; r2 G1 U, z, l' e8 |+ U# l
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

- S' S) x# G' S7 C* q( C. X
鮮蚵韭菜蚌麵線
  d! i4 p' A$ |+ Y5 I( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 y3 u% \% q/ X, F
鮮蚵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb* K6 e7 e9 `% K; h/ r- n. d
蛤蜊         4顆5.39.217.76: M+ H. z+ I3 v( l
韭菜         15公克+ n2 q# J% ^* e9 k0 X# _
麵線         80公克
; I5 @: B/ p& E0 [$ Z* O  q+ ctvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄
% }: X' ]. P. `2 m公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z. S2 S/ Z8 y- u8 w% h

' o) {4 x2 x- t+ H2 J( R5 p8 K2 f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
! q1 c( l% {- F; \鹽         1/2茶匙5.39.217.768 F& y% i2 r5 z8 q/ g

# |" F, P7 D; `$ v5 r, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】1 X: }& l* c7 ?# V
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。' Q& r, O. x8 X
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
# b7 m% X% ]+ H6 O1 a0 r公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
% s4 B+ y/ I" q% ^! V5 x! `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
/ l* O: N' o% O$ Q3 D& H/ i+ \tvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 {/ X5 \$ E3 N  @1 J/ g# I( i, b
霜降牛肉蚌麵
: j7 P( `2 l$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76& {* `+ v  _# n( }( x
蛤蜊         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& e0 ?+ N- w4 O6 I+ Q$ Q8 ^, b
霜降牛肉         50公克5.39.217.761 a" N6 U8 D: g( h# U" T
金針菇         10公克+ R7 D* P* t2 U( v0 K) v, s
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 k5 g* ?1 k1 C
小白菜         30公克
! p" C6 g5 o3 ~) R' t拉麵         120公克
5 _8 j' V8 y5 n, A+ {0 f* V4 j9 D5.39.217.76高湯         350㏄
- w- L: V; C5 c) T$ E/ Utvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙$ B' \$ w* [/ `/ H/ E/ K

& ]  L( Z" z) v9 C9 ]5 E6 ^公仔箱論壇【調 味 料】
) q; ^  Y6 _/ M" @0 _$ K; {, y; Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
7 S( A+ P/ [  y- i6 ]; Gtvb now,tvbnow,bttvb- M. |" n0 N% i1 \# v/ a2 z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 q+ E5 C% \& }0 @+ {
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
, F6 T# u9 b' J5.39.217.762.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q& [/ ^- C0 x& ]  k4 A, M: F
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
2 u1 B" h2 y/ u5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb/ d( O# v* Y* N+ J8 A
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。; c) `+ r9 H9 V) k$ G" T, Z
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

6 D& n' P5 F  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇9 _5 g8 Y8 F4 t
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- B7 L( R+ k) x6 O8 K2 |
熟涼麵         180公克
- U  U1 O5 o4 w# }5.39.217.76綠豆芽         20公克
2 r1 o8 \! z8 Y* h/ {. h) J8 E, htvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克
; @0 s7 m/ K% _( P2 P熟肉絲         10公克
- z4 ], L! R# D' e5.39.217.76蒜末         1大匙3 a/ T6 r, `8 }+ P5 l* G; l: C
tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 L5 ^3 d+ f6 k& Q2 R' g
【調 味 料】
" g. _8 K8 ~( y3 h# O& t" xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
1 L/ g" w' f8 O% p- N5 p5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙
" ?6 _& ~$ E% e) _公仔箱論壇糖         1/2茶匙
4 A7 Y5 d7 E+ l# I0 l5.39.217.76涼開水         2大匙/ e8 N7 z) ^8 M( g' z* Q
* |9 y% s) X4 R1 v2 `* _
【做　 法】
6 Y! l' |' \' B, o2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. N' S  T+ S5 Q  m, ~, `
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
; ]' j$ ^" B; `, }6 S  u$ X公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 r. I5 Q  m8 }( C) G+ t# m
半筋半肉牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb  g9 T& H5 n$ P. R8 X, f1 v
【材　 料】. V! g/ N4 Q9 }5 `5 l6 A
牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& T0 a" [! R& i( y2 g
牛筋         600公克
; c: M; @, n( W* U6 e  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.769 u8 \& C! e. a9 H7 l8 s
胡蘿蔔         150公克
$ {2 t6 a3 r8 p+ _4 x小白菜         80公克& P( I4 U9 M, Q; j. n/ _& Z
豆芽         10公克
9 G! t$ x9 s% S( o# ~  a* D陽春麵         120公克公仔箱論壇, C- T) h/ w; O0 u+ f
九層塔         2葉
! }; f8 Z3 J; M! Ktvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克5.39.217.76/ O# `5 H! R% t0 \8 T" L0 Y
青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb" N% Z8 L; s# g7 n+ l% N5 K! T
老薑片         10公克公仔箱論壇: |7 w  D# n8 X+ f5 M
蒜仁         30公克8 y6 r# E0 \' k
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 n; K+ V- \3 p# g
蠔油         60cc
$ [- W* R* k; w/ V" [$ u0 }: g醬油         150cc
* }$ P6 e# J. v6 UC.米酒         150cc
. j" f3 n$ C8 M9 B% z) R% G: T
+ x! W: d6 @" w( q' j+ }# Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】) C8 f2 b* g. \3 a. _
冰糖         50公克( g7 @1 j/ u  ?7 b  w
鹽         20公克
) |3 g& t5 [4 I! ~5.39.217.76麻油         20cc8 M* @. F- h/ M- X4 Q/ {7 s
tvb now,tvbnow,bttvb* b- s1 k( R0 [8 G* d; }3 \, V
【做　 法】
9 E! E* v) e+ R: r# @9 r5.39.217.761.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
. P9 ^" b: Q2 p1 J! _8 }5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
9 p- O2 m2 X: t4 U, d2 [; U. x" J3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇' x( I, a! A  i% d
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 q, i1 i, O4 H: L
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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, G% }- E9 x# S& T公仔箱論壇雲南涼麵
2 |0 q/ n& i6 F0 B  F% H0 E【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 O3 c/ z3 o! y/ P; C
乾米線         100公克公仔箱論壇; p( G! U3 @; L: n; h3 {
綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. Y* e4 P0 V( |; n' ?
小黃瓜絲         15公克
$ K6 A, f. s# w; i3 f; ?: w蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ c  m; e! L
熟芝麻         1茶匙公仔箱論壇! v2 @3 k; b$ u
熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  E7 l8 w8 G
蒜泥         1/2茶匙  k) W- K2 G: O" M" p
薑泥         1/2茶匙% i3 \" P) t6 L/ T& i: _; G
  I3 ~3 k6 O$ `) k: h
【調 味 料】
4 g4 X8 Z3 y1 k3 H$ z" b5.39.217.76沙拉油         1大匙公仔箱論壇8 N) D% x. L3 j
辣椒油         1茶匙
: {3 c1 K3 N, S5 H, Q8 n* ?/ Qtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙/ C4 x( s5 D) M
糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D' n/ o9 S$ P% B; c" H4 d
鹽         1/2茶匙
0 F4 x5 P8 X$ e5 `7 M4 j0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! ^3 [4 g( O9 ?% \& f
公仔箱論壇0 x5 Z  D' x) \: @* ]
【做　 法】) F3 g& B" Y  b1 ]$ m& n
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。* z+ Z; C4 X  U) t
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 q7 e) L! r( ~0 Y2 I$ B
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
% Q( q2 ~& M! Z/ x* \4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

) L( j% k# ^5 T3 v- @% Ctvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵+ `- W- w1 n1 W1 `4 E( ~: _1 M
【材　 料】
; O5 N6 f1 @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克5.39.217.76/ W6 w# E% Y: v4 Q
火腿絲         15公克
; g  |/ s% k  H* q7 v. U小黃瓜絲         15公克
' p/ Y# f  E( L公仔箱論壇綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H- D  z# {# [
香菜         1茶匙5.39.217.76" c' n0 e: |/ D/ y0 d
豆豉         1茶匙
$ p6 B* b! F) P4 w# a3 p( {蒜末         1/2茶匙1 m  G# Y/ P9 l- a4 r6 h; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 I* J. _, i- h- L4 v
【調 味 料】
# T6 a+ _; t+ w% b0 Z5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇0 C4 l# v& H: w& k
沙拉油         2大匙
, y6 }7 D! k$ G( g' ?* u0 u  e# Utvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙
  l0 t7 G* h- U, X7 @7 h: ?9 e! a4 {公仔箱論壇糖         1/2茶匙
$ i. B" d0 q" g公仔箱論壇鹽         1/2茶匙公仔箱論壇5 Z% v+ _0 U1 k; A
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇$ ~/ @- c( A7 j2 ^

! a( h: v, g/ I" E- {2 x: a【做　 法】公仔箱論壇% o4 L1 ~2 i, ^3 ]0 B
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。& ?9 y! I6 H2 |; S
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。* S( Q, ]8 K; p  X) g
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.76! h( q" K, c) n9 u
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 _+ Y# |3 R5 i
北方炸醬涼麵5.39.217.768 `+ B6 ?) U/ `. M- Y' @; }
【材　 料】5.39.217.76) {. {" N2 G" w3 T$ R$ g$ a; M) t4 ^
熟細拉麵         180公克
* X  O+ E- v) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; L" g( A7 G2 Y
綠豆芽         10公克5.39.217.76' V: a; V  |7 A* x6 s
紅蘿蔔絲         15公克
2 r3 Z$ D# w, }1 p5.39.217.76豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb& K( J: B+ K! W1 P: Z
甜麵醬         1茶匙* ~+ T2 q9 o, ]  p9 w6 m
豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇+ e" x3 n, N# O+ p/ N8 l
豆乾         2片; b1 l) w% |" L  @
洋蔥         1/4顆
- T# |+ C$ x3 ]+ Q9 ?1 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 z1 N# M* ~/ Y
【調 味 料】5.39.217.76- d) e( \7 r! j" Z
水         150cc" R7 S8 _+ J0 i9 [! G! v4 R. y' [+ p
糖         1/4茶匙
1 P& u/ [- [# I* r& R1 j公仔箱論壇太白粉水         2茶匙公仔箱論壇+ Z! R$ H4 h9 N9 b! U( |; ]- }

/ W- f+ w9 t$ k+ F0 W2 ^【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) r2 A- S, }* ]- Z  J% W
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
- G+ c, f. j* c6 o; atvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。& L6 ~+ `$ t+ E$ _
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 |- d" }6 A: c9 X
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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4 U! J) R" }4 P; L# C西北涼麵
7 w2 c- a9 }9 J1 Z, Q/ C+ v3 v0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇- Z; X8 t- ~: I, P
熟細拉麵         180公克
. c* F6 u9 I; [. A- ]/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜絲         30公克/ E0 d5 B1 ?4 p+ [
蒜泥         1茶匙
7 A' e" H3 h2 [" O! rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, \0 U% t: Y/ O# A6 P
【調 味 料】
% J: m" H1 O" D! |# f' D+ q5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙
( U# G' X( _3 s+ ytvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 D/ v: Z0 H" b2 [, w/ l
醬油         1茶匙5.39.217.76  N( m+ F- e; x' ^9 o
糖         1/2茶匙
- D/ A2 j. d5 j/ P) t涼開水         2大匙5.39.217.76+ t( F/ z8 R( @; U& A" M
花生油         1大匙5.39.217.76/ Z1 C. W; n$ W7 ]* e4 H1 x2 s
1 U* k1 v/ @! H6 n8 N8 K" O( [
【做　 法】
' W, d! i, S2 _& y7 A公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
! `1 V6 ^; W6 r$ _  @' jtvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
$ |: I2 U6 K! }& j# D5.39.217.763.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇* U$ D7 B$ \! `& W+ r7 M# ^
川辣涼麵
2 I; Q6 |! Z4 B【材　 料】
6 I& o8 G6 |4 b" i/ P- E. `熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇: ?( C( X0 w& J7 A  c8 R8 e. M+ Q
蛋絲         15公克
$ F3 w% ]) Y8 S& t7 f公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克' [) @1 j* l* L: G9 j- u( u
紅蘿蔔絲         15公克
4 Y; v% D$ L$ l4 p" Q5 ~9 _! X6 x/ q公仔箱論壇7 C1 J- H6 M) `9 m8 x
【調 味 料】# a7 g4 n5 l3 `5 |9 h
辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ W$ `  J* t; W; `6 A+ K7 L
砂糖         1茶匙/ R" V! X" v& b  {
鎮江香醋         1茶匙
$ B% D% s# s' r5.39.217.76醬油         1茶匙9 r" W) X- m& O% ~: V* {
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* b0 U" e3 J1 [, Y3 F
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 |+ a: i: z% d; w* T/ O
涼開水         50㏄
+ k& m% [6 e+ K2 {5.39.217.76辣油         1茶匙公仔箱論壇6 R* H( n( ~* ^# o1 l
香油         少許
5 R, _! k9 W" W2 ]5.39.217.76
1 u! ]: v/ q$ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 N& F0 l8 N9 i. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
9 w4 \$ R6 M7 h; M; ]4 u5.39.217.762.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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$ ~$ `( C' }; X# E: P8 {- E
潑辣子涼麵
2 C% K% ]1 d- h3 S【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; j1 O  Y; X+ q8 O# G+ S' q
熟細拉麵         180公克
( `  a( j6 ?9 n5 w& Y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克5.39.217.769 O0 e# ]1 R6 N! A; M# v$ \7 n
熟雞絲         30公克公仔箱論壇8 Y7 E5 j- E  \  J
蔥         1根2 G7 K) l, L  \" |
) x( G, @- y+ R( h$ d+ v+ z
【調 味 料】
6 p' p' G( ?; C% u6 [6 e公仔箱論壇沙拉油         1大匙公仔箱論壇  g+ R9 T4 k8 f9 g' s  n. E
粗辣椒粉         1大匙; P) R2 S, J3 ?
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A* s9 r* u1 E2 V9 _
糖         1/2茶匙$ w/ \& P+ l1 x. z. f( S
烏醋         1茶匙
: e3 t- Q' y  m. \, j% xtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙# M) T  N( n% e  m5 x! R
涼開水         2大匙
8 y2 U3 Q* C) _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ A) W8 B+ E# A# I9 N9 g# a, u& G- p/ J
【做　 法】
3 k1 ?/ y# ]( ^1 ~8 n6 o公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
- d/ @- Y% @. T1 i( C9 W5.39.217.762.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 F( I8 T$ t( u7 l; C  E% H
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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& d$ c/ L5 a& W  m5 {
香菇素麵線
- P% ]& ^5 D! |% s: [+ M: ]/ Z【材　 料】( u1 T8 {; c2 ]% ]' @+ x
紅麵線         200公克
  C8 M% l' y; Q+ M2 W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇         50公克
. _  }4 c7 U' N, M( d" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克公仔箱論壇. O0 l$ {7 f1 I6 {; C. g: V* Z  V
紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb; E# _0 o& g7 H5 e6 z: D
素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 y6 ~5 v6 |; l% _# p" @
沙拉油         2大匙公仔箱論壇4 d3 u4 |* h7 S
薑末         10公克  n2 j% |: `+ V& p2 v5 F
香菜         適量
# V  t# y, P/ q: b5 @香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb! O" t1 z0 p+ J
烏醋         少許
, z$ w, ?/ n3 D" K8 u, s2 w" q4 s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: s: v! I. S8 Q7 [
【調 味 料】
; s" ?# ?' l) R- T) R) ?: `7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" X/ p( p' A/ Q- N- T2 t6 J
B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! @  d* ~  e; u# n8 |
香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* i; O* i* Z; A$ ^
冰糖         1小匙
# u  R2 L  x5 A9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
  ]; H8 _1 B0 J$ k5.39.217.76
) C7 [4 _' y5 s0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ m  n3 K) C6 o/ Q- d1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p% h$ R- z. N! @  K( L" p5 f5 h
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.76  [7 |$ z( A7 q) Z! I" J
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
# {# G, t5 l/ `, U) w0 {, c2 I; ]8 }4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇+ N) g; N# i. |8 U
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

$ w: X. ~" w$ \! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線
5 b+ L' ~& M- C8 R# `+ B" c' r公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ ]: A7 L5 l# }4 ]( R
紅麵線         300公克
7 }. U9 E% K+ v* t5.39.217.76蚵仔         200公克
, t9 q% P2 @/ b. @/ E( u. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克
! y+ s; X( m( @/ l) C% E薑片         3片
" F  M) Y6 O% i7 P! p蔥段         15公克
; t7 _0 o2 A/ _" V5 _8 b菜脯         150公克
: `  {5 e* G; U& [tvb now,tvbnow,bttvb豆豉         10公克
# s8 x2 J0 J  G4 c! y* `5.39.217.76沙拉油         2大匙
! z# q1 U; b+ @3 a: t, s0 N# J小辣椒         1條: p- q# H2 _3 ^4 n: }3 N; W, m
蒜末         10公克! C  ^" V9 e7 l( S2 y/ Y* K2 N" P
高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb* g; b& G# h7 t; q# K
水         600㏄公仔箱論壇1 r( g0 ~3 s! b/ c# ?0 K" Z0 A7 E8 X

# P! \) {7 `5 k7 T4 A: K9 ?( e; x公仔箱論壇【調 味 料】
  F( _: o3 Q2 z& E: kA.醬油         2大匙
  t$ p7 l, I" Q7 d; I3 R! `. V5 ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙
9 [& F5 }4 T: C! k* k+ `米酒         1大匙
& ^' s3 E9 I% Y# o' W. X& |5.39.217.76B.鹽         1小匙
1 p! W! k- y+ W  }公仔箱論壇雞粉         1小匙
" D8 u1 k1 k4 Y) n冰糖         1小匙
2 C) ]! D" p) _4 h. S/ ltvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙公仔箱論壇& L2 ^2 @5 `6 x; j+ y$ S6 G3 g
5.39.217.76% C/ Z  x) R0 h
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 A2 D  D6 }+ T4 ^
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
9 l) Z  Y+ B* h; a* [公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- b) _- I/ V) _* V& ^6 D3 A
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。9 ^3 b5 M, P* M; B# N4 Q+ x7 X
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
( M* d8 w3 i. \7 w5.39.217.765.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。- B" h0 j) p2 K# w% B
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。