BeiDouChef

; w8 S' [! a5 \* u% \" L' t0 a
牛肉炒麵" s& k8 p3 }! e2 ?3 b
【材　 料】
+ p$ h& k/ v7 {, s( t% |油麵         300公克
- s" C) f3 a( M( ~$ }: F- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
! h6 k' v: L6 N. X: Z鮮香菇         2朵# F- y' e3 M8 J  b3 i
蒜末         1/2茶匙
" T3 @; [) o& C" @% I) b, w( `  j5.39.217.76紅蘿蔔片         20公克5.39.217.76; t% T9 N* N4 _" y6 f) @
油菜         50公克
  S) B* G/ a4 W9 `% R  y1 Q' c. D水         350㏄
* K9 Z; ^" q- d5.39.217.764 D1 @2 ^! G+ ~7 s
【調 味 料】4 L( Y% f$ [# [, X! t
鹽         1/2茶匙
# y$ t2 ^) P+ R5 x5.39.217.76醬油         1大匙# b; G* ^; i( Y% q2 L" F
糖         1/2茶匙公仔箱論壇" y" q! i$ S% R7 t; @4 C! ]

2 N! t/ o2 G2 ?3 U5 s公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇1 T# k9 m- J, W# T9 w7 [, ^
醬油         1大匙9 @  N' A8 b( S5 M! m( T1 r/ |  r- P
糖         1/2茶匙7 ?; k( r: P/ Q: d* g
地瓜粉         1大匙
) u1 e! K% w3 D0 T+ O) _6 g% P3 \米酒         1/2茶匙5.39.217.76+ D9 b2 f% _( v0 q" j
胡椒粉         1/4茶匙
0 j/ N; m" \5 I8 \' ]$ }# S* d
  o% y! j. ?, K8 d1 [) F/ Q【做　 法】
9 j1 _8 O6 \; n# w) N/ l1 [5.39.217.761.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I9 U+ s/ @* p1 d
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。0 g! K& P7 B# j
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇8 ?8 Q  K' S; {# Q" ]# z
什錦炒麵
0 F, d6 m* h/ \0 S6 w5 M: T【材　 料】/ @( M3 ~& V# i3 O% M$ T
油麵         250公克公仔箱論壇9 H$ k! X0 G% u* ~0 Z, ]& K
豬肉絲         30公克
/ X. z# @/ X2 O  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克
! z: m, i% s  s9 P; o- {6 X% s5.39.217.76木耳絲         20公克
  ~9 L+ W* S  X, h5.39.217.76紅蘿蔔絲         30公克
+ ^! \! [3 G) g# Z) L8 B" J蒜末         1/2茶匙
) h2 ~4 E% q1 }- o6 E3 u青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb& p/ s& B. P; ~2 a# P
水         350㏄
0 u4 z  t4 j4 L( K0 [1 [) P2 s# N5 I2 \! @+ G6 R  M4 H/ C  O
【調 味 料】公仔箱論壇. D% |4 @, _* ~: n
醬油         1大匙! Y( s: l1 Z. i% d
鹽         1/4茶匙
6 V. T  ]0 u* ]* Q公仔箱論壇糖         1/4茶匙
; g2 {4 c* T; W' w胡椒粉         1/2茶匙
0 P2 T( ?9 W1 D+ A公仔箱論壇香油         1/2茶匙
' Z, _+ P# _! u$ v6 g# }2 ^: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 l( G- e: e1 u
【醃　 料】公仔箱論壇4 L, K, k  T5 d3 ^
太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 o/ @# d* p6 V# ^7 `
鹽         1/4茶匙
8 N4 d( z9 J! t7 a# k' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v. A! C: X  a* q公仔箱論壇【做　 法】
/ i0 l/ u# V9 z) |! c) }1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l" N/ ?' O: q& }
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
8 t+ U' K% P& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 [7 L' C4 N& D, M
蝦湯麵公仔箱論壇: h) E& E: _9 t( Q
【材　 料】
8 k7 ~' M" B2 G2 B: ^! \) }5.39.217.76鮮蝦         3尾
3 V9 ~6 @4 M  X  t3 G5 r1 f公仔箱論壇蝦殼         100公克5.39.217.76: ~( I/ y- n: R$ y' K( Y
青江菜         3顆
( b8 g  u, Z6 i" P魚板         1片
$ w) s6 f5 \8 V細拉麵         100公克
) e- O2 h) ~; E5 ~  |( R% O! o3 B5.39.217.76高湯         400㏄公仔箱論壇1 [& K/ E* `7 I% P# ]. b
, {3 D" k! E( }- i* H- {0 r
【調 味 料】
: m, I  n# Q# I; q- J! \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
$ a. b. P1 Y3 [. a9 L( h白胡椒粉         1/2茶匙
8 @/ L! j& v6 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) g0 k# A* ?5 X+ L% K; ~
【做　 法】0 _' |1 Q. o: j  }
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
9 z# `9 D, S3 u8 A) ^5.39.217.762.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
7 l/ V( r" E0 ?. B5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
1 X  |1 v1 w; @& f/ h/ \& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. [: @4 m3 m8 T+ f+ ]6 J: M
鮮蚵韭菜蚌麵線
3 C3 o: A/ p) ~/ s【材　 料】+ O8 f, I0 U2 V
鮮蚵         60公克5.39.217.76$ t. @, C! M0 \8 e7 s
蛤蜊         4顆
0 A4 U! t. j' \7 n/ \4 V公仔箱論壇韭菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g, w: T& \6 L9 c
麵線         80公克公仔箱論壇7 t# B7 L8 K4 D+ b9 U4 o
高湯         320㏄; {2 ]9 A( w9 J& f2 g- O5 R: y& z
蛤蜊水         3大匙
1 l. ~0 v9 W* b6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% S- L+ ^- T+ r. [6 c
【調 味 料】
1 x( X9 y3 M# p, _( Y7 t公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
$ j9 B7 H1 |2 E9 f- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h+ h9 h3 E! k【做　 法】公仔箱論壇' t5 ?/ w! a! M- @9 m! G& X' _: D
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
( c0 _8 ?% [( J* |  o) N/ W公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.76* m& V' x# r5 O' }
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
# e1 K( O9 x2 ^/ f( D' W8 T. B4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& `/ p& }' F, s/ U/ C
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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2 c; D. m' g$ W) l" R% ktvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇! ]3 C( w: P5 B8 Z
【材　 料】5.39.217.761 Z& }6 C  i% O; ?
蛤蜊         5顆
; [1 D( {4 D, s7 H# b' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克
/ \5 Y% H, h+ `/ V; m! Ltvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
! o' [  |5 w; y% l" F; D公仔箱論壇洋蔥         15公克5.39.217.76( N( S/ G1 C3 o1 O# ~$ d2 {+ ]
小白菜         30公克公仔箱論壇% \( i3 c* J, x9 f4 R! U$ [
拉麵         120公克公仔箱論壇, B$ U: V0 Y2 i. C+ O. d* A9 ?
高湯         350㏄
! L4 A6 \- H. F% Z' ]1 V2 |蛤蜊水         3大匙
( {8 ^$ N: Y4 h' Z公仔箱論壇
6 S; r& q- E# B) |/ J# c【調 味 料】公仔箱論壇1 c( T+ N* e7 p( T+ t
鹽         1/2茶匙
5 `# n2 s+ u) z2 V" b1 T2 l# i公仔箱論壇
; g. f$ I: B0 P9 k# b' u【做　 法】
% N! g7 H* j# [公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。; j- \5 H- ?8 k1 G$ o
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. N4 I$ ?3 ^  U5 [7 u8 \
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.76( H/ p, l7 _+ f8 r
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
7 ?+ ]: i, ]; d* ^) i5.39.217.765.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
! |. p$ v8 }+ f5 b/ r5 ?: A, z  d( ~tvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.760 _( H& v/ f3 Q, y
蠔油蒜酥醬涼麵
! Z8 K( h1 N5 j& ~【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 {# e, e2 ]) H9 t9 A( w' b
熟涼麵         180公克4 _' n4 R; M7 w9 p2 X
綠豆芽         20公克公仔箱論壇0 @" n$ Y, C8 j! F
西生菜         15公克
' d$ [6 Z) c9 v- R公仔箱論壇熟肉絲         10公克公仔箱論壇& W& g9 H9 z  b/ c' m7 f6 `
蒜末         1大匙: h0 u& u5 R* Q) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& B+ P1 @! }$ v
【調 味 料】9 b( Y9 k: m& b1 t2 _
沙拉油         1大匙5.39.217.76$ [3 r* h6 c+ Z- k
蠔油         1又1/2大匙
! N2 B8 n. c5 v7 k0 K公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C! p( [5 O7 y' m7 G
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% q7 J9 c; I0 a' }  D: Y: \5 ?+ n. |

( y9 l+ ^: k  o7 \% Y$ W公仔箱論壇【做　 法】
! s- N0 n2 W6 z9 |- H- M% n; B5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇# ]) b2 a' T* M, v7 e, e
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。公仔箱論壇  A- E, x+ c3 @- p; Q9 w3 Z, I
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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+ @4 Z7 W+ `0 {& Y1 o, R( m
半筋半肉牛肉麵
2 n9 X* g0 \  ~+ U5 N3 o* `1 o【材　 料】公仔箱論壇3 `% G. T( s! y4 w; U4 Z) J1 I
牛腱         1200公克# }6 @& B0 E( E, \
牛筋         600公克
2 d  H; E( Q5 F0 \5 ^中式牛骨高湯         5000cc
, o2 Q4 p: i4 I1 K% I# p1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克
# ]9 P/ v' V( g& R9 r小白菜         80公克
6 K4 @* T4 {" \% N) N* M豆芽         10公克
5 [/ p# o2 ^$ Q$ ^' C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克公仔箱論壇$ M9 N' N% k% L) e
九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! B4 d$ z; `9 w$ A: E  z
A.牛脂         50公克5.39.217.76- z+ T" e0 D/ T* `* \, a
青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ [9 ~5 ^% H. }
老薑片         10公克
4 R5 j5 v% _$ R. d  ftvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 ?# ^1 n( |+ f
B.辣豆瓣醬         120公克
) {" K3 I* J3 k; \+ J蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb( m" v  O$ f# B; F. A( g) d. h$ A! k
醬油         150cc5.39.217.76$ l# M7 s8 d: u! e" l! g* U
C.米酒         150cc
* F7 V0 D& G7 C: otvb now,tvbnow,bttvb
1 M' }8 j) X8 v! y, p! t7 _【調 味 料】
& ~8 ]5 L) B) e0 F5.39.217.76冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* Y" i( R$ Z6 i( d
鹽         20公克
8 Q' g0 Z$ h4 P" v, r1 h8 n麻油         20cc5.39.217.763 r, ^* c2 \  }  Y2 n' T
5.39.217.76- i6 o' U, e7 w+ v, Q: m4 {
【做　 法】
) O2 ?. C1 n9 m7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
$ D( `# h+ q* g% h! O. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& G6 e' i8 j1 K
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
! g: S  W7 p; T" l( P2 f( n$ ?公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
" H& I2 N( Z6 R  z6 B2 c: Ptvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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  e0 H$ e# z: j7 }/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb4 w% v  X. l. z" X+ [
【材　 料】
2 F1 F7 F5 G7 [5 O2 R, R5.39.217.76乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; T2 J4 a% w7 m+ D0 v# ?+ H+ m
綠豆芽         30公克
8 p( g  _" y) G( b" C. l小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇/ p1 b6 ~! t- e  D5 d" a; a+ J
蒜仁         3顆# l# |2 [: H) v. U: b) w1 }* o1 b
熟芝麻         1茶匙: Z$ E; a0 F: q: ^0 d& G
熟蒜花生         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  F0 Y2 Z2 ?8 n' p0 W: @% r. F: t
蒜泥         1/2茶匙
" Z0 Y/ h. |/ F8 }薑泥         1/2茶匙
4 T/ \. O% t; Z* l: B9 M, j# I) ~3 H. r% m' z, s5 Q' y- N3 c3 s& ?' n
【調 味 料】
0 D$ `8 r/ B. g, Y' J2 U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙. Y( G% L$ X% A" i6 |
辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b; G5 b1 T$ r; ^$ h( N0 Q9 o3 r
烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) X& J$ g7 \3 M7 d- _7 L/ t
糖         1茶匙
+ G( ^8 V- O! R! y$ z% L' F! D2 S5.39.217.76鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( Q! w* @1 S" h1 a
涼開水         3大匙公仔箱論壇: f4 I2 p+ o; V1 y2 S/ M

' `# l- M, G. i" G7 y公仔箱論壇【做　 法】5 ^/ O# l: f+ f" e8 \
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
6 {' y2 a2 z+ A9 d  L2 G公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。4 I8 D, \8 y) S. O: S. S  u. Q
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5 b' a3 V5 p. ~
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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* N' t% M& M1 @8 D& a貴州涼麵
7 R" E- G+ ?. r; g/ a, q5.39.217.76【材　 料】
* p9 H2 M8 f% o0 a' \* z+ {' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克5.39.217.76' _; e1 [( f& L
火腿絲         15公克
& p0 Y9 c2 ?8 J3 ztvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
, y; _. A+ U6 F1 n, m- [公仔箱論壇綠豆芽         10公克
, J, L+ ]5 m( t2 [5.39.217.76香菜         1茶匙
6 R; C: V/ A- p( q) `0 d7 z公仔箱論壇豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |& K& B4 J$ ]0 n# p
蒜末         1/2茶匙
% W' n" D- t% s1 x$ `( A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 x; v- F3 k4 i! `  {
【調 味 料】
6 v, e7 M4 i6 r8 G公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙! r" {* s# Q  s. U) J
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q% ]7 ^9 L7 C
香醋         1茶匙
, C- r6 j( G) R& E公仔箱論壇糖         1/2茶匙
4 ~+ g% [; Q! E! _5 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 c" J7 v& L; V3 M5 s& R
雞粉         1/4茶匙
8 l1 t# |6 {. m5 o5 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' j, m3 S8 x+ v
【做　 法】
. c: }6 I/ B: `' p2 @+ U公仔箱論壇1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
* ]8 X" H2 K* Z- a) _2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。2 M( Y& ~: }! U  r: W3 W$ S( V
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。1 i* O0 O9 k- x
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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% U6 l3 W, v8 ~2 C/ ]" _. Htvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵1 b! l9 }+ }9 x
【材　 料】
% w5 c% R+ F. C公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
/ j. A/ y! r, s1 d. M# e& X5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
7 `; a) l0 C1 ]. O+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
- M+ B8 R" N4 v4 b紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇2 N2 U! v5 ^* C% ~# M
豬絞肉         80公克5.39.217.767 w: L/ q6 C5 i9 `. b
甜麵醬         1茶匙
2 u' R: o( R1 u9 z# U5.39.217.76豆瓣醬         1大匙5.39.217.76- L$ I! Z6 g# M
豆乾         2片% g  ?9 q+ {6 D6 f
洋蔥         1/4顆公仔箱論壇* }/ P0 I* E; c* ]' s3 W
tvb now,tvbnow,bttvb# `8 a4 e- B: _) t) p
【調 味 料】  e! ~3 q$ s+ S9 m( B- u$ a
水         150cc5.39.217.76+ N1 z; T2 d# t% [  S
糖         1/4茶匙
" n; o! k* I4 z1 u/ A" M6 P1 p/ n5.39.217.76太白粉水         2茶匙5.39.217.762 B- t# L) S& l4 W/ |: j
. |4 C$ L, M# M7 f5 f6 E3 ?
【做　 法】
1 }! l# A6 m; B; I4 L5 J5 V8 E公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
0 |* S" h: t5 w9 o  A5 x: G公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
8 K  v5 Q+ G! u$ U6 F5.39.217.763.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ j( Y9 ?: ~; t
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

/ p( `# f5 k; ^, M; _3 h) y$ @5.39.217.76西北涼麵/ G  Y. [$ C) V; c4 l
【材　 料】
( V9 G) t$ G+ c8 {  `6 ktvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
5 E9 M" n) N8 [+ ^/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜絲         30公克
% w0 _/ g; [* W: k- utvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙公仔箱論壇( n8 z6 @* [  C4 o+ x7 _3 t$ j! r
1 g( L. Y6 `; a8 o% A% f' g
【調 味 料】
5 O* o$ {4 x% Y' [tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
0 G, @6 F4 Q/ [. ]: p) X5.39.217.76米醋         2大匙公仔箱論壇$ l- _& S( j0 d% f9 ^8 b& X
醬油         1茶匙
7 ?) ?: ^# }& r. k' N1 G公仔箱論壇糖         1/2茶匙
$ ]8 t$ y7 n7 A+ b& a" q- ]: A8 T涼開水         2大匙
: L' H/ i" C. k7 A3 t( K. ttvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙
1 V, W$ D' j0 \# F1 r. R% stvb now,tvbnow,bttvb5 E1 \; ^! P7 g
【做　 法】5.39.217.76: l; g  W5 X9 x3 E! |1 Z% m( z
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
- m- b4 G5 a6 P( B, }  W$ I! `5.39.217.762.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
- M/ S- ^+ M# H2 g# t/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

1 b& a* P: A% c公仔箱論壇川辣涼麵公仔箱論壇5 a( ^4 g  X4 S  l0 R- P: i
【材　 料】
8 m" i5 _5 V# [+ u4 [1 j* `2 @  a2 X5 Otvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克5.39.217.76' t  n4 G8 R- ?0 W
蛋絲         15公克
* ?- o+ z2 k$ }: J9 U小黃瓜絲         20公克  e- w  p: u$ L$ o8 H. Q
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.76: S' N, S, k) [, K( ]) p. }
tvb now,tvbnow,bttvb' C3 B1 a& Y# d' E/ M
【調 味 料】
4 Y  w* n$ [+ R9 z1 r- k" Rtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙
" z: i% H0 X" E5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ s0 I7 n0 L$ F6 i0 B
鎮江香醋         1茶匙
0 v. H# F, V6 b7 t7 }. y3 y6 f9 c( \5.39.217.76醬油         1茶匙; t' y3 ?) d. N4 U* ^
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z( A! y3 f  r% @  V2 W- I
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ i% [, s) M( d8 e7 S
涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, B1 h$ N- E$ |4 w7 Y; M' K9 W5 P
辣油         1茶匙$ k% j/ J& \* I8 ^; a, n
香油         少許5.39.217.761 w. |7 z/ g5 Q& W2 f* R7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ {+ J. w9 z
【做　 法】
. P1 p5 e3 S* q( _% M  u" q公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。5.39.217.76& ]' C1 j# u& d
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) y/ G8 _# O, x! l$ h
潑辣子涼麵
7 G0 L0 p$ x& ?, q8 }! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: n& m5 H3 g! |3 F2 T7 |* n- `$ r4 k, m公仔箱論壇熟細拉麵         180公克5.39.217.76/ u% Y2 c2 D, n2 {2 b  a( ^
小黃瓜絲         30公克
; V; N& s0 r/ `" `: \' Y5.39.217.76熟雞絲         30公克5.39.217.76- v( Q& r, Y+ T" l  @
蔥         1根5.39.217.762 y5 X0 n+ {6 V- ~7 U

5 K6 g8 o# ?5 b8 S% q5.39.217.76【調 味 料】) _% _9 e9 `8 k1 E: z
沙拉油         1大匙5.39.217.76* ?& B, A" S) D/ S+ \8 F* s
粗辣椒粉         1大匙
0 n8 G3 u3 K% S鹽         1/2茶匙" z. V; c, n- e2 k/ p* w9 h& n
糖         1/2茶匙
4 k' n5 x$ }  e' E+ `1 p烏醋         1茶匙
. b1 J* l* P8 X+ J  }tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. ]$ F& @( C6 ~* Y- {
涼開水         2大匙5.39.217.76' |2 Z0 }# `% \" u$ l3 G

& O  G+ s; D7 d  |1 k$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" g5 G1 R3 [1 W9 J5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
. \5 _9 a) T) {+ j2 S# b$ y2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
/ |3 J1 G7 l4 c* J3 h( {$ [公仔箱論壇3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 r- S: ^& m( j
香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb. E: ^$ e# e# K2 Z  }6 k/ a0 T
【材　 料】
. x# N! x$ X+ Q; L4 V( h, Z紅麵線         200公克
1 i# Z* T/ ]- Y1 w; }5 W. w; Ctvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
4 ~& |* z+ I7 _3 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克公仔箱論壇. D8 L( M& b. v' p! M
紅蘿蔔         30公克
( l# G, |$ f1 N! _* Mtvb now,tvbnow,bttvb素肉絲         20公克
' j. R% G3 K3 T沙拉油         2大匙
: g! C- ]+ [  \5 q8 X# G, P薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 D: o9 I$ _4 j/ ]$ H
香菜         適量
4 e, q  h. X6 g7 D, `+ `0 d* h- ztvb now,tvbnow,bttvb香油         少許5.39.217.761 Y1 T8 r0 u, y) }2 ~+ f
烏醋         少許
* J8 U: H4 n" j# e$ }公仔箱論壇5.39.217.762 e1 r7 a# r: C  i( t
【調 味 料】
+ U/ K1 u' F6 C. ]5 [/ WA.醬油         1大匙
" `" r8 M6 Q6 A7 s4 K& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙. x2 u( U; p+ R  v% _: Q
香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K; w$ s7 E+ M4 B5 Q/ V" Z4 t
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# {1 w" |7 @) H# U7 C# z
素沙茶醬         1大匙
! u3 E' }5 {5 k% f6 t' c, Z( vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# d' `# c( V1 \, K
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% s8 n; E5 ]! i. V
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
, j5 l: p3 P( K- q' A) e. itvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇- k2 ^+ M2 B/ ?/ o$ y
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇+ F' O7 [' D0 R( C
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
& ]' c8 s) R5 Q5 x9 w1 z# b0 d. L2 W公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

1 x% O9 C0 \  ]( _5.39.217.76麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb" E* B: ~- W) r/ K! T( T) ?
【材　 料】
8 e3 W( D' I, |: t  g, N0 ?0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克5.39.217.76! h% {8 ^: f3 O* z
蚵仔         200公克/ \2 {! h0 A) G$ j, f
豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ o8 U, q/ Y8 S8 T8 c
薑片         3片
- w! M5 [8 D3 [5 j1 x( V* d6 T公仔箱論壇蔥段         15公克; E* z5 g; Y  K0 J2 @' d2 [
菜脯         150公克5.39.217.76; j# ?$ w/ S: R2 t! V. w: D
豆豉         10公克3 N  W! o) t/ S: X0 H
沙拉油         2大匙
7 G6 g, S4 l7 S- m: I8 G5.39.217.76小辣椒         1條
. b1 d  D3 }) d8 @$ X; t$ a0 q公仔箱論壇蒜末         10公克
6 k( F, D5 J" f9 I3 L; y5.39.217.76高湯         3500㏄, {2 p+ O- G) I9 }+ [+ Z: n
水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb( c) N% y2 A4 z2 v1 J4 ?6 C
' g5 L  e: P" [" U6 s
【調 味 料】
7 S3 H( j9 f  L  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙
, l# V/ B8 B; @冰糖         1/2小匙1 `! J; r  D) l8 K3 R) }
米酒         1大匙
9 B$ o: {# O5 O4 P: cB.鹽         1小匙公仔箱論壇2 b. L* d) U/ C& O# \7 l
雞粉         1小匙6 q# G9 i1 C5 {1 U
冰糖         1小匙
& U1 \$ r; u% |% M" i醬油         1小匙
1 h: Y) \+ W0 I" Q: D0 v6 q5.39.217.76
/ m* L9 s" ], i; _" w% ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇$ u0 I0 j3 J9 O& g% `* u* u
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# B) d: X! a, b
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
/ U) Y( i6 P& B2 Y& n5 E5 L' H2 ~3 m3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
! d% R7 [0 F+ H' Rtvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。& C% ]/ ~$ a8 i3 w( d: F
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
: |1 t, T, U. j" y8 z' P, ?' \6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。