BeiDouChef

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牛肉炒麵公仔箱論壇% b4 J3 T" i* O
【材　 料】
9 E% v4 c1 B9 ^: O4 U油麵         300公克
; q  a6 S. o- O  p8 N9 ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克
. r' w/ A7 I" b1 f, `' G3 A公仔箱論壇鮮香菇         2朵
5 N* J3 \3 A% I/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
, H- m# |) n+ z9 R; N: M" e* P5.39.217.76紅蘿蔔片         20公克5.39.217.76, t; Z3 V+ D% m. R8 h( ?9 Q2 j$ J
油菜         50公克' g- b/ v" |4 J9 z
水         350㏄' ~8 P, J, k2 |; O- S5 ^9 }
公仔箱論壇# F" ~7 Q. o6 Z, N6 }
【調 味 料】& a+ k+ D  ], T$ X7 k- ~. A( J
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% L8 r+ b- B$ [9 s4 g
醬油         1大匙
; Q0 F2 y  T/ H8 S; l8 Y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
! ?7 ^$ d+ t, D( g5 l: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B, i. S! A$ j5 u8 E. l/ t4 @公仔箱論壇【醃　 料】0 ?9 Y+ C. J7 W
醬油         1大匙
5 y' e# S4 m1 g4 K糖         1/2茶匙2 c: i7 g0 [( ]: P4 M) P! l
地瓜粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( X0 \" m' ?" U, m
米酒         1/2茶匙
5 n1 Q0 h: T8 T( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/4茶匙
5 g5 |, o% n8 O/ @( y2 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ [8 I9 Z" D1 c, {& Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇7 f2 ?3 D! a9 i$ e6 u
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。公仔箱論壇. ]9 a( G9 {$ o/ z/ v% i; Q
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
* ?0 C( }1 G! r9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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; e* H. ~/ Q7 [4 U6 y. c1 P/ O3 @
什錦炒麵5.39.217.76: [; ~5 W( S7 C
【材　 料】% b' ~% b- [: g0 P- l- }9 c
油麵         250公克
) m7 }2 L4 @0 r* n; _: ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. T2 u5 q1 s$ Z( b8 E# x
蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! j2 Z$ s+ e* H  y8 v
木耳絲         20公克5.39.217.762 }/ R8 ^# A7 X5 m( e
紅蘿蔔絲         30公克
0 v- S6 V5 P, L9 ~9 U) C* X; e蒜末         1/2茶匙5.39.217.767 O' B+ E5 E, m: Z
青菜         50公克
) P0 V  Q7 W' ctvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
6 _- r  t4 w5 U9 k6 ~6 A8 c" t( e  z公仔箱論壇
/ |5 |0 @# z" w' \2 h% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】" f3 x/ g$ M, j% V0 N5 d
醬油         1大匙公仔箱論壇$ {' U" _' u. x0 h
鹽         1/4茶匙
) d+ R3 n0 K1 V; O7 F3 D2 M& jtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C% n9 Z. o8 b1 ?
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.764 _# j' [6 W- P: V7 D! B! q
香油         1/2茶匙
: n! a! l, Z  H- ]5 H5.39.217.76公仔箱論壇: c2 y0 e. h4 l: a1 B
【醃　 料】
" ~0 k) f- `5 z3 ]& j2 qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙5.39.217.763 Y& @% Z' M, V9 ~
鹽         1/4茶匙
( V+ U; J# ~; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& {- K9 I, f6 `/ X% S
【做　 法】
" p; }7 J4 n3 l" W, \" utvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.76% T! l4 T' s% h! B$ i
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。" z. P2 y: ~6 l3 p9 h+ s; u8 _5 F
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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! [7 t% V0 k+ {3 Z% O1 U& H! s2 f蝦湯麵! w- R6 f5 E. ^
【材　 料】5.39.217.760 ~% e9 B0 ^6 M; d9 v$ ~
鮮蝦         3尾
: O& W6 H5 c2 k蝦殼         100公克
+ u' @0 w5 r$ U2 c- _, ^. ^  n青江菜         3顆
# Q; W; o; `+ ]魚板         1片
0 J" ]1 R: x! \) q" q6 z5.39.217.76細拉麵         100公克
0 ]6 t4 V! P' ]5 C9 {9 v* i5.39.217.76高湯         400㏄
: B* g0 c" U. s- v. Z' N) Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R2 q4 i" O4 U) n1 H( B# d
【調 味 料】
& T4 S2 d& j! {% i鹽         1/2茶匙
5 {8 J; p, r6 T$ x/ w* S白胡椒粉         1/2茶匙
. H9 F9 d( x# c1 l) R1 G- ]. n& |+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U$ ?2 U- p9 ]2 f【做　 法】
, Q+ I: M  w1 \/ B* q  U& j- c" ^" }tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.76" r& W, E& N7 x; b8 H  A+ d
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
( p% x9 x( c, Y( R* g公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
* ?8 x+ E& A) i( Z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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0 l. X  d5 l8 m
鮮蚵韭菜蚌麵線
9 _2 e  G. N* {+ S) C公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' w, G, w$ p1 q" y/ I$ {1 d
鮮蚵         60公克
9 C& J- T) d$ `* {8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb! B( h. o) {* T: Q6 q" r$ ?
韭菜         15公克
2 }- b6 f7 G' [# ~! \' ?1 X5.39.217.76麵線         80公克
: T( R( t. }% k. y  t' U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄
* h- A: @0 J3 I8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 F0 ]9 x4 o4 ~% X( F
, ]/ C5 P* b. x  C8 Q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% E: r9 A. e' E* Y. Y4 i
鹽         1/2茶匙
  E7 U% z0 M2 v# P! |6 l& _  Z+ X
# D* a" Z- a/ H3 H! T0 R$ H, K" M. xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
  E- l& ~$ J: R# z4 m  R" n9 h$ U公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
- L! u9 Y' J1 r2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。( f" Q1 `+ ^- P* M- K+ l
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
, g' c/ X4 y+ z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.764 S' l/ p1 x8 C  [+ d/ }4 c
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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霜降牛肉蚌麵
0 T' d8 P2 U$ j5 u; W3 ?5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇; Z# N" k" E( ~3 }  q
蛤蜊         5顆
/ f1 Z, Q$ |6 G2 f9 I8 j霜降牛肉         50公克' `% Z2 }$ z# H! o. ]- G
金針菇         10公克
/ S  q- I' a3 R  g洋蔥         15公克
3 j; G" Y8 C1 G6 W  f6 H4 k公仔箱論壇小白菜         30公克公仔箱論壇7 P# P2 Y. p" z) _. V6 I2 s
拉麵         120公克% L9 ~) {8 }  @5 X& i$ |3 k2 t
高湯         350㏄" ^& {  t) e; k) l4 c0 ]
蛤蜊水         3大匙) {% d$ P3 H. J9 C
5.39.217.766 o! y- b- k: Y. c& \6 h3 t$ A
【調 味 料】
$ t7 V/ l' U% q8 T) I鹽         1/2茶匙
7 x. R5 t! G; _% h+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X' x, }" L1 x6 e. `【做　 法】公仔箱論壇7 Y; T1 N1 G, E0 ~5 ]! \3 h
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
/ ?$ Q9 W2 l) M8 t- G2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
+ b" h6 `9 h; J& r3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
: Q. W  U. d/ S: h3 \! K公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
" H. d) y$ T7 y6 I/ c5.39.217.765.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( o' }7 ^7 l) q; a( v7 y
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: R' A; q3 ^( T% B; H& A
蠔油蒜酥醬涼麵
9 d  q7 G& Q( C6 p) x公仔箱論壇【材　 料】
4 q% p% D" `. E9 ~( ]  t. a熟涼麵         180公克
4 Z/ X# O& [0 Z5 h1 t! H. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克
: M1 F! E: J' T  _5.39.217.76西生菜         15公克公仔箱論壇0 n9 I; y" ]6 s0 Z5 U/ J* a( I6 k
熟肉絲         10公克
  p1 l/ B! H- {5.39.217.76蒜末         1大匙
" A" C% @$ I( {# q; n  I0 u% I% C5.39.217.76
5 L% R4 W3 M4 k9 N8 @- {【調 味 料】公仔箱論壇, a3 G- t7 K( C' M' L* F) M# `$ O
沙拉油         1大匙公仔箱論壇1 y2 P/ Z1 P3 H
蠔油         1又1/2大匙
" p& m1 j+ s8 S( v- {# w$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙) C; {2 N0 S% H+ W- j0 _6 p  K
涼開水         2大匙5.39.217.76" U, U6 ^* H+ I2 i/ v
5.39.217.76- `/ ?5 }5 C* k! e: A
【做　 法】
1 M" [$ l9 v4 s4 C* x* u7 Z1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
4 o% t1 q4 o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.76: c5 i& g6 F$ I5 k, ?: c2 V
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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! E1 b; n9 \4 C, J+ N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
2 C( t3 s6 R4 g公仔箱論壇【材　 料】
; [, C# g9 Z9 j: z1 r, r: L牛腱         1200公克公仔箱論壇4 d/ M6 e6 E& P) A: e! S
牛筋         600公克
1 g1 ]! [$ }9 M2 Z: B+ n0 y+ y8 Z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.76( A. @5 D5 ?+ f) d
胡蘿蔔         150公克5.39.217.76/ ^" w& P/ {: q2 _7 d
小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y  N4 C% S$ X; {& X$ G( \! e
豆芽         10公克5.39.217.76- u9 E$ q9 A/ b( v+ W/ c- _" a2 W" [
陽春麵         120公克
( {: A. G5 C# h; S九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb# Z: ~8 V$ F" N6 |- h" ]; j
A.牛脂         50公克# U; j6 P0 `# p8 x' z6 S
青蔥末         50公克
# t( O5 r3 X  ]' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克公仔箱論壇# K0 D% g: Y! l: @9 ^8 Q
蒜仁         30公克
0 q% M0 [( V* D. a+ TB.辣豆瓣醬         120公克+ J1 i' ^% T2 r( w; f
蠔油         60cc
- c1 t, R; ]$ U( \" F& q6 l  Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc
. L1 F2 N+ S; w( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc
! A4 Z5 `: n1 X5.39.217.76' h  J, [) Y6 }, |. e, j
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 M/ j' B$ n% z
冰糖         50公克公仔箱論壇6 \# b+ r7 ~, |3 j4 b: u( h
鹽         20公克
9 ^4 [7 ^8 R# r6 M7 P) Q, Q8 z公仔箱論壇麻油         20cc) j) h: A5 `! W( {9 R

1 \+ Z1 x, v) ]7 ^5.39.217.76【做　 法】
& Q% O( ]+ ~5 M5 ]公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。! `/ O3 E" T" t  [
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.76+ C5 u) G* ?5 P( F
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.76% V$ z/ D) |% I* m
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
5 l6 l% ]. x7 F) q, f公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5.39.217.76# B3 {/ T& }1 l+ ?5 V
雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 G' g8 H! |+ |  d1 B
【材　 料】5.39.217.76: z2 g$ N- n( G, ]
乾米線         100公克公仔箱論壇6 U8 X8 Q0 p1 t
綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 R8 [$ R: J% _
小黃瓜絲         15公克
8 A  H% a) j  J- f7 a蒜仁         3顆
# o: i5 v% x$ ?6 s7 J5.39.217.76熟芝麻         1茶匙公仔箱論壇. X* q" }2 k3 O0 q, ~$ N; w6 h
熟蒜花生         1大匙
/ i5 ~7 V) E7 G& R  z5.39.217.76蒜泥         1/2茶匙. u) K  J6 I+ s9 [$ k) z, `
薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇3 q  N) T6 v! b. v
; B! ]7 J- Q) X  |- I0 p8 s; P
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 M, f1 l  q( f% [
沙拉油         1大匙公仔箱論壇0 d. Z" f1 R1 z: ^6 l" v" p1 g9 H+ B
辣椒油         1茶匙' l1 E% x; {2 t( B. [; c+ C7 d
烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l& l( T! x5 N/ \$ }  S0 n
糖         1茶匙公仔箱論壇+ s6 N' Y* H7 W" Q
鹽         1/2茶匙5.39.217.762 }+ @0 t& c+ N' z) ]# e
涼開水         3大匙公仔箱論壇- q4 t7 n, ~# v- o4 d

- Y4 T' Z9 B, V$ _/ ?* Q+ N5.39.217.76【做　 法】; c. u% d4 O: u5 n
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
) a4 h3 [* L+ A% h1 T2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
! h. p" k' v, L6 F1 @$ n, @$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。# f& \3 x! H! n% P: b! l; H
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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2 g1 N! n- Y, M貴州涼麵! K8 r% K( m. @$ ?( S' ]; K6 v% w
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' {# w* Q/ }! R* `* x  ~+ H# G. d
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! a( A) K+ H8 \' V: t* X& p
火腿絲         15公克
* \4 L0 j7 t! M# }1 z小黃瓜絲         15公克
3 c/ b0 \+ y" v4 }/ n7 x$ I5.39.217.76綠豆芽         10公克4 [; f; m9 V9 K/ d2 G: B
香菜         1茶匙
* s8 R. z+ Y2 l$ E* m3 Q5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙5.39.217.76  M) z* f: Q; {; R: d8 }; s/ M
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇  s1 }: y5 _, Q1 Z. b: I
公仔箱論壇" }1 h7 h, P! X. j" x: A/ o9 @
【調 味 料】3 y- Q. y5 s4 F! V0 A
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.76) p4 g9 N" f3 M; x3 A# Z3 O# ?7 x
沙拉油         2大匙
; u: h# q- O7 L1 @0 y公仔箱論壇香醋         1茶匙
; L" C5 ]  T) a/ X1 i6 T1 P公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; O9 r" Z5 y5 G  h! F# U5 ~
鹽         1/2茶匙5.39.217.765 t* {; y1 `( J+ U) }" w! Y
雞粉         1/4茶匙
6 }5 i# r/ f: n! N9 b2 P6 h4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ {& h% O) b4 V* B" h/ Q
【做　 法】
" d1 k! n( K/ o! O1 K, K! N# t1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
0 j( f$ p( C4 T0 B% t! F; ]5 X5.39.217.762.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
9 k% b- l* ]0 H2 E: s3 \3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。: W# M/ w4 y- i, `
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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北方炸醬涼麵公仔箱論壇3 |0 N3 b7 G& \5 s& E
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* M' O7 @- R1 u
熟細拉麵         180公克
5 g% ~( F' I  b公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
3 o; \4 f0 [6 @公仔箱論壇綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 _" f( L- O" x- m, a
紅蘿蔔絲         15公克  Z2 w& e. r9 m
豬絞肉         80公克; v  r& a, X. \7 a5 O; E) E
甜麵醬         1茶匙
! a/ i0 g  Z# O4 D2 E  E3 L% O公仔箱論壇豆瓣醬         1大匙
- @# s: L& ^  U& ?) W# n公仔箱論壇豆乾         2片5.39.217.76$ w: K% J! D7 C& {* h
洋蔥         1/4顆
) G% T% e$ s/ N+ p( e9 b. `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ r- \7 r+ Z
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 W( o1 N' n% i9 {
水         150cc公仔箱論壇$ e$ h# h% X7 x
糖         1/4茶匙
& L/ v( ^& x; c( D$ b" a2 v$ d$ x1 N/ G太白粉水         2茶匙
# v; J5 S; H9 f3 n5 A' T; K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \% _/ e! @6 m, b( M' Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
; }0 L' D+ L3 C% mtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。' i% C- ~( T, u! t6 M! u% Y
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。; |. z1 e/ Y" p  r4 [" v
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
- ?' p5 y& n+ G. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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3 F  A$ c! u3 w3 P' t: u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵
4 ~  I) F+ J8 d  x: C  `! K: @9 @9 l5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# p$ v( G4 T: w! S
熟細拉麵         180公克
3 X" }! J- D) i9 h: l( @西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" W( _3 m! Z; \9 j+ X  R
蒜泥         1茶匙5.39.217.76. }' Z  u0 z8 h6 z+ {9 r
8 Q9 X0 y2 o1 J
【調 味 料】9 r# X3 {1 I2 Y; |3 H
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇8 Z; c! C5 ], [
米醋         2大匙
. E$ s6 x& T7 a4 m: o6 j: T- qtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* X+ Z& g$ \: F8 K
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 j- ?+ V, |" s5 \  Q$ K
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B: Z5 t; w* I9 J* t
花生油         1大匙# ]9 c7 d) h  f" A! G9 `0 P# a9 r  J
tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 S- t0 x0 B- w+ p
【做　 法】' m' O+ }$ _2 ~, v
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
6 f$ \7 g7 `. J  K; G; r8 V2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.76( H' ~7 g2 @# k& I
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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. |' V( P7 Y! ~8 q公仔箱論壇川辣涼麵
6 n8 s- Q& a$ j: v% o, ?: V5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇/ \. N" A% ]6 S/ Y2 R3 k% G) v
熟雞蛋麵         180公克7 Q; U* C" _7 J/ @% r% n  x! o
蛋絲         15公克/ u& J# {) V2 j" P5 c" A
小黃瓜絲         20公克5.39.217.76' P$ b: {# i* y$ l: m
紅蘿蔔絲         15公克  p& ~2 Y3 Q" K+ n
6 D6 }- y' W! M- Z% R
【調 味 料】
8 B: |. F5 C8 W! ~$ H7 k8 Y5.39.217.76辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 ^8 D& B# E" ~, V
砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D. t( V. S/ \; }) ?: G  g. h
鎮江香醋         1茶匙5.39.217.76' X& Q2 q7 ?6 C1 n7 I: {! L  U  m
醬油         1茶匙/ ]: k6 E% `/ O0 g
蒜泥         1/2茶匙
0 u9 n7 M. E8 z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
0 ~% Y) m/ U: n6 x  q8 f8 ]5 ?# w涼開水         50㏄5.39.217.76% ^4 ~4 V1 e( M" n  A6 l
辣油         1茶匙
' V4 y/ Z) p! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許公仔箱論壇8 [! y$ W& s7 v( x) p3 o4 U7 D
* v1 D3 P9 w5 K1 [1 {
【做　 法】5.39.217.76* B( W) l* D2 [& f, F. z1 N0 g
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。5.39.217.760 y( d2 b) {* p) k) w, X8 a7 M; @
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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; `& ^7 M; P# @, W
潑辣子涼麵
3 D; u' s0 z# ]0 A1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】! H8 J% i* r- {0 S
熟細拉麵         180公克, `* }3 ]( P$ m, W$ N: l
小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 F( L5 E2 F# F' L
熟雞絲         30公克
9 y! W  x8 i4 ~* |蔥         1根
( k, L4 e* n5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. \" F. {) L0 V5 D( k
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; v% `* P; G# V7 j2 E0 N- W0 u
沙拉油         1大匙
$ C' L2 z' U7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" j# l& S# s, B/ h0 ?: {
鹽         1/2茶匙
/ m& ~; t" j- z( A/ l1 j3 itvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 C  Z$ c5 n
烏醋         1茶匙
9 P. S0 C. H% \) k7 m$ O5.39.217.76醬油         1/2茶匙7 l# i: E) w* Q( O
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 w2 y2 \- l; L

- j' H+ [" h7 r5 n公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76: S2 K9 C1 U) _7 }" `
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
5 u9 H/ a2 j5 ~( f6 |6 V/ k- W2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.764 G" F" w" P7 u5 F6 Z, z
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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7 [6 w; h% [" d+ ~, r
香菇素麵線
: u( d0 ]7 V' U* s5.39.217.76【材　 料】
2 v9 |1 Y+ a1 i2 [: A/ l公仔箱論壇紅麵線         200公克
6 b" c) s: K: ^# E乾香菇         50公克
& {8 A2 C* |0 p  Q0 I( ?, d/ `8 q沙拉筍         30公克
# V; P7 t( E$ X# n公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克
8 V2 R7 K. I/ t素肉絲         20公克4 b; T$ T, B: Z8 |2 N- R
沙拉油         2大匙公仔箱論壇" s! ?7 R7 A. Y# ~/ u6 e
薑末         10公克公仔箱論壇7 }; g2 J3 ^& ]
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ D% g5 P) ?6 p
香油         少許
7 {! i# r+ B& Y* S' U: o烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 O. w7 y- g) R! c$ G

' L! P: X3 K* y8 ^5.39.217.76【調 味 料】) ~+ u8 V0 c& N* k# ~0 Z
A.醬油         1大匙5.39.217.76, X0 S- V- E( [* K
B.鹽         1小匙公仔箱論壇; G4 _# R# e5 K/ P) K# b& M
香菇精         1小匙
; p, D9 J2 e9 r; i5 g6 \冰糖         1小匙
2 V0 `! E- F! R$ y5.39.217.76素沙茶醬         1大匙
9 U8 N& O( n' l9 g% r5.39.217.76
+ C0 i" T/ t  t9 W6 V1 ?公仔箱論壇【做　 法】
, v/ `0 G( ^7 k* {4 P0 d# ~1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k1 ?* }) s# b8 e/ t' f- m
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
9 I, C2 t/ x' w$ J3 P+ d% U( w3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
2 z  T- J7 X6 b% t/ C5.39.217.764.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
  U$ r& N4 ~5 }3 Q# B: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

  ]; T+ B9 w6 F! R3 U
麻辣麵線
& T! R$ Y, T) s  G5 r- c0 p: B【材　 料】
6 X* b: a( V7 q' ~5 W! X5.39.217.76紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% l* }1 `" X. @2 l5 @: T- N
蚵仔         200公克
! B6 v, ]3 i: L  b' g, ~豬大腸         600公克公仔箱論壇2 W( o, i/ l* K. D
薑片         3片
" R, B% e" \. B6 f4 H: N! j蔥段         15公克
' Q0 v5 H' M! g$ R菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' P7 R2 n9 v+ R: q$ U
豆豉         10公克
3 D6 \  M2 o( }沙拉油         2大匙
; i+ a. {. L  m7 p! c2 G5.39.217.76小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" R! U4 w* T) |
蒜末         10公克
* F, x  [0 _7 f, D4 r% @: n& g公仔箱論壇高湯         3500㏄
9 @/ e0 C- o' t水         600㏄
% C+ g: _2 f$ O, O2 S5.39.217.76
9 h" {! m2 h( A) ^7 `5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76& z4 |/ {5 v/ T/ U. x& B
A.醬油         2大匙
& B; r3 k/ U+ R7 o冰糖         1/2小匙! i. }* V% @- z& r
米酒         1大匙
  X. @; f' J6 [/ p+ Q, X$ SB.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 _6 I8 v* W' w
雞粉         1小匙$ v* z4 w8 \: w+ K8 E5 g
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% {3 s/ o5 B7 z( I) w6 j" M
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w" O' n# `+ ?/ k/ @7 L

; ]5 ]6 \, ]0 v4 E+ xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k1 O3 n! q# Z$ G  }3 ?- b0 u9 f
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
& I: b. S0 U' k" R/ F" E! Q5.39.217.762.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇# Z  Q& x4 I5 {' c* N4 ^& x
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
. g" V. R8 {- L. @5 f2 F( y" v4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。5.39.217.76: S2 s% \8 V6 B) J% u
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5.39.217.768 F  k1 V7 H$ J0 f
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。