BeiDouChef

. o% ~( N0 C- p1 e0 O7 a: {5.39.217.76牛肉炒麵
; l5 ^# t# J  A8 s0 E9 W9 t2 B公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ P& C' R" p4 T0 H
油麵         300公克
* N& Z( z+ L: C+ v8 A牛肉片         100公克5.39.217.76* r% K+ I0 j! G5 }  ~* b; |
鮮香菇         2朵公仔箱論壇% i# }# i% I$ P
蒜末         1/2茶匙
( Y7 ~2 [: Y9 |1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片         20公克
3 T9 ?0 n( }5 f) f3 F油菜         50公克
- G% p- h8 y! {: a2 r" @8 b, m水         350㏄
% f! A* ~/ o1 j' E* X+ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 l' j! k# _' Q# T2 P4 J
【調 味 料】5.39.217.76* E3 t) ?0 F: s
鹽         1/2茶匙
- D' w! M" p. ]3 b公仔箱論壇醬油         1大匙
( z# }9 e& l: w( b3 `/ L! H糖         1/2茶匙
9 M2 ?# N8 O9 w! [- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x5 s$ I3 _; ]7 n" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
# j/ ]+ K: @9 e+ d1 ]* s公仔箱論壇醬油         1大匙
9 S; ?% M, ]! k6 V糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X# |6 w: S* c# {
地瓜粉         1大匙
1 M* r" @/ P7 P2 w4 t, P5.39.217.76米酒         1/2茶匙公仔箱論壇0 t) \5 K/ f/ I5 E. [
胡椒粉         1/4茶匙
/ M$ C) j, P2 e  y; atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 _- V% }8 i, O+ J5 u  e
【做　 法】
1 B, {3 J3 \* K+ X) P1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
3 d8 v5 Z7 l3 C1 X, b  `* `: Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
& N% t0 x( `+ a3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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" `! H( z8 N. b. l5 A公仔箱論壇什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb) @" c* U! @/ |
【材　 料】5.39.217.768 M, h) z% Z5 Z9 J! h+ J0 A1 v$ Y
油麵         250公克5.39.217.76- y$ x! X) r4 o/ R' k- m$ Y
豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( R5 Q6 p; S& Q: I  x
蝦仁         30公克
9 F3 C, y0 Y1 z! R. P2 @6 i4 \木耳絲         20公克
$ L+ v" g* F0 c4 V/ @  @0 F5.39.217.76紅蘿蔔絲         30公克
& g4 b$ F- E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙# v: O1 D& B+ \2 o+ J+ M- [( Q2 Y; F
青菜         50公克5.39.217.76( h. z& Q$ m5 Z1 w, H
水         350㏄5.39.217.764 C2 _  U2 L' @) Q+ d! T4 R

3 e+ H: ?8 c5 U$ \0 t3 B5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# w- H% w+ D7 d8 w4 s) m
醬油         1大匙
+ t# @3 c0 g. B5 ^2 y2 O0 O公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
1 y# m6 Z  {. p3 C: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
+ {0 L2 Q. M/ A2 j胡椒粉         1/2茶匙
5 q  L, f0 p# W6 q* p6 K6 i$ D5.39.217.76香油         1/2茶匙
# m9 `/ h4 O7 a" K  N+ Y4 a5.39.217.76
- z1 Q  j2 }( a1 A: }0 C7 T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】公仔箱論壇# V8 A* ?( D3 a3 M# w
太白粉         1/2茶匙5.39.217.768 k2 L$ Q4 O7 s( F) q, h  s7 h2 [
鹽         1/4茶匙
. V4 d5 P7 A( q8 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, h; p% ?4 d
【做　 法】
  U. @; z  q( n: Z1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。  A# o0 `2 K1 Z: w/ A4 U' a* v. T
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
3 e9 L- w& I5 |3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

3 g% o2 O' N3 z蝦湯麵
; {8 n- W* a% Y公仔箱論壇【材　 料】
% g8 T5 r6 j1 b; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦         3尾
6 `; H/ C, [9 K$ z% \0 o蝦殼         100公克/ k& ~9 O; \+ D8 p
青江菜         3顆/ f$ p1 v" r' Z& h' n6 S
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 b5 U! E1 K+ b4 k" C
細拉麵         100公克5.39.217.763 y1 ]1 I, u+ P. U9 }* X/ F. g
高湯         400㏄
$ J9 g& {" n- g0 {/ M* ^& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 \) ^7 z; t: R/ q4 p2 t
【調 味 料】
' ?/ v5 X6 L6 g; J4 [' o5.39.217.76鹽         1/2茶匙公仔箱論壇' ~* z2 y0 @7 T& e+ q5 s# u
白胡椒粉         1/2茶匙
+ U" Z/ C9 e4 w9 y/ C! E公仔箱論壇
9 J- p. K. k) A' w+ W! Q/ r( V【做　 法】
- b! P9 L4 _2 V6 a0 T7 u1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
& c. f! k3 w, G% V. }' `tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
( ^$ D% E$ e- q7 J! L: K3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用( F7 q6 \; |4 ]' w
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

( |& S2 J6 ^" F" W9 A; j% g. a5.39.217.76鮮蚵韭菜蚌麵線
' O5 ?2 {/ f) w" R; r5.39.217.76【材　 料】
$ X9 O1 S9 J( n2 o% ~" E公仔箱論壇鮮蚵         60公克
, v$ U/ G* H# |9 a/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆
( h3 n  w5 Z8 W6 |) X2 [韭菜         15公克
8 V$ p8 c: x4 H公仔箱論壇麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 ]( }0 h4 k: d# z3 t4 K
高湯         320㏄
( Y6 ~* s; e& }& p5.39.217.76蛤蜊水         3大匙
  |* z9 c* W, n! M" K, c公仔箱論壇
; S' I8 W, ~' D# X公仔箱論壇【調 味 料】& e% `; ^7 T# s2 `; T
鹽         1/2茶匙3 y# o6 I- A6 b1 Y$ F9 t
8 s5 y) W9 {7 C8 M
【做　 法】
. [- ?" f" B; C( c. x5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。9 X+ L) {% y- y" O
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
1 f! M- w! A1 S: ~& ]) {tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q3 p4 w" J/ F( I: U7 l3 w) v
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。9 B1 ~* I4 j( }3 F& J! l  x
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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6 c1 Q/ ?% T- {7 q3 I' N. V5 Y1 C霜降牛肉蚌麵
+ ^, }5 }8 F0 U  x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" X% q  [% [4 C, y
蛤蜊         5顆
% ~) V2 I: ^% x4 J7 ctvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克
! B& Q  A0 C# S% m4 h. Dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* \9 B# x7 ~% k' M1 V$ v, Q# l
洋蔥         15公克公仔箱論壇4 ^8 O, a8 f/ M" L9 |
小白菜         30公克
. ]* M# a. |0 U% {, z, [/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克
! R. j  }: L; \- w9 F6 Y; f高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 `& ?9 G6 D0 W7 y
蛤蜊水         3大匙
7 @3 `! V; U( H, x7 G
  X- [/ \2 o/ T! X& l5 [% Z公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇# T1 G5 V+ P" }( ^8 K* m9 d/ [8 U
鹽         1/2茶匙5.39.217.760 X6 r  H4 o2 V9 e9 n# N# B9 }; W
5.39.217.76" E; ]0 {' F' }/ a4 i7 h
【做　 法】5.39.217.766 H* F. P& H. g8 q/ b
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。2 E+ v% `7 K% `2 g
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
  w, [- ~3 X* u8 x2 p7 ^; L5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
/ w! W0 K- P& G! [) ~7 E! M5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 M# H6 A# [" o( F
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。5.39.217.76, y0 d; u; `9 v: q2 T" }
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# V. l+ A' C! B5 T$ R4 N
蠔油蒜酥醬涼麵
4 ]9 I. ?- X& T' d6 P6 u- Z3 F5.39.217.76【材　 料】5.39.217.764 s" R1 h. p5 B$ l7 D& c8 @0 U: L
熟涼麵         180公克
5 K4 c( M, W2 g4 t8 h5.39.217.76綠豆芽         20公克
7 J. t; P' i4 q5.39.217.76西生菜         15公克; Z3 Q4 ^) [7 m4 X
熟肉絲         10公克
2 ]8 }! F# E4 \5 m0 F9 N, `公仔箱論壇蒜末         1大匙0 W. Z% x! L+ `0 s- F

, S( d& I: j( R公仔箱論壇【調 味 料】
) [) O0 d' L6 g+ f8 ~3 ?4 ~' r沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K( y. X1 Z% G+ V
蠔油         1又1/2大匙
( q/ i2 Q. {% i4 N7 B糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# f4 B; x' _$ ?/ A
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! E0 Z/ P# X0 M" p5 L

# g, W8 O# t. R公仔箱論壇【做　 法】' \9 M. Z  F$ c) F5 |$ t  L8 f
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
# j1 U2 i+ Y$ y8 q4 \: K4 U公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.76( T3 R3 l+ z& H4 n# k
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

1 h" f/ y5 m7 o6 W5.39.217.76半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇' q; l4 ~/ f" p/ W
【材　 料】
/ Y5 i; E, `( H  F" @4 e6 x牛腱         1200公克
3 D6 a; }7 j# ^0 L9 m' K2 A4 w公仔箱論壇牛筋         600公克
7 }6 f; }  P  o8 b7 F9 d中式牛骨高湯         5000cc
1 M7 {+ {) i! T3 b  a  itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔         150公克
, ]2 M* {. J+ _. I) G3 J9 D5 R小白菜         80公克( S6 T5 h/ ?& _4 d
豆芽         10公克
$ K! R. F9 V7 m+ v" A2 C* ?5.39.217.76陽春麵         120公克' I" e& B5 X5 m" t6 f
九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( S4 w; s. Z1 t- o
A.牛脂         50公克
1 }3 a+ x. ]' O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb% J5 _7 L! n- f$ L1 M
老薑片         10公克) f0 w% W% ^( f4 `3 v, t
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v" r4 E) `* ], L0 E
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇3 S! X6 m+ ?' [+ F! E8 y- G
蠔油         60cc
. T- H& ^/ S. }! t, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc公仔箱論壇( X% Y) `, ~  S; o% Q9 o/ Q3 V0 M; T
C.米酒         150cc
( H/ k. A# S# P# o8 s$ r5.39.217.763 R% N6 e  Q$ r* X
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& W* X; V" K  K2 s4 R- _. ?
冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z5 U8 ^2 Z$ d
鹽         20公克5.39.217.760 y" X$ _$ e  e
麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb3 `/ H5 V; v' {* L. j0 M! N: ^
$ i; [& v; [' w, |0 Z0 v9 ^
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  x" c  D: L) U3 |2 I
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
2 S9 X6 E3 k9 F; p6 S! @3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
4 L1 \/ s* r3 U  k5 `8 K% z( b5 p) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.76+ l5 ^; k) d  i: X* ~# ~
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇7 h  j, [% H, `5 C' E
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵
! w! H* T+ |' d" d. a6 t9 ^公仔箱論壇【材　 料】7 k+ P  n6 m# B+ c" {2 w+ H
乾米線         100公克. r- J# ^3 H9 b" o. _
綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- [8 v9 Y  l# g" v- l8 A
小黃瓜絲         15公克5.39.217.76# e5 A8 `4 k2 W( h) T( T5 S
蒜仁         3顆
, I) b( e5 d  B9 }. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙公仔箱論壇& a0 r2 W3 r0 S$ a
熟蒜花生         1大匙8 w3 v# X% b( u7 d
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.765 l0 B! O& b& A- x: x' Q
薑泥         1/2茶匙5.39.217.76: f" E  k" b. P) x3 q% w" r) G
公仔箱論壇4 U- F5 U9 R$ D% K6 y& x
【調 味 料】2 _2 N6 C$ ]4 R9 g( D
沙拉油         1大匙
/ B( X; E6 h0 w7 {0 vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙
3 u% m% ~: W4 W/ c9 }烏醋         1大匙7 F# y0 R4 c" U! p+ O# Y3 f
糖         1茶匙公仔箱論壇: m: q6 v& D; z; g) z  D8 f! d
鹽         1/2茶匙6 j/ A- t4 X) @4 t
涼開水         3大匙
3 W" H2 V9 K- ?& f; Z公仔箱論壇
6 n/ c( d. a. t9 Q( x; p& T0 j9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& L- \2 Z7 z$ y% @( Q% ]9 \  [1 k5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
# I3 L1 Q6 y% n' O公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
5 Y3 d8 u6 I. w8 }  r& x( |5.39.217.763.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: o, A6 Q8 J7 ^+ N& L2 n
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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# a* G, n) R% w( p; t) u公仔箱論壇貴州涼麵: ^( M/ t3 B- k  T3 _* q6 ?
【材　 料】
$ R7 H4 a* j3 `0 F* B$ y公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
+ ~: M2 J) ?8 K: Z9 }6 G0 \7 j+ R火腿絲         15公克$ `2 g, @2 O8 H% Z
小黃瓜絲         15公克
% w+ o! @9 g9 X6 T& @6 c綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 g+ [) {& _3 [0 C
香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [' y! z, q, B, @9 _
豆豉         1茶匙5.39.217.767 i0 M' R, ?" c) `8 w
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 `) E3 A- y8 _7 p' c; J
公仔箱論壇1 C4 h; J- K7 l2 ~8 Q
【調 味 料】公仔箱論壇% U: _* S% P3 M* m/ t* p! `* F
粗辣椒粉         1大匙
9 D# E( L9 i  G5 Q5 S* c公仔箱論壇沙拉油         2大匙
8 q! i0 c8 _$ D+ K9 r) O5.39.217.76香醋         1茶匙  W4 L# N4 K  Q% c6 k! D  N: w
糖         1/2茶匙7 r' e# C  r0 o8 ~+ t- K3 S# T- T
鹽         1/2茶匙
- g! `" F) S$ M7 a/ W5 H% o7 l- ?公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙
2 ~7 J& Q. ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ~) y; I1 b" s
【做　 法】# M6 G) w* K' u7 e7 e
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。  q. W" a9 G9 S8 P
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 u( y; l. Z7 ^" q
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。0 b) H. w8 C3 K
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

6 [& T: G6 `5 r$ R) m( K  d8 l/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb7 t- p1 A7 O6 e- Q" T- o
【材　 料】0 ~6 r7 C" N" I  G: v$ w
熟細拉麵         180公克
) T( Q/ M6 v9 I1 Z/ h5 M4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
' L( \$ `! d8 B& ~" \  `綠豆芽         10公克
0 o8 |& L# u8 @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
& c0 h: |- q) f8 D, L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克8 G  U/ v! V4 ~* A% `* x' T
甜麵醬         1茶匙
0 g1 p" Z1 N! l" @2 w, v豆瓣醬         1大匙
- u9 U1 ~8 z  T; B- T+ dtvb now,tvbnow,bttvb豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb! i' W$ u( O3 Q. B- v! R* u; y
洋蔥         1/4顆
2 |( ?+ J, R* b( b1 F. K8 n1 [4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I0 Y! o: m* V  Y* p5.39.217.76【調 味 料】
7 e% G5 [9 M+ i: H7 Z  w+ \; ~% ]tvb now,tvbnow,bttvb水         150cc5.39.217.761 W, q6 T5 }! G" @9 ?) Q6 L# g1 a. N
糖         1/4茶匙
5 ]8 b( g, y& o# ~5.39.217.76太白粉水         2茶匙
5 z, Z3 g! X2 q6 i- q3 n8 u5.39.217.76
/ K6 h' a- W  x- \/ I; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 c8 y. p6 w* v/ @7 F1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。公仔箱論壇4 v0 s. w  w$ G  k
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇4 Q: V9 O+ i6 R) y/ J8 K4 @) d- m1 C
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇( \) P/ ], S5 K9 C8 z  e+ T+ W% H
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

: z- r6 l. |5 o* t6 vtvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵5.39.217.76* |9 E( `4 E1 m5 F3 _5 @
【材　 料】
' j1 y8 v( h/ ?( I熟細拉麵         180公克
0 N7 l  r* Q% V- r/ K1 Vtvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克$ [) v1 j# Q9 T5 `- ^# O' i
蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 U8 ^6 K* S# u& a* D
tvb now,tvbnow,bttvb! W( x4 x- x: v+ {4 ]) Y1 z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, `5 ~' h6 C. ~( A; q  V
粗辣椒粉         1大匙
1 v* k9 O5 k3 x  K% O, Q! _& h公仔箱論壇米醋         2大匙
& n, Q8 W; }+ m+ ?; u4 r5.39.217.76醬油         1茶匙
+ E$ K! E/ B3 V5 A. o8 G2 [公仔箱論壇糖         1/2茶匙
  M- F4 _* J5 a1 o涼開水         2大匙0 o5 k$ g1 u3 H( j- @% s6 U6 v1 B- f
花生油         1大匙
3 g/ Q- b5 D+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% K1 q# Z8 @0 y
【做　 法】
9 T) H* o! G7 J/ G# H- e; itvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
# W! r3 C; ?+ k0 c, L2 stvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
0 f0 R7 N- k' A5.39.217.763.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 a6 B( B* l% X8 N; Z3 s
川辣涼麵
0 O; u3 E* J) a# \, s【材　 料】
) _9 A3 K+ ^1 Q6 b( J3 o公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
$ J( M+ U9 l* A) c/ o1 c4 A5.39.217.76蛋絲         15公克) n( P, z( Q& U
小黃瓜絲         20公克( m4 n2 u- I5 `* {- Z8 v, m
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.763 P( r/ I! H* b) N' e

2 O# X8 U! g0 H3 U3 u" q7 ?9 M5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 C+ Q' ?' p6 _8 X
辣豆瓣醬         1茶匙0 z( D- W' V) v
砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! N/ t$ J2 F# s) p( d! R  }- `
鎮江香醋         1茶匙/ N. M  H1 z1 v8 \/ `! w
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u( d: S: f6 T9 U( P0 q
蒜泥         1/2茶匙
# j( [2 A. I$ ]4 T. W3 H9 J5.39.217.76雞粉         1/4茶匙
, Z# N' A$ ~1 j  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄# U. ?$ l$ Q2 `4 K
辣油         1茶匙
! R% |9 e; U, u0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許公仔箱論壇8 @7 Q9 w2 U  ]. M! z

5 p. U. v+ f. l0 B5.39.217.76【做　 法】
% y& j, }4 y6 m( M! _, d1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。5.39.217.769 S8 x% n. g0 n: V- h9 _# s: t7 c, o
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, ]" f& o" b3 [. \; g1 v3 u
潑辣子涼麵
1 C6 z$ B; f2 C" ?1 M8 D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* Y2 h7 a# t/ l( R4 T; d/ s% }3 S公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
; v0 \1 Z) w. L/ e9 g公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克
3 u. O2 ?) E9 O* E% y6 M公仔箱論壇熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ Q7 o9 ]$ b+ S$ `
蔥         1根5.39.217.76* e$ s- z% k  d/ q
1 L5 g& L0 o( r* J6 j
【調 味 料】
6 W  d  H1 Y6 w7 m( F8 {' ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M& P2 j# Q& p) T! o
粗辣椒粉         1大匙
* s% A# w9 F4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙5.39.217.760 g9 D# U6 ~. G! f
糖         1/2茶匙
& P9 ]4 s! s: h# M- y5.39.217.76烏醋         1茶匙
- ?5 |1 W; O, u# w# M3 J1 S9 a# y% N0 p3 x公仔箱論壇醬油         1/2茶匙
& P  c# v$ b6 G0 X5 _4 K3 F) j5.39.217.76涼開水         2大匙
9 K& L- m7 d' etvb now,tvbnow,bttvb
1 R" K" @- U6 ~* m1 R" L2 j【做　 法】
" Y* l0 |; ?$ ?% atvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.760 e5 V4 Y; ~' J3 I
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" O* x; g! W8 ~0 ^: p! Z( U5 ^: S
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

: l' C7 f/ O6 Y- o1 b% k/ x
香菇素麵線
. f8 ]7 i. S* A% m. P/ Z4 B公仔箱論壇【材　 料】! W* j" z; G- }2 ?( m5 g" _
紅麵線         200公克
4 |9 b; U) P. b' S/ H3 O乾香菇         50公克5.39.217.76; q7 k# o: N) X! e% l
沙拉筍         30公克5.39.217.76* U" k, C6 V8 S5 D6 g
紅蘿蔔         30公克/ c& i4 @! f3 r$ n
素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- D4 A5 A. }/ l: a- Z$ i6 x$ K& U
沙拉油         2大匙
2 d) ?& B& G1 B+ v8 q5.39.217.76薑末         10公克5.39.217.76& W$ ~5 J  G5 K  P5 Z
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 k' w# L: w4 w$ b6 R
香油         少許
( s: b5 O% Q% @烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- ^) T; B8 s- T+ s' h2 H

1 F; v  X% Q" y- l+ M3 Y  R8 O【調 味 料】$ |6 {! k9 u2 ?! o- c) O3 d, a
A.醬油         1大匙
' p" b6 r& y2 G7 D4 J2 m# n+ [B.鹽         1小匙公仔箱論壇9 {- f8 H. t0 r
香菇精         1小匙! ]9 l* K, d# g/ w
冰糖         1小匙5.39.217.76" z' {: W4 [6 P+ w* g" E, ^
素沙茶醬         1大匙
9 @! d9 x8 P5 z$ n公仔箱論壇( v; T7 A- _" n
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, A, o' t* m9 Z0 y: M
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
2 y+ b8 C  k# X! U: Z9 B; J8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i& U' W* q: _- G' o' m
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
6 c# n% o8 u9 w% U- E4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.764 Y! s4 B- L3 _9 |: h
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; }7 j) B* n" Q4 I1 i& Q
麻辣麵線( y, O2 L$ s/ {8 B+ o+ Z# }/ E
【材　 料】
7 \8 O/ Y6 s+ m' E+ o8 @  V' _紅麵線         300公克
0 c' f  j# P0 t4 P- [+ B蚵仔         200公克
9 b. r8 P3 Y; A3 j( v, jtvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克
  L% V+ v0 o0 a公仔箱論壇薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 a5 {% Q; w
蔥段         15公克
; @3 u6 \# `8 c1 @( ~( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克
9 R# C9 u5 N- \3 M8 i; J. A3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb& t- s/ w3 Z: o  i
沙拉油         2大匙6 R' x5 g4 S% g
小辣椒         1條
( \. p9 s" k/ a/ _蒜末         10公克
2 h; |1 ~' ]' K- K5.39.217.76高湯         3500㏄! p+ l* y0 u, r/ G2 {' Y
水         600㏄
0 x0 `: ]% v8 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ U- L: }  s. l# Z% s7 z
【調 味 料】; L8 x* q0 |- P# K; o  c- t7 f5 `3 N
A.醬油         2大匙
9 G& e" b  `- J0 V冰糖         1/2小匙
" z1 D* j7 V/ J1 Q  W米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M: w$ B0 @% s& o5 H) ]5 v' @% I1 }6 D: H
B.鹽         1小匙
6 R' S( A( a9 K公仔箱論壇雞粉         1小匙
' z, q& E- V: b. I& k' z' o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙公仔箱論壇# I. n$ ]6 }+ g
醬油         1小匙
, f. e% \2 A; F( {4 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 x. `( b" f4 z
【做　 法】公仔箱論壇9 |" N9 l, S& ~, \: x
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
9 T2 G: O+ f7 K6 i2 }) I( w  Otvb now,tvbnow,bttvb2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 P- Y# g0 ^) D: i' I( L
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 `7 {3 s$ e+ C" A$ c
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
7 D1 g  w& j, H; \/ E5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z  n% a( s% v+ l# p8 S- F+ l1 ~# L
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。