BeiDouChef

+ J9 i6 m/ J, ?: u& l牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @; v+ m' e4 X5 e/ ^. ~
【材　 料】
- R1 k3 d6 c* Q$ B8 Y. u油麵         300公克5.39.217.76) H* e* M5 r( e% D" i
牛肉片         100公克公仔箱論壇# U. M+ o5 h- Q$ Q
鮮香菇         2朵% \# }5 f8 u; t  ]
蒜末         1/2茶匙
) N+ k1 e; e( ?# |% f( K5.39.217.76紅蘿蔔片         20公克
. Y' \( G$ }7 @2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜         50公克公仔箱論壇1 A* p/ d1 ^1 c; N& D0 D
水         350㏄
. |) u) b$ |- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" _" j6 e! `* C; u
【調 味 料】
2 @9 E% Z. t6 {/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G- K* \$ C  h7 V5 _
醬油         1大匙" \6 D1 t* a) D* U" k( }
糖         1/2茶匙) B# J9 Y. I! c: y( ^# ~+ g
公仔箱論壇: H6 l; f( X+ ^4 N
【醃　 料】
8 D6 t; R$ D0 O4 X2 t# b5.39.217.76醬油         1大匙
! W7 w$ w2 X' |% E" {5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s; A) E) s6 L
地瓜粉         1大匙
& q8 D9 L7 y. q- s3 d3 stvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙
6 p, h! z6 H1 w# b- L5.39.217.76胡椒粉         1/4茶匙
- X1 }* w" u$ |% D; J5.39.217.76
1 r4 K* X' e2 D) J1 V- {3 E5.39.217.76【做　 法】
, v( _1 ?$ e" n+ e+ e$ K4 Y! l$ O7 @1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。! d# L3 l- j1 g( x3 m" X- O
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
; S2 U# p' F- m( W6 i* o  etvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇" m6 O" |$ e) V& C* x6 F2 ?
什錦炒麵
2 c9 l& {+ O% @5 j9 I4 O8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】  h3 Q1 G0 V4 K" d) M0 N
油麵         250公克
" Z1 W" l" b. w# F. ?豬肉絲         30公克% w7 M9 O$ x* L, i- T* \. E2 F
蝦仁         30公克公仔箱論壇1 S. v7 y  D9 B$ {7 N
木耳絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  t+ a# R$ i+ J/ {$ h/ e6 ^5 O
紅蘿蔔絲         30公克
& `2 ?' q4 Z* T) z: o. k7 Q  X0 K( w蒜末         1/2茶匙
( ~4 I3 d4 ?2 F& b2 g: _) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克0 l3 u6 Q2 S5 b  d- Z# F) g
水         350㏄
9 _+ V) d" z" H+ W# U公仔箱論壇
) T0 e9 L% W& l# h9 R( [9 Q9 O5.39.217.76【調 味 料】
8 B; }- [4 m) |. e7 {$ X  a: `公仔箱論壇醬油         1大匙
3 K- ^+ E8 F+ ]' q7 h- n, h鹽         1/4茶匙
; C5 `0 D3 j8 D! f2 F" V- C% d/ c6 u5.39.217.76糖         1/4茶匙) h  V+ \% u. @* ^& p4 Z
胡椒粉         1/2茶匙
( ~- w$ O- n4 |+ Q% K* E/ y8 b! G5.39.217.76香油         1/2茶匙
! @2 r0 ?5 A% T3 Y) [tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ E/ M) {" i
【醃　 料】
& M9 H% o  c# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙5.39.217.76' u$ q8 v- C3 c/ a" G
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇% D* t& o$ q' |' M% m

, e, {! P* y4 R3 V9 ~/ Q2 H0 O- f7 b5.39.217.76【做　 法】
- r& V5 z- C( y# j0 O8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.76- v; `) u% h5 H. V. D5 Y
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
, g1 T$ X0 F& S% |5 j! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.76) `- a- l2 ~' k/ S# X" r7 A
蝦湯麵公仔箱論壇3 k  a/ D: G4 ~" t, i6 P. o+ N
【材　 料】
& @& K3 r" \, ^: `, `tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾
, G4 O2 c0 v4 l  a- N  q蝦殼         100公克公仔箱論壇9 P! A; M% g: ~8 z0 n3 ^) Z
青江菜         3顆
* M: r7 B2 e: n2 ?- J1 Z% j: N9 x! o3 y5.39.217.76魚板         1片
6 L* i9 z" N  i2 z8 x5 d  M* S/ P細拉麵         100公克
4 |$ O& c2 j8 R5 Z1 E0 c5 O高湯         400㏄
3 g% B- W1 c+ H2 O6 X5 j5.39.217.76+ f1 \5 a! B+ W( C1 P
【調 味 料】
! a* i1 }5 Z9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
6 t: E3 n2 g" N: @7 x公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙
" T+ B; ?5 O3 T! `) A$ n0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q# Y& Y! D6 x5 M, N8 Q# b# @【做　 法】5.39.217.76. z  m7 ?" W4 }$ i( P6 y
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
' r: f  y1 z/ \: S公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
+ o  z( `  m0 [3 M公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
0 u$ Z1 Z+ r! P  B6 j5.39.217.764.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇: u/ x. L5 L0 U8 }
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. h, S3 D$ B7 ~5 n) f; A
【材　 料】公仔箱論壇$ q0 G/ s) h% K) Y7 a* b
鮮蚵         60公克
9 p- j: [) A' Q3 s# N# ptvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆5.39.217.760 b! h* a% Q/ L0 {8 }* y4 `
韭菜         15公克- [3 }/ @% J9 u1 D
麵線         80公克
7 j9 s2 z5 X* ^公仔箱論壇高湯         320㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& ]: K0 c2 l- Z1 v
蛤蜊水         3大匙
( C9 T. J0 ]3 q% \& U- W
, i! O9 [/ r- Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】! h# H4 r% B6 c
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; @( N! h4 J3 m0 e( J

) J# V$ n& a( O, t3 H) Q7 E【做　 法】
1 G, Q5 M5 D; O% \1 Y公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.76( P( P2 z+ {2 g9 q( y/ _8 ]
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
  e1 ]1 b1 C0 d2 G公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。3 b3 u( d# t% n7 h* J
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。' w! t$ F+ j& |4 E8 h- d+ V! i
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ S3 o  ~, {/ x" V- ^
霜降牛肉蚌麵
( G  [2 u% P/ d【材　 料】
, _1 L2 F8 {: I% H4 Z5 o! a! N' O& U' A公仔箱論壇蛤蜊         5顆5.39.217.76* `' {8 B/ y( s4 Q$ @! p8 Y$ ^
霜降牛肉         50公克0 ^6 a  J- y% Z+ m; l
金針菇         10公克5.39.217.764 o( Y. z$ _/ i, q3 D
洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 o/ D4 C( ?
小白菜         30公克
4 Z: J; n6 u# @; M- s( I5.39.217.76拉麵         120公克公仔箱論壇3 h8 {; D( |5 Y$ f2 l" ^) P
高湯         350㏄
5 ^, N( G: g# l1 f, X公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙& b* _6 ]$ g3 K9 j9 P) v6 f

% Y/ T* P1 k  u  {( L# J【調 味 料】
( X+ A% g2 v) \" I' m" Z$ e鹽         1/2茶匙' ^9 n2 a6 U2 I1 ~4 D% E

" T0 w2 w0 m& Q/ I; ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】) C. b; N' ?# U$ z
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
3 ^3 G0 N" m! h( [: |8 r6 s2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。6 x2 X& D% Z! @
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5 k: ?4 [) @$ J: B
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。1 B9 N- S, }' c2 i" j. D$ I. B% q
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
5 P, G) [; u) `& Xtvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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* C$ }; h" Q$ ?" u
蠔油蒜酥醬涼麵2 {: i* a" F- J9 O
【材　 料】
6 x2 x6 V! W9 l; U熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb& M  A( t3 F: o" _; H6 d
綠豆芽         20公克公仔箱論壇/ j$ u6 L! p. L
西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 Q3 u* H6 e& u, Y
熟肉絲         10公克* G" y- n6 }" z  f* U8 J0 `
蒜末         1大匙  a% l5 E% _! t8 Z3 ^2 r. M, E: i( K
8 H. F3 b" X$ }
【調 味 料】
# l, H. d; O% I2 P. N公仔箱論壇沙拉油         1大匙
1 y: z; ]& U. e; _7 B8 s9 N) w. Z5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙
0 U/ t  P! f2 S( M7 b0 \& `& v- {3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
. d7 O, b/ X( D) n+ g% ?; j2 W, v5.39.217.76涼開水         2大匙
! o5 v- F! K% h$ |0 ]6 b2 n公仔箱論壇7 S1 c4 e0 e7 `- _/ m  X
【做　 法】
2 S% K" Y, G! A+ h  {7 u9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
1 Q4 E' z3 s2 a& H/ Q* P- k4 V2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。( h5 b! [) j0 K! W8 l. c
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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4 S1 l% j- {. B! J5.39.217.76半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: W* T0 _+ s) ?
【材　 料】
$ F: J% ?" z9 _9 g- b* k1 Z4 m8 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克  K- |* K( ]4 Z, s6 D, Y$ t1 H
牛筋         600公克公仔箱論壇- K8 Z$ c6 W! n
中式牛骨高湯         5000cc
  W, b) v% T/ k3 w9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克
; }! }9 e3 r2 e! b9 G5.39.217.76小白菜         80公克
0 G% ^5 R; K5 m2 t9 f# ~5.39.217.76豆芽         10公克
$ J8 C6 j9 z2 V2 mtvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V: N: Z5 y* z4 D, T$ ^
九層塔         2葉4 M0 h! c* c. B8 A
A.牛脂         50公克
$ t: Q$ X7 A) z+ s: U4 Mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         50公克
3 P9 h) |- D) \9 }tvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克: E. g7 k! V. u( d- m8 K6 P8 h4 ~) x
蒜仁         30公克
5 \9 o$ A% U$ C- ^! N8 ], Z8 w  |B.辣豆瓣醬         120公克
! W) x9 h' l$ @3 |5.39.217.76蠔油         60cc
' Q4 R3 T2 P3 K+ |( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc3 Y5 E) c0 N) v
C.米酒         150cctvb now,tvbnow,bttvb5 M( P* d: ?+ N. c) w6 ]( c

8 q/ [2 P& b1 ^( O" u9 [5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 }. v4 [' n8 ^8 \0 P* O
冰糖         50公克
5 z$ f+ O- V! k, S3 }公仔箱論壇鹽         20公克
+ s; u! j+ l5 O- ~5.39.217.76麻油         20cc
  h" T1 F0 i' i9 ?5.39.217.76
8 O% V. G1 h% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76* u6 N) i, I9 y0 ]. n3 L6 U. B
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
/ b2 g1 |) n- O& `. g, z2 v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P* m- p, G' B" Q6 R/ v
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
" {& `7 A9 `9 v" x6 K& @5.39.217.764.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
/ ~& F& S% `, M; N6 Y0 ?公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5.39.217.762 o1 h! o% p8 e3 M& ^+ I2 x
雲南涼麵
' O$ x. ~1 z7 q' w【材　 料】公仔箱論壇7 \# b8 v- j% ?* m* X
乾米線         100公克
  L: u+ E9 @! C" f! g3 P綠豆芽         30公克
8 w/ D1 e( h1 z$ d4 htvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克/ a2 @. R6 y6 f
蒜仁         3顆
7 r5 E- a  m/ _* T! o+ d1 K: ?熟芝麻         1茶匙
1 ]6 f1 a' ?! A& l; c' S, v5.39.217.76熟蒜花生         1大匙
0 @. J) o; P4 {% l- Q# S6 X( O' V蒜泥         1/2茶匙3 r2 p/ Z6 B  P# f3 `" c
薑泥         1/2茶匙
5 E+ K0 d& `0 w, n  Y. S& c) _; F4 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- v; Q2 f" Q
【調 味 料】5.39.217.76+ k9 K/ s- a9 u
沙拉油         1大匙
& o/ r& z) F4 q- `$ D5 W: m$ u) D; g5.39.217.76辣椒油         1茶匙+ Z5 p% S7 f8 L- d/ o  Q% v/ M
烏醋         1大匙
. Z1 D/ ~! o; }1 ftvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙
- Y! I. @3 S# ^- j! _鹽         1/2茶匙
; q% w/ w4 f1 F# t/ u5.39.217.76涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 z, G# O" _9 v& N! }

3 U4 F! @8 W( A( @  P( xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( W% T4 Y" ?9 L" ~- [7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 w0 Y: W" K2 R4 ]: Y+ s
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。# _6 O$ N3 g8 y
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) n6 K5 q4 A( [7 o+ T
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% a; I0 B6 P1 _; G4 x) N! e8 W
貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; g3 D8 E, k% w; `& u' i
【材　 料】9 Y! e& l1 y  l% {* w1 d3 L
熟雞蛋麵         180公克) G$ d0 c& w/ ?. Y
火腿絲         15公克- b' l/ p1 Z$ W8 [! J$ C
小黃瓜絲         15公克
8 U! T. g: J+ w2 ?% T1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克. P$ y. P2 [, V/ M
香菜         1茶匙
$ l! O" o1 m- X+ k* {: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙, y$ q3 B- g( F/ i$ s) V
蒜末         1/2茶匙
: y2 {* _( z; ?8 q
# T) [+ A7 i* k4 H8 Y- ]$ I9 M8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
; i, v. t: u; B: i$ f粗辣椒粉         1大匙
+ ?7 I; T/ q8 R- }4 ?$ q: G' g! ]公仔箱論壇沙拉油         2大匙公仔箱論壇7 ~1 [' |5 ]% i' }$ m
香醋         1茶匙
; t- A0 ^; n; D# ?6 d/ Z; M. W糖         1/2茶匙
! j/ K9 Z  e9 ]' \7 J: u鹽         1/2茶匙
- K' y$ Z, _% t3 k/ X. _5.39.217.76雞粉         1/4茶匙
. L! [5 U8 B  a5 n, H0 N& U
% T  J, ~; }2 U【做　 法】
! E( [  o7 m4 s9 V5 w3 m1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。& {2 t9 g9 |# z2 U# H3 w9 z9 y( t- T3 y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
9 u- `% I; G1 z% X! `3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
2 V& e2 f. F' U0 h+ A公仔箱論壇4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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6 b) ~! R/ L* ^6 O4 u& otvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵
. e: S4 ?0 B# A- j* I' z8 k) dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( i: n7 U* h) p9 {熟細拉麵         180公克2 f! K  Q" z/ G5 U- J) a+ H
小黃瓜絲         15公克
2 K# |1 e( {: h$ ^! t- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
4 F1 c1 V) W" F紅蘿蔔絲         15公克
! J2 a0 F! t: F( v( U豬絞肉         80公克! J- p9 Z% w0 q: T5 ~( R
甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 G+ c% D. w9 a" y' S# L  a% ~6 Z
豆瓣醬         1大匙
7 r8 s% t% W5 Z1 @8 P7 Z1 m豆乾         2片
9 B' m. }4 K* e6 i8 {洋蔥         1/4顆
4 h8 d% V, N% g5 h7 b) U5 s' vtvb now,tvbnow,bttvb
8 _/ ~7 C: g4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】% h: Z% F  g( _8 Q. o
水         150cc公仔箱論壇+ T+ Q( z. d7 e
糖         1/4茶匙
: m: E4 N3 b% N% Z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙公仔箱論壇2 \* g' l! I( ^: i4 O. f: A! ], s
5.39.217.76( x: u' D7 S; H! Q8 G! X5 J4 S$ P
【做　 法】  @" u6 q( w* @: I' \
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
# Z5 f9 Y. g5 J1 O7 h5.39.217.762.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
0 S0 `+ D  I+ \: ?! ]) U1 u' |3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。; A& x: h* S7 r  N
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇: |6 Z: Z/ J5 n2 Z( J
西北涼麵5.39.217.76! ^/ ]( I0 w7 k" t1 \# K6 ]0 h7 d; ]
【材　 料】
$ n; u# z$ B" h' A熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" S- i, e# Q
西生菜絲         30公克5.39.217.76% j8 x: g/ J5 [8 a7 F) S3 l4 t# g
蒜泥         1茶匙公仔箱論壇9 b" w3 r- E' z% V+ F+ U
tvb now,tvbnow,bttvb" u. a' P( s; ]4 F. d. b
【調 味 料】
( s" g; K% l9 i5 L; c公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
3 h  y0 \& a9 y9 y# |/ g米醋         2大匙1 N9 e- f  a' L& m- E2 P, ~
醬油         1茶匙5.39.217.76' s1 k6 c" C; ^8 r# X3 A
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& ^& w: E2 @
涼開水         2大匙
8 v  w# l2 m" E# B0 q  [7 n; r4 ]公仔箱論壇花生油         1大匙3 J3 O* r+ E2 H$ k; {' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: Y$ c. W4 `: s" d. U
【做　 法】& u% U* ]# B4 N& y' n5 T
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
! ?% i" A: P9 C" w1 B) A0 e. R) t2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ p5 h2 E) h, ]2 w
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ C+ c( }! [& m0 \! Y8 j
川辣涼麵
. y3 i: b1 Q- ]0 x) T; b; u; A6 k$ s公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% W3 b/ L) }/ p5 `- \
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb( G  K2 Y5 z. V1 x& {( }4 ?9 K
蛋絲         15公克
2 h0 R, o5 T9 N3 Q! s小黃瓜絲         20公克% o1 `: ]. S( i
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.761 [1 @  D) k3 _) J) u: ]$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 C5 d9 X- x+ e1 v( a, ^0 n; p
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ o. w; @5 O6 \% w$ p* Q6 o
辣豆瓣醬         1茶匙
) W: R1 U; W& L0 n0 j) k: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙8 N: O( n. w0 P3 O* m1 U8 i( P
鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~: ?6 C' {; p5 X$ d( h0 p) W
醬油         1茶匙
. d( z) H) d( ?. ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙0 \" u/ u) f% T4 v5 F+ V6 `
雞粉         1/4茶匙
  J7 J$ \) T/ G5 [8 c& i- i: m7 F涼開水         50㏄5.39.217.767 U: U! ]6 f6 D' K0 F
辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 L# U7 k2 l0 Y
香油         少許+ i+ [, R: {" B$ ?

$ \, p$ |+ f3 G% P5.39.217.76【做　 法】
4 P1 W  i! @8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
0 S3 N3 {* y/ i; x* n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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1 `4 I* I4 q3 U9 a4 f: ~8 p$ P8 Atvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵- P; }# @1 W( [
【材　 料】
5 W& O- a5 `, \$ h熟細拉麵         180公克
' u9 t8 Q" I  K. y9 ?6 Ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克
' P2 t% J( |! w5 K熟雞絲         30公克3 Y4 e: v5 D' R/ e6 ?( g) l
蔥         1根
# C8 T' T8 q; j) p7 f# `' H* Ztvb now,tvbnow,bttvb/ x7 w) X, m- Y8 x4 w
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u  l, M0 o! N5 b
沙拉油         1大匙公仔箱論壇/ z5 k& f: N9 t% Z- b
粗辣椒粉         1大匙7 \, |" j  Z( |" }
鹽         1/2茶匙
3 M" C& a- F4 P5 s公仔箱論壇糖         1/2茶匙
7 O" X9 b6 Y" ]0 U  t+ c9 c0 O2 d公仔箱論壇烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ R: T* ]6 V% r
醬油         1/2茶匙
( k$ ^3 m, h; M3 K1 r' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙: x$ [# b' U5 m3 ]) }* a
1 w# O+ _; ]  P% [. l2 i
【做　 法】
1 U0 a, ~' q2 {. B, f( M, }7 T3 A  N1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
9 [$ X& n+ P7 s# X/ N  ~0 l2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。- a* j4 r- d8 R: E  I- @" l
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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公仔箱論壇% \0 g% ^$ j5 i2 a' @3 l+ c
香菇素麵線
; A* e4 K3 l1 c$ v1 r, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( {8 ~$ g2 b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克4 L( A+ Z; z8 @9 z, e
乾香菇         50公克
: Q! o/ L& m; k% i! `! }! y沙拉筍         30公克
# Z  g: Y8 z6 j7 K# g! f5.39.217.76紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇; G  ?$ D$ ~% e' f* \
素肉絲         20公克公仔箱論壇) g8 I0 S# ~% O7 H* D/ g
沙拉油         2大匙公仔箱論壇  i5 j( e' F6 _; J- @
薑末         10公克
8 w" N: x% A9 \  x+ T公仔箱論壇香菜         適量
7 W3 ?9 }) w4 C% }tvb now,tvbnow,bttvb香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb" M/ a3 x" L) s; y8 \
烏醋         少許9 i5 l& ]) z* g$ }: a
tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 ~) F% X' t$ _
【調 味 料】
% y( o! Y* E4 K; z  b; sA.醬油         1大匙5.39.217.76' Q) O7 }0 t  I7 y* Y! `1 m2 p
B.鹽         1小匙
5 \3 w6 B, b6 H; _tvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙
/ Y: r2 @+ ~3 @) P. l9 h冰糖         1小匙
8 I+ X" n2 H1 I! b素沙茶醬         1大匙8 R$ Z& X  K6 @2 P" g* S- n) k  ^2 ^
公仔箱論壇2 ?) O8 D  R8 B; c  A
【做　 法】
/ p- |8 W6 d' P( i- G& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇" D! X- K: Q( Q( f4 o8 q
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。7 b0 J: ~: z& o! ?( I* z
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇# Y' a" \" q! a: ~3 s1 {3 ^
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
5 X+ H; G1 @9 m# |3 \, \tvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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7 c+ E% Z' U: s) |( i
麻辣麵線
) Y$ A0 ^9 A: {7 n0 otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】6 q5 M( Q6 o8 m8 m1 q6 c  m% W
紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb* l! i( W1 ?  H* d4 X
蚵仔         200公克公仔箱論壇, c1 `# `7 c% s! g
豬大腸         600公克
/ F" E. Z0 r' E$ a0 I薑片         3片
- a6 a2 @2 E. a* b2 q6 n$ @5.39.217.76蔥段         15公克( m1 w. O( ?2 H6 W8 y+ V. ~
菜脯         150公克
$ \3 t" U) m- l7 t' J4 S0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 a1 t0 m, e2 x* C- \/ P
沙拉油         2大匙
" q5 A9 k  W. M1 vtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條
7 R5 A' E8 ~1 K7 C3 I3 D9 G  c公仔箱論壇蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b# P; C. ~( f, ?) A. z) e2 ?1 D
高湯         3500㏄
5 e# @: i6 f0 ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb水         600㏄5.39.217.768 J" W* [* {" {, [2 G

) N2 y" M' n* S3 h7 G! q; }8 W, L5.39.217.76【調 味 料】
  a# B. k6 a8 f4 f+ k, ytvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙4 D1 ?( C8 J. S% p" @
冰糖         1/2小匙
% }, n6 u/ r$ S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1大匙9 V0 i0 |$ j1 e  p4 k
B.鹽         1小匙0 f3 c, U6 ?8 c# _. M" w6 c, n
雞粉         1小匙
! Q3 O; v1 ~8 ~- I- a冰糖         1小匙
8 t! |  C( ?6 ^& A: jtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙4 t0 x& @) V' A$ G
tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 H4 D9 ~  [; M& B! `* N
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! M! N& f* k
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
3 R" h( h* ]4 `& A: E2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。5.39.217.76# K9 ~8 e  R+ f2 O8 Y: v! f
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。) x8 ~: Z0 X6 @9 O! }
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。0 n* t" n1 G8 Z! x6 Q0 y
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。- W; z3 c; Q1 c& U0 E
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。