
A8 y x: C. h7 m; Z0 R5 w: q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵 1 R7 o2 ^* g9 I6 [: D) I* ^8 d5 V
【材 料】
; B: X3 l5 Z2 o+ X z+ e牛腱子 300公克5.39.217.767 u5 H, ^- s5 Y; E
紅燒湯頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 }% ~$ Z) r8 }' p' {' f7 j# k% g2 J. z/ T8 D
沙茶 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, e0 C3 s* _$ ~
白麵 250公克5.39.217.76" R, L8 L9 j7 g" O" o
青江菜 2顆公仔箱論壇4 Q0 k/ z9 `$ H$ j
酸菜 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p, q& ]# o* @/ t
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) M: R* z# N
, x) E0 f% J% C# `2 W& ?' t4 ]3 \* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 X( b6 r" R+ E1 Y8 N0 l5 B7 n公仔箱論壇1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。5.39.217.761 y7 ^% @ P, Y6 f. i" E! a# Z$ p) O
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。+ q# m7 J% U/ `* E4 k; L1 G& w
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紅燒湯頭
1 w! t8 U/ ]' T) N, i9 A4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
7 V1 Z- E/ g' s' ^) S公仔箱論壇牛腱 1200公克2 k: O* A P1 {! {( G
牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \# v+ B0 |3 ? N/ j6 B; N4 N
牛脂 50公克+ X1 ]& O! E( E+ C7 d. O$ u
中式牛骨高湯 5000cc
8 F. y! J5 t: \A.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" K7 R0 U6 v* ?2 Y1 s
老薑片 10公克
- k% G; P+ N; p9 r& b" J' d% z; j公仔箱論壇蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 i I' N- Q# ?
B.辣豆瓣醬 120公克
- c* V A4 Y3 }: ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 60cc2 b8 t7 l4 u8 @3 u% u$ o; d
醬油 150cc
5 Z5 ~5 k' U, I: A5.39.217.76米酒 150cc公仔箱論壇+ W6 t& V" @# a* i( ~
6 s* K' S. ^' f w u" X; q E5.39.217.76【調 味 料】
7 N) H# Z" Y/ `0 N6 r& _6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克
8 @4 k, v& z" Y, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( B" B1 v6 a+ l# ]
麻油 20cc* h3 @ d1 v& c5 w
& n: S0 G6 U* ^. ~, y/ z; vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】; s& n* @' r2 r+ ?) w
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。2 |* M3 f0 Z/ G8 t
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
" {3 O1 C$ F1 B7 K7 I5 P* L+ }) E公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。' @ F1 P1 I9 [5 P, f3 p8 M9 Z
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇8 M/ z* Y7 X: C# S, z% ~# r
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |