BeiDouChef

" C1 g0 ]& w: v半筋半肉牛肉麵          公仔箱論壇/ F$ {, P# Z, y# o
【材　 料】/ c* N+ Z  y" S
牛腱子         300公克
% p9 }8 y' T* P  Z7 w" c5.39.217.76紅燒湯頭         適量
: s* Y; q7 O5 X' Z. q0 ]' Ytvb now,tvbnow,bttvb沙茶         2大匙
) x; _: z) H) X# b! U' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb" M: Q3 `5 S1 B# C, U, Y" C
青江菜         2顆
3 W9 ~0 Z) _4 h. q. W/ y& D& _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜         1大匙  [" _/ [" R3 z& W! W1 u
蔥花         1大匙
, c! j; L5 z. `9 |9 A! x2 d. d7 t$ dtvb now,tvbnow,bttvb
" _( q# f4 @5 l2 e7 V( V  ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 l) S9 a. A; h& n- n) d  R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 a& Q  g# `, i" w9 f
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
& v. s  n/ y  Q' M0 @  qtvb now,tvbnow,bttvb
1 Q8 w2 ^+ _0 C  D' E8 o& ]5 u, e6 e+ n% a
紅燒湯頭tvb now,tvbnow,bttvb& J# o: s% D& |2 [
【材　 料】( m! x: ^+ p$ A% ^
牛腱         1200公克
1 f: S0 G! P9 ?0 j1 M牛筋         600公克
. W0 s/ F1 b$ t3 L牛脂         50公克
* s* d4 `4 a) t中式牛骨高湯         5000cc
+ H9 x2 p" N8 o1 n8 U' Y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末         50公克
! s" E3 M1 i. |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克公仔箱論壇( I5 M& z0 W3 |8 Y8 F- |' T
蒜仁         30公克
: u$ ^9 [$ E$ V8 t% u* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! a; |' p9 }' p5 D. z
蠔油         60cc
5 y5 M5 P6 F0 `6 D7 u* f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ U8 `3 |% U9 Z' H
米酒         150cc
; u( `7 y/ B8 y  k9 r5.39.217.765.39.217.762 |3 P- }" V6 k* j
【調 味 料】
' S+ b( I7 z" ~. R2 G& ^! Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克公仔箱論壇4 Z; q$ d. X" a( e! Z
鹽         20公克
" Y. c7 i7 U% S麻油         20cc
- ]% z$ ~  c" h% C" O' U! K( c4 p公仔箱論壇) u" `) w% V3 r# x. |: E
【做　 法】
$ g$ Y) x% r) y2 R; F; L* z1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
* u$ z) K" m# v' k" n  n6 o- U2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
- e& \+ y0 E( _; F3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。" J2 O( |) m; l0 n" @; m1 G
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
8 R7 }2 P% p$ K5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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8 t  ]) o. J  j4 }tvb now,tvbnow,bttvb蔥燒牛腩麵tvb now,tvbnow,bttvb+ @: V; X" a; c' `
【材　 料】
8 O7 t& p% a6 F. }" Z5 a7 A大蔥         5支
* {2 ^' k8 j! S8 ftvb now,tvbnow,bttvb牛腩         300公克4 h9 L% r" J6 J( U! u6 O6 [0 r7 g
白麵         250公克" t+ E& n  V- i' y) w2 @2 T
嫩豆苗         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ s1 f: c! Z! m# |& W

* x( a8 `* `7 j6 }& `4 ~: k5.39.217.76【調 味 料】
, ^( _' r) E3 b醬油         2大匙, l( J7 X9 n7 q. t) O% M2 ?
糖         1大匙
1 d/ B: U& M8 ?. b5 w) _1 y
9 _# Q$ {  R* h" @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 w$ _* M. k: |: R, Q% W, G
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。! Y! a. S6 N0 |  s
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
  r1 A* V; H0 G1 ]1 s! a5.39.217.763. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。2 N; Z& @8 m9 l% {2 h9 @( H3 F
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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/ j2 P. R# [7 E' T, E) i3 b5.39.217.76桂侯蹄筋麵          
3 Y) M  u# x* ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 `" }2 I3 c' ]6 H+ _( R) ~公仔箱論壇牛蹄筋　         300公克
* o: g- y7 L8 Q& t; p5 j8 gtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭         5.39.217.766 |6 E" y, A7 f, T) O
桂侯醬         1大匙/ `6 v4 i& W6 I! o1 O6 M+ [
拉麵         250公克5.39.217.76- X; Y, F6 ?1 s: e1 `: M
蒜苗絲         1大匙
" Q  ~& x9 s( V/ V$ t8 A$ G茼萵菜         2支8 t# j$ b3 @0 w% t8 X

) l5 U( n, d, b5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇3 x$ ~( B3 h5 S3 K
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% O" q5 ~8 ]( c; F
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* V8 w/ L4 x) A) z* i
【備　註】
2 x! _6 ^# k( d" Z公仔箱論壇蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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5.39.217.76; j8 }# H4 B: p% v6 Y; ]& Z
紅燒牛腩麵        
1 g# c+ O% ~$ `1 ~" |; D【材　 料】5.39.217.76* ]7 I9 U: K* F5 Y
牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb* g, y6 k- k- o3 V/ h+ @  p
紅燒湯頭        
2 q* B4 K9 |; Z  ~5 Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb白麵條         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ C( W+ R" d
小白菜         2支5.39.217.76+ p$ _# Z4 [9 Q( o9 |
蔥花         1小匙
& o5 [  ?: [$ ^: q$ ktvb now,tvbnow,bttvb酸菜         1小匙
/ I, u5 H" k% |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) m; s# L" C& m$ n- u1 r1 j
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 q, D* Q# ]& _# Q, P; G1 d
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。5.39.217.76. t! N+ Z. v) l. u

) o3 s0 H0 n1 D+ ^" y6 F& k公仔箱論壇2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
7 H* Y1 @1 A& ~  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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' e6 Z4 |: ?: C+ ptvb now,tvbnow,bttvb滑蛋牛肉粉絲煲        
: s1 t: N  }3 T0 z4 Y( C  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: q: N8 j, r! D; H2 B/ Z- Q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬粉         250公克公仔箱論壇7 C4 f) a, N! r0 k
牛里肌肉絲         225公克
5 u. c/ ]$ T- U2 }2 [7 n6 |! `5.39.217.762.豆芽菜         1/2杯" t3 P, F5 d6 G7 q+ L7 G% h
香菇片         3朵公仔箱論壇9 `+ U# b: L  a* W1 Q1 b
筍絲         1/2杯
' K% H& r7 ~8 v4 F& B蔥段         1支
6 @  r& r1 h5 O9 }" l/ G, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯         5杯
0 W5 `: T" t" \3 R, ^5.39.217.764.蛋黃         1個
+ ]  _# T$ i% }9 _' t蔥花         2大匙
3 H2 ^& o% }) H5 V0 [( ^tvb now,tvbnow,bttvb香菜         2大匙, r* n6 M4 K* {; P- h( l; X! X
9 b/ q) a: ?; x  t: m% _% Z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; x5 L. A8 ~; H+ n& e: R
雞粉         1小匙
; b% X7 B1 E2 R! I8 Q公仔箱論壇太白粉水         1/2杯
5 q6 d' w( [: W+ f: E
: S1 q% r" X9 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】4 c7 d. r2 L; y1 S# s
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
9 `: O5 u; `8 u; I* c1 K4 P1 ~- H9 G2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
/ H8 R- h* h4 G& Y& u( B9 a( G1 p3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
( a: i: a1 r1 C$ ~2 h4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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$ N9 ]7 |& H$ }; Q9 i8 p1 Q. ztvb now,tvbnow,bttvb蕃茄牛肉絲泡麵        
) }( N2 {$ f4 a5.39.217.76【材　 料】
1 x- O% ]7 W" Y) W" t/ E: A5.39.217.76牛肉絲         50公克公仔箱論壇2 ]/ V' Z4 O3 Y, v) ^+ [$ Q0 F% g
蕃茄         1/3個
" v+ Y, L* V: b: w+ ]% C' {/ _空心菜         少許5.39.217.76/ O# V1 n& O' U0 e  C3 ~& D+ d+ |5 h- A
太白粉         1小匙2 d# ~" ]4 ^- W7 W: P0 p2 D, l
沙拉油         1小匙5.39.217.76  C: I3 b+ c2 ~, _1 h% |, ]
鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 P4 s2 i2 ~; I% e# G; Z/ b
水         3杯
6 V! \4 V( ~0 Q. }9 S& ?, ~5.39.217.76泡麵麵條         1包
- o) T# ^! l" B. v9 @公仔箱論壇泡麵調味料包         全部
6 n/ ]+ A/ u/ J, \7 p% x  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 t( ?0 {9 f1 s: U
【做　 法】
4 M# N8 j  f& a& M% z0 p5.39.217.76(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。公仔箱論壇0 c* M. m: ?* w- P
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
0 A6 {1 T* ?4 z4 e  Q! u# i【備　註】5.39.217.76% B9 N+ W+ Y3 w& R, y/ u
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
8 a; t% Y$ c- d) [4 `+ t4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 u6 K" N' L* u* i8 H: R: q公仔箱論壇
# ?7 P4 {5 P; S# g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' U" s  A, f5 d1 R0 B
匈牙利牛肉焗麵
5 V, h6 p( Q( q) b) ]: htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 t" N, a( `" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉         80公克
4 F$ o+ [( ^3 {) L2 P/ x+ m9 o5.39.217.76洋蔥末         30公克
; B# u! s: _* u斜管麵         100公克5.39.217.763 L/ d2 x3 N7 e6 x
起司絲         30公克
* B8 V5 H+ i. J1 \9 x匈牙利紅椒粉         1/2小匙5 U3 D* J8 ~0 d% V0 C4 f
+ r$ J  u, E/ Y8 L% F0 d9 G& P3 M
【調 味 料】
5 N- O, V4 V: [/ i) [. M: Z5.39.217.76蒜香黑胡椒醬         2大匙
/ O, ^% M; _; ~* b  v" P, G# `& y( S5.39.217.76      
. Z: G0 |& @, }7 h% \6 ?! ?, I) ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76) s! f0 R3 L, V5 B% f! T$ R% y2 d: X
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
6 q& D8 |& Y- M; z4 q7 |公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

) R- j  s+ p% n2 B( x
黃金玉米鮪魚焗麵5.39.217.76' T' I# Y8 D# F: D
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( V; b. _! f8 _2 c
玉米粒         20公克
  K7 v0 i) U& `/ n9 v9 y+ h9 atvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         5公克5.39.217.766 A3 P- O( y% M/ D6 x+ ~
紅蘿蔔丁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 _, @8 W% L4 }* X$ \
鮪魚罐頭         50公克
" v: V6 M( ~. h( {$ i4 p3 ~2 x: f+ m熟螺旋麵         100公克
! K( X& q- R/ g- W起司絲         20公克
/ l0 ?5 V- q7 I5.39.217.765 T0 F' i0 d5 w. P1 _4 b
【調 味 料】0 {* N3 v( c& F. w( D* X6 {
奶油白醬         2大匙5.39.217.768 ~! E$ X. ?* \  k* a

. @! ~2 C' L( g% O* y- U5.39.217.76【做　 法】& w3 Q2 E3 u# ^
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
( J( p& }* E2 `9 W% ]+ C2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
" t* O4 l6 p* w. f3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

2 D8 Y: J2 e# j
青醬雞肉焗筆尖麵
" g" D" Q  x, R) f) @5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- |0 N$ X9 `0 T0 r+ T
雞肉片         80公克$ U- [" C5 K. w/ c
洋蔥末         20公克
  y5 K, `4 g% T" `* }) Y8 w+ utvb now,tvbnow,bttvb熟筆尖麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb, K; g1 u& B3 `' C. ?7 p
起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 n& _) J, E3 w: e3 R9 P

# z5 c# {' i# r0 W4 f4 o/ g5 V( B【調 味 料】
. e' G1 d" l7 Q. [/ C  f青醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# z" N! S5 n  L" w- V$ C: Z
高湯         100㏄4 h0 h( w( W4 M+ _! F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: V. w1 I# l% X  O' y' Z3 R) s
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 f* r, w) k+ T( l+ A* m' u! ^- y$ D/ b& |
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) {3 W- e' s2 |; r
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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1 P) n- U, H/ H. a  z4 C/ dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁鯖魚焗貝殼麵
. P+ k1 d  D0 L" A: q+ F) S! t【材　 料】
* e, [& N, r. V5 t& X公仔箱論壇鯖魚罐頭         50公克; w) v, ^7 G! P( I+ x- C# H
洋蔥         20公克
$ M7 ?: t9 {$ P* Z8 v: b+ R公仔箱論壇熟貝殼麵         100公克
: n+ N; I5 Z4 @! H8 L+ ^' c% V2 \起司絲         30公克
! j' h9 f' J) o5.39.217.76【調 味 料】; t; ]4 l* \! g; k( A( m2 t
蕃茄紅醬         3大匙
3 _' [7 `( z8 `6 [1 x* ^6 m公仔箱論壇        5.39.217.763 q% v( O3 ]- T% F/ `% \' g
【做　 法】; O4 q& U/ j7 \( K  a+ i' m
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
/ t7 c: |! m7 A- O5.39.217.762.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, Z) O) \0 V2 j" P
烤海鮮千層麵
  T/ A! N+ _% u: btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】2 K( U  o- S+ R6 L: K
洋蔥丁         20公克
9 J" Z2 v2 s" i' n. h. b0 u& j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍三色豆         30公克5.39.217.76: ?0 d% m% W& A! d3 R( l% e
綜合海鮮         100公克
, Z( L, b' w% b千層麵         4片tvb now,tvbnow,bttvb& }( L, C" E5 u* m3 K& e6 q
起司絲         50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 y5 T/ \" D4 n; R
起司粉         2大匙* f& ]# N2 n' U+ G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 y$ C8 ~: Z* k
奶油白醬         4大匙5.39.217.76! c7 `5 v! f: O( ~( K: [( t
蕃茄紅醬         4大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 i' R7 q( }8 d/ L6 I# i
       
+ e! ?8 h9 B) w4 W! i5.39.217.76【做　 法】
3 ^! r1 L# e# p% V3 K. H# v5.39.217.761.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
+ O; Q- E9 F6 \. T9 N  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
3 \2 q3 r  M8 P& g7 i3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。5.39.217.763 Y' n& }3 z: p8 ]
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。/ R0 n! p2 d" p& K0 Y
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。