BeiDouChef

) J7 K0 }- d1 @  S4 U" X半筋半肉牛肉麵          
  |& h0 K& m5 f. v! D* y/ u【材　 料】5 d6 v" u+ H. L$ b
牛腱子         300公克
1 a: g5 Y* D7 m, }公仔箱論壇紅燒湯頭         適量- M( U& m5 I( i! }2 _7 G
沙茶         2大匙8 |0 z. K+ c. N
白麵         250公克
/ g: d! J. @- z' G2 b. o: s/ ^公仔箱論壇青江菜         2顆
! u$ |' l. O/ [6 e! ^4 |7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜         1大匙
/ Y% V. ~4 f8 e7 q蔥花         1大匙
  |* I" H5 B5 Y: |: C% n# k公仔箱論壇
! G- I1 u- S" G5 L, H- ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 q8 o0 ?" n8 `/ e* O3 J( y  wtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。  b' J5 b  k9 ~
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。5.39.217.764 Q7 A! k# F7 c6 i& N2 F$ e3 M
% s- h& A6 w( \( y9 E9 F* \5 K

/ J# m; x6 Q9 c+ R紅燒湯頭
: _1 L! x" t4 i3 A+ V5.39.217.76【材　 料】+ B( z1 F# a  A7 x5 h$ v' }7 U6 Y: w" Z
牛腱         1200公克
0 P9 {/ S: Z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克
+ c# \9 G2 i- `9 x5.39.217.76牛脂         50公克公仔箱論壇0 f; m7 e# [, I" I& o8 X
中式牛骨高湯         5000cc
- y  I0 S1 [7 `. Y公仔箱論壇A.青蔥末         50公克4 E" d9 J, W! k! c/ B1 k2 t
老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 R5 i5 g: s( a# ~+ d  F" ?
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* b* z9 r) R. x1 h
B.辣豆瓣醬         120公克
3 U% g6 Q, T  f: u/ \9 y. \公仔箱論壇蠔油         60cc
6 y0 y- I/ B# D! g: p8 j' vtvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc0 L% O6 n5 v- j0 N
米酒         150cc公仔箱論壇) U) a8 t; x) s/ F% M4 Z

8 _5 r) C! {$ u8 y6 `% v; f【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& M% |% V% Z6 ^
冰糖         50公克
6 [& H7 j4 }8 o0 S7 W+ @7 \鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 g0 B) I4 Q6 W! {
麻油         20cc
" y  z+ X( ^2 J9 \6 A! \5 u$ V9 n% W
【做　 法】
7 j' M7 ?8 v# B. s; Y' W5.39.217.761.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇- S/ A  _+ T" K
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
* D0 k: [; g1 h% U8 h! Z, ~1 Q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
6 B$ N2 z: }9 h2 Q! Z* `公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。公仔箱論壇: {1 q6 B) G" C
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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5.39.217.76- B: z! M5 U- g2 @, o* L* w
蔥燒牛腩麵
3 u8 x. u$ I  j4 U+ A" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* {5 ?1 J" ^; y6 A% w大蔥         5支
+ r5 x9 n5 r0 s1 u& T7 Etvb now,tvbnow,bttvb牛腩         300公克
) [8 G. L5 c/ [/ S6 t% ~; m- utvb now,tvbnow,bttvb白麵         250公克
1 E0 x% x# `  V. @- s8 N嫩豆苗         20公克* I$ c* g7 c8 c# l

9 ?2 ]$ i1 n% a, A8 P6 D) vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】  Q$ w/ J; f4 o6 F* J
醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) n% D, Q7 H" M. m: V4 U
糖         1大匙
! ?( F! v# o3 I# c公仔箱論壇: q% j/ S1 \( W: R5 \$ q3 P, |
【做　 法】: t9 m$ V) l$ ?% P3 I* p$ p+ l  J
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! Q5 V/ m4 Y: P, u
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m; h$ L& J0 l4 n. k8 z) ]
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。& R+ g, W8 Z3 ?5 J6 O8 q( w  j
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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公仔箱論壇1 ?5 W! Y$ b1 Z' `- f! D
桂侯蹄筋麵          
( ?6 g/ p, g+ ]# J0 B5 G" Q& ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" H7 Y# E8 ~( A  n  C2 k5 dtvb now,tvbnow,bttvb牛蹄筋　         300公克
" _+ V0 ^. V5 u, M6 [tvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭        
- c7 M8 q( u% s$ B+ n  n9 [tvb now,tvbnow,bttvb桂侯醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 q# |! R. m" ]8 y
拉麵         250公克
# g% A0 {) c* |* h! E8 ]: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗絲         1大匙
  d% \2 ~& j+ d1 _) X( ?2 L6 A& J公仔箱論壇茼萵菜         2支
; l4 y  w8 s! M9 v* P5.39.217.76公仔箱論壇! v6 ?* e& n( l
【做　 法】
9 U; o8 O& g0 e8 \5.39.217.761.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
; Y0 F: y/ @" M. Y) G7 P* a5.39.217.762.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 J3 o/ r. l0 w. w
【備　註】! C5 w0 s2 N" S6 i" A, \) D' L
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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紅燒牛腩麵         % y& ?0 p6 V  y/ z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 }& U' l' k( K% j! |
牛腩         300公克2 `4 {% r$ }$ v0 l
紅燒湯頭        
" j  ^1 R1 o4 H) k% Q4 X! J' z白麵條         250公克+ z6 o( A7 s! P+ s
小白菜         2支公仔箱論壇9 Z; s; k! x; q# ?7 O
蔥花         1小匙
! h  V2 V1 o9 g! ]5.39.217.76酸菜         1小匙5.39.217.76* c  N, s) `, ^+ A" j

/ g, H" X& j( a& D+ z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇3 s# l: t) h& x" }; C) C1 \3 x2 G
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
3 V' f- Z3 K6 V3 M( t: ?' N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u% W9 k7 K6 N, Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
8 }1 h, z# f' t' U  H7 j& @5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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+ o' ^6 V( f* {% i- U8 z$ @9 V1 s/ x0 h5.39.217.76滑蛋牛肉粉絲煲        
+ ~: {* Y7 ^/ p* J5.39.217.76【材　 料】
; z& W0 f) l3 `. `! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬粉         250公克
2 Q; \5 Z, F. J6 i& W牛里肌肉絲         225公克
8 @, Y9 h: h" e3 W7 o8 p  I公仔箱論壇2.豆芽菜         1/2杯
% @5 D( d+ l8 c# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片         3朵% K1 a2 a6 s- l( ?; \3 c) X6 L
筍絲         1/2杯
1 v2 U8 }% b: Q4 |6 f蔥段         1支
% {; x# ?0 A( \6 o3.高湯         5杯2 U) x4 i: v8 o8 G" s
4.蛋黃         1個9 h, l) P$ Y. Y8 \' Y, e4 A' T
蔥花         2大匙
) k, r; |2 q# Z5.39.217.76香菜         2大匙
8 z. p! {# N) {) g, s9 s3 P' ]6 |5.39.217.76
8 F- s& m) z- o' e$ s4 D- mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* M, m6 d% J1 n! A" }
雞粉         1小匙
: T( l8 Z- V' c4 m/ e太白粉水         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- a; L* n, v8 b: k( g% M- t
1 ^2 ]" I$ s7 _. Y3 e: P
【做　 法】公仔箱論壇4 x& P4 \/ g: \0 Y
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。. R4 F/ t- X8 O( e8 s
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 U/ `9 b& |, n3 E
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
* K- i4 \8 |4 K4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 l) W3 z$ g" R5 F7 J* [
蕃茄牛肉絲泡麵        
; C# l' {/ q' |" M5 a公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76( P* a7 A8 e! H" K. C- g
牛肉絲         50公克
" g( P. Y9 z# ~* p9 z/ N2 [tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄         1/3個$ g; ^% i& A1 `" ~
空心菜         少許
( @9 w* Z- j3 L6 ^0 T5.39.217.76太白粉         1小匙
3 m7 O5 ]9 }! D; ]沙拉油         1小匙
2 g- |+ Y- n  u+ s$ P/ Q; @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2小匙公仔箱論壇! V' `1 w& m2 u. K: M5 g: z: J! V
水         3杯公仔箱論壇# {& a* ?! }4 V# `* Q% D$ ~5 w$ P
泡麵麵條         1包* y  M& t+ ~& y' \. z
泡麵調味料包         全部
; r1 I  T) h( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p: e- n) u. w! Y* ]* q: q公仔箱論壇【做　 法】
6 {: q, r2 E4 F2 z5.39.217.76(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。公仔箱論壇; z0 ~6 ]7 a: S6 t
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。- x5 h& Y# f' R4 M) J
【備　註】
' Y- h8 p) h7 ]5 _' X" f" e! B) T使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新4 D! C1 }9 j$ c0 I

* ]% X/ ^+ a: [7 c6 k5.39.217.76+ q6 V5 a' Y  c; ~- @0 T9 \: _  r

# \& |7 q- a* ?- A+ rtvb now,tvbnow,bttvb 匈牙利牛肉焗麵
  S  G; K8 A5 J, G$ A0 R2 ]6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- H- i% e  |) N8 H# J7 r牛絞肉         80公克
) y4 _8 r: t4 E+ ?* f& u5.39.217.76洋蔥末         30公克; J( J. Q) k8 W  t6 L
斜管麵         100公克
/ @6 n" \+ b& U  L" ^. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司絲         30公克5.39.217.76" a0 ?% y9 M" B2 H3 g' X& a& E
匈牙利紅椒粉         1/2小匙
% h" V% ?$ Q8 O7 C, o- R% Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 @- x, {) W- p4 w& W0 P
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. E, Y/ p7 d* u1 i) E
蒜香黑胡椒醬         2大匙
4 r- v2 i2 ~1 u2 d2 v$ P2 }& w       tvb now,tvbnow,bttvb4 B" {. h. R& g
【做　 法】7 E+ u6 Q0 }) D
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb. x0 K  v  ^+ H
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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/ Y5 b3 Z: l: C% z1 M公仔箱論壇黃金玉米鮪魚焗麵5.39.217.76) \7 s* d5 {7 Q* @7 c- B, y
【材　 料】. D' F& D" S8 z% m0 u: d
玉米粒         20公克
2 s0 M' W- `0 {- i" [$ U" K4 K/ ~tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         5公克5.39.217.764 K; p, d& [" J# y5 G. q
紅蘿蔔丁         5公克
+ }; p. t' G7 r' ~5 A鮪魚罐頭         50公克2 p) f8 W5 ~5 ]' Y
熟螺旋麵         100公克
( V! j" p: o% S2 x+ jtvb now,tvbnow,bttvb起司絲         20公克5.39.217.76& K2 ^/ X. Y% C/ ?7 L

0 D% Y# o* G- Y, W- {! f: t公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 E* T  Z0 d& G2 y9 M. G
奶油白醬         2大匙+ X* ]0 ]/ j! s+ e; R2 _* m( H
公仔箱論壇/ s  v! G' A% P
【做　 法】
. K% J+ T' k1 \$ l5 k7 B. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% d" \' }& e& z  `
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
  x/ z& G4 Q  X' S: \$ ~" Q% vtvb now,tvbnow,bttvb3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

1 d$ ?) U/ E4 ]2 A' X
青醬雞肉焗筆尖麵
* }& P( }7 R* {+ q# U公仔箱論壇【材　 料】
5 P5 [# k9 ?# n/ t. ~6 J! \公仔箱論壇雞肉片         80公克
  H5 f4 |' f# C9 ^. Z& |. Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         20公克
4 S- w( t) h* I9 ^+ w0 g) Htvb now,tvbnow,bttvb熟筆尖麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 X7 @. g1 h5 x$ X
起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 H6 r' d& v' h7 S3 @" Z2 J
# v/ Y) L) t; G6 i( r) U
【調 味 料】
, C- \* w$ x. Y7 ^青醬         2大匙
: O$ w. g2 b0 o, r/ f3 {高湯         100㏄公仔箱論壇. \2 z! Q6 t+ U) s, g( ~+ h! h
       
( _; e4 C% [: M1 g# ^4 f/ }( G【做　 法】5.39.217.768 E' I1 v8 h9 n( r2 m% P9 N5 K
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
9 t" H5 l4 V0 C( {; w2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

  f" _$ P: }9 y- ^# R# g* s, P( S
茄汁鯖魚焗貝殼麵7 P4 a5 w* H; j; u! O
【材　 料】
, `# g0 q, I0 T8 jtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚罐頭         50公克tvb now,tvbnow,bttvb" U: n' i. |! `0 }/ d! s  n5 y% z% e
洋蔥         20公克
  j) {, v1 y$ {熟貝殼麵         100公克
% Y" f  P. b0 a& b( X# g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P5 j1 n+ z% w5 R  `3 c* @
【調 味 料】公仔箱論壇( x5 a6 H; b7 t7 v) |
蕃茄紅醬         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- |  X$ m5 M, r% M
          b7 u/ J7 x0 D/ z9 [+ h5 _5 p% |
【做　 法】5.39.217.763 L& H0 Y* }% A! P3 d& t& d
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。$ k( E9 r8 H. z  }
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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0 Z5 v$ V8 a9 C8 _1 |烤海鮮千層麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 Z9 ?1 Y: C' ]$ U( ?2 t
【材　 料】
/ W6 y! @* h4 t+ X7 {! ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥丁         20公克
) g! x/ r( L2 q2 }5 b4 z5.39.217.76冷凍三色豆         30公克tvb now,tvbnow,bttvb; [% f; A3 R6 S4 v( M
綜合海鮮         100公克
% m" n* \7 z* `7 k千層麵         4片% O9 h  ]' _6 R
起司絲         50公克3 U2 `, n( `4 n
起司粉         2大匙
7 K* {" `. G+ z8 ?. \/ [( x$ z$ D【調 味 料】8 ^3 l" A. ~: x7 b; U
奶油白醬         4大匙
+ {( X: l/ c( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄紅醬         4大匙
# ~! F/ G) a( k% P- H        5.39.217.76- x3 O2 s* Y2 o; B3 {% i3 h
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ W  H% _' h' b6 A
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。5.39.217.764 C; p( o5 S# z/ F) m
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
+ Z2 N& N1 |4 p3 H  v) ]% C; Z3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T) ^( {* d. ~6 T* M5 j; z3 h
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。公仔箱論壇' [" v/ i% q7 U
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。