BeiDouChef

$ |0 l9 S; h6 x5 {3 F4 Y" o8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( ^; A) e; s2 e4 N9 Q2 B7 Y" [. e
【材　 料】公仔箱論壇7 O8 R  L* A$ {
牛腱子         300公克7 f  M. @# G0 I* D3 I" x
紅燒湯頭         適量
/ S" B% ^- }8 {. C5.39.217.76沙茶         2大匙
( p7 p+ Z* E' B. }% Q白麵         250公克
$ s3 ?  U- v% }+ N5.39.217.76青江菜         2顆
# {: n2 y+ }/ v* v* o) c8 d! A/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ B% J1 ^6 U+ }
蔥花         1大匙
" s2 R9 v1 B0 }" M5 M9 ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb% ]" f4 ^5 \3 w! R+ e+ X
【做　 法】
# p! T$ w6 U* T% ]0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇6 y/ l- m( n" f- }1 E
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。公仔箱論壇* p) V  A; B: v( P6 F2 l- W
" }7 j! b# D% A9 o
公仔箱論壇% t$ V4 @# n6 I/ I1 t
紅燒湯頭
. E$ O( j6 \) x【材　 料】公仔箱論壇& e, P' D& E; F& N: y
牛腱         1200公克
- ?# f8 Q8 s( l1 J$ N# j) E  i/ p公仔箱論壇牛筋         600公克5.39.217.76) [3 Q) v2 ?5 ]7 y8 O2 d! ]
牛脂         50公克
" S4 H* u1 \5 j公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc7 X2 D$ H& a$ e8 N
A.青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb; s% ]( ^1 }5 n2 K8 \
老薑片         10公克5.39.217.763 _; k- T: p! v9 n+ L3 @
蒜仁         30公克- C6 _- |/ M( D  A
B.辣豆瓣醬         120公克
$ C' U. B; G) p1 C# i' _+ }/ C蠔油         60cc
9 H* ~' [* X; K5 k9 @" b公仔箱論壇醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# P, z, C# t/ ]- o9 y
米酒         150cc
6 k2 o6 Q" T) f' ]" d
  g. q2 Z- F& T4 V; N$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】) E/ n6 S+ }! b  n% A6 `) {
冰糖         50公克
6 U7 @8 S9 c8 U0 w, m- w# S6 ^鹽         20公克
: C' `6 N# O2 u+ P3 X0 `公仔箱論壇麻油         20cc
7 T- w' w5 B4 R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 o. l0 e. p* E- v' O8 c# p
【做　 法】公仔箱論壇# q! d# C8 {" j
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。  L- K! Q8 b  b2 Y1 p) T/ t. o
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
/ e" G# _/ b' [( Y" e, dtvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
" F1 H# @' e  g8 A公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
7 j, R4 n6 e, G2 _: E: z2 E* f5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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蔥燒牛腩麵
. y% n* m" ?1 H5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& ], b* P. m# X8 R5 {" _! D. Q8 J
大蔥         5支6 `) s/ j( ]) z6 b1 J% l- ^( }
牛腩         300公克
. G% p' A% o/ z! z2 h( A. ]白麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb" U3 N2 b9 k( g6 ]. l
嫩豆苗         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 \; Q* a9 [) R# j( h
5.39.217.76$ f# ~' T6 b' Y6 u7 Y+ U1 e
【調 味 料】
" |! d4 B) v5 h3 Q% v8 w醬油         2大匙4 R0 v6 d; {# V# a1 O
糖         1大匙
9 v% D) b- n. H; B) E, F2 stvb now,tvbnow,bttvb
8 O# P" |( e  J4 _: h5.39.217.76【做　 法】& O. y3 q$ ]* E- @$ Y7 v+ M
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
& W! h$ {. `: ]5.39.217.762. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。  K8 z8 k$ M8 s# {1 w* [! V
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
& n7 N3 k: S7 G: ], ~5 W0 ]8 y4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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/ {9 P& e  T* Q) M9 B2 W7 n
桂侯蹄筋麵          : T/ D9 k, M$ x0 U4 O2 k
【材　 料】公仔箱論壇/ R) \: B3 f6 G9 w  n; k
牛蹄筋　         300公克
; ?8 l* Q- {( g2 M6 J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭        
% R! Y, C+ D% T4 A4 l! s2 ttvb now,tvbnow,bttvb桂侯醬         1大匙公仔箱論壇7 _/ Y7 O9 E: h' @+ m' x
拉麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 x0 C8 ]! \1 j# G
蒜苗絲         1大匙
  Z/ E$ G2 r# A茼萵菜         2支
$ }& a4 p& @" n公仔箱論壇$ p: Q% ~- O6 X7 k* b  S2 P0 Y  C  \5 Z
【做　 法】
3 k8 M$ V) K$ w2 y8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
2 V# F2 y" q* K: I, J公仔箱論壇2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
$ V  s& @7 N. }4 V. b5.39.217.76【備　註】
( f: R% O0 a, A$ j蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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5.39.217.765 }& u9 b/ y( P1 v6 ~6 D8 J% k
紅燒牛腩麵         公仔箱論壇5 E7 _3 ?- V* r
【材　 料】
% J% J2 }* M2 h. p公仔箱論壇牛腩         300公克
: `3 _) A6 v+ p4 z7 ?( N. c公仔箱論壇紅燒湯頭        
) k8 d+ Y$ R) A5 D  X/ k2 Gtvb now,tvbnow,bttvb白麵條         250公克5.39.217.76! g$ u9 W( s" p
小白菜         2支
" y3 \/ _$ S2 }' V7 l- J公仔箱論壇蔥花         1小匙
/ i4 u( p9 v. k6 |( [3 B- C. X7 E7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜         1小匙
0 X8 G# H$ z7 O; {6 ]  f5.39.217.76
' q9 p/ W; _! O! h( R5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇/ {3 K: z; m" J. j& \
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i1 w6 q" J- J) Y6 R
5.39.217.762 n* S5 C7 h/ E5 k6 O/ P  m
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& r1 c2 I# A  t' F2 `7 u9 n3 g
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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0 E5 n! d, E" Q5.39.217.76滑蛋牛肉粉絲煲        
; {2 I! B  |. H" B( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 B2 d' |8 l2 o& b5.39.217.761.冬粉         250公克
, e$ i" `! k  F) X. ^8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛里肌肉絲         225公克
5 e$ p+ R. C; l# I! M8 Y4 o2.豆芽菜         1/2杯公仔箱論壇' j: O2 l0 A9 X% G
香菇片         3朵
+ `: D) o6 J( t: d* ?' m5.39.217.76筍絲         1/2杯
$ l5 Q+ S' z8 G* @2 C/ xtvb now,tvbnow,bttvb蔥段         1支
2 _. i- d8 W: Q5.39.217.763.高湯         5杯6 I0 o+ r& O: Z9 q; K6 d7 ~% b
4.蛋黃         1個/ A4 n, \9 Q* [1 i# n, f' v+ M
蔥花         2大匙5.39.217.76* S; |5 X# V8 s  a
香菜         2大匙  }- X* E; s# m/ P1 h: j* Y" A

6 A4 p" X/ v' v6 L0 P0 {tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 r0 o3 K6 \8 Z# z2 T& W- g5.39.217.76雞粉         1小匙
* ~6 d& v' S$ f2 ]8 u. t5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         1/2杯
, u3 E# W6 w$ }5.39.217.76: [2 ^) P9 ~' [" @2 K
【做　 法】5.39.217.760 {5 a. P; O) p! v* {" K! x2 s
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。, L8 D3 ]' _* m. U
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。公仔箱論壇( c6 ]& c0 |  E# L2 }% D
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。5.39.217.76& o9 }! z$ e3 Q6 o( m; P" @4 H
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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# P6 K- b* E4 p. B) Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄牛肉絲泡麵         公仔箱論壇9 u4 f4 }0 E: m0 r! ]2 c* V
【材　 料】5.39.217.76' L& {0 ~4 i1 g  D' z; d/ y
牛肉絲         50公克公仔箱論壇1 D( Q$ t1 M. D) k0 `
蕃茄         1/3個
4 ?* t& q. B  U1 m0 c" E公仔箱論壇空心菜         少許
  ~+ b2 \3 W, Y: G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% U! G( t& Z
沙拉油         1小匙
3 W2 M7 f. o0 `1 T/ z7 W% @- I公仔箱論壇鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n% t6 W5 Q9 e0 D1 S4 |
水         3杯
% j" E! g$ X5 s8 l4 m! R6 n5 ?7 d! J; Utvb now,tvbnow,bttvb泡麵麵條         1包5.39.217.76  b" E0 J! z5 U5 @6 Z& B
泡麵調味料包         全部
/ ^0 A; m4 G' z1 i' G, j2 b
: v3 E2 D8 B0 [' y( ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 N/ J6 ]1 [% o# I( h
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
$ Q- E9 P# \. o3 P" S' V2 G7 ?(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
/ d! X2 b; {5 G! K【備　註】5.39.217.76+ \: E0 L, c( s3 G; Y* p
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
: O- k6 q  `1 a* r, C6 U
( V; s: s9 A3 ~9 F+ r+ h: ]' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! G) w9 f" n( D
9 s3 d$ ]6 S# i( b7 y' ^' b( P$ x
匈牙利牛肉焗麵
, y; l0 `8 H; y" S$ |【材　 料】公仔箱論壇. W* ?' {4 B/ @' E" S: Y
牛絞肉         80公克0 L' f6 k4 j1 b. _( C
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 O/ F. s3 W  Q' I2 R
斜管麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb) N6 Y6 R& ]5 s0 A: z6 U! O+ Y; D
起司絲         30公克公仔箱論壇6 j( W: n, f1 B: {9 Z1 a' s
匈牙利紅椒粉         1/2小匙公仔箱論壇0 Z; z7 |7 \% b9 M2 g/ I; {1 z

. `- F/ @( [, d【調 味 料】
4 X2 E8 g0 D- `0 y3 p. H蒜香黑胡椒醬         2大匙
! v: a8 v/ ^8 P* x$ e公仔箱論壇      
. j0 A  ~4 l3 s& R0 r3 b* C5 r【做　 法】- c- C9 }- q$ C, W( P
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
- a- Z; ~' I, H  G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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5.39.217.76" E) x) T' ~$ J+ ]) ]9 y$ i
黃金玉米鮪魚焗麵9 X7 ?  b2 j0 N7 E. N9 f) p
【材　 料】8 [" t% [! L( o! M7 K9 S& ^
玉米粒         20公克
( C; b" V! A' c! _青豆仁         5公克
! B. g$ ^# j1 o# j, G3 O7 h6 i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁         5公克
* b$ G2 q: k8 Y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚罐頭         50公克
! \0 d' C. M+ Q: S熟螺旋麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb* P/ R& ~1 @2 F7 a
起司絲         20公克
1 W9 T; K# l! C7 U5 M6 p# Ktvb now,tvbnow,bttvb
. D  G- t8 b, B. V5.39.217.76【調 味 料】* C# b2 i, K2 M
奶油白醬         2大匙
) b/ I8 B. J6 H8 I$ L3 G5.39.217.76
( b6 X, X7 n1 A公仔箱論壇【做　 法】1 L; N5 T( ?* s% [( N; K
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# Z4 {1 D  H: X# ?# Y0 {3 M
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。5 E' }& `8 M" q" K: F& X  Y
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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4 t" T# h* k8 @+ e5 L
青醬雞肉焗筆尖麵5.39.217.76" m: a' C; }; ^
【材　 料】+ }) W" K5 s; Y9 d
雞肉片         80公克
8 v- F7 h+ Q5 g; p2 h+ _; L, _公仔箱論壇洋蔥末         20公克
; E+ T$ _# `* Stvb now,tvbnow,bttvb熟筆尖麵         100公克公仔箱論壇' D9 n8 y2 p! J% c
起司絲         30公克
" O: E) {2 A. Y' @: H4 {+ o
# U, ?# [% S' }公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.76* o) R0 U& e* {" q# z
青醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z- Q% @: W6 g) ?
高湯         100㏄; c% u# k% J$ O
        9 P: T, @8 w- o7 O& q
【做　 法】* `) ^5 f  N- ?% c" U- Z% h7 j
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
$ g  F5 ], n& T! Z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 J, ~+ Y, b! Y3 R3 ?
茄汁鯖魚焗貝殼麵
5 J2 d; L& B) _$ V* Y5.39.217.76【材　 料】5.39.217.769 _+ Y; d8 Z+ d# j9 }% D
鯖魚罐頭         50公克公仔箱論壇( e  a4 {# }7 z: _3 _, a0 M
洋蔥         20公克5.39.217.76/ v' r4 e4 W1 ^3 A
熟貝殼麵         100公克
& P3 n0 A, ^  ^6 N4 y1 b) g% P5.39.217.76起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 m# N" {6 w# b# N1 ?
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; _# M& W' H$ s8 m
蕃茄紅醬         3大匙9 b7 G* f# v9 O6 E% z
        - w! c; P( K4 I/ N: m) Z
【做　 法】
% k" G0 p( u1 A' |) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。4 I" B1 h; X1 `7 [
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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5.39.217.765 s. G$ T- i6 F- F; _+ Q. d" L3 B
烤海鮮千層麵5.39.217.76+ s' O9 Y( d8 f* A# n6 o' x
【材　 料】
4 D0 h5 ?3 E/ y) E" [! y7 V1 u* G5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥丁         20公克- g5 |5 v6 j! E! E, I; X
冷凍三色豆         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k* \# H  {/ V
綜合海鮮         100公克& X" r& \7 ]( z4 M" \
千層麵         4片6 b6 P" H* n5 j, z# p
起司絲         50公克公仔箱論壇5 C4 {% a; ^# q" W
起司粉         2大匙
3 a( x3 f6 I, a- O【調 味 料】! c, I8 ^( C# ^+ {4 R
奶油白醬         4大匙3 s3 ^0 p) H9 \4 l1 X8 t8 y
蕃茄紅醬         4大匙公仔箱論壇* c( t2 i7 v: J* u# @! j
        2 o4 @! `4 q0 v
【做　 法】
7 p; h0 ?# o3 Z" B1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
, k# }* p5 i& d' a5.39.217.762.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* \$ f$ C" \& B: h1 |3 e
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 R9 q3 B, g) K8 g5 ~
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。9 _: m' r, z/ s  J# |/ P9 H
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。