BeiDouChef

) L* [* }) f/ H
半筋半肉牛肉麵          
7 L  j$ l- F" ^$ N【材　 料】
1 f; W4 V1 o1 W2 _) Q! V. b公仔箱論壇牛腱子         300公克1 L1 _" o/ `  |
紅燒湯頭         適量
( w+ D6 b( m& C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q* K9 j( x; [# U5 h3 n9 ]
白麵         250公克
. d* k  F! E. O( H  M! Z# Y青江菜         2顆/ |/ M7 g  k& V. k
酸菜         1大匙
& l5 S' [/ K# {, T" O* S/ ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花         1大匙
' ]% k8 u+ o. b6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 X- c! [" s8 V3 G7 u% }. l
【做　 法】
! z, C# A$ B8 e) k6 C( `& u5.39.217.761.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
7 X% y1 M4 t6 T3 v6 V2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) ?8 e7 H( |4 d

' X. c! c* f* k5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) T6 L6 j5 E) z/ N( B; U* k
紅燒湯頭
3 y2 a* d( f: d" d8 H, Q5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇4 V" t& e' v7 W
牛腱         1200公克$ e2 x7 |- K: [4 l! @1 o  U
牛筋         600公克
' h. z4 D' g( r. K牛脂         50公克
$ _3 v" C9 U8 I' X6 Z! Wtvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb1 H( z2 C0 ?' C: v3 V$ x
A.青蔥末         50公克
. R2 i/ e4 {( L3 {% q0 O( }: x老薑片         10公克5.39.217.769 x4 o: E; J. u5 H$ F
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O% T; ?( n/ G5 u: D# G
B.辣豆瓣醬         120公克
4 H+ v9 R' ]8 Z. U& W" q7 }2 Z蠔油         60cc
7 c5 E5 ~1 E# e& Z; X! D' v# g+ @5.39.217.76醬油         150cc
$ m: C  H/ f+ I' \tvb now,tvbnow,bttvb米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( r7 S, ~. Z( t

9 G3 [+ O; x. x2 ?. }" I$ l& L0 P公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, {& M1 ~: T7 j6 b
冰糖         50公克
+ ?$ q6 `) j) n* F+ G5 b( Z公仔箱論壇鹽         20公克5.39.217.764 l  w+ O; I* z  U: H7 P" P$ b- a- S
麻油         20cc: Z2 a' P3 c8 M- h; n: m
: y! M1 `/ a) {# d+ Y
【做　 法】
3 K1 ?$ `$ [# d  i! B1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
4 M6 n- l7 b$ }- ~2 o2 Z$ U/ t2 m# R6 x- Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。4 O0 N5 R) e" x; H
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 V$ _$ d) H5 r, _0 n3 A# O
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
* H7 m( B* n8 ~& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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* v6 d9 J. G: p+ o3 w蔥燒牛腩麵tvb now,tvbnow,bttvb' j1 Y) F2 ?8 [: I7 |* {
【材　 料】
/ A  {* F! y& {# u大蔥         5支
9 L2 y! ~7 J0 ]: `6 u7 X+ V牛腩         300公克/ Q, o! [* ^9 V
白麵         250公克5.39.217.76/ Z8 |! ~0 V3 ]! @. R. b
嫩豆苗         20公克
& ^. I+ y. {9 Q5 T, Y9 M5.39.217.76
1 \: v3 A" \7 i; G4 k3 M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
! w7 Y* a& g8 z2 P+ f公仔箱論壇醬油         2大匙公仔箱論壇" ^* I5 w: @* i1 ]/ I1 l
糖         1大匙
: a  R1 _# `" _5 D4 {! ftvb now,tvbnow,bttvb
& W  ^; r* |, e' s7 T$ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& ~- D* a6 D$ m6 ~* u) i/ H& ^! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
1 X$ h* q& i  j3 w1 J+ W8 H% l2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B! W, w! s6 o6 Q8 Y8 u
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, g* z2 g7 h. ]! f/ [- z) k. }
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ \+ \+ V4 d( w( ]7 b% y
桂侯蹄筋麵          
& l7 V0 h( o! S- r0 N3 q/ k2 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# a; C1 U* M  ]公仔箱論壇牛蹄筋　         300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 G+ o2 }9 m' C
紅燒湯頭        
2 s) e4 h: x7 Z- q桂侯醬         1大匙0 E" M0 s  M4 `) ^6 ]$ n
拉麵         250公克
3 Q/ {) G. n7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗絲         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; H+ }' l2 c7 E6 X
茼萵菜         2支公仔箱論壇0 _# J  S. R, w5 p: \* t

3 n% J' x6 r3 P7 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
1 U$ Z+ x6 ~) @& B$ Z* i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) X& U# w* p  p: a
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
5 Y% h$ ~$ V$ {( U& ?  O公仔箱論壇【備　註】
  v" ^7 T) e: y2 Y; R5.39.217.76蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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公仔箱論壇; c3 m+ O/ v: o3 f& ^2 P2 a/ y; ]
紅燒牛腩麵         5.39.217.765 e2 D1 R, G+ W7 @
【材　 料】
3 w0 g5 `4 n# P2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩         300公克
. a7 L9 {4 r  d  q  D  S紅燒湯頭         公仔箱論壇; ]/ y5 G  c$ ^* W+ N
白麵條         250公克
' B  y) i, X) U3 F: C7 y小白菜         2支: B+ d. `! q* }
蔥花         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& b3 o# r. ]7 z& P  p
酸菜         1小匙5.39.217.767 h; J0 `# x2 F

  J' S6 z& w) ^3 ?: H! Y* C0 Q* g公仔箱論壇【做　 法】4 Z% e4 l# v' v3 h
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
* w, j: D  o! Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ [2 @8 G8 A% e/ `( T* b! P3 s
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
0 B$ q! c' ?9 Y( o( u3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" z4 T, O9 w! Q; Y
滑蛋牛肉粉絲煲         5.39.217.76/ |& V( t8 o# V, ~; v
【材　 料】
7 g7 W0 O# r% W: @8 m/ e5 U' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬粉         250公克
+ J$ f, F- N& @6 ^# O8 l) R# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛里肌肉絲         225公克
$ H1 N4 ^+ n! ^8 C8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.豆芽菜         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) [4 ^% a, q# I( {" L
香菇片         3朵5.39.217.769 O3 a- ]; ?1 Y$ e  a  I9 p
筍絲         1/2杯5.39.217.761 O, f2 T7 e$ B- C- f1 W' _
蔥段         1支tvb now,tvbnow,bttvb/ }- |" g' I5 P) v
3.高湯         5杯5.39.217.76) U) u( e4 d0 a/ Z4 i
4.蛋黃         1個
! I2 j; S1 I& |5 K; ?" n1 ]( E. \( b蔥花         2大匙
- h3 h# r& S/ g. U; _, Q5.39.217.76香菜         2大匙
2 q2 K+ [2 {7 J/ R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# M8 z1 g1 T! }
【調 味 料】& l' ~8 i% B$ C6 v2 |* ~
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! g, r, K8 _0 @$ R  P  K& m
太白粉水         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& A& r# f  H2 g5 Z4 {$ G

) n( v- B2 y% }' d' Z【做　 法】公仔箱論壇6 S% o7 ~& j- Y* l" [4 D( V$ N
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
" T6 B1 a1 F. U) \# e5.39.217.762. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。2 e8 t2 f% _' Q& V: W. K+ y/ }
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
* x! O) N/ M# U6 m, A公仔箱論壇4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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8 ?8 F4 k8 w7 t  D5 K( x公仔箱論壇蕃茄牛肉絲泡麵         1 c, i& R" t- Z; J$ ?6 O7 Y' W" {
【材　 料】1 G, |( [3 E* f$ e$ G  X
牛肉絲         50公克/ U  r# b1 }: P1 M9 ]
蕃茄         1/3個
3 G5 G6 c8 a+ s" E* l; k% i% Atvb now,tvbnow,bttvb空心菜         少許$ z( j7 ^) J" w# N  B2 X5 p. ?$ F
太白粉         1小匙
  ^$ @  r, ?  ?- N' t沙拉油         1小匙
5 N. i* v5 e( }6 B鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% |! E' r* g' H9 J; m
水         3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ r# B1 o8 q8 f5 G) g
泡麵麵條         1包
7 l4 {; b  M0 ~$ d  N  Y+ w4 stvb now,tvbnow,bttvb泡麵調味料包         全部5.39.217.767 V& ^0 M! e$ h) p* H; F
/ q. d$ E/ U$ b0 V4 g; s/ O
【做　 法】
% ]" M* p8 l3 h: V) v( l0 }% `3 [公仔箱論壇(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
2 [! I" ^- G! W(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
6 c/ ]0 v9 q" \) z% ]! |3 }【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& E) G& r* D: R9 [
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
+ k$ ?4 s0 d- Q. X4 R# l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 g% v& Z* k! A/ k" d- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 X5 f, n! N

/ v/ t! F! {- Y% C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 匈牙利牛肉焗麵公仔箱論壇$ z$ s% B3 u) O. \5 g  G
【材　 料】
7 E3 O) N& g7 j5 s/ T! |牛絞肉         80公克
0 F7 [& V* Z( P2 f! _5.39.217.76洋蔥末         30公克
" q- H+ z7 _  R9 o+ F公仔箱論壇斜管麵         100公克2 s4 V7 _) r, Q8 i! Q. E
起司絲         30公克
) W8 r9 Y- V6 |; M( g8 h匈牙利紅椒粉         1/2小匙
8 K% z) Q- Q0 Q  Q3 n# I2 n! z2 z& u: p3 c
【調 味 料】5.39.217.76; K' }$ t& ^( d4 t- t, _
蒜香黑胡椒醬         2大匙
: F/ V" J# o6 |1 E8 y      
0 o' l* \  z$ q6 `6 M5 }2 k" Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.764 a8 I$ i7 c  Q# b4 O, j
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
, e, t8 A. ~$ M- f2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 Y& {6 ?* l% d) t) y
黃金玉米鮪魚焗麵: z: b1 _) \5 F( [- V+ J) N5 \
【材　 料】; M2 V- @; d- ~! G; J3 h5 H1 ?
玉米粒         20公克
- Y7 J( H, |' s' ^/ C- ]: I9 @tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         5公克5.39.217.763 f  Y) y5 y) j+ g
紅蘿蔔丁         5公克, W$ r" l/ a' x4 j
鮪魚罐頭         50公克
& A, j& ~1 r% Q  `熟螺旋麵         100公克5.39.217.76+ p- i  E, h% \2 `& P
起司絲         20公克
2 {5 E6 b) T) Wtvb now,tvbnow,bttvb
: \7 P+ L+ I2 T【調 味 料】
& ]4 a4 |  ?8 S8 o: a奶油白醬         2大匙
& d7 a! X" C0 N5 s7 X& C3 g" k* ~# ~
【做　 法】
& n* ~/ L% K# U公仔箱論壇1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
6 s. i) F( F/ E2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
( y7 h7 R" \6 Y0 F) s3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 O% G  Q! R/ y7 F0 p! O5 k9 J( y
青醬雞肉焗筆尖麵
: O4 _. f, k2 d( D. h& q5.39.217.76【材　 料】
6 k+ n* b1 \) \5 H* F雞肉片         80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 p. A+ k5 _. P. D# _8 W$ v
洋蔥末         20公克
1 W: Q# o' O; ~+ T- f" ^& b4 ~公仔箱論壇熟筆尖麵         100公克% C# _6 j  i$ V/ B6 s
起司絲         30公克
2 ^9 m5 B0 O% n# l2 I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ g  T' s$ e) ~2 l" _
【調 味 料】公仔箱論壇! H' ?2 \4 y* \0 X/ y  B' j' J5 P
青醬         2大匙
" i! v, i/ C7 H% r8 j5.39.217.76高湯         100㏄
4 a1 W% c9 s' |/ R       
% E) ^  N* ^2 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 d/ j, l1 X& N1 O3 }7 i
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。5.39.217.76, j) G) E* n- Z# B2 ?# y0 f
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

/ W+ ]; G8 ?) ~# p  \
茄汁鯖魚焗貝殼麵
9 |4 U  _* U. b  D, J- r【材　 料】' C- d/ A. N# X  I- @' |
鯖魚罐頭         50公克
8 c8 H* ?+ n+ l! P/ h( K& g洋蔥         20公克
, c6 p) p3 [: }- i熟貝殼麵         100公克
1 P1 i. ?9 \3 s$ b起司絲         30公克
5 v4 q& A3 I1 {) n【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' F7 h. F" }( u/ ?- u
蕃茄紅醬         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: t* J+ A6 {( I
       
) d3 G( j: b/ C+ w5 _! x6 R& u7 L【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 ?. S" G4 d% u: J
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。9 m, J. M& _8 q. t4 [3 \
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( R& {* X& a$ z; J( ~* f" D/ k
烤海鮮千層麵tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 }9 `/ K8 ^# x
【材　 料】
1 ~8 v5 v, ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥丁         20公克4 F0 ^& K/ ~+ o$ J0 d' p: Z6 Q2 \1 A
冷凍三色豆         30公克
* _  Z/ K) U6 X- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合海鮮         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% h6 g8 h2 E+ e6 D5 n/ k" Y9 l
千層麵         4片! B( A0 |( V$ V. Q; |- [5 K
起司絲         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X  R: R0 N$ Y
起司粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 Z4 R' P1 l( G/ q8 W
【調 味 料】* P$ i+ r% U: v+ e
奶油白醬         4大匙
  j6 ~) ?) M3 w9 c5 y蕃茄紅醬         4大匙
# F5 R# g* o- E3 W5 {+ z5.39.217.76        5.39.217.761 A* o  Q3 j- D" V8 f; L! B! C! M# `
【做　 法】' O$ |, e. [$ n2 R2 k( A4 S; B) `
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
* e+ Y9 ~8 _" j) E+ f5.39.217.762.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。公仔箱論壇9 q8 u/ w" i# \8 S
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F7 m! y* V+ ?4 _3 c
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* b2 \1 d! n4 l* C. M, h/ _. C
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。