BeiDouChef

5.39.217.76+ F8 \5 @. m" ~# N( a9 |4 q
半筋半肉牛肉麵          
+ e9 b  {9 h/ I$ C# S( E. i$ X) b5.39.217.76【材　 料】) u$ E: q! j- ]
牛腱子         300公克tvb now,tvbnow,bttvb, N0 C7 p1 s7 X5 F
紅燒湯頭         適量
$ u1 t( [! G5 [- j3 u5 G4 Etvb now,tvbnow,bttvb沙茶         2大匙5.39.217.76" F# s" r1 w' ^( t% l3 {
白麵         250公克
+ x! S; C& _7 B9 p/ \1 ktvb now,tvbnow,bttvb青江菜         2顆
; B* w2 I( r% G3 a+ b6 Q酸菜         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 U/ e+ I0 L1 ]9 F, ?6 z3 J
蔥花         1大匙5.39.217.760 h3 F- k; }" y% ^* U/ q
) O( g: ~7 d) s" v  \
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 D% ]4 L  M6 |. b0 z& {. U/ G
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ s5 q" y4 _! {- e
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
/ ^7 }. u* n6 @  Ctvb now,tvbnow,bttvb0 s( T- l- k3 z3 T3 f7 ^4 C+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% X: a! w4 L* k
紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 J- ?, ?2 ^/ i
【材　 料】+ `2 {6 B8 \" R4 x7 L6 e" r- C
牛腱         1200公克
, W, P) R. B, B8 w9 e& U公仔箱論壇牛筋         600公克5.39.217.769 P! G) Z6 L1 F, x
牛脂         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. L; T- g( o) R# h0 N
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb( \$ }8 z& I8 H% c  v. O, Q2 q/ B
A.青蔥末         50公克
5 h5 {1 Z& ~9 L% e2 i" W3 R! ftvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克
2 L5 i% a# X3 m, h6 S% x5.39.217.76蒜仁         30公克5.39.217.76$ E' q$ Y  e' ~* f' ^) {
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇! E  @: c% H4 Y* [: v6 X: S5 q
蠔油         60cc- F# }$ w( ?' P  D( v
醬油         150cc
. \; n" v% U- y/ g/ B- I米酒         150cc
* N9 H9 Y3 R. q. Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 p0 b) `" Y4 `! s0 N
【調 味 料】
0 ?* F- o3 e' n6 @$ ~0 wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
* z- W5 V6 U9 j' ?1 _' g5.39.217.76鹽         20公克
! z4 ~0 ?6 c; P8 ?* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc公仔箱論壇4 ~/ t1 T$ L( }: [& A0 C1 y5 _

3 }" y5 x3 }# Y. G3 ]6 F【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ K  U; Y+ C# Y% e
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
4 W+ K4 S& ~" A! |# v( }9 M2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
7 B8 Z% v8 k9 c8 R+ c) S; e5.39.217.763.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
+ d* M3 O# q3 W) i( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
) U% T. F- ~- Q3 T5 X8 I) Ztvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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% @% E& [' f" X* B' Q+ @
蔥燒牛腩麵0 v: L6 B6 C( ~5 j  l
【材　 料】5.39.217.76/ |; l* t& z" e7 C6 K% `. |
大蔥         5支
4 s; |, {5 n) }3 u/ ^" C7 w9 j: y* v牛腩         300公克公仔箱論壇1 g' `" X/ x. U/ s& {1 e- |# v
白麵         250公克
; {: W  X  [! Z, a3 w( rtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗         20公克公仔箱論壇* z' E7 R# [. R! a/ e1 T- U. l
2 J: m9 X5 e- x8 J) y. R
【調 味 料】
$ H2 g% E1 I% ~# W! M5 {9 C2 @8 htvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙
1 ~' u' W+ P8 U1 h糖         1大匙
: G/ G2 a4 O5 d5 |5.39.217.76
) j/ w& O1 y5 z% j  S- J公仔箱論壇【做　 法】3 }  z5 M% \& M" T% G" @
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。2 p8 p7 X+ [2 d
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
, S; I2 K2 x( D+ N* W: O: j3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
6 y3 ^% K; w( g5.39.217.764.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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6 G2 R; N& Z( E桂侯蹄筋麵          
7 M1 F) h) z$ }3 u' |+ e! y【材　 料】5.39.217.76% p8 r3 Q  u/ r1 p6 S8 n) I1 y
牛蹄筋　         300公克+ s7 |2 f8 t4 a/ }$ r8 i$ K
紅燒湯頭        
' h, J. w- m' u$ h4 y' S5.39.217.76桂侯醬         1大匙( D) F( m, D: Q4 E
拉麵         250公克公仔箱論壇0 v/ l" }1 h6 U! z
蒜苗絲         1大匙
3 f/ B; q% I7 \7 l0 R公仔箱論壇茼萵菜         2支tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 G* O9 f5 I  l* b  c

$ _+ ^* G; F9 |$ A* E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
' y; f3 A9 W! u$ V, Z( A! Z公仔箱論壇1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
( L; S! Y& V$ P6 N( L2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 t+ I3 ^7 Y
【備　註】公仔箱論壇' t) ]6 S5 f& r0 F. P$ Q7 w* |
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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/ L& f( `2 O1 E; h5 t+ e
紅燒牛腩麵         5 ^+ G: P# L' y+ J3 z7 G
【材　 料】
$ a3 d2 W* }  v# `/ K- a- |# ?5 o/ S公仔箱論壇牛腩         300公克' ]2 k, N; _4 Y' M% i
紅燒湯頭        
" [; q' Z. N( o7 C5 t* f3 m白麵條         250公克
# O, V9 Y" o8 ^/ T5 F! r' t4 I+ E( k小白菜         2支tvb now,tvbnow,bttvb* v$ [; J, T  i2 G6 {# t- Y1 K3 I
蔥花         1小匙" P2 t) ~& r) J; n1 O4 K# T
酸菜         1小匙5.39.217.76! b2 a$ s9 d, \# P- q
& @  s% w9 @# n3 g0 B
【做　 法】4 T! C, T& ]1 G' r# n# G. E1 q; [
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。公仔箱論壇+ G" R; `7 R/ }8 x3 U7 E

' K7 ]0 r* d0 J- q公仔箱論壇2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
$ `& k* v, J& f. D& _  O8 r3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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0 F4 y" ?3 }* ]- o, k滑蛋牛肉粉絲煲        
5 d8 f' F. N, L  e% x! h公仔箱論壇【材　 料】
6 S! s# o! H8 i% A* O' m5.39.217.761.冬粉         250公克. L* m; O2 V! i
牛里肌肉絲         225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 F" D2 j+ p& [5 q  s
2.豆芽菜         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; q1 Y+ o7 m1 d+ Q( I' J
香菇片         3朵5.39.217.76" Q$ i/ X2 z! m4 T( _
筍絲         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 u* ]: E( W8 q, K+ P
蔥段         1支公仔箱論壇- M0 }3 |" z( V0 X  ^# }) Y  z
3.高湯         5杯
) ?2 D) Y" G' {. b4.蛋黃         1個
; r9 O9 a; y" X! ~( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; i& v$ X9 \5 l& z6 U
香菜         2大匙公仔箱論壇+ a$ \4 {5 f. t* d6 M

. M' V' v, l# |" m% x/ E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% u( q  d: ^* j公仔箱論壇雞粉         1小匙- A% @9 j* Q- a: S( }
太白粉水         1/2杯8 ~' S' d9 O0 D- A) f; E

4 f* R3 G* k" l" E4 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 r+ W. H1 f/ }( _5 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
0 H% N" ^2 m& a! f5 E5 ?5 K2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
7 B, ?; L& X& @3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
1 D- ~( _! R' ?9 R5 a- C4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

BeiDouChef

5.39.217.766 t& G" x6 d; K8 X3 f
蕃茄牛肉絲泡麵         公仔箱論壇7 T' r  I  J5 q- r
【材　 料】! D1 d1 y8 S9 E* U1 D! A% j5 I
牛肉絲         50公克1 E9 E+ q/ P# v& d* x8 w) G, h$ a
蕃茄         1/3個
3 f/ P& \. }8 r9 ^  H" ?* mtvb now,tvbnow,bttvb空心菜         少許
/ I/ S  y; i8 O/ s太白粉         1小匙
8 Q# G1 f" L+ s沙拉油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 w8 `) _$ m# i! o
鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' _8 h* O' j
水         3杯公仔箱論壇; ~. [% t- P! z9 ?
泡麵麵條         1包
1 J/ {) U! T" j: }2 Q- c! B公仔箱論壇泡麵調味料包         全部5.39.217.76, d+ }7 Z& W1 j( g( G' u* M! Z

; s3 d! {( Y% l7 E: ~# n5.39.217.76【做　 法】
1 G+ l% f, a0 y公仔箱論壇(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。5.39.217.763 A7 J  U- Y/ b, B4 _1 {2 G
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
) X" b6 ]4 W% M( v【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ E2 R6 h+ U' B: e0 O7 x
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
5 i+ G4 {9 |& F9 _) C' }( b6 T
' L# @/ n/ [/ S+ P+ V+ {
$ l6 P6 h# K6 z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% t+ \: q5 t! c, [; z% t
匈牙利牛肉焗麵
& ~4 i$ K  X- d/ F5 b( d1 L6 O公仔箱論壇【材　 料】
- m- J- L3 w: b7 P' \牛絞肉         80公克
9 G1 U" F0 H6 B$ z* L& k4 G4 e5.39.217.76洋蔥末         30公克公仔箱論壇( i. ?/ N- [( w' I# K* ]- [3 e% |
斜管麵         100公克
9 n' S$ ~% r7 j# ^6 R5.39.217.76起司絲         30公克/ v& Q% }" @' l6 W" G% v+ N
匈牙利紅椒粉         1/2小匙
! L2 W+ [5 |& J" W; E公仔箱論壇: [. k4 O+ \* U* w# f! T/ J0 _8 }
【調 味 料】
, z6 p7 g+ F  P. T  N2 t蒜香黑胡椒醬         2大匙2 S& V) ^4 U3 S7 g: W! q: p
      
2 l# Q: T4 b6 Y3 J& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 E; i4 i' w+ t1 T, \* Q- `  T5.39.217.761.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% W+ W+ m* `- E3 j! b: B4 T" _: \
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

# Z9 S% w( w1 K4 C3 A* r0 \公仔箱論壇黃金玉米鮪魚焗麵公仔箱論壇4 ?$ [& o- Z* }# Q0 t8 R
【材　 料】
* |% |. S) H& Q8 H4 X; `玉米粒         20公克
# V1 H. I+ x& ^& l' T; t: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         5公克5.39.217.76. A- M  L0 t, V- o* i
紅蘿蔔丁         5公克
% A8 p5 N1 Y, t鮪魚罐頭         50公克  Q5 T- M5 P2 u# W
熟螺旋麵         100公克3 ]* d2 \7 O' f* M3 G
起司絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }. U+ a/ {: Q# Q/ u+ j

" T* h8 Z5 I( ~: n; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' Q6 t1 \  A2 N* U& ?2 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油白醬         2大匙8 f5 H( I  N6 w* M2 Q! Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ f% T9 g" A9 f: ~. a' N/ z. ]  Z
【做　 法】公仔箱論壇  {2 w  O: s7 u+ r; [* I
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
; i9 V2 @! j+ m$ }; l& J0 d# v- m3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。5.39.217.76" z( Z4 Y) W2 G& ^. n
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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4 v/ u" J* ~( @- {, V& I公仔箱論壇青醬雞肉焗筆尖麵
: _/ f9 b/ p% q6 q0 ^) H9 q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 R8 G1 x, x5 g! o雞肉片         80公克
+ A9 @) t5 q7 |) x$ \; {$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         20公克5.39.217.76. B( D0 S& Z: h) e
熟筆尖麵         100公克
# N- @+ D4 r9 }, {( A( I1 S# k起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 X/ H  C/ W/ T$ S1 q

+ j+ A  z; ~' q5 v+ ]% P" E" Z【調 味 料】5.39.217.768 i/ n( {( Z2 }" n3 i* Z
青醬         2大匙公仔箱論壇$ m" H  Q& F6 r
高湯         100㏄
# N1 R% V0 p5 k+ [/ I        tvb now,tvbnow,bttvb4 \) ?: b$ f1 Z2 I8 J# `' m7 W
【做　 法】公仔箱論壇( o8 \- {8 q- S( I! A0 E/ S
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
. `9 L. ?' |6 a- m: e) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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/ R" ^4 D( {2 l4 ^公仔箱論壇茄汁鯖魚焗貝殼麵
  k7 \# k" A3 y9 C$ X【材　 料】
( x8 ]5 w2 o  Z; j/ i" b$ {鯖魚罐頭         50公克
  V( P2 Q/ }& Q5 P& r- @+ X1 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         20公克
4 u+ T$ P7 V& Z/ P/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟貝殼麵         100公克
0 m0 b* s. h0 v! X& n5.39.217.76起司絲         30公克5.39.217.766 @3 t- [( C6 Z; C5 R
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 P% W# H9 v7 G9 q0 S
蕃茄紅醬         3大匙3 a. G1 W+ B  Z& }$ F
        5.39.217.76' w3 V: v! M' o  [/ ^$ x$ o1 T
【做　 法】
1 k" H( @: H. F, Q. A公仔箱論壇1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
, ~" ]" @" i' p7 H6 ?' W% Z5.39.217.762.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

7 S/ h- I# c% }' R4 Y烤海鮮千層麵+ z7 h% D" u9 T# G- x7 Y0 N
【材　 料】
* L2 N: E0 F  v/ s洋蔥丁         20公克5.39.217.76. ~+ u8 ^+ ]0 E2 `3 ~
冷凍三色豆         30公克
2 Y& a+ M% O& x  T' O1 c綜合海鮮         100公克
, [+ C& a3 c/ i5 F9 @8 C4 _5 b千層麵         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: e% l2 l  R" |. M' B
起司絲         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 Z7 r* d4 O5 K% o0 G  [( P
起司粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% [! Q- M- @, J# Y
【調 味 料】
9 S+ _3 v$ A8 f9 \1 b- Z% m公仔箱論壇奶油白醬         4大匙tvb now,tvbnow,bttvb, I) C  z5 O$ p$ m
蕃茄紅醬         4大匙
9 O/ ?& ]. E% {+ J: t6 B" p        / L3 [! E7 Q3 K- R, @
【做　 法】
$ Y+ z$ v3 N  M3 G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
0 _" v0 v* f- x% c3 v2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。+ V% S2 x2 z- n4 t+ X6 x$ r
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。3 `: u4 ~! h  h4 y1 K7 V/ P
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
+ H, P% `+ y8 W) `5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。