gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
' |( {: V* s3 W* b, B) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： ! j6 _$ D7 ^9 o" q& `+ U) B2 y
低筋麵粉 200公克
/ b  R5 Z- C& q. p' H0 ^花生油  60公克
& G. u3 f2 L, d  R: e公仔箱論壇轉化糖漿  130公克
0 H; x2 b) }' {! Q1 e1 Y1 _鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: x6 ]! r. a( y$ N6 I/ {: v4 z
鹽  1/2小匙
% k0 q5 V$ `' O) D; @* m! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大月餅印模  1個
* c* s9 b1 g/ k- k8 L( K2 a4 @公仔箱論壇餡料：
0 I1 z; E; G; y; n公仔箱論壇豆沙 10～12兩 公仔箱論壇1 e" C- b% ^+ x( X
鹹蛋黃  8個
, c8 E6 ]) D% {% F  D" Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個 5.39.217.765 N" D5 S7 Y. O  g
米酒  少許
8 @0 @# t  j1 D/ U& i公仔箱論壇轉化糖漿：
2 ~6 {* E  e: x3 v0 Q! V1 R) O紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb, l2 x  v/ U/ L6 ]) T
水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% k2 y0 t8 w
白醋  1/2杯 2 ?; o/ n; w( I' S& Q& z5 @% Q2 [
小蘇打粉  1/4小匙
! A8 s/ p7 P# ?( L【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* I3 z) b$ j) D
月餅作法公仔箱論壇! y7 R$ u) r& {5 \# |$ D
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
% Z$ R9 w) s$ B+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 5.39.217.76  C; Q8 ~2 q' j8 d& u& t& d
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 v- L1 f3 h3 D9 y2 `- E
轉化糖漿作法公仔箱論壇$ q6 S' `# X1 Q( H# e' u
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* I5 C7 J+ A, G! k
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
7 B( w% i$ Y; ]3 q1 r) C5.39.217.76油皮材料： ' W% Q+ h0 B1 m& j$ ^8 m
中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 X" o0 p" s) ]; x
豬油  1/2杯
5 b1 x' M; A6 j( X; w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% V3 x" M5 M  T  w% `7 I5 w
油酥材料： 公仔箱論壇0 U" x0 `% F% K' ?
低筋麵粉 1又1/2
% b" d- y- Z+ ~( J; I5 Itvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
0 Y  R" U5 h5 a2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
0 A) Z0 g1 H/ w) P5 B- U* ?2 A5.39.217.76紅豆沙 700公克
/ u  G7 S8 k" i* X【做　法】 5.39.217.76" B1 i: E0 U2 j. ^0 T
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
% h* ]) ]1 ?) w2 Y7 R1 ~tvb now,tvbnow,bttvb(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# u+ ~9 Y0 \& A
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 7 ^; ]. h0 N1 l9 Y2 r
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, }, q2 I1 @: k8 r% v0 I% h
低筋麵粉 2杯 - F3 c0 b' V) [; O0 ~
豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( k3 F( g& w7 o
水  1/2杯 4 c( Y1 R. t' A( [
油酥材料：
" D; x; ?. w6 q1 D低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb4 A: o2 E3 O5 M; n$ L; ]
豬油  1/2杯 2 r4 Y  z8 t/ b( i  U
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% M6 b  o+ B2 @" _( T
熟麵粉 1杯
- A7 H" S+ e1 ]4 s0 i( Q5.39.217.76糖粉  1/2杯 7 k7 _% r) P. Z% a1 ]9 m- W; e3 h
芝麻粉  3/4杯 . e5 o' f" K( B0 @  M3 D. @
碎核桃仁  1/2杯 公仔箱論壇" s( S" C7 Q6 j  i8 ?9 V5 C  H
花椒鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: h+ @  }; q. S! X: M
豬油  3/4杯
+ R: F# g# P% K  J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.760 U8 g$ S1 c& ]* l1 f( j: q* K
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 , Y3 ~7 G: C+ c2 Q' R/ r+ A
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
8 Q0 F: d, T& s; J, S: f. \(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
1 f$ r: N& V: E公仔箱論壇(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 5 Q5 _% l- H1 O9 L5 O
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 K5 @% n8 x, z3 M, ~
低筋麵粉 4又1/2 5.39.217.76( ?5 \4 q2 ~* ?  y7 D, m: v
奶粉  1/2杯 5.39.217.76% N% \& @, @$ s" p3 |$ G: N
泡打粉  1/2大匙 公仔箱論壇& N; `' l, _; s: s" A
細糖  1又1/4杯
* n3 ~' u/ f( }6 F/ L8 _# F! J蛋  4個
. h4 \! z3 W# l: h$ u& A' _香草粉  1/2小匙
4 y2 c! S1 C4 X4 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1杯
0 R4 q( L* p+ f  Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料：
6 Q) e$ h& n2 S什錦水果罐頭 1罐 , n. U6 T, {( t. i
白豆沙  300公克 . ~7 @% h. b. n3 R7 g. e
太白粉  3/4杯
; k  d1 [. u+ J" _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 u# Y0 }# C( Z5 k) k5 {6 i(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y$ Q. ~. v/ Q# g; s: p
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
* \( {, C; d: P5.39.217.76(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
' H2 K9 ?1 Q; c# t5 i( u8 z0 x. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 公仔箱論壇. m! N) @9 n$ E
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
7 K' A, f# C, _# u+ o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( @5 R5 T$ g+ O9 g9 S  ]
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& G/ y% j5 `7 B9 H
外皮材料： / E' [& [8 K; ^3 ?
中筋麵粉 300公克
6 C* i! U9 u: u+ D( V/ i5.39.217.76抹茶粉  15公克
; K8 D6 a6 W6 W& i0 O) \細糖  125公克
& X% s+ R3 b+ R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  25公克 # S, f/ G# u) _" e
水  60公克
! c( P4 K( W9 [! |/ V% w$ |1 }花生油  70公克
: E2 O9 V# W4 V! a7 a8 v* |  h; `餡料：
1 v# s: x; v% v' I3 k- m  E& a) dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶烏豆沙 15兩
' Z. e! R  U: ~. @+ Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76+ X6 {. C' _% y
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
- E9 t  G$ y7 D(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
/ D5 A$ a8 O6 Atvb now,tvbnow,bttvb(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 5.39.217.76& ]/ D5 k/ p4 ?! L- d7 T" k/ o
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
' F3 f% A6 ~% P" e: }1 S(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
. A) \1 Y% r0 K! |! |* Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 $ _- _$ ^1 }1 D) H. P6 l; y
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? 5.39.217.76( }& _3 A$ a4 O

5.39.217.76( n! V: H4 O7 K/ R! D

. a; s6 @5 P0 j  e  J6 mtvb now,tvbnow,bttvb個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......tvb now,tvbnow,bttvb, i9 R* w* O! V! A( e- o

( `2 S+ p& P' t, s8 x公仔箱論壇

yflolo

thanks