【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" I3 A F* d3 t* k1 }! V, P2 I/ @! d) d
油皮材料: 5.39.217.76( H! N4 B- d. p
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇3 n% c4 S! {! |. [1 P# e9 P3 ~! ~3 E' m
花生油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* |( h* E* g! O0 l; R
轉化糖漿 130公克 $ [# I3 x: q, y9 d& Q2 P1 J
鹼油 1小匙 + |- ^1 {7 J- x$ N" D% j# F8 a
鹽 1/2小匙
0 b' ^# N0 W& T# b公仔箱論壇大月餅印模 1個
$ J9 o3 G7 {9 s; V( O公仔箱論壇餡料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 z3 c y+ c" T
豆沙 10~12兩
8 r. @' y6 \3 [' U- q5.39.217.76鹹蛋黃 8個
7 T! J1 C6 E' h) E \+ P4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 : i0 |! Z3 b* V! G6 ?# F
米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 V4 V5 l6 E' b
轉化糖漿:
% j$ s6 `. Q2 [) U- u3 V* q% c% J紅砂糖 500公
0 ^. g+ h8 @5 u* A8 L+ S& U5 Htvb now,tvbnow,bttvb水 300公克
0 N& i' ~* s" j. d$ Z3 k9 B5.39.217.76白醋 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' C# h! x. H1 G9 j7 e4 |$ _
小蘇打粉 1/4小匙 5.39.217.76! J L% F6 _2 L. C
【做 法】
! P4 N* B9 }) z$ m5.39.217.76月餅作法
y5 K5 ?; H7 }* p' g' o3 w% @1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出,趁熱噴上米酒或蘭姆酒,放涼後切為兩半,豆沙切為16等份,將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
) a1 I, v- l4 q( q7 X# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻,揉成均勻麵糰,再等分成16份。 tvb now,tvbnow,bttvb( M" i4 r0 F: o/ \! c$ {
(3)取一份麵糰壓平,包入一顆豆沙球,揉圓放入模型中填平壓實,放在桌上敲打一兩下,使月餅掉出模型。全部作好之後,即可排入烤盤,表面塗上蛋黃液,放入預熱過之烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。
6 N, f8 D1 U- B, m/ P+ G8 Ltvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb' G: M' k+ B f' m
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀,離開爐火,小蘇打先用1/2小匙水調化後,加入煮好的糖醋水中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 P1 p- n2 ]% ~
(2)待冷卻之後,裝入瓶中,放置一星期使糖漿穩定即可使用。 |