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鯷魚橄欖蕃茄麵5.39.217.76& i; K. F8 m! x1 `: a
【材 料】5.39.217.764 } L) j6 f* l4 N$ M, n
A.義大利麵 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e e, ~+ a- t0 Q8 t0 M, r$ ?
醃漬鯷魚 2尾
# O) B4 H! X1 F8 J& X洋蔥末 20g公仔箱論壇* I' G. l' [4 c; D z5 ]0 K
茄子片 20g c% }/ w3 Y+ T2 N/ Z% x, `
九層塔 少許
) C6 ?9 S$ O# ~2 F$ p) q U$ l2 Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb) W" z5 P) ^" e7 B
B.大蕃茄 2公斤
6 ~! E4 n6 W' P' {% u9 O洋蔥碎 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 S+ o5 G- q& X$ U& m
蒜碎 50g6 ~# g: o1 B. a7 Y1 \
橄欖油 1/2杯
0 a$ j/ ]4 r) ]: z7 W9 |0 l' ktvb now,tvbnow,bttvb義大利綜合香料 少許
N; f0 K% O1 `8 I7 z$ htvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇% a5 p9 W9 q* j& t9 V, V0 S* T
糖 適量
* H; D3 [/ V7 y' v: L0 Q* M( ]+ ?2 n. f公仔箱論壇胡椒 適量
6 T$ [& E/ ?3 B7 v+ Xtvb now,tvbnow,bttvb, m/ j* g4 S6 Q. F
【做 法】
/ C( E3 e/ Y5 r2 Z* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈起去皮去籽,再切成碎粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 y) n" a+ U& F& g# |
2.取一湯鍋,熱鍋,倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後,倒入作法1的蕃茄碎,再加入義大利綜合香料以小火煮滾後,以鹽、糖、胡椒調味,續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。
9 F6 N1 j: Z6 X$ F& Etvb now,tvbnow,bttvb3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1小匙的鹽,放入義大利麵條煮至八分熟,撈起拌入橄欖油放涼備用。
0 j v6 a- y2 G2 Q2 F4.熱鍋,倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎,放入茄子片拌炒一下,加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻,再放入九層塔、鹽、胡椒調味,最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。 |