BeiDouChef

- W; f" J% K8 |$ \& h公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 x* t8 q. X" V
【材　 料】+ a  Z4 e" m0 B  Z
牛腱子         300公克
: E( I6 i- X7 B6 D- Vtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭         適量tvb now,tvbnow,bttvb# k; F. g0 q( ~- a
沙茶         2大匙
" F- m9 ?8 B$ I* g公仔箱論壇白麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 a4 _6 ?! _& \3 S
青江菜         2顆
; w! Y+ G! C$ r2 `酸菜         1大匙
5 {7 {, |5 H( V8 B1 }6 K: ^公仔箱論壇蔥花         1大匙
% P6 d8 c4 J0 `2 {0 j) s5.39.217.76
2 N$ ]5 N$ o& z) H3 ]' U4 n% g. Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ D+ q" ~. V3 [/ c5.39.217.761.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
" ~) `, D8 d; H7 g; A0 ]: `8 s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
' P* r- M) j  }: D" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* ~+ ~; c( R' P" v- h4 M+ i, F8 P
5.39.217.76- E. E% c" j, i) G& i
紅燒湯頭
' `6 V! ?3 {* v  D2 [5.39.217.76【材　 料】
2 x2 z: ?- ~' rtvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克& {8 D7 Q! w8 F
牛筋         600公克
$ h% A4 @8 ~2 y; `3 htvb now,tvbnow,bttvb牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb( P6 c( b% V1 y4 E1 @* ^5 i
中式牛骨高湯         5000cc
' N4 G1 w4 g( X6 {+ K5.39.217.76A.青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 O1 O6 O- N0 L
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I! Q# m3 F4 M4 A$ v: q# ~
蒜仁         30公克
* D( b$ ~1 n$ m; d9 c, XB.辣豆瓣醬         120公克
# o0 Q) W% Q9 F9 H1 d公仔箱論壇蠔油         60cc5.39.217.76( D. |# n) X; g& Y; l# G! {; w
醬油         150cc
- G7 V" M1 x! L+ r( u" ]: a米酒         150cc
, X. J0 M1 Q0 [' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 J) v6 W! A( q( q6 l  C
【調 味 料】
1 o: J# {9 P3 M' ]冰糖         50公克
7 G0 k( o1 @- @" C- f1 b- J公仔箱論壇鹽         20公克
( k! p; R. i0 i" ^4 ^0 A( c6 k1 I0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc
5 ^) B8 v" d3 U9 q公仔箱論壇
, N& u# A" F3 O2 a) {4 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# k# J* O& p4 G1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇7 ^4 E+ p' o% \
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
3 @3 Y; u8 o3 L: `9 _3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
  r6 E" d; u4 _5 U. M5.39.217.764.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。  @% V0 p8 b- |  d- a8 `# g, Q
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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# ~* Z( E2 G+ h: }% S9 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥燒牛腩麵5.39.217.764 B% |" y! |6 ^- z5 ]/ \7 e2 _
【材　 料】
, {+ B+ w8 [, G2 x( A公仔箱論壇大蔥         5支
" d8 g+ v6 s& c% x0 ltvb now,tvbnow,bttvb牛腩         300公克公仔箱論壇4 v$ Q7 Q( n1 Y& [
白麵         250公克
$ \9 J( ?$ |6 \$ G( Z. V6 o5.39.217.76嫩豆苗         20公克
3 t0 K  B) K# e; ^) R& R1 H$ [- y公仔箱論壇5.39.217.761 p5 Z' Q0 w* y( z
【調 味 料】
/ @, k# j& C/ f  l! \5.39.217.76醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! x5 K) ^4 _5 e) e" ?
糖         1大匙
8 ~, [: @  a7 r公仔箱論壇
) \5 s8 p+ S9 {: m6 Z4 ^【做　 法】
0 w0 c5 `  M" N2 u. E4 D7 F5.39.217.761. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
+ m5 l; J" f( M9 g# O9 P公仔箱論壇2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。: T$ k6 r& i7 I4 a2 G
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。& o2 h0 J$ x3 @# B1 ^: p! I
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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桂侯蹄筋麵          
2 f" Y8 ^7 J3 _. ]【材　 料】公仔箱論壇" p( G  g; E& v0 @, S
牛蹄筋　         300公克9 |! R8 o& _' m9 ]& S1 ^3 h+ |
紅燒湯頭        
9 G, m# E6 Q8 Y) _, e! }公仔箱論壇桂侯醬         1大匙
2 ^; r8 Z& ~" y- e7 y5.39.217.76拉麵         250公克
9 M; M$ {1 H2 B4 ]: G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜苗絲         1大匙& M: L9 [9 v% y5 m  b/ \- s+ I& i1 w
茼萵菜         2支" }. l* v8 d( N

) ]# C0 A1 F/ d6 v公仔箱論壇【做　 法】
" z' T3 d) \) F9 F! t1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
% p0 e5 f0 ?2 \9 B) l2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。, d# _  L8 d# ^! u
【備　註】6 ]0 u/ S7 Y3 c. v
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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3 d6 ~! ?$ K( l" Z# a  y6 q& C" i$ z
紅燒牛腩麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ u1 e& F7 q9 F8 e% K
【材　 料】公仔箱論壇4 @# _8 t& ?7 Z4 }( |# U
牛腩         300公克5.39.217.76. M3 ?4 Q3 ]# p$ Y3 q# T7 E
紅燒湯頭        
/ N$ n# l5 M" k, \tvb now,tvbnow,bttvb白麵條         250公克+ `- p9 W3 q* k7 h+ b7 d2 l) @2 H$ A
小白菜         2支
8 f  ]; ?  ?) F* w  g6 }蔥花         1小匙
+ s! o, P; c  T  C$ d公仔箱論壇酸菜         1小匙
) Z' N% q+ N+ X) l8 e# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 N* j& B' P4 S+ d  O
【做　 法】
; O- w' h$ {; I3 k/ _公仔箱論壇1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。. j: w: T9 L' p2 v6 s, x

9 [4 W2 k- F. e5 o8 g) b( D4 u! O, T2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇5 n$ T$ ?% A: m* M% f
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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公仔箱論壇1 N/ x, @  I/ T: p1 l- O- N
滑蛋牛肉粉絲煲         5.39.217.76$ ]& F& w7 L6 i( w) F' T8 @1 u
【材　 料】公仔箱論壇& u/ J) e6 G( T5 D" m
1.冬粉         250公克公仔箱論壇* ^  m; s* L+ \
牛里肌肉絲         225公克公仔箱論壇+ D- p4 i- S* m7 _% H; T# O0 |
2.豆芽菜         1/2杯公仔箱論壇$ F! t: @; c( m; m( h  r
香菇片         3朵
2 w( y5 v1 O5 _) o* G: p/ e  z/ S7 Stvb now,tvbnow,bttvb筍絲         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ f' O) ~# a0 `- \( ^  Z, w; U
蔥段         1支
* A( K& ?0 M$ g3 O( W5.39.217.763.高湯         5杯
# l) Z9 t4 ?- g1 X, @; @4.蛋黃         1個5 g( H; P5 i8 P, ]5 ~: y' C
蔥花         2大匙
# c' u, d" J" X3 _香菜         2大匙" K+ u, N8 q. r6 y7 W# i
公仔箱論壇# b1 o- K9 s8 ?- `8 R
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. L' `! V. Q! b6 G
雞粉         1小匙
! A$ n4 i3 l2 ?6 ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         1/2杯
2 [# `1 N+ ~5 }) f6 s8 gtvb now,tvbnow,bttvb
- U8 i/ h  s6 N7 Y* y5.39.217.76【做　 法】
+ k* ~; ]# d/ D3 e# i9 `1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。* ?$ o3 G3 ?: J
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
2 \. g/ o4 Q9 r" N4 W2 q  N9 G& L3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。公仔箱論壇( y; [5 X6 \4 N8 ?5 h2 k; F
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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8 l' |6 \3 `3 `! y3 M! r1 `
蕃茄牛肉絲泡麵        
/ j) B) @$ k( A" e& a【材　 料】
5 l2 [1 D! p5 b$ a: w  K5.39.217.76牛肉絲         50公克
1 K: S# O! X& P% |0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄         1/3個
3 k0 ?' j( W* M8 A, M* w  [$ w公仔箱論壇空心菜         少許
. L; k5 d! e+ O  v* _0 A4 gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1小匙& I+ p/ s8 Q& h' J$ I8 x3 i
沙拉油         1小匙1 s( r! s$ |; q3 J9 n
鹽         1/2小匙0 X/ r, `; Y5 W* t. [
水         3杯* `  k& C  `( c2 Z  p
泡麵麵條         1包
" a6 u( n  u/ f3 a7 X6 O: |公仔箱論壇泡麵調味料包         全部公仔箱論壇* \+ y; M& P* i
! y8 f$ C7 f7 c8 Z; A5 p
【做　 法】
# w  Z2 v( q; D1 ~) J" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
8 E" O) s& b7 t4 d, y+ V公仔箱論壇(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. k5 P. s, c9 R1 O9 o( `
【備　註】5.39.217.76( B0 h) @7 X, N/ t1 c
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
, A% |% w  F$ u8 p" C, D5.39.217.76
5 f7 ]! R0 F, Z, v& r" R. u公仔箱論壇
0 _% A# R2 l( U/ J' |# j1 r5.39.217.76 公仔箱論壇, f4 d& }+ i; N2 X+ t
匈牙利牛肉焗麵
) F' M5 Z6 F% y4 B' H1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* x( c  r6 P( o5.39.217.76牛絞肉         80公克公仔箱論壇8 T6 {- ~$ {! E) h/ o
洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb# J+ ]$ V/ Z; J& b0 S
斜管麵         100公克' j# ?* B( {, l  F. R2 H( H
起司絲         30公克
$ B% E) m. e8 E匈牙利紅椒粉         1/2小匙公仔箱論壇* e1 V6 f& I4 }$ R2 U% d

  e) `/ `. N1 P; B5.39.217.76【調 味 料】
& h9 v! ?: b2 R* Y' L% _公仔箱論壇蒜香黑胡椒醬         2大匙
) g4 ?; X2 s4 ]  _* N/ ^9 I8 f1 |tvb now,tvbnow,bttvb       # d1 i( q' ^$ t( E: J( R
【做　 法】
' ^% W1 i+ f8 M: p9 W5.39.217.761.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% j9 @) q2 q& X1 q  C  Z
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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+ Z. v$ j) ^6 _" [黃金玉米鮪魚焗麵
: t- m& i1 q  \; e0 o, h5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76- R, s3 m4 {1 T  u
玉米粒         20公克公仔箱論壇2 H& p* w) i7 N$ V3 s; m
青豆仁         5公克
3 X, a% d; @- D5.39.217.76紅蘿蔔丁         5公克
3 V, g/ u/ V# Y3 y鮪魚罐頭         50公克
( X6 J" u$ H* m  ]/ s) p公仔箱論壇熟螺旋麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb% d# Y) O$ m4 x0 }8 t$ ]. i
起司絲         20公克5.39.217.76, l* ~" c* C( t, c  Y
9 t, r6 s% _0 z! k
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" b2 N/ f0 p7 D
奶油白醬         2大匙
8 Q; n* T0 P# _* {) {: }, [7 _2 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) |2 q! ]8 ?0 m1 v2 [! A2 _
【做　 法】
$ Y$ J  K+ S4 z% Z# S% m5.39.217.761.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。5.39.217.76+ `# y# `4 F5 n! W
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
% r9 g( ^# K. _; D4 O- I; A公仔箱論壇3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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公仔箱論壇. i$ j; \4 ?; m
青醬雞肉焗筆尖麵tvb now,tvbnow,bttvb; j& K# U' C8 Z9 f" f
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 I4 _2 T* N- c! l0 X: \
雞肉片         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 I9 P; @8 D9 b
洋蔥末         20公克
5 F4 g+ @; W# z  R- S& l公仔箱論壇熟筆尖麵         100公克
" \& ?! D" I5 x3 Y9 z: K起司絲         30公克
6 `$ A( w0 @; o' G9 D5.39.217.760 E* m+ C: G' M3 e, l" q2 O
【調 味 料】
( Z( u+ Y7 T  a5.39.217.76青醬         2大匙
# y8 X3 C: }$ h& l* Z5.39.217.76高湯         100㏄
, [6 i' [& e3 Qtvb now,tvbnow,bttvb        " B  R) c/ w8 |! G) E
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 c  ?1 X! N5 _" o1 t" J  Q
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。5.39.217.769 |; e( B: b( {2 T6 R, w0 a
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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公仔箱論壇1 {" Z2 W! p* O/ @3 d
茄汁鯖魚焗貝殼麵
( [) {  S( h7 K$ v! \% b【材　 料】+ `; a5 j- Z6 w
鯖魚罐頭         50公克
, G8 W0 n/ s! J6 U1 u! b. ~洋蔥         20公克
/ X# }0 h2 O3 y) o6 Z4 d6 Q$ i9 Ztvb now,tvbnow,bttvb熟貝殼麵         100公克  n  G% C; e6 B/ @5 A
起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 I8 l& U, l9 G! q7 C" Y
【調 味 料】
8 ]7 J3 ]7 a7 X0 c0 \: U  s" _蕃茄紅醬         3大匙
% s' E. c8 c3 C公仔箱論壇        5.39.217.76! `; d4 q' k8 }! C2 f
【做　 法】! b  g3 N# D; W( C( [
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。公仔箱論壇8 v" J9 J+ B$ c4 Y. G" z: m
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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烤海鮮千層麵
; q+ v2 D& t1 j% I4 z( V0 itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" [. p2 _# \! t5.39.217.76洋蔥丁         20公克
' K! i* ^6 h: v1 u0 O+ b+ V/ btvb now,tvbnow,bttvb冷凍三色豆         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 D4 U$ X7 c) R$ P6 o9 y
綜合海鮮         100公克
; a# R2 U  n7 g7 O千層麵         4片公仔箱論壇3 i( _2 y( X8 d/ i; p: A
起司絲         50公克
8 e! }0 N* V+ T8 L4 I起司粉         2大匙
& t$ F8 ~, O6 s, L1 k7 |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* a5 E5 g2 O, f4 i( e: l) W9 B奶油白醬         4大匙, [7 q5 u5 b/ m" l2 v' W$ n5 K+ |
蕃茄紅醬         4大匙公仔箱論壇+ e/ S4 a5 n2 I% y! W# `
       
5 X  K; O  e: z. Z. y. F【做　 法】
8 K1 y9 S4 ~8 k6 N公仔箱論壇1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
$ V6 Q/ u2 s9 [) g  V( J4 j0 }/ b公仔箱論壇2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
. w6 P( [& f2 ~6 Q3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。5.39.217.76' G* d' O; L/ L& K0 r
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
5 i0 `3 W& w9 n. t* E- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。