
9 y0 n. a2 E$ t9 h" H1 j( q) {5.39.217.76半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb# R7 j2 f2 l1 h n
【材 料】3 `- _0 @: \+ a* W
牛腱子 300公克
9 f5 J' ]% |/ [, C9 @0 t+ k( G; }3 H$ W紅燒湯頭 適量
$ l+ W5 p9 u9 ~! |/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙
( x X ~( H5 a8 p C公仔箱論壇白麵 250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- Q$ K+ S, I# V* ^$ d' M2 }
青江菜 2顆5.39.217.760 ~# _/ q J0 q& d
酸菜 1大匙; p6 d8 a0 B+ F) S! K! N
蔥花 1大匙( z5 A% e& a, @0 L
/ F" T3 Y2 F+ e- H0 ]5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) i- B' Y7 A; f: G, c( A s' Y6 }0 Y1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇! X7 {1 f8 N7 [$ d6 W4 U
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
, [6 m8 S$ f9 V5 d1 |公仔箱論壇公仔箱論壇" E6 z; ~ ?0 d: K/ l9 c9 B/ O& T9 m
5.39.217.769 Q0 s6 W! ]9 a Z4 z1 P& k( G; X. h
紅燒湯頭
$ W3 g& W: N* o- a8 n3 k; Z3 etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
, P/ n: w# I Q0 R牛腱 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb, q# ~. h5 E& D: l
牛筋 600公克
+ K# B1 Q" q8 r2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂 50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 I7 \' _( ~# r3 d# t: C8 @' U" O
中式牛骨高湯 5000cc' b! _7 \4 E9 {
A.青蔥末 50公克
1 I8 d) Q" F8 y老薑片 10公克
2 |* [# }# d2 t" q$ p1 x0 ^+ Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j; E$ M1 }# J. d- ?6 r& a% ?
B.辣豆瓣醬 120公克
3 ^7 j- E+ S# B; D1 t' q0 `7 C) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc# T. w$ @3 q" [7 a$ n1 r
醬油 150cc
0 M6 x( H! f$ b4 N9 x' w米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb$ L! `+ A; F% Z# |6 h, @& t% `
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @! U, S! `4 V: T. N+ j5 V
冰糖 50公克
6 F/ v9 b, p4 d6 G- n5 `& G7 ^5.39.217.76鹽 20公克
X4 g+ o, J- Y P9 otvb now,tvbnow,bttvb麻油 20cc公仔箱論壇+ s$ T7 r; U# E0 n
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【做 法】
5 Y: f9 Y4 E# y; W1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
& @' f' p9 A2 f: m2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
( E5 }6 n t Jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。5.39.217.76* W" q/ L2 i4 G
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 c* D6 L2 T3 l5 U$ C
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |