
" O/ ]" a. ~) l6 ?4 L* [1 c; xtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵 公仔箱論壇8 Y6 m) L& H! Q. n3 L& d
【材 料】公仔箱論壇: K) n& u+ Q5 e
牛腱子 300公克) F* R; B h: h2 [
紅燒湯頭 適量
4 j% X! g; R- Z3 T公仔箱論壇沙茶 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. k# d3 y T; _; E( o. S
白麵 250公克
: j9 F C' f7 n" E8 l9 v公仔箱論壇青江菜 2顆
' _9 P# R2 g$ m) O3 q; `tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 1大匙
& g/ i0 Q8 b# _, u( B# m+ K) C0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1大匙
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【做 法】公仔箱論壇: B: L a. |( N3 J
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
6 z/ P" F7 R& Q# T. I: b5.39.217.762.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
7 ?* @0 L% l% R8 V+ }: W# H& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* y# ~% m4 e. [

- ], M7 d P2 C3 O" I( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭5.39.217.76: |5 L" R$ g8 R" Y7 A; u3 H
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- K6 U) H9 E9 Q
牛腱 1200公克
$ D( }/ Y5 d& ]2 n0 S7 X+ W牛筋 600公克
" u/ ?) _3 }1 F7 c' c- u! C牛脂 50公克
# @9 ~# b- W7 c/ x& q2 G/ m- W9 ~ T中式牛骨高湯 5000cc
% p7 t% T& |0 Utvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb' y: p) S) X2 @7 M7 ~: Q
老薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb# n) _$ R( @- D* `
蒜仁 30公克8 m9 y1 ?# k0 J2 p6 d5 ?" w
B.辣豆瓣醬 120公克
. Q# o" Q" C( A$ D$ _3 {5 A5.39.217.76蠔油 60cctvb now,tvbnow,bttvb1 u5 N9 {; X/ J" y; u* d' a
醬油 150cc
; V) `9 Z* c; R* M v" i) c1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb9 v# ]: L- _- ^3 c0 g7 V
9 y" U! D& Q o% h2 S8 u8 j5 c+ k8 G8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- F2 F6 n) L" V6 t% ?
冰糖 50公克
* e! y- F; |. A. V鹽 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" _* }( R' D n
麻油 20cc
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 I- e" h, i) g4 {$ ?
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: o, I& E2 [% y, f* P2 B7 @
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。5.39.217.76( v1 i1 P% Q* B, N, [* }
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
; i! X! n% A! { h) O- j7 \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
/ }9 Z4 [+ |6 M/ J) u! W5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |