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半筋半肉牛肉麵
: h1 j$ @2 Q, _. D" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
& A- w( T% h4 ~, D* P6 U' I牛腱子 300公克3 U) f1 f: h2 F; i% T2 ]
紅燒湯頭 適量公仔箱論壇- x4 r3 {6 X- a2 ~, t& [
沙茶 2大匙
q3 k( c1 m! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克
: L. U4 C/ O# L8 F! l- N# H1 u/ d, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 2顆
, S* f3 a6 w4 U7 z! dtvb now,tvbnow,bttvb酸菜 1大匙公仔箱論壇& y1 i+ o2 O+ u& z& v& H+ b
蔥花 1大匙) g4 `" o6 v& T( `8 u9 i5 E
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【做 法】
" A V; y3 d( v' ]+ P; J& r- L i, m5 A公仔箱論壇1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇8 T* Z p6 W+ w* I4 Q
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
1 P/ d( o3 `; K" ] S公仔箱論壇
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- s) G$ N6 d6 ]$ J K I% P紅燒湯頭公仔箱論壇$ S( ^$ W" K$ b, J4 A# F) B
【材 料】
! {' n6 o3 U8 ]! t. i5 h" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 1200公克公仔箱論壇 Z+ j* |' T' P
牛筋 600公克- m$ f" p" V: B z$ W) |; U
牛脂 50公克
0 b1 i7 A6 {3 L; O }5 Btvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc5.39.217.76; ]' a) [4 Q: _) @- a& T
A.青蔥末 50公克
$ u. T* U" v( L2 R老薑片 10公克
7 s3 M/ x4 a/ E& Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克
9 O; ?. w0 V4 h% C9 S# cB.辣豆瓣醬 120公克
+ _2 D4 i, ~$ O8 T7 P7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc
+ D6 p @/ n( Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc
/ k& R' N/ {& P9 B米酒 150cc5.39.217.761 q- V. ?1 f$ y4 K& k5 t) |+ t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, D& @/ J. Y' }+ [( u! z' I
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# x! ?) Y: g/ ?8 c' `3 s
冰糖 50公克公仔箱論壇# e/ |* }6 X: k* H: M" Z- x
鹽 20公克5.39.217.76% K# N6 {' r1 j3 {6 T- e; w
麻油 20cc
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9 y) w. N7 e& k4 v公仔箱論壇【做 法】
) S& K) D8 p) T( p0 b1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
) c. e1 ^% L F/ X3 \* H' O" j/ c* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
) Z+ R+ Y, i0 o7 q! `6 Q3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
3 q% U* n5 N; B$ @' S4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
' }' Y7 _5 y) I& X' o% `% s, p1 M公仔箱論壇5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |