BeiDouChef

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半筋半肉牛肉麵          公仔箱論壇( z; T6 J. }# J/ l8 I- K$ N) \6 h
【材　 料】5.39.217.76! i9 ^1 Y9 {( x; c( Y6 G
牛腱子         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 e; y9 |+ B" z
紅燒湯頭         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 F8 q7 W. t
沙茶         2大匙
3 v8 [+ p" X! R5 {/ T8 H5 Etvb now,tvbnow,bttvb白麵         250公克
1 @' P& x+ ?& d) i! D7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         2顆3 M% q5 S, m. w) f& L9 g7 d; m
酸菜         1大匙
# g) ~+ |- u' ^* L. F/ f5.39.217.76蔥花         1大匙
3 z/ R: h/ a7 b" m1 D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
) Z1 _, H% ~% k- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】# t  {( P4 i4 p7 |( H  V- P! ^
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。" k- k* a# a* W7 h
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
2 D* w* _0 N: I' \) P, }1 rtvb now,tvbnow,bttvb
1 F1 o1 e; Y- l: qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 L8 G  L+ ]& p# X) A$ X, C' E
紅燒湯頭
; Y( v" g" d0 n# z2 h) g) H公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.763 H/ a. H" F& o+ v
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- T- L! d% B# b5 k" G* b- p' q; m
牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G" \6 w# Y( P1 H
牛脂         50公克
8 Z- W, u5 |% e5 d2 D* btvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.76' Z+ G) Z( |* k6 Z1 _0 N% u3 r4 }9 W
A.青蔥末         50公克
0 d" r9 i% B' Q  {; U  ]老薑片         10公克
4 T7 T, w. e4 K9 O& t$ M蒜仁         30公克+ _" Z; U) o# U8 L/ e: b6 J
B.辣豆瓣醬         120公克
3 S) E4 \1 |! l2 W9 l; m* J$ r5.39.217.76蠔油         60cc
' [8 a9 i3 h0 z6 U. U公仔箱論壇醬油         150cc
1 A# C: j; ~8 k米酒         150cc
$ V" K+ `: {) O4 I, T公仔箱論壇; ], R3 ?0 Q! ?; H; w1 F
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- S, W1 n# |' J' V" q
冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ W; c# m6 K0 ?
鹽         20公克4 C; V6 c/ Q8 g- c! b* K
麻油         20cc
6 i( o2 Q1 v& Z' Y' }, q5.39.217.765.39.217.76- r* r& ], x( \, O* \$ K; r
【做　 法】
  _1 n) D1 z& ?( D% I$ w. H5.39.217.761.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。4 t& I8 N8 g; o4 U( t0 j
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
( b  s- F6 C: Vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
. D9 w3 o" m3 A4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
' j# L- x# f0 u/ G/ Y9 ?6 I5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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1 B& N( G/ G8 G8 E' L$ E* C# H5 ~. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥燒牛腩麵公仔箱論壇  c8 ?) C+ T7 {& n- C; P# H" ]) @/ w; h
【材　 料】
+ ~) L% C& D0 Q大蔥         5支
  A' k4 |' _  {0 M) M牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb* c1 F) I2 P& o
白麵         250公克
1 V' K# U( N0 P9 A& x  N7 w嫩豆苗         20公克
6 }+ `$ I7 [7 d& {3 o公仔箱論壇
  q0 {' f/ m1 N) ]' |( s5.39.217.76【調 味 料】
/ t. A6 O7 h8 f醬油         2大匙公仔箱論壇3 C! @; @9 [* M
糖         1大匙
$ F' s0 m$ |( b) a, f, Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 x/ O$ U; Z; G+ S% T) \: C5 Z4 r; y【做　 法】
' Y* p! S8 |9 U2 E5.39.217.761. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
. ^, y* G7 N" a, e. Y' h$ M* A; p% mtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。5.39.217.762 v  w: z- F" ?% F# L0 }( M* b
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。5 i* e4 ?, o, m$ t1 c3 d/ h
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb! S2 _/ E1 N, N. ~1 w- K
桂侯蹄筋麵          2 P1 D- R4 J; B
【材　 料】
" N" _+ H2 `0 ~+ d% r5.39.217.76牛蹄筋　         300公克& x1 o* ~8 R# t( K, Y; [
紅燒湯頭         5.39.217.766 ?2 _& U  H2 [
桂侯醬         1大匙' Q7 Q0 i% V7 C
拉麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb% d& g8 Q( d; Q  u
蒜苗絲         1大匙8 i. p  l$ Q% J& |- d6 G( |
茼萵菜         2支tvb now,tvbnow,bttvb; k& g1 m- z# r7 ?, Y. d, H

/ S9 C& K" G# t$ O$ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.764 a) T1 ?3 k: h
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
: ^; s, k* a/ R9 |5.39.217.762.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
9 I: m$ w  ?7 g# \5.39.217.76【備　註】
; e2 l5 ^# U9 r! [4 N  Stvb now,tvbnow,bttvb蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 ]6 |) A  P  f' W: v1 L
紅燒牛腩麵         5.39.217.763 K/ |! ^( F% |" d2 n1 `0 W$ |. \
【材　 料】公仔箱論壇" s0 G6 k, i, T! E" x$ D( Q' s
牛腩         300公克
4 O: G; g1 t' a: O8 k紅燒湯頭         tvb now,tvbnow,bttvb5 t) _" z% k: `9 p; z6 V
白麵條         250公克
( ]4 [8 Q( s7 B; C0 r6 o小白菜         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 Y; o, j$ p- p4 S; F
蔥花         1小匙公仔箱論壇7 P: C$ Q8 p  x2 I! ~9 T
酸菜         1小匙公仔箱論壇; U$ f/ c  p  K

) S* t; ~2 W8 z! Z! t+ d【做　 法】$ d+ v' u0 H9 U
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
/ n4 ?- }+ o" |  R5 T9 j% atvb now,tvbnow,bttvb9 h! f. O- J# S; S  M
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
$ @# V" ^1 S2 l0 P5 D  \' J/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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- ^: ^; h9 B0 _3 ?9 d/ G! E7 p1 }% M/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋牛肉粉絲煲        
! }1 ?( r  ^0 o, ]: S# J) f【材　 料】
9 I: [+ h. S  E4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬粉         250公克
; z- ?3 A$ `$ }+ z( s牛里肌肉絲         225公克5.39.217.76( @3 q) P4 {1 @) U8 Y, a- a
2.豆芽菜         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ J" o: {! r/ V. P5 l( b. k
香菇片         3朵
- z1 A4 _& ^3 p) g筍絲         1/2杯公仔箱論壇4 S4 c. b/ m* C! D) F) \
蔥段         1支tvb now,tvbnow,bttvb. \0 F& ?/ L8 B) ]
3.高湯         5杯
) a5 p. r: U+ m% j3 I& E+ k9 |9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃         1個tvb now,tvbnow,bttvb& C+ ^5 R" S9 A7 n! ?8 Q5 x
蔥花         2大匙
5 u2 ~5 ^5 H: p香菜         2大匙5.39.217.76& G3 {4 j& Q: y5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ H2 p7 z1 X9 f& ~( p
【調 味 料】
+ F8 e9 B2 I( B" g5 _, e/ ]1 |5.39.217.76雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% p+ }5 D& ]- w- W
太白粉水         1/2杯
! O" W- Y/ {5 y3 c* q2 otvb now,tvbnow,bttvb
( b0 K' ]( p, F/ F" d& c公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' |; H; ?; l+ p' U5 }
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。公仔箱論壇4 D5 l1 a) ~$ m
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
: W( h; G# |$ Q  W0 f3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
- r4 M# s3 h7 y. _" q* d( l. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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5.39.217.76& S- Y& y+ {' t. h# V
蕃茄牛肉絲泡麵        
5 D& L6 i0 K  S  q* |/ K! u【材　 料】5.39.217.763 \8 E  G8 o' ]$ o  q8 O. d2 h
牛肉絲         50公克公仔箱論壇3 m2 I. T6 V, F
蕃茄         1/3個
, K9 A! c* ^. E9 b" ^5.39.217.76空心菜         少許
$ ^* g8 w$ ~; a4 S太白粉         1小匙
) o1 p, g* p+ \* }6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1小匙
) s% J& o4 G  {' H# b  qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2小匙3 ]3 C6 j8 ?$ M8 Y
水         3杯
: S' U2 d/ c6 E" K2 @' H( R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb泡麵麵條         1包
" {8 G( x$ P4 R9 k! j公仔箱論壇泡麵調味料包         全部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 S  F$ ]0 Z% d3 M/ [; p
公仔箱論壇% \. B. m1 ]. W
【做　 法】
' @9 E# y+ y9 a( T6 V0 A! G公仔箱論壇(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% g* x! z, \$ Z
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ e9 K9 B7 O+ ^) Z. w0 f: ~
【備　註】
( h9 V% R& D" V9 A* F  v使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

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Pasta 更新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( M4 {9 L0 z0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 Q) y: b% X. X2 N3 p) I$ K

% ^( ^! G) n( O& i6 I+ v4 `* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B, H6 Y, ~; z3 D# H 匈牙利牛肉焗麵
0 n- i1 }9 [; ~公仔箱論壇【材　 料】
) s0 t0 }: p4 ?( @" n) F公仔箱論壇牛絞肉         80公克公仔箱論壇! P" E6 [4 N: e- ^
洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb  @! M: m+ ?0 Y$ w: ?4 A# q, v! q
斜管麵         100公克公仔箱論壇1 ?' [' L% T* T9 m- h$ r, i4 |
起司絲         30公克
  C, y! M  A) Q9 m- C# K匈牙利紅椒粉         1/2小匙公仔箱論壇( ?; ^8 ^7 W  C! e
: m( G' h( H6 K- v1 {$ m
【調 味 料】
% a* t( O2 X# T0 w公仔箱論壇蒜香黑胡椒醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |" U. g- v2 {
      
2 D( x- Z8 x$ [" Z7 G1 y【做　 法】
/ y( O) ?) [! ^) h8 z) `% q( B1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。  d4 ]6 d6 \+ {* O3 m
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- l1 N% T; C/ @9 R
黃金玉米鮪魚焗麵
+ E5 h. P. g+ v# Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 g* r, T! e/ M/ [" t" c
玉米粒         20公克
( |6 J' J+ k: x* e5.39.217.76青豆仁         5公克
1 N' }0 D3 W: v- k) w: n, l公仔箱論壇紅蘿蔔丁         5公克
0 Y8 r9 `+ {* R* w2 e7 }: x5.39.217.76鮪魚罐頭         50公克) l" o3 v" b7 G0 u
熟螺旋麵         100公克
! V. x( l5 }2 V1 _* S6 R5 T2 i起司絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb% V7 W% J2 i4 f: r
! [! C1 R2 _5 ^" r: Z* q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 i3 z% \- B) L
奶油白醬         2大匙& X* I$ y7 y: R( H1 ~( e4 j7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. {9 }% b; u7 m3 [- f. F3 g! C  @" y
【做　 法】
3 `+ [+ \! U( t$ r0 D8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
- A) Q" e5 r! m9 U' k4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。( ~; @) }: M+ d4 Q" k5 r0 T* V
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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青醬雞肉焗筆尖麵公仔箱論壇. {$ @1 O& K/ H$ _8 P& x0 E
【材　 料】
4 Y* Y7 R% M3 Z+ f$ F, u  O8 i公仔箱論壇雞肉片         80公克5.39.217.76: B$ S5 i( K$ T8 L0 e
洋蔥末         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" d7 N) G) k- b# P0 M0 C' ?
熟筆尖麵         100公克
) t5 I! G1 z) }/ K! z% p5.39.217.76起司絲         30公克
0 ~8 h5 d/ L% Z# H0 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% a! Q$ U3 g$ E$ C( j4 B
【調 味 料】# }5 \: D8 c7 W
青醬         2大匙
3 n) R4 j" l) {& \2 a& z: H1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄
# L8 a3 y6 ]; Z; B$ S$ \/ j0 O- d5.39.217.76        公仔箱論壇; t. C- L+ F  q2 w4 ^, w6 B
【做　 法】
" Y* G: u) z* r0 r$ I1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。5.39.217.767 i, q: W) F* C
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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8 H5 T! t8 y7 d' ^" o3 ntvb now,tvbnow,bttvb茄汁鯖魚焗貝殼麵
2 `$ U! i# p4 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* B# y; L8 S) o4 }- I公仔箱論壇鯖魚罐頭         50公克
0 }. p; P2 n  u* r" J. j洋蔥         20公克
! g7 n. w6 M  L9 q& q! ltvb now,tvbnow,bttvb熟貝殼麵         100公克公仔箱論壇" O5 o" [) i" a3 }/ O* s# n
起司絲         30公克
$ y0 v* O- |) R" ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76+ U) b9 e/ ^! Q" A9 p
蕃茄紅醬         3大匙
. a% S! _2 S% k3 {% @+ @8 k  w6 N        公仔箱論壇- V: [0 ?8 G/ _- M& D4 K; a+ z
【做　 法】5.39.217.76/ W9 W- ~/ q. h  P
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
$ Y! c- H/ X! ~2 t+ i8 `2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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; S4 _6 s- ~" |1 utvb now,tvbnow,bttvb烤海鮮千層麵
: l9 x2 y  ^6 o' x7 Q9 z) m2 d公仔箱論壇【材　 料】
3 \* Q1 m, [& @) O# z洋蔥丁         20公克5.39.217.76+ S, m( N' y9 ?- L' V
冷凍三色豆         30公克
! G2 V- S: S# u; ]+ n$ B綜合海鮮         100公克! r) z; J( B9 v
千層麵         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& h% H# ^- k7 C
起司絲         50公克( Y8 }2 R: f, K# z4 P: \7 z7 K
起司粉         2大匙
0 M( @3 \8 N' }; Z2 e/ p【調 味 料】
; M- i9 ]; Z3 \& v! Y$ k9 z* s奶油白醬         4大匙公仔箱論壇1 e( x: i" ~7 W/ w# L' \) `% }
蕃茄紅醬         4大匙
9 Z* K9 o! \* e3 y( X/ m       
9 _1 F5 Q' [: S9 s/ ~【做　 法】
1 L1 ]9 y8 {  P5 H" Y5 _1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
, _+ r, ^$ C8 Y& ]( l公仔箱論壇2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
+ D; N( J3 i# Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 }3 Q$ q# S) V0 b
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
) b$ V* D; E" n5 Z  b- |0 n5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。