
& Y6 t1 o) H* V4 a$ p; r2 Q公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵 - g' b; G, U0 i. t% Y8 z
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ h8 C4 x" \( e# _0 {
牛腱子 300公克tvb now,tvbnow,bttvb) k, [, e; x t0 _& M9 E2 X
紅燒湯頭 適量
2 T( c8 e: ]' i8 xtvb now,tvbnow,bttvb沙茶 2大匙
! q# |* K# M6 @. J8 T d Btvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
1 i# m- ]# F2 j/ Q6 @' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 2顆 W/ V5 e3 s8 c( R9 q
酸菜 1大匙
/ M! _% ]; P: t1 V" T6 s5.39.217.76蔥花 1大匙公仔箱論壇8 }5 W; h$ G8 R1 f
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【做 法】
" M% I- n0 ~7 |9 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
, M3 n3 O6 {" c" x+ u: x% g7 ~; Ntvb now,tvbnow,bttvb2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 C, c M7 r8 I" S
) [( d, U z, N6 b0 m, P ktvb now,tvbnow,bttvb
: h9 h" p2 z# z2 |% l紅燒湯頭公仔箱論壇7 j5 Y3 L# I9 t7 l7 ]; n, H
【材 料】5.39.217.76+ }5 o7 L5 y& N( o& e7 e
牛腱 1200公克
8 I) ?+ e% n6 ]5 v, T6 ~) e' T5.39.217.76牛筋 600公克5.39.217.76; ?+ U8 G8 K5 Q( {/ Q1 t( z
牛脂 50公克公仔箱論壇* R' A4 f- g3 f, ^1 }/ g8 T
中式牛骨高湯 5000cc
3 p' j0 j# k1 S8 ^2 y4 E: r$ X8 j5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末 50公克9 A D1 i! X" D; @
老薑片 10公克
* D& C0 `( }# e3 ?0 w+ t( y# w2 c: ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克! p/ [; J f# b! y4 h. V2 G/ X- z
B.辣豆瓣醬 120公克5.39.217.763 |7 r! j- Q% e/ T" h. s
蠔油 60cc
- Z6 ?9 C5 J2 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc
; `1 R, O( w& k. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc: E# r+ G. s+ r5 d$ w+ N
5.39.217.762 o S2 r; C: A6 e
【調 味 料】$ N1 t; v% d6 Z8 V. ]& D
冰糖 50公克
& z+ [7 Z8 Y( o* q鹽 20公克
0 M( o" f9 [1 k公仔箱論壇麻油 20ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( D# |% P5 B) ^* R6 g& f3 n+ r$ E
. D W( j& z' l5.39.217.76【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 y# t3 d$ c0 r
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
8 _" a! i! j0 b2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
0 n' ~9 R3 M6 J/ T- O I# Q! r. E5.39.217.763.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
7 \" o7 G+ d! B6 r" R% }4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。5.39.217.762 U) E* a3 a! P. Q5 H% i
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |