BeiDouChef

+ Q2 Y& ^% @8 ]; Q0 @1 d" H( J: `& b
半筋半肉牛肉麵          ; y! ~) @( h% W4 {8 V
【材　 料】公仔箱論壇) k' `* {( W* h% R7 C' b
牛腱子         300公克
/ h+ X+ U7 J( }; n( k5.39.217.76紅燒湯頭         適量
, U" ~! f$ Z% M5 f1 D/ c) f& d沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ K' V" a  I* K. k. f
白麵         250公克
$ T/ [# Z1 Z: t; c4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         2顆公仔箱論壇! F* e6 w( p- c# ~8 _
酸菜         1大匙
! b" n: w9 o3 X# @$ g" v) ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花         1大匙
* b% V/ q# A( @+ f# d* W& z( d公仔箱論壇
$ O* W$ E& C8 L# Z: E7 m【做　 法】; N3 y2 l' @. c
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
" B* q9 K+ ^; b# D/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。5.39.217.76; Z7 y/ X( Q) O+ P8 C

4 |7 p" t+ I5 Q& @6 L' B, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q1 {, L, e( p# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 p. U7 u- H: }
【材　 料】/ @0 |& U! L. |& y/ B; D1 k
牛腱         1200公克  u2 Q, K7 D$ v& ~
牛筋         600公克  m% c/ t8 c9 y( X: m/ Z$ }7 H+ }2 X
牛脂         50公克5.39.217.76$ v& `5 Y  h3 I2 ^+ s* u% H2 G
中式牛骨高湯         5000cc
7 r- q9 P( q3 K' d* _4 _& j! W公仔箱論壇A.青蔥末         50公克
1 Z7 C" {9 L/ M# ]/ x+ F公仔箱論壇老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 W" u" A) b3 F8 `. v
蒜仁         30公克公仔箱論壇8 T1 U5 b5 l' Q. @
B.辣豆瓣醬         120公克% n( X2 ]8 u4 f& Q8 {: I/ y
蠔油         60cc
4 z+ [# L* J' {8 u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc
; J# ]* H% U( l; Y# a% c. Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒         150cc
. H9 x# k/ k8 \& B: y; w9 B8 K# d0 btvb now,tvbnow,bttvb7 w8 Z+ E+ [8 N/ @
【調 味 料】
0 {! e, z1 A1 `( _# k" C+ i. @5.39.217.76冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e8 ]" {2 P' ~+ P6 T1 V8 N
鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb. c6 u8 O, ~4 N  n8 c* r$ c* O
麻油         20cc
- F, l2 V# ^! C9 G! Z7 ctvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 v& C  K% k* e9 \
【做　 法】
) Q( X8 P" q/ B  M1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
% H* \7 Z( O( N4 @+ I6 L2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。5.39.217.76% }+ D' b# u, |+ N( H
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。/ |2 G9 j6 A, Y2 \
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
; H( V0 t- a1 Q# {% ^( c2 W8 Otvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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, r2 _& u4 n: ?3 E" m" V% q' l公仔箱論壇蔥燒牛腩麵公仔箱論壇7 ^  u; K* v5 b* o
【材　 料】7 Y/ T6 w) Q8 D9 Z7 q
大蔥         5支
. s; Y* M) Y, a# @7 x/ O公仔箱論壇牛腩         300公克5.39.217.763 `5 {* m/ u. [, f% O3 W3 a
白麵         250公克公仔箱論壇( P/ m: E% I3 H8 n2 i- ?
嫩豆苗         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) ]+ c& J& N7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: o; r! U+ D$ C. D% i$ X( a
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" O9 c1 v2 q. x  x8 O
醬油         2大匙公仔箱論壇, S, ]: J# H; L! j5 [' d
糖         1大匙
9 {- {% D4 g/ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# ?5 |* a" ~' M, _
【做　 法】  m0 R( o. I2 [% H/ e. {. ?
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
# f& t+ G; [* ]0 Y4 q公仔箱論壇2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。5.39.217.765 a/ v& B- T, Q6 U8 _
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.76' Y3 G: p( j6 Z/ ~
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb- {, i5 @8 R# Z# C2 t
桂侯蹄筋麵          5.39.217.76: T# Y0 S. h- j" y, T
【材　 料】
8 K$ E9 i0 G& f0 }牛蹄筋　         300公克5.39.217.763 R& l) G; v" ~* ?# ?2 Q+ f
紅燒湯頭        
+ `4 t# ]  V# f8 \: z* e! _  r6 |3 r5.39.217.76桂侯醬         1大匙
  a2 Y; e- r( @: jtvb now,tvbnow,bttvb拉麵         250公克
( L" K2 ?# p4 a# h$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗絲         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  {% F0 u: m3 q- f
茼萵菜         2支
- w/ ^' j' L. e4 X
" V  |0 ~( Y& k* q" E9 Z公仔箱論壇【做　 法】, `- x  l6 e& H
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb" O* F/ b/ i3 q# z1 `
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。2 a' x$ k# b- e+ A, E, e& E2 P8 g
【備　註】5.39.217.76- b, \# A+ P; n& X3 b; n$ \
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 y" ^" l( j8 X; j
紅燒牛腩麵         tvb now,tvbnow,bttvb4 [% K; J, k$ L- a4 ]# D
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: T- r% ~- c- W4 |8 I2 D$ _& V5 g
牛腩         300公克
( [8 l1 s3 k' b5 _紅燒湯頭        
. H7 |$ b3 F1 Y  S" }. C9 t0 A/ mtvb now,tvbnow,bttvb白麵條         250公克
& [7 u+ Q7 M6 t+ Z. g' A/ S9 I( ^小白菜         2支5.39.217.76) f$ g0 I2 R- i
蔥花         1小匙公仔箱論壇# H- L" t# E$ a) Q7 }
酸菜         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. s  E1 H- w# S! g: T8 |6 w8 P

# z" i( u- i, Z+ L$ A9 V【做　 法】
8 _# ]8 C; u/ y  ]2 ^公仔箱論壇1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
$ n: I0 T* n% ^* n4 M, L! U1 F# ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 `* s( T$ Y/ l9 p# |5 F! r4 L
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
3 L9 `9 d, j% Q3 W5 P3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

BeiDouChef

5 O& o5 Q4 a9 S: z5 e% T/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋牛肉粉絲煲        
" r( ?" [! J( l' X) _9 g! t! q4 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% {8 r- j! p6 f1.冬粉         250公克
0 x$ t+ L" Y5 C( A' ]! u: T% g" d牛里肌肉絲         225公克! v' a- a4 ^! T2 c( d0 l# O
2.豆芽菜         1/2杯
* r% m% y5 n2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片         3朵
6 k1 u& N0 l. p, u筍絲         1/2杯
2 O$ g* q% k, N" h  {2 O' g( ]$ d5.39.217.76蔥段         1支公仔箱論壇( U1 ?0 _+ L2 {/ v2 P/ L3 f
3.高湯         5杯
# F; A5 F3 a. M& z( @3 \5.39.217.764.蛋黃         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 r3 C2 }/ t& {4 D
蔥花         2大匙5.39.217.76& H7 ?: A, W3 ~4 j+ g
香菜         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  A) R5 C' ?7 k. k& Q/ `/ i
9 N0 r$ X; k. A* i
【調 味 料】
$ f' j1 r  k( u雞粉         1小匙
3 S( g* N9 B& f8 y  \公仔箱論壇太白粉水         1/2杯
( F, i2 r0 B. g) {+ P; H公仔箱論壇: w: J4 ]2 u) Y% ?3 K
【做　 法】& f: Z4 L0 V& U; F% \# H) N
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
4 G0 ?" r+ o: ?1 ~3 _. ?2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
$ A' t. h3 k" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
" z6 x1 P$ {% T+ ?1 _公仔箱論壇4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb% r3 Y9 b3 E* `6 \1 \6 |5 C; T
蕃茄牛肉絲泡麵         公仔箱論壇/ V9 L% A3 {" w
【材　 料】
  L! z* `' v8 @( [  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉絲         50公克
( p: n: E: ]3 H5.39.217.76蕃茄         1/3個
' w" q' L7 y( T+ _- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空心菜         少許" T, V/ |, Y3 v* ^( U
太白粉         1小匙公仔箱論壇9 d7 W- J: i& ]/ U
沙拉油         1小匙& A  }$ u+ m! ~+ {! p* V. {2 ^
鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 _% R$ V8 n' [  |$ Z
水         3杯公仔箱論壇/ Y! m% F/ X% Q# _
泡麵麵條         1包
9 E& U, G" y! f) h6 E6 g; a9 O1 r泡麵調味料包         全部5.39.217.760 P. z3 K% N; x0 ~5 S
8 F2 o( F) g8 e  T5 _3 r6 S
【做　 法】
/ q5 B' G2 R/ X, T7 `& vtvb now,tvbnow,bttvb(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。  o8 w. u  [& F- |* B& h/ x
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
2 u4 n& \9 R2 B/ L【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. Q' r* U8 I' U
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
5 E7 U* K9 A1 \7 {3 t5.39.217.76
" {) u+ Z* ]6 c$ h# R6 r  Rtvb now,tvbnow,bttvb, Z. }0 ?# S3 `+ |4 n

5 A! y1 p; V( P: [- j& p& J: Y 匈牙利牛肉焗麵
* C( J) t4 d& s: X2 h. @; B【材　 料】5.39.217.76% o0 m4 x3 A) l- N
牛絞肉         80公克
& @- T' q4 |! V  i5 d4 w: H& htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克
+ F8 N3 \" w9 y( X9 x6 a" z/ }3 F斜管麵         100公克. c* W) w4 Y2 V% d
起司絲         30公克
3 t* k7 \' j6 \4 o$ H公仔箱論壇匈牙利紅椒粉         1/2小匙
0 a. P7 i0 s7 N2 T( R3 {公仔箱論壇
% [$ ?! }- t; O5 ~, o, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 q+ s+ q, M! ^+ T蒜香黑胡椒醬         2大匙
% ?0 g4 |# w' [  x6 g+ T. B7 G" }) t       5.39.217.762 Y' s+ A1 O4 m9 {
【做　 法】8 P2 F! A2 y: K% o# @1 `3 R
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
, A9 g9 ~! q  h; \! p2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) d/ @6 ^$ A( L! W4 Q% w. L
黃金玉米鮪魚焗麵
" B: }+ D/ e/ l4 G# M) t9 }. k: _# I5.39.217.76【材　 料】
6 n1 t. R; \( H8 T玉米粒         20公克8 D. k& r0 D1 b$ l2 \% Q6 \
青豆仁         5公克5.39.217.761 c. e* x( _# S- V
紅蘿蔔丁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb. o0 K4 A; k# L- H) ^) @
鮪魚罐頭         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- r) d0 W* W$ m+ K
熟螺旋麵         100公克
) W, q" C. h  e5 f. L, S起司絲         20公克& E+ Y# F& u, g: T0 `" `/ O
5.39.217.76' ]! L) ~$ J& L; S% C8 z2 t, M
【調 味 料】, ^$ P, b1 v& G/ m6 H* M
奶油白醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' h' o( P9 h2 p% h0 }; l
公仔箱論壇$ l4 K5 z! s$ E4 W0 g. w( s
【做　 法】
8 V* b2 x; X0 H1 O9 y5.39.217.761.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
( E. [1 Q5 S0 A! Y1 S; K' i2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。  {9 W* @, p6 P8 I& f7 u
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

& S- e5 g) b; F
青醬雞肉焗筆尖麵
) `' u- j* u' e3 s5 x【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 p# y" v# d6 n' i- r
雞肉片         80公克
7 ?; @% q5 S9 Y7 Y+ R4 _' L' V洋蔥末         20公克
- H$ q* }+ K% N5 e# z- W! }熟筆尖麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s- d) C) ^; @6 c. Q
起司絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O) F) q% M$ }2 F8 U

! @: X1 ]7 \9 s8 b公仔箱論壇【調 味 料】& `+ }$ i( N4 O; Y% l% h0 W1 Q1 P' b
青醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 z& _5 Y1 I0 h+ i7 B
高湯         100㏄5.39.217.76: q$ }- t6 d6 X7 t$ U
       
4 [! I: C4 y$ x5 r$ M) O公仔箱論壇【做　 法】
/ W' T; R! A- g6 h! g- z: M. M1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
  W& q! ?+ F$ g/ O: [2 m. B) ]公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

+ Z/ e" u6 U' z8 K
茄汁鯖魚焗貝殼麵
' |' M" [  T( H0 n! F& i- y4 t9 H5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 v% h# ^0 [. o6 l
鯖魚罐頭         50公克
3 N% |1 j2 }8 a& C4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         20公克
1 n) j* W0 i' I5 f5.39.217.76熟貝殼麵         100公克5.39.217.764 i. Q5 i7 _! Y% N
起司絲         30公克
, J) L% e9 H! V" etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】; N2 G4 c* F' D" F# l+ W
蕃茄紅醬         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 l" X9 w/ o! x' d) q
       
: }" Y4 M7 V+ F7 W0 I8 t" ]【做　 法】
; k) J" O6 a9 {# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。8 k+ y1 h0 k) D* ~+ _
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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( ^; R- ?, l! p# G5 s! J: r5.39.217.76烤海鮮千層麵+ y/ t: {% t. h, s9 I
【材　 料】
0 u' Q. W9 E; }, J: t+ p洋蔥丁         20公克
5 j2 N& b4 n$ B& j2 Q5.39.217.76冷凍三色豆         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* u$ y' M2 m5 W$ v- i
綜合海鮮         100公克公仔箱論壇# t# z3 X+ w* O( i
千層麵         4片
0 ^+ ^6 I; G3 D5 l: T* J0 _起司絲         50公克
! `& n$ U* }0 K4 \1 W; m  }起司粉         2大匙
! ?7 w! j/ [1 V& \9 e+ m3 Ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
! ]5 n0 i& p- ~2 J% W* e5.39.217.76奶油白醬         4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ g# R1 c/ p4 D( ^4 U0 N' S
蕃茄紅醬         4大匙5.39.217.76( a" m! i9 [& g0 \$ f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) B: y& M7 D  m4 l* h
【做　 法】
" c! h+ [1 l3 y9 u- Htvb now,tvbnow,bttvb1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
! j# j7 ~; x3 p  U& v  s/ Utvb now,tvbnow,bttvb2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。- G2 |* V: s1 C7 R4 F' t
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。公仔箱論壇  }% n2 `6 c5 r- X: I
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
) H# A6 t  m. f公仔箱論壇5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。