
O J. `( \( C0 z& ~5 s( T) X5.39.217.76半筋半肉牛肉麵
) I/ {! C) u4 N【材 料】
0 O q% p+ a1 H公仔箱論壇牛腱子 300公克
5 {4 x% U3 l* g5 S4 H紅燒湯頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb* k- r9 H1 y0 z7 q
沙茶 2大匙
% }/ k2 Q+ A! S" @' u5 S% I. K& G白麵 250公克1 b; b) K4 Z" b" f
青江菜 2顆5.39.217.76% j7 z' @" O) ^: d. _, d
酸菜 1大匙公仔箱論壇, K: y" [4 t' j$ p! A" I( U
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 b2 G5 h+ L
( O- }2 {; W5 H o. T* xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 v) |* z" F: U5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 g+ t2 K( D; n( z
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。7 _4 M. k+ Y6 Q0 R& s
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8 ?- v3 N- t9 G1 dtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭6 U; n9 D8 k: C0 a+ `% m8 F
【材 料】* G; z6 o, z H$ f9 `" s" B& G3 G
牛腱 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb- i8 G) [0 e! A, I2 b6 {) x
牛筋 600公克
; p: v$ ?3 l4 D# ^1 f! v3 ~公仔箱論壇牛脂 50公克
( l) u. A) s- u3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯 5000cc
S! Y1 p, i& k9 W; f$ Q& etvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克
" y5 m6 l% [2 mtvb now,tvbnow,bttvb老薑片 10公克
+ c) ^% f! k4 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克公仔箱論壇( G# \" \# D0 N1 \# h
B.辣豆瓣醬 120公克
' d' c' Y2 G8 w4 W& g4 {5 ~1 ^; P) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- t! a# y6 [& J
醬油 150cc公仔箱論壇2 x- Y" Q: V' M. p9 q8 i7 x# B. P* J
米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb0 h' M4 _' h, ~" h+ \4 V d
5.39.217.76* S5 K7 h' n( N$ A3 j6 |
【調 味 料】
O5 X6 O/ Z) L# a" E& ?冰糖 50公克
, b( y' D7 T9 B3 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 20公克5.39.217.762 v' {" N, k: B/ r) Q$ O) G
麻油 20cc, Q3 d& L) k) x2 H& z4 I- y& }# Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 N: h' u5 T" j: s: k6 l
【做 法】5.39.217.765 @% B, Y$ E6 X
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
0 S9 n7 W$ L/ f5 _" [公仔箱論壇2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
$ D+ S5 t* l" V: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
2 r3 r& m2 C6 z+ G# dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 {) n/ i- B" Z8 ]4 d
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |