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迷迭香牛小排, K _/ R, V, v2 W% u2 |
【材 料】
+ ?2 Q/ e& I3 b& G r' Q, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮迷迭香 2枝公仔箱論壇; x# @' D3 T+ M
牛小排 2片
% z& c5 b7 y* i" e' a- Y2 U" {5.39.217.76 鹽 少許
9 T' {7 A. A5 s$ `& T9 _7 s公仔箱論壇黑胡椒 少許公仔箱論壇+ r0 _) |, p, v
0 o X, V- H/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】& J' Q1 n, H9 H
香草高湯 3大匙
J0 e0 e; }* o% Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 1大匙
7 D) o& N# @- c- I無鹽奶油 1大匙
* J! v# u7 l; C9 u: q, H8 W公仔箱論壇鮮奶油 1大匙/ r5 n4 Y( R& v- @$ p0 q; x0 ~1 l! r+ D
義大利陳年醋 5㏄
( S7 I; v: U/ g# f# Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 c; X* ^5 |. m( V/ }
青胡椒粒 10粒) { J! i0 M0 s, R
紅胡椒粒 10粒
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) Z: R$ g# E! N* `5.39.217.76【做 法】5.39.217.76* E: G, r$ T, A4 c8 s k
1.將迷迭香去梗,只留葉子;在牛小排上各鋪上一半份量的迷迭香葉備用。5.39.217.763 \8 v, K% M- W1 m0 W- @
2.作法1用大火略煎,先煎有迷迭香的那一面,待肉色略顯焦黃時翻面再煎,並用鹽及黑胡椒調味,
' w6 N+ D: g9 U d# P將牛小排雙面略煎鎖住肉汁後,便可放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
0 v( h+ H% G# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有調味料放入煎牛小排的餘油中,用小火熬成濃稠狀的醬汁,淋在牛小排上即可。公仔箱論壇* h* g% j: e9 f9 z! A8 e
5.39.217.76, d5 k' O$ I4 {' l" Q, |! Y
【備 註】公仔箱論壇7 ~3 C( ]( o6 o( ?3 J) u- R/ w
牛小排不能烤太熟,否則肉質太老就不好吃了,建議以180℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。 |