BeiDouChef

0 e. A7 Q5 B& a6 J# U2 T/ @; l
青醬雞片捲餅        
9 @6 u; [$ z& b/ W: V公仔箱論壇【材　 料】
8 G; \5 v3 a. |/ z公仔箱論壇蔥油餅         1張tvb now,tvbnow,bttvb, d/ l/ c$ I2 {& O9 n% b
雞胸肉         80公克5.39.217.76, I4 q# j1 {6 u& r
蘿蔓生菜葉         2片! |4 q5 R, \$ P" J( ?! }
紅椒         適量- d' Y9 e- n2 o( c
熟松子         適量0 o5 P2 X( A$ I- |
沙拉油         少許公仔箱論壇- v8 e: u6 o) ]* W$ c3 t
3 h( ~1 V' Q% r/ S
【調 味 料】
  r8 }2 Q, u" s+ K9 V3 f青醬         適量5.39.217.763 L) W. q9 a' h1 ^2 m. W0 o
tvb now,tvbnow,bttvb& l- g1 _$ Q9 \- |( ^9 S
【醃　 料】
6 f0 u  z1 H, |/ F% z$ ?& r5.39.217.76水         15cc
4 M8 M, ~8 s7 Y7 A) D% O# V米酒         5cctvb now,tvbnow,bttvb" X! ?+ N3 ?8 |( y+ C: U
白胡椒         少許5.39.217.768 z8 A3 L' G7 s& v
鹽         少許
# ^2 q: D  m) H4 t4 L公仔箱論壇白糖         少許
" {( x+ Y) G- L9 v: Q: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/4小匙' F  t3 j" {" ?0 B4 i/ Y* t
太白粉         1/2小匙5.39.217.76+ @2 f( s+ E2 e# L* D6 n0 O& @

5 w+ u  n- Z( `" z& O$ M9 K/ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) a* z! Q4 r2 c* G! G. H1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。5.39.217.769 c, J, B: P+ G  J
2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。
, L5 l0 r! w2 r. F3 g' y+ O* d2 R2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。
% i$ l+ w3 p6 [( }' etvb now,tvbnow,bttvb4.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
( Y3 K" k8 j& f* w! k公仔箱論壇5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。

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! }, N& v) O5 Q( {' w% z1 A5 t: x雞絲捲餅         tvb now,tvbnow,bttvb& ?% `, b3 S' i  ^& s' V! S# q( Y1 ]
【材　 料】/ Q) d. v% T& ~% u
印度Q餅         1張
4 S- Z3 G+ {3 a# g8 z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb) _5 V( D+ B( A
蘆筍         4支tvb now,tvbnow,bttvb. m$ w; s( ]3 R
紅椒絲         適量公仔箱論壇3 N9 l- Q4 f5 K  V! D& i; O9 D# b/ c
黃椒絲         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 g; O, }1 Y  a
苜蓿芽         適量
8 r4 a- Y) v2 ^& D  J) d, @沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. y" g/ }! S, x4 s& a8 }
公仔箱論壇/ }) V7 f! d: Y  A9 B6 F  A# w
【調 味 料】2 t0 D6 c! w: G$ E  U+ n+ L
鹽         少許. l% v, A1 d4 K  `. P8 d: \
優格奶油起司醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb: s$ Z+ T( R$ b
( C3 q# C& H6 a
【做　 法】
' i2 z+ B6 u8 I9 r! R& Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先在雞胸肉上撒鹽，放入180℃的烤箱中烤約20～30分鐘，烤至表面乾熟、裡面約八分熟後取出，放涼後再剝成細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! m# n% j% l3 u- W2 y
2.蘆筍洗淨放入滾水中燙熟；黃、紅椒絲、苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。! }; x. t( K4 k9 j. o% c7 q/ r
3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售印度Q餅，將兩面餅皮煎熟至呈黃褐色取出備用。
0 B  y6 R( r4 n) [& {3 y6 i6 h  T5.39.217.764.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘆筍、苜蓿芽、作法1的烤雞絲和作法2的紅黃椒絲，再依個人喜好淋上適量的優格奶油起司醬後，並將餅皮捲起即可。

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; f0 {9 |7 p5 D  n; B: a  j3 Q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥雞絲捲         公仔箱論壇4 _7 E- l+ R, z, B/ B+ s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ f) O6 E' y3 _+ O
燒餅         1副tvb now,tvbnow,bttvb$ q  K. K  E. e8 p( a
雞胸肉         80公克
5 K2 n1 o8 R, p2 ]洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb6 }# g! @' t8 O& v7 H$ {7 n
紫高麗菜         適量5.39.217.76+ a' _' a0 |7 m, |2 d
紅椒         適量
4 y+ ?6 A6 H+ `1 I' z4 j* a' n西生菜葉         2片
* u  p4 o& ~2 x7 V7 M/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         適量5.39.217.76' N9 I; R) {" C- K# ^. Y
公仔箱論壇9 d# t" w2 i( g( @! c
【調 味 料】& |' _1 f, f2 b% Z$ E
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ @. q# |; O6 Y; d# `
黑胡椒粒         適量
1 |% w3 G! v% H公仔箱論壇梅林黑椒醬         1大匙
* p" o  `& c: H  [' \1 `公仔箱論壇
9 }/ K% `! z: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
$ {: W  i* _; |& Y( O& Utvb now,tvbnow,bttvb水         15ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" C) o5 o) R9 i; k
米酒         5cc
! l% ~, Y! Z6 K  a# [6 D+ mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許7 _, g9 H; O6 E! C) u6 t+ O8 ]
鹽         少許
4 [% {! S( c* q7 o: e# i7 \/ R( S5.39.217.76白糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 W" _/ d1 m# f. S
香油         1/4小匙
. c% C- E2 _% ~1 g5.39.217.76太白粉         1/2小匙
- n+ Y/ l& D% J2 ?  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C1 @. Z+ L/ S/ x- I【做　 法】
0 H0 S$ ^$ k6 ~* C: G, p! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全部的醃料材料混合拌勻備用。
! d& D" g2 [( V' X3 t公仔箱論壇2.將雞胸肉切絲，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，再將作法2的雞絲取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。公仔箱論壇' P# U  G' q' q. d' K, Y( `
3.洋蔥、紫高麗菜、紅椒洗淨後瀝乾切絲狀；西生菜洗淨瀝乾後，撕成小片狀備用。
3 U, Z# @$ d5 b' i5 }4 htvb now,tvbnow,bttvb4.取鍋燒熱，倒入適量沙拉油後，改轉中小火先放洋蔥炒軟，再放作法2的雞絲略為拌炒，並加入鹽與黑胡椒粒調味即可盛起備用。
5 M+ d) }( Q. d$ i) M- w# G  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取市售燒餅攤開，並依序放入作法3的西生菜葉、紫高麗菜絲、作法4的洋蔥雞絲和作法3的紅椒絲，再依個人喜好淋上適量的梅林黑椒醬後即可。

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5.39.217.765 s# i; O6 x+ e3 w7 x( X8 {4 Q% `
橙汁雞腿排 ; S) G" n2 n! [
【材　 料】
* H* n7 S6 x6 \) D雞腿肉         2塊) x: I$ z8 G7 l8 a, m' W
麵粉         適量
4 Q" D  L. S- L5 q8 X橙汁雞腿排調味汁         適量5.39.217.761 K) d; R- |* g7 Q$ A
tvb now,tvbnow,bttvb8 P. k; O0 S' O2 t: Q. D
【做　 法】# v+ ?9 S1 G$ b
1.雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀，沾上麵粉，鍋中入油，將雞腿煎至兩面金黃色。
( l& H- S* H" t4 M2 d! k" C0 D5.39.217.762.橙汁雞腿排調味汁倒入煎雞腿的鍋中，以慢火煮至湯汁呈稠狀即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 X+ N( q4 }: L, Z( ^
煎雞片松子沙拉         9 ?, e& V( E' V+ }6 f
【材　 料】公仔箱論壇8 d8 V8 y* l# f+ L2 W
雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( E% [" c6 G  H4 {/ U. g' K
捲生菜         2片, G4 Q0 r, y& A  ^1 R0 s, m( h
苜宿芽         5公克
+ q. S; w8 {7 ytvb now,tvbnow,bttvb松子         5公克5.39.217.76* i6 N# G4 u  N+ l" W: W# D
羅勒松子醬         適量
: z3 ]1 J' E8 {) s' h5 h) \tvb now,tvbnow,bttvb
# J8 Q' t. l# a8 k  e' L% M/ v/ I【醃　 料】5.39.217.76. T, N% E; f& i5 Z0 M
白葡萄酒         1大匙0 K, Y9 c, v6 i4 `% M; l% O
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 y) y. ~7 @- k/ ?/ r% J
黑胡椒粒         少許公仔箱論壇3 v6 S0 L, X# Y/ u7 T2 L: o6 _
公仔箱論壇9 n$ V/ `5 k% E& P# P5 `
【做　 法】
! m9 ?/ E2 v; [! }5 J1.雞胸肉片切薄片，以醃料略醃10分鐘備用。
8 B) j, t( N; W- Y8 e' S/ @5.39.217.762.將捲生菜、苜宿芽排盤備用。
2 V8 m1 _- ]2 i& e5.39.217.763.取一不沾平底鍋，以小火將作法1醃好的雞胸肉片乾煎熟後，排入作法2的盤中。最後將松子撒入盤中，再淋上羅勒松子醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- v' V( a+ k! ?/ A9 u
意式雞捲         5.39.217.76; j. [- [2 S7 G* P% }/ h+ F7 g
【材　 料】
* J* N( h1 x: @/ V) G% w; `( O公仔箱論壇雞腿肉         200公克
6 F" v& e2 C4 \  t/ e) `洋蔥碎         1茶匙
6 K+ y  B# j1 Z. x! G# @) ], a1 j' C蒜頭碎         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% i' {1 X3 I8 O" E7 a
蕃茄碎         3大匙
. p& \. a( ^  [9 C# B8 \蛋         1個
+ o) x) U7 [. L4 n$ w5.39.217.76奶油         50公克公仔箱論壇% ^" c* I4 H: v; y; W
麵粉         適量公仔箱論壇* ?& ]( _! u: v1 }
白酒         50cc
+ F9 d7 v# w: O, P. P) x/ n( [; C+ b# R" x% h8 r* d
【調 味 料】1 Q: n% m/ I7 I" X
義大利香料         1茶匙
! C6 r2 Q4 A0 A# q+ N$ D% ]黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb( f+ n- h% f- n1 O
鹽         適量5.39.217.764 |% Y5 G5 F4 c" F
糖         適量
  R. f# ~( r4 ^5.39.217.76
) w$ ]' V/ Y, }公仔箱論壇【做　 法】. Y0 f+ _4 H7 _+ r
1.雞腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、鹽、黑胡椒粉、義大利香料醃約10分鐘，備用。公仔箱論壇# q  W1 L: D& }# K) b$ _" I! W
2.熱一鍋，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。( I6 [  G4 g5 m+ X' u- ^
3.洋蔥、蒜頭、蕃茄碎放進作法1的雞腿肉片中，上捲固定，沾上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; S6 @0 u, B3 [. v$ q- m$ C
4.另熱一鍋，放入奶油、作法3的雞腿肉片，再以火煎成金黃色，再放入250℃的箱烤10分鐘至熟，取出切片擺盤裝飾即可。
9 M* b2 j5 ]9 N2 b2 Q6 q% l【備　註】
7 [% U+ {8 T) F$ u: M建議醬：果香咖哩醬

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tvb now,tvbnow,bttvb# C8 D. c! E4 m2 {  v. B
蒜香雞排燴飯         . F7 t& u2 x( x: m
【材　 料】) [! z; V9 X% p/ F9 M9 o1 q9 q
去骨雞腿肉         1付
+ z( V4 K4 |: B# ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         4粒
9 ~4 N3 t9 [0 b9 z公仔箱論壇蘑菇         3粒
  W4 X% ]- W# t' l4 L公仔箱論壇洋蔥         1/4顆公仔箱論壇5 n& o5 m9 a! V* q: q( U
青椒         少許
" F+ v. n* L! t/ w0 S8 U6 h紅椒         少許
( F: {5 D, f+ K" b2 n罐裝蕃茄         1顆
" E# k" Q/ w' R% j, ]3 rtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         1片/ S/ @( V' w1 ?6 i- n
低筋麵粉         1匙公仔箱論壇" `/ Q( j* _) T( ~* P9 C7 X' D4 v8 M
高湯         200c.c- h- T+ `) s4 A. O
- d' b/ Q; A* o3 A0 @2 m7 T* h
【調 味 料】% C- J" B! J. b; L. `) E5 T( V
白酒         1匙tvb now,tvbnow,bttvb* }7 N) b: i# w7 Z
黑胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# K, |5 F: @6 n
匈牙利紅椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb& n7 L, f) @/ a: [1 E
鹽         適量5.39.217.768 u6 V5 W  m( x7 X! c5 z% `5 K0 K
糖         適量6 p/ B* |; A8 r$ s$ y! o( P

- f: l# @" e# x. C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
0 T5 E. h0 [6 z/ b. R8 m0 z公仔箱論壇米酒         1匙
/ [) X- S& @0 o- J3 P鹽         少許5.39.217.76( _3 E- O& m' f9 y
蛋白         1顆
1 p8 z2 d  F& g% y1 ]' |; ?太白粉         少許
5 H0 a8 a" P* h3 }3 c7 v. rtvb now,tvbnow,bttvb醬油         5～6滴
' L" Y6 j2 X7 q5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2匙) b: }. h4 n  p& W3 t. Y- D. C
1 E( ~( a' w% H6 S
【做　 法】4 b$ M/ r/ w' f! b% I# z
1.蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒洗淨後皆切片；蕃茄切碎丁；蘑菇洗淨切片備用。
& p: I6 J% v. ~9 C" Y8 c2 r. F2.先將雞腿肉用醃漬料醃漬約30分鐘備用。
1 h4 @* t6 o9 \% E+ M( N  G公仔箱論壇3.熱一油鍋，把作法2醃漬好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛盤。5.39.217.76% i# F! f0 G2 B3 u' n' ]$ ^5 s
4.另熱一鍋倒入2大匙橄欖油燒熱，轉小火將作法1的蒜片炒至金黃色撈起，再放入作法1的洋蔥片、碎蕃茄丁、磨菇片爆炒至香。
* J/ ?( U5 q/ a+ b8 S公仔箱論壇5.於作法4鍋中加入低筋麵粉炒散，倒入高湯，放入月桂葉、作法4的蒜片、所有調味料一起拌勻煮開。2 R, s( k' _# o8 J6 }
6.作法5鍋內放入作法3的雞腿排、青椒片、紅椒片一起炒勻，先於白飯擺上雞腿排再淋上醬汁、撒上蒜片即可。

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1 Z% V6 T& y. Y$ z% Z& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍帶雞排        
$ v( Z& l+ m8 J6 V! D0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】6 @9 d) d% X3 b: j
無骨雞胸肉         1塊
( z* P- |- ?1 m9 E鹽         1小匙
: M. q' i! G% Y6 D2 y. x2 E馬芝拉起司絲         10公克5.39.217.760 P; a& V8 x) i7 B, M! y1 ^
沙拉油         200cc% l- M4 [: c' Q
麵粉         適量
+ W8 ]& f7 c. {1 ?9 ~& }3 b蛋液         少許5.39.217.765 V  Q8 Z5 A1 [# M7 H+ Z; A
麵包粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb( _' `4 t( x8 s, R2 l
鮮奶油         1大匙公仔箱論壇" k7 {! g5 q# I! N8 N

. E; p& _$ A7 V9 W( _5.39.217.76【調 味 料】
# ]$ i. W$ L% B- B* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉醬         3大匙5.39.217.76/ z% t( f. r9 ^% G9 Q! Z. T
蜂蜜         1/2小匙公仔箱論壇+ N4 d0 D* `: W# M  z0 S5 x
礦泉水         1大匙公仔箱論壇: `7 A  `1 G0 U) t

7 P, u& b" x0 I( A2 R% a3 U# ]【做　 法】
' s6 s+ Q9 P. S1.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。
4 K0 g% d. ?8 p2 |( _tvb now,tvbnow,bttvb2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。5.39.217.76  K, A$ Y- i& ]- N8 k' M9 w& n0 |
3.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。

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5 Y! f4 b2 d+ @& d: K3 M5 v公仔箱論壇蘆筍雞捲         5.39.217.764 _* l+ J) d# t/ h- k) Y
【材　 料】5.39.217.76. q" M9 f" _8 j: _
去骨雞腿肉         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 O0 p2 @4 ]9 {5 {! m" S
鹽         1小匙* I1 V' v$ @$ U0 B
白胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 v& k0 d: X* p+ i  |6 ?6 S2 w
火腿片         1片
* ~6 Q4 J) Q+ s7 C蘆筍         1/2根tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 z$ Q4 ~: E( K
鋁箔紙         1張
% I, z- X% B- R" n6 H: |; g2 {5 Stvb now,tvbnow,bttvb麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb) h& Z/ i7 S- Y; x. ~- G
蛋液         少許
, o! P4 ^+ g5 q- d6 [" E# \1 d  U5.39.217.76麵包粉         適量
1 g5 p: Q4 {1 _7 J$ u* Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 N# ?2 V9 D0 ]* N
【調 味 料】5.39.217.76) @7 q" f% o) S+ u4 `
黃芥茉醬         2大匙" G% V4 F$ S/ p1 ?% W
綠芥茉醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _; L9 g6 w" l5 s2 M& d

( k/ ~# {( J' k# u: s: v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76) @3 w* A% m+ I+ K' L6 e
1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。
- f9 b6 v- V6 J( U& C0 o, r& j9 x5.39.217.762.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。
9 `, U8 O% W9 B  J/ Z# {' |公仔箱論壇3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。

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公仔箱論壇& b0 ~/ c) [& E: p: g. ~/ m
火烤雞腿佐香橙醬汁         : E$ p' e4 t6 J3 b1 _$ n
【材　 料】公仔箱論壇4 r/ L6 \" I( }2 @
去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. {) M$ K$ {) ?
柳橙         4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; J0 t. O3 c: M. ~8 a3 N3 L
【調 味 料】
5 V' F5 w- }; l) N公仔箱論壇A.白酒         1大匙
: k' u- ]) I% M9 Q$ \- y5 }百里香         1/4小匙
, y, S0 H, H7 b* K- P" ?8 H6 {9 e, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙
$ S6 J' F& r: U) h+ @公仔箱論壇鹽         適量
# x, Y1 j) \; J5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 v. p5 Y% G' k/ A# e4 [$ _
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb  @6 j( B7 D* Y; s9 F, I3 o$ @5 G, p
低筋麵粉         適量5.39.217.767 ^2 X2 _( |' A$ ~% l# f0 J6 H
細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i  E  h* ?0 U: V
C.玉米粉         1小匙
, c/ s4 j* |1 T, Q1 I水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h- F0 i/ Z: Z8 l/ D- f4 }( ^

! t" z6 \0 ^7 F& K: \$ m【做　 法】公仔箱論壇6 E1 B! a6 n& D
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。0 E$ Y1 S/ K; V$ C% R5 j3 [$ m+ b
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
8 @' x: R. }. \/ G8 T公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
4 |9 M( i/ W! w$ _6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
. y) n# t" S$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 @& _* w# @
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。; E* h5 b, J2 \( g  V
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 j( u2 x& f  ?% E  j
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。) E, S3 T2 z& B* t6 d( V  q
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

9 C: ^4 [& }- N5 G$ {
芝士雞捲         * o' {# v. v/ c( a
【材　 料】5.39.217.76& u) I4 v3 K4 w/ h- a# g* A
去骨雞腿         120g
) A" N0 q  z; w) w2 |. C! N菠菜         2葉
+ ]- n( l! _8 k# Jtvb now,tvbnow,bttvb馬芝拉起司         20公克
# ^) G3 a% u" C' x. d+ X公仔箱論壇麵粉         適量
& T3 C, Y# j! m麵包粉         適量7 t' z' D; W2 i1 P0 X& k
蛋液         3顆
( `9 M$ N" k- H) |/ E4 `$ `9 X5.39.217.76錫箔紙         1張4 i5 m! m/ l# a8 {# G. E

3 j% q9 i3 M* l& v% n- W4 j' q6 atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76- \9 m$ ?: \3 }8 I2 E$ p
鹽         1小匙
& |1 E" e- Z0 o  z( b0 J4 a+ @雞精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ R8 `8 |9 V6 t& Z
蒜味芥末醬         少許
$ z, u0 a: Q, X9 [  x8 e% ]3 d0 J8 `tvb now,tvbnow,bttvb- D# \0 T- H! q& O+ }) a! K
【做　 法】5.39.217.76+ E8 \. [% @6 b4 V- B" _6 M
1.去骨雞腿洗淨後，灑上鹽與雞精醃製備用。5.39.217.762 I+ s7 i) }7 M+ }
2.取一張錫箔紙，雞腿攤開皮朝下，於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 L. ]* b9 G  m% M" m
3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般，兩末端再扭緊。
. A5 c( o9 P1 E1 }公仔箱論壇4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。公仔箱論壇0 e( P) i, ]8 D# e, T% a; P- ^
5.拆開錫箔紙，將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) n- x3 l) L- Z+ J$ j: |
6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。0 z  i9 j' [" L2 R8 E
7.表面呈金黃色後，即可取出裝盤。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ V8 D+ h  u* V: B
起司吉列雞排        
# J5 j: O1 z3 ~; S4 I7 ]【材　 料】
& M2 e$ J. W. f1 H" R6 D公仔箱論壇A.雞胸肉         1/2塊
6 M) ^. C; J7 p# V, ^B.鹽         1/6茶匙
# C* E: {# @4 F( Z/ _1 T9 u5.39.217.76味精         1/6茶匙
, q* p3 S$ w8 h* L. L2 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         10克tvb now,tvbnow,bttvb: M! D5 N, n  H, _0 S: P
蒜末         5克tvb now,tvbnow,bttvb  A0 i/ ]0 R0 N" s, s& _
馬茲拉起司片         2片公仔箱論壇. H7 M2 h! ^. H/ _, n7 k# `
C.雞蛋         1顆
. O/ x- H1 ^: j( ^( H1 Q玉米粉         50克tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 v' l9 v- f. }; L  Q9 \
麵包粉         100克
3 i! l, c( i2 V5.39.217.76# |; i1 V2 D) \! g! S
【做　 法】
+ f4 P; Z" h3 E2 o6 c1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片（注意不要切斷）；蛋打成蛋液，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 _9 N5 x# z  z  f0 b5 n* U
2.攤開作法1的雞排，於表面鋪上起司片。
' x! Q: a% u# w% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內對折包起。
  V5 |5 ^" a! O  ?# l- y4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。2 B* V; e% _" j+ b6 D' V% a- e9 M* z
5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。
, b3 K& q8 }$ ]2 s" S1 X6.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉，並熱油鍋至油溫達120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。

BeiDouChef

- g0 `6 n9 t, ~" Z0 h" P炸雞沙拉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ Y0 t" s1 y0 R; Q  V% [& U
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 h7 R& y4 D4 J5 f* D
香酥雞肉條         8兩5.39.217.76' Q! P4 D2 }1 q2 V3 [  P1 G9 r
西洋生菜         3片1 W$ B- Z0 o4 B3 p( X: d6 A
紅椒         1/2個( Q0 Z7 a$ E2 b4 j$ C
黃椒         1/2個
* {, W( R' o2 c  E3 j: t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色生菜         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% I% w0 _& h
蘆筍         2根
% X4 k! Y% ]. U; B4 Y2 }美奶滋         適量
9 \  [- e" u7 I" t/ |tvb now,tvbnow,bttvb
, v% l$ P9 T% @6 r& }0 D【做　 法】( t/ H9 X' E! }' S
(1)將香酥雞肉條切絲；西洋生菜、紅椒、黃椒和紫色生菜洗淨切絲；蘆筍洗淨切成小段備用。公仔箱論壇. }% I- n$ `1 n. `! j; t' b4 z
(2)將作法1的所有蔬菜鋪排在盤中，再將雞肉絲擺上，加入適量的美奶滋即可。
$ ?: a# q$ {* ~9 _$ ?! H# Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% x1 s( S0 @( g$ P5.39.217.76材料中的雞香酥雞肉條，還可採用未食用完的轟炸雞排、蜜酥雞排、咖哩炸雞等替代，風味不變。

BeiDouChef

: [; m* w$ Q4 c3 V; p. ]. J! i5 g公仔箱論壇紅汁雞肉餅         " r( d4 [$ N4 u
【材　 料】3 w) S, T5 H6 H
雞胸肉         200公克
& I/ b4 e) o: h8 T# [, L. e" R/ [: L. R" Q荸薺         5顆# W2 j- o2 \! [$ [) Y$ T& o
鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; m# O5 y1 ~5 K0 C/ T
蔥薑水         1匙  c& B2 Q, H7 t# R( Z' c% y5 y
巴西利         適量公仔箱論壇2 j( r# {+ K% J% _6 ^8 {% f
太白粉         少許
  [3 @% g9 L9 m/ ?5.39.217.76奶油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# T- x; l  ?+ x5 p, v. Z
熱開水         2杯
  N# U. c" ~) f& }/ x2 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
5 X0 e, X2 \! M' j$ R- M公仔箱論壇百里香         少許
, D9 Y" X) a) E) y: {1 D$ Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         1大匙
- h4 J5 B+ V) N蕃茄醬         2大匙
* J4 j% T3 I( I0 D  ~# C公仔箱論壇蕃茄汁         1/3杯
$ z, n) X1 ?3 L
* ^5 w$ f1 v7 R% h5.39.217.76【做　 法】0 X5 C  R' I$ R, @& }
1.荸薺以刀背拍碎，並擠乾水份；雞胸肉剁碎，加入鹽巴用手拌打至出筋備用。5.39.217.76+ n, H0 K! p1 J) I
2.將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥薑水混合均勻，再拍打至有黏性時，拌入太白粉並壓成圓餅狀，放在已抹了奶油的蒸盤上備用。
: v4 z9 Z9 S7 y) y4 t9 W! \5.39.217.763. 於快鍋內加入2杯熱開水，將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出雞肉餅。
9 x) Y+ p4 r/ b2 i  r4 V% T4.將醬汁材料全部攪勻，放入蒸盤至於瓦斯上，以小火煮開後，淋在作法3的雞肉餅上即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 p) S% I. F4 j! g
【備　註】公仔箱論壇5 ]  y  \5 T( z8 J$ h( w& x
在蒸盤上抹奶油，主要的用意在於可使雞肉餅不會黏在蒸盤上，不利於取出且會影響外觀，而且抹了奶油後香味更濃郁。

BeiDouChef

0 Q. }0 j4 {8 q1 I, W0 Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb咖哩炸雞        
( z1 P; W2 p  x# s. j* {8 t【材　 料】
% |) u- E. G( e) F. NA.雞胸肉         1斤公仔箱論壇: z$ h% b  D1 u# C6 ?# d9 L$ w7 p% v
B.脆漿粉         1大匙5.39.217.766 @  O! a/ u0 v; N
蛋         1顆
; L* A8 \% |4 n  n$ p- \' ?3 Qtvb now,tvbnow,bttvb水         少許
( X" t8 G. K! T7 U* |公仔箱論壇C.洋蔥丁         少許5.39.217.76# H# s6 p2 b: N
蔥末         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 P# k0 G6 C/ y5 Q, t1 R
牛油         少許
# E0 c$ ]  q7 m0 t! ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         1小匙5.39.217.765 @- r( }! b# U1 N. G+ e; M' \' [0 i
砂糖         少許
4 z/ A# `5 i# vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1/4匙3 h+ E7 j9 k' h! J
水         1大匙
2 g$ P$ ?+ T5 ~5.39.217.76太白粉         少許公仔箱論壇5 V4 f+ {+ X4 ]) b4 b
3 X) @$ Z1 n; s6 ]: W) N8 T4 C6 D
【醃　 料】
8 ^) q( G( v' I6 X: g6 Q公仔箱論壇洋蔥末         1兩
/ g% [8 u5 o3 G( [" t蔥末         1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ K0 y3 [; Y6 u- x* T3 E
薑末         1兩5.39.217.765 P5 a) X' c0 s+ c- Y
咖哩粉         1小匙
8 W: g" r0 O: ^  o/ [. k4 g9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4小匙- J% ^8 E: A( n! Y
酒         1小匙
  G8 H# C& Y% i; M  j5.39.217.76鹽         1/4小匙
2 ~& Y/ i0 F5 W3 N4 ?) _5 K& Y* Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ y! s& d: ?; x# u" r9 z' T
【做　 法】5.39.217.76- I  ]5 J* R9 u" W/ E2 p2 c; S
(1)將雞胸胸洗淨切塊，以所有醃料醃約20分鐘至入味；太白粉與適量的水調成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 @/ L( _8 b& I7 V' V5 K
(2)將材料B調成麵糊狀，再與作法1的雞肉塊拌勻，使每塊雞肉都均勻裹上一層麵糊。
" L3 ~6 ]* o+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)熱鍋，放入牛油，洋蔥丁、蔥末爆香，加入咖哩粉、砂糖調味，再加上牛奶及1大匙水，最後以太白粉水勾芡即完成醬汁。
# j6 T0 E: p0 V& u1 s7 y) @/ s, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)另取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞塊後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可撈起瀝乾油脂，並與作法3的醬汁搭配食用。