BeiDouChef

Plat principal 主菜tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 O- h7 N4 j2 u5 }
公仔箱論壇  d4 O( D  b) _; a. W, g9 N

+ Z8 C* f6 z4 \5.39.217.76西芹炒羊排公仔箱論壇" t( }5 u0 ~- i% Y: y" m* k* x# g
【材　 料】
* [% r3 C9 i% h  W2 T6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支
1 z" e0 {" {8 _. u) k! Q( a5.39.217.76西芹         2支2 F! A: N  ]6 L) o; |
紅蘿蔔         20公克$ v$ L$ O' ?2 b  a* S! K
洋蔥         1/2顆8 `( E0 U, {& ~" R. {
蒜頭         2粒
4 Y3 f8 k, j( Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb- M8 a0 G+ O" K7 P8 O' F$ a

7 y4 l3 R& B& l; I1 s, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) a: a" |, b, D& G* i; P
鹽巴         1小匙5.39.217.76- p( ~4 u- B; p9 M
醬油         1大匙
7 f! p( Q- ~% u糖         1小匙  j5 \9 y+ i4 C+ e
黑胡椒粒         1小匙
' U9 }) M, C# h0 n! C0 Y% t. o5.39.217.76
% q' E. O) z/ ?' d2 a公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 O! [! a+ f+ G" C9 l
西芹         10公克
' J* F. ~8 A0 w) k9 h紅蘿蔔         10公克
4 W* c) w2 N) e% W0 {! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ H; a4 w/ T9 j  w, p5 A. J- q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) t5 E- N$ {9 O( C2 c
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
3 o- A7 y; Q; {# ]  B0 g1 {5.39.217.762.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇5 y5 s( {7 e1 n% O/ `6 G/ g
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。5.39.217.762 d* X( G8 z8 S; g
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
% E1 \7 e: F8 x6 d2 _: m3 J洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' T+ v7 J7 J, o# I4 j$ h/ H
蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb& u: d' Y' _6 w  K
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! v0 q1 }, Q5 s- X3 Y
鱸魚菲力肉片         2片# K/ D0 w2 [# h
九層塔         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' T& d# ]+ d# o& z. {# Q
義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, j! ~% L, o( T
鹽         1/4小匙
4 q' c" S" X: z* z( Z  K5.39.217.76蒜末         1/4小匙
2 j/ \. i& W) m. P4 B九層塔末         1大匙
6 O5 r+ x6 ~: N: [公仔箱論壇橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j, H' x9 e: j) y, U7 T0 Y; ]( A5 g
洋蔥末         1/4小匙/ Z4 g8 H! R7 p& b* g
義式香料         1/4小匙
8 Z! l% j7 e7 E$ r! C& z3 N公仔箱論壇9 o, X3 j  [: o. [' T
【做　 法】
5 i  A2 O/ e( B$ Y, w9 b5.39.217.761.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
' v& z' ~) k5 e8 |" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# p' a6 X) b& z" O1 ]. `
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
+ y$ S. g0 Z7 a' U5 y9 e! o! m( ?公仔箱論壇4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.76* `( A- U; s, ^' R/ ^1 ]
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* M. V5 G; U3 k$ I+ E
檸檬胡椒菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 |6 ?8 y1 c1 \
【材　 料】
+ {  o- L( ~5 h4 S: g菲力牛肉         200公克
0 g) _) h' r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖女小蕃茄         6粒4 V  P) ?6 O( Z/ @. W4 \
熟蘆筍         1支
  m# P* W* f5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, X+ W; I* l; i
【調 味 料】
, n1 N3 q- M+ Q5 y1 n公仔箱論壇海鹽         10公克
2 q  l2 N- ]% W  `; v2 k  N- I檸檬胡椒         1大匙
- B7 z, {5 ^( D0 Y2 b/ ]! h# L5 b1 [5.39.217.76
' }% ~' a3 x; _! c【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 _6 }7 b# R3 Y2 @
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。! M# l4 x) u7 J- Y! A, [
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇$ U7 U/ j- A5 n0 Y; U4 y
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

! U* o5 y) a4 z) h. G% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式橙汁鴨胸
8 K4 z# h% I# d1 \$ B- n【材　 料】公仔箱論壇3 ]  S, |4 P7 s  x6 Z0 t  Q& p0 L
鴨胸         200公克
* a/ ~) K7 ^' b2 D% c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
( C  q5 K6 U; B4 i' o4 }公仔箱論壇5 y9 R5 h+ w: g4 g# o& [  ?
【調 味 料】5.39.217.76+ A: O) _9 O! N+ b, Z; P, c2 M
糖         1/2小匙& \/ h" M$ Y& W3 I$ X% q
柳橙汁         2大匙8 s" o; v+ v& e, |& n$ N' d3 V

6 s% u. Q0 y, H2 n* x【做　 法】公仔箱論壇, E; B% u0 H( Y, m4 [
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
3 l! }- C4 L+ O5.39.217.762.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。3 i$ g' {! i4 O8 {1 p# R
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& T3 Q. h: j- M
迷迭香羊小排+ _- V0 C/ O  L: \% i- {3 M) A- I% s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* b  s& p! P) S
新鮮迷迭香         2枝
8 G- e' d. D, f) x, c3 m6 w; F3 l公仔箱論壇羊小排         3片2 i- W. H- C/ a, J) P7 l
黑胡椒         少許公仔箱論壇8 \( v3 P7 l( Y+ V
鹽         少許公仔箱論壇4 `# Y/ c  \. E

8 ?4 z1 t6 ?9 }" A/ P- F: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, }. e, q5 d4 i* p; u& K8 g
香草高湯         2大匙
) V2 \* D* x( U  s' g5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 x+ U9 D' {1 ^& c0 y4 f
紅酒         2大匙
7 E2 `/ U$ x" L9 \* D: X6 y薄荷葉         6~7片
8 n0 w: C8 l$ ]/ L3 W" c5.39.217.76
- W6 v  U# f: l$ U! v$ Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
2 ~7 a- d, X! H5 ^% f1 o$ k* W2 s! N公仔箱論壇羊小排         3片
3 u7 `* ~- @: `- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ g3 ^/ T; Y3 L3 o: k
鹽         少許
3 p8 C* g8 P; ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇! F$ c- B- |* F+ t  \: l
香草高湯         2大匙
+ o6 c# N( I* I5 j( ?紅酒醬汁         3大匙
' R8 S6 b+ @- q: b. x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D! E9 c0 f# |1 b4 \$ V; e+ w7 w" }. u
薄荷葉         6~7片
& ~; ~$ E+ ]" y! q. y9 m+ H7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' }! m5 w& F- C) r* K, E& q
        tvb now,tvbnow,bttvb4 d; K3 B% n  C( G3 F
【做　 法】
4 A7 G* y" y9 k3 {公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
3 r6 r1 g& g0 s' c# M+ G2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
7 ^4 @4 D, Z! O1 W8 L5.39.217.76【備　註】
3 o" Y( T# C' a, P8 ^( k公仔箱論壇紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

5 Q. t) M- [0 }4 V# K4 r1 U
沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! \, n3 v1 ?# [8 y
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ [  t7 i6 I" V
沙朗牛肉         80公克
) Z, {- s! y9 q% a5 U$ ?. _8 m9 A公仔箱論壇山藥丁         40公克5.39.217.762 c+ ^$ N$ ]; o4 \, r; U! o
鮮奶         40cc
: ^: Y, I: W# T# p% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& V) ^. X/ {$ ~/ `& C- Z% }/ |
【調 味 料】
* f  a! }7 m" M( M) h$ g8 X七彩胡椒碎         1小匙
( i& w& P# U% X2 H* K/ ~- Y( L2 ?- Y5.39.217.76紅酒         10cc公仔箱論壇9 J+ z! |; b* @) Y0 q6 `+ ~# [

7 e* @3 K5 a7 o1 ~. X【做　 法】5 c( f2 }; D  U6 w+ l8 G3 K. o5 x  z# A9 H
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
, `' n; p7 z4 }* D% J) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。1 r7 O' ~7 [8 w- w: o1 U) B- Z* [
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
5 b) U1 }. h8 f6 J8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

0 n2 g' X0 n7 w: x
迷迭香草羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 S) r2 P8 u" }" i
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: P6 |+ u/ [, c6 O) f/ U
羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb1 o" f! {% w7 T$ D* Q

- X- Z2 n/ c0 q  t# H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76$ |0 a  j( @  Q; b% V, y
迷迭香         1小匙: o1 j; e( _, R& |
薄荷醬         1大匙
0 X1 p, S: M; f( o9 T1 v+ D
' I: l1 Z' x  h' @公仔箱論壇【做　 法】; k0 y; u; s+ B) {: V5 x
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 H" [* P* F% e0 T; Q5 T% y3 o$ G
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
4 o& v! E  _- H' r! p5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

1 }9 Y; O: A% w% e奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
# r  V2 J' s* m* Z  G1 R0 M【材　 料】
5 |: r5 U2 X( C) d1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾
0 B" Q/ W) k: z% u1 |- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦子         數尾
$ n) `6 B& a8 Y6 K1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許
  Y+ f& ^9 A+ _% |3 \! I5.39.217.76白酒         適量
) q& E: j7 x% G/ B5.39.217.76馬自拉起司         適量
5 @- k, M1 E4 J; btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. M: z: A4 m5 f+ _; k! V: J9 N
蒜泥         少許. K  w( K0 z/ \* p* i9 y( {
鹽         少許
/ q; M: b  d* v% t9 g胡椒         少許5.39.217.76' ]1 {) |9 J5 i# M

2 h. _2 D$ Z6 j1 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】9 Z+ o$ R8 U6 @2 y5 W4 u
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
2 F+ j0 V8 k# r3 @, m5.39.217.762.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
. o7 W- u" b) m% i% y5.39.217.763.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

% q4 ]. s3 Z1 @; i5.39.217.76起司焗龍蝦
- ^0 r% {0 N( |. \, y# F+ p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇1 X: N- X2 c1 C& B2 V  [
新鮮活龍蝦         半尾
* c/ r! J3 p2 Q. A+ u蘑菇         3~5個tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 ?* c5 v6 Y' U' v
洋蔥         　1/4個
4 T1 g. U' X& e5.39.217.76牛油         　少許
% B9 ^" n2 p8 c0 [% g$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許% V5 Z( g3 f& w. r
鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇  c7 ?2 d1 O. A# u, _* N/ o
Fontina起司         約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y7 k0 B8 m  L: b  n9 T1 ~! p
4 ]# h$ A3 A, \0 |* _- [
【做　 法】1 q/ k* g+ V$ L1 u  C
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
9 T& }# d+ k6 Z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

, f8 M( o7 \# v& e6 Y. {2 `, a起司帝王蟹公仔箱論壇2 A  F0 E. S& d5 J  o$ T3 X
【材　 料】
+ |. b. j$ @5 }, G5 J) p: ]5.39.217.76帝王蟹         1隻5.39.217.76$ n+ R5 X3 l9 d; G$ r' B* a# p
起司         250公克
/ m& p3 n) z& E3 A) l: K* N胡椒鹽         少許; l. r9 f4 k% ]

+ V+ e7 a- f" W% W- @【做　 法】
( z7 o: w! _- f9 h. o7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb# u( m% Z! t: B% _
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

1 ]9 Y4 q: z2 u6 t1 t  A公仔箱論壇菲力牛排
* x" ?% F$ U' n& H3 S% Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: d4 f. V3 a! X$ Y& j, z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊
+ ?% v. S% ]4 t& N; @; ^/ H9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 Q* B% c1 i
紅蘿蔔         2條% V, t! N& c+ w0 N; f. R
玉米筍         2支
" n' V4 ^: P2 o/ q4 w/ g5.39.217.76韭菜花         2條
" }# Z' |: z5 _3 D6 L$ o蔥         1/2支
# k+ L6 j- b+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒
% w' {! f# j! p( ~! Q) ?5.39.217.76紅蔥頭         1粒
2 F% H! y' x! {公仔箱論壇辣椒         1/2支
5 G: T" u9 M. f9 i0 b0 y- D$ d: ?) W& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄5.39.217.76% ]( e% O, J: K( ~/ y
奶油         適量
6 n7 f, b. b" k% k' m- L! w: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: \1 x" F) M' @1 \: Y6 q* r
【調 味 料】
0 O) i' l8 }( H0 E& z公仔箱論壇沙茶醬         2大匙公仔箱論壇" I" {( N7 {9 K& A2 C  L- ?
胡椒粉         少許( S( T1 {% Q; d3 v2 V# ~
鹽         少許
$ e- `2 M* F5 Y( wtvb now,tvbnow,bttvb
8 a% ]$ @+ m1 S  f+ U' F: }【做　 法】) C: z3 B( M7 q. j
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
" T( b1 O2 {0 v4 Y8 u( _5 ttvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ v& n& T5 a7 M) I5 r2 M
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 b; T5 k4 K& ]0 X
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
% O) v) l1 L) C5 p: n* A0 T" E5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 h5 @% J( N6 J5 u+ K
麥年魚排佐酪梨醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' g; }! e+ k6 D9 B; n# N& s* m
【材　 料】
  T; x; g2 w& p4 k9 Y( H$ Z公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb5 e. l( @+ M: E# ~6 y
酪梨         1/4個
; B8 |  U7 g- A7 H+ x, U洋蔥末         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 N! y  u" ?* m$ t  K
蒜末         1小匙
" ^5 e& b* x! m公仔箱論壇雞蛋液         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* p2 K0 g0 k% T# K. E

) a0 L# S. w- H+ U; i: _" B公仔箱論壇【調 味 料】& M3 i' n/ a- j2 I( E
A.檸檬汁         25cc
" ^3 e3 u; q2 k( b公仔箱論壇糖         適量公仔箱論壇" M" W& R+ {5 v
水         適量公仔箱論壇2 o, B4 H. x9 Z7 B
B.百里香         適量
9 m  B3 i6 a- i( n% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         1/2小匙
0 D$ Q' q4 r6 D2 M2 `4 ~( z; a6 Z公仔箱論壇白酒         20cc
2 ]( Q8 E9 M3 o* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩草         1/8小匙) \" f6 k, S. t' z/ }/ z: \
芥末粉         1/2小匙
# L3 W* C; v6 rtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量. C0 M( s  [, X2 K# O9 e9 Q
鹽         適量
$ ]; ]( d0 h9 l/ Q$ b5.39.217.76糖         適量
% @7 J* g  d& l, Q公仔箱論壇C.低筋麵粉         1大匙
' b$ ^. J! p' a% U( f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb4 o4 d- a$ A; U( e
5.39.217.76# O7 s+ T: g" ~$ p" C9 q
【做　 法】7 r5 W  r0 |4 E
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
, `% M' R8 ~" j( @7 B9 L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
/ H  _1 J  z+ A& V$ Q4 y5 N3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
9 p9 p1 x1 e4 K+ y4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。* _: H9 R6 [% q4 V. j0 j& w
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。: B# R( O" u& [; D
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇( E+ \+ l4 B, O3 Q. [
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
- ?8 G+ L9 e; T0 W7 ^; g9 Gtvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
+ N$ D7 r( a. }! b% \9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

4 ]9 j# ^$ l2 C' ]& v& d: X
火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 X; Z1 D( z2 x9 {5 }% v, g
【材　 料】
7 V1 y$ R) t. H9 ~5 k去骨雞腿         1隻
2 b+ _/ ?, a8 V柳橙         4個tvb now,tvbnow,bttvb% x) d5 r  k& {% _" H. C

& R/ Z: k' E; x5 [- E# s( y$ ^% E【調 味 料】
5 U# K+ Y" t% y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙' X( M; ]. b+ B9 G
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb' X" |- e( J( S$ H6 O
醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 i5 C4 l# F6 o& s; y5 e; |: x
鹽         適量6 V1 O' a3 l1 p  f8 b7 P
黑胡椒粗粉         適量
0 Z6 A& A# C" BB.橄欖油         3大匙4 r# J0 p* Q8 C  }, _
低筋麵粉         適量
3 j8 \' r0 |8 m1 d& I公仔箱論壇細砂糖         1大匙
! s9 V  ]7 W' Q, k7 Z# mC.玉米粉         1小匙
& H: o( z0 l7 G( G公仔箱論壇水         2大匙7 e$ p. m1 ]3 a* V/ {) R

* n  m/ |+ g5 o: E( v/ e$ q" o公仔箱論壇【做　 法】
, H+ x4 o$ t( P3 stvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。公仔箱論壇  Z  u* @( C8 t+ U2 }
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
) g  _: J& |% e8 T3 n, c4 o1 G4 d5.39.217.763.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
8 F3 M, N7 b/ M5.39.217.764.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。) R9 \3 n  e5 f' a  ]% H
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇" w0 S0 L+ j# i4 t$ [0 \8 B7 Y$ k& `( o
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
  {0 T2 R) U4 a+ X/ h) J; w7 p5.39.217.767.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇( ~3 G- s2 O4 b% p! p. G
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
% h4 w7 p, R6 i5.39.217.769.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

" p( ?5 n/ O8 t9 X2 x4 G9 k
咖哩紅酒燉肉公仔箱論壇1 g) O9 Q9 v* W6 H+ `  q4 f
【材　 料】, |8 P' f- p) u7 |
A.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb! y! H3 Y" v- w% Z9 @& l; j1 P
洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 I- k& K3 k$ e+ ?
馬鈴薯         1個公仔箱論壇8 b6 c0 v$ ]' g* h1 `$ C
紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 e* |9 K) i
青椒         1/2個
, l# T, L  b2 G0 i% [* P4 R2 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         25g
% a% z2 O; y) a3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         50g( d- W! o# L8 N* j
紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb9 r; D% L2 R+ _
紅蕃茄         1個公仔箱論壇- c& a! G3 n" E6 l$ v
低筋麵粉         10g
8 g2 l& F# B9 B2 T  {# j5 itvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60g
& g0 i8 t! D& M月桂葉         2片
% i5 j$ `4 F6 b* ?: [牛高湯         1500c.c
8 E( V/ d1 a3 L6 h: \, H7 h5.39.217.76C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb& B. P5 j/ R7 m- o0 F( d

1 k# j+ a% h7 \7 R* P0 B公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.766 t6 F7 L: G# s% Z4 h
咖哩粉         35g
& q, Z: m' s8 Y! ?# V0 l5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
5 ~4 I& o8 z. m% B9 h公仔箱論壇鹽         適量
5 _' Z; u  K) Z0 l4 ]( {& G5.39.217.76糖         適量# r3 F! F; s2 Y) |6 o) v
* |$ v: o' }) P+ m
【做　 法】
* f* A( S- ]" l4 a# P. D7 a公仔箱論壇1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
' V' g1 Y& Z% S2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。, \/ S( W: \! w
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
/ t, z$ T3 V1 p9 K" qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

, `0 D0 A- e( Q, y- p' S/ R; j5 otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排公仔箱論壇5 F! C# z: B" D# q- H% ~8 o
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) |) f" [3 m7 A1 n; S/ z0 M
菲力牛排         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; ^3 z/ j9 r7 d1 {
沙拉油         30㏄
6 f8 w" E7 v% Q3 i' b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         10㏄
0 N3 ?' W/ s: s, S9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ e4 `2 H4 j
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 r% U/ u3 i+ `' h, {. I
蕃茄醬         15g5.39.217.76. r7 \/ N# r; P: S/ @+ z4 x
梅林辣醬油         15g
7 x6 ^, \* [) A) P5.39.217.76糖         10g
# J9 Q6 c$ w7 r* S1 n+ b蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' j7 u- i# n' I# k* `
洋蔥絲         100g9 e& ]8 T) r/ t. |% l% Y
1 b, K% H& m) y) s' Y
【醃　 料】
0 ^+ p2 d4 l4 u  i1 O+ j! ~+ _公仔箱論壇水         30㏄
( I2 P# g. b+ T: F/ [, e4 ?5.39.217.76醬油         30㏄
- s! L( J$ V  F油         15㏄公仔箱論壇+ Z* u2 [0 ^% A! W
粗黑胡椒粉         15g- A) u, v6 H$ M0 F' P
月桂葉         1片5.39.217.76! E6 ?" O4 h8 d& ^
洋蔥絲         50g) r5 y0 M: s5 P- S1 q3 P* m

& t7 G/ f! ^4 g7 Z( s' K5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇8 C/ Z+ u) ?; a" {& o( n; ^
微波爐作法：公仔箱論壇9 j2 l- G$ {# S: p- H/ W# U9 u
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
, _+ o2 J1 Q! v  a1 S8 d+ d3 W2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ h2 K' c* R
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" w# e. G$ s! i/ @' f2 }
電磁爐作法：公仔箱論壇8 V' u; f; L4 R1 d3 p5 d5 `
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.765 a" X1 T# y. T) b/ S1 B
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- L( j4 C: N. C+ S) Y
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。