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Plat principal 主菜
, f5 g2 C5 z7 u8 b' }8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 v% n5 c/ ~) _( C: R6 x

1 X4 e9 v5 r6 R. X; Y7 X; P, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹炒羊排: g  J9 z% ], t. ?
【材　 料】
2 |2 Z: c$ s" P5 C- e7 ]羊排         3支公仔箱論壇4 S! O" p3 I$ S3 f* P' u3 Q
西芹         2支
% y- v2 x" F5 [5 j* R" E( D# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         20公克公仔箱論壇2 u# @: q/ u% q! {8 i7 Y
洋蔥         1/2顆公仔箱論壇# r5 R# ]9 Y: T3 M( G1 b
蒜頭         2粒
3 c: B6 N+ X& _( J4 _公仔箱論壇辣椒         1條
' F9 t; Q6 B% v4 D. J公仔箱論壇
! [# \/ u/ |$ i, v& T& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76* [1 F/ V/ w3 i& l" R
鹽巴         1小匙! q0 o# s+ n1 }# Y% x- ~
醬油         1大匙
# ?: e' ^9 l+ O$ p% ?3 S糖         1小匙
0 {5 C8 W; A0 F  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         1小匙: F9 v" C( F$ |$ [

# h4 j4 ^2 L( T7 m+ s- G公仔箱論壇【醃　 料】7 _: o; d, j7 u& L2 u
西芹         10公克) }4 O) A& I% Y9 [, ~( X. Q
紅蘿蔔         10公克
& d; z/ \9 `; q! ~2 o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f' ]7 ]1 N* X4 q4 _+ s: O! O
【做　 法】公仔箱論壇: r5 {  P# B) m) ?
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
/ h8 [1 \: a8 A8 h2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用tvb now,tvbnow,bttvb$ e! h/ p1 q5 R3 _$ `! C# Q
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
. ~0 Z8 O8 h- Z公仔箱論壇4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
3 `, p) X# f; \& d  b) ?公仔箱論壇洋蔥         1/3粒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 y% l* S6 T3 o
蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb8 C- d; x4 }. ^8 F% M
【材　 料】
, t8 N( B$ k: h- v& [; Z鱸魚菲力肉片         2片
# h# W9 N. h6 S( z0 E! a$ M九層塔         少許公仔箱論壇0 e! E) R0 \8 o- u9 ^2 K8 l
義式塔香醃醬：# M1 |7 s! W& V& X( J
鹽         1/4小匙
* ~/ J: L/ P+ d( L# m0 T6 x蒜末         1/4小匙; i$ T$ g9 k1 [% J  `
九層塔末         1大匙
$ r9 z' x, s; k( P0 k" W橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n* W" A+ t, v; e
洋蔥末         1/4小匙
) ?1 B. l% W9 D7 s1 _# Q  X1 a義式香料         1/4小匙
/ c4 v6 y) b2 V( j# }) `
4 o) f: }" A+ W* ~- y/ a' U/ J【做　 法】
* b0 |, b5 \8 |# v# R6 s( G1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
' s7 {) ^5 W: s2 M& k9 b0 y9 J2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 s' P: b* j- j; A
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇2 X, m/ `/ q( U  I$ D! K/ N
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
( T) X8 X: ?3 V& F0 x1 n0 F5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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8 X& _" @2 Y7 y6 f檸檬胡椒菲力牛排
- _% Q7 U9 D" t1 B  i+ ]  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 g1 T& Q) E* S. w3 g2 t+ }菲力牛肉         200公克
. m+ `# r/ n: ?' Q1 i, wtvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb: ~% F4 Z& g+ V. b) ?3 o) x
熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb- Z% A/ y- N2 a' X' D

  Y5 t- h( P& V; f8 t( x. Y" B0 X公仔箱論壇【調 味 料】
0 I7 b) z+ y! W4 a海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 r( w1 y: P8 O# j6 W
檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 m9 |6 u  @3 d7 b

/ D8 u. c4 B* b2 J) {0 o* b【做　 法】
( q$ R# E  ?* _% `0 M; j5.39.217.761.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# d; h) h: q) g! `) \
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* |! F/ U: w5 T) U1 j
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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" Q4 O+ t! G0 F: |2 l7 w公仔箱論壇法式橙汁鴨胸
$ \* r2 y% l; b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】. e6 ^0 c' v) z* Y/ t
鴨胸         200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ D& d! L7 O; }4 u3 S, W6 B
柳丁片         10片
" W  o3 H; r" ?. }$ v( w公仔箱論壇
8 |- b% ?  Z. h0 b/ T% Z【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' K. W0 m2 K, X: {) ^  S. X
糖         1/2小匙
2 g- d0 ?, E( A, `柳橙汁         2大匙
$ X1 }7 ~( m7 q9 }" Q5 O3 y3 g' ]9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X* Q: Y/ W4 r' Y# Q1 l# R  t
【做　 法】
% s3 P/ T5 i3 E* X& x6 X. [9 I6 ~0 o1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
, J6 A( ]; `0 B( v5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。' i$ H$ _- m3 c, o) c2 x
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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: @( r9 U6 [8 T0 f) ~, ]' ktvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
) [) `: }0 X* j! H7 P  L7 _$ j- v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% _# }- b/ k% F2 L% U新鮮迷迭香         2枝
! Y9 S+ x/ W9 ]/ q: U7 j5 b5.39.217.76羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb' E/ g" p) L0 c- X% E+ o9 x% G/ y2 A
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb( h! x$ ]6 i5 r  ~
鹽         少許
; M/ m' W4 x7 c# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 e  o# K) X% B" S8 i
【調 味 料】5.39.217.76% {; ?6 a9 w  K- R
香草高湯         2大匙
0 D* g9 h2 T9 H* W2 _- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
2 \' Y! E" a2 {, [- Y; t" i1 r& K5.39.217.76紅酒         2大匙7 }3 w0 S' ~; p9 ?, [# g3 k! N
薄荷葉         6~7片
4 z# G: ^% y- d/ [& c/ m8 c& ~, x. L- Y9 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 h; r0 D$ q$ C9 ^. L
新鮮迷迭香         2枝9 w, {" c; T2 P: `+ _* D" j
羊小排         3片公仔箱論壇1 u: `  z2 Y+ V* |" \
黑胡椒         少許8 f3 d# F0 d# \# k1 v4 O% z1 l# ]; K
鹽         少許
: U$ D0 H% e! dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 f' t. ~" G1 r! J9 H" r2 i( Ltvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
! r. |% J! I3 p紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 K+ e# V2 u: K
紅酒         2大匙5.39.217.760 S5 n0 R- m2 P' L3 D
薄荷葉         6~7片
2 u* Z2 l/ O4 Q6 r5.39.217.76# S( @' y+ Z1 E0 }' j! B3 V
       
# N: n, E, {' q  V9 `5 d; z; ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 h' A- m3 [4 D, k3 a
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
, s0 c  f! j! h1 _2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
' @0 W5 s9 r% o" N# {/ q0 }5 U1 }【備　註】
* z- H; I- B6 @# @: U8 F$ q# v紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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3 C# z6 ^- e, y  m7 p5.39.217.76沙朗牛排佐山藥胡椒汁+ }  n) {. d# G- f
【材　 料】
; O8 t0 E' w1 J# F' h& D. X1 F沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇! O; t5 }4 r9 ^& m2 U' Q9 a
山藥丁         40公克公仔箱論壇8 j- I9 G$ D0 Z$ x7 g
鮮奶         40cc
6 j/ n- p0 o9 b0 F5.39.217.76) W' k, u& Z" g! a( D2 w0 Z' }
【調 味 料】
9 ]) c/ \- m$ Z& C$ b+ x$ R七彩胡椒碎         1小匙5.39.217.76: l" P. [/ f+ y3 ?+ B0 \
紅酒         10cc
2 j: ]! K6 X' i: Z3 L5 v( E' Etvb now,tvbnow,bttvb" F+ h* n: r  Y$ \& p, V
【做　 法】
$ R  c4 M! M2 {公仔箱論壇1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
0 m/ k5 r7 t% i/ N5 i2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇  v5 ?" f3 X) X/ ^/ c
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
6 @) w! R. T8 M2 |5.39.217.764.再佐以作法1的醬汁即可。

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% W- a" B- C) d7 N7 b0 l0 I( D5.39.217.76迷迭香草羊排
5 m& k3 u* @: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& P8 y) W8 Q( I, d0 O9 h: I- T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支
) h2 g4 y* y2 U( M$ ?/ I8 h6 D# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P8 t1 U# ~) ^$ A) ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.762 M& B7 W* w. ?4 O$ k5 i
迷迭香         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- [/ B. H0 a0 M5 e' m8 H! o: g
薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 X& I4 `, C6 K
. a% L5 q- k8 p8 f& d, G
【做　 法】
, w' a3 D0 k9 }( O  n1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
2 |  j* Q2 Y8 c" i0 r. T% ]5.39.217.762.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
- o; W+ E! A$ O# l. v9 h, t  f* V5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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% J0 G( M" l  \8 W3 Q' Z9 |  ^5 F% q2 ^  s公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬' X# [: x9 T" L& y
【材　 料】
/ Q8 M' I7 ?6 }. O) w$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾
; x* ]( f2 F& z2 z6 J小蝦子         數尾
# b4 d: p, s: j' _$ h2 p+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許5.39.217.76/ ^8 L3 l2 a& M! S
白酒         適量
; Z2 ?% \# R( B/ H# i6 D/ r+ w4 n馬自拉起司         適量公仔箱論壇" H6 p1 t# f$ S/ q
鮮奶油         適量
  O5 D' C0 z  L" M蒜泥         少許5.39.217.762 ?2 |" n+ t, u& I, w
鹽         少許
" `6 \- m! a) d5 I5.39.217.76胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! |, t- b3 [* e4 k/ d. ?! `

+ |- c6 {1 k6 r. T3 U5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76% N/ o2 v% U. h2 w! g
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
! V: d- b! f' H) n$ f# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.76/ J/ z. _" I8 h% I6 s4 R" j
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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; X( G4 l. p5 p$ {0 t4 d- M! h起司焗龍蝦# h, Q& z  O4 p
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 l% U1 M5 e! T+ p" ~
新鮮活龍蝦         半尾
1 d4 I2 ]/ _% z; i0 P0 l8 N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 W$ w/ E7 Z. ^; @" {% ~- C
洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 T' t  }  T9 a
牛油         　少許! t3 b4 p/ C: j* e# M
麵粉         　少許
/ j, W' o" w! jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙
; _" b- J- Y3 C! O3 NFontina起司         約5片
) X* v9 x: @5 ?8 [5 u5.39.217.76
0 c& u) q3 z& K- `4 m; R公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 P0 i: f2 Q2 P( I+ z1 ~
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
4 K! N* u" p5 y) ?, `5.39.217.762.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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, n8 Y) o+ r* U6 r# f. w( r8 ~
起司帝王蟹
$ o8 U0 |* M- `! Z6 E' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! X6 V" B7 e! B
帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb) i" ]) Z9 m4 L* h- r+ e
起司         250公克公仔箱論壇) o' j$ K+ W8 ]
胡椒鹽         少許* T: N* g2 V5 `3 W7 ~1 v$ N

: m% i& t) \, Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ t! W) P' l5 \- D3 H1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
9 J. c) T. P* H: dtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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菲力牛排
# }+ M9 L1 O2 c& L【材　 料】
# ]4 H) l6 P+ d, W菲力牛排         1塊公仔箱論壇6 |2 p; \7 |' q8 e
蘆筍         2支$ y) O- \; d! @" [
紅蘿蔔         2條
. e2 g2 Z* F7 S* K4 {* R; C玉米筍         2支) i# P# t& m* f8 p& K
韭菜花         2條
- c# Q& J+ ~1 Q3 M- N) }- J蔥         1/2支# g" }3 o+ J! W( W# s
蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 U! ~9 R. d0 i" I" L5 I# p* m. ^
紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 x/ p2 J/ L. Y1 f. E
辣椒         1/2支5.39.217.763 L+ W* s6 M8 p# U2 H  y
高湯         100㏄5 B1 H- o# |5 f# z) S
奶油         適量) q. U- a: c2 L3 \  k* K$ ^

  {) ]  V% D+ n! ~  _% [6 P【調 味 料】4 ?  ?9 k& ^& P7 `" N5 u; A( f1 u
沙茶醬         2大匙
+ V) M% K- s" j$ R胡椒粉         少許
6 B0 w4 z' r+ ~  l; I* @, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許, Y4 x, L6 x( S. }* T

+ e! w# H$ X0 K5 X! N3 I. ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* @( L9 q% P1 z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
2 ]0 S+ ?& R' j& l$ l2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
6 e( B7 Z, g% u2 {0 t* f9 r3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。- S0 _$ _% E- e8 n! l
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。0 c  V( h) y) Z* O
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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; o! e. W& s( a$ y8 d1 E5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& {8 W8 [5 `' H$ n; i7 Z: s6 K7 s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 Y' O& _2 T! v
新鮮鯛魚         1片
! {2 q% }& P3 P2 ~2 S; {$ G7 z公仔箱論壇酪梨         1/4個* ]* Z0 `& H2 i
洋蔥末         1/2大匙
3 M5 C0 c( q! C! u9 s$ o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1小匙
! a$ l! m4 R3 U8 Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋液         1個
9 g  U3 ~" t* O0 M公仔箱論壇! J7 O  _8 M$ i1 Q
【調 味 料】$ [) z" O; U) f/ y
A.檸檬汁         25cc5.39.217.762 ~/ D4 p, }1 Z
糖         適量公仔箱論壇. C. s7 `5 Q% g4 ^( b. O+ f4 k" I
水         適量
9 U; c/ S; @+ x( d9 r9 @% K+ R公仔箱論壇B.百里香         適量
  A7 X5 K) E1 ^) ^檸檬汁         1/2小匙
' T4 V5 N6 \6 P8 k: M公仔箱論壇白酒         20cc
5 b" f3 Q! P$ m! u/ @披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H- Q  k  R/ M
芥末粉         1/2小匙
' r" i, a, O$ U  P6 k公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
. ?0 l1 `2 @7 |- p鹽         適量( `5 M7 D9 x, v0 a- k0 l* c
糖         適量9 s1 e: j! [, e1 c! @
C.低筋麵粉         1大匙5.39.217.760 C# J' s9 [  Y- s1 E
奶油         40g
7 y  l3 g' n3 y2 Htvb now,tvbnow,bttvb
! E1 _3 X  J- ?2 N; s& b/ r【做　 法】
5 U6 R- U5 g& G公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
- s, L. Q/ h) W* b7 ~2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
- T2 K' F# H; {4 }5 ^5 n9 ^* V3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。" H1 ?7 H; L. w3 d! A/ P1 W  o; o% ~# u  I
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
1 Q; ?8 \9 U  e0 ^5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
1 V: C1 F5 l3 U5 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. T# _6 i$ Z0 s4 }* Q. I
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
! q, o! S/ F* M  l) _8 ltvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
8 W. _( t9 I9 A( Ptvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

% \; y" ^: E% B7 p
火烤雞腿佐香橙醬汁
5 W& z  U' n/ ~; d" Q" ^  c- Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
) x" ^: o; f" e+ C# v  N. q. f去骨雞腿         1隻tvb now,tvbnow,bttvb! k* H; C$ O- N8 C
柳橙         4個公仔箱論壇) ]- ^3 L8 u- l. Q: Z8 Y& h5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 ]: x+ c  |
【調 味 料】公仔箱論壇' n# d9 D! x2 k! D: k% `+ P. C
A.白酒         1大匙5.39.217.768 K0 ~+ {- y9 s, c
百里香         1/4小匙
- C" y( F# n5 y" v! K& u醬油         2大匙5.39.217.767 W" D( d9 V; w- h- C" X
鹽         適量
9 t- a! K4 n. Y# m5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
+ N! W: p; ~& J. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙5.39.217.760 {8 }( b/ O; _; c! N$ q/ I* r
低筋麵粉         適量公仔箱論壇/ H* e2 u1 |3 N
細砂糖         1大匙
# ]6 f. I& C9 C' \$ M5 E/ O+ KC.玉米粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% r5 g7 O' w5 A- ^
水         2大匙
7 y0 c. \/ Y+ W3 ^7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |2 H+ t. r/ y" I. w- l/ T【做　 法】, }/ I' F! d) @. _0 u+ e1 g
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
; M, E( l/ @" f/ q/ F2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。6 d3 E8 X# [  e( J$ w" H# G" X7 P
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
: y9 q9 w) h. k- W4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
1 @- f5 D3 W2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
- T- z; x8 C2 p9 mtvb now,tvbnow,bttvb6.柳橙洗淨後榨成汁備用。$ K5 |) c  e4 S% u" Q
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5 B: b) ]: U" d! }2 `
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( N, K9 [. J& ^2 h
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

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咖哩紅酒燉肉
. ]$ N9 Y3 a) n! B3 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】3 o6 H0 @8 Q* b
A.牛臀肉         400g
; x2 M5 F* \3 W8 C公仔箱論壇洋蔥         1個4 C2 e6 p& Y- [) b7 Z$ h% @  J
馬鈴薯         1個
  T* V5 h% E' f8 H5.39.217.76紅甜椒         1/2個
$ k5 `; Y$ C. I( T' b3 g7 b% ^公仔箱論壇青椒         1/2個5.39.217.76, j# y6 _" B( P' G) e7 ?
蒜頭         25g
/ n$ W: T" h0 I* M. X西芹         50g
/ u/ d' `9 F) R# ~% ^/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g公仔箱論壇6 i# o8 j2 v# p
紅蕃茄         1個
# y$ ?9 O3 I6 n: X9 W: W5.39.217.76低筋麵粉         10g& d8 ]( }. ?7 J( x- O1 [2 z8 Y9 C
B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F! \! l5 O3 e) e5 ~
月桂葉         2片" s' E  W  T2 ~& p* I2 v7 Q- n' T
牛高湯         1500c.c
; g# s$ s8 p6 `* cC.紅酒         150c.c" [' P) A' |* B* g3 E5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ v" d) ]* k8 p& S
【調 味 料】
" r5 U( {' p; \tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         35g' Z( L* W& Y. a. j7 B& f
黑胡椒粗粉         適量
1 g2 M% }0 A, s) X9 V/ p& U4 H鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% A2 }. h" |3 w/ W( [  C7 I
糖         適量
) K% c3 o8 _6 n; `" c. s6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d1 t& k+ ?" k! R
【做　 法】
- D+ Y5 A; m- p& v' C' u  E* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
' ]0 A  A2 V3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇" {0 k, s9 x8 f" v' v3 f
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb  C+ k. z2 v8 F8 |! W9 q$ T
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

! r3 F  n2 c5 H- W公仔箱論壇黑胡椒牛排5.39.217.76/ z6 s2 f! g' C
【材　 料】
- g- y: q) l0 X菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb7 g( k, s' w& L  K8 Y
沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb! O: S7 P/ o4 l7 u, X8 o# D
太白粉水         10㏄3 H5 d' `& ~/ R& `) t: Q7 O

8 D- V  y6 K5 f5 \公仔箱論壇【調 味 料】
1 d% s, v+ U1 f" f; U$ I8 M# {公仔箱論壇蕃茄醬         15g
6 ^, S( {3 X' g5 c公仔箱論壇梅林辣醬油         15g公仔箱論壇+ R/ _* G) G# T7 I/ E+ h
糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. y. u5 c, o# j4 X6 Z; N
蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 Y- j  v. m. x' W# G
洋蔥絲         100g# E- J+ P9 J, t* D6 K
tvb now,tvbnow,bttvb  t4 h' e' z9 @" w( o+ a  B5 I' T
【醃　 料】
1 l0 T: W. ?3 T" K0 O- ~公仔箱論壇水         30㏄7 M8 F( N: h0 o7 B/ H0 k
醬油         30㏄
8 ]9 {2 H$ C# g% ]9 L公仔箱論壇油         15㏄
; P2 l/ D; E2 @+ i9 `6 e5.39.217.76粗黑胡椒粉         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ Y$ K# K" E+ i/ b) h
月桂葉         1片
6 e! Z# Q5 M  c, G公仔箱論壇洋蔥絲         50g
- X3 x1 i) ?" T/ P9 E% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 A4 h/ S# {8 W- O' S9 V7 o/ I. v
【做　 法】5.39.217.764 \0 P1 ~4 v- b' ^) L% X! y9 G3 }
微波爐作法：
/ T7 r- _1 q: E1 i1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇+ a+ d# t# z) y# b
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
+ [. n$ Q, I7 a$ u7 \5.39.217.763.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。) x9 ~7 O) R4 z6 R! c0 t' _  E5 C
電磁爐作法：
& A( X" z6 @8 r# y/ {: m1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇$ U* v0 V( d( f- t* {: `- @$ v& F: a
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 ?2 b6 ?9 B0 n# i- i5 q+ Z
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。