BeiDouChef

Plat principal 主菜
1 k( T8 z+ a5 J$ {公仔箱論壇
2 U0 S3 X' H7 s1 A+ g; q$ H公仔箱論壇
+ N* u/ y& ^) Y8 M9 Htvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' f( o% y. ^- e
【材　 料】
+ F2 g( o3 C4 X5.39.217.76羊排         3支
/ u2 i& k) P* j  L! K( q西芹         2支
: b$ f" c" `# b' L; vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         20公克
! G+ y$ o! N: W9 n5 G4 n4 ]公仔箱論壇洋蔥         1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb, I8 K0 r1 s! n2 O8 ?2 U
蒜頭         2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 ?6 e1 ^4 k, o8 F
辣椒         1條公仔箱論壇, ^: r$ ^, }6 q5 e5 ~, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 \" w: M- L, p, u
【調 味 料】
' v6 d2 L. |( q% ^公仔箱論壇鹽巴         1小匙
; w* g1 j& C+ }4 M# g+ ftvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
; D! c' Q( N1 V5 s糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 W2 H, c5 o* h
黑胡椒粒         1小匙5.39.217.76. N; @% x  ^+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb" l! H% Y  a0 Z6 F0 y% S6 F1 y
【醃　 料】
. V1 N0 f) c$ p$ h* U西芹         10公克5.39.217.76- B0 S3 f9 f0 r9 v* `/ D2 O( i) T
紅蘿蔔         10公克tvb now,tvbnow,bttvb: `) p5 z( x5 U5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. X! G9 W) P  }0 H" q7 O1 |3 z
【做　 法】$ J' y6 R4 u* \9 w$ O5 A
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
; w2 L- x: e- ]! D6 U* Q公仔箱論壇2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
; M  l! c3 c1 ^- b: W2 B# b3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 J# }6 M/ D9 ~# M
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。5.39.217.76% p$ J' x- j5 V4 g9 p. h( z* d
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

' `% u" t, [+ ~. `* N9 F5 I蒸義式鱸魚捲
7 ~* j; m1 f- [7 w; stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】. b! Y3 ]  Y% Q4 o+ r
鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb9 s# b# X$ G. t4 W  o  B( p
九層塔         少許
3 V8 K. a8 M9 h6 u* `" m公仔箱論壇義式塔香醃醬：tvb now,tvbnow,bttvb# g& G- U6 Q! z% f
鹽         1/4小匙
; q$ S  Z7 b0 V6 G! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 {9 ?/ D5 `- g" q& C: L1 W1 N
九層塔末         1大匙! S) O+ H# s. n3 V- v
橄欖油         1小匙% Q, J% T$ k' G8 Y$ a4 X( l7 a6 D
洋蔥末         1/4小匙
/ U& X! p, l8 G8 V- z& i5.39.217.76義式香料         1/4小匙
+ E/ \+ L: G' ^8 |% b& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q" p2 z+ D" W* p3 B5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 o3 z2 H( \6 d  f
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
3 W& M4 p+ X. x  T, ^3 u5.39.217.762.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。0 J* d- Z" E) {9 ?
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
4 W4 l. f5 f& C, u9 h$ n4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
, J! q' x1 u+ N4 q2 b公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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8 p# h$ l. ~( F) [" }公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  r9 V; j& S. S. L9 J
【材　 料】公仔箱論壇& @( L0 l) w. q  q
菲力牛肉         200公克
) k" N6 u0 q3 D" \* V  i8 [2 M' O4 I公仔箱論壇聖女小蕃茄         6粒
( g3 T( K$ V" N3 |; y, ^4 |+ ]& Otvb now,tvbnow,bttvb熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 V- ], y" g9 s/ n7 E

5 ^6 {; v$ ~: d0 H/ b. }" F4 W: \; Ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* @& N8 A. `% ^& f. z* l! z3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽         10公克/ _' H  k& b, u0 G# Q
檸檬胡椒         1大匙
/ E) ^8 a' @' T! h3 @+ k
# G0 a- [+ Z) \  K+ O【做　 法】
% f/ J7 s( S0 _) M5 g% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
8 i3 H! x7 D- `; ?  {; r2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇; C+ q3 _8 I9 `) d. }  i: Z
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

' \+ S- j! f: ?) f8 b
法式橙汁鴨胸
8 W8 P3 X2 j) o【材　 料】
2 p3 U5 G  j9 v! ^3 K( L( i5.39.217.76鴨胸         200公克
$ P2 V) B" E/ t; ?8 x2 k- F公仔箱論壇柳丁片         10片公仔箱論壇& G0 ?5 o5 o5 e" x9 c- J
tvb now,tvbnow,bttvb" n8 D/ M1 x5 O) M" O/ ~
【調 味 料】
6 \2 l' a4 `. L' h糖         1/2小匙5.39.217.768 c; V2 M# j8 \/ |
柳橙汁         2大匙
( r; B! f& b$ i0 ]3 E- ^' wtvb now,tvbnow,bttvb
8 @' O2 F, f/ e3 G8 \; _5.39.217.76【做　 法】
5 T' q% {4 i) {* ^; ?公仔箱論壇1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" H# U' l. Y3 o, y# T9 N) H) O
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
/ G- p8 m6 g3 @0 l2 X8 O% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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5 Q3 N$ Q' P& Q5.39.217.76迷迭香羊小排
- F. Q5 D  j2 @$ y* z( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
6 D4 ]# @# h7 N& f: R: n: p公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb" i# Z6 n3 u8 h4 U
羊小排         3片
5 Z6 @/ v" E  N7 W5 H% z黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb: X( b- k1 q. a  t: M  e/ S
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 N. |% y0 L0 ~& K

) W9 x! @- r$ p- _- R4 F. B( ~& X5.39.217.76【調 味 料】
+ l' z, q+ p* P6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
1 K8 u. O( i0 [7 o, Gtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙) r" \8 h& A1 G8 u* A
紅酒         2大匙
' _9 D9 w. _8 o( {1 z( @公仔箱論壇薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb# m1 ?( L/ H  d

. T' x0 `- c( K3 p3 n5 L5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝
$ v/ p( u8 ~0 x9 L$ f/ }6 Otvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
0 c- ]5 e) Y$ S. B! V黑胡椒         少許- i- O# ~7 o/ r6 }1 {' L
鹽         少許
! m" V- `/ e$ f1 H& L3 ?+ o( b2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; F- o- d! ]8 R6 w/ s2 z" _4 C公仔箱論壇香草高湯         2大匙
/ q/ b/ E# Y) `7 h+ t紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇3 k* v2 r9 J$ t8 H" F3 d# b4 S
紅酒         2大匙5.39.217.765 ^% {( A+ x! T- C2 Z
薄荷葉         6~7片
( X$ l" W1 I# P5 E5 W/ H公仔箱論壇
" w. S8 w/ _7 ?2 S. J6 p7 @5.39.217.76       
* K6 P2 P" ^# J( a0 N0 u4 f5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! m& F: O& \8 W  ~+ d, E) c
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
# V5 N/ e! z  V! D, u" t2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。; h. v  ]' L. m7 D. Q+ A& z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- `9 k3 o3 m' X
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  @. |" W, C7 p; `( _9 ?
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
, q% q4 a: K; C2 X& M【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# h9 S; z9 A. e/ J4 j
沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇, h. f1 h1 b6 O8 I( n1 h/ R
山藥丁         40公克5.39.217.76- @7 I- i/ V. u, a3 C
鮮奶         40cc
. r* H3 ]* i6 v) ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# P: @1 V8 D7 j2 l. W
【調 味 料】( |7 N4 A1 m$ K. U9 Y2 `
七彩胡椒碎         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 m" _3 K$ ]2 {
紅酒         10cctvb now,tvbnow,bttvb+ p# B" X! q- A% L

  L: G, b8 s2 j6 _2 V4 K+ P& d; G, p【做　 法】
9 S" w( ]8 W  P0 r' L1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
; m, J. \/ I1 i) r2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
& K& o2 c" j8 W3 d; E, J公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
) Y6 m$ O, i+ g. V公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- h1 M% s7 |/ C$ q, O; ^
迷迭香草羊排
2 q/ h$ b. y( Y3 C$ j5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76' h! }# P. Q; `
羊排         3支公仔箱論壇" g/ {; H  |' f# h( X: u
tvb now,tvbnow,bttvb1 v% E* P! t  x  h# Z
【調 味 料】公仔箱論壇7 \& L( ]$ ]7 @
迷迭香         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 W& F. d: u  ?  s  G
薄荷醬         1大匙公仔箱論壇& q/ U2 v8 Z" L5 y2 l! r5 G

; w6 X9 T1 ~0 P* L+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 G1 _5 }5 y2 S4 x! W  p4 Q7 b5.39.217.761.將羊排撒上迷迭香草，備用。
4 f% f: h* Q2 e9 [! T! q2 p. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, ^3 @& O* v* v
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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. o' r5 ]3 B$ e) M- h2 i5 e奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
. q  A2 v8 C# u: D: S/ L【材　 料】
7 V  K7 w- O) k5 H/ L9 \) _' n* L0 x- Vtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾
; Q0 e2 u: `3 X+ i! u6 \5.39.217.76小蝦子         數尾
: m# p* f9 ^5 M$ b  Z6 o) y7 ]& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許
+ i& B3 \* K9 e4 e5.39.217.76白酒         適量- C3 {6 J2 V4 c4 y8 F5 {
馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb- O; O  L. B( p
鮮奶油         適量
8 _' ~1 w7 d% V6 N& O; Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許
+ _- T2 H4 T' X6 {' K, I公仔箱論壇鹽         少許
3 t1 }7 p+ G- V$ @  T! }' _) `) }- B胡椒         少許
# o6 z( t. L( d) n. e* X
. r: d% _& S' x+ t【做　 法】4 ?! g, r; T4 C' e
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
6 ]0 J# W( j9 s* W# x0 `7 [5.39.217.762.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb* E" y1 g6 T) M2 o
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( t5 N( O1 H
起司焗龍蝦
% g! s0 Q$ y- a" R【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% I/ s  l: g! ^9 |
新鮮活龍蝦         半尾
8 X9 k3 l2 _3 j8 }$ \- Y! h5.39.217.76蘑菇         3~5個
  z% y" @# d2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# L. ]5 O3 L0 M
牛油         　少許
1 j( W! T. r" G+ B# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許- G  O% h, M+ \/ Z, D
鮮奶油　         2大匙5.39.217.764 A! D+ w; W2 b8 `
Fontina起司         約5片
" o! t2 A. ^& N# j5.39.217.76' E0 w# Y( Z: n( g
【做　 法】7 {9 g. R  @1 j
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb# x8 n3 g) d: o9 ~1 b& h
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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' v! x( e' B& R4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹
) c! }0 R& l% \! htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ C# j. b3 g) I
帝王蟹         1隻5.39.217.76  j" ?& n/ K5 x3 q1 X6 z  i
起司         250公克公仔箱論壇/ Q$ L4 B: J0 b
胡椒鹽         少許
3 r/ u) N: m5 f; F公仔箱論壇5.39.217.76# y) m( X5 P8 ?& i( O
【做　 法】5.39.217.76: K& m1 n( O- z* P
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。$ u3 v& G) D# S+ s; J
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

0 T2 |; P' H& c7 K( L! @7 [9 O" ~) @菲力牛排
, y! B% L% u, \) K3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇  v# }5 U9 }2 O& T9 W3 L, p
菲力牛排         1塊
' `% y* ]- l# R4 j3 W+ Y2 I: U公仔箱論壇蘆筍         2支
5 z' O9 X. @: S3 m5 v& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條* X  s1 l5 [8 L# \' U8 J: |
玉米筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, f  l# [" u
韭菜花         2條tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 P1 x! @5 t
蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- \# `& K6 K* i3 w$ E; ]! {
蒜頭         1粒
' {, ~  w4 Y4 r9 n9 S$ k5.39.217.76紅蔥頭         1粒公仔箱論壇: U9 B% F! p+ p+ [5 x6 x' w0 Z& `
辣椒         1/2支
3 D: D) g6 z5 q7 s/ L' u# T' n5.39.217.76高湯         100㏄
* }) O# N7 s% J' }5 y2 l: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量5.39.217.76& @  `1 j6 P$ u$ M& I
公仔箱論壇& g% U/ F$ i, z" L2 X( [
【調 味 料】
5 z) d% s& |% k2 J& Rtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙
, @, t# o, W6 ?5.39.217.76胡椒粉         少許
+ I. @9 h0 |: D& E鹽         少許
2 ~+ {/ Z6 b5 g& a" o% H8 }
- q( n& K/ c2 e【做　 法】1 ^2 Q0 g) |# [5 i% d( ^
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
; o! \+ p/ z, b% C( f9 ?' h% w2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
: Q) f( m: c8 ?0 F. y% m/ C) H3 ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。  Y$ G  z+ C( W, r
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
. r# c# {$ D+ o/ s: s9 L$ |5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

% I, ^. d. d- ^- [7 \8 D5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁
" `/ [/ j8 L$ b/ s0 P9 O# C【材　 料】5.39.217.769 E( _( T7 X1 D' d0 T& J$ ~/ Y
新鮮鯛魚         1片
* [, Z0 R4 l" k5.39.217.76酪梨         1/4個; n* c5 Y8 Z# T
洋蔥末         1/2大匙
! P! H8 D& y0 l蒜末         1小匙
" u# n8 }1 Y2 C- r  j2 L4 t% r雞蛋液         1個5.39.217.76& l: w$ t3 |, y* P( E" L

: e+ u" j' O: j( r+ ]* l& ?5 s【調 味 料】
9 a% G  S( P  IA.檸檬汁         25cc
1 G( @$ G6 K5 ^5.39.217.76糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb  F# |2 S) B& V" ]
水         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: w: G+ a+ p$ {9 ^
B.百里香         適量5.39.217.76- H5 i9 x$ ^. y
檸檬汁         1/2小匙+ g2 l, K& N/ l# [
白酒         20cc
$ `* s3 Y) k; h. u- `7 g公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
" k- ]* Q. Y' a: x8 Mtvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙
3 Y/ R3 M/ S7 u) T3 u黑胡椒粗粉         適量
* G' B' W  i$ J4 R公仔箱論壇鹽         適量
6 q% q* c, _" `. ^7 h7 d( n- O3 l/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
2 q# w  G  f2 N! R9 |. a3 T) N5 O公仔箱論壇C.低筋麵粉         1大匙
& V! O2 h0 i- C0 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         40g* D7 p: x5 n( k- p4 {4 Q% w" D  I1 p

2 W  Z. p0 B& H5 Q9 ^  _2 t  l/ F* `【做　 法】
# K4 S9 v6 [' f, C; K$ d6 `1 w8 P- u. n公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。$ G1 O# ?' T+ E9 s
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
  U8 x5 p' N! U8 Z" n$ f2 p5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。5.39.217.762 U3 g$ A# P2 o/ I& N, x0 `
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
! p& M, h& g2 p7 h' p5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5.39.217.76: i/ z% j. i* l# |0 q* t
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
; Q; F/ Z; n4 }  o/ }  L" @; xtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb* w7 X& G1 }/ I# B0 _  u7 }
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
6 I  |- q$ G8 _. Ztvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

& u8 `# e# H6 x: B, P' {! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁
; s' r; j5 K0 W* P0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" T7 S/ H8 U. B+ X  H. X! Q公仔箱論壇去骨雞腿         1隻
0 `2 c' ?3 j, Y公仔箱論壇柳橙         4個5.39.217.76; @; C  `+ R5 V7 v. Z

; Y, A: W% [+ f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】3 D" k+ t. J& r% {. _
A.白酒         1大匙6 M- B0 O+ b* y5 d; A
百里香         1/4小匙
" }) I5 p2 A. v- d公仔箱論壇醬油         2大匙5.39.217.76& _# Y+ `5 k- D
鹽         適量5 U7 e& P. [! h" z1 I' u5 @
黑胡椒粗粉         適量
, a9 L- H3 d( J+ j/ }$ C6 B, \( ]7 v/ \5.39.217.76B.橄欖油         3大匙
% `3 m  o% U# X, r6 h低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 x' p& P2 F" Z* A, @- F
細砂糖         1大匙
/ U/ T1 i) o  Q4 `, p5 p5 ]5.39.217.76C.玉米粉         1小匙
  R) R) [* V6 a; Q公仔箱論壇水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! N' X5 k9 T' d! ]: d" X
公仔箱論壇" X6 {& R8 }1 P9 @7 ~
【做　 法】
3 i0 }1 g2 n& ]" j1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 w. @0 a& m! p$ P
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
+ l7 K+ Z+ N! v; L/ z' u& f7 _: z公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! m3 i0 e' b% r
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。/ C7 L2 s: B1 b( c& k4 \  J
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f( D! h2 ~7 M8 [
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.76. |9 i6 t  k# Y; \/ u3 V
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5.39.217.76/ D! a$ Y! p6 {% w6 _. N0 e) Z9 d
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
8 {9 O: ~% F9 I+ w$ g4 T3 D. G9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

7 `$ m4 j& C  P% c- v7 J9 ?- L- j
咖哩紅酒燉肉公仔箱論壇& S! S2 x7 S" O8 @- Q* }
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: |+ d' l6 g
A.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb  O$ J: `7 l7 G$ ^" {6 a5 |
洋蔥         1個
: w9 P* Z% S3 n) _& c, Z0 r5.39.217.76馬鈴薯         1個  B2 F' ~$ o. ?" d" [) f$ ]4 ]
紅甜椒         1/2個
  o* {/ G; x! _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個
6 S& f  V) S2 z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
9 v- S9 n$ J6 t9 j! `西芹         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% l: w5 L7 i, A/ j5 }; q
紅蘿蔔         50g公仔箱論壇, E3 c4 m- z$ j- d& ~8 W' J
紅蕃茄         1個
# R4 u2 c  X1 ^& G) ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10g
0 r# m+ a: A0 y3 d5 }/ eB.奶油         60g- N- {  T' z! Q# l
月桂葉         2片
; k9 ~/ j1 z7 A& a) q1 M3 ]5 l牛高湯         1500c.c
' M* H5 r7 a% WC.紅酒         150c.c
7 ~* D* s+ D5 A7 M5.39.217.76/ E* f3 ]7 F* [/ `  [7 e
【調 味 料】
+ m6 j$ X2 t! |3 ~7 {# J公仔箱論壇咖哩粉         35g
% [8 w& g5 G" L+ _- P  B7 c黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76. y% u: K- C% f8 w. z" z
鹽         適量& f4 i7 D) h6 k$ M  ^. g
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K7 y! x7 P9 V7 N6 D7 G

3 o# v1 U' k9 `4 K0 a' ?0 q【做　 法】
1 ]1 L3 L2 n6 C3 b8 E: ?  m公仔箱論壇1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 I) }2 B! A+ ~& s' m; Y, `0 Y
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
" }' r! S, f2 p0 r$ l2 L9 \3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 _# c5 X" `' ^! x, R' m; L
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

. I0 I5 T$ c; A8 \
黑胡椒牛排/ n+ q3 i. I2 O0 u( ^6 c3 o
【材　 料】' N$ M" M; K  I+ J
菲力牛排         2塊' ?9 V& p" Y* H" h6 k+ p' k+ F- G8 g
沙拉油         30㏄
! S& Z8 n$ p: y! S5 ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         10㏄
* @% H) `$ Y* B% L# s+ w5.39.217.76
. p; e: B; f4 \& v1 B9 T【調 味 料】
: [+ X7 E! N1 F  u蕃茄醬         15g
) }% x4 L9 H3 v# n4 v/ A5.39.217.76梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& t5 M) [8 y0 }
糖         10g
$ H4 G0 H4 }1 i  |+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10g5.39.217.76* b, p4 y8 ?0 ]9 y
洋蔥絲         100g! W0 D( R2 g0 s, C! v
公仔箱論壇  l% D. R) d; S9 T" B* V
【醃　 料】5.39.217.76# g; j$ y) g% e5 _" W7 d
水         30㏄5.39.217.763 j8 j$ H, ^5 I$ T
醬油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  F7 P  Q  Y( B0 S
油         15㏄公仔箱論壇, [1 X7 y0 [5 g0 P" p3 [( z* K
粗黑胡椒粉         15g: d" {  \! R2 v4 ~2 S5 C. ]3 y- L
月桂葉         1片& G3 Q) N( ?% w) U
洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]  ~% ?9 {; C' J( v) \! G5 h
5.39.217.760 M9 [% j3 R, n, K7 [
【做　 法】
: r, u  N, `4 \* K$ Z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐作法：
+ s7 V; S9 @' n# S% Etvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
- A: M; I' @$ f, E' U2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
* R  H+ {2 r  c( c0 m3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。' g' O. i- i% Q- D9 n
電磁爐作法：
  U( \- S) r. R$ o6 K* x1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
; K) G6 F, t+ u0 D, ~6 x! X  Ytvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。: ]0 ~/ w" z0 P
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。