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麥年魚排佐酪梨醬汁) ?: F- c; Q. N* _" d1 M
【材 料】2 {5 m @. k' j( m" c' \
新鮮鯛魚 1片
* a% L) E4 I+ J" c6 etvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb: u+ j$ @5 n3 D' O3 s) {$ B
洋蔥末 1/2大匙
; b) ~1 T$ y( n0 ~: j公仔箱論壇蒜末 1小匙
, f. m; _/ f3 X6 d% A4 S2 R公仔箱論壇雞蛋液 1個# N# Y! r/ T% Z4 a
9 B) J9 x& g5 E0 D: K+ d# wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
' \$ P" m! @8 Q2 F, cA.檸檬汁 25cc
/ R* f7 t3 L: i& l/ itvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
+ u# M [: e& O2 p" v水 適量
) L9 r5 B- Q7 l- x& v5 E1 wtvb now,tvbnow,bttvbB.百里香 適量
) ^. I3 ^8 K5 X9 n) F3 C, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1/2小匙5.39.217.76 m2 B8 X: w. ?+ n
白酒 20cc5.39.217.76/ C- v# i Z7 c
披薩草 1/8小匙. r0 J6 R4 e6 p: C
芥末粉 1/2小匙" ~6 u6 b* d* G, q# Y9 Q
黑胡椒粗粉 適量公仔箱論壇+ H$ j$ x# X, J4 Y) d
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 P. L2 Q7 S
糖 適量
, F3 y, e+ I6 Z* { d5.39.217.76C.低筋麵粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" N8 W, H) Q9 L: [
奶油 40g. A" g: u: N- [, i, _
5.39.217.76$ J8 o6 ~4 r/ p/ q5 r6 \3 B/ |
【做 法】
* G% r0 a' s0 Q- U公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ S/ Z K% U8 n3 `8 E
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^' }# J: h! ^; a# a1 }% G+ V6 F
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。8 t0 `2 M! I4 M% m; X; b" D! h
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。+ m0 u- M* {( b5 z
5.取一湯鍋,倒入作法4打好的酪梨果泥煮開,即成酪梨醬汁。公仔箱論壇' p' k$ A' T z! t. H8 X6 Z
6.鯛魚肉洗淨切成長方形,以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
+ f' M/ ?7 k+ _ Z# _7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。; ]2 B1 ^; O( A8 p5 J) a, T8 N& s' T
8.取一平底鍋,放入奶油,並以中小火加熱融化,再放入作法7沾粉的魚肉,煎至其表面呈金黃色後盛盤。
4 x: E4 c4 f) ?+ U' j公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分,再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出,再淋上作法5的酪梨醬汁即可。 |