BeiDouChef

Plat principal 主菜
9 U) T9 T, j) O- e, G9 n: i3 ~9 x, |2 r) u! I+ t

  j% G8 I( K6 _- P9 G; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹炒羊排
2 p4 ^: {+ }1 G3 j( h" A5 I" }公仔箱論壇【材　 料】
! z9 H3 O4 o  M5.39.217.76羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 ?' K1 y- a0 M* _
西芹         2支6 i1 Q" _( Z) ~* b0 q/ b
紅蘿蔔         20公克
" b4 z4 a1 `: \0 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/2顆
7 o$ @- x! ^' Z7 M7 M5.39.217.76蒜頭         2粒
: K7 j+ T3 Y. l5 T* ^tvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1條
( e# \2 Y: a1 Z$ q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& l4 Y4 m! T7 S8 J
【調 味 料】5.39.217.763 F. w" W9 W) c& W; j
鹽巴         1小匙公仔箱論壇% F% U7 @/ s. v& R) @/ P. l
醬油         1大匙
5 r$ x- v2 M6 w, I公仔箱論壇糖         1小匙
& N  H& I8 @0 u3 F公仔箱論壇黑胡椒粒         1小匙
2 C& [: Q  l, Y8 L- {" t/ O, P公仔箱論壇
- v2 y1 {, u8 K  f! ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
, H' ^% A4 l4 ^5 n1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         10公克$ N" I4 H6 |5 Q& P+ n/ G! M
紅蘿蔔         10公克5.39.217.76+ ^4 Y. [) j( t& l9 `

8 e2 g" B$ R7 `" v2 @【做　 法】' _. j4 F  @" F  C9 F+ y$ e. w
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 j- _8 s1 |/ L7 g
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇: z4 Y( J. P" x0 D4 R" i- E( u
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
* `+ d. v& E2 P/ d4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
+ y6 A5 _- w6 }4 Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/3粒

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8 D# R$ Y# C* S! D4 P0 ]
蒸義式鱸魚捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& E& a& g- R: m
【材　 料】5.39.217.76: A8 R+ L- t' l) K' }, j
鱸魚菲力肉片         2片5.39.217.76. D2 J: E4 S( X
九層塔         少許
* m9 m$ e0 t# Z( a' Q+ d5 m義式塔香醃醬：
5 C9 O3 }1 |$ h3 ?; _鹽         1/4小匙公仔箱論壇+ ^, L$ L) I3 L' E1 K4 n( H
蒜末         1/4小匙公仔箱論壇/ |/ _9 j  @8 C" M) ]3 i0 h. {7 g
九層塔末         1大匙5.39.217.76! M: h, l; h9 o+ D
橄欖油         1小匙
5 ?; ^. G1 F6 A洋蔥末         1/4小匙公仔箱論壇* D$ _0 z& z: w0 P: s
義式香料         1/4小匙
/ H+ @  ?; v( E- D: W1 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 v, c) N: [- ~" G  f0 L% K" I【做　 法】
/ @& S! p& h: m6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
% J! ^$ t) z4 O  @& b. `tvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇9 K/ u, R4 |$ E  T7 \4 u
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。2 j" c! ^! D7 F+ F, |3 b0 c
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.769 d" ]- y; Z4 Y$ Y$ m
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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8 u, L9 G+ t4 O檸檬胡椒菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- `) U6 K; O; Y8 K& o  \! M
【材　 料】公仔箱論壇0 T& b% j3 {, x: P
菲力牛肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k, v! y/ K1 v
聖女小蕃茄         6粒
& F! d+ l+ J- S) C# J  ^: @7 K公仔箱論壇熟蘆筍         1支
# J( [- n+ S; J. ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Q  B0 H# d6 H! {5 M
【調 味 料】
, m0 K& U) @, J: ^" W5 itvb now,tvbnow,bttvb海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, k7 z) u9 ^! q
檸檬胡椒         1大匙6 _% W$ ~9 Y. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' B2 ^, b, X3 ^0 i9 _' I" Q% ?
【做　 法】公仔箱論壇6 p- h4 Z. ?; c: P, o6 ]
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ J+ ^9 b! @) `5 K4 s# G
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇$ S3 q3 g6 ^% n: I
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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% o/ T( Y# J+ ~' _. q法式橙汁鴨胸
0 p9 \+ f/ c( [5 z【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 R- I0 e( g, A2 g
鴨胸         200公克
5 I7 \5 P9 H8 _( etvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片
% V$ z; ~6 i( N7 _# Y# O, wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 t: {, d3 `; C' ]+ Z1 j
【調 味 料】
( W% A3 I3 o7 ]. F5.39.217.76糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. Z) _4 B) L, i' h$ D  E
柳橙汁         2大匙
, b. B& @3 w9 ^% Z7 N6 t7 W* C公仔箱論壇5.39.217.76" a9 |# S3 |& h
【做　 法】
3 U  R* q) s/ r3 i. A, G7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。8 h! f4 D& n- S
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇3 b! N+ C" n( W' [' m
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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5 n7 l3 _+ u. y4 {( A4 f1 L5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排2 h, V3 o/ Z8 V5 C4 C/ K* j
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 R5 M4 }; @4 W- `$ N2 \" V4 w. [
新鮮迷迭香         2枝
$ L, k/ k4 B0 x; q% W! h0 s5.39.217.76羊小排         3片
3 A5 |8 m' j* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
* |+ y+ B0 a3 V6 |- o3 v! x5.39.217.76鹽         少許
7 O; Y8 m& I( G! N7 i6 y- n4 h7 V" B- i5 Z
【調 味 料】5.39.217.76" |0 R  `) |) |4 L
香草高湯         2大匙5.39.217.76( {  A/ t6 ^+ }
紅酒醬汁         3大匙
% _' F8 I( I% i8 Z: z5.39.217.76紅酒         2大匙
& ?  M7 R" }8 {7 o+ a0 Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片
9 ~3 h( {8 |) R0 |# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 R% a- |/ n5 i, n* C
新鮮迷迭香         2枝
/ P2 Q, H+ O5 F( E4 Ztvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
8 V# K* j5 u* O, q# X  N1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
. S; L  |8 q: O) W* b公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 E& _9 n* u0 G
【調 味 料】5.39.217.76+ q+ R. P$ Z# T( F6 I
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, M% h- i/ _* R( s7 D( @) @4 v
紅酒醬汁         3大匙
1 n, \( M' h! `3 B+ N5.39.217.76紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' |$ c4 o- {
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 o: x- J7 K/ \$ Y6 t

& ~* D. D- V1 J* y3 stvb now,tvbnow,bttvb        : @( h) ]6 e. C5 w- [; W
【做　 法】+ B4 Z. W# n+ ~% N
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. _5 W, {' ^( p3 f4 g4 ^' ]9 {
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.768 Y. p- h# y" m8 P' l6 v5 V) ~
【備　註】
. v7 i$ ~% Y) A* }tvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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& x2 }2 D6 \3 Y( Y" V1 ~0 N' n4 a; A公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁
* Y/ ]$ n9 A5 n  u% ~5 ~3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- ~+ A, w. F
沙朗牛肉         80公克
: q( A, E8 }  ?9 t9 D: |- s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克. T- X5 H* Q" H% M* i3 B! y4 K
鮮奶         40cc- p: _  w9 V5 G, N1 V7 l
公仔箱論壇3 t6 N6 O' F3 s3 \5 H) m5 }) S
【調 味 料】
9 t, J2 {( C- c* i: t+ G* Z) e公仔箱論壇七彩胡椒碎         1小匙
8 i" ?; d8 d- `" Z/ |% C7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cc5.39.217.76" h2 x3 B6 Z: |# k, k4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ K2 m2 o8 ~5 v, I
【做　 法】
3 l9 X/ F5 R! O( Z  v) e% ^' ^1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
! O: s! G0 a4 g- j9 W% Q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# x. k6 A* S' ?# `
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
9 N% a# Q4 v! F7 E' b9 S; K0 S5.39.217.764.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

+ b9 t  L& o: o  Z: |0 F$ u& C3 X
迷迭香草羊排5.39.217.76/ f- l% j% E8 k" p" I
【材　 料】公仔箱論壇( P6 U% B" H2 C0 h
羊排         3支5.39.217.769 i# x) `# `$ V' m: i& b
5.39.217.76/ _. H  T4 L/ t7 @
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 M" k3 u: A6 n
迷迭香         1小匙
8 I7 X3 [: c& v薄荷醬         1大匙. l9 l$ {0 B& r' ^, A- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ O% Q& ^2 X) _+ U4 ~
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 d9 Q6 {- y$ Q6 v$ y
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
; k8 c# |# I' W6 F* y5 n) J2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
. H2 Y" Q! T* b' O) [$ s3 L3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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  A2 ^5 [; J% @+ [  ~奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
6 R4 R2 Q( s5 F7 c【材　 料】
, {& U. {& f9 j大明蝦         3尾5.39.217.76, ?! }1 K8 b0 Q3 l% ^" }
小蝦子         數尾5.39.217.76+ P; Q( d8 k' f# n4 b, }
番紅花         少許
* [+ X2 r5 p+ |8 T( {3 _) F白酒         適量
& J8 h$ r6 _4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量8 f9 ]8 A3 Y* n  X7 E; g; Y0 W
鮮奶油         適量0 d4 b; k2 I1 _
蒜泥         少許
8 x0 V' z( r8 }6 E( a* [* D$ @鹽         少許
, C& W; U: A; Y2 N0 \. g3 s+ [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
. d$ C  H/ D3 Y; B" ^4 b  Q5 S" M公仔箱論壇- H+ ^9 @# V7 l+ T) v0 T
【做　 法】公仔箱論壇3 {! v) x6 F! `$ @: V, i0 }
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.763 g+ g& L: F; _; Z/ ]# p
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。3 X9 Y+ }' S' P0 ^$ e
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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' U; l* n/ X) w* s& A9 O+ _! N8 Y# F5.39.217.76起司焗龍蝦
4 j2 _" G% n* i" ?3 c【材　 料】
# T) c! _" M3 w* N( v* k新鮮活龍蝦         半尾
5 C, J, z" @8 k, R  S$ q5 o4 O, ]5.39.217.76蘑菇         3~5個5.39.217.76% E+ F  l' M; m1 r* H
洋蔥         　1/4個5.39.217.764 L' t3 a# S$ V
牛油         　少許
  _: Z  s! L8 @. p5 q8 |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
) Z  G3 B; E! W/ W鮮奶油　         2大匙
7 y/ @: @6 U" M6 a% X9 P+ n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
8 K1 q# j% c4 b1 L( I* T1 x1 Z; utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; q3 {! r3 {) J0 J3 e
【做　 法】公仔箱論壇1 N, U2 [# V- n
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
0 I' I9 _6 _. m, B& M5.39.217.762.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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0 q8 b: m! o  d5 q( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹
+ |  ~+ C* K3 ^6 Q& S【材　 料】5.39.217.766 [. V/ \; A9 \4 A' ~9 v2 P0 X7 x. P
帝王蟹         1隻
1 e- o0 H/ a6 w6 K/ \0 G起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ V, F4 N  S1 A* `" e2 n
胡椒鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb' X) ~2 K4 b6 ~

6 I' P9 M! O  H( [  |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% k1 @4 ]( u* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。+ x* y  p1 B. c9 U2 G* d9 |! {
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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- N4 {9 v+ \; Z3 E2 ?, U9 Q菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* H7 p$ ~; j+ E7 u
【材　 料】0 B+ ~% O' N- n( ~
菲力牛排         1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d! r0 c: u' h, o2 i; V
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb* M8 K/ [' g5 B3 B- [. h0 j
紅蘿蔔         2條
% I3 B3 q$ S' F  L7 @- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支
9 N  P* e+ h  z6 W: [tvb now,tvbnow,bttvb韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ D: k% E" Q  ?  R7 G- H" [
蔥         1/2支
2 M- E- Y0 F! T% q3 }7 A/ d! d蒜頭         1粒+ z! L/ Q" h9 t1 L
紅蔥頭         1粒
, j; Q" A  H6 R4 Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支5.39.217.769 f1 f. C% j; r) L/ S. ^. F
高湯         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb* x3 O8 P4 ^( l, u3 |
奶油         適量5.39.217.762 d' _9 A; Z9 ], A2 l
tvb now,tvbnow,bttvb) _1 y- m  N+ y/ z& m: G8 H
【調 味 料】
) I( ~: W5 ~* L$ `" B; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. j" `; j2 ?: p4 X( o* d
胡椒粉         少許
* D/ m8 \: G& v& |3 m9 H6 v- Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
, P( u7 U  ?: z: j3 ^7 b1 `# q7 u6 m
【做　 法】公仔箱論壇9 w7 e7 M" K" y$ J4 q  k9 Q2 \
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。公仔箱論壇& b. Z- o5 r% e$ v
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇, ^! g- S2 n1 O6 Y9 c( v
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5.39.217.760 W( z4 L% T3 O' R& B9 [2 ?
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。公仔箱論壇' G5 F4 g7 {# j" g9 ]
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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/ |; w9 w7 [3 r/ L$ A! ztvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- h$ S' x9 i" u  ]5 O+ D. j. I
【材　 料】
/ n8 K$ U  e) G# C( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚         1片
: h, a4 Z( J  n: [# w5.39.217.76酪梨         1/4個5.39.217.765 ^; \' r7 u0 w2 d. B! ?3 p6 q4 F8 u
洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# a) E* W3 h  W& p. C
蒜末         1小匙
& s4 t+ `, L! f* l: a5 c& p雞蛋液         1個, l$ j- r0 Q: Z; h0 l- Y+ K
tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 ]$ f$ @8 A1 W- d# I' F
【調 味 料】
/ l% Y. @, b5 R* QA.檸檬汁         25cc
. ~6 {& B) P4 B0 C, X$ N糖         適量
' M# Y& j/ g; V6 y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x- O' p9 d. B7 P# I* k
B.百里香         適量
/ W; @& j9 }$ ~5 x, {  wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙
! g0 U( W+ T0 X9 v) Etvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc
  k: W' K, N3 v: a* [公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
& l& m7 b- h6 v6 n& |5.39.217.76芥末粉         1/2小匙
  H9 [: Y6 ~6 V7 C5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
$ I6 G# E# D4 R8 k8 O4 S+ P! {% Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
0 G* w' |8 w- C! W$ P* B( u糖         適量3 F0 G# e+ c8 A: b' g
C.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇5 ]) Z6 }. Z# i1 Z7 W) ^, H3 D- g
奶油         40g
2 m& ?3 ?" Z. @/ D
( @8 i0 `% X+ d0 J: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 P( Q. V( P3 n& I1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。; S: R- D- A" o3 }  U" u7 B1 m
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇" {8 _' s0 N! v! O( S/ u! H
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
. t" V! o* A: }3 Q8 }8 S  ntvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
$ N- |: O9 Z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
; v  ]* o' f1 |tvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76) J% T) h3 c9 a: N+ c
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 U6 t) L. }# y9 Y2 h  L
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
" B" t6 |5 }( {! N公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: ]% ^7 x. R* [; ^+ `+ w2 K
火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; r$ o# }6 _  u6 l& W/ n# {
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 O! y; w4 r' d/ k
去骨雞腿         1隻5 P5 g$ r$ E2 s2 k. a
柳橙         4個
; n' |- ]1 I1 ^2 {3 z& I# J5.39.217.76
5 [/ d3 c7 \7 a* M4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇/ W$ x9 i6 @! M- X8 f
A.白酒         1大匙
$ G% U( @+ W; k/ r公仔箱論壇百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; m9 K7 C1 X, E8 z0 f' K
醬油         2大匙
  l# {/ r4 {0 O/ D8 }; k; g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量公仔箱論壇  r- |# j- x; k9 E0 m
黑胡椒粗粉         適量
' v( {: w# R% @. P$ n# W9 o5.39.217.76B.橄欖油         3大匙公仔箱論壇3 @3 S0 _+ U3 ^- P
低筋麵粉         適量
  {" \  U$ ^% |4 F  Z細砂糖         1大匙
* e% ]1 e9 j% `5 i5.39.217.76C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  I3 F+ k8 v( {" H' O6 H1 r
水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! i" ~: H  G4 g+ _& T: q1 ?
- i: _. ?- W9 s: t
【做　 法】
  Q0 L. a9 X" n' n9 n/ a1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.76( F: [& u" ?4 C  U, X
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, l+ p6 f6 ~& \
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。5.39.217.769 k! r! i/ D* L
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。7 m8 N3 s  h' [; i- [
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i  [; s: F6 Y. ?2 W9 D
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.76. b# m. |+ K* M. A. L/ R
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5.39.217.761 f% t1 p4 g0 c( c
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
$ s* X, E* B' |2 V; h9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

7 d; s) b& _. \7 C( Q咖哩紅酒燉肉
0 z! t: T8 E  K+ D3 q& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 `( B+ p) v( uA.牛臀肉         400g
! G6 w. O0 b. W; Q1 f* Y2 h5.39.217.76洋蔥         1個
" h( f  ^3 H+ J- g) C& p" U公仔箱論壇馬鈴薯         1個公仔箱論壇1 Y% g8 R/ Q& Y7 x/ |8 L6 |
紅甜椒         1/2個
  v  L' }3 Y( p4 M3 i2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個5.39.217.766 \  \) @2 E# W9 z
蒜頭         25g2 J! U8 D7 g# A% J- T/ r" h
西芹         50g: t% E% {+ o' m( L2 }  F4 j
紅蘿蔔         50g
" ?' D( i: d/ Z) i% etvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個% ^+ {: n( G7 ]/ g+ I
低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 h$ ~" `3 B% ]3 Y- O
B.奶油         60g公仔箱論壇+ N7 h; t! ?' B6 J% K  P$ p
月桂葉         2片, S& w/ p, R7 G( G% H! m  {
牛高湯         1500c.c
) m" x0 W5 E2 {4 ~" hC.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb# S( {# U1 R$ U$ }2 c. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 V( r  q/ V( }5 L% h
【調 味 料】
  ?: J4 P3 _, Q0 ctvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         35g
! v( _& L) X. l2 x8 `% A公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ U4 J3 S/ U' S9 V, j1 t; `1 p( L
鹽         適量公仔箱論壇- S: d" M1 ]! m6 B& y
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' Y& [+ b9 \. |2 J: J
公仔箱論壇, x- J5 w; P& w5 N! ~
【做　 法】
! J: G4 ^( q" T$ C5 A, b, h1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。0 j; ^" `$ C# P  f, r) n5 u4 C6 J
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
1 T  J8 D1 O/ D* O. B* [1 i4 |tvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。" A1 E7 P8 y$ n1 O$ f
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

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黑胡椒牛排5.39.217.76- P1 `: j1 F& d$ j
【材　 料】
. H+ Q% V7 [9 X! f; E- n  D$ \6 b4 t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊5.39.217.76% \% W$ v3 O) j- ?3 b8 @
沙拉油         30㏄
; u% l, R/ |# Q# p3 B/ m. `太白粉水         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb' j0 {# v. f8 T1 n- b: m
) l. ?! |/ s3 n' r5 P! z
【調 味 料】
1 r2 a1 D# [0 S- i$ c$ G3 Q蕃茄醬         15g5.39.217.769 Z: ~5 p8 f2 A5 p9 C- |
梅林辣醬油         15g4 [' F* Y. Z2 \$ _
糖         10g
8 G) f) a5 q' c. k公仔箱論壇蒜末         10g
2 ?* A+ \7 Q  c, V/ W0 t洋蔥絲         100g
9 @& f# f' D$ _) }0 o* ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 W0 J& n3 `( r3 V【醃　 料】
( M2 U+ N- O& D$ m5 r4 I水         30㏄
& b, E- A4 \5 c6 y5 l" I5.39.217.76醬油         30㏄公仔箱論壇% T5 [! }/ W" I5 U; ^( w/ m
油         15㏄
* h# i; A! n* y7 U1 Ftvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb  z/ R6 ]: p/ Y
月桂葉         1片5.39.217.76. h% i: q! A* `. u9 m) ~0 X
洋蔥絲         50g
5 h. B% b4 k; b; ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* e$ m, }; q0 N- t
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# L5 [' [3 G& ]% u
微波爐作法：
! o; |! |8 c- c, c" M0 S, ^& {; ?公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
1 n1 |% e# B7 d/ x6 A' B+ h/ L公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 t. ]0 u1 d' n5 y' r0 D- E
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
; `/ P; `& D8 x" Y5.39.217.76電磁爐作法：
* D3 O9 W. X: w8 W: d( V5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。0 E6 f, D7 k* f- y3 Q0 Q  W
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
* i2 C1 k6 D1 n! n' \) o+ O3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。