BeiDouChef

Plat principal 主菜
! _4 w0 p( c9 [& I" ^% |
/ J: l" W0 V1 ]4 J* j! F* o5.39.217.76
4 S4 G$ {* m; L$ g6 H$ m/ `& W5.39.217.76西芹炒羊排5.39.217.767 x# @# P4 B3 U  D/ q
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: U! q# U. j# ~9 a. Q% W& Q) c
羊排         3支公仔箱論壇; N; D  t0 A( r7 I  f) p
西芹         2支8 C- A; n9 }4 P3 Q& _& @( T3 B0 Z. x
紅蘿蔔         20公克5.39.217.76# O* ?) v$ c6 S( [. }8 d5 D! T' ?
洋蔥         1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  L7 z8 `! c: c1 M
蒜頭         2粒
2 C4 n) _/ {0 z. P: W0 C辣椒         1條
+ r& h# s' ?$ ^公仔箱論壇
5 o$ M- ~1 A: V, w* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76# `% C. p" J! R: M
鹽巴         1小匙
" f8 D1 j" N+ S  p5.39.217.76醬油         1大匙( `  @. i9 e0 G$ e! f3 i3 g+ e
糖         1小匙公仔箱論壇- u0 P$ H1 l- Z6 [& N; R
黑胡椒粒         1小匙5.39.217.767 w5 s' f8 q, E* J: H
tvb now,tvbnow,bttvb  b" A/ |1 N& Y# F5 c; _' n7 E, x
【醃　 料】+ ]7 ^/ `- ]: r! ~$ R) W& c5 N
西芹         10公克
1 r& z! y7 _- j/ E紅蘿蔔         10公克; |) p: r: d5 i9 [( `8 n* _5 V

/ R! `+ C( C# O. E7 D" @# e- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】; A8 @2 r6 G5 M" K. U& P) J
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
! u3 X, B2 p  U) b( t& t4 s公仔箱論壇2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用  |; ~( X% g( A! d
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。/ \! I' t: z) S2 B1 [9 ]
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
* k6 Q( `3 v! C( |' J6 L/ ^3 s5.39.217.76洋蔥         1/3粒

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8 G3 ?6 l5 X$ o* ?( Z7 j. q蒸義式鱸魚捲
) F2 [, |: n& V. A% o" q9 |5.39.217.76【材　 料】6 ], R! ?( J& }5 g! ]
鱸魚菲力肉片         2片
* `! l! ^8 a% k0 Y7 M, U9 y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         少許
* c" a6 ~4 b1 c# k( J6 W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：tvb now,tvbnow,bttvb! S# C/ I5 v; m$ O! j
鹽         1/4小匙
6 E( f' s( i. `" u2 E) U. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/4小匙
5 c  D( G' A7 q1 i& W+ M! p+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
, n. ]3 v# M3 K3 p: D. t5.39.217.76橄欖油         1小匙* Y% |, S  O3 X1 C' D0 F
洋蔥末         1/4小匙( |( @- Z; C0 r1 O
義式香料         1/4小匙: V2 h$ _- ~  ]+ z- C% P$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 V5 h) ?" w; C& D: o8 c
【做　 法】
( A& l5 G7 }: O" G# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。) u" V2 I+ E. b6 a, `$ [7 O0 H  U
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
. \% |! _8 Y) p8 ]! k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
6 _/ ^7 U/ j# a, T% E4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
* ?, [* e3 K8 E  [4 X! Q$ h% j& T0 Z' \: u5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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2 m+ v9 b' ^$ v; d0 }$ c( k公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排
+ [5 Z- i+ Y* a! g0 M【材　 料】公仔箱論壇0 o- K# L' t9 |" R
菲力牛肉         200公克
6 s2 @3 }5 V8 V2 U2 y% M聖女小蕃茄         6粒
6 t' _; ?0 }" A* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, C3 w) p$ q' r
& ^1 H0 J1 z. z- P/ W# y" J
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 g8 x; f- I% M3 Q) d+ `
海鹽         10公克
! L; S, r! p6 E) [) W檸檬胡椒         1大匙! f6 L* i5 ]" G6 ]7 @" L. |) l

( i: w$ M  ?% Q$ O8 I【做　 法】
" n+ j; k  r% C& y' B6 K! Htvb now,tvbnow,bttvb1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。4 x% Z6 [; y. o3 X  q" I
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。" Z7 s& ?* w. f  j0 k! ~
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 J- ?- H- d3 a
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 t6 m! @% \! n
【材　 料】
$ O8 q5 D4 A: e; P% e5.39.217.76鴨胸         200公克
( D( a+ G0 y' F3 C5.39.217.76柳丁片         10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" n- a( M, u6 t
) L$ Y7 N# ~" C; }$ |; C
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: E0 |( i2 D! |! I( {/ o
糖         1/2小匙
3 c% h3 z+ A+ Y; l柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 B+ W+ i! G* K% B
5.39.217.76* {) C2 I$ X# s1 @8 G% m/ b- T1 v' ?
【做　 法】公仔箱論壇- p) `2 O, k1 Y
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
% h+ Z! z2 J: {( I# j* ?2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
1 }5 \4 y( }# n  [) R2 i3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% X% J' F9 K- \6 O" ~3 ~( H
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 g; p% c$ I' M. @: F
新鮮迷迭香         2枝1 n+ {1 B, ^& v5 a/ t8 t( K8 F$ |% l, B
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb9 B  G! b3 k5 k$ g# H! j
黑胡椒         少許
9 K8 u( L  G0 J  Q* p# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
" Q5 A: S# h6 h' y, u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; {8 r' W3 o+ F' f+ l8 q
【調 味 料】
8 {8 s; i5 v% t# L! c公仔箱論壇香草高湯         2大匙
! l$ S- B6 x( [7 g7 U' Q9 R3 Q2 |; ^公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
& t' G  E! l* h0 g2 a7 F公仔箱論壇紅酒         2大匙
+ C. G7 X( W/ ?+ @6 y  l5.39.217.76薄荷葉         6~7片
6 X' J$ o' g( t5 s8 J$ l1 o公仔箱論壇
$ {1 X1 |0 S; U/ L5 o. ^1 W公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝
: c5 t: _: x% u/ w( Y2 A羊小排         3片
, Q; o* ?, Q. v3 E- n& r8 y& D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許: B& n+ t! z0 [" k' H
鹽         少許
' S  l* a  S$ `+ v6 b( v5.39.217.76【調 味 料】
( q: B, O6 {2 U8 Gtvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' C* Y% W* T7 O- B5 z) Z! M
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r; s9 W0 n! C$ s
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# d4 m8 `& k4 ~& A- C
薄荷葉         6~7片
3 `! L) c, t% r' f; `' K( B& W
6 \2 f/ v% G' ]! b) F0 A" M1 ]       
7 R' |; w' q; O0 A+ ~$ r. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* C" K1 w5 ^1 f# J4 o) F1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
# _+ P0 p8 ^# V1 f5 B" r  Y2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
% m; |1 u1 @8 ?0 C- z  E公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' g3 c" V9 k  E- |6 X: y5 V) ^
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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7 t0 B4 Y; J8 ^% U) o5.39.217.76沙朗牛排佐山藥胡椒汁+ [' B! E) w0 c2 d" w; o
【材　 料】5.39.217.764 E  n0 Z( v* r5 X& P1 H, Q" g
沙朗牛肉         80公克
4 W' Q+ m) P8 n7 J# B% H+ z+ V$ C( y3 x  I公仔箱論壇山藥丁         40公克
: M0 M5 j! j/ W' E2 ^$ u' V  w/ v鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# y6 L+ o$ o! N" Z( r

  P* M+ D+ X* q' W2 J* K【調 味 料】
8 s. x8 e6 R! ^: w! t: N8 X5.39.217.76七彩胡椒碎         1小匙5.39.217.76( E7 c% O- ^$ N! w
紅酒         10cc
1 i/ R% D! Z5 ~: T1 ]: `2 z# D8 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ]/ w. _. v" Q7 z  u
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, a* r- t0 J$ Q3 F- z
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.762 F% j5 K1 a' z! z5 Y
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
& `7 }8 X, p! E. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。# p- T0 v" s9 {! ~
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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8 j/ t% K) U3 t9 G( y# T% W迷迭香草羊排
3 d6 w0 q; ?4 |* a【材　 料】
* h5 L. v, G5 [  Z3 h$ b! G" I羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb* P. m% N; H' h% ?
6 H' e3 l; C0 Q% h2 I" M2 K% V
【調 味 料】
7 z# M! |- D8 E迷迭香         1小匙
; A; w5 ^, B  Q7 [3 u5 c5.39.217.76薄荷醬         1大匙, q6 B2 o7 h! X8 v9 c* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ j! f0 Z: D0 L
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ h! p/ T. @6 o/ E  }8 P
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.768 H( ^7 I* ?  G: ^9 }
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
3 m; p& ]" x. \3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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7 T% L, U/ l) l  e) N公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
- v, k$ S: j, _" P  n- Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ b5 n. \6 V( @' W, x3 w5 i6 {# ltvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾
4 F& F3 w) t0 U/ w# ~1 z2 Z5.39.217.76小蝦子         數尾% J: ^% ?7 _" }, P6 k  q
番紅花         少許2 H2 `( j; c9 j2 v! E; t: [
白酒         適量
9 ^2 w1 W0 N! E) J7 d7 C* O馬自拉起司         適量( C( Q( P$ A# }2 D
鮮奶油         適量
# C  `/ F9 y( _, |tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許6 k6 O/ }) Q9 G
鹽         少許5.39.217.76! T' d' Z2 R* S# ^- ^7 O( o
胡椒         少許公仔箱論壇/ c$ K9 c& e2 ]( D$ L
tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ r# N( E- m9 b! b% ]$ c/ K
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 |& p8 ^. V/ p* S, L& a0 `
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
2 _' X& M% w: @7 j5 P+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
8 V5 L, z4 \9 C3 k* r. |6 O公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- \0 O# ]1 g' \4 R: Y- X1 d
起司焗龍蝦公仔箱論壇  x+ w2 H: a" e' f
【材　 料】" F; ]  I! d; T: Y0 w3 X
新鮮活龍蝦         半尾: Y/ Q1 k& ^7 o
蘑菇         3~5個tvb now,tvbnow,bttvb0 a& I$ Q" d/ U& x
洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( Y0 ?( [$ I, r6 L
牛油         　少許% m' \$ j( t# z: r
麵粉         　少許
3 @: r0 U) h9 C3 R! M9 ~* `5.39.217.76鮮奶油　         2大匙
1 `) \" H" w$ }$ u- _5.39.217.76Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb& g: i: e; H/ R0 D

' I# L6 c; y) j  y' n5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! d! ^0 F+ F+ `2 D
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
& C1 g) {" |6 e8 A, c8 ]8 f( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

% x" ^" }6 ]+ x公仔箱論壇起司帝王蟹
+ f' \5 O7 S) U$ W1 p公仔箱論壇【材　 料】
& H  B! ^' L0 Q, [! ?, F8 N/ V, dtvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻
, R. d5 Y% ^( i' \起司         250公克tvb now,tvbnow,bttvb% @! w9 K( X6 u0 o
胡椒鹽         少許公仔箱論壇7 A- `1 T5 M7 M' f+ N

1 }" b& e% p, l+ b; t" p5 j3 X【做　 法】5.39.217.76  @; _% @  f+ S6 p, b2 ]
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
- z! `6 z. {0 n  w" a- {* W2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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' ?; Y# e& Y1 t. d8 c! m菲力牛排& P7 b7 ?7 }  f8 o
【材　 料】
$ e' U! w7 J+ g. H菲力牛排         1塊) v1 M2 ~0 ?/ R- x4 o1 F
蘆筍         2支
" V4 g5 s, S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條
7 |7 ~/ B+ A. s! ~8 A7 h! P/ {% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支
7 J/ Q  H) d8 [5.39.217.76韭菜花         2條tvb now,tvbnow,bttvb  m  X  t2 O9 C, X
蔥         1/2支2 g( ]2 T7 o; f& I+ x& l6 z4 V4 R
蒜頭         1粒
+ J$ q' f: U3 _8 k1 Z  |* f紅蔥頭         1粒
8 |4 e1 [0 Z3 ^公仔箱論壇辣椒         1/2支5.39.217.76/ E# B. l8 k6 K& c9 J
高湯         100㏄
: q& ]/ d! I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量3 i+ j3 t% Q8 F- o5 o

) I3 B: e7 g0 u3 j$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, Z6 [* u( u/ [4 R" t0 R9 {" ^6 m- |" R公仔箱論壇沙茶醬         2大匙9 M' _6 l) p7 P) s. r8 K0 t* v
胡椒粉         少許0 B! J5 ]* l3 U. o0 G
鹽         少許
5 A3 {& M. `1 |: t7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* H! B: h0 b1 e" L( \
【做　 法】公仔箱論壇" [% U6 V  r2 G) H8 U  j" ~
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。2 X0 n' {$ _! n5 h  f+ n! n
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* V( l& `0 u
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5.39.217.76* U6 o1 M+ o  `& l/ I' k
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.76/ U6 u& K, a. y% h4 z  Y
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

1 s4 K; n. r6 K* i. G! u, u
麥年魚排佐酪梨醬汁
" r/ v9 a8 W8 M- etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ X, n3 ^" N. @. v2 O% b新鮮鯛魚         1片5.39.217.765 ], z* P% t" _* {7 c% j
酪梨         1/4個
( G; h5 g/ S+ B8 S7 ^公仔箱論壇洋蔥末         1/2大匙公仔箱論壇6 `" Z, r& @2 h, C; K3 f
蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z; I$ h( E4 v5 P) d# E
雞蛋液         1個
. ?9 r" \# w7 G/ p5.39.217.76
6 M' B1 _2 T. w9 j. a  I【調 味 料】
9 n) F8 k4 C% T" [  f5 U5.39.217.76A.檸檬汁         25cctvb now,tvbnow,bttvb$ }" M8 J4 K3 Y, w. X& g5 F
糖         適量
' i7 ]5 V* _1 w5.39.217.76水         適量$ E% c8 w; f2 ~$ q% z
B.百里香         適量公仔箱論壇7 M& v/ c$ d4 F! H8 r) e7 T% \
檸檬汁         1/2小匙
6 m9 w* @1 g7 K4 l" e, z( {( e白酒         20cc5.39.217.76. t; b$ D1 G: |2 E
披薩草         1/8小匙
6 [9 ~9 A9 `* T5 g/ ?  |' ?& Qtvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& F, W4 a9 u
黑胡椒粗粉         適量3 U' ~8 K! w7 M
鹽         適量
0 ?2 u$ o8 l0 j9 C6 N糖         適量
7 X  d8 p6 l0 L4 t: r6 c* Stvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙5.39.217.76' h, [$ B$ m0 D; ^% I
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb$ y: P# l1 P( y! N) @
$ o$ F  z8 D3 I2 f6 ^$ t
【做　 法】
/ c* n) j: [" T# f# W7 K; V1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 q/ ~2 f2 }+ r
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H' W: ^0 V; p: k, j7 c
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇8 E- z" k! U: v0 y+ `( D
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
7 P& t7 h. Q) C7 h0 z2 o' |$ O! dtvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
7 C- W/ t+ ]' u9 T$ H6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A9 r- J* q2 U2 K
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
* h# ]/ C6 X& V* r  v$ h  i+ g8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。2 W8 O' _/ B3 R. W, ^* c1 t
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

) n- I7 d) e8 I- k) |6 d5.39.217.76火烤雞腿佐香橙醬汁
$ e! [% I6 g3 t; b5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76  M2 w+ L0 |. {9 `9 ^5 r
去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ N' u2 W( g7 D
柳橙         4個
' B9 k5 p! j  P. E; c5.39.217.765.39.217.76: [8 M) O; e1 |9 Y* M
【調 味 料】
9 {2 S/ B% f4 ^% N公仔箱論壇A.白酒         1大匙( u; j& w1 Q+ l+ Y, T. w$ A9 |
百里香         1/4小匙5.39.217.765 Z0 h6 u" e$ ?7 y, o7 @4 H; s3 G
醬油         2大匙
3 S. d* g( h  N; X: s! ?0 a0 y" U5.39.217.76鹽         適量
$ k8 c0 A8 l' K公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
$ a. A" Z! {* W4 N( s0 }B.橄欖油         3大匙公仔箱論壇. j+ f. F# r! N" D: H7 W
低筋麵粉         適量6 x/ C. R) \; W% Z
細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; W9 U; x, X# w! G
C.玉米粉         1小匙
7 c& y  X" X# ~" p2 X5 w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb水         2大匙2 V- t8 x7 L8 x8 n# ]
% q! ]8 J: y7 E9 |
【做　 法】; X% O1 K5 T# f/ ~
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
$ T" ^( F; _3 n5 m. a' ?! `: o! ^公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。1 V! p1 G- s# ^) P! ]. h  j. [
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。" m2 G) r0 d1 q) F
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
- E8 x* n& U2 C( ]" E5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
# U5 Y$ W$ ~4 N- U3 n3 q3 @6.柳橙洗淨後榨成汁備用。& G: }! s5 V( d2 g0 q
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
/ S4 ]: y4 E3 [; r公仔箱論壇8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
' e4 B3 V! b3 n1 Q9 _tvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* ]$ ~* O& e1 D+ g3 `
咖哩紅酒燉肉
3 X' I- g  y" M  F4 ?# _# K' s公仔箱論壇【材　 料】
5 l9 ^5 F- ^4 f1 `公仔箱論壇A.牛臀肉         400g
  \! B& i( I& G+ l. |8 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個
; [2 C6 n% F6 X. i# r5.39.217.76馬鈴薯         1個
+ o: E% R8 v" k3 P公仔箱論壇紅甜椒         1/2個5.39.217.76& y7 k+ U7 t+ F, t  \9 k
青椒         1/2個3 G/ |  v4 j% t4 z7 k
蒜頭         25g
: a' L) C6 d, _- R9 ctvb now,tvbnow,bttvb西芹         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 W/ ^5 o( c6 V/ H
紅蘿蔔         50g
5 V/ _2 t# f1 L+ a  A3 O0 y6 otvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個
) W. A; ^  r4 ^1 ^- y: B+ Z5 l公仔箱論壇低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 M. J) {* ^% r2 l
B.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb5 P1 b+ N* ?! i+ A( V
月桂葉         2片
2 _9 c; p5 |+ h3 L2 @tvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
4 {. W3 y* p5 n- N5.39.217.76C.紅酒         150c.c
% {; P$ k8 {/ D0 B公仔箱論壇* K3 {0 @3 C7 X
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: C( {! N4 a( u1 Y
咖哩粉         35g
1 v* U3 O/ p5 y4 t( ^& c1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
" M" Y' y3 Q$ |( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
# V; s, b# o2 e2 {1 j* ^9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
, \# S, a& t9 U: I" L# l4 Q; g  a# d5.39.217.76
/ t6 M7 p8 V% y+ A* F2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) _& g$ U( e0 f& M& r: r* ^; B' N1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
2 s3 h1 h9 W; l8 S9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g% B7 G- X. L+ n1 q5 e
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。5 T7 ]+ E: I8 E8 U0 `
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

7 M- }5 R! W" b4 h- J" r黑胡椒牛排1 B, L4 M8 c; h4 z0 {
【材　 料】7 `7 z$ _' B5 d8 w% O" p
菲力牛排         2塊
3 z1 o3 P8 j7 x% I沙拉油         30㏄
+ G- b0 }( N' @% U太白粉水         10㏄
' I$ S+ p+ h' f
& G% d" ~, q( L4 ^/ Z4 V【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ l& T1 Q4 k( ]8 P8 }- Y
蕃茄醬         15g
  G5 l/ M+ n. ~% ]( X公仔箱論壇梅林辣醬油         15g
4 N- ~$ Y  l" c0 t, w3 i1 G. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 {+ a* ^6 y: I
蒜末         10g7 o  w3 x3 b  o5 z! Z4 C6 d
洋蔥絲         100g
" M1 t% G$ Q6 [$ b" ?/ k. `公仔箱論壇
# F  |& u9 @9 T$ U3 P& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.761 x8 u4 R  a$ g; \; p( f, X
水         30㏄公仔箱論壇& Y# r+ H. q* Y
醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 E* z2 w9 R0 r
油         15㏄
6 ?9 l2 O8 U) B  @* i3 s+ Z; f粗黑胡椒粉         15g5.39.217.761 g- A1 M" T0 k
月桂葉         1片2 L1 n' L. d: Z. r
洋蔥絲         50g
1 T. y$ _* u; ^  F) n& i5.39.217.76
$ }- V; e. h  _  J0 F* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: \1 [7 i. a" V% d* w- O! N% n微波爐作法：
5 |' W! v& E; |4 |) q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ r7 B1 G* i3 v' A& o
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
  Q6 D* S$ h* k% c1 o5.39.217.763.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
6 f3 f+ `, E1 p+ d5.39.217.76電磁爐作法：
3 A" c& T8 E& L& W* Y) C# |5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: P. }: f0 i9 b( A7 {
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
4 g( B8 t# k  |$ z  w3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。