BeiDouChef

Plat principal 主菜3 u6 ^4 ^; S$ M) o3 {

5 {/ W& F6 {: k! N6 v0 R+ l0 e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |% y8 k0 A) L+ k' }% h7 i, W公仔箱論壇西芹炒羊排公仔箱論壇5 i6 w3 ~! h, f6 I6 J
【材　 料】
" b, F' K) {0 X4 a. n0 [% f  [5.39.217.76羊排         3支
. A7 K; T7 I1 `" Y9 c( j3 ~% o' C+ o5.39.217.76西芹         2支
, e4 v6 Q; m. p5.39.217.76紅蘿蔔         20公克
6 C9 N$ ~# C% ~( U9 V# \9 @" `* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2顆
2 W4 W- Z4 h, E' H. d; H% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         2粒8 E) Z) i* C7 v9 a+ ~7 L! `
辣椒         1條
' L, L8 O) w1 j* V4 H) V' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  V' F$ |" S: T, y4 h, ^  g
【調 味 料】
6 T5 B4 N/ G! H0 ?+ m# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴         1小匙9 \% X8 Y* V( x- G5 \; r: c- ]
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& `" m: c' @5 q$ O) F7 l' o* A
糖         1小匙2 U. ~8 N: C6 S# _, `9 O: [
黑胡椒粒         1小匙
: F9 z$ s2 u& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( X5 Y9 }" i0 f" L0 c2 j
【醃　 料】5.39.217.76+ O5 k1 T- |$ j+ \" W* Q
西芹         10公克% _1 d0 R3 s$ s7 H/ e* c
紅蘿蔔         10公克
; n+ q* N& H* ]2 r3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r6 [# {. |- s【做　 法】2 `7 `7 ?! N, D& A/ [5 A
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
7 |' I& H1 o# ^$ ]+ A. ?公仔箱論壇2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
  c4 X  t# Q' z# q3 O5.39.217.763.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
6 {% k) ?7 X6 X: t( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。: L6 O1 z+ o' _. y2 o* ?" A
洋蔥         1/3粒

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$ h* u0 r* a& m' [! x
蒸義式鱸魚捲
# a# f" E+ l8 s. d5.39.217.76【材　 料】6 e4 J: t7 T+ O8 p" ~$ ^: X
鱸魚菲力肉片         2片
% J2 f2 T2 ^6 J" e) g) e8 c0 t5.39.217.76九層塔         少許% d. r! V9 r/ G9 U
義式塔香醃醬：
# u9 q( e, y. @5.39.217.76鹽         1/4小匙2 S0 ?3 g1 \' h: M% b; j" R
蒜末         1/4小匙
- H% j. Y5 Q: A; D九層塔末         1大匙
8 T2 N; j: e2 b5 \. U  w( H: t4 ]橄欖油         1小匙
: t8 Y: ?. r9 j  H$ W3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙5.39.217.76; O, I2 C  d( u
義式香料         1/4小匙% a) r. }0 ?: J' Q8 X" @
tvb now,tvbnow,bttvb% F6 n: ~+ m+ }# D1 k) }. Q' V7 {
【做　 法】
6 ?( m$ [/ K8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.768 ^1 `. W) Y7 W
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
5 X$ z7 m, c. u  ]3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。# D1 E' I( H' W
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。7 s( E. i3 b, }( ^9 _. D
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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' a/ O, B) B  w5 E; h+ G
檸檬胡椒菲力牛排
" m3 @% R% d8 M0 f2 U) \; ~. K【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 Q, y/ A# M
菲力牛肉         200公克5.39.217.76( _% c5 H0 r, i9 A- F
聖女小蕃茄         6粒公仔箱論壇$ x) h' e& |+ d' i1 K8 `# }3 j
熟蘆筍         1支
' o, o$ ]3 @2 L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K7 p: @! m( H7 W. f6 V+ F3 t, j公仔箱論壇【調 味 料】  |2 s% p0 F4 |, f; S0 F
海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ j7 x; d3 ^7 `4 ?
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.76  T2 [0 H2 I$ Q5 g; k

" C  C+ y" {  v" K  S0 h【做　 法】5.39.217.76+ t- W% q: U  ~; m
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。7 |' [/ Q6 W; X/ W) ?/ C7 S! E# g' `
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
/ i) Q! a8 K: j公仔箱論壇3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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1 A: u: J7 p; r5 \$ b; a8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式橙汁鴨胸
; U$ J. W5 M3 b* Y3 P3 ]* T) x+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76- q, Q3 J  i# V8 U( |% {
鴨胸         200公克
  @# F3 z5 T0 v, @' x柳丁片         10片
8 y6 u/ L9 A& Q) ?5.39.217.767 d  |" o& P0 H9 [4 _' ?
【調 味 料】
% z7 Z2 R2 Q/ e8 Q8 ]7 u$ W) F6 @公仔箱論壇糖         1/2小匙
5 R! [+ N6 `8 q6 @9 w7 E5.39.217.76柳橙汁         2大匙
$ g: u3 l2 N9 Z! O) |  [* p公仔箱論壇
* Y6 m& i3 k8 q5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" @+ B% A9 ]; B& T/ h4 O
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
0 K; W' _" a" ~: X& B* |2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
4 b4 r( K2 J0 V! ]4 h0 D+ c& qtvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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2 a; t, v+ @, [6 S6 c公仔箱論壇迷迭香羊小排
6 g# @, ], H! m1 [7 A" b1 a5.39.217.76【材　 料】
% n4 ?2 {$ x8 S  E5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝" I  s/ U& i0 |- Z; f+ I* S$ p
羊小排         3片
: F. {. F8 f( N# \6 p! Z黑胡椒         少許公仔箱論壇( I" T2 x/ U1 S* T7 w
鹽         少許
, S# p5 q0 ^7 S! g1 ]5 N5 N& W+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 w( t+ M: f0 }" r2 t' Z% `0 M! D
【調 味 料】5.39.217.76: Y/ ?' g- K! M5 Q7 O
香草高湯         2大匙
. B# W2 l* a$ H" Y3 X紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: J0 w6 u8 Z9 b9 _) P0 \3 ?7 Q
紅酒         2大匙
6 ?4 C( L1 \. j- A; c9 P5.39.217.76薄荷葉         6~7片
! G1 `- V9 q; s  ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 D2 K( r; s; o! b5 @  {
新鮮迷迭香         2枝
0 `) R3 z- d8 c! L羊小排         3片公仔箱論壇( L6 y, I/ D2 ]
黑胡椒         少許
7 |  ~) x1 i6 V5 M$ j  N/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
- q5 U# a, m% Y! H3 k/ c! A5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇- P& K6 ~/ `8 I) @8 m0 A5 t2 y
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L' \% }; R/ W. a
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76% m! w, e* ^! S# g; b
紅酒         2大匙
9 Z6 y' m0 B7 c薄荷葉         6~7片2 u& d  G3 A8 b( |+ B0 f, h

) ^, S6 j/ z4 r0 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
3 b, n1 A# P, \2 c$ P! b! r【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, e9 u, a" d
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
3 S0 Q" F' F: N, Q+ Q+ ~公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
- y  U7 x$ f* h# d* r4 d公仔箱論壇【備　註】
1 P9 E' u. c" x- I$ y5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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! \0 x* x9 V8 V
沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.76. b9 Y5 ^: r$ N' J5 T0 s
【材　 料】5.39.217.765 ~2 D9 `9 {1 }4 M
沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* G. u: \9 z( O: J
山藥丁         40公克
  \- z' P8 n5 e! ]+ a0 B! m# Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cc公仔箱論壇8 G' [: w$ [6 f8 O
公仔箱論壇( `) q( T+ H* P. m
【調 味 料】5.39.217.760 f: u. S7 [- ]# {2 g
七彩胡椒碎         1小匙
1 B0 b) G6 l9 S8 b: n/ x6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cc公仔箱論壇- k/ o2 l8 V& e" f6 S6 G* a- V
) C% a; c6 g9 ~* t% V/ Q
【做　 法】. }4 t: a# h% `, h2 J
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
9 \# g* o/ y  h+ A2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 @* _( B6 F# S9 W
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
# E& P8 F$ {1 @/ R1 M' h4.再佐以作法1的醬汁即可。

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迷迭香草羊排
. |( e) X1 O7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】  I7 n/ l. E3 ^
羊排         3支
. L6 j' t& q, \: V  C) y3 ^5 v& L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 h0 U% a( o7 x0 a1 j) ?
【調 味 料】
" m5 j# t7 h9 I- j% F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙5.39.217.76% h! ]( @2 _  `% |! j% X( E$ i, S
薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, ~- f5 Y% T" H( [1 U% }' C

2 t7 x3 o+ s5 {8 q' ?. E3 u) G9 S【做　 法】
9 X' E! c4 {% r7 V* _" T  b公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
( Q1 g' v& @, o- L8 F6 z6 s# H3 htvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 _9 t( B4 r; Z0 C
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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2 X) w7 z- q' |! D- m奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
$ \- U) g" S8 s/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& h  c' K6 P' J; A5.39.217.76大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb# i/ \6 e, h; g- [" }2 S) k
小蝦子         數尾* x! E  T4 J, J, ?& A) z2 j( T8 b
番紅花         少許
! x" `0 z* N% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量5.39.217.76! n$ w) B0 ]# l7 t6 u
馬自拉起司         適量% C9 u0 j- O2 O) `! K2 m: z' b! [
鮮奶油         適量
3 W& R" V! n; m9 D( Z, M3 n8 e公仔箱論壇蒜泥         少許5.39.217.76$ m8 n- @" T) q' w* l/ G& m7 Y& W
鹽         少許
) W/ C5 l1 Q5 I" c, Q. W. Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
7 h" f) Z$ G. Y8 Y* T- Z5.39.217.766 ^# r9 |8 w4 ?6 v  L
【做　 法】
$ d2 e. s  b' Y+ D* \7 D5 P2 H7 x9 v1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇# s$ F  e, \) j/ w
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
+ i3 X! `; e: x$ n+ }3 g5.39.217.763.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ L: p0 J: s9 B0 h
起司焗龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 B( o7 s/ m
【材　 料】公仔箱論壇5 \4 s3 @- k" o7 a6 f
新鮮活龍蝦         半尾
; q! {" [/ I+ z" \2 G5.39.217.76蘑菇         3~5個
0 R+ _, R1 E* I; _4 ?7 a& _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 a& C; T, ?6 X( O$ U% k/ Q
牛油         　少許
4 Q4 O. @9 f$ W; Q麵粉         　少許
) L% \5 q# ^; {6 ~8 f6 v公仔箱論壇鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇/ g( ?; U8 ~# @- a/ r8 Z6 s
Fontina起司         約5片公仔箱論壇! k/ p0 S% W6 |9 c& i. F4 s0 F

$ J+ T$ Z9 a3 |& a8 G  T! a1 D& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
' d6 ^* {. s8 l, y& V1 z$ s; b公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
* w, A$ {& ?# F( D! m1 A) p5.39.217.762.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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% x1 B3 x* `3 f公仔箱論壇起司帝王蟹
7 z+ g- h0 R3 h0 o# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇8 \# R2 n- ^% m7 P
帝王蟹         1隻
9 Y! I. o4 U! r1 `公仔箱論壇起司         250公克
/ l2 ~/ y, R; U3 y5.39.217.76胡椒鹽         少許
9 u3 H. X' o/ q3 `+ R
2 i( y  P$ W" G( o- C9 e4 T公仔箱論壇【做　 法】5 F9 h+ ^: J# O
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
$ B" s1 p5 h7 S7 q6 a- n2 D$ H5.39.217.762.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb; V8 n0 K* z4 K# ?' ?! `+ r6 e
菲力牛排5.39.217.766 s5 i' I3 O4 s8 W
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! V. C5 T. f; t. q+ @
菲力牛排         1塊5.39.217.76( Z- F1 a* w1 r7 I4 ?4 X) m+ p
蘆筍         2支
$ _% W/ Q" G: m8 ?8 m5.39.217.76紅蘿蔔         2條公仔箱論壇- q2 G, p" R" P# _% |& w5 Q! {
玉米筍         2支4 d9 `1 C9 f) O3 E% a6 V
韭菜花         2條
5 l- x$ J1 n0 g) k( d5.39.217.76蔥         1/2支
( g% l' o8 Z5 }2 l5 d蒜頭         1粒
. F* G* k, I* E1 d. T! o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         1粒
" U7 m% {' J7 U; Z7 Stvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支2 U+ }$ a& h0 M; T7 e
高湯         100㏄
0 N$ f: Q5 h$ p2 D4 G6 E( @奶油         適量
* {4 U2 g, A# Y$ _2 P# Q5.39.217.765.39.217.760 {. q" n& y7 A
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- f2 u' O: f8 \* z9 R
沙茶醬         2大匙5 A; x+ J! G( d- X, `
胡椒粉         少許, S1 p9 b6 k0 [+ Q  S/ C1 M
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 x; g% y- ]4 d# @

& `/ f+ L; v- Z7 C# i+ {% i" Z【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 U5 E' m4 x% ~+ T5 w7 ~
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.768 P6 {7 d9 x$ T$ e4 v; {- G
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇  h" @, i9 a+ q4 X! O' ]
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
7 I: p4 ^+ e2 F公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
$ t2 c: Z& Y) Y' I' c4 k9 z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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% g2 A+ E7 j7 h4 a; {( d1 G
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇; M& n& z4 o2 F8 O- V
【材　 料】
3 e( J$ e5 t8 H. otvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片5 [. Q0 U$ f8 j! z' H
酪梨         1/4個
& }3 B* f6 T. p" T  O5.39.217.76洋蔥末         1/2大匙, ]4 c4 Y7 O  ]: J' c
蒜末         1小匙
# O. m+ Z, y1 a- z- }* Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋液         1個
2 \& F; d9 ?0 Q# D6 m+ k公仔箱論壇公仔箱論壇5 r( f8 \: h' c/ r3 |, {, g
【調 味 料】
; t2 f8 [+ t4 z; D- M5 `4 Ptvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cc5.39.217.765 E) ?8 F2 X8 F  v5 ?
糖         適量
; S  X# M" S8 c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量
2 ~/ E* r. v  [7 o" L( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.百里香         適量
3 x& V  \7 S' h2 C  d0 s公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙5.39.217.76# @5 e7 \/ T: |% f
白酒         20cc5.39.217.76/ l. j9 D: n6 Y9 B9 r+ c
披薩草         1/8小匙
5 s  F! V8 i, |1 l" V! Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇+ T, P4 J7 }2 v) y6 G
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76; L6 t1 A& Z* `% G+ u; ~# t
鹽         適量公仔箱論壇; [5 M' t6 H, X* T4 M: w, V
糖         適量
2 Z9 o1 U; r8 Ytvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙
/ J$ w* z( z8 g/ O  P公仔箱論壇奶油         40g
' ], H: z6 A2 _( p* \9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |6 J7 V( C4 x1 z* _' E' J公仔箱論壇【做　 法】
+ O3 w+ w5 M8 l' D( ?( V$ {! |& mtvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
0 X/ S8 h( \0 M% O1 I4 X7 C) \公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。5.39.217.76  Q+ z8 ~1 x9 Z* g* n& N1 ]0 n2 Y+ b
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇1 _+ ]) ~$ v: O( r6 S$ @
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。; K. S4 |) D0 m' r
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' z' |- ^) {4 g) E
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
' y$ [7 k" ^& |6 t1 }tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 T; W0 C: |" X8 w! ~6 I8 Y+ U
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。5.39.217.76( ?* T- Z3 Z: O  t
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 ^1 `5 G- X+ O1 ?; V4 |2 D
火烤雞腿佐香橙醬汁
0 S5 H  p6 R& @6 q( A5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇# Z; G& H' e8 r& s7 p+ b5 L
去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |  |4 N3 |" U% g: `
柳橙         4個
/ O7 \- s! k; {7 ]" [+ N/ ?
9 }6 K) H4 q$ _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】) q8 L9 I( N& ?) ?" r; i3 o
A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) x) W5 E" \( |/ J- `
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 n. Z% o, y" m% }
醬油         2大匙
; Z) A& b  m5 X7 k6 O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
. S+ K; t. C$ v黑胡椒粗粉         適量; g  r) f1 S7 L/ [- H' a1 }% }- w
B.橄欖油         3大匙
' j" H; n- T: f  B公仔箱論壇低筋麵粉         適量5.39.217.761 [# t* _( P. K# [7 l+ e9 W7 w
細砂糖         1大匙
2 L- C6 b9 A0 a) `C.玉米粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I. ]3 C4 V- U7 |3 T
水         2大匙
  F" T6 G/ k# F$ m5.39.217.76
- B% [; }7 ~  i% @) A% p/ J【做　 法】
1 r; B3 \5 X: u- I3 e$ y% L8 L5.39.217.761.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
( j  P, c% }: \0 \. C- U% a2 ^公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
# r, Z) X0 m4 c" i5 {* o  c公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇& \/ @) h  R0 P4 u+ E2 c
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
; r$ ^; i5 g3 Z! y7 [5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
5 r+ F- w* r; l! |2 y9 Y' l' r6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 C' H. S0 ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ }' D1 w. }0 F& U' x  r
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S; S, ]2 R; c: X
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: o' L* o3 F) l
咖哩紅酒燉肉
# M# B" K! h8 w& otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# f. e: @# [, O& ^' u6 U
A.牛臀肉         400g
5 M4 o2 G6 Y* N; N& `洋蔥         1個
! h! J7 r6 V5 n; `% a1 E9 [: m# J. y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         1個
" ]# z" Q8 a0 J紅甜椒         1/2個
5 e( G" H, y; h% _2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個
$ m2 Z/ G3 B# b7 r0 o( o公仔箱論壇蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  L! o3 e# d3 X; }
西芹         50g) {& |# D6 C0 `/ ^+ B7 m/ k2 z
紅蘿蔔         50g
. p/ S% x% s9 z& m6 a公仔箱論壇紅蕃茄         1個公仔箱論壇; A- c3 W0 f: ?/ y1 m
低筋麵粉         10g6 q2 b) ]* ?8 g5 G: d0 }
B.奶油         60g公仔箱論壇- J  U: d9 N9 r  p  M4 u, P
月桂葉         2片
9 ^! |8 `  a9 l" q. ctvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb$ p9 @* A1 p# B0 [0 r# O* }3 W
C.紅酒         150c.c. L& m4 i: \* [
3 d. A1 }6 N6 k  {/ \8 L5 ?. A
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, l5 p5 O7 H
咖哩粉         35g
, V8 `6 C. D" p, p% E5 k  h1 e黑胡椒粗粉         適量
. Y( f! `' D- I1 `/ B# |. G鹽         適量6 C0 Y4 [1 ]* f; \* Q( i2 ?& O: o
糖         適量
) V1 h' Y2 U8 a- g% ^% Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# T) k& Q3 R* x" a
【做　 法】
! k7 @' l4 g& d5.39.217.761.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
% L: c9 L) A, }' Q+ Q3 ^2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.76  T) S& S5 n# u) z! K5 o8 t
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
3 R; x% X! F& D7 T. w$ [4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

- v6 Q/ ?) \) e# W9 [公仔箱論壇黑胡椒牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?- ~4 h0 z5 l$ \: \
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" G+ E, D2 L: A; Q2 E! W
菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb' |4 J) W0 e) C; J) i6 j  \
沙拉油         30㏄
2 r* D; V2 T" a. k, o, Y太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ `3 P+ X( B. V* ]

* `% q$ v4 F3 O公仔箱論壇【調 味 料】
# L7 B0 `& W6 y- U蕃茄醬         15g
! m  K6 d0 \. ?+ y! c9 n- X梅林辣醬油         15g) v) K" Z% b: w
糖         10g
, ^! a% o$ L; V" s" H/ k; ?蒜末         10g2 C. U4 X0 q% z( G/ Y4 p. d- h* P
洋蔥絲         100g
$ f7 E- J3 m7 p: M4 o& _) Z3 F- m2 L9 T
【醃　 料】
3 i' U' \5 [2 x/ e! {公仔箱論壇水         30㏄/ [& j8 N( u0 x2 S. R2 k2 N
醬油         30㏄9 @0 x. a/ y' B+ H
油         15㏄1 d2 B8 x( y; N8 ]( i0 f3 d
粗黑胡椒粉         15g$ P- A( R, a6 |, N
月桂葉         1片tvb now,tvbnow,bttvb7 s. I* `; D4 X
洋蔥絲         50g5.39.217.76+ o9 G! Z  d7 V) u# |) b9 M; j2 I

) B. f) ^$ Q8 o- r) W/ _) h& s* U公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 P0 A8 l/ D! T/ u
微波爐作法：
) {4 T. k8 f* X' k5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。. q+ ^: S2 T. l7 ]' Q! H6 M! ?2 H
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
2 R- \' y# w9 k! i% q3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
' ?' R: z$ |( D) T0 Ptvb now,tvbnow,bttvb電磁爐作法：4 ]4 q3 L# k" B/ X6 [
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
. T0 p/ d9 b' |' J. {9 I1 A5.39.217.762.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
4 ^: J! b6 s* K5.39.217.763.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。