
: e9 X* G, I& W. c3 K- f/ e- l9 @迷迭香羊小排
5 z* i9 _9 U3 D1 K: ]' H, L6 }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.764 V7 B. z4 l; v
新鮮迷迭香 2枝5.39.217.763 t5 [1 z! p1 l# l
羊小排 3片5 p/ j; [: R9 N1 \& t, [
黑胡椒 少許5.39.217.767 H9 y, ]/ A1 `: S) o5 q5 Q
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q, e1 q+ N/ a8 Y7 H
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( e B ]7 c5 K
香草高湯 2大匙
' `! n* M7 k' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁 3大匙
8 s- s4 s$ o& w公仔箱論壇紅酒 2大匙
4 ^% G8 P0 w) D, Z# u薄荷葉 6~7片
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鹽 少許
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香草高湯 2大匙
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【做 法】5 k0 Y# D" ~3 Z# Y# `
1.將迷迭香去梗,只留葉子;羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後,用大火將雙面略煎鎖住肉汁,再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
" h3 i% i4 U5 P! b$ I: U; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中,以小火熬至香味飄出即可熄火,淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇* H+ e8 ?' [% g" K* w1 @
【備 註】
& M1 l9 u( o; \4 f8 X) k5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後,倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時,再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑,才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色),繼續熬煮24小時後將所有材料濾出,保留湯汁即可。 |