BeiDouChef

Plat principal 主菜
) A. u* q$ m+ P4 y0 q9 ?( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 R# t- w7 y1 J. F9 [* f; w9 ~; U
公仔箱論壇" G' z3 t3 q& |" h0 K9 C
西芹炒羊排
4 z# }; r1 Q; u* }" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: U, Y- w& {& _, ~0 \; c5.39.217.76羊排         3支4 r  _) i7 H) e7 i" ]
西芹         2支
* u+ A$ L: M+ Y紅蘿蔔         20公克
( x; F! w) z1 T; D# Y) otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/2顆
, a! T' \+ p! A% B  Z; K蒜頭         2粒
( T* |: `/ F& ?6 Q. L辣椒         1條
- i, T5 S# b0 K2 {8 c, n公仔箱論壇4 D6 O4 Z% _- ^* a* ~
【調 味 料】7 o+ E) K' m, V8 ]) R
鹽巴         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 r7 h: y% t7 z0 K
醬油         1大匙' N3 O4 q# y8 }, ~" p- k
糖         1小匙
' Y9 R' ]6 f* y" b9 P2 r( F5.39.217.76黑胡椒粒         1小匙
# K% H( G4 g5 M8 H  t
" B* [  u+ c: Y5.39.217.76【醃　 料】
1 ~7 p. [- S7 O: J* _4 F' H5.39.217.76西芹         10公克
1 Y, Z) q9 Y4 A% Z4 M8 |) h# N5 J紅蘿蔔         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 v8 v$ N' U4 o1 L5 P5 |7 @

- @! {" N+ T& A, R& i【做　 法】! x% a9 D' b, ]4 s. a, N4 A' t
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* y+ q1 Y% d% s) E3 ?# J
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
6 C7 k0 k: N, l9 s5 H2 `5 }( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
% f8 F# i* q% N% Q8 r4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
; ], c# l2 z7 T* B$ ~% r5 Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

! ^! I# j1 n, F. W3 j
蒸義式鱸魚捲- |+ X2 P* @5 |* u
【材　 料】
- {4 j/ F8 d& Q3 o& x1 r鱸魚菲力肉片         2片
: h  s* ?( E" Z& i' q8 k% q5.39.217.76九層塔         少許
3 x3 y" C- h: b; T# D義式塔香醃醬：
, e/ h5 D- k$ l+ W) E$ }7 {鹽         1/4小匙5.39.217.76. w: T& C4 R2 f+ ^) \3 E
蒜末         1/4小匙
% t/ \. c) D# o. ^. e* H九層塔末         1大匙
* w0 @3 J8 ?: \2 r: ~! J橄欖油         1小匙( O6 d% V8 P! u9 A; Y
洋蔥末         1/4小匙3 L7 r5 {" e9 b
義式香料         1/4小匙
0 ?; E0 T0 E$ A4 T$ ~+ H公仔箱論壇
+ q) M) \1 K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】% i8 [4 E3 c5 V
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.769 }2 O7 @' `4 o- J; K
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇: g5 f( e" f: E+ y: K; c1 x
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' J  \$ M0 ~5 V" A& L; x8 r
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ s/ {' P. J
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

% m( P" {7 [8 v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb# o! D" c' k% v: c( y  A
【材　 料】) b. k# l/ R2 Q, x
菲力牛肉         200公克
- |  k7 s+ d5 W# Q# P公仔箱論壇聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# w7 b6 l: ]0 H3 Z$ S  c  l7 [
熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ Z, h( T2 x& A# B4 k/ N: m( I+ T
公仔箱論壇3 A9 ?0 }* e2 N. C& {  T+ I5 r
【調 味 料】
) Y% y* S8 {8 J  k4 }- u5.39.217.76海鹽         10公克
* [, b. v) u# v  C* t( `5.39.217.76檸檬胡椒         1大匙
  e% M7 g6 C4 q) t; G* L$ U公仔箱論壇
% w6 v9 i: j6 H& t1 A【做　 法】
# ~0 h$ C. i- a: I公仔箱論壇1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
# x7 [( x3 y1 B, `( ^; A" z2 O2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇: \7 p5 m8 I% u
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

  I* e( y' z9 _! e# a0 k+ `法式橙汁鴨胸
2 _+ r0 Y! u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 J& F( K/ H$ x; _' a1 _. X) B公仔箱論壇鴨胸         200公克公仔箱論壇+ b" C) S) D2 G$ ~! ^/ ~
柳丁片         10片
; r/ r4 j2 s, ]$ M5.39.217.76
9 T+ D( Z8 C4 S4 `; O  ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇+ L  N, }" m. R
糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 k- C4 A- D9 N
柳橙汁         2大匙
4 x, X7 Z8 K1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: l3 {$ P3 X
【做　 法】
+ O3 x* F' `* E/ w1 K( z& L  ]! m5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
7 u( `& c. \% J, Y5.39.217.762.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb; k- g3 x" {- x9 m  |$ @
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

9 T7 S5 ~$ d  X' v  N6 g* o3 k- [公仔箱論壇迷迭香羊小排
2 v  y9 i4 k' W: Q& R+ T# k# v5.39.217.76【材　 料】
/ Y- Q5 `8 K6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s1 O5 G9 {) C
羊小排         3片
/ ]( F* D4 i% t5.39.217.76黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  L/ }$ B1 m2 L
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 X  ?. D1 c/ X
' `, l* l% Z+ J6 D; O
【調 味 料】
6 U2 v" D5 ~& y+ Q0 b香草高湯         2大匙) u, b5 C1 Q% c2 x) k" G
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; w  |# c6 F  X: ~
紅酒         2大匙5.39.217.76! ~8 N" ~  Q) [3 P
薄荷葉         6~7片
: j' u" ~+ ~) c: c5.39.217.76
2 T: R* u# _+ t  @2 Q新鮮迷迭香         2枝
! i: @0 p9 t. \9 m- w& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
- r- O" m* T1 {! e6 R* L! atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
; e' J, j) h. d. r1 P鹽         少許$ F7 |) J, E- l( w! [9 R' [
【調 味 料】
+ M  L  D4 n$ I1 ?2 ^3 b5.39.217.76香草高湯         2大匙
2 \' F! A( h/ [! b1 Q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
0 b1 m! e; r5 e& z6 ]/ otvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ l. Z: H2 _. f
薄荷葉         6~7片
- X+ l$ C# |" z3 stvb now,tvbnow,bttvb" t% h! X5 J3 m  Z/ R$ A
        公仔箱論壇7 w: P/ E" H9 L% A% f) Z7 j& v# W2 {
【做　 法】
" u; d+ F- W: L* p  V2 w& [tvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
7 {& F' z2 z% h* T/ F& z$ o公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。- u- r- p! V+ r) c' g; d4 K
【備　註】
* p& U6 g7 K! ~% b5 u( w* F紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

) [2 L! G7 G6 T: H. j
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
% Q9 j" A& Q, Z, ~. E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】+ U8 W9 d/ I; g7 P5 P
沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇& Y" f. Y$ H3 N1 I
山藥丁         40公克  |1 d9 D/ a% @
鮮奶         40cc
. Q+ o+ A9 E7 t( N3 k- Q1 ]/ U2 j- o
, L! u* |1 M5 t【調 味 料】
5 T- m) Q. S$ c) J0 ctvb now,tvbnow,bttvb七彩胡椒碎         1小匙  I$ g$ Z, M" |# q$ ~7 G( e, M5 ~
紅酒         10cc
7 h- |1 w- ~% w* C: Vtvb now,tvbnow,bttvb
# p' X. p) _: |% y- X' q8 a公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76! z+ P# @7 L0 M2 f
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
! i. t' m  c( C8 Z5.39.217.762.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。5.39.217.76# M) v8 w1 d  J& S* `$ L6 r2 B: p
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
; x4 \, s3 _% Y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

3 v7 \; }( G2 E5 c4 V$ t9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排
& V( L; @' P0 P' M1 Q5 ~; }【材　 料】
7 J+ k, n% F- @/ x5 r) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支
6 V& k4 ]: h7 S& p0 u5.39.217.76) J( W3 j5 {. W( s* R" j$ k6 m" L
【調 味 料】
( u+ b* D" d8 A" w% M3 ]2 Q迷迭香         1小匙
, \% ?% m" \) D2 W7 r  M公仔箱論壇薄荷醬         1大匙
2 X" Q  i7 ^- E& I" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t3 G' Y( ^. m, Z2 w6 V, y公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇. L4 d3 R1 f( f( Q5 O0 U& p
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
: P9 J$ W: W$ v/ T7 U2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. e& a9 {! t5 l' S
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

3 R7 d$ w5 K0 f8 @
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb; `/ A3 @2 d7 ]6 d
【材　 料】9 `0 m* c" n4 [0 p+ [
大明蝦         3尾
. n% V3 G5 @8 A$ W5.39.217.76小蝦子         數尾8 h& z+ @" c1 q! y
番紅花         少許
6 L& `# X& s$ b7 r& htvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量
" j7 I9 c9 g. X0 [( K) G$ R( p公仔箱論壇馬自拉起司         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 `5 j- H. w% E
鮮奶油         適量
' j7 z2 @4 x3 k* M: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         少許. X* f' q4 q4 @9 }( S4 U
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb) `7 u$ q- L3 Z) i
胡椒         少許7 z, k0 Z/ [/ N9 q" r4 }

  A, H3 k; m: I" y1 k【做　 法】
- b& u; x: `* Y; E0 C0 C% d* `3 z( f) M5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
9 d* ^- R" d, u4 k5 A, U' h5.39.217.762.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.76$ {9 s9 z, z  T5 g; v, r6 Z
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

4 |/ `- k8 p' q; I0 a! T# P4 n1 Y
起司焗龍蝦
* W* H3 `6 |9 A' R【材　 料】5.39.217.76* @& O" T$ {! z
新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.765 p: y  z$ x: ?4 P9 q, G, F
蘑菇         3~5個
4 |& c8 t5 J2 x2 C洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; K$ w3 U. b0 E7 I( |+ A
牛油         　少許
7 j( R6 e* g6 H; ]7 ?麵粉         　少許
: V1 c* ^2 O8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油　         2大匙5.39.217.76. i, A$ O! o6 ^# h
Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb" |" X0 C7 O8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 C! c: a* e, ?1 c! T9 w, g" n
【做　 法】
8 F" ^5 B4 L5 m6 F$ c1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
- T: I- r) u, T7 \2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

8 P8 ~8 _2 A4 u" n( B  f
起司帝王蟹
! R% A) i7 ~; b6 a) S" ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, H. X" d7 w8 G5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 g: {# f, N, S$ J9 ~1 U- u
起司         250公克
  \) R7 h6 j6 t. y7 ~" b1 J% I8 Y5.39.217.76胡椒鹽         少許
; D  v8 M) h1 ~6 \  A8 o5.39.217.76, T* r- _, }  x+ D7 X  x9 H, [
【做　 法】
! `9 s$ ^0 @" Q! O# @1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
5 W% ]( c2 u% M* }8 y3 s+ }' X2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.766 E1 ~- V% q$ B1 w
菲力牛排公仔箱論壇0 n7 ~. h  x) {( `* m0 Q+ Z
【材　 料】
" L4 ^2 m% N' Y+ n3 P  l菲力牛排         1塊- I1 W# x: X2 K* L# N  l
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb: N# @& i' r9 B+ ]9 A" o, k- S
紅蘿蔔         2條
! U* X+ @- L* i6 _: l2 n) T6 |5.39.217.76玉米筍         2支公仔箱論壇% s7 C' J  T8 i" z
韭菜花         2條tvb now,tvbnow,bttvb5 [. y0 H+ ]+ P
蔥         1/2支
0 l, A* @1 D0 d# I/ Q1 `* t# R蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb( v9 n* S- J9 L. s
紅蔥頭         1粒
6 {. {! R8 F( j0 @! s% F/ o公仔箱論壇辣椒         1/2支
  |) v2 `- K' z公仔箱論壇高湯         100㏄
# i5 P  v/ j0 W/ v$ V/ M, \奶油         適量公仔箱論壇) f8 |1 E* w! Y: m5 T

# O$ ^( t! f# _2 L9 p( v4 O4 X8 F【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 ~  a0 _; j6 \* h! q: c4 Y, a6 y
沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- ~4 b) s. r$ W9 y, M) l
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* q8 P/ [+ s+ o0 ~% F
鹽         少許
: x9 E9 _( ]9 ~( Z: G4 e5.39.217.76
  m2 l3 J1 x" v, [, Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- m$ d6 x5 ^/ `0 p' k
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。6 ?9 Q+ P8 R+ j2 K0 Y( Y& x/ M: R
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb* G& M7 }7 F3 p  P1 _. t  p2 s
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb: w9 r& A, P9 S
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
( ?% B; [6 N& I) H$ @5.39.217.765.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: O9 L' z0 Y8 S
麥年魚排佐酪梨醬汁# s5 t: N' v" H
【材　 料】
& G# U3 ^! G' C; l% a公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( l) a1 f$ o$ t7 q1 ]
酪梨         1/4個公仔箱論壇) q/ Q6 y- J9 i  n, U* W( s/ H  g( n( h
洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 H9 r5 u) q/ [) n
蒜末         1小匙
8 }0 r: V1 l  L" P/ i" u- P1 c3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋液         1個公仔箱論壇, ?6 W& u+ V4 ?, Q0 |4 h+ O3 F
- n) m: N" `' r" _) K
【調 味 料】
1 l7 B2 W4 ]9 f& w# u- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc
# p. I% d7 B# r- ~. }1 }# K3 p糖         適量+ K4 P& Q$ S) [! l# M4 a  T% x& v, `
水         適量; Y8 k$ ~- x8 ]" O$ t+ C
B.百里香         適量5.39.217.76% J8 y/ y$ ^$ E) n
檸檬汁         1/2小匙
8 X( Q/ d" b- H  g6 j8 A. u7 p. v  }白酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 j+ [3 D3 m! S6 k8 S
披薩草         1/8小匙
3 l# o* K# _- J( |; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% J" c: l) a; w$ V  u/ X
黑胡椒粗粉         適量
& I* d2 h% `7 F7 T: c- X鹽         適量
- V  D" ~' \( M5 W9 X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
2 ~% Z& C- n5 d9 ]' OC.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' ]4 c. B! N7 @' a9 @3 F" |) p
奶油         40g: b. W  @& o2 ]8 j$ @- S4 T6 f- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 |+ }  t& K& b
【做　 法】9 e7 R* v5 \% W1 E% [
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
7 s1 q2 Q, n; W/ w% u6 n5.39.217.762.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
" n3 K0 x* H7 m6 f) i3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
0 R- t3 K2 \! K; w& n5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
+ C+ A0 }2 `) v1 M9 ^' }5.39.217.765.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。9 D5 C" i' H  H9 E0 S
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
" e5 Z& l$ R' ]9 ^7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。/ r7 v1 p# @0 y  Z; L5 n2 l
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
. X) b  [, S" F8 s6 O2 o5.39.217.769.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 U. C' o7 Q9 D7 r" C0 ]5 }
火烤雞腿佐香橙醬汁
) h' R2 O6 b: R3 U) @【材　 料】" r+ j1 B2 C& \0 |
去骨雞腿         1隻
5 W7 W, b& D+ A5.39.217.76柳橙         4個
+ v& k7 s+ f$ B" O5 K* U, xtvb now,tvbnow,bttvb
/ h: Z$ I1 ?: e  c2 o- w; mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 [* f, m  d# a( h- d% ^
A.白酒         1大匙
4 Y1 Q0 o9 k- `  ?& i; p/ Z7 U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙公仔箱論壇1 t* J8 ?/ |) h4 ~5 P9 o9 B0 P5 k! X7 u' o
醬油         2大匙
, [6 X" [% I) ^9 j- d/ j$ H* t公仔箱論壇鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% s& w0 Z1 Y# h* L: m& q
黑胡椒粗粉         適量
$ q; p' P& @. xB.橄欖油         3大匙
9 f* p' w# w5 V5.39.217.76低筋麵粉         適量
7 x& F$ v( Q8 q9 M4 _5.39.217.76細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s; x2 u) P" _! J; _! k; h- E- G
C.玉米粉         1小匙
$ l" t. [2 G# ^4 z5.39.217.76水         2大匙
. ]. ~# [+ F# }& J9 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 j* j" f9 F* }; d
【做　 法】公仔箱論壇" K# I0 ~, x+ o9 k
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
5 Q+ j- V9 u( Z& i5 h4 H: N; n( h8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。) O8 K: o- ?" s1 ^6 r1 ~! F- Z
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇' z: ^5 @8 i5 R8 K7 z' a
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
: a; d/ h5 W6 f7 _3 ]3 V& _* Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇2 O! b8 ]2 w' h! U$ D
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。8 {5 r* C8 A- j
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
" Y! a/ M7 ^: ^  j6 N9 [8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
2 G$ ~4 T. S8 P7 s+ F4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 V3 s) p6 ?$ {0 e1 x
咖哩紅酒燉肉
3 S% U- |2 E7 R; B7 P5 ^* B5 b5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. q+ z  z( |  t5 n
A.牛臀肉         400g
0 o$ t' z: \# m6 J* X2 y/ ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個) S3 I, {: k7 ?9 N, b( n3 M7 i2 z9 T2 R
馬鈴薯         1個# T0 |6 e- m& ~- Z) I
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇4 f$ k- F! |  p8 v! m% P* m
青椒         1/2個5.39.217.76$ S: i# M' R" T1 W
蒜頭         25g公仔箱論壇# y7 Q. {5 L; g& a/ f
西芹         50g* X( s' Z. Z9 ~/ K1 t9 e
紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb7 k9 }6 A6 f3 Z6 }  j
紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb+ |* z) |' K! u1 c- Z8 u, J  ?
低筋麵粉         10g5.39.217.763 N1 ]: A5 v. }9 x( a* H
B.奶油         60g
$ T" q& a" t. Y9 x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E# ?8 |3 j4 x% f% u; S
牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb3 z/ x4 L, a* t. t
C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: h5 B& j( _0 M9 |0 R" E" |
公仔箱論壇& @! I3 [* E" _
【調 味 料】5.39.217.761 A' y! v$ P7 R) P
咖哩粉         35g
6 I/ v! B) F: ]& e1 f5 L0 G$ V6 T" ~5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇4 N/ Z* _; g4 A: o0 N
鹽         適量3 X3 ~4 \* f# b! k
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb) t3 M, i  D) F/ M2 E1 {/ `8 \4 L

) w# ^9 T' J# S$ V9 I5 z& n5 T【做　 法】
) K' e* i' O" a- [. C1 |5.39.217.761.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
. b. g4 V3 f, _  S公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
: S0 W( Z& j/ l: Y7 p0 C公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。) T9 v3 l9 d; p8 O/ \
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

& x" Z; M/ o: o/ E  ~- j0 g* r黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 r/ A; G7 d$ l0 _
【材　 料】5.39.217.76# g/ v' R, F* ^: r! p3 A
菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb0 y; U5 I. n. I1 A! s' A( D$ d% J
沙拉油         30㏄
: j+ F* j' m) m8 ?( x, k" e' y公仔箱論壇太白粉水         10㏄
: ^# H* t: i! u3 I# g2 U8 b6 [$ ?+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ C3 j* ]$ J9 p9 Z4 a
【調 味 料】
* F; G5 b; V/ r( |! U% j  W# H: N蕃茄醬         15g
# ?( T' h7 w* z- dtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g
7 B! A% Q* v7 a) w8 i  q; M% A; Dtvb now,tvbnow,bttvb糖         10g
3 u/ M2 I6 x( btvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g
& l/ S/ L2 j( `" D8 F# G8 S+ Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g5.39.217.76) \1 U# Y: w+ g+ K& j  u
公仔箱論壇! ~* _- S3 m" u+ N3 k7 M3 D
【醃　 料】
6 x9 `. B4 h' s; t/ e7 r  M+ a水         30㏄公仔箱論壇6 I5 k0 P* [- a. v  D% ~: r! b/ |4 b
醬油         30㏄
/ M6 |/ ]* j: Y6 _& I5 @: [5.39.217.76油         15㏄
! ~" m! n+ b( j" u5 g/ G: I粗黑胡椒粉         15g5 N' E' ~5 m/ R4 ?8 [' {, A  j4 f1 _
月桂葉         1片
! b/ S$ g* e1 Z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g0 M  N# R! _$ e2 B+ U5 y
, K3 v2 D* C; i. O1 W, b$ h1 v) C
【做　 法】
0 n8 l+ t7 Z( }- C0 l微波爐作法：
' r: n6 L9 {, [4 r; _( ?" h公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。+ a8 U% p' j: G8 r$ y
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- _8 D( x0 S0 i: W: P
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
" c, y8 W4 `* s+ I; B4 [2 x電磁爐作法：
1 e$ K# u" T* o" ~  D7 e7 P1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
' j! w/ i2 N; h$ E0 ~2 V公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
2 L  S7 w  H6 O1 H1 g% _0 R3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。