本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-20 05:01 PM 編輯
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3 B9 |# X) v" \: j) P; L; g蒜香鮭魚捲公仔箱論壇& G9 a" h, N2 X; T
【材 料】) g8 f% A+ a0 C9 e4 U6 d# `
鮭魚片 10片- N9 `6 R) m0 j9 X9 @1 e" J* h
洋蔥絲 50公克tvb now,tvbnow,bttvb* X, X: U) N+ E
乾香菇絲 50公克6 ` {# Y7 K7 V+ C* x
小黃瓜條 50公克
5 \ W% w5 T E- T# A紅蘿蔔片 50公克
7 M( ?- g" M# B0 ]4 ytvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 適量) X' h+ j6 u$ G2 ~( T2 A3 \
檸檬塊 2塊
0 A' A" l/ g7 l6 D1 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c, S9 V& o Q+ ^( ]7 C
6 R5 Z7 X- |9 s. R, T ?7 Q5.39.217.76【調 味 料】
) ^, k/ H, ~$ l3 y! Q蒜片 3大匙1 E+ D+ f2 _( j8 |/ ^5 X
醬油膏 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! P% i7 R$ D# ~; @& |7 W+ g! D% l
糖 1大匙1 S( I% H3 l+ {
鹽 1/4小匙
" M, V/ j8 I- n! G/ D米酒 1大匙
9 O a" P: i- ?/ G' W$ ytvb now,tvbnow,bttvb味醂 1大匙公仔箱論壇' i8 O+ O$ z7 j4 [
水 120cc8 g' w6 _. ~" l
" B \! s6 j6 K, n5 B, X* ~【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! n# e p' z W/ S# ?. I9 C
1.鮭魚切成4X10公分長片狀,於其上依序放入洋蔥絲、乾香菇絲、小黃瓜條、紅蘿蔔片後捲起,再以牙籤固定備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n7 K9 `. f7 y
2.平底鍋以大火燒熱,放入所有的調味料以大火煮至沸騰、關火倒出備用。
1 _) |& Z0 {1 ?7 Y' b3 W( R7 Y9 X5.39.217.763.取一平底鍋以大火燒熱,倒入沙拉油,排入作法1的鮭魚捲,以大火煎至表面呈橘黃色後,加入作法2的調味汁,蓋上鍋蓋以中火燜約20秒,開蓋、關火並撒上白芝麻後,取出盛盤,再放上檸檬塊即可。 |