BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. b+ M' r/ y/ w  K1 l" o
青醬雞片捲餅         公仔箱論壇  a5 |. H: e+ y+ u: X1 z
【材　 料】公仔箱論壇& S6 ?" y3 G6 ]
蔥油餅         1張- z, h$ c' s( D3 p& }# k. I
雞胸肉         80公克
* `6 V5 G) y6 f3 d8 T1 Q公仔箱論壇蘿蔓生菜葉         2片" o8 q  K8 x2 x9 o, k; p  J' v6 F
紅椒         適量公仔箱論壇5 q# r# j) {) F8 X; t3 _1 l
熟松子         適量! [: R$ _, {! g7 @5 n9 D, F
沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb8 d  s' B# j3 @0 l+ o
tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 l+ G; G) l' v8 F
【調 味 料】
4 ~& C/ ^6 j3 G4 E3 l( E! ytvb now,tvbnow,bttvb青醬         適量
4 p! m2 d4 J+ {tvb now,tvbnow,bttvb
, x% [# X1 c/ P: w0 V: P公仔箱論壇【醃　 料】
: @& G% ], m6 L; _水         15cc
5 h, r( n- h/ l# O公仔箱論壇米酒         5cc公仔箱論壇0 L; x4 x3 [4 D( s$ k* M6 ]
白胡椒         少許
" m( |, c5 T0 u5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許5.39.217.76$ X7 ^* Q. G' G+ T- Y3 a
白糖         少許
9 v/ }) p% w7 H% g3 p" htvb now,tvbnow,bttvb香油         1/4小匙
% Z9 k+ H4 {1 f, F5 V3 y* L5.39.217.76太白粉         1/2小匙公仔箱論壇; j! _/ V2 `/ b: ]& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' u8 R% S7 D( ^: v+ _8 w9 }. K2 P
【做　 法】
" ?. i, d1 u4 _% v- \* b5.39.217.761.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
9 ?3 E9 m: c$ C6 z# V2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。公仔箱論壇1 a0 v/ i1 N0 ^$ W7 e7 c2 {
3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。5.39.217.76# m  T2 K9 O8 s: V8 \
4.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
' D( H7 S9 w% o; T6 l" ^4 |! ztvb now,tvbnow,bttvb5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。

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7 U6 H% p. G/ F
雞絲捲餅         # R; G" J" C% R3 ^" f
【材　 料】
3 \) ]+ A( B' t) t- e/ R印度Q餅         1張
+ D: o0 }0 C( h7 o5 T& X# k; Mtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         80公克" F' e8 r' Q) ]/ i! Y; e
蘆筍         4支
0 b% Y! k% D. ?$ T" {紅椒絲         適量
* z) Y. w6 N3 ]tvb now,tvbnow,bttvb黃椒絲         適量
) b8 F% M$ ?/ P$ S+ E9 `  ]5.39.217.76苜蓿芽         適量
5 S& _6 i! S% v! U$ l( t  O/ t公仔箱論壇沙拉油         少許5.39.217.76. K) K5 Y& \! o* S. C

; w  h" R: [0 ~) b1 n【調 味 料】
1 h/ C7 K4 J% ]" s' n# _( B鹽         少許
3 F& R& a7 H; p% ^# {公仔箱論壇優格奶油起司醬         適量公仔箱論壇3 M1 D  z: e: u( S; E

: T- K, K8 j1 w' T3 U5.39.217.76【做　 法】
* I  W# x$ Q' o5 ?8 Q5.39.217.761.先在雞胸肉上撒鹽，放入180℃的烤箱中烤約20～30分鐘，烤至表面乾熟、裡面約八分熟後取出，放涼後再剝成細條狀備用。
# j7 v/ S) |: ~4 d5.39.217.762.蘆筍洗淨放入滾水中燙熟；黃、紅椒絲、苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。公仔箱論壇! M& X' T4 q) z2 I3 m) q0 W+ ~( d* H
3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售印度Q餅，將兩面餅皮煎熟至呈黃褐色取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! J! S# D' y3 C/ o/ u2 M% D
4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘆筍、苜蓿芽、作法1的烤雞絲和作法2的紅黃椒絲，再依個人喜好淋上適量的優格奶油起司醬後，並將餅皮捲起即可。

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5.39.217.760 w7 O9 G9 y: F3 Q
洋蔥雞絲捲        
# V0 |9 b0 `4 ?1 L7 E2 a5.39.217.76【材　 料】
0 D0 R/ J; w1 F% q5 v( I1 F% f0 n燒餅         1副
. h5 C( E: R) {8 h5.39.217.76雞胸肉         80公克9 L1 Z1 f* U  ?' {* W& F
洋蔥         1/4顆7 O) @' V6 |% P
紫高麗菜         適量
" u0 r* ?4 g* D$ u) ^紅椒         適量
& R- r) j* u0 D% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜葉         2片5.39.217.767 N6 i. f, r7 `( o9 a
沙拉油         適量
5 U0 `' T# n0 Z+ ^: B
: m% y8 ?/ E. M4 D: O2 i5 @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" b% \' E& w% r3 d" ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量5 q9 Q! X6 h- h% O
黑胡椒粒         適量
% P$ Y  d0 {: e' S1 F公仔箱論壇梅林黑椒醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t* @) g$ q; C1 a7 B0 B3 G
) p5 Y: C/ I( S6 i, t+ O
【醃　 料】$ J$ Y  ~' ^' `
水         15cc% s! D# R7 m  n1 m
米酒         5cctvb now,tvbnow,bttvb- S1 u/ \5 L+ p
白胡椒         少許
1 p" |+ n2 K' |4 k- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
9 t. J8 @$ ~% R! l! x白糖         少許: B1 K; e3 @2 [& u2 W8 H
香油         1/4小匙
2 p9 M" h, _0 `# `$ P  Z太白粉         1/2小匙
# D: ~7 {# ^& ~3 ?6 c- j! l6 ?
. A% x7 \1 T* c, q1 r' c/ O  Z公仔箱論壇【做　 法】
# g3 g2 y) l$ l. U8 p  ~; Y0 W5.39.217.761.全部的醃料材料混合拌勻備用。公仔箱論壇+ P9 V. W* K, K2 |) S: o
2.將雞胸肉切絲，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，再將作法2的雞絲取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。
0 d( k5 ], o2 ^, |3.洋蔥、紫高麗菜、紅椒洗淨後瀝乾切絲狀；西生菜洗淨瀝乾後，撕成小片狀備用。
5 ?1 \$ D# u3 s2 r& _4 J4.取鍋燒熱，倒入適量沙拉油後，改轉中小火先放洋蔥炒軟，再放作法2的雞絲略為拌炒，並加入鹽與黑胡椒粒調味即可盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 y% D! M) L3 J5 t' V
5.取市售燒餅攤開，並依序放入作法3的西生菜葉、紫高麗菜絲、作法4的洋蔥雞絲和作法3的紅椒絲，再依個人喜好淋上適量的梅林黑椒醬後即可。

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/ l7 W/ M4 a# D. |* f$ u1 {橙汁雞腿排
/ H1 _0 W. Y/ s$ z+ L( v8 z公仔箱論壇【材　 料】
% x, d( u3 o  z% ^! y0 g+ H! xtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         2塊
; w2 V7 e( R% e; `$ g1 b- U5.39.217.76麵粉         適量" q) F2 j4 G9 U, |
橙汁雞腿排調味汁         適量
+ O' }1 ^- K' t. Q5.39.217.763 b2 M' t. V" U! ]! ]; |. ^6 k; }' ?8 R
【做　 法】, i* J: W5 {$ Z* B+ D  o2 v+ [
1.雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀，沾上麵粉，鍋中入油，將雞腿煎至兩面金黃色。* ?. G9 W; G  a/ M* N" |, S) c, r6 b
2.橙汁雞腿排調味汁倒入煎雞腿的鍋中，以慢火煮至湯汁呈稠狀即可。

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/ `7 g( k$ M7 g, X  |2 P  M煎雞片松子沙拉        
: Z, S  O" K! H7 `5.39.217.76【材　 料】6 c- k; L( k' e& ?. f' B; b
雞胸肉         60公克# v6 k3 L) v1 X
捲生菜         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 g* V  x$ u! O: A
苜宿芽         5公克
: [2 R  b: b/ d# t7 A% F5.39.217.76松子         5公克: X+ A$ w0 d6 o# p/ F, ]) ^
羅勒松子醬         適量
( |: p  ^4 |6 r/ s/ S3 y  L# ^; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 M. K; H( B5 r1 ~" ]
【醃　 料】
, B, u1 |9 [2 u* d- l' Wtvb now,tvbnow,bttvb白葡萄酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j6 u1 t  ]' C, g. `5 e) C
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ O$ W. q# O9 x' \, p
黑胡椒粒         少許
" ?& t6 ^0 Y: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" J0 L0 M* u2 U; g
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 c. O; i% M$ ~- H- Z
1.雞胸肉片切薄片，以醃料略醃10分鐘備用。* K( t+ P, B4 w8 R$ R7 n9 X& M5 |
2.將捲生菜、苜宿芽排盤備用。5.39.217.768 k) ~% P1 \5 }  }8 z
3.取一不沾平底鍋，以小火將作法1醃好的雞胸肉片乾煎熟後，排入作法2的盤中。最後將松子撒入盤中，再淋上羅勒松子醬即可。

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; F- E( l! ^# r1 ]1 }0 I
意式雞捲        
! m" n! e  T& g3 S/ ]; o公仔箱論壇【材　 料】: c5 t0 \8 K0 m" Q5 A" i6 \
雞腿肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 ]4 L9 S! ]5 g( J  U7 V( [. a, n, |
洋蔥碎         1茶匙2 z& C/ o5 ]' C) z
蒜頭碎         1茶匙公仔箱論壇+ q; ~) g- Z1 P0 l3 B! M1 M
蕃茄碎         3大匙
1 a& x/ B; c6 O( utvb now,tvbnow,bttvb蛋         1個
  Q9 i  b; a- ^  L0 p" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 K& f& y! N: O( c1 w( K
麵粉         適量
) w8 @' _8 D4 h7 i& e* L! L7 F6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         50cc
; b  J& ]6 g3 I- M. E: P# H
8 A9 W. M/ @( w0 s1 rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; H& F# C3 O  \9 t! a+ f& o9 G: u5.39.217.76義大利香料         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u& \" W4 I! e; i$ r2 i4 C) D% O
黑胡椒粗粉         適量
: i+ n3 [- l8 z* T8 D" v& `5.39.217.76鹽         適量5.39.217.76  w/ N! e: ]" y/ c5 L! E: A( l7 F
糖         適量
' }5 Z9 b9 Y' F# z% y0 dtvb now,tvbnow,bttvb6 J3 A0 v: F2 V
【做　 法】5.39.217.76) A3 j$ z' V( [! M+ l' x" k, X, ^
1.雞腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、鹽、黑胡椒粉、義大利香料醃約10分鐘，備用。
% d7 ]: b2 ~/ ?& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。
9 E- ?5 v# c+ m6 j$ m3.洋蔥、蒜頭、蕃茄碎放進作法1的雞腿肉片中，上捲固定，沾上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! a) K4 Z' T3 x# R6 b+ O& ]: y
4.另熱一鍋，放入奶油、作法3的雞腿肉片，再以火煎成金黃色，再放入250℃的箱烤10分鐘至熟，取出切片擺盤裝飾即可。% \& Y7 d% O4 w5 F# a
【備　註】
0 ~* r- z7 p5 i" |/ j  m8 k建議醬：果香咖哩醬

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  E$ G( a, C: O9 w+ U' t
蒜香雞排燴飯        
' z5 E& H! Z1 Q2 j4 z【材　 料】公仔箱論壇) ?# c9 q6 h4 R0 x! U
去骨雞腿肉         1付5.39.217.76) P' q7 N$ d. X' s4 f4 X7 x
蒜頭         4粒) S: s# n0 d. u# |0 P+ v
蘑菇         3粒
1 ~% T$ W+ _" I& p) d4 K洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# |1 f$ v# F( C  b, r
青椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 s% g/ f5 G& e9 W$ n9 n
紅椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {, `' c: K- h4 l% ]
罐裝蕃茄         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% T' P' @; t  F; q. B2 k* K
月桂葉         1片; N& a1 s; L( E/ t; T
低筋麵粉         1匙
% O* B; E/ i8 x% b: ]高湯         200c.c5.39.217.76/ I% u- o3 }3 P% b
公仔箱論壇, C9 A. u4 l5 l
【調 味 料】
( u5 C$ o, V7 O6 U白酒         1匙5.39.217.761 O, o! x3 q& R8 m) k
黑胡椒粉         少許' t+ w/ K& `' j- [3 m
匈牙利紅椒粉         少許3 k6 F! X, Q( f) z0 I
鹽         適量公仔箱論壇: [2 ^+ A' h" f! Q* f
糖         適量
- M" k+ v  e. Q+ X9 T0 }0 Y5.39.217.76
! [% S' @7 |  W4 Y8 l5 Q3 I5.39.217.76【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* N+ T2 W2 ?. ^/ j3 r
米酒         1匙
3 s" V5 B2 @! qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
" ]% Q. ]; i% c' C2 Y5 \蛋白         1顆
$ i: F5 T' ?  c5 }太白粉         少許
# ]% Z5 t% c3 D- ~# ~& T醬油         5～6滴5.39.217.763 t- M; K& Y6 ~
糖         1/2匙
% o7 Q0 a+ u; Z! q. C: o5 F! a. r5.39.217.76
" O6 H5 \& w! x5 O1 W【做　 法】5.39.217.76! R% Q4 y1 p% k# f
1.蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒洗淨後皆切片；蕃茄切碎丁；蘑菇洗淨切片備用。
5 W' H9 [/ l  }. r$ L: G/ |7 W5.39.217.762.先將雞腿肉用醃漬料醃漬約30分鐘備用。
4 l: ?/ Q; ~! E9 C  e  H公仔箱論壇3.熱一油鍋，把作法2醃漬好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛盤。
7 F+ J, e! ~% h2 }# X+ z- B  w8 z5.39.217.764.另熱一鍋倒入2大匙橄欖油燒熱，轉小火將作法1的蒜片炒至金黃色撈起，再放入作法1的洋蔥片、碎蕃茄丁、磨菇片爆炒至香。
) u4 S, T6 h% a9 w; C* c; Q6 K8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋中加入低筋麵粉炒散，倒入高湯，放入月桂葉、作法4的蒜片、所有調味料一起拌勻煮開。8 p9 r) h9 R2 O7 Z
6.作法5鍋內放入作法3的雞腿排、青椒片、紅椒片一起炒勻，先於白飯擺上雞腿排再淋上醬汁、撒上蒜片即可。

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1 W9 \9 d  w* g* K7 N藍帶雞排        
3 T6 L) i3 w2 q. F& {  O! k; R7 P5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' a8 y. Y3 W8 P9 L
無骨雞胸肉         1塊
. s8 G3 C% h% }( r8 }$ @8 ~公仔箱論壇鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' e& Q) r8 E- t# Q" z: ]
馬芝拉起司絲         10公克
% B. z% W( h# w2 _% z沙拉油         200cc0 t: l- d# D6 p$ q8 I+ _9 H
麵粉         適量
4 Q5 q7 E8 M2 O9 D: F6 y8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         少許
' H2 M0 N# ]4 V. q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉         適量
. p% Q9 V% {: S( P% g9 N/ R公仔箱論壇鮮奶油         1大匙
; O% h6 V+ e5 ^  r0 A; y( |! _
1 A) h) @* Y! W! H5 n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! N3 }* y" ^% T' W) B" r9 D5.39.217.76烤肉醬         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( h5 u3 A' w3 ~, c4 {+ U& ^" t
蜂蜜         1/2小匙6 `) E6 s1 J1 S9 ?* x' H! X2 o! `
礦泉水         1大匙, z* ~: v8 t. O" `  k

9 B% ]6 s$ `+ I! h- e9 G( p% i【做　 法】5.39.217.76& O6 t0 Z5 e( K3 \% Y6 J- q% }3 X
1.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H" `# F7 U9 c2 I6 G
2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。
1 ~' E6 p! v& W# v' N2 X$ q. B1 l3.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。

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8 E6 t& T" J7 J* A- g$ w蘆筍雞捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 G1 @3 c" U/ V. Q# F) F" K+ f
【材　 料】
6 l" v* c* a2 D+ u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿肉         1隻
8 W) D4 v' Y$ N+ }" U公仔箱論壇鹽         1小匙公仔箱論壇0 ^9 y* F9 E6 p  U
白胡椒粉         少許4 ~- \$ r- d+ L7 `' E
火腿片         1片
7 e6 K$ a  ^6 M公仔箱論壇蘆筍         1/2根
. r+ R4 v. }& {- y& H0 A; Y9 `鋁箔紙         1張
( T" l/ @- n( R3 |tvb now,tvbnow,bttvb麵粉         適量
) s! Q0 p3 R. Q& I+ s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         少許tvb now,tvbnow,bttvb" I% \# b- J7 j% t7 Z
麵包粉         適量5.39.217.76* U. V" r( w/ t- i' T  }, T
, G6 F( ?8 b0 f7 x' x" {$ G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) z: ~" V$ x7 U3 o( n) z& s& N
黃芥茉醬         2大匙1 h; O1 e. l5 q( M# P% K& c
綠芥茉醬         1大匙5.39.217.76) \, X, c, {% W& G6 T& C. ^, v

, l1 N: {% P+ C【做　 法】
. G2 l; @# O5 r# T- Z8 c- z公仔箱論壇1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。
' z/ `: S2 N! R, ctvb now,tvbnow,bttvb2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 y( ~) ^) G* M* X+ i" q' d
3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。

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tvb now,tvbnow,bttvb. [. f6 T2 {. O# {4 V+ X
火烤雞腿佐香橙醬汁        
6 v' @/ {; T; |; h【材　 料】! a3 n8 }9 @4 L: y2 N
去骨雞腿         1隻5.39.217.764 g' m0 _! Q5 z1 |# t7 V5 P
柳橙         4個
' @! @3 |6 v% P' q/ y5 B4 k& ^【調 味 料】公仔箱論壇" h3 x8 N9 a' ^: h
A.白酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t% e) m5 m! D' g9 Y( }
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) q8 r8 X9 q$ `/ y
醬油         2大匙5.39.217.76& y+ }4 z5 i* B1 e4 K# r; o4 S7 \  b1 L
鹽         適量
  g4 v  \5 e% Y1 g6 y公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
7 d9 J5 N- {& `B.橄欖油         3大匙
/ M9 O$ p2 M# _5.39.217.76低筋麵粉         適量5.39.217.764 t4 i+ O; c% C$ O) P& H
細砂糖         1大匙
  K( @: N0 d5 N8 @; L$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 q2 u" r3 S- _% M
水         2大匙0 M5 e; i' v% Z2 o7 E7 e% Z
5.39.217.76! t( D; r/ }# [# L0 a0 T* _. m' K
【做　 法】
7 T5 F# Q5 W  wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
$ I2 D4 u8 W: ~% o* L' j; n: v2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
3 k7 I8 }4 ?9 u4 v% t5 o5.39.217.763.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
2 q% p: u+ X  W+ W6 z4 o$ t# W5.39.217.764.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。9 y$ B* ^0 i! ^: D$ {6 ^/ J
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。: g; `3 D- T% m' R! g% m
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。4 X9 v) H" J* h3 I/ z! s
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇: o1 R  r2 c- R9 v$ N  O) r& n  e! c; B
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。公仔箱論壇( Y$ F5 F" _# b; G0 M
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

3 _2 t8 d; t( U! l  ?5.39.217.76芝士雞捲         公仔箱論壇+ B* L& }0 e4 U1 _
【材　 料】
4 F2 I  G$ a' e8 F6 T. ]4 m. Ytvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         120g5 @: c" y& c& R# N& P& j  {5 ]4 P
菠菜         2葉
* u# c5 y& [5 d$ n$ D' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬芝拉起司         20公克5.39.217.762 `# N. `" r8 D$ U2 N0 Q
麵粉         適量
9 D# J5 R, ]) O5 c2 c5.39.217.76麵包粉         適量
, a+ s6 D3 K! j9 y" ^- s+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         3顆, B; U% N; K5 Z
錫箔紙         1張公仔箱論壇2 A( |9 E$ i& L1 g3 P2 J0 C

8 g! S  C) ^" F" ~, f. m【調 味 料】公仔箱論壇% B9 l) S) }) ~3 ?7 E) W  \# i  U
鹽         1小匙
. U# t  u. w6 j0 D! W) D雞精         1小匙5.39.217.76: S# L& W& A4 `. y
蒜味芥末醬         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# |% K7 `/ n

1 ]% ^  T- z- z【做　 法】
4 }" ]4 x! O; i) p公仔箱論壇1.去骨雞腿洗淨後，灑上鹽與雞精醃製備用。
7 p' W: J: _( H+ G2 c$ ]2.取一張錫箔紙，雞腿攤開皮朝下，於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。
" u3 Q1 G+ N1 P- x3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般，兩末端再扭緊。公仔箱論壇& B9 Q1 B+ b" f' a4 S
4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。
- P$ j8 v% R: I! ]( h公仔箱論壇5.拆開錫箔紙，將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。! _2 L9 @7 E/ p& a! w: o$ {% e: z
6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。公仔箱論壇" @6 u* t, ~$ s8 J4 L  q
7.表面呈金黃色後，即可取出裝盤。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" C/ D: n2 g: X! P2 J
起司吉列雞排        
  d& x+ X4 i5 P( _8 V. ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" q; e8 f7 H, r6 Z" V% gA.雞胸肉         1/2塊公仔箱論壇& d1 i* k$ `, A9 b1 ]
B.鹽         1/6茶匙
' T+ A) r% {: _1 p. a5.39.217.76味精         1/6茶匙5.39.217.762 R" F8 ]8 p; z7 Y
洋蔥末         10克7 {7 z, B1 Z, E, |
蒜末         5克
# Z4 F4 k' U4 e" T馬茲拉起司片         2片tvb now,tvbnow,bttvb# I  S# Y/ y$ T0 J' e
C.雞蛋         1顆0 s- j5 u" V, ]' x: x
玉米粉         50克
9 V; E6 r: r9 k4 h公仔箱論壇麵包粉         100克公仔箱論壇. M9 C* |) Z1 y$ x
公仔箱論壇; n" U& d. X1 M4 {3 J  ?) O3 c1 `
【做　 法】5.39.217.762 \8 \- W+ }. Z, K$ d  z7 N* X% G
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片（注意不要切斷）；蛋打成蛋液，備用。. l  l; W; g' m+ f; g/ j  o
2.攤開作法1的雞排，於表面鋪上起司片。
) U/ H% c2 c  J+ z7 `/ H公仔箱論壇3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內對折包起。
9 `" V5 p3 t7 l  z公仔箱論壇4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。
  M) V; H6 l, ?" P5.39.217.765.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。
1 ~1 E6 e. _# o! Z) H# N  ptvb now,tvbnow,bttvb6.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉，並熱油鍋至油溫達120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 Y0 Z3 w, Y, C9 w" x9 W& i0 b
炸雞沙拉         5.39.217.765 B; L0 n6 S3 z2 V
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! t6 E9 r5 U1 s
香酥雞肉條         8兩5.39.217.76& W: H$ j4 E& M# `
西洋生菜         3片
" f: L. H, B- @9 u+ S. U紅椒         1/2個
& f( a. G9 y9 I6 H5.39.217.76黃椒         1/2個
, o7 U( H4 N. {; I9 X% R1 M紫色生菜         3片
$ M$ S7 v) S6 H1 o8 N6 H5 ?) U蘆筍         2根5.39.217.766 r( P" z9 j& a& n
美奶滋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 R/ U6 h5 e+ ~- @1 I
  \4 m) ^6 }/ `& a; H" N
【做　 法】6 S) k3 h1 U6 r, K7 ?) t
(1)將香酥雞肉條切絲；西洋生菜、紅椒、黃椒和紫色生菜洗淨切絲；蘆筍洗淨切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 z3 y9 P% _" C8 ~) Y! X
(2)將作法1的所有蔬菜鋪排在盤中，再將雞肉絲擺上，加入適量的美奶滋即可。1 E# W7 _1 P7 K5 o. b1 ~& ]
【備　註】
/ K! ?7 M; k# i$ a材料中的雞香酥雞肉條，還可採用未食用完的轟炸雞排、蜜酥雞排、咖哩炸雞等替代，風味不變。

BeiDouChef

5.39.217.76( a# f% ~4 L2 o$ o4 e
紅汁雞肉餅         tvb now,tvbnow,bttvb5 {' Q/ o7 x' k1 c
【材　 料】5.39.217.76, J, I; Y$ s% ~& t
雞胸肉         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 Y7 q2 B& c
荸薺         5顆5 F4 R. y. k* S& x% q& d% k
鹽         1小匙
0 x. |, x  ~3 btvb now,tvbnow,bttvb蔥薑水         1匙
! b3 [& W& J# f! y公仔箱論壇巴西利         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# `" K2 C) `+ b2 |
太白粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- {( b4 u' P' g* v. b
奶油         1小匙
9 o& M% n% N4 X# p# U2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水         2杯
& [8 b" i/ f) A3 i醬汁：
8 r: ^2 Z* X; K) V) U( B- J3 L5.39.217.76百里香         少許公仔箱論壇9 k* s2 F! ^* h
紅酒         1大匙
7 n, }3 }+ m2 _9 A  [, h% N) gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙公仔箱論壇+ F  d) J$ @# `* e6 h* Q) k
蕃茄汁         1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! {& i, ]! }8 O5 O+ }8 ~; Z8 c7 D
- A# e1 [$ ?9 u: X5 X( q
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, [( D* \: w+ n, T, q1 v. Q3 J
1.荸薺以刀背拍碎，並擠乾水份；雞胸肉剁碎，加入鹽巴用手拌打至出筋備用。
0 b2 ~1 ]1 {7 E, q5 g- L  g2.將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥薑水混合均勻，再拍打至有黏性時，拌入太白粉並壓成圓餅狀，放在已抹了奶油的蒸盤上備用。/ ?" {: \# u4 f
3. 於快鍋內加入2杯熱開水，將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出雞肉餅。
' |4 w. }8 s$ ^' j9 c" S5 O5.39.217.764.將醬汁材料全部攪勻，放入蒸盤至於瓦斯上，以小火煮開後，淋在作法3的雞肉餅上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 v; S6 v! M* n0 g# Y
【備　註】8 \6 F  \8 s' r1 h' H
在蒸盤上抹奶油，主要的用意在於可使雞肉餅不會黏在蒸盤上，不利於取出且會影響外觀，而且抹了奶油後香味更濃郁。

BeiDouChef

# q2 q& @. H' c3 e) k/ v
咖哩炸雞        
( P4 O3 i! G, `, g. y5.39.217.76【材　 料】
. d; c6 w. D3 Y3 A( b: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞胸肉         1斤( Z; }9 [+ [3 \
B.脆漿粉         1大匙公仔箱論壇6 y$ r3 {: d) ]! w8 m
蛋         1顆
) ]3 i( k  c4 E3 h/ [& @水         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 N( j3 Q) I( _) q& x" ]$ X9 p
C.洋蔥丁         少許& w. E( t  r2 B, w% ^& Y; R
蔥末         少許tvb now,tvbnow,bttvb- z9 a0 e3 X4 O( C1 G! A
牛油         少許6 `. n; {& y: }8 C" W
咖哩粉         1小匙5 e6 B8 L) B1 a: p
砂糖         少許5.39.217.764 }, ^$ m9 v. J  d
牛奶         1/4匙
9 \  P0 x* `! }9 c' K& e/ u水         1大匙
: p3 C2 N- {: F% Y太白粉         少許公仔箱論壇5 o1 n2 \; X' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. n. m' L; P; K# H! a
【醃　 料】
( Y5 T7 C8 h6 ~洋蔥末         1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; m; x) q, Y& |, F
蔥末         1兩tvb now,tvbnow,bttvb5 t; q: @  F7 f  _; ?. M# {3 E0 f% `# |
薑末         1兩
5 v" C1 i( p5 f  ]- i. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         1小匙
9 I  i" g: d: @/ d雞粉         1/4小匙
: _+ u, N9 I$ Z酒         1小匙5.39.217.769 M" z) w! P! I# ?2 n/ C
鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 d$ b& |& Q  o
公仔箱論壇1 F1 h3 i: V( V- q
【做　 法】
& G4 T+ B! Q4 q- `% K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將雞胸胸洗淨切塊，以所有醃料醃約20分鐘至入味；太白粉與適量的水調成太白粉水備用。5.39.217.76" i/ v* v/ d; x( [" h  [
(2)將材料B調成麵糊狀，再與作法1的雞肉塊拌勻，使每塊雞肉都均勻裹上一層麵糊。
; K/ k8 Y8 W* g8 b& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)熱鍋，放入牛油，洋蔥丁、蔥末爆香，加入咖哩粉、砂糖調味，再加上牛奶及1大匙水，最後以太白粉水勾芡即完成醬汁。
0 M2 N8 \8 T' \# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)另取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞塊後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可撈起瀝乾油脂，並與作法3的醬汁搭配食用。