BeiDouChef

" _, ^5 N8 j: d9 h# L漂浮冰咖啡
3 [  n: @7 R7 N9 Z  R5.39.217.76【材　 料】
/ R" V5 c0 G& v0 ?! p* A  ~公仔箱論壇鋼杯         1個- w6 q! ~3 k8 d
單品熱咖啡         200㏄2 g8 N  |  B1 u5 O" r& w' e
果糖         30㏄% h7 y$ p2 i% ]7 q, L& Z: }+ d' U5 y5 u
香草冰淇淋         1球
( w: P6 h3 n: l9 z: _) o$ P5.39.217.76冰塊         少許
, g9 k+ @: Z5 |( `$ {6 n5.39.217.76巧克力醬         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 z% o5 h9 K( n* j
       
: g& e/ [) H% g3 @+ a【做　 法】3 j/ n5 L+ q2 E$ V6 r% M* J
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。, C# G* K. {& w# P3 l# o3 f
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 s! D2 V  G  S
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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& L$ P+ p) X+ X5 J) ]9 m+ `( u3 ]黑晶冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! |* C* n* T& a" J& y2 V& Q
【材　 料】5.39.217.76. _- \. P5 w) Y
鋼杯         1個
& H3 A/ b) M1 Q& M; ctvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個
  h; a; h3 J0 M' w+ t1 ], t單品熱咖啡         100㏄
& @1 A; Z  }3 Z- ]2 ]公仔箱論壇果糖         15㏄
- |1 x  S1 h, w5.39.217.76液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 G& v1 D& i! ^" W6 N
咖啡凍         1個公仔箱論壇5 V( _: R* e* a) X! ~7 d, Z" \5 b/ V
冰塊         適量
' z1 l2 v* j+ H; u公仔箱論壇       
4 r0 y2 |* g7 t% z, B# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76) b" Y: D+ B3 D
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。( w% A: I- T. ^3 e
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
4 g9 q1 R$ p0 s5 K4 d* U  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.766 @9 o/ d+ @: y* G
維也納咖啡
/ e& L& ?+ `3 f/ K- J% Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇; `* k- ~9 X) x( `0 M; \: c
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇. {/ a8 c& I2 ^: ^
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇9 B6 V9 U0 ^4 t/ L6 C/ D* E3 R+ y" F, s
       
5 b$ q6 R( u* w. K' `! O2 {( _2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76- y! h# r8 A1 W' |# h7 V
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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6 q4 h: U2 k" i8 h; o- ]8 O愛爾蘭咖啡公仔箱論壇1 o2 Q/ b7 `/ a5 h! S
【材　 料】
+ p* E% h4 @8 ]) a( I/ [4 J愛爾蘭咖啡組         1組
, n% R- _2 M- Z; i: e5.39.217.76打火機         1個tvb now,tvbnow,bttvb. r1 x3 o/ H# s& u$ Q+ `( P' ~$ I
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p$ a/ H; r) t3 N( C' C" N
愛爾蘭威士忌         30㏄) |5 o% x7 O3 E0 Z
冰糖         少許
' M' b) k+ O& P& D. L1 K! A& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
9 `8 T  G. i0 X$ _, G7 d        公仔箱論壇7 j) @! F, D. `3 Q( t2 s
【做　 法】. c3 \+ u4 i7 m
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
0 V) T' I( z& T1 z3 D1 I1 ^2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
) a, \# w) C" F5 e) O. j3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。5.39.217.76. r) F* I5 j# b; H$ B7 j
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇# W2 @4 [* t& U; A3 p
冰滴咖啡5.39.217.76; V5 {# H) Q  T8 a) ^
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 z2 w0 S2 u+ y/ M6 ?
冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb  v# R6 `) E( O, c
磨豆機         1台* F* b8 t1 s! a! U
圓形濾紙         1張
5 \, }6 S4 X: p9 N" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拉米妮塔咖啡豆         20公克
% R9 X; h9 q  z6 [8 Q$ D公仔箱論壇東非肯尼亞咖啡豆         20公克
/ g- q0 V" Q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
% k& |7 _& b" N! b' i開水         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 L; [2 P5 y% F: L% `
冰塊         適量
" f. d+ g) M- K3 rtvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶         100㏄5.39.217.76( t, j8 \$ d+ b9 _  Q; R, H! s
果糖         30㏄: e- k+ B4 G. i' P
公仔箱論壇" J, T2 Q( u; b/ q- ~) t- l
【做　 法】公仔箱論壇4 ?' ~7 k9 X- w+ K" R
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
1 `& x: G8 p1 A5 H& Utvb now,tvbnow,bttvb2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
  t2 u4 k3 N; p- ?7 m5.39.217.763.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇3 g0 g7 I! H4 `7 q! `7 W+ |/ M# E0 z
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb- K  h# z: T  W
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。) B/ e% I: C& L1 \
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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6 M8 u2 s4 O6 Z) V# g2 Xtvb now,tvbnow,bttvbAffogart# j/ }* `: p8 L" [/ H/ X
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. n& U" e' s5 q) l2 x& d
冰淇淋挖球器         1支tvb now,tvbnow,bttvb, P" y( E& b+ k. d
義式濃縮咖啡         30㏄
' H& ]/ k6 X0 e: B/ Z, W1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         2球! z' E, Y: X) x3 u. a) `) n6 W
       
! s" i) O# e# V8 K6 ^, i【做　 法】" N; c1 c; {$ D7 {% S
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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5.39.217.766 ?- l0 ^& F: h$ E
義式濃縮咖啡
; }; {9 S& ~9 Z7 F% y1 M【材　 料】
7 B- v% U' m- s, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台
5 C' `& b: ~9 a8 M磨豆機         1台
) |' C0 b: y" P1 e5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式咖啡豆         適量
. _1 B3 s6 n. j% E, V7 M; K3 d: B2 Qtvb now,tvbnow,bttvb7 g$ o9 L7 F% [: Y  ~. F
【做　 法】
7 x, ], n2 P  N4 t! i1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。公仔箱論壇$ t- Y+ W  N1 v
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。5.39.217.768 p8 {; E4 J% z, ~: L, r2 i
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
/ f3 c8 o9 N, Z2 {0 ~; \/ x公仔箱論壇4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
1 L7 \8 X; Q) I- J  `  x2 J6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。
9 g5 f% r" O" v5.39.217.766.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
: `9 N7 X3 ]2 |0 |/ c  h3 o# i0 ?+ H0 Y7.靜待萃取完成即可。

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3 m: l& N' s0 R# ]1 |+ n) _& p3 c& l+ K
俄國咖啡
- l2 N* _0 P5 |& S# j2 i9 L3 e; p【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ y( c9 b6 E" w; m& \1 O
熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( J; o+ c' y$ Y
柚子果醬         9g9 g9 E# R& j8 {' V" ?+ L9 R
       
& t, ]# W' \2 X. R5.39.217.76【做　 法】  I6 G. M8 F. X
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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. q3 K, \9 Z7 s: ]( L- c+ b公仔箱論壇白色主義
( X" f0 R5 ^9 s4 C( r5 l5.39.217.76【材　 料】$ Z) g0 e3 E7 ~7 [# W- c
鋼杯         1個5.39.217.76" C( Y' R/ x" \0 Z
單品熱咖啡         150㏄# C4 a; m' P. o0 h/ x4 a
蘭姆酒         15㏄
) ?/ X. r- \! a+ J4 A3 V" o5.39.217.76果糖         15㏄
' {. h9 B3 o2 [( v% ^, h0 R3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄4 [" L9 l. Q4 X* e  o
冰塊         少許
6 G" k5 f: \9 u7 _% w! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; y6 @, M1 }' Y, y( c- m【做　 法】
/ o# C8 a) n0 p" Y1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.76( x. u. {" M3 W
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 F' W5 F: v( i! z" z1 {
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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. B2 L  i' s. c! M7 [$ L/ V, G! B- J雪克濃縮
' [4 e" ]6 Z4 P& F& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: S, \1 \# V9 w+ V0 S5 S' x雪克杯         1個
" |0 |: B8 q4 Z4 ]( O; M/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# {! `4 W. W3 C% P
果糖         10㏄公仔箱論壇7 T! K8 f9 J+ Y* X7 d1 {: c
咖啡粉         少許
0 K/ e7 Q: H! m2 g9 W6 B- Utvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量2 _) s2 n1 m. B1 m0 f+ T# o
5.39.217.76: V+ _: f8 T0 V- n
【做　 法】, S" |& I8 H6 F: o6 R
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 T; `( y# w2 M' Z! O) }9 M
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
+ i* R% S2 Z$ X: c2 R公仔箱論壇3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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, z/ f8 H; X: q& @: O3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂香咖啡) \4 w9 b8 K, L! X2 A1 Z2 ~1 e
【材　 料】公仔箱論壇8 B4 w) ?" _  T1 K
單品熱咖啡         180㏄
  B. B1 p5 S4 t2 U* `tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許2 K  b/ }) Z3 ]0 f9 h
肉桂棒         1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' S8 ~* G4 g# W- U1 E; A5 Z3 I" R
發泡鮮奶油         適量
) ~6 f3 Z: [$ P  W( }        5.39.217.763 v8 ^, [7 L( a6 J: z2 G
【做　 法】6 |7 h' |5 h" \  Z
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.767 h; f- _9 z( E! ^. y! C% I; F" n
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
$ |; M8 e7 l* P/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' d" M) U3 I0 E- [" @
雲朵咖啡公仔箱論壇% {# n3 V% L% r; e6 b9 P  ~( |
【材　 料】
, B" C7 ^0 x1 W0 L5 l公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇- U' J' a# {6 `/ p+ d# P+ q, \
棉花糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 x. |/ ^1 J" v7 F6 S8 }3 D, d
       
$ {# L! m2 J1 a7 `% L【做　 法】5.39.217.76. G$ K5 i* u; ?& {: R. D6 F1 b$ Z
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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5.39.217.76% G& u' o! x: R! @
皇家咖啡1 I$ K  ?, `% u9 @6 V
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) S* o0 O/ L+ K, s1 K) H/ E4 j
皇家咖啡匙         1支& d4 x; ]' v) t# L3 z
單品熱咖啡         160㏄
* a/ X; v: M* _6 M0 {! rtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地         15㏄8 E; Z$ A1 q) d9 h  ?. |+ E: }
冰糖         少許
7 M2 h* e3 y5 ^! V; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb; r% F% ^7 y( l( P5 Q
【做　 法】
. r4 ^$ v, ]7 wtvb now,tvbnow,bttvb1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
1 b6 {: J6 v$ V0 q0 w  A8 l3 b2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
/ V% z8 ?6 [( g: l5 h% S0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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5 g" N( _1 F% [' X+ L$ T) H5.39.217.76土耳其咖啡
2 b; W9 ?( b/ X( M$ T! B8 V5.39.217.76【材　 料】
3 d* B  l  M( t! L. X6 r0 R土耳其咖啡壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb: l$ i/ D1 U1 p
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ G. U. \$ A2 ?" [$ Z
咖啡豆         10公克) V0 N; W# m8 E, k1 |
冰糖         8公克
5 Y# P+ I7 w: y6 D5 z! _9 x9 W$ Y水         150㏄; f1 W: @, _9 L" l, e  W' S3 G
        公仔箱論壇" o4 D; d0 o4 c8 v7 n
【做　 法】
; ?  n  q, b; H! j5.39.217.761.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。公仔箱論壇# g$ n3 L# Q$ @  r
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。9 \3 A# o9 e3 x, h
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
1 @( a" P5 N- e4 H" T$ \8 D4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ J8 f- F/ c
衣索比亞耶加雪菲tvb now,tvbnow,bttvb$ W* z9 v1 g9 z4 \" l: R( E. B; F
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) a8 F3 @& ~" u
濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇% s0 u, U6 \$ \& N+ C0 m
濾紙         1張1 q, `/ k* T* v/ U7 {# E
手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 F# P2 a  Q; T7 `
小湯匙         1支5.39.217.760 V0 U/ L" h4 k3 t, g) r3 n
耶加雪菲咖啡豆         16公克
. H; r  H  u9 s$ X90℃熱水         450㏄tvb now,tvbnow,bttvb; E0 N( c. d6 b3 R" {0 `
       
1 H6 u, |: x: u  x/ O【做　 法】
6 H2 r) Q5 z: F& m; j% X1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
- I, W8 y0 w* W( o0 `2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
3 P2 R) m8 F6 R+ i  o# m公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。, P" P- _! p/ y& C
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。5.39.217.76+ C$ v& J& A1 `8 s" A% \
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。