BeiDouChef

7 H& i5 S$ m2 g* X' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漂浮冰咖啡5.39.217.762 G' d& W" k& s. v" p) K- H' O
【材　 料】
9 e2 k3 I7 n2 R' N$ f. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個公仔箱論壇( F* r2 p! s3 @9 a1 h
單品熱咖啡         200㏄
: ^0 V* N! r" {0 o: P" c+ b8 `, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         30㏄: U8 N3 ^& A& m7 u8 k0 |8 H  N7 w- r
香草冰淇淋         1球5.39.217.76+ d% t, ^/ g; h6 n; c* @* o3 D
冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb  d. V# L! a0 T+ z1 v6 _& T
巧克力醬         少許
7 f+ \% X! {# P3 ^: n, I       
  [( g6 k& E- k/ Z" X3 j2 z) E* u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 M' J! X* u1 I  `1 y' R3 c  `
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。1 k# b& v! E. S% b0 z+ i
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
; o$ `, s, y2 N. j# n# {% A7 O3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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- K8 N1 [* g1 ^+ s
黑晶冰咖啡/ }/ X$ E9 {. d- F( s
【材　 料】2 D5 @2 L% o/ A- M* x; `
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# c* f% L3 Y% R$ l! q
雪克杯         1個  j5 f: N: Q' G; m: E$ j+ E" T
單品熱咖啡         100㏄
* T( D$ ]% v) x果糖         15㏄
  e  Z0 M2 m  i) j. `5.39.217.76液態奶精         10㏄5.39.217.766 F, q  g3 U: \- F+ s
咖啡凍         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 Q- {9 U$ D3 O' F3 N; q/ r2 q
冰塊         適量5.39.217.76# N9 P5 l4 S  i
        . l" N- f  G+ \! E8 E
【做　 法】+ ?9 D4 [& P  v7 Q5 ]" \
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
9 L/ z/ ?8 P5 E$ \$ G3 O2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb' A, ^  c1 T1 d. l$ Q* |8 ~: e
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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1 _3 `! O7 X, }6 X$ o7 ^( q維也納咖啡. ~% N3 c' S9 \: d1 B9 ]4 n
【材　 料】公仔箱論壇/ E4 w! \( B% V: }# T
單品熱咖啡         180㏄9 M$ t5 [2 `" l# M$ G
發泡鮮奶油         適量
- U' Z1 C! X# [% P% a公仔箱論壇        0 w3 c5 A; n( U/ H
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ n" `6 {. m* p/ H
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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, W: e9 q2 @+ O" v8 o7 L5.39.217.76愛爾蘭咖啡
8 Q. D# Q8 l3 Q, l6 N0 s* ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】  x. d/ @, m! h; V6 r' s/ @( J
愛爾蘭咖啡組         1組
/ X/ P/ V8 G+ H' l. X- J' X打火機         1個公仔箱論壇- G3 F. N# f0 q7 q
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇" k! u: @5 Z/ P, U6 r  `
愛爾蘭威士忌         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; k# X" M) n( M
冰糖         少許5.39.217.766 G: L2 z6 K/ y" k, `
發泡鮮奶油         適量
* Y7 ]/ R/ }: n$ v+ U7 W5.39.217.76       
) k& g7 o0 F; K7 Z6 @0 v$ J1 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* w8 _' _# B4 L* A1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
7 g* [# @. U8 }# q公仔箱論壇2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
( q" X1 x$ ^4 j* s8 h3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。1 F: E& f0 W4 g* K% P: k
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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冰滴咖啡
) X9 c- ~0 o* L, G9 ~) ^7 m【材　 料】
0 E8 w3 v7 F( S. U4 q+ x冰滴咖啡壺         1組
, j2 h( z( f3 F! ^磨豆機         1台
1 U  V% d) }4 n! J3 \6 g/ p5 ]' P, K圓形濾紙         1張公仔箱論壇" V% t4 r+ J' z& P0 B2 r
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
4 Y  H  k) I1 g. l5 D. c: N. c5.39.217.76東非肯尼亞咖啡豆         20公克
3 j/ v' ?" }# w9 `* [3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
' `* K) j  \" {3 @' o) r4 i" n' D開水         500㏄
" h$ C  c) [) R9 l& ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量$ [! d# u$ T' S4 n9 Y8 B- k6 J, ?
全脂鮮奶         100㏄
- m% e  R; M7 T公仔箱論壇果糖         30㏄6 d" Z8 V  L/ U; g
6 x& @( ?6 {5 }- [% J
【做　 法】
: T1 M& m" x) K& S7 x. ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 `' F3 D( ]/ E2 b+ v
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。tvb now,tvbnow,bttvb/ A% \/ u# l, _4 F* ]3 r
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 m0 t4 G5 J( O: O% m
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb6 r  l  [8 ^! a. T& F, k) r$ |, g. Z  X
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。  u  D9 a/ s& h$ ]1 }% \9 d
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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公仔箱論壇; s; v; R) V  Y% {3 T1 h: f; x/ z
Affogarttvb now,tvbnow,bttvb# G  T# E$ b$ t3 m1 z* ^0 k; n
【材　 料】1 ?  |* X& u) V0 x
冰淇淋挖球器         1支
: k$ m( S" r( I& d: w義式濃縮咖啡         30㏄& G+ l! ]4 p& }+ l# \  D  L
香草冰淇淋         2球
/ }6 G2 S* B! N, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, v7 C- E: Q# J
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& G7 w! e* Z
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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; H. ]8 U9 P2 t) F( u+ A義式濃縮咖啡
: ~2 k2 w3 l9 X公仔箱論壇【材　 料】# I4 ]% Z+ h: c% G- F7 u! s0 U
半自動義式咖啡機         1台
6 o; v6 e$ I# e! P* ~' f公仔箱論壇磨豆機         1台( j" z5 Q% Z" n7 Z) W* u, s
義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* ?, V3 r1 H0 }# x6 f% C  f
5.39.217.76; R3 z( c' h# q7 I4 T
【做　 法】
6 h& B& v- p4 O7 v5.39.217.761.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。tvb now,tvbnow,bttvb) b" Q7 _; M# V
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 \' ~0 N! ?7 N/ {0 J
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
* x) Z$ T% U# \3 ltvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 l( D; ^$ C: A
5.將濾器鎖進沖煮頭。
( r! i1 c- L6 m) P: [公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
% M6 F3 ^+ a  R0 ]公仔箱論壇7.靜待萃取完成即可。

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6 u8 P9 r" x: Y  J# t2 t俄國咖啡5.39.217.76  G& N; ~8 a/ h5 |
【材　 料】公仔箱論壇% x/ k) G. w! H; H' b
熱咖啡         150㏄
/ V( }( Y9 N8 _0 `. c2 `- ?0 [/ k5.39.217.76柚子果醬         9g
- }# R, @2 C) |7 k* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; f7 M* r1 ]) ]+ E4 @* h【做　 法】
* ~' I3 u3 W7 i+ L公仔箱論壇先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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: P% S3 g. ~! M1 o' n, e白色主義. N- e  Y, y" j/ h! d
【材　 料】
" u/ p* ~+ }: [: w5.39.217.76鋼杯         1個
- o! {5 C* Z  J9 U3 d/ C; Btvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄" Y( M( |3 C' K2 @% }' H8 ?
蘭姆酒         15㏄
/ O; @( n( s0 O/ r% Y, R: e$ }- y果糖         15㏄5.39.217.763 [/ Y/ J4 D0 {1 @
蘆筍汁         50㏄
( G; h6 C& c2 N- p1 f冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb( R# }- k  U, N6 Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 m" y6 c; B
【做　 法】5.39.217.76& l8 t- k) _3 ^! Q) @
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' W# h0 N. P
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
8 a, W7 ?0 k6 B) [9 J& x3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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% l$ x; K5 f9 w' T6 K9 ~雪克濃縮
1 g7 P: B  V0 Y, {8 B4 q/ H公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76% z6 u7 Y5 V5 e5 ?) @
雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 p" r* ^6 C0 M# P( K4 u
義式濃縮咖啡         60㏄
7 ~8 w3 D2 c6 k公仔箱論壇果糖         10㏄5.39.217.76+ t! E! Y- I4 \1 `2 b
咖啡粉         少許
/ D8 ^! n8 {  S$ y0 z1 Otvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量
- E3 {( E7 z* N7 d; M' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ P5 y" _: |" g5 E
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 }, R+ L( U: y; U
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
# V. q# q* S1 `公仔箱論壇2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。6 R" H: ^- O) ?. W3 X5 d
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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公仔箱論壇+ B/ C* C8 c; |5 t$ y+ L$ n8 x) A
肉桂香咖啡
  {' {, x  D3 @) @- U公仔箱論壇【材　 料】
+ m3 Q% k5 `- K( [9 _# U單品熱咖啡         180㏄. d" r, K" H( J9 S' \
肉桂粉         少許
, T% z  G+ l. ]; G% g! V2 G公仔箱論壇肉桂棒         1枝
2 ^/ `* E! O9 o( F5.39.217.76發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇& Q" e- y' t: D7 `$ D2 Z; M* r1 {+ k
       
* R8 i/ ]2 l; t- U5 e& C公仔箱論壇【做　 法】
' o* s6 c5 b% _) M5.39.217.761.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。! E6 k- c% H. Z
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇: \# o( a9 w6 O' x
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# d# Y& F5 e1 G5 |) [
雲朵咖啡) q: G1 d" \4 f5 N! ]. {
【材　 料】5.39.217.76/ S8 r& K$ n/ B# V
單品熱咖啡         180㏄
/ R& Y3 ^0 o6 g; _. O棉花糖         適量
8 x: t* B0 z' h8 ]        公仔箱論壇( }1 v( `) R: p- N3 u( J
【做　 法】" F* n1 |- l/ e& k% _
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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& w+ w& y) b* H- N5.39.217.76皇家咖啡
2 F6 E9 Y% M; t9 }. F公仔箱論壇【材　 料】# ?- f3 {6 y# ~5 u( n% c3 b$ l% j0 s
皇家咖啡匙         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# F) J+ m, R& {. s# u. D, x
單品熱咖啡         160㏄
$ f) l2 r& r8 ~2 |7 {- c, v9 ?7 B. etvb now,tvbnow,bttvb白蘭地         15㏄
! T8 E3 X9 F% s+ c0 P. Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許
$ [( k5 b+ p; p" v( e       
1 E! O, A& Q3 o! p* k9 q$ S5.39.217.76【做　 法】( q8 h5 H: v  p* E; M
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
' }* U) @3 r/ S/ {公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
5 w8 u2 t0 D; ?4 U# s1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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# P% U- K" e7 f8 y8 E
土耳其咖啡
! M# C! H- ?2 Y! R5 I% e公仔箱論壇【材　 料】+ H6 p. z- e  P7 k
土耳其咖啡壺         1支
. P* L# {6 D7 o+ o# K% ptvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台& P- y- a% S+ m* X3 e# ?: M" k
咖啡豆         10公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 y' g( n$ ^$ A$ o! S! C/ L
冰糖         8公克
( G9 E: u4 e- k( i; _6 J3 y水         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 r) r" r2 W
        / m* m$ T8 G& k9 ]2 J5 t! p% A; N
【做　 法】5.39.217.763 f) P5 K" [, X1 n, N+ @  O
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。6 i% u* E. C( I( _# V9 K& g1 d9 ]
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
8 C4 X% J3 g( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
8 X) _- Z' y  S) s% V3 r8 Y4 ?5.39.217.764.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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tvb now,tvbnow,bttvb! [8 u. X0 O/ I6 G: t
衣索比亞耶加雪菲公仔箱論壇# ^1 o. w/ K) x# |  L0 o: c2 M
【材　 料】
+ h8 V3 k. |5 L. {1 ~9 q7 J5.39.217.76濾紙式手沖咖啡組         1組
! z9 ~1 R# X, A* _' \濾紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 [  p( V* X/ \
手沖壺         1支
+ L3 k3 R' r* n4 \, W# q" Xtvb now,tvbnow,bttvb小湯匙         1支
. l" W$ g- D4 A8 L0 A5.39.217.76耶加雪菲咖啡豆         16公克
. g0 f7 b# o  Z  U5.39.217.7690℃熱水         450㏄
$ I  G) [7 K: L9 I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# P9 J$ W- G) n6 n5 W. d9 o5 m) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ \! \( v" a) J5 l# m" Z# z
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。tvb now,tvbnow,bttvb# ?" m5 j4 m* y1 G( b* W
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。公仔箱論壇4 _; V: m+ z3 Z2 @7 }1 _  h
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。5.39.217.76$ q/ X. e& E: T' J4 Q2 V# l4 S
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 `, Z5 H" ^5 l! k( m
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。