BeiDouChef

: D3 T) z0 q) G! i  j5.39.217.76漂浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb4 b' e  Q. L  d+ i. [1 f
【材　 料】& z- m# d) b9 N! c. }! V
鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 h& W* L) p3 S% V; D
單品熱咖啡         200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* O& y. y8 t" B8 v
果糖         30㏄5.39.217.76+ Q5 q6 q! K* I# {4 l
香草冰淇淋         1球
8 G8 i( H4 E( {: f冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. G5 L4 ^% j' w' L
巧克力醬         少許
# K; b# C- U, c- F; A- w       
, f+ d1 F$ j3 L7 L( }) F# G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- T, }3 g8 [$ g) L) N! _4 W  Utvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
) w/ u& f2 ]+ B* F5 W; g* F- P5.39.217.762.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
5 N& X$ S2 A. U( mtvb now,tvbnow,bttvb3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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6 ~4 c( a  u9 x5.39.217.76黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb! }; S, t& G' {( d
【材　 料】
) k1 Q( A# k$ m  X鋼杯         1個
) r- {5 Z2 ?0 ~4 ltvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個
$ ^+ h; ~- ]+ J- s7 p% P/ a; H單品熱咖啡         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb' N* @4 f5 M& p
果糖         15㏄
" Y$ `' v( u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液態奶精         10㏄
% g& ?, I1 t: ?/ Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡凍         1個
" M2 _7 t$ S3 `! Z冰塊         適量5.39.217.764 D, _! ~2 |, ^
        tvb now,tvbnow,bttvb6 \! y& f1 T4 r+ q" K, j# H
【做　 法】6 E1 x2 T$ w/ h( |; a+ c! n
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇1 R& k4 K( n3 l' s8 _% d8 l- ]( N
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。8 V* ?" R( ~$ @- ]* o7 R: t  m. {
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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" W2 g! L* i+ |+ R( T/ M8 Z& b維也納咖啡
8 G6 a# A- H  b3 q% Q公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 f' j+ u0 y
單品熱咖啡         180㏄
; M7 W; B! ~- p# n* h5.39.217.76發泡鮮奶油         適量5.39.217.763 u" y# k, s% `" a1 ?
       
! |9 o( j- ^/ _) `1 l/ q【做　 法】
  N. i0 F" j5 Y7 d/ ^2 W" @( \% f1 [. ~2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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4 m+ f2 L2 B$ k( s  w
愛爾蘭咖啡公仔箱論壇+ P  Y" |' k6 _7 M  v
【材　 料】0 T  Y6 i, d) l# I# @  L/ l
愛爾蘭咖啡組         1組
" `# N/ {( W9 t6 l7 w' f  u打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 ~! ~- j1 s& T! ]9 e) F& N
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb  L' \) |, h+ U  B9 C- |. n
愛爾蘭威士忌         30㏄
' m7 h* K, x/ H; S$ J$ X% H; j冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 G) g. J( Y' n# p! G" I% L
發泡鮮奶油         適量
$ t2 C  Q6 g( E; u* }5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 ^& a" G4 n' }
【做　 法】
% r# `! D- P8 a4 X# a  K1 j1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。' k, h  _" s, j0 w* W5 H& L% r
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
6 Y$ F* g+ F- i  \4 q# \! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 g9 }/ v7 x$ _. X* t( x- s6 a( f
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.762 l' a6 P, s/ f: I% R5 d' \
冰滴咖啡
5 S' \! T. S8 M【材　 料】  N. z  {' Y) _6 G0 }3 Q& Y% H: @
冰滴咖啡壺         1組5.39.217.76: x, B9 _: B8 s8 Q2 B! }3 J
磨豆機         1台5.39.217.766 ~# L# q, y) o! C' |- m
圓形濾紙         1張
- k6 U6 w7 T! q. C& \, O- c加拉米妮塔咖啡豆         20公克6 D" v- G/ @! I1 q
東非肯尼亞咖啡豆         20公克) O9 ]  J( Z; i) g
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 `$ [, h/ w2 Q% X$ W
開水         500㏄+ R  k- _8 G# W6 q
冰塊         適量
4 n; ?9 W+ r; }2 S* i4 |5.39.217.76全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇" a! ?4 ]3 ?2 n, y1 d( G
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& F+ n6 F. y0 L
2 Q( n3 i: C' n1 V
【做　 法】. k: Q5 {! T- N% X9 o  z' |* w
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 _* O! U# U
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ f. k7 Z0 G7 u. L! D
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
+ q- n2 I2 v# B6 c0 I; X* i) y4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。公仔箱論壇! H4 ]+ E% P8 N/ i6 X; A8 _
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb" W$ D8 ?; x! b+ Q  ~
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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公仔箱論壇6 [) K  `  h. G
Affogart
) }# W0 S9 O) Y4 G5 U& e【材　 料】
- W( k# Y% v* `" O7 i8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰淇淋挖球器         1支9 R2 S- ^. s1 J0 a
義式濃縮咖啡         30㏄
$ C9 D8 G3 x2 Z* C公仔箱論壇香草冰淇淋         2球tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' I- B- i0 {( h% E2 P
        tvb now,tvbnow,bttvb* z- _: U( i2 ?5 J
【做　 法】5.39.217.76' w" o  D6 c  f' d& e9 j" \2 z0 Y1 m
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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0 l7 G+ [9 t3 b4 M* f  Y5.39.217.76義式濃縮咖啡tvb now,tvbnow,bttvb5 a% a9 t2 H* @" B/ q4 u
【材　 料】
! p( v4 P& L) N0 h* a5.39.217.76半自動義式咖啡機         1台- ~% u* a) |. x8 `9 @
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb) N+ v3 a6 w; l0 O
義式咖啡豆         適量
! `& a* u9 h: W  c
( _2 K- ~$ _" d* O5 N% \【做　 法】
' n- L; [2 f( M" t) v; n1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 v6 E$ o& I4 `
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。/ l" o+ i% X" N1 d
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
$ l: O7 D5 p! D/ K. \5.39.217.764.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。5.39.217.76/ I# `' U1 o! H1 |! c
5.將濾器鎖進沖煮頭。
: }( q7 k  o0 L9 [5.39.217.766.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c4 h# @" h# U. ?
7.靜待萃取完成即可。

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5.39.217.76: Y0 c; s; \% c. m* P! |' T
俄國咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, C0 y. i8 A6 X7 v
【材　 料】公仔箱論壇6 }9 A% Z  R# U
熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& ?* s4 g3 H  l) A
柚子果醬         9g5.39.217.76; I/ a/ }7 M/ C
       
' y0 s; ?  V$ A+ D, J【做　 法】
8 Z0 c& J  B+ D2 e/ P! B' H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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: J2 b# v! ^2 o3 }9 G白色主義8 }! H0 ~' k# [% D
【材　 料】公仔箱論壇6 Z' _- @) Q* u! D: J) z  g" V
鋼杯         1個5.39.217.769 o7 r( ]5 L0 |0 k& }9 j
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I' P, |; x$ Z  S- L
蘭姆酒         15㏄
0 R! b6 n7 U& L1 G6 I果糖         15㏄$ W# W( q  ]9 Y, H& q
蘆筍汁         50㏄
" w  x; ]- I) {! P: {/ d3 g: W冰塊         少許
" O3 ~) c7 f' b$ \8 X        - Q0 r* g! W* ~3 L2 l7 z
【做　 法】
! {0 V# E9 w2 o) N0 w' x公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.76. E0 H% M" ^( u+ E
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 g* ]/ w1 @3 M
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, }# j. `7 C9 T( v
雪克濃縮% w. x) ^8 R2 a1 b! _+ s* l# M
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 t9 `  C3 Q& g
雪克杯         1個5.39.217.76, a6 T; U+ K1 N; c8 @" q' G
義式濃縮咖啡         60㏄
$ Q$ \, i( X( j0 H9 ^6 D- |果糖         10㏄
6 y" m' y0 Y4 y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         少許
) h3 e% ^1 R" y# y6 |. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
( R7 L. Q+ A, q6 e4 O6 W
& k- Q8 O6 E# M, |! L: ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( g0 u: o7 B- {9 r; `: v1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
% y8 W4 L& T5 L8 v" p5.39.217.762.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。5.39.217.76( Q2 S) m; |+ o! p. o% h
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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4 U$ B4 G! O7 [8 S+ v/ ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡公仔箱論壇" R* S6 @: h2 f' Y# e7 l4 N* `9 r
【材　 料】* L* K) s- V$ b9 I  ^( U- s( a
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.76# U7 D# ]+ y8 i$ r- O# P' P$ ~, p
肉桂粉         少許公仔箱論壇+ f* X1 l  J; h' C6 Q) r. s
肉桂棒         1枝公仔箱論壇7 L1 w( O! N# |" v/ h1 I* q
發泡鮮奶油         適量
+ [  ?; E( q: J4 a5.39.217.76       
# ?- H2 T' x" p) w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% [) C2 {# ]* q0 P/ b. d1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。公仔箱論壇' O. y+ A/ y3 x0 g. y4 i! [
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 @: I5 f: v+ s- t$ Y$ c1 t  d
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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2 S  H) ^" `8 w2 i5.39.217.76雲朵咖啡
" F; F1 s1 B7 S9 J$ f公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) s+ p) [, V" p3 x6 K" i
單品熱咖啡         180㏄
" C7 u) S/ w: G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖         適量
5 I4 t5 H6 ^: Y: X! l1 ?4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) p8 H' X: x, h8 |) h+ F
【做　 法】
+ I; q, S2 o: D9 }9 z公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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3 S2 {* d7 W8 n! D2 R9 y皇家咖啡
3 Z' j: y# Z; j: o8 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 P2 ^2 N$ G* ]( J皇家咖啡匙         1支
0 _" N% n* {0 {; R5 C# q( e單品熱咖啡         160㏄
% @% N* r8 D5 P' G5 I) R; R# M2 m; B白蘭地         15㏄1 g0 X6 o2 o- ]( P  f' d& e
冰糖         少許公仔箱論壇, I: V+ s$ z4 p- V) m7 \! }; f$ \
       
& v8 @- x6 [- `! T5.39.217.76【做　 法】1 q2 d( P2 N1 o. U, V) w2 w
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
: Y+ W' z/ T7 @, l- d1 r0 e+ w5.39.217.762.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.762 B" L" k0 P% A( ?
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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0 U* N% c6 h' k8 J* H& b6 c公仔箱論壇土耳其咖啡5.39.217.764 X1 h+ i9 j) N8 C( b* J
【材　 料】/ B* d" ~5 X3 H# s, N4 ]7 U
土耳其咖啡壺         1支
6 q- M4 D5 v5 b6 D$ @磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 ^# r/ k( L' j) q1 Q0 L! y
咖啡豆         10公克公仔箱論壇8 p/ a4 B$ U( F* B  V
冰糖         8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% z) i  {1 ?0 V8 J
水         150㏄
- ?5 @1 b2 C9 d8 |2 b5.39.217.76        公仔箱論壇+ t+ `4 B, U8 S8 W9 c$ E
【做　 法】
8 R  k# Z0 |" J, F/ Y$ _4 s5.39.217.761.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" ~2 k& l. r  C$ t2 k  @2 i( a
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ E( p0 S% F% W0 @
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 m' p# _, S- j, O: G
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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8 a" N% X7 k# r. Btvb now,tvbnow,bttvb衣索比亞耶加雪菲
2 l. T  |$ K1 |% n& C公仔箱論壇【材　 料】
% P2 Y1 U$ W: N3 W; w4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙式手沖咖啡組         1組
$ P. j. U* d7 L, v  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙         1張公仔箱論壇2 g  p4 _7 C8 F- ~1 T+ W
手沖壺         1支( _1 \0 N3 g; r- }. o
小湯匙         1支
7 D% w+ S" G4 Y( C- r8 Q7 ?8 u! z公仔箱論壇耶加雪菲咖啡豆         16公克
- R0 S# k, u& ], O0 t& ?5 a& f$ L5.39.217.7690℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" p' Z' h0 O% }, l
       
8 I, U( [: t& l- R【做　 法】
) V( d0 j5 q) d4 Q1 g( R1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
" F  s5 x' }7 |" N/ ?2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。6 |% F9 }8 t( G+ v% K
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。  ]2 p+ {% p" T! y5 V
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。公仔箱論壇! _) w' T# b5 J
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。