BeiDouChef

  R0 V! X. y. ^  L6 \. m+ ~5.39.217.76漂浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ `/ V4 O; x. ]# j- h1 g, L( b
【材　 料】1 i' X) d6 G# t" {# M
鋼杯         1個
) R, {- ~: p3 ~7 w0 p公仔箱論壇單品熱咖啡         200㏄" n7 m$ W- x, {5 ^" L, ]: u- v
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% ~% V  i2 O
香草冰淇淋         1球( v+ y, R7 f+ m! t$ S
冰塊         少許
2 F1 I5 M4 O+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬         少許
5 Z  w( w& m9 t) t  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; x: y; W- ?1 ^4 x8 Z+ Y公仔箱論壇【做　 法】
4 {( r9 j2 |6 n" w6 r3 X4 Z1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
; Y4 a4 ^. S: B5.39.217.762.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ Q8 T# B% `6 ^2 r, v
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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' u2 J1 N3 \7 i  T% {黑晶冰咖啡
( g  ]/ A$ h; X/ e% }9 n% d【材　 料】
/ ^$ s$ f, @( f/ Itvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 l: x/ }3 `/ u+ w
雪克杯         1個, w4 T  _2 Q- v! G$ E/ M9 a
單品熱咖啡         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 d$ g) `" C: W. `3 V
果糖         15㏄3 L& F4 e2 T8 E4 e. S! N5 v! _
液態奶精         10㏄9 \( ^% _7 w7 z  P, i
咖啡凍         1個
0 P5 Z2 l0 X" m& ~; ]冰塊         適量7 q. q+ T/ m/ M' m, o# {' R* I! l
       
/ @+ N: V( q" B6 j  f5.39.217.76【做　 法】5.39.217.763 ?7 p* q4 U) s# t! l
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
/ O! O- y4 ]1 }; F公仔箱論壇2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
  g; z: T  x. u" ?+ A3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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4 i  Q& f/ g: A4 |: d8 J
維也納咖啡
3 C; \0 |) ?, R/ L5 g; t# s8 Z5.39.217.76【材　 料】
9 F3 T2 h% s7 I# R3 O$ i. n  L公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄9 a, w3 W) |! `) ^0 C
發泡鮮奶油         適量( O- T) g0 d( @( }- X
        5.39.217.76" V6 F+ k2 z% B( ^, N( ~4 Q* l
【做　 法】
' M% m0 ]$ O$ ^. R# Q- t/ }# k$ ?公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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9 }' j) e, {! R! n' l: K5.39.217.76愛爾蘭咖啡公仔箱論壇! P' r. t; {$ B% {  }4 F3 x
【材　 料】
5 h  x, y$ [1 d9 s$ c$ l! O# rtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡組         1組
2 G5 V- ]+ B8 e& H+ {+ I+ l$ Y4 x打火機         1個
2 _: [4 R: r& f4 g+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         150㏄
) J( O7 P7 a( K* p公仔箱論壇愛爾蘭威士忌         30㏄5.39.217.769 \# \" T- r4 ~) c
冰糖         少許$ F$ g- p* j, o
發泡鮮奶油         適量
! ], B, L7 {% a2 u5 `5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 M- ~% X: c4 u& m
【做　 法】
0 w* q3 a3 Z2 A4 D% gtvb now,tvbnow,bttvb1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
4 X0 m+ q6 O* Z公仔箱論壇2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇: j+ X. B$ }8 s% [- v* {
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
7 C3 Q9 Q4 v7 a  y% T, g公仔箱論壇4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇1 @4 o% F7 o% {3 J
冰滴咖啡
0 ^( a2 p& ]: \  |1 L4 s【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 d( n( a5 ]1 H0 ?: {! V
冰滴咖啡壺         1組3 X" p6 N% n1 {2 W  u4 ~% |
磨豆機         1台! A) Z  d0 v5 F2 u/ H& {0 y! B
圓形濾紙         1張5.39.217.761 g" e- X$ G6 g3 W: ~8 }5 ?; {
加拉米妮塔咖啡豆         20公克5.39.217.76  z, n0 E" Q8 D3 f5 J
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
. H: S9 H7 j: @6 L7 d0 L蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
7 T" t( V& P9 W% m公仔箱論壇開水         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb" |8 i8 e, a3 T+ j
冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% n' A% j& {  |, X
全脂鮮奶         100㏄8 ~: d& D, y: R: c$ c+ u2 i2 S
果糖         30㏄
$ W. ^! {8 A8 f" O5.39.217.76
7 K* |5 d5 }& x) ~- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】1 y5 G0 L5 K1 |- b0 `3 e6 Y& |
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
' x) a& `7 c8 S2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。0 S0 W% T% J8 q1 N
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。3 [' W$ `9 |  s, R
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。7 i$ R/ R( F' b
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。; p3 [) S  X! e0 H8 Z/ ~
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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AffogartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( @; x& p' W+ G' J
【材　 料】% U; @: C" ?3 Y' F0 Y1 |' e+ y' ~
冰淇淋挖球器         1支; K; Y# _8 X( P: h0 c
義式濃縮咖啡         30㏄
& l, R; O3 ~6 c: ~& ]公仔箱論壇香草冰淇淋         2球5.39.217.768 g+ K6 m. [+ f0 |2 C# s
       
2 z- K0 G; F  w  L0 \% z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ _$ d( d$ _8 P公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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8 a5 Y" l$ P: X) [9 F$ C* B義式濃縮咖啡
; k; ]1 T; u) Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# y  S$ y2 G; |  ptvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ _6 x2 p2 v* o0 |
磨豆機         1台
. ^- z, T5 W6 w) K' l義式咖啡豆         適量2 _6 B5 f6 J+ Z5 R2 @  z% U0 a

, C- D, c! @4 ]: N3 V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, j1 m: M1 H( H2 }4 S- _
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 P% c8 e+ G7 r
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
( Z  ?& W8 z7 J, H" [& D4 F8 [3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ v( Y' Z1 N2 `7 ]( I9 C
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
: e1 L4 G, L+ {- c5.將濾器鎖進沖煮頭。
# d4 _) l. G, n" u# |" Otvb now,tvbnow,bttvb6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。5.39.217.762 o! z9 z3 ^6 h- q4 @. C
7.靜待萃取完成即可。

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公仔箱論壇) j; V; A7 U( \! f
俄國咖啡
6 g% z! v. A; _( A& P2 e/ q$ \公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ \( X1 l, P! h! k5 y8 @! m/ {
熱咖啡         150㏄8 G+ L! o# u1 ~3 W' C
柚子果醬         9g9 b5 y- x4 \0 z) D" G' ~. A
        tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. [) `# }' N- ?" g4 z, N) F
【做　 法】
% @8 Z. p' {* x% \1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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$ x7 C# N' ?1 M: h/ k! y公仔箱論壇白色主義5.39.217.768 L( T0 f" r/ B# y; ^- |
【材　 料】4 x% s- y, B; {( N+ D
鋼杯         1個5.39.217.76: `1 [- p3 @! H0 c5 V$ w( J
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇: {5 D  G+ E; F  J& s
蘭姆酒         15㏄, f+ u3 t9 J4 y0 Y, ]
果糖         15㏄
8 d. S3 o1 V+ b; J- I5.39.217.76蘆筍汁         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 M7 w1 c' p# d
冰塊         少許0 S* b. I3 I, g4 S4 f# C) r
        公仔箱論壇& l7 e  ]$ b/ G% N
【做　 法】
, u  G. P. V; W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.76, z9 |( Z  H/ ~3 f3 x& c
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。5.39.217.765 ?# q& F1 J+ ~; L
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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. y9 w. g8 A9 f0 ^2 T! \& }公仔箱論壇雪克濃縮
$ g1 ?+ O4 b, H9 h  m0 H【材　 料】
% R# R- `7 E- R. f  k. E$ ^. r- Ktvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個
# \1 v6 Q' A% W7 K; A義式濃縮咖啡         60㏄  j9 n2 h2 C, }/ h
果糖         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) M2 q. \6 |% c% a" G  c
咖啡粉         少許
3 I* k8 z0 E$ m: L& ?7 H1 U# v, utvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量5.39.217.76! }' p9 P3 H. [( Z" ^

9 w9 F+ I, _  _# P* P* Q. J【做　 法】公仔箱論壇8 A0 n: W9 W+ j8 p5 ]; I
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
% G4 [+ ]& h0 o5 d. C9 atvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。公仔箱論壇7 j9 a* P# B7 E% e
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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+ C. K2 o2 I7 n1 U  \
肉桂香咖啡
! ~( F- m( _! B% h0 g【材　 料】
/ d6 i# R% \# D  S. a, R8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄
1 r$ a' z9 P( o/ V* P8 |. `9 T5.39.217.76肉桂粉         少許
0 w3 J0 F+ |2 j% f肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb% G+ A* a1 J* V) {. [" u8 t
發泡鮮奶油         適量6 I. ^8 }6 Q0 ^3 x5 f, f' j9 o
       
: }  G/ J0 L; l! w$ s公仔箱論壇【做　 法】2 V* Q7 T& G3 e' P. h2 F
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
. r/ s! j! x* |* E' t  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
5 h4 A6 F, d2 k- x- D) jtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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- F# @! x$ \6 U5.39.217.76雲朵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ g# s3 Q0 ?) Y/ P: B" ^
【材　 料】
& j( ~9 \9 y5 {; U* t' ^單品熱咖啡         180㏄
. ^+ e* ?8 x3 _: E& a' u% Dtvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量
4 l& x3 c/ W& G* O) [- S5.39.217.76        5.39.217.76) g$ }7 P  V% s2 _# x! A7 }
【做　 法】
( N. t2 c* R/ z& `- T8 n$ f3 ~tvb now,tvbnow,bttvb將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

4 ]( n7 @$ c7 P6 p5 E! ~7 Q, l: s
皇家咖啡
1 M; P8 P* ~/ G' |$ |7 s- Y【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 L" X  S) p2 }7 Z! J
皇家咖啡匙         1支8 k9 B/ L1 J1 |' h% U+ B
單品熱咖啡         160㏄tvb now,tvbnow,bttvb- ?" B2 G5 O7 d$ v
白蘭地         15㏄
) h+ Z4 W% F% o% d- L5.39.217.76冰糖         少許8 x& b2 x4 K- V
        tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 q! M" x& N" x$ c
【做　 法】5.39.217.762 j/ F+ ]" n% H4 T' Q
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 Z. F# [7 k5 p% [
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
. p' }1 P. G6 \3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

: p1 V  V/ O/ i, _0 A
土耳其咖啡* u) T% e$ C8 d# V+ m) a
【材　 料】5.39.217.76) C; c. `! ~, P6 i- W7 D, y1 r
土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇, z6 b1 t- n, m* Y* \
磨豆機         1台
9 B$ u8 s( X9 c% \9 W" _公仔箱論壇咖啡豆         10公克公仔箱論壇$ f# s8 b/ t  `" ?& ~" L' E
冰糖         8公克公仔箱論壇6 U, B; r! Y: t# R& G
水         150㏄
7 K8 v$ Q; o) z$ U& o& ^# o       
$ r- C" B( N1 b0 y. Z: ]! {: R5.39.217.76【做　 法】& o6 w5 E/ i- A) M
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
' D2 _! ]6 {$ ?! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5.39.217.767 H& s2 }  i; ]7 Y# f6 z$ O
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。tvb now,tvbnow,bttvb- k* ]: n4 t4 J* A; z# \# A
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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: g/ p2 g) N1 i" J& k衣索比亞耶加雪菲
# L3 t7 f( p% V9 G【材　 料】
- Z8 m& \. n/ ]! [濾紙式手沖咖啡組         1組2 x+ g; s. A, ^$ {9 d! W& s9 i/ C
濾紙         1張
' `5 Y2 i8 {7 F公仔箱論壇手沖壺         1支' g! n/ f5 J7 o
小湯匙         1支
. V. T. v3 M3 r* |# K/ {2 @* J公仔箱論壇耶加雪菲咖啡豆         16公克
0 y7 A" b6 W& y  h; C) o, f$ ?( W5.39.217.7690℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ x8 t0 w" F- m
       
) g# o1 \' C4 ~/ h/ T3 U公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇! l" |0 I5 }3 m- P4 P9 e
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
. l7 c/ e0 A4 A$ o3 y5.39.217.762.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。" |- A; p5 S8 Y: P
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
4 d& C/ r) F! T4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
$ z# n1 t5 ?% {9 H$ b0 J5.39.217.765.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。