BeiDouChef

4 W6 B9 T- r+ i2 q3 c0 {公仔箱論壇漂浮冰咖啡
8 k4 H7 ?- h9 _3 H; M% }【材　 料】5.39.217.76: V7 T6 V: |5 P' O7 g# M* z1 `
鋼杯         1個
3 e" I  ?4 ^3 F, b: f/ \# i7 Y單品熱咖啡         200㏄公仔箱論壇5 u/ t+ p  {% h7 |; P1 Q% Z& I
果糖         30㏄# d# O) G  Y# Q6 h! r1 A$ C
香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb1 M  b7 C! k) R2 R: M' J( r
冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 t3 w5 |; i  p9 U2 x
巧克力醬         少許
/ N/ M: V2 `5 @0 h- ~5 _$ j5.39.217.76       
( N0 q% z) f7 X( F5 btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】0 w, Z1 Z. h5 P0 Q
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
6 Z& K4 n1 e1 `" L! P# dtvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。公仔箱論壇4 I/ ?* E1 G% k  d+ O. ~( `% [
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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! ~- p3 f" L# X$ m5 P# N5.39.217.76黑晶冰咖啡, B' B: F) T: }0 \2 ^' C9 ~2 W7 L
【材　 料】9 N5 ?0 ?6 {0 o; C4 H* {) h8 Q
鋼杯         1個
4 ^. Z5 g' e% f# B3 A  t; A5.39.217.76雪克杯         1個
1 s  S  [. M, H; x  u( R; j  wtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         100㏄
% u4 x) o/ {0 H5 N! L" S; o3 F5.39.217.76果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 }; H- I8 U' p3 }, C2 e$ M6 m! B
液態奶精         10㏄
- r5 `' X9 T5 A8 J, t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡凍         1個5.39.217.76' ^4 R; ?7 J- H" g9 I( n
冰塊         適量
2 d3 M1 p) A2 ~$ J. Z6 D5.39.217.76       
1 {" T) ^7 I3 i4 q3 m5 etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ @& y% U; I0 |2 p& J
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
# i3 E. \/ w2 J% i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。5.39.217.76" x* K( r6 ~5 Y( v% |
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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8 m! ~0 u  i: ^9 v1 l: L- O4 b維也納咖啡
8 E; K. e9 p! |' q/ h; w【材　 料】
; U% W7 m% S0 _8 q1 Y5.39.217.76單品熱咖啡         180㏄5.39.217.76! }! h$ C  P$ K- }) p/ s! y
發泡鮮奶油         適量
  `  i  @9 v4 M. p# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) A2 U1 P: q+ x3 U8 itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 o, {- o: o' M7 ]& E將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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$ k8 M+ P# b2 Y  Z, f: x4 ]5.39.217.76愛爾蘭咖啡公仔箱論壇+ K( D* c- Q/ o) k# o
【材　 料】
# M9 I* j+ K' P0 ^1 F愛爾蘭咖啡組         1組公仔箱論壇6 _: L  {' c/ _& u
打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 g" E3 T* i6 t
單品熱咖啡         150㏄
; m6 d5 J, Y# j& B. b. H) B* N- Itvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭威士忌         30㏄9 X3 }+ O0 O: z
冰糖         少許2 L6 P6 u: k) c
發泡鮮奶油         適量
( N2 u% I5 t$ A$ S( x公仔箱論壇        . Y+ K/ h7 o, X: K0 i7 O
【做　 法】
0 F! e& c% V9 P3 l9 J' s) O& u5.39.217.761.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。4 B5 D% D  H9 [; T1 c7 X
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。! `2 G6 I& l6 r, I" e- y
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。5.39.217.76% y; ?( ?& H" ^
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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# L' W1 d, ]1 ?+ r$ P  d
冰滴咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 c5 @1 ?" q0 L5 G/ K# ~! ], t
【材　 料】
5 [" t; ]9 v: i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰滴咖啡壺         1組
0 A1 R! u. e8 ]6 i公仔箱論壇磨豆機         1台公仔箱論壇; `1 l, w. K2 M7 Y8 j
圓形濾紙         1張公仔箱論壇$ c  m3 L7 r( G; \
加拉米妮塔咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 K) b* f0 x) }
東非肯尼亞咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j  n( E" J+ m2 N/ O4 J% K. B
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克公仔箱論壇6 m$ I( F& y4 y! q
開水         500㏄公仔箱論壇4 W% ^3 q( M/ H3 X
冰塊         適量
; c" h8 Z2 F) f+ E" Z# S全脂鮮奶         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb) e, q7 Y* @9 _7 f- `
果糖         30㏄5.39.217.765 ?8 Z/ {( W3 \) u; y  W0 P

+ [2 T3 b  m- f! `【做　 法】
" L- F# }& `. h2 N. N; s公仔箱論壇1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。5.39.217.76% T: o0 A! s* f4 M# W
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
% m6 Y7 c: x4 N8 m+ f; ^公仔箱論壇3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* x0 H$ b+ U: E5 y3 h
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。2 R" H% y& w. _) f$ ]4 @
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。公仔箱論壇( R" k8 e; r  i: t. l; K
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 [; {. `4 I4 z# s- h7 h7 H
Affogart5.39.217.760 I: G3 W8 C2 Y6 u
【材　 料】9 \! w, c: y" g+ S- V7 l' h  b
冰淇淋挖球器         1支公仔箱論壇; D/ U% i+ f+ r# C
義式濃縮咖啡         30㏄
# w4 v3 u! c/ m" l# `* U# C3 K5.39.217.76香草冰淇淋         2球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; {! E( B3 y( W% m4 ?
        公仔箱論壇/ U" J5 N2 Q/ L) E& w
【做　 法】
, h1 S' |6 Z/ P9 B" |2 ~2 K0 S公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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' v9 S  F8 Y: {/ t! `
義式濃縮咖啡
) y2 r- C- P: @) w- q7 v5.39.217.76【材　 料】
. j' k6 Y+ o/ n; E半自動義式咖啡機         1台, G! r, c, I, Y4 Y
磨豆機         1台+ w4 g' V: U5 Q( k4 u- c5 ]
義式咖啡豆         適量
9 {8 f. D; r+ {3 l+ p公仔箱論壇
8 _; f* L/ O$ t: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】, A6 r, M2 V5 ?; X" x
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。% f! k, |4 ]8 S
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
# e( T- L% }( |8 F3 X公仔箱論壇3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
7 i' r4 Z$ N! a! O* c( ]% |公仔箱論壇4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
- g4 x0 R1 p- r4 Z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將濾器鎖進沖煮頭。
1 z3 S/ T8 Z8 u: Q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
9 t3 d$ A/ `2 Z7 t公仔箱論壇7.靜待萃取完成即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! j9 H( q& n/ v9 |+ G$ F5 r1 p
俄國咖啡% }0 I! T1 Y9 c2 v2 R
【材　 料】- ]. {. y) l. Y' t- ^# G* `
熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ U. {& B# e4 P
柚子果醬         9g$ F( [+ ]/ ^$ u4 P2 ^, O8 D# \7 w
        tvb now,tvbnow,bttvb. D8 p9 M4 J" Z# f- A% f
【做　 法】6 t  e6 W0 {- c
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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- y9 }1 ?0 r. J0 s9 k5 `9 k1 L5.39.217.76白色主義
& S) Z4 d8 f  f7 t7 q, W4 {【材　 料】公仔箱論壇$ m$ H, q8 A% E9 m* t4 W
鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb6 O  Z9 m6 b  E7 c" w
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H9 s6 i7 H9 D1 |* S
蘭姆酒         15㏄
7 g) o8 W+ M$ X& {0 b果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! H8 P" F6 e1 j* i- {9 r
蘆筍汁         50㏄
1 v/ g7 D1 U8 t2 x1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
5 P3 z; S- L$ k9 f$ i7 a5 Otvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  ]3 s) H- j1 _9 U5 A
【做　 法】
( F2 j- B3 T1 o3 g' d; P% E% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。6 Z+ `+ w# B/ w7 u. z5 [
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
& e. _% N- o( p# }3 M+ k  V  K* _tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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. Y1 v2 ]% ^! F$ Y$ M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克濃縮5.39.217.76+ V( m4 d/ k# Q( h5 A3 C$ D
【材　 料】
6 r* e" \* [' j, w% M5.39.217.76雪克杯         1個5.39.217.76: N6 F! _$ H7 j8 E7 m8 ?+ a
義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇4 E6 I, {' p, f" l" f
果糖         10㏄
$ I- f+ U% k9 e' I6 y1 b/ H/ O咖啡粉         少許
& m9 g2 N: ^) v5.39.217.76冰塊         適量) }( h8 `  O+ [

; G1 f3 ^  n0 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; N8 O4 j- a8 ?7 e8 _
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 [& {1 Q! Y6 b3 Z$ W6 ]
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
* e" u6 i9 o8 u3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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2 @5 U: a% s" f4 X5.39.217.76肉桂香咖啡
" z2 I7 t. f1 C6 ?, U/ T3 _/ b. w6 X, [5.39.217.76【材　 料】
) t: ?' M8 w' V. Y" i, t" U5 x單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ y7 Y8 G7 C
肉桂粉         少許
6 h2 V4 D9 X2 H3 {2 _" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂棒         1枝公仔箱論壇% G  x' S5 I+ z# c& U- o1 C/ x
發泡鮮奶油         適量% @+ n2 R% l- G& b
       
! @& Y: B* b. ^5 e" O; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 E6 M1 P( A* A3 `5.39.217.761.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
+ X; [1 ~' a0 ~% [2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
; g! W* u0 |9 T3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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公仔箱論壇1 o% |7 d) I- ~& s2 \$ T
雲朵咖啡
$ ?! ?' l7 i- e8 i5 n5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇% v# m% e5 i/ p6 s7 D
單品熱咖啡         180㏄
# l, r. H6 z8 x0 z3 {! o# O# C8 x棉花糖         適量
# m6 Q4 B* Y7 ~3 c. b# k8 {2 a       
$ L3 X  [& f( h【做　 法】
9 l$ q1 G9 x0 T* M* c; _公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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; s! S% E3 s  Q% p  P$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡
1 l. W  w! \+ u% C【材　 料】
7 L5 \0 G9 l# t皇家咖啡匙         1支: G3 g& j7 a. k+ V" c9 }! s
單品熱咖啡         160㏄
5 |3 F! }/ l3 x! M0 |- C, x: m" ~. Z. [公仔箱論壇白蘭地         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% K4 G$ m. J% m1 ~: j& K
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; A2 S( y3 h- K9 U, G
       
3 a! ?4 J1 p% @9 |+ M7 X& D" ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 U+ w( a, E6 ?5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
1 o. a) u3 j8 O& J# Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
; d& N9 g) K4 A5.39.217.763.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

( Z$ t- H) F1 c9 c" }0 |
土耳其咖啡tvb now,tvbnow,bttvb, B7 K  |* Z( R5 E( q7 t* P! Z. W
【材　 料】
5 X* I' g; ^. D土耳其咖啡壺         1支7 j1 w: C  t6 R) a
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b  Z9 |# d$ j: K+ I4 I9 }4 q
咖啡豆         10公克
1 s6 N# x' o, \! d公仔箱論壇冰糖         8公克
9 u, d* H- y9 v/ ^; U" D水         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 Y7 g& q0 g6 c+ }- @' [$ ]3 d
        公仔箱論壇3 {  |" _' Z6 \1 j  a) N
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  G0 j5 |. b' n" I: c: K% K
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。5.39.217.76- X3 q- H4 G3 H3 z1 _9 c! c
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. w3 h" x/ b; O
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。6 u" l! [: m6 B+ K" \' g
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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0 E: J8 T7 x6 n/ M衣索比亞耶加雪菲tvb now,tvbnow,bttvb" }+ ]  Z9 k' h$ R7 s( i1 A/ Z; X
【材　 料】
1 G' W5 m6 ~  J  M, j濾紙式手沖咖啡組         1組
' {8 M+ O4 h2 g! e3 {5.39.217.76濾紙         1張5.39.217.76. S3 f9 G$ E4 g) e5 I8 K
手沖壺         1支6 U/ o: E& ^3 M
小湯匙         1支
' m: t1 n+ ?, `& h耶加雪菲咖啡豆         16公克
' p1 M. a0 W& O- g90℃熱水         450㏄# w  X- O( J6 [; w9 Z1 u
       
+ n! B) E- v. o. A$ y, ^3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】( K' n+ T2 p6 v: x% u- ~+ t. D
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。5.39.217.76' j8 ^2 {9 p  p% w7 Y* i
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
0 L$ d6 @& U, v; n7 H3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。公仔箱論壇4 d0 B! i1 p( b+ ~: m- o1 }
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
" N" L9 O3 x) f! y; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。