BeiDouChef

公仔箱論壇0 J: ~8 J) m/ z
漂浮冰咖啡5.39.217.76: C7 E& `, s6 B) I
【材　 料】
, Y! B  r0 h3 r5.39.217.76鋼杯         1個
- F2 Z  v0 n, D& H5.39.217.76單品熱咖啡         200㏄
" y/ K0 N  m1 `2 B- }5.39.217.76果糖         30㏄5.39.217.76' D5 n1 L0 \- _0 I% C8 `- [
香草冰淇淋         1球公仔箱論壇" ^% r' v- g0 E! d
冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 \4 L( |: r1 O2 `4 m# M
巧克力醬         少許tvb now,tvbnow,bttvb( ?" e6 z. e  f5 b
        tvb now,tvbnow,bttvb; m. x% Z( a( s) f
【做　 法】公仔箱論壇& t- z' H) t- y/ t+ p
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! W+ S  I2 H6 X
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。公仔箱論壇$ G; O% b- \; D1 o1 u+ }* e
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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tvb now,tvbnow,bttvb, K7 R6 {4 O) z+ g* S
黑晶冰咖啡
1 z/ y/ b9 N# S5.39.217.76【材　 料】
! J8 _/ v8 m) ~8 O+ etvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
$ r. n7 [1 V1 |1 H' ?tvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個
+ e4 {: ^+ p4 z) H- D+ j; Z單品熱咖啡         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb' {* b% v. T: J& ?
果糖         15㏄
% H4 k- U: t8 v9 l% ftvb now,tvbnow,bttvb液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 H( `' x5 a2 h$ _8 E
咖啡凍         1個
# k# M: Y0 z. |# F$ M# |冰塊         適量
5 R0 F# z) [% Y3 W* g       
. P2 \( G+ L6 E2 _* j0 K公仔箱論壇【做　 法】, R1 g9 u) L" y! k' J
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
; l$ F) Q) j3 f9 U7 H0 p3 Q; V5 _. [" O5.39.217.762.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# H  ~1 ?( J' t2 B: S; t# V
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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# }) C: t6 s# n" ]8 G
維也納咖啡
& a0 n1 y5 i! `- o' |; S9 X2 f5.39.217.76【材　 料】
: N. a5 H/ M4 U  R公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
3 f3 ]$ w" m) b: M: c, V9 V3 H公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量8 C' a0 `/ i0 v% D
       
/ K9 ]& S/ w, G( \2 H9 {公仔箱論壇【做　 法】
' u7 n( s* Z4 z* q& H公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- R- R& {! A: q( r$ o: R
愛爾蘭咖啡tvb now,tvbnow,bttvb4 R: ^! I8 O2 w7 O6 e+ u; x
【材　 料】
- R$ }8 p% \5 _% D+ z5.39.217.76愛爾蘭咖啡組         1組5.39.217.76/ q/ {; O+ B; f
打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e  {$ A  C# E/ c9 q3 {! P) N0 d
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! l* l& e2 I. k+ q
愛爾蘭威士忌         30㏄5.39.217.76* f2 _& c) w. B+ x  N( p+ [( b' m: }
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( U( I9 q! l5 E! n2 r
發泡鮮奶油         適量5 r, A! i5 T6 P! g# m1 _/ r6 J
       
3 @: i' m5 a2 Z1 s* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( \% ^6 ]7 C6 ~
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇# ?& m7 N- C7 p- }
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。& C; q0 C7 w" {! ?+ z8 H
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。! `2 L9 U9 |" d6 v  x1 `
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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! m. o/ c* M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰滴咖啡' j( h! w0 t0 m6 S! [% U/ l9 B  {, f
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- a1 q5 O' C* N1 o
冰滴咖啡壺         1組公仔箱論壇& q1 D1 a; S" D0 r7 t- `7 _
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: B- ^  ~- H
圓形濾紙         1張
9 ?3 j; r5 S8 g" u6 z. P. \加拉米妮塔咖啡豆         20公克
8 u1 H; ~( L: q. j7 g: w5.39.217.76東非肯尼亞咖啡豆         20公克  ^1 K* R) G. q- d2 S, E7 _
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
* b0 s. [) v/ W& L4 \. n開水         500㏄
3 g# s) N- T1 c# P5 ]5 F公仔箱論壇冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ R2 @9 u8 E% B* \; Z6 Y9 \
全脂鮮奶         100㏄
* e5 `$ S" Y* j) o3 b* f0 \5 \果糖         30㏄公仔箱論壇7 O0 s$ w+ f# w1 d) \; M9 I' x

! I* W4 O' J4 l) r# jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
% ^! Z* ]" K( S9 y7 U: E$ z3 D, jtvb now,tvbnow,bttvb1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
: f, t3 c- J5 M. P0 o公仔箱論壇2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
8 H+ W! @; k( x' w公仔箱論壇3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
$ H6 C. H& e8 z, a# o3 s4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
: b& ]% P% D9 R& B3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
8 x8 j1 n( O% k" d5.39.217.766.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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6 L6 A, f" C/ n$ W
Affogart5 C/ F) @/ P2 h3 h7 E8 m' y3 y7 O
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' b2 x$ V1 N3 y! R% _, e
冰淇淋挖球器         1支5.39.217.76. B. u, u" T- Q" }, v; `5 o
義式濃縮咖啡         30㏄5.39.217.766 f. ]' U5 J& f1 H  T7 G& W
香草冰淇淋         2球tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ j' o6 `' H3 A: y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 [8 r3 S% ^3 [: W1 a2 I; A
【做　 法】
- g, U' w: B: O% S$ Q, [0 Vtvb now,tvbnow,bttvb在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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公仔箱論壇$ z2 Y8 v: Z; d* r3 q- z- S- c
義式濃縮咖啡
! o7 ~- Y6 \; Q【材　 料】
, M& r! U; D" l. s5 p) L半自動義式咖啡機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 K+ C# U$ E9 a+ f
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' E' n1 x/ e5 O' z) J
義式咖啡豆         適量
$ u; v4 [3 n  X0 I: p2 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ I& O6 b! P& N5 F. ~
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; `; f' G9 {8 }8 N- N/ r, Q
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。公仔箱論壇3 F, Y3 D9 b& A2 i! u5 X3 U5 i& z
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
" Q5 t8 e: q# A" ^$ f7 W5 V3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。5.39.217.765 c( b2 N: H/ f2 s4 ?" N" S2 Y. u( D
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。3 M) e  a( |$ a5 A7 _: v" d/ u
5.將濾器鎖進沖煮頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- V" I# i* E' k! C: w. n
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
  w) w. [) Q- ^5.39.217.767.靜待萃取完成即可。

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公仔箱論壇- z& {$ Y8 a' E3 n$ k$ _
俄國咖啡
3 F* N, t6 v; K) W. z5.39.217.76【材　 料】
# `7 z+ Q- i% c' Y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb; k8 v( F# p3 M% `, `  p% b6 b
柚子果醬         9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# Z, h; e# Y' u% ]; K) R
        公仔箱論壇! k6 O1 B  [1 I9 _; m( C' ^
【做　 法】. E4 G; N6 j/ C# C$ q4 c1 z: O5 n
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.763 w$ U7 S, Q9 U7 e
白色主義
3 L: r3 h) r( m) W! G' N4 [/ V【材　 料】
, Z- Y+ H) v" X5 B鋼杯         1個6 `- Q1 \$ Q8 j$ Z
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb; j8 }! s+ F" k4 ^3 X
蘭姆酒         15㏄
8 `2 K1 C) @, K* u" Z- ^# c5 c果糖         15㏄2 r8 `6 _- Z8 [4 z. D1 S& p
蘆筍汁         50㏄- w$ Y8 \0 \- G2 d7 j& t  z
冰塊         少許6 y, N3 J' w. y# M. w8 v
        公仔箱論壇, C, d2 L9 u7 C
【做　 法】
+ n5 _5 |1 u) c$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇9 P& Y; f7 A% N' ?# h+ }" G: P) S
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
. \3 [* b; ]* y4 N: D; ?2 E3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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雪克濃縮tvb now,tvbnow,bttvb& E% D6 A3 }2 K# ^, Y4 W; S
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. G: o! W1 ~9 z
雪克杯         1個
- C) ]; |2 {/ W; |; v# p5.39.217.76義式濃縮咖啡         60㏄
# z' P7 @6 @  W# \  B0 H. s果糖         10㏄* S+ u8 a- L3 `7 P
咖啡粉         少許' i1 z% C1 j" P7 W3 y/ {& n
冰塊         適量
& z" C* k7 x/ k' ]# l  |# @5.39.217.76
3 R, {0 I, z" m  }【做　 法】6 m+ ?. Z( R* r5 z7 i, W
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。# K' \$ C: c4 e4 J' B' ^7 y
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
9 i2 }) w7 W( i* [, V  A, \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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6 _& }; |7 t% ?( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂香咖啡
, P9 W. W0 G% K/ s5.39.217.76【材　 料】
5 X$ d9 d( I0 }. _單品熱咖啡         180㏄
1 e5 X4 h* G3 U7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉         少許
; [3 }" p* v3 n8 a5 b5.39.217.76肉桂棒         1枝
4 P) N- F% m% M( N* u, A: ]  D* j公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量5 t. F$ q/ I% E  @6 {
        0 j6 A: `' Z/ U
【做　 法】
' y5 r7 l  b; `4 A/ ~公仔箱論壇1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
/ |$ p% k* Z+ W% P- n$ K+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
8 \# R  X0 B! ], m, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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5.39.217.767 N0 N& s) W% Y- \9 k
雲朵咖啡
9 h3 @9 D: {) w- N2 C% e6 R* J【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' u  b& q! s4 R/ }
單品熱咖啡         180㏄
3 |; C7 a/ W4 s/ S# Y; e5.39.217.76棉花糖         適量
. i/ r1 z7 n0 j3 a公仔箱論壇        + i- K5 w" T. T4 l8 u  X- J% L1 _4 g
【做　 法】5.39.217.769 {6 g, [( x6 |
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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! A; m/ \% w. h0 |, o! z8 \皇家咖啡
* f& T2 m6 G! \5 n- C* h* W/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.763 |- j5 x4 b% _: d) m. D& A
皇家咖啡匙         1支5.39.217.76) i  H" c( A. N1 L( w
單品熱咖啡         160㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ Q# M6 U4 }
白蘭地         15㏄5.39.217.763 F7 c5 ?; i' N' I3 p8 e; h2 }: @6 k+ C
冰糖         少許5.39.217.768 f* f% M, D/ G) n8 R* E
        公仔箱論壇( y; D* L7 w( ?$ }" L
【做　 法】5.39.217.768 l8 r7 H1 a( W3 B. S" X" a
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。公仔箱論壇, o% _6 K# I; P5 H( c% ~5 B. ?) `
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。3 {6 t1 A& `+ ^" x5 a
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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' v) ]/ y7 K+ N7 I! l" H7 |土耳其咖啡
: l/ {5 S5 V7 p8 C! w公仔箱論壇【材　 料】
# m/ c# W* v6 {% M3 [" U  Y公仔箱論壇土耳其咖啡壺         1支5.39.217.767 ~$ v$ G* P7 c+ T; g) {
磨豆機         1台
/ I- r$ t$ G/ N: P2 F- h公仔箱論壇咖啡豆         10公克
4 }% X8 @) y7 t9 _1 R冰糖         8公克
; F+ e4 e( u7 Z1 G% [2 H  |5.39.217.76水         150㏄公仔箱論壇4 i( `( {( r$ \' ^- T( i
        5.39.217.76" f# [! {' L0 n6 h
【做　 法】
+ }, i4 J( c$ E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
: U7 K' X  g1 ?8 Z! \& l2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。公仔箱論壇) Z, |& q. n9 c. J  z
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
$ `5 v4 k- ^' Z5 I3 I$ B! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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衣索比亞耶加雪菲
: F: z; Z. @, C, ^3 f" ]7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% u1 l- w; H; d濾紙式手沖咖啡組         1組
: |- m6 t( o' Q- C  K0 |5.39.217.76濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb' b& l* @) _2 k- `& m+ x
手沖壺         1支6 f, d. @( b2 e
小湯匙         1支
; w; o/ h% L- N  ^, h; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耶加雪菲咖啡豆         16公克
2 S5 E+ P6 t2 I! m) m0 u) p# \tvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄
) t/ {  V* L2 X$ r- C" N/ d+ g公仔箱論壇       
# ~& ~. Q  D7 i% I9 u% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.766 V0 g, V5 v2 V! q/ l
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。* b, {3 Y  B1 J: Q3 E, L3 ?+ I
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。5.39.217.76( n# G5 D* u! F# L4 ?
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
% f1 D! x% J, e* ~3 f0 |7 i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ o8 S1 e. c7 P( ~# X! u8 c( w
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。