BeiDouChef

: ]; r- }3 n- U3 ?+ n公仔箱論壇漂浮冰咖啡
9 [4 P( n* y4 T2 W2 X3 z【材　 料】
) G- a- @0 G! l8 Z鋼杯         1個
. f, o) r* A7 S% t& D+ N  }8 r單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ^  a* L& C: `# ~- W" Z9 Z8 u
果糖         30㏄+ Z& W, D' c$ o
香草冰淇淋         1球公仔箱論壇0 x2 G- b3 a) g3 G% z7 v2 f* z- N
冰塊         少許5.39.217.76* E! t  ^4 k* U
巧克力醬         少許公仔箱論壇& ~' ^0 I! \+ I1 p
        * Y& E5 l$ E8 b7 V% }
【做　 法】
8 K8 H' @% d( K0 u5.39.217.761.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。8 q  }) _. S, f: z2 P) o6 B9 C
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* L$ [, U5 f
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 m/ r0 m; i+ r
黑晶冰咖啡
0 `& ]  O7 I  M% T! t- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* \( w5 o8 X- s0 o1 A0 o$ }6 ftvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個公仔箱論壇& Y# c4 j  p" M8 e. q( {
雪克杯         1個公仔箱論壇% m& ?5 S7 N1 A- Z0 d. }
單品熱咖啡         100㏄5 d$ c! B0 f9 i9 |5 l- Y+ y8 c
果糖         15㏄
; h  i, ~& }( Q7 D3 b$ B% M- U液態奶精         10㏄+ f" D5 g: A0 z. K1 R3 |
咖啡凍         1個
/ r# x' r1 g2 V8 y" @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
( @5 ?2 k" L/ Z4 U( q. ]tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇. d# W- S/ d% \- I
【做　 法】
& F# U. d1 i5 w6 ^9 J$ R0 w' K- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
$ R* p- I6 F$ ]9 Q% V! x2 ]公仔箱論壇2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb, M- H1 e% X; y' \0 D
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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: J/ Y' S1 y) i& K1 @& htvb now,tvbnow,bttvb維也納咖啡" N3 _( G/ h) }
【材　 料】
8 k3 t: @, k  @7 b: ^, v* W5.39.217.76單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇# M3 h/ h* F3 b) _8 L( x
發泡鮮奶油         適量
8 K8 z" Y* L( z* Y: U7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        % x& X/ y' q/ x1 O& G; S7 f
【做　 法】
  X" d) F" n8 ^7 Z) _將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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7 N) \- Z9 X4 q
愛爾蘭咖啡
; @# X& N$ v9 ~5 w8 N: ^5.39.217.76【材　 料】
' c$ x1 `0 P2 D愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 \5 s, ]# _/ k  k
打火機         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 I) S7 v, t' J
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇5 q* N& e/ R/ ?( D  B# J. x
愛爾蘭威士忌         30㏄5.39.217.765 m4 u4 N1 K; n
冰糖         少許5.39.217.76. c1 k0 x! N6 Z) A7 u* M
發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 t3 X. S  [3 M' C
        5.39.217.76( d  T5 P2 U. Y$ O( o) m
【做　 法】
( v; z( |3 X1 S+ {( v1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
+ [+ W1 X, S, s. Y2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 Y, \0 U7 Z& Q; E, |/ h9 z; C
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。7 ~3 j' C2 R5 g5 x' Y
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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冰滴咖啡
) i! d1 T  A6 D* r5.39.217.76【材　 料】
1 L! r+ H# w2 S( V5.39.217.76冰滴咖啡壺         1組9 u' z% s/ R' W* Y
磨豆機         1台公仔箱論壇. P+ q& A1 `' l. `+ u; X
圓形濾紙         1張
% B+ R+ E1 N- ]tvb now,tvbnow,bttvb加拉米妮塔咖啡豆         20公克
% w: Y0 @5 O8 g, ^  X5.39.217.76東非肯尼亞咖啡豆         20公克
+ y/ Z: ]$ ?' g8 G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& l0 T2 \$ y
開水         500㏄
; O* v9 U  s: _9 ]3 ~5 ]; s1 h冰塊         適量公仔箱論壇1 ~- z  K9 g1 a# {& U/ d6 j6 m5 a
全脂鮮奶         100㏄
! p/ K2 p! c6 {) e- O公仔箱論壇果糖         30㏄
; B0 n8 q5 g+ E4 b# r5.39.217.76- [- T3 K( d' O; ~
【做　 法】
6 |, X+ [, I' G1 [2 I8 J, |5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。5.39.217.76+ j" M: P7 t8 _9 J
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, a$ |! d7 r
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: @4 H9 E/ R1 }
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。0 M6 c' K1 c1 m' h/ j
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb. U. }) `) T# `, a  s5 \
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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: b3 ]! J; h$ e5.39.217.76Affogart) _& Y, s, u/ Y0 G' _" n7 B
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 t- K* Y- [7 V+ Z2 E' a! t: K
冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 @; I. |8 C; U) W& n
義式濃縮咖啡         30㏄
' y# v/ t: a% Z3 j: |# g香草冰淇淋         2球3 j% `1 j& `/ e% R4 I
        tvb now,tvbnow,bttvb4 f! C9 l4 @5 O9 P8 n2 P
【做　 法】
6 L9 z1 U% x7 m  k6 U公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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! f% g  L2 u. Z
義式濃縮咖啡
5 p3 A+ I0 Y0 |/ f7 v  }" I$ u, j公仔箱論壇【材　 料】
8 A' ^3 ?7 \% v半自動義式咖啡機         1台
/ }- N- Q% n5 }0 D) t/ ~磨豆機         1台
" q5 s# p0 f3 l* j! ?5.39.217.76義式咖啡豆         適量( b: B: x' }: y7 Y- Y, c* k+ Z

# B# y  q' o& @! b3 c/ j【做　 法】5.39.217.761 b9 [" W$ l' L9 i7 ^# o1 D, ~) p
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。- w  H4 L9 _, s& d
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
. R3 h, t- `* L% U3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
! c% u; I1 O* p9 @& k  d" }5.39.217.764.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
) y( c, ^9 A  b% C/ {8 i- htvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。5.39.217.76# v4 H7 L! I$ o9 v2 z2 G) v. q
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。$ y( `, T3 r8 |  U
7.靜待萃取完成即可。

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# H+ Z# H( ~4 E2 C/ _5.39.217.76俄國咖啡- P  c3 {6 O' U" A4 p$ V
【材　 料】公仔箱論壇/ C& t8 o; d5 ?" S2 A) @0 z9 P
熱咖啡         150㏄
% |% p0 I- v: ]6 S# p. z9 o0 D( a柚子果醬         9g- Z2 Y- C! x: ~
       
- v0 {3 B) P/ }8 ^' i5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ J9 F0 M# m) V" z0 J3 k  S
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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) g1 }: P" o( T* V1 V  C公仔箱論壇白色主義! P* f- L$ S6 ]% C; L4 \7 W7 [
【材　 料】5.39.217.76& z1 Y* Q7 D. l
鋼杯         1個
. n6 @: \7 B: vtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄5.39.217.76& H: Z  `; p2 r% l) n+ K
蘭姆酒         15㏄
5 m4 u! v4 `6 [8 p2 M0 Q公仔箱論壇果糖         15㏄
$ `$ K2 X8 q8 z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄
0 _2 p2 H% n" |5.39.217.76冰塊         少許公仔箱論壇) [, v- E  M( O' f5 ^( ^, e2 a
        - h$ b) ?# K& N% i2 @9 E/ j  r
【做　 法】
: x# \/ m; c$ P& G- t8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ x' K* k7 _* M7 ~* L
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
' y0 n( r2 k% }* O3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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( x/ P# A" m$ z3 m3 p1 N雪克濃縮
4 b* \) D8 v7 O; U. O【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' r# R+ l! ?; b
雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 D6 }" q9 I( U& B! R+ e" l% s
義式濃縮咖啡         60㏄
3 [( N( \$ f: k' M公仔箱論壇果糖         10㏄' a, w' b7 a2 y% X
咖啡粉         少許公仔箱論壇' n3 D7 a3 i% t
冰塊         適量
) d  L; n! N) f! z* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r6 u, B$ _2 [! ?9 b8 y; ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76# E1 f3 R$ J# L/ t8 Y3 T
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。' T$ }4 M; r) ~% a! P1 V7 {
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。3 d( E, ~1 v9 p3 q* g* Y8 L
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, ]# C' ^% x* n( g) B
肉桂香咖啡5.39.217.76+ B1 o: c( c  E" i$ j6 E
【材　 料】5.39.217.76! d0 l  h/ j. J: o; @3 o- B
單品熱咖啡         180㏄! S" w: h/ {* u5 _
肉桂粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p  _5 X) Z: H, H! [
肉桂棒         1枝
3 M9 `* k" O( Z% j, q: ^" E8 D5.39.217.76發泡鮮奶油         適量5.39.217.76% j, W: ~, p- G: Y" w$ |6 L' z
       
9 m% l3 \" U8 \  M5 Z2 }+ M& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇0 P4 K3 ^' I( G3 `: b& M  n2 t
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
- u+ d- \" v$ p2 ?! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇) ~8 _% Y) K$ t2 a" t' n" }
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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公仔箱論壇" |3 m9 Y2 O# c4 g$ ?* H8 x. b
雲朵咖啡6 V8 M8 A6 ~: B0 h4 {' [) W
【材　 料】% \) q$ _' J  q3 \& k
單品熱咖啡         180㏄
. P  F* P. H4 V  O& s& j: P1 {棉花糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) J+ M" V& l/ D" b
        公仔箱論壇1 R$ T3 e- K1 a
【做　 法】公仔箱論壇* J* L; w8 V/ r6 k" `  s' ~: v; \  `
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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5.39.217.76: _- D: i4 T/ F$ J6 R  ^
皇家咖啡5 d8 L- D9 d+ |; P+ i5 d% j) s
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% R8 f  J9 l6 J) N/ w, Q4 Z# `
皇家咖啡匙         1支
( s* J! `7 \$ Btvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄
( f( b3 n; O7 |3 ~' X白蘭地         15㏄
# |: d2 g+ ^: q. N" M- G4 A公仔箱論壇冰糖         少許公仔箱論壇& ]/ J3 P: p  W" @5 Q
        5.39.217.76' ^" }8 n! p* ]2 B) D
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% B! E' s9 ^& h/ M8 {8 E* Q
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
, u8 z9 W! E4 x2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
. N% b; n& H; c) b' |! n2 N9 j公仔箱論壇3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 V( v9 Q0 ~0 A  o2 z3 t: R
土耳其咖啡
  B- A& ?% w1 E& s4 e4 m- h【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- F/ Z0 R# x/ K' K3 X  l0 _
土耳其咖啡壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: q/ q( a' f- O
磨豆機         1台) E7 {9 [; }1 V+ x
咖啡豆         10公克公仔箱論壇# i$ d8 D7 Z6 r0 u  z5 w1 _; P- T% N% |
冰糖         8公克
$ P3 g5 P4 t- q6 M" J, k6 r水         150㏄
4 Z5 \1 O6 X" H- O. T) b公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 h% I6 ?; N; E* L
【做　 法】
0 S# a1 D( o2 i/ W+ ~- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
) _6 o( H2 N: v5 u4 ^7 t% X% b3 v公仔箱論壇2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
  {2 O1 e7 x0 X$ I* s1 x4 h3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
2 Q+ T) l0 y4 h% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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) E8 s9 s; l1 t9 _& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衣索比亞耶加雪菲
1 Z9 i+ E  m$ U% r5 X9 x) ~5.39.217.76【材　 料】
" ^8 L( `2 ^4 j/ B8 G濾紙式手沖咖啡組         1組% {6 u1 ~  }$ B
濾紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! f- b5 L. p" s2 D* I5 T: ]
手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb% A/ ]; Z; f% K* a3 l; Y& M4 t
小湯匙         1支5.39.217.767 P' V$ x# T6 N8 w/ c
耶加雪菲咖啡豆         16公克
4 i7 j3 P: p6 ^- R90℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |' u% K) ~5 n# J3 P# F
        . @( C- y* B) {2 k% I6 ]! v* b6 Y
【做　 法】- a5 ^9 |( F$ m5 G
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
6 x8 a, [9 D; ^( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。公仔箱論壇% o) I% @$ Q$ R2 c! o
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
3 V9 K0 n! z5 B& C9 s( L4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
% c3 Q% d, _( @' @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。