本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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" q7 }6 h& o gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
" U! g. b/ B0 y/ R公仔箱論壇【材 料】9 |+ R+ x6 p4 _( O6 h: u1 Y* @0 C" G
火腿 45g; E. |$ [5 b- ?" k% N5 y# X j
水煮蛋 1顆5.39.217.76' e( a$ ^* k M3 K5 M! J
豆苗 少許5.39.217.76# L# j4 Q6 z% c0 a3 Y) ~' d1 B
美乃滋 20g
9 f& b# s! a( K, y8 u4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb9 n# T" X5 V H0 k$ h2 Q
公仔箱論壇 j, H- G3 z8 Z5 r. e3 p+ K, ~ l, v
【做 法】公仔箱論壇: L( O: n) v) Y. F. g9 W
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。5.39.217.76! _; h& H' }- d+ F4 e; ^
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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' C8 g: |1 s; Z6 ~2 Z7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋公仔箱論壇0 p' d& m O- F& y u
【材 料】
8 [" \, e5 q- x) \) _1 I! l麵糰材料A:
: @1 B, ?7 v L; E d* dtvb now,tvbnow,bttvb水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 B: [( a$ j8 Z0 M, G9 V$ i
高筋麵粉 836公克
3 l5 S- O2 K" P/ O, {8 Y酵母 37公克
! v: Q) Y# T5 ^0 F公仔箱論壇鹽 10公克
9 I& p$ x6 _ G# T* A1 e' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:
, }* o1 G1 N3 g0 @3 E: t, `' F# Gtvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克5.39.217.76: J8 f$ j4 X6 ]7 a
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( s3 T6 O5 |& p+ j; z
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 e7 a: k( F9 ]8 F
全蛋 84公克
' O3 Q+ B, X* g公仔箱論壇鹽 10公克公仔箱論壇$ n/ F, Y1 j( ]) s$ D$ e
細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb" y; q# U. Y7 R7 m: K! I
水 15公克
! j& ]4 v: y `/ V5 \; h5.39.217.76裝飾材料:
& O2 L( b( F" k7 {4 h4 O$ P, P: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
I* Z1 ?! r0 ?& x6 F5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 o' `+ A8 l7 n& x! W
黑胡椒 少許
) P. e5 T! _2 F ^" a$ U/ i公仔箱論壇煎過的培根 適量
( r' h3 x& Y$ j0 n; K# _& C7 h; h巴西里 適量
& B0 X0 S/ U' T# \5.39.217.76沙拉醬 適量
. C$ s& m: r, a. U4 Z/ `5.39.217.76起士片 適量6 [( r! R# R5 x5 e" O' o1 b
; x5 H9 M& N! F' v2 B5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 Y+ l: [! ?
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
* d+ _# }. x- Y3 c( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& y' I+ U. H* Y. a
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。5.39.217.766 x4 X0 H. Q( c) l
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 ^" e2 o" h \+ J: i( Y0 L
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |