本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
8 Y, K: q! X( R- w* K; K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* l G6 q. |3 u

+ p$ u4 z1 X$ ~; P7 ~5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
1 |. P, T& G; g* X5 @2 A% F【材 料】
8 A. O3 W3 }! y7 m0 S公仔箱論壇火腿 45g
% _) P ~* T$ N. {' T% j% \公仔箱論壇水煮蛋 1顆
1 h3 x4 M6 j! @+ j$ j X公仔箱論壇豆苗 少許公仔箱論壇" k' u. Z2 r& j
美乃滋 20g
( f, ^! N' T3 V* X9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" |5 ?' G; c: v4 `; [
5.39.217.76, n8 {' J7 l1 {5 \2 {, |
【做 法】
! M% g2 c5 f3 _% g4 S6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。3 q, p0 _, S) r2 b+ r
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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6 R' d. a+ }4 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' k4 `# k' o! a' O* U# V- `9 C3 R
三明治多拿滋
: q0 w6 p+ z& _: D6 _) Gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
4 A2 A' C# P5 S+ y5.39.217.76麵糰材料A:* p" X# I3 l X9 O
水 518公克
3 o0 M. y' n1 O3 e- `( _公仔箱論壇高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb' I; k3 [- |" W( J1 V
酵母 37公克
3 S6 T& f; r3 Q- y鹽 10公克
4 d. n( Q' w; c5 d. @# b7 g麵糰材料B:) K# {' |3 h9 J
白油 125公克
, _' P* |+ h3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克
+ R3 y; G- Z" n' u( T, I奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb( r5 z! `8 R1 y- H2 O( @ [% K
全蛋 84公克9 p; ~2 e7 D, A" u# r, p
鹽 10公克
8 c2 ~4 D0 s G* W! }5 Z! @細砂糖 125公克公仔箱論壇4 N( C$ B% {" E# ]! D
水 15公克
5 R# a0 Q p, ^ ]! `% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:+ g6 a( z+ m, n1 V
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) K* s* L, s$ U% Q1 R2 l6 O+ o
餡料:
6 D- l- F: y; ?% L; x3 C) v D黑胡椒 少許
9 w7 o6 g; z5 h: C" X0 J3 U' B4 Q5.39.217.76煎過的培根 適量5.39.217.768 f( e: f! p* \% U
巴西里 適量
& |" P- k" t" w8 B- \/ ]沙拉醬 適量- [$ h$ e6 {: q+ P
起士片 適量/ f; c6 S% S( {9 O( Y0 I) r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 J; Z$ t' G' Y# Q2 ~
【做 法】
( G! y+ C; H2 L' X/ ?; O5.39.217.761.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
0 r& {* I+ e9 Y5 W( [/ c2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
3 V8 k* w" ?: b3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# o/ [) j' y: E3 _! P- ^1 p
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。" H7 c. ?' d7 V
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |