本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 j$ \. R& v" G
$ ~/ s0 s0 Z/ N+ R1 b/ j
5.39.217.76' q# j5 D/ [' u
火腿蛋餡三明治
5 R) f% M M G( A( a【材 料】
4 a1 w! P2 s2 C3 q$ Q: n& p: n$ a$ E- D火腿 45g
7 ?/ D! U% b+ i fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆5.39.217.766 T6 F( H! D& R: a
豆苗 少許
3 L, Y" I* N$ d; |( o+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g
$ Q" O4 C( u) z+ S長型炸麵包 1份
! x2 ] M0 o% ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ q- t$ l! d7 \- A6 D& O2 {/ ~4 r+ D
【做 法】5.39.217.76+ n5 e) L& K* B2 j0 n! C
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇! i e' e+ [* m( f* z9 X! o: }4 t
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。5.39.217.763 B4 y& y) w1 h: G5 [2 `; M$ {
P7 y* X6 i* J& A公仔箱論壇
. k, q) \4 ?# V$ v0 @8 j( O# ~& Ntvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 @2 |- n) A+ A. ~2 ^
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb v! U3 }( P8 F) o
麵糰材料A:公仔箱論壇, i# j, N/ p. L7 P
水 518公克
! p* T! v+ H g; ^7 Y/ f5.39.217.76高筋麵粉 836公克
+ N- x. w+ `1 M' Z; a, k酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 i: c- D5 Z) P/ ^% l
鹽 10公克
1 u, R o/ F! c公仔箱論壇麵糰材料B:5.39.217.76, \, l% M0 w1 p7 i ]& y
白油 125公克
" H4 ^' M" U' v" l# b1 ~5.39.217.76高筋麵粉 209公克
4 z7 z9 W- t7 D8 d+ v( l: T6 s- P奶粉 31公克
& I! C( L8 c/ N- k$ t) z \$ D9 v5 Z全蛋 84公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( y/ d' N% U& j+ y' F' V* K- T
鹽 10公克5 @ }1 o$ L1 d$ P
細砂糖 125公克
' _+ H( b+ @# R( S% T公仔箱論壇水 15公克' `3 [6 ~; p; G0 G" p; q
裝飾材料:
' M) S7 N. s; @+ w* p3 u麵包粉 適量5.39.217.768 ^: o% b0 V: M/ l. H( d
餡料:
9 m/ N: Z0 U0 g! A/ B0 G4 v% S5.39.217.76黑胡椒 少許2 R+ D* }8 I6 h; @# V
煎過的培根 適量7 ~- y- d! P( l# x' `% I9 c* r
巴西里 適量
, Y4 B: B( F" e7 g+ ~2 s* `公仔箱論壇沙拉醬 適量
; q. U5 V& j& Q$ T, H* F/ l起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ a, w' p0 C& ]% V L, ~. ~6 j
/ o( x% ], D. F' I! j4 n【做 法】
# i t" j4 Z( h* e( a公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
; w3 Y+ t$ f. |+ G* F2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。 J0 [0 I4 w6 J0 _
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇, F' c& e0 t, K* {; A
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
6 Q$ E) P. E5 ]8 v* Z5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |