
, K( D7 o" u2 @. Z; }; k. g脆皮披薩麵皮
3 Z' d" F( P$ c公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 B5 y ^" F; j/ F
高筋麵粉 500g
7 M! W4 s8 u) \/ y+ z4 H, @約45℃溫水 270g5.39.217.76& C: Y" l" e. E# H2 b# @+ R# Y
酵母粉 4g
5 f, } k$ F. A0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb: V: i, Z: T+ y- u3 ^, X3 w- z- l
橄欖油 25g公仔箱論壇, [0 I5 A9 T+ y8 z) A
- g0 L4 a% {6 M【做 法】
$ `. E; R/ D: J; W1.酵母粉倒入溫水中攪拌。% u4 B; ?/ [0 b/ J* m% O
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
2 B4 H, [% {5 B5 {tvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
+ D: k5 f/ X) p8 {. w1 D4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
5 m" G$ E- C$ L, n! d5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y+ U' _( N) C( r N3 y, ~
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
+ w2 H) y/ d% J7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇0 v% R: Q" ?& W! T* A
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" e2 ^1 r I5 \5 c. E公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩5.39.217.764 s O, Y, {* j
【材 料】
+ q# ?6 Z' f( G/ F. O8 e- ?公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片
! c) t! Q! K) Q蕃茄醬汁 適量
5 E& q7 l- f+ ]9 i9 z4 ^$ z公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片
( {3 A$ g' Y5 ]6 Q公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
9 u) Y0 f& F3 M1 p" j( j u5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 L5 G/ Q' W
【做 法】
& u3 _* \) w3 h( X. t" R. j/ |8 I! E公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 v% \9 ?# m* x: {4 L% C
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
4 |# S8 m, k: r, j$ j. ?9 S( c, @$ k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇# \$ i* ]6 `5 B
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。 c$ v* W1 f' Y& V
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |