
3 ?, F6 N5 e2 s* k7 @公仔箱論壇脆皮披薩麵皮
# V$ `# c% S2 ]4 S5.39.217.76【材 料】
% N' y) V, K9 `) H! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500g
, l9 [# C9 {1 v2 mtvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g0 V6 Z2 `6 F) ~* `* T1 A6 }
酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb( p: y/ t# R! ^
鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb. m# }# v5 @0 P8 _
橄欖油 25g
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/ [7 t/ C: y K1 l3 |公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇) n9 S$ k* Q% f G/ o$ Z( T
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
; W1 C- v! e' Etvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。5.39.217.769 a# ~- w; U7 c/ v- Q
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
! v0 \* r3 g* q+ W, a; H& o! [4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
7 @, {$ r9 Y) p! {$ O5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。5.39.217.760 P. P$ w% B6 m4 _7 D
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
: E8 [ h2 g$ R7 H% i U# }- utvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。5.39.217.764 H# i2 n8 o) a- u* _/ c! k
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帕瑪火腿起司披薩
7 O5 D9 z+ N% ^1 X+ b0 u【材 料】5.39.217.762 ^0 O' S3 ~ [
脆皮披薩麵皮 1片
; \+ h+ ~6 N* W2 V. A) m公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
9 `5 q; ^" D& y; C7 P) K7 `- T: Atvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇8 Y* U4 X0 S+ U; q6 e
瑪茲拉起司 100g" _( _& C {( L2 c6 K3 g! Z
0 K$ ?8 t+ @5 s7 e+ B* R【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! P. t4 L. u- D8 s) y7 s9 l- e
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
2 V3 Y+ F N, ?, i0 j公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。 S6 P/ l8 {4 r8 } |( A
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb- @4 ~/ Z2 m/ ?
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
4 @+ ]4 d1 n: i* m6 |2 W( U5.39.217.765.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |