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脆皮披薩麵皮
. r% `3 P( f" T9 B( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 g: }6 E& l# m Y8 x4 C) _" q3 k
高筋麵粉 500g
4 v/ o- E) R, v# P$ ]' _* e/ q5.39.217.76約45℃溫水 270g
8 Y4 [1 k0 A+ O: @5 z公仔箱論壇酵母粉 4g
0 r, f" @% Y" S6 \. N MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g5.39.217.760 z7 i& X N: g. R2 I
橄欖油 25g
. b" z0 O, @, W- Z6 o; y: t7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z! N8 w$ e. m/ S1 C- b! h7 x8 R
【做 法】 m- `/ j [2 n* {& W) M
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
- ^% B$ ~" a, x4 u# o2 etvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 }4 p1 D2 r
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。! }8 y1 ]. S$ K
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
6 g3 }2 z$ W6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
+ W0 S, Y/ k( r# i6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。' o$ t' R; x# _: }1 j
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 K! `" U. X4 H5 u
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% k$ M8 R T$ w( {5 ~; [帕瑪火腿起司披薩4 s# J$ B" m4 U8 C3 x
【材 料】
: F6 i+ u) G6 D/ \: q7 [2 F% K V8 n7 B公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb: V% C2 P6 ^; W
蕃茄醬汁 適量
3 b7 ~8 k) o4 U; w e5.39.217.76帕瑪生火腿 6片
1 {' g/ A* O, v, T( `瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇* H: H) i& d2 z
- k) Y* f! P5 {9 |+ p公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 @, Y! \1 O& m7 D
1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {; N$ {/ l+ G' d6 T
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
+ ^( [% J. u V7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
, m5 ~9 X2 t( F$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
. e" `7 {( e8 ^$ r' U公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |