- j4 X- }4 z. j6 N6 M6 n# Dtvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 a. D+ y9 [2 x' D; o
【材 料】
6 F# X/ @/ ^1 |6 p( `# y/ a* d高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb0 X$ x! S8 v& ^ \- ^1 Z7 m
約45℃溫水 270g
% A L: B0 S2 O1 n, ]3 T" a公仔箱論壇酵母粉 4g
p% f, e* u, Z, \公仔箱論壇鹽 8g
" ?6 P: R. w" A/ H) w) F) P7 u# t/ Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g
5 e7 S0 v. o' n! V% X& Z公仔箱論壇- n8 l+ r0 j3 Z2 K6 v! a" U7 a3 d
【做 法】
- \3 M+ V2 e2 l% Q. P% R公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
7 A# P- @! n* O" k) Q! b2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
0 H4 T% @7 c! O/ r5 u9 F5.39.217.763.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。) T4 a4 D% R0 a3 G2 L; @0 l
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
5 e" Y7 N# n2 W. F+ _. ?' z5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
$ ]+ E& h5 G; T: e8 k: o( }; s/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。1 Q1 ^7 y: B# O" _' b, o. S* S9 ]
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。/ |& j5 Z, P- b' }. R
* g! M0 Y6 ~' r9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V B% `6 T% u% p) v* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb& H1 g' h# w2 u1 L3 f$ s8 t1 c& }
【材 料】
6 R" }$ @: k* y6 D& B' z脆皮披薩麵皮 1片: u( O* s" ?. j6 B2 z
蕃茄醬汁 適量
& ^+ k% r/ R. o帕瑪生火腿 6片2 ?8 l0 S4 X, |+ I! t3 @
瑪茲拉起司 100g
3 a* ~7 k; T, f2 Z& d. utvb now,tvbnow,bttvb; D9 h8 `* c b! `
【做 法】
, G0 v! P ^2 O: {5 M; z8 s, ]8 E5.39.217.761.瑪茲拉起司刨絲備用。
R! {0 K! L* ?' ~2 a5.39.217.762.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
& b5 K3 f- O$ r& V公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
" R+ a5 N" Q- [+ K4 ?: ?4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
2 v9 c, \! h3 v/ j4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |