本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 4 D/ S. Y! v5 r4 m3 r
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漢堡餐包# C2 h8 z( X0 S" p$ W& [/ c
【材 料】
0 T' l! D6 Z ]6 V5.39.217.761.蛋 25公克
3 S+ q, { g7 h4 D) }5 ]1 a細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" g; j: |( g' P0 Y: i1 p1 e/ W
鹽 1小匙5.39.217.763 J3 h7 I7 V) f; v
乾酵母 15公克
$ ~1 a7 A* W# W" b3 c. Ftvb now,tvbnow,bttvb水 225公克
# [8 g3 i5 n" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉 415公克3 x5 w7 c& _2 c" m" O x$ y
奶粉 1大匙
# L; s" o0 D* [) O/ B公仔箱論壇3.奶油 50公克9 x% i3 |7 p- n1 G
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【做 法】
; c6 s9 c2 B" ?9 o- ftvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。( {- B; X* e1 h; x/ m
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
/ I1 j; v6 n6 N }3 A公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。8 ] r! x8 G! y# P$ C
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。5.39.217.76, V0 y+ d% X) b$ v' h Y- |
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。5.39.217.76& V4 }' N; N/ L3 O% ~8 v
【備 註】
: Z" ?/ X' P( h% Q. i0 g( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 y4 M2 u( f" X
【材 料】
0 p3 g- h7 i9 [9 A9 |# l1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包 1個4 t6 `- r6 h) u6 u/ k* S$ ]
蛋 2顆
& Q; @7 A K: y玉米粒 5公克& i' l: b- |3 B1 f0 U* Q
西芹末 2公克/ H9 Z, Y9 G# C+ o1 b
蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: I7 ?8 [8 R$ A. g* i8 l3 C
紅蘿蔔末 2公克
# {' I, z4 U0 N9 c6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ m- h0 i& _$ ]
廣東生菜葉 2片5.39.217.76- N c+ h F7 Y) ~$ a4 x( n# F# f
紫洋蔥圈 2片
( Q2 A, M6 c; w2 n* P+ U美乃滋 1大匙
6 V3 \6 l5 ?# i! O6 J公仔箱論壇沙拉油 少許公仔箱論壇( `, Q/ Z$ C* F2 k
4 T" l8 A6 G, e' ^公仔箱論壇【調 味 料】0 L5 @5 m; l4 g0 u
鹽 1/4茶匙
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0 t6 a9 S$ A2 F, m/ r5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) v9 S$ s! p; G8 l! r$ w8 ?
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
% Y9 d, j3 a5 i6 ~" |tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇, Y- v) [' u+ d5 _
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |