本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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9 Z" t, c# b, }% ?5 b8 dHamburger 漢堡4 c# I* j) K3 f& b, u
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漢堡餐包
0 _- b2 z1 Z# x2 L$ d4 J9 f: s+ F+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
" y" Q, V8 ^2 b0 x: I1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 R$ w3 M* p9 a% m, S" v
細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 q! B7 H, B: J
鹽 1小匙5.39.217.76* P' i) H& M7 V5 A
乾酵母 15公克5.39.217.760 |9 `8 [2 l* t2 {
水 225公克
: G$ M( H' G# s" d+ {- ?4 S2.高筋麵粉 415公克5.39.217.76 J1 a8 {& Z" Y4 c7 X4 q
奶粉 1大匙. N2 \$ R e L& |3 S* J3 ~
3.奶油 50公克5.39.217.76$ Y7 ?$ [4 O5 t2 B/ ?
. e9 a8 v, _' a* |" {* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】* _" p7 h% @4 I- u& `
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
L& ]. ~. X; j1 l4 A2 ^" D. n公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
2 o: w, m- p7 `8 T3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
: i/ w, r; Q: [/ Z, Q4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
5 W$ M0 d8 V; h- \8 g' Z5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
. H) b/ P' s+ g3 [( `' X5.39.217.76【備 註】
' g* i! d. i6 h# h' S! j% z份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb! \, U6 R1 f3 Y! m; D- K
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( I2 c5 G2 |; D8 p# l0 I4 K5.39.217.76洋菇蔬菜蛋堡
9 x. G4 F3 O5 l/ I- t6 Stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】6 `, N2 K' [ E5 V4 l, l u
漢堡麵包 1個- @& b, C2 H8 e: u( }* W2 L1 ^
蛋 2顆
! A/ J: D4 l! V: b. I玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 a' @- q/ s
西芹末 2公克
, H+ s4 W! @1 f2 j" u0 u蘑菇片 10公克5.39.217.767 y. J' t8 V9 r! m
紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 g# ~' }% O* P3 ?
蕃茄片 2片
. Y7 p- q! S' Z3 X8 J, j5.39.217.76廣東生菜葉 2片
4 p, E8 E9 y4 l7 z9 O; h3 r8 g" R) Xtvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥圈 2片
4 V, I2 f5 A( k# J6 m+ R0 }6 q公仔箱論壇美乃滋 1大匙
- A* h( U3 t0 c9 u# X& V; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 少許2 k) Q3 ~ ~7 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 o, k9 G& H% O* W- o, b; X
【調 味 料】
; D: r; K3 q3 d$ T6 n; j# Q, {( C公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
) q; p& V7 Q6 ^6 P# l/ H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 l& J" A& K& Z
【做 法】5.39.217.76$ D0 ~7 q! X# _ l
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
' K/ j- V+ c8 A) }% o+ R+ o; }# B公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
; M; W8 q! |+ {% ], \1 ^; i5.39.217.763.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |