本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包
* U( q2 ]& k+ ]5 [8 b4 [: n【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! }7 S' Y; \: ~3 \
1.蛋 25公克# Z4 C: q" v& f! l9 J
細砂糖 60公克公仔箱論壇2 S, t! h0 k; E& |: |; _4 \
鹽 1小匙
5 \8 d: |1 I# m Y# w6 l8 C乾酵母 15公克
1 j7 b. D# P6 J( K2 y! E! K/ x3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克
1 K1 C$ u3 L! y8 c. l1 z5.39.217.762.高筋麵粉 415公克
5 D7 z2 @/ M2 S+ O3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1大匙- ^1 f0 Q& h- ?$ q5 e6 c/ n4 e
3.奶油 50公克/ |. Q3 A1 g' ^ k5 b& v
5.39.217.76; b# L% A9 K8 v1 u: K. `" q1 X
【做 法】公仔箱論壇: x. E. K; `/ j0 p1 g4 g
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
+ g. n' b" e( A2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- G: i: [8 g5 P3 \2 C
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' w8 a. v3 L6 {3 g5 k6 U
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
" U) j1 W# b3 A1 S% r9 P公仔箱論壇5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" L1 Y) K6 k- r7 u* {) e
【備 註】2 l5 Q5 o2 n9 m: V5 i) n
份量:12個5.39.217.765 p, b/ G7 `7 B+ Q! p- Q+ C
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7 U- D0 {0 H: q4 Y, u' Z洋菇蔬菜蛋堡
7 |% ]1 |* y* b2 s8 Stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
& Z X# t* u% A/ X+ @4 S* w公仔箱論壇漢堡麵包 1個
1 ], `: E9 a5 d8 }' g% J% \蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 i% N h9 o" u( N2 k/ |
玉米粒 5公克
5 D8 @( m4 [0 q" \' v8 f) a5 S5.39.217.76西芹末 2公克公仔箱論壇. G) c( d$ i1 x1 k5 ]4 V
蘑菇片 10公克
% i$ r5 D* n& q' z0 c# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇 o ^0 I; B3 F) }
蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 S* D2 r5 h
廣東生菜葉 2片公仔箱論壇$ h: p7 E8 g$ V6 T/ o
紫洋蔥圈 2片2 M" G1 ?) J$ [- `3 N
美乃滋 1大匙公仔箱論壇( Q* p! T) C2 z% t" K
沙拉油 少許
7 g* B) I5 {+ ~, c \* N公仔箱論壇
4 |8 I) k4 l; ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
) `8 w6 o2 K* I9 z: z! N- k0 r公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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【做 法】1 c8 u8 W) c5 `( e& a
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。/ A7 f0 e! s, N* V8 O8 S! |! T
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
0 b* y, ?9 |1 ^6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |