本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
+ J) p* Y0 F# I& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 A8 q. ]4 `& {9 D* W3 w

) n! \( Q3 w. x: K: v1 x" i漢堡餐包3 r/ L6 C, x2 | }, U& W- ^
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( y- w' c1 K0 i7 E. g3 }# ?
1.蛋 25公克5.39.217.76" @3 I2 X6 m! f1 W3 `* g1 T" ]6 q
細砂糖 60公克
/ G" f- \" a8 _% S. r5.39.217.76鹽 1小匙
- ?' F( l& h" P' b# a) y1 h) z( w; Ktvb now,tvbnow,bttvb乾酵母 15公克
6 [, o+ ?- ~4 {$ u水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ X7 Y; y( w5 P" A# ?
2.高筋麵粉 415公克
, K0 r, C' E! R$ {' ?0 e5.39.217.76奶粉 1大匙5.39.217.76, q: x0 l) }9 o |5 e
3.奶油 50公克
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【做 法】1 W, }! y% A8 g# O& U3 }
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
$ n- l: ~+ }5 @5 R& }0 V O) f2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' R" O2 u X$ `
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。5.39.217.76& ~/ k5 t2 u) d
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。5.39.217.762 G& x/ E+ h# J$ u: ?
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
6 N2 b, a g9 p" g: I【備 註】
* m0 t4 v! Y9 o" D, V# _. k1 t; x公仔箱論壇份量:12個
: L& W5 j$ s1 S4 ^8 @6 n公仔箱論壇! C% r) l, x4 M" ^& \

3 w% F3 i5 F& n+ F6 Q5.39.217.76洋菇蔬菜蛋堡. W* U9 ~$ P( C* D5 D
【材 料】5.39.217.76 T9 p1 [9 `$ T
漢堡麵包 1個公仔箱論壇0 V/ v. r) M3 t0 s' ?! j
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- _& R) q+ F( y- u8 o
玉米粒 5公克5.39.217.76 W5 ?9 E" q( a. x8 O' S- u+ t
西芹末 2公克
- C$ K! U* N w0 z4 w- Btvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克公仔箱論壇( h2 ]2 Z, r4 u7 B1 Z
紅蘿蔔末 2公克
& B! O9 v! E/ V; I5.39.217.76蕃茄片 2片 \8 S0 ?( M) }
廣東生菜葉 2片
1 X5 }- |' F3 x* h) a; Stvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥圈 2片公仔箱論壇3 k' _; m- k* E* s6 b: r- W/ `
美乃滋 1大匙公仔箱論壇0 \# o$ p' V, y2 k. X3 P# h5 Y
沙拉油 少許
2 c; O7 W; v' f4 t3 ]; N, E N6 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* x+ _; o5 w& I) K. y% V' a
【調 味 料】
0 t2 U' ]7 b+ @' m5.39.217.76鹽 1/4茶匙
$ d) B1 X3 V$ S9 W8 x. W! Q. z5.39.217.76
- [2 ^: R$ @% o& U' \ J1 c公仔箱論壇【做 法】! v0 t. m9 Y# _1 U8 J$ N
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
5 ` {( H1 p- A- e- |5.39.217.762.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb* x& [7 I' ?- w1 }
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |