本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇1 k' t1 Q/ p: ^( ]6 e" ~/ V: S
% a: c1 L( q! ]) d
Hamburger 漢堡
- ~0 R t3 O4 t8 q公仔箱論壇
) e, z+ G; W% y; ^2 w* z4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u7 b/ J8 `4 [( O% d漢堡餐包7 D$ t1 P, U2 p2 T
【材 料】
, Z9 t2 J. H' Z# B3 U: |2 z6 s5 ?2 D1 y1.蛋 25公克
' z* j8 W, }$ u* G# U' y6 a; V! Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 60公克. J; f( W9 L+ k: g3 @$ o
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( b q4 p$ f' @5 K4 D8 h8 q* q& L
乾酵母 15公克
1 z7 Y& J5 q1 N2 u( T水 225公克. k8 q, y v$ A6 R: S* v
2.高筋麵粉 415公克5.39.217.765 | B$ J | B! e/ s2 S
奶粉 1大匙( Z6 h5 D: S# q; c0 W" k2 Z
3.奶油 50公克5.39.217.76) r( [8 {: O9 H9 a% T
tvb now,tvbnow,bttvb; b( m# y3 H" s* \
【做 法】
: c" ~( O; O6 {9 f5 H5.39.217.761.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
0 F5 b1 d5 S" I" T( T9 Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。5.39.217.765 f a+ R7 F. d+ t) H3 V/ X8 C
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, X5 [, {0 ]
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
' a/ o. ~% A' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
! S$ N& F9 \% y- a# _: n; @公仔箱論壇【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb( }. X m! F' N( y9 X$ |
份量:12個/ G! U! H) i* T+ x; f! b$ I
公仔箱論壇$ {0 D" y) q9 l8 A

- R+ X# v& q' L) H4 a, T洋菇蔬菜蛋堡
8 l H* e" O- d4 n. b$ f8 x9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
- O: P: \0 S% U5 {, }& x漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" F) \9 K; U8 [
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 I" |/ e- H S
玉米粒 5公克
+ v$ g& B9 c# \6 g. d/ n西芹末 2公克
$ N) V3 q0 f. Z2 _6 L% o蘑菇片 10公克
( O( F# A! g3 h* Q T- H+ \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末 2公克5.39.217.768 Z9 M- d* o! {* `) w$ D
蕃茄片 2片6 m! H( [$ A4 Q% r% y0 n
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, b/ {/ _) y7 l9 v
紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb4 d# i. Z0 [5 \( P
美乃滋 1大匙
" b2 a5 J6 h M* B, k: y: A. k5.39.217.76沙拉油 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 E! ]! P9 n4 f2 R, [4 T6 k S8 s5 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 G1 w# f" i2 M
【調 味 料】公仔箱論壇8 h$ z- o5 L5 `& Z, f
鹽 1/4茶匙
( I1 r+ Y0 [ p' X5.39.217.76
6 V$ Q- T' A* J- _2 `% g公仔箱論壇【做 法】: W, ` t" K8 Q7 i; X
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
& E& F$ i6 S$ ]8 a公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
7 j8 `; e I6 C; F( k2 Z) G' R5.39.217.763.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |