本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 5.39.217.760 L; d2 y; h3 N; b
, Q& K& X2 r6 `Hamburger 漢堡
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% u- T# s8 N& i7 Z9 W公仔箱論壇漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb4 s, O p/ v% Q n' ]4 ]) [2 K" E
【材 料】
3 t8 m5 W& a8 [- h3 G公仔箱論壇1.蛋 25公克
3 V7 n: ~7 K, `4 |& ]( v細砂糖 60公克/ ^3 B! G7 y8 a& f5 n M; M
鹽 1小匙
8 y. g7 s: ?* F& S; f: |/ m1 i乾酵母 15公克
# h A8 J+ ?( E1 r4 a7 P" S# J! m4 k5.39.217.76水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb% T$ y8 F* I9 }. I; N' b, n
2.高筋麵粉 415公克5 _8 u2 t* y0 ?
奶粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. ~) ]4 N) Q$ E) b
3.奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb; v: Y) w$ n$ o, L# Y/ W
8 R: m9 f1 ?. m, ?$ i7 U1 z【做 法】
) R; b5 i {' I/ ?7 m- l ~公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
' B7 Y+ {% p$ A" {. p, D) e2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。) v# ~* ~# n, x% h, T; n
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 [; W4 v1 g! G, B% x
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇% D I9 ?* X' c% K8 x
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
* f$ R/ h# j8 {2 W! ]5 g. O【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb" d# i3 |/ ?, T6 S
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡2 q" D6 T* C/ I$ m
【材 料】
, ?8 K4 V) R3 V, b: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb* ~( n- E6 T0 \( C/ Z3 U% [
蛋 2顆
1 x5 f A* z# O6 btvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克
6 M8 M D C# k+ r7 L4 F5.39.217.76西芹末 2公克
2 A+ j$ h8 v4 [" v" X# q蘑菇片 10公克
2 [* F0 [3 \; r5.39.217.76紅蘿蔔末 2公克
3 n3 M# w( F4 m' g. p4 S& N( r( m, L蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- B3 _- H+ [
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 \2 l% w+ R9 A
紫洋蔥圈 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 k# q+ Y+ g! v ~, x5 H0 c
美乃滋 1大匙
9 x# ^$ m+ Y; M沙拉油 少許
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, d+ v1 H) X, j% I! u4 u! `& wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】& k! H" r, f5 H% i5 M
鹽 1/4茶匙
( U( L. \! n$ T- I DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^4 l8 Z& X- @% N+ }# o/ Q# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
% T. a! E1 Y* l. b9 j6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
5 Q; _/ z" W, n& L) H8 n4 _公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
% Q& @ Z0 F4 w: L- w, N3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |