本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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# b* \: m5 [3 ~3 a$ U* n3 P dHamburger 漢堡公仔箱論壇' F/ ]" K* p( T: j- g$ R
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漢堡餐包
9 y" H8 `9 a& Y `【材 料】# D1 A4 J) H! R5 L
1.蛋 25公克公仔箱論壇; A# P) W8 f# e! R* l3 C4 x: [
細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 H9 M8 a1 w8 }
鹽 1小匙
# b! b# P2 A/ t! c公仔箱論壇乾酵母 15公克
8 i/ M5 Z+ M0 r: Q3 p+ C4 h ~水 225公克! u: @' q, |& J! x6 [/ x
2.高筋麵粉 415公克5.39.217.760 z1 r2 j: p# _, j' p
奶粉 1大匙8 l. d3 Y: B* a) D% f9 x
3.奶油 50公克
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【做 法】- {8 z7 Z# E, v& A7 _6 e
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。' Q! y0 Y8 s( I' d p- s$ r) h% y/ U
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
; I6 o; r G$ m+ {- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
% O, `2 K' D( b( D) b; n3 w& G) |( htvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
, {7 T/ j& H- G _0 t5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
8 Q) Z0 ?, c0 F【備 註】5.39.217.762 e7 T1 _! J0 G% A% Q
份量:12個
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2 Y% W' h5 A8 x# i( T+ ?5.39.217.76 公仔箱論壇9 z, D- p" f* S
洋菇蔬菜蛋堡
# F1 X1 }; `% a* [0 L5 F【材 料】
1 y2 O2 Q4 T% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包 1個
, k' N6 J3 \- W* `蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 y' v h% T+ b5 Y
玉米粒 5公克
& M; V' C8 }5 f$ u5 p* J5.39.217.76西芹末 2公克+ h- A" @$ Q' y. j3 d
蘑菇片 10公克
' E4 O: _6 G9 X4 s9 M0 ?公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* D( [1 K; h' r
蕃茄片 2片
* x2 R5 ?9 `6 G) _4 {' N/ _" N% Vtvb now,tvbnow,bttvb廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 ^1 S! n3 y! }: G2 q7 Y
紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb. B5 D$ B8 t/ N3 p
美乃滋 1大匙5.39.217.76, u- Y: @* R, N7 A( d
沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 d! L% y: f. f$ s2 Q
. w. {2 J7 V: s/ E; `公仔箱論壇【調 味 料】! x; q, U: _/ w& S5 j
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 f9 F% P8 O4 e# I
5.39.217.76 m3 [8 J- o3 c$ T* M1 ~! U
【做 法】
5 B& c' |) l' h" ~: a$ ~& t1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇6 g2 f4 w' y# j" F! l4 }: N
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
/ ^' h1 o+ F8 X8 T& [; z公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |