本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 f8 ], u( [; V6 [: q" d3 \
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漢堡餐包公仔箱論壇& q4 b: `( Z2 l5 q* \2 s
【材 料】
2 Z# E6 d5 O0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克& \3 Z5 H( T6 U) N+ c
細砂糖 60公克7 S: Q7 x# L$ Q' D# k. `
鹽 1小匙
0 {9 `+ M( b7 |4 W3 X2 L5.39.217.76乾酵母 15公克
9 L9 Q+ U7 G" Q2 ]5.39.217.76水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ I1 |5 @ I4 s
2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O" B' ?0 `2 V
奶粉 1大匙
7 u! G2 y5 O. x* k1 C* D, N" D4 o3.奶油 50公克5.39.217.765 V/ J2 u0 G# y
公仔箱論壇8 D9 m5 \+ I0 y1 i" `
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O# V9 o7 Q" r2 Q4 D3 z
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
" O: I, P, b5 ^. i; X# l7 ?+ y% ztvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb; J) p3 G: c! f2 C; s3 N$ B! L! z
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
% d/ M' b8 m! h+ ~4 j5.39.217.764.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
# i1 r0 n9 F$ Y5 W7 L4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
4 J* d, b; ?- X1 N8 A& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
8 b& Z$ L9 y" \8 }3 ?/ Ttvb now,tvbnow,bttvb份量:12個公仔箱論壇4 P9 q, ?! t) ?; r8 N
5.39.217.768 M$ k2 P6 b) d3 G o
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洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb Z+ g9 e( {* k# m8 g* ^
【材 料】0 Q# `5 P! y6 Q/ H4 \
漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 i \* i) q, f X$ J4 T( g& p, J
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb: M4 [! [1 H$ B2 o: L
玉米粒 5公克. X# u+ b5 P9 `3 X+ R% P
西芹末 2公克2 e5 [ }: p! L }3 Z
蘑菇片 10公克
/ x$ H9 T# B$ A( b* `! S3 T N5.39.217.76紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇( G7 U' M$ Q/ _; Z: `* T8 g
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb! F/ `" `/ V4 U3 h' i- k
廣東生菜葉 2片5.39.217.76* ?6 t0 E3 Y2 L E) B
紫洋蔥圈 2片
, S A% }4 \- A4 e: x公仔箱論壇美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, @2 k/ o5 e% O+ n1 q2 M$ I
沙拉油 少許
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" _! d3 F6 Q: L! b& Q
鹽 1/4茶匙
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2 y, F% ?" ~1 q9 \( @5 P* f) k1 O【做 法】公仔箱論壇& m& D1 M0 l+ U. k5 k$ A0 s4 E
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇6 G, Q m7 g& r* w4 B$ M
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 k% L2 l! n8 Z( J
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |