本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 5.39.217.76' }" ^9 ~6 z2 U! w
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" ]1 z t5 {; o厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; E/ C9 h2 P, [, o- G! T
【材 料】公仔箱論壇4 h+ A# v* }6 f- |- @8 J# D7 B9 {: G8 c
高筋麵粉 500公克
/ O4 D9 x1 e- a3 N4 B+ M" y! G0 [公仔箱論壇橄欖油 25公克' t" P7 l# ^- }$ t! J4 w6 O- b1 Z( o
酵母粉 4公克# H! ]" B, B/ W
30℃開水 280㏄
9 l c7 g0 ], _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克+ k5 U/ H: ?- q, S, r4 |
鹽 5公克
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9 i/ o9 `, n1 R- o1 L【做 法】
( h5 e# {6 x% a* D4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。- {8 W* f2 w8 Z* L7 U
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
! K& _; ]( T$ }) A: t: A( u) \5.39.217.763.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb& N' q6 }8 K1 h' B' T! j
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇) F4 j2 G* z% w, u! D
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
) J! `0 w- w, ^tvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
) U' B0 o) z, [! R5.39.217.767.工作台上撒上少許高筋麵粉。
% p* s) k& } N) Y: Q8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q' @8 e1 _0 a* z
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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7 `4 c k [' c+ z' X公仔箱論壇青蒜香腸披薩公仔箱論壇- u2 z% t4 ?. R/ M0 U; K5 c
【材 料】5.39.217.76( t% X% |) d8 [9 V$ h' V
厚皮披薩麵皮 1片
7 s+ G; @9 _$ Z( y7 K. y蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 ^. \, g: }3 H% J( z
台式香腸 2根
4 G1 ]# o& v" x8 O" m% h- |青蒜 1支
0 Y8 Z/ N% t3 z ~5.39.217.76帕瑪森起司 30g
0 J% ]8 M+ o4 o$ p( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
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6 x: A l8 N, i+ D% O4 r5.39.217.76【做 法】
- q+ u; q$ |# A4 J( |公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。; y" w! x9 `- L. u
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。" V( }( m) `2 S9 v
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇4 B2 ?6 ~8 d% m" [' L2 l! G
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇, n7 O. d$ {% u/ N8 }
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
) c" e' e) p$ G% {' S2 V/ Y公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇& X0 U% O! d$ V# o9 m" ~
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |