本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ U. l9 `6 x5 n; o0 {* I! }
/ Q) d! n0 [" ?' V
, H3 ?5 L. [- m, H! f" l" |
厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- C; @9 o& B% a) t _
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" V( l, t) \
高筋麵粉 500公克公仔箱論壇) n- q( |5 H8 f; ]
橄欖油 25公克
7 u8 W9 @6 U: }" |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克
! E- y+ ^% v$ G9 F30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) O5 N: q0 v6 r! Q: c# W
全蛋 100公克: g' M4 g0 b) {( G: {" r/ Z
鹽 5公克
8 _% q) v* M4 ^$ q" f' E! K/ x9 B6 j" M
【做 法】公仔箱論壇, e1 t% I1 f5 g. {
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 x$ o b2 B# K1 [/ m; K H. i
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
8 v% W O" A3 V# y' E- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。. S( p# @6 q* l
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇2 P% r; f: z: W+ S# D
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
8 ]1 F7 s3 e3 C8 K, Stvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
9 W% M* W/ `9 Q- [$ @# P0 xtvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
6 F" D% \2 d) J& ^- y% j公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
6 [" f" O- b" H9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。9 W0 w2 |, o1 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% {* G9 c* L
tvb now,tvbnow,bttvb! b4 F B+ X p3 D' i: w( \% w0 c
青蒜香腸披薩5.39.217.762 W% |4 E: e' N; w6 K
【材 料】公仔箱論壇 _2 d+ Y7 @; ^2 u
厚皮披薩麵皮 1片5.39.217.76) @3 `9 I# a: I* U
蕃茄醬汁 適量
0 b" _: K ?+ F: O/ r, Ftvb now,tvbnow,bttvb台式香腸 2根
& y0 |1 K) K1 otvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支
7 U$ A7 }3 |% ~ n1 X公仔箱論壇帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 {2 w" `( u) a7 Q
瑪茲拉起司 100g
. _ }1 Y1 K. e9 S5 {+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F' s9 e! Q/ B5.39.217.76【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 t1 {2 B$ `+ c& Y# s% a
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
6 T9 K- {5 `; u# @: e# X公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
) Y- L" s5 @, h( A+ _# ? v- Y公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。4 u! W) J% S3 c" |5 V
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇& |. f9 _5 V( s9 Z$ p6 [6 \
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" y0 n* t+ [
【備 註】
: J0 c$ Y: F5 v在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |