本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
7 h4 J1 J6 m, U+ l0 o$ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* g# W- Q8 y" N! p( k1 }
Y8 O2 x6 U2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮5.39.217.761 Q0 d5 j# G/ M
【材 料】
& h$ ~( D1 p' {' `4 C高筋麵粉 500公克
/ {+ y! I, b0 {1 Y, t1 m5.39.217.76橄欖油 25公克
, i; q$ ~" D, H; z公仔箱論壇酵母粉 4公克
6 ]; F T0 A- I9 mtvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ ^7 p" ?) a/ [! d' |
全蛋 100公克
- u/ x; f! {; S. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克% `- b7 {- u1 C; d* ?/ [9 k5 d- {# I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 l- t$ j% [5 n8 [6 W3 O
【做 法】9 T, {9 b# ] L ^0 F3 M5 o5 U: P
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
& g' E! @/ X. y' ?$ P' w8 g公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
) _( g% E. {. t& y3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.761 B- w0 h# s2 i: X( A' z
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。1 b$ C2 k, n5 i0 }
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
/ C( P6 {4 x# |" X9 V; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
5 X+ f1 ^& [2 l2 m' @; A9 X7.工作台上撒上少許高筋麵粉。" a' j9 x* l. P& |3 Y% P
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
5 z. l. ^& F9 }! N4 Y公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。公仔箱論壇! ~) C9 M8 _ _0 U" q5 n
公仔箱論壇; N$ Z* X6 m& r, l
5.39.217.76- U% C9 Q ?% x" b4 R
青蒜香腸披薩
5 v) T, z7 Y* ^: {9 T【材 料】- Z8 Y' Q! s' X8 u, x# K
厚皮披薩麵皮 1片5.39.217.766 [: N! |) d( m
蕃茄醬汁 適量5.39.217.764 \. Z# b, j; _% J6 @. g1 J1 k+ B
台式香腸 2根5.39.217.76# l, ~/ S/ F( L9 j x% b" Y
青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) }8 k; b( T
帕瑪森起司 30g公仔箱論壇# h9 z, F, L8 L4 g" W
瑪茲拉起司 100g
~% h7 X( F9 W' M. q/ ?6 J; P5.39.217.76' p1 r+ J, R: _! a
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( I: w {, o2 O+ b2 h1 f9 A
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) h4 v" o! g J5 u& Y: d
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。: v8 h- c0 F) [) g
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
9 k( D2 P2 U( @! c" l; u5.39.217.764.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- ]. M8 K% ]" a4 G( R1 a7 _: |
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
. W. o @' v: n3 t0 O【備 註】5.39.217.76! W# y# N5 j/ @1 A! M' P
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |