本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" \7 ~ ~- T) }# W6 x7 [+ X
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厚皮披薩麵皮+ j. O5 g! I" x8 y! r5 W
【材 料】
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7 D* y' _. e" E. P( i F: x: P" P5.39.217.76橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( ]% {1 K4 a! n# e
酵母粉 4公克
4 {& P/ t+ s7 U& C4 T" t% G# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄公仔箱論壇$ ~) s: K8 ], t8 ~6 _
全蛋 100公克
. r5 W- ~1 M1 p; x! J" L8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克+ l0 |$ v" n. {! @6 I) i" m
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( s! H4 e9 k7 m2 N
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
9 }0 a, \$ z8 \" i4 }5.39.217.762.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
8 v f3 k! C# U/ D( T7 X: S$ e3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( c. D! Q, A5 R$ k, B. b
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
* X7 B! d0 H' O- \5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
& o# b+ G* I/ y. ^: m5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \% n/ H% S" g( } `
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5 O" S1 [' _( q% U5 | @7 j
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇* \+ Q) o; r2 ?7 m0 o) e1 ~) |
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
\7 }# `' D, ]9 P+ e# T; @6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ l( G2 h3 S, k8 X5.39.217.76青蒜香腸披薩
. @; g. W) h$ d9 m* n2 w# m8 q4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
r/ v) f& ?7 i/ X$ s4 Y, ~4 |1 D0 N厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ K) ^: V& ]/ j5 p
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇0 i `0 E8 Y8 o, k4 _/ d
台式香腸 2根
/ W' _6 o) N8 A( l# itvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支
, }8 o7 U# P9 P% o9 m公仔箱論壇帕瑪森起司 30g" |3 u6 t8 X. y4 C: s
瑪茲拉起司 100g$ }, D8 x1 W. C5 ~' K/ V& m
5 o$ Z5 p$ {3 z! w$ c1 h1 n公仔箱論壇【做 法】
) e' u) \* h+ N" U+ b1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇( n5 O2 X& _& `
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇1 N F$ Z3 k* j" l) @2 s
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。- s- H5 n5 p- x6 w7 ]6 `
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
4 `/ v$ L# f" R2 L: b. M5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
% U+ G& R- V5 [7 J& Btvb now,tvbnow,bttvb【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb1 i x/ Z( ] E7 q4 [# J" M/ K" Z- g, f
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |