【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! b# j( @, _# [9 D
1.蛋黃 75公克 - Z9 p, ]6 b/ e6 `* V! o+ F' F
細砂糖 135公克
* a! w8 W ?" p9 w& ztvb now,tvbnow,bttvb 玉米粉 15公克
( H" p! ^2 ]7 m- [公仔箱論壇2.抹茶粉 20公克
, M# h1 N/ [6 s+ c$ p1 itvb now,tvbnow,bttvb 熱水 40公克
7 O2 p" _+ y' f) `, Q( o3 C# X) v3.牛奶 275公克
9 ^" H+ `5 e% f, y, G% Ptvb now,tvbnow,bttvb4.鮮奶油 275公克
6 r4 M( e# \- g1 @5.蜜紅豆 165公克 $ r$ ~- h; l7 s; u3 P$ q
【做 法】
5 J! ^- l/ e% T, x! x6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後,再將材料(1)用打蛋器拌勻,此時即可加入抹茶液一起拌勻。
5 Y4 r1 ?+ [* V% x T2 e+ m' v; c(2)將牛奶加熱至沸騰前熄火,並徐徐倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。 公仔箱論壇8 Y, p0 x; a8 d- Z4 K, p0 z" k0 g; A3 N
(3)鮮奶油打至6分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻,即可倒入四方淺盤模型中冷凍。
4 c. ^, f5 g% d5.39.217.76(4)待冷凍2小時後,即可取出用湯匙攪拌,使與空氣結合,此步驟重覆3~4次後,冰淇淋即完成。 ( T" Q, R: u8 u2 y
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& p; h* x2 @
牛奶不能煮到沸騰,因為溫度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。 / \8 |& ?/ V( x0 ^- l1 G
每2小時將冰淇淋取出攪拌,做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。 |