【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ W" C; y. \: }
A.鮮奶 80公克 公仔箱論壇5 Y: O+ |/ t) S4 n, J" Q% [7 K, ~
即溶咖啡粉 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: |# ]0 ]; d! B; h9 Z) g" x/ n( I# V
低筋麵粉 300公克
$ p$ p8 E1 U6 dtvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 10公克
1 B" {$ s2 U/ n: u" |# _tvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ t, U$ z- J* f9 }$ A$ O
紅糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L" x- _) b" O7 t/ G
鹽 10公克
2 V' m7 X. M- [' w4 }, jtvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 320公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t" @ O/ H( `8 {
B.蛋白 630公克
: n6 v4 ] T' l" j: i& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 300公克
3 e u% |. s7 C 塔塔粉 10公克 8 i: I; Z. o1 i. ?; h
內餡：
( W; U" j+ R! J. w9 ?* e I/ m4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 350公克
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! E$ k3 U1 ?/ ]% D【做 法】
- |9 p h% E7 m3 U1 |" O- u1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。; E' p9 Y; E# Q0 G5 @1 [/ F7 P* I
2 t, z6 Z4 X0 s0 i* K公仔箱論壇2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。2 s2 k) S% ?& g/ }
2 G% X( V# L% R) a2 [, } [1 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。公仔箱論壇, P N% w7 Q$ P6 X4 w4 B, V& r2 N
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5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
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. q3 @$ P: P0 s: {& |& Gtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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