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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 }+ R: O+ D$ i' `
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙公仔箱論壇: c7 q: Q- i9 P" A1 G; `: K- G
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ L5 Z7 I: u, R
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 ]  k, x! H# Y% P+ D, t* ?4 e
11.大理石起司蛋糕' M- Z1 ^% S5 U! X/ C5 S. c
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ F/ u' t. R5 n; |
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.768 e/ b; W& M$ d& B3 [% b/ j4 Y
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅# w3 q& r' ^# Z$ E, p1 `: S
16.原味泡芙
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 P+ l  E& T; l6 D
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, [2 J0 |, L! H9 W' L- P; b
19.抹茶蛋糕' o7 ]/ j, P+ ?! n6 r
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 H7 S: J, n7 [4 g) l
22.芝麻麻糬麵包5.39.217.763 l# C0 n; @/ z9 j* H& y. a
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! ~. J) u3 d% A- _( E' _! J
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇( x. B2 M: e7 O; L
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇! n. F7 c  R% r2 V. J/ }0 W7 m" Q( |" b
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( p; B$ W" m/ r, x
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' M7 d, ?5 Z3 K% }
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.76& x- {4 J4 E' H3 A
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.76+ }0 j, K( o& ]# }% x
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇$ o9 B7 d* u" @0 p  `
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* y: p& R  x& w6 f
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ u! x" [8 F" ^5 K8 g
37.雪花巧克力球3 l9 f& u0 D( A8 y; R6 |& p0 N( P
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, {/ {* Y6 m* y  ]
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙5.39.217.76* Q3 r) B) h0 M# o( _
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb! l6 _  l$ e0 |
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.76" k, ?; e$ s2 q9 Y2 t
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb' j1 [* c  K, b2 g# c: r* C
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# Z, d- h. C, g- `2 p+ M+ F
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 J- F& N" u5 \8 M
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! n" v4 Z0 \
59.年糕芋棗公仔箱論壇; C1 ^( w% q7 c" O: ?5 {
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥5 w6 G9 _3 L4 v0 ?' R
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥: |- ]& _* @8 Z& [4 @4 u  e! X
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q4 _+ _* k) f* F! P
66.綠茶糯米滋# A9 D( X) L  k0 `
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb! x' ^# P% s  D$ X' H& [8 Z
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb' h) d. B2 U& ~( r& |
69.九份芋圓冰9 Q- b0 s) L3 w# R6 q6 Q8 V
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, e$ g6 `* @/ d. K8 ]! j
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰1 g4 O& v' _5 m/ r
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb% t9 ?, c0 x# c0 B/ |. O2 U
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲$ O& A5 ^! I7 s
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇; I' `& N( L1 P2 ?' H$ C4 C; j: A
85.蕃茄火山冰) z* `2 d8 T+ L5 w+ ~
86.冰淇淋聖代& X5 j- [- u2 _7 U
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋5.39.217.76' {* D& H; _! }" K$ G: u
tvb now,tvbnow,bttvb4 `  x! o0 E) `+ K0 Z* N
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇' y8 W$ |" f* {  z% n0 j2 ^0 _
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ o0 v/ M* q+ k( N
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R$ |6 ]6 Q$ I* @
　咖啡酒  60公克 ' g, |" L, k# V& [$ K+ g
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j' [9 h: B. ~% f
B.吉利丁片  6片 ( x4 }$ r# ~; L) S
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 e! J7 e7 ]7 c
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 - Z' L$ G- R! F" T2 S
　打發鮮奶油  500公克 " z( I! O" x8 ^7 [8 W2 @
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ V, ~! e/ Y+ b/ f2 T" H* W+ _
tvb now,tvbnow,bttvb- P3 ~+ V' _# O; U& j+ j
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇# _! r7 o" N1 g6 i$ l

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, F% M3 h, ^% F2 ~9 x" I7 O9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ ]; q! y9 |! B! e
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。: q7 N* P9 G  r6 W. _# G$ s/ k1 E; |

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5.39.217.76; B- j9 d! z% C  ^6 }: d+ \0 \' V

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g1 \. F3 a' L
$ z  ~. F2 [( A7 C# _8 O
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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 ! N+ x& o) X6 r' t2 @
全蛋  200公克 & R6 A. S+ Z" M% f
細砂糖  200公克
糖粉  適量 ! B, y$ U" W/ R" W0 u$ ?! n3 V
奶油霜： . ]/ k; K! l0 F" e& V3 p
白油 60公克
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p& B' n( P5 s1 v
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n" J5 \& D2 m* u# s+ z8 J5 _. h
5.39.217.76/ i( d# |' A5 z) l- C& G# p
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 _! k; X9 b0 M- k# Z+ t4 ]

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 I3 N- m5 y6 D7 L4 L

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 - L4 x, m* h0 l
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 m: F( s1 x3 {  y) R% j
數量：120片5.39.217.76; x9 Z2 p( [0 |- ^

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇$ u5 }) l: \7 s( J, ]2 |
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克 5.39.217.76  v* h# p* n) G9 n, y
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ q, h1 F. J: M
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克 ' M  M( j, i, T4 B! y; L
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克公仔箱論壇$ z5 ]0 M& W( k& e( E2 |* O$ d

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; c6 X/ F5 X# {' M; _* ]$ U/ n$ K
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。, I8 b% \5 S1 g9 [

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
tvb now,tvbnow,bttvb# M) z0 x6 j$ U7 \5 u& A7 M
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- `2 \5 o5 v

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克 5.39.217.76- ~7 |, B6 ]6 N) X
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S' E+ F5 H- |) R( j6 A
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ N$ @$ E0 w6 J0 V
裝飾： 5.39.217.76/ N/ }4 M. s$ f3 X
玫瑰果醬適量 , z: I# @* j3 `7 @4 |' y
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量4 c& M2 m, w- h* R) ~/ G& P3 j
5.39.217.76" g1 b/ X- y/ k
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。& x3 R' I; T+ J; w4 R: j

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 L5 U( g  _! c
9 k' x& k! p- \3 ?9 F6 L1 Z  s/ e' \
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 b( m1 D* u  m9 p
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克公仔箱論壇. Z, }4 t5 N$ M; M& D- v6 D6 O
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 , c: G( W7 [! [6 h$ W; `2 \
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 S' k- @6 m# H" o  s
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克 4 }. F7 U1 Y6 r. r" i0 y
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 3 y# j% u1 v& m. H, `+ o0 u# @! h
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量 " Y, p9 ^& N2 T( s3 N6 ~

【做　法】 / U3 u( g* p6 p& H  r5 [8 m
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。/ g# @, K  }7 ]) B8 S
公仔箱論壇3 k0 ]0 n0 }. J) Q- x
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。& W6 C/ _+ _& a- U9 ~( Y

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
5.39.217.76( p& r3 d+ h) n, l' K
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb  {1 h& s# ^  O7 L) N

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5.39.217.76. N" [, V! x' x; a8 {! R6 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N- x/ Q% [, ]2 X0 }) D. R
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 % L+ K# L6 S. |0 ^3 t
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; d& n! ^: `# _  w
鮮奶油  200公克 : W6 v) `- _: ?/ B9 Z: h1 J# \
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 $ V7 |6 A& [9 k; i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 d6 r; L# c4 T# S3 U! h* }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 }/ X. e. o9 X) N1 K
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.769 r2 Y; W! e: C6 k- n
7 H$ c; ^+ q/ K- |
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
tvb now,tvbnow,bttvb( h- Z) ^9 w- E' e! P  x
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
公仔箱論壇: ^/ ^' l+ i! M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 1 j. Y0 p1 A) f, ]) {( G/ h- Q
高筋麵粉  144公克 5.39.217.76; K+ k# d4 g- e' y$ z% X
奶油  144公克
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 . h# |9 j, c8 L  U6 O8 M; B
乳化劑  4公克公仔箱論壇- _8 h" F$ }* b+ t" L
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 0 S1 _! {) F  @5 @3 a' i" V3 Q' ]
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。- L* t$ d! Z. k3 w2 S

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) V. @; |2 @) i; y+ i0 g' o' _4 q
* k7 W1 I" g4 h6 [
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克 + B% E3 b9 E  X" w
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾： ( M% S0 x3 m% ~: t; L) q+ o6 J2 i8 c
巧克力 " f' n. w+ l' Z' A7 v( c

【做　法】公仔箱論壇3 i- z6 ?- B2 g1 |3 g" U) f
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
公仔箱論壇! p5 f9 b; _. F; E4 }, g! U
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇* y  s4 O- W  M% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ L$ t* ^7 ]7 W, [! Y" p
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) x- F' w/ ]/ a3 O  V4 H- U8 h
/ A4 G5 U) g3 w& }* U, j* p
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。* W  ~& Z9 f) k  }& Y

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
公仔箱論壇& ~, t# |. l4 z# G  y5 D
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..2 ?8 T- b3 b! s; x& v
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 9 t$ z3 h( L& `# e+ g/ ^
餅乾底：
奶油 30公克公仔箱論壇4 E# Q! Q: @2 v8 G7 p1 h
消化餅乾  146公克 5.39.217.76" Z2 M4 L' r* `7 x: Y
牛奶  14公克
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! a  G) H& w8 m. S* h
杏仁角  30公克
起司餡： 2 A( s9 _. J2 [7 t$ \) Z) k+ v
細砂糖 110公克公仔箱論壇, Q' H2 r2 i, j7 T& n
奶油乳酪  479公克公仔箱論壇% J, L! f1 w6 Q; N
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb% `. u3 p1 T4 ~" N! D
奶油  24公克
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P# |8 [7 w5 H# K$ T7 z2 [' r! F
柳橙汁  10公克 * H5 Y- i4 ?: T" y8 Q! f9 B
裝飾：
洋梨適量公仔箱論壇: i9 W  g& k: M8 u( D1 E
紅酒  1/2瓶 0 d$ V, R: G7 r

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( d/ P/ |7 g) o$ T
tvb now,tvbnow,bttvb+ A' `7 o& C' Y" e' p  @' e9 _0 ?
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* c2 k/ W6 l( R5 V8 I' S3 d
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 D8 X. y! D1 L+ T
8 S; P9 a$ X/ Y$ c" v9 Y9 h  E
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.768 g  R1 F* j5 K1 n( k- [% H7 X

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 0 x  L3 X; {. Q; h4 C; E5 ], ^
份量： 2個（6吋）

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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