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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 u1 G7 _0 V4 u) Z1 a$ x8 _5 @2 Y! \
2.奶油小西點
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 B) K9 }. ?: \4 k8 j* R% G
4.玫瑰物語5.39.217.76$ V1 i" n& @  C6 g; u
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋# i: V4 D2 h; n( c7 D, ~
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ K6 y& l( J2 V+ g* Q
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' w0 X3 _5 B7 Y) N: r- t
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕0 s1 M; V8 p) {: e7 k" \1 O
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅* j, q) }( O( Z7 K( Q3 I" f. r* O1 |, n
16.原味泡芙# f# D7 b- i, O
17.黃金起司球/ g" D% C5 b$ Y+ ]- y
18.瑞士巧克力慕斯5 _3 e' {0 G- T6 z
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) k& M' t7 N4 H$ ]* ]7 _
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯( S; @+ K3 u1 `- U( [
25.濃情巧克力蛋糕% N4 o" d- u  G; U+ U2 i& O5 o
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 z/ e$ _4 M6 u; z9 d
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 w8 {! u0 [5 K! e
29.草莓提娜瑞士捲* f2 C7 Y( x& e* b; `/ Z
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]4 O4 P0 |) U% s& D) x# K
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ m" @! s1 @" s
34.巧克力煙捲餅# j' V" B" |4 _  O& Y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球. p. X5 S) _6 A
38.可麗薄衣, y0 b+ i  G- W" V
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇( ?& U4 D0 S$ f: ]1 l& S- u! p
40.菠菜牛角可頌- o7 x. t$ O8 Q( S$ x
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb6 o* w! m# H4 ]) s5 `
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb: f! s- d5 L. D# @; z
48.馬卡龍巧心慕斯' H) f# x) h* T3 a1 |" o+ X
49.初戀十七5.39.217.761 ^' {; q- x6 u8 A" u# n
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香5.39.217.765 E+ v; n" |( e2 @* U7 B( r% l
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲& l3 s+ w+ a: }, {
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.760 f' f: P3 K; g  Q6 c
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花5.39.217.760 o5 B6 w. N9 U& X- _: c
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.76. Q) {& i2 `( y$ c! C: D8 D7 J. Z
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb, v2 ]: @8 Y7 ]9 Z+ [7 v* K* K) M
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! S8 b: `. F
68.香蕉牛奶冰; v/ c2 S. n$ q! F3 R
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰5.39.217.76# B; g6 f$ o1 l) I* b/ y& `
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜, c# l5 @0 M/ M( O6 m! S
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb) @1 r, y. S# x+ G. n! k  N
80.香草冰淇淋公仔箱論壇' h" u+ [" e3 a5 ^! y5 o
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋9 A! G/ a  e& w2 n. p
83.炸冰淇淋春捲5.39.217.764 V+ i1 m5 F. q4 G; {* K
84.墨西哥塔塔冰) o" d8 \$ Z& p( |9 Q; u3 j) S6 {
85.蕃茄火山冰5.39.217.767 y# d# u9 J, ?5 v
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰) G3 W9 o# w8 Z5 }. `' A# w) J
88.花生冰淇淋
公仔箱論壇' p/ Z3 r8 H4 s5 z- G3 B0 U# u
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 ' ]8 r- N) t$ U- H- D* S7 y7 J
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 g- m* M7 @3 `
B.吉利丁片  6片 , u" L# i" e6 b; R0 M8 |+ Z, t
　全蛋  3個公仔箱論壇1 g1 h- y6 H8 a+ A9 S) s, T5 |$ B
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 _# s- }1 R0 {. |( u' Q( v
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb0 e" j: v! t4 C) F
( G+ S/ e& `; y$ @2 u
【做　法】 1 A7 s9 z- R8 E; L7 g( Z$ v
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5.39.217.76- f8 U5 f6 F- j8 ]/ j
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
tvb now,tvbnow,bttvb! K; i2 T! t0 L) T3 G% x& s- `( R
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.769 P, c3 _6 f. s% E! U

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" a9 y( g4 i2 Z! r# Q) G' t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
tvb now,tvbnow,bttvb/ m& G7 k* w7 g+ {4 Q6 v* v0 n
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇4 ?/ k. y* ^" w1 y+ _0 j

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 g" v* I3 H# g
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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! K& m& ?" Z& W$ R* c3 c
低筋麵粉 200公克 # `: ?" ~" m, v$ H- K9 [+ M
全蛋  200公克
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: k5 R0 _- F( T; F- L! M
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克公仔箱論壇4 b% I, V0 D4 I8 f
奶油  100公克公仔箱論壇/ j4 _8 q5 _9 c* [& t
果糖  120公克

【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。; B) U4 o" ^, [" j' f* n& F

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。1 m0 U5 l9 {- F9 W' U3 s2 y) B

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。- z  u* C" L; d: r& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 H9 W2 n: }
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' d8 b( v9 x; u2 R
【備　註】 5.39.217.768 M1 Y9 D8 w5 Q+ h4 Z1 }0 B
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 g8 t7 O/ i# W# T7 @$ [

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76( m  d  Q* S& P: ~5 P+ r; n. O% W
塔皮： ( U9 O8 H' [; n; c2 @, F
低筋麵粉 230公克 ( ^' D/ z4 ~( v" [$ V3 ]/ [
奶油  120公克 + y1 w0 ^  z6 M. }' p% C  q/ k: z
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 [0 e( l7 j, O) x/ x  b
蛋  50公克 + `8 t" X1 z+ c8 T) n
餡料：
牛奶 150公克公仔箱論壇$ Q0 K- w5 U7 z. G' s' T/ {3 y* N
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
5.39.217.76; P0 x' o4 A8 _; V
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 D1 ^' E  b# P; s: R9 g
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇0 M- }3 X& S" M# l
5.39.217.76- y6 Q+ `1 e) j3 f" A( q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 & Q1 I  f* ~* S* h4 m4 A& C0 {
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 5.39.217.76( _. O5 e( t- R# u$ M/ x3 L
低筋麵粉  175公克 5.39.217.76) G4 Q1 _: X4 `/ u& u
奶粉  15公克 8 _* {  D( v" \7 n
奶油  150公克 5.39.217.762 u- j$ A& W$ a* Z/ |1 J
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量 5.39.217.76: G' A6 |$ ^- F, V5 l5 |5 M' |
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B  x( k5 g) ~, U5 t( G% j

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇) W7 m, d6 t) R5 d/ v( R& h. F
$ y+ z4 S" A) Z
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A% x; @: R( \( V
鮮奶  511公克 5.39.217.76; i5 h3 Y+ B% l  l  P; u" C
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  K8 O. L4 T& S" e  Y; w' x3 g  I

【做　法】公仔箱論壇) L6 @6 }0 `9 p7 s" x2 \: @
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76) R( Y. I, s% d. Z3 \' U

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.766 \  m8 c; w7 a0 E9 Q8 b5 f

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 I& ?1 R' ?! U  a: K: T! k/ Q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 w. j% @* q: N+ K
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 , `1 a8 L7 }9 d+ M
牛奶  550公克 6 ^1 a: d( w- e& I% O  `, ~  S0 f
鮮奶油  200公克 ' j  Z2 |' j+ @2 h9 x# g3 a. _
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 5.39.217.76# _5 {- Z$ h& ^5 D, ^; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ C) A! h' M7 g. D, R" ^
【做　法】公仔箱論壇0 \( N2 Z$ n. m; v( @  d1 \
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇4 g1 w, `" Q2 W* J% w4 b

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。  A+ ]% Q- W3 h6 B! }

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 p3 s8 ^+ S4 R+ T
5.39.217.76& g$ c# A* A6 _9 T% C& s# D& Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.766 A; N0 ]' r) j; J- @4 d% x9 k
高筋麵粉  144公克公仔箱論壇: m' t$ r( K! M/ l$ {* t" m
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ~  z8 ^! Y7 @3 o+ n4 _# n
糖粉  101公克 5.39.217.76# y- e  i1 X% j% Q$ G2 I
蜂蜜  43公克公仔箱論壇2 @' [) i& I% t  G! N6 W% Y/ Z
乳化劑  4公克
鹽  3公克 & u9 ^9 t) S! P* j; v+ n
奶水  14公克 ' v0 |, E7 {+ [( C, y
全蛋  144公克公仔箱論壇, X, x$ q$ N' Z8 O' B
蜜之果  34公克公仔箱論壇' w* [# Q" s; O' [5 E
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" L* A$ y% X, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: y. K. L6 h5 d
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。% ]8 [+ d! H& u8 W7 m3 ]/ o
. l7 H, ?# `3 G" u/ C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克 4 M4 e( |- s. t! F6 X$ T
奶油  100公克 % v) u( V+ p, E" Q& T+ I
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O( s. M7 W: g
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) {1 C- A: {7 p5 {3 R% o
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。1 {! f: t7 c9 m0 _1 `! Z$ j) ?+ @

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.76  N5 N# d" n1 Y) Y3 T  j' r
tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 d; U& s2 u
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 f  E; D: P9 k" w+ {2 G. c5 _6 t& m
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.76/ O! m& {2 I" H$ j0 M
tvb now,tvbnow,bttvb' K8 b8 f4 a! Q5 K; G
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。) N% y$ ^4 ~3 D9 K  |1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 L, {4 s0 k* F. m
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個5.39.217.76" y6 \4 X+ s6 _' E) Y/ Q& M

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 & j. s" u) g9 X
牛奶  14公克
糖粉  10公克 5 g1 |  g3 K# c* L
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' E+ O( l. T4 o5 V/ l4 K
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: D6 ~9 ^/ {" p/ B
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：公仔箱論壇7 \: ~$ w/ y1 t; u
洋梨適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. H4 e: m4 F) w3 b; p
紅酒  1/2瓶

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ u- x7 c+ T, I8 a& H6 N
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇2 \' b, t$ |" D& e, g9 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 h) w; z& k7 f! X3 t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 w, n: n8 r5 y2 G
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。  s  W. z+ S( D2 _% W$ ]

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。/ q5 b; ?, `) R% G
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! f2 Y* {' f, [; [) @" W
【備　註】 # {% A7 J/ x* L) _6 s  _- X
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇/ }4 A. w: B% \5 y$ y- q' O$ b+ f) d
* o- O! |7 k$ B# {- T( q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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