[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: G! d  J& ~! r' X9 X, E2 B: q& B
2.奶油小西點
' I1 u! @4 E8 a* l+ g( ?5.39.217.763.南瓜小塔5.39.217.76, }8 y. u9 y$ h; w
4.玫瑰物語
9 d8 T7 C8 N$ F* U: o9 j$ p5.39.217.765.杏仁布丁
, \) k: \+ I* ]( P- q6 J5.39.217.766.西西里冰淇淋, R! j* ~. Y$ e' f
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
6 s0 y: o; t' H' Z$ Q* [- h. G8.天鵝泡芙$ ^, P  Z* ~. }: f) N% w
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
) |: G6 _  Z8 Z! i1 L8 ctvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
( H7 _. d% d8 a6 A" M  @* E11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& B: F7 ~% V, j3 S- [( c7 a8 Z
12.西西里慕斯
7 \" z4 r+ z) Y% x6 N5 F公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: F) y  _& L' l; K: O
14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 p0 F( |# V# e* D15.巧克力鬆餅
9 U. w: b. o9 d) Htvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
+ m2 e8 V. l/ Q$ E$ E) e+ P6 `' o17.黃金起司球
) U; q9 G9 O# h1 a& t; V18.瑞士巧克力慕斯" \4 \6 {. ~/ M$ g- |8 c/ Q: a
19.抹茶蛋糕
7 k, }$ y- C" m6 Y3 l6 a( a20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, ~/ Q9 p7 G0 n) o
21.咖啡瑞士卷; q; g; D4 e& s) E- h
22.芝麻麻糬麵包
" H0 A* ]6 a% j; I, e5.39.217.7623.富士山蛋糕
0 ]4 u* n; J5 @* J! s7 ]' |1 \5 t24.藍莓慕斯
" m2 Z) S7 ?+ |; w9 stvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
: l' X6 T* i) F3 f7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
9 q4 c5 E2 F% c7 s) L9 ~tvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" N: R% o: H; p7 S) i# q! ?! P  t
28.牛奶冰棒蛋糕
& J% W$ h& `$ S* h, L+ n公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ o, A, U5 x4 J$ E* M" p) ]
30.低脂豆腐蛋糕
+ \; f* z) Q0 ^6 e: f" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.767 T  p( t3 O9 R
32.布朗尼巧克力蛋糕
+ _2 r9 I, ?" }+ c) D4 @33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.767 r; ]  z8 f- ~! x0 O4 ~* K( v
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. c' S: m) |. R/ O
35.愛爾蘭咖啡蛋糕+ Z- b2 A$ J( F
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, D; e1 b& H  N* t; f. u% k
37.雪花巧克力球
4 F1 j& `/ [% h! }& T& {tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
. Y  n+ h9 W; n; s0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& e; A. o8 L. |/ g( }9 P( z3 a2 ?5.39.217.7640.菠菜牛角可頌5.39.217.76  `( ]7 k* D2 Z. E+ A' m# r
41.杏仁酥條( z# U+ i) D- a) X. W
42.長笛泡芙
) K& U) G4 S% y6 H: K6 n$ gtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
4 \  ]9 B, V& _3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
$ a  t3 ~+ T0 \tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅% j0 i' n+ n  }  C3 Z8 A
46.抹茶提拉米蘇/ }: a* V( ?, `3 x% q
47.薄荷巴巴
; J+ r; C. T2 c9 H8 Y) F  O* Rtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.76! [  o' Q2 N2 J3 o9 H4 r
49.初戀十七
( F; i, N8 i$ b50.夏日風情
6 `2 T2 U* r% A  ~公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
+ _$ ^9 N) i& \( m52.楊梅白蘭地5.39.217.76- g/ k7 v% T6 W1 |  ]7 O/ M
53.熱帶果香
; P" |* ^. Y2 E9 ~* e54.八寶蒸糕
4 s7 Z5 y- |* G& ]+ z4 o55.芋泥派
2 |6 ?! x/ c9 L& O5.39.217.7656.擘酥豆沙捲
% n! Z8 Y: J; o5 i, i% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕5.39.217.760 n& V: X1 D: h* F# P
58.酒釀湯圓公仔箱論壇0 p6 I) m+ `3 @4 ^9 l
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: W$ m! H' A7 r( V# O  M, |
60.鴛鴦酥盒
1 y$ S; x& [) B- I& F6 ~& @5.39.217.7661.皮蛋叉燒酥
, `8 C5 h/ y" p, B! V$ m8 \: Y! @tvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb, C9 l* C  S/ l& i3 u
63.傳統豆花公仔箱論壇: d; z- G  ~9 o( T) @. F# h
64.抹茶酥
: x6 R# k; M6 `) q  Y65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.768 J& t. {/ o% j+ U
66.綠茶糯米滋
$ }; B1 l% s0 ^公仔箱論壇67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 h) y  A$ L/ h0 j4 c% B0 t
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ K2 `$ o, G, D( u9 f5 x
69.九份芋圓冰
0 K* w! c" I5 ~! @5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
* W: E; p& ?  H0 \2 l- T2 rtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 v0 ^" f( o0 ?. R! E
72.椰香紫米冰
$ H  G2 x. X7 `2 N1 j73.金桔冰淇淋公仔箱論壇# V( d. z2 S& o
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb7 s: ^" O6 J0 k5 x+ @* L
75.蘆筍雪碧
8 H5 ~! \7 {7 z76.宇治金時冰淇淋
" H( F  y, L+ |4 _! r: Ntvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
6 V, c  T2 ?& q, G7 B2 G* S78.咖啡雪霜
4 `7 V4 U& E$ F6 p, \79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 S( X( @) Q' ]( Y1 x, a: s1 F
80.香草冰淇淋
3 Q0 d, Y/ Y; ^! t" D7 ~1 {5 i% ntvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
3 W& K2 N! ]$ w" V3 g( R$ v, {/ Rtvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋5.39.217.76( _$ T6 H( y. g! `! L$ [
83.炸冰淇淋春捲4 w2 @0 g) X- ]/ ^1 F& t9 c
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# r# x$ p1 K# r, E: R
85.蕃茄火山冰" q, O& h0 t3 e# j
86.冰淇淋聖代
( Z  }+ I+ B. W8 I$ Z( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
. d. p6 f- G! ^+ u. U: Q1 N7 b88.花生冰淇淋
# Z2 G+ z4 J' w1 y# R+ T6 m! S2 v& u, `9 z2 m' A5 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 h/ O8 j- l4 \+ @! U! A6 [
A.熱水  150公克 公仔箱論壇  G7 G8 ]# X5 P$ M% p
　即溶咖啡粉  15公克
- _$ u4 B3 a4 t  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 1 Y% q) b6 J1 U, F* [* B
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ N/ |1 d; r: J
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇1 V1 |4 m- L0 B( \5 U
　全蛋  3個
/ z4 r! E! s9 d: N6 u* N  [  W　細砂糖  150公克 公仔箱論壇1 p/ a* n* a$ u. d( k
　馬士卡邦起士  500公克
. V: ^" f& o# s4 p/ E; a　咖啡酒  60公克   ]6 o8 O% O8 ?/ N
　打發鮮奶油  500公克
% z: M: x4 `3 q* y7 P! NC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 Z# j: |8 D- e" R

: I! M' b# }# b& \* R* e- x3 v公仔箱論壇【做　法】 " y" Q! a  {/ D) ~7 [3 ]$ _
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 f6 p- @6 m  i6 E* w- v

9 W0 b2 C3 I( |9 O+ [! j5 t  c公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.767 |3 q9 A5 e3 @
5.39.217.76. M: x8 d- \0 \' m3 a& \
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇% d$ \, f/ M- Z  e* b2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 u8 z- Q% j' c& V
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 Q; m4 T- |; h  d: T8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O7 r, C2 c) a' m# P. Q. Htvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。+ K* v8 {: {7 F2 p, H
' S3 z5 ]8 d2 r' k
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, E, a0 Z& E7 x3 X9 J9 E& K3 Y% _
' }* X' V2 W1 Q0 _5.39.217.767.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
0 n1 P) J0 |6 q% B6 }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 t5 v$ T' c5 k
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
8 ?7 Q0 R% d0 D( O& O1 v
- H# k1 U9 V9 n4 z$ |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# ?. D. w- _& [* F4 z公仔箱論壇餅乾體：
3 A8 h& U+ N: I! k( @' p6 y5 B" K& B低筋麵粉 200公克
+ V  N7 X" k6 E全蛋  200公克 5.39.217.76) ?5 x3 [9 e: O- a6 y+ {" X
細砂糖  200公克
( t. J) f1 I5 C8 C, J0 A0 K& @. t  Q1 B糖粉  適量
: e: V7 y4 J5 X' C. d5.39.217.76奶油霜：
  ^- T% S7 O+ H9 k2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m8 Y! |" D! s3 n; @- F# J+ ~& r
奶油  100公克 5.39.217.762 M# w* L3 a! y
果糖  120公克
1 m( Z. ?* ?3 m0 g0 P4 h) E: Y# p) H! R
【做　法】
$ u* d4 r3 T7 k; W5 m8 k1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇& [7 r0 {. x% [; N4 E+ z, M
7 |0 w9 ^# V% F) ^: ~6 F7 y
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: y& R8 w3 X, O8 f& m5.39.217.76
0 G/ J/ e2 _" E: A" N9 t( t3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 G% {9 g! g$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k6 J2 _' A5 f. d$ \4 }# Z4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
5 Q. `4 Z5 O3 m5 s, q$ s
3 K3 l" ^+ c! x公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 s+ ]  S, V9 }
【備　註】 5.39.217.76- P5 I: r) ]$ L
數量：120片
7 j& w! m8 W& u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 h2 N  }! m$ _  V; l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 Y& l/ N, \: G+ }$ [# o" X
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb) A# K; W2 i( [' U
低筋麵粉 230公克 $ U/ ^0 P1 E( J5 n9 t- a6 P
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) m$ W: K! `$ [' q0 L2 _' N
糖粉  55公克
, R) A& G$ K# D- Q4 A2 U1 l5.39.217.76蛋  50公克
1 o# C: c* w( y) x& stvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇( t( l. _" x9 O1 w- Z$ Y# T& S/ A
牛奶 150公克 公仔箱論壇0 c" t0 F- m/ j
卡士達粉  80公克
- r: {. S* u- T4 w3 o  m& B0 S6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, R6 J7 Q, j* U% z# ?7 W( }' K; M
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N: b9 j! t# M/ x

" D* l0 `# S. Z# u' y- Z8 W公仔箱論壇【做　法】
$ L+ |/ [0 T. g+ i3 ~1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 i8 j8 g9 ]: N

0 z% x0 Q( t) ~8 n公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
- V" B. f4 k/ ?  q# f" f
& V3 j4 F6 M. B# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。9 e) _( `" L1 p0 k& p: j" i
& @5 f4 ?4 O4 ]$ M) U" i% v
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。0 |2 ~8 t0 U1 D1 Y. Y0 O" r! E4 w
4 B; ]  F! f1 z7 e2 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ e# r/ J( k8 `) t
餅乾麵糊：
7 C  e) `/ T; ^3 R泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j+ b* S* v, D' |3 ]
低筋麵粉  175公克
6 ]" y, H9 b1 I/ a% l奶粉  15公克
+ W; U2 c  B8 Z2 L. c- w9 E奶油  150公克 5.39.217.760 h. }3 e+ C; ^* E) u
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d6 r$ E7 E! `& z" d: e
蛋  60公克 1 S, S% l3 X, w  p6 {& ^
玫瑰糖漿  10公克 7 }: R  p. [2 I! l' s( J
裝飾： 公仔箱論壇5 @* O) z: M# U
玫瑰果醬 適量
% N) n& |" `! K6 y6 T公仔箱論壇白巧克力  100公克
2 P4 _/ ?4 V: ~* P8 b公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量, R3 I% i3 Z( ?/ X+ A

' q+ }0 D7 O, }4 Y: p' ^, ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" G3 o1 ]3 E" o+ {' i
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。0 @1 a) o1 v  b$ C0 D

7 y- q$ Z/ g6 v- f' n8 C# g2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( T# e( j. g4 A4 _+ h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P5 H- {) g& Z  B8 ]: I; T! l% w5.39.217.763.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
6 \0 y4 {! C( k" [, ~. l2 y$ Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" X3 `* h0 @
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! }1 }8 d& G& M- r9 C. _# ?
* w, q% y) t: p7 X1 l( U3 P5.39.217.765.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 M6 A" @6 q$ e! ]# w% w+ g公仔箱論壇- w/ y# b; ]5 o" y2 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, }! e$ a% y6 i$ c
鮮奶  511公克
) S* f" k4 l/ Z: }( l5.39.217.76鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t( _9 M5 \( u# {
細砂糖  197公克
) b+ P" Z$ a5 x, G. C公仔箱論壇鹽  4公克
9 \* m9 s* u# k* U杏仁精  5公克
# P1 V7 C# @/ K9 utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
5 V2 a) y! y' r8 |& N, y* F) w5.39.217.76奇異果丁  少許
: x+ t5 e  ~2 e; G: Z, B草莓丁  少許 5.39.217.761 V- b! x$ o& b; f7 d# }4 \5 @
水蜜桃丁  少許 5.39.217.76) g6 c6 d) \& h0 c' C0 X
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# f+ d3 Y; T: P2 i+ i- Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 H& Y4 d2 V8 Y* M7 i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 g. V6 [  U0 T) U
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 ^/ U# W  `# F1 @0 S

5 s7 V1 N- W) i7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
, E* n3 C& [& S, V5.39.217.76
4 D& B$ T4 }% Otvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。2 V% y, U! w2 x7 ~
5 H7 a6 G( A! `3 O1 b- N" U. h4 D
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
  J4 r; t. H( K, @* F 5.39.217.76' ^* m' B" e$ u
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
) u* P% s% h4 g" _, A0 E/ F4 [( M1 Dtvb now,tvbnow,bttvb. \, r* Q' e# L' {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( T1 R. v# o; t' X9 W3 A# `+ P8 w' m蛋黃  150公克
) l# t5 ?2 D# f7 f0 K+ R& \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
* ?: ?7 @+ x+ J; F; E$ @4 m公仔箱論壇細砂糖  270公克
2 K6 ~6 X( R& _" r& x8 E5 Z. Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i4 h2 Z! c( D* P5 S/ C: e3 {
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. W, f/ j: a8 _! D! ^# v
白蘭地  適量
4 t- {; X; y- D, ~" D公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" f" ?8 u7 C) J7 F/ o! ?

: D! e: W, l- x8 P7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 ?! n3 y& w5 E& R
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 t  j' V4 G; Z4 w! Y- C$ f公仔箱論壇
( A! y7 A9 R" b$ @* ]) o2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.76# h$ v( {; s  P# r# b1 c

& i( L/ K0 s- K1 y' n. ctvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# n0 h7 Z* A+ G! ~
tvb now,tvbnow,bttvb. [. r/ u5 \, k) m" U
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。2 |% P9 ?1 ?+ N: ?% ?

! Q; |8 d3 o5 V# p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# @1 c- e5 x, E- z) c7 Z9 e, a高筋麵粉  144公克 5.39.217.76+ y; i' |* R! A1 ~
奶油  144公克 / c; `4 a" [6 S
糖粉  101公克
! U# s9 O+ N9 V# X6 ?6 H' B5.39.217.76蜂蜜  43公克
" Z* A2 R& W1 {  i4 t# L  V( D乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 }0 U* N) N2 f* \
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' X  _5 Z9 Q, ?  c/ |
奶水  14公克
& X; @: i4 l( C' n* Y5 w公仔箱論壇全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" x- B) j; N: c3 r
蜜之果  34公克 2 a0 a* K' q( p/ y0 `; k/ b7 Y
蜂蜜  適量 5.39.217.765 U7 D& R6 o0 s0 i3 p  ^

7 k  e1 ~% |+ v- P2 }) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 b' e0 y% P/ e0 @* c7 P$ h6 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
2 @4 ~# M1 o8 j8 c; U/ a- l' I
) M8 m7 }8 P0 b' Z6 g) R/ v* I5.39.217.762.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
, Z- p: S( {! f7 e; Q& e0 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; _! w" |/ p' r. ^( o/ e* O  z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。0 k  B1 e- ^0 q1 _  o

/ P6 l, [9 j; `4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* S# t2 E8 d/ @- B
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
% h; c8 _: \2 S7 L! Y* d/ Z泡芙體：
0 p$ U: p8 I# Y5 G# b4 [2 F9 Utvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 $ N! U0 x2 r3 m+ b3 g
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 t* b+ t) F0 r' E+ t0 R
奶油  100公克 5.39.217.76' ^$ I3 P! }( V( q  s& [
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇' V) N% P3 R$ W, m! ?/ D5 ?7 L% A7 U
蛋  4個 5.39.217.76, T) h$ p; I# m0 A4 I' k7 t
餡料：
$ |' I0 ]+ Q4 U* K6 a' D卡士達餡 550公克
: r: R0 [) ?& }# mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: p# G0 t8 I( S  [" [公仔箱論壇巧克力
' i$ l9 ?( s% q9 }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. H9 c3 P* J8 c2 d* [2 L
【做　法】 公仔箱論壇' O2 F& N% d* M9 X0 ]& h1 F
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' u- l- b' b& b) a" J* f+ C6 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! s! Y* f+ {* D; z2 {* i/ D$ p
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。% h# K" D* i+ g: O

0 M6 i6 [5 V. \  w5 n6 `3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。1 L0 H% z+ g5 h4 \

. n: q4 v5 ~+ z0 c" u* O- b, Gtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
* `0 C0 w2 D# c' ]& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F* T* D! _( `5 I4 U  g! ^* `. btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% {# ?1 f! `) X# [2 x& c
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。9 d' n4 V: |, B+ _; t" R

" p/ |5 w/ A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb( x, i: c3 G" Y. b

5 B& j. |7 B1 f; ]0 n4 D8 \; r2 g5.39.217.768.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T; Y! I5 d! B. z; f! O
【備　註】
9 o/ ^  }$ m' B1 `1 x$ ?數量：40個公仔箱論壇9 O7 D: y5 Y5 z) y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
4 w: S% [$ I5 z. K. h- m: u2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! q1 O: K2 G7 h3 J% P$ M
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# O% C7 M  W# n7 e4 k' y6 L
奶油 30公克 5.39.217.76! X# y) W( e) K1 ~
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 @& C& o. a) Y% Z
牛奶  14公克
* m9 l0 g/ Z) ^0 x糖粉  10公克
5 B# f/ q1 P( |公仔箱論壇杏仁角  30公克
  }8 M( k$ l+ S- I$ F" ^起司餡： 5.39.217.769 @* i- Q- z- f  o0 k% t5 e. @
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) G# n0 `# j& s2 M
奶油乳酪  479公克
2 A$ P8 Q) l6 {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 7 |0 D8 H/ o& K$ T
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 C6 z% V- H' K4 K% ~' q8 L
玉米粉  19公克
, k  q; t  [! i, }2 }+ M  i" J公仔箱論壇柳橙汁  10公克 公仔箱論壇# E: n+ U- U, ?7 r9 w6 }
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, O3 ~# _0 |& c! M, n
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 y3 l3 Q5 R. j  P
紅酒  1/2瓶
* a% Z0 _4 f$ ~+ ~2 Z7 f* z公仔箱論壇3 ~9 e5 v0 \3 W* I/ V5 j
【做　法】
" \/ @" o2 L% _% \+ }' @" V+ R公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f& Z  c% `# N0 U; h7 A3 E

, q6 F8 B8 v" A* w; F: A+ ]公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。& J" l5 U! Y/ c: z
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。8 x5 k4 B$ r  T# F

! t$ A2 D7 L7 t5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 V0 k) p# d8 y$ s  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H% f" y( @! w5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
* ?# a+ H  j$ Btvb now,tvbnow,bttvb
) j( x# X3 E, J" ^9 `6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 g$ @$ |" W+ d' e【備　註】
- m" p8 r; i' u; e+ `& Htvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）+ L& h) y( h4 {) T' k$ M6 D
公仔箱論壇7 t( C+ n' [9 {" [6 |! d$ b% w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]