[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ f; D7 ]. X$ ^2 E. t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
6 `# M! C: R2 d+ r! [公仔箱論壇3.南瓜小塔
3 H: c. n) Q6 m0 e4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! ^; ?7 j4 M* F) z
5.杏仁布丁
  o3 v9 F0 l; z/ ~& ^# y( F9 @! {( r公仔箱論壇6.西西里冰淇淋公仔箱論壇2 D0 M% z, Z* r( f8 O
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
! [% S0 e: f% W/ {" d4 itvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb5 z& W( m9 ], ?) S+ i! [7 e
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.766 {2 L) d4 @& r; r& E# Y/ H
10.馬沙拉奶黃蛋糕
. I1 r6 j( R0 L# R/ xtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
, {, G0 F, s8 J9 T4 K" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
$ @, a4 O& K  n' P0 N8 v; v0 a$ s2 C0 Rtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕/ O/ a; Z& w& N& V% V4 G
14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ u6 r6 J* u- ~) j3 ?公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
. p" G& X( d5 ]/ C16.原味泡芙
4 E* X. l. }5 [% K* H9 }17.黃金起司球
! N. R* V& F1 n/ F' m, u; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
" d$ w# u9 E  }; d! N0 @' Z公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
9 L0 Q; s! Q1 z3 ~* A0 G$ F: W5.39.217.7620.巧克力布朗尼
5 l( [- W+ K9 U$ c5 h- l' X  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ k) G1 W% p; q
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb& @) q* z# S6 k  u+ H) q
23.富士山蛋糕
( Z; h# ~0 _" T" E8 V- s5.39.217.7624.藍莓慕斯公仔箱論壇, d: h. ~- S6 d
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ G& G3 O; a2 z& Y- ~
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇. c+ j, L8 G1 A7 D( R
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ B' _- R& a4 `$ J
28.牛奶冰棒蛋糕
* P4 R' j2 s# a7 v. X( P# btvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇* E2 \. Z. [3 c: x9 S9 e  U7 ?
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.764 ?% z. ], E% B1 b4 x; B. s
31.維也娜沙哈蛋糕
2 E; u, V6 j. g- I5.39.217.7632.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.76& p4 u' N5 u8 J  p% p- s
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; ~, w2 ]/ W+ I. x- a
34.巧克力煙捲餅
: X$ ]8 v  V; B+ K: d公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( z+ k5 Q! O* _6 u36.多立夫純巧克力蛋糕
0 _$ |; R& Q& R& w* s5.39.217.7637.雪花巧克力球
  X& g8 l7 }7 C8 O3 Qtvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣& ?* k- N4 q/ h1 ^
39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.769 O5 ?) N' ?4 L; D
40.菠菜牛角可頌
0 z2 H9 Y% g! c: G0 K+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
4 [" U/ R$ U* o# e$ ~+ d5.39.217.7642.長笛泡芙5.39.217.76* c  D; X1 V4 P% _; ]
43.紅豆酥派+ L  @( f, |0 e' H% D2 E
44.香草布丁餡
% l. S$ P) U0 j7 \45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 X1 M# b0 G
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 K9 U& {" L4 E% e# f! W( V
47.薄荷巴巴公仔箱論壇- v7 M. |8 `# M- X; B4 ]7 l
48.馬卡龍巧心慕斯
/ H" ?7 \$ A0 a" ^0 U2 \5 v+ ^- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 i9 W6 y# W
50.夏日風情
+ t( A( H. j2 S5 s0 d; l8 R51.巧克力杏仁奶酥1 D/ _. m& o2 F9 A5 B, N
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇) u2 J% s. }8 l# p/ P% @
53.熱帶果香
, U3 F! j# y- |54.八寶蒸糕5 H) Y+ p9 s9 @, T
55.芋泥派3 o% i/ K4 I2 c1 a
56.擘酥豆沙捲5.39.217.767 B) X) U9 x/ ^: X2 N4 G
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.76: `2 n$ U- c4 T
58.酒釀湯圓
: Q, q! h5 P) s* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
2 k( p9 J; O" q3 K+ g  xtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒7 u* a$ Q( Q/ r. P
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' p+ }3 R; I( J! a
62.菊花酥
9 L4 v. W: e# |# k6 \( @63.傳統豆花5 }  v9 C& I9 [
64.抹茶酥
. |4 d$ k" ^: X$ w: Dtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 G& M; M' I
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ ]+ q7 J0 U" R: {
67.蛋黃千層糕
, V- V" v$ p+ I5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 V; T. E* J8 X
69.九份芋圓冰8 V( o2 l: [+ i4 J
70.鳳梨紫蘇冰
! q9 U. P3 @; c3 O% {5.39.217.7671.八寶冰
4 N7 c' n% U( ^# F; {4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
. N4 F( e/ C/ W. M, t73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( a/ g) W' i$ s
74.蕃茄梅子冰砂
4 T# I% C! U% U$ W5.39.217.7675.蘆筍雪碧
5 C6 I7 i8 Y3 D( C9 Q, C) A公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋5.39.217.76, V. O7 N. X" q: Q
77.豆漿冰淇淋
5 o# N- [, ^* U' o4 B0 Z# h公仔箱論壇78.咖啡雪霜5 Z, @8 u; D+ ]2 N
79.宇治金時刨冰
$ }7 q. y. m3 [6 A. r公仔箱論壇80.香草冰淇淋
4 d' t1 z3 ^9 S9 D* qtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb' V* N/ ^! N$ l% ~) F9 P! _. ?4 {
82.抹茶冰淇淋
% Y# t; r* q. y$ s8 o83.炸冰淇淋春捲
" M6 M7 T* g( C84.墨西哥塔塔冰5.39.217.76- p  H/ @* Q' `# O* V2 k; T0 E
85.蕃茄火山冰
* p6 d; E3 d2 R5.39.217.7686.冰淇淋聖代5.39.217.763 Q0 A' q5 c, F7 l" M" j! A
87.起司丁冰
: I9 }' t: g  k- n88.花生冰淇淋
/ t# p- v% q6 z6 z) ]1 Z1 ], u- J( m* ?& x  C- }( P% \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 ?9 ?/ M% l$ eA.熱水  150公克
. G/ c; ~0 u& ~2 H0 a8 s8 M: e' n. y　即溶咖啡粉  15公克
+ c5 T' `$ U9 D1 X! C+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O$ N9 i$ |$ N* t4 i
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" O3 X3 h+ d5 k( J# j8 a& ], W
B.吉利丁片  6片
5 j. ]: |: I; r; ~* g　全蛋  3個
! ~) d5 C! x* E& K1 w( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 9 g% Q0 t" Q3 ^# C! G. N
　馬士卡邦起士  500公克
; I! \. T. G% Q* k; H. S0 N! x公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 ' I! R: r1 ?: G( n' s
　打發鮮奶油  500公克 0 a5 X: p3 ^/ h' U: y& `/ f
C.巧克力蛋糕  2片
8 H4 V: {4 @: g5 Z" d. X. S2 \$ I公仔箱論壇
9 j, H0 G% ~6 f  q% Y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! S/ T0 h2 V3 o  V" [  [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
$ x: m1 B5 h- v9 V ; e, \2 T6 w6 i3 \6 b
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
* I& n  |, X8 [- t8 A5.39.217.76
* ]/ k0 {  Z6 d3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
* R5 E: C3 _* |9 C% y
+ ~7 u% Y5 v, \5 o6 E: A4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' X" [; D& l3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 \9 X! }$ \0 P* Q7 Z5.39.217.765.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  f/ d+ o  M/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 b$ m+ e  Q  \( Q* k
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
3 x" J  d0 a1 `8 D4 |5.39.217.76 公仔箱論壇  \+ s' b2 _/ o! V  g% f
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。; R# A; f, K1 b' c  ?

; A; l; c3 t5 f" z8 u# n2 N) K5.39.217.768.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb  E6 V2 w& Y7 X7 N) X

. T. d& s0 d8 J0 S) S6 P' w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 E+ Y8 R/ |: N5 m7 A' [
餅乾體：
9 J% i$ i6 S+ g( L# F* S3 u5 E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
; ^9 r% r" k+ S' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 公仔箱論壇8 {( {) T( w" o( f
細砂糖  200公克
4 U( Z$ z+ H3 E) u  e* Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) b4 e2 A. ~$ u+ a4 x4 v
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb& s1 G: r# t$ X
白油 60公克
% H( d! O1 V8 Y  [# g5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
: A, B5 M/ o3 _+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 D' F+ B0 i8 O! v. L- C) X

  a. D& ~9 R# Q% G5 ]1 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 ^  q+ O+ C; j3 }
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
+ G( c* W7 |+ Q. u4 c5.39.217.76 8 ]$ ?3 e  d5 H- ^& G
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5.39.217.764 A& V3 e3 O& o
5.39.217.76- n3 `( R% \8 Q2 e0 e0 n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。% {8 K3 l9 y$ y. c3 @
/ t# w$ a# n3 q( c1 h
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。3 x9 `# k+ P4 e* q+ E
% {5 X/ n$ N' D5 Z9 f/ z
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
/ J8 Y9 Q  c- R" p6 ?) T【備　註】
. e$ ?6 X/ `  ptvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
0 N; P) ?  `2 d5 B6 l( ^. `# H0 O% I4 `+ w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ H, E& X! `4 e( P& ~8 T* G  H6 [
塔皮： 5.39.217.76/ Q  T! @0 @4 S: T
低筋麵粉 230公克
/ r, S- }! w4 P$ v5.39.217.76奶油  120公克
) _4 H: u! G6 M$ M; u/ Y5.39.217.76糖粉  55公克
, `# N5 X7 c  n% q$ f1 _5.39.217.76蛋  50公克
5 r. J- Y% m, T% f) u2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
+ D8 G" p1 A6 J3 H* B3 U' \" l) Q牛奶 150公克 & R1 d) h( ?3 ?8 D9 p4 b
卡士達粉  80公克 ; |! C& |. w; U0 x- q% h7 ~  T
打發鮮奶油  100公克
0 {# Q" s3 H! E4 A公仔箱論壇南瓜泥  300公克 5.39.217.76: C6 w! U% v, ?) q/ }: Y' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; n8 \1 U2 }9 a% w: t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 N" ]1 E; m8 t$ e& T
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.76( v$ U5 z9 e3 \+ V" ?

9 |! l+ N! v$ `公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇' q8 {2 h, a- y6 {; \; r
( n" W3 z1 _( g3 c/ f
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。3 w& T9 j8 z( I8 d3 O6 [! {: Y
. T, O; g/ V0 d& X* o+ I) m
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  `3 Y4 A5 |- l# @6 otvb now,tvbnow,bttvb9 I# y8 n# d# M) N& H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( |: L' Z: a* L4 y+ M- g
餅乾麵糊：
- r0 l9 \" Q1 v7 _: {公仔箱論壇泡打粉 1公克 5.39.217.768 a& N7 M$ r* Y, E5 t# m5 V: x, u
低筋麵粉  175公克
3 B5 C/ n* R% W- u2 k; b3 X1 H1 [奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z5 E* }' M: u
奶油  150公克 公仔箱論壇- I$ |( e# H2 m9 p! m( b# q" T1 K
糖粉  85公克
, w5 ~  {& D& v1 ~5 |3 a) a# W. @" F蛋  60公克
& v( R: _3 p# J/ U2 y公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
) W3 ~* Z% X- X; t4 c裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 q, `" g. L) s4 X; e: Y0 V5 i1 j: H
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 I1 x- t7 D9 M" W6 q
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 h, N/ s6 S" o+ m
乾燥玫瑰花  適量1 S# [9 g1 ^: F8 W' U

7 D1 P$ k6 Y5 P; c! r! I. C公仔箱論壇【做　法】
" k- o/ D; `+ Y# {% _/ R1 V; z1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇3 P* M1 R" y8 |# C: X# {- ]+ F
tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ W! G& E  U
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇. n6 I8 b9 e. x% S; m, C

5 x4 I( O* F* Q1 R9 m$ L; \7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.764 \5 |* x  B9 O5 C
5 f0 _2 Z" ^" N' `8 e& ?/ G' U  s7 }; j
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 e) j2 z5 E5 x/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
. g3 T6 F; l6 f! F, e5.39.217.765.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
: E# e# t$ @' J2 s- ~. w# E: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 V/ F, b% `) K, @
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ [* G( k9 k+ N- c
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* {0 u$ M" p7 p3 d9 o9 y
鮮奶油  236公克
. q' X/ O* A2 i! R) Y( G公仔箱論壇細砂糖  197公克
  y5 \6 m1 a' `9 P6 o! U3 t9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
' R0 `  z; ?/ _8 R7 A& O5.39.217.76杏仁精  5公克
1 s: b& L6 t* [6 C  }公仔箱論壇吉利丁  12公克 1 y/ M4 y2 Y6 q  ~
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# _: N  q1 f. K! B  M3 D
草莓丁  少許
. B' k9 A: C! g# K! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 ( l  V9 o  s2 {5 n, {- I. p( V6 j6 B
提拉米蘇醬  適量
! ?) d3 L9 s' `: A& R/ B公仔箱論壇
0 A8 t, K9 @# f# z5.39.217.76【做　法】 ! {4 @5 }8 r9 O7 O/ @
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。$ M+ S1 y& s$ W  k/ B8 _- k/ ~

& W* z0 d0 ~) |8 u* ~% _4 F2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 T* g7 t& {: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 E& ]4 f2 R! b# g  K; L
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 T' F! e: U; q8 Q7 L

9 U. v: @% U9 x1 s4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb* C, Q+ |6 h2 ]% l+ u! m

7 \8 L- R1 S. P9 g5 i. A% Htvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 D1 ~8 u7 a( k0 G
. f4 }% q4 V) i7 R8 o" f# ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ b' l/ |8 h+ v1 c# m3 r7 ?) k" y公仔箱論壇蛋黃  150公克
; n' Q8 }* s7 F- v玉米粉  30公克
2 H) g) {7 H6 u) S) m& M( `細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb. x7 i+ E' l' H# I' Y: |$ ]1 E1 L
牛奶  550公克 5.39.217.764 L: n8 @) k- O  s! A" a0 \
鮮奶油  200公克 5.39.217.76+ M! ?* ~  l  g
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" P( }- e4 _$ b8 X) a5 ~; G. r1 _
水果蜜餞粒  適量
$ t' _  w6 y4 U8 O5 o3 E6 F& |9 T公仔箱論壇
' U# y$ y8 d8 A2 `8 T* Y% ~5 p0 g【做　法】
" G; O# G9 Q/ l1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
4 t3 H0 `5 B& P# e1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # c3 M& V% L1 d; ~& Z
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
4 H$ _: ^$ S4 M# h5.39.217.76
: u" `$ T& V2 G- \9 K8 ^& ^# |- Ltvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。8 ?( }2 u: S& [$ |

) m/ x, P6 V5 s5.39.217.764.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
0 Y, O9 [9 @# i9 L: ^, w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 {: o" p" L. I+ E8 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 T8 l/ N$ S, J' Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 5.39.217.76" z* S# Q* ]0 \1 {. w, k; f! A
奶油  144公克
- ^2 K' L; Z7 v% w糖粉  101公克
8 n! Q2 O. D4 b8 J' R& e2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
. Y0 r9 {. u2 @+ I公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇. ?2 L* i- J6 u% _
鹽  3公克
1 O+ s6 d6 d- z* r7 o8 C& w5.39.217.76奶水  14公克
- u4 p: U3 }  m( Z; @$ U1 c5.39.217.76全蛋  144公克
3 b0 G& k7 G% G: {" V蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! o0 X) p/ W% K6 t. I! r: ^
蜂蜜  適量
. H: u; [7 z, v1 {; ftvb now,tvbnow,bttvb1 A) x; ]4 y3 B/ r) ^1 m# @2 f
【做　法】 5 |; m' b+ r! g. @6 a: {
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
( ?2 `3 Z- j% x& Z0 W1 q9 g
: J/ O2 o- Z" v3 ]" G- K9 [2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
* j8 c0 P( R' [; Y8 x: K 2 `& ]  o& R( T2 p. r0 Q% U
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇  p( d6 ?. T6 t8 V" U! v9 g- ~

/ C, V2 o6 x$ [& [& Wtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
7 H; d/ S0 a6 c1 f, m1 n公仔箱論壇* z+ W8 {1 S/ r9 o3 a* }% w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ r; k7 A2 Y% q- n  |/ {
泡芙體：
% X6 U; W' k0 g9 Y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# j$ ]# y2 Q: x) m8 w% m. B
鮮奶  100公克 公仔箱論壇' o- H9 K8 L1 u. p, y/ z: j5 q
奶油  100公克 * C1 s( E- g9 }# Y1 o6 Y8 D
低筋麵粉  120公克
3 u( C- P3 s: T  }: h4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 ) N# D( b1 q6 ]" T# Q3 B
餡料：
/ ~$ T0 `7 T. P公仔箱論壇卡士達餡 550公克
2 ~" P' Q( R5 x3 l4 ^裝飾：
  s; V* F) t: G. ]7 u7 n5.39.217.76巧克力
( B4 h! \0 Q5 x( s0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! c6 B1 b8 D2 A. _
【做　法】
# x7 M+ @; Z: _6 j/ z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
, ^* D7 K0 j3 L8 ^, J/ {9 V: d5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 G( t6 C& G/ V- N
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
8 T: K% @3 w! ]$ E( }! \
7 m4 F- w& k5 ?, j. @) q3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 O8 o9 E* m% F! R6 v 公仔箱論壇  I- q' @% |  ?2 u# ]  c3 e- ]
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 e) c8 M# H/ C" E8 R) M" t
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
  p) A: d2 ]0 L) `: q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ Y  S& O0 }( A6 Z3 I
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。: X) t4 Z1 l& T) |9 j9 f
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. N& @9 R- O2 L: A( c
【備　註】 5.39.217.765 [9 e3 A( H& u; L  u5 A+ W
數量：40個
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1 v' ~  l% r. a9 z  G8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb& |5 K4 ]8 g1 N" Z
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 : \/ V, l9 |; F
餅乾底： - _' Z7 F! I6 M* i- T$ Q2 x
奶油 30公克 5.39.217.764 b" @$ i( P( y9 a5 b) J% w
消化餅乾  146公克
* z1 }8 @$ R$ l. z1 ]1 k1 E/ A5.39.217.76牛奶  14公克
# F" I% i$ L+ m6 ^) g" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
( v& [* t- g8 ~+ O" F& a公仔箱論壇杏仁角  30公克 $ H/ X5 m4 x7 ~/ c. K! C3 x2 H
起司餡：
% o# D) Z; M9 R. f5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: T/ E( D% `+ O
奶油乳酪  479公克 * c4 P2 Y" b1 [* x
全蛋液  239公克
* Q! {: R" `/ f9 O5 f奶油  24公克
" S; j1 B1 D; G% O3 z玉米粉  19公克
" [4 y: f( s" y  R7 }/ f1 ~8 |柳橙汁  10公克
, t, ~- _  ]4 H4 C2 E$ }( L裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 r# k' _  {; q7 U  v  I
洋梨 適量 # z  w& M5 X5 E# ~# @: O/ V4 W
紅酒  1/2瓶
: L  b4 c, Y- k% E: T: V, \; R2 ^
0 [3 R) n0 A% N4 I, Z4 d& j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ q/ ]: f6 G/ ~# b5.39.217.761.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
1 b; r/ z( a& I' b8 ]
7 L4 V# r, k8 u2 G- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 C5 x/ U, a. P
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]) [6 Z- Y2 u! h1 A: u; r$ y
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.761 K+ }' m  C( h- Z1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 \* {* n6 S* e% X
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76  w. u3 M) e; n$ E1 E2 n4 F

- o2 i5 w- q0 i9 j, M- t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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4 R7 N& s) ^8 c9 \# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
% _' d, a( S, n6 j. U【備　註】 ' e" @. B; `6 I
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb& i9 [$ i! K5 u- F! T7 v
5.39.217.762 i& n2 d7 B6 x# ]8 V$ m  |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]