[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ p: _0 I) `$ t9 H" u公仔箱論壇2.奶油小西點. T9 \0 U$ R( T
3.南瓜小塔8 s* c; d/ b5 o& O4 p$ z
4.玫瑰物語
- W5 W- }7 U$ v# a/ N0 e+ |3 f5.杏仁布丁公仔箱論壇- E  ~7 Q6 O5 j$ \
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇# L9 y' x8 p6 g& ^0 ?
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 M1 s3 }+ i/ B: n
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: K# d1 O  n' c9 F
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
8 ?8 y3 X5 P' M; r% ?10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 }; E8 `5 G7 ?% q' Q
11.大理石起司蛋糕
; W3 r; w; l3 E# [( qtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
8 A% j  c1 I) z2 {& ?9 d# Ztvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕9 V4 a1 _% ~( }, p* M2 b* z# D! c
14.紫錐蜂蜜蛋糕
; a; L% y& ]7 n; A公仔箱論壇15.巧克力鬆餅公仔箱論壇5 {/ p& h. h) r1 _
16.原味泡芙
( |4 t8 M/ ?" b) a7 @1 g/ _/ i公仔箱論壇17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb( ^  y1 r% F7 @; M, e
18.瑞士巧克力慕斯
% x' L1 N) }' T+ c! U- y19.抹茶蛋糕
( n( _, E8 ?4 D8 o20.巧克力布朗尼
: Y& o1 s  D8 G公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷( V2 H0 N* i$ u
22.芝麻麻糬麵包
3 p& f5 R1 `% x3 r, _' N# o% o6 K5.39.217.7623.富士山蛋糕
3 w- F) \2 H4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯  |, ^' x- G2 v! s' y; O$ g
25.濃情巧克力蛋糕
" A4 o1 Q2 q2 j4 a) K: g/ S) D26.維也娜沙哈蛋糕  _$ y/ e5 D# B! z) t! S
27.芝麻豆腐蛋糕
: N  g3 m! g0 q/ N" Wtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
# [- X1 v! m: h5.39.217.7629.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 A( A7 J- G0 k/ h
30.低脂豆腐蛋糕
) a/ d  J! H7 V; }  w31.維也娜沙哈蛋糕
* N. d9 m! c6 d9 Jtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇- W1 u0 j, U9 @8 d) U8 ?
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇/ p% v5 p$ f' K. x6 Q5 D
34.巧克力煙捲餅
4 y* o/ I- Q! f; |. {! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% }" k( m: O4 z: C6 M5 S4 V36.多立夫純巧克力蛋糕
4 x- ^, O3 P) t5 w! m6 _( a37.雪花巧克力球
* I! p* f4 f' R( ?+ w公仔箱論壇38.可麗薄衣5.39.217.762 g/ a! P  m# S" z
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
, D$ F0 _  t6 w3 f  o公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
- ?( c8 T" `5 t% g' D9 Q7 c41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb! F4 w7 B: S; a8 B4 \
42.長笛泡芙
4 K. X7 X2 J* {7 F9 [' V# w8 S公仔箱論壇43.紅豆酥派公仔箱論壇. r5 [) e7 b. E! M
44.香草布丁餡
0 T1 N+ u- }1 Q45.比利時芝麻海苔鬆餅
. |8 P% p" E4 O3 j& `46.抹茶提拉米蘇5.39.217.769 r7 A/ M8 \9 d5 }, ], Z
47.薄荷巴巴
+ p, M( O5 \) H( @+ P公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
1 E3 I, k% C" _6 _: O' n* \  G7 |5.39.217.7649.初戀十七+ j" Y% }- d  ?6 ~/ d7 W4 v5 n
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb4 i! g, ?' L3 J
51.巧克力杏仁奶酥
1 p; w3 T8 @7 j$ S公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
1 X6 v* J8 C) Q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
5 t8 A1 s( c+ f) G8 N, \6 v54.八寶蒸糕( A. K0 H  a* c4 R! u
55.芋泥派
/ w, D* n( M" ]& b% w5.39.217.7656.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. b- q' L) Y! V5 `" v, _1 Q
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.76% W  T7 `% H) n7 m+ o
58.酒釀湯圓
. ^( e9 u8 K' _/ b) h1 y8 x公仔箱論壇59.年糕芋棗5.39.217.762 b2 v' U; q& U) y1 _' H; V1 x
60.鴛鴦酥盒
5 U+ V) g) f- x& P  o& K61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b  }9 P1 v; x/ }
62.菊花酥
  g& J* y8 k9 c' [# q) ~63.傳統豆花5.39.217.76) H, c+ X" I4 R6 s
64.抹茶酥
( b* q6 ^; C1 x# @9 N: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 i0 o+ \1 a) ~+ }' a  Q7 a' a+ u
66.綠茶糯米滋
; w+ h4 e0 |; P2 ctvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
4 j2 g6 T" w8 G0 D( r* _68.香蕉牛奶冰5.39.217.76+ ~" w" C3 Y2 B/ s* [
69.九份芋圓冰
+ T- D& f* ?; z* Z0 p5 W5 ?公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
+ y" @; ^. b. z71.八寶冰5.39.217.761 y% h0 [5 J0 O8 y0 e) I7 Y( ~5 q
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! x; f+ M5 `5 ^( h6 ?- l* x; {1 P" p
73.金桔冰淇淋
, \4 ^, C: v- n74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb0 u: d; g7 P! j8 a9 `8 \7 k
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇4 Z" I# ^0 b7 a- e. l/ w2 C
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇) c& {7 u, s( J" Y3 f$ P
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇2 h7 G" d+ z5 N
78.咖啡雪霜5.39.217.769 x0 u6 q6 g2 S9 R, d! K) x% J
79.宇治金時刨冰
  V7 e& v3 U0 {+ A! Otvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# u# q' ~! j' |+ c8 ~' @9 \
81.紅茶凍公仔箱論壇- j/ V, n! E' Q. N! R6 [
82.抹茶冰淇淋
+ g/ _: O! _0 a83.炸冰淇淋春捲' C+ I; g# e7 d1 {0 Q% Z) @
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" B2 U, d, ?+ }
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇. |0 ^  V2 O/ ?: N4 ?5 I) e# v& r* q
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# ~2 l$ z+ @; d8 d! n5 j4 Y
87.起司丁冰
. _$ ^/ B) |, t3 wtvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
3 a4 h" ~& f4 C公仔箱論壇  J, K; ?' h* b/ X, N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& E  A- V+ u" O公仔箱論壇A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# c0 }. l7 a, U3 [2 K7 D7 i+ i
　即溶咖啡粉  15公克
% |, G3 |$ _  y# I/ Q* H: X8 e　咖啡酒  60公克
0 Y) t: d7 o0 n$ L5.39.217.76　果糖  75公克 5.39.217.766 O. U8 G* U+ z: u. [
B.吉利丁片  6片
# T. v( z* f" y- L. }  P! k公仔箱論壇　全蛋  3個
1 a9 g1 j% c8 }, z: V5.39.217.76　細砂糖  150公克 ( m# ?. P6 l7 T/ v) b" \, c' N; h
　馬士卡邦起士  500公克
% k$ _! a( ]+ u　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" ]) f% U: x- X. B' V8 o
　打發鮮奶油  500公克 8 ]) t5 P! i3 G9 @9 V0 o
C.巧克力蛋糕  2片 ' P" ^$ d. ]8 }# {/ Y( X; @1 O
公仔箱論壇9 d4 Y; M  t# d' K  V( F) \$ }1 v
【做　法】
* M1 s5 l; D  e1 Q/ m) N: l3 R+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
! s; {, ?6 r- X* f# o! Q. c9 _5 ctvb now,tvbnow,bttvb ! l2 Q7 e5 K" I+ y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ N* y! b5 M: J6 U1 Y& @+ y

- C& r) H+ h& @# U公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。0 }$ L, d3 E9 n4 P
5.39.217.76* b! Y* U5 L* u6 k! }1 B# _8 p
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。6 e, K# d0 N! b: K4 c; T
5.39.217.765 F' g5 h- i+ y% _8 n
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb. \+ @, _1 b) H1 w) j2 K5 Q% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) u$ G* u% ~; L
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5.39.217.76  d" X  b3 f  K, Y+ ?2 b  g! G
tvb now,tvbnow,bttvb) k2 i" }, S' K
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' a/ t% h4 ?2 N# R6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
  F( }' Z+ m* B' y3 {/ W. `5.39.217.768.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
, Q6 k; ?: @5 \& h9 c
$ t' j1 {8 `/ C6 m8 e( x5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# a* ?  `; r# d! H: \8 R; K5 B  _tvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： # R% R4 E7 U; f0 z- l( n! \  ]
低筋麵粉 200公克 6 @0 n: {3 C2 o
全蛋  200公克 7 o( c( L2 j3 d/ @. y
細砂糖  200公克 ! N& m" Q+ U1 ^( ?. ?0 b, z
糖粉  適量
# m( }0 v* t: @0 u) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 N, E% `! l$ Q
白油 60公克 5.39.217.763 i0 u5 c1 k( X+ u' x5 o0 s1 J
奶油  100公克
( |1 Z0 u( L9 u$ `6 `. h. E+ Y5.39.217.76果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 z" s; ?) |1 u3 T
% |, }+ z* y; y% V) |7 k  R
【做　法】 5.39.217.768 W* E" @2 D- D: Z4 e
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
0 n; C3 t, i1 J9 V3 v
" @' Z& S- q' G: Itvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
* O& `& m; g4 L; o9 h) |" W* mtvb now,tvbnow,bttvb
- e" l! r$ {( y9 V3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 b; S& F& g0 G* f" k6 J9 _* \公仔箱論壇 公仔箱論壇  d& x/ ~/ {  a! v* A, _
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
- W: c: t3 j4 k+ j4 e5.39.217.76 - `8 H8 q0 k$ s. n9 i
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
1 ?  r# _% A2 D( Y【備　註】
. J! Y, `5 Y5 e  N7 k0 }6 [5.39.217.76數量：120片7 o( Q9 _: |0 S6 m
1 d% P) s$ F7 y4 d5 d7 Y3 d, r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! I9 z7 N0 O, ?. S塔皮：
# ~" A3 o1 G( \  n- e+ N低筋麵粉 230公克
8 U; U" V  R1 s% p; K奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 M/ r& p7 K% X) {3 V
糖粉  55公克 公仔箱論壇3 q" D" i. ~1 C" b' O! ^  S
蛋  50公克 公仔箱論壇7 F* }+ n- T  _! j: f
餡料：
$ L# o0 Y8 H' g3 D牛奶 150公克 公仔箱論壇7 ]9 c1 ~! j' O3 m" H. q
卡士達粉  80公克
( g) N, m# H9 y8 h- j7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 6 h  p) p) w$ u; q6 D' Q
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇' q' ]" N% [+ g- n

* H0 b: ^( w; m# N; @9 _7 b! O公仔箱論壇【做　法】
8 H6 C. e. v1 m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- c/ ~8 r: I, k% V% x  u1 w
8 G, Z' u3 E* _! Q* G+ f; d. z, p2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
7 p( x; o/ ~4 G9 i2 }# dtvb now,tvbnow,bttvb 4 T+ K, N# }$ i: z0 r
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- {& k) |/ B4 I! P; U; r
公仔箱論壇( ?0 A1 w! c7 V
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
5 D4 c& }0 X: t6 w5 l( `% c7 t! K9 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ g3 @: s; [0 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& U  i" k/ O( v( |+ u2 `; T5 l公仔箱論壇餅乾麵糊：
& _* r3 r) c% L4 d. Q$ E5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 * Y+ p4 r: G$ L  _- }# {
低筋麵粉  175公克
( `) B; R2 t) z; k+ C( ~( T奶粉  15公克
3 L, ~' ]7 Z8 H8 w$ m5 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 . O. s/ \. ^: T2 S: b
糖粉  85公克
$ D" p- K' v& D$ c+ D) S' atvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
, S# b$ ^  _9 k& e* q7 _5 _7 v玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇) m% F2 W/ L  ]. @/ V1 d
裝飾： * I% W, E# ~+ k) I  `5 Y
玫瑰果醬 適量
9 H* p/ W( S9 F白巧克力  100公克
! a$ A. o4 z# k' `0 j# U5.39.217.76乾燥玫瑰花  適量
1 ~3 f1 J& M) v7 Z! p" C
2 s# R4 m- O1 a) K: ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 `/ y3 w1 w: @
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^( I6 ~7 f5 K& o7 ^. P  k
$ Z! h+ Z8 b  X: x9 v3 W
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( o/ y* d! K8 _& v3 J! Y5.39.217.76
+ `6 G# i: D# Q$ X6 p( atvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 F. Q$ j' O

" Q' u  K. c  s" d( q! B( v5 y公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* y+ ~) M5 S; Z$ D" u) t' A( |tvb now,tvbnow,bttvb
1 e) M+ v7 Q  B  z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  B+ m( d$ _7 H  h0 b$ X- ]
  o: x$ C/ N# e8 X1 z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ G4 u+ }1 a6 C3 f- |
鮮奶  511公克 7 @% M$ X, J2 ]# a
鮮奶油  236公克 . k6 ~4 @, `  _, n$ {8 K
細砂糖  197公克
3 ^3 \9 `7 [1 c- L9 p' \鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 j2 B4 U, E# u. h
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ q2 C' I3 I' N
吉利丁  12公克
; b5 }! ~& i) X8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' F4 Q: h! Q+ L9 ^
草莓丁  少許
8 i2 @) l( t; v( M  [3 ptvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 l1 W2 K: D
提拉米蘇醬  適量
' C) J* k4 ?+ Z9 l5 Z8 m公仔箱論壇
  _7 H8 S) q. L  \. r5.39.217.76【做　法】
7 t# ?% T* v* m5.39.217.761.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ Q5 j0 B* C9 c$ \1 `

; `$ I. y7 t$ r/ L. |% {; F2 e( J2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76$ g! x! a  O) y: W# G
5.39.217.760 V- U9 B* n8 |9 w4 G
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇; A# {8 a4 t+ A7 }$ R4 S, F; }

% b9 E6 P* R. g4 o9 ~+ m公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 u/ s  B* G. e9 t9 K( }

9 I) u! b, ^4 G2 ~. u+ i4 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
" V) d8 X6 B: k
2 i* H  h3 ?; x; S+ q: @% v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  t  r" j4 s3 E  F; k1 B
蛋黃  150公克 5.39.217.767 D$ d; c# q5 t" O$ e+ w
玉米粉  30公克 # `  z- c0 }: `# s* ]
細砂糖  270公克
0 M3 C9 R; [) M: y3 j9 \2 D5 d$ ]牛奶  550公克
6 ]/ Z  f$ `* c6 z* ?公仔箱論壇鮮奶油  200公克 0 A; x8 g' V8 @1 ]2 n% ~: p  N
白蘭地  適量 : j- S2 g( f/ n1 ^0 t; [2 D4 U
水果蜜餞粒  適量
: y2 N5 }" ^- t3 l5.39.217.76
- E: c6 D% m0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 B- L3 M2 S% ?
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。3 Y; v* H  ~5 n( v/ M% k% [/ I7 L

7 ~, ?4 m1 F3 B" A! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。4 E' `- d6 v9 T5 K+ K! J
& F  H: c$ @1 @) Q0 o" k" T
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇. S6 o6 i' p9 |. S, U3 o- v

- |! `( }1 c8 ?9 H4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb  ?& [5 C3 W' U
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ u3 _" g$ G
高筋麵粉  144公克
+ A0 L: H) H; S" E- S5 T5.39.217.76奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb, {' n( B0 s+ c7 b; \
糖粉  101公克
+ Y* |( z+ k+ z" E( j' X2 {$ L- m5.39.217.76蜂蜜  43公克 5.39.217.76; @1 c; ]9 Z4 Q
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 V' I6 d8 f* _+ o$ Z! P# X
鹽  3公克 . p- A0 K1 r9 R% C; j8 {4 P3 ]
奶水  14公克
; V$ F2 O& N5 I) K/ t' N全蛋  144公克 5.39.217.76* p4 J3 I: T4 M! E6 ~
蜜之果  34公克 & J5 W" |9 V+ @  ^
蜂蜜  適量 # {/ V# f3 d- m! ^4 N6 X
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【做　法】
4 H% I) G1 N2 b& V& o0 I8 {1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5.39.217.76. J8 ?% {2 d- R, t) f

$ B! y2 R, R  B6 D, U& [' d公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇7 r+ P- }$ p3 v" T7 j

& T2 d! `. L+ A3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。4 x* l% W. N$ D7 L

5 U5 l- L7 B) E' V4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。9 ?- ^6 {" n% g1 J2 D! A7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) L5 A# q% Y+ B7 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 s" U# p- K* n' Y  k
泡芙體：
7 v* t: p5 r4 M, F公仔箱論壇水 100公克
& z" I' Q. V1 g+ F5.39.217.76鮮奶  100公克 5.39.217.76; s; [4 ?: `$ o# y$ e' y% f
奶油  100公克
6 W1 v9 b, j* G% y4 L  D, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 8 F# g8 `4 `( m9 q, E: S% ?$ E
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 f5 u9 d  P& o# s8 m" ~" ?" `
餡料：
  ?2 O! b+ G8 Z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 公仔箱論壇0 w+ r! X( Y0 L; }
裝飾： 公仔箱論壇0 X; s) O, s' w- |( ^
巧克力 5.39.217.765 N6 J6 O& K) g, r' k+ @

$ M+ U1 s4 x* M/ N1 T! Z5.39.217.76【做　法】
' c/ F7 S* u1 Q- H( I9 I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。4 O3 d: Q  T+ l. P3 I
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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. w, j5 |; U3 n2 l3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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0 @3 V' V1 r: Z# N, J: w1 w5.39.217.764.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇. h- N* W! P, N3 Z- I, v

1 e/ w# K& ~8 j/ m1 v! g5.39.217.765.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。: Q! A  W  Q8 T

9 z8 A' W2 V- q" o; h- ttvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。, E8 g, P; F) {$ u) A0 c

8 F( ], S8 a, Q8 w' J( U7 q5 A& r+ ~  J7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 Y6 g: e( w# f2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* E$ T/ c/ u9 d) M1 O
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇; V; F, _9 h" ^$ C# d  y
【備　註】 5.39.217.76$ C5 W7 c2 J) `, o
數量：40個公仔箱論壇  U/ J5 G* S+ S; ~) v, [: w, {
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..6 L$ T8 `: F# }, A8 l; @
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! X9 U) l2 r" r! D! J0 _* J
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 J3 \1 S: n; D& u7 f
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. W1 c* H; F2 U
消化餅乾  146公克
$ E* X1 ^' |6 m! l7 U* Y* a牛奶  14公克
7 S! d4 f5 N2 }/ X( S" ]0 e糖粉  10公克 7 {7 d* r* A8 d+ N
杏仁角  30公克 : q; C4 K2 Z4 c% T( D2 U
起司餡：
  Y, T, S& h4 V9 v& K: o細砂糖 110公克
! x. p& j- Y# {: Z$ W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 ( `5 t4 `% {& @! ?  R
全蛋液  239公克 $ w0 L0 ]& o5 t- S
奶油  24公克
) c2 x; H7 I1 q! {1 d; @玉米粉  19公克
7 P/ e9 y9 ]/ F! S公仔箱論壇柳橙汁  10公克
7 R% X: P/ `3 g. P& g& v% r* [1 ?1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇0 U6 P4 [; E9 j
洋梨 適量
. w' t! W. X9 j紅酒  1/2瓶
8 S0 r8 u3 v! H4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A5 p7 u/ y" t, d% B9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* V# a2 U) J; v# p- m! u2 L4 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。- i8 q& w9 c( o! o% Y6 B
5.39.217.769 N- f# t' c5 r5 _) r* @
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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- U) F' S9 B! @2 a* P5 F公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇2 m% X; o. ]: W7 ?

" Y# R! G. q2 J' \公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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, T' F* l# {8 |8 d" ~5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 : c# \4 \4 s1 v6 P% h
【備　註】
- P& v. @; _& ftvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]