[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ ~+ i4 ?$ _" N" t
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 j4 {' C* v' b3 j% E& j
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ q# q- b0 i% }
4.玫瑰物語
- I. ^7 e: n( L, L, `tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 _7 D7 X( W5 Z
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb% B/ [1 K% c, L0 T% F$ C) D5 U% l
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ f: l0 a6 N; K  L9 _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙5.39.217.76/ [9 ~. w3 Z9 f8 ^: D9 Z# D
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇) z* b+ p/ |* B' O( p
10.馬沙拉奶黃蛋糕
" C6 B% f+ r: k* s6 }/ x( {) o( t- w2 y5.39.217.7611.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% c3 `3 J% h7 V" G1 \2 x, K6 Q
12.西西里慕斯5.39.217.760 e0 s# S( l* Z- i, j/ j. U7 L
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
5 v6 a3 S6 ]$ E: `. T- M" x14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ N" y1 U. {7 q2 N: |  i
15.巧克力鬆餅1 A3 `( x- A7 w5 U' [! G  U; t
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb% o: ?/ w9 I+ @5 a3 F/ o% i
17.黃金起司球
- u0 Y( Y& v4 ^: f& c8 |: L6 j5.39.217.7618.瑞士巧克力慕斯! `, ]1 Z3 o5 @8 Q1 N! x2 t
19.抹茶蛋糕
" C' |# C" C! p) U20.巧克力布朗尼: j# p% {  u  {; q+ y* e
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( z9 F! N) z8 U  G  L% A) R
22.芝麻麻糬麵包) ?) h  P' |. G8 {5 ^; J4 i
23.富士山蛋糕4 f$ j( r$ p4 a4 d0 _
24.藍莓慕斯
4 j3 E4 I1 [9 @+ n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
& v; }' g4 l7 t$ Q: H/ x2 y5 jtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {  v: a4 a8 b7 Z2 D% l5 B1 v
27.芝麻豆腐蛋糕
& M" L' c6 s; V# [5 O( L5.39.217.7628.牛奶冰棒蛋糕0 X2 w0 h' w. E3 ]5 B, l
29.草莓提娜瑞士捲
3 @) ]  |+ K. y& A6 q30.低脂豆腐蛋糕
, I3 d8 U. f: o  D7 ztvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ S* t6 q$ n4 W
32.布朗尼巧克力蛋糕
. B0 B0 r8 O) n33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 h) x4 \0 K# p4 o& n
34.巧克力煙捲餅
8 ]" T7 }: ^. {公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 \! o- O- ^) D8 Z$ R, k. p3 F
36.多立夫純巧克力蛋糕
! e7 w5 a, O, M/ b2 b, Y37.雪花巧克力球
  `2 e: u8 S  o) G# F6 f5.39.217.7638.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 ]3 D; A/ b8 @, X& i
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
; e% C% e# p9 c# j/ s0 P40.菠菜牛角可頌
6 I! n/ W6 y' y7 ktvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條! \( K; O" J) N4 R# K
42.長笛泡芙公仔箱論壇9 F3 i7 n' Z$ m9 z+ s+ e
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- \, {6 G8 T/ i+ F! C( k# p% J
44.香草布丁餡公仔箱論壇  `: n) m$ N. d4 A6 o- h, b, ]
45.比利時芝麻海苔鬆餅* p) {6 o4 f3 ?  E2 ^* m0 [5 w
46.抹茶提拉米蘇$ H$ B! q9 |  ^5 t' x( S$ {! E, P
47.薄荷巴巴公仔箱論壇5 w; B! x6 K( ~. H; t$ X
48.馬卡龍巧心慕斯* T3 y' r4 z" q2 C; @! D
49.初戀十七
6 @# c* F0 F1 w' Q4 g# C7 b: ~50.夏日風情5 a2 ?% ]4 r# P1 }/ c6 W8 E
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 O( k; P7 ?* N
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb, R; S: N" ^* r# a- |7 j
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb% R  h" j, l, s  q/ B
54.八寶蒸糕
% {( Z' F4 W* w# x: f2 u8 Y5.39.217.7655.芋泥派
9 J, `4 O  \1 Z9 w公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲" M/ @3 V" k( s) ~" M  ?3 p
57.抹茶紅豆發糕3 J7 L$ `, T7 }# ]# Z, H2 S
58.酒釀湯圓
8 r5 q. t* S. s+ G59.年糕芋棗
$ ~# d' U! o" P$ M6 r60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  z' J) q: M7 ]5 b6 b
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- C. i+ \. Y/ R  r. \6 Z
62.菊花酥
. x2 G1 A/ P5 F3 c2 n1 h9 ?# M63.傳統豆花5.39.217.76! m5 w  Y/ ^9 a+ C# U
64.抹茶酥5.39.217.76) Z( k& n- ?* e! F3 L( |- X: g
65.甜仔粿粉粿冰
0 s% L+ E% Q, ~- {5 M0 V公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
* D* {+ t+ H0 Z' o  N6 _67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \  V$ x9 A& x& M& @! P
68.香蕉牛奶冰
7 N2 e: W8 Q& U; {+ E7 U/ Ytvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 R+ u7 E; X2 [, ]$ h# t
70.鳳梨紫蘇冰( m' C8 B/ L% p8 i9 z$ l
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; F8 Y- d: A
72.椰香紫米冰
# N( H# `: S9 }6 a) ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
+ [0 W' B9 [9 }" _' i公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂2 @0 t; I5 I: s) T* A& ~
75.蘆筍雪碧
/ m8 e2 ^. |% r% w5 v% f0 {% `  ?1 O76.宇治金時冰淇淋
5 f) \) e$ X! u& U( X公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇% r; |$ S3 R' t3 y2 m# q8 O. @. ?
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ w1 x7 \& t
79.宇治金時刨冰
" I- q; _* _- J" a# w0 O+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋8 C' x* i2 y' j/ k8 N9 I" q7 w" \
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 E/ E+ ?! D
82.抹茶冰淇淋
" N: c: J# n( {$ R) {3 x5.39.217.7683.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇8 e4 `, w/ \1 I1 q1 u( t% S' t8 _& V
84.墨西哥塔塔冰6 v; P, b" j; |4 R4 r
85.蕃茄火山冰% q: s; i9 ~, j  O; e
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ w; G( I9 D1 j8 m
87.起司丁冰* K! b& }, V5 u2 v- k
88.花生冰淇淋
0 a+ I3 I* M3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 a& I7 k7 l3 K- q+ o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 j$ `/ [; b+ \/ \4 |( H1 ]3 t公仔箱論壇A.熱水  150公克
% W# T2 Q# m0 v6 {# Itvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克 + p- }2 F* B0 a6 f
　咖啡酒  60公克
1 U1 p# c6 t" Q" E1 ^5.39.217.76　果糖  75公克 5.39.217.761 U7 |! v1 z+ y; h! z
B.吉利丁片  6片
" i) e# N( o0 K! @- X( r. l公仔箱論壇　全蛋  3個
, h5 ?1 h: b, j　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. d; P, r  @) v& E$ Q2 {3 f
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb. b# T  P/ l: F+ }. \! x
　咖啡酒  60公克 5.39.217.76( `& E) C( D+ t% J6 Q
　打發鮮奶油  500公克 0 p7 k( N/ ?: H# N2 O$ w; _, U
C.巧克力蛋糕  2片
; v7 z2 I; p# e; p
& u7 v  R" [6 V2 {4 z【做　法】 ( t9 U( O7 D4 A1 o
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
/ z% C* }6 z6 e0 |/ |6 q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H. K: ?9 x  s; z8 U2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: w" e% d# {2 E' e$ t- [公仔箱論壇 5.39.217.76( _2 u8 E) F7 W& [7 i0 {# U
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
2 z! G2 k) y2 h6 i0 jtvb now,tvbnow,bttvb
( B* J- O! W* a) m. C/ X' ^% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
6 |& P6 n. l( e) U7 N
' e4 M7 t/ f5 c) @/ ]5.39.217.765.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.760 S: q9 p+ ~! }2 _# j2 x- @

1 x: E  s$ o2 [! s/ O: ctvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
! H" F1 H" n6 p. _3 P
& }+ S  M8 l5 W$ G公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.76$ C# L3 L/ h+ r6 }

: q( s3 j( f7 R* g% u" @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb( P; s; b0 F9 D1 A' @
公仔箱論壇/ [: o, K5 @+ {8 B: D" ]3 d$ E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 l, X) t7 G7 c! D( a8 E餅乾體：
4 t  d7 M& u5 i低筋麵粉 200公克 5.39.217.76" ?5 \1 @, F7 f; u  m
全蛋  200公克
# C( m+ }: o3 g5 _; b8 d公仔箱論壇細砂糖  200公克 5.39.217.767 I, i! M: M1 @+ E8 C8 ~1 W
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 i* Q# H. e( T$ x5 C  z
奶油霜：
+ ?3 x9 R- c( A. h* Rtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
+ E5 F7 F  i% @4 Z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
3 O0 h. B1 q) k公仔箱論壇果糖  120公克
3 L) ~. V6 }; D% F5.39.217.767 q0 m5 {) n8 H( D- @( W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: J- B* P2 _& n+ O  ]) n
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
0 q4 d, R; ]. d公仔箱論壇 : i: _) C" a( Q: c2 I3 r
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。7 }6 c) A" K5 f5 B

3 U0 Z8 ^( d6 f4 X" V' G# S5.39.217.763.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。8 a+ L* g# C2 S! t" [: K

% t: C) k2 A# z5.39.217.764.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 m6 Y3 H; \+ @! f8 v# Y" D' n 公仔箱論壇: @6 f* V* N4 }; p
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
4 [8 G7 I2 J; B7 m【備　註】 公仔箱論壇8 J# [8 X/ v3 \2 }
數量：120片
& m9 |1 |0 @( N$ K2 x! D9 Mtvb now,tvbnow,bttvb$ a) S8 z7 Q) y8 B9 [3 j7 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* d" L3 L8 c) m( j5 x! q/ g; Y+ T塔皮：
- W5 J" [! {1 ?' @  c5.39.217.76低筋麵粉 230公克
* r- g/ i6 @, M奶油  120公克 , a3 c6 l6 m5 f, W% s
糖粉  55公克 2 z' s4 }8 ?" K" M; r2 X
蛋  50公克 5.39.217.76- P( b. ?2 p) a' R9 I: |- n
餡料：
+ `4 j$ U3 i0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
/ q! Q; v' E6 w$ L8 y) R* z, d+ Q卡士達粉  80公克
7 B3 N5 j! S7 _% S8 ]打發鮮奶油  100公克
8 w1 N. p. `; S0 ?4 T南瓜泥  300公克
' x% j  {) s8 @5 F
% _0 A8 `  k* \! c1 B' y【做　法】 0 S% z+ R4 L: K9 k
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇6 T3 Z. m& E- N* ?% w" I) e$ o

! T+ @& i! u2 w, h. l* W2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。6 j: @& {* S  T$ k7 P0 P0 l! e
& M9 R, H, i) K- @6 U1 P1 `
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 T, r) ^( Z6 v$ E3 }9 f ) C1 K. [  I) d0 U
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.76! u; J7 M4 N9 z: `8 R/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( C  y- g/ k& u5 k. K3 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 r$ ~- g# L3 l) P( F5.39.217.76餅乾麵糊：
5 y( }3 K5 l2 }3 L. {泡打粉 1公克 5.39.217.766 y* ^6 {: D' p! v0 q  ~
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ q0 H6 Y6 o1 [1 h$ D3 s
奶粉  15公克 4 C' F6 _- q8 J3 P+ R% E
奶油  150公克
. ^$ P  o' |# t, r# ]0 }! f' @公仔箱論壇糖粉  85公克
7 k# d! R5 k$ K7 |' d蛋  60公克 公仔箱論壇% l- s. ?/ ]; \5 c8 w1 e6 f
玫瑰糖漿  10公克
4 f: @' ], J5 x  H4 w3 b裝飾：
  o5 g$ T# l, J# M5.39.217.76玫瑰果醬 適量 5.39.217.76# Q: ^0 D# y2 e/ S
白巧克力  100公克
1 R0 N' ]. I3 J* _乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇! y/ `; i3 P) @+ D

3 a' j% d8 v. \$ h, h; x3 [: L7 g3 p3 n【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 c0 ^+ ]5 ^) F$ V' F0 a2 j
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
, C  G( P/ a2 J/ p6 j" V- a公仔箱論壇
5 x/ L3 Z. y+ z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" m, E: M$ W2 P  ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 q. U2 J7 ?* }) z4 ~; @; m
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5 O" I$ T) B1 q; ^! f公仔箱論壇 5.39.217.760 H# M, d! q+ e5 i7 S8 U5 I
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
+ Z- C9 @5 a% x4 j" I; a: W8 A5.39.217.76
5 T# i: N- }# F4 v" Rtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! X( Y* ~. K1 ]9 P$ c, \, V
公仔箱論壇; |3 G: K4 r) _: f. S, {+ C1 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( W' ^- n# M2 N& x$ k  g2 x0 V- @鮮奶  511公克
  X- l: R  g, g8 z! K7 w0 q6 e鮮奶油  236公克 - {4 D0 T- @0 I2 p9 V2 ]' m# \7 `. Q
細砂糖  197公克
/ e# m. z0 R! n) D6 ^8 O" S" [& N; T鹽  4公克
" Y% f7 H. C) R# R3 _& Y( r2 e+ W' B5.39.217.76杏仁精  5公克 公仔箱論壇+ D+ a2 n. l/ N- h1 Z; T) c
吉利丁  12公克 % X. [* N. p' l
奇異果丁  少許
7 F* e5 e( I8 z8 h5 d5 k草莓丁  少許
' A' |4 J/ W- F- g! Otvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 5 I+ g" |9 a9 j  Q+ ?& C; L
提拉米蘇醬  適量 3 `7 Z7 a, D0 Q, \- a4 p6 H; ]
5.39.217.76& ?: ~0 @% |# F; o1 ~3 Q
【做　法】
9 b4 [5 J% t# S. W1 T1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. E7 b7 u% D' e, ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ S6 k# O/ S. h9 g; ~' r. c% j3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 E3 A$ a" }* c* z9 z' ]

' k5 t& P. E# f$ H4 M  ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
4 b( Y& ~$ _5 w( U8 o4 E3 O; U 5.39.217.76" ^! V1 I0 [3 f+ B# q
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。9 {! f4 G; B- d7 j
公仔箱論壇& A' w6 V" o8 N/ y/ e0 u
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb# n- f4 u1 D$ G( l' \9 ~, ^

9 \# m0 B5 M6 u+ M3 q2 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" z# I  {+ Q# q4 C% G
蛋黃  150公克
% K; n4 l. \: k+ Y公仔箱論壇玉米粉  30公克
, Q/ b3 g0 _! o) R細砂糖  270公克 7 e1 F; Y8 M8 M& J% F, v% w
牛奶  550公克
+ }( d* e  z0 H" W鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ V+ E2 Y$ c- U+ B* |
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 U1 J/ Q! U2 y1 I" U% k
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, C9 m  E: O1 p, S7 ?: m
公仔箱論壇: e7 ^+ S8 d+ ]. K) Y: l
【做　法】
+ G* V% N% |+ g1 Q4 V/ Y0 z' j1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( {3 D9 A5 J: atvb now,tvbnow,bttvb
# b2 O* L. Z, R# X7 x" G3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
. X9 m$ h+ I: \3 [7 h5.39.217.76 公仔箱論壇( _" t0 f( t# D, r8 v# v
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇3 ]7 g+ N* c4 z7 D$ F- j

% N" c9 l, m! f5 k, A+ s4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。/ T# Q1 x6 b6 Y' k. e- Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ ~1 V& F7 }0 A( [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 }+ l! F- j" W* B# P! [* _+ e- G高筋麵粉  144公克 5.39.217.76% T: O9 E( `  l+ x$ @
奶油  144公克
  _# W! U4 f1 p$ [# ~; N公仔箱論壇糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb" A  m: [9 u% h/ W2 O9 L
蜂蜜  43公克 5.39.217.76; }* S! s! r. D9 a
乳化劑  4公克
' y3 }! f0 l- @3 Y- K公仔箱論壇鹽  3公克
# H+ C% E: e& S- j9 ]3 j* I( _奶水  14公克
# |7 J" M: c4 U% Y1 s! r- X- |全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" t# z, E" q/ ~7 b7 P7 `4 m
蜜之果  34公克
: f0 q' N$ w; ~) N2 R' V5.39.217.76蜂蜜  適量
& w9 o3 ~# |" A1 a  }" d& A2 }. P$ [: C7 |/ ~/ Z3 ], ]
【做　法】
) W1 p* H0 o0 c* F) o0 J5.39.217.761.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 T' r) b. N
公仔箱論壇$ V( w* }/ \& `9 Y( l$ n" B0 q
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
7 b# ^' o( S% ?5 c. Dtvb now,tvbnow,bttvb ) a! y5 z0 b& W1 U% I
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: U9 F3 D' W$ M" e% J4 I9 e9 V 公仔箱論壇/ ?, m6 O" w9 E6 s( R* j4 \
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 E8 K  W/ g( O4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- h) a' `/ x/ m2 ]" V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) _6 }( |$ m# p  U3 \泡芙體： 5.39.217.76& Y/ K) t) N' r
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. V3 p* L/ r; G
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 C$ L8 u; \7 {/ [$ U
奶油  100公克
: G2 c+ ?' ~+ ~6 M5 a公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 1 M! Y; [' c* j+ i4 I' A8 S
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb% {0 x6 Z3 _- c, K% y. W. a; z' ^; ^3 O
餡料： . x# y4 X" I2 j, M
卡士達餡 550公克 5.39.217.76$ `# Y3 w) m! K# y$ X
裝飾： 公仔箱論壇- L3 i+ D' m9 c
巧克力
; h$ \' L* p  @" itvb now,tvbnow,bttvb
5 h7 Z+ E, }' {0 C( A3 L& Z7 c公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 {4 w& L% Q  u0 z* a0 N5 B3 X% b
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。2 `  i5 P- E. f% x) ~- ]& w& U9 s, q2 q

1 L3 v; F8 @0 d" ~) q  etvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.765 G# |  Z+ V" o% z* y: I

: K3 a* T: g. P$ f5.39.217.763.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.76& |9 T6 I. _# Z: F. Y8 W

: y  R& G4 k" o6 e) K/ D7 ?$ K4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
, Y* E2 y# y5 h* R9 ~- R; M' O) e
5 @6 m" R5 j6 D  y# |5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
3 t# a3 J: \" K8 L" Y  k7 |公仔箱論壇
) \& x9 r+ x  H$ P  w" _. M, k6 e6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
. N/ q/ c: ^& r; Q6 {' atvb now,tvbnow,bttvb
$ f! V" B# ~6 p) y2 j3 mtvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
) S% o: ?) p! N0 c1 Q9 v
: l% a  d# T  u8 H- I% I( q公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. u) d( N' D1 [' ~) W【備　註】 , M  j5 R! @# E; b" t
數量：40個
6 Z# C" M' U! ]* W4 P5.39.217.76$ y: C5 c- M2 y0 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇( f3 `/ C, _$ K/ F
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ _7 Q: }/ F. ?2 l# n3 [; Y
餅乾底：
) P! o9 N. z. q; ^/ N6 ^; C奶油 30公克 公仔箱論壇: y. r9 u- J) m) Y' ]9 D; G
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb& i- @+ N6 }6 |8 y/ {% f, P& ~
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 Y4 s9 P, ~+ u5 d$ {; P
糖粉  10公克 / I7 z' w7 g0 E% o
杏仁角  30公克
' ?* l! i) F; i1 u) [0 h5 l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
! E" M& r8 I; g7 n) }細砂糖 110公克
3 H7 X1 y0 w' E9 N' {# o% b( ^# ttvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 D; Z! ~" h
全蛋液  239公克
5 T$ V/ v( `; o. K( N' k7 G$ ?  ~+ {奶油  24公克 公仔箱論壇  B5 @; s9 \0 C) P$ ?* w
玉米粉  19公克 公仔箱論壇  Y% h0 H( A5 V
柳橙汁  10公克 5.39.217.76- S; [5 M( K) A; A
裝飾：
# J( D9 h+ Y2 m# {* l9 X公仔箱論壇洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 @( H2 a2 L& a3 F
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇, o% O# j/ x5 X  |2 L
5.39.217.76/ r; T+ _3 L9 s- n( U
【做　法】
* Y9 s: K5 G' i1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 I- z* q6 V/ q7 t

1 x* g3 f: G4 r7 O& ]0 E/ P( a9 @) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! r1 C5 d6 ]& s# F( s8 `1 z; L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 U. ?4 @2 K  Y! ?9 d' b- d
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  ~+ l( a) O

5 L* l$ b; H1 h+ a; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, I0 P: j3 z7 G1 ]2 q- M! \ 5.39.217.76. Z# U, M% e0 l& G9 S, h: `/ R
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
5 @& j) j0 R  }$ u9 z* x. I  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p% l' {- |- S2 e# @# ~6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
& @: I0 t0 }5 Y- j  }- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# p/ v, z8 t9 B; i
份量： 2個（6吋）
9 g8 [# T- r) b5 d) s) X公仔箱論壇
1 S! A& j1 ]8 ]2 O5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]