[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇: V0 D$ d6 d- U0 B7 D, X
2.奶油小西點公仔箱論壇; P5 D& k! B. P9 p- W
3.南瓜小塔5.39.217.761 Q- {8 S5 I( L: {$ \) |
4.玫瑰物語- n0 L  k5 d  i" N- a% I& e
5.杏仁布丁
3 u$ j, @7 S) \* [+ P6.西西里冰淇淋
) [& O8 W+ I9 R) e+ K" S5 T7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% \. c' K% p/ ?& B7 p
8.天鵝泡芙
1 O1 x+ b0 ^" \9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇5 I* a" b5 _! E
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- x: s: y8 l4 K0 ^' ^
11.大理石起司蛋糕5.39.217.760 m6 O( S8 o7 G3 v
12.西西里慕斯
0 v. s# L/ r) s. |: y6 i5.39.217.7613.蔓越莓蜂蜜蛋糕
  w) b( X1 f* S, @5 E7 F( P  B. g3 c14.紫錐蜂蜜蛋糕
* e1 O) A8 c+ x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
6 n% I3 ?5 k" c+ G公仔箱論壇16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb0 _  t1 a, J: S$ y
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb) l6 l3 E: U3 I2 I
18.瑞士巧克力慕斯4 t, t8 ]- R$ l" q4 I6 a( q
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 {8 Y1 F0 [, _
20.巧克力布朗尼
% f( N$ h5 P1 P5 a) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& l1 F" Y/ f/ q
22.芝麻麻糬麵包
4 r) z4 ]! s0 w1 B) w23.富士山蛋糕
+ l; ?9 z4 M, ?7 l, _8 M# c3 p& m公仔箱論壇24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 x4 f0 ~. t
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" Z3 {+ k% E0 A
26.維也娜沙哈蛋糕
6 H) E3 b- l$ L& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕+ P! I" j3 u, r
28.牛奶冰棒蛋糕3 M* c" v  m" z! F6 M
29.草莓提娜瑞士捲
2 O. a5 J- ?; v' S$ M" A' i9 @9 O) Wtvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
1 k7 ]% X8 D5 d; I, q* R4 U& q31.維也娜沙哈蛋糕
' G& V; h2 z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
2 H; r+ j  [; m+ m* q+ M# f& w5.39.217.7633.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* P4 @' ?8 _" J$ o
34.巧克力煙捲餅
6 b6 h5 l% {6 d8 z4 E% atvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.765 \& n  @! z( P, H
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ M. }* h( F3 j7 i" N
37.雪花巧克力球' m3 v. B/ g. y. }9 R0 @
38.可麗薄衣
9 y" L* f" e; a; V! b8 ?公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
( m0 y( y- u4 U+ b' O& Mtvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌5.39.217.76& p5 L; m4 a0 b/ _5 H* s/ j9 A7 o. R
41.杏仁酥條公仔箱論壇/ J5 i- P4 ]' V
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 p: X+ m6 f
43.紅豆酥派
, `9 Z+ `) L5 X, w' `tvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
- n+ l/ E* k% a" C# N6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅) i5 y' r( T! O
46.抹茶提拉米蘇
8 g! [( X" f* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴+ j+ }( y# B! o) D, u
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb0 M, s& s! Y$ o) g
49.初戀十七2 \8 y) f+ j1 [% V8 m$ J# x
50.夏日風情公仔箱論壇+ |; f  f; g9 G# z
51.巧克力杏仁奶酥
% t! l9 W! z5 l+ G% G52.楊梅白蘭地公仔箱論壇4 B! g4 n! V* [" @
53.熱帶果香- B2 D( X3 z" s6 o9 m' S
54.八寶蒸糕
- t6 D4 z5 B# W, l2 e3 ?% s7 A5.39.217.7655.芋泥派
4 p* t* V% {6 u0 `6 P% Q% N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
5 d  Q% Q! {8 E# |2 R. O5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕
" J$ p- I0 b/ a; F" e/ j/ O58.酒釀湯圓
+ s2 L: r1 h. R$ ]' s59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 Y6 e( L% {( F
60.鴛鴦酥盒+ T- `4 H2 R3 N6 x2 }7 B
61.皮蛋叉燒酥
. t! |' L: D- |- i+ a, V: S2 {$ t: C$ |tvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥6 G' g  Z5 y! P% K$ I  _
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- q- G3 W1 ^6 H
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ k2 i, q- |) S! B( `. ^
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb' h+ n) [6 s. o( d6 C0 L
66.綠茶糯米滋
1 c4 B2 q7 U! \( Ttvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
$ I# i) z7 h1 A  K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
  f2 T" R$ e* ^) ]) ~6 g8 G5.39.217.7669.九份芋圓冰
) ~+ \( D( }, k7 ~7 Z) d7 S5.39.217.7670.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 U6 @# `/ [" C1 ~8 x
71.八寶冰
/ u4 a2 L) F6 Itvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰公仔箱論壇! `6 a- @+ M( N- d' h' Z+ L( x: V& m5 J
73.金桔冰淇淋& @% ~( ~$ j/ h. d5 S
74.蕃茄梅子冰砂
% f+ g; c; Y% d- {" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
3 q& p' Y1 s; C: K; V76.宇治金時冰淇淋5.39.217.765 h: o& q9 w, ]# p: }
77.豆漿冰淇淋
) i% l( z0 n+ J% ^) Qtvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb. f% z% D  V' n' f* G" ?
79.宇治金時刨冰+ o6 j0 O# u% \4 \5 T7 `) b% K
80.香草冰淇淋
; d' J+ v; Z2 b公仔箱論壇81.紅茶凍公仔箱論壇& G$ H, @, {! y. R, j5 G& l. C
82.抹茶冰淇淋
+ ^4 \* A3 }' L  Z& h83.炸冰淇淋春捲
0 w* o* p7 U; I, G& `* o5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰( y' l% T$ K- v. e" Y
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇! z; O( ?1 a& _* ^. I) n+ ^# l
86.冰淇淋聖代
6 M2 K7 P7 z6 Z9 x# m) W0 ?- o公仔箱論壇87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. z$ ^- `; N4 F# D8 H  U% h
88.花生冰淇淋3 J1 H, c, Z) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ ^1 {  V: S' X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ i8 s! P. {, X9 j5.39.217.76A.熱水  150公克 5.39.217.76( u( A4 x2 M/ ?
　即溶咖啡粉  15公克 9 ]( R1 W. T: F; k! ?
　咖啡酒  60公克
( R$ i$ ]7 @6 W　果糖  75公克 # {$ S- \# q" B1 S
B.吉利丁片  6片
' b; k* q4 z# S# X7 q0 _tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 # ]0 m$ n4 n  {8 c& O& B" C, x
　細砂糖  150公克
5 B1 I7 d. W5 V, l0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇2 g- M/ U0 o4 \
　咖啡酒  60公克
% E- g( ~7 [. k. M5 R$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克
- p1 w& E  s& `8 i3 ]5 e* G7 M5.39.217.76C.巧克力蛋糕  2片
+ M- y+ G" o0 q) }tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ a4 z  B# R3 A
【做　法】
. H) A/ F/ |6 w( |9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。) Z$ W; R  b$ K( [, ?8 L; k

$ u. }9 W) [9 C( R' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。+ o. M# X1 W+ N- R( h7 h. T. i- I* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" S* v0 Z# i; G- t
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇# S- ~% S' @! h. w) \# Y5 P
& J3 }; T* @3 O  i
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。+ ~! x4 z+ [$ g$ f* G

; E5 b2 b) ]' x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* Z. R% S1 }% e& e
: p4 j/ |3 |6 Z) |2 j5.39.217.766.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇  X5 w3 A, M+ m- @' h
5.39.217.76- G4 p1 X2 _5 X  N( S
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
, _( `: A0 p2 q/ h4 }% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z! e& l3 f$ I3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! i9 P# @& a; k9 h: u' j( B" S5.39.217.76. y# O3 u9 G! u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ r* b6 x$ F! f餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb: E, K' N8 M/ K! I5 u
低筋麵粉 200公克 & o  Q# Q; f, ?& q+ Q) c9 u
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 c. G7 Q! v3 Y' c
細砂糖  200公克
8 m8 G$ |0 L5 T  R" |# _, b$ ]公仔箱論壇糖粉  適量
8 S4 n/ }! t1 Y: u$ }" d! @奶油霜：
$ X8 b& n( p/ L( Q公仔箱論壇白油 60公克 2 w* K& H8 T, B( A  C
奶油  100公克 " W- y$ I7 |+ k4 [# y3 C
果糖  120公克
& O+ D& m; v" p: H
! c2 A6 B6 m+ U: O【做　法】 公仔箱論壇, p  I0 J  N  Y
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
& P/ P' Q! d- |5.39.217.76 5.39.217.76. r5 y: l7 z; Z  m" C9 w
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
. T' {5 k) f. M# h6 M" w& _ tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ j: G" F, U$ B& q; ?/ g- {
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
* h5 a5 y' A3 _! x+ ~+ t" t, l tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ y; q6 L. y. w  D
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
' r* J  |8 S8 c5 h8 ]9 Y& C tvb now,tvbnow,bttvb- r  b- Z  k) l, x
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
( ^+ s9 H  h3 e( `6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 A1 Z, |0 s# P% N2 V8 n; e$ s5.39.217.76數量：120片
9 D6 F- \! N% E" S. @8 b/ }$ `公仔箱論壇5.39.217.76, m: P. w+ ~8 I* }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 S4 T! n, t4 [
塔皮：
0 c# l) O- D0 B3 Z) O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
! Y# M, Z4 D9 J4 k. r0 D# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
! n- `2 F% |3 ?5 S公仔箱論壇糖粉  55公克
% A, p- s9 d3 l! J, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 5.39.217.76; G- U6 R2 n* a# _$ V4 y! h2 `7 h
餡料：
6 n5 X  a3 b) ]  G% ^" ]5.39.217.76牛奶 150公克 + Q  z- k' J* k7 L1 M
卡士達粉  80公克
0 I2 R2 H  t. v: F  A7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
, m7 R7 K1 u) V' i8 t# C南瓜泥  300公克
* n4 }6 F4 M+ M& ?! R公仔箱論壇
8 E$ p) L& {! S) z【做　法】
& J5 r8 x6 r3 ?+ K- E1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
: \' D9 P) e. J3 H2 A1 j2 m( `# Rtvb now,tvbnow,bttvb
) F4 e2 L3 V0 ?% V$ U3 w% `公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇% Z, ?. r4 h2 _1 U0 G

2 B: ~+ V1 [3 `6 s$ C4 q3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb! |8 h! J: z8 }: y

/ S1 i5 P+ Q  v# s; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 d: }) l4 s2 Y. {

* e) C! E7 M. d' H$ a4 v" `+ B$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 U* Q1 o! N* f) \5 m/ }! j5.39.217.76餅乾麵糊： 5.39.217.762 O; B& i6 g6 n3 B/ v% K' J
泡打粉 1公克
# x) S3 s* a% p0 J; q+ _/ O! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
1 Y' ?- ?( \9 L2 R奶粉  15公克 4 O. }$ X9 {# a3 n8 _, a
奶油  150公克 公仔箱論壇8 F5 W5 ~( B  j7 Z; @! W/ H
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb" j4 u) I7 i0 A# \- G6 g
蛋  60公克 ) B3 B, j' P5 f4 |9 e1 [+ A# z$ `
玫瑰糖漿  10公克
# t4 ?% a: B0 f, m6 Q裝飾：
) ?( U2 K6 C2 t. S+ ~0 s& d' @tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
' m) m" `! U; A, C: }3 o% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 " N( w. E" [* p1 y% k2 d9 s4 e
乾燥玫瑰花  適量
- L* [/ f( R  h) v  y4 x
+ s; a- F' n- P; L0 Z( x5.39.217.76【做　法】
% b: p  r; |+ ]% x1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇- J* V/ Y1 _& V6 n  d! Z/ H+ D0 |2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- X  k3 e" f/ Y& y9 {9 Z
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: N' `  @( A( O
1 N' b; B" z8 q( \
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 z8 G2 X0 X4 u) t+ Y9 I5.39.217.76
; J7 D/ e( z$ A; }  q5.39.217.764.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。2 y8 q" E: q+ B% H( d* a/ U
; h! T; [1 \; S# x2 V  j' _
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 l1 P1 u. q; q- ~9 L/ @: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; l: X/ s* c$ y" u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 e9 j  K3 G$ b: F9 w  ^
鮮奶  511公克 公仔箱論壇1 }0 c! E4 o/ N' I2 w
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T5 B! d+ A0 a) o+ r
細砂糖  197公克 + u  c$ n: y9 ^) c. N
鹽  4公克
1 q/ w+ a9 Y# X3 ?& [% R4 }杏仁精  5公克
1 S& O2 O8 C0 v- G( [( F5.39.217.76吉利丁  12公克
% @+ c1 d- E+ t7 i, i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
! U) x! o3 c" f! Y- ^, vtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
' b1 i7 n6 Z. B% N# f% w! D% J" G公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇, J$ m' w! d. N9 w7 q" A: g8 h
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇, J: M1 M# U& k. e( {/ a( m- U

8 w5 `; O& S0 R" B- Q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 [- ]+ n( g' z2 S1 O+ x( f
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ ~  ~# X0 G+ I$ r0 d
6 c: N0 O- r% `/ g7 a- K6 q9 W* C, j7 v
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  a" a4 E  h" q4 K, T0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; Q# p, n( O& l) E' L
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ `8 i; I1 u: q' `0 H' N7 h公仔箱論壇
1 d# T+ N' {+ Y+ y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
: i( n+ u8 S$ a. A5.39.217.76
0 T( ~1 V: {8 q9 U! W4 R1 Y' x9 ^0 n5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 m4 N1 G! |9 Y1 W/ t% Z& ^5.39.217.76蛋黃  150公克
$ _9 h* N) y5 W7 ^# }5 {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 公仔箱論壇! _; G# Z0 U. L- f( s
細砂糖  270公克
4 n2 P- w; ?: a" m, v" X7 r牛奶  550公克
' U% ^5 G7 P3 \  u2 w7 v+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
% X/ p% c' Y( F  V+ u白蘭地  適量
4 l8 M5 N# i& p6 }6 W" j4 b# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
% P4 I2 m# e  h2 ~5.39.217.76: A+ X% q7 {' T0 A* \% r% d5 ?
【做　法】 5.39.217.76# c) O# w8 `" C6 V& Y( a
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 n# S5 I7 d7 Q! g3 stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" ^: R( ]- i+ K4 k7 u1 k+ ]
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ u7 V$ Q/ J2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* Q1 q: I* G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 U* c  q# Z7 ^$ t! l4 Stvb now,tvbnow,bttvb
$ U" ^. n6 p5 {) |' {公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。' a) N7 f0 b* z+ V0 \! C

- t4 |2 e+ I# Y# c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 A. `- O, f8 f0 P" ?' M
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇. b* R: C3 k0 |5 j
奶油  144公克 , J7 B, u# R. S# G
糖粉  101公克 公仔箱論壇. n0 ?: l5 e5 V0 u
蜂蜜  43公克
9 f; N3 P% e$ {' [# Y! P( s5.39.217.76乳化劑  4公克 公仔箱論壇3 s6 x; F" r8 `+ G
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K, [: j& Q$ W
奶水  14公克
# f* j/ H  H7 _( ]' Y5.39.217.76全蛋  144公克
. o2 w* D( p$ @/ j. S% `, @5.39.217.76蜜之果  34公克 * L' \& k& N+ v  Y6 t
蜂蜜  適量
# D, ~+ [8 p. _# v$ }, V# Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  Z& h- v1 V5 e; H8 H7 ~' _
【做　法】
& y. h4 `& L# Y1 k6 e2 ^1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇& A2 G. `6 B1 N9 N5 ]
公仔箱論壇& i, L8 |: e0 c" }$ B
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
# i4 M; S- T1 p6 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) w+ E  I  b# ^, B- i
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 _% b0 S$ h. ?; a

- k# u8 h9 C7 m0 d# _+ N4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 y- Z) @, V( H2 t

; L0 N- R0 U- f: h; g$ M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 k5 v) ^2 m( f7 m
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ D4 f# R; a
水 100公克
+ U2 A8 I* e) r  [. i$ E6 m) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Y; t  W' h, H1 [
奶油  100公克 4 G3 c# H. z* n$ C* @( _% G
低筋麵粉  120公克
- l2 g8 W6 K- j/ ~" K: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 " P% \$ |4 X$ F: g% g7 B% r
餡料：
8 V2 G! D2 g. c" p8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 : i& n; C9 J5 X! f* ?
裝飾：
3 V. N3 ?, n" _9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
1 V8 G9 v2 ]* ^; Q+ K: M) Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% X" m3 Y/ v. B4 [
【做　法】
  Z+ T, O0 `- s1 i1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
0 I2 q) E. S' ]" i' G
4 b$ n. c/ c' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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' z" K# U7 C' ~9 O2 l2 e5 L: a: V3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。* |9 T& ?8 u4 Q% r# q0 z
9 t6 P+ S* @4 W' A
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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$ v( D4 P4 m6 }. M- ^" ]/ }tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
( D5 i9 U1 ~/ ^. J9 l+ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W" e, l* p5 B- `# X
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
8 S) J4 k, a0 K  m
" c! G& h& N5 i. H- L; J6 l- @7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.767 O. h0 _8 D- d, r
9 X& o$ o; B& S3 g* u( f
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" |% e; Y, f  I& S
【備　註】
* L8 g7 t: C$ J( j公仔箱論壇數量：40個- l. O2 L! |8 E

$ c: D  ?1 f& m3 P6 R: E( H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
$ D( E' s7 {8 J/ ?5.39.217.76thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ e% x1 y4 H" b" Y& z
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ [4 n# [5 P& W  x6 W% _+ V( ~/ R
奶油 30公克 公仔箱論壇' `/ Q* g/ U/ u( ]# D; b$ _
消化餅乾  146公克
, Q3 l) f/ P0 a& e8 k: w; n# U& i' j牛奶  14公克 + [3 f0 f6 z: G  @5 Q. g( W
糖粉  10公克
! L8 @8 i: l$ S; {+ T- [公仔箱論壇杏仁角  30公克
) m* ]2 E6 i* s# f4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 5.39.217.76# p- r* M" j* Z# [) y
細砂糖 110公克
8 h% X7 r# t0 n5 U$ @奶油乳酪  479公克
7 X2 p; ]8 ~' b1 X6 C6 i9 m  D1 X5.39.217.76全蛋液  239公克
7 a3 D& j, ?) ~  k$ o1 [# z奶油  24公克
8 t5 q- T5 w) r: e2 g8 H公仔箱論壇玉米粉  19公克
9 l. s- Q# w7 q9 Y* i) f8 E) Btvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
6 ?) [1 `, H4 q+ W# G; Z# K4 ~1 z5.39.217.76裝飾：
+ J6 E1 d2 ~& t+ v1 o4 A' y8 H公仔箱論壇洋梨 適量
  @  R4 h1 J1 C7 U! U$ Q7 Q- Z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v  V# k* P1 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 L0 I4 W& a) d! i2 ~4 r
【做　法】
6 f: q' v4 ]# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。1 d9 _% h, D- L# @4 z: E

6 y" z6 z8 R% S4 P( D2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇, \4 [  |. D1 q: u( ^% \8 R" _

/ z% T! l, n. d: q3 i4 O5.39.217.763.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 ^) h, L# s  U5.39.217.76 公仔箱論壇0 u) Q! W( l! ^. x4 ]
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 i" ~, @2 d5 `9 atvb now,tvbnow,bttvb
5 A" Y2 d0 C6 {4 ^6 K公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
  a; @/ Z9 Z7 Z  s9 r6 S  ^, V
: t) g8 h& I: f, m9 j3 T9 Atvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 Y6 L! c8 C4 i' v/ d9 H【備　註】 * c5 ~! ?. E' f, o0 i
份量： 2個（6吋）5.39.217.76& F5 i% z* e+ K. H/ j0 T" a. i
tvb now,tvbnow,bttvb+ i- S, X; Q7 Q! \5 V$ A1 ^! h# |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]