MagicAndy

【材　料】
7 [, }/ g+ y+ Y0 D: w" m, i4 s- n5.39.217.76全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 H+ c  Z1 k6 l3 g& a' m( L
細砂糖  330公克 5.39.217.76  S8 Z- ?) a5 U4 Q/ ~; Y$ i
低筋麵粉  300公克
$ l/ [0 G4 X1 r: u6 T0 E( q# J: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 n+ s8 g: G5 D8 C# B
溫牛奶  94公克 5.39.217.768 y0 L) W' x* D( h
發酵奶油  370公克
3 }) Q9 M+ Q+ I0 c4 o7 Z公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.766 g6 m6 G0 y: h4 W; U/ l
牛奶巧克力 適量
) }! c: ]( j% C" X; f& @+ }8 J杏仁角  適量 1 Y$ C2 v* [$ o5 {% a7 D

- ~9 j  A6 O& ^' n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) `) }& V3 B. z- `- S' s$ m9 \1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
/ d9 g/ w1 E0 R2 X: X 公仔箱論壇+ ^( u' T& M% z5 C' h
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) O* ^! f/ g3 N7 a公仔箱論壇
3 Y' Q+ P6 u% }tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
; T6 y: f7 G( Y公仔箱論壇
4 J$ w) W+ ]# G, I# u公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) w* u; \: I$ H$ l1 z$ n, y+ X$ qtvb now,tvbnow,bttvb
7 P: |9 u" H) G4 _( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 e4 \# j' {, e# A  M7 W- U& htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
9 M/ D) c3 C/ S, ~; H# o- N" U2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
0 P) E! ?/ N( A: r' K% z桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. B+ h5 X- Y$ Y- t% J0 m* _
沙拉油  78公克 ; a! P. h8 k8 y4 \  J
低筋麵粉  110公克 5.39.217.763 `' A5 [; p" x) |9 u7 E
泡打粉  2公克 5.39.217.764 p. T' _: k# q1 @
鹽  2公克 5.39.217.76, C, ]3 W- ^" t& K3 K8 _& H5 o
蛋黃  100公克
! T( ~3 R& S$ d( F& h! ?) t+ h& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 K! J3 R+ H
細砂糖  125公克
! H% ?) p3 I4 }( Q內餡1： ' R7 W6 K# g/ D
打發的奶油 200公克
& L/ _' P, g6 A! o1 g5 |覆盆子果醬  100公克
. i# ^- G2 `5 c: S: b5 x  }/ @內餡2： + {9 c, @- m! u4 N
草莓丁 適量
$ d3 o' w5 _6 \, f8 c# C公仔箱論壇裝飾： + t4 @1 @! E' b% F) d( z9 K  f: Q
打發鮮奶油 適量
; t, C, `4 G' T1 N1 x& U4 W草莓  適量
1 p+ r: q, w2 d+ m( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' N& M2 n% p; d+ f" S9 A- `7 D8 O
水蜜桃  適量 公仔箱論壇' F' O7 c5 L6 b( j2 G, U4 f9 i% {8 T
藍莓  適量 1 W9 i4 R( `7 s, K( v* _5 E5 T
奇異果  適量 5.39.217.76$ r8 V# S, R; y1 n
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) ^  [  f6 n/ M8 n, D
薄荷葉  適量
  W0 z6 X' L! x. ^7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# M; I6 P4 p9 o2 N4 J  n
【做　法】 $ p" R3 b+ i8 v( O1 d2 P) I
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ X1 P' ~+ @2 r- r# C9 z ( E* e9 o' f: E* n9 ~# j* E
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.760 M( Z  O) @0 y0 A  |* r  y

) h) O7 G$ _' l: W3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& c0 ^$ G3 J% p7 Z' a
公仔箱論壇4 w! ~3 x: W% m4 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。# J! M# G4 N0 b" p
公仔箱論壇) l1 c' f$ q- ~) s- W% W" l, R
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇2 g# F2 F2 ]$ ]* f+ y

! L' g' t6 O3 {. g0 ^1 u! _  dtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
! k) l9 L0 S% w- Q/ b: O, Q4 F 公仔箱論壇* {0 U0 V' L$ S- U* E
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 p# c4 L5 l# c
公仔箱論壇8 a! n. b. V  A2 O% [, X9 ^# V! r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# p  @! W  O) \
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 % O9 u: ~8 }3 `. ?% N) t
豆漿  60公克 " P% ~# g) D5 P5 d8 A/ I' f
沙拉油  85公克
- {2 @, a$ |* p- T0 D, h  U+ ?低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; K& d/ Y' a$ T; i
玉米粉  20公克
5 U. C0 R5 I; _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 % p& Z$ S# l9 o: A
細砂糖  90公克
- W+ i7 B. ]1 o" D% b, m. R5.39.217.76內餡：
4 e/ j1 [+ T, M2 }9 g( I, q紅豆餡 200公克
0 X# m! n$ j$ d- u9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W* W7 O% B: M' }* N+ v6 u& H公仔箱論壇【做　法】 2 {4 y8 i, F+ m2 I- U
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* N8 ?4 G% e: _

& i6 b* T# ]/ A$ ]. q2 G8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: ^- r; x& z! \9 d; Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 l% M" w9 a4 r: u# A( Q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 ]) {7 K5 j& i. G
3 z0 v  ^) X- U" k1 Z3 j8 p, U! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 {- v9 R3 N4 a7 k6 M

5 [) p- d  R! V! A  k/ s* m8 f. F  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 }) K, V4 \) k, E" D: G8 Y
: E! B& l: ~) f5 h0 D2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 / A+ z9 z0 ?7 k
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( `" l# |0 Y. {
全蛋  180公克
' p- x* ~8 o- q) T$ }2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 & |0 Z+ ^( l! B1 H" s/ f0 e% L
低筋麵粉  35公克 5.39.217.76/ \/ \5 x0 i4 F
杏仁粉  25公克 / O, t; |- V1 u2 L* G* w$ l
可可粉  30公克 8 m* e* V; G4 x: I9 Y# J6 t( X  D; m
乳化劑  5公克
5 c3 P  l  {" h# J7 f發酵奶油  90公克
/ {( X' L: a* o1 O2 {6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* r$ c% Q6 A5 |3 e: n公仔箱論壇軟質巧克力 適量
! B' z% h  M1 g( ]夏夷果仁  適量
7 x$ T4 O$ j1 w9 Z, d9 u9 k# otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 N1 g- y0 n6 d" w. U% L+ R5.39.217.76打發鮮奶油 適量 ! X- i8 F, z/ B
巧克力片  適量 公仔箱論壇. z3 \4 C4 p0 `8 e5 a
巧克力粉  適量
9 K5 G' A0 V! J' }# b: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 % ^; C8 E: d9 c/ U3 D

3 Q5 }' Q; ^4 _$ u+ S7 s) Z' A- n0 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, N, o; i" Q, q' `公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。3 `) y$ V$ u; y
公仔箱論壇, g' o  @1 V/ u1 D. }6 Q& y1 v, x
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.76) b7 e; J! i) L% F+ l/ b
公仔箱論壇" _" P( z& k/ Y. |- k
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( k3 [/ d& W/ A- {, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 o, p$ I0 S' R  o! G  b
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: c! F; ?6 s% [( o* h
7 i6 m7 Q4 }6 z; ~+ b5 T& A5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! n; e( v( d8 \5 y9 `全蛋  110公克
: V6 P3 ~" K- h3 g& k( M; Q5.39.217.76細砂糖  80公克
% w/ k% p$ J$ m" U鹽  2公克 5.39.217.767 t- ]8 q+ n9 u# s
發酵奶油  90公克
3 |8 O6 I0 i) x8 n4 e1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
9 u  E$ r1 b. @3 t低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m- o1 ?& n0 b& x
可可粉  20公克 " {3 g& X; t( A: B: w: V
泡打粉  2公克 5.39.217.76/ d- @$ _7 ~! T+ W. E9 {! X
小蘇打粉  2公克 % Z8 h+ O7 Q" z1 E5 }, w
碎核桃  適量
( j/ G( r$ U. h5.39.217.76夏威夷果仁  適量
: T3 ^; D2 ~: ]3 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ y' e1 v, _0 R4 C* ?- b, M0 b0 }
【做　法】
  {# \! H: b* Z! x" }1 l% p- z2 y; P公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% Q% @; X& ?& `5 q7 d/ l  w; mtvb now,tvbnow,bttvb
7 J; Z& r2 }; Z2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇$ C6 K. R+ L! t' A0 T# Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 e) e3 Y8 P! t
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 ^% w: h! g. m6 B7 q
: p4 [* {$ J1 V  b2 |2 Y8 G, r4 N! E4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.760 D' ^0 S8 H- C. ?

9 G! Q% x$ t) X7 _) ^2 R5.39.217.76【備　註】
! ^- J  z7 I: S) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 m# @0 H0 ^  i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
. K5 P- `5 M0 T5 Q/ p. U: _- G8 `( n5.39.217.76熱水  80公克
3 W# h; Z# C" N" V3 P( i' e咖啡粉  12公克 2 A2 H3 K% N( c0 j- U1 d* K
沙拉油  110公克 公仔箱論壇, h; @, j+ W7 b1 b" o
低筋麵粉  100公克
; k( K; V  E5 K# Atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: D, [( M! \6 P5 A5 }9 ]
鹽  2小匙 2 R! M& D* y+ B$ y$ }
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 U$ k$ \4 d4 [
蛋白  187公克
/ C. q0 w% A  U1 s細砂糖  100公克 7 {* T% S7 ?8 i7 x; s$ h
內餡： 公仔箱論壇  A  o4 x+ N* ?: k4 ?' w* O. F, w
咖啡奶油霜 適量
6 G4 h$ G% f2 @! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
6 C4 m8 p! M# htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# P  Q: z5 B3 V: p
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- s7 |1 |' W& A) Z0 {4 ?
杏仁片  100公克 9 f) _: q/ ?3 g; O2 _9 z/ r  d
裝飾2： 9 g) i' K/ B7 i% C! p
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- \* w$ r3 k1 p
藍莓  適量 % Y- {  \8 F* T, t% ?) u
夏威夷果  適量
/ {3 F6 w# L/ j核桃  適量
/ w# B/ y1 j9 c6 R. A5 N* F0 ^8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 }6 M& Y2 V( c' `公仔箱論壇【做　法】
. M- z/ {& g; d4 {5 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 w" T3 r5 Q

( t7 J# U6 J2 k( Z; \! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇9 E" ^# }5 }1 J3 J$ W" J  |

; G; X" l$ z5 H( }7 D& Utvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  L; l9 P/ U% N& f/ X5 s公仔箱論壇
, S9 M( f+ |# D* mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  p& m" x# m. q
; ~$ M, A) F0 g' I, y9 X8 p
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。: s# P7 \( Z# y+ w; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 @& @& F. Y  E: E
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# @7 K, W# h9 O, V! D公仔箱論壇
  v( Q7 K( ?  k: t& k' A5 C& ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 _( w; S* d. }. c# I" c- M長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% W# Z; q3 q! R# r
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& n/ V# D: u! ^  e8 J( S
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 5.39.217.76- Y0 D) d. w- s: z
脆硬類麵糊：
/ l4 f, [& b$ J7 [& \+ e奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R% n+ g. D+ G# k1 i
糖粉  115公克
2 F* X" M1 U; [1 M/ O% U公仔箱論壇蛋白  110公克 ' b. j: s  S0 _3 I. \* ~7 m2 j
低筋麵粉  75公克
* L% q8 x/ t* F$ E/ _* Q杏仁粉  20公克 $ ^% Q: _/ x8 Y
裝飾：
  @& Z+ Z/ N# F: H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 ' y  q2 G: |4 N% ~+ E" d; I, ?
杏仁角  20公克 5.39.217.76" S$ ]5 a; @+ o9 ]; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- V3 }+ G& h  W7 {* {+ C
【做　法】
; Y8 m5 U% t. `. v+ h9 q1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.76) \' N; Z4 h9 B9 p6 X
; c: L! `, q% ?- v  y  d6 {( q! g8 S
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 u  r! I6 H9 t7 q' F
4 ]2 A: G$ O  N
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
/ l1 l, Y8 w' [2 j牛奶  70公克 ! t0 a+ [' Q: n6 E
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 m7 H) |/ `6 M
水  20公克
" B$ u1 {5 C+ |2 I1 |& c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 公仔箱論壇6 x5 z1 k5 n( z7 F
沙拉油  80公克 & N" |. s2 ^; K5 n/ A: I  o& D
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇1 \& t4 E- h$ J
蛋黃  70公克
; I4 [/ c# O: j" k: F: _5.39.217.76蛋白  200公克
- ~7 M' G$ d- \; k9 M* \奶油霜： 5.39.217.762 P, \3 F* M7 v: @! H2 w
白奶油霜 200公克
: P  f: [7 A. s公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j  r6 n' c+ Y6 f  Y
愛爾蘭咖啡酒  30公克
0 [! K- f5 @9 P公仔箱論壇焦糖胡桃： 公仔箱論壇4 a" i& e& k( w5 |* H7 o
細砂糖 50公克 ( ^  A! K  x7 ?6 E; w, a9 N. z- ?
動物鮮奶油  20公克
1 i" S) G4 D% H5 m0 H1 m3 I發酵奶油  15公克
+ O# J4 q/ z. ~9 B5 r: ntvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
2 a7 l$ c3 I) ^# X1 |公仔箱論壇裝飾2：
: B& t' r$ M+ ?9 c& ~9 `( O/ m公仔箱論壇開心果碎片 適量
- Z: S0 c; j, S6 @/ R4 i) B公仔箱論壇巧克力  4片
8 \; V9 N8 z; }; Z7 U熟杏仁果  適量
% K4 K' H8 d6 Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: @: J( ?+ o7 q, R4 u, m

0 ^& ~2 G6 }: n' P3 q' q  T! q公仔箱論壇【做　法】
. Z! c( x7 ^4 R0 j: T1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.767 _: x  R' S" |
% ]* C3 }+ y0 B7 h8 S+ b
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 p8 c. i; [% ~  _. r# l
5.39.217.761 G% k/ R7 b+ c. m0 w5 z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 q! |/ G5 [/ P6 K9 c
  \" Q4 U% `+ w' P  D( t
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! B: c7 z" W1 B, n& p tvb now,tvbnow,bttvb% u, ~3 a- }& V1 u
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 f) J+ n' n7 r: A

9 l: T$ t8 _) itvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 I/ j$ L  j. Z; [; H4 y+ @, c5.39.217.76
7 `( G( A& f- P: {9 K! _9 Y; R7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇! V$ `3 m8 C  {+ c% Q4 R5 b% y  y1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. W5 _' G; n4 A
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 l' a/ s1 O: }& o' B1 G
tvb now,tvbnow,bttvb* }4 L4 P1 {7 w) n, D( R
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
; k5 E0 L% [7 z7 Itvb now,tvbnow,bttvb& E+ c" C( s4 j+ y' A% v
【備　註】 公仔箱論壇& S9 w& o( h3 L, c, _( U1 \4 U: z
長30公分／1捲
/ C9 _; V% M) N9 `+ \1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 }" H- I2 z) itvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
: j* K$ s$ a  g2 @  \6 v公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 " @' q7 @; `+ V! S$ h3 D
發酵奶油  160公克 3 J/ V4 i6 }- \" `7 i9 F/ Y; I, L
可可粉  25公克
" z+ ~4 b. G, v: r; l低筋麵粉  25公克
( j9 j6 c( @: y$ V2 a3 v* P1 ?) r公仔箱論壇蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ t" K9 j* k9 s- ^% z  k  |
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J! X3 c# g6 L8 J% [, t
杏仁角  30公克 * J: _1 d  }& L$ M, t* D* l9 h
餅乾底： 公仔箱論壇# d$ _- O7 \+ }8 g" G
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇- S- x- I6 Y6 \/ a: A5 c
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* p* o/ K% P, I
整顆杏仁果  適量
: I# _8 D7 Z2 O6 G- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
% `4 W7 N/ e2 N* ~. e  h# |5 f公仔箱論壇裝飾： - v* ^2 R: r% s( ^, C
糖粉 少許 5.39.217.768 k" ^8 N$ T5 g  @/ j4 _
巧克力鮮奶油  適量
: D9 S2 t  F1 }& S% d6 m% \! y, e
+ K1 L5 S/ x' m" K. M1 F) D* Y  f【做　法】 5.39.217.76* d$ P. X- i; C+ v7 v
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
$ F6 d5 G7 t2 Z! _1 p
  s* M8 N: w( W" @5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
, Y: s4 q) Q: `2 P6 {: y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F2 w9 y% M, k6 X, z. p+ f3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。6 L$ d. j* S3 v; ?( I

0 u/ b/ V% O0 o. G4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 - P2 Q- R9 o# x/ l1 R  p& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 E( q4 r! Z$ Y' \. k; w; m
【備　註】
- R5 T  G; Z, O# H+ b( ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 ! H3 B5 V( y* H1 Z
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。# e, B7 v" |- C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' ~2 G, d, f! J/ U  D7 W公仔箱論壇巧克力  70公克 5.39.217.767 J! g  T9 Z8 J- A8 k& o
奶油  10公克 + \1 R% b2 {) B( m/ T
鮮奶油  45公克
: A2 t6 K* n; r1 \白蘭地酒  10cc
" B  a& x; S# L5 u  z8 O' l( u5.39.217.76
; B% x+ X% e0 g+ u4 q: H+ L【調味料】
" [& v8 ^9 N2 d5 l$ v. E* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 ?; }; p" c7 e" h: y) O2 @
5.39.217.768 d; S" ^; ]1 l4 |3 d* ]
【做　法】
) D: W1 o; ?! g- _9 G) j' p1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 X3 o2 H6 y
7 J+ O2 O+ e: _. ^5 [7 _
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
8 E0 ?' Q4 ?9 g( r. ttvb now,tvbnow,bttvb
1 F$ @6 d6 o2 _6 o0 e9 m/ [3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 r. n3 H( @6 j9 M
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76/ K" I% O+ N: U, ^
巴巴露餡  適量 , I; Y7 Q2 x  P" L$ Y
盤飾A：
1 I9 Y) V$ s% Q奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) l3 h9 k, a6 v& }! V
果糖  10㏄
7 B; Y7 O" H3 a5.39.217.76檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇- ^$ W$ _. h# j9 h  |" T: c
盤飾B：
5 @- m' q# e6 a6 w! W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
& z2 o( I# |1 g+ s+ q& Y( B公仔箱論壇
& B1 E, W) S, ~% q$ Z公仔箱論壇【做　法】
, l3 O" ~& L8 j# K, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
% _/ s( l- V0 e/ Q, x7 T# S- v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) C: }2 t' S
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& I7 o, H, o8 F" s$ s0 V1 i' s5.39.217.76發酵奶油  250公克 5.39.217.76) G! b! {- ^# J7 b& E
細砂糖  170公克 公仔箱論壇7 m1 W/ `- d4 h3 c% |+ Z7 ]
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [. Z6 w% k; k5 {4 k+ r+ y
全蛋  4顆 5.39.217.76* c- k) m$ j9 O: p2 o
低筋麵粉  250公克
: C1 I0 P) K; A$ p8 K& l, q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
9 _6 N0 d) S0 c4 X( N鹽  2公克
6 a, V  [/ P, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
& L; ^7 M$ J1 D6 H  k蜜汁果  25公克 9 a9 q0 `+ V8 s6 f
裝飾：
, h1 ^) I5 y9 O& h; ^; _公仔箱論壇香橙片 2片
5 }$ b$ |  o) s# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X1 _' C  k- P1 s5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' f7 }6 }" c" _  s* |' I$ _
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 a( E( e) K" G5 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 g) H9 q& X- G0 H" j# Y
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇! |. D, m  L5 l' k9 p  Y
4 E* `& T  I2 u2 V, b; d
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 + G; C: H2 p! W- L  }1 J1 a- [/ {" O
高筋麵粉  388公克
: |; t5 ^: {% Q低筋麵粉  171公克
. A( f# [8 M) L2 @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. h; Y' O$ O% v3 p
菠菜粉  10公克
' J: h. G, w: \" G' w9 C細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 V" Q3 q) g5 ~
鹽  9公克
4 L7 }& L+ V: n! f3 j( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 I$ Q9 ]. O# T$ o6 U/ {' t8 d
全蛋  57公克
% W1 j  i5 L  O' o# |奶粉  23公克
8 U- K* U; A8 J0 G& H: a0 A奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( X; i+ |, K3 @
裹入油  263公克
! s, K3 O# R; k5 U" {) c1 Y裝飾：
: ?) e2 M( Z; K1 Y' u3 _. E9 S7 T3 D4 g三花奶水 少許
4 j& C) E& b7 S  p, B" k1 Q0 ~' v# p- |0 U, t+ k
【做　法】 公仔箱論壇1 d$ z0 e5 h$ Z2 K4 G9 f
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) P! F8 ^4 O4 `4 B3 X2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
+ F( \. g7 z6 h# R$ Z' ], }tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.76# X+ G: y1 {/ t; {
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. I* b6 f$ k1 a  ?3 @, I
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# t. }$ L; Z  c" {: |9 s6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
  D0 ~, P* c# o: ^* k7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ; Y! w% s( ~6 ]5 P; {
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.766 l# C* j& n: J  I* ^, T& B
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ J6 d1 W! f9 ?
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ E( S" r% @. v3 |8 j
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76; V: t6 {0 E( |; ~5 e
糖粉  40公克
& r2 q. i- U5 A% R  h# v# dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
# `" v& V5 d. n, k6 k杏仁角  65公克 % D! H7 I6 L( F5 h/ }) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ U3 k0 a, R+ _% s
【做　法】
( f4 r9 w2 h4 R" d* ztvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
. U4 D: W+ b9 z+ B/ p公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# z% N9 }, E5 d* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.