MagicAndy

【材　料】
7 J, ?2 F0 ?/ N8 }9 ~. L全蛋  11顆 5 a8 U6 H5 C8 a5 i8 G
細砂糖  330公克
; k" o) E) y7 D4 l低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p# p9 S- L( C  H3 A2 {
奶粉  140公克
; A) F" b& U% e5 ftvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: F" Q) {& H; D' d
發酵奶油  370公克 5 c2 w& u( p0 m% V
裝飾：
  s, E5 a+ u2 n% P公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
7 Q. o0 `6 }( V! x5.39.217.76杏仁角  適量
3 e8 V9 }; W* @& B: m4 c
7 z% |( j% x5 h; M& ?, q) u5.39.217.76【做　法】
9 P& B( ?+ M+ q: ~! L7 W" V! c$ Y公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76+ t7 z# D: L; H0 M
5.39.217.76, [% [8 R- I5 J3 h- a# f
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# t( \2 Y: z( @  k: j# ~5 Y& ^, g4 l$ w
3 {9 r. |! j- S0 R' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。  o! M$ a  L) i! U1 H3 f5 j
5.39.217.76- b7 v* J3 u/ s, w, H# e3 u. ]
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。, e4 h5 E& [' m% K, w
5 V, o( d# n; [( M8 y4 E( Z+ F% l
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% n1 E  g% u/ B
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。( N" f$ |# r! M, M5 z
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 o& R. \* L  t( N0 `' ^桔子水  54公克 5.39.217.764 y, U* u  G& c( e
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; O* W5 P2 F! \
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z& v3 |# o4 A0 L6 F7 \
泡打粉  2公克
0 g  I: i0 w) ^7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 9 ~& i1 ~8 l  J# R
蛋黃  100公克
0 e8 ~! k) j, s% G4 n/ S5.39.217.76蛋白  250公克 & m. }: o" x: ~
細砂糖  125公克 ! s6 \" {# i& O* Q
內餡1：
$ f; t8 H% E. @0 h公仔箱論壇打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- u2 W8 M9 o1 T- b- C7 M0 e
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.76; L; G7 o5 S# f4 \" t3 {
內餡2： 5.39.217.76; B1 F! x4 u" S4 j1 _/ q5 Q. |" U
草莓丁 適量 公仔箱論壇+ w4 \' n6 B/ X6 k) C: I
裝飾：
! C. b! H( z3 D0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
  w3 a4 r3 I# X3 y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
8 c3 P/ B/ ]+ g; I蘋果片  適量 , S% i) g+ t) ]
水蜜桃  適量
" V: Y% D0 ~2 M  f0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a, N2 `8 g% P3 e
奇異果  適量 4 O5 g& [/ Z( U$ V4 K, j
白巧克力  4片
5 ?4 p' H2 V" d" _薄荷葉  適量 公仔箱論壇/ I# ^# {1 X' U- I7 R! m
  j* l! ]! a: k8 ^
【做　法】
; ~, p6 \( I4 C3 F8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: K6 E, T. y) z' j; J公仔箱論壇 # a: [8 C' c- O- c( X; B, j5 X
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- C$ Q3 s  P. w" e- ^; S公仔箱論壇
9 s" N! C! @5 `% E& g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- a! ]' N; ?$ R0 p* Z5 ^: O5.39.217.76 9 H# e; |4 K. y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。0 i2 q" d2 ^; A5 p
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 g! ]! [! `1 N6 h9 b. x% D3 Z7 X

5 T4 e6 ]$ j: C: F  U8 J7 Q# z( q  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
4 O: X! ~+ c/ T8 i+ S3 q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: U' e, k. _8 N) ^/ k8 Y; X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! J) ]$ j! n# e( `8 v% q, U
3 v/ e- h7 j% ^【備　註】 公仔箱論壇# o. S  p( I8 q0 O  r4 z. A- m
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S- I+ @& k$ D
豆漿  60公克
0 c; g% Q/ V1 y& `" x: c* b- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% i5 a" J+ @
低筋麵粉  100公克
: k" |, v8 m) C9 s1 G玉米粉  20公克
8 [8 }: V: N5 Z( J! E; p) a- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
1 `" m3 |2 L$ f) ]細砂糖  90公克
% k: E# q; Y3 Z1 S5 R公仔箱論壇內餡： 5.39.217.76* V" c( s9 @( L. R
紅豆餡 200公克
& z/ n1 w7 Z' E4 k" ]/ d# ~! U3 N; ^4 g0 q# h3 X8 w- H3 s
【做　法】 - Z0 c8 x+ ]  i  J
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 {+ X3 L  j5 _( M+ ^
% n* |% R. V( O9 J
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) e& U+ E* [2 M: Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ t# T+ }  S$ W+ O' Z' h/ d
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& _1 j, m. W. O2 A" f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& P9 n( K7 [% b7 _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' a1 Y( l3 I8 R: W( W' d5.39.217.76
7 J7 D* d) p# L/ Z9 @' F5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' j2 ]# G( P$ J! A
公仔箱論壇- y4 k7 y; G6 ?0 I
【備　註】
3 L# F2 `7 N! _* m/ ?  E- l在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
1 |$ n8 k5 @( Z. ~1 W8 P5.39.217.76全蛋  180公克
' T' ^' \" }9 O7 Z. U( S5.39.217.76細砂糖  80公克
1 F& G5 u( \' x8 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
( ]9 s7 d9 A! |4 I, _公仔箱論壇杏仁粉  25公克
2 X6 Y$ j# n! t3 F) C# U: \8 R' C5.39.217.76可可粉  30公克 9 C4 f* A3 J9 k* Y( H; h$ @
乳化劑  5公克 公仔箱論壇8 [+ o9 H8 |/ K8 S: {& ~
發酵奶油  90公克 5 P5 F8 Z" U! }9 p0 h0 S
內餡： 0 I4 F- k! H' ~4 N
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇3 P% @9 e. l: _# ?, b
夏夷果仁  適量 2 P  j: i: ^8 K/ k) K' Q
裝飾：
7 u3 D) `. Z) X打發鮮奶油 適量
. M7 R. |+ F: F. y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 5.39.217.765 y0 l. ?  J  z. S$ [& u# a
巧克力粉  適量
1 A6 F. w0 }* Q# k# O$ K巧克力餅乾  適量
  F' e2 }* P( N- F公仔箱論壇
' l' e/ A( F& _+ K5 {【做　法】
- ]0 J% U) p7 W0 w/ U" `/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
3 F1 J% ]7 G8 c tvb now,tvbnow,bttvb4 b  M& ]5 H& t3 ~5 `
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
  p6 d; s2 j* ^9 i公仔箱論壇
$ d2 ^4 a! z9 P% R5 {公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 f0 w  Z7 ]7 {9 R/ `5 C8 G公仔箱論壇
, k$ v7 p& C! o0 ^6 F4 ^- E- ]9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.76! s3 r* M4 @; ~3 G
公仔箱論壇1 F) g$ e* M1 b& e6 i5 S3 _
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! _& d8 y: [( M0 h. m5.39.217.76全蛋  110公克 + f1 h5 l% V, |. y0 T
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }% u; X0 i% G7 m# r; @
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! _6 q1 s0 C! m  l+ @1 e
發酵奶油  90公克
$ Y2 ]" M( Y1 S: O, t, x5 F9 otvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
* [; X: ~- \( _9 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 5.39.217.760 D; y+ U$ [9 r- T  R
可可粉  20公克 . {1 r( d( \& R+ o5 N- s  F2 y
泡打粉  2公克
. |: q, `8 E: l# e; \. `: h$ |tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇3 w4 Y7 P& R1 r  m0 W( Q# m
碎核桃  適量
. f  s- S* J7 Y# a/ X9 n1 ^tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量5.39.217.763 f! P  D5 r* v) |, m+ H+ [5 ?3 m

# n  Z8 b( \& R3 V1 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ F6 X: g+ Y% P" J) v  c+ z
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" H( G. R# d! S- U+ c5 j公仔箱論壇
, M. {( q+ Z- U: o0 p2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。& V6 F& E& o" c. e6 a; o2 l8 p
公仔箱論壇5 k: G! e* x: O6 l& M
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
7 c( A* g4 P. u  V/ {! r5.39.217.76 公仔箱論壇8 k& Y/ d7 V2 J
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。) k$ z3 U$ g8 U6 }4 K$ M4 j

( i# ?* t# ]9 _* H! ^公仔箱論壇【備　註】 1 k/ A% f' C0 i8 i0 V
長12公分×寬2公分／6條
) ~3 K. K3 [  d: `2 d進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
/ ^6 a, F; p+ C( C1 D0 L5.39.217.76熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E& h+ _, n, j, v7 c! O
咖啡粉  12公克
- n: V& C, ?7 X$ v; ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
( k* F: o1 I& |1 j* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇7 R5 b4 s4 ~3 @9 h+ [
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇, h0 R4 X) N, m9 ~/ s1 }3 C
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 s9 c6 T7 l6 N: h# [
蛋黃  130公克 5.39.217.76. u' K0 ]. e' ^( h' t6 y6 K
蛋白  187公克
& r! ^; \- p, z細砂糖  100公克
4 \6 k/ |( k+ t9 y: o! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 ?6 x& @1 D$ e. _% q: R: V# S: P5.39.217.76咖啡奶油霜 適量 + e. ]% E4 r* V+ B3 b1 K4 u3 ^
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! G5 R5 U; Q
細砂糖 30公克
0 C9 b3 e# _, Y2 v+ v水  適量
2 c9 |! ~8 O9 E4 M* n1 {公仔箱論壇杏仁片  100公克 5 D+ I1 Q; V2 i, ~% p
裝飾2： 5.39.217.76+ ]1 n* s9 t9 v6 D
白醋栗 適量 5.39.217.76: h5 T4 e: A7 r0 o! Y( L
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" X  J4 m) @% `
夏威夷果  適量 公仔箱論壇8 c$ x! n6 t. Y! V+ x1 k8 p0 ^
核桃  適量
& L7 b3 n0 O7 _tvb now,tvbnow,bttvb% \# z5 V+ D3 A  w4 m% z. m
【做　法】 5.39.217.761 j  B' e9 F7 f# ?& b
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' m& ~3 A3 l/ K. a& l) M8 b7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {3 K; J8 u1 b9 k/ a& I. ^8 y% P
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, i  q7 r" e1 f& R2 ^0 d

5 B4 k! y: j. A8 L公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6 Q0 m  x& V7 |% L; o6 c) d: I% e4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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( S1 \" G& n3 K# H5 }  u公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。. {. N* v1 Q6 Z# Q
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" r2 ]' P) ?6 {0 D4 G# h3 @5 a0 ]. D3 X% ]/ E5 Z
【備　註】
4 K4 T! B& y4 x! x1 V( k長30公分／１捲
- W6 B2 }: `4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb% k. R  `! H) m1 o. y) C* V
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
) I- |2 S  ~; {' a公仔箱論壇脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- }- V) p  {" u" r9 u
奶油 80公克 5 t$ N2 y. t& S0 l3 |
糖粉  115公克
# y, U# O, h  Q; K9 m# g蛋白  110公克
0 H, z& [2 @- _/ J" g9 I# N4 V4 c# utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 - }0 k4 Z# }8 K" X  s
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^  w* Y/ n3 k( i7 s$ R5 u: B& o
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% `0 N- n# b8 g* t2 A7 n
融化的巧克力 50公克
, K/ j' }3 A! D1 A- x5.39.217.76杏仁角  20公克 % z1 P* X; k& p/ {
公仔箱論壇4 q, v# ]7 M0 i6 K' }* r* |
【做　法】 公仔箱論壇' c, T# b1 R9 b% U8 i' c9 z( L
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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. _3 s, D1 `2 t/ K5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 o2 I# L# n1 y1 X* J7 H( Gtvb now,tvbnow,bttvb
. G6 P) A" K/ {; o5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 & w2 U7 B$ f+ V
牛奶  70公克
8 T0 C! v9 S: q, k  @4 [# Z# I細砂糖  200公克 公仔箱論壇7 ~9 Y! @" }  o9 S. ?: ^
水  20公克
/ I, @) i4 `9 U/ s3 J& D/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
0 }- Q. f8 S* Y$ b5.39.217.76沙拉油  80公克 ! I5 v0 t, S" a5 y2 n! s6 e
低筋麵粉  110公克
& C, O6 }: ~/ R1 n5.39.217.76蛋黃  70公克
# `+ X0 q# J2 w9 j: n( J) u! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
$ |) I  {3 b* \  p- ?! ~& s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
7 I: W, s' y/ I. U3 f) p/ [5 c0 s4 H5.39.217.76白奶油霜 200公克
- j/ Z+ g7 j- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n% m- k$ g& \0 N% Z" D% ]8 Z0 b
愛爾蘭咖啡酒  30公克
  `( Y4 M. N% [  W% `+ B# R& \" ptvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb! v- E  ~3 m6 y2 |$ l: x
細砂糖 50公克 公仔箱論壇8 b8 a! l1 Z! [$ u3 ?# H3 _
動物鮮奶油  20公克
8 a8 z9 t# T' Z) M0 j7 k+ c6 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) t; _# l/ Q" G$ ?
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }; h7 N6 ?; E5 }/ P
裝飾2： 5.39.217.767 @2 \. \" L: H0 n
開心果碎片 適量 % o" s, x, n$ W9 _' w2 o
巧克力  4片
$ l& U  A  r6 ^" h6 Ltvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 $ h: u# Z+ P; C) u" [& q. D
紅醋粒  適量
4 Y% J( r4 v! k8 mtvb now,tvbnow,bttvb# H& s+ P7 P3 Y5 p) Z
【做　法】
1 x4 ~$ c8 k' D6 M' T5 W: W公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇1 p- k7 f5 \8 r$ d! @* j

. C! v# E- K# G: ~+ c2 y" {1 f! b2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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& _9 b, R4 y5 y* f& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% l$ T9 B5 g7 B! j* L) x# O" [

" F6 J' ?" g6 _- p1 k5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* r. ^! ]4 N, x# Q& v( z
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 t6 Z4 C6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( w& G5 C- [8 x+ s
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  G* H! y( b
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; k* O2 H( a3 H2 }# j+ p8 _$ |

6 Q) l- C$ [: f6 q8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. m/ B, d0 [" ?5.39.217.76
. Z. {5 h( k9 @! _: q2 @5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.76! e2 e; \! I) S4 `# B

* U! M: R) B- g* |/ |公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.76& q; \6 N0 L: R" }
長30公分／1捲
7 b) [( K% o8 W8 o% z5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。' a" |$ p6 ^6 x3 j
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 q7 r$ @& h4 T公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v  A5 [0 o; u" m- w# X7 I
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇$ T/ c( e$ d' r# j5 j
可可粉  25公克
3 Y& b+ M: s# u3 m; o低筋麵粉  25公克
" w& a* w' w# q! H. V1 g蛋白  200公克
4 A; i! c1 }$ d6 J, G. O; \' F5.39.217.76細砂糖  80公克
2 h4 w& s& X- P2 p7 i$ z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
! s2 i# d/ h5 L7 y6 z! r' K5.39.217.76餅乾底：
6 w9 E- f" E( d) q) v2 g奇福餅乾 115公克 7 I1 }- ]( R, s: R( y
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 t4 y( B& `; `7 B! `" N, R
整顆杏仁果  適量
. h5 C) {! `. h+ A, rtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 公仔箱論壇' r, g$ z; e; `
裝飾：
0 i+ z, J& o% Y' i7 d糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 x, {9 @' i& }. s) U' i
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76) k0 |7 ^6 F' ^5 @
公仔箱論壇& a3 }2 o* H) Q4 A. n
【做　法】
' a, L& X1 V5 ]7 }2 v" p& v6 U: J1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
& N+ \4 i. w, |. ~7 p5 d, U8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ]- t% I0 @" t) _0 D+ j
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 E  q3 I0 p/ z* \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) O" e  q) B8 C; I5 R4 E4 l
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 c, Q- [: Q1 N; o6 v% W5 f* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# U" Q% V: f& y5 m
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. j/ t& z4 C, ^, v$ {1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' J- |& i. a
【備　註】
  I# K' \6 ^* [0 Q% E長6公分×寬6公分／5個
- n& q1 a8 V0 n; |# J; t4 t5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ b: h" _7 y2 c# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 5.39.217.76! n1 O+ u6 L7 h1 B6 t7 H# v
巧克力  70公克 3 C* P. P9 c3 g+ e+ w, k7 D  p
奶油  10公克
: U3 {+ U/ F3 K% }9 x, v0 N5.39.217.76鮮奶油  45公克
& y* Y4 F. e& P" b6 F6 utvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
- p4 N- h& e1 ^5 J5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 m. \: w3 N; S5 Y5.39.217.76【調味料】
+ t* \8 p2 D; s& b1 \5 P% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 * H7 ^& z3 Y% A1 }; e' w
公仔箱論壇$ N$ p! R5 h6 U
【做　法】
! D/ G' m+ A  B" F/ A- `1.巧克力切碎備用。
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6 D$ M/ C0 i. o3 ~9 m$ ^7 H. J) e- Htvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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; S, Q( O7 ?1 \+ c, B5 z3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ k& \* v; b1 A# j) `  w, Q: c$ O
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 v5 M2 c- S5 F
巴巴露餡  適量
5 |4 i2 U  r' ?+ v1 S9 l; U盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u/ @. R$ [  y- x: t/ v' v& g9 s
奇異果 1顆 5.39.217.76" O6 m+ S4 E. R; O6 t- y; @. n; E
果糖  10㏄
9 d7 |! r- D( J$ {  \4 w- A9 j, V檸檬汁  5㏄
+ ^0 _" l2 z% G* y% t: ?/ e盤飾B： 2 a. c. q% A4 g
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: ?: C1 q* Z. e' `* p8 }, `
5.39.217.76* x# n  f  ~/ ?
【做　法】 " l' n$ O- z1 w6 T' K
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
3 z+ _" e2 i6 Z: s, k3 E
) k4 L9 g+ Q2 w) |# P4 `5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 g& h$ y; V# ]5 m
發酵奶油  250公克
  G, T' ~" T$ C: y2 g! S/ H  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 [" F* s/ ~5 `6 m
香草精  70公克
" h+ W4 s- x% T. Z9 I2 b( S全蛋  4顆 5.39.217.768 E  i2 [$ n4 d5 ?
低筋麵粉  250公克
' D8 }% D- X/ l; x! l* m: i* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 5.39.217.76, F- ]2 q' `4 u5 ^3 ]. u
鹽  2公克 0 }2 M+ R& y. @8 |
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 k& \+ D7 g. s+ F2 q7 m2 V
蜜汁果  25公克 5.39.217.76( E3 o  ?% X2 I* @) {4 n( `
裝飾： 5 l4 z/ W' c6 `  ?
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% |0 }* `% J& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* Q7 W5 g5 j" I' a
【做　法】 公仔箱論壇9 V- I- H1 f$ X
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
$ y2 I& D% S( c# N" Ktvb now,tvbnow,bttvb
! ~( |8 [, b# k, o6 T0 u! [tvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
& t6 w! W5 \" i% F3 U5.39.217.76
6 j$ ^; k  z. [  Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
. I$ q$ w$ d) C! G6 z5.39.217.76高筋麵粉  388公克
2 L& j6 r9 I/ o2 G; mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
# E6 R* v" V$ ~/ d速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k: T+ J1 T2 d! p9 H5 d1 f9 K9 I
菠菜粉  10公克
( C" z/ K! b9 I+ A; g1 P, _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
$ C9 I  q  h# [$ h# M, t# I& `5.39.217.76鹽  9公克 5.39.217.76+ O  S+ H2 }; _; H4 w/ @; ^" |0 c
冰水  273cc + `: L0 Z1 P" o9 c0 w6 e. s6 [8 T
全蛋  57公克
4 s2 \0 v1 m4 M' o奶粉  23公克
" r* O7 `( ~1 z* }5.39.217.76奶油  28公克 ! h9 e+ k5 V, E! E' }) i
裹入油  263公克
: O7 Q3 V# G4 `公仔箱論壇裝飾：
5 \9 U& X" x0 y* W- U5.39.217.76三花奶水 少許
3 E' G# H! m* T3 I% m: qtvb now,tvbnow,bttvb
' r& I. i- s/ n0 }公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76  n. A* @' c& J& i; k) t1 p6 X
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! \9 j1 g5 A0 B0 X/ e5.39.217.762.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ; {( k# E: q' F! ]7 s
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.765 ~  B- `' [7 s7 S! |" `
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇1 o8 p8 v; U1 N! Z+ P  [0 l+ g
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 3 S' K: }+ O/ Z# k
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
* |; `; L3 N: G' a公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 m/ T' s( |( N公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇5 _2 x9 s; k% K& Y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.76/ K8 L6 }& b0 d' c8 Z2 m- m/ U& d7 s
5.39.217.76% j* L+ x: i8 P) w
【備　註】
8 x8 d. E' h8 h, a7 o, O& X# ^5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】 + {8 M8 R( t) m6 l7 \( ^: z
冷凍酥皮  2大片
& x& }5 p* I( j6 D. Q: p糖粉  40公克
5 @2 `1 }) j- H( q4 R% h蛋白  1/2個 & v" G* e) e3 G6 K8 V+ D
杏仁角  65公克
. Y' n5 c- x. @* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 R, G2 J7 V( ^$ j9 N
【做　法】 公仔箱論壇# W0 K! E" V8 B  g; R% {
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇+ ^3 d0 U% v1 ?) S0 W" ?
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 m3 K% {$ M! `0 O: X& J! C$ \. `, F' f5.39.217.763.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.