MagicAndy

【材　料】 0 K6 _  ?2 v0 ^& A( B
全蛋  11顆 公仔箱論壇* b: h3 Z( x+ ?9 u
細砂糖  330公克
0 X- w  |" R% L- [& [4 s低筋麵粉  300公克
) ^4 {  {, z/ `5.39.217.76奶粉  140公克
9 L1 q- O' j! E% m6 l3 c' x, M公仔箱論壇溫牛奶  94公克
# E% t7 \  [0 ?0 Z7 O( ?2 |tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 $ t/ i# o% h+ S" A. ]
裝飾：
5 l6 |! l4 {# r3 O牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ S- |- x* }2 r1 @  _& s) e
杏仁角  適量 公仔箱論壇: H: c- C. f! U8 t
公仔箱論壇2 |- K% r8 E7 }
【做　法】
7 Y2 A% O' W+ A8 N' ~公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.766 m' n. H0 Z2 K$ ^+ }* d& S% Q8 c8 V

5 K5 |( e7 n- b* o8 y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 q$ r! B2 [9 {* e4 l
" `: _. H5 U7 R* H: t& o1 E6 A7 X2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。' w3 |( D# o: ?7 K; R2 G4 q$ E

) t/ V% z* O! K% ]2 b4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.763 y9 n5 W3 [0 ]3 G  Q% j
公仔箱論壇7 F  m. T' G; ]2 ?2 {0 P* y+ p% o" g
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* |- E- T$ S& S
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.76, A- e% ^7 v# n$ k7 J9 @' n
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% X+ T/ i3 g  }' w( I( W
桔子水  54公克 , j" Q3 S2 g  V$ a4 [8 Z
沙拉油  78公克 / ~5 G$ m4 H$ Y* c6 y& k0 r
低筋麵粉  110公克
  U) x2 P% H0 q8 l5.39.217.76泡打粉  2公克 公仔箱論壇5 z% M9 C0 ~- H
鹽  2公克
2 O4 x) V+ ?8 S3 f6 F/ |# u: Q5.39.217.76蛋黃  100公克
! b1 q' E& I/ {0 \蛋白  250公克 公仔箱論壇  s& @' l/ Y1 |/ ?' W6 r
細砂糖  125公克 3 U; Z1 Z7 S9 ]1 Z: h  j5 A, ~
內餡1： 5.39.217.765 ~1 P3 l( G- c) f  Y9 B
打發的奶油 200公克
( y, G7 P$ `6 m# Ptvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
0 m5 b& |. K" i+ _公仔箱論壇內餡2：
9 \; ^) n' m) N" k& L& [3 B5.39.217.76草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# T. I' ]; t8 e0 U: l& u# V
裝飾：
+ k. Q8 T6 z9 ^( Atvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇9 a, A: t% c, `
草莓  適量
& m$ N& E! W" U% D& ~6 Z$ A3 R5.39.217.76蘋果片  適量 3 f' m  V: U! U
水蜜桃  適量
4 K) P! \( `% ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( v) N7 ^' k, c% d4 P0 Y
奇異果  適量
8 T" O3 X  j: b+ N" _5.39.217.76白巧克力  4片 公仔箱論壇: v7 V0 j( A1 y) C5 R
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 @" E3 A. S6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 X4 a: H/ m& Z' S
【做　法】
$ S9 a3 I. v( i  R+ N公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.764 ~0 G% Y  {' E* ~
tvb now,tvbnow,bttvb# Y* e( [. f& s# e  o/ B
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 `: C3 e' h, F5 f/ n8 f, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) m- K! x; q4 k% }
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" J0 I7 D- |

% W$ d. ~6 p- Z8 F2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* Y( ?0 q; M. ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( h6 r( K0 D8 t7 I! Q# k2 n1 A
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, z1 n; i$ k+ V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# J9 K* I, E! s3 y
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 G0 Y( s) s' |" K; y5.39.217.76 公仔箱論壇  x1 K" z7 x9 C3 v: H: L4 w
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 }0 G$ I7 w! A1 w9 w0 R; `! F" @1 X9 E" K
【備　註】
4 `+ Y* [  ]% O4 A5 `! N0 p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
+ X; H7 c. s7 h公仔箱論壇豆漿  60公克
& r) J3 `3 d0 O  s7 Z9 g5 \0 P, C公仔箱論壇沙拉油  85公克
' `) x2 L6 g  n8 i5.39.217.76低筋麵粉  100公克 8 }+ M. I) r- G1 f- `
玉米粉  20公克 8 B! k/ x- H  o- k! l0 t9 o
蛋白  250公克 % V2 \% H- E/ f( A. @
細砂糖  90公克
# U3 `/ |$ @3 }; D5.39.217.76內餡：
0 ?: C9 h9 d. |: V7 S' Q; L0 V紅豆餡 200公克
+ P; O' |2 u- [/ [+ T6 k# s5.39.217.76公仔箱論壇+ q: f- {/ }0 a7 k+ e9 R5 O
【做　法】 5.39.217.76: x, E9 \5 L# b; N
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ ^" ^& S3 o0 E' {# [7 C, h
4 r4 {7 y$ R/ J" [5 N: l
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) D4 t. X0 Q& ]3 I5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb  ~4 p5 t7 r' [" M" m  y
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 m2 x# x- i( m' L$ `
) N% W; A/ F; X5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) {4 }6 V) G9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u( L5 ]& o2 Z, [% }0 g5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 B0 q5 K& U4 [3 v( H* K
5.39.217.766 w+ k* x4 J8 r
【備　註】
" N9 {0 O0 ~; S; q3 f在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
- [, U/ l- D6 m: Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 公仔箱論壇( d* g1 F4 b- J3 X" ^! T
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: \. C; C! j% j) r
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( w5 g! [7 ]( ~8 q5 c* ~
杏仁粉  25公克
3 _: R+ z$ j2 ?/ x可可粉  30公克
) A7 R4 Z. ^; X0 ^* v- h乳化劑  5公克 - X' r5 A+ {( p- ~8 Q% @
發酵奶油  90公克
. K+ o  K3 |& V- h% ]1 P5 `5.39.217.76內餡： tvb now,tvbnow,bttvb% P3 h+ [% q9 \) P
軟質巧克力 適量
  |9 S5 L; J' L公仔箱論壇夏夷果仁  適量
% `) m! q4 e; ?: \  v裝飾： $ U& }! G3 N; a+ u/ Y/ o
打發鮮奶油 適量 5.39.217.76; `/ p/ Q( _5 @5 h! T$ O& h6 D
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. R5 c5 j7 n/ M+ y( j, j) |
巧克力粉  適量
2 ~1 D# T4 c( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 ' v+ g8 }7 J; P. `1 i' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' ~% L. d' r
【做　法】
, D& B# m. f8 @公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.76" Y  H# q8 y: O4 P8 B
& u- r$ l3 H+ J: X
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
# b8 e' V: @1 `tvb now,tvbnow,bttvb . w& B# A7 D  Z% x
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 i' h8 x1 E9 _) A( Q

5 B5 W. ]6 F+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 |- y/ v: B1 A5.39.217.76
# }2 R# l, m* I6 j5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.768 \. E# g" @2 f
全蛋  110公克
: g% ]5 f5 J; `; ^細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 r6 r; C, S: K: G6 M4 v$ _$ g
鹽  2公克
1 [* X0 S, s5 ?& L$ E0 A; f8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
  z4 K7 r$ E: u7 N  o/ v苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i  ?( N! k7 Z% R( E
低筋麵粉  90公克
0 X+ Q. ?! E( R; m* y公仔箱論壇可可粉  20公克
* {" c3 U9 U3 f/ `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
, b. t; s; k+ ?! k3 a% C/ S小蘇打粉  2公克
- {6 Q2 Z$ I3 h4 _; t8 h* d/ ]5.39.217.76碎核桃  適量 公仔箱論壇; \! V6 Z5 D: ^4 m4 V
夏威夷果仁  適量
& m; Y$ q& k. w) }. s) }5.39.217.76
4 E& w3 P+ b' ~0 [, H( I2 n4 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, q! A6 G: L2 X5.39.217.761.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。% o* k# O  o! j: M3 [7 z6 Z

8 n; q; l: i7 ~5 D1 _+ x, ]2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇- I9 W2 D; u  `" P% i5 P5 Y; c
5.39.217.76: ^+ b2 T! Q! p8 }4 q* I& [
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇2 Y# W) }" T* Y* i0 j4 C$ {& Q

! n( z4 c1 L) I9 G0 a5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
1 b# b/ i" X1 a tvb now,tvbnow,bttvb  ]. I" y+ m8 K1 X6 y
【備　註】 3 J6 b# R/ M: X! _5 p) A* x; Z6 ]  S
長12公分×寬2公分／6條 $ h, T2 h4 y4 G. L- @; l
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* H1 Q. u; C7 f* Z1 ?  j; Z# P
熱水  80公克
4 B6 M3 e7 y3 j* D2 D; Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
) M8 ?# U% l6 W0 [/ f4 v沙拉油  110公克
% S. w1 b. a( c7 l% h& l+ K) M! ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
' N2 e6 _" I* c5 M* c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 公仔箱論壇! c1 r: A' M7 K  M3 z
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# b8 n& U: f/ h1 H1 N9 B
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: ^/ \  E) b1 H2 \
蛋白  187公克
- g1 x' `6 V6 [) b+ |9 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 ) n9 I4 ~: G" l  o. H9 A  l' t. i
內餡：
6 L7 V( o! L; B7 v% \! b# y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
$ x) O  W  U4 p. N. Y" f公仔箱論壇裝飾1：
& {; Q2 b0 ~) w0 _細砂糖 30公克
' e- `5 F& j! u3 S4 `6 u公仔箱論壇水  適量 5.39.217.766 S: M+ E% Q9 p# x
杏仁片  100公克 & c- O2 Q. K" r9 ^' {5 P
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb3 `- a/ N1 @' f7 S& H
白醋栗 適量 公仔箱論壇5 ]" ?' S( @) V5 ^
藍莓  適量
+ m- S) R2 Z% ]0 F" @夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! b2 w* ^5 |2 o1 o7 Z
核桃  適量 ! {7 }6 P4 N- @0 H$ Q7 O3 `! W
tvb now,tvbnow,bttvb5 m* J8 o" t, i  A" G! P; I
【做　法】
' C4 a- W  R& k( g8 D, E5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
. \$ |" c5 u% Z: s# r tvb now,tvbnow,bttvb- I/ D7 n/ \6 I& X* N
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
; b+ [! i7 y0 I8 P 公仔箱論壇! ~8 Y5 E+ B4 F, R# p: g! f/ S
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 m: X) @: F& a1 {' M. V" M # b5 m- y; S0 W) H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. `8 ^6 g5 H0 Z5 [

1 E9 v$ C) u" {# z( @3 j' Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。2 F9 D( c- T/ s  d% x

! g: S- R: Q6 v$ M1 U6 F7 U( ]6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# ]5 }5 N6 `. ^2 L- w7 K# dtvb now,tvbnow,bttvb4 s2 z# \& L3 B8 x
【備　註】 7 J2 O. G# p$ M/ V( ]9 p6 s
長30公分／１捲
+ L1 k. j3 l# D5 m  a5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
, b# a! Z( o8 j4 N; Z8 m公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 # J! G! G7 V! b; s+ S
脆硬類麵糊：
" f% V$ r+ ~& u/ z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, Y" c# Q, V: ^/ b) |
糖粉  115公克 公仔箱論壇! v4 ^& g8 j$ M/ Q6 r; W
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb# L8 f9 d' [* v" p
低筋麵粉  75公克
9 L7 S/ ]8 Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 公仔箱論壇9 B2 S' i7 Z8 z2 ^4 Q0 Z  A) Y0 Z- T* L$ d
裝飾： 公仔箱論壇" p( E2 _' V# W3 R. G6 k& E: c
融化的巧克力 50公克
* D8 e' |2 O% S( y0 D3 c; {5.39.217.76杏仁角  20公克
$ E! Y: q7 q/ f7 |0 x2 l$ {3 M5.39.217.76
# Y3 ]" G/ g( d( }4 T, _【做　法】
/ X( u5 s4 d0 R" I* \5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* E3 L3 z/ `. j$ D2 s/ a5.39.217.76
0 h$ {! i+ Y- T. r4 q5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' F' ]! \; h6 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ ~$ @( v% \3 P
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* q5 t  q4 [" W- G# S& h8 G: i2 x
牛奶  70公克
- _+ Q. h3 I% M( K( n# ~; o0 I9 i' Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
  B: f; z& Q* _$ p2 A. P5 ~( v水  20公克
# j% q0 Z6 T$ J) C' n3 ?咖啡粉  20公克
. K4 S7 r& J/ j+ V+ X+ A' i( i沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" T5 }3 p6 H
低筋麵粉  110公克
- |1 K) S; p$ ^) `  Y; {公仔箱論壇蛋黃  70公克
5 C# D/ t$ `; [8 F( H! u' g+ F5.39.217.76蛋白  200公克 ' g1 o& [' K& L. ~% c+ q' a
奶油霜：
- I& b% h) u- Q* T3 q( m5.39.217.76白奶油霜 200公克
; }5 n  m( K$ }6 b/ ntvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 & l- z* C$ I* _9 [4 P* i9 [
愛爾蘭咖啡酒  30公克
  o$ r8 `9 A+ s! B3 D" k5.39.217.76焦糖胡桃： 5.39.217.76, u2 J4 a( M/ t2 m: N0 A# v" l
細砂糖 50公克
# v/ U/ l  Y- C7 I動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇! N; f% x; |/ d2 J
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k. w/ M0 |, d/ p7 R0 N& i
胡桃  130公克 公仔箱論壇: y8 g/ d. F3 P8 k! P' A
裝飾2：
& f2 b2 o# U: U/ q4 {+ R開心果碎片 適量 5.39.217.761 G: p/ J% B, b5 E6 N4 P8 z
巧克力  4片
7 d" Q+ L7 @4 `, v/ u2 O" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 P4 }2 j" ~! G1 Y* `
紅醋粒  適量
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. ~7 P- X  n( ?9 H, o【做　法】
: X$ ]2 i9 R3 U4 a6 p* i. W5 |; Q5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: j) w5 B- d2 X$ X4 ~/ K  e8 x2 s8 [5.39.217.76 ; v# k6 {; x$ {1 H- b! ]& y: |# h
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76" A3 \* O/ H! q- C

# L& P. a0 m, L# i3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; K: I2 y( p& m, p4 K/ z公仔箱論壇 公仔箱論壇6 E$ v7 _  ?& e* p# Y8 f; ~
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ \  G' E7 l; C- `5 l6 F1 E( c+ m( S
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# O, k+ X0 |# L8 r  L. }+ C& }
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.765 _5 N1 [- N$ Y

7 ~( a1 i8 @5 N- Y: M4 I3 [$ E* z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. ?+ J- T! \9 ]1 H

0 [* m  y$ G; ^$ y, q5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- _7 {* m7 A  e5 b$ }: a- r  |
* n( o: L. `1 H5 }+ i) \% F, i
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 W6 X5 i4 P8 ^
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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$ z# |* E+ p$ M2 c" e! u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 a. p: \; F0 Z6 {& ^
長30公分／1捲
2 c5 D7 u; A- _* r3 M公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' X  k4 K/ ~5 s+ y5 c4 A* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
5 m( z& o5 X9 a$ |% y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
+ _6 Y9 V) l" d  }公仔箱論壇發酵奶油  160公克 5.39.217.765 }- d0 L1 Y' O8 ]' Y. z
可可粉  25公克 5.39.217.766 }+ @, b1 x0 F7 J- M* d1 x
低筋麵粉  25公克
5 X/ v+ ]6 [9 i. k蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 K# T7 y$ j  B9 I! ^
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 y. d8 l2 @$ l5 q, P
杏仁角  30公克
' @" J) u1 K* n* Q, X) i# T5.39.217.76餅乾底：
" P+ F+ l) M% b' P% mtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇' h% z0 n) F" i2 `- |0 ^& k3 t- }
發酵奶油  55公克
  K! ^# I4 |0 i公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 5.39.217.76- G9 `0 A: k5 d8 q, X0 y3 V2 [' ?5 l
核桃  適量 9 u& Q) w0 A4 F/ o0 ^: }) P% m
裝飾：
( z9 h3 b0 y4 H) _+ _9 D糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) x3 q; ?8 h- u3 p
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ t# k, E- Q5 N9 i' z3 h7 ?. S* Z( L
5.39.217.763 w/ }  p# B( B$ D4 s5 ]5 d# a3 ^  }* o
【做　法】
' h( M$ [; @  J+ K& |* z% \tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2 P8 P# s  X6 k) a, u" g公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) e( o# o4 K. x+ l( ~8 V& s" o

  [/ G- U3 w% q! i3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% c6 d  a! P( x7 x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / W& u! X1 v% m6 q' Y
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T  B. b7 n8 P2 Z
公仔箱論壇) x3 x& G9 Y$ N7 G" X( U3 g) g% ~  ~
【備　註】 ! _+ v" K& i5 J6 k2 m6 w+ A
長6公分×寬6公分／5個
6 ]; e/ p# P, n$ U$ e  k9 y1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 c. G& ^0 U! q  t
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
6 D4 K- T; ]7 Y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
! V9 W' ]3 Y( W( x公仔箱論壇奶油  10公克 公仔箱論壇/ v5 e# n1 v. ]: r" u, [. E
鮮奶油  45公克 , j6 B6 U" c5 j, |7 ^9 _; k( M: R# G
白蘭地酒  10cc 5.39.217.76- e$ y& V1 @# ~5 \* F7 }. H8 C

! _5 |2 u# m# i公仔箱論壇【調味料】
% l6 |$ ^5 {" X, s* M糖粉  適量 5.39.217.766 M- |! _' ^2 H+ f' d

( D* z, p; z8 H. G: y公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, s4 `7 ^: X- F
1.巧克力切碎備用。
+ M, D6 Q. Z( ]- I' |0 K& F6 T / O* u& a# [- }  [! m$ g
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" K, M. L+ I' B' b! W3 g- R% h tvb now,tvbnow,bttvb( B4 p* S6 G4 {! d6 y
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 2 H0 E" A# f: G+ L: B
抹茶口味餅皮  5片
* q5 B( [- s+ w8 Y" H* F% ]5.39.217.76巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" `. C* ?, g: I4 _
盤飾A： 5.39.217.76  B: z& G7 U! c1 v; D8 f* y
奇異果 1顆
: [  P' d" s6 I1 z( w7 o5.39.217.76果糖  10㏄
% a2 e& h" e1 `4 q檸檬汁  5㏄
8 g9 ?( x$ a' c盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb& k- A- T( |0 b, `! n3 p9 \1 H" j# e
橘子片 2片 ; P1 L% k- @& I  x" k& {

$ F6 ]' m/ B- e) z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( H5 p3 i- W; u6 y5 n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 k+ ?! P% I* Y: X8 K4 c- m8 W& Y1 j5.39.217.76
0 i. L7 ]0 u/ H" U4 K" Z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 m% P* P) }4 I. w, n! i
發酵奶油  250公克
8 D. |& @  C$ t. C9 b公仔箱論壇細砂糖  170公克
2 r4 F/ i+ v/ F, Q/ j5.39.217.76香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 _' ?- t" U& u3 C3 R' @/ n& `
全蛋  4顆
8 I+ b# v" W! E+ a$ q) y0 j公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 ! a/ K" n1 R, ?
泡打粉  5公克
8 {! L) S, I! Y4 p! [$ v- g鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 h8 p3 O0 Q5 ~
柳橙皮丁  100公克
' a8 o" x" l0 }0 L蜜汁果  25公克
6 S% n; i0 ]6 ^1 R0 r% _公仔箱論壇裝飾：
' T6 r+ ^; X& z& [7 E& x/ J5.39.217.76香橙片 2片
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* q! d* `) W  c$ V% d/ g【做　法】
" i$ z& D8 ^! o8 [5 z) O5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. E2 H9 `, `6 j) k4 Y

8 h: t0 X+ L! u& b# ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
( [8 a" O( M/ r8 p, K1 t: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 * s# }$ I. D0 X& |! K* I
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇& o" w, }* E% Q% ]0 C
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇5 G) t& `' Z! T4 Z' Z
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇6 u3 C* h) d/ {! z
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 z1 H3 K5 Q+ o: T$ ~
鹽  9公克
% @0 s1 g4 E. K5 {/ `& L/ H冰水  273cc ' P, D  k+ x  r3 Q/ L0 e6 @2 O
全蛋  57公克
$ G. i( M1 n* W# y$ A' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 ( _5 s- v( d3 Q8 L0 c0 y4 _
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb, m* E+ W: K. k) U$ Y0 f, T* S8 A! x
裹入油  263公克 ' r# G5 p+ h" E! v* n) p4 _' i/ e
裝飾：
4 g( ?0 v+ n) ^+ u2 ztvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
' I+ L* ~$ r8 k  l; N. r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 z5 y# I$ J% J$ T
【做　法】
& l( ?4 O6 h( u, ^( U6 Z6 B公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  8 o. B" {6 r" C/ K# M
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
  @. F# e' [) i) u  Q8 M% ltvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇; [" }1 I5 R9 N; G6 R
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 ?0 n0 ~. M1 t! A( a' Y( t- s; e) E5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 " q( B6 I3 S$ D
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ( ?+ z" w! N) @0 T: U: P
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \! }* o# O& _& z& N$ c/ S
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。   b/ y  p* M7 p
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】 公仔箱論壇% \* E, I+ W0 @$ s( b
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
& E# N) I% F$ W, m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76, h4 D) `" R+ E6 L  w
糖粉  40公克
1 ^* U) i1 o; ?6 ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
) V# g% A; u+ k杏仁角  65公克
4 [" ^1 m$ ]% X9 d, O6 u# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 U& u2 b( Q
【做　法】 4 ?7 }7 e! g( {+ _
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ! X  D, R, d2 O, ~, H& X7 ^- W; Y( ]
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G, J. V" r$ {! V4 z5 n9 I
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.