MagicAndy

【材　料】 / i/ X/ T% \" W3 ~
全蛋  11顆
* k6 ]0 B' a+ b8 n細砂糖  330公克
! u- e  ~  }7 ]+ W# ^( e5 O+ ?低筋麵粉  300公克 5.39.217.76# H3 V" w/ y' n; v
奶粉  140公克
/ ^( H( u. t! f1 t# L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
# l  w! }; R+ v0 O5 }tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 公仔箱論壇7 T) x& u# m) j4 k! O) R' P
裝飾： 7 N8 @& w# f/ U* e+ G# q% h  Z' z
牛奶巧克力 適量
1 a0 `$ F+ S8 A& _# \- w( y: [" Z" dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
& a9 z) B9 B1 a; c, |% S6 F5.39.217.76
- X: V' w- }! X/ w6 w公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇5 p. C$ ~: E7 Y9 N7 ?  ]/ J/ b) |
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) O' Q& N. n5 ^9 H  ` 5.39.217.76& C* F% o# [/ R- d
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.767 y; w2 Y3 L+ Q5 `4 f  D

: f5 O/ E' \: Y+ U8 Z$ h6 N公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s: Z; ~9 Y3 e

" I& y# ?. H) R' z: {4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。& u! h7 v8 q- B
公仔箱論壇5 F' C; i1 p* s( m) S& D, T$ z( i/ ]0 B
【備　註】
7 i/ U* k) ]9 j% A3 {5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. `8 S8 P% M/ I% J2 S. I, h% r5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 C% I; _9 G* o$ h. d+ X6 B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
  [7 s" o  R" h, _* |( t0 Z. }公仔箱論壇沙拉油  78公克
, M. ~9 ]8 M$ W  |5 H/ K* q公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇% W* C. Y0 H6 |  D' K' o, x3 H" f
泡打粉  2公克
! x: {. ^2 z2 F公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^% i" t% j2 h3 i- A; A: Q
蛋黃  100公克
( P, g9 `: Z+ j8 F5.39.217.76蛋白  250公克
+ c" E$ t/ n3 N4 p9 L  |" mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  F" n* d3 J  E
內餡1： 公仔箱論壇: `5 n+ t% l* n+ K
打發的奶油 200公克 0 |+ _) ]" R, r- I8 l" z
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.76  t' r/ I2 k3 t! O8 I" M
內餡2：
! f2 y  h0 b% I0 E& c5 [/ _tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 公仔箱論壇, |* S" h: i( C: T
裝飾：
; ?* d& J' [8 j( {打發鮮奶油 適量 5.39.217.762 ]6 Y: M# n' [' Z
草莓  適量
  t3 T, E/ O: m+ N, {' d4 N* O& M& U蘋果片  適量
/ {/ @) R+ k, `  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
; Z) p0 k4 n$ ]$ f5 O  T) P! U/ @藍莓  適量
2 C; E3 ~- @4 @9 _. G: a3 j- w3 K5.39.217.76奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 S% Z! z( x8 j
白巧克力  4片
6 v( n- [+ w3 l4 i% G+ N, \2 Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
  i, W9 R7 b0 M5 V3 A) Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 {$ \" K- v. x' I* @* q
【做　法】 5.39.217.764 V& \/ A# T) R% W
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 n% v' M3 Y  `, B7 V2 v$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! T8 T+ u+ K: r; P+ P, r
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( h! L) L/ t2 l% D7 Z$ s

! Q" `( O8 {# W; ]2 J3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& d1 e. Z2 z  k, l

$ R: f3 Z! H! o1 u4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ K& H$ E4 C6 T/ X' A1 Atvb now,tvbnow,bttvb + e" L+ G# m# m$ v' X
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用) P$ n! I0 z( T3 e  ~0 p0 d5 V

0 Q6 U  t5 A/ J7 _1 i1 x' I& D! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。; B3 M. M: M, e! y4 m+ a; w
tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 W; h, T9 ?' |6 i& q) u9 h
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 C  O8 Y9 _; T9 A9 htvb now,tvbnow,bttvb
) i' I% k; {1 z3 F! f1 q& Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% h6 Y' i& f% ?% O; s4 ^1 s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ |) U6 @0 d! T+ @
豆漿  60公克 5.39.217.76( Q9 M4 B7 B( O1 b: v2 U
沙拉油  85公克 5.39.217.769 L8 V+ e9 w( m8 L+ N# o7 t
低筋麵粉  100公克
' h3 V: \8 E* M0 B; y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* f  C/ b( u
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p# q: p) f! g  X$ o6 N
細砂糖  90公克 " e; W9 I' ^9 T% `
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 F1 x. \7 S4 l; P
紅豆餡 200公克 5 J0 Y1 L: `# l+ i; p1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 e6 x/ P' q; u  J: q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; ^6 h7 ^, A7 u$ q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
+ T9 T) R: E6 \7 x9 R5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# ?4 i% I/ }. m" [) c
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# m! |8 `1 P7 ]" U9 ^6 U5 @8 x 0 ~& C7 Z; i4 |$ C2 J
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ y% R4 n$ A: L9 [
公仔箱論壇2 R; W- ~! a( R7 M: R$ K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' R( v4 o% g! Z8 V9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 c0 z8 t( Y, U
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
5 S( [- O# v, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n, w- R7 _  V# y5.39.217.76【備　註】
, d9 l% g4 I1 e$ _9 N( |& N4 u9 i在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 & j! m2 F6 J1 f
全蛋  180公克 4 ^  @6 P5 i0 G
細砂糖  80公克
% D: d4 ^8 ^# l! g8 F/ @$ ]低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇! W7 S8 S0 p* i" X8 ~4 H" A
杏仁粉  25公克 # d1 N( ^! V' w; ?
可可粉  30公克
1 e! {: g" q* g; y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
; q/ V2 G3 K0 v) J/ N發酵奶油  90公克 7 u) Q/ C5 t$ K$ I6 s
內餡：
* \0 ^& ]! {. K" a, c公仔箱論壇軟質巧克力 適量
- q# ]6 {2 l) s) W0 X2 z, k5 jtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 G* e+ @6 ~) m1 R  j4 Q
裝飾： + n8 z0 k5 k" l3 `* {
打發鮮奶油 適量
! W7 [4 Q  H6 `9 h) Y- itvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
3 H! r& O1 @( Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
; i! N# z% o9 T7 j7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
( `5 k6 K5 J/ y7 [) Z* {0 `8 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' o* ?1 i6 J+ l6 V/ A. J
【做　法】
3 D7 K4 b( `/ X$ Z& r5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
, F" r7 y5 j0 a公仔箱論壇 5.39.217.76% {+ l5 j2 q, c5 V4 e
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& t7 o4 w7 z9 g( ^  P   y1 G& v% B2 X/ C! c
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 \$ T* W3 f) {: g5.39.217.76
7 C# [6 F  u+ Y- S% u6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 U& W2 t- Q  g. _5 L3 U" v; etvb now,tvbnow,bttvb
2 i5 B; Q1 Y- G* x3 Y6 C公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 |  s. q( B' r" v3 t# I1 [. b
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. }! R/ y6 c" `% k# n* Z6 z# p
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# ^8 b$ n+ ?! d( T
鹽  2公克
! {. t7 C  m3 Y  |* h公仔箱論壇發酵奶油  90公克
1 _& a# W2 O2 p6 L, k- c7 J6 g+ z& w4 Z公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: V! t+ a2 l
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb- u7 m: y( Y7 t* x2 X6 w/ i$ ^- W
可可粉  20公克
$ Z6 ]8 d  Z$ _1 y泡打粉  2公克 5.39.217.76, O1 q# X! b& |& Z8 l% Y5 A
小蘇打粉  2公克
! ?. ]3 \/ C+ n; E碎核桃  適量
2 v% }0 J: A) e: f; T3 V1 V9 e& l5.39.217.76夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( N9 \  w7 \' v# Y( `

/ y7 x% w  j- m/ B) G1 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* |" a6 F0 r* A
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
# d, t: n0 f( D5.39.217.76
2 X5 w" Q+ ~# D, o. n: w公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。) h; L! t4 }( Y: Q7 ]' S$ W
( a- V  U. \7 y+ l; i4 c
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
" Q" G$ A6 a$ P6 g" Y) W
# g+ w9 r) G2 _+ mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 Y% D1 a6 Y0 x, _+ Z' d+ i5 s$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. Q/ w" Z0 z' l5 n' E
【備　註】 2 v- R) _6 ?- f' i5 P
長12公分×寬2公分／6條
" ^0 t0 c) z6 p5 z; k5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
0 g4 y, k; M# L0 Rtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j. `. B7 g1 m9 R+ ?* {
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 \! n( |; q" s
沙拉油  110公克
: i; [; ?: p! A5 e0 Z1 p* m7 f5.39.217.76低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇, ?2 H. A* k, T# D% M
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇/ }) Q' D) D4 @$ o& s4 |6 v/ `, |- s
鹽  2小匙
, {: ~, I$ ]+ I! f0 Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克   K- u% B* y4 y& S
蛋白  187公克 5.39.217.76& A$ J5 I6 {5 D+ W' u
細砂糖  100公克 5.39.217.76: t6 d- c* T: v, c3 `" E2 ]( c
內餡：
" X4 V; g: Q" T7 q6 b& W/ v. ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
8 {4 \. E, Y2 Z, b# X7 m/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： ' E0 ?- k5 V1 P3 {: l$ m# K% o3 r
細砂糖 30公克 ) w3 A* d! A. G! s- P
水  適量 公仔箱論壇# c* H2 g2 T& u. n2 N# l
杏仁片  100公克
+ f1 I. w# @. k6 b& E裝飾2：
  j2 n; H" f3 W8 h  A公仔箱論壇白醋栗 適量
) {  ]0 W8 P9 k/ l0 i' }" Vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
7 J. G" n& |  m5 m6 q$ D( s公仔箱論壇夏威夷果  適量 5 I$ c2 t% x7 K: g! @& K
核桃  適量
- Z7 F  F; d5 J1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D8 I6 F$ K& S# ^* S1 @【做　法】 公仔箱論壇% x; Z; o  |" E, B( e4 A/ q8 c* d
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! ~3 T4 E  e' X# W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& s# T0 _9 E; u4 D2 b& S
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: W/ P+ O6 h
5.39.217.76  {1 Q- g5 k: |1 J: W4 m9 J
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 K  n( i% I4 l4 }tvb now,tvbnow,bttvb % x; J( u+ }+ C0 Z% j& T4 g% }. N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 {6 C5 r0 g) X1 i

  a+ i8 p/ B# y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 p1 v# P9 K( x5 U
' R' e0 p  P# V
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ m9 P  F7 i  A/ d
( Z0 x- x8 n& A& w
【備　註】 " q' W1 \6 D  L# [3 f
長30公分／１捲 5.39.217.76% T4 a, ]. L& n  a8 N$ d7 c
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 p9 T! t0 d! q
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
  F0 h) l' {0 n7 P% b: h公仔箱論壇脆硬類麵糊：
. v8 T9 L, q( f) P; u5.39.217.76奶油 80公克
" v, c# ?; `' W$ H糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V' E. ]( L% P2 V" C. ^, o
蛋白  110公克 * l# }1 W- i5 b. T1 Q! g4 u; h/ s# {
低筋麵粉  75公克
9 ^1 v; O# O# u" g杏仁粉  20公克
' U3 p* |( s/ F7 f! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% _% f1 A1 i3 s5 n; n# I融化的巧克力 50公克 0 g: v& s$ ?' i) v
杏仁角  20公克 ) q" h0 i* }1 v. l
5 V8 ]& }% `. Q9 k( Z5 n; R  H
【做　法】 * e! g0 y0 h) \; u$ K
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
: v+ J- E: z; V9 V% Q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 F0 p5 z9 S  Z/ J9 o公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇% q8 x- O2 p* w7 f
公仔箱論壇) K& B# V$ ?% B8 X$ C+ p- t
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 b3 y9 ?  W( f& l0 S4 |
牛奶  70公克
( m+ |# p0 a6 Z: ~* {! j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
1 U2 Q8 B  e5 o/ f9 e- G* t2 _公仔箱論壇水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 J! \4 e1 j# F
咖啡粉  20公克 9 Q  i% k$ B4 t$ L
沙拉油  80公克
& V; \3 n& k, h, J& D公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇- b* k  ^8 m& c& E$ F
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 Y9 N- D3 z2 L' ~
蛋白  200公克 # F" O; g9 |* r1 x. q) ?: w5 l# Q% r
奶油霜：
  u& M( U$ m: A  s3 s* z5.39.217.76白奶油霜 200公克
+ f5 o! V6 P0 X公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
; Q6 L5 {/ @. t+ Q# O愛爾蘭咖啡酒  30公克
9 N2 a$ u2 H" s# K* r7 D1 N5.39.217.76焦糖胡桃：
& g8 r; k# n0 _* _! L- I6 \/ l' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 公仔箱論壇- j4 u/ \+ o. C7 D5 M& V
動物鮮奶油  20公克
6 {( r0 o1 o3 R5 |公仔箱論壇發酵奶油  15公克
3 b9 a9 L8 `5 @: U7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 / C0 t' `! X0 F' b2 h
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 B0 w3 A! V5 s# c
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( k! R2 z# v5 y
巧克力  4片
$ ~+ w/ w4 v3 R& t1 m/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
7 t9 r4 U* V: E5.39.217.76紅醋粒  適量
- ^5 |- V* \# r" P1 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 ?0 l) x! s+ _' `6 N! o
【做　法】
* G4 b0 S: k* Q6 o5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。2 }$ z8 J5 U* G( d3 [! i

- ~) P* L3 K6 I! q  Btvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ v; g" F, k1 `9 @# `' l1 s

- d7 a: J8 [3 J5 L- S  vtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. I$ n7 A& W1 n) y) V5.39.217.76
" G. k: G. v2 C5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; Y' d. Q5 H# b, n4 p
+ m; i8 H1 E+ C( d+ x. ^2 M
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ E1 m( {3 w1 Y8 Stvb now,tvbnow,bttvb
) o. |7 J7 z; Q! Q% X8 N  q9 J% G6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76, }( W1 K. V* y

8 |' I2 k. y. s) K6 D6 A7 y公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇0 d% y. P2 n' p! ]

, {9 y% j3 ^% f$ I) f4 G公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 R6 f2 U8 b; a5 q; z  U1 Q
5 ]+ z' j6 J' V1 F; X5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( R; a) p) W" I7 ~公仔箱論壇
& H+ r1 Q& K- k; E2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 M8 e. H$ d2 P# t5.39.217.76長30公分／1捲 5.39.217.769 t/ d1 m' T  {
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' \/ k' r  O: p- N! x' Y公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 p% b# \8 }* j' h$ f
苦甜巧克力  360公克
) M; g6 n' Z' t發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 K/ D4 c' ?3 Z- _
可可粉  25公克
" ^. [7 H/ b" _* w' B公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
* Q: V, M  p$ E蛋白  200公克
; g' F- w0 l+ H1 Q公仔箱論壇細砂糖  80公克
4 {+ q7 Q1 e( S  K4 _( x  w$ G杏仁角  30公克
# k) a4 O7 h3 |5 N& _公仔箱論壇餅乾底： 5.39.217.76' `; e- ]& |# m4 E6 `% K1 H
奇福餅乾 115公克 - p0 ~9 X+ Y: T3 W4 I
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇" h' ^; S% G: n# K# V$ K+ o
整顆杏仁果  適量 : Q: S  ?* F, b' S2 Y* n5 ~
核桃  適量 5.39.217.76$ k( q6 d: n" ~* E4 P* ^0 }9 `, ~5 `
裝飾：
) ?; W0 |8 a+ B$ _0 m$ h糖粉 少許 5 }* x2 i: Q! h, S2 M1 q
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76# [0 h" B- k% D0 z+ t

/ c7 V" L( S! h8 h, d& C# Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# {: e# B  N; ]( l  R8 i公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
' ^0 D: B: G5 |& ^! H  }5 i8 Z1 i
4 n4 j9 T. E' Z  ~2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
( ~; u! j/ ~8 ~6 X4 r7 T! Q) I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 J* @  B$ t7 ?4 O9 ^
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. H5 N' @9 S# u! D% n% a( B4 utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. m% C; n& k2 w  ^2 e" }
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% A9 \; D+ J9 P( t公仔箱論壇
& k' ]1 _, B) _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇  ?6 X0 q( M  r* A5 t9 ?8 I6 B
長6公分×寬6公分／5個
& l3 I9 B8 x& b7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。$ f2 E) c( j8 c. y5 U' a7 [+ v3 d
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
  p8 [! K5 b0 j& G: t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
( H) G2 g8 V, }% N奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ ?0 l2 D1 B" \( B2 r
鮮奶油  45公克
2 Y2 t; @0 r" u. W5 ]白蘭地酒  10cc
* r' ~% E+ L0 Z' b# G% a1 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& p/ D4 r4 y0 E0 _$ A) Q  U
【調味料】 公仔箱論壇( |- U: F6 M# L5 T
糖粉  適量 " V1 X3 R2 K& q- L8 e, V, @
5.39.217.76# D# f. d! A. W
【做　法】 公仔箱論壇. Q: S& z$ U: V% F. E! T) Q& p
1.巧克力切碎備用。
5 ~$ E: [' t! ~$ V2 j2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C2 Z7 i# ]' y' c$ ?. m. U2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.76+ F2 C7 B8 r/ |4 v) ~0 F
8 D" A2 \( H9 D+ Y/ A' X% p( u' I
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
' N) c& y$ j8 n  d+ P( h0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
! M) t5 H7 K$ i; t  E巴巴露餡  適量 2 h% W% G! `: N, n
盤飾A：
4 D  Z8 |7 W% K2 i, W  b# @' b5.39.217.76奇異果 1顆
' F/ n- H* ]4 `% Q: D: O果糖  10㏄
: C/ I* V% _+ r/ l& v+ vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^( Q9 B& f8 J" E8 S
盤飾B：
; ~0 a( a, ~+ N! f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
# f1 n1 s9 @$ \  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j$ G, B8 [' n) G) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ^7 O3 [& e( h4 m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' `4 c; A9 V/ B6 e. x, e4 N) b5.39.217.76 " b' d! v! \5 c& }2 ?. v9 w4 w
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. Q' T: ~7 j: Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
# p( ?8 j/ ]* k  }3 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
1 m- v1 i& K* m公仔箱論壇香草精  70公克
: `! n- Q0 A2 {) Z6 O4 [3 ^8 o2 J公仔箱論壇全蛋  4顆
! V, w6 Q$ I4 r& X1 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 5.39.217.76% {) {6 @0 ?+ A. g+ K+ H( D
泡打粉  5公克 5.39.217.765 o' \7 s1 l8 y9 a" H5 \
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* B8 E/ }3 I, C( a3 x8 o: e
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. S6 _! }. Q% D4 X, J$ K7 [* w1 K
蜜汁果  25公克
" R! p" |) {: b0 b# T. Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇, m% x! ]) l2 K( g, N
香橙片 2片
: }. K# U  g2 l8 {  k! {公仔箱論壇
/ c+ d9 W+ s$ B/ m& W【做　法】
/ M% e! {/ c$ {! ~公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。" S1 N3 |; T/ F  u

% R; T  q2 R! P- L$ t5 A3 R( ytvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。; c9 ?  ?3 a( e" U' ?8 v3 H: J
tvb now,tvbnow,bttvb- t1 Z( W: ^+ Y# X" Z2 I
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
7 Q+ t' {5 N' n* i+ @高筋麵粉  388公克
  k; r1 g+ K/ y低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 i, Y0 s- e+ e: A
速溶酵母  15公克
* H  V! c8 e8 k9 p  Y6 q6 O: ?菠菜粉  10公克 ) q1 c, t$ v( m; l
細砂糖  46公克
6 G7 h8 ~! c( q0 L% P$ _# @! a鹽  9公克 公仔箱論壇0 d" u  t+ P& r' z
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 N7 w* O4 z/ j8 V
全蛋  57公克
( v5 `# n/ @$ \, K5.39.217.76奶粉  23公克
6 E- L4 I) T0 J. ?7 E( ~3 y& J7 t奶油  28公克 * a1 F1 J: n/ j7 w
裹入油  263公克 公仔箱論壇- z8 G  w$ V3 z- F  }5 I1 O$ o$ s
裝飾： 5.39.217.76( `0 W2 r- Z* p3 d, |9 e9 I/ @7 z& i
三花奶水 少許
3 i' Q1 t; x$ B8 H8 b& e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! a/ U7 t! P8 S2 A5 b  }
【做　法】
8 h5 B) I* A0 U3 B# M0 c/ c1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
1 e1 x5 d* G5 B+ i+ F& O2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.769 B* u4 L' n' e8 B) L7 K
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 8 w: T3 b: |- D7 N5 q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇2 ~* F1 Q8 D3 S5 b3 W  B3 M; i
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 `  a7 W+ ?0 p3 ftvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 P# R. p+ N$ L+ j; B5 U. c8 b7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 K7 f# I( o% b2 x" w8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 K0 k4 w7 l! q$ g" X: k9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
# l6 j6 a# R& Q  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r! j$ ?1 E. N( R4 b$ Y; f5.39.217.76【備　註】
) X" G# S; q0 Y7 Y1 W/ n數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( P8 {# r; {1 l6 w( N+ |( j
冷凍酥皮  2大片
1 u- V. W+ `, v# y8 {糖粉  40公克
& a/ e3 E6 r6 S$ D- J/ _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
% m1 v4 k: x# R) \' a0 q& C杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& J/ q; M- X: N

4 ]0 f% S6 v7 i% J9 O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇# {+ C. o% c! A6 ?: x
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76, A; u; R6 I* O
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) f2 ]: B2 Y6 E- D' \  P3 f公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.