MagicAndy

【材　料】
* }; p7 v4 z; g; k5.39.217.76全蛋  11顆 公仔箱論壇" B% u/ G  V% p, [6 i& T
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. x5 M( V! W0 s2 K9 e
低筋麵粉  300公克
7 F/ x1 _' ?% D. |5.39.217.76奶粉  140公克
2 J$ O8 X* U* M1 a+ |. n7 i( {tvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
5 H3 [3 K" t4 L: J/ G發酵奶油  370公克 ' r4 Z: q% J" }& `4 y* p
裝飾：
) y/ q$ l9 J) _0 u$ R牛奶巧克力 適量 ; }6 c1 X' G/ y+ L" z' w
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- g& e- V5 y% U+ ?4 w) g

6 u+ B- @1 F( b# |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 o% r- o9 m0 z! T! }$ s& Z. u. {
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! z3 i0 ?' p" X; s8 i5.39.217.76
$ k: \2 S6 N) M: a5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! t  {- P, t: ]! ^0 A8 e; t
- k- e- }" q( Z1 k( O
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# f# E; Q! ~' O* e9 m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 ^* n  K  k7 K+ `
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76. P* W* M) D5 A) b$ h8 S# {

8 m: [# X7 U+ M* X! ^8 E4 t# H5.39.217.76【備　註】
1 u' {& M. W, u& d% K( V; n, O( W$ g7 A0 X5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇2 G  q# Y* J, U9 X
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
7 ?% j3 f9 x9 G/ C: \+ G6 i. I# `! }桔子水  54公克 $ a- m  L7 _' F) a% |
沙拉油  78公克 ! q; K* ?0 ?0 j. f! `3 s, x
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇1 N$ z% F4 E: d' k: X4 N
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U' h/ a* ^2 A2 E- U
鹽  2公克
0 r; g  C  a" M* o6 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 5.39.217.76+ [$ w" p' X& S
蛋白  250公克
* V$ \& F. K- V- ~細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K, x# H6 w' U$ ^) N
內餡1：
3 f9 z% d) t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
$ l, V4 `; }9 p6 S3 B6 a: B公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
: x1 c; W) k6 L% y7 o. b+ {0 T) I公仔箱論壇內餡2： 1 S* o- w) ?) |
草莓丁 適量
, }4 X! ^( `# Z. v- _' o: Q5 [公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.76! t) r! b6 T# X! z9 W
打發鮮奶油 適量
+ Z/ w6 `$ F2 D3 Y1 g/ u/ d, \5.39.217.76草莓  適量
! I. n6 u- I. ^' i. m8 R# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 公仔箱論壇- T& p0 B8 g1 M" U
水蜜桃  適量
2 E* U5 h: ~2 b$ H2 p) d8 _tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
7 R6 a* k; X, J0 A- O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
* x) E4 E7 @/ P+ U9 f; c白巧克力  4片
$ S8 t  h" A; u& R- c. h8 _. N9 y公仔箱論壇薄荷葉  適量 $ U: i$ T! {# A

6 M  ]8 H! ?0 M( `/ X2 o& c" v5.39.217.76【做　法】 1 w- P% c0 r# F" i2 O. v
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 C5 q% w$ l/ t6 u8 `

" m! g6 l7 g. J7 A- E! W, Htvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; T& [' h" N: ^/ X

: k  Q$ E" B( t+ S1 t1 r# ?4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, B/ v4 n/ M. t1 t

. Z8 |0 k6 z. ?' j+ q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ G. ]3 U  k( g
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
! I2 f( J- N: @公仔箱論壇
$ Q. h6 G7 t5 y* o" w+ stvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( r7 @9 j& X: o* K. r, h0 _

- k: K% I3 m$ H/ R( \【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  j  u# G" S; L
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* e; l) a9 p1 f2 f
豆漿  60公克 5.39.217.767 R' m+ d9 {' s. f7 h/ S* `  S
沙拉油  85公克
. f) g: _- ?( D- Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 ' P- {5 U+ V! d& G5 ^' n: U! |
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o, S( A9 O. Q- ]1 |3 m
蛋白  250公克
, ^3 n8 C8 r0 ]$ g* _: R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
$ D, `8 f6 D6 @' K: z3 D+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& K, i4 G  F# I9 j5 y: t( \" K) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 a0 ?" a) F/ K) }7 k# }

# b  y4 X% |: j# p8 ^3 U0 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / j1 P- T: i  ~$ [& u
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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" b6 e! Y; _7 b! n公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& _4 ^, l4 C9 g# W) @! e8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g+ [4 l& ]2 [9 a* ]% Z  J# U( V3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ M' z  L8 [3 ]* l1 ]& X5.39.217.76 公仔箱論壇. a* J" g: F, a) ]# N; L9 ]! p' R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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0 r6 y1 }' i# b/ Q5 c4 J公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 H* J% U+ @5 i( g' u3 p4 e4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 C4 ?+ w% D9 C2 P3 e  T
【備　註】
7 Z- S& R( ~4 u5 f: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 8 O+ C9 I3 _( [, n: ~' \2 g; u
全蛋  180公克
+ {- E( ]+ v' F- N, {% ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
8 I! b, R! d: t7 \" d0 z公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb" K% U% t' t2 Y  H8 J- M8 H- w  I- f
杏仁粉  25公克
- U% ^- h9 R5 w5.39.217.76可可粉  30公克
& O0 L6 ^  Q0 x' T0 W7 Utvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
, |5 w4 A4 N2 y. v( g" h5 s$ p7 E2 y5.39.217.76發酵奶油  90公克 5.39.217.76  ^! h' h$ R' ]
內餡：
! ~7 q. \$ O& z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 5.39.217.76$ j' @  `4 A" h: N9 H3 T0 |# N9 Y& J
夏夷果仁  適量
1 L7 ~7 l; t+ x, @) ^2 T0 j裝飾：
. f  ~# I* p) @. _3 W打發鮮奶油 適量
# |/ W, U! T' s! Q7 X4 K巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 F! q8 M% Y$ z* ~
巧克力粉  適量 ! l7 @$ \9 _2 e1 G+ _
巧克力餅乾  適量
4 n. @# }" m: {# _9 e" O4 Y公仔箱論壇
! [0 `: D& r% m# C* ~! X【做　法】
% B/ F. L# [; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 S, x; |2 C: f1 F+ G
& I# T1 W7 x8 c9 ~/ t  d- I7 M
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.76$ t' I6 `1 j! E$ M# a/ ^+ r
tvb now,tvbnow,bttvb% a$ n- ]5 p  V. {0 }
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: E0 l% J& _9 T+ t$ l4 f
公仔箱論壇: \8 q* R$ H. J" {6 l& M
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 r& E7 l0 C- \  ~公仔箱論壇 公仔箱論壇- a$ y1 y  ^7 U" F4 F) E
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 W% e7 A% h4 u+ e2 V4 T$ [4 P
全蛋  110公克
5 [6 V  I; R7 q% j% J( d3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 g" U5 r" T  z- B
鹽  2公克
' [/ v' D- ^! Z5 O: a$ ?發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' J9 K9 ~) D# {8 q! c  w( E
苦甜巧克力  60公克
$ b  D8 l1 _4 G. N- L* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 % R3 L( L& M8 D1 m
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& L$ X4 N+ c  N
泡打粉  2公克
% x$ m2 ]; k, r$ r  j7 s1 E7 i5.39.217.76小蘇打粉  2公克 . r) T) S% ], I, F8 i
碎核桃  適量
0 W8 U  s( ?6 P6 q6 ~, s0 k% x8 R3 Z夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb! m0 m9 z$ E% H( e

* L6 Y" e) J8 J4 ^, r& n4 d" I" Z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, R/ l& |  U& n( [) D( Q6 h5.39.217.761.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" `& ~; m% E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _( J  z3 X" h) x2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
0 T+ E, @0 `; n5 @+ c! w
( t- q" p/ O! r8 Z3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.76; T9 W+ [4 U: R% ~6 a6 N
4 z( K' a6 m- ^  x' y2 a. ?
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。7 K% l7 E1 l# ]+ Y% l- e

" a# X" U9 d% B7 a) stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.76' @& ^$ P1 J) [+ w2 K: R- K
長12公分×寬2公分／6條 1 Z) n0 c0 j" c
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 / R; y, F+ |1 J$ t) i& D/ e
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B$ {$ i3 G! y7 b9 p$ V. T
咖啡粉  12公克 # B7 x! J! l% A" ~4 q% j
沙拉油  110公克 / {0 _: n! F$ C4 w5 ?" M4 n
低筋麵粉  100公克
: j. j6 A/ Q9 f; b5 L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 5.39.217.762 W/ V3 K* {+ ^( Y) V" k# P# p
鹽  2小匙 公仔箱論壇! [6 X' w9 Z& w- ~0 ^1 a
蛋黃  130公克 公仔箱論壇3 I1 l! o3 k7 G; i# P5 a2 a2 [
蛋白  187公克 5.39.217.76, q$ P! f6 N! K; O& O$ M# n
細砂糖  100公克 , {  u) T( t- ~- b& ~3 x: n3 h
內餡：
- e5 n3 m/ k( G  \5.39.217.76咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ]; i3 A& _& S
裝飾1： $ r* F: c$ A8 f' P5 H- h
細砂糖 30公克
. e* T+ e3 [3 G/ Q6 F公仔箱論壇水  適量
! L! l- e) i0 _! S* X杏仁片  100公克 . i' ]+ U' F( @" R; P1 V
裝飾2： ) N# e4 s) r6 O& h) G4 u* T6 ]
白醋栗 適量
" g; r5 a( V' s: M' m7 a* M藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" C. ^: B1 z4 A- I: F, n
夏威夷果  適量
4 t" q2 p7 J. O( W1 Y- {% ~5.39.217.76核桃  適量 ' G4 N7 `6 r8 o. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ H  v/ ]! A5 P; c  v( Y
【做　法】 / {5 H) [+ j6 q0 T% c* U
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。' H6 r2 `' U) y* l9 Q( W

3 X/ R1 |) i# n( Y" z! n  R' Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
# E4 U& I7 Q/ o& \6 |; e+ Q) s5.39.217.76
; N2 c+ Q: U% m公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" U% j8 M6 w" m* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( A9 I5 N# h% d9 i* H  A4 Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- a. Y( f' x; B" ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 `0 ?/ c/ M: ]8 a
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。: Z: R! A7 j6 q' |" ~8 J+ }: Q, c
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
  Y+ R4 C) h) g  \& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k( C5 U2 u. F【備　註】
- a- d9 K) Q$ t3 ]' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
6 T' I: W2 c  w' H, G* K7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ E# n9 W8 `1 R0 E& q& t0 o; f2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
; H, }5 e2 l4 @5 [" ]( ?; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： ' M/ {! P# [# g) r) `$ J
奶油 80公克 公仔箱論壇& K" D7 v/ L% e: O  }" V0 A$ }6 H
糖粉  115公克 公仔箱論壇2 j% O: N7 H' {0 G8 M2 ?
蛋白  110公克
% n4 y7 j+ }. Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
; M: D. \5 |+ Z8 a& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 ( x- y( W4 m7 `1 b7 m
裝飾： 公仔箱論壇4 g6 H2 r3 v2 |8 \  j7 P/ f* r
融化的巧克力 50公克
* d4 K3 b. w) M  p2 `- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
) }2 N: C; z* g. M5 `5 @- t
) [' H5 q# G8 T4 P2 G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, s! x- |, }$ Z: |7 \& ?5 p4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 O* g# {- Z/ a4 z7 t% k5.39.217.76 ' Q( c- r# g+ O3 s
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
7 B0 w! N1 t% j9 h
8 F+ |, ]5 j9 v6 H1 u: Ktvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 D% H6 U# d% O7 f
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _$ L% i. W; d( O
細砂糖  200公克   ^+ \9 S1 N) n; b2 `" [
水  20公克
2 ]. T+ B2 K( Z) @1 \5.39.217.76咖啡粉  20公克
# u5 S9 I6 V) Q; C' i( J0 a- R沙拉油  80公克
0 ^0 f8 v7 W8 p% h, u% C* Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇: r  R& B' R& ^- |! ~
蛋黃  70公克 ' V- c, A  h' c7 x, }, {1 X* ^9 c6 c/ I
蛋白  200公克 ! ^% x0 x. P3 N' f5 n2 U
奶油霜：
) F, |8 w2 m- }$ D白奶油霜 200公克
0 g% B+ h. q. g) ^8 v  ]9 ?/ ?: n5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克
4 h0 v9 Y+ v% X6 t; J愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 Q( ]% k, K
焦糖胡桃：
8 h" n" |4 i7 J細砂糖 50公克 * h+ I5 v$ }8 W  O( r
動物鮮奶油  20公克
$ X- D; q$ q# i- k, l% X' e發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& Z% U+ W; K
胡桃  130公克 5.39.217.76) r$ E8 ]/ u4 R( s" o- s) m
裝飾2： 4 Z& F9 r" ~6 d1 C: h6 p- l
開心果碎片 適量
: s- e( F2 c+ Y7 E' Q# V" F5.39.217.76巧克力  4片
, o+ Q: i* A9 r' D% mtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
- u! m: n; F7 }3 M8 ?7 l, xtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
, Q& l# ~& x9 _5 t! m# T* {公仔箱論壇; L6 ^- H' S' W1 Q  u
【做　法】 5.39.217.765 K4 J% Q7 e: Y* e( G* D2 l
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb. R5 C% k4 p2 q. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& d+ F4 O. N* l
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
, g- V# a% I7 [) |& k( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* |! T  o: d' Z0 {7 r- T7 w
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76; `1 G$ i) k. ~. U6 T

/ ~3 H& y( n$ p. O4 F5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, E, x  s4 o5 O1 h1 z7 C

- G( \7 M' E0 K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇) o0 z5 h$ D/ n/ _

" ^- {5 w  _. b/ N( htvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76% g( u5 m4 w% m5 u5 K
tvb now,tvbnow,bttvb( z% x6 ~9 V" \) g5 m
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 Y, _  n* B, W5.39.217.76
. f$ ]% E9 K6 Z8 V! C5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  T, Q/ U. A/ S4 b* I/ `( c- z % }' C5 N7 `, R7 l
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
3 D9 V0 T( K9 c* H0 O2 v: @1 _7 D+ P5.39.217.765.39.217.76& ]' x+ |0 T' x2 K1 {& {  l0 {
【備　註】
5 B# T' K/ x: _: J. s7 s長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- z6 `; U& ]- ?
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇( |5 ~: ?/ [' Q9 o
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
$ A6 k; S4 H7 a5.39.217.76苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% Z5 c. a4 \- [& t
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb. d! x2 [  A6 ]1 U
可可粉  25公克 公仔箱論壇; n6 s- t- c3 J8 \0 o: `! O* M
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! b, z! w; Z- L3 P8 c
蛋白  200公克
9 ?0 \0 ~0 n- _5 Q! o3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 9 C+ W" A* T1 G" Z" k
杏仁角  30公克
3 A9 Y" \( z: i, M, p3 _公仔箱論壇餅乾底： 5.39.217.768 Y, |, r# C: M* L' R- K
奇福餅乾 115公克
  |" v$ K4 |( z# v$ ~/ `- E* g5.39.217.76發酵奶油  55公克 5.39.217.76/ J6 F( k* V8 n4 t+ A  p3 R
整顆杏仁果  適量
' _% ~1 m. I9 M$ s; z& H核桃  適量
# Y. Y; n# F7 s2 \. ^+ s公仔箱論壇裝飾： / V0 H; d5 d; E6 r# _8 \. f% @6 l2 U
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! l* `. A" u2 Y% S6 U( C) V6 L8 m
巧克力鮮奶油  適量 $ m2 k& A/ ^7 E$ U+ m" ~  n
2 p/ ^: i  F; ^/ n( n8 Z9 V! n
【做　法】
# U' ?; F* [# U" ^1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.764 C; d# q6 I! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ \: ~3 H! g# @
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& o  {6 }" K* y, |9 z# _; @: T

! j5 c+ I4 ?6 h; E& |. M) q, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# j; L" e: j- D! Q# A% V) L- f

2 F8 v! f' A0 i  ?4 y* E公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f. p7 X4 r: B& s' E
tvb now,tvbnow,bttvb6 V" C% \4 l: x+ K$ h% D
【備　註】 5.39.217.760 a( `' [* w3 T) A1 |* B4 T! ]
長6公分×寬6公分／5個
0 Q2 N$ y5 A7 A- {8 A' S: T5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。  W( b0 m) C* _9 t& ~
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 公仔箱論壇4 q' s: S6 P( u4 u1 o& `
巧克力  70公克 : [$ F1 a8 C) d6 b' k( G8 o# C! w5 C
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b& O+ y2 Q2 E5 o5 A
鮮奶油  45公克 5 g+ K+ C3 u9 ?
白蘭地酒  10cc 5.39.217.76, J3 M6 R: l) M) [; D

+ P8 w5 R% ]' {& T& w0 C5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 b0 [3 C" ?0 H" l
糖粉  適量 / d$ q, A7 y: T+ W3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# f! `, l& Z+ E& Z
【做　法】 公仔箱論壇, a2 P3 x6 s9 j4 R+ }
1.巧克力切碎備用。
0 t) b% V7 ]; z1 Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb
* ^" O( h2 C* _5 r0 _/ Y* C& b3 F2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" X3 E8 g6 f/ Z4 R& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B: g$ |9 a6 V& @5.39.217.763.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; A5 V5 }) q4 ~. wtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76+ [7 C. b) E5 f8 Z8 s) M' x
巴巴露餡  適量
8 }2 N9 i$ g1 k3 F- u: @4 Z& k盤飾A：
! v; A; q, y* X& [: M5 Z/ dtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 5.39.217.769 x/ q" r1 _( r
果糖  10㏄
2 _. e- Q0 M3 u. X6 A公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
/ O- U% @* K! E: h! W9 i7 P) b9 |盤飾B：
8 O& j; s  ]4 }5 e7 Ptvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 y3 l9 x$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" K! u* B7 C5 N- p) N. S
【做　法】
. G- I* B# J( j8 j3 T/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。, G" O1 L  e' _8 M/ n# E
tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ e' a( _- R0 s+ q' v; |+ M7 b
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ t% D& N9 W: Q$ m& f4 z$ X% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 公仔箱論壇! H( |, D9 `. ]$ K: F
細砂糖  170公克 ! Y% A: y# [- L5 s9 X
香草精  70公克 & b7 R& j0 u% ^) h/ k+ F# x  `0 {, h
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb. F% K9 ]; c2 Z0 V9 s9 I
低筋麵粉  250公克
8 Q. T' h& d, x5 a( c5 Itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]* t  o% C: B
鹽  2公克
5 w3 j; z5 h$ m8 S8 ^: x9 {- W- _5.39.217.76柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇! y5 Y2 e' o. W8 y6 f  B: C
蜜汁果  25公克
0 F' T7 Q( f9 w: G, W/ s9 k裝飾：
/ ?1 H$ Z0 j. N0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 Z; @& F) D9 J! X% U. u4 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ S" `; ]) G% Z" f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ o" ^  g3 a- \2 K/ y0 ]& `
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; \, I$ M5 V! \# V; G8 D$ B! c公仔箱論壇
. n0 v: [$ j* ^$ H6 o4 K2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
- a( w! ^' B- Q+ S& ?公仔箱論壇
- H% @+ ], A$ D, D% p0 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 " v0 R4 Z, M& F% d$ o+ ]
高筋麵粉  388公克
) G; A/ a( z9 b' x* x公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
! ^6 ]' x0 W+ x, O- Q) e4 I- O* t5.39.217.76速溶酵母  15公克
; ], U$ i  a; O& N菠菜粉  10公克 公仔箱論壇  g7 j& b* Z" @" J2 ?1 m2 T
細砂糖  46公克
, j( L0 p4 e1 o( M) D) ^鹽  9公克
5 r& J$ D0 B; ~* w) Y5 e6 L3 u2 y公仔箱論壇冰水  273cc
) p7 w- E% B/ K' W! _5.39.217.76全蛋  57公克
! F' R5 C$ Q6 N/ a2 P( @4 A奶粉  23公克
0 r0 e, y* |8 R" V- O4 M公仔箱論壇奶油  28公克
$ x4 S3 X7 h4 S' X2 ltvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
5 S0 O+ [- b/ U: P+ _  T0 mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： : c: v. f, w7 y, l# T$ b! }* |
三花奶水 少許
8 M/ m5 _4 U: U6 i; Z, htvb now,tvbnow,bttvb
- K/ C. a) e; ^4 q# B% W3 w& n& wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.763 g5 x2 C) s; T; J; l" e; m. U
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
1 j0 m4 R. }) [9 H" f2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 4 j, ~1 w& {( w6 |6 `4 ?4 R) m
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
* v' H8 Y  {$ v9 z8 X; N( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # f5 Z" E, `( z* w: k5 [. P: q
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# d5 _4 X7 ]* G0 M0 E, r( Ctvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
9 B7 ]0 Z1 x7 a$ p2 atvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; }' k4 c0 d" d公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 4 q8 S& N6 F$ ^% v8 X
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.76) k* U3 i0 S4 N. L$ s5 y# N
( ^! z6 T* i9 V
【備　註】 公仔箱論壇; n7 J8 C* I! _" A# ~$ u3 U7 |
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 }% p2 T& v! F% f  i公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇- p' F  y8 J. |7 \
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# ?6 M7 b; e5 R! p
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ W( r3 C7 c5 ?
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 `/ n% u5 F$ ^

/ U* B( z9 M- {4 B1 i【做　法】 7 q* u9 Q; a) g9 P$ i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 # {$ U- q- i5 {  u
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
; e. y) l- a$ N+ s5 B5.39.217.763.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.