MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* U  [9 {$ i' T& }, T- R/ [) S$ I
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 J( q' d  z  E" k
細砂糖  330公克 2 J% k" X% c) b
低筋麵粉  300公克
/ C1 E' w$ y, w0 c% ^- ?/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
! @, O9 _) O! R1 Z4 t溫牛奶  94公克
2 |* \+ d) h' N' M發酵奶油  370公克
4 Z" ?9 P8 m' Z8 V裝飾：
" U3 C1 P+ S2 K0 y牛奶巧克力 適量
9 N& C1 [+ N' O; N5.39.217.76杏仁角  適量
% E- h! v. a1 P. g/ V+ i5 P8 v' o
【做　法】
  S) Z( J, Y, k公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* J- ^, b5 B) H2 f7 \3 c' v; s ; l. `$ P" }" I% k* e
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" Y  }- K1 ]/ P& H) K5 g 5.39.217.762 y$ x/ f  B7 d
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 R+ Z7 t$ `+ e+ o4 B- dtvb now,tvbnow,bttvb
# q7 l$ v3 H# x7 s# {5.39.217.764.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76. b: d5 h# Q" ?+ E# t

6 C1 `7 U7 R3 e' Q+ u公仔箱論壇【備　註】 " Y9 y1 G2 }) C9 l+ T; n1 s
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。. z. d4 J% p( s! [  R* E
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! V, Q) ]3 D2 p# ~' N! t& k
桔子水  54公克 , s% c4 a  Q" N4 h% \8 P
沙拉油  78公克
- ~+ x+ q9 n' t+ v1 }5.39.217.76低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( U# d8 J3 I- o! [9 G2 a2 i6 I
泡打粉  2公克
; y* O6 U1 D7 G. b; N. @  g5.39.217.76鹽  2公克
* @2 e% ~+ ]% [' i, \4 j% e公仔箱論壇蛋黃  100公克
* _7 W' X$ h- l& O2 R5.39.217.76蛋白  250公克 . `: J; w4 g) E; \) i
細砂糖  125公克
; x( a& s: F. a% p# X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
5 ^8 a! c" i* }5 @; Ftvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
# V+ z) {, a7 i$ ]# t公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇; N: L) m$ Z) K, J
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb$ n! s: m+ ~- o7 \
草莓丁 適量
/ j; v, f, r5 s; L& ?公仔箱論壇裝飾：
9 ^0 q- l) _8 j& A. K& V公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
3 K) t* j& D' D( q  c* @! v* R草莓  適量 公仔箱論壇+ X9 @; [8 j$ Q( W
蘋果片  適量
3 @, X3 J- P1 x3 z5 T: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
6 t- A' j* r4 ?  i. r: t1 x5.39.217.76藍莓  適量
- Q9 p% B7 m5 l$ g4 @5.39.217.76奇異果  適量 , Z& K) p6 ]2 p; N* K
白巧克力  4片
- G5 e  Q2 P; N' H1 b0 W! {薄荷葉  適量 公仔箱論壇3 w+ Z4 C+ U/ c: I: P% u
公仔箱論壇2 `  n2 Q, U/ l6 U0 C, A7 {' M+ C* Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 m  L$ x! d; M
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' [. H8 c3 O2 S5.39.217.76
' G0 S5 F5 q: _, k. r: a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 m& a7 H$ W) b- n tvb now,tvbnow,bttvb: Q& z  i$ _. n8 {, G8 ?' [
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! r$ i+ I8 Y: t) R1 P+ ~3 P- S+ @: S 4 M0 i- ]& X& J1 o. K. H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: }! K! |- g( @- i5 u' \
5 S. \! C/ r5 O. e- ~6 |5.39.217.765.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
' G( C  S5 b$ K# Y9 ftvb now,tvbnow,bttvb ' F) ]1 \6 {4 w2 e
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 H5 {6 f3 |2 W) F6 ~
- k: c2 q5 g; _9 t  Q7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
' s; s3 g6 l3 i- j; g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 V* A8 n1 L1 L% Z
【備　註】
) Y( \5 B/ s3 W9 V( d3 J1 P5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇4 S' u: l5 _1 O9 o$ N6 W  ^" M
豆漿  60公克
8 h& a* `/ A4 p7 B公仔箱論壇沙拉油  85公克 5.39.217.765 |0 m5 y5 O( w' E
低筋麵粉  100公克
3 U9 D9 A* T9 f公仔箱論壇玉米粉  20公克
+ M/ Z( q2 ^# t0 s7 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
- l0 I9 H5 ?9 P: e6 U公仔箱論壇細砂糖  90公克
' t6 Q3 z* q6 Y& s5.39.217.76內餡：
- G) e( V$ m/ h) }& C紅豆餡 200公克
- z* B( g1 Z1 h! }tvb now,tvbnow,bttvb2 c% h3 u. L/ ^
【做　法】 ' Q, [0 A  y! ~" t% T, c
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( {# k7 e9 g' {3 ?, ^- i, f3 R
* n+ g, z; U: f# ^公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 ?# \0 Y4 ^9 _" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ?. h# u# U3 N% F# Y. U
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) _" X; t' I* L: B+ [5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! S1 K. ?  {3 _: P: h. o) C* b$ Y5 C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( |; t+ L2 R* T2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A5 s* ?0 W) ?4 @7 b& w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 7 D4 P% ?* N* N2 L7 `0 o1 }; d: I5 P

* A5 M& o5 q: q3 @2 X& p5.39.217.76【備　註】
/ b" K5 B, P1 y8 u9 u; M! `/ u' N公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  h5 T0 o* x8 T1 w9 p( U
全蛋  180公克 3 q( t3 p, E* x. J* M
細砂糖  80公克
# x) W5 A5 X& e低筋麵粉  35公克
) t% w8 _( a$ d- G7 S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
8 B0 S5 Q9 |2 y9 M. T. ?  |5.39.217.76可可粉  30公克
$ M, H, M/ m) F$ k, P乳化劑  5公克
! i$ u6 F# X; [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r( u# E7 A, M; o
內餡：
+ [: ^, `/ H+ [* R. _9 k5.39.217.76軟質巧克力 適量
3 z* r$ y+ |( t公仔箱論壇夏夷果仁  適量
( j2 C5 i! J- a" `& b* O& M) `0 p5.39.217.76裝飾：
( [5 v/ k* q7 Z  f8 etvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇8 i9 S: d: n) E
巧克力片  適量
2 }5 ?$ {9 E" X7 a# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
2 f9 \! J2 K7 |3 R# G  B; ?巧克力餅乾  適量
7 ?9 [# U+ k, p6 ]" q! M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) I; Q& r" j, j
【做　法】
8 d3 V. J1 R  U+ a公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 w  Y5 @3 g5 L( k
tvb now,tvbnow,bttvb, J3 H6 e& u! f* y8 Z* m
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。* w2 z( @+ `* {; b1 a7 i) y

1 O& p. U& ?7 S7 @5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 }/ T3 ]  N1 D( Otvb now,tvbnow,bttvb $ F( n9 L& }0 n* o) r
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 J! k6 f: _6 m& j8 y
公仔箱論壇1 A" P2 o# r- v
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
+ i/ w5 d/ K& A" I, U3 w全蛋  110公克 % x- `* G4 q+ q  L# h
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 h# P9 F" o
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 m" F: R3 H1 x! i1 h+ H
發酵奶油  90公克 5.39.217.760 n7 x3 ?9 k* Z! B/ }% {$ w
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O& ?& ?" i8 o; {; j" Z
低筋麵粉  90公克 ; a7 R$ u6 M3 X# s! C. g- l
可可粉  20公克
: h4 }1 N' h1 L9 C5 l- ^' Atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
) U5 E4 v0 E9 C) m1 a5.39.217.76小蘇打粉  2公克 % p( \- ?& p! T6 `+ E: T6 S
碎核桃  適量
, }; ?7 s# V0 B/ }tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb% o. T* G& I9 {  [! n0 i; q

" q! |, U( @- v, i& q* {5 S1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  z. P5 n. a/ E5.39.217.761.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
& D% y7 t# n3 o( ^9 n公仔箱論壇 5.39.217.762 n2 l" ~- N6 {- Y& S( `/ N
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( }, ?& i6 w: S : x0 m) j- }; B
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 M6 s9 q, p4 i3 ?/ R

' J/ R$ X; x6 h4 c9 t# x4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。! _: U$ A: V  R" R+ k

. F/ _/ x5 N8 R  }【備　註】
, G  l; L1 r4 f3 z3 S長12公分×寬2公分／6條
) T9 j. S, T  l% Jtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
5 l; U4 O0 ]3 t* {' G% q  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 公仔箱論壇5 v: |8 [2 J6 v5 B# i
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 Q+ w# r$ a5 `
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 {! S: E; U- P0 j/ K
低筋麵粉  100公克
3 t* L3 \2 k* i$ A, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 5.39.217.762 `0 V& p) ?; `8 l$ G5 L* A
鹽  2小匙 5.39.217.76* G" a3 u2 w, x* v! q
蛋黃  130公克 , Y% ~. d) [) r. e) s; k" f
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y  P5 C" P$ P; ]2 i& n' J9 |
細砂糖  100公克
1 Q9 S5 X, k) c: M9 m2 Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; q# n8 ]* Q3 Y! B0 C2 X" |3 H# G2 U! }公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 2 Q. f' w- l8 O  ]& \0 |& {
裝飾1： ! b+ p4 O: R2 Y  ^/ V: P
細砂糖 30公克
8 ?( S9 x% V9 M3 e- N$ c6 D4 N公仔箱論壇水  適量
' R: }7 z4 `. F! f* ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 5 N9 c# V9 h( e# l6 `/ c1 X
裝飾2：
4 ^, z) Y+ [+ P0 R3 I& o1 C白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) u6 E# u4 s* V# w  N% b
藍莓  適量
: r7 `: J& e9 F8 S7 M$ Q% y  C夏威夷果  適量
9 C6 v4 b  ]( l9 T, p7 x公仔箱論壇核桃  適量 公仔箱論壇9 m( J6 m- m0 V+ }, `) \' d

9 ]$ A  w  z' j, }5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇4 X- |! Y5 `1 y
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! Y8 |1 o, W0 z, l' j2 |. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, }- X2 X, a- e% ~( }
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" b: E. h: T; i' h$ r- m
8 Q' `. {% c/ x# {/ t0 `" g, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 z: w- o; K( g* j' \5 R' Q1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& J+ ]: {5 B: y0 y, e" @1 @: \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# e# d; a$ d- r
1 r4 D% [6 K- B. P+ S0 w& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ @, Z, H; W4 d5 M% U

& x% h6 t! R: T) L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
1 \, z" ]* k3 ~9 R" k- @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 H7 [7 Y2 o) I3 W7 `1 r1 Q7 A
【備　註】
  ^; \9 m, W% q# V5.39.217.76長30公分／１捲 公仔箱論壇+ W: x, v6 q. ~2 ~
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 W( H' l/ b- I/ A) V3 N3 X$ A& l5.39.217.762.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇4 d& X  R% c: S: U. {
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 G+ l( N; o& h1 b/ W, U
奶油 80公克 ( L% k& y7 P3 l8 K9 d
糖粉  115公克 8 z  G' L# V( D. w+ f
蛋白  110公克
2 A1 U( h) T" O5 E7 s; d% c8 {5.39.217.76低筋麵粉  75公克
7 ~# z+ P0 K/ E: V) z杏仁粉  20公克 $ r) ^; J+ X8 I+ {: S
裝飾：
$ r6 Z$ t# c9 u* v9 f6 T* t5.39.217.76融化的巧克力 50公克
6 Y) y* m$ n# q) v' y公仔箱論壇杏仁角  20公克 0 j" c3 z8 T+ t: F1 _. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 J5 A4 `4 i( U% a
【做　法】
+ d0 V( C7 Z$ |  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% l% l/ F0 n! \( @
( }: {: W5 V- E* i9 \1 ~
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.76% i, ]) K0 b6 ?! r% _6 S

% N8 l, ?$ N, m/ x2 E2 l5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
- N  ?5 J2 ]. W+ S牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb& X+ c9 T# T8 _: z6 e
細砂糖  200公克
1 A3 C: {! _7 m% k2 V水  20公克
7 J, }' N$ B8 v5 Y! }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 公仔箱論壇+ k+ C% v" C3 V/ X6 B3 p, @! f
沙拉油  80公克
! y. T% r0 q6 ^; B% {, H/ V低筋麵粉  110公克
; ]8 M& f( N* I8 V0 b- T蛋黃  70公克
. R& D' r* H$ v8 _/ I9 `蛋白  200公克
0 u" L5 W  |6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
) O) ^2 ]3 J1 o9 u' k4 n白奶油霜 200公克 5.39.217.760 `) n  w1 T- ^% k4 j" o" g
濃縮咖啡醬  100公克 * G9 `0 Q$ R. K; N+ X& v& \
愛爾蘭咖啡酒  30公克 - s" A2 j' O+ \2 X" l
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb# z' ~& @: B2 M: i8 k' r, B7 U
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P' P  W" {6 w3 C7 x8 ?5 c9 h
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z# @- D4 ~1 o( _+ ~, I  T7 W
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇. f) H9 p0 ^" C7 l8 P
胡桃  130公克 5.39.217.764 U: ^% X. S# O2 M, B+ {5 z; E
裝飾2： 公仔箱論壇6 [, O  I. z1 S3 K5 h6 R
開心果碎片 適量 - c' j0 q& I% B3 p
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ I# W- g2 n8 a0 t
熟杏仁果  適量
: q4 R; D" y) k% h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
  f  s1 }  z/ u, A6 U! }5.39.217.76) h1 h2 B9 |# p4 z) A
【做　法】
& g: o- H3 N7 \: N6 w! R1 x5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- ^- _; k) W, T5 A$ K3 v8 u

7 y) ~8 a1 f9 n( n' Z2 V: A公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 D2 t& a/ R

: }. o2 M( G4 p9 V+ M: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 ?: H) P  k6 w7 A8 S: b( _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q! u) G: a) j& h( t/ A% i" q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 w6 H  U1 Y% U+ x  y5.39.217.76
, P: N$ Q& i; Q0 m5 u& k5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' j- X6 O+ o& m
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% v3 E$ X  W+ K% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) @: N  V- h) d3 P
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 e) J( N7 ~: d/ e. ?+ a, i
8 e6 q4 u3 a% K! h; s' }
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。3 z, H4 C- w9 y, b0 M

/ d  K+ J+ C; n% o5 @9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 O- b! Q# F& b9 ]! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T! i' M6 ^- _+ C, [& Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 , e# l+ Y* t" f  r& w( z: K! e
長30公分／1捲
% c  q* e* T  v' |" q% {公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" y8 B5 i! S3 I# z2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% U) A9 \8 W6 M苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇' c" V2 u; Z. V( i
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 D- x) u/ [6 e% q' \5 G
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ K& W1 ^9 `& g" \6 u( T
低筋麵粉  25公克 1 v( g* G( F& u7 T
蛋白  200公克
3 F: b3 v, v+ G0 s- l2 B& b9 j2 z細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. I' e8 D5 p* c
杏仁角  30公克 + U  U9 @8 W  i2 z0 @
餅乾底：
. i/ U6 [& P4 V; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 5.39.217.76) `; u' Z: K& {% @& x6 K/ x
發酵奶油  55公克
% G6 P9 k# y9 w8 S' |; q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
$ W0 \% u2 X4 n! u6 D% B0 ^( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
' [& d9 I7 B: M# P; i* Y6 g5.39.217.76裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 S$ J. r, P( q: F) Y
糖粉 少許
) R/ T6 l: E# G- G4 [) n2 c巧克力鮮奶油  適量
& q$ H9 U& E& P& b
( ^* s5 D1 \  f+ T- q+ \% U% s5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇2 T3 K& h8 B+ ]* d0 z
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇% N1 m8 J* D" n1 X4 C9 A9 `

) A8 o1 y5 O0 x3 K6 S+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇5 `' U- Z/ D+ O) l2 B* h
tvb now,tvbnow,bttvb" s( x+ L6 }2 P; _+ m$ T: f- c
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。1 ^* ^. j9 P. z4 s

5 D/ l! v' H5 ~4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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2 U1 T% l$ F6 f$ I8 O4 n+ ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 ^5 n2 B2 e9 @+ ~5 D' T" T0 a$ V公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
- a, Y) }; [2 I2 Y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.76; q8 Q9 y; k# W. Q* L' y2 v! f
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* A! M7 D, w- {
巧克力  70公克 公仔箱論壇" N6 |4 P8 U3 T/ R6 O
奶油  10公克 1 p: n+ E) v! N
鮮奶油  45公克
3 n8 {+ o; o- [9 h$ I6 `. T/ {  Gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
" k, U' U/ _+ j  @7 y9 l5.39.217.76
* X7 m& }+ p! [1 m公仔箱論壇【調味料】
+ `1 T  l& [# E8 p( b  v5.39.217.76糖粉  適量
# y4 o: o) L* k* ~6 U( H6 `* m5 }/ j5 W7 w2 L5 k7 U/ ]6 C2 y  w( U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ X5 N+ ]; r/ v/ E( ?  N
1.巧克力切碎備用。
$ X+ o8 H& z1 A  Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) m  U# P# J, u- ?8 ~5 d
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇6 }4 y/ w1 f3 t7 x& [

( N; N3 t. Y6 t! R3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
1 K$ n+ V9 m; c$ m0 x" K公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 8 i8 ^5 r2 ^& j
巴巴露餡  適量
5 y# u5 a9 C/ k6 a: V0 I) o* s5.39.217.76盤飾A：
( c% s2 I. @% G; D5 M. T5.39.217.76奇異果 1顆
2 X# N- |  E9 U( }公仔箱論壇果糖  10㏄
5 y" s7 V: Q7 F) Z/ f, r1 u5.39.217.76檸檬汁  5㏄
& a" J  `# Y( Z; ~/ g6 J% d2 s- g8 n盤飾B：
5 s+ \+ r, y1 U; U# F! ]; m: N5.39.217.76橘子片 2片 * @# V5 H0 `8 V1 ^3 l( G
5.39.217.766 h. o! x1 `( H: ]) K& l9 v; ^
【做　法】
* L0 D  r+ E3 C' a公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 C4 I7 [' d+ G8 b" Z% `公仔箱論壇
! W" f( |! a( E& T2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% r$ C& ?8 g8 L, M% U1 X
發酵奶油  250公克
0 f' p  G. y, I$ w7 T3 O9 v細砂糖  170公克 ; T+ m) c: e" m, j1 B! |
香草精  70公克 5.39.217.769 c1 ]/ G% c  M  T3 R) U
全蛋  4顆
( _8 T  r# ?& {2 v4 ~低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ O9 i6 V: w& {9 M. B5 R. Z  _) \
泡打粉  5公克
% c! W$ p8 C5 R2 z% u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
- X, P% {# M+ X& b- }1 m公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
1 o) ^7 w- r! I公仔箱論壇蜜汁果  25公克
3 R& V$ {9 d1 ~) a$ K% M7 B/ atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 j( R0 j( ]  [/ r香橙片 2片
9 a0 Y) k+ `" n  x5 h* P6 I0 @9 c" F' h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- B7 s( {+ `8 n+ p
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c, B9 D2 r8 i  B9 T2 R3 \

9 r0 h2 J' g+ u7 |4 Q9 X2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 ]9 w- `$ H1 z

1 D; @, Y5 A' o& K+ S& [3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 & j- ~% b8 F& Y( X& L' U! |' v! M5 Q
高筋麵粉  388公克
- |" ]( x6 X1 N2 f; r1 \5 F8 x+ T低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# k: F7 }3 J
速溶酵母  15公克 5 \5 x2 G+ f2 c: U/ m
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 l' a- n4 G4 a
細砂糖  46公克
. Z& N' A, {" @% j公仔箱論壇鹽  9公克
- [7 O7 ]" m- e9 X2 y4 v" m5.39.217.76冰水  273cc 5.39.217.76& @/ q$ N3 ]  Z1 R% a; z/ _: n
全蛋  57公克 / X. n5 Q5 V; c6 C* x
奶粉  23公克 8 T0 D" g: ^0 i: s! u% ?* F7 V
奶油  28公克
, }( m7 Z" M2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
2 N/ ^! t1 x; R4 S4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ! C) Y2 ?0 g/ w
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 c' ?. Q6 }. B' m

- B3 K& y/ E7 n' _/ }3 Z5.39.217.76【做　法】
# x' v( w3 n0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
4 S; t3 @( t# ^+ T6 U: G8 Z; u2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( L# J! K5 W& d. O: P5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" E4 c- W. c! w9 e% k) m. P4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
) `. C+ Q2 c. d- b( v, t2 f3 {5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# F, G- `5 \- i5 a5 }公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
. V. a2 r; X% C6 S' a( T8 dtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 g. X8 K$ I1 r
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ K2 d0 x/ B( {: Z1 a9 o9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
2 J' X8 N- O4 {$ g; Q
4 H8 e( O8 b% X) T/ Q# f【備　註】
$ j/ Z% W* A2 j3 r2 V5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】
$ I3 ^: v0 p: z. N8 g0 e) n( w冷凍酥皮  2大片
( b5 Q' v: v# [/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 公仔箱論壇; ]) i* o" @3 B3 b. g/ ]7 z5 L) v
蛋白  1/2個
4 E1 _9 r  g8 y1 I杏仁角  65公克
' `9 z9 ]4 w2 M) Etvb now,tvbnow,bttvb* c* d2 L( ?- s& j' a5 T9 {
【做　法】 . i* A* X, h+ O2 f* K! s! n  q
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 % I! r) H; D# M$ q# A- J: Z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# A; g$ B% F! {# L3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.