MagicAndy

【材　料】
* |. g( _1 A3 q2 h/ ?) ~+ q; ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, v/ e8 i1 F4 ?: e3 V
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" I& Y, |8 X9 |/ V2 O
低筋麵粉  300公克
/ ?& u8 C% s. k; e* }奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( ]* I+ D2 C* Y- I
溫牛奶  94公克
1 S) _' Y( R# ~# M發酵奶油  370公克
$ \; D* m7 a) u' Y! ?: S* x; E* \  N5.39.217.76裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 C& F! z3 G# j" r. h
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. `' f; E$ d8 k, P- M+ s) z! p2 O+ K
杏仁角  適量
1 G, O0 Q7 \  q( m( F$ Ktvb now,tvbnow,bttvb+ t9 t- v; {- f
【做　法】
( a% p8 O. Y$ H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ \. I2 B6 R: o/ w

! L( l# J! ^# V+ m! M公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 l& S5 Q( T4 O. F2 L: w
) _  {3 \" k# W& G+ m! I- S) l5.39.217.763.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ m2 d6 |; y7 R+ m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & O# H$ O: ~0 \0 ]# U$ k
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76! a' x# e6 x5 e# N0 }9 w' W

- o; y! }4 X) f/ {, |【備　註】 公仔箱論壇8 v# d. B1 B% n2 m7 G6 R+ H& G
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇8 I0 `, K5 \# R: ]- Q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
& q/ A) n, Q/ b. ?' i* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 w3 Y9 H! ^  M2 j2 h* |( {  L
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* B1 o4 }  J* V) h
低筋麵粉  110公克 5.39.217.76% h% q. \# F8 \8 v# E
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb; g0 K  ~) V/ m$ v; G) w/ x
鹽  2公克 ! U4 d& q- _: Q
蛋黃  100公克
8 X1 j. D2 }. j& w# F' G蛋白  250公克
; ]7 P$ n9 ]9 S7 l. O5.39.217.76細砂糖  125公克
0 A( j" L9 Y; d內餡1：
" c1 i" s% W$ |5 Y/ {1 d2 _公仔箱論壇打發的奶油 200公克
3 q4 P9 T' u' N8 `$ d4 Ctvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
0 a2 y; J, Z& k9 Q9 u; z# y公仔箱論壇內餡2： 5.39.217.76' w5 b$ }) H, `# C' P, F: S0 K. p
草莓丁 適量
5 i( v% X0 i" _% Q9 w: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： $ W3 |8 ^4 G% s' H$ T2 Q0 Y* f
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. `. j% @) P! p& g; r
草莓  適量 公仔箱論壇# \3 l/ f9 [. ~8 i  h/ k
蘋果片  適量
' B! D2 W9 `4 O水蜜桃  適量 5.39.217.767 o: {: A$ |& q' ?
藍莓  適量
6 P5 y. g3 S6 T$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
/ c% |: o5 Y4 Q" d: v白巧克力  4片
. B; A, j5 r9 R+ h2 E3 e8 N5.39.217.76薄荷葉  適量
" i3 i1 F. x, n" f, R. |& I" _" T& g3 L+ H: m; r' D. o. S+ @1 E5 i
【做　法】 # r2 Z+ ^/ j8 z" i+ N
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L+ T6 W; m. x: F0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* q3 `6 |7 |+ j
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# B" o) [/ s, Z; h7 W7 j
tvb now,tvbnow,bttvb% K1 k5 Q. X- I& b3 S
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 ]( ]( n  j5 B. m
6 J( J  N, F: l' Q# S5 L$ t/ X$ o; w4 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: N8 }$ J3 ^, a
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& |: ~4 ?+ l' d& @9 \
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用$ x8 i4 D" C. x( ~% d3 e# W3 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 p' v1 b/ v8 J  p& X& @% N
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) |' _! y, ?' @) K7 ~' S0 V2 d
6 `- `7 M' j" h' W' R公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇2 M: t; a: Q  Z" [) _0 S% `5 b
公仔箱論壇3 ?/ q8 r) Y' I: a' y
【備　註】
# R1 n) l, F4 g; C7 C* C在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
2 x; q! v8 ^3 a2 j: F豆漿  60公克
+ \3 |8 \% L' _沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* ?( s6 K$ B; B
低筋麵粉  100公克
! b9 b) m; a& u6 Q3 M0 \7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
+ l+ ~4 v; M( x" qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 : p* [2 L" O) C  c) D% t) {
細砂糖  90公克 % S" h1 D' N; f" J
內餡：
# a4 V2 N' R" @9 f/ N, S  b公仔箱論壇紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" G1 I) t' A  v  \. ]' ^: C3 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 r3 G) i. x
【做　法】 ; Z2 y. w/ x( Q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 g! l6 A9 z4 w( j. n公仔箱論壇 5.39.217.76- v! ~- q) |& o& l5 o& _
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e; T7 C8 d( ?3 w/ G
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ V2 G+ }- U' X& r! W
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇; R1 v5 E5 ^* Y, ^2 p
3 x4 p4 [! t5 P) y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 D6 W- v# a* }  P8 @* `( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R+ T$ ]' h% v9 _% g# o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% m" G7 b* G: C0 ^' T# I公仔箱論壇, E" e8 \" F+ A  }( X
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 a: j$ f2 t1 ~3 C, x- T. Q, Z) J* B
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
' Y& j$ t8 g/ M  m6 N# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 9 |) ~- z! Y3 L& g9 M# C- y$ R* [
細砂糖  80公克
: v# M. \) b, n# O- N) \# S  E低筋麵粉  35公克
# j9 E( L8 |: C0 y# ?" g& k: h# R/ ^杏仁粉  25公克
7 V; q% w4 P& k8 w5.39.217.76可可粉  30公克 5.39.217.76/ r5 H! B  x5 Z0 a
乳化劑  5公克
- I# A- H' |! c9 p公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- P' x' ^$ R9 o# R) x
內餡：
( h9 s& ?8 d+ B4 X  T5.39.217.76軟質巧克力 適量
0 C# l# B; k0 u/ }- _公仔箱論壇夏夷果仁  適量
. G" c7 ]" z$ otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& y/ H/ W, t: R$ Q打發鮮奶油 適量 5.39.217.767 R; U* \% B3 u2 H, K: `# E6 U
巧克力片  適量 公仔箱論壇" J: t1 S# I+ ]; Y
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ Q6 [6 l+ \! C4 o5 v
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇7 y' |9 P/ s; N8 B1 |7 C
3 B! F; `# R8 F$ J# \
【做　法】
( @1 y! w7 K9 Q; M; D( ^0 t# Q5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ k) l$ q& n8 ]! e

6 T7 R( W2 m% V# K; d( r" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。  ~5 N7 j& X6 _
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& x, T4 c* v7 A  ~0 @8 X
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; l; `( w3 t1 l# n& T

- w* X% Q+ w. }# z/ c- b% P' h公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
, t$ A  W0 t2 z3 B' m# t6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; [2 Y9 _( t$ g  q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ O" l" C: r9 g6 L1 K全蛋  110公克
2 ~0 k. w0 J! p5.39.217.76細砂糖  80公克
  e2 K1 K+ u4 ^8 k  l1 @) P公仔箱論壇鹽  2公克
& H; Y! Y1 Z5 U' y發酵奶油  90公克
0 c; J2 f# R7 y) b" s! C" ?苦甜巧克力  60公克 5.39.217.76! j, ^" H! J9 H5 y
低筋麵粉  90公克 - Y: b9 j6 x4 m
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p  ?8 A8 [( Z9 H: A+ `1 E
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- S: [. }) _+ h
小蘇打粉  2公克
3 j# s$ S$ ~6 _- c& O- i$ e5 M7 @8 t% B公仔箱論壇碎核桃  適量 公仔箱論壇6 ]) J, m9 m* J; N% y* n) u- b
夏威夷果仁  適量9 S: {1 i0 J! {' w
: A/ u4 e# K$ K9 w; P! U! |
【做　法】
) ?' r0 ]) t3 l. {  p9 ~& N; b6 J1 f* ~1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ V( @1 s& l( h4 D+ o0 w, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k) l3 m9 p* f! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' e3 Y# I9 a

$ x$ w: `2 `6 K+ A7 n7 t+ X6 q& V' K1 |5.39.217.763.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 U; |5 j7 r* l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L4 R4 A1 N% a* ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
  E. N- ~* |1 C6 R) |7 R8 |
/ f9 ^  D4 x# Y4 u9 h( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 l# X& C3 y+ J% D& c5 u& g長12公分×寬2公分／6條
* f- J3 J  n- a  q' T7 m6 B: n: ctvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; J# O5 o( }. Z1 ^* e" D
熱水  80公克 5.39.217.76- T4 A& \' t1 d7 O! u6 }
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 m# a! \( K4 G( y4 H9 ?% j" ?, S
沙拉油  110公克 7 T* H+ K4 L5 U" E" L
低筋麵粉  100公克 + a9 R% B9 b8 f
泡打粉  2小匙 5.39.217.76* j8 `' I/ p2 P) ?
鹽  2小匙
6 d  A) q: L' h# p1 }3 z  mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
6 S3 H* o) g5 l" w  P5 o. m0 {3 g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 $ B4 G% S9 k! T6 I
細砂糖  100公克
; ]0 M& u3 P& W公仔箱論壇內餡：
6 U8 x3 _0 d1 _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇/ Q3 f) N+ |+ m1 v: Q! q  A/ h( f
裝飾1：
6 Z0 @8 g4 v4 @8 @) J; ]) u' Z% s公仔箱論壇細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y2 u% P' s* ?8 f& C+ ]  Y2 V8 ~/ f  s' L
水  適量
0 x0 d' a5 i% G5 M+ F杏仁片  100公克
. t  k$ a7 s* H/ stvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* `+ `$ M4 I6 p- U7 S! e
白醋栗 適量 5.39.217.76/ C/ ~2 K9 Z& t' V& A
藍莓  適量 公仔箱論壇9 }5 {: l9 u: p% E  H% y
夏威夷果  適量
" ?4 X5 @: I0 t. Q核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  ?' x+ r9 D( H# M4 Q: `# R

. Y' W7 F, k6 K0 h5.39.217.76【做　法】
" r& |5 T: B( P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 u0 b* F9 r0 H, D8 i9 W( c公仔箱論壇
4 \; c: F: p: ?2 ?% ?0 s( J  p2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 x4 S# k# a8 j; J& e( u8 }; G % L' B9 q' u4 `& t
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 K  g2 Z; H$ K8 m& j5 U, B公仔箱論壇 ; {. d5 v4 Y# l# m5 j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; z6 T# S: C% i( d5 ~5 k
5.39.217.76# p* w3 N* M" I5 k, |
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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8 @- @. a& p% f2 a8 P( o+ n公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 m* _. h$ Z; I
公仔箱論壇/ Z7 K: ^7 U( _1 q7 w' b8 h! y
【備　註】 5.39.217.768 b3 g, K3 ?0 x* Y$ a7 B, I
長30公分／１捲 公仔箱論壇  J4 \0 \8 r7 j1 N3 i& f
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇4 y2 T1 l( E5 z+ O
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: i0 `$ I; O  g% h3 _) l7 V) A. q
脆硬類麵糊：
* v9 r8 R/ V3 E( u$ p  G5.39.217.76奶油 80公克 公仔箱論壇# g7 n$ i7 N# _2 U
糖粉  115公克 5.39.217.765 s3 J4 F4 s: ^
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% n# o1 M- C1 ~) L$ O# y
低筋麵粉  75公克
$ w& a$ T  i* f! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 5.39.217.76* |: J2 R  ^8 x1 N  g$ Y( A+ H1 I" h5 g
裝飾： 公仔箱論壇2 v, g; b, j' J* B. }
融化的巧克力 50公克
: I  u0 e; }3 l) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 , ?5 m. u2 n- L5 [" [7 E7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 ?! s& k) R# m! h$ z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 V# k8 v0 z0 V3 p) y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.76* E1 ]0 K% ]* w! ~$ p8 Y

1 _3 G/ F; D3 w5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。% h- H8 w6 R8 y& F$ p2 |* x" d1 q
5.39.217.76& U- M3 j( t: r- m) E/ j7 B; |
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
0 R) Q: _& B; Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 / ^5 U) Z' X) U  f  h
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M) h/ t  O, U
水  20公克 公仔箱論壇9 k( r/ g7 K* o3 D3 G$ }% Y  Q
咖啡粉  20公克
; \% t/ \; v! A- s% y沙拉油  80公克
2 H; v; k/ s% u8 V5 ^) D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 6 R' A# H% U* e: ]) k
蛋黃  70公克
: F( ~9 Q0 V2 P5 ]; |公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z' F3 p9 \/ w. X
奶油霜： ! o9 f! B' |/ _8 y9 y
白奶油霜 200公克 ; v3 O/ h4 K* i
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( T4 R* r/ Z, q7 E. n
愛爾蘭咖啡酒  30公克 % `. e) A6 i; z. t
焦糖胡桃： ( G! }6 \. }/ q& E" \
細砂糖 50公克 . b8 D  s  J# j& j: S# d9 s4 D0 v
動物鮮奶油  20公克
/ M, n0 u) ?- i- w7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
7 H9 ?5 v0 e# q4 n3 m: G胡桃  130公克
+ f9 r3 e& f- O3 z3 K/ \! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 5.39.217.763 W$ f0 Z" R! T. ^+ }+ R
開心果碎片 適量
" L+ v1 b* q5 w巧克力  4片
. l. \, ]: I- _& A% R% R' Y* T; T0 {% J5.39.217.76熟杏仁果  適量
$ v8 }/ t2 o' K" g. T6 d紅醋粒  適量 , a# v+ c# c6 a: b; ?- H

- ~6 A( x4 T0 z【做　法】 9 T3 N/ f* A" ^. o% [( ^" `
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ i4 e+ Q0 N) ^( n$ W. ^) b! b3 F" f公仔箱論壇 公仔箱論壇  ~( E7 l4 }1 u6 M9 O
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb' b7 `: {) Z8 {' C0 d& r

" B: j/ Z; e! [/ E) I! X) b! n! T; n3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" h) V: |# S4 b, {* D4 wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. H0 r, [1 @# r& J
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 S6 X8 c0 X5 D$ q' e
8 S' W! g, w- e) a
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  _! {+ N2 m/ g5 X
8 u" U& A4 |' S6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。" R- n. D, X  c+ Y0 M2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( ~+ u0 O1 ~7 t
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 u. c- r2 a3 n% i( o0 I
& J; ~4 I- |% T) d- t3 e8 F
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。6 m% z, s& s5 y: H% x* w. ?! V' T
4 Q! ~% A9 c" U, S+ N  d
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- [$ a  y$ T+ P9 |3 H8 i, z( F
公仔箱論壇( W( d# _7 F( e/ I2 x
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, F9 L$ N; J9 D
長30公分／1捲
; r) C5 f) ?2 c6 o) x/ K# N5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 A) e4 t  u1 K# P5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
. ^9 C* c& ~' _" F7 q苦甜巧克力  360公克
& A; \0 z0 @9 p; |" ^- M" b) }- Mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 公仔箱論壇$ w: Q+ j- N% X- ]
可可粉  25公克
  `3 z- ?0 g/ `3 v" e' Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
( ~' y3 W5 d' W1 H. p公仔箱論壇蛋白  200公克 5.39.217.766 m( {  o4 G: ?" i
細砂糖  80公克
, \. @, s2 M+ [; n8 ?& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 5.39.217.76, G  J& r3 B# B
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, B9 W0 {7 M( q0 V0 v
奇福餅乾 115公克 0 ~5 @5 ~) I/ h
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; I- c  c0 X- p) z
整顆杏仁果  適量
3 k: G' ~# X3 @- G) P, [3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
+ b2 ?7 `6 E3 F; k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 o0 `4 b5 Z  o公仔箱論壇糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ V8 s% S6 d) \3 k7 g9 y. v  ^) j
巧克力鮮奶油  適量
9 l. N7 p' {& S3 y' s8 C5.39.217.767 g& \) l5 E2 q/ O6 P0 Y! c
【做　法】
- m% P- x6 T9 [2 q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇' _! x- X3 s5 a: [

3 v1 c! @* J6 G4 E  b公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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: R/ c$ g" V' y2 p9 x. u$ S2 `3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 l! A1 U3 s- Y$ y& c/ v公仔箱論壇
$ b6 g; n4 Y; \" [- s! N4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇4 Q2 [% H# i3 e- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- v! I3 c4 K; f
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( I! A, `2 M: B* R
長6公分×寬6公分／5個 ' U+ N: g) {! H% T
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( H4 Y4 K  s1 R! Y5 |) T7 r: V' \tvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】   X# X  U- O. L( F
巧克力  70公克
  [4 L$ J) H) Y5 D- z奶油  10公克 公仔箱論壇9 C  P/ V' q  }) I3 b8 n7 K
鮮奶油  45公克 5.39.217.76- k' u- ]/ P+ z
白蘭地酒  10cc
9 V: T6 b& m2 k/ U7 R6 G9 G! I5.39.217.76
# I# B: x! t! z" p, K. q$ {【調味料】
7 z' u' |" x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 ! p( m5 C6 _+ N6 q+ \, @' l% O

( z" z! g2 W0 R6 o+ T# I5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇; C- m/ `% ?' D* t8 g
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇& R  I# J5 d+ c. Q# W4 T+ |9 w
3 N* X) D) `9 p' W. T7 r' ]
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" ?' x- K8 r/ y9 z4 d0 C% F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, V; d$ Z( }# G+ ^
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
9 n. B# J- r! y, E! d公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 / i. `, E! O  Z9 p9 O
巴巴露餡  適量
. e; Y0 T2 [7 c6 E4 w盤飾A： - R& R! L; X1 @6 T$ ~* t
奇異果 1顆
1 [8 S- J5 |! a3 b: }3 b5.39.217.76果糖  10㏄
# r3 U( E9 k% ?- B& E) E公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
6 `& T2 `  R# T% H/ P5.39.217.76盤飾B：
7 }" c: ]4 H# z  U! ~橘子片 2片
6 U& {1 `- x( l3 P( ~" atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* k6 T% Q& t/ j5 \* w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 u2 w, n4 W3 n( d
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇9 @+ ]9 z3 Y3 j& a* U
tvb now,tvbnow,bttvb' ?# U; X! G) H9 c1 b% L4 N( \0 g
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( n8 i, X8 Y- Y( w# u6 T8 y4 y$ W公仔箱論壇發酵奶油  250公克
/ F+ |' p4 w3 w. i5.39.217.76細砂糖  170公克 5.39.217.765 Y, b4 S! n! o
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! ~/ p: Y5 l1 G  r0 `% X
全蛋  4顆
1 M0 k3 i( \* p2 d低筋麵粉  250公克 , F% Y+ h8 J* L# e8 o: ]
泡打粉  5公克 * E5 \  S) ^0 x9 n% F9 B
鹽  2公克
4 m3 }6 A: [0 o: n- u" Q柳橙皮丁  100公克 , P" T/ x; F$ S1 G" k+ u' s$ R
蜜汁果  25公克
+ h1 ^9 v% C3 X* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 D- {$ I9 P2 d! D. K' S# K) @5.39.217.76香橙片 2片
: U3 F4 S% w3 Y7 `9 x$ i
( r+ ?% @) ?* {, h# otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 M' Z$ |3 p4 k2 d/ L2 E5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。# q& H( G& i" D. I+ }4 w/ X. }

6 P7 V9 V" P+ b: j+ Q" ]7 s' K% Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。8 z% K% V; {' y9 `& h. K% H

, x8 n, Z: _. O9 k3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 . Y. S  F1 h7 w" u, q. N
高筋麵粉  388公克 + s3 t( q) K0 V7 L7 R
低筋麵粉  171公克
+ `9 ^' q% A" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
# y" u, h3 N8 F' T5.39.217.76菠菜粉  10公克 公仔箱論壇# A* [  ]3 X/ `; s" j* E
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( t8 o7 x& g* B4 t9 N1 A
鹽  9公克 # L, t( B5 e  H! o( f
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 N9 ]8 k$ \6 T; Q- M
全蛋  57公克 6 j: I% ]: i' F6 o2 e, w
奶粉  23公克 0 C. f3 l- H. C7 B
奶油  28公克
; c8 I' b/ Q3 m$ s3 o/ F裹入油  263公克 5.39.217.76- x! y* j& \5 T& O2 Y8 q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) s; w; Y1 B6 R$ O# l( L
三花奶水 少許 ; L5 H( X! ]- |* u5 x
公仔箱論壇2 n. n5 ~- L2 H. {6 @7 y% ?4 C- Z
【做　法】
7 m0 O+ a5 J+ ^6 m* v0 z5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  0 f3 {+ N2 }1 N
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( N7 w" g; u1 ]5 P% v6 A* g5 A3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 F+ y, w+ d: E4 M) K4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
- p2 ?8 M! y+ A7 m: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 w; I, z5 S; _4 [; O8 b( e6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 % m5 {0 d" S4 X0 j6 p/ _, R7 a% g
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) X3 M2 I+ ~# ]tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* g+ d+ L% S: W7 m1 s公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇3 u1 ~/ W2 n+ C. a

! L" S4 j* }7 I7 [【備　註】
& o& R1 [0 i( v0 f數量：24個

MagicAndy

【材　料】
5 W. \7 k* o& o/ w1 J6 _公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 + _+ h; c$ F# D
糖粉  40公克
) k+ c4 l. y0 |& f1 e; A蛋白  1/2個 + [) S9 N. r+ A! S6 y, X7 ]- U
杏仁角  65公克   B3 T% b$ m3 d4 l

: m4 d( I8 U# {( ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; }( a1 s- |5 C+ A1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76, s- p& X3 r* K* T
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 D% e9 f% a# X) u, F7 q: A6 \3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.