MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 x2 t. V- g( ^. g: b
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb: U% i5 B# p/ o$ V6 ~3 H2 o
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 Q4 r7 ^& \6 H
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: d6 }& m' h7 c6 S
奶粉  140公克
, x. j7 W1 m+ B0 L# mtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
# E# ]$ @$ `' R  z9 W% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
. S5 T( b# X  D2 O/ U. ~裝飾：   @  O# g) T' Y& q
牛奶巧克力 適量
* Q& |$ \: i6 A( X  X+ T( h8 P公仔箱論壇杏仁角  適量 + v1 N* C# {( T

4 |1 w, n- K% o6 d1 x5.39.217.76【做　法】
- p8 I! X& V- |; f1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。4 }4 h9 P. c# [. T1 Z1 M; I

  W# L, s' j' M& e. y/ E* {+ n. b2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: z, V; m) T8 L1 j公仔箱論壇 公仔箱論壇; r+ v* W. e3 Q# Z8 ?8 ?
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
8 F. a; V* A8 W( R( F# [  r0 Z* d5.39.217.76 5.39.217.76: M" G+ {: w6 R
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 z/ v! m' o  |0 N) ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) \* Y+ P* O7 E
【備　註】
6 L9 P% }  [* A; ~% R$ U1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) _8 Y) l# B- R4 o5 n
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 4 S- Z+ v1 i6 G& |
桔子水  54公克 5.39.217.76/ t: m. @- R0 H
沙拉油  78公克 5.39.217.76% ^- ]7 X; ?' ^, f* X0 h8 m
低筋麵粉  110公克
- i' y- C- D; F. ^; o+ [# D/ s2 ]公仔箱論壇泡打粉  2公克
8 l- j. w6 `) Y* Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
  n8 b, f0 s% c! c3 n公仔箱論壇蛋黃  100公克 5.39.217.76* u6 @3 M# C; D
蛋白  250公克
- \) F! m' K! U4 N" ?細砂糖  125公克 / q4 v$ B; e+ ?; x
內餡1：
, m! J, Q# G( l" ]0 _  u3 d打發的奶油 200公克
* Y, D0 F; d; w* jtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# {. y' [1 A. C8 [4 G
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 }1 m0 D7 r) w, ?- M7 i
草莓丁 適量 5.39.217.76' S( _  t& t% U1 P7 A
裝飾：
, Z; N3 }9 S# {- T: q+ Y打發鮮奶油 適量 6 n$ D% }4 z* ]
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& C5 P1 L& D1 ^& _
蘋果片  適量
1 s  F2 ]! E, u水蜜桃  適量
, G8 z" U# y) P: z7 V& z, g7 G公仔箱論壇藍莓  適量 1 u3 V  i$ }3 m) c! h+ s1 m$ V0 b
奇異果  適量 4 U0 {7 i7 g- S8 v9 s; i. F& R- p
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 n  Z3 E; P$ b+ t
薄荷葉  適量 公仔箱論壇# S4 [; n1 U6 ]& F+ v( K7 w

. B& [! P2 b, Q2 F3 q5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ J; U$ Y# k7 Q  |; S& e$ C  k+ V$ G
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇  ~9 ]$ L9 H, I8 d" |( `
5.39.217.762 q7 ~! W# H( e1 e0 D0 Z9 G
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 }$ v- w; U+ I) j/ F

! w% _8 u( w3 S0 E& t! S4 e+ O0 e9 @3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. i; l9 H+ c9 P3 {% Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ K/ f1 i/ i1 V( X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 Y2 S" o$ l8 I$ z公仔箱論壇
% N7 C: ]/ s% ?3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' G; u" M8 `; L1 k9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 e5 e* u/ {7 G. L3 r2 F
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.760 x" }3 P( g6 B6 _- x4 S

/ g% F; i3 H" |, I' Z* }8 z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, N: t( z" X: {: G. y: j
公仔箱論壇6 y# g5 |) D1 V- P2 c5 P6 y
【備　註】
4 l$ `6 B! b7 ^/ }7 W- G在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
3 M& Z2 V, w' o, A5.39.217.76豆漿  60公克
5 w$ O$ P' ~) W' U$ V1 k! E5 n公仔箱論壇沙拉油  85公克
  ?+ a. _+ V) l公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; M+ q* f+ B+ ~# ?
玉米粉  20公克
/ f9 W$ B* B1 n; }, F$ Q, ]公仔箱論壇蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m# [5 g8 Q" F2 G
細砂糖  90公克 公仔箱論壇, Y6 h) b* |5 _
內餡：
; n$ y( `2 M% _" Ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
% V; b  V& M9 [公仔箱論壇
1 b) ]6 [9 Q0 |' S公仔箱論壇【做　法】
7 b! R3 A& w( L公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76, H) o9 c7 ?0 ?4 Q* j. O( ^* t
8 z) r, n% W* @$ B, A( U4 c
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 b  V9 J& Y3 l1 D, C6 P
; Z3 S! X& |. I1 M: e+ g$ _' ?5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 [6 U; V3 s7 j; c2 q0 G1 E
5 |1 z: B3 H0 e7 b+ K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% x5 z; _9 a9 A* L: q3 htvb now,tvbnow,bttvb
% z( f! o: C* a, g2 g+ d5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ N2 V# E7 b4 V& p
tvb now,tvbnow,bttvb8 y" A) {3 [* [1 B. S- l; ^5 N: N
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' c& @: s. a' R& B; _* x. J, ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
2 t- d, A* B0 f: h2 E6 v* K全蛋  180公克 公仔箱論壇  e" f* K1 H' N* p' I3 x3 a4 M6 i
細砂糖  80公克
* b: k+ }1 U8 C6 M  ]' K$ t# [5.39.217.76低筋麵粉  35公克
, G- q7 X% x/ h" n8 Y  Q( Q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 5.39.217.76% n  z6 y' C. L  @- l2 r  j8 ^
可可粉  30公克
( T% i6 x) P8 \( }2 r0 @" D2 k* itvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v" r/ D3 H7 O/ {
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 J. S+ N5 L% l5 m1 v
內餡：
5 i  q4 q# r! D  R- e) dtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ E# P: F* l( Y
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# E5 k5 }3 H' m  G3 [* J
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 A6 g4 V+ A; [2 k0 J
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇8 d/ O  r1 X9 o
巧克力片  適量 5.39.217.76) d0 f, x; I3 j7 Y7 x
巧克力粉  適量
! Q% {: s4 M) O  l3 K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
7 x3 p5 |6 p4 d3 Q" W2 x+ w9 L) p
( L% a6 C5 p) Z- W5 T; f# z公仔箱論壇【做　法】
9 E; i# X) x. i+ N  }% n" S5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) O6 c: e6 b+ o5 Z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 j. Y) b: g, W
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。; P) n/ n" |2 r" E/ L* I3 ?7 N
* K( [6 v5 |/ J; ]& v
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) I* K0 h$ M! x# L  f2 @3 f1 A7 N
5.39.217.76. [+ ?5 M, @7 [( K9 _5 F: J8 @8 G
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb/ [* W/ ^8 p& n$ N( {

' A# o' S) c2 {% X; N公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ( Y9 W0 h* F$ e
全蛋  110公克
! P; Y2 {  H* Y9 b+ K$ s# i細砂糖  80公克
/ b% w; _' S! b7 [) q+ z1 h( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 & J6 p8 p" r! f
發酵奶油  90公克
1 M- b4 y0 w1 a  Ttvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 u% K6 z8 K- |* C$ h
低筋麵粉  90公克
% E: P! S5 d$ C8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 : r# `" ^5 ?1 x" I
泡打粉  2公克
- X% X1 T& [$ _( i8 |小蘇打粉  2公克 5.39.217.765 y2 _% ]+ E$ Z# t
碎核桃  適量
( m! m' s$ l0 q4 h5 V夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ |, M* O) T' `1 H; K3 S" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- p9 {: r' U+ T9 j7 @1 o* T
【做　法】 : n4 T$ T( y- h. I4 @4 L
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
) Q+ l4 X: ?+ _tvb now,tvbnow,bttvb ; `+ _. x( _7 D8 F" l
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。* F7 |# n* v) v: D+ P" L

: W, m* @. a! c  T5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 R( ^$ |2 k9 U; ?3 R  R' F0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) r2 Q: g. }' T1 |5 J4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
& m& v- _. I; G. Q6 A6 \) s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 D0 @" ^  D. q7 `
【備　註】
) c+ x4 s" c' S* Y0 G$ b公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( ~7 D( r9 s) L1 W3 |
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
) c/ e* S. Z' m% D, G! [6 _, gtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
& C, x; Y9 {, P; Q8 u; ?! B公仔箱論壇咖啡粉  12公克 & G1 l8 G/ A4 ?7 e
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' D) M5 u9 ?. R1 M, t
低筋麵粉  100公克
: q: v' t# l0 X5 X- D公仔箱論壇泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 x, R, ]! H& [# o5 y" [4 H
鹽  2小匙
, ^, e( g3 T, \( {2 h1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 5.39.217.767 [* J% r$ S! B$ x9 x: E9 ^1 H/ i* J+ `
蛋白  187公克 公仔箱論壇/ M7 z/ m5 U+ K+ D
細砂糖  100公克
% ~+ X6 Q' M& n- G1 utvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% \2 M! P4 ]; j8 f# _+ m" ~* C- Q5.39.217.76咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, x% Y# O3 x3 V$ ^& |* q. J
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb: B- _/ w# y1 S( X* x9 Z' h8 B
細砂糖 30公克
3 Y, t8 w! G& ~水  適量
9 G$ H. p: v. W% E6 c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
4 q/ ?2 b1 d- F/ B2 `) p0 i4 m# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： $ H- O+ i9 J" W7 a
白醋栗 適量
8 {" Q% k  \3 F+ [藍莓  適量
9 y: U- g- P9 _" i3 r) b2 c, }tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 5 X9 }8 }; R  h% V
核桃  適量
/ q( P  k+ c# _& I; d- B5 C  O公仔箱論壇
; U" I( A- H9 N" n% ?4 D5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76' D6 m8 v' N6 p, ^. d
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 t/ S0 w, p4 ]+ ` - N: j; ~7 N% U, G1 V
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* c& N, t+ Z" H8 b; stvb now,tvbnow,bttvb
5 u- R+ q: \9 I5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. Y3 m5 p* ^  u$ K5 P % m( \! u. d! b+ t( r8 }) e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [  l! Y' D) {" L. o
tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 @- f$ F  G
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
3 O4 `, _, I" Q, K/ u$ M. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( i" v, M6 L/ ~7 `9 T5 B& E
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
' d: l/ M' b  N. }4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
2 a, ~. _8 M- x$ X6 d1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 a8 R1 N  u& T! P( S9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
1 {+ |  o2 R5 R& Y% z0 z公仔箱論壇脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* z5 T5 Y6 J. a3 s
奶油 80公克
7 D3 y) O. X  B- _  k  x- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 4 Y* P2 a9 m3 y1 L4 i, k+ |5 J
蛋白  110公克
" y. Y$ }, l- y& d2 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 / _1 L- g2 w& U8 c9 P' D& d
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇( k) J5 d5 E0 A; |2 K
裝飾：
* H! _; g: V( i. E: ~8 I公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 5.39.217.76  @5 S/ j6 ^  g: T5 O
杏仁角  20公克
7 R2 L  Y- ^6 o# O& N1 U& ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb4 c, W8 d5 g% X7 k$ Y# e% Z' X
【做　法】
! f8 b* A# z9 U/ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。% @9 l8 ]" x6 z  _. D9 K# i
5.39.217.76. S  s4 M5 W0 d1 _7 P& k1 c2 k
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
$ S5 ~! U  S! q/ b( Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ D9 B# ]! f* M
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% {- Q6 ?, f  ^4 D. ^5.39.217.76牛奶  70公克 5.39.217.76# H. P; p: f& o; W" V
細砂糖  200公克 6 w( V' N2 l. X) D4 u6 N% [1 K
水  20公克
. z/ A9 n' S: r5 h5 T咖啡粉  20公克 公仔箱論壇6 [' Z- j5 s0 D2 I" r4 t
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {7 ~" M8 t$ {  c9 }
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `, ~: \5 d4 o+ t( q6 j
蛋黃  70公克 - [) A7 }6 i7 O) K: d* \1 H* ^
蛋白  200公克 5.39.217.760 H% q6 z% Z# i) `5 h
奶油霜：
' |2 o3 N, U0 p( W: t5 N8 Ktvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
( r3 B" _; I  J$ [' a2 Ptvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.764 m0 ~5 v7 W  S+ [* R" z( i
愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 X8 K. u2 N1 b1 |5.39.217.76焦糖胡桃：
0 B$ R  u5 d# Q5 W, n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {& J# F7 q2 J
動物鮮奶油  20公克 9 q/ n! Y& }* }% ~
發酵奶油  15公克 / f  L. _2 w3 Y7 l& M0 p# K
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s5 l7 d4 r, A" r/ J+ g
裝飾2：
/ J. F  u, _; `3 W公仔箱論壇開心果碎片 適量
% I7 Z  e4 z7 Z5 j7 u: u1 E巧克力  4片
) m% n, r' q1 x* x5 E4 T* r) x公仔箱論壇熟杏仁果  適量
# I5 n/ V; U4 g: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! ^& t; b+ u2 Q$ a/ e8 W7 q

4 m5 |4 U& E5 I( g% Q7 R" K【做　法】
$ O* {! B* c: `' K* r* q$ ^* z# M1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: h5 R0 @( ]6 _7 F$ O+ t, wtvb now,tvbnow,bttvb ' C( s" ]- Q# Q7 f5 C6 G! G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
4 Y6 D# \8 }- l  q 5.39.217.760 @' q! x, Q2 h* x. H; ]
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G. M# u9 I1 S& h$ u" p0 a. n
5.39.217.76! H3 p2 G1 C# M/ _9 z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 h+ A0 X2 Y# {) C4 _, ?7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 u9 R, w2 N3 J) ]9 K
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 m2 z7 j% u% m, c
5.39.217.76! w9 v" G4 D: u
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。4 Y0 V# Z- A, T; D( Z: S( v2 Y

" p0 B7 p8 w- {2 `- W7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
5 y. z( Y4 e9 ~) l, u* E
7 ~0 Y2 g" {8 m+ C5 g" M$ w4 gtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
1 X" L, G' v1 m) x7 z0 ~9 r
. I5 N. n% M2 d0 h$ q5 J5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( W( W' A, [6 [! `3 ~. Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M1 Q# Z& w3 i【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; r- X1 `) g: Z" f. A1 n. B
長30公分／1捲
/ l) F. x0 G( P+ K: K5 g公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ x# E0 B7 _: a- n, N/ ^. ^公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 b- c$ I3 @  R/ M& v* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
# G) i0 O1 z0 Q  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 公仔箱論壇7 B5 v* @+ ?& a1 D
可可粉  25公克
0 X9 Y' `  l' p& p/ [# w, [9 z6 w低筋麵粉  25公克
6 `  y+ J4 _# u! H8 y5.39.217.76蛋白  200公克 5.39.217.766 L/ d4 e1 H2 I5 _$ |2 j
細砂糖  80公克 & d( W* G& F5 w/ f/ t7 X. _
杏仁角  30公克 公仔箱論壇- n# {! X" H. z8 D. {% }) p/ y
餅乾底： 公仔箱論壇- H, t: x8 r" D* s3 z& H; F
奇福餅乾 115公克
; N9 l" m7 i( ~3 m/ w3 e發酵奶油  55公克 ! }+ f: g0 G  S+ g: T0 D2 p8 _) s
整顆杏仁果  適量 3 }+ w& ^6 r2 G8 f1 \& o
核桃  適量
# _. @- n8 p# f/ q' ^4 ?裝飾：
( G, o+ A* ~8 r公仔箱論壇糖粉 少許 公仔箱論壇* W0 `7 J' [/ O# p8 [
巧克力鮮奶油  適量
( l; Z% x& p& d5 Y3 M+ Y" B9 K$ n0 N# D2 v
【做　法】
! ~% o5 K7 R/ t( d1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。- e+ B$ o5 F9 d1 D- B7 p
5.39.217.76  P/ A! r  O4 u- ?# y  K% }
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.76& Z2 M0 Y6 s" S9 U# H* Y. `
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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; I  N. O' {) f# u" p) `1 L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: ?  C+ ]4 y

8 ?, Z6 l( r6 u* S6 @4 O# q0 S5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: T3 p6 D+ |% z
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇0 \% U- Z4 c- I- @2 @; ]5 a
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 s( \9 s/ n5 I1 f# Z
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! @/ Y  u8 o4 q1 ], `+ {
巧克力  70公克 ! f2 j% F  j" F  h
奶油  10公克 ' u: S, X8 q8 B! M$ X- ^+ {# h: p' B
鮮奶油  45公克 : R4 F/ V; O' O* K4 S
白蘭地酒  10cc
2 G1 l: R5 F& s$ x/ ?2 g$ v7 d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
& u7 j4 r7 M6 O/ y" K6 V9 M* d3 J【調味料】 公仔箱論壇  s. g4 t* c4 r3 l* M5 O
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) U* h2 ]1 h9 `- [8 u# v
tvb now,tvbnow,bttvb6 }- b  j) {  T
【做　法】 公仔箱論壇; c, s+ d3 G1 c9 P5 u
1.巧克力切碎備用。
3 j- |9 B9 i; r6 Y+ M1 j5.39.217.76
3 u$ n: h) i; {6 H% [: [2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  a3 K* M8 i9 m/ ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' ?, D) B4 N3 J* K# v2 E
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
/ C- Q! h1 w# o1 k7 {; l公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76/ E& d6 X. `0 N( m" ~
巴巴露餡  適量 ( _; ?& ^# V( m2 X/ T
盤飾A： 5.39.217.769 h. Q& J$ y' C5 i% I
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! _( P8 j: P! e
果糖  10㏄
% D! X. j0 o. |, R4 J. @7 {檸檬汁  5㏄ 5.39.217.760 ~" n2 U; w0 X* h3 S! g$ w+ A3 F# F
盤飾B：
3 S( h0 Y' H" e- ^橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 G& m4 K# x* |
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【做　法】 7 o% r$ J& v7 X0 `
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 X: F$ B, f6 q. } $ j( K2 |; g7 S% P
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 1 b4 r# ^; p; b0 _( o4 d
發酵奶油  250公克
; T3 ^. d5 _1 _; `4 @$ q細砂糖  170公克
! I4 Q! O- d. h2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 : b5 J  w( f: B
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- q9 r: a2 i
低筋麵粉  250公克
0 z! @( ]: p1 o7 p1 B( u$ E& @. a公仔箱論壇泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 X( S# R; n7 C( ?" V
鹽  2公克
/ x3 K/ }, x& `/ t. ~公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& Q. S$ x* B5 Z5 w  C2 M
蜜汁果  25公克 5.39.217.767 @# {$ b) P, K8 A
裝飾：
- Z4 H/ M3 Z: {9 X0 e* c; qtvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
5 q3 R+ z0 P- j8 y+ B: s( k* l$ Z7 t- i! g+ i. H: j3 D: E" A
【做　法】
/ ~4 y* ?9 [2 X2 Y6 F1 itvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。! H2 J" I* u( _: V( f

6 i4 p) {5 m, `! d, L- n5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
! m- o3 b  X& T3 o; I 5.39.217.76% D& }; E) S% J/ l! q5 H; F
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( S) U6 N( n( c) s; ^+ _公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
1 P" D/ q- U# {% _+ d- ~低筋麵粉  171公克
. l; x# j9 i8 k  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 F0 J1 [6 z7 N9 v, Y+ p/ s& u
菠菜粉  10公克 : `6 Q1 k* E$ d# b
細砂糖  46公克 9 j3 v" y/ v' P* g4 Y
鹽  9公克 公仔箱論壇/ W& t! {( A6 K7 q
冰水  273cc
* K) k. a) r; {7 a# S/ R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 5.39.217.76; P6 V% k2 r* W
奶粉  23公克
: }  R8 s# a4 K! A& B# o6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ D% J! `" {
裹入油  263公克
& B, O0 h$ D* P0 g! V裝飾： 5.39.217.76) C$ t! U. P# q5 n& O# a3 E
三花奶水 少許
) z2 o) V5 g- h: [- K$ V  c; }; v. V3 T8 |% U1 Z" y7 m3 i
【做　法】 5.39.217.76* d3 ~1 l, _2 W0 {" I6 g) i
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" g; g* J" r% F7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
9 F! c% K3 @9 m. [, i公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
0 i  ?+ n" t2 J$ y5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.76# W! J. e% Q* D3 E" Y" ]
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, K& n* S& @/ k0 r% |5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& Q7 j' t  f( R- w/ ~; H" s! j7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, P; \: I% J( R5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 O# k+ o6 n: R6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
. ?, j5 `" G1 P3 Y6 X* `1 s公仔箱論壇
2 S" V7 {3 ~- e( }【備　註】
' l. [: g7 H1 ]( C0 m5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】
: X- y% e, O& ^) J冷凍酥皮  2大片
* P. j, e5 q2 c公仔箱論壇糖粉  40公克
( X, q: B0 D$ b3 Q& H公仔箱論壇蛋白  1/2個 5.39.217.76% F9 u& m' I2 f2 n8 ?5 r( Y
杏仁角  65公克
1 Q' J7 J% Z# x/ }! [3 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ y  G$ o9 l0 I5 @( |# y8 N3 h
【做　法】 6 q' X) [; y+ ~
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76' O  y' ~, {3 g' F2 a
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 K1 r3 K  e; B) v! z3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.