MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* l$ V: Z' `. A& @( X
全蛋  11顆 ) x$ |. R# _- y5 P9 F$ X
細砂糖  330公克
# B9 p) v- P  o9 Y) \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇; a5 y4 C6 `! W6 R! S9 G
奶粉  140公克
' H& _; G9 W  r2 ]/ s" @" h" P: M溫牛奶  94公克
+ s/ `3 z" D2 N! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x* K+ I" t" z% h% V
裝飾：
& o/ v- f. C; g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
: g& C4 l8 E" g1 n杏仁角  適量
8 |7 P/ H* I$ F" v1 t+ c% N5.39.217.76+ ?& t+ M0 h! c3 P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( U& H- ?( a6 u  p3 X
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
& J, [7 e7 g7 A  P# ]" g tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 @/ \6 t$ A" B' [  u
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ z3 j- g, C) ?& x6 z( [' K$ R% M' O5.39.217.76 5.39.217.76( g. f( J" V+ c# x+ y' t3 O; D
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。: S( \, G. a$ A( e
公仔箱論壇  C) N" ]  E- K3 }/ @: o: o8 O
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
. S4 @/ O+ Q& V$ A, N ' c& o9 u6 O  y# [/ }  B4 t( q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 x& |3 M; [, U# ^/ k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。1 V! H" J6 W, ~. Q4 n. c4 D4 R  C
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
" D$ a$ D1 k2 |# u' D# P6 Stvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
0 Y1 N* E; w  k0 I+ G5.39.217.76沙拉油  78公克
* X: @# s$ p& V, X低筋麵粉  110公克 + f7 I7 c: u9 {
泡打粉  2公克 ' B/ Y( p; r! G, p  G8 f
鹽  2公克 # Y8 w, }" a' s) C# q8 x  y
蛋黃  100公克
# }+ e! ~4 R& s; Z. a5 A蛋白  250公克 公仔箱論壇$ D$ V) \; y& \) V7 ?$ K: X
細砂糖  125公克
+ l* |4 Y& ~2 {, G5 |/ D6 J' m內餡1：
: v3 o4 x4 D( [$ v+ w8 Q5.39.217.76打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' z7 ]( H4 n0 P4 L
覆盆子果醬  100公克
' r: Q$ Y# b9 U5 _- H! r, C內餡2：
) P$ d$ V: X. [5.39.217.76草莓丁 適量
$ f! ]4 ]' d1 A& \0 [' b5.39.217.76裝飾：
% s; ^7 L# V4 J打發鮮奶油 適量 1 j2 s' m# B* [
草莓  適量   j% X5 b  h" M, s4 L' X0 t
蘋果片  適量
1 ]) R6 g) _3 T2 v0 k+ }) p: x( O3 ?5.39.217.76水蜜桃  適量
# ]. h' y4 ]0 c1 F8 J8 r藍莓  適量
: }$ w3 f8 ^  U奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 }- B: B8 y6 l, x, B8 T4 ^+ i: s
白巧克力  4片
% r7 t* y/ P, |& t) w% q薄荷葉  適量
3 C: a3 ^5 `: G9 Y2 s
/ _3 X$ o' B/ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76: k- F* I" b. P
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 U) h; |4 W0 ?* Z3 o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 u: K' E8 i! S: B: Z% O
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 w9 d# a+ v+ U! o公仔箱論壇
3 X9 n8 x2 Z5 ]% O# D+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% n, |! q: v* Y
$ M9 O) a/ ?3 W- Q2 p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' p% x! l  Z5 w 6 |$ y/ ^  U( j
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
% R: t( p8 k) M公仔箱論壇 : t5 L  l# k; S, d. h0 n: N
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。3 j, g! V9 K7 ]/ W! ?

- Y4 U! w4 g. ~/ x" r$ t3 o2 V7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 q$ `7 m6 D# e, f

4 q8 y+ O- |. Z. ]0 T5 x) ~【備　註】
' S" h, G3 v0 O' O0 r0 A0 B5 x- T6 U5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
& M7 Z8 _8 [7 s$ P" v公仔箱論壇豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  g6 G; }( W1 P" u
沙拉油  85公克
! n4 D, v: R' T低筋麵粉  100公克
" h3 k: j2 E- s玉米粉  20公克 7 W* l, Q" m1 Z- F: s5 b6 e
蛋白  250公克
$ K: T0 Z8 f' |$ z# b' c3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 ; i5 J7 w8 e% r/ K
內餡： + k! v  f' ~# w) ]$ O2 T1 K
紅豆餡 200公克
5 n6 G1 z. V' J( U3 o9 O5.39.217.76: z, l% `6 p6 S0 t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" ~: {( c! z  n: m
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& d' c' ]0 C( D& Q2 {5 a0 U* `tvb now,tvbnow,bttvb 6 \. G8 ]0 `" [+ K/ W
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* _/ _& n3 W5 U+ x7 q

8 r) d2 k% |' P* Z0 e: i, |7 o% E7 C3 y5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, T7 L8 @# p& }7 U+ L! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; o/ k0 H) o7 x  ^5 m2 R+ e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# {8 N1 [' d. V1 Z1 R' s: h, C- k5.39.217.76
: H: v% W3 ?7 a2 ?$ v3 B5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; f; t' V* H$ H- f; h9 ]公仔箱論壇
: \! Q, a6 R% @  Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇. k1 q( q) t8 i; Q9 ~5 n6 o
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 ; C/ {3 b' m# q# p
全蛋  180公克 7 y) z+ z/ E& t, z- |
細砂糖  80公克
3 t, F7 k& Q4 s* m! c5.39.217.76低筋麵粉  35公克 5 G6 Q, i2 k2 f( `' Z
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ o4 a% X2 q( M" d  q
可可粉  30公克
2 l- R4 ]5 L  e公仔箱論壇乳化劑  5公克 公仔箱論壇( ?+ t8 j  M. b) A" \
發酵奶油  90公克
$ R: c$ F7 }6 z5.39.217.76內餡： 5.39.217.76- B; w1 I+ b0 }( ?" x8 M
軟質巧克力 適量
% B3 r5 \4 ^& @" p. i公仔箱論壇夏夷果仁  適量   e+ u2 ?% v% H
裝飾： + o9 J( {9 u$ T8 i
打發鮮奶油 適量
& d6 g: ~, l+ Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ h7 }7 X8 ]8 S5 U. ~
巧克力粉  適量
0 `! u- V+ K/ D$ Q1 v7 {公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 i' L1 q1 h! P) Q1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 p& k( A8 D& e% s  Z3 u
【做　法】
0 b' n! H2 D9 r公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇' \( c+ ^8 n/ M$ y, c4 [& e
5.39.217.76% U9 m( Q1 D: u  ^& f3 @3 Z9 e
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
3 }8 _0 ~5 h3 q; b, O  |1 l. \
" G; r; `9 v0 T0 ?5.39.217.763.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ p  S! e. U% o' Y 1 a- S) T4 @$ r/ m5 `
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 o! V: b$ y- B- H- M2 }2 W" J
公仔箱論壇3 O1 ]# h8 D0 ~4 B
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' `5 D! }2 F0 k" S
全蛋  110公克 ; d$ C1 k6 C2 Y) d
細砂糖  80公克
' P4 U( Z$ X- ]4 y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
6 c" P) x0 F, a  _/ B6 t8 S. w/ \發酵奶油  90公克
* Z) B8 C4 M3 c公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 6 a5 q4 \' \" h0 r* d
低筋麵粉  90公克 ' e5 ?. T/ K. Z' m
可可粉  20公克
$ Z+ R, l$ K* g" l: G/ f公仔箱論壇泡打粉  2公克 7 A  v9 y( {( ?* |2 a
小蘇打粉  2公克
5 q$ A0 \' ]. s9 w6 e! k碎核桃  適量
, n; a& ~* n) K! p5.39.217.76夏威夷果仁  適量
$ o7 h+ [1 a* A( A1 J9 n0 z5.39.217.76
, i$ A' {0 y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 v% g  b- K$ @- _! l. e
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ @/ B; @- d9 M7 ?7 w
$ M/ T0 g3 G$ Q& I, H4 U# m2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇3 `4 L! k5 [3 c& r! ?

: ]: g* s9 U4 t9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
: I( `. L2 ?/ ?; H! L, a( _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( ^$ Z" X9 Y" d1 A
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! S, E/ Z! v' e# z4 r3 M0 T8 d+ p* u4 ~

" ~3 t' D! R4 S  R" F6 c1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇3 X6 O& w, ~' W. [8 G) R$ x! J) c
長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.76, @" `8 C. V4 \5 o# Q  H5 g
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
/ c, ^# N! c5 N1 E( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 ( p8 _( h. O, M) l
咖啡粉  12公克
' ~8 K) ]9 W% ?4 U# R5.39.217.76沙拉油  110公克 , C- t# o" H. J, f" e  J
低筋麵粉  100公克
. a8 w! n; B9 y' P: E/ v公仔箱論壇泡打粉  2小匙 4 I1 l+ |# v4 W4 }* }" ]
鹽  2小匙
! |3 w9 Q7 n/ u3 z" \, R蛋黃  130公克 4 i# s8 t! w4 j7 v2 r& L
蛋白  187公克
9 m# \" Q/ K4 H( m! h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
. ?% ~! P! q' P: r# N' [: U' [2 O內餡：
& k0 [1 E- }" }, g; b! R* z/ O" Z公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
: I2 n$ p; p' U0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 公仔箱論壇% ]- I9 w* E. K; ^" a3 v
細砂糖 30公克
6 A  o2 E3 k* Y# R/ A; F3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
: J  o8 ~1 v4 l8 M" X杏仁片  100公克
3 R$ D) ^. {( `3 n( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
" w, E  V1 M' Q. l$ z白醋栗 適量
( M  \- a2 m  g, Y8 a" @. C  e5.39.217.76藍莓  適量
& @2 h. x! _5 P& y1 a) d公仔箱論壇夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ b+ s6 P7 U0 N
核桃  適量 公仔箱論壇% {- W# L6 e4 ^; z$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ L4 S  T8 K9 L2 y5 m
【做　法】 5.39.217.76" D8 Y# f7 }) j1 T: ~$ V4 T
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76! f# A9 ^$ L) }" Y. m
tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ Y! ^! W3 N2 U2 L
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& {) E9 [6 o4 p( e; X* E7 R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* G1 U$ ]2 k) _  @
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, H& W9 v' n- z, A$ I3 ?' Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- \7 ]/ C) J: m- r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 B  ~) p% m% R: f; n) v8 l
5.39.217.76# v$ ^8 _7 z" r1 N+ j  H
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. j3 u: q0 d- V$ r tvb now,tvbnow,bttvb! s; p8 ~, U8 x, Z; m1 ]
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
/ I' A$ [: {0 }$ v. ?5.39.217.76
! N. o+ J0 s& D7 M, O3 k' K1 U6 ^【備　註】
) Q; _1 T9 U3 x' ^! M9 d2 V; Z3 U公仔箱論壇長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  a" a) \3 W
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。: c% T& [7 a# j& @
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: q& S2 W7 ~# u3 u
脆硬類麵糊：
5 r0 O- ]: ?7 e( \奶油 80公克
- B  @; G3 U5 d7 W公仔箱論壇糖粉  115公克
3 S+ `, F/ t1 C7 J. F. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
) ^5 I  G7 {6 B7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 . }0 x6 Y& {0 I4 L8 d5 u
杏仁粉  20公克
( i4 w0 `1 s" \3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 Z3 r, _- s" `- P% n2 F) d5.39.217.76融化的巧克力 50公克
& y( v$ F* v. I; s/ l2 F5.39.217.76杏仁角  20公克 公仔箱論壇2 F7 j% Y' p$ y( O
公仔箱論壇1 u6 W9 ~6 M2 W) G( r/ ]
【做　法】
: O; W- U$ V) _- s( xtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
, E( x7 ?8 j# ?; k
  c4 ?' F& ^& B3 u公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。: `9 I4 G+ ^( {, }" |

8 X7 L2 R5 A9 g/ F3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
- ^; r3 J7 i# A3 U) itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
0 _* w# e  o" i" [/ {$ Q5 F  Z5.39.217.76細砂糖  200公克 5.39.217.76) b2 a% o! o7 L5 q
水  20公克 4 {- e- ]+ f- n
咖啡粉  20公克 & R( |+ J% r. d' M( j6 {" V- E+ j
沙拉油  80公克 5.39.217.76. B) \, p, }, [/ c
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 o- S: X2 {! y- }! X2 W2 o
蛋黃  70公克
3 S# o* A9 @1 P6 j公仔箱論壇蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- U1 O( G& R( G# g' l* A
奶油霜： % N& C( |8 N; L, r& h
白奶油霜 200公克
) J7 m" i: {, e公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& Q) {$ J3 X+ {! D' \
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ Z, d, @& y
焦糖胡桃：
; i* i( |' |* M0 ^5 j# g( Q細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: a" ~) v, ~8 C* ~4 N! Q
動物鮮奶油  20公克
: X; O7 r4 R4 Y' r1 v5 ^; ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 5.39.217.760 G+ `/ \- T# o9 O4 c3 C
胡桃  130公克 , o% ]& g5 l% K1 M5 O
裝飾2： 5.39.217.76) e- C5 h5 m+ N* f" F$ S
開心果碎片 適量
! S/ ^  T; r2 w- s! r6 h, M公仔箱論壇巧克力  4片 6 \0 [% y7 E+ A
熟杏仁果  適量
! F0 F) Y% \$ D4 T6 F5 u+ m紅醋粒  適量 5.39.217.767 g( H4 U5 X/ B# f. Y
2 J2 W$ o! s/ h
【做　法】 & p0 J/ n# j$ c# g$ f
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ E4 _7 N+ t, o" m# stvb now,tvbnow,bttvb
, e8 M8 k) |+ Y9 e8 n2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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* w1 S( x: q8 q9 P- u2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ M3 P: W% w/ D6 g. E4 L; Q tvb now,tvbnow,bttvb  i$ A- j' K. P) o/ x7 V' u( {
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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( s) f  o' s6 h7 u% G2 z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: Y4 Q5 n( g9 L9 h3 {+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]; y8 ~/ J9 t% x0 f4 Stvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y  k' P: t" w  O
2 S$ V" y* V9 f3 C' w
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。( a, v0 q0 H7 z. ?5 O* l

5 B8 K8 |& i- ?% J6 `9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 6 u% F9 l' n4 n
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【備　註】 8 q( I0 `2 P- N7 ^6 I' F
長30公分／1捲
1 v9 x) _% b) N! h$ Y& m5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。" m% s- C/ O6 o) N- h$ [
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
- j) Z5 A7 b7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
4 @6 X0 Z8 J4 K, f5.39.217.76發酵奶油  160公克 5.39.217.767 ^7 e% k% w% G7 R9 Z1 p0 H4 B
可可粉  25公克 7 ]+ Z; S$ J' [2 V. p
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; \8 J5 C, ~: R* _& G1 v
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ `: V' K  r. n% z9 D
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# T# ~1 F3 `5 m, G) P
杏仁角  30公克
8 s; r  A- P! C5.39.217.76餅乾底：
& K3 q9 A5 v; h# N. p, y+ P  z: ?tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
9 @0 q4 _8 ?" r4 E% l& l5.39.217.76發酵奶油  55公克
+ t( [. z6 {+ |/ Jtvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
" ?! {- w1 d4 |& Htvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 5.39.217.76# O. L+ M% l. g: U  a
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 I8 g( q! I$ ~  ?
糖粉 少許 公仔箱論壇1 w4 d- t  U% I' s0 h8 j
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76" x  y7 O/ p; U0 B0 p

$ u: c- T3 u" ~3 P. ^5.39.217.76【做　法】
) O$ q* s  a# N8 M0 ~5 P: s( i1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 V( a5 Z/ [5 F$ J" x: H

4 E+ S( j/ z, @8 L) g4 ?; dtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. i8 U* J" i! E4 ~* [5.39.217.76 4 `: _% G# O# ]. d* c$ t
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. Y7 b7 E, `) z- d( |3 Q  I, `
公仔箱論壇! L1 r: v" Q" q  h2 ~  O
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.761 h. K7 w* r7 G6 n( r; G0 m+ R% Q

+ Z# Y5 V+ c0 e/ |. A3 ]4 q【備　註】
- `8 O2 S, D- D9 s& O) j7 N公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 P+ g0 ?! g5 x
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.76  M& {5 [2 a+ |5 I
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 5.39.217.76/ P! ?# |( v: G3 R
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* U3 A: U0 ~$ m/ j' R
奶油  10公克
1 s0 F6 v7 s0 htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
8 B) q" t$ q/ |. m+ d( K4 ?" w* d白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb( n: p6 a/ D& t+ t" N0 }
公仔箱論壇. C' ^% L, E$ P& u4 \7 b3 `1 [
【調味料】
: ^/ T+ S! s+ y  Q3 v+ H糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# E" q: I" y( y& k

" E" L" n, b; D$ P: Q【做　法】
4 s6 A8 B! H8 g* _& J1.巧克力切碎備用。
+ q- a" h6 ^5 k3 ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h( O: P6 @8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
3 z1 Q. C( a, ~$ t3 G" O) x* `" L- E2 z7 u* gtvb now,tvbnow,bttvb
5 ?* \4 r8 X2 ~+ I0 b0 k2 h3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
) _5 h% g! b+ h抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ @! y1 s) _2 V/ j5 `
巴巴露餡  適量
; i: E" b! V5 ?9 q盤飾A：
# q# K" w, F$ j& ]5 H2 f8 J公仔箱論壇奇異果 1顆
. G* C7 D3 Y4 ?7 g; w+ S果糖  10㏄
& ]$ e3 G& Z! e檸檬汁  5㏄
* @' V9 r/ ]( l5 P盤飾B： 5.39.217.76: ^5 p1 L' F! f$ x8 Y; @
橘子片 2片
; W9 s$ ~* {3 U. j2 x4 b1 v! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 K. w( B( ~% t% l5 M
【做　法】 ; e  G, [7 x2 O- D' S( `/ p, w9 {
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。4 R4 P: C! ^2 j# R( E% ?

/ A( n8 g, w$ {+ u1 e公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 + Z! \, N' p1 ]$ w  k, K$ n9 c
發酵奶油  250公克
3 ~- M' r7 Q  \. c5 G  ]5.39.217.76細砂糖  170公克 7 [8 Y$ z1 R  v* Q
香草精  70公克
  N: G" f/ s) r' d. w* {' u- M5.39.217.76全蛋  4顆
  J/ o  ^" C6 [* B% _5.39.217.76低筋麵粉  250公克
5 f) i# Z6 N% X: x+ Y泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ P. o* q; t! W+ s# z2 |: S
鹽  2公克   J7 k; L: g/ k3 x& N* g
柳橙皮丁  100公克
' R9 Y6 w8 U+ I. C蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 ?, n9 @/ r+ \4 A
裝飾：
, r2 z: V( Y0 u* `- D香橙片 2片 公仔箱論壇# {& q2 h  V& R3 e# t! \& I
* T+ R8 v& e' v8 T& B& S! q& d' K6 G
【做　法】
, C& E, k4 m9 W; J; z7 F# t& E1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。7 s8 _* T; ^/ h* t, G6 X' \

7 s, b% Y, }. J! U+ R1 o+ _; s& S* l2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% j* v9 p% }2 p; m  D) |' Y
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 5.39.217.76+ H8 Z: a, J7 u3 s) b! Y
高筋麵粉  388公克
2 ?- E; v5 n5 z$ O3 r- h公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
, O1 ^$ @* \. b; T" c( _3 L" B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 % R0 s3 W2 Z, ^$ i3 t3 @
菠菜粉  10公克
) P+ j% P. ~* E" @, v* K公仔箱論壇細砂糖  46公克
9 E( g- M4 H# L. y7 H9 S鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 c& O9 n+ o$ g; B* d7 \
冰水  273cc
2 z1 r! [& N3 }4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
) E$ s! O) }( m8 |5 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 $ F! @" l- l+ P6 Q0 n
奶油  28公克
# k* L* y) f  ]7 |! W裹入油  263公克
8 }0 D' n; a1 J裝飾：
/ i4 G3 g& E5 e' b6 A1 p# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 $ \( [+ u4 x5 c6 h. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- U1 e) l# i- D# X
【做　法】 公仔箱論壇2 O: @1 Q0 M9 T* s8 L& R
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.769 Y* K$ Q, M) T6 s2 _
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
; E2 o" U: r  j( f5 m- `/ F公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
+ V% a2 v6 @$ }7 `1 D3 \$ B/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
, h9 }3 X8 \$ K% t/ h$ A/ @! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
" Q& w( l8 I! z6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb  H5 [9 |# z7 g- c
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' i7 B6 z6 y- s5 Y9 `5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 T! {9 h5 G' N公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
* k" x& d" Z  n' C0 F4 z( v, E4 V* N- s2 X
【備　註】 5.39.217.76" q9 a- _) I8 i( o; l7 d9 H$ G. G6 ]
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 V- O$ e: j, B% s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 ( C2 q2 U) X7 g" ?) C
糖粉  40公克
. \) m) D7 y4 T7 ?# ~' W: `8 x6 Z蛋白  1/2個
$ }( b% p; Q" w杏仁角  65公克
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9 R  j. _8 p+ |* [' Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; t( Y0 S5 P7 N! m5.39.217.761.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇/ b7 Z+ ~6 Z) ]  U' x
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% G6 A1 I- C
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.