MagicAndy

【材　料】   I# `7 N! G% u
全蛋  11顆 公仔箱論壇4 Z$ b( @) ~, w% {" D5 l
細砂糖  330公克
3 Z( V/ ~' s0 F! w% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
3 p' v4 q2 z; f: M% ^. P奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb, C3 _) k$ _/ L1 W$ f
溫牛奶  94公克
+ m# e( O7 J2 v6 k$ p5 f發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, U: h/ _& `& e( m' k1 E- u7 X
裝飾：
7 w$ [8 B; e2 [( l! V牛奶巧克力 適量
2 L& L& D/ z4 r% t; [3 M) d5.39.217.76杏仁角  適量 5.39.217.76/ ^9 P9 Y( q0 X4 V8 |6 ~4 W' b& G
5.39.217.76- ^- v: j, P/ k( y+ c) C
【做　法】
# [2 i& Q9 j( L& f5.39.217.761.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ O1 g5 U2 q% \  f# E' W公仔箱論壇
$ i) h$ ?% _& a7 g7 K$ A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 J& }: ?* l5 ?9 Q

$ b# `6 g& S# B& d+ {" r公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。8 i: {+ R6 z$ N& f! y- s3 ?: N9 h
( B$ [+ q0 Z; d8 j$ {
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  t* }9 W6 I1 x( u, @# p

9 O# x+ Y  f: ?& B/ M) s$ G【備　註】
, c1 f. ~% O) ]* K6 [1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
4 w* ]! W/ s" D3 s' Q, p5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 k) H3 r8 ^6 V
桔子水  54公克
' ]: a3 N' ?6 x6 N8 O" y! e2 c. D; }沙拉油  78公克
" }* R/ u7 R2 F% ?; c5.39.217.76低筋麵粉  110公克
! c2 T% j3 p! Z公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& j; p( l8 d
鹽  2公克
; g- H, t0 D# k9 B, g& i蛋黃  100公克
& Q1 I: a  e2 x4 V5 Z0 h3 h蛋白  250公克
8 o1 g, N3 i3 J細砂糖  125公克
! g5 M" [! X; V5.39.217.76內餡1： 5.39.217.76+ K& y/ L" x, R$ y; P2 Y
打發的奶油 200公克
5 ~9 ^4 k; o; E5 I" v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
7 ]6 O! ]% B, Htvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
- `& k3 s; C$ ~9 a: E6 U! y& M$ ztvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
& t# n( b' Z, y% c公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.764 o& v# H0 G( _" I8 K" p  v
打發鮮奶油 適量 ; K$ E9 M: J( i/ C7 ^: g! F, X. ~+ D
草莓  適量
1 `' t( }8 f! k3 a) g蘋果片  適量
/ m3 M" L  }6 r7 ^水蜜桃  適量
4 o1 ]9 k* R% Q4 K: T9 q/ t藍莓  適量 公仔箱論壇; _5 u- z: u$ P; h" |
奇異果  適量
* c8 b5 m8 Z& d( F7 b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 , {, r6 k0 S9 T5 Z- @/ n
薄荷葉  適量
7 t/ w, }. F3 H% t8 @& ^( h公仔箱論壇5.39.217.76/ w" b. f8 [2 s  [
【做　法】
! v5 F5 e) M8 ?; I5.39.217.761.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# I+ t; o& }6 H4 c6 n9 m% Z
3 w6 k5 Q( X9 n0 c! f; l. S' y公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! S# H- F7 e. y; C" [
公仔箱論壇, K/ U3 K3 R* S! U" C- h) ~$ Q9 {
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( ?+ n% _/ \* X5 j) H
5 C1 k4 x% A& z# X  \9 N/ v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.769 Y: N. `$ O! X# I
6 d: V8 a, o" r; ]& y/ Y, z
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, B$ X% R; H; ~8 G6 ^6 {
( j+ i& I7 |4 A+ a6 ltvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 q, e9 N5 ?2 Q5 @2 U; @* U

8 @8 ]: S7 N' F' B! _" [tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
1 g  s' \. v  o9 [; C8 i, l7 z: }( }+ P% ^( A+ r% ^
【備　註】
% X1 q5 |6 E6 v9 k1 }. i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
1 S: q1 g$ v: e+ T* u7 c* w% o公仔箱論壇豆漿  60公克
2 X; B/ e4 H- |. @沙拉油  85公克 5.39.217.76) M! ?( i& D* I4 w( Y- t2 `4 @1 R
低筋麵粉  100公克 5.39.217.764 \/ n( ^6 c5 O6 J# {
玉米粉  20公克 5 v% E: B% K; C6 o* ~. B
蛋白  250公克 5.39.217.761 X+ _8 T* t3 u' c
細砂糖  90公克
* T, f+ O" y3 m. U8 V6 ^6 `內餡：
# y  J; o( t" P+ \+ n6 d- a( i5.39.217.76紅豆餡 200公克
) q5 u/ c( s& K! n: D2 Z/ btvb now,tvbnow,bttvb) S' h; |' ~3 g, W* ^' D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- t6 R- x& T* p1 e" `
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& Z- ~3 V9 P: y2 M" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y! p1 }* u% ~* z公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 M* {/ d9 U

( q7 S7 k4 M1 Z( @; S3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, ^9 p6 X# U: u& G+ N1 ttvb now,tvbnow,bttvb
% v, a; }% \: F" o3 T' o% B4 a6 U: h5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 q' u) m) \0 V* w! O* I5 t公仔箱論壇
5 b7 g% W- T% S7 X3 U; v; \4 k+ D6 U5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 , T3 p' a) |" B5 q4 _

. y0 {# k# B, q5 q& L5.39.217.76【備　註】
4 p; c$ _" Q& j- S8 Atvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
& t* w4 F( P& O5.39.217.76全蛋  180公克
' x7 D& l) i0 K6 j" \( T公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ W  b4 D2 ?. s) z: E
低筋麵粉  35公克 - V8 B' w- f; d6 ]% d
杏仁粉  25公克
9 S9 D2 _2 q& _: {8 d) ~1 Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
- T0 F2 ]3 v" ^2 `; L* @5.39.217.76乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s( I. B# H8 B' O. E3 G; W
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* e  b! R* V: M4 h& Q
內餡： 公仔箱論壇! ]2 a& d; x1 x) z( r
軟質巧克力 適量 3 F! g8 n" s1 H! W$ c2 q3 o
夏夷果仁  適量
- I* R5 _5 q" {" I( X+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ' Y% ^9 J9 q. \5 p# \! U  x
打發鮮奶油 適量
- E) E2 K3 n( E( J0 p& Otvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
. O. l2 a/ F9 H- `3 q3 A* _% Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 X: B9 c9 B/ b% r
巧克力餅乾  適量
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8 s+ j; Z0 k% U! _% L4 h; c公仔箱論壇【做　法】
. N) h7 k& M/ W9 ~1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb% g% g% N0 Q* I0 V5 t  s5 {( |- l

' Q6 i' [5 E8 T" }6 V2 E2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 b# f  l) Y' q5 T$ V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' U; f! C) T9 d% T; e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 _1 X" M. \+ F5 {8 x- N
tvb now,tvbnow,bttvb( P8 s& b3 m5 m* i
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.76( |. v; N* h2 G2 ^

, Q* [4 c% f; N4 n8 |, i. A" Z  i  htvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; A! A, f" l8 H
全蛋  110公克
" |' c" D3 F) L0 R* Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
& F6 D" B, ]' v+ i3 {" z. V鹽  2公克
( V7 r4 C: h6 ?4 H, X* F發酵奶油  90公克 6 |: a5 `) \% U
苦甜巧克力  60公克
: E) m, g" K. m! j1 ^6 c8 }$ v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
/ C  y3 @0 _4 H: N5.39.217.76可可粉  20公克 3 z& d7 T* T' |0 c0 M
泡打粉  2公克
) F, q& r7 n1 \' t/ [3 y8 p1 }小蘇打粉  2公克
$ ~' p- Q, W3 S2 t- S# ~& P$ [公仔箱論壇碎核桃  適量
; n; s/ b& c/ k: |$ p0 {+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb% b! p1 C& Y  p
1 {' ~- K9 c' s# p' X! X
【做　法】 0 M2 m5 u  I$ Q( i3 R' v8 o+ E
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 E, H% o5 m/ a) ?% H/ F0 J5.39.217.76
" r, _2 G9 w; G8 s; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( J' D2 M2 r: O3 R6 G) T
( ^7 |# f/ C  b' j6 N2 I- `/ U3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
' a& y. l8 T$ t公仔箱論壇
. r# V1 J* T  r0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# S9 ?6 l4 \. j4 Q" T* `

% k1 D. D4 |( W5 I( i( p% y$ jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" F8 H7 X% M$ _) L2 r. I
長12公分×寬2公分／6條
  g0 I5 Z2 h: `$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 1 V. b- I/ P8 N
熱水  80公克
# |' F, L! Q: K4 E. w咖啡粉  12公克 5.39.217.767 J9 N* R4 G/ }# N3 i
沙拉油  110公克
- [- e6 Z# s# t0 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 5.39.217.76; H8 W/ D6 L, _7 ~5 B0 x
泡打粉  2小匙
+ ]- m: E& i+ h' c* {' U  o0 R鹽  2小匙
3 q0 s% w" P; w) e& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 * {) p9 S4 q; K
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 W- k  S+ z; A- g, `' a
細砂糖  100公克
9 _; E" N  V( G3 K' i5 K! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：   K7 P, A; _2 e
咖啡奶油霜 適量
% W0 P  q' m+ |1 [5.39.217.76裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- E* _- {  }5 Y
細砂糖 30公克
. G: v: F1 f! F2 ?% o9 U/ h) Etvb now,tvbnow,bttvb水  適量
' a  S8 m( `( V: \4 y) I杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 j  y, ^& B3 k7 N% B; r% [- G
裝飾2： 5.39.217.76, j- N: B+ m* K$ |  b
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 e, V4 o0 q5 @8 B0 z8 m" L: ~
藍莓  適量
2 i" u% @5 c& J$ L# V/ c夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% O' g; C  D
核桃  適量
$ E9 K, l" i8 O# Z7 }3 s6 Etvb now,tvbnow,bttvb
1 S) G& h  f1 m" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ @* C4 H0 C3 `5 O6 z" G
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76' v; }. d8 i, |! N3 d( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ V5 |6 Y5 B% f4 U
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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' v5 B$ F$ G5 i! v公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" V8 h1 I9 z7 C0 n) w" k; ]: m

7 F& |+ k2 ]  I8 M8 e2 k5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' q' b7 }) o$ v5 g& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 k) P+ x3 A; `& Q
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 X: w/ ?7 {  n& y4 T5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 v6 D" C8 P' J6 X( q
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇2 @: G0 Y6 X5 k: y0 H& Q

& W' D  B4 }3 M9 D! w5 h" k公仔箱論壇【備　註】
( C; x0 K; C: z: }7 d+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
; Y7 M/ z6 M! N  N  ]* t& h1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。. s9 ?* L/ i1 U: U# a8 z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 / @% Y6 V; n4 d, ]4 B) i) v
脆硬類麵糊：
5 D' G  c, P( ]  M% D公仔箱論壇奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' n8 |4 }  W/ {6 K* r
糖粉  115公克
$ i4 M2 \: u8 ~0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
0 A, {6 P: L& e8 k0 c( R公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
3 b5 w  T& A2 t& `* M6 F4 P# G2 Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' l$ M" K: }1 \! Y3 o; b  j
裝飾：
3 ?6 B+ i$ b7 E; `融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 [0 i' d5 y: L# n
杏仁角  20公克
  Z1 X! h, Y; Y2 K" Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% s' I! u. t; h4 S# t7 x# P
【做　法】 1 \5 c! `, Y- |9 z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. `' d! e  M5 S6 B# y2 d% b1 Z! ~/ z* A

" P# o# i0 z2 _0 o5 m- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
9 m5 g4 F' i) ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P! P7 l( W9 T# p( A
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' [8 l  J. S: d' r8 H# R$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
( G; ~) C9 A" T! k" ^) {: n細砂糖  200公克 5.39.217.76, T: B0 F0 @' P; Y, K' t$ I. L
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 ]$ h1 Z( o& P$ a9 I  c3 q% Q
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u$ x) g# G+ Y! m7 y
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 C5 z4 q+ c( k' r' W5 c6 {
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 @+ \8 }  w) K' x% N
蛋黃  70公克
; @) P2 c  L. @5 |8 E+ _6 }1 C' w; i0 V蛋白  200公克 9 t0 B1 s! ^' w
奶油霜： # s& ~, _1 u) D
白奶油霜 200公克
% w* |' L: s1 y# K: {tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
1 l9 y( J7 A* o1 Y愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 b9 l$ E5 s) H  T2 ^tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
" ?5 d7 v5 o  ]2 A6 r6 a' ]公仔箱論壇細砂糖 50公克
2 b- T0 _( c6 `3 _  ]tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
3 d+ y" k& e5 u& O+ V9 g+ P' |公仔箱論壇發酵奶油  15公克
% z' W/ n) p8 O) a" Y  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
1 @7 Z% Z$ w2 o0 ~1 `  H9 K& ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb# Q) A9 U" T+ q( p# I: @, B
開心果碎片 適量 0 O. T1 u& ?! ]- O7 ?0 c: \
巧克力  4片 1 q" F2 W- Z/ {; W4 a
熟杏仁果  適量
# t. I; U. D& T$ ?紅醋粒  適量
! t6 y8 Y) b" u# e7 K" ^5.39.217.76公仔箱論壇7 X- k, _# _# ^8 B3 G" c9 e
【做　法】 8 K$ z$ h5 P8 Z7 x- c
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 t: X) t" ~+ ]0 E5 ^1 b
0 w$ {5 O6 a5 Q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合0 M6 t% Y+ d3 q. f- D3 f( s- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 H7 y! Q1 h' B. e; E
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。. t! O/ e3 V) n' B
公仔箱論壇1 J: C! f" n; V* ]* u
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 |& C# q0 G2 G3 z6 j$ P

( J1 z* P; y* T; t/ n, ytvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) b5 G0 P8 w8 v1 ]9 _* U* j& ~9 U
$ A2 `/ V# D9 i* O$ T
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76- ?( C" O2 }$ P; [

* }  B% e8 Z6 M0 S8 I7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 R: q9 s1 T- H) n

( R: L5 Y/ z: J4 C8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 C# ?8 _7 A0 o; Q. D" @' Z公仔箱論壇
* ~) m; f  t! a/ v; f: u8 F; V5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ \' R' k: d6 b: ^$ b: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* n* P! p$ A+ F* Q& A+ C
【備　註】
' X  A2 y/ G4 n  J長30公分／1捲 5 d% T5 P( |! z9 R% W( |+ ?
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, ^( J, W: ?, V: l3 f公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
- l6 n; o7 d* S5.39.217.76苦甜巧克力  360公克
+ K4 ^$ K0 R$ o( v4 y發酵奶油  160公克
! {; _# w$ S2 B& m! X3 _# Q+ g$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 p/ o" `2 s- I$ F0 Y* g: C
低筋麵粉  25公克 5.39.217.76* ~& O6 \5 ^2 [5 j$ G
蛋白  200公克
2 N/ e6 o+ a6 J7 g5 o: \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
; h! p. T0 j: H* v杏仁角  30公克
  L' J" E2 Z4 x& v5 f7 ^8 htvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( K8 w: Y1 t- A9 L" j0 w! r
奇福餅乾 115公克 & O0 E# K: Y! k9 G) W
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 U: p. h# f6 N9 b
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 F$ n7 |) p( Y' I5 m/ {
核桃  適量
0 J2 k* j, M9 t3 _% j公仔箱論壇裝飾：
$ [9 |4 L# ?/ o9 J- A/ K6 }" _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
$ c3 F" K, ?; D% ]  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 : Q1 N2 k* Z7 |# f4 k: g
tvb now,tvbnow,bttvb& r" Y1 [/ `  c% n7 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 v5 c9 ?- r- A
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。2 E( s6 |0 o& P8 i( c3 i

2 U3 o7 _2 w7 q4 f, w* v' N2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。# A3 V3 S5 ?/ ]# n7 ^
5.39.217.76$ V9 e0 W) w* O" C8 |
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
: G. i3 R( A" h/ V$ R公仔箱論壇
$ E& V' ?' s8 A' k5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 / }9 G+ F+ P, M% x

$ ?. h% Y/ c) i' m5 d; o5.39.217.76【備　註】
7 r: a! Y7 ~  W: S# ~5 Q" G3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
! m; A# T, R+ V- T* n* I# ?6 u1 vtvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# I9 Z; n3 T' O( g* N! I4 A2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
/ ?6 d/ e1 U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 8 i3 f1 v5 R. D2 d% Z7 m( J
奶油  10公克
; z! |% P3 k3 u- U  J% o! U5.39.217.76鮮奶油  45公克 * b: f7 k3 e& g0 j' N3 T& D
白蘭地酒  10cc * z. {1 O: _$ s6 K' ?
公仔箱論壇4 S. [8 Y- `3 i- Q& w  o3 `
【調味料】 / `8 @1 o7 d8 S/ @1 `% E
糖粉  適量
3 ?$ U7 x* R/ s& r$ G' ?9 R9 S( _
【做　法】
  B# Y6 j$ J) o4 {5 V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。% o- d: R3 s% X/ }! x% ?- d

  @7 W. x) G: C8 n  [- p  _  d. Q) T2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇. n$ ?5 v0 e. D! w' |( A  w

9 z+ h' a9 ~( }" L0 p; V公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 8 B! L* n  R& y2 c7 U, B' e
抹茶口味餅皮  5片 4 P1 O; `. Z- T
巴巴露餡  適量
: x- l; b& E+ B! ~tvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 ?4 c; t. X1 Y
奇異果 1顆
  t, A& I. y) V公仔箱論壇果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& J$ d& ^( Z. Z: \& f' g. l% \' Q
檸檬汁  5㏄
% N# j! O/ B' K! g& @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
5 \: H$ h" k, [; ~. j6 Q% atvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 5.39.217.768 {- \! p& w& z

6 j1 J: C9 U6 H: p% Z$ G+ R【做　法】
3 p2 v% l) l* l4 Z/ y5 U. F* ~tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* G/ l; U5 a* Y+ ~& `3 _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U+ X* Y- }4 W9 |: T公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- y9 c0 O5 Q$ K3 e( ^' P
發酵奶油  250公克 " ]9 N/ t3 @! h" ~+ |
細砂糖  170公克
- J/ Z# y2 @& V8 Z& H公仔箱論壇香草精  70公克 公仔箱論壇& y4 D9 n7 z& g5 a6 D$ A3 O
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb. B- _% J0 |6 O1 n# g) [( A' B
低筋麵粉  250公克 5.39.217.76$ h# v& y0 z! C; E1 C+ {; q
泡打粉  5公克
# a& {8 {% F, z/ T$ U: \/ M( m鹽  2公克
% l: L- Y* E3 r* U+ d% `柳橙皮丁  100公克
  L' M% p+ k0 m/ d5 w& H蜜汁果  25公克
3 a; Z2 N( j/ X! G. ^) {5.39.217.76裝飾：
2 Y* K( I6 A, R% _4 y香橙片 2片
: M7 A7 t- t! D& i9 `2 h( w5.39.217.76- |3 u6 p- w: I7 i2 y5 h
【做　法】
) p3 N1 ]+ c7 Q% w1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
  x) v' R* N4 i" u$ \: c + R7 U% d, P( ?# p8 q8 G% Q& O: v' f
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
6 {" I/ N0 X1 s  Y
, [3 x( }2 w  X% o  [# R3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
( v7 G- A7 V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 5.39.217.767 @" x" g- y: k, Y
低筋麵粉  171公克
2 |4 x0 N, T1 j9 s+ N5.39.217.76速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. x" f& \2 H2 I$ e' f
菠菜粉  10公克
9 Y/ y6 `0 {5 I! M細砂糖  46公克
3 o' U" v7 q- x4 K& m9 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
& U1 b. A  x" m公仔箱論壇冰水  273cc
- r* f3 R, u. ?$ K$ k- \公仔箱論壇全蛋  57公克 " I( ]3 G' M# i( S4 H: O
奶粉  23公克
* t9 d+ b- N2 f奶油  28公克 5.39.217.76' m# E& d) t% |% o
裹入油  263公克 公仔箱論壇/ _  d- N! C" y
裝飾：
) l3 a; C0 l. d+ @8 ]$ _% {公仔箱論壇三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 G, s4 M2 L' r; N
tvb now,tvbnow,bttvb  D1 K  V/ m, b& t$ s6 k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 W! M8 d+ u/ |# Q
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  0 e: l+ s0 u3 }; B- \5 h" S$ _
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
4 ~" H0 j: y) T' h" e/ Q公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  C, |" U& @7 O0 B公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
3 y3 q1 {+ G  Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% G* k/ C4 W* D0 X5 }, A7 W0 s0 c3 etvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 # |2 V  r4 p& ]
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ N( T8 D: N! g- _% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- x% C1 i2 J' s# D% k公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
* l$ P' n! z  D8 H/ _/ ?% m2 b: m; i公仔箱論壇公仔箱論壇& c$ G  ?0 c$ F6 u" X  g# W
【備　註】
# c! M) m/ ^' h( T; Dtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
. M  \/ |# X8 @( m冷凍酥皮  2大片 ( M5 R$ T( k: P1 H
糖粉  40公克
" b( t2 _" X' S+ w, Z蛋白  1/2個
' a  n$ b" o' r0 \! p6 Z杏仁角  65公克 5.39.217.76$ I, _. B$ s+ j; `+ i3 `: ]5 R

- O% s9 S% U$ r0 U; D【做　法】
# \$ j: v, r* u. @& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
! _9 v: n# h: ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
/ r/ e! b3 B3 q' F  r# E8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.