MagicAndy

【材　料】
" j' _+ s; Z4 l8 w& m公仔箱論壇全蛋  11顆 公仔箱論壇1 I( \+ P0 ~3 A* r  W
細砂糖  330公克
" z* Q* j1 s1 U' n5.39.217.76低筋麵粉  300公克 ( K4 C$ A8 w+ P0 j! P! g! |1 m
奶粉  140公克
  e! _- g2 Z, ]# a5.39.217.76溫牛奶  94公克
; X/ {+ b2 ^1 m1 B; ~; W& a發酵奶油  370公克
+ `$ `  I0 Q5 z' O8 s! }; }" b1 Q裝飾： 公仔箱論壇3 i1 G: B5 G6 r4 n1 n) [
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 n" X$ [* ]$ o! m
杏仁角  適量
# b( A9 g% W9 `' {0 b5 z3 O
; j* C, R  S8 @+ J3 p) {公仔箱論壇【做　法】
& o& M, T- s& \公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( p4 ^) y' C- T& C
5.39.217.764 ]9 f" O0 a5 p3 Q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* h5 G* I; N$ g  u 4 y* t4 t5 w- U# b
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。+ C9 ]/ b  d; @9 j, ], {9 ~0 T
1 y# z& w( w. F
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 @3 _+ Z1 M5 P3 u
5 Q( f( Q1 v& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' a5 L/ _% @9 w$ R" k! X" {8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
/ [/ }! B  W& Z# D  r5 w% p2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" M5 |7 r& [* w$ ?! r
桔子水  54公克
5 w$ @& W! v' N- j" }+ B* ~8 P0 W5.39.217.76沙拉油  78公克 5.39.217.768 k/ U/ O9 H- ?( b" D4 d7 B: `
低筋麵粉  110公克
9 C8 I; [% k; b4 j公仔箱論壇泡打粉  2公克 2 l  M3 o8 Z. U8 c
鹽  2公克 4 e% R6 j# n3 h! v! f
蛋黃  100公克
% z" x- M* z* v% G. n9 h9 o: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
4 n. x: F7 U! E  F3 p5.39.217.76細砂糖  125公克
5 ^' Y* }! p, i# N6 U7 {" q5.39.217.76內餡1： 5.39.217.76  R. X8 X5 q4 g# j+ s9 u7 M
打發的奶油 200公克
$ Y; F' E6 \5 A  E1 C公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
$ T6 J6 X+ P) `" h+ u/ T& q+ mtvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 9 K0 |1 Y" |1 v
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ H. H2 k2 q+ R( t
裝飾： 公仔箱論壇8 U' H, ]( z- T1 h$ B# a$ q" Z2 d5 x
打發鮮奶油 適量
0 v, ~- G1 C5 G8 k5 u: ~0 ~. v  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# U! A. E2 M. c" t1 H7 u
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 d* p9 X- E% Y8 H
水蜜桃  適量
( ^' U7 j8 R$ F) e: N- ?) m8 {藍莓  適量 公仔箱論壇" F, d; m" U  [/ Z. {
奇異果  適量
2 g5 c3 x8 z9 s" p. H% m' A4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb, s1 n: Z2 q$ K, X; y0 P
薄荷葉  適量 公仔箱論壇- `. l7 O6 Q! B' p% P' K

# X- Q" y) p% ?: Z5 ]( f8 r公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 X; M* }. a. G/ j; V; F0 S
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76( {0 N) h4 ^( B3 \+ m! k) i( B

9 C* e6 `# C( U" Y0 w$ E: E公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" F& \6 y0 o8 `# C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 m: N( N2 {/ h
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 @1 W$ Q0 P/ p' |/ N7 v( Vtvb now,tvbnow,bttvb
% b1 q9 t9 x' O4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- h7 W  a$ u5 r; Atvb now,tvbnow,bttvb
: Y' }+ E3 L! G3 a; ~2 q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用3 a2 c4 `- ]3 r/ j
5.39.217.76+ }. W) |) I: W* ~6 d$ J+ f
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 N/ N3 K; {* X% j
5.39.217.760 [9 V8 e) w! p5 t3 B
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.76' C( G# A* r5 s  ]; }

( c5 ^4 r  z% k6 z1 k% y【備　註】
6 Y- p* n- n3 M* a5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
, _  M; d0 I) b豆漿  60公克
  j, A) S9 x% T8 Y& r沙拉油  85公克
( m* z! x8 S, H6 u6 x$ S5.39.217.76低筋麵粉  100公克 8 G' ?4 }, t0 d, k; l) K. o
玉米粉  20公克 9 ^% y8 U% w, O! B  g5 o" Z% F7 x8 w
蛋白  250公克
# ~  `' t/ F4 d" u  K公仔箱論壇細砂糖  90公克
/ X5 Z4 c5 }; ]2 J3 m* m內餡：
0 ?& ]- o+ ^) r6 D4 x, ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 & |, r$ y. z7 r

" p) @- B" _" {( A! b8 b$ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.762 L7 t& K# p1 |
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。0 J' y4 I6 Y4 J& F& p
5.39.217.762 u. I2 l8 j* U. T5 B) Y& n4 K7 b
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% e2 \+ R5 k- U! F, c5.39.217.76
& s/ k; ]6 x0 ]3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. T& S7 i) P( w0 d) Y" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) q6 U( l5 B* b- W# f$ t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; h4 E; K4 `) a+ N: I$ B

6 m% I9 ^! h6 ?8 `9 k公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ( _1 h, z# r8 z' Q
5.39.217.76* r( {. ^. ?) E' f& H
【備　註】 + D0 t9 ~( M6 O( g9 R
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 M; e. @: w8 w0 B
全蛋  180公克
0 C7 R; s0 ?: V) `7 n) \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 公仔箱論壇4 m$ O' I$ i2 }6 [2 \& s5 M+ j* J
低筋麵粉  35公克 5 o5 y0 j1 B+ ?: h2 l3 [
杏仁粉  25公克 5.39.217.761 @7 @7 {% Z7 v7 P8 _0 j8 T
可可粉  30公克 - J3 C5 i& y/ g5 L9 h
乳化劑  5公克 / ~2 `7 j( Q4 \
發酵奶油  90公克
' b: F" r, e3 H8 h6 S" ~公仔箱論壇內餡：
) y1 L+ l: H$ G9 l4 n6 `  h軟質巧克力 適量
) B! `* y8 w; c) K7 T( S' `! J夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% P9 @8 j5 o2 y
裝飾：
. C9 ?5 `; _$ K. [' z0 ftvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
2 O+ t* z1 v* }9 ~" v( X巧克力片  適量
0 q4 D; i) _0 x( Z" U巧克力粉  適量
7 F& r; L% n3 q2 b/ ~( o5.39.217.76巧克力餅乾  適量
, ~  H8 T2 W& C2 f' h, @7 Y* Stvb now,tvbnow,bttvb
! P: V& r! X$ ]9 Q. {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& v6 ^9 O  K! m5 D8 l# S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 B; Q' G& X. y, p% H) g4 Etvb now,tvbnow,bttvb
) Z9 ^1 o/ v* G+ W; }8 V3 D公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
2 v. L  I# P6 t5 V# t( h; w! q. f
/ i0 F# U5 d. `/ N8 w% x  |3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇# d; C5 N- h' i+ x

+ N: ~# k* J. d" Y: |0 I5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# h# O& J8 k- w- S* l9 T' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D( I7 C2 y) u5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 8 {" z! r/ b# A; |( h3 J
全蛋  110公克 . u2 E9 t! `8 ]! y
細砂糖  80公克
" E! {; g/ `" {2 j7 H  n7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
  |( i2 V& A2 c) jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 x" I5 Z" u9 A& q! {$ Q
苦甜巧克力  60公克 : @% l7 u! g3 O; y$ {# O4 T' u( r
低筋麵粉  90公克 ( w' [( n! Y% {' K
可可粉  20公克 公仔箱論壇0 }0 ?5 p6 S4 k9 b/ s+ U
泡打粉  2公克 ' n+ l1 R3 c8 B2 m" ?* O; B6 b
小蘇打粉  2公克
6 L' r0 P. e& A0 w公仔箱論壇碎核桃  適量
( L  u& a3 ]3 q+ y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
( r! A- E/ @; P. t% m5.39.217.76 5.39.217.764 y7 u3 T& b! r3 ?0 `2 s
【做　法】 4 F0 I3 \; [6 |# ~
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.76& B' m" h/ X& F1 Q7 g+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# ^; Y) l" k3 b+ N/ C
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# @. {$ Y3 ]" L% L. y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ f/ V4 G9 q7 }8 X0 E% J, O+ @
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, }* |" F! E4 Z* ^ % @4 _0 Z1 k2 E4 }6 ^! `
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。' J4 ?2 N. Q4 t  x

% O& x& }% `/ H  H5 a' F5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 J5 S7 U7 k/ X
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇+ _: a; h1 D& J7 Y& |2 _
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
9 q' Z( O+ S9 b* }! m0 ?tvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
3 A: p9 M% O7 ]: k2 H$ x7 D4 W! E( X咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb# x9 A9 P: O8 g3 ]! z
沙拉油  110公克
, x/ g3 u' H+ W7 P0 B, g# y4 e' z公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
- e& w! V1 P* c0 z: E2 btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 . j, c  ]$ g& ^& W. X2 o
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Q& h+ s0 u# D: z3 _. G
蛋黃  130公克 6 G2 ]7 I7 a, f! B) b; [5 x, o
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 [' C" o, W$ R  b2 L
細砂糖  100公克
: ^& @, @% E0 y- P% ]3 v% s  Y內餡： + n$ o" j- M$ Y( U5 x; `
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 t' b+ }& T8 S% u/ {
裝飾1： 1 d8 Z9 l5 d% Y. ]5 k
細砂糖 30公克
1 c+ f0 j$ b& g/ ~tvb now,tvbnow,bttvb水  適量
3 H# F5 O* O3 B5 c! S% }杏仁片  100公克
! `, |, A1 M7 _7 F3 [  @5.39.217.76裝飾2： 公仔箱論壇7 _" x3 ]) C5 U5 J' a# c. \
白醋栗 適量
4 o6 f6 _0 a: m0 C) s. O5.39.217.76藍莓  適量 5.39.217.76' G2 t' i' Y% I, P
夏威夷果  適量 5.39.217.76* L) u1 }- W  _! T
核桃  適量 / U7 t# p" S" z) Q# s. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G  a. a* h! Z: r/ P8 ~$ p
【做　法】
. z# l8 M. }" D8 n3 D: H4 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
. k: O7 x+ s& B6 L! u + P1 h4 n  W/ W; U7 F0 r
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G* P" J1 c- \! ^
& O+ u4 n: _/ l3 L: M" h
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  K; X  j) D. M! ftvb now,tvbnow,bttvb
( K: ]. Z) j3 R- i$ U1 c公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 @, F& q4 p5 M, y" q

/ ~5 c4 d. O7 r1 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。; v) W8 Z4 a  b7 c3 v6 {

) A. ]6 N. ]- k9 U, i5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.761 p! ]. o$ T' S! g6 z

  q4 {' y9 d4 |" g2 }( V$ o  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 A* {. z4 }" r9 e: h
長30公分／１捲
) k- b/ M2 B$ t6 t1 c2 W4 x0 l7 f9 {1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 Z) Z6 _, V9 y/ s4 s4 J6 o公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ( ^6 G/ m) C$ U
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ `) m/ E% _
奶油 80公克
8 i9 K8 N, W' F) [7 y5.39.217.76糖粉  115公克
" |$ X2 E. ]3 C4 A蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 ]& Y9 j. t; b1 A
低筋麵粉  75公克
. D9 D' e' f# R: Y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
. x% [, o" Z/ d裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 n3 L6 W( B7 L) B( m
融化的巧克力 50公克
! v, [$ K- J2 |% l+ w公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ F$ n: `( M8 N7 G
5.39.217.76+ t' j8 m; I! c" U' @
【做　法】
. s/ j  S% m, F0 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇5 c, s4 w& }9 V5 K3 C

5 h. K8 f& }6 Y, w  j6 q/ W* o7 d5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
, z' S* h) i( a/ L2 _) b5 P" ?7 o 5.39.217.765 ?& w1 o7 {6 q
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 ( w* q% i' `) \; f9 o: }3 m
牛奶  70公克
3 x7 j( e. Z3 T, F) V3 Z5.39.217.76細砂糖  200公克 9 D9 q6 u( ^" {- g; P, a% q: O! E
水  20公克
$ J$ N% C  _0 c! q% p* W2 k& E咖啡粉  20公克
( a5 Z9 p, S5 L9 _7 C# O5 I2 J  X公仔箱論壇沙拉油  80公克
- W/ l! Y( d5 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 ; B( L! e  W6 x  P. s) I8 N' ~9 a* M
蛋黃  70公克
7 J1 L  @% f7 M3 U0 W$ G5 s5.39.217.76蛋白  200公克 7 F* f% z( D- K7 |  B
奶油霜： 公仔箱論壇. f, ^% |# c6 a) P- w+ d
白奶油霜 200公克
8 N' m  K5 K5 T# k8 T4 Z公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
9 Q) |  M* @4 A公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
  `( [- N5 E' N公仔箱論壇焦糖胡桃： ; a& F# g' @- ?" S  D9 Y0 ^
細砂糖 50公克
0 |. ]5 \: `4 a' \8 v- R2 R8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
9 e# N/ p- C5 J" ^3 Mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克   [4 h! a: k0 ~+ |. `& ~
胡桃  130公克
3 H1 D) `5 y( M( Q" U2 g  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
$ ~  P$ J; E& a$ t% \4 `( C5.39.217.76開心果碎片 適量 / _- D+ v' L5 g: L/ f4 x
巧克力  4片 公仔箱論壇3 u$ |! |' l. i) z
熟杏仁果  適量 5.39.217.764 `& x+ q* x- N; G
紅醋粒  適量
# a9 i: B& U1 B
6 K( m" g9 v, u" [& m( ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.767 o. W0 S* B0 R7 x
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。  q! e; i! n' T( I; q0 }2 p

6 V6 v5 F3 E6 w2 Y7 n2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76- j* l& ~& I, U2 r
tvb now,tvbnow,bttvb, M5 g6 |3 T$ \/ I) s9 s# |
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 G$ i) k* Y5 K  x1 z+ v9 N+ J) \& e

! \6 O' I( s& q8 a- I& }7 Btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! ^4 \8 M" i5 E- j: T1 @  I; Z8 U

2 l* y; `& W$ dtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 v* |5 }+ K! ?6 {7 T( I. u9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# N- _4 K. C+ r  R8 h# n
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" D+ U: C( ~9 N1 \公仔箱論壇 5.39.217.76. J3 N( p6 |2 K, u/ `
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ v% K  \: I! {6 _7 s! s% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s+ r! }( c9 P3 H2 Atvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇" Q+ A+ |5 X5 @7 C

% B7 }8 f0 V" q1 J' htvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 0 g' l8 ^) u. g& F; Z* `" j

- X4 b: F# j2 W/ S2 O) u+ a【備　註】
% U+ A$ P9 h8 H. e  W長30公分／1捲 + T* A3 C3 z  Q4 o" B/ o, C* W
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。& y- _( S- t3 w2 z. c
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
7 D* U2 j' n' K4 Ctvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
5 N# A- E; w3 z# q" w3 I3 p7 ~3 k公仔箱論壇發酵奶油  160公克 ) p8 G$ {0 w  R2 f2 Y
可可粉  25公克
9 c2 _; p0 m" M9 j' ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 - L) M8 e! _3 V/ X
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K0 z, R# j# A
細砂糖  80公克
# t( u5 |6 ^4 ]( d  O0 L5.39.217.76杏仁角  30公克
0 S4 Z' D9 _3 ?* O8 H5.39.217.76餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb: n5 S" c4 ^  \6 w1 Y4 R1 ^2 h
奇福餅乾 115公克 $ ]; `6 ^& J, H( J1 q
發酵奶油  55公克 : E6 m' V$ ~  P4 H% B) |$ e% ]
整顆杏仁果  適量
" ?) Y4 p& }3 o) |# H* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 5.39.217.76( K: c* d* c) K: ]$ G! I/ G( ]  _
裝飾：
  x: |. b8 ]% b: n糖粉 少許 " V' o2 B! l% n' g
巧克力鮮奶油  適量
. T6 F& J4 a' b! @5 U, S$ `公仔箱論壇公仔箱論壇+ \, H  u9 ]4 H% ?( i) y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, e; n3 F: i- M( m4 V. Q
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。* x' j# s) B1 L- Z
tvb now,tvbnow,bttvb' \- r! d- s. B, o
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.76* m0 F$ g7 n' n
公仔箱論壇- ~2 [# S1 _$ q. _! C/ ?
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 C8 ^& O8 w5 L) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* c' `0 ^9 S" w9 Z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 6 \* g- R; ~! f& w
# Y4 Y! ~4 Z8 O3 W# T+ @
【備　註】
6 y7 {: s  k- B; G& |8 K5 Atvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇, n0 g) m. T) ?7 T
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇7 V+ Q  N% j  D  d. m
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 v: }& y6 w8 v& O# [
巧克力  70公克
8 t9 Z" L% e3 e' t5.39.217.76奶油  10公克
% v1 m1 S9 t$ R5 I: ]5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D- E2 J& V' z$ z8 ]/ J
白蘭地酒  10cc & X; S- {/ [+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  z; H3 o) ~% C" ^  `
【調味料】
5 G, Z' y3 ?: D" w4 V公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇7 a3 b, N+ f9 |7 E* y

$ V' Z, N' b2 s1 q( V+ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 C# ]9 d( |( A1 G0 _6 U. t' z5.39.217.761.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 l1 _; P& U: C

$ m9 X' a3 e8 P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 Y) P: r" [; H# v3 ~
! ]; _, n6 [) K0 v3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ' s3 D9 f, Z6 l8 B& k
抹茶口味餅皮  5片
! u" ]6 F1 e6 }7 v, Y! y% w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
% D/ l; p  z1 ktvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 7 J. J" H7 ~; Z4 d4 \! U  P! y
奇異果 1顆
, d& u# T* B  A5 f' ctvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 8 ^% ?; J* [) B" H: G
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇# u  \) i( N- O4 |
盤飾B：
# ^7 U' H7 D% {' q% Z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
" {  e. p8 r0 V2 T/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^( z# a- h6 V6 x  r- e& ^! \( [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 s, z0 m; @: u8 g3 U' o- U2 d公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
- l/ d! U: a  C1 etvb now,tvbnow,bttvb
' }! q4 ~. t$ O: K公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 F. w( g: o( x" S) `發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* H' L# T' N* A
細砂糖  170公克 , ^2 a8 p% `" B8 k9 r6 g
香草精  70公克   U$ u; _$ o* N6 h
全蛋  4顆
/ r- K# C8 z, T' Z7 g/ Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 5.39.217.76& n. I2 P; K+ w+ [- B
泡打粉  5公克
+ k) s3 N4 x7 |- A/ i鹽  2公克 5.39.217.76$ l4 s) I( k* {
柳橙皮丁  100公克
& d- W' @  B6 o  b  U$ C0 _5.39.217.76蜜汁果  25公克
4 W$ y6 S1 W+ L5 V( _' W8 F公仔箱論壇裝飾：
1 m: v1 J5 X1 g' n9 L0 y6 Q, A# ^香橙片 2片
& @3 u7 C, q# y, n- [+ Otvb now,tvbnow,bttvb( W2 E4 c& _/ j+ P, O7 r9 a" i) o
【做　法】
1 }8 U- C8 x4 |: `" s; d0 Z1 z公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
4 q6 L( V- b! r  V; T$ Z5.39.217.76
* s- `8 }; x0 Y5 w, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇1 I/ w; e- e/ r0 u4 l

# O) ~( Q5 n, ]8 ~; f$ p" B; s6 H3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
6 m' l; V- t4 |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& j! H% c+ B, ?7 }
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t8 f6 d) A) G# P4 q
速溶酵母  15公克 % {9 V' S0 v% v9 y+ x
菠菜粉  10公克
. V! @* Z* p0 `( ~7 k; v! e公仔箱論壇細砂糖  46公克 . N# |9 }4 i1 C3 H! R; P
鹽  9公克
3 I( [3 S* b7 z: L冰水  273cc
  Z- B: w! m. W, o( Q9 ?$ g" c, H6 Q5.39.217.76全蛋  57公克
/ A8 s9 h0 c+ [. g6 Q奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j, g) l3 d* o0 Y
奶油  28公克
* d4 S$ x% S& ]; e8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 / H* a$ m& ]. [
裝飾： : y- ^' m6 O% A7 N
三花奶水 少許 公仔箱論壇# }- {6 n: P! J! L  d
5.39.217.767 @) ~: @! s' K9 X! R% F
【做　法】
2 m$ A( g+ z* a* e% U' @0 n9 g  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 T+ D& P7 ?6 L2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
& f6 ]. y- k: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇" W9 x6 M; }; u7 h2 |4 s: L
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 i$ B6 i3 f, n+ J5 ?) Y: h" @: p公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) P2 c6 |: n* g" i1 R' _3 |) ?
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.76% O0 n8 K5 \( O0 n; ?9 O
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ b+ x; u4 V/ |$ m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& R  T$ }4 w8 U: \9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; X) u) H9 \4 W5 l/ i# Y% `- O公仔箱論壇5.39.217.761 J2 c! c! r) p! ?# s% b( U
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" K1 {2 H* W7 n. L% x* N6 K
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: \. ]; H* ?% o' B1 ~
冷凍酥皮  2大片 2 ^1 s& ~% k) g4 [
糖粉  40公克
' H4 T* }3 d: R  y4 V3 \公仔箱論壇蛋白  1/2個 * M, h3 @- z" m5 _( Z- ]
杏仁角  65公克 5.39.217.76# W9 g% x5 \5 R' W  |
2 d3 D- R# W& @6 I+ O, J
【做　法】
2 E5 h+ f; Q: \5 ~  o4 L; B& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
/ M. {9 m7 p5 j# D5.39.217.762.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.76* E& f! j. T; _, U
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.