MagicAndy

【材　料】
1 d# B) d+ d; `+ Q; V全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb  h/ P# [& U% F2 o/ C" M5 S
細砂糖  330公克
9 e; G8 _5 M  @" C低筋麵粉  300公克 5.39.217.76) E3 |. ~! R4 Z  m! Q6 Z4 M: w
奶粉  140公克
7 x& C8 H) G: _. S) V2 T! K$ O5.39.217.76溫牛奶  94公克 5.39.217.760 ~- }& w3 A: E/ Q2 }0 Z
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇3 h- \2 z& x6 \) P6 f5 [5 r2 _
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ z! w2 C4 f: `1 D+ r
牛奶巧克力 適量 . R9 C. w$ S, I3 e5 z% V) p
杏仁角  適量
- e* b+ T* S) N" ftvb now,tvbnow,bttvb
+ f* v0 j" C5 [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  {' Y* R9 m) `5 q% n
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇* Q7 H; q6 U) D( u: v; i; u
  o4 T; h: O, ?! ?
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. [- H7 b: X0 E8 q, ?7 G

2 r1 T+ u, K  C! x- y: x) D3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb" r7 Q' W$ F8 S, B
公仔箱論壇3 y4 ]* ^, Y6 l6 ^- h0 x8 Z
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。( S& K/ w% I& {* B
7 d6 s# R8 B: o' _5 j0 g3 r
【備　註】 $ i: |) Q6 P" b: c! V
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 _- O7 R' Q9 }
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
- i5 k( B8 _% K# O0 c- R: v; I公仔箱論壇桔子水  54公克
( x# k. S, L2 {沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s  [7 |- ?& U: P3 i& \
低筋麵粉  110公克
* C& k' s) `, P9 X# ]% M& btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: y" C5 m9 p5 y$ x; \
鹽  2公克
- f+ Z- H$ ^) e& M, v公仔箱論壇蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& X' ?" e/ ]( ^1 M
蛋白  250公克 公仔箱論壇% }6 _* I. F: R9 F1 P
細砂糖  125公克
9 {) O( z5 G  j  i公仔箱論壇內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb: v0 `' {7 J6 Y: }5 m
打發的奶油 200公克
6 P3 d' ]( k1 j% g+ @! h: L5.39.217.76覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇) I* W3 R% n* h! Z
內餡2： 公仔箱論壇" H+ ^( N$ k+ K" I
草莓丁 適量
# r8 x1 d1 Z$ K# S裝飾： 5.39.217.76  D" D4 Q( k3 Q( u; |
打發鮮奶油 適量 ) Z7 v8 }  L+ W6 G2 {2 P
草莓  適量 公仔箱論壇# m$ e" }5 W3 S3 y% g8 M
蘋果片  適量
/ H' x0 w& X8 L* }6 a; j5 X5.39.217.76水蜜桃  適量 5.39.217.760 Q1 ^* ?0 h0 ?& i& E6 Y
藍莓  適量
/ [3 A- N8 @0 y& S+ O5 O公仔箱論壇奇異果  適量
" [8 c/ w( k: [( p. D3 D白巧克力  4片
$ t2 t9 l( q, F: {) i* }& V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 5.39.217.769 S5 r) d- g4 Q
5.39.217.76: a8 z7 j3 M9 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. V! t: o- q, c, b# i
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76* Y" O) v, `& S
tvb now,tvbnow,bttvb# u3 u' Z! b' B$ n6 O! Z
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 L$ P2 _2 n; T) x( a" e4 o, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & i' H" a. j# r; j9 m8 `! ]
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 Y: E+ i$ L5 ]; ?2 }
tvb now,tvbnow,bttvb+ K* b* ~: g: @& M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.763 x- ^! R5 B1 j( I) v2 k0 `5 }/ F! d

$ [+ F6 t2 a9 i1 C5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
4 g/ E4 U, X# x! I8 Z, x公仔箱論壇 ( I- C" G( @9 @, [+ @  e0 |) s
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
8 y+ D; V- T& C5.39.217.76
# h  S$ g$ S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
# A6 p( X. s5 K+ c* F9 `7 U) b5 G5.39.217.76) U% D$ R( W6 `' r0 ~9 V  C  B
【備　註】
7 f) [) Z' f$ u% {# Y公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
$ l" ?* n' y# Y5.39.217.76豆漿  60公克
% |: ^9 e5 D7 |5 x6 m5.39.217.76沙拉油  85公克
; v% ]5 a, \5 f% j+ V2 y$ }低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇0 F- j! L: q, E$ X
玉米粉  20公克 , T8 F4 [9 L! I0 F
蛋白  250公克 5.39.217.76' K( o" a) ?1 `  @
細砂糖  90公克
  X' L% E) d' s2 z+ ]6 {) s; P內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 B6 O8 v0 ]7 B% z" Q& L8 C
紅豆餡 200公克
% _" O6 j: b) Y' ?, ~0 C5.39.217.76
( b3 T% O( T: d" i9 Q* M$ B% [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇7 ?$ ~  O3 @, |$ I
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。! i2 V1 s2 e" @, B& l0 W

6 p$ B/ `: N# Z5 {0 `8 ]公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 g1 y; Q$ U. Q% ?; D+ M4 h/ v$ t. x
公仔箱論壇- G4 n7 J; q7 G2 C
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( L& @" \. Z9 d7 X$ ?3 T' X2 a公仔箱論壇
) G& r5 }$ c' W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( V' P# v- C( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 A" Z" ~2 N, T" q  [% b
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.76. z/ I6 C8 h- U3 u: ^

0 a2 u" R# {/ k8 I【備　註】
) q; p; J, p9 d3 T, {在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- H  m3 N) n* M
全蛋  180公克 公仔箱論壇; n- ^4 q) N4 b
細砂糖  80公克
% h9 p8 G( G# U7 t/ N+ L5 ^5.39.217.76低筋麵粉  35公克
# m+ q# r2 C! {# m0 x杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ d, \5 p0 {+ n- e
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 ?+ X, B& j% Z
乳化劑  5公克
( Z) o' y( ~) \+ Q* qtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 5.39.217.76* ]. f* }$ U9 `9 ~2 F- S, L. V
內餡：
, E4 B9 J% w* Jtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 公仔箱論壇3 z, W# y+ k, V8 b
夏夷果仁  適量 4 x) @+ ]2 z  ]/ e
裝飾： 5.39.217.76; M+ B  a  ~7 M( X+ B. C8 U/ e2 o/ B% g
打發鮮奶油 適量 5 c* q: Z, \6 N6 R. e  w
巧克力片  適量
  w4 |- W( P* F# E公仔箱論壇巧克力粉  適量 0 q: X  _1 ]6 C" Z5 R0 S
巧克力餅乾  適量
8 w; p: {* b7 }" j, J) W公仔箱論壇
% U8 b0 O- O- w: k$ P6 q5 P) C0 J5.39.217.76【做　法】 2 O0 K& s5 u: v- v2 v7 Y: |' E# a
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇! u, ?6 i. j8 [- h6 J! R

: x# d! ^5 x" G+ O* K( y公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇* u: z3 ^" I( Z. `2 f% ]
tvb now,tvbnow,bttvb( z3 Y3 i1 F- P- y. G6 I
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76' @3 k7 F: v& t( M' I) c6 R, h

) n) V* `4 U* q8 etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。1 n0 O$ n; `7 Z8 [! X  g

( T! ^4 M2 B; S& m/ g! i: H+ W5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
8 Q/ q: |2 T3 l% O: ^% _全蛋  110公克
7 N% {( ]* U& F: i細砂糖  80公克
7 G, r) B. ~) E' F0 P% ~8 p鹽  2公克 公仔箱論壇. l( S# d1 H' k6 W) ]9 ~8 I
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) L7 D- m4 _& P9 N8 I
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  Z) Y4 @* p+ S
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 S' q& j; Z; A
可可粉  20公克
* c2 ^7 P+ i: P2 L- E  l0 [tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 5 R! c0 v; W% F
小蘇打粉  2公克
; j' A9 j2 G4 d8 ~5.39.217.76碎核桃  適量
# H" B, c7 G$ l! Ktvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量公仔箱論壇& U) ?5 N. x% H2 A5 L0 S& D

& e& n* O2 m7 `& m【做　法】 5.39.217.761 a  G+ x" m% y; V
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
7 U1 V% b1 j% O# G
1 c% S; t' Y9 Z- y( w5.39.217.762.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; y3 y# |% i' r9 h" k% k9 d8 D4 s( F1 y

# o) q( |) f7 F+ `+ [/ _4 O3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
+ T2 b1 \2 ^8 u5 Q . a- e3 P4 Y4 o  U& y/ s
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
+ }3 }" W* P1 [# V6 d) ~# P% j ( t  p$ i/ s+ D  S, y  v" v; k
【備　註】 - ^- Z/ e5 ^' K( u) f
長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.761 d( ^  U) c- U1 v, K
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
5 A. V& `! V4 ~- T熱水  80公克 5.39.217.762 z1 i3 A# w3 C5 c: ]1 J% ]
咖啡粉  12公克
, O' l' l" t, t& {. ^; o. t" P2 v5.39.217.76沙拉油  110公克 ) B; h9 ~+ H5 G: H( E9 A- m
低筋麵粉  100公克
) T* m& ]6 l$ \2 g2 U7 Dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
' F/ Z; y/ K1 m2 {* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
2 l& o9 ]! v" t6 Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb( r8 u* U- x' [8 E
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; r6 P) _5 p- r5 u1 `! \
細砂糖  100公克
9 ^! h$ d0 q3 D內餡：
3 d1 L% c& W2 Q: Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 G* l4 P+ I) q& ~3 l
裝飾1：
: U" z* o* y3 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 $ y0 m/ r1 L, Q, J0 r1 E, T0 ]
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 |# L5 r5 f$ @3 ?; _+ j( ]
杏仁片  100公克
% z2 q- L$ l+ S0 O/ y; y7 d. y5.39.217.76裝飾2：
- k+ X* n8 r1 Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 2 F, j( I- A1 B7 A
藍莓  適量 公仔箱論壇& b( N: p% s; ]3 ~
夏威夷果  適量
8 G4 o6 L6 @  a- wtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
% W2 i5 @9 c! a7 S. C4 {
  `; k2 j( X' W- q5 Y5.39.217.76【做　法】
$ l" b( M9 m' n/ F% h" J1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# ^5 `& ^. ~+ U$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 i" @: |) b! K0 `4 M2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. Q, ?- v* x( {: K0 `" b6 j2 I公仔箱論壇
2 d0 A' h# j" ]! j9 e" G3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& }% x: y$ D. a( e' d! f. I 7 a6 G% H, v- k* O% R% r- _  ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* ^5 m" x. F+ g8 b8 q
& G& ]' Y. u& _
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  ^6 ?0 {) g5 s: v3 e( Z4 H# S5.39.217.76
& k/ }, C$ {: z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% [) B5 p0 ~: \$ t# [* K
- b3 d8 @! G: X* X9 K( T公仔箱論壇【備　註】
) V4 k) K' f: R) Y5.39.217.76長30公分／１捲
0 o1 k" C  `* v3 r5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 F6 I) `! @4 P: A7 h9 U
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
4 n% e0 }0 X' F7 H) i3 S3 R! I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 公仔箱論壇* \$ {- E  d" y: |- l2 @. \- y
奶油 80公克
; O8 o* r  c% Y- K8 n/ s公仔箱論壇糖粉  115公克 ) k5 x6 O$ z1 z& b
蛋白  110公克 5.39.217.76, E/ _# f  x  a+ n
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E: t; D' Z$ x, `# c; A0 H+ w
杏仁粉  20公克
( s- |! v$ K6 x9 u$ d6 R( o裝飾：
& t6 ~, X$ v  x8 u' P# s# C融化的巧克力 50公克
# M3 Y) V& C' a: [, h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
" D/ I1 S( v0 I/ ^2 V: @tvb now,tvbnow,bttvb
) ~  o- Z5 r9 f% \5 h5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- t- O8 T- g, j2 U
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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9 w, l  P* c; Y$ O5 S" U2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 T$ L  }) I) v

- x6 q' [0 H, S/ h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
0 E& [  c8 a: {1 {1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 L( p% d. f  S2 [4 Q6 y
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 X- b0 X% q% r' y3 {0 P; a
水  20公克
4 \- d4 N2 x1 U; P" d公仔箱論壇咖啡粉  20公克 5.39.217.767 {: f5 w) j& `8 i" \! ^  Z
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Y: Q, K, c1 R; ~  d- c: e8 o
低筋麵粉  110公克
7 ~- r5 A: W! Z) C5.39.217.76蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 ^# B9 R4 _7 n1 K
蛋白  200公克
8 v9 C  P/ Q+ Q& h" stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
3 v& c4 s& I" t* a9 q+ itvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 : d2 l  {( z/ J# \# H2 r& m) A
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v3 w7 B, L" [+ w  B( d' m
愛爾蘭咖啡酒  30公克
9 ?8 H( L% e3 B4 i  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
* X7 u( E. o5 f4 _9 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" @: f; m: I+ M2 H& J, C
動物鮮奶油  20公克 7 q+ E8 |5 m+ [, `5 X( \/ W
發酵奶油  15公克
6 X$ B* ~1 X& u& _/ \5.39.217.76胡桃  130公克 公仔箱論壇" e& S6 R# n8 v5 H& p
裝飾2： 1 @3 T- [" a7 d) G! i# }* p  u# @& }
開心果碎片 適量 公仔箱論壇% @: \& r' _* S2 F
巧克力  4片 5.39.217.76) a. r% e9 w$ g2 i( G
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 Y9 h) {5 m3 A5 m# A
紅醋粒  適量 - `2 X+ K$ M4 o5 n- h

; {7 i6 c4 w9 C2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * Y& x$ k( l0 v# J! X
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 p3 }8 `; t0 {+ d: Q2 }
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
% {% `9 B% i) A6 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! g$ F4 G- J3 t" D/ \. [/ _3 R
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。/ L' ?4 `) c+ ?6 B: S9 i9 k: Y
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.766 b  I% j% Q! _6 W$ D. Q' C
tvb now,tvbnow,bttvb/ k: L! M+ _. V# p2 y% \/ w  ?
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! m' U. {1 }& ]$ B* a5 k3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f5 y, |0 S5 d- X6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。/ M3 I* b# H: `4 }4 O

- o2 l8 }+ c/ f. ^7 @# Qtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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- P' X- e3 O& G* _9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K- k9 R5 H1 ~& \( |# V. G
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【備　註】 公仔箱論壇# [" s4 X8 z, K
長30公分／1捲
, H# d- X, ?& r& w# J+ F1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% R  a2 ^0 u$ n' E
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# f* X6 E. j2 W+ f) n" U
苦甜巧克力  360公克
! |; N2 s' w1 a& |# |5 o' A4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 7 `8 G$ w: Q  M6 w
可可粉  25公克
) y$ o- l+ E  n6 K低筋麵粉  25公克
1 ?. N5 y, D/ B9 e  K7 n4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 0 F0 w; Y' Q0 V, X! H7 |9 ^
細砂糖  80公克 # H3 s, b6 b: E1 J; Y( d# I
杏仁角  30公克 5.39.217.76( g) ^& q& P+ }3 ]2 i/ [6 v& K+ P
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 Z& Z2 G+ _( B, u2 l# [4 V3 |( r% z
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇2 y: X0 e+ v/ p1 M* \4 L+ }
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 s2 N' K1 b3 w$ z3 |! V8 `1 P
整顆杏仁果  適量
9 U% Q6 q& @# Utvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
) ]7 K. B6 r) T" _7 D; v, h; Y裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 `: I! a& N* l! i
糖粉 少許
, E/ j  G2 B9 q7 Q( a5 {巧克力鮮奶油  適量
- _, X# _* `* {6 J; b! M/ r% O2 E5.39.217.76
- Z6 v- O  C) Z) a: z【做　法】
  a& F  Z& r6 P; b1 n9 }! l: atvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! j6 b6 r+ ^8 n. }3 J% o4 f

) D9 |- Q1 c3 [! ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇2 V. S4 d3 i* {% ?5 R

- w  T! u; w3 j  V! a# z公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! U7 l) p( A# a3 N: ~, n' r6 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% F- V6 f: C5 R
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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) c+ X2 S! r) u; m5 B1 v7 G【備　註】
( l8 D- c1 Y) A* L長6公分×寬6公分／5個
) K7 q6 A9 \2 P& l8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.76. k+ b- R* N% N5 \7 v6 D7 C! q
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ T' A0 F* n" V% y5 y
巧克力  70公克
9 G; a5 \! e* N. F- N奶油  10公克
6 z; d! b$ u% N; P' X; M  G* I' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
/ @4 u' `* E& D! t' k5 Z公仔箱論壇白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇: G% }  D: s2 U( `+ e% P

- m- s* q; N% a' P: ?3 ]  {* l公仔箱論壇【調味料】
, h" S. v1 c! X! V. s糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 K- I+ p6 T+ r' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 F  e& m5 U3 R4 A2 f/ ~8 t& Y
【做　法】   y4 U- A: D. Q( V
1.巧克力切碎備用。
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, A% e7 e7 R9 f0 U: E& E2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。; u/ x9 V4 q9 [& n# x# S
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
0 g/ B# z4 ~1 c  `2 j5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片
5 p0 z/ p: T0 ~( [  c6 {: B巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' j- Q0 [# {( |( v. D
盤飾A：
( }2 J  C) n7 ~: p奇異果 1顆 ( R7 T6 S6 H" @# n
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 h; k- o; Z9 r0 |
檸檬汁  5㏄ ) m/ a% X5 ]* m; a
盤飾B： ( s7 A5 U1 r! k6 v1 N
橘子片 2片 / J& U+ [; D, `/ |0 e7 v% l* r

% i, t3 R2 |$ J  G* r6 E$ ?【做　法】
2 k& ~4 x& A& Q# D7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ ^  d7 v* t3 k0 {8 x" ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.762 B; b# B. F/ h1 a8 j- k
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 [4 |! r5 \9 n公仔箱論壇發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D7 H# ?1 }! O/ A* v. T
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; o5 _. x3 x8 {
香草精  70公克
7 D+ @0 N' l: k  b, u5.39.217.76全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! }# y% h) m# F$ k* }
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇% e4 T- ^$ b( a3 o3 |! |# H  r0 @% M5 o3 B% N
泡打粉  5公克 5.39.217.76  b3 K6 o9 w" |: d
鹽  2公克 5.39.217.762 c/ E7 ^2 F3 p# V6 J) h/ _: A
柳橙皮丁  100公克 9 m! S% [/ M5 |& L' I. I) M
蜜汁果  25公克 5.39.217.76$ v! S7 Y; y) c2 N. ]
裝飾： 3 |4 `6 T& q/ T  \
香橙片 2片
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( a1 L: p% u6 Y, q& G# n9 O5.39.217.76【做　法】
, w7 v7 l4 p7 u5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& q2 }9 f4 X5 {) }% ?

. V2 d$ A& Z, k" Y( J( O# C( k- E0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。: H6 f7 n1 k2 o& q; E# B
tvb now,tvbnow,bttvb  Q3 j' V* d6 n0 p
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ L! w5 j! O9 {5.39.217.76高筋麵粉  388公克 8 i4 g' R  ^4 J
低筋麵粉  171公克
7 _$ ]4 o7 z% p7 k) g' Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
% b( C: e# [* D3 ?4 Q+ C/ Atvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n! Q* a" Q6 g8 Q
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O8 e2 o' H' ^9 P
鹽  9公克 公仔箱論壇% I# A  B, X" B4 r% m1 J% l
冰水  273cc 0 r; ^+ r; t) U5 L5 `  J- t8 ]
全蛋  57公克
1 B! l5 E0 b5 v" t/ Q3 h公仔箱論壇奶粉  23公克
) ^* {* M4 a( X( Y& P7 V; f奶油  28公克 公仔箱論壇. V3 E4 Z& `- Q8 Z& n$ ]
裹入油  263公克 公仔箱論壇5 k* v/ x1 u2 c5 @/ H& Y
裝飾： 4 R5 r6 v( U7 I
三花奶水 少許 4 l* h# y9 k. I/ W- m8 j% H$ U9 C: t

& v) r- b( s) X$ A8 B9 l* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " i. _6 L: O0 u- [0 B
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# u) v" b& s' D  I6 t, ]- R/ {% R8 q2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
. D# Y" K5 ]& J. S7 u5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 q; H1 G" d6 t0 e1 f- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 B' j8 Y, S3 n- n2 L
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" y; ^; S6 t& V5 z+ m
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.761 L9 n6 B/ V4 P2 b' k% @
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" l& G- ?9 `& b) Z8 a6 v公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' I  o! P. Y- ?& ?公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 O2 ?) r7 f1 u# V! |# b

  i9 C. R. g, Y8 C" g8 s  i5.39.217.76【備　註】
2 F3 ?& \  B/ z8 n& a" |數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 \: R: ?- y* u6 l$ _1 [# w; D冷凍酥皮  2大片
3 L8 B) z; ]% X% o4 f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
, C/ O- d. m( e2 G2 @* a; }' A% ]/ d! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
% O8 r! n, j# Q公仔箱論壇杏仁角  65公克
4 ?& K, s0 i- W( z  ^' z公仔箱論壇+ `% g3 }. h7 g) N  x# N
【做　法】 公仔箱論壇1 }9 s* H3 U+ S0 [' l" m) u
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
. y- Z2 R" N# o( e/ K5.39.217.762.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ; ?5 A; {3 Z! e
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.