MagicAndy

【材　料】 , h3 M2 T+ t" Z/ {! ?
全蛋  11顆
$ {1 t9 A4 T+ C6 {7 @: v# e9 P細砂糖  330公克
" D5 ^" p2 ]' {公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ j$ |7 O: A3 D; {) e3 Z
奶粉  140公克
, M; x# X' f* I# L公仔箱論壇溫牛奶  94公克 5.39.217.767 l2 P! \$ G! X+ ?6 ]2 d4 l' Y
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' c/ m& \* w1 Q
裝飾：
, E# ~, A" j) P8 o3 i6 \+ }牛奶巧克力 適量 0 F: \8 ~* i/ y+ X
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& m% H- b4 j$ |0 O( [
tvb now,tvbnow,bttvb2 _5 p4 \& y3 n7 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 {- r" D' s) k! i, Q
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. O1 I/ p9 m0 S9 |

2 D6 F- ?) b! F5 H: _4 u/ }/ @" o公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 N  H+ P1 Y3 F公仔箱論壇
3 V) Z$ z% D" y公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H/ o  D/ v9 X
5.39.217.76) P; W; N% I, _+ p3 e, T3 c. @! i
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇2 D  u7 w) w+ `2 a( B9 k( V2 }

' Q0 i$ P2 U' T- d5.39.217.76【備　註】 % h6 l" [# x+ ^4 \/ w; m4 B/ H. y
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& V; h, C5 F0 o& Z  |+ M5 d) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
2 \* Z# G& I: w0 x! q$ V% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
" D2 u# U. C5 U& L5 p4 L  |- _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
2 R* R- X5 P- j6 C, ]; E公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
% v$ g  f/ c* C4 V3 A3 r: l5.39.217.76泡打粉  2公克
5 w/ k( X' d+ Z+ k" m3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( w" Q0 m) x: Z, M3 [
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [% D( G% u4 @
蛋白  250公克 : K8 h6 F- @& o
細砂糖  125公克
5 e7 C; S6 b* p1 ?tvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
2 e( y! s0 g- _4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( u4 g' b8 T2 S
覆盆子果醬  100公克
6 C, A6 w% s/ ?- w+ b2 S+ w- {tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： / h+ I: q' w/ M2 A
草莓丁 適量 5.39.217.763 U% M6 Q1 z# \$ g# ^, E
裝飾：
1 k+ ~9 o" H! C! @3 S+ btvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
! j" s9 I1 U& L5.39.217.76草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v3 Q2 W5 g2 a0 h* f6 w1 Q
蘋果片  適量 ' W+ o/ S/ |% ^% n. L+ m. J' x
水蜜桃  適量
, j7 L4 N5 |* x- k2 Z4 S7 b藍莓  適量 5.39.217.765 B6 l1 X! j! b- y% ]
奇異果  適量
" U9 ~$ k$ K, a0 {7 H2 G' A2 H5.39.217.76白巧克力  4片 公仔箱論壇. f; |- m: d; ?) s+ Y1 c
薄荷葉  適量
8 ]' F) ^; ~" S& M/ E. {+ _0 e: j) o$ w公仔箱論壇
+ _/ T, F, Q" J公仔箱論壇【做　法】
* ?) M0 S( I( |2 F8 B1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 ~; |- v9 U$ V2 P% h5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ u% W$ l2 {8 c7 u0 O+ Y+ O; n
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# \' {) {& i2 z6 R
( ~# L* `0 o& y( C% y/ z: K2 w3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' y$ W* X3 C( _* D

  V% o# g4 ]! g5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇$ _4 A7 C$ r) C5 Z3 L- E
公仔箱論壇+ w/ c' u, j+ A
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
& [- k' r' ]6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^/ B1 l8 m0 M! r8 ~2 ~8 p4 M6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: R, g# z+ P1 K/ I1 ?: ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 T4 E! X9 {- I
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.76& n' P, K, {% y: w  h) l

5 x6 {' |! k2 e【備　註】
/ x  k' g; m: J; N; F在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 0 O* u& T  @2 I' M9 \
豆漿  60公克
* t( z; r, H) G7 A" r5.39.217.76沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v  L. ~9 r* ~/ {9 F
低筋麵粉  100公克
. z7 S5 n: m0 d5 i) ^3 N' r玉米粉  20公克 5.39.217.76' E( Y! b% ?- ~5 C- }
蛋白  250公克
' E* V" e6 R: Y0 B1 k細砂糖  90公克
! r, x( G: q  q, E/ t+ V" v8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 d+ U5 j3 I1 ^' c. ?公仔箱論壇紅豆餡 200公克 0 J1 ?) d) F9 U3 S# G  X
# M/ ?# b, a& f! _
【做　法】
# h4 W7 J! \( Y' r公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.763 h% N5 ?' B; m; c: Y

  D: ~; L, G7 }, \2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" S- \6 C6 S+ g# e) G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 `! J& ^" K5 B) [: I' {
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* [* z, B3 |' H5 ftvb now,tvbnow,bttvb
* i# t( K' l4 C$ G8 b  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! E# J, W6 G: `/ q2 j1 g& G

+ `! `+ f3 h  e) L' ^* r* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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【備　註】 公仔箱論壇' W3 N) O4 H/ j' L: Z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
1 ~. t3 Y3 r* E2 Y6 V6 V6 D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
* c) P; ]' I' W' T) H# C細砂糖  80公克
( r" }( R7 Y7 n' f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 ( [5 y! [  b' H1 B: g. X
杏仁粉  25公克
) v3 k5 {6 N& f; \$ I# W: m+ ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
: ~" [; G9 A; N2 u: B, x, L公仔箱論壇乳化劑  5公克
( R0 `  \  ?5 m3 p+ r2 W: T0 A公仔箱論壇發酵奶油  90公克
% E! g: F8 B& e# d5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 O! ~0 t8 I( w, \; l軟質巧克力 適量   G5 B7 s: U" h6 M
夏夷果仁  適量 ) s3 j1 o" j& V. d' V: O
裝飾： $ h* |& Z# ]+ J: E. A
打發鮮奶油 適量 ! h+ g# [7 ]; [8 X+ y, v2 E! B
巧克力片  適量
: Q- k( W' F$ y& Y4 N巧克力粉  適量
0 ?- g# _( j  ?' O+ Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
; N/ S3 c# K, B5 B  G. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A4 w. ^$ P8 W2 `' |: z* [9 R5 z" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  n& H, F) H6 ^
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' ~* e. o8 ~4 v" ]$ g# m3 b5 ?; O' t 6 n, o/ U7 L) I6 i: c  |2 o
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。  F# Y2 _% E! x2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 P% a, T' s0 X
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76" A2 V0 L( R9 Z6 k$ l

8 l5 c5 u7 K7 _4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! v7 ~; J: l5 C+ u
; \6 `% u5 _+ C0 J% Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* O# `' B  H
全蛋  110公克
. G3 R" H+ |; d' S細砂糖  80公克
, W+ v& g# L; _# \8 |! Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
/ g) W# I0 Z6 J' A/ Z% s/ Z% k發酵奶油  90公克 公仔箱論壇( z5 l7 ]+ z6 f/ e2 M- G3 t+ i8 j9 H" j
苦甜巧克力  60公克 2 D, t4 ]+ C* {$ L1 y
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇( w! O, ?: T) u3 ~- \  _+ P  Q
可可粉  20公克
( P3 Y( @0 z" Q2 Q" H$ ]4 m泡打粉  2公克
; z3 q/ @3 o. J; s8 a小蘇打粉  2公克 ' S# r- _# b# l3 _
碎核桃  適量
% ^3 {; t; s7 g& g' h. Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量公仔箱論壇$ R1 D* `: Y# w

, r- g1 c0 m) ]- B【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o9 m7 X( j  C$ y) K. O7 ]5 B& ]
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* L2 W0 n  Q+ ]  U" {" w& E7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y7 C3 K& N: [1 b2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ ]4 j- J: _$ {! [$ N 5.39.217.76# x' w' J' Y' H6 @, ^2 O
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
: p6 c' d4 T5 x/ n* }- M% a4 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! I" X- t& J$ l# w; w. p( C) n
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
) m1 B% E3 m1 I2 L- I6 `  g! c3 y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% u+ J7 I5 ~' V. @6 p/ {
【備　註】
' Y% b+ n- c9 e4 n; f  D- `公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ T3 p/ e9 @) b. `6 n
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! B  ?6 \2 X# W5 e+ }
熱水  80公克
4 ?3 `* ^# t; x咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X; s, R+ e( h4 }+ `; ]  _
沙拉油  110公克 公仔箱論壇8 D/ i3 `9 E% t. @6 J
低筋麵粉  100公克
7 o5 P2 o* t8 y: i% Q/ m9 `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
8 c+ H0 E( S. W$ {( v" J鹽  2小匙
$ e; M6 M2 C# R' a: R- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 5.39.217.76; O" r. r4 O( \. F& Q, ]0 b5 G
蛋白  187公克
" T$ I, [/ }# Y- b" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 公仔箱論壇9 P7 e( Z7 r2 }+ O+ y1 K  Z# J
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 m0 v  Z+ S  F) |4 ?
咖啡奶油霜 適量
2 X& Q& O! F2 Y% {; v# ?裝飾1：
0 l0 N& j0 E  `+ S1 [3 V* `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
& a9 U: R2 C) G7 v  `9 |3 k水  適量
1 j9 B7 a0 ]' ~7 P$ p# L$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 5.39.217.76+ A% r* j$ ?6 |- l
裝飾2：
9 n; T9 P) _! S. R6 c6 C# p公仔箱論壇白醋栗 適量
3 |4 U1 F# z& \& l! ]9 p3 e& q8 g藍莓  適量
" k$ p1 j) w0 G$ o0 R0 n3 a公仔箱論壇夏威夷果  適量 - `3 ]) K( v! G% s
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ \: \' A$ M7 m7 y! ^% U* r
1 h* _9 I& P' X1 t8 V
【做　法】
$ a0 G! K" w& S8 N0 l/ E5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% @* p( D9 ?7 B2 G; y5 l" y5.39.217.76 5.39.217.765 `& g( N% b  M- b- g! |2 |* E5 S$ \
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ g! I+ x# F) O% Z# g6 mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 H' h3 ?: B# N
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 {) o  Q6 C5 j( t: Dtvb now,tvbnow,bttvb
; G* b0 \. ?7 r/ H# ]: Q3 C5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' [1 a! d3 @: A3 F6 m

7 l: E+ W% a- O5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。- o) L0 R$ _5 m  T1 P

7 O+ [4 `4 B9 k0 Y6 `* k0 y8 Z$ l5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* s5 @% n0 \6 h! w5 qtvb now,tvbnow,bttvb
) V8 f# J9 c- }5.39.217.76【備　註】
8 _  k* v0 H, b/ ?* [6 B: G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb. H- y1 g0 W2 X. |  o. N  A
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
* o' _8 f% G: J/ xtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 e: V* x$ J& r9 A+ \1 @
脆硬類麵糊：
" G3 K4 C9 K; U( E6 y  V/ V; \奶油 80公克
! ]$ I0 L7 U2 E3 g) o糖粉  115公克
6 g7 h% k, D6 l0 V* B0 h0 H! y5 y4 Z- Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 q% f! e" C5 Z
低筋麵粉  75公克
0 _+ L( [% \- p5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 5.39.217.767 X: e/ u: v) m
裝飾： 公仔箱論壇6 S- I( P; q8 X  t) C' e1 Q
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 m5 R) C. p' E0 E8 W& i
杏仁角  20公克
: F  S# h, H% I# r% c
1 H. X8 i5 f6 y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) S2 n, o0 ^- P$ c4 E# g
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。+ o& \6 n, T# I
5.39.217.763 z; R; E" O" W/ C2 {
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  ?9 ~7 w% |# m9 ~9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 ~2 {- h7 F+ o! Z( i
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  A# S/ A: o3 Q0 h牛奶  70公克 3 Z; w* u' P) I
細砂糖  200公克
, Q+ @$ l, I+ n/ h# j; [! ftvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 公仔箱論壇/ }/ _) u  }) v1 G& B: R. Z
咖啡粉  20公克
* S. S9 N$ r4 }  L9 ]) y沙拉油  80公克 " C: o" n( g5 f1 p
低筋麵粉  110公克
  \1 o7 Z7 I5 b  G3 ]5.39.217.76蛋黃  70公克 , C, v3 H% Y- c# G" T/ x1 d2 r
蛋白  200公克
4 B. T/ w! a- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
5 D/ L5 \' I! `) d: U. r0 rtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 9 G4 ~* v9 e3 B# o( Z
濃縮咖啡醬  100公克
1 ?7 d" f+ b3 dtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
8 b( {0 s) t1 m/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： ; Y( r' g4 k- w# O" v
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 y6 i( W7 o
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; C+ I( l& t+ j6 g( R
發酵奶油  15公克
+ ]; S9 D8 h* H; q2 J+ X胡桃  130公克 5.39.217.760 C9 A1 \# U% R& k- T: |
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! W6 S3 `# H& ~
開心果碎片 適量 ) n- Q/ C) R$ Z* Q4 w. k; a
巧克力  4片 公仔箱論壇; }2 O! v$ c6 h8 ^0 y& \0 W
熟杏仁果  適量 - p6 z- M) L; q% c! s" F" D
紅醋粒  適量 5.39.217.767 `8 G4 B) l+ j; W- U" @
5.39.217.76! d8 g' W2 P' A' {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 J8 ~6 @1 a* o) e$ f
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. p1 w9 u; r/ u+ U# f& O1 R0 W/ t公仔箱論壇
) Y4 p, ~/ q' N: ~2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
, [, w$ v3 ^1 z1 Y9 ~% v; wtvb now,tvbnow,bttvb 8 @' p1 e# |" s9 }: p  ^9 u
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。! ^3 _$ q! x* D$ i0 ?, G: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' e' e1 @/ I- D
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 U& n# ?  e; A  w0 w& ?, L4 A- Jtvb now,tvbnow,bttvb
. I9 q3 J( a1 `2 q5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) `! k( z( q$ P+ D- H* j5.39.217.76 6 u1 n; }9 m3 i
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇3 @5 I$ n( e  d0 S, d5 W. s" q

: M% S1 k0 P, p: D  Ctvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) k$ g; H/ x. o6 E  W* T5 a
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb7 O. O& p5 \8 g5 r
tvb now,tvbnow,bttvb) p+ h% n! o/ Q- E8 \" h! q
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
% b' B8 e8 q2 p/ B) Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 u) F3 D. w4 x: `0 A5 ]
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 K$ q4 o2 x+ b3 a1 [7 v# e, C
長30公分／1捲
; C/ }" t1 Y0 I% {; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。, n; A7 ]; [1 }; J1 Y* {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- Q% H. L5 t: t$ ~4 a! a& [, q4 o
苦甜巧克力  360公克 1 d4 M5 B/ W+ k9 h, X; c% Z
發酵奶油  160公克   G8 e3 Q' q) S9 |) b& F
可可粉  25公克
3 `. n( r5 I. n+ D6 c: K$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
4 T; i6 [# L+ ~% y2 G4 R  [蛋白  200公克 公仔箱論壇+ q9 A$ B- J8 r4 e4 {% E) {
細砂糖  80公克
! \5 [1 d8 U- Q# G公仔箱論壇杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; r, [/ V5 e. k/ C
餅乾底： $ \. I* X5 }9 O% T6 ?$ X) R
奇福餅乾 115公克
4 w' y8 T2 ?+ }' f+ n8 M發酵奶油  55公克
' @1 Q6 A% r8 `公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ l  q& G. D- w; k! w
核桃  適量
# O3 e; j1 o# `* H0 F+ A裝飾：
2 \; G. W" }- H/ A! e. vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 V" y0 s; U( e
巧克力鮮奶油  適量 ( _- U& p$ O1 A0 o1 f3 n1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 O2 m) \3 q! w- ^* n
【做　法】 公仔箱論壇/ K% F7 L% k- S7 \3 G- o8 v
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。, L" c' `& {9 m& h% {2 ?

  w* K- B0 t; y' {2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 q( g8 L' I9 b/ p0 j

+ m2 v3 w( m0 X0 N" ^- R1 a5 @3 Q- s' I3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 X/ k& W( J$ n) Y# p 公仔箱論壇. }* j+ A; o4 W+ c: t/ b0 B4 u
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u) D' X' q+ n4 c
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【備　註】
: N, Y3 m' `' u# R公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
+ f) S; ~, ^& q2 M5 M1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb& f3 R9 W  c# @1 o. J3 y" b
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& w9 t) V7 J9 R8 l
巧克力  70公克
+ L( v; s# Q  e奶油  10公克
2 ^  Z! L( u, k! Z4 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 公仔箱論壇2 H4 v$ E5 m7 o
白蘭地酒  10cc
0 |0 q  G3 L1 L: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 o, l7 l& L% Y. ^4 u
【調味料】
& a: [+ c( [; ^4 i+ Q! Z8 q! ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 ~$ w! g" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& x! @! e& ?3 U
【做　法】 公仔箱論壇: t9 P, ?1 X& U, [; M
1.巧克力切碎備用。
0 {* D# s- u7 b7 ^- A
: c1 t. V; L/ E. {' n$ _2 J) ?2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 F/ Z2 l/ `% n3 ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ s0 M2 C$ o3 q5 t7 z  `6 P- |
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ' k7 i, H0 N$ P% F+ T) o
抹茶口味餅皮  5片
$ d' Y5 c3 H  ?- c% [巴巴露餡  適量
4 ]) b& B( Y8 u! X0 s* N+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： 5.39.217.76- [* b3 D! N- ?  c) P3 O9 m2 Y
奇異果 1顆 6 X( ~$ U; _; A$ q7 w" b# F
果糖  10㏄ 5.39.217.76. t0 ~$ X$ V  A
檸檬汁  5㏄ / D- Y3 E/ I' N7 [) Z2 `* U0 `% ^
盤飾B： 8 P+ n& W5 z; {$ o9 K2 k
橘子片 2片 5.39.217.76- `# J$ p" W0 @3 b1 U

5 l3 y( y" T8 j! r5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 u  J5 z& W- a
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.761 I5 e8 w# C2 T" v: V  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ k* `+ t9 k4 g
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 }8 l* K6 z* \& T# D: b0 a" k9 g
發酵奶油  250公克
* m( Y  \1 I$ s' q& S3 p& l" Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 # J9 d9 s7 f3 @6 y# m+ \$ h
香草精  70公克
2 N$ A( H' }5 g( k/ Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 c% x3 L9 T3 c
低筋麵粉  250公克
! v4 W9 y5 W, |# B- e: {4 ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
0 @$ G6 @  S) `+ Z! V: T公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, Q! x  o, i6 P$ C5 O! k# T
柳橙皮丁  100公克
/ G3 D, G: D4 X蜜汁果  25公克 ; |9 ~1 W- |( a" k! z9 [( {' ^
裝飾： / b. ~! b. e( N3 G5 X
香橙片 2片 公仔箱論壇$ N! n1 V% _0 E+ ~
& s; ]/ S; T/ K6 c( S* [0 N3 n
【做　法】
- B3 b1 d* g; P9 x6 m) M- ?5 L2 {5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇4 x+ ~: s! G6 F) p  T: I; R1 N

6 r6 V! b8 e# m; L6 O2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ ]! x% N# \3 y

1 H9 d! B* B0 ?3 z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
: B! u7 J! v, z5.39.217.76高筋麵粉  388公克
- O, v" o! M7 \% G8 V' p, T& ]5.39.217.76低筋麵粉  171公克
4 }  f* @0 |8 _4 I0 W4 X速溶酵母  15公克
5 x6 [5 l) i, r) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 - ~' O4 R. W( B# B$ h4 j
細砂糖  46公克 公仔箱論壇. b; i$ q) B) r
鹽  9公克
4 I/ `( x* E  Z* F; m5 b冰水  273cc
! t( h1 v0 d$ b+ ~9 W公仔箱論壇全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! P3 k- X$ w$ B5 S
奶粉  23公克
8 p5 b" y# h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 ' O) O3 n' B$ f! K( k  a' {
裹入油  263公克 : o' g1 |3 Q: q# ^8 Y
裝飾： 公仔箱論壇+ e& ]5 _- _$ Z$ k. O
三花奶水 少許
6 Q' R* t% N: m- S: v( {& }公仔箱論壇
/ b' {4 R* I9 A( \2 m5.39.217.76【做　法】 5.39.217.769 A; G+ \( F5 [' p3 f2 ?
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb8 M! l6 q% ^7 G2 l# D
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: n* \% C/ E* q5 T+ I7 v2 j8 u4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.76" K$ B' ^: G8 S% |7 ^" d* I8 h! y
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 / y3 I3 ^7 r4 Q8 H; V1 X
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 d, G' G' d* t! d- S2 m* S/ r3 J* ~tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb. o/ K1 q3 a/ K- O: Q
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.761 r! S, ^& N- q) K0 _+ O- G
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇" m- K* R" L7 n, ^- x6 J
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ; \5 \5 \! x( Z8 [" P
5.39.217.769 a  s- n$ ^4 c
【備　註】
6 n. R: [7 Q3 u( r# e, C數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" y5 s2 R0 w8 h5 s
冷凍酥皮  2大片
' u( ^1 Z+ q) p* p公仔箱論壇糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 p+ \9 D9 F% U* i% i3 V5 {5 {
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! ^: }6 P& i2 n) a, n
杏仁角  65公克
6 c* c# k0 \' ~6 Z+ ]8 y; ^5.39.217.76
5 ?- u% Q" K3 O/ t# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& `- |+ j2 \1 C- H  J1 ~
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇% E- {$ ]- ~- Z  ?% `. x" |3 b  I
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, w' {' u6 G  j; h5 Q7 S' \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.