MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! }) M1 K  v3 {6 e
高筋麵粉  144公克
. Y5 W) ^" }; X/ ^糖粉  101公克 公仔箱論壇4 V/ }  x& _* I0 N* v
奶油  144公克 公仔箱論壇( D6 _8 S+ j- d1 e& k7 |
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ U' Q  q1 X! y
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! s3 Z. K; \3 r& r, @1 X
乳化劑  4公克
! `) N6 h" i- j$ E/ @: ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
* a8 {' U# _" q公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l$ [" o0 b9 }5 t! |) }
淋醬：
; O% i! ]) D9 S# p  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克
: y2 |# ]2 O, B8 L: m- M- o. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
8 V  F! \8 ^) I* J0 f. Btvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 & j" M* r9 q: w
細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d: C: H) S( Z8 S8 d
沸水  20公克
% P, L+ v! G. F, M. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, V0 D6 o* j" f$ ~7 y, C
【做　法】
& R; k  a6 a. b& I" s1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
9 t  a0 `+ z% k: l0 b: Y& x) K$ A) I
$ @, j- z( o: Y* H. G4 I, C2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
; R$ s; R8 l/ o6 B5 i9 @5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 H1 q. s8 B& G  l2 n8 W$ b% ~
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
7 g4 T# s' q4 o$ a. ?5 ]! \2 ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& k" @  k2 I, B) O/ _' G
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。& V+ k6 Z/ e+ ^5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 C  P& u; q
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。. G3 ?' }0 x! \+ t0 ^2 r

) B5 U. g# [( R2 S, V$ k6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
+ G7 J! n8 I# c$ _. rtvb now,tvbnow,bttvb % t7 D* U" x! x. ?% K1 S
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。/ X5 w, w! j" H- R

* }& w. |: G8 A  L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】   }0 Z$ C: D( B0 H" q, F2 Z* p: F
份量：1條
! ]: i' E; ~& W$ w4 {# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U  a( H; y4 y1 }! s: l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- a: N' z5 r& F( j( z4 g. w$ }% v5.39.217.76餅乾底：
0 G; Z5 a4 z/ \- D. I# s. J消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 ]6 t6 Y+ t" q8 B: Y; Z7 P7 {
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f5 `; {* G, b4 A! {
糖粉  10公克
' |' C6 M4 ?: m; Z! W; Q' U( S5.39.217.76杏仁角  30公克
( T% J% y! \; m奶油  30公克 5.39.217.76! H- h) R$ G2 q' R
起司餡：
, B7 M- F, U' {% k- X3 u- ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ g/ C; c) _
細砂糖  110公克 公仔箱論壇7 R8 W/ d' T& @) j# ]1 q$ R. H
全蛋液  239公克 0 \. l/ T' v8 M5 y0 U
奶油  24公克 / I# Z. _; f* Y2 ^& b& ?2 A
玉米粉  19公克
2 \( q7 r9 R$ O4 B: }- Q- M柳橙汁  10公克 # D0 `4 n4 m/ n
可可粉  10公克
1 L4 i; N# ~/ X$ r& i# R1 v熱水  20公克
' j7 a( g( C" y# W4 K# p" J$ t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ q1 U: T" L
【做　法】
, t  x, f+ H4 e. o  R8 M, G4 W& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% L# l* X; x( n/ S. ]2 l" |4 P " Z# ~; s: p  n0 o
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76( H/ h) t$ v- \5 {! D6 Z% @/ D0 {

" m$ |; ~  `$ L/ n3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
$ H/ d# }) \; f. K- L# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U3 y3 _/ @) a7 K6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇  x2 {' ?: l6 O- \% U
5.39.217.76! v( {! ^0 M" p, J
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。# x' m0 c- F1 ]: O% n, G4 W
5.39.217.762 ^1 P9 r$ y- \
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.768 D" k* f# G  T8 J5 D
公仔箱論壇+ ?6 c' d0 ]* X. M7 ^  E$ g$ R
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, e  O8 {7 O, B6 e4 z; |5 a0 p
份量：6吋2個+ i+ [$ [( G1 W6 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 q; k, X* U/ I. d6 I, L4 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ K7 _+ J1 J: q7 M. m2 @! h紅色慕斯：
1 ?$ k- D7 m4 o/ Z公仔箱論壇吉利丁 15公克
. e3 q5 M* c2 A覆盆子泥  117公克
' ]# Q* U# v8 B: V" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
8 Z' L. I+ o  p; j: k. B鮮奶油  250公克 公仔箱論壇% c- [) P5 r3 Q
白蘭地  20公克
- l* h, f( K5 b$ [. H6 @9 C& D! \5.39.217.76白色慕斯：
; {- u6 ?. t/ W0 Etvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
3 t" L: `% j9 s) s- H+ `& ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
) d1 T/ P( W& g5.39.217.76吉利丁  15公克
9 z. V) ^  S5 u' C  ^$ X% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 u' l, u2 N+ g7 m4 ]' Y: z
白蘭地  20公克 ; x& y+ `3 l  @3 ^2 \: g2 `& p; {
綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 B; t9 x' q  I# P+ t' `! t& m
抹茶粉 6公克
0 @  R' D) b- N% B' z沸水  117公克
3 ^3 c  g! @& V& p% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
6 t% D) Y1 w2 p% L  j$ x% ]4 q$ U5.39.217.76吉利丁  15公克 2 M8 {3 U$ Q9 Z9 u" E$ H
鮮奶油  250公克 5.39.217.767 P  [5 A; Z0 r8 j
白蘭地  20公克 公仔箱論壇& ?) k: C- E* g; D
/ m9 T& m& `0 P- S( W
【做　法】
* q0 _. S2 R' g8 Z: A+ O/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。% o- U; Y+ b, R

' x6 Z" g/ S, `! n& Q6 K: e) M公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 V- d  d7 g/ G" h( z5.39.217.76 : M9 h9 `, Z- f  g+ N0 B
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。' ?! ^+ N) ?# V6 N+ u" P* a2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z. f) e5 V+ g+ o& X2 `
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
; F5 ]& F. x" C$ U$ `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 g9 C  S- |9 u: a3 d" V
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* ~4 M1 y* g9 F  O5 k! w. ?' J公仔箱論壇 1 v! F/ c' `, ^3 v6 d1 `
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; c9 J+ h0 \2 W3 J* U
* i% p6 r6 s5 B1 p: M
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 x' m9 |  Q2 U4 p6 _. K( [; S

0 _( P7 G4 @" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5 e& G9 I& b/ ~
- }, u0 R0 ^$ f0 ~( G$ B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 4 L1 u: k$ d' _, N- ]1 s
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb* {# x/ Q- \, V- t/ j2 p" \6 s( U
Gelatin $ X, ~# e. h0 E
tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 i/ b5 w. E8 z2 w- [

( D2 ?2 {/ ?- v) _; i* |3 f5.39.217.76【說　明】
2 Y" r) R, c: k; Q+ a7 o- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇) a) K, l3 i% v# w! m
7 y; ^+ l: G, S& X# l
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
# G' _$ ?: V, [公仔箱論壇
' D% m+ n. f& B又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
( O. h3 W/ S! \& q! g【別名】
; l* f/ |: r2 q0 ztvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇+ y' ~. x& g  D0 {8 b3 c' ]

( J$ ^8 l2 g' ~! g; M! y# V6 }- K 8 y0 i0 _/ Z7 w$ R4 Y* ~
【說　明】
& S; |5 L  i; n- X9 V雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 G; w! C0 ^- l: B5 X9 B& K
高筋麵粉  145公克
! j; j5 }" k, T2 ^奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 b7 [- T* e
糖粉  101公克 5.39.217.76: F$ j% `: q4 P5 L. R
蜂蜜  43公克
& E) a( R7 X. L5.39.217.76乳化劑  4公克
; A) T) f& P6 S3 T+ b公仔箱論壇鹽  3公克 4 L2 b  b  w3 ~0 `) h4 z* Z1 m) W. O
奶水  14公克
1 M4 {5 X, m1 B1 t- ~# |公仔箱論壇全蛋  145公克 ' I; n# J; d0 K7 J4 c' H# m
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 F6 b' X" q0 i
蘭姆酒  適量
$ E: t0 |; V0 s+ u
" p2 r4 w$ \% S# k! n$ t) g  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( T! \# v+ H" R  b3 `' {) ?( u1 I. t: Z9 X
1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.76% t* U. i! P8 Y7 l& A/ z

5 L% O- n+ i% Q% J* }. u# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
. `6 g6 A; h) N2 U8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 f8 C; N. [. \, t6 Q9 z5 v
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。* i2 H. m4 F! K7 l

2 T* k) o+ u  l: M" ptvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇5 G; c: ^: n* p& E
1 t( l' @# n% [- d, j& O# _
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( d, j1 W' z) f# k
) v# e0 a" \. ~( k' k& P0 W  V8 s公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇! g7 m* _0 G! F. R: a4 |5 z5 y
/ [5 v& `- Y  A/ ^. @
【備　註】2 r! V4 H6 c& z/ @- V: E' f
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇# L( P" U& Q* t/ X; r
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 [" I7 R3 L  a4 k& Y' Tand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇& n, x0 [7 U$ ]  B
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! k1 h1 F! \, ?7 A/ n4 F  f' Atvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?" ^  L6 N. b/ l1 T' t8 f6 _
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇, O$ U( E/ ~* a/ J! _
2 h1 u# U" M* z2 {  H+ a- ^; W4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: g2 v0 l9 H0 S% H5 u) |
呢到睇啦5.39.217.76( X  g( a& n! o
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
' O/ s# m4 q5 }3 Y& I) r* T" U4 q高筋麵粉  145公克
0 y0 D: q* L" B/ u6 H, Q2 j奶油  145公克 5.39.217.76" O' B4 s4 l: _: \8 h/ G
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 h# g3 _, U8 \4 v$ K3 C
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇  @$ I) _/ E: d( t1 v
乳化劑  4公克
- r3 k( X5 k6 o7 w5.39.217.76鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! L' e2 z9 q1 K1 ~: z$ F
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 e  z0 d& Q1 q* k4 E+ B
全蛋  145公克
  U, @* P, a9 Q1 v; @# J! Itvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇3 ^* I% M# k$ Q
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^( e' r9 r- G% K, j

3 D( v; h$ f  b1 X; M& U【做　法】
/ B0 o5 f" }% v: s6 z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e, ~2 x1 Z7 m) ?

  U" e$ h; A* O' Q) `2 ?+ ~, U% b2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.769 m4 G4 L  B. ^% P* P/ m; b
公仔箱論壇4 J7 q3 w4 I+ A
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' I7 ], |/ Z% C1 N, q 1 l- [! ?9 M* c# C! Z: J$ G
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( B/ j% j4 u) o  {9 m2 l5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ f" a5 ?9 D9 ?' \" H/ [
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
; z  h. y* C4 ~' n0 w
3 ~$ K- O4 X- i& ktvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- M& [& I+ T+ I公仔箱論壇- z. d6 w& P* P
【備　註】
5 Q, A6 b. R% r3 G  c份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
% i1 q) S  M2 x* j7 K鬆餅粉  300公克 0 Y0 @3 G! R% _2 I) ?
鮮奶  225公克 * f  C5 u, i. w/ r; F) `  L
蛋  90公克 5.39.217.76  D- ^4 {! X  @, u3 F: U8 j
牛奶巧克力  200公克
0 G9 t" n+ i% Z" ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
+ f+ Y3 L( `) O/ X9 j, Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 公仔箱論壇# ]0 ~5 W3 z8 G: l$ e$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb" T8 h, {( z5 Q! h/ c
【做　法】 % l1 b& V. \) L8 Q6 C% q' S
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.760 W- t1 O; f& _. @6 H
/ d3 p5 {/ A4 u. z
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。+ v" Y; ?! \' r4 k; z% C

% m4 D( v& L1 H8 w7 M& y# h公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
7 p* m0 @  T" F/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # i; N) i0 `/ t7 Y& ]4 O
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 x6 z8 s& b7 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
. z' ^3 v+ l) J  f/ h0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇; i# q/ }* o6 \3 Z
水  360公克
3 z3 z& T/ I: d3 m0 }1 z8 z克寧姆餡： 5.39.217.76  X, L: ^- f0 }( j% H
鮮奶 770公克
* k  ~; \% f$ X$ e7 f  v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 S' ~: \* M5 Y- ]* m
動物性鮮奶油  300公克
% r/ c+ M/ }8 @1 L$ H0 F其它材料： 5.39.217.763 }  z1 |! {8 b8 e5 q" {
草莓 12顆
4 A# z" u# L; A; M1 s  l奇異果  2個
' j5 _+ t) y& ]0 @7 m5.39.217.76罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ _+ k$ U) E3 S0 ~9 C& p0 m4 L

2 U1 m; i8 X4 t/ I0 k* q5.39.217.76【做　法】
, ~% h0 C& i4 B# ?) I+ ^' X# b1.泡芙預拌粉過篩後備用。
1 k  A  A9 [. S+ r9 k- t
+ M4 @! O2 g8 X/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。. x% o1 d: }1 u* L( U) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" `! L8 L+ `8 j* k6 ]
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。0 V% {- W! M$ L: t' |, d6 T* @

! a/ z7 C* z# e0 U/ T; _4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。! q) T; L! Q, \
tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 l$ _+ X7 E( a- q
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
. h7 @- _8 P! R' V5 P8 f* Q公仔箱論壇
4 o" g$ M0 [: q3 b) f) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
% w+ W$ t! g9 i0 L2 o0 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 x0 \- y* @# m; i1 L, F$ M( m: S
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇1 U$ B( C, @' Y! i  `6 v
tvb now,tvbnow,bttvb. g1 H. d8 N4 A
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
: T8 d3 b* L3 _4 Y! h0 T" ?5.39.217.76 5.39.217.769 ~. s) [+ l% p/ I0 a2 s
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。