MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" d- W- u. t* {% ?( c: Q
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇7 e. l+ ~6 l) h+ ]. t1 L5 R; A- _
糖粉  101公克 7 [7 j- J" k  j/ z, v/ L& A
奶油  144公克 & U- V! T1 w  P5 u
蜂蜜  43公克 5.39.217.76; [% B, M. j3 w3 ?7 X2 _0 n
奶水  14公克
7 h/ }" K, f5 K% }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 公仔箱論壇& t. E$ E3 _6 h- }/ J8 t- C' |
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 f3 S. {; k% Z0 c
全蛋  144公克
" F9 q1 ~5 l  S, l! \' {淋醬：
* F! r( L7 ], p2 U4 I& Q蛋黃 20公克
9 Q% M9 X& i2 f! P' m  a. e馬士卡彭  125公克
% q* o$ D9 n% ^tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb; p! G% N0 v. n" b% X$ Y% Q. o
細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb  C1 y- R7 m3 C# c: u) t
沸水  20公克
. T! `, U# o8 c3 ]. M5.39.217.76
4 W' i# u! ^: M. C6 |& itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' {, y0 c: C) c1 Q" b6 Q7 c5 @9 ?3 r
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇, O; O: ~8 P" x' k. k! O
/ P% x4 g1 V6 _; ?4 r' f! s
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
2 B) k; x% \0 }- S# c1 ~* |  p& I( P - x# F+ c/ b& s0 H+ i2 {& m
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇% X7 g3 W- a8 {2 @
公仔箱論壇2 r- U: N, S7 u4 }9 {; C* Y! U
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。; g8 b6 O& ~* h7 p2 A1 E, [

9 _& q8 v2 R4 V1 L2 u; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
  k8 y. ]& L- m) @' e/ x1 E1 G5.39.217.76
/ q: L8 [+ |$ W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.76# i) u1 O- u1 w/ `  s. G
- B, m6 v8 `$ X8 x( ^! ?; z& j2 m
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。% L# a' G! |$ Q1 W: u
公仔箱論壇% G4 a8 P" z/ G# T+ A6 B
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* Y, U0 J; ^  d  R+ Q7 A1 V# Q
份量：1條
5 m: X' @! L& {/ K, m1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( z, b% i0 w- k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( k5 h$ _8 N, B. G0 x餅乾底：
% _+ s0 E3 \5 ]: `/ K$ d" Ntvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
7 w! I$ [$ ]2 l8 ]$ j$ q( ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
8 i4 [: R* a0 H糖粉  10公克   u, {1 X1 q+ E/ D
杏仁角  30公克
! t; p; `, `! D2 j; Q奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* R. }% Z. M8 m
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ x/ g0 y4 B# ~
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇" s( E) F' v, ?6 W& V% M& \9 K5 O5 ]
細砂糖  110公克
! o8 p" `! j3 j; k, u2 n0 T, o3 j5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 5.39.217.768 v/ N& Z7 A$ f) O
奶油  24公克 0 }0 Q* a* o0 o# L5 v: k
玉米粉  19公克
- j8 Q' G( F; Z$ u* T6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
& \  J3 o& E9 n- m5.39.217.76可可粉  10公克
4 G6 K, e; g$ Q- z5.39.217.76熱水  20公克% W& W" H' f3 E# G8 k

1 o) P$ N/ i: `! q- O- Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 R) k; D7 P/ x$ ]. ?5.39.217.761.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.761 e$ f2 j6 U, S3 D7 _

- S6 ]5 U$ i+ ^$ c' w8 ?$ t9 U5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- ?% C2 T, q( T8 j2 q' M" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `- Q$ ^% O) [4 R6 k4 o3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76) K. p; K& K0 @7 m2 ~" Q# M" V

! ^  \! l, h4 [5 d2 T; r( ztvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
, n2 z+ x/ H$ Y/ Z$ u" G( o' }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " b4 T* ]: p- S# \7 s% }7 F
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
/ P$ o2 m! E& H5 O: E  p公仔箱論壇
  J4 y9 g0 c4 a2 f/ s3 N( y. @2 ~6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, P# z( Z. X5 `9 q9 s$ j# T

  X0 U: {0 B4 S; ?+ f# e【備　註】
" w+ e$ V$ ]6 Y. I" p( Q; R份量：6吋2個
  f) R1 C# h" M0 c  Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 `2 |# O2 _. ?9 w& S( ]0 w5 V8 T- k! h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ ?% k# a+ ]8 M( o- _) V0 r1 n紅色慕斯：
. u1 A- U7 ?. Z5.39.217.76吉利丁 15公克 5.39.217.76# O: _0 {- U! n1 S: t
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) {; F8 n+ g* T2 V& W- ~
細砂糖  64公克 5.39.217.764 J. E8 C  P$ U+ e% n7 x, ?! Y
鮮奶油  250公克
7 B+ ^) ~$ j7 d, z6 `0 l公仔箱論壇白蘭地  20公克 公仔箱論壇3 c) ~, ^6 s# N4 _
白色慕斯：
: z. H4 d! m  O9 e+ z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
7 m- C3 b7 F4 E+ z5.39.217.76細砂糖  64公克
& V$ e0 P* o3 |& ]: ^5.39.217.76吉利丁  15公克
8 T% E( W& N8 P" E7 S" H  Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 c- `( N; ?7 ~. V: h
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 t7 ]/ N/ _$ i
綠色慕斯：
& T3 u: d; |, C3 s( }$ b  `! Q& P. f抹茶粉 6公克 $ K3 i, @+ m0 g- i& G0 x- o9 R
沸水  117公克
1 a% f* T+ G* W6 z細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb" M/ j4 V' z& O
吉利丁  15公克
! r/ J0 H0 O. c% M5 t- ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
6 R: r- q. F$ H7 `公仔箱論壇白蘭地  20公克 5 Z: a/ ^- K& x* T

" m9 m8 W+ z7 @5.39.217.76【做　法】
2 D) V3 p0 q. m8 j6 A9 o; n公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ o5 g- \& E. m* Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" m5 d, D  D/ b3 R$ U# A  i" w
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
+ j# P5 ]6 G4 b : T7 Q* d3 \2 [8 `
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.76# K, o1 C3 h  {5 x0 O/ S8 p& Z

/ N9 I" L/ T' o- Z2 m/ f公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 y8 B, C# Q# N' m) N) S

4 f5 ~. e( Z3 mtvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。/ p. V7 n: U7 s2 x% p4 K( M9 x- f
公仔箱論壇5 l. g, |+ F7 w( B9 X( x
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
# Q( ^7 P$ F+ `  S7 e% ^8 B, y5.39.217.76
2 ^  _6 T. @  z: M- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: B2 p+ {2 S: U0 c; D3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t% |/ T$ w) `5 ~% K5.39.217.768.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
" E1 C+ D) {. s5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- j+ v! z; G) d4 F8 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁   d2 f9 h9 k$ _. a; @. i
【別名】 公仔箱論壇# r1 c* ]" d- _
Gelatin   K9 f. B; Y. o0 @; L4 O+ u5 i
公仔箱論壇* h' Q+ N: r. ^( C, C6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" Q( Y3 |2 m' Y0 Q; O9 A
【說　明】
+ E3 b8 r6 ?4 E( q( \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
5 N& u3 Q  t* g; }3 Q公仔箱論壇
2 s  D# T" x# u2 N; d公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 ) o/ n, z0 @5 h  [9 d$ j
7 f. E0 e# f4 s' ]  ]+ @
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
' T" D5 x: E. i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 5 v( M4 B9 n( k, t
吉士粉，Custard Powder
% y( e6 }: ?8 P" I: d# ~5.39.217.765.39.217.76# e3 Q. V7 Z: y: v0 w/ S" P
4 K' ?0 M. b2 j3 |& _0 O
【說　明】
) W7 I' A+ z$ e% c( r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
$ N( H( t2 z% S* {高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ E& ~# _  J6 C
奶油  145公克
) a5 G+ s+ l. K, d! r2 L% g" c糖粉  101公克 5.39.217.76* M8 C0 Q; l( M- j0 U0 j8 H4 C: Y
蜂蜜  43公克
$ ^% `" g! G- [) `4 H- l8 E5.39.217.76乳化劑  4公克
. Q' n/ Q, L6 N: H; n7 z9 k鹽  3公克
8 O0 J! q* a& X: B公仔箱論壇奶水  14公克
, e/ ?1 E9 ?6 |* @9 i& f全蛋  145公克
3 m8 l% [# w& v" _5.39.217.76蔓越莓  50公克 5.39.217.766 D- S$ N4 f/ y0 A
蘭姆酒  適量公仔箱論壇; Q9 `$ F' l/ X, T( D; W
5 l4 |7 w0 t- D6 q
【做　法】
8 y$ ?+ z% [& Z; h1.將模型抹上一層白油備用。
1 d! B2 L) p) [% C7 M+ F公仔箱論壇
9 g, O. K( M( U; y% i! Y% P2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。  o, N  t" j: S% V

8 o7 L5 A2 H" _- u9 y3 F5.39.217.763.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
. e' d! [! [$ u% a% l4 ?' [$ S公仔箱論壇
2 K+ }5 n5 r+ ]$ R# }, y/ n& F4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb! x1 V, H. Q/ P$ Z

% r& z, c% F$ F& @- W5 D- {5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。1 S4 J8 B- x5 b

1 `( i; P8 v: E  c! U* ]" A3 s& O5.39.217.766.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u, y# q* z% S

: j, J% y0 G% |$ r【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 }* |3 v2 W; k. @
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  D0 s8 v7 p% p3 Tbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
+ f$ S3 w' P3 s6 d8 p$ tand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 / K# y# ]4 I4 w2 m2 ?1 m
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.764 c- a0 ~3 [% _! I6 v) m- K, E& i
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb* c1 m0 T1 K8 L9 I0 g
and, no cheese is needed ma?

0 s+ U1 B  \/ K# ~; c0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P7 q" V  M8 Y+ f公仔箱論壇
  J+ s- U' v8 |- w" l+ Y3 v  C1 v呢到睇啦
$ d* {% u1 b5 {5 W" X- Q5 `http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 ( ^* k! P+ H$ M) E* q
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W& s! q; z# T& V7 s& ?9 {
奶油  145公克 公仔箱論壇3 i4 P, Z+ n$ O$ U+ E* v4 P- D( P
糖粉  101公克
# ~2 F4 x: W8 B# ]2 z3 E1 I" \( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 5.39.217.76- X  z! i* u5 D0 Q2 ]& S: u+ K: q
乳化劑  4公克
/ u' V0 }& w; t) r8 {1 u+ A* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
7 N- z7 J- I, [/ A* x+ T: A5.39.217.76奶水  14公克   e+ z4 g: W5 p; s
全蛋  145公克
) E5 x9 V) ]$ V0 e/ |甜菜根粉  20公克 0 J4 D- N; j" J' u* C( {' \0 [
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T2 t( K. l) d

* q8 W$ m$ D: P- k5 ]& d$ Q3 p3 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% M3 ^6 N) R6 L7 l7 o% I
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
+ w+ u% D, o! U1 n7 Z7 ?4 w- E* f , B) T. {2 T- b" l& h' W
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
6 d  S# K) J( e) |4 Y: p! v! W公仔箱論壇 + Y/ p5 d& q2 }  L/ [
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。& N1 n2 ~2 k0 y0 w1 F

9 g7 k" k  l; H. t4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; L+ c+ j/ Z% K5 m: Y8 r

9 J  \5 J  y; q6 _. N5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。, M9 V, ]+ b- M- a! V8 e
5.39.217.768 r" o8 i5 O( \( U. s2 p1 D
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 8 X  {$ \% Y4 Q: f

$ P3 [/ L' _' H! M5 [5 N8 z【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ m* ^+ g& E4 ^2 N0 O) t8 {7 {
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 9 ~9 M( d  s7 M( ?+ S( m# r
鬆餅粉  300公克 % H4 q4 K+ L1 B+ g
鮮奶  225公克 ; V; a" r9 Q; B- |# C% P. ~6 q$ `6 d
蛋  90公克
; G2 V2 Y) Z, c# e- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
, C) r% Y5 x2 N+ G) M( Y白巧克力  100公克
) s* F. H1 \3 X( b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 . o" O/ ]/ Z7 Y

/ |8 q1 q8 ~. A- t3 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : m9 T; E% \' r% a' |  {- O
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
$ h5 `$ q1 R1 w! w5.39.217.76
& p, X# K, w5 s% t" `4 Q% b# t# H. R2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
8 t$ T! @% o" _. ]* n' T# l
  ~5 q) \- o; ^1 x% htvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
! B8 p3 o: s3 i+ n; j( v 5.39.217.763 g: _; g6 T' m5 T& l
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ( F( N5 l: \9 |: N) I* R+ t
麵糊： 9 f5 U9 `! M. {4 [! M2 }0 I# t
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb# X" s! w4 T: P
水  360公克
; o5 e* Y3 D! s- E* a# W, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡：
; f8 \# ?$ r6 ^4 ?" i鮮奶 770公克 ! ~' x9 }" P  x' z+ b1 ^) R6 H' A
克寧姆預拌粉  230公克
% C; H7 O9 f6 J/ \5.39.217.76動物性鮮奶油  300公克
5 G; H/ j1 j' u! T9 }6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! Y6 K" W8 M! ?- q
草莓 12顆 - ]- }! C9 N. K2 M* E7 F# c
奇異果  2個
( N, _0 J. F* o0 F. W, p+ |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個
2 y: z( x2 h4 N# ~6 l  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h' M. A4 u/ W( ]: P* h公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 Y1 Y7 X% p. w* \! I# X$ X4 g/ u
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
6 s4 f" f# @& a1 U 5.39.217.768 v8 X  e, w: y2 t
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# D1 J8 ]9 p2 S
) V+ Z) l! J2 p4 Q% a+ ?, b
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇/ S" g$ t+ J. ^$ g

  |0 i7 N: U' t9 w" B" m7 A9 ~$ b4 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
/ y1 e5 r* q6 O
( A/ W" K5 U3 T; K5 c% Y0 x0 w公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( f9 |% g% f9 A# T) R

: h: ^/ A, {* J  l5 |7 ]& K" w! x6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 ]( E- O" o( D- @

6 |% k. Y! o- A" g7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
0 F7 R/ x2 M: ]* \8 z: O9 @- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& p! M/ Q1 [) H3 i$ L. {! k2 |
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。/ ]+ C: P: L- y) n  q# t/ Z- j

9 n: }6 Q: R) M- F( u9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。