MagicAndy

【材　料】
) V, U% ?' D9 y9 @8 F高筋麵粉  144公克
5 I! l7 U) y; A* x4 s0 U公仔箱論壇糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 Q3 b4 C& [$ a
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 v$ k# }+ w4 x
蜂蜜  43公克 6 {: b: M, y3 O) Q
奶水  14公克
, O! ^+ `! F  M4 r9 C乳化劑  4公克 5.39.217.76) M) c' b2 b; e& l. E
鹽  3公克 5.39.217.76+ g5 Z* e% f0 {7 p' {: m; G
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: H; v, R2 }6 }8 x" I
淋醬： 公仔箱論壇! H8 @+ D" o3 r6 ~, |
蛋黃 20公克
) J" w4 q7 R. i& P" L+ _公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
* h; T' c& u1 w% S: F! r7 K1 ^$ v; i5.39.217.76動物性鮮奶油  125公克
+ @+ A4 s2 n: t5 [9 t9 _; |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
* M) `( R, U$ r6 s$ t) \) l/ p& R3 e公仔箱論壇沸水  20公克
- E) Y- `; |7 O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb: f  O& `9 N& u  n5 r
【做　法】
( L, Q8 W# b7 I$ }1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb: |* z; y" U: t) P0 q

9 _4 y- C: _1 U- I3 H8 O$ v2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
. L: ~$ s, L2 ^2 J 公仔箱論壇0 v$ {2 N- s/ Z9 m# k5 G
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。7 [9 U! N' P# c3 z" O
tvb now,tvbnow,bttvb  X' x. {# T' }( Q' g$ }+ ^# P
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。$ s/ P4 N' a+ }: O3 \: B, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 y8 o# j' j3 Q; b
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
8 z! ~, b- v/ V1 h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 @9 P' Q9 H
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb* S: C$ [* Z. c9 b7 b9 W1 f

! X3 i% \7 Q1 t$ ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.76: I1 G5 |! }; d( T* G% x# }( w

9 U3 z' N8 O: R; L【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' F: {; f& v( [
份量：1條
/ ?* p5 h8 q$ r7 `( L5 o5 i! W5.39.217.76
! J7 d  h7 w5 @* O3 J5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  k4 w; Z5 p! S$ k* D1 H* t! n
餅乾底：
7 t" S. Y3 s" [. r5 z2 [  J公仔箱論壇消化餅乾 146公克 公仔箱論壇7 t. q2 ~% _  r6 r
牛奶  14公克
; i- X7 N- z* b: e7 H公仔箱論壇糖粉  10公克
7 i8 O. o" t# r% k( X公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇0 N1 @: m" s* F4 c2 J. S
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 H! d" U- O* X3 P5 u
起司餡：
$ K0 {# `3 g1 `5.39.217.76奶油乳酪 479公克
# O8 k" b: s5 c$ y; X6 I( K公仔箱論壇細砂糖  110公克
( Q2 p, I/ e3 Q, f1 f0 T- O5 E全蛋液  239公克
  {- j5 Q2 f/ I3 ?奶油  24公克 公仔箱論壇0 x* ~( E: H9 }7 b7 C& ~* R
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, ^+ m7 ^4 h8 x
柳橙汁  10公克
% _6 j* Y8 Y& e( \, Q, \- }: ~4 P0 O可可粉  10公克 公仔箱論壇- v  q7 Q! ~. P2 p
熱水  20公克
9 S% y0 v6 o1 a* p) m2 m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 A+ r8 r( v
【做　法】 5.39.217.76' ^% S* g' o& O& M( U7 r7 J
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇9 I1 X/ E0 N' {: \

  {/ W) q( t# p0 D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
: `  D/ B1 u# A( k+ B) H# w5.39.217.76 & s1 ^% Q6 \! o( a" o
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.762 I2 ^( J; a) o2 N

% e& y& @$ ]* J2 A/ @% R5 r/ S公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 \2 \0 V% L1 D7 L. @$ v" O

( F4 K* L0 d7 I" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇7 g2 B# D0 z7 R$ w* m

! j( [/ |' E6 j' m5 @5.39.217.766.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
% l; n0 V) H! ^5 p' i: ]* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _: C0 S* P9 w, s公仔箱論壇【備　註】 ' c& m: G5 J3 {
份量：6吋2個
2 ]1 T% {. o8 V/ otvb now,tvbnow,bttvb
0 x& E& _+ G& ~4 h4 y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( F4 G9 q2 o7 Q/ G/ G7 y+ k" btvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯：
! A/ m0 c0 h) i吉利丁 15公克
, x7 u8 x5 L/ \覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% H  _, j! U" X$ Z
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( u% ]* a# d/ K
鮮奶油  250公克
, r8 p% ?$ G& |公仔箱論壇白蘭地  20公克
  l# z- R$ u+ F3 G- W* ?- V7 G9 ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯： 公仔箱論壇# ~, e: f, r0 q1 M  L" l
沸水 117公克
8 U% K+ Y% n3 v0 }0 t: ~( T* O7 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 公仔箱論壇: G% ?8 l: v, ~9 g! O5 o$ r: z
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  e& J' U8 u1 _1 Q7 U' k0 d
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D) q* G7 p1 ^" M
白蘭地  20公克
" D& g  p& J2 ?0 Y1 P5.39.217.76綠色慕斯：
0 ^: p/ N! C! w% A公仔箱論壇抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U  ~) [  o) {& C
沸水  117公克 2 L5 J1 X* p6 g8 |) C) }9 m" \
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 g; \7 z6 ^* n
吉利丁  15公克 公仔箱論壇& @1 `/ T" A1 U1 O. M1 j) ^6 o
鮮奶油  250公克
" V2 h. N: |3 O) a) `" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 公仔箱論壇2 R' [) M8 f6 t( e
公仔箱論壇4 r9 q. b2 n& D' N* b/ W
【做　法】
# n( S) D# K3 O/ F1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 [9 W* A$ g* o; [5 k3 w1 b+ Y
' @! U) @! S* Q6 t6 [tvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇: O8 P4 J! V4 F% }; F

! r$ u' M5 R' u8 O1 E5 Q0 z3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。8 J4 t( O! [3 v1 g; w% v, e/ p3 Q% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 V$ w1 E# Y: p) l8 `0 _
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。) i( |& {, f3 P/ c" t( C0 t  I4 I
1 `- p" t2 y: G$ O+ ~
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" G; Q/ ^2 p% D. Z# [+ W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: v3 _9 f5 W) R$ R) H7 m
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
4 k9 a( j) {$ g: F- L7 b; J/ C1 A* g+ }5.39.217.76
$ j1 Q6 J+ _% m1 [公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 R9 C7 F# \2 B! U! S& i# b3 q
# p8 z8 N( `. a$ L5 V
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
% C3 M  i5 W) q/ J: r8 o. h5.39.217.76
, T; I0 p* }, L/ M- v7 W% ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb+ o; f9 b5 C3 c% @
【別名】
$ W: }" I. N* b% A0 K0 J4 _3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin 公仔箱論壇8 Z7 S5 n( T- X. b) V0 j; r

' I. G# o3 E8 Q. s公仔箱論壇 5 N7 C: ?+ w$ J3 l: ]& W
【說　明】
! I% `! e, L& W7 ~8 G公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇( b% W* o4 h( k( C) x4 H. |

( C# I# @, c  e0 j' P* ]5.39.217.76吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
+ z& E) D% k: a% {1 H$ _
5 _: X! H4 Y4 qtvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
$ |' d- @6 y" e! t* l1 z4 X5 z【別名】
5 u$ Y+ [. O, u3 j0 v吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 u  E, f; j8 a$ K) A: y

2 I0 H, a) v& j/ {; a2 s5 f$ K 5.39.217.76& B; h, k; S5 N9 I; x* A2 R
【說　明】
* w) p: k5 H( o/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 p9 g2 M) l8 e( L
高筋麵粉  145公克
( n% ?+ u: O, a+ A" X3 J. }, j% L公仔箱論壇奶油  145公克 5.39.217.764 u  Z, F3 }+ W9 K  n
糖粉  101公克
! M1 a% x4 M0 w' N% k( K蜂蜜  43公克
8 l/ C2 r. }2 ]4 {5 Q4 L乳化劑  4公克
! `$ N  i, P1 c& O( r9 F2 }3 {! B公仔箱論壇鹽  3公克
- F& H1 [" u3 B. g' W; {公仔箱論壇奶水  14公克
+ l/ d3 }+ ^; C+ h$ }5.39.217.76全蛋  145公克
8 k8 b2 \+ h9 M# \6 ~' h& u1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克
+ u, }! W3 R# q. m( r& Q# dtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量5.39.217.762 y+ G1 X0 P1 ^3 L) A  g

8 P9 i# J5 R# S( M6 R8 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' S) Z8 K4 }# ?5.39.217.761.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M: \. x# Y- m

; G3 W. }  K) E! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 ]# C  n5 x- M; i2 P+ S/ Z
2 R5 j& ?, k) G8 b& {$ R- b" k. P公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
2 \6 K2 s# K/ s9 f, C5.39.217.76 1 L2 h) n- X) u# Q8 u4 l
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* X9 v4 o3 }8 g! X) n. z6 ~
9 s& f5 L! t% u0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
6 \8 e/ e) U* d" w- y. A: q公仔箱論壇
8 ]( ~. ?! _3 z4 d6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
1 D' h  y8 P8 O+ a2 J& G公仔箱論壇 . V6 G3 D4 }* [: D% y* {6 A
【備　註】5 v% ~; R% L7 Z. f( U% i
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb/ M- O! Q4 Y! w1 a+ F: B" E9 j
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?# B  A* ]5 N4 o$ N8 ]
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
2 o/ i/ E) ]- t, }5.39.217.76Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- @4 v  u, Z8 D$ d6 k! B4 b0 f9 |but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?! \" {- l6 q" l3 \! c6 c
and, no cheese is needed ma?

" D* i# U, a1 D. x: g: U8 L0 S* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. v' @% R* J. F0 J, J% F7 R

7 G8 O0 Y: U9 P& y3 X1 Y. c呢到睇啦3 x1 u, u" z6 e$ M
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 2 h7 \2 D+ X; |) C& h- c
高筋麵粉  145公克
) W0 c% O2 B2 |2 j5 T; u5 T奶油  145公克
2 \3 x& r2 D  @' K) ?& k公仔箱論壇糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 n, k7 I: n6 s
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w! u( @: L; p/ [
乳化劑  4公克 公仔箱論壇" a( n0 R- m) Y6 O+ g
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& R. G% y* E- n* G
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ C' s$ f  v( b
全蛋  145公克
  `. M6 Q) {' Q1 D  P" {1 v3 K甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) ]8 L' w  p5 Y" k- d
水  60公克 5.39.217.76" ~8 @. ]" S7 t  r2 n

: ^7 R/ ^% Z" q9 ^- ~. i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 _  ^: }/ o9 |
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u  d7 P8 @+ Z- i* S) H
tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 K$ o( P, M0 E& w9 G
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
, e; P/ y0 I* h! r3 b& ], E
, n& P: _% D$ J- B& b4 G3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* D/ d$ D# G; u# |7 Z/ o

9 M9 N3 Q  b+ I+ z  K6 `tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76! C6 n' k% I: d

2 [/ G1 a5 V; E1 P4 M0 `* a) f3 xtvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
# Y5 t5 `3 P7 t5 H/ {- t5.39.217.76 5.39.217.76% Y  a7 N2 U( E( n' P/ `7 P
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# y+ q( b+ f1 d

2 m& q, \6 n: p+ `. g公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 P( D  b( h# c' Z3 L) Y6 j( {
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 + I- c; R/ h% g# t- `- t
鬆餅粉  300公克
/ c$ G+ X4 |" A, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 公仔箱論壇( @: \/ A# C! |
蛋  90公克 4 L( |" V% s" z% h/ J
牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇* l7 Y  V4 i+ i' _7 |! Q3 W
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ I$ N  ?* o: B- y8 W
巧克力米  50公克 6 \8 G8 m) a7 W4 y- Z

" h0 @2 f2 J/ H& i/ U1 a* E公仔箱論壇【做　法】
% |. B& l9 w0 q& f3 b1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# i7 S  q8 |# H" e8 s4 I( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; w1 ]0 @4 p+ s( I
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。2 g5 J5 d1 ^2 k5 t% a2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 v* O( h' N6 g$ S8 }+ ~6 V' `/ {
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5 c3 [- U5 |+ M

! [9 t" |8 n! e' I/ O4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 $ P6 A; m& s2 s+ R6 B/ J
麵糊：
! a' Z: u  O8 ?$ J8 H泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p% v2 G2 i8 ~/ C. y! {# m! }
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C  R. O: c% }% d
克寧姆餡： $ R: O& H- q% D+ ^& k' z( N
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 @. n( u. c# O1 C
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇- l9 H3 N/ n( z' ]
動物性鮮奶油  300公克
& A( Y* ]6 J) A$ _# r5.39.217.76其它材料：
4 v% Y( I5 x% K% F3 V$ ztvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 K5 y% @4 Q3 M1 d, s) [1 {
奇異果  2個 5.39.217.76$ u( n4 \1 M: E, s; [: [* m
罐頭水蜜桃  2個
- P8 n5 f' v& Y2 i7 c6 m5.39.217.76公仔箱論壇6 k/ M0 j$ Z- P. t7 |
【做　法】 5.39.217.768 O' c# g7 _, k& L* Q, q/ E; q
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
% F+ h" L3 g( X2 z公仔箱論壇 公仔箱論壇6 D; w$ {) u) X5 K1 V
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
/ F6 k; q8 ?; C9 ]3 ?4 c: J! J# T5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 S' ~7 ~" f3 o: F8 q& k9 i4 n2 T
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 u" {- G* A) h
公仔箱論壇7 _  |) m* `* p( q$ o$ d- m+ L
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.76, i5 e! {# N0 s$ z, b7 [
tvb now,tvbnow,bttvb  h. n. o/ A) W' ~
5.克寧姆預拌粉過篩備用。# d, Q1 h  D" x( |; K+ l3 L& c: e
tvb now,tvbnow,bttvb9 }( e, V0 `( W# {/ p
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。. ?7 z; H+ r1 u7 ?( @

, g% H$ O& }% Q7 i" T" P7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb, A5 C9 W0 O6 g# b

: }" `6 D7 N. h6 X+ Z5 ~+ J5.39.217.768.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇  w" |2 |4 r% D4 F2 x+ G

. k5 K, P# U# k5.39.217.769.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。