MagicAndy

【材　料】
* [3 Y: T' S+ t" C. h4 I高筋麵粉  144公克
: [( A# E  T  g7 h7 itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
" ^4 u7 M9 e( ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 - T  h; _$ w3 i6 Y, s
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T* I2 ?; ?+ L: {3 N
奶水  14公克
& L$ s. B" n2 e' X" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 7 P. Y% ~, A% l0 r
鹽  3公克
7 n: f4 x! S- r, U8 [! Y! z' D公仔箱論壇全蛋  144公克
$ J' t' ]/ }* q& H: S( H: ftvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
# h4 s- n% u  Z/ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克 公仔箱論壇4 `# q* d2 e- J  P$ v
馬士卡彭  125公克 ; v7 ^, Z0 r) b8 K/ ^  w8 Q
動物性鮮奶油  125公克
+ J( U% O0 B3 R  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
% o; v8 B; M/ j# M' b, y& ]8 U5.39.217.76沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w: n2 p# @% W/ I. C
5.39.217.765 w6 N, W' d1 h( m% u0 [4 G
【做　法】
  Y; F, _! V7 `1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
1 k; W, r6 M+ N' l# r) ]7 t2 {1 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 }" K) G, ~  S4 l
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
, Y& [! c4 L+ y! ]- u: P/ Y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. U! u% H- C- r; r
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ p) `* h5 o, z

9 c) B  g* f7 m& S) t! p公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
2 Q8 E0 `" F! F- [: s 5.39.217.761 _. N* w2 d/ @( q! ~- V
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" F! _+ |) g: I4 ]

; t3 n2 H3 ^: m& N' S! }2 I# Etvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.76( R6 b! w$ F8 I: _0 s% O

9 Y4 x' C! D! o: a0 R8 ^& H) Z  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
: W4 h2 P1 S# v4 Q# }1 W/ R) Z  h
4 G" |8 J( M7 }/ y" C1 [【備　註】
3 Q6 `) F8 @! o, A( y公仔箱論壇份量：1條
0 @  \) I: @( H! F6 c7 E# D4 Q. n. p8 o. C! K  j4 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 U; w1 e2 @+ P& O  X  O- W公仔箱論壇餅乾底：
) U/ K" g, |, R, p" R" O$ T" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
( H# c2 [. G9 z/ }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
7 _6 f! n9 Y! z6 K, z* T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 ; {( e& b' S+ Y; }0 X
杏仁角  30公克
* t% ~3 H+ ~& Z  s4 w; j$ H3 |  btvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
! r- z' c+ O- W" U5.39.217.76起司餡：
7 Y9 d% w  o8 b7 V公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 : r$ G0 Y7 p: s3 `9 E
細砂糖  110公克
, R6 {% t9 x3 c8 [+ f: I) |" j1 I5 {/ s& t全蛋液  239公克 7 r, l" O8 J1 ~. L+ q
奶油  24公克
2 s7 E$ E& C; o1 n玉米粉  19公克 ( D) t' u" V& q0 s8 U
柳橙汁  10公克
# R' X9 W, D; l8 F1 l9 j% B) l% F可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 e! M+ ]0 [; P# w0 k
熱水  20公克
: n) }) B2 R- j& n2 F# c9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; T8 p& t$ Y% T" K& U- Y
【做　法】 8 w$ D# R# ?) c, N% t6 p3 o/ N
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; ~: p9 l; R" C& l7 ]2 ]公仔箱論壇
# H4 l9 }+ B# I公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 k1 R2 t! K% j3 h

; c) k+ d8 P2 \8 e) {公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ Y6 H  A( W) K8 V4 b3 @4 J) k5.39.217.76
# s# F7 {, ?+ ^+ c* N" |9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% i# r( J9 W3 M  |. @; [. S$ Stvb now,tvbnow,bttvb
, p8 J( R1 |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
1 f! ?, n* J* S# R6 ?7 @ tvb now,tvbnow,bttvb( [8 K1 |: k1 n
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.767 p% m  V- r7 I$ l' y9 m$ P
# J* T( j8 L" U; |3 u
【備　註】
7 w2 ^& f% A: f5 G2 R  S份量：6吋2個
( {# O3 h6 Q! Z+ I. o; P# ~& b5.39.217.76
( A, F* d- ?1 a9 C" w- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* [9 @6 Y; E9 M/ Y7 Q/ v0 v紅色慕斯：
4 u5 c$ Z, m  }, E  G公仔箱論壇吉利丁 15公克
; ^7 r  a6 \% P3 i+ E9 @覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( X( t# r% a. D, ]
細砂糖  64公克 # L) ]* [: ?( i6 {; {5 C& h
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 r: j( N' O
白蘭地  20公克
% I! q5 n  o8 U# h8 A0 Q: X公仔箱論壇白色慕斯：
0 m3 \0 v/ b/ v1 X8 F; o沸水 117公克
9 o8 C4 s$ J) U3 Z3 v3 A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
5 M" G0 R0 J1 h& K# @% ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: d0 S) ~$ J
鮮奶油  250公克
, S( c& ^/ V; I6 L) [5.39.217.76白蘭地  20公克 公仔箱論壇& [3 x8 g, v  Z! v$ Y$ s
綠色慕斯：
' t$ U2 x6 ]* _. x" N3 C5 E0 y抹茶粉 6公克 % H" R7 p3 e- i  i8 n7 ~
沸水  117公克 8 r* `/ i! H7 U; O4 o) ?1 k, o# V
細砂糖  64公克
  `9 Y: H3 k# p. ~& x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
9 V  w  {8 Y$ s4 |- x) }2 P5.39.217.76鮮奶油  250公克 5.39.217.764 u" ~! Y8 I! O$ Z: z; }! R
白蘭地  20公克 7 P5 a" W" J) @- B' w1 Z

# K0 v# B; d/ K7 ]' Z; Z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 B: x" c& j' x8 M- h. N) f7 u1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ {( w0 B1 v1 I $ Q4 e! w4 T; c* ]% h1 j
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
1 T  o1 l! m& i7 s6 x5.39.217.76 公仔箱論壇; }3 V& l* j( \3 y' r
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, R$ {2 d4 L( v$ D) K, Q 0 O; H( k$ t) x( @9 t/ y
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb! h% G& D9 w5 y$ S! B# T

8 Q  R5 o# J' A1 L- |  p& n% b! ztvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.767 D; n$ Z. K6 }- D1 O2 d) a2 J% l
$ o' V" g4 P3 f5 G% ?
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
/ P7 ^  Y$ g3 A7 h5.39.217.76
# x, O; q* |9 e  Q* E7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.767 M0 z2 P, y5 \

  z1 w+ u2 U) f  s8 m公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
/ H5 u$ Y% h" P% V# _( U3 F公仔箱論壇
3 G5 F' f: K0 b8 k1 a# O9 {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
& D9 b& e0 t# w/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 6 h9 _3 p$ ~; @+ N/ e
Gelatin
! M$ d3 g) P6 d, g3 B+ @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 C' U0 S6 _6 E

1 x; i& |) b: Z. x【說　明】 5.39.217.764 v2 D4 [4 h: P. o5 _* G* l
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" {" q- q; m
tvb now,tvbnow,bttvb+ d. Z6 t5 ?' h7 w  y' T: }2 h
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
% \9 M/ }- D" s/ |; N8 C; p公仔箱論壇
8 a6 k2 e) x. Y  k% Z; Otvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
/ N- L% _1 g3 n7 N) F9 ntvb now,tvbnow,bttvb【別名】
5 E- {9 ~$ |, V$ @6 V: r+ _  jtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder 0 e4 M! ~# i+ z* l0 [5 ~& _
/ Z1 L/ d" A7 ^  N
# a7 Y6 H6 C9 @2 ^4 Q
【說　明】 公仔箱論壇5 I9 S+ E. x# w' F/ B
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
8 }  n! p9 v7 t( |4 C7 _) \高筋麵粉  145公克 5.39.217.76! x' R7 i+ j2 x
奶油  145公克 5.39.217.76- C8 [2 P+ k) h  c2 M: R
糖粉  101公克
3 q; R% q; Y1 @! y# e蜂蜜  43公克
1 ^( @& j2 ~$ I5.39.217.76乳化劑  4公克
- h1 D+ T# z3 l* q1 S1 v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇- }9 g2 T/ K! S  Y; a/ T
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P- v6 l& E# y# c0 U1 m
全蛋  145公克
1 P+ z1 ]* H7 u9 G. ~蔓越莓  50公克 5.39.217.76; Y5 g0 b9 o+ G2 f) w/ _
蘭姆酒  適量4 Y5 @- L' T; n6 N- L
tvb now,tvbnow,bttvb' f, f! _, r7 }5 ]* i% N
【做　法】
6 d+ w' r; K' J, _+ N+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。
- L, X+ C! z5 b. W2 T* F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, e: H! ?* c# u3 I- l
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。" P  R- h' }2 F0 z6 ?3 Y2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 k, d& ^9 i& c5 D, }% a% l
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 |+ t' q+ c9 s* T9 f
5 I0 Y- O1 y( q
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。- T$ Y: c7 x5 X, D2 {

( h( v: \# U& `. A4 Y4 s5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ y5 E4 A+ y- i  n9 Z
1 P, H5 X% }* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
9 ^8 \/ Z6 n, A3 p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 a, h- }* u# y5 Q
【備　註】
. R5 S; C/ F2 _. D- y份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb' r, v7 m6 ]- _" v: j
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; C3 J5 x  p# U0 E) I& a; land, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
5 s6 F& l5 x: n6 E5.39.217.76Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! G* e4 a0 i  q5 N' v% r/ O4 Hbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 U0 _% X8 \6 y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 l* g- b# }7 Z# x& R

& f/ T: X/ P# C) o+ q5.39.217.76
) O. b+ J1 c0 Z7 H呢到睇啦
) v, r5 r& a( T  |( }4 J3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
6 ]8 o1 e3 Y! D+ V3 y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
! Z0 i* ?) Z- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
$ A5 a3 q# p5 t: w: w2 ~5.39.217.76糖粉  101公克 ' ]) a1 c0 y( z8 R4 B! {
蜂蜜  43公克 8 ]8 w# x$ }2 \, D
乳化劑  4公克
9 o: B! E0 I. S( y  e6 P鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# F: Q; N) {# y" {4 N+ y0 o
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F7 @) c( e+ `) }
全蛋  145公克
  _( x# k8 k' Qtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克 7 `: [% I, z% O* i: }2 X
水  60公克
. ?8 ], k7 s/ r6 ~5 e/ ~' _  q2 b9 L6 H5.39.217.76( E! E6 ]" O* D; a3 n; e: A
【做　法】
+ ~1 h1 P8 e; C& E4 u, Q1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 `4 J; p% T: |2 ~" w- R公仔箱論壇
: ]: x/ S- Z3 r2 ^$ ]) `& l2.甜菜根粉與水拌勻備用。, k% x: }) D  v+ A$ q! |

2 @, Y* `7 f* F+ x3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
9 Q5 n, H0 A$ H$ T" j5.39.217.76
( y1 N4 y) t$ x3 e0 z! K/ U  @5.39.217.764.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* x, ]* ^' i! T+ g& ~
8 N8 K- n1 q9 |& s1 d- t1 ~% T; d公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇/ N+ E& I: L' w4 x& n0 L' L8 o+ }( K

: O1 M' v4 f, y9 H6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% e! D2 t. `  S( N( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z. L5 e8 s" o# B) j公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# }' C, Y5 g* @8 m, [: Z$ Z
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 t5 j) ?, O5 h" w
鬆餅粉  300公克
1 N3 i, {3 f! {* ?鮮奶  225公克 - q- K& n0 H: w: z! A
蛋  90公克
) w* I' R9 C) C. ]( Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
% k1 h. T3 _* s" \白巧克力  100公克
: k9 N% A+ r6 f( q5.39.217.76巧克力米  50公克
- `8 \* F! q; O8 M# c5.39.217.76公仔箱論壇8 W4 X1 n8 t: m- d# d
【做　法】
3 k( C! I) o% z$ v" otvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇3 r! w: A* Q: J4 I* m( f
6 {3 c8 }( B! E: M
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.76: B1 D1 w- o8 v9 t% X+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 N+ n  O% g" y( M$ u
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ S4 s6 p4 [6 _7 \! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇) @/ @/ B* }$ b
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v& L" b; z4 q
水  360公克 5.39.217.76+ y4 U' D) R/ L& i! j1 D2 k2 v
克寧姆餡： . f8 f6 j9 D; q& {
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; S) w, a  n% T/ p- h: b
克寧姆預拌粉  230公克
; W- g, i  N5 l1 S8 ?5 {# ?tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克
+ ?1 J) u, b& J3 Q( q公仔箱論壇其它材料：
: `# c% D$ o) ?  N5 {8 s  y" jtvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& @- y" _; r, J' M- u, j
奇異果  2個 9 t' Y2 {8 s7 ]; A" K. i
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 R2 p8 R4 h2 D

7 Q( Y+ _% y2 j# m* H  o公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. U3 d/ \, O- r( a
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
1 D) K2 @( O1 d6 b 公仔箱論壇6 E) q. k: L3 Z  p) N# _$ s
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。! ]0 A! H# C2 k2 e5 O) c
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。! l- f7 A$ W4 x6 h+ k+ K6 i
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.76( `$ C" d. J  b# ?" r

8 b3 D, S& e: F, A. n公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。