MagicAndy

【材　料】
5 K( J* n. g9 _4 Z! T9 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 5.39.217.76; J" _3 `# D" d& I, |
糖粉  101公克 5.39.217.76/ m9 q. R& H- Z" r2 @
奶油  144公克
) h5 K3 U! q7 E% x5 n9 {" [蜂蜜  43公克
5 U1 d! W' R: l7 w奶水  14公克
8 T6 M3 h7 g: X- l" X2 |$ F/ Q2 W乳化劑  4公克
# i. Z8 [8 d, r鹽  3公克
* f5 f7 i9 j% N4 u- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 S' u, D3 S6 @; d
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A  A  ~& U0 b/ `  z: Y3 X7 L
蛋黃 20公克
) x, L; y: K9 k! Dtvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
, @: D2 X1 x5 N  T4 ~動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.768 N+ ]8 R7 E; r
細砂糖  22公克
  P$ s9 Z# P% Q9 y, G1 Z沸水  20公克
" @. z$ ]/ ^) T5 G$ Z5 a公仔箱論壇
$ v+ C2 y! Y( J【做　法】
' W+ V2 o0 H: [! K( R' [公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ [8 ?! ?. u

6 H4 l+ u6 j* J0 N$ K$ }; Y4 D2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
/ n, E" f' s# E3 g, y6 l& K5.39.217.76 4 D. T7 |# r* b5 b+ _' g2 ?0 D2 L
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。1 v2 d2 i; R3 R4 T
, ^" @* B; u- }+ I
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
) @' X$ M; i* t( A& l( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b# B7 J5 D7 Q1 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
+ _( [( ~( N  R6 ^公仔箱論壇 5.39.217.768 W0 I+ H4 {+ i" [% t* z
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇9 ~; O% Y" O, y5 Y/ d+ O

% t9 d! m- s& N, m$ N+ }2 g  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ O- h( ]$ i" b! S6 d! O- r

- n- k: X, k9 x: ~  R9 e【備　註】
6 [) r% O1 D" S: M) s- S份量：1條
- z4 m# m# K" R/ P4 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ E! b  c# D1 `4 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76( S! P4 s5 Q. X2 K. _* g9 B6 x
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: {% S. I2 u; C: C9 J' K* I
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) Q0 R* G2 d+ h: L
牛奶  14公克 " r" E* q( `5 `5 x& u9 h% N
糖粉  10公克 5.39.217.76, P5 Z3 q! p2 y
杏仁角  30公克
3 x8 Z5 J7 o' V$ y公仔箱論壇奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j2 f( b( a! x; z3 M, b8 A
起司餡：
7 B+ G9 I6 a# _  g! Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
# D& g7 _4 x3 L7 G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 4 p- O# ]! K& {2 a$ T/ V! H
全蛋液  239公克
/ U) P2 B# U; o4 m6 t奶油  24公克
# R1 M; t* `: a( E$ @9 Z5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c" G! }/ ]: ^7 Y/ ]
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇, w6 n% }" b6 k9 z) q9 {
可可粉  10公克
$ f5 v8 I" a# H; T5 Q( Z熱水  20公克
& @& ~- K8 P* d3 t% g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ [  r. Q$ G8 `; d2 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% e( W" n  s/ O+ _9 y
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
8 @2 B8 l+ j' k2 Z3 N: A0 z5.39.217.76
3 V" w* o1 u; E" P% b; Y公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& k2 M5 M8 W: J- g
5.39.217.767 {4 _' ]* [' ^2 w* a$ s
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5 ~& e; ^! [' w- {. D+ s

6 C% ?/ F# B7 Q% o% j% V7 O7 g  A1 K- t" x5.39.217.764.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
+ `5 K$ m* T$ C5 A' G
. q) b. g1 i5 z# D* V" k公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
- G6 I  m* m: P& [9 w% Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 S4 G# Z7 [+ B- v0 \# ~5 p% i0 E3 r6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 % J' l2 I1 @8 r  I. `
9 d$ d8 I9 {# Q% o  H+ O  V
【備　註】
0 q  z3 U( k- ?" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個5.39.217.760 `8 C7 A. Y) W

# g9 l+ r' g+ _; R0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& G) Z% u# M. q* p8 d8 g" V0 x3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯： ) T! \" V0 _$ [. w+ v4 y/ R1 q2 z
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y, ?3 B: {. G+ T7 s$ x' r
覆盆子泥  117公克 5.39.217.764 Q# S- U' Q8 O/ G4 }2 }- Y
細砂糖  64公克
6 ]" l* h% Y8 U2 w( |鮮奶油  250公克 5.39.217.765 O% \( W4 ]7 T# b& r+ A4 K
白蘭地  20公克 # \) y& {3 K2 ?9 l" p
白色慕斯： ; j/ K5 B/ Y$ |& Q! v
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 i+ ?! [3 \0 t3 q0 R
細砂糖  64公克   ?+ X3 \3 P* v0 |9 {
吉利丁  15公克
" r6 q% |0 c! v) A3 Y( _3 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. v  I2 o" h
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 P# [) y8 u3 p" D  e& P' G5 }  \
綠色慕斯： 5.39.217.76/ d5 p6 O) f% t, K: Z* X
抹茶粉 6公克
$ q) n9 v" K% r: }沸水  117公克
) y% E; W5 ]4 I* N' x細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb( p% b4 R1 V5 Q  s. E5 I9 a
吉利丁  15公克 公仔箱論壇# }! D% R8 k, k0 G; |# s
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇2 s1 n% H4 F# O5 y8 }
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, f% Z: z7 ?+ ?5 Z

$ t  G+ {/ |7 c( a. Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ r3 t# z' ]' W4 N7 c/ B/ y( q. o0 G1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。+ }% b2 B9 H. \" S& J3 p

- H, ^9 m- f' S; q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
$ u" ~) p0 l' e9 z2 K. m9 ]公仔箱論壇 4 y. F7 ~# {) Z' i. E
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- [% E+ h! e. ^5 p公仔箱論壇 ; `1 I6 M; O( b0 Q7 H
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇. a7 N( E. z: _4 g( a( g% ~
5.39.217.76& T, M# C# a$ K4 J3 F/ I0 D! ?2 R
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇6 |. {& L( n" B/ L
公仔箱論壇; f$ e5 o5 n/ |7 }- T) T
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
- @# B# C$ H9 [: u0 L2 U公仔箱論壇
5 e$ h% H  X( i" B. G+ h. }0 _! i5.39.217.767.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 U3 j& \0 N8 G! i

( Q$ B" x% B  G. [' _( C8 \公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。9 c5 H$ w, A1 z

5 d1 s' k4 E2 n& Q: B2 f$ ^5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 / B2 L5 A  t$ r. }1 ^: c
【別名】
1 L/ g$ W1 G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin
. n; {* d4 j* i! B/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; _# M( l& g' r% r7 L

% r/ k4 t; J$ x: `2 Y( v9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
% J( ~% B! M' z. S9 M公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
8 G3 \  q  z2 \
( i  }  P5 l* F8 b8 r- e) ?5.39.217.76吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
$ u8 R- ~$ v% [2 ?$ E& J6 b5.39.217.76 5 _: g# a2 j$ ~8 s0 e4 [
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 ! ~/ d5 k& U/ d- m2 J
【別名】
0 P3 L& q6 A8 O' m$ n( C4 vtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇; M: v' `. ^) S# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) J7 f4 Q1 C6 S

" |/ r' F: I# x$ h3 rtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 e3 ~; R0 e: |: [1 ~" g/ Y; N( {
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ U8 k' [6 H: U* c5 Y. S1 i+ I公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 5.39.217.768 f! ^% A) f8 m) i
奶油  145公克
% M  t  r. u$ _7 B/ q糖粉  101公克 5.39.217.766 o' G2 v1 j/ b" n
蜂蜜  43公克
/ V+ F: ~, H# a/ Q! f0 `9 q乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb. d( F, P2 h2 Z2 I7 T6 c. e
鹽  3公克
9 [* N4 ]  w7 t+ K1 t; _3 C奶水  14公克 公仔箱論壇4 q0 A. j9 u6 V- h: a' p; I
全蛋  145公克
* q8 g$ b6 N/ N4 f9 f4 z5.39.217.76蔓越莓  50公克
/ ?  d* l3 n; p  p( K7 l蘭姆酒  適量. q5 x. M& R6 R- W+ _! K, z
公仔箱論壇8 I- w4 t  Q; F0 Z! \
【做　法】
( `0 h; F+ Q+ H! V. x0 g+ C. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。
4 `" l8 U- b* a2 T/ btvb now,tvbnow,bttvb
* {: J( b& d$ V; x5.39.217.762.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇2 R( w6 C2 r  L1 N( G. j4 e( x/ ?

- U3 j+ \& p1 o& z7 C6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
8 g3 G' p: R. k( _" ]9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?. j+ _& x0 p' C$ X+ m1 @. i6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
5 a! R8 q# k, j& ^6 t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v3 f% W; p6 e8 v, H5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l  f; Z9 L. P+ }+ T. ]+ b) B
3 p4 z+ |1 f9 u& l+ w7 S; n/ g
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
& X# ~( j3 G( ]/ P2 c. l, [ 5.39.217.76. H4 p. i6 X0 n( C; G" P$ \7 d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: o- b+ x: t' s* m; _
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ # W' h( d, v5 @7 R3 p4 p! c1 A
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 D5 F, D& ?- P3 ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
) E1 s8 F5 g, E4 i/ Etvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ % y( i; P( d2 r' M
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 c+ o" e& Z# g2 m4 Y2 C8 J- U9 c
and, no cheese is needed ma?

5.39.217.76: `3 J7 V" |! B
5.39.217.764 J* b# O, B9 f; y  f
+ r# Q, w+ b" ^/ l, f
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- X; ?& O( Z% [0 A
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 $ P4 [) P& @9 u
高筋麵粉  145公克
# f- J" |: ~) G8 H1 ]3 ~* y1 N$ u奶油  145公克
* r% P% ~. J$ _+ ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
) r9 ?- }# Z# otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
% P# Q5 {+ ]) [/ {# w6 u9 z5.39.217.76乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb% K# k# ]5 F3 k' b+ i% U" E
鹽  3公克
+ ~1 n! ~% L  C# G# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 ) y+ X3 |& x+ m
全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! ?5 T2 M- ~
甜菜根粉  20公克 5.39.217.76# T( l" q( V1 X% P
水  60公克
: t8 \, H& `: Z2 x9 z- f  l( N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 B# r; |) Q( f
【做　法】 9 g+ P8 J+ K$ z9 k! m7 d6 w
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) t2 @, K: ~: s- j5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# |$ g$ \2 N$ y( ~" L8 \# `
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! Y$ p: |; r  V% X5 h4 d
5 Q2 h1 ?+ B! K( `
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6 ]8 j2 D5 m2 ~5 R( x
tvb now,tvbnow,bttvb; c8 n1 b7 Y; Z# C9 y
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 M( s9 u* d/ Z. K! {, F

% {* G; @! @2 q) q; ?tvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
  _9 u6 B3 q$ k7 Q) P" B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. d/ _' F! y# X" u5 C( x+ e
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
, W- _9 N. y7 K* t* w. j% ~& ctvb now,tvbnow,bttvb
+ Y% c- C/ h: H* r4 T% E# B; L; I( G5.39.217.76【備　註】
9 `2 m+ M% |1 n3 A9 D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
6 w* U' P4 |) ^3 H2 Atvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
! W; y. y3 @& J) F2 D3 P鮮奶  225公克
) k; p  g1 R% I+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克
5 C4 T5 j5 Y7 K1 S" ?. N( N2 J" I牛奶巧克力  200公克
! \% ]9 \  S8 E7 x  A0 |# ?5.39.217.76白巧克力  100公克 公仔箱論壇1 F& w4 R3 S# f0 c2 g
巧克力米  50公克
) L* Q/ R* j- E" K. h+ h, B- ^5.39.217.76
4 C4 z2 j# Y& f0 r; a; @6 k【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 Q3 h3 @; n" N: N
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" e: P1 Y, M" E" t

4 [6 j$ @6 M; @, }tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。% U( ?( f/ F; n
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ' n, d; U  x& y, y/ |' c$ \) D
麵糊： 5.39.217.76# A$ I# _- k( o+ n6 ^4 o
泡芙預拌粉 240公克 * R5 E) c" h( J
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m3 ]  W' x( b4 x( n0 X9 E. v
克寧姆餡：
, I; s7 I2 L; [" d0 a9 O鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 q; t* d. Y7 I  R# A
克寧姆預拌粉  230公克
; T$ _. \# w2 l1 G) H7 q$ h2 Ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.761 j! y# V( |* x" p
其它材料：
# f- x1 r7 h7 p; [$ r5.39.217.76草莓 12顆
3 I: ?" K! _: ]. F; T- L公仔箱論壇奇異果  2個 ( N# S; n3 C. P: w
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& h8 t% j  F5 |& w  \
1.泡芙預拌粉過篩後備用。  L& V% Z" o  U0 _
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。* @# G4 F! G: W: [$ c" Q

& H! E/ P5 J2 N/ {" U3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇- C  g/ z" m" I! ~  H

$ h$ O1 z+ v0 F) [% Y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇2 d& ]* r' v7 C9 \
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.764 |* k/ I* ?; f# m) r  j4 V9 v

  |% l0 E8 @7 W% S: ]! \% Ftvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d* ~5 |& e! Z+ p# h% B- _

/ B* K( A2 n( n# Z5.39.217.769.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。