MagicAndy

【材　料】
2 u& ?  r6 Q" j5.39.217.76高筋麵粉  144公克 ) p4 D/ P; d- v; M) M+ }
糖粉  101公克
( N0 x/ m' _9 f/ t9 V9 `  h3 E& ^7 y9 H9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
: {  B! _/ x3 B! s. n1 H' i4 `/ \蜂蜜  43公克
0 r7 H" [  j, O$ B& k' m奶水  14公克
# n9 |+ R0 [' C' a* v2 T5 Z公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o! X3 u2 }+ J0 R" g2 H
鹽  3公克
0 k) Z7 _# V9 A1 h, {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~* H* B+ M  L! y
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 C: K3 t; V/ S9 j
蛋黃 20公克 5.39.217.76; ^. l& `6 m0 h( W. }" d) u
馬士卡彭  125公克 5.39.217.767 ^9 V' a. i1 M% [, w
動物性鮮奶油  125公克
# b& I4 G7 h! R5 k- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
: R6 N! N2 v4 M' u# P2 p  o* |沸水  20公克
$ T7 e  Y5 d' ~( Q9 g! N. }
% ^5 W  n# d( P  b/ S7 X! Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - r/ c2 x+ u) K3 a  h
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
. u9 ^! D5 N: I2 n5.39.217.76
" z0 [1 }# i8 H5 l- U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。' I- [4 Y0 r" Q( Y+ X2 f
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3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
, l$ w+ j5 O: U' L: _公仔箱論壇 公仔箱論壇  G; ~0 a5 M. U
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
7 {2 \2 U: g4 p0 {0 N& e 5 z& I2 o. `" N* i% d+ F$ f$ b
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 R  u% l2 I- P, `" X
! v1 G. ^9 t2 w) Gtvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
1 y8 n3 W: S, X' \+ I  |# Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 c5 E7 O6 y9 B& p, Y
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
5 l; b+ i9 O4 y7 S' O$ M 0 I) o) C3 i- c: q
【備　註】 / u) x5 r3 }. q4 s
份量：1條
& L1 I1 z0 h& t" ^7 @$ a& W, Ttvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ H7 T) G9 O7 K( u( g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 P2 W  Y* P" n6 `) U, U7 M5.39.217.76餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 _1 T- O* X, ~3 c% N" N8 l
消化餅乾 146公克
7 J' R" \' E, @- d. P2 B( H' J牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& t5 c* H/ O4 _+ @3 F* @( @
糖粉  10公克 % _& }! O2 U0 C; D- y/ h, R
杏仁角  30公克
2 r3 L# E; ~/ p; ^* `, R" u奶油  30公克
2 K! S/ G. u$ A; P0 P/ C- u5.39.217.76起司餡：
0 E9 j. H! U$ H& e5.39.217.76奶油乳酪 479公克
- v! B" J- N, L3 k, H' O7 i# Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 公仔箱論壇: U  V4 A/ \1 \3 O- R
全蛋液  239公克
0 o3 O5 O  k4 _- |! xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
! q/ D& K( b/ d$ Z玉米粉  19公克
/ K) A! B+ Y( W5 B; f" ]8 l5.39.217.76柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- t3 U7 a3 |5 a" T
可可粉  10公克 & e1 ?+ I; S5 ~5 `" y
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s. C3 L; M" _) i

/ `" j+ j& ^$ x9 ?5 \& z- `: btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: r. l. u# G7 z; T1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
2 b+ f& H1 X1 f. Q# E
/ [7 H  z0 |, E' O. X1 l5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* s% j  b' R/ T  ?
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 P8 M5 g, _( {9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 q, B6 z* b: b6 [. n
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
2 \: R$ y/ w: @% a! F" H# W0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% ?! `0 S8 H: i& X6 {( D2 n4 n
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
3 j8 a' y* i4 f  f公仔箱論壇 公仔箱論壇8 \2 W/ p/ s3 Z# y. ?# Y
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
6 |; ^% o0 Y2 q+ P% o+ Y. I公仔箱論壇
! |/ y' w! \, {+ U2 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 l8 `+ Z% ], W7 L$ [公仔箱論壇份量：6吋2個
9 b& A+ B9 C6 L/ l  g- h公仔箱論壇5.39.217.76) U' }2 o4 y* z: a% S4 Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' n/ U+ n, y0 M公仔箱論壇紅色慕斯：
! F2 f* }# m" U6 W6 P6 @公仔箱論壇吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' p0 ~, y( W; F5 C
覆盆子泥  117公克
1 E3 U. E& D8 L3 F% n$ p% [4 N- ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ d: r, E5 ?2 o
鮮奶油  250公克
( X' ^; D$ m4 h, atvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ K: ~; G( [2 N# i# W# L
白色慕斯：
4 \$ N) z3 _1 D, K4 Q5.39.217.76沸水 117公克 8 A. a) x' L  |1 x  h! O
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 }/ c: Q0 H. D& u2 x
吉利丁  15公克
; ~$ D  L+ k% W公仔箱論壇鮮奶油  250公克
5 p  A9 }9 j* u0 l( j% b8 E+ _5.39.217.76白蘭地  20公克
6 u' F, o. z" b( @5.39.217.76綠色慕斯：
: m0 t9 {1 k2 `9 Y7 m3 S1 d& K1 ]抹茶粉 6公克 4 n+ F+ R: M) g7 I7 h7 @
沸水  117公克 公仔箱論壇% |7 z- k- ~/ J$ a+ v% L0 |9 n
細砂糖  64公克 3 q1 r+ b* f) d& |
吉利丁  15公克
, z1 @9 Z+ d0 H& N$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 $ T1 |+ y  R; B4 A! [
白蘭地  20公克 6 w# |8 L0 @1 O8 u6 y" b

- u% j' P4 V8 }. Q! I* ?7 {: ?( C【做　法】
) e& t& E! G+ n/ T5.39.217.761.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
7 d4 X  R) m; A' U' K/ G: C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. ]* {! I; \* F$ g, p
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。5.39.217.762 ]& a  a% j5 D, R( s& n
5 W" Y) ?$ }1 ^
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& k) N1 Z+ G2 S" m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( g5 E6 W) X/ ~- [/ q9 U2 v  ]
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。4 f3 T+ @# @9 P/ Y8 m

% Q7 n9 c/ H$ z5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- W3 y; A. m* ?/ t9 ] 5.39.217.764 K% C' f  s* ^  w& b
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
3 o# G7 h; o+ K' t) }- H5.39.217.76
) v! b+ @  P: R" N, [7 U/ A. C5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ W. Q* ^9 y2 Q3 q0 h
* K4 V2 I, d3 h7 S3 H- q8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。( I" O. ]6 C8 U8 A9 K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 , D8 h+ f3 J% u0 A  W6 T
【別名】
2 A4 ]7 B& M/ B. t8 x' f! {Gelatin
% \- y9 d. m0 E. r* O! e1 xtvb now,tvbnow,bttvb7 B/ U/ ]& F& C) [2 s8 }
公仔箱論壇, B3 B8 `4 W6 j+ J+ D
【說　明】
  n) K, D) o! p# g. w( w! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 / P3 _. |4 Z0 x9 \
公仔箱論壇$ W+ T( ?" z: ^* X0 s
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.76: b, c, v+ ?" K) k
' Y! K" t) A8 j# S
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
6 c! z  G$ H+ j% I0 n. \  xtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 5.39.217.76' r2 s/ _: N( t3 t
吉士粉，Custard Powder
7 }6 A& I' j/ w, S6 n2 q- ~tvb now,tvbnow,bttvb
  M% o; H* K$ Y: r4 k& e- u! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s! k( H# ]/ z【說　明】
; D) e% M! ?( }: [9 [8 J7 t6 }6 K雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 $ B, ]3 Z& i, Z: N  ^* G% y
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇) D; N# a9 \, h- M+ y4 T0 x
奶油  145公克
# s( R- l; g4 |公仔箱論壇糖粉  101公克 5.39.217.76' {: {) @6 i' i- V( b# ?
蜂蜜  43公克
* W, V+ U# O/ c. O- p8 c1 c* q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
) i6 m: |/ M+ k5 Q$ E% D- W鹽  3公克
( v& M$ e6 U5 O/ ^; J9 |9 n5.39.217.76奶水  14公克 公仔箱論壇" l$ ]& L& Z+ V  z9 L) F
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @7 w  b; A$ f  }- w
蔓越莓  50公克
4 \* `$ r) R8 d5 d0 y, ^, z5.39.217.76蘭姆酒  適量
1 X  a# j% x& ?7 [$ U1 a2 _tvb now,tvbnow,bttvb 7 [' a  K' d9 u# A/ u
【做　法】 5.39.217.76% G" Y9 w9 G  G, n& d
1.將模型抹上一層白油備用。3 A) G+ u) m$ e: m
; c0 E* N: f$ ?& ~: o! Y! ^4 g
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; E; \( F9 h5 [
8 v" @, I( D. ?0 X7 [7 }: v$ C# Etvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
- ^0 d5 a& n# C9 r0 I- o3 v
6 `1 B9 Z5 I- _# a; Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) C( x/ M: i  M1 i5.39.217.76 公仔箱論壇4 ]8 E) r8 A- K" ~! `' E
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb: e. }( e6 d7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 i+ q& e1 `; [, B& [' A- U" ~
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb& X! D# z9 q2 h* x' z
$ U! f: I9 ^% r* U% A) r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 z  M9 k: p+ ~# I2 X
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# B3 |& M& i1 X( C
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.769 s$ U. j1 m$ ~# e- Q
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
% l. I1 @1 S  @8 U2 y  B. K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ - ]7 |2 J* a5 I$ t9 Z  W/ K- {$ W
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5 T; e! {7 R" X5 x6 m1 j
and, no cheese is needed ma?

- g& s6 X- P0 M7 f; @6 w0 l. Dtvb now,tvbnow,bttvb
( z' E- _) @, o) otvb now,tvbnow,bttvb, B" R' E' e7 |* A  D
呢到睇啦公仔箱論壇3 P0 S. b4 h: ?) v( T0 \* v
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
& M% X9 A+ W; R9 Q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 E& w  x# C5 g9 m
奶油  145公克 公仔箱論壇& y, q9 P/ o: S6 C$ u6 Y
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e2 ?3 x# X! k
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇% q7 m( E' B$ V! M: {) u1 b+ g# w" J
乳化劑  4公克 5.39.217.76: ^. f! v, U& D. u" o, B' M
鹽  3公克
4 Q5 L, ?7 ]' Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
! W; r4 g3 m+ i, `& ~, y; A公仔箱論壇全蛋  145公克 5.39.217.76: _. p& M+ r" \! \+ ^2 s8 `
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇. x. P* y$ o6 P/ t- W) M8 {
水  60公克 " G  d" x- S9 U. I
tvb now,tvbnow,bttvb% O: i/ U$ @# X- N. V: O0 \
【做　法】
  z( [4 C0 \6 K: J公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.76- g/ e( N2 p( e9 r, _; `2 \) N

$ V7 W: o3 k; [4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a  q7 w5 D( X1 l$ P) p, }* y
9 W, L; y8 J3 d( ^, l# g0 E- K( B
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: V/ d' P( q, _3 t$ f: T/ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 ?) m" a& K7 n
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5 f& N! k& r4 x2 C: t  T$ q+ i
tvb now,tvbnow,bttvb) R5 ^+ L4 R* z
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。3 q- [- T# D$ ]  G- N; H

" i0 c7 j7 p4 \- A7 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。   P7 @! C+ B( I" I1 Q

6 M: ?. J1 i' Y, e3 R% a. W" F【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ p, w3 J, g4 `" i8 J4 A
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
$ l# ?6 J' _  W8 ^; T( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
0 x4 y6 E' A7 c: L/ T- \4 W) U公仔箱論壇鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w1 Y+ a0 C% r' v$ ~
蛋  90公克
' o7 E* y2 v3 u% {% m. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
7 i3 J$ K3 i2 D6 D# Y5 r5.39.217.76白巧克力  100公克
9 f/ B9 l3 ]; e. Q/ Y. D5.39.217.76巧克力米  50公克
+ f( t& H/ }2 x公仔箱論壇! b% R6 D8 U$ z" f& _, C; Z
【做　法】
4 x+ ^( H2 \% K5 m/ a3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: l! M5 O% [9 ^公仔箱論壇
5 O' l* `) W& y5 Z- H  v) A2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。. a. y% b, u. B5 _* f0 S9 p6 B

6 B0 y0 K6 L- L& n- d6 W3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
) h. F& k6 o% w4 C0 M+ I$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- A4 n0 R* B' }
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / b! U" O7 ?, v+ E- A; ?
麵糊：
; B4 a. I. J1 ?* F公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克
5 P: Q! {; c* _# ]% W) w( s8 }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克 5.39.217.76. r  \) a/ {$ m+ d% s/ E
克寧姆餡：
: c* Z" f6 V: x鮮奶 770公克
: v* s5 F# J% N2 f  n- h+ {& O克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb) f- r0 j/ X' R% c7 \
動物性鮮奶油  300公克
+ C/ ]; N2 Q' F' z$ n5.39.217.76其它材料：
1 s) u" o" w! c( t# s: r9 u0 D2 w5 M. |草莓 12顆 1 ?$ Z! x' S' `' c6 |
奇異果  2個
! j" l* y* W! i6 ]/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb: y. X) r$ v/ E
. ?% `, g- r* q3 p! k& ]
【做　法】
0 W, q# p  i1 s/ v8 o1 @' n1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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6 @) u0 C1 X; ^+ j- F' O+ }0 t2 k' G9 p2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( h: M7 P# ?0 Y0 {5 y5 r
tvb now,tvbnow,bttvb# K' C( k6 G+ b) P. a. @
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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2 k& c4 w# D, G8 o* s! p  X  S4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
( W9 r* `  |0 R9 i 5.39.217.760 m& w1 y' [+ \; D2 C0 u, A
5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.769 ~0 z, s7 E9 Z3 H1 v

  K# ?- X0 b; t5.39.217.766.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.76* n+ U& I3 n2 m: N* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# G5 F+ m0 i3 |) ]0 q. U
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
: J6 C0 I4 b" o( t) F公仔箱論壇
. `( C1 c9 R$ z" M公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
# i4 N6 w  R& j- j5 W5.39.217.76
3 |! r! p8 N9 `$ P9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。