MagicAndy

【材　料】
. ^# ~/ d8 E8 N4 S5 d8 w% r$ Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 , O6 Q) F; ?* L; {- M% q$ a: L
糖粉  101公克 ; Z. [+ d* X* C- J2 E
奶油  144公克
0 d! _# v2 K1 l; ~, p5.39.217.76蜂蜜  43公克
! `% A" z2 b  H. Utvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
( g8 k4 u- L; k4 l0 u% w, ~5.39.217.76乳化劑  4公克 4 `' k3 c; U$ q" N5 m$ n7 C  N4 w
鹽  3公克
1 c1 R" N) T5 R3 M4 X; `  Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 5.39.217.76* d! Z* |' ]2 H# }
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; A  X5 [% m3 h
蛋黃 20公克
& b  K5 o( p. E( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
. Q6 o( ]. z  s" U  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
5 n) i% r) j, K, e, {! {+ X公仔箱論壇細砂糖  22公克 5.39.217.76. a" }- X) Z- m+ z
沸水  20公克
/ X/ s: T( u( K8 [4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# e9 P/ @/ j1 h( u
【做　法】 2 f& S4 ~# @9 @5 i! ^3 ?! G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
3 E: C: ^1 _$ R" ^; o' D
0 ~2 [7 b& |- W4 h: N. Stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
3 B% T! P' X8 g' R0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 E' N* I+ x+ u; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
2 Z: m2 Z/ |0 Q, N3 S公仔箱論壇
3 f- i! f, [! Y0 M4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.76# O6 J% z( F2 g: y
" R* E4 {8 [- K
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇0 o% Q, [( e, t+ n1 n2 q

" n' T; F2 E  p" A! ]9 E# ~" e9 S5.39.217.766.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
, z' w3 {, y, `- A& _公仔箱論壇
& y$ H( m' @$ f' A7 c; {7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。2 x5 L& \+ f- P0 p) F! c
# O: t9 M' Y3 Z) O9 ^4 W% n, i# f. m6 v  }
【備　註】
; A1 Y0 H; |4 g0 c) z) K3 `tvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
1 j/ T. ^  B+ k# [3 i  s7 |4 ?( l公仔箱論壇
! H, b. \! O7 b* r4 \: c! u3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 0 p% h! H3 `( i: Q7 J2 ]( M( A& g& |
餅乾底：
& ?7 v6 l* l. `- C6 m消化餅乾 146公克
4 k3 x) [4 M* i  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
* R0 b+ {# I# f- ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 ) h4 Q- N  V; A  _# W1 ]
杏仁角  30公克 5.39.217.76; V; l( f" P$ {# M5 L
奶油  30公克 5.39.217.76* x+ o1 w- g1 p/ `  t$ E9 ]6 c& a5 e
起司餡：
9 f* [$ ]' z. E5 H$ S: l5.39.217.76奶油乳酪 479公克 # E4 [7 P+ q. w4 G3 m
細砂糖  110公克
" m: |5 R7 ^& I3 d  q; U+ a& \5.39.217.76全蛋液  239公克
& a% N4 U) p& k( u6 M8 o: V/ C奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O) X0 @9 f6 t3 D4 j5 y
玉米粉  19公克 5.39.217.76/ e7 {( F' Q, P, M+ u3 J& P
柳橙汁  10公克
2 J" R( M; V4 a- S7 m0 h4 M6 ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
: R' ^" Z9 T, ]! n; _8 l- P: X; g7 ~5.39.217.76熱水  20公克
+ l0 z$ C- ^  T% H, Q+ S8 {0 q; f: q 公仔箱論壇  F2 }) D2 y7 V5 c4 g
【做　法】 公仔箱論壇% k9 Q# T( u+ a0 t
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇+ Z- M. S! I- L. K! `/ ]8 }8 z) l1 c
5 A6 U4 q+ P' Z  {
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。, C8 _' o2 i8 O# U. U
5.39.217.767 d$ j5 w  l  Z
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.760 m" p2 n/ K# ^% ^
公仔箱論壇0 y) T$ m0 e. ~0 K0 k# Y" }
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
$ A0 m5 V( ?, R5 `6 d* vtvb now,tvbnow,bttvb
! ~+ B9 E! c5 M+ B5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 i4 C" F8 f) r7 L: }' a4 d; V; ]9 D9 ~5.39.217.76
5 K- P9 U3 r# F. s% l& Z公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.76& |' V8 Y1 Q8 X! h  F

3 ?' _: I! e6 c$ V8 T& G2 c【備　註】 $ Y& n$ Y! I9 e
份量：6吋2個
% ?, ?8 A9 X* c, S$ Y$ o9 g8 Q6 Q公仔箱論壇
& x! ?* b6 Y: B* u5 z8 ]  p( A3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' H5 w2 }7 d, f1 b+ ^+ @紅色慕斯：
& n) {# }" r$ u/ n' _( ?* F: t& W! ]公仔箱論壇吉利丁 15公克 5.39.217.76- [  ?! {4 q' i# X8 E  J
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y; u+ \  R$ ?/ N7 B( c
細砂糖  64公克 5.39.217.76% {5 C- }: H2 S/ F& N; d
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb' k- D' l7 E3 M$ D1 C  t
白蘭地  20公克
4 f! q4 y7 w* a; [; J/ F% Y5.39.217.76白色慕斯：
3 i- [- d+ a4 Y  n$ q, t9 ~tvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
$ Y  G6 Y* ]4 E& w' G1 R5 F3 y5.39.217.76細砂糖  64公克
- y: ]& M5 T. b7 E. o- y& x. Vtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 # y* T4 U! y0 X* ~* q& |
鮮奶油  250公克 5.39.217.76+ o0 v& N& V$ f0 q6 M! o) u
白蘭地  20公克 # y* S& I" ?/ c) C4 [/ }% N& H# M
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb# D* e- p9 ~2 P0 P0 V& ]
抹茶粉 6公克 5.39.217.761 R& g0 `+ N' ~( M
沸水  117公克
7 ]# H7 [* m. s8 B: i細砂糖  64公克 8 {0 P7 @0 o3 ^6 }9 r+ q
吉利丁  15公克
+ u8 _1 t) E1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
* u) I- \- g6 l0 B7 e8 L4 F白蘭地  20公克
% V1 y6 \& P0 ?tvb now,tvbnow,bttvb  V: k0 O0 {. o8 q) k  O) n* j
【做　法】
& O( B# s7 L4 Y  w8 f" k( Otvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。( h$ O. `2 t4 z9 {- N$ e& |
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 |+ `' v& T
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. b0 S2 ^# L) ?' z3 x  S1 B

% F# C) ^1 p0 H. `9 Q公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb2 I: W7 A! F# {. v8 l
公仔箱論壇# a; O8 t! M! {' m0 ?4 ]! W$ T, p2 Y, s
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
5 G2 {: Z" |, x- k( E- r! w  N" _3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 c3 b# j( y3 q5 H& E( ]5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇& ?) _4 z: V3 p$ i: [' b  z

* q# ]9 _' D2 ?# i) u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h4 T. I+ K0 N7 L6 h( d! ]

8 J; n. n4 U5 G7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 @, |( I" D" m

% k9 l$ c8 l6 G, F  O8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。* H  F$ K" W1 y2 I. e" N- j& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, A9 i) D* {6 c) a0 S6 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
  [, @; b/ b1 r3 V# i& U3 w公仔箱論壇【別名】 ( n' U! R8 l, b
Gelatin 公仔箱論壇8 n/ G0 ]/ T3 u
, L6 u$ a2 b; ~( P$ C* \. O; L7 N) N
8 T1 g6 |' B, g( q" k! c
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ |1 Z% l% E! N8 e( J
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5.39.217.762 i! s4 x7 d. k$ o' Q8 v6 w* d

; }1 ~( J) I/ ~' D公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
! R8 i; F; I. y  M# @公仔箱論壇 5.39.217.76# G7 R( Q2 a. k" b) q* y2 s) ?! b
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
% t2 x, u$ [( x$ g6 k【別名】
8 H. N* A( [5 S) m, l6 W! l; T公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
+ g8 A  z3 G0 W, P2 s$ z5.39.217.767 F& `3 S, m, v* x" k9 b0 v& U
- n2 S4 s+ x1 a, r9 M5 w2 ]
【說　明】
6 l+ S  F' c; B/ O1 M雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( o9 R& `$ d1 x
高筋麵粉  145公克 2 n& P: Q& b( o5 d, {. f
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 y; w  d- k2 R# h& S
糖粉  101公克
+ j% s6 w# l  h; P- rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 . q# }7 U7 `1 ^# T
乳化劑  4公克 5.39.217.76$ ]+ C+ l- S8 N2 e+ A
鹽  3公克 公仔箱論壇, J# L6 w' M: R/ M3 `9 o# J
奶水  14公克
5 q7 d6 O3 j; Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
8 b9 C  i  v$ q6 o8 ]5 c" o, ttvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 ( n- Y4 o  \, ~4 P+ U# b" Y
蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( B, j; Z  K

5 D. d' O+ T$ V+ x% j0 a【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ A% d/ a% f* D* u5 F  C
1.將模型抹上一層白油備用。
0 S4 `6 p; G1 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n5 r% S* I5 ]  s4 A- h
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇! U6 e6 j( Y4 v  L0 }# a8 K
公仔箱論壇8 K) g* x  g* a2 r
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
& s' I% t" B  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^& y  _& ?/ h# E* n  u6 R. ptvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
3 {0 j, y& e' X+ q  [6 p/ e 5.39.217.761 j! F9 K% M) c& q6 V3 K# L% e
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ N. L+ O: K% @5 e, I  ]; T* H公仔箱論壇
: N2 s5 R7 D' U( X公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
8 h/ m+ F7 }$ |2 m; l5 |
  [4 s- h2 T+ a6 E2 l【備　註】: `+ H0 }2 @2 u9 r
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb# _7 X. d3 P( e
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; n4 P3 a/ M2 p8 \公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 4 E, p: y* t5 C
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
% V6 J( w5 w; Y2 L8 Z公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
/ n8 d7 |' j* |/ [9 V& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

+ q; v% E; ~7 q% ]; {+ c0 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 s* z. j# c' {) O3 H/ C' i+ _

& x' y7 b0 c4 Rtvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦公仔箱論壇/ B( j8 ^5 P( D( l7 J
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 R$ d/ a: a
高筋麵粉  145公克
6 V7 N7 @- z4 g0 w5 p, E! ]  S奶油  145公克 7 {( |7 R+ v+ J3 ~4 Z. h( K2 `7 B
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 X6 T' P- K/ u3 j% {% F& s
蜂蜜  43公克
0 D& b& H. W- ~' S# }$ B# p公仔箱論壇乳化劑  4公克
( H# G6 o/ @; V$ B/ I公仔箱論壇鹽  3公克 # |) V( |, @/ O6 [
奶水  14公克 公仔箱論壇; P  Y9 v$ h/ J( _+ y# M
全蛋  145公克 3 q7 Y/ a2 K, B: I: l7 u
甜菜根粉  20公克
  E8 j! H, o1 H7 z4 p2 E4 I公仔箱論壇水  60公克 : `* b, C- a5 z- e" ^0 r
& p* L. h# @! r4 _+ G+ N5 f. _! `
【做　法】 " E: q) H  j5 e4 K* q
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。( ?. ?3 q% g2 M& E: I0 I' \

4 y) m  q& z6 i* q& p/ ?7 p: G& `" ~2.甜菜根粉與水拌勻備用。
/ v& J; V. }1 Q) ~8 w7 F' I 5.39.217.76, i, v, q1 u' P  x
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; Q& M! c5 P8 j$ J5.39.217.76 5 \1 a8 |# D+ B0 o+ R
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。" I9 Y% ?3 I* B: X' b1 B% c% t, Y
; z* {' D& b+ j, b; Z$ T& R
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
) e% P& _& \$ F1 k5 ]8 v) r+ T2 c9 ^8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) }( v( _1 p& R0 `' {. X; T! ~
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 r8 m) i! m  v1 T% [' c4 c公仔箱論壇公仔箱論壇5 Y+ q$ C2 u$ @8 A  `# V2 V
【備　註】 公仔箱論壇- e4 \8 [. g" @
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 $ p* [0 ~4 ?& Y8 l. `
鬆餅粉  300公克
( h, d: |1 R8 q7 j" J9 p鮮奶  225公克 5.39.217.76. d* B% M+ u1 i5 X5 n6 _0 k
蛋  90公克 9 N# ]" @) i% \; x3 I# H
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: F( X3 V$ I& l
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 Q! }5 Z3 a9 Y7 j, Z8 c4 t, I
巧克力米  50公克 公仔箱論壇$ B9 z$ R- b/ G! t$ `7 p: d
7 O) V% d2 d/ b/ ]: f
【做　法】
& T% J) ?0 p% \- K* D+ w5 F( u1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: t4 d0 M9 y6 @3 D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t- Q; b5 p: [' z) o4 N$ r  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇" A$ s- K+ a+ y, q, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ A& m7 k$ @. s
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) s) x0 u# @5 Q) G
2 h& m  @$ z" I; X( r( p! O
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 B4 l# ?0 u6 O- G7 a1 y麵糊： 0 T$ q: l4 J% ^+ c' }" ~- X. X5 X! m& D
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 Q- R' v, U* S. ~( c' B
水  360公克 5.39.217.76+ p4 {  S. f4 }
克寧姆餡：
2 G/ S' n( L+ B3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克 公仔箱論壇7 M5 s/ \+ N; ~0 _
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 l5 _8 r) x, O8 G; m
動物性鮮奶油  300公克
5 t3 {9 C7 Q, c2 \% N) V+ S其它材料：
$ {3 L# d, z4 ]* M公仔箱論壇草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 q: z. c2 o6 l6 a, h& {0 C
奇異果  2個
" }) T% U4 V% c. @" ^罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.762 Q- ~7 K* }! W7 o5 r
' c% m1 s6 x: \: Q" U
【做　法】 5.39.217.76+ L2 V% n& s. @  C9 _2 W$ W& a8 e
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T* D% Q9 i1 N1 P7 b. Y/ q+ {$ R
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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0 M$ s. {2 u9 H* a' s3 C3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 G) R6 R# S$ b  k4 G" }

- p) ?+ q! W  d4 P" C4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.76) [" N9 x- ~4 w! i4 B
公仔箱論壇6 r, u: ]5 j# U5 I4 u2 z
5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.76" u# R2 z8 _/ F0 ?: j9 |' |8 y+ ?
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。: v4 v% @7 H4 i* C  x' Y6 V; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, ^5 o+ W( O2 b
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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7 F4 S( o! X" ^7 `1 x! d公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。+ ?* L/ }$ ?5 N+ n: t+ T8 Y

* z2 q% t( u. |4 s公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。