【材 料】
# K! [$ o1 b4 A1 [蛋黃 4個 6 E- @# L' l) X$ W: I
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 I( U: Q3 o( v
牛奶 400cc
% }* _2 E0 j. J4 g. `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 e7 k/ N s, ~: W
橙酒 30cc
' Y4 Z' |6 Q# v9 p5 ~! p香草精 少許
8 `- e; h2 p% S, W+ F5.39.217.76【做 法】
' D4 J" }( W0 i m- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 5.39.217.764 n% c5 R( R, C6 s/ E2 G0 h! H
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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- L2 Z I2 g9 ~9 _: T5.39.217.764.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 公仔箱論壇/ h N- T: h0 s: u+ H
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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: b. i3 v9 ?9 ?$ s$ s5.39.217.766.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |