【材 料】
* V o# M1 p. Z; W蛋黃 4個 公仔箱論壇" Y2 n. `; V6 S4 p3 g) w
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 q7 @; E e2 b* B
牛奶 400cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) A/ E( {0 W9 j4 F
鮮奶油 200cc & t" S, p5 C2 u: ?9 K/ S
橙酒 30cc 9 _, B" n6 O% Q b" h; x
香草精 少許 9 v/ s' ~2 s$ K5 U
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \( \5 i9 n& i. x) N
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( C7 a/ E" h. |& e( K
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 D7 o+ K4 \+ e: L
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 H# m. n" |0 a
6 B' W1 o+ m% X, N- ?5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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% M( T9 @8 Q' [$ [# \8 D% ktvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。公仔箱論壇; x! P0 W* q* s f. g9 p& H1 h9 x
6 s" x; j& B+ d: s: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |