【材 料】
, u5 p' G- m/ T; x! H8 L/ w, g4 @& ?黃豆 100公克 8 o* M, |& ` R, Q
細砂糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ i, W: h; ]1 V$ m
冷開水 400cc
/ C1 O+ Z/ S7 Q3 M1 F- }公仔箱論壇鮮奶油 200cc . S. P6 a" ^3 y0 Y0 ^
【做 法】
. d$ C7 M' `7 Y5 _! J1.黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。 5.39.217.768 r, x {+ X1 W5 d1 z( c p
6 d. B; `! q* b% g) e: j5.39.217.762.趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。 , S a# W& S3 H: C" c& w
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3.鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。
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4.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ P9 I5 L% u& R2 S
【備 註】
) U. ~- ^7 w, h4 C" ?: E6 z5.39.217.761.作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。- z( p) J0 b5 e
' x: I9 Z) g0 T W2.豆漿不過濾,連最營養的黃豆渣都吃進去,用冰淇淋的方式呈現,是連小孩都能接受的新吃法。 |