【材 料】 6 U( k* I1 l0 n Z
蛋黃 4個
4 x) x* @1 ^5 b$ B! i7 p/ x/ Z. ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 120公克
& s8 [. T q/ y" j5.39.217.76牛奶 400cc 5.39.217.76 Z0 X% t7 E( b4 Y; `, b! ^
鮮奶油 200cc 7 Z, D1 K+ y1 L9 W& v. {
橙酒 30cc
/ [1 G1 \2 \9 L# g% ?. g# X! vtvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許 : ]( S1 H8 q0 [5 M# x
【做 法】 5.39.217.76# }7 }2 V8 j$ U# }3 P
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 tvb now,tvbnow,bttvb# \* o, g9 [* j2 r1 s
$ p1 Q/ A2 O: b# ?2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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, m( _0 @, ~8 k% M3 ~+ ]/ x" D公仔箱論壇3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。5.39.217.761 y1 @! P* w. j7 Q7 B3 V$ R! ~4 g2 H
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
3 |, B0 V) g. U9 I7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L `; H& W6 ^5 h9 q公仔箱論壇5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 4 E7 n* a- k/ f2 d$ x8 h
" V8 ~) U% I5 K) L6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。5.39.217.76; q6 y) Z, q; o$ P, N
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |