【材 料】
e! W; J; [, I- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4個
5 k$ b" E! O% v+ {: F6 n細砂糖 120公克 公仔箱論壇$ f! G; A" X6 R0 Q1 }, G U
牛奶 400cc
! L1 o( R) W: G鮮奶油 200cc
3 d$ U. U: v' L8 @3 otvb now,tvbnow,bttvb橙酒 30cc tvb now,tvbnow,bttvb1 f' U! ]7 ^6 Z7 j2 U) c
香草精 少許
5 U9 \, a5 j* g, X- W! D7 L5.39.217.76【做 法】
+ d- F1 G6 n, T% }$ E) F% D5.39.217.761.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
' h& Q8 X3 n# `9 r$ h: O' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n7 k ~6 x' V5 @" @tvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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) L* @1 U* `2 A3 Z$ i- g, j3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 d6 W7 J. ~: t
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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8 W4 y0 h( d# K- n9 U7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |