【材 料】
! u9 y- j2 `: {6 z& Y公仔箱論壇蛋黃 4個 公仔箱論壇2 ~0 j s. S: j4 C3 o U- ]3 x
細砂糖 120公克
1 w ~: K. [. O/ w9 d' p, ?* p! ^+ r$ ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc tvb now,tvbnow,bttvb! ^& c% `7 Q( L, I- g
鮮奶油 200cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# U8 `# x! r d2 A! x( G1 R
橙酒 30cc
e9 V- H9 j0 R; L5 T香草精 少許 5.39.217.76, O5 E2 T3 S' S& z K v
【做 法】
4 \) h) H& F; M* _7 l. Y6 W6 I5.39.217.761.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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+ s! R% K/ @: u' J2 b b0 X6 Z3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。/ i7 J- A4 G% T) D; r" A, h3 D
- f- p1 H5 P) A/ V. x }4 P: Mtvb now,tvbnow,bttvb4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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& \: U: C8 S: v. i" Itvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。, t! s6 ?: Z5 w8 {
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |