【材 料】 5.39.217.760 T; }3 q8 y3 P
蛋黃 4個 公仔箱論壇- \- K, ]% F4 j
細砂糖 120公克
) b6 _, y! R$ `" F1 `' \0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400cc 7 T* H0 J5 e5 A4 R+ S
鮮奶油 200cc
* x7 A9 w+ Z: k" \+ w atvb now,tvbnow,bttvb橙酒 30cc tvb now,tvbnow,bttvb( `) T; q8 c9 H
香草精 少許 公仔箱論壇- [5 [& C. v& H7 M
【做 法】 ( k4 `2 m; X( b- Y, E) z
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J% `7 L, _- d
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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. m; _* P( m; \) i |1 e0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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5 q4 r2 m l( y% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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5 u& j1 ~# M$ ~$ e3 r% f7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |