MagicAndy

【材　料】
) s- `9 {. w5 J* P# H高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 E6 E6 ^" I1 s* ?8 ?
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W. x; Z1 O& i. N1 n% a" h
奶油  144公克
+ H6 M1 G8 _/ l9 C0 H9 h蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 j; V) s( U3 h! O+ h
奶水  14公克
' i. B. z% F' w! `/ l9 ?! stvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! Q/ T9 V. i
鹽  3公克 5.39.217.76+ j: A) C  U( t0 m$ r" Z
全蛋  144公克
0 G# f# D# H6 l! S公仔箱論壇淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb( e! O6 |. k0 k, o, t8 {
蛋黃 20公克
+ Z" Y- p' H9 W7 r2 `& O, L  I馬士卡彭  125公克 5.39.217.76# X+ I9 n5 B' }# m
動物性鮮奶油  125公克 % s( M* ]' q5 C1 x0 h
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  V7 v- ?' B: A
沸水  20公克
: u2 ]/ D  N# L5 y3 J; a5.39.217.76( M/ Y  Y' D1 i
【做　法】
% B6 y* k0 h4 s  Q% j& y; E5.39.217.761.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。1 B$ u  b- c! K1 ]+ M

/ N. n& z, }+ j0 ~7 stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.76  x+ C7 A5 p( C
tvb now,tvbnow,bttvb& f2 l* o4 c4 |$ w% z
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。% K! ^* u! u4 b& q" T% Q* c
tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ ?% E3 e( o
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
9 h; i% E/ n7 _' h. }$ F* u 6 o1 j* h5 n% c( N' A8 O
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。6 J8 C; ]; [8 t5 m

' j$ u9 X5 m0 G' o& e% Wtvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。; a( S. _; w' ~. Y+ \1 H
$ ]. ~; S4 ^7 ]- |
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! @3 _: t3 ]% S' @/ o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& t  x+ D! X
【備　註】
: c+ i  Z% P/ e- ~, `# V公仔箱論壇份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# |8 c" p: C

0 e0 Y' _$ O% H. O4 p. o# R' U( v5 v- gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w  ?, }' h, b" Y( ~
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 V% n; C4 A3 B0 E3 q
消化餅乾 146公克
! U' G# `- @$ r& ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
. b+ ^- G  I0 _* _( E. \公仔箱論壇糖粉  10公克
- l+ k9 F$ S" g- n: {- F杏仁角  30公克 ( g; T! C* K, u! b; `
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 h5 b. c$ I: G8 J  b
起司餡： 5.39.217.764 z3 g. D6 e! y8 L
奶油乳酪 479公克
/ H9 x+ i1 K' \6 g7 }- e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 1 g* y2 s9 R, W3 [3 w: P" Z) e
全蛋液  239公克
, P0 s  o* p1 I. U5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
- L, f+ p( r5 s; b9 Vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 公仔箱論壇" x- `9 q4 h0 w* W$ |7 `+ y5 O
柳橙汁  10公克
- x8 M. f) x% m$ A公仔箱論壇可可粉  10公克 5.39.217.763 l& L$ n2 h% v3 t. ]4 m
熱水  20公克
) t' R' x) g& a' r8 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ s- G9 e9 U; a' w; U" @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i' }4 b) |5 ]. X0 Z* E
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。: {- B# _8 g0 L7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 |- Q  N' y  D: O* w# g5 \
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 W  s! f! n; ^* U& U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! J9 G- |. s' J( S5 u5 p% c6 E
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.762 D' r! h4 Y2 e4 m# B

5 e1 \% y; k- e1 F. a) H4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
0 j. w) P) ~3 U8 m+ O& M5.39.217.76
2 l5 q' L. i& b) j1 p4 }# O5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
/ \6 `$ p2 _* n- i( C- B5.39.217.76
8 J5 X, _) P0 E. m# X0 j1 ^6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 6 M9 v6 R( l  }1 G8 v

. f! h2 A' y& p- S, \+ G" Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ( h; w  V( ~, A8 Q1 Y/ X
份量：6吋2個5.39.217.769 e9 P! ~7 l- v* Y8 f

( \4 G* C: K% w4 b: z  n公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: o8 |8 \% h' w7 Z8 \6 J+ R- p2 W  z
紅色慕斯：
4 N! T* C/ q/ y  I公仔箱論壇吉利丁 15公克
; D7 t; e$ G8 g4 I$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
4 g$ j, d1 V& r# |" V1 O2 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 公仔箱論壇  ]" v/ N+ E  ]- G
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇$ H  f4 w5 n) b
白蘭地  20公克   n* A1 H8 H1 B8 l$ z/ r( `
白色慕斯： 5.39.217.76! U7 s/ w6 S2 c- U2 S. Z1 A3 c
沸水 117公克
  u( J2 B" ^0 v, _8 x6 {公仔箱論壇細砂糖  64公克 5.39.217.76( |. [+ g- f0 J+ K
吉利丁  15公克
$ L( V# s( K  q2 y7 _, t公仔箱論壇鮮奶油  250公克 + V% d. G4 ~) D) ?6 T; a7 o
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  [7 M0 d& S3 L" D. W
綠色慕斯：
8 a( n( u) W( {; t- {- x5.39.217.76抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 a" w0 W# R, z5 J; N
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m7 w- C9 \! \. {
細砂糖  64公克
4 a7 D: B5 q  {4 E( H) o; I: m9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 ' B$ b: h4 |2 d
鮮奶油  250公克 1 m8 J/ f' n3 @; z
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: Q; {6 \  ]0 ^1 l3 u
公仔箱論壇5 g/ Q' i5 C. H3 N8 [4 X5 M( s& Y. X3 g
【做　法】 5.39.217.760 P2 ?8 k: V" l2 h: d' ^
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 L  ^- V' a. L' M& B7 o) A

" @$ {. e9 J& ?2 J; w: N6 g* E9 `2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
  _. y4 I8 q/ b8 I5.39.217.76 9 [2 P$ X; o1 Q- g( u
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇1 x1 l; j  S' {* C; I3 N. [
公仔箱論壇7 v6 D! X8 D# q( G+ F7 \
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。8 j( O: p  U1 X8 I$ ~( L% ~% |% ^

+ ~! ^  l( h# x0 M公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  H- {. }* U8 {3 Z0 b' I2 D, j3 jtvb now,tvbnow,bttvb
) x% W6 a& V' s( t+ w: Z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇& G0 i+ Y0 d$ a5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! J& Q* [2 @' j( D+ Z
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 f  ~9 x$ W* K. j# a3 u* C# Q' D5.39.217.76
" r5 D! L" k( b; v, htvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇! ]! y1 T7 R* R2 I7 K' x

/ J0 e$ Q3 }" M+ V1 n5 l' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) z8 v+ k2 _8 p! d' o" Q
【別名】 ! e3 ?+ P4 F. L5 P& F( [) X$ L6 d
Gelatin
! s, M- H3 L# ~/ `5.39.217.76
: A# q; X: Y) K2 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. D, z* y& a* s' I$ @$ s- i. B
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 y, t; z; [. w1 t5 N
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5.39.217.767 V- p% N- |4 M0 |1 M
公仔箱論壇. [& T: p3 [+ f9 B  ]; r
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.76) ?# N( y* P6 p. P$ b, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 L3 |+ G, s" k- Q- h
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.760 s- H( }0 A/ ]8 d3 b
【別名】
; b8 z+ R# w- E) w吉士粉，Custard Powder
1 T1 s5 l; r* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- m: r1 ]2 B
; R- g( x, i+ Q
【說　明】
2 q' @% o* J& \5 Y+ b5 g# Q, J公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ O% _4 }4 N9 s- ^/ c0 {( ^1 O
高筋麵粉  145公克
% W3 ^9 K* p7 c! r  O" c9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
. ]2 \) `2 Q2 t/ e! y6 S: g糖粉  101公克 5.39.217.763 z+ y, J. w3 G- {8 y
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ u  [8 t7 Z, j
乳化劑  4公克
- E8 `# I% l* }4 b0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 - z! I4 w% \8 y% o% j" a- Q
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ b: H& `% L/ w2 U
全蛋  145公克 5.39.217.763 ^' I6 g% T* o! ^- ]0 b
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ e* E  U9 {/ }8 P# y% f, N' @- E
蘭姆酒  適量5.39.217.763 u, s3 [. T7 |2 t, }1 T! j3 f

  C8 d; m2 Y5 |. G9 O: d* Z5.39.217.76【做　法】
! R! ^3 V- [4 Y& G& [/ S+ x公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。
: x8 k) d* }7 ^7 d& O6 j% f5.39.217.76
8 q2 x, s& E2 e& M* q2 |' A8 c9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
5 h6 ?- ^$ M7 X" o' ]; a# X, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 Q2 S* X8 p- V4 C* ^& Z) ~. h
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。# {- d0 c2 c; L8 M. \9 {4 ^

+ n, `  f0 {0 p# y4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
+ @: Q( ?- }& ~% }8 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& g: J7 y: S6 B0 ^1 K
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。) h! J9 p7 }8 f6 r' R6 {0 i" M
公仔箱論壇/ n! j# q) Q8 y) U2 G; n* o1 d
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.76" A/ g9 F( Y  k# _9 h6 p: A
5.39.217.765 m7 @1 H' `" y
【備　註】公仔箱論壇9 \+ J3 j+ Q5 e# Y  v' d
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
" f9 M3 x: ^) g$ ^. I, Ebut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& a& D+ H" x6 v0 T! \" }) Y
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇9 B3 B( H! s8 z9 g% p% u' b
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ' V/ X) ~* x) ^
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇% C6 t7 Z4 I  l0 S% U
and, no cheese is needed ma?

- R6 F" z: T+ h$ r; n7 W

* P+ Q1 s5 G0 ~' ^( F; Y3 j: A5 l2 p  E. V2 F
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb5 W* L, W5 ~0 T, G; R( Z' C
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 : z3 n" }7 ~" O' H; c  G: A9 Z
高筋麵粉  145公克 0 N. a1 u  R, r4 P0 u+ S" B3 I
奶油  145公克 $ y* b& N8 H/ K# a$ x* G- i
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb; }4 G+ K% b0 h  n5 z
蜂蜜  43公克
$ t, _' V' ^0 t$ T2 |5.39.217.76乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* q  b3 W; W) l' D' u( t# Q3 V5 H
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ ~; b/ j0 Y) @- x+ o' L( e
奶水  14公克
) B9 `; F9 r4 w% x2 v& d全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 ^3 s4 \+ d+ `' k( C2 o
甜菜根粉  20公克
1 T! V. [8 E. N. K/ `* otvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
4 r+ [8 d. X2 y+ g0 [  v9 R5.39.217.76
* B" h! [$ L' m2 x【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' q  n9 b. O/ j
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; c3 E) M) c
公仔箱論壇! c+ n: u3 T9 y4 u7 {$ W
2.甜菜根粉與水拌勻備用。, d1 H8 L' m" S( o. ]9 S) K

/ i& u: O  b/ t& [  N0 n3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* V3 q; B4 C; ?& d
公仔箱論壇; [' P$ k" o* m/ h
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
! T4 }" R1 E9 A" A2 J) |
7 s. w2 i6 j2 A. a% M* n" \: b5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
8 ~* @6 S' z" {3 F6 c4 C! I5.39.217.76 5.39.217.76' ~0 p- s: l- P
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  C, y! R) L" _1 R, I( X- F+ \5.39.217.76
  O9 {5 _" E. v, T【備　註】
8 d, e. E9 a! C8 F$ C& o; s公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 ?' b; a" i2 t7 R; f8 ?
鬆餅粉  300公克
; V; T' E6 z1 ^- Y5 t* f8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 公仔箱論壇5 z( m! l0 e4 M, J- U5 F- J
蛋  90公克
+ s. |' p( z1 F! W牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* A+ P: U& o
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ N! k: i4 v1 G# S
巧克力米  50公克
% }; n' Y( w- o9 V$ N5.39.217.76
0 {4 [2 {" v. ]7 v; C【做　法】
% T1 y( ?  K" ]3 ^7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
' f* q' M# d* O* n2 z. C  t6 N! t1 k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* G9 n: E4 a. o
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" S& b) A+ ?$ p6 g
tvb now,tvbnow,bttvb! S; a% R: c& S  G; x% ~
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。  C4 `/ m. h8 _" o7 a, ~2 r" z

2 {4 {  J! S& `, p3 Y3 ]' r5.39.217.764.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! P6 H, Q0 y: L9 d! E# `tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
7 Y1 a, i5 M8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ c$ j, B% ^$ U
水  360公克
8 |/ O0 N2 ?2 [: U4 o; F5.39.217.76克寧姆餡：
+ ^* i6 x( S0 c6 e鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u2 e3 g" h5 H+ ]$ H$ Y' c* U
克寧姆預拌粉  230公克
0 |, h5 C5 M! U5 _! Htvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 7 h# a( z. d9 H" j7 G1 T7 N
其它材料：
+ b: l8 H: X: m- `5 r公仔箱論壇草莓 12顆 公仔箱論壇! A  m% K; f" t
奇異果  2個 公仔箱論壇# [, [% a; {! _0 v2 C1 w% C
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 y" o! V: K* B5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 p+ Q% [! j% h* j; u
【做　法】 5.39.217.768 c0 t1 H! M3 D! W
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
; n3 @9 G1 [- N; y7 r( I" ?5.39.217.76
9 N. d1 J6 e) z" |5.39.217.762.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) G. ]* B- Y; m# \
. R3 o6 e$ N! X( }8 J
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。/ i! J4 {9 b5 f% J. `2 y4 u
: ~, g  k+ M1 c" a: f
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
8 t6 }$ M' P( k0 i$ X: w  h4 c公仔箱論壇
( A8 o) S- O" I% a7 y, i9 B  _5.39.217.765.克寧姆預拌粉過篩備用。
% U: s, w' j  f) p% R4 [
+ }; c/ U, f3 T2 L2 n' t. E6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% F/ }; C" _! x( C/ B5 m3 K

- C. P. U. G  _3 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
5 G1 t2 ^* {. E* G' J6 \公仔箱論壇
4 n3 |8 n! u: \- X1 S4 M8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。. n& U2 m$ n' E4 Q- t& W# `
公仔箱論壇1 d: `  X2 o* r7 a* C2 D2 ^' i2 c6 J
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。