MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 H* G6 q. n* R$ o/ L/ }& ?" F
高筋麵粉  144公克
/ W! `. C8 Q1 a, j9 f, I% W. j- Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
$ G- T. h/ I+ Q0 |3 ]" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 r; Y8 y# G* x% }6 p" `1 U
蜂蜜  43公克
7 ^2 |) k$ r6 j3 k- A4 E; o: B公仔箱論壇奶水  14公克
, ~/ ~5 ?3 O8 {. z3 q1 m5.39.217.76乳化劑  4公克 公仔箱論壇! ~5 [; S: }+ h$ k5 I
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) S4 C$ X2 e
全蛋  144公克
+ N& h+ d8 P! e6 z% Q) W5.39.217.76淋醬： 5 a% q, B: w$ q8 h" B
蛋黃 20公克 9 q0 t3 C3 @; E' @& U/ [3 H, A
馬士卡彭  125公克
# B% Y1 B# l! `tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
! n- N, F( l  V, O# g公仔箱論壇細砂糖  22公克
" u# a/ b7 m3 @& r, q6 F9 e: y# J) w# S沸水  20公克 - Z4 I% ]6 z5 M. y  E' ?* ~
5.39.217.76; A, L; V6 a! y8 c) o$ u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* ^* d9 P2 P( `% v8 E
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
" a; o/ y  \  x: V1 z" c5.39.217.76
* i9 i( s  `; [" v5.39.217.762.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。) W* [0 i8 t& T0 U7 ]% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% p% C. x+ X* P
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
; Y7 N4 H9 T$ T! n6 K% P8 r: jtvb now,tvbnow,bttvb 7 U; f0 |$ [( L7 a
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
% R9 ~  n7 o0 j3 ^, @/ _$ ?7 K; e5.39.217.76
' R9 f4 `6 t, X- vtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 J# E- z8 J# }, w( {
tvb now,tvbnow,bttvb; ]( Q4 f( l* i, I; O" L4 e
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
4 O) B; W& v) Jtvb now,tvbnow,bttvb
- z) R) j- W* A2 m" B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
: w. E/ G/ D" H6 U) I$ a tvb now,tvbnow,bttvb! r# A/ O3 r+ Y2 S/ Z, q
【備　註】
& {; O! W; X; w% s公仔箱論壇份量：1條1 A- m6 A9 h2 c) L
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 4 @* _- y0 E- v% F0 H1 |' Y
餅乾底：
% Y( [) [( \& ?* p3 V% V' i! j5.39.217.76消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' j4 @$ A1 Y# U3 N* }
牛奶  14公克
+ G+ Q/ Q* ?( `) Q( {' r5.39.217.76糖粉  10公克 6 A! g5 U9 D1 W0 n
杏仁角  30公克 ! x. W# l- V; f) P  i8 d! a7 B
奶油  30公克
) {, }. F; W  _1 A& @起司餡：
/ d  `  U- s9 P  h  F( Z& L5.39.217.76奶油乳酪 479公克
" x0 e+ ]. a4 s0 u; B0 P. Q6 B# _$ gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 . ^: B* @) _1 \- ?# u
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. P9 l; W0 T; Y; d
奶油  24公克
  p3 L( ?+ [: B  ~$ `玉米粉  19公克
- y+ W' Y/ h4 z8 K" x" d; y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
: `0 h; u7 x& O7 W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k- F4 u& @. s
熱水  20公克
1 V% }) v- R/ P6 X6 B  r9 Y; X公仔箱論壇 5.39.217.76( g5 l; w; j$ o( i% j  B
【做　法】 公仔箱論壇6 b+ x. d/ Q7 p9 \
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
: c8 u; ^+ P/ N6 l& K/ Z9 K
: d  H: g; e" P公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H  d9 D" k: v% y! G! R* V: Y
5.39.217.76! A- c4 p% J0 @9 m& [3 n' M9 J2 S
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇! D. }3 f! ^7 o, `* I$ L+ s( J+ e. i

9 c5 u+ m  x8 X5 Z* V# @# W. c+ ?4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
8 t$ D! t3 N6 Z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L( m& N% ?# Q4 [2 o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* r: }7 ]3 \( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# A8 A9 ]5 t' D+ G/ r* T$ k% }
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  w( a, r8 z' ~' T

0 e6 K6 B+ L- ?9 L【備　註】 % v1 V0 K$ e7 [  P" i
份量：6吋2個5.39.217.764 ^: b  J% F) I, V3 f

! K  F9 Z6 `! T" |- w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 j$ {7 o8 P0 k# T紅色慕斯：
, v3 L$ x2 W2 G" O) F3 D3 H! k5.39.217.76吉利丁 15公克 5.39.217.764 |2 ~) K( m5 D; V6 F. K1 q  _
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u  w7 e* n/ J" v$ u! t
細砂糖  64公克
# e  ]; U# Q- \) \8 R( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
  a! |5 Z3 y+ `; M8 D* Stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 z9 B  Z: o  ?6 m
白色慕斯：
7 y6 ?4 N& O0 h/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 , N: u! z" Z" m! n3 J4 I
細砂糖  64公克
1 C& D( E- q; Y- Y9 {  W' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. w; j8 \2 u' i( T0 a. y: Q+ C
鮮奶油  250公克
. `) b  M4 m. h. M# P# v; j  ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
) f! H- \) M/ Z( a) p* K綠色慕斯： . Z1 z. p- |6 |; F
抹茶粉 6公克 5.39.217.76; A' Q! \/ F" _' Z) U
沸水  117公克 ) x* {; V  o9 S8 E5 E
細砂糖  64公克
' A* e5 J, b! E$ t0 l吉利丁  15公克
6 V- k+ N: Q  x+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
, o1 ~) p2 T  l0 g' _9 J+ s8 Z% w白蘭地  20公克
8 R# a( J( Q1 `
2 d! [: b2 r$ C0 _& Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, B; _3 I, |" d1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 g* G3 T  g# [, v: X! u7 e2 r公仔箱論壇 6 u3 F! b! H8 }9 B: Z8 `8 x4 N
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。5.39.217.762 L7 _9 d9 T9 `& s/ U" s

  M, |& f! ]% K# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6 l! Z8 B( I- N, w公仔箱論壇
& D! r: Q0 j( T  h. V% S5.39.217.764.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
# ~" y# ]+ L  h8 _8 A2 L公仔箱論壇
5 _! {- _* e3 c4 i$ }- Y+ T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' U" }5 d( S) U 3 j, z' r) g" c+ _! @1 _) i
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
' ~; @4 q- U" z: Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# o# N' F3 _3 T) b6 H
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 z2 W2 W* _% h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& v" S, I+ C- X5 |. {8 P
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
! h9 O* e3 d6 V$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ {; n9 A5 Y: ^: P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.76  @) g4 v. v! w( k8 [! d5 M' B
【別名】
; U) Q4 m; R7 V( t( ]Gelatin
$ w3 k2 h* N$ \7 |" \7 k0 f8 I" c) }1 t9 q7 G0 O; P

: q; }8 P3 x% U; |* G) x( g. }  c6 N【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 X, ?8 J8 O2 r
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
* d5 {5 t( [+ l3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
" g: |: g6 m- o# a6 l+ B  W吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
' G1 }1 r3 t* z1 m; M5.39.217.76 5.39.217.768 D( l" H% p& W/ o; n3 v
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
) C8 z/ `3 f8 B5 \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
/ ^# D% ]2 g7 F7 E公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
# G2 p- `! M6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L  E" k& b7 Y# D5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: k+ J6 l8 d) I3 M. K. I1 ]
【說　明】
, p; B5 h" ^& X雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
1 \; B& H" H1 Q: j公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 Z/ d: s2 \3 S! X& {* k
奶油  145公克 6 b' V6 j3 k  x/ n, h. D4 v
糖粉  101公克
3 X2 c4 A' `1 x# x5.39.217.76蜂蜜  43公克 ! k. u6 _; O' m0 V3 V: @
乳化劑  4公克
% e- S3 U+ S9 Z4 U% j1 t公仔箱論壇鹽  3公克 3 |1 [8 ~5 t8 P. d+ b
奶水  14公克 4 {9 H4 v$ u, h
全蛋  145公克
: o0 i! M7 r1 I" P3 r5.39.217.76蔓越莓  50公克   Q7 m: d7 r: V6 c6 N& s
蘭姆酒  適量
: y9 J8 E$ Q. g0 L! Htvb now,tvbnow,bttvb
( l) Z4 Z, ~; U: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 d. A) b3 Q5 N. B
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇7 h3 J% `8 o: B; o8 T) W

1 j% K+ R$ d# e5 g" \5.39.217.762.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇% y0 ]9 L2 h" u3 M- A1 F; l5 ?8 q7 z

' H' [, ~) w8 E: d) Q3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
1 u2 V5 v$ _+ b/ J3 Q" s- stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& G' q+ S) O1 h1 t1 F
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 {0 O6 @$ p6 z) y6 s2 s. c

5 E# a: m! j2 F& G& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
$ o$ ^0 ]' d  P$ V" f/ |& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x+ F" }* v0 \8 o3 v) T5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 y6 P8 Z* v6 S1 R
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ : K# [  V/ M2 }( u4 i8 b+ m- ~. Q
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 [. E2 [( z  ~" Y
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
8 s$ B, O& Q; C, z公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
5 T4 d! V9 q) o9 \$ Z5 a! e7 Ibut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; C, j/ x0 h" M- F. x5 `
and, no cheese is needed ma?

6 J, y) ]' ?' N- f% o; ^7 P' |8 t( u: H( n2 Z+ b$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. C0 G4 K2 G: w- }; b
呢到睇啦公仔箱論壇9 p/ {# u9 q. R$ z
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 `- y0 [6 Y2 S( w9 Q( M4 Y
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z) q, U: P- t/ P; Q$ ^: k
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* v! a& `7 n( ?9 I& j
糖粉  101公克 " e! Z( {" T. O7 `
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇- S- ?' J" p8 k! \7 E- H: G8 Z3 O* v2 k
乳化劑  4公克
4 }, O$ S( [0 c: F4 X8 T6 o. P' L5.39.217.76鹽  3公克
+ z' N! `' ~$ N6 D0 @奶水  14公克
* q8 [& F/ p  s# v全蛋  145公克 公仔箱論壇: b* [- m, k  e& z4 C% C' E& o
甜菜根粉  20公克
* W6 M3 K2 a  I5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 5.39.217.76$ e/ C2 g2 [+ t+ T( q7 ~* H
$ L3 J5 J- u; D# c9 Q
【做　法】 * z7 U3 @  O! `* n" S. ?3 F! G
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.76: O! F: h: z5 |" Y/ u. x
tvb now,tvbnow,bttvb+ K( j( z' P% g
2.甜菜根粉與水拌勻備用。" W: I! X4 e4 }8 V7 A1 h' y8 U

! ^8 K/ X& h0 f  N% Htvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: {4 C$ v  r: S: n5 I7 Z5.39.217.76 5.39.217.767 g7 Q) F$ q7 \
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; y# t5 D, @" F) x+ c5 b: a2 Q
1 W$ c0 j5 ~/ o$ ^5.39.217.765.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。" ]9 a' _: ?8 h  \4 b" b- Q* v

3 A0 w2 W- C* ]# U8 Q! f& stvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇: c; w* T: U& s

4 z. B+ U% R: v! |( A3 v1 V【備　註】
& e% r& E& N% `份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 8 X' S* t1 c. \+ \! `; a* E3 |7 h
鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, Y+ p3 d& |4 o% Q9 e
鮮奶  225公克
, G3 I8 b% d; s. c- a' Y公仔箱論壇蛋  90公克
" E2 \, h: g4 q5 k公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
! j; a2 f# q" k! n. \. ~公仔箱論壇白巧克力  100公克
( @# ~" C. W% c  W4 Q, x$ a巧克力米  50公克
' H7 _0 @' Y# n. C5 `$ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Y' r& E2 `! W# W
【做　法】 公仔箱論壇4 g" N1 V7 P9 Q# F
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: o* c* E( n- S; F$ l
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb# V% g# x( j8 M- @! a6 M1 s& l
泡芙預拌粉 240公克 2 s8 p4 o2 }& }0 E' T* B% `6 a
水  360公克 : f0 _) [( W" q' B, u) d! N% E
克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 s& i6 p+ q& Y2 ~* N
鮮奶 770公克
5 U% S2 f; {- ?. w$ f' r+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇0 ~3 @4 n+ n9 M: B9 t& ~
動物性鮮奶油  300公克 4 O* j- p! x4 @; f. d$ Q) m
其它材料： & H' U. h8 s8 ]2 L$ n! h6 b4 i/ s
草莓 12顆
2 P1 g1 w  }2 t9 T0 W- q- }) C0 ~公仔箱論壇奇異果  2個
+ }( `+ y" u9 |% d+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個 + c- y9 T- N$ |5 A$ s" n
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【做　法】 ; |6 }' d/ i& q" s# p
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2 A+ ^4 a; \2 L7 S& X$ L公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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* x5 E% ~/ x2 O/ ?* f% d" W$ itvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
0 b( l% @, X: Q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 y1 Q/ o) D$ U1 a$ y" L" z
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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) `* V$ I% L, [* n5.39.217.766.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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3 j  v5 i: H# D! y7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- ?2 K& i( G: T2 I
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。