MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X: n( l2 ^, @6 I% k" t
高筋麵粉  144公克
% A- f( b4 v* c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
% r! H( P4 E9 j奶油  144公克
/ I/ j5 s! S' U' O" F# \, A& H5.39.217.76蜂蜜  43公克
) h1 a0 f6 V1 q/ \奶水  14公克 . F; U8 Y  o" w2 F2 B6 g/ G6 p
乳化劑  4公克
. z5 t. M2 G9 a' O$ k鹽  3公克
2 h4 q( `; s. _1 f5 J1 m* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 ! R6 P6 X. s( o& f9 j
淋醬： 5.39.217.765 T  A, D- n' @4 F( W! c" O
蛋黃 20公克 , h$ z' h) s* W4 ~& ]; w2 i2 D
馬士卡彭  125公克 4 `1 I3 O: q" s1 X( f/ g
動物性鮮奶油  125公克
: U" q) E3 G7 I$ |( S細砂糖  22公克 5.39.217.764 y1 w' ]7 H; h: x# ~
沸水  20公克
; R, ?& x. t/ a) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" @7 |% }& o/ ]" D; J
【做　法】
7 m; X6 ?% U. j! y1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
4 [2 I% B( w$ ktvb now,tvbnow,bttvb
3 Z2 H  y( m3 p) b5.39.217.762.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.76/ e4 O- Y+ \6 w* v: x/ |9 i6 s

2 ^5 d& h$ P5 k6 i$ ]& R% r3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% A/ h& _2 p  g

& c3 b$ d6 R* a9 d* y+ a# D公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.766 D/ _& [, l' o1 d' p& i& _2 v
公仔箱論壇1 |1 Z& z/ P  P, c/ {  _' A
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。2 }; n7 r% m2 `0 @& h7 O& l& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 q( u$ S% j  K  O$ y
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.76. G2 o: r9 w$ b  ]3 `

9 V* O% M: u- U: u' K4 w7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. x$ W$ q% V( }

( ?' w. ^' `) f- T5.39.217.76【備　註】
: B) @- q% O) a# O6 w7 ztvb now,tvbnow,bttvb份量：1條公仔箱論壇3 a' `& Q9 E: D0 u4 x- e7 F; k
公仔箱論壇/ j1 [$ i0 |8 b( e2 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   `4 c& V( l& N' h
餅乾底： 公仔箱論壇( I% ]- L6 o' \- Q% U) B
消化餅乾 146公克
1 B& c! C. |$ O牛奶  14公克
7 c2 j+ I0 o8 o3 x3 C公仔箱論壇糖粉  10公克
/ }. W; f; u* s  N3 u) {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
9 q! Q: I% _  z7 f6 v& ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k' z0 j6 S8 J. h
起司餡：
- ]  F7 q8 b7 r3 D- a% M奶油乳酪 479公克 4 \$ f: i5 D1 d2 c
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 B0 `$ E5 I. u
全蛋液  239公克
0 ]( \7 H1 `# d# N* ]奶油  24公克 8 C" p3 I2 U( H% `  s  W1 g7 n& ]
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O# R: H: ?7 y7 J# z
柳橙汁  10公克
* c! D) m0 m5 Y/ W: W公仔箱論壇可可粉  10公克
. T$ b/ j3 m. j5 U& P5.39.217.76熱水  20公克
8 v" A6 K8 }9 N4 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 @( w" e6 M0 N, j! V. Q
【做　法】
$ E, Y7 f4 U& I' Z, Z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇8 m& c* t" L$ @2 c$ q

5 ]6 c+ F5 h1 \9 `' I5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
9 T7 p  X: j/ o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* i8 l( L; i7 u( H" X
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
. c3 H! k0 T" E2 Y* [公仔箱論壇 公仔箱論壇  x+ d$ h0 f9 q. d0 ~6 V& |9 V6 N0 [" M
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% _2 z4 ]- L( x* O1 }
) R% A3 d6 w1 q! K' J' U% M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb8 \. I9 ]/ H  d1 E& f( b4 P8 F
tvb now,tvbnow,bttvb, K4 N1 b: t/ \/ z$ s8 v$ r  l  j
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
$ u7 S8 }$ }% I- j9 g2 ?1 P
; t) ?" S' e0 ~: T  X! J2 h% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 ~$ \5 U. P5 {: R* q公仔箱論壇份量：6吋2個
5 }$ J. O( T& p
3 I+ a# A* ]1 l) a0 h1 d8 utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # Z8 ?) E/ ^0 l% v- Q+ u
紅色慕斯： & _0 v, H; j( K: j" ?3 f; o: V( c- \% v, t
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y& D& \' |2 \5 r7 \
覆盆子泥  117公克
( Q5 m# I. k  X# Q  V& x5.39.217.76細砂糖  64公克
. D' p2 ~5 l' \2 d# {  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y/ [9 j6 S2 S' l( m  _
白蘭地  20公克
/ t. k6 M3 R2 J4 p2 \5.39.217.76白色慕斯：
* R. _7 ]7 i7 g3 C. I  t沸水 117公克
) _$ x  Z4 G5 ^* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
( i* W9 A5 s( p, u! @5.39.217.76吉利丁  15公克
/ P3 J  V* n8 |* E& Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U; ]; h# w2 k/ H% O
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) T# Y9 J: C* J& M: q. `5 C
綠色慕斯：
" l/ p& N  p  F0 s/ R抹茶粉 6公克
' N1 \; I9 I  K( p沸水  117公克 3 y& r- r! w" h7 V8 Y! n
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j) l$ w; H; E9 O. T
吉利丁  15公克
; _1 y1 j: O, A. H9 V' _鮮奶油  250公克
3 P* q3 G1 N! Z7 \. a4 ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
3 x1 {2 T; K/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" r' K4 n. {( d' F
【做　法】
/ k6 w/ @8 z* B- s  T9 |5.39.217.761.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) K# V9 i# ~, i, l5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' r& |" n, D  k. {
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
; a( {5 y( K  W8 z5 `2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p8 E" Q; A2 R: S3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。" r4 L# m1 Z! E; E; K

2 k; F" f7 f9 H0 W4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。; D/ K3 [) H( R9 B" V

  C8 b  n+ Y; q- a! o  {公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' S) U# |; n1 H9 A' f3 B
. R6 K' T, ~( [5 Q* D0 h6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
; u) S0 d% x' l* S; I
" k/ U, W( R4 L7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 ~/ h+ w" q( z" mtvb now,tvbnow,bttvb
3 O" C% s, |1 U/ Y! ]$ D公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ c8 p* W7 r0 _3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* e. ^; |1 ~2 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.76! J: H* F2 |. _# M* ^4 X: q
【別名】 7 F8 Z8 i  r, Z* D
Gelatin
, n% k8 v9 W3 F" p
2 ^0 Y6 h& q, e$ k
& Z! D( Q6 A$ |4 d1 S0 \0 Z- htvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb. T# `$ N- P& ^) d# R/ \' \
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇& M  X1 s- q* W/ G% t
5.39.217.76: S( V" Q5 q. ]- X4 W! A
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
4 x' }2 B3 p0 T5 ?" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ j5 k& Q4 R- U  o5 l
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
* h; ^, t8 ~4 Q4 T' s1 N5.39.217.76【別名】
" c+ E6 `! r3 Ntvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇; }* m, A& D) N
5.39.217.76% R9 E' U; q5 K  Y1 b

6 _) h' M2 N7 L, ltvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
0 Z3 v6 Q' i0 O8 |雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 3 N0 e& U6 |% o+ R+ J
高筋麵粉  145公克
9 F2 R) [  ~: H1 n" ~5.39.217.76奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 P/ N* E) Q3 ^- F
糖粉  101公克 5.39.217.76/ \0 u# K7 L+ g2 t" F
蜂蜜  43公克
5 p6 a: ?  E: ?! r) b8 G2 k乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, R( q  a* M4 B' J2 b6 L
鹽  3公克
$ M, T+ y: x; |2 \公仔箱論壇奶水  14公克 5 ^* J2 s) B/ s: n+ o' e" c
全蛋  145公克 5.39.217.76$ Z) L: L! \1 t. c2 i
蔓越莓  50公克
% N/ B. l6 k2 M) T2 E& _6 F蘭姆酒  適量5.39.217.76* D8 x; A9 _# T& I# L4 g

) S$ O8 F6 q; c" e3 h! Y" Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / d: X/ A' C6 i3 `" X* P% b* {" Y
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 ?; o' z4 k) l: u
公仔箱論壇1 g) N( r: U% r2 v( |/ _
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; @6 p& B1 E* v- Y" q3 w. i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% E, e9 @% `0 _9 _! D
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* i! }% \- W) F2 }6 S0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ B. W3 Z; q2 ]; j
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb! T5 a! F* I' V, M. j0 Q

- D# F" \* Q1 ]6 _5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' d& D4 a8 O2 W- @; X- j ( O, u$ s- v, m" G: ^  g0 U* S
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb- N7 C/ x0 j7 V% ]+ b7 D3 ^
公仔箱論壇& x% K8 v: S" [( \
【備　註】
: g# ^; z8 C- n1 |; j/ l7 y份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ . g/ f. S' T7 L* i& e
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.76; e7 z& r  P+ j3 R
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
1 x1 u% E1 n( U0 ^公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇# p; I& [8 t' |; I) y" b3 W8 D
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; A  S; v! C: P4 J( X7 d( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

7 F/ ^2 Q$ h. l* f" a' v$ Z3 @0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& y* G8 K% [( d8 \4 v- `
" P; V( I* X1 w& A
呢到睇啦5.39.217.76) P' N3 D) w1 `2 c
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
, h" A# I3 F1 }% q" D高筋麵粉  145公克
$ U# B, o* s# N' d6 M  R奶油  145公克 0 m! @0 d: _! `' D
糖粉  101公克 5.39.217.763 Q; u8 F6 d3 e
蜂蜜  43公克
$ [- `. f! j3 q7 ]! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 2 r8 Y. U5 U& h- H, L) D, o4 P6 E
鹽  3公克
6 W5 r' ?7 f% Y) T' o3 d公仔箱論壇奶水  14公克 0 G. C1 D' O; E( i. ^5 j
全蛋  145公克
& D1 u2 S( g" z* X/ g  j甜菜根粉  20公克 3 ~& p3 y( x6 s2 \8 g  s" Q
水  60公克
4 g; j. t7 d4 Q* C8 l) B  |* t4 L! I# x
【做　法】
" G: H- T( {* j' L+ d5 n  \1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 j2 r& ^9 t/ D) b2 J" R公仔箱論壇
6 n" T. I# d" x2 ~! G" b  @, o; Ltvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 O0 G5 j  Q+ W/ M7 k- G: Z* R
" f5 N$ X* O" f) h4 ~1 A
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
6 q2 `5 g2 V$ ^$ N" t* i! B; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 u0 }7 n! x( {
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
9 H* O; w, U0 J' q( r  @ / n& S$ d3 g: ~
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.76. N6 `7 Q; e6 ^2 ~0 w. f

( W$ v) w& A1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 8 {5 l9 i1 _5 X7 ^  W

6 f9 D2 f  q( k. Z6 C. Q* z8 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# \, [( J, G8 ~- Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; m3 Y. q1 W! L* I# Y
鬆餅粉  300公克
; N: M/ r+ V8 J1 z, u" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
% _3 ?+ }( o, G0 p蛋  90公克 公仔箱論壇) |7 J, y% Y$ B& s% `  M
牛奶巧克力  200公克 - i% [% e8 }0 i* G
白巧克力  100公克
* u$ W7 G  P7 j& a3 c0 R- ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 6 U  B, w* J7 e* s4 s
5.39.217.76! H- n! v. r- x' t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 _0 p, ]  O( a4 f& G7 f
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。1 E* V/ L8 m' B& I) ~4 K1 b
) L4 v$ W$ P) `" _9 k9 p& G$ o
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
% A+ G! l6 j6 f! s3 T, q8 ~5.39.217.76
6 l( }9 J( d( t+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
5 {( }, h. Z+ n( c( H( e2 q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ d& d3 m8 r1 g% I! [8 y
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* p+ B  m7 k+ o; t  F5.39.217.76麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: k) Z( W# c* u$ x
泡芙預拌粉 240公克
3 D+ d# _; _4 |8 t6 H# }5 V( H8 \公仔箱論壇水  360公克
. m8 A% z6 C- N, W% I5 C5.39.217.76克寧姆餡：
! e' y% p' R. |. [, f4 I鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e* E" G$ E( ?% j; h- f8 y- I
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' B: t; U. f5 e: G2 |' _& X
動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h0 ]5 S; R" G. J
其它材料： 公仔箱論壇- i* z9 h$ y3 ^7 _$ g! |
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb, p' {; H! @/ B! n% Y
奇異果  2個
+ [! {/ Y' Q3 r1 |& ?  y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 c( ^: r5 R4 n$ h  a
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ R' U; M& K1 J
1.泡芙預拌粉過篩後備用。  B! s" q' C0 m9 F  X0 z' C6 O

6 o; }, c2 V: o) f2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
4 J7 P* D  S* ^: I, G. T; x' V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* `3 Z) B, Y8 W
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, h; j  h6 ^4 y, T, {% s! ^5 Y

; Y+ Z4 `: L& |2 T8 K5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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# J( d" t3 t1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。% a  v4 {; T) n" N& p* Y

+ Z  R- M5 z: `4 H' F$ y8 Z. h公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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, t: G) a9 v3 Z' k2 ^5.39.217.769.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。