MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T- `6 X/ k/ S' u
高筋麵粉  144公克 - ]2 t3 Z* ?! Y5 x7 s
糖粉  101公克
: }, h+ y+ F/ j6 v  m% M5.39.217.76奶油  144公克 5.39.217.76! k0 A3 |/ Z" Z. U
蜂蜜  43公克 5.39.217.76' N6 w8 ?! m% H+ F% y1 K
奶水  14公克 公仔箱論壇  j  h& N, g9 O+ S% l* B  L
乳化劑  4公克
1 y  ]; K& O) O' _, V6 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
0 U& x% P' h, l% S/ ?' Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
2 J% F1 ?1 z; z! V淋醬：
5 x! k0 _4 k. r5 `) F蛋黃 20公克 ) l! E7 ^; m( c# ?9 G' H; b
馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D$ o& h! e* {! A% w- ~* D
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ W9 A5 e' o* s+ j9 g3 H3 ~
細砂糖  22公克
. T7 [  X. q. b9 R5 D# j4 J沸水  20公克
0 w+ ~) J- b, t( y& E& K公仔箱論壇5.39.217.76- I2 z% ]! m5 ^' q+ a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# r5 f& Q, o5 [- _  @
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
& x3 j4 S' [, q9 q+ o( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `7 O' s- \. Z9 f% P8 }公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
0 r# o% o: G6 a9 i5 G! h0 H5.39.217.76 5 I6 i) ]( r+ z" T; Z% k# @
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
, z5 a0 Z, V/ e  X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 P. z, b. S2 j  z# _  I
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。0 s2 n( k0 `1 l3 A, `8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ K7 R! A5 G7 i# O3 U
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
9 x: V# g: [# T3 k& o5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' Q2 \5 V8 W+ s
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。& f; _8 R5 D" m. O9 ?

: X! p* V3 C6 K7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。4 _, h7 r8 L* \; M$ Z3 ~
公仔箱論壇1 v* T, [" m8 c! r5 P$ U3 h4 h( s3 `8 e* g
【備　註】
, Q1 e% a) x# Q5 n, n5 |5 _8 f公仔箱論壇份量：1條
3 S2 N6 V6 c+ Y1 w. K# P: @9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 b4 k4 ]0 ^! a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! a. o- i, r
餅乾底： 4 t1 s# w: M3 ^, d0 i( ~  f6 l
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A9 f7 L0 B3 z) j% |: M
牛奶  14公克 公仔箱論壇- D! h% i' p" i/ K0 D' _& \3 h# |+ @
糖粉  10公克 : k; y& [% _. d3 ?, f* f
杏仁角  30公克 & e2 c! M/ i! G4 e$ n% N  ?
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ L; T& s4 [1 f
起司餡：   o, R, n# ?- Z- V
奶油乳酪 479公克
5 C- o, ^0 N3 J. q9 Y0 F5.39.217.76細砂糖  110公克
" C& R4 y' T+ a: X. w2 Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
+ `3 `& E% u$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
9 O3 X6 @" F1 S5 w5.39.217.76玉米粉  19公克
/ s- p* n+ E1 r+ y% }5 |1 z+ i4 B) }tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
- h) k; u' V' u; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 公仔箱論壇0 f3 B' I) Y* a- r3 m9 I
熱水  20公克
2 ?6 ?! ?6 e+ B : U' \+ B0 p  h2 B8 H
【做　法】
4 E- T/ J  s1 Y+ g9 H  ]/ ]3 X$ utvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.76% c, n) [5 g1 x- d9 y  z

! [6 J9 k* J4 X/ v# ^( z2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' }+ z6 `2 u2 e3 D0 _# Q
  K' g( i3 Q& N( h3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb; K$ s8 P! E/ z
7 @- b8 m' y* x  }; y0 w
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
* i/ H* i- a" J4 z( `tvb now,tvbnow,bttvb 3 @5 A, \' v. ?3 s
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 J9 \. K# q# @% u3 X3 `2 W公仔箱論壇 5.39.217.761 `6 W  ^5 Y( t
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 # M) J" y7 c0 U3 ]2 r0 h

3 R9 W  j/ y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ( V! p! J; s* R$ I4 Y) V! P  C
份量：6吋2個
2 R& p7 J$ A9 g+ _) @5.39.217.76
) o. Z$ V: P/ m; X" }% I0 q5 t! z& |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 t; O4 b; r% `) ?公仔箱論壇紅色慕斯： 5.39.217.76+ D) }5 O8 v3 |, F$ a% M6 U, z3 v
吉利丁 15公克 / O- J# o9 R' C5 R
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 c, h+ X$ x% C/ y
細砂糖  64公克
) F/ W; [- s* h$ o, N2 utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 5 ^: B4 E* ?/ l
白蘭地  20公克
+ E: K! T% u# D& a/ W6 w5.39.217.76白色慕斯：
+ L3 d" Y7 @1 y! Y% v, A' l5.39.217.76沸水 117公克 公仔箱論壇' k* J) z& f: `; D& `! f/ F
細砂糖  64公克
( z( n' R' O1 Q/ T6 }8 W吉利丁  15公克
4 P, Z& b9 ?0 ?* W# }- g7 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 5.39.217.76$ g! l; h# W$ g+ G+ q( Q5 @
白蘭地  20公克 公仔箱論壇; A% H2 K1 ~3 U- W- O; T$ A
綠色慕斯：
! f' @* n' n7 t# {! X. _抹茶粉 6公克
! j6 I) P6 h! C+ l4 ]7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
' l1 U7 a' ]* D. ]  V細砂糖  64公克 公仔箱論壇  N# Z9 K- ^$ @. S1 [  \
吉利丁  15公克
$ v& m: ^3 }, H' B( M  `9 u& r5.39.217.76鮮奶油  250公克 5.39.217.76! ]5 S0 W2 K2 ^6 z" C1 j! E
白蘭地  20公克 公仔箱論壇+ D: i! `7 }$ B5 U

$ r5 O8 d5 a! e* {" U3 b! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 @( R2 c) h, b7 N7 }
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
" g. W& F: _2 O! R+ ? tvb now,tvbnow,bttvb- ]# `$ y' D8 K# C) B
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
, o0 i9 H' @# ?4 ~ 7 K# Y& T* F4 G; D5 ^* _" |0 ^
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 r; a* j8 C# @- \9 j  x4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I+ [- @) h! @, F8 l公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
  I2 A# J2 n4 U, g4 R% e
' h6 |2 {; T( j  t5 [5 ]$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; z: ~  b% {' ]% s5.39.217.76
( Z9 w; `2 P) O4 T/ M" h% Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
1 g6 U& F8 T( k  G5 M2 a" z5.39.217.76
! t1 ~3 `! `3 s+ X( o( xtvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。& f" G& ~' K2 r  j: h3 w# l) h! A. p

  i% U, E" F5 }7 w) |公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.768 a' E: D% R6 {0 E1 |3 b0 R4 l( A
; u" M4 M( @6 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
  g. \+ Q/ |8 ?* l; T6 Y+ |; ?【別名】 * x- @; y' p/ a0 Y: }, D: w: T
Gelatin
. K& t& G( P: e& ]2 V* m% R( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. Y' A  P1 K! p

2 K+ H3 M' W" @$ w! M& `5.39.217.76【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb: h0 S/ o3 S' K8 G! u, V
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 - b/ B! h/ L& n0 M! c
" T5 ]+ H0 x" i" X# R9 ?
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
4 e: c% n8 q8 q3 T" O) v4 R
8 T- j, X# w+ @/ V& E公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
$ q" d8 S& }3 @: }9 s5 |2 b3 C【別名】 公仔箱論壇3 Q6 B. @+ g& E  M9 B
吉士粉，Custard Powder
. I1 f1 k, N, m. q% h7 i8 ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb
7 U1 I+ ?# E% B. m/ o 5.39.217.76& c6 [! v  f2 J  q# P, X/ E
【說　明】 3 s0 O+ l# K' C& r6 p6 D
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ N( H  A; t3 w# p
高筋麵粉  145公克
: j( G, \4 l. X8 v% T7 @0 N公仔箱論壇奶油  145公克 4 l! {* T# a/ b
糖粉  101公克
( Z; a& i7 q! rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
* Y6 ?8 h6 ], o$ j# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
2 P+ o8 w7 h9 U$ y6 }) u# P: j  n公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 Q3 M$ {/ m1 C/ V! c
奶水  14公克
  N  J, V0 i' K5.39.217.76全蛋  145公克 5.39.217.76: ?0 _6 l( @; y5 r; g
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: X# l9 Q5 y7 L# C  w- A
蘭姆酒  適量. z0 @" P3 |* V  P

( ?9 ?) j" g" o+ T2 `; s【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ y! [2 u# q8 T; t
1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 ^* v3 }% }6 i% g! K( w2 P
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 d1 A9 h, g* A; E% q' r5.39.217.76 : }! }7 r/ [) ^0 y; w0 n
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。; d" {# Q. @8 p+ I" X' N$ |

5 X: `9 f  T9 s, O9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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& P% A2 ~( e3 V- W2 X' H9 H5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ O( r- C- B5 b/ ?& u4 D; ztvb now,tvbnow,bttvb
2 b1 g" d9 h! K6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.76/ z4 j. k- W. f5 l" N* h  v0 v+ M

! y- q7 S  B5 B0 i# ]$ j5.39.217.76【備　註】) a2 Y5 ?! \- R
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- Y, {8 Y% L- r7 X1 r0 Z9 mbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?, u8 L4 h; v* l- b
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
3 \" O. \- |! R! FWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇9 `+ Z7 ?. o8 t: }
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇0 ]2 Y2 A; Z3 G$ r1 X
and, no cheese is needed ma?

- w; P9 v+ S7 ]3 A% s; y" f公仔箱論壇
/ Z+ Z# |, i' j- n# h* c& ztvb now,tvbnow,bttvb
' [' c; b' p% Atvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ E# z6 c8 q9 J( s0 L
高筋麵粉  145公克
& [  A1 ]7 a( S1 e- n公仔箱論壇奶油  145公克
5 L# u( e% w4 \( z' i# N糖粉  101公克
; w$ F8 o6 w9 }: x; f- l5.39.217.76蜂蜜  43公克 公仔箱論壇( y% e9 O1 K' P1 N% T: \& S
乳化劑  4公克 ) l4 T( [4 Q4 ~0 h8 o  n- d
鹽  3公克
5 \/ |; ~( Z9 l* \5.39.217.76奶水  14公克
  H7 Y6 S0 W; W/ B5 O0 S6 Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
  Z2 a' [7 `9 @% O: R4 l( w公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
5 V' s0 T2 V# L. z+ [' ]公仔箱論壇水  60公克
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( f+ \3 [4 ~- u/ N( N9 b. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h: z" ?; @) s8 S+ y6 E$ }! p! Q& M
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。+ P, [& e4 D$ n3 e* u
; F  U9 n0 o% P8 A. g6 `# [
2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.764 [' `, l1 g. {+ q& ?7 ]' _; V
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 p5 p  W5 L% M
tvb now,tvbnow,bttvb: r" P& a. Y! F
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! [. A9 r% Z* Z+ s) ~
- k& e! p8 n: ?
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {  ?( s& v2 e( t$ F- i+ q
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6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇7 t  h( h3 M  p9 L' @/ q3 i

8 m% s! ?7 K9 ]$ W7 P. k; p0 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  H4 S, M" [/ m( ?5 r1 e份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 x0 C/ v$ c% e
鬆餅粉  300公克 5 h% o3 u' g: D* Z- \
鮮奶  225公克
# u2 k  f, H, ^2 t+ \2 y蛋  90公克 5.39.217.76  f- Y: Y! c8 h9 B8 o. b4 \
牛奶巧克力  200公克 3 O1 z3 u! _& H0 ^1 ~
白巧克力  100公克
2 ?! F5 ?( A9 x, Q8 b公仔箱論壇巧克力米  50公克 5.39.217.76; M; B4 E+ g: B& Q: y
tvb now,tvbnow,bttvb; G5 m  r0 a3 |' p; e
【做　法】
* B( u2 @( m/ l5 f# T- o, m0 V1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S  Z/ U* n9 o* s4 {

, J- |+ R  z( }! i& J' m5.39.217.762.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
- t9 t% A* I9 n" ~: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N/ R  t- }+ D& l( F5 l公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {; K# f# Q- _: r0 l% z1 p

! N2 A$ t0 m0 X5 E4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 z/ m2 x$ s# F& e4 o* k$ P
麵糊： 0 A% a8 `* `) g$ S: e+ g
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb( I) ?, a: U: e6 c
水  360公克
) n# n2 o9 d: W0 x! z7 ^+ K: Atvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： 公仔箱論壇( ^" s3 o6 L( Z% Q
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb- w2 d. v2 ]# p& Q' ^0 }
克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.76* [5 n2 e" u3 ?% {8 L. y$ s9 E
動物性鮮奶油  300公克
/ h! \6 v: s. B0 j& G: o公仔箱論壇其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 t- t& D! }8 l/ ^2 Q
草莓 12顆 , A' _/ y" E% G( m9 n( r
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# ^% `7 s! b5 \5 X5 ~
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
* @4 \$ w, P( w0 ?公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。. P( v$ ^$ _% V, y# k! _$ N

. Q# P% c$ \; c; v# k2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
0 b; S% x5 x* O6 h. G5.39.217.76 5.39.217.76- q( P* l2 }! x: O- F  p
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
- J' S1 x6 B, O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 Q" ]/ y# n+ d/ J4 [& f
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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% l1 g) F- q' R) e# o# V5.39.217.765.克寧姆預拌粉過篩備用。+ O% @8 m1 W* e' X" T/ E0 q! h) }
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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. I: d9 v* M# E' C. j" x6 Wtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。