MagicAndy

【材　料】
8 ~6 v1 {0 S: ~$ W4 U' [高筋麵粉  144公克
5 c4 k0 v- g6 r, Z7 _% k% R# @5.39.217.76糖粉  101公克
( y4 ~8 o- w) i9 b- [! [! T/ c奶油  144公克
" A" e" K9 m( t$ d8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 5.39.217.76" R! ]0 W( m% ~0 E- x/ o( ~5 O
奶水  14公克
6 e5 l' n8 X% o3 M5.39.217.76乳化劑  4公克
3 x. t5 j2 S8 P! \6 I公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, ?" ]( H+ f/ d8 v+ z+ r+ l7 y
全蛋  144公克
/ J1 b6 A  G' {淋醬：
4 _3 ]  A: |& X$ K6 t6 R* _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ H1 C8 M2 I, Z0 v
馬士卡彭  125公克 1 D- G, S8 ^- B" I) M
動物性鮮奶油  125公克
; ?1 N- V, y- g) O( S+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 5.39.217.76% }) ~/ r' C! V2 O4 r. y
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( p( `  q$ t

1 O6 v' Q- ?8 H- \9 N% c- s【做　法】
5 b& y. y# d7 P2 o( Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
$ H& o" I! A) N# ?, r0 R/ k2 I8 ktvb now,tvbnow,bttvb
' K9 c  T3 s! P% c: ?1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {4 j1 B7 |9 D+ E- A; c- J2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. {6 r' G7 [: i; d- U* ^  g
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。, c0 }1 c+ X1 z. I) X+ B7 I) B- T$ C/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 h  W  }+ H* [* G4 h2 j
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。1 ?3 v+ n6 C' r1 N

- u' }( o; _, T8 f5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.76: |4 l. t9 x+ W+ I  q

0 i- b) o9 X& X) K公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
( [3 ^# ~: _4 [* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P9 P* l$ C: P- o+ Z. n, ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.76+ j, B" v  b! h0 n3 t' G( T

6 U2 g9 S1 T! }# [2 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' \" K+ s4 j' ^
份量：1條
/ i/ }$ p. S- S: I( R; [+ A8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
  N5 Q% o% r0 i2 z2 t) t% C8 h1 s% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" I9 Z7 g8 `# W0 P3 |. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
0 a' Y# N( Z! ?6 U( ^3 P公仔箱論壇消化餅乾 146公克
3 q4 K, G$ Q2 c- ?/ I公仔箱論壇牛奶  14公克 5.39.217.767 W$ e2 U6 W3 H* u" S& y3 t
糖粉  10公克 2 A! N5 P" t+ P6 q2 L( |  P
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ ?4 m8 Q: J* \" z* H2 O
奶油  30公克 * o* F4 {# \- t( T2 R
起司餡： 5.39.217.76/ C! q% p5 E4 n8 ^- t
奶油乳酪 479公克 5.39.217.76' x; D$ ?& `- A0 |6 B3 |
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 `( V2 k3 F6 D! \: w' i
全蛋液  239公克
, f* B2 F/ q  p5 @5.39.217.76奶油  24公克 5.39.217.76  M' f, K; L" W4 Y$ Y, k9 ]
玉米粉  19公克
4 ]5 T0 s8 S% C0 K柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( H$ H; U# T+ a" ?- S' H
可可粉  10公克
+ w( N3 [# I* l! |8 t熱水  20公克
4 V1 F9 l7 r$ D" u( @* `1 ?( r / @" i, p, Z4 O7 T& }1 K2 j
【做　法】
5 |, ?2 ^& N4 I* y" x5.39.217.761.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。) y5 J; ]& b# X4 P

9 m3 [& A7 K1 |% qtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。* \: {: G7 ~8 I5 _  W

6 `4 U# O1 a$ }: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! ~, ^( C5 g8 d5.39.217.76
( w5 n% p$ `& ]# ?6 C" w0 x公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。' R$ F* T" d& |+ {

& V$ D# k0 F$ {: t" b- m& @5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.76' ~; F7 z4 a+ S" F' V8 `
公仔箱論壇- V. [  Z0 k3 o$ j1 T0 ~
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 ~1 @7 l6 O9 ^- S$ n9 `/ K
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" R' p) [' D+ ]' ^: b+ n
【備　註】 - @5 m5 i# |" Z( s+ {6 R% z
份量：6吋2個5.39.217.76; T& b+ W: ~, [* ~! L2 a5 d

0 D" B/ u; E) S; E: P4 Y" G7 h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 [* {/ d) n3 N
紅色慕斯： 公仔箱論壇  X7 I' A+ _, s
吉利丁 15公克
( j9 Z- b' Y: j4 _/ U5.39.217.76覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb# |3 N. Z' P% p  ^" L; S
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( q0 S* f* m- u2 W* \4 R* o
鮮奶油  250公克
2 g5 \" k% }$ R2 Q3 c. b- [白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 K' Q$ x: @: @
白色慕斯：
% G4 b3 g( r5 U" g4 \' |8 G- ^( Y沸水 117公克 # |5 A9 z' ~2 _2 z& \* j2 u
細砂糖  64公克 " D$ z3 T+ w. c
吉利丁  15公克
5 [! U7 [3 m5 u) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k# @& u# j4 H  K( B7 H( s) U
白蘭地  20公克
& f3 Z8 b* U4 S1 ]0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： 公仔箱論壇1 ~3 C4 t+ O& I2 z
抹茶粉 6公克
; i$ u9 S: `6 z) f  L2 atvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克
0 x. B; n* m- R. e) R8 s, g$ K細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 c6 ^5 {9 F3 N9 _
吉利丁  15公克 5.39.217.76$ V. W( d6 ~+ r! z
鮮奶油  250公克
2 R/ D, F4 H/ u  k( ~白蘭地  20公克 7 }+ _' ]- F5 ]4 R/ O

4 u  k3 m) b+ {* n* g! Y5.39.217.76【做　法】 1 V/ x1 J2 u8 G8 b6 @
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L/ X( W: ?* k

& v6 L6 |" D5 B' B" x1 B! l2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& n6 M3 N+ P6 ]+ G: O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q* J/ b& r: l3 ?, ]  s* [3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 w7 d, P5 O6 Y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N8 H! a8 P9 r6 U0 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
4 M" _% b% H: X1 z( I6 C
/ n: I* g$ M4 d) M  O" ]0 l5.39.217.765.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 ]7 g* ^( F: y7 _- p% N; e
公仔箱論壇! E, Q: j7 x3 L% W7 h5 k
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
6 L) T( `& V. X; C) Z公仔箱論壇
" G0 Q* U) m8 R1 K: Etvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb' A8 S# A' y5 H( \% t! F" I

% V& R" \1 C# g! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z; {0 S% N/ ]' M; M

. ^$ }% U7 L7 s# t3 s5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 & ^8 |& W  q( X! J, r
【別名】
/ i- N' N. b) m' D5.39.217.76Gelatin
# S2 N' N8 h& q# @+ t( y: e0 l- K$ f  U
) F% P9 \/ D  Z* w# Q& ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 J" V' y& S* g3 |0 Q
【說　明】
/ s% `* |2 q8 c6 ~tvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5 J/ k, A8 v8 j% y
公仔箱論壇5 c# f6 C" G! ~# z
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 % l9 G' `. o9 u% A# L8 ?& `6 P* e; f
, R' D$ k* e: B3 Y8 N& [" Y, W
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb7 \; r7 V8 `( V7 I" I! Z. p% q
【別名】
7 Q- U! b, ^# w吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb" k0 h: s' g$ G) ^
. W* q7 I' O8 x" g' H/ p- |
2 `: s; Y% O: s2 ~9 m6 h
【說　明】
2 F, B- r- U) U  I4 T/ h& z( `3 M5 x8 p雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
: ~, c, U" F: h7 `+ |3 w  l公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 $ J9 f7 n* l5 Q3 y. B2 I% @
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 }9 x$ H  y4 w. `
糖粉  101公克
2 X! E* q0 o) d+ ~4 \1 z. s1 |: h* u蜂蜜  43公克
: F: }+ U( k* jtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 d3 F4 A# ^: H
鹽  3公克 % F5 r4 J1 o3 y$ {  k, o
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! h3 B. \3 i" q2 F1 V. M
全蛋  145公克 公仔箱論壇9 x( U7 [! c8 o
蔓越莓  50公克
% K; g1 h7 b% ?! }6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
0 g. j# _( W  b6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' J! [$ l4 w( y6 r+ T. k5 K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ Z7 ]" s; C0 X* o$ p6 n$ Z
1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& C7 V4 R* G( p+ R

2 @; L6 b$ r, C6 m2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- r/ N2 [' M9 Y8 I$ ]3 k

5 }) O! A( ]$ ?, w/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
! x! u* b. m" f3 gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; I* F, J, ]' u% Z2 t( j' K: n( T
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& J1 `4 B3 K* ]
; C5 ]4 }' k) u1 w$ I/ q5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb( `8 z$ }$ j$ E" x$ g/ l

7 W2 s5 ]3 O7 E9 |. j6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb# u1 O4 F/ ]8 s/ S) m& A: F

) h- R9 f: T1 \3 k7 z8 C) h【備　註】/ [: e5 s* w1 L' s( O
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇1 H* z4 l& }5 l  N
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 D3 W8 f1 ~3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
. q' E& Z" r3 q7 u  F" |* ^0 [$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇( M+ g6 I% }* M  d7 {5 U: a: X
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?  i7 ]) V8 t0 x) ]% E% K8 z9 m
and, no cheese is needed ma?

) _/ y/ J3 R: A
/ {3 x: l+ r$ B8 x) e+ W9 p( o- C  A公仔箱論壇公仔箱論壇( z8 Y0 m. u  Z9 j5 N; L9 t
呢到睇啦
  t7 c& e6 y* E! M& Q  Qhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
- w! I. f; c5 x5 q5.39.217.76高筋麵粉  145公克 ( ~' C/ M2 l* z9 }4 i& F7 w
奶油  145公克
% s# e8 |& c! |/ ^, {: b! n0 D糖粉  101公克
4 Q0 p. W. I9 V- V/ D) c" G+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 5.39.217.76; d: y) C2 i; Z* K0 k. L4 D. L
乳化劑  4公克
/ P, m, ?5 u8 d& J" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
) v& s7 g( {+ d) u. t" j  m奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n; X" ^# E/ Y' u; r
全蛋  145公克 5.39.217.76# U4 s) F. u% I  G3 U
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 |0 H5 P4 R8 S0 {8 ?
水  60公克
* \) @- i) z5 s( X/ I+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 G" K" r3 i/ H0 g& d
【做　法】
2 _) |+ J' I8 r% T: ?* ytvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 a9 D  u9 `# D. P  {8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q% B& u1 l( h7 ?+ z3 F2 l
2.甜菜根粉與水拌勻備用。! k/ S% ^$ O2 e  p( e; b
* ~  _* Z2 z2 Y$ y& c
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' F0 y+ {1 e/ ?% J+ _7 Z8 \+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 k1 ^& V7 I- ]  ]; e- n6 u. V! l1 c
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇) m3 h! L) Y+ I/ }
tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 J0 Y* Y5 f, ?1 ]( {
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。# ~, K: L3 o" ]% q+ p( M* |' p

0 a- Y2 u4 ^# q1 G- l# B6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 5.39.217.761 L1 m3 T0 f. y& b
" S8 a0 u% Z7 l- {0 t$ `
【備　註】
5 [5 l% S1 D* Y6 m% k5.39.217.76份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
: \5 ~. P9 H+ T0 G; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇! r% s' J7 j+ s4 P4 c
鮮奶  225公克 ( X4 _! {" N: l0 R
蛋  90公克 5.39.217.765 |3 v: `4 K) e+ ~+ h
牛奶巧克力  200公克 6 C  `5 F) _3 k
白巧克力  100公克
1 U. G; I. n1 V# n+ W+ i! Ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
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1 A% H% @$ J! k9 J) G$ k" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 a9 N: C4 j0 D) o" w5.39.217.761.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
  S' T) U1 {' u5.39.217.76 5.39.217.76! }1 W1 g, @- h
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。7 [8 X' z" a( N% A+ m) _* W

1 ^' `* O) q2 P6 p, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) h4 \/ R: R  B; [麵糊：
, o+ ?2 X; h) [1 |- P* rtvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克
* w" ^: p4 d9 a5 h: b5.39.217.76水  360公克 ( h( j0 {; H' ^9 C4 ?
克寧姆餡：
( d9 A( c2 ~) L# ~8 Z5.39.217.76鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 ~5 O* Y. X: A1 O
克寧姆預拌粉  230公克
; U! ]  t2 U  w$ ?8 j$ C6 Q0 C- atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! ^1 @, z0 s* K* t
其它材料：
: w% @" a" _# H: |- u9 |草莓 12顆
0 H1 z% \, K! H- }$ d$ r  B5 \% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個
3 M# B9 n! S; R6 L3 [/ Q* S5.39.217.76罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; p$ j7 _! n9 T7 n; G

  G$ Q  t3 F. ?  E( \$ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( |" \, l. n) l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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: ]8 k! k! I. I5.39.217.762.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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6 v7 v" f$ q; ^4 r$ ?* s; t( P5.39.217.764.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z' I" w3 R9 T8 t& V- X! }
公仔箱論壇2 a/ M' h5 }1 l( x
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
$ Z7 h7 I, N$ N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 w. X, y5 w4 c; ^6 C* b
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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, t( _0 O. d$ D- Z1 J4 o: i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.76% U8 ^) e; B) w' U2 W

* k" T3 k9 O: }0 G) b. V3 [公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.76# Q6 [5 V' h- ?  c4 s

7 |) m: N9 t7 x# v* A# T9 g/ z公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。