MagicAndy

【材　料】
7 I. B7 g3 T3 @/ |5.39.217.76高筋麵粉  144公克
# F: K* I  i! T0 b糖粉  101公克 5.39.217.76( e- U. d( q' U1 U9 Q! X- E) \
奶油  144公克
) N7 h- T: F$ Y; g蜂蜜  43公克
- i# Q% i& {0 n1 r  X0 e: O$ e6 q5.39.217.76奶水  14公克
6 X, @9 M! V: j4 j2 @tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 5 v0 f! f  @1 [2 }' c) i2 {( W( ~: r
鹽  3公克
$ ?& c" j8 b. ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
! D* B, o% b- i  k8 r5.39.217.76淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 F' k( r6 K* p" @4 m+ w8 ]
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  s/ @0 ]& m" g! j) A
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) `! D' V- M9 C: Y
動物性鮮奶油  125公克
1 j  G: X6 ~( E8 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
  O( X) J* t) M- ?+ r* gtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 ; s/ y5 b# `1 V& D4 ?

! K* G! t2 y2 A公仔箱論壇【做　法】
  B( g! i) N  L& i* x  u. l& t0 }1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, Q+ E1 e& S+ u. q  @7 `& x  D

# j% w: }) t0 C2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 W# n$ W% M" b9 c& A

. B- A2 T. f+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.767 D* c- k$ U5 Y/ ^( |3 ?/ S
! t4 s* R4 u- X/ K# e, A) o5 _# Q
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
- y; h, i' u9 g0 |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 Z8 I- A; k' T& P6 a* I
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。$ o8 }7 y  k  E* R- _- O; O* `
公仔箱論壇. _6 t8 W' q) z2 I
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
/ v4 A: n+ f8 r6 r* P) [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 i) C0 K" O& Y: W
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
& ^. D7 r" z0 w% o6 J, w; ]/ S' P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) M! |# L2 m2 K$ z
【備　註】
9 a6 [/ N2 l! A2 F" c公仔箱論壇份量：1條
- n% d1 o: F, Z: L! T4 Q, h6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?4 R" S% s& J6 G# W+ p  i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 T: s; T. t5 \0 ^5.39.217.76餅乾底：
* x( Z$ {. ~0 d) ?5 L消化餅乾 146公克
2 h2 B" M- h# v$ w! }公仔箱論壇牛奶  14公克
( [0 v5 I6 f3 Z* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 5.39.217.76! y* o1 s$ R  k0 B* ]
杏仁角  30公克
" O" b3 \( r& c% D: M) e/ v公仔箱論壇奶油  30公克
9 y; u2 x* M# w; u8 M- S4 c8 @5.39.217.76起司餡：
1 \" T9 @5 G$ m5 x- f: {奶油乳酪 479公克 . o; Y; [5 ^- U. S9 Z  h8 U4 O! W
細砂糖  110公克
+ l  Y, N* ]4 d3 e公仔箱論壇全蛋液  239公克
; i8 D- l" S0 R( ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
3 h4 p: O9 ]* M; e9 y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 公仔箱論壇, x+ U7 N) X( T1 E# ~
柳橙汁  10公克
7 ?0 p/ f" ~9 ~" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 公仔箱論壇7 Y1 R6 Q3 Q; ~$ c' t
熱水  20公克* ^0 K2 B- {  `# ?; c' J8 \

( E$ x; P5 [( K- J, {1 e- p' Q4 J【做　法】 5.39.217.76# t4 g) ]6 g# Z0 D( ^% B! r
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。, W' o6 {$ ]" q& T5 f

2 K/ \  r' ?+ a. ]2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.763 B: i  s1 @+ @3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 J. B/ ]8 p' w+ J
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76- q- P1 a8 t- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: o/ P( P  o2 }
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 B- P* C( S) u: `+ x7 \tvb now,tvbnow,bttvb ! X3 d' ?/ P; O1 S* C( P* T
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。9 z* e" b# k9 f% S9 D
tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 h7 q( [9 B# ?+ M/ F) Z
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
" ]% p+ k/ V& c0 \7 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 m6 b' l; ~/ C+ Y5 {  ], T( U% b; g
【備　註】 & z( i  L3 d3 v2 k4 Z  |
份量：6吋2個
* k( H- D( S& v. W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# S; V4 K/ h; R4 X3 t- y- p0 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, }- B0 ^5 y: |* n- p
紅色慕斯：
; }7 n  |7 K- m7 e3 G4 T% W5.39.217.76吉利丁 15公克
3 B& j& b$ N( Ztvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
$ ]+ @! z0 |8 b! h8 r* q5.39.217.76細砂糖  64公克
! ~, x' u0 O! D  W公仔箱論壇鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |4 t6 X  q- V' j! m
白蘭地  20公克
4 V  Y3 k& g- v: ~; w0 {8 H5.39.217.76白色慕斯： 5.39.217.76) q' S1 k. A, }2 E: l, H  B5 y
沸水 117公克
8 k$ |4 c- ?9 G細砂糖  64公克
- @9 h, ^* \/ A+ ~! B公仔箱論壇吉利丁  15公克 公仔箱論壇% b5 W& L; U) [: Z( g7 I
鮮奶油  250公克
3 l0 a! k9 R0 }( F% stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
  d( x. ~7 w' H! F8 `, ~$ l$ w' etvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
; Z' x/ b: h& e9 Q8 V/ F1 V抹茶粉 6公克
. P% j6 Y: I. X% \1 h; v' E5.39.217.76沸水  117公克
1 C2 _) x+ U( a% L7 t. h5 w% ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 f; t( d3 B$ p, k
吉利丁  15公克
6 i$ v9 m& R: V7 U6 u5 I7 W9 T公仔箱論壇鮮奶油  250公克 : W5 b6 g1 c4 [' [6 d& E+ u' q. H# H% j
白蘭地  20公克
" G# k" y& C  y3 ?! m) R5.39.217.76
1 V3 K* |  J9 w5 J【做　法】
' b4 L: e! E/ X. E1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ \, Z/ Y9 p6 l# L( I, w
5.39.217.76( `: T* X. h5 h3 f# Y6 v
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
7 e, C* w  R4 y5 y: v公仔箱論壇
7 K: x" Q. e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& ~% a1 v: u2 G- u; g" n1 [' P
公仔箱論壇" X: f( q( z! g
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
" T0 t7 E+ N* K  c5.39.217.76
8 E% b; i* r0 J$ a! S+ A4 S8 Z5.39.217.765.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。# `" k8 o" b9 e& w  G3 P

2 d5 ]4 G1 ^- |' A- m' ?) n5.39.217.766.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。1 W8 r6 y- q4 i. v: k9 m$ g( D

; S, N& T+ s+ S- U7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& _4 i! o7 {8 P1 e$ H
: o2 ^/ ~/ T) t4 L6 E; A' g# N, ltvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
6 z- G+ o5 L9 X, I5.39.217.76
( o: d7 S3 V6 L2 d2 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
: a/ G9 R; X/ y% Y- x6 x公仔箱論壇【別名】
  t( H+ ?' U" w$ J# j/ I! uGelatin 5 {3 }  O' V% n% b- ?, E% g4 x, e

3 H. F  A8 o2 O; G# c" G" R) R tvb now,tvbnow,bttvb, w/ p% B' W+ A* t5 y# s0 e8 L/ i4 T# g0 o6 q
【說　明】 6 z: [" h" }; J0 L
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
6 Y; o/ Z7 k" F
- w7 H/ @4 e4 m' A5.39.217.76吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
1 V) |+ [9 Q9 q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 C3 g+ m1 K9 f- f6 [% K
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
0 c7 F- s4 L% P+ R+ ^$ z, \2 q" r. k公仔箱論壇【別名】 5.39.217.762 ~1 h, U8 w, {: z/ q6 s
吉士粉，Custard Powder
8 J+ h6 x# T9 U, m
( B3 _: o: `' w7 z, t% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ h6 ]0 m7 C. ?1 F
【說　明】
) o, E2 `: o  y" R0 ~: Y雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 " a! l1 r4 m+ y+ g$ H
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇; L4 A) Q- H2 E# @6 J
奶油  145公克
1 T  ?9 w* Y4 m9 s, H& c4 e! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
5 {9 I$ {6 k* u+ P2 u( r% t$ J  h% Ptvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 1 e. T; f0 u3 a6 r  s9 P% n  `
乳化劑  4公克 ' y9 E. d; T# R" |# {# \- Z+ T+ S, Z
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ t; G- p, G+ _+ E
奶水  14公克
- Z3 X; M' N8 R) Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
8 a- ]0 x3 p, R! \6 _6 U蔓越莓  50公克
- j+ p5 e6 s6 b6 N1 Y6 u: t蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb* v* {+ W  O; w# h$ o
6 {5 A  }( T4 R
【做　法】 公仔箱論壇7 t% Y" T( L! ~7 @0 y9 r
1.將模型抹上一層白油備用。
4 w7 l$ w; a0 {4 @$ ]$ H5.39.217.76 5.39.217.760 D% K( L# m8 S& ^! O- M% R9 b' e
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
% u9 \$ U  |) @) v0 C ! M7 {' h8 w( o
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i) e9 U  U. t3 m
: q# [$ |6 Q% L5 r
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
. A: l) N, P, l! `9 [5.39.217.76
* l4 O/ Q% P0 U* D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' q5 P( r- ?8 P, I, n2 m1 }6 T. D公仔箱論壇
: V; k5 s- N1 c& etvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇% Y! F$ h9 J& n1 R) N% g

6 i) Q8 Y8 I7 ?0 _4 [& R1 Q5.39.217.76【備　註】0 _% ?# z" D' @. r6 T0 Z4 w& P
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇* O( M+ U6 {6 k$ |$ x0 T" P
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?; F# U; T$ @6 n! R% G
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
  A. o; g8 l) J6 z+ LWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ) `1 Z0 M& S. r, I7 E0 s2 `- Z- n
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
/ S" N- S. f& J  h/ p2 X: Yand, no cheese is needed ma?

7 T; ?+ c8 m$ }6 u0 j5.39.217.76
, y( ?3 q+ \% \: L, z% g6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: i! W. t7 u2 f8 g
呢到睇啦
) ~+ z) @6 J. o7 c4 e' b- uhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
2 r) N3 [* D9 r" N9 o- V+ z6 u高筋麵粉  145公克 8 o: f/ H! A/ d: }& X
奶油  145公克
" k6 q& w- L8 r$ ?1 h/ ]9 y, Z' mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 - A" j4 ^% N; K
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb& R8 R( A6 z2 B# y
乳化劑  4公克
7 ^0 Q: m; S7 m公仔箱論壇鹽  3公克 . |  @+ L+ \. t$ l" k7 w
奶水  14公克
7 M$ e& p. P: i# ^8 s% W公仔箱論壇全蛋  145公克
+ P  W5 g0 H1 [甜菜根粉  20公克
2 e/ _( F/ _" H! w7 R& _6 ^4 ]5.39.217.76水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, ]- h! I7 p) R/ i3 ?, z
4 ]) P4 W: L. X6 [
【做　法】
% O2 i) I0 F+ k1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) K. k4 {$ R/ `; G' h6 U. L
8 E3 o, w& c7 v, utvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r0 ?' m+ s( T7 Q/ z- m( L
- ^0 d; |- O7 y3 X, K) U
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: n9 Q- u+ k% G5 f% V; l6 X; S
) o- Y8 _$ @) v* R; l. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
  U% _$ h8 q5 Q# x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. F) O! J" P% I. h$ h
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
1 T% _& n0 n# F: Z) ]公仔箱論壇
% w# [2 w6 W/ b8 N# t8 d* s5.39.217.766.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* L0 [" l+ q

! V1 Q! [) d9 |0 Z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" N* }) u& U- @- U& H  X5.39.217.76份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
% E; U" N, J5 |5.39.217.76鬆餅粉  300公克
, R1 g! B) q, |- m3 q1 f4 X鮮奶  225公克
; v  J1 V7 p7 m1 r5.39.217.76蛋  90公克 $ U2 Q+ X  Q7 m9 s8 ?+ Z/ a' q
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; x  R$ y0 a) D, I4 ?" p
白巧克力  100公克 ! P; g6 U0 f5 S1 C
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' E# |- w& ?5 x2 C( L5 s* ~0 p1 P

+ r3 Z/ R; ]% W' r& M【做　法】
% l) b: j9 I. q- q1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 R4 W* v, }8 d
公仔箱論壇8 a' m, i, I) E
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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. S- r  i0 o! u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 v  o/ w2 {0 M

- o" F2 K3 S+ g5 v# N& K3 htvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  i3 R& L$ a* [9 m9 X5.39.217.76麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. c' r, Z( Y
泡芙預拌粉 240公克
( I+ T& k8 S- _+ c5.39.217.76水  360公克
' _/ n/ b  B# M: U  N5.39.217.76克寧姆餡： 5.39.217.76, b, X3 J8 N. s- v4 n
鮮奶 770公克 , i1 s3 w" b. r! H/ k
克寧姆預拌粉  230公克
& ^" l) M# v; O2 P8 htvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 u* X9 t! B- {  v9 b
其它材料：
. `3 M1 j: l( v8 S3 b4 c5.39.217.76草莓 12顆
$ [; @: ], b6 ^# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個
, Q; S/ H4 A4 [公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
* k0 E4 |$ K! r0 l1 i1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 S/ A' r, C1 |- J& ^
【做　法】 5.39.217.765 t5 S; g3 b1 {# w4 A6 F& ~
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A" g" o$ E& \+ \& D8 Z

4 y4 V. C) I+ o  T4 H: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
* p8 G/ D- {8 P9 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( x: i0 M5 e8 W  b: |
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.76( V8 V. W3 a2 w# A; {5 B4 Q

' ?- }9 W* @) L5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.76) m8 \- e7 i$ C. V9 U  V, G) ~
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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/ s1 K9 [9 L( H- g$ J/ z0 o$ Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
0 u. E+ _9 z6 f3 p( u7 k  \! Y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" @$ K6 _7 _9 v
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇! `  Y! c8 n( J* O
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。