MagicAndy

【材　料】
3 [" o6 M) _% Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 0 [3 q" i& K* H
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U* p& g: D1 f3 P3 @
奶油  144公克
. {* |# w6 }0 b; x) G2 t2 n蜂蜜  43公克 # M  _2 E5 k4 \4 C, g8 r/ ]
奶水  14公克
+ x' N. p; b4 w% g# O  ^乳化劑  4公克
  a7 p/ h; }( p" `, P! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
% U  m5 O5 C& W" Q1 s% s全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O4 ~& d- \1 r4 A; f9 V: |1 w
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 Z9 \. e: E
蛋黃 20公克 5.39.217.76' i# u) }( e/ C1 N
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" Z/ \; l2 g0 t
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ n  w0 g$ a) {4 m
細砂糖  22公克 5.39.217.764 ?& \  j+ A, @3 |( H- H( [
沸水  20公克
) y' `5 D7 e4 t- b9 {- I4 X
% q1 [+ R. z' _) ~  btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& M; x  X. _( X
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" C& k( e; v. [# N$ g- }+ g
5.39.217.76% c2 N* h2 E  X1 J+ i1 I! P: d
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
* w. F' O  `6 |( ?' V6 k% \% W tvb now,tvbnow,bttvb! A7 W! S1 \8 X' v& V0 q
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。' p+ [7 x& L: q" j: f! Z

3 I$ l( h+ v! F0 c& b5 n! n公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 I) ~+ M: A) l5 h$ ?

3 G' @5 B/ O( ~1 C. v公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。/ m8 @, n  h3 L* O2 X5 F

" \- S% R# G/ e6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。  \  _8 F1 E* ]1 X: m, l2 a
0 N7 S- q' ^6 R5 R
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! l% x9 J8 L8 O! T公仔箱論壇 $ Z( M: S8 J# l1 o
【備　註】
; j' `9 U4 g1 z. c7 m% l* M份量：1條5.39.217.76+ E/ X3 u9 S1 _% b" n( ]$ c! r

0 `: g2 J/ i6 b. w* ]- T$ w' ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 @  b( v; `! e/ _* X8 N
餅乾底： 5.39.217.76, ?7 u) l2 i7 [; R  d
消化餅乾 146公克 5.39.217.76) X2 Q2 b9 f8 V$ y- Y& C
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 D; s1 H/ O" L4 s2 L
糖粉  10公克 5.39.217.76  l2 H* ?2 y: S$ C* D2 |1 B: M9 D
杏仁角  30公克
& x& A: y- {8 Q奶油  30公克
8 I8 U& I. L2 k: V5 g9 U起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 c! h* c3 W5 Q/ L
奶油乳酪 479公克
( U4 Z  H+ i1 J! n公仔箱論壇細砂糖  110公克 公仔箱論壇, c! z; S  d: U
全蛋液  239公克 / ~% b$ [2 G& j# D
奶油  24公克
% {( B. X$ ?; A8 E5.39.217.76玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [( c$ Z3 J9 ~; [8 Z. |
柳橙汁  10公克 ' }1 {4 ]/ Q7 T2 O$ |! E8 r: }
可可粉  10公克 公仔箱論壇! m, j) g& I9 O1 d" E. q
熱水  20公克
% d% S: K9 n- P/ y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% E2 |& U- V7 h" R/ `9 v' N( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- ?- m# t7 i* w* F6 Y& A# q
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.76# c1 P0 y" y2 k: j& u6 \! ~2 F

* |) k0 c( [9 D5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。% G- q# k9 Y( y' l

0 K$ A; p, S( W0 t8 _3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
* ], i5 [9 R2 u7 j3 @% H # i  i" ^3 o$ `4 a! y
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 V- t. S' u% Q- V" V  F

/ M* h' F- [- @* e1 Y) J2 g5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。& O2 x7 O/ F% F9 q$ D* Z
公仔箱論壇) d; B" l3 X: k% \0 \9 N' R1 M
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇2 J, M7 _6 j, Z; n* p, H

9 G5 ?" g5 s1 M1 u* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ i2 Q! ?. P* @8 B5.39.217.76份量：6吋2個公仔箱論壇( f+ a7 x/ X+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, o" H+ B8 c: D2 s8 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( e9 H. A/ y2 \, K4 {( a3 I% J1 }
紅色慕斯：
( u: Z4 E! l1 x: z吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 j1 y$ W) g( \* v: K3 ^+ j) Y
覆盆子泥  117公克
& l4 T2 |+ P% Z1 t# o. e. S' d公仔箱論壇細砂糖  64公克
7 x0 w6 v/ y$ n/ Y, m/ K. k, G  T鮮奶油  250公克
+ w3 e& e+ j. w- _2 h  F白蘭地  20公克 6 C" d. T& w6 T4 `- U& \
白色慕斯： 公仔箱論壇5 m$ Q7 k% T7 {( {1 g) I
沸水 117公克
  w* z4 F. ~" m, d: o: Q公仔箱論壇細砂糖  64公克 & N! v& C6 _+ s/ h
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y* Q0 e! J4 [2 E
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 Z2 Y2 }7 z: P( H
白蘭地  20公克 5.39.217.76" q* V( l) X+ J8 e6 f) k* N
綠色慕斯： 公仔箱論壇; t  Y+ f- p+ C2 s! |5 q) U$ ^! X9 N
抹茶粉 6公克
  f! b/ M; w+ K% ~8 y* g8 b  G% G- F沸水  117公克
% {; W% j. v2 i  ~; C& U% t! O5 c細砂糖  64公克
8 z6 b+ ~! `2 Z  h  M  p1 H5.39.217.76吉利丁  15公克 5.39.217.762 Q9 O, O4 k( i: k; q
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇/ Z( p3 Q1 ^, I- L, [% K) T
白蘭地  20公克
5 ~) X1 G# |0 P$ ~6 a- m- A公仔箱論壇
; ^# b# ^3 u  L【做　法】 5.39.217.76' [) \* t$ q& F( y0 C
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# {8 r( p3 K) q

! v% [. Y* q* k9 y* z& j$ n6 i, Y公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇  ?' ]4 T( M1 r/ ?! [4 o! \
5.39.217.76( ~% q) f* v9 ]7 o/ Y, X- X
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  ?, ~- w7 i- L' K
2 l" ~0 P! B) Q' o/ H
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ C- T% e, z  ^6 ~# }6 Z4 w
( s3 W" J8 @. ]; W
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% X1 m# H, S% ]+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 q6 v* H& H. s
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
  e2 V- Y; I, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' ]( e8 Z: s+ {1 a9 ~" J
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 d* M7 x* {' p3 |! J3 M) W  s
9 M1 K; y3 `, s- L, {. f, Z: f
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
  [# N4 z5 n, ], n# u. k5.39.217.764 u- ]$ p( l- c; j# D7 y; r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
7 j2 R% W4 z' {5 L6 u$ [& \【別名】
0 S! r9 K2 k1 R2 w8 L; etvb now,tvbnow,bttvbGelatin
% D% g% e& Q9 i# w0 r! ?' K) M5.39.217.76
) }) M8 x6 U/ {" N4 `公仔箱論壇 ! d4 p% W4 y* }& w! U
【說　明】 4 K2 u( R0 Y/ U) G' b. A
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
( m( l' ^9 \/ A9 ]6 J  ?0 D ( e5 E; B+ Q2 _/ b
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
- C, [1 y; t3 k' F) X/ [- ]公仔箱論壇
6 o: s# E. u; l2 {# F5.39.217.76又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
8 i3 O9 Q/ y' e( }4 y【別名】 5.39.217.76" ^' W/ b  e2 O  _" U6 i
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇" E6 Y$ x9 ^* R, A7 j, U- j' ?2 U  ]/ }

1 j  a3 B  H' p& \& F- w5 o
5 J2 h; E" u1 A/ a% d4 o公仔箱論壇【說　明】
3 S" @+ l. _! t1 N' u! j% y雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
6 e! t% T# }; Q* e高筋麵粉  145公克
6 l; k- @( D4 @% w* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
6 ]5 \: T) i0 J, [& k. O5.39.217.76糖粉  101公克
  T3 w$ i/ |) s& h公仔箱論壇蜂蜜  43公克
( `' n( k% t; f) r2 K6 ptvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ E- P5 N1 y7 m8 P3 q3 ]2 z* m
鹽  3公克
$ V! e- O6 V- w# ^; j2 v, |* L奶水  14公克
( \+ [/ k% _6 ]. e! i7 Y: e) N5.39.217.76全蛋  145公克 公仔箱論壇7 V% s2 [( k3 S0 l4 F# P
蔓越莓  50公克
% H: `5 z, {; J蘭姆酒  適量
* e& ?, u$ x4 y* N5.39.217.76 , Z8 v1 C3 b1 L0 y: g" M2 x5 a) p- z. N
【做　法】
' \4 K5 F; N' ]8 }) B2 n* ntvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇% X8 a. x  y% R7 p4 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ }" a$ Z8 R9 r% p
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* B8 {1 B: c

# u' E: x, e& F8 n7 ]3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& H- g- e+ A2 j6 E, ?  h

# r4 [: i$ @7 e( A5.39.217.764.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 r2 s0 l% D5 ~4 y" H 公仔箱論壇& W! v/ p  L' V$ }: e4 S* D
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
! b. h! w! v5 N, [# S# D3 r ( d$ ~% F  I  I
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 T8 Z7 ^& D" I8 f( ?& j- b5.39.217.76
1 E1 W- G9 x( Y* K) `- W【備　註】
7 l; E& u8 J- R, G0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 8 Z. n2 C7 ~' d5 S/ j6 X% x
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 S! D9 b9 a. I8 ~公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
$ k/ h8 }- r+ x* g. O! xWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 a+ s8 R, r+ m
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb* F/ y& Z3 Z* O6 |
and, no cheese is needed ma?

' A2 B4 N- u6 y( D; |( Q

/ S" p7 q4 N+ x5 Z公仔箱論壇
6 N) ]1 S* O. u# f" \& n1 f5.39.217.76呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ ?2 A1 M: C' L
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
0 A  H1 {; f" {2 d6 M( o* U高筋麵粉  145公克
( b% K/ O8 t3 C/ X: [7 N, `奶油  145公克 & d7 i- @" G' q" B, O3 a+ N
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 y. r; K7 M) J) f. C5 E
蜂蜜  43公克
8 ?- H9 x" T2 C! rtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 公仔箱論壇+ [- k, X2 I# K" m4 O% f8 x
鹽  3公克 ; P- S( g8 n, c' d3 J) j
奶水  14公克 4 Y( i7 @8 n. a1 B1 I3 n1 z7 I
全蛋  145公克 3 q! D7 E# N% X, e
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇$ E+ r' T+ l5 X7 C
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! _) D0 f' U. E
tvb now,tvbnow,bttvb* d, v7 Q/ G8 N! U6 P$ Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# G+ \- q  Q: J( b% m' G
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, e+ S- z' `. Q: P
5.39.217.76+ C' ?# h8 y% R" |( a2 O
2.甜菜根粉與水拌勻備用。, n* \9 e$ ~, \# k5 p, O
$ `3 R) v0 G1 V" C' x8 A# c$ j
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。0 S& G; c- v" p

* W; b) c$ F, V  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
8 A! L8 B$ q, P; `7 x  t9 Itvb now,tvbnow,bttvb
7 T9 E* p( X) v3 `3 A+ M) T5 n$ h7 E' |5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
: w4 I9 f- C$ w! Ytvb now,tvbnow,bttvb 4 Y* k% J; V% j( L; G
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
3 ?' ?7 I- D$ n
" L$ }% c, y) o( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& B# ]8 ]% O  s# F4 u份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 - I# C$ Q% g7 r0 G& x
鬆餅粉  300公克
7 O0 ?- I) k7 h- `; G5 x5.39.217.76鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 _/ |% B4 u, Z, g" }
蛋  90公克
4 Y/ l! K( p+ T; X/ g牛奶巧克力  200公克
/ N0 b% z; f9 \, i9 k公仔箱論壇白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T2 H" G/ a; G+ p) d# I5 Q; M
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& N" K" ?& f1 }. E- u0 Y

& P: t# ?1 k$ q, p/ d【做　法】 5.39.217.761 {6 ?% L9 W3 T8 P6 t: }5 g
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。6 w1 |: U) n% [  ?+ J! Q, K
# B0 U/ |; A! s3 t+ A* b+ |
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇. s, S1 ~$ ~& W2 ?" h

  G/ K" c# x% x  Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
* l9 n& V, [) i* K8 P5 p# ^4 O- ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: m2 {1 F5 }3 y9 o0 G/ n
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* U$ k( C1 j- A4 T/ T; ]公仔箱論壇麵糊：
7 T9 x9 e( U" n, Y公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克 % P; l6 S/ `) U& B9 s. q# a1 R
水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 K. p9 X: [' A4 _' u
克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; \* G& Z0 c( r
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 t. h( X6 d2 U& }
克寧姆預拌粉  230公克 0 U0 s* s" U* Y, K+ n
動物性鮮奶油  300公克
! h3 i) u, L' R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料： 4 ^1 y( T, C& F5 |+ c
草莓 12顆 公仔箱論壇8 s7 t0 u" P4 U
奇異果  2個 公仔箱論壇; p6 E) m/ J. U1 E4 D3 [
罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" k4 B# {1 `& C

4 M+ F* F0 Q$ C' E5 ^3 e【做　法】
* W, N% r0 b% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.762 O6 c2 `: G4 Y3 j% V3 }2 Z
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.76+ r6 o- y4 m9 J( P: O/ M
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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7 [, ?3 s! }4 x; U1 B7 M& M8 t5.克寧姆預拌粉過篩備用。
2 Z6 x8 A' l- T/ l3 y6 @! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 |/ R6 e, D3 q, g0 w4 ]4 w& A
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。7 x1 n" K" I- W1 O* M: y7 ]2 r
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% E9 [2 M( K: t
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇9 n3 w% `; l# u. s5 ]
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。