MagicAndy

【材　料】
+ m& `3 ]0 T& A, O6 L2 {4 m- v高筋麵粉  144公克
% O5 u5 r4 F- `5 k0 D* M; s* gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
! _5 n2 Q! ^/ M, \# j5.39.217.76奶油  144公克 公仔箱論壇. U- x* Y5 ^) W9 N3 i: E
蜂蜜  43公克
5 M! O* X! y# x. _公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇! j/ O; Q  g. p" C/ Y
乳化劑  4公克 4 s5 x% S. `, a: X
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, a: W/ S% [1 X& b. I' q& ^, B
全蛋  144公克
# T. |4 M3 y* n. K8 o- c淋醬： 公仔箱論壇8 O8 Z% w8 @$ f& U
蛋黃 20公克
, {" d9 C5 @9 K5 z! _9 d7 `5.39.217.76馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ s' k( a; K! q$ ~
動物性鮮奶油  125公克 + r. L7 G( ]- Z# V. o- Q
細砂糖  22公克
' p( M. i- V1 O* `  U( Qtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' e4 R1 n' m5 n

& f1 j; n; X& T/ O& {7 H1 n% p- E2 K4 {公仔箱論壇【做　法】
1 r/ n$ }- D  S1 a1 ], T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 I: X/ T6 C4 }% ?5 j
5 B8 z+ C' h- m0 M
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。- t, L) m& r4 w1 J4 f1 t

2 D6 b  S  y. k! N. g, y4 X; g3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% z# l. N: V% D& @# C# m

  o" Q, N( q% p% l3 W" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。  u1 M" Z  Q( M9 y
2 _% I2 W. A: E. q
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
2 W' e" A7 F; T" J4 `/ M4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( x* H7 [1 E' t7 S8 q# }, i
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb1 [  B! T; K% B4 K: D
公仔箱論壇# I0 z! J! B7 U: I0 J* a3 m
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。9 ^% p) a! H, f2 v
5.39.217.76$ N) X# M( W6 n: Q% C( M
【備　註】 5.39.217.76* R$ w! E. P7 H( q
份量：1條
1 Q0 t& P  {5 x  n$ f2 E  Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 h; I& t3 l( e; m5 G) w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) B! ?* u+ f0 h  k- Z2 @5.39.217.76餅乾底：
/ T/ |9 f$ w* z5.39.217.76消化餅乾 146公克
7 {; j2 ^4 p, Y2 r$ d( P$ r* q7 ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
3 a2 H! i4 d0 x% R9 R公仔箱論壇糖粉  10公克
: X& v& X$ }$ X( d杏仁角  30公克 ' s" b1 ~) K& H1 I7 ]
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- I# I0 [5 G, _* k$ V
起司餡： ! ]  a5 J! C( ]' O- j% k( O
奶油乳酪 479公克 - N! X0 y5 e6 `7 P
細砂糖  110公克
, }3 _8 ^& V: _1 S; o全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ Q4 L0 `. a4 H$ u  l/ h
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l* N. G1 p& y0 @) Y
玉米粉  19公克 , g6 `$ `4 K' b1 m
柳橙汁  10公克
# F$ V3 r4 F' I" x; L6 ~/ M% R8 mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 ! n$ i, j; D* l8 i% K! T
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n: G" C; g0 a4 E1 v: O* _
0 `) i0 ~$ [, q! [" L, [2 U
【做　法】
/ j  D( x# n  W; W5 J8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。) A% C+ B& o' W! w. j! l; l

! p% h& f6 P+ S1 P5 e  Q& y: R5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。+ n7 N9 @5 P8 p
# {2 t+ Q. f! z  U, c$ e' D
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。- N( I; i* E+ b* x1 M; B' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; k/ e+ N7 ^2 O. m! o
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& Z9 u2 F+ g) o( D' q
! o* g2 Z- s/ [# T/ ^: _- m+ H6 f  c  s
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
" Y' T& X4 s3 F# x+ v' @7 O" x. i5.39.217.76
1 v# p  n9 d  m( D8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5 `( T: \& Z& L' {

- n& J$ F# y& O; ^8 b5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76) U0 O. x  R, B1 I/ b  }
份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- o. ~* N+ x+ F- a
5 C+ G$ \& v  z0 P5 w$ A$ ?7 D# I5 k
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ {* C& d# c' L  L- Z
紅色慕斯： + x9 A3 A& O- x$ y- c  N$ n
吉利丁 15公克 ; J9 @; P- H( y% `% G: U& i
覆盆子泥  117公克 ( i% ^& c4 l1 X' l4 V+ p8 E
細砂糖  64公克 公仔箱論壇7 v5 p6 A" E( ~8 U  K2 w
鮮奶油  250公克
1 N1 w9 M" O( s& a, Z白蘭地  20公克
& z& ?# V6 m+ P6 G& ^% n5.39.217.76白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# }! `1 J- t9 a
沸水 117公克
  B0 [, c$ ~1 U9 b$ r細砂糖  64公克 5.39.217.769 E  O" r! X* S) g
吉利丁  15公克
8 i/ `8 i5 [8 z/ L+ e- Y鮮奶油  250公克
! q! B8 t8 U8 _6 i% Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 5.39.217.76+ U0 g; p. I1 O: e- S2 ]
綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 @+ v$ S2 L
抹茶粉 6公克 - B7 D( z' \& F8 o8 d. P8 s
沸水  117公克
0 p* w2 U, n" j5 r+ F- {- ]5.39.217.76細砂糖  64公克 6 D% e3 E2 x: j( \
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- E1 E& W2 J3 ~7 Z; n: l# R
鮮奶油  250公克 : I1 }- j: w5 ~6 J6 Q0 u9 `. f
白蘭地  20公克
: k& n' ~. u0 h7 O( B% ^, Htvb now,tvbnow,bttvb
) g$ ~% S/ z0 `【做　法】
) b. [( g, m0 `1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& c6 ~7 B" E# _" v* Q/ R tvb now,tvbnow,bttvb% @! N1 |% g! g4 K+ e: |- Q0 x
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 S# L: Z1 r% d5 B7 Y
% B' x0 G2 P% j& Z1 `# R: }5.39.217.763.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: A7 X( g# |+ K8 G5 d' R5 y% ^, K5.39.217.76
1 r9 ]( \. P: R- B9 R4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇* d1 X) k+ ]3 g: n, ^

' B) f* q1 Y$ W. N9 X5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! ^& L# N3 K4 A! o
5 u; Q8 b! R: A1 u0 M; x  L6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
& |2 P) s+ X3 k) k* ?/ r7 Itvb now,tvbnow,bttvb 7 A8 [) Y, V1 }# z& |
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。1 i& n2 d7 ^, ~0 v+ f

: p! |8 B# ~  ~* F6 U( v3 P* ]" b8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
! Z' {, c! I4 H  m  q; b' n' ntvb now,tvbnow,bttvb& L+ P8 ?% S7 T2 {0 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 I" c) A- V! ^8 [2 g  ]
【別名】
' a% m$ N! i3 H& k3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin
# |9 A, T$ T' y5.39.217.76
5 f7 x! n( ^$ d+ X/ p- J/ n" w5.39.217.76
1 k* G  q# p, m7 i【說　明】
9 ?3 z  l5 I. h4 s; m' @; v5.39.217.76一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 ' X% D' S+ x+ |. x/ {
% m, S3 D  ]$ ^# W( P' ?7 z
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇( {5 |' V# i- L
公仔箱論壇' d( ]0 p5 Z& m; s2 f
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
9 F8 f; r' Y3 F/ u( ], k4 b; r【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb" I' q# d3 c. R) ]
吉士粉，Custard Powder
5 D2 l5 w. D" A, V7 ^- O3 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ R! w1 j* J+ I% q/ R/ I
2 ]& L* B2 V& A* i0 O$ ~
【說　明】
  o# e/ z( o7 h8 d3 v. x( F% y$ Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
$ t& W$ ^* Q& G' e# K% R, P公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 5.39.217.76* [3 l  Y# s. O0 }, i
奶油  145公克
1 m# W% `$ H; a+ M' n  M4 k糖粉  101公克
% b2 ]# c6 v' f1 R7 _! h/ [tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
/ J, P4 h( l' t) W4 Q* K% }乳化劑  4公克 # H/ P& J- b1 c7 X* N- K9 ?
鹽  3公克
( F8 L, A4 c; G奶水  14公克
1 a4 X% K2 ^: F; n) d% Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
) V3 C) d3 x6 ~. a( m. [# ptvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; r$ d2 `# [" c+ _1 r3 m. M
蘭姆酒  適量8 e$ W7 W* I# I; ~- I$ q
' Z1 [* j# p: {- m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* e  }' ], Y9 H3 k" @% H
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v2 N1 b0 `8 q) p5 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. I8 d3 G" R( ^  E  e2 d
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
- a( ]3 T8 ?: I5.39.217.76 5.39.217.767 M4 }$ C% D0 o+ C% J7 R& v
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.76# j3 F: @2 F- k3 c0 l
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
+ |% d: i6 Z1 q7 U/ P6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# _9 H0 C" i/ d( t/ H/ h) v- g1 P" O
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, k2 y2 O9 I9 i- X- M" v8 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 S/ j) F* Q- ^1 E9 |' ?% W
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) S: ^" ?! ^: J, L& ] 公仔箱論壇8 F+ W8 ^" C5 ?) y
【備　註】. V$ v5 @  j# }) b5 ~5 r
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- j! y% i, Q: R$ b7 U( J' ^. w% c+ h: r公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇& T, z5 j, C: k8 C6 P4 P
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 ) r  w3 P" d" ?  r7 t5 C0 J8 O8 v
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇7 [: a; r+ m  W8 S* z7 S4 d7 f
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?) m- _$ }; r2 R. _- T3 r; N  F
and, no cheese is needed ma?

, i1 U: q0 H8 h& ]3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f  w9 a* U5 P1 U* m
" z/ P0 O! q7 P  [6 B/ H: ktvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦) Q$ r' U6 r) p% P& J9 [
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
8 X% F2 h  w$ y  ~9 e高筋麵粉  145公克
& o4 y7 Y% Z! R5 n$ t; _$ @奶油  145公克 5.39.217.76* d+ A* g2 `* U2 _
糖粉  101公克
. N- p; F5 }9 Q6 M3 B  D: Z& n; g) x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb* b  S2 v9 h) }$ z+ \1 S. I- z
乳化劑  4公克 公仔箱論壇+ P' n' J3 g# y
鹽  3公克 + ~  A3 ~# W! |6 g$ R  W; M. Z
奶水  14公克 公仔箱論壇* G2 [0 W; ~+ O% w2 P- e
全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ Q; s/ i1 F1 l$ e
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇) x4 x/ Z+ ?0 l0 @' t, L
水  60公克
$ p* o8 H0 O5 F- p& {7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F$ }  i0 l9 L6 u6 @: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: Q- A2 ?  H, t# O" B9 {
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H3 |: {) X5 r1 O

- |, l7 j7 A5 g) P  [! ^9 m0 ]公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.76" s7 h# B8 H+ b' Y2 _5 C
公仔箱論壇9 q8 Y, L- Z2 y3 f
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* x: U& M/ ]$ K; A2 e* X5.39.217.76
% F( w& W' @0 \5 u' l公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# m% n/ i' `: Z# [2 f( xtvb now,tvbnow,bttvb
9 O. N8 f* C3 c6 `  a8 A5.39.217.765.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
1 a) M# F7 Y5 i6 R  N 公仔箱論壇8 @2 @! I4 {: y0 z: S. n# {
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
' e% U, T( n$ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! {' z( G0 T  V
【備　註】
% I9 A' t% \! I* h5 o! r公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. W% H6 q( X* y1 J
鬆餅粉  300公克
! H4 G/ u  a% w& s鮮奶  225公克
$ C$ A. g( H3 O; H% g1 b' B3 k) w蛋  90公克 5.39.217.760 |2 L+ m( ^# N# [) X4 o  U  N4 o
牛奶巧克力  200公克
, i  ~% s3 S" I( n白巧克力  100公克
4 O9 w' U* W: L. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
" ^, \3 t; B  I. F5.39.217.76
2 G# ^7 \% n* m1 k7 h, [! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 c& t# b- _- D  F( v; N) N( g
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
- {+ x; \; l# H( T# v公仔箱論壇
. b- H- D$ i5 n  z公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇! s8 s# ?; `  D! N5 f4 `

$ @$ v/ E: R2 K8 K, p5 L" F+ R6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
6 p+ l: |4 ^% G7 l: ~0 N* I' c5 z5.39.217.76
3 D1 d3 ~% F  E  B' a4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, W/ C4 b8 A5 m* i( vtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 5.39.217.76) v! F% G& P  C0 k
泡芙預拌粉 240公克
5 k$ w) ?5 O3 Q$ P! X' v7 {水  360公克
+ @4 s: n$ d- r, N1 J0 f; Ptvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb' i5 ]0 V. ~. ^/ I' l7 X  T# |
鮮奶 770公克   D' J7 h9 j9 |' o
克寧姆預拌粉  230公克
. F# d3 x7 z6 x& e- [" P/ O動物性鮮奶油  300公克
. S) |% g/ Y2 ]) q其它材料：
0 j6 C5 a+ l% ~" `tvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
( D1 [' C* I2 W1 c! O* Q  {奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ {$ `! L5 k. E+ z6 M9 Z
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 2 A: u& Z+ Y5 V' Q0 V; u
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J1 b% H7 g1 M+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' w8 _$ ?  }: y( v6 }$ o& N
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J3 C) y7 h4 d' U/ Y# c
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。# ]4 J  V1 g1 S! L- x1 }

7 Y$ ~: w1 E- Y$ J2 s! `tvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
5 W# u$ o8 y5 ~- d9 u: ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% h5 j4 t5 u2 u# _  M9 W2 b1 T- U/ ?" d1 q
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。. K& A" m$ w: i/ @* ^7 X6 U: E  C

$ b4 R* p) i9 |+ O$ M/ n6 b5.39.217.769.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。