MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! ]& k7 h) A8 Z/ e/ N
高筋麵粉  144公克 ; L; n5 f' T' o9 Q' X! s
糖粉  101公克
; G/ D$ g( j$ X" j9 ~6 b- }" c6 m公仔箱論壇奶油  144公克
: a2 M5 M' t! e! J! o% W7 A$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
: h' A# k. `$ B1 ]" Z9 C0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 5.39.217.767 D& G6 \; N% C$ Y7 \
乳化劑  4公克 公仔箱論壇8 o9 p+ k% n/ Z0 P6 Z2 ^$ R( G
鹽  3公克
7 F# [  B! x; H( ^5.39.217.76全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb& s, q. U4 A& p) b- r6 \
淋醬： 公仔箱論壇0 n" t7 S! R8 P6 n
蛋黃 20公克
( h( x$ [& a% h2 A馬士卡彭  125公克
/ B* C  G+ m! v8 M! l. ]1 L, H公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇& r/ r) k  a8 K4 D; r) O( U3 Y) b
細砂糖  22公克
" E; i0 [$ K+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克
/ O+ V; x9 p( ?$ j8 @) [+ ?5 a( z公仔箱論壇
9 f) b$ {7 d2 o# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# u) N+ y# c/ A  E- f2 k) G, q
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
& q  ]/ W6 H- E- c" x. t6 x* ]: @公仔箱論壇 5.39.217.76$ }/ o6 d' ]- n* [" p* v  ~7 A+ w
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 j# G# G, C, K( d+ K& g  K

" g* E3 @) P/ m- V- w3 j3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
# z  U: H- R4 Y( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k( }  S/ {6 |9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. o6 i: m! M7 T( H
& e' _. Y) G( q# N0 @  t5 l; r
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
# {/ g4 {; j) T( j- O  ~* ^ 公仔箱論壇  {* x# X9 i- u4 u
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
& i3 t$ D6 p! e; v) |" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B; N% D. G! n7 d* Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' U( Q6 U2 W; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 }2 V& {$ \2 T% Y
【備　註】
' D1 V* W* |( U+ _公仔箱論壇份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 ^0 v" c! i

" F/ P# Q' r7 J' h5 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o$ f) x7 T' E. z+ ]* I
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( t% O; ~4 L- N1 o; J
消化餅乾 146公克
, r2 f4 y0 F' ~! ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 J. ~' F0 q9 M! [" `/ b
糖粉  10公克
0 P& ?  _: B. v* S  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 + F! `; w3 K/ v% n! C8 [: y
奶油  30公克
. ]$ |( E6 n/ f/ |, P  A4 o" g3 \公仔箱論壇起司餡： 5.39.217.766 b3 t; P* f. c3 s2 g
奶油乳酪 479公克
: ]# `: Y' a9 o% l; t. A0 R! Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 公仔箱論壇. o4 j4 g* A3 W& H
全蛋液  239公克
5 \% e' T+ g1 z" C( q" i5 N公仔箱論壇奶油  24公克 ! `% ]( d7 S& a: a% l
玉米粉  19公克
& p- L4 ^. @! n! y. t& n柳橙汁  10公克
  {6 Q# X1 q) Z9 z$ ^公仔箱論壇可可粉  10公克
" }% w- u) y! j& D- v' X5.39.217.76熱水  20公克
  [9 n7 ?8 |. y/ `tvb now,tvbnow,bttvb
6 Q4 J% B1 w5 z: d1 z; U5 E+ Q公仔箱論壇【做　法】
* I8 ~/ f( E5 S7 v2 Q- ]  J5 Q公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ P- x/ T8 \2 H
& e. Y0 O! \. [4 m9 B" r2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。) T6 G% [( B) Y0 S8 g, C  U
* n1 Y" \! x8 v! J+ B; Q) C. ]
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76* E  {4 @  V3 Z* w
5.39.217.769 F9 k# d% N7 X% ?/ ]8 x
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) H* E  G9 L6 g$ B" w1 X

" _& o: r" r2 T5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 M) R' R5 g0 y" X& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R. e: k: I0 }- Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
, q- w* F/ H' A& I7 g5.39.217.76
! v8 R$ w5 h$ L, ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ N! y( l: T# q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個
) Q9 X0 y* c. Q% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; K/ V- h, f# ]% M* W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ d# Q: Q9 q1 O4 _8 c( ?5.39.217.76紅色慕斯：
9 |  I: d. O: N5.39.217.76吉利丁 15公克
) V" q& T! }0 I( H+ m0 ?5.39.217.76覆盆子泥  117公克
, s+ V3 m' L# F% J. Q) @" u細砂糖  64公克 5.39.217.76! `1 x7 C, I, R. r+ {' B
鮮奶油  250公克 2 A- ~0 x7 M- S# C
白蘭地  20公克
7 Q6 y% Z3 T) {$ H, c9 b3 d% W3 S5.39.217.76白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ y8 t4 q* ^9 i1 j
沸水 117公克
) Q8 s- H2 g: ~+ v) S. H6 Z5.39.217.76細砂糖  64公克
/ t; U( u9 q/ t1 k5.39.217.76吉利丁  15公克 5.39.217.76" E- z+ }2 G# t5 ?
鮮奶油  250公克
( X' S' g3 H* g白蘭地  20公克 . A& `/ j7 }( q3 P  C7 s& `
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 ^7 j( h; s$ h5 z. R
抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k; ~' O; j% D* s0 [
沸水  117公克 ; M6 f& d8 b& s0 Q2 ?8 |
細砂糖  64公克
/ |3 P5 g# b5 \吉利丁  15公克
1 I( F# Z$ p1 O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T* ], |' @7 X- j& j% ^7 t" A
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T& D: N7 m; ~3 y$ k) n' N6 [

/ n+ _) J" Y# a5.39.217.76【做　法】
+ s6 X$ O9 @9 N1 x5 |tvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! r7 {$ ^4 G0 `8 l 公仔箱論壇& `) K- I$ H0 C! g; r
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. o: |' B; y) [+ W
公仔箱論壇, b# n) e& [" E( U
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.76! J8 q" [3 k# r, A1 L

) [$ ?! H; F  g$ R( h8 i+ M4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ x9 A+ y  B4 ?, M/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w+ j% q% L5 v) z7 d, I6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% t  l" M# I1 h) {( @& w公仔箱論壇
9 b3 m' |7 P+ G' {! w; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb# {* X- u& z: |& a- z

6 @0 ?& J  ?  c9 M1 B公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb5 U# ~: u7 A) w) Y" D$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, ^4 h  X3 {( k1 U' x# a
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
1 F. f4 d- ]/ d* d2 W# f4 q: g公仔箱論壇
& {7 S1 j; Z/ N0 @- Z% L- g5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
2 X2 s9 E' j. C( G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 + p# w* K3 M. K: {
Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- a4 b( {. |- _

; m: {( T! D- I) c 公仔箱論壇/ P( g9 s; X) P  r8 q3 {4 R! V: p6 [' e/ V
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb& c8 U; u9 W' _/ V% J2 H- o. q
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
3 a7 L/ d9 O9 {7 A" n3 c& o 5.39.217.76$ ?4 E8 I3 c) p- q: @
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
( `- m- D* O7 m% Z. b2 v% q  Z5.39.217.76
& i0 s4 }7 m( C8 {! n又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 ( g8 t: n" j+ F7 Z' T
【別名】 5 E2 O& }0 x% X( z0 c. R# B# a, F
吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb. {0 Z% Q) A4 e/ z1 r% _4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 ?, Q6 t/ R/ U! l; h

! Y0 Q7 n& M- G  F6 s1 g0 B公仔箱論壇【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 E! M- b& @$ Z) i) x- T/ P
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
2 g& x+ L+ o( u3 ^3 p) c6 P/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 5.39.217.76' i4 V' P# c- Z& i3 K& \+ L2 C
奶油  145公克 2 J+ F9 C; F7 v& f- ]* u: t
糖粉  101公克 ; Y! B( d: ]* u; x* ~
蜂蜜  43公克
7 A! I# f5 E) E! c乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ W- g, u2 K% t* ?
鹽  3公克
* a( k% t0 A# f4 O3 l+ ?# C2 Y& q奶水  14公克
& Q4 ~0 M9 ^: C8 Q- Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 " A7 L- J1 B% M/ R8 `+ I& Y
蔓越莓  50公克 & @* F3 y) T$ F5 k6 ~
蘭姆酒  適量
/ D: v; L# H! X$ r2 N6 h& itvb now,tvbnow,bttvb
6 Z! E/ R* s* j9 I/ e* atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& f7 ~( W, D7 P1 c/ T) ]
1.將模型抹上一層白油備用。
: T' _/ h, |. h& h/ Z( ]2 c7 }公仔箱論壇 * J* }( F' u* b9 }7 G+ U& ?
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。( c4 T) w% {+ p; Q/ \

* o6 D/ f8 A8 N' S% ?5.39.217.763.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.76" s: I- {* k; B' W. t
公仔箱論壇* l9 M' R# E& K9 q) b- w9 U  k8 b
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。8 v+ S9 L% s/ }) ?* I8 ^

, W+ y  z! _6 Q5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇! I2 f$ C+ f1 |# E

9 X8 k) U( _/ N* ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 g7 |: i8 p3 m5 c4 E5 p( S
9 n. W, S' E, Z3 I' k7 @- b# ^
【備　註】9 M& T" S$ m; l. A
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇/ e8 ~+ C6 w4 ?$ G4 m/ I" h6 Q
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 o) c4 @: g/ @公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.769 O3 w- r! x1 n# t. l! S/ S: N4 m
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
; F5 j+ Z: _8 W( y' w! r3 w4 D: zbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5 t  b8 `3 J: r' o" _% q$ g
and, no cheese is needed ma?

& Y7 G, ]. `3 {( U  R: w" `8 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( r2 a: q8 P9 a4 M- a
5 l& q2 k) ?. S' v# j3 y1 D- H
呢到睇啦5.39.217.76; S1 p) g0 |* M
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
  y" O* \. ]2 B, g3 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
2 C9 k' a$ M' f8 r& dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' l5 l' S& b/ }8 Q# S
糖粉  101公克
( _6 H+ \5 `- v3 i& _8 [1 w蜂蜜  43公克
) R# O. A$ b* s% M) v& e/ `公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇* q2 @+ z/ `! B  U# P% O
鹽  3公克
- r& v0 m( n. n, A" t# ]公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇* b9 t! S1 I4 I3 k/ A
全蛋  145公克
6 T+ w5 P, u) _+ [  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. ?9 A" ?# U+ g- u0 j2 K
水  60公克
0 V2 Q+ _% |4 X6 t. e$ @# V公仔箱論壇
  J" `+ O; F" V' F6 x0 b6 ?【做　法】 & u4 S1 g) z( N
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
- s) ?1 v- R: I) |4 Itvb now,tvbnow,bttvb 3 e$ R' p- r" q; A2 p
2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.76+ C6 a& p' n/ A5 h. X2 k" Y- }) K# X

/ h4 Y0 S6 t( e' _) c3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 z& ^# n1 O2 }- s  i

! Q' S0 @: K. p$ a$ X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。& [" g' e+ B0 A) L# e+ |) R, m
4 n1 ]8 `& c: ^( L( w
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, A% B0 X. x' i, N. n
5.39.217.76' W6 d/ h. t; p9 p2 J% r, Z
【備　註】 1 J. y! m& p# T3 |( ^
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
1 \- {6 \8 N! v+ ]5 [: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ O) c* x+ E
鮮奶  225公克 2 [% i- f4 p  I' ?2 @
蛋  90公克
4 N8 Y$ z8 N( Y2 q3 rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* L( ~4 u- L) d) ~8 u2 S
白巧克力  100公克
; W3 L" k4 l2 Z% V4 a  b巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ x2 n5 m9 c% P: b2 s

2 {2 @1 K# C- D: B) Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- D5 s- d3 b& ~: G! S$ }7 Q5.39.217.761.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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: g( {$ u: Q. J7 M, i公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.76/ o) ~( z$ p( [6 ?* K: P

) h1 H7 r& c  I& U8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @/ X! Z; s+ O: z
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 - a  v/ @  @  t, U/ k6 f! h& j
麵糊：
5 Z2 z& s0 O) J# c' L! o0 |; b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.76+ q+ h: D1 o; w' C' B' }6 M( t5 ^) I
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb& K# t: b) h& E2 Z# M
克寧姆餡： / P, ]! k( b& j) e: P
鮮奶 770公克
& H; S, _. O# Q5.39.217.76克寧姆預拌粉  230公克
4 E' z& |; ?3 M# {2 \# ]5 O公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.766 O' Y* p6 A8 [6 g, r
其它材料：
2 }8 Y- [( X1 x( btvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 5 A7 `! v8 `/ p3 G9 w5 q* k1 W
奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 U; r/ l! U) H& c$ |( @' i5 P
罐頭水蜜桃  2個 - o  E" t6 z: z- @8 r# U. j7 U1 M8 W$ d

4 N3 A# h9 x2 U& {8 {! T【做　法】
' J. Y0 y$ b2 Q5 e3 K0 ^1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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$ l0 k- H$ l: B+ L9 o" }0 _4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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5 m7 b2 j: e+ p" Z8 S* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。( i0 A9 Y& k  ]
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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5 |7 [  w8 _) k  T# D8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 _1 B* v$ x

7 g( k  _& d+ [1 M. @6 z9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。