[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
7 t& V, |, Z9 B. Z2.奶油小西點
0 Z- H  ?3 _/ @1 y: J3.南瓜小塔
2 G% ]! \; A& Y1 ]1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 B! a* b  E
5.杏仁布丁. F- ]" O- e9 K0 l# a, L1 Q/ K
6.西西里冰淇淋% ^" a+ d5 A6 W6 {  ^
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 s- a& ?3 [" C: ]- E
8.天鵝泡芙3 t7 X% R7 |8 y' F9 l9 p
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.76: A* g# m% q% D5 Y' ]8 z
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& U2 [  p0 M3 \" t3 P( J
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. J. T) A5 j  p- F+ W! Q
12.西西里慕斯8 q: s* M' W0 n1 U: l
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% ~5 j( z# `* M# b
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇9 X) g. t/ e5 j" J) N, _( m
15.巧克力鬆餅5 ]5 B! J: U- s1 ?2 @
16.原味泡芙公仔箱論壇4 f4 L: N; t1 i5 }$ n) o
17.黃金起司球
* X* ^0 n4 x6 U  C+ @% s5 z) r5.39.217.7618.瑞士巧克力慕斯
& G3 z3 o# ~3 Y' \2 q/ _19.抹茶蛋糕
/ F) b" ?" ^: G$ }6 f6 n# P) K20.巧克力布朗尼
# c- Q  f- K2 @5 X: M5.39.217.7621.咖啡瑞士卷. ^, p: f4 y( q+ Z$ J( `7 T
22.芝麻麻糬麵包, U6 a. G) \; g8 m
23.富士山蛋糕0 c8 x  x6 }" X* W
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb' o: }) p9 s  Q
25.濃情巧克力蛋糕% \$ a6 Z$ o7 l$ k) P# A' R
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇: P1 d( O3 A; g+ [
27.芝麻豆腐蛋糕
8 O4 e. m( j+ d# K5 C* atvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇5 k5 e, J1 X- ^6 F8 q4 [
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.76: R8 j% [, Y/ m5 H2 b- v$ ?3 J
30.低脂豆腐蛋糕
  y' J) y/ P2 n4 k7 C" w2 ~9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
$ o+ ^8 S- G* R# o7 l( htvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.76+ c7 N* I& g9 x9 k0 e# Q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
& J5 X# N# f1 J2 T. E* C公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅5.39.217.761 P9 q9 s" ~4 O3 q* T6 q" ^) r
35.愛爾蘭咖啡蛋糕" B4 t" _, S) q+ q
36.多立夫純巧克力蛋糕
% R, [% @& C/ N4 l: v! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
2 ^- |% F/ O4 h3 S) ?0 [% q+ Y38.可麗薄衣2 q8 V, g* m6 P$ n* M( _" O
39.鄉村香橙重奶油蛋糕( t/ \! u$ _) X5 I2 O/ X5 P
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇6 M: q9 A* D# O' A
41.杏仁酥條
7 ], o4 |2 n% c+ |1 W5.39.217.7642.長笛泡芙
  v  x( G) {- n0 a- S- [43.紅豆酥派
, u7 b& e( b& r0 A- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡5.39.217.76) p0 X/ G/ _, ?, v7 r- b% W/ l0 s
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.769 j% k8 o' x  K' Q( {, L
46.抹茶提拉米蘇6 V% O: s1 Q3 R, L5 T4 f
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- q) F; \) I0 u$ d; h0 Q9 p
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇/ I/ t. E% D& ]: L
49.初戀十七( I+ [4 W4 l% x. _: h  p
50.夏日風情公仔箱論壇; R( [0 H: }+ S; D2 {& l6 G- x
51.巧克力杏仁奶酥
: @7 m" B4 w1 d: v  Y5 S# m5.39.217.7652.楊梅白蘭地
: W7 Y  K- H9 l3 W' {3 Y  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
5 m( c: ?* w4 S: H6 a公仔箱論壇54.八寶蒸糕5.39.217.760 Z5 F2 ^0 l3 t8 f' l% p
55.芋泥派5.39.217.76- G& V4 H2 r! X1 k! E: P4 X
56.擘酥豆沙捲5.39.217.76. e) z1 ]2 @5 J: m4 ?- e
57.抹茶紅豆發糕
: k) c. j5 T. |! @公仔箱論壇58.酒釀湯圓
  ^; E3 f- M0 L  A# ?; u; ^59.年糕芋棗公仔箱論壇' r  C; ^' q! v0 P% O) y
60.鴛鴦酥盒
2 {( Y7 m) Y0 L! ~& ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
: L$ u5 }9 M! ?9 d+ D2 R6 \* R62.菊花酥
' [- y! B' |$ z/ S+ J' |( B9 Z5.39.217.7663.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 E4 ^; B2 Z1 i- G# J
64.抹茶酥
: x0 u% ^; I1 r65.甜仔粿粉粿冰
. L' a1 k6 ?. M5 f: V+ {2 T公仔箱論壇66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb, H: x, z% o+ M1 O. l. h& B
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇: i' D+ O. w# Z/ J' u
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb) Q, K( ]( ?7 ^
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb. `; H+ L. {) @# r0 s
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.76; P1 Z; e: n2 X# J5 n, _. a
71.八寶冰
7 {8 c1 J" c0 q! a- z6 v# h0 n  U& h+ z公仔箱論壇72.椰香紫米冰
% ^6 b( a* b. @73.金桔冰淇淋
3 u/ x/ {" c2 a9 [! @/ J' @! o5.39.217.7674.蕃茄梅子冰砂/ g7 Z0 z8 s2 ?: Z1 R+ n1 j6 N
75.蘆筍雪碧
" w8 r0 z9 n3 g1 E+ K公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 T8 }7 }) o! [! t" ^3 [6 x, ?% P
77.豆漿冰淇淋. A' a! E  t1 |
78.咖啡雪霜5.39.217.764 \$ g8 V5 R6 T
79.宇治金時刨冰
  V7 B) }! q( b. i" t1 v8 U3 V80.香草冰淇淋- u+ G/ ?5 E" q$ f
81.紅茶凍公仔箱論壇4 h& @! ~( M+ w( v* R, z
82.抹茶冰淇淋5.39.217.760 E  H- C& v, i4 L0 ?% p8 l
83.炸冰淇淋春捲, u& b1 o" b  b3 q' }: v5 g
84.墨西哥塔塔冰
6 o6 t( l% E: q: |1 C. F2 ~6 r7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
# U/ j3 ^  S% @# n: ]) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代5.39.217.765 o! F$ b# r* F  G# y; ?! ~
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb2 p) w6 k# q9 B: D) F
88.花生冰淇淋
% d# g0 ]! G9 ?2 y5 g. K$ I- Q, X& v% y' R5 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" M, s/ Y+ Q; ?3 @公仔箱論壇A.熱水  150公克
# w& C6 f2 T: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
& H# s+ @8 v: h/ f) ^5.39.217.76　咖啡酒  60公克 5.39.217.76% d8 s# t1 k+ L3 g4 ?/ g
　果糖  75公克   J$ F8 }  X0 H6 D3 `
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 ?' G1 B/ S6 O9 h
　全蛋  3個 公仔箱論壇, s+ H$ N0 `' ]
　細砂糖  150公克
, j. G7 Y8 G, t6 V$ D3 ]0 E' }' A5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 W' Y( S# n. S( `/ o1 h$ r
　咖啡酒  60公克
$ {  `! G8 ~3 q5 B　打發鮮奶油  500公克 5 h) e' Q& ~, i/ h( A
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇4 A3 \( G1 r! ^) `5 w- N

$ B# A1 g3 {& O% j2 \8 W( |【做　法】
. S/ L) {0 |) a! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。2 @- I4 w, c# R: ^' u2 S. ]. u) F2 x

$ g' I  N6 u( @3 ]( B$ @5.39.217.762.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# j, E) e* t" ^: T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 }! H4 L0 A1 B
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。3 m' P8 @- c1 g2 K

1 g+ U$ V' J! l/ T* t* d8 Y, F* p- {2 |4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 @+ l* ?9 [1 U, P5 C& i0 e

! M9 ~# i3 U4 Y4 ~( e& {& ~tvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
) T- Y, W% w& V6 Z& c  W$ l, L, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q9 G2 D! X4 G6 q; M/ C! [5 l8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
  x- e( h4 C2 r# p( y- u5 I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `( }$ r( f- z6 }9 b8 G& A9 e7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' u/ k* @: i1 g) v3 v  [/ l1 I tvb now,tvbnow,bttvb1 n" T9 G5 q; P! `7 Q. `, V9 K6 m; t
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
$ g% ~9 \& O$ ~) m; X0 I公仔箱論壇
4 K8 Y0 H8 l$ ~- s$ I6 b& h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 E9 a5 Y6 a8 |( b5.39.217.76餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb# L' }4 E! \3 N6 T0 c& ^% j
低筋麵粉 200公克
% k3 M9 Q: p7 o, V4 Y6 L3 j9 c5.39.217.76全蛋  200公克
6 p' [* b' |2 p) }) a細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 F8 S6 D0 r$ x
糖粉  適量 / i8 s5 }+ H: n
奶油霜：
7 Z. t) Q/ `: N1 b6 ]白油 60公克 ) d, O- [2 {7 [$ ~- Z" L
奶油  100公克
3 ^1 r+ p# L9 n! o/ q( x! N/ j. Qtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 ; |2 Y+ ^% l/ L

* p3 t) T/ t: z4 Q% `& Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! p; o/ ]  {9 J% W8 i% {8 L- a
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。2 R* H' l  O5 c& ?7 O5 z  K: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- U$ \, P6 E9 c4 h
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb- l! ^' r& C  t' q

% e8 w% \: d) n! Y公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。! B. B, J. ^' x5 T2 O2 I

6 P/ F) ]" Q' D" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
7 @2 O% B" @- U+ e8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& g+ m7 g& m/ s8 A5 `2 W1 R- H; h
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
. [0 D! N4 b! U+ ^$ y, O- T公仔箱論壇【備　註】 " Y0 Y8 s3 G4 R; y4 v0 z2 _1 @
數量：120片5.39.217.76! U6 R2 c# p0 d1 B( i

0 p, h2 [! l9 p0 X3 w4 C公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* g+ ~: O- h3 j. J& [/ |- h( X8 H塔皮：
( Q3 b8 F( t( r5 A! H# \5.39.217.76低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇" _: Y9 k' Y) q
奶油  120公克
. d7 z8 B+ o, [% s8 _糖粉  55公克
& D$ S, n& ?) O) E; D公仔箱論壇蛋  50公克 5.39.217.769 k4 K1 l' I; s2 _0 e! \
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- ^. |0 ~% Q- j, F) f! `
牛奶 150公克
' L+ }- O4 {3 a2 X$ A) F5.39.217.76卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 F: f& u4 K. J+ {
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.76' j' A2 @9 g% H' Q! q9 z( R
南瓜泥  300公克
0 z, Z9 C0 R# O% k) V  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J# a) t# |# N- U# b【做　法】 3 m- g3 P+ @$ l) n
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 X! o; W) Z! c* L2 V$ d' V
公仔箱論壇! y4 `* R) A5 t# ^: F9 u) ]
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; f4 |. |6 z% l6 N公仔箱論壇
" t7 @+ ^' G( H# p" z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
2 _9 {6 A( C4 N% P9 ~0 Y* h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; Y# k* q" L2 X: E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
# f9 N$ g/ n- |5 q) ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 X: h: P% A6 H9 ?" P3 h, n5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* b, f. {' _2 R8 }" a) H餅乾麵糊：
5 u, h4 U+ p1 _7 x, {% \4 s* Y$ ]泡打粉 1公克   y6 d" y3 f' T6 e4 H0 w
低筋麵粉  175公克
/ Y0 d7 _* S# E9 x7 z0 U- Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
/ e; T9 L) `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: a% d4 F: [
糖粉  85公克 ( k5 }( C/ ]; y* H: \: Q3 `
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* z5 F6 p# n! q+ Z; ]7 t
玫瑰糖漿  10公克
# w# c" O6 r! s8 ~$ W公仔箱論壇裝飾：
+ i1 i, h/ z* `; [) [2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
& \3 o" U4 j  y. N2 t2 ^* l) U白巧克力  100公克
) e/ _6 _' b5 p5 U乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb. h1 o! R9 E8 u% ?4 f' Y, z

) [# Z0 j0 r( \% g3 U5 S: V) F5.39.217.76【做　法】 , U* D! A. Q! Y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇' ^! m" g4 Y# v6 c" `2 h9 @
5.39.217.76  Q4 V4 S( H1 l2 ?$ f/ F0 V
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.766 X4 O/ ]  h5 L
tvb now,tvbnow,bttvb8 w  v4 v+ y: A, Y/ A
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 ~) p7 u" n% d
% Z0 m. W7 ^  n# ?' z& x
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \& G1 C2 y# |$ B2 C( Z% N8 l# [
0 n) h0 d9 L, L( d8 C! e, \4 x4 n
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.76# H* w. ~: I4 }+ d$ K' l

- m! l: U6 q0 A( O3 V9 J9 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" |1 ~4 ]. _$ l- Y3 J
鮮奶  511公克 / j5 B( m  g$ F
鮮奶油  236公克 $ c" u& t' H# }2 N8 n
細砂糖  197公克
0 R) m+ u) F" k鹽  4公克
- Y, H, ?& P' a+ Z% F杏仁精  5公克 1 Z* z, C" T4 ^& Y+ K0 i! g
吉利丁  12公克
7 a2 ~8 m; u/ O; G6 O公仔箱論壇奇異果丁  少許
  Y, F! R. k. d% M& Q: [草莓丁  少許 # o! y! P& c0 C0 Z' [
水蜜桃丁  少許 6 @% V5 k' v* ?/ T2 x0 ~
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 f7 p  F  X5 {  _6 b) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 ]+ m% T$ t) f3 Z/ n
【做　法】 公仔箱論壇: X2 ~4 U9 o- E, A5 T( L/ O2 `
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
$ k8 K2 P5 {* z. I, D8 c/ b' p- ]tvb now,tvbnow,bttvb
; I6 K1 P' g2 R2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇9 F3 M) a9 h# K" b1 g; ~& m) |4 p

0 q9 W1 O7 e2 }6 }& d! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。. o3 t7 \3 v# W/ Z
5.39.217.76. W1 [; N) J, O, g+ z' ~
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- \: J" @0 s  t8 a  n% ^; l: y* G 5.39.217.762 H/ Q  D1 {/ }5 |
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
2 O. `7 g7 C' ^3 i4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 L* i( [0 e: {! P# J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! ^, @, [6 u' p- t' }2 @0 j* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克 5.39.217.76% t( M, j" Y3 `  y- h" [! B/ n
玉米粉  30公克
1 i3 G( o& b4 O" N$ {/ Z5 n公仔箱論壇細砂糖  270公克
0 T6 Y  z' L( E6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 公仔箱論壇: }' O9 V* ^4 ]2 ^6 P0 J
鮮奶油  200公克
% d+ [1 [6 [+ D, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
2 Q4 Y. N- _/ Y4 M. N' e水果蜜餞粒  適量
0 a# `: Z4 D, ^' U% b5.39.217.76/ p8 ~! `. h3 P; K0 h
【做　法】
7 i3 H  p& B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f# k8 K7 R; Z/ J6 e4 G
公仔箱論壇, C, l2 f* i* V/ O, [
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
% z" c4 O2 E8 D0 B: }0 p- h9 u5.39.217.76
- u: D7 _- T& K0 T2 }, I3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
0 B6 e9 i; y% j) r" j 公仔箱論壇2 a- J) K3 e2 ^: j' p# C; K
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。- E) }5 ]+ j; E" G- X

9 P: |1 N" ^2 q; O! h# B" [  z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ^* }: _; _: q/ I1 W3 ]8 x* w0 l
高筋麵粉  144公克
9 `7 \2 V: \! a2 V& M公仔箱論壇奶油  144公克   d4 R. e3 u6 o
糖粉  101公克
6 a+ ]5 R1 a% r9 G  L蜂蜜  43公克 2 ]9 j; Y  g6 o, Y* z7 P
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j4 U8 X0 u  U
鹽  3公克
; f0 @4 t' i7 C( H( n4 d3 X5 {) K4 g, M/ v奶水  14公克
8 U& L$ S* J) r  X8 D) h& gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
& O. k7 ]0 r/ h1 w1 u* p+ rtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 # h  O, N3 C0 k4 Q: S
蜂蜜  適量 5.39.217.76$ u5 E( a# |2 x+ R: d

% ~5 j/ w# B+ E【做　法】 ( a7 ^/ L6 F& Y/ ]/ D" ^& F# m
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
7 |- ^- {) w5 c% A公仔箱論壇 5.39.217.76% E6 A9 W5 E, z; g  f1 ^  B2 c
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
; ]1 t$ @8 b8 r1 U6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* O: q: O0 E/ K! t. f* H) w- r
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5 {! J  }8 |9 a1 w0 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇0 k' V" `- }, h2 e) u
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
4 G9 G! u3 E. Z& ttvb now,tvbnow,bttvb! E8 B% G) f" S9 _6 L0 a& h4 v1 O9 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
5 T0 n$ `8 s9 r3 u1 I: o' H公仔箱論壇泡芙體： 5.39.217.76- @7 S9 C2 h1 f5 C/ p" b
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 T% G  [5 o+ x4 L5 a& t: d
鮮奶  100公克 + q4 d) z8 v; G/ ~% }
奶油  100公克
' E! k/ w8 M7 a# \% _/ F低筋麵粉  120公克
% Q. ?3 W+ B$ @" [  h" n蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 x& H) E* J, V. j, T/ m  c9 u
餡料：
+ w# `) s) R5 w; q5 c9 h4 X  k5.39.217.76卡士達餡 550公克
) e; |  E; Q9 _4 f% J  ?公仔箱論壇裝飾：
+ J! }& X3 i& [( X! c, a5.39.217.76巧克力
) Y! R, H! W+ `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76  ^9 }  l% i% J7 l
【做　法】
) J( {0 m8 p# b& g; G3 W1 c1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' [+ J- ?; S) O2 g: a  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G9 h" R6 S' Y7 b! B/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
' {* C5 \) C2 z% w
' M8 a, d4 h+ b: W$ x3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.761 z9 \( J! t) d9 P) i

# a$ d) A- c" g8 I4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。1 G, k0 c! C8 X: Y7 |( X9 z- O
5.39.217.761 B% w. u+ {9 X
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
7 V8 x+ W* t4 _ - ~# ]7 [& u/ @" {
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
: j  @# d9 w: h0 Z/ l
/ O1 L( P9 ~6 R% ~4 ?  G$ e5 ktvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。0 B. t1 Y0 Q1 O9 u7 t7 i

! l) H/ q" f1 }7 c' N: Ptvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 P$ s: R9 ]% p
【備　註】
, B& E5 O7 x' `公仔箱論壇數量：40個
1 \0 C2 _" u2 q8 Q2 ^" P7 H# utvb now,tvbnow,bttvb' W/ l, e* h" c: R% G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.768 y3 k0 H0 f* p5 h8 B
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& ]4 y6 n, v# D1 ~1 n
餅乾底： 公仔箱論壇- N) d' Q) E3 M3 d) u9 I4 q! J/ V
奶油 30公克
8 `- J6 k, Z$ E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克 公仔箱論壇3 G$ V5 N* e, V5 c7 @% G0 r
牛奶  14公克 公仔箱論壇/ H. U2 W. ~5 g2 |. W. ~
糖粉  10公克
% ^2 z2 a4 d( {5 p9 {+ gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
& _, H  x' e! O公仔箱論壇起司餡：
$ P+ X  H  {2 o* U8 Z# S公仔箱論壇細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, B; J( b/ s: y% |; J
奶油乳酪  479公克
6 d: B) {, s1 q9 C& i' N$ I全蛋液  239公克
( M! k$ i+ U. e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 0 f" o7 ~0 G6 S/ c
玉米粉  19公克 9 ^, g  x9 m* |# D2 K( f. I% }1 H/ B
柳橙汁  10公克
' k1 Y' r, E" J" |1 W裝飾： 5 l) _2 c7 y3 a
洋梨 適量 公仔箱論壇2 M+ r: h  ^8 a; ?$ m( D
紅酒  1/2瓶
+ L( C/ o+ J5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B9 i6 F8 D4 c" \' E
【做　法】
* {( w9 u9 h: P. ]/ s/ r7 `  A5.39.217.761.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" F. Q$ z% U" ^2 V% p

9 r7 O1 b+ v6 l% b5.39.217.762.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.76, t2 b# s5 f$ ^; @1 Q
公仔箱論壇5 P$ Z% r- C* e: Z4 e  ~
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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1 S& _% x% [. E1 B9 t. p公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
5 d( N5 f) D% U. n- `2 a+ K+ s) j ; S' ]) k9 a% n# p. W
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
: h; L- h5 ^9 l) b' _, u* dtvb now,tvbnow,bttvb
4 \4 l* N; ^/ V6 ]5.39.217.766.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* K; w: A3 }6 L4 Q% ~6 l
【備　註】
* [& y1 h0 V2 w# O: U# ^份量： 2個（6吋）公仔箱論壇+ m6 h+ |/ W' y, O; @8 `6 o

+ _, o; d9 b- j0 p- ~' `6 r( L5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]