[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 A3 l" W/ V
2.奶油小西點
+ L+ f% ?# j& `3 K: V+ `+ O' T" @tvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  s8 v3 D" T) I; Z1 ~
4.玫瑰物語
, ?# z7 j! f, c+ C9 G5.39.217.765.杏仁布丁0 L# r4 L  h: J9 I
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇' f3 ?, s) M. U- |# j! t1 u
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: Z7 Y" O( g$ {) |
8.天鵝泡芙公仔箱論壇9 N2 i$ w# x: n5 e
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 J" n, u: R3 ~5 C! w10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.76  A  \0 r. [# u
11.大理石起司蛋糕
$ \4 ~6 ~% v/ b; f5.39.217.7612.西西里慕斯5.39.217.76* [2 K4 X# ~& t2 n6 r
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 r$ t' c% ~- u1 y2 M14.紫錐蜂蜜蛋糕
, J' ~' [! k6 s$ b. Q0 M2 r5.39.217.7615.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 z! {/ t! i+ ]; b
16.原味泡芙
' ^: y$ ?' W$ ~; i3 L17.黃金起司球
& m3 I) P8 k  Q) V* y公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
8 U/ T, c& ?5 utvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 x! P3 y5 D: X7 n+ f
20.巧克力布朗尼) d1 \9 [' Q* u0 H, S
21.咖啡瑞士卷
" q1 l  ~9 B! A1 M: w, D22.芝麻麻糬麵包
) e2 }# y8 v- q7 R# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕公仔箱論壇, v4 M0 ?5 G" D$ y3 l
24.藍莓慕斯
4 A( T8 R/ q  q! c# t25.濃情巧克力蛋糕8 g; f/ D3 Y! a/ L# A
26.維也娜沙哈蛋糕
" w- {1 V: p! N' S8 Q9 c: s: G7 Ktvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
5 }7 W9 V' s2 V$ P: ]8 w! V# u公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
) I( A: u' t7 B0 X公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.76$ a; u: D( c0 J& }) H% W" c
30.低脂豆腐蛋糕
$ a9 U' g9 m2 G5 N, g31.維也娜沙哈蛋糕
0 ^4 _. s0 u2 r% C% B32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇' _. z1 V7 Y# d8 h$ o  b/ a
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇4 E' P" x. X& Y& o# E/ L5 z7 T
34.巧克力煙捲餅5 A3 I& K( J7 S" d. k; p
35.愛爾蘭咖啡蛋糕. E4 ]5 ]0 ^9 s2 N& Z
36.多立夫純巧克力蛋糕
2 \) S7 Q, y, z" p+ N: Z7 _& V公仔箱論壇37.雪花巧克力球
+ f6 @( p0 k: K38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* L( k% [' i- v- v6 I
39.鄉村香橙重奶油蛋糕- m; ]7 ~: A% n
40.菠菜牛角可頌
# F' H, p% D( V6 W公仔箱論壇41.杏仁酥條5.39.217.76  A6 l2 _) v: v0 [5 y* Q! O( k
42.長笛泡芙
: ~1 |) y! f5 P4 Otvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb4 l% p) o! S+ w' Z+ m# S- ]+ T
44.香草布丁餡公仔箱論壇/ \& c$ U, d6 C
45.比利時芝麻海苔鬆餅
" Z& u1 a2 Z4 b0 j9 ]- S+ r5.39.217.7646.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb" D0 C: ~9 M5 F; O9 p
47.薄荷巴巴
: w( I! r4 r) ]2 R/ \48.馬卡龍巧心慕斯
6 f" o$ F/ @3 Q6 U) z  U公仔箱論壇49.初戀十七
  {# w! x% P4 R- g. ztvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
! L3 c  z4 @  D- V: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥+ w2 _, x" k  i
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇$ F" x- G  H# n3 Y8 p: E
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb7 W  a7 E$ _5 s0 S: [& x
54.八寶蒸糕" E2 j0 n. M# a# N9 @! b; r
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb: e* Z* p7 U, ^# f+ Z6 `
56.擘酥豆沙捲
2 R0 R( M4 V8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ U6 l* @  B1 s) ?
58.酒釀湯圓9 t$ o" `# V9 w! H& v
59.年糕芋棗4 d" p8 n+ X+ S2 z  ~( \
60.鴛鴦酥盒
/ Y4 M# T! B- O, y+ ~7 }* Z' E公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇4 i$ X6 M. Q5 z) t% V
62.菊花酥
9 m$ c: c& s* R8 Y) v公仔箱論壇63.傳統豆花
9 O5 f: k& R8 ]+ i- Mtvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb3 P* `& g% }0 b9 r. |
65.甜仔粿粉粿冰0 F& I+ P- p/ M$ Q! Y$ k5 i& L3 @( B
66.綠茶糯米滋
: {- T& y2 }+ w6 z# wtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
$ r- X; |3 ?* }7 K1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
$ @  x+ `5 z  [# a) A69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' l5 [% T$ e) Q3 i
70.鳳梨紫蘇冰
8 Q% o) H6 V3 z0 g$ x2 |71.八寶冰
' p6 T( v. W  W* ]& U) Y; {6 L0 N, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
3 Q% `% _3 E" _, G- T) `73.金桔冰淇淋
. ]- R( @$ A! u) x7 V. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 M9 ?: _- O2 V+ P" d
75.蘆筍雪碧
$ z' @; f; l  F/ Utvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
  P+ P; J: L/ ^$ i0 s' ~77.豆漿冰淇淋5.39.217.769 }! Q4 k) s- S; y
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb, G, h* B7 L$ _
79.宇治金時刨冰
2 c* M0 Y8 S3 n  i$ `2 p" htvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) [% Z% O! I$ j- Z* F, h
81.紅茶凍公仔箱論壇- _' b/ H9 I; C6 p! I
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇; G9 {- L* n& D4 u1 W
83.炸冰淇淋春捲5.39.217.768 _. }7 H# B1 W
84.墨西哥塔塔冰
+ N/ A+ F: Y& B9 [; j$ b5.39.217.7685.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb; D0 L; @6 `+ m8 z) ~+ B- U
86.冰淇淋聖代
) Q5 }5 A. L8 R- l2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
: E% z7 W4 u4 J/ M88.花生冰淇淋
, f4 R% Z2 Q( K
7 M# D: e- {0 w# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
$ I7 Y- Y7 {, [3 K; L2 u! S. g$ c) z5.39.217.76A.熱水  150公克
  k7 r! @4 V  [' i, O! N$ u0 ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇' E& Y9 h3 Q3 I- J1 ~* @. A
　咖啡酒  60公克
8 ]6 g  a$ Z! m: ^6 Y　果糖  75公克 公仔箱論壇$ ]# S1 R0 R  J& B- c7 Y! D/ S
B.吉利丁片  6片
- s$ ?* p0 B; Ltvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
7 y8 O5 h* h0 x  u  Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 [1 L0 C$ n! h& \2 S
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \  f2 E9 _, K: k6 d6 l) q$ x
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇! Q4 s  F; ^) h# d4 l$ }, [
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.766 W+ i$ `% A; K& u8 r* b  k
C.巧克力蛋糕  2片
. [1 H0 O; J. C5 [3 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; Z: ], @" a6 s, ~
【做　法】
& z! g  l" L+ h* B  e& g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。4 @9 M' p) v, X8 n/ w5 c6 d* Q

7 e6 f! `' M3 `5.39.217.762.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。/ j6 O+ [% j: j; S- a1 p8 ]

" l: Y/ V; @+ c: d0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.761 E3 d1 x+ e' K9 |( Z. C
5.39.217.76+ H* C+ a# N: y0 l2 P: a
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 J+ o  h6 k, o" x, y
5.39.217.767 ~( P2 [4 a% n2 {5 h2 @
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇! T1 [  x& X: l; m5 H
& H+ ^$ \) ^+ S/ b  T! A
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5.39.217.765 N% P( w7 f5 E; K: Y  E: B6 O
5.39.217.767 ?* V8 y& R/ I: y+ P) i
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
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2 D/ z7 p% ^8 s5.39.217.768.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.76' b- |9 U' T! r+ b$ `
) @1 m% x: d; @/ Q; x5 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 o% K, W7 d+ f% j8 U( ^  F
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ ^6 j3 _- i  Y
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 `* t: N( e
全蛋  200公克 公仔箱論壇# f7 P: S* F* Q8 a" m5 H% k# \1 c
細砂糖  200公克 # T& k! e- E" j& ~+ m/ v3 \- c  R
糖粉  適量 公仔箱論壇( ?. d0 @: t% K5 K) Q5 O
奶油霜：
% o% O, f" u" U# F2 e! [/ f白油 60公克
7 Y: H' s* U8 G) M2 i奶油  100公克
4 r6 E( h. ^% h; j) h; ?6 r果糖  120公克
+ b0 _* j: C6 f. ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 a: @( X  g/ H' G公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W& j: u8 ~4 F2 s
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
* ]3 p/ Z  [; g
7 p7 E6 O% ~5 _. B; a7 |) R公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) h; E, ^  Q; o$ t$ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# p6 U6 w' `$ V) g$ G' G9 N; s- S
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o, M0 @+ }: ?6 B2 c
! q0 d# v0 G+ b. C& q# d  ^1 J- P
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" g( f) [4 B; A1 ^* ]" L
5.39.217.761 D; K8 [1 \% w! W. j5 C2 g
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
' x2 f4 ?1 U0 l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 V2 O+ c7 L. W5.39.217.76數量：120片
& L3 ^6 g$ J3 H( stvb now,tvbnow,bttvb
7 b( l8 F1 l( ?  Q0 z8 i, t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) N+ h* a$ B( ]0 T! d/ [, Y塔皮：
# d; u4 C2 c" p8 n, u, xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 $ ~( b$ r9 U. i6 F' Z4 O% v6 ?
奶油  120公克
" \8 G4 W& s6 [7 `& p% m公仔箱論壇糖粉  55公克
" b) j+ A2 s$ m$ ?  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
: [& d' j$ k# h: W- m9 C公仔箱論壇餡料：
  p; W$ ?( o! V0 r1 d牛奶 150公克 5.39.217.763 e2 M& C: S2 s0 r. j& }3 R
卡士達粉  80公克
" f3 X& I5 ^" P8 F1 S公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
: w4 K  Q$ b8 D. n9 _: B$ D南瓜泥  300公克 3 |, G4 [$ t$ i

/ u$ c- e; }7 U) w! r公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# ~# O; ?* k  ^+ J& b% K
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 r; F9 h8 y1 W; H5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : o5 P% g. i9 L4 a8 u4 j
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, d- p5 d5 ]

* R7 W+ z" B6 }$ o3 B  |公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb' v" ?+ d# X# u. S* C2 I/ {; ~7 j

/ }0 ~' p3 v0 s. E4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
. u" B% Q1 n3 R% [7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# W: d+ r1 Y2 r0 t! j6 f! ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 z2 F, V2 E. J2 a
餅乾麵糊：
* ?1 _$ {# I) P' W* F公仔箱論壇泡打粉 1公克 : @5 R% j) B7 ~9 r/ _; z
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* y. o% D0 n! L( B
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* b% X" O; ~- x: `8 v
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ B# R$ j5 w* j0 g4 N- `
糖粉  85公克 / {+ g6 m; }' B
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. J: z" u0 m+ b9 C' x
玫瑰糖漿  10公克
# R' T8 F) X8 }3 r  r; d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 O9 k8 Q9 O4 E7 K) K6 m3 vtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
3 a6 l+ b- Q% a: o! }# D/ F3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
1 ~1 E: ^& ?) p, M# L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
$ J3 f8 R% g6 S1 T4 |: i, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . o( T$ R. T# l7 w$ X7 |9 `
【做　法】
: J* U; q  k/ t% Z0 w' j公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 H. j0 o; ]/ j& {0 a# U% V
4 k. z% O" ], J4 {" I. k5.39.217.762.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
5 L! e# g/ O# k% y2 z5.39.217.76 公仔箱論壇/ N4 a; X% {9 s, \: h' z
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
6 x! q9 ]& x. m# G5 k3 H. d7 i 5.39.217.76* k/ r) E7 Y# I: ~. ^1 O- F
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* J1 F* x1 j$ ]% t3 x  F8 B: @6 X5.39.217.76
3 A& ]4 ?( L% L& l# `; u  |! ftvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 _( K5 y' ?- u2 }4 o% o2 T
# V3 N" j+ y1 C2 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . W; v' E* [, @! w
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& G$ W! m3 j$ ^, }# \! h
鮮奶油  236公克 5.39.217.764 x2 h3 y8 \4 z8 t5 l
細砂糖  197公克
" P' L& K7 s2 o5 j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 ?/ L% i( w
杏仁精  5公克
) E% v; Z. n, y, F4 z5.39.217.76吉利丁  12公克 5.39.217.76: |2 k! a: _( ]7 M; s. P  D
奇異果丁  少許 8 g3 D8 P; B. ~8 `' I
草莓丁  少許 5 s6 R% M$ F# f4 u, f
水蜜桃丁  少許 ! _6 y2 Z; n$ _3 K) @9 ]
提拉米蘇醬  適量
% c. Z& `0 Y  M  w+ @% H8 h; \# j
9 m  x0 P6 \3 N5 ~1 P4 J& k( F) s【做　法】
2 E! T* L5 z$ V4 @1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' H. S1 ?4 L# F3 Utvb now,tvbnow,bttvb
" d9 T! K* Y6 D& K" V7 `2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 Q0 q+ ~, u) l1 i* E4 y* v$ B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 F% J; P2 d) @+ l& M2 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, t- t3 ]9 o) v* ?" z5.39.217.76
/ C9 F) M6 c! g! Y( L公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
. ]# A9 ]7 O- R5 n9 a. ~1 I3 N" Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 \9 [+ U2 ?& ^, }' s
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 y; n( J& D% m, l3 m公仔箱論壇
/ k8 S: ~! Y# t3 Q* q6 Q0 r% j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 f* N  F' o" V' C  M* ^
蛋黃  150公克
% i7 t& b* }  t/ j& v5.39.217.76玉米粉  30公克
4 ^9 S. `, {3 O9 \5 z3 D細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; x! v" F3 S( x
牛奶  550公克 公仔箱論壇/ V9 T: R. x  J: S$ `# }9 L
鮮奶油  200公克
1 j  {1 T3 u  }+ l. g; e$ O2 a1 ~tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 公仔箱論壇& i8 d- u" \' T; S
水果蜜餞粒  適量
$ H! T: a- ~6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 m, ]( A7 g% ]* Y5 C
【做　法】 0 D3 h( [4 k% V, l
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) o' K; [2 n8 U% P2 O9 o5.39.217.76
% }0 d- a+ i; K( a6 a2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇& m4 ]/ q! V; A4 A( Y6 Y
1 \. @$ q5 q, Z# m$ A
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.76/ Z' T. h9 a5 R- p- ~
tvb now,tvbnow,bttvb( t9 H1 g8 q/ N' J
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5.39.217.765 @) ?. k* I$ k8 D8 h  F

+ t# U' b0 v% b! C$ m3 k& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 \/ p6 R) I* _% ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb; z, q$ N% e* k% W8 j  |# u
奶油  144公克
3 o# t% V7 K; {+ u4 T$ g公仔箱論壇糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W/ r: x% r/ L8 N  U- ?
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb( M0 I1 L5 ^0 g) I( N
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ @7 u. W% H+ A
鹽  3公克
, I# E8 ]- W! y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
# V, ?/ B7 _7 \) U$ A公仔箱論壇全蛋  144公克
; d. Q" C5 o6 v* Z5.39.217.76蜜之果  34公克
3 c6 a3 A) X8 X- _) i  q( a8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
0 O! e# g% M. Q# |9 ~2 e; k4 a! T  x公仔箱論壇
4 `4 Z1 O/ x; I3 Q: U/ [" d公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.764 i0 A% D# ?- }3 R7 b+ }* n4 L% P$ j
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  H. F& M  F! e1 T7 M# n. k0 X

2 ^: U& F5 Z+ D2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ y. v9 k1 s, d

3 F$ j! q8 f' X" n# z' r公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
* y* x1 p# J" m# Z) J& b 公仔箱論壇1 Z9 [) U( ~' b1 a4 R" i% s4 x3 x
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. [8 d6 W2 v0 e. K4 X
泡芙體：
0 x! G& A" l! R: ?$ K9 D/ `tvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
8 s/ }9 h5 p; k! v, D公仔箱論壇鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( P) Y0 i. L' E3 {0 u+ l
奶油  100公克 0 D3 |" k6 a8 a5 U- T- e8 v1 k; v
低筋麵粉  120公克
4 N- d- t% ~! C7 f* @6 L" ctvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
% v: D' R% k: Q# J+ {公仔箱論壇餡料：
5 s* V/ d9 X$ {- A5.39.217.76卡士達餡 550公克
% E+ S) k6 K. J/ b1 l1 Y裝飾： " R& a* }. c- u$ A! N" T
巧克力
$ Y8 N' `; y) Z3 w5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 i: a, W9 k
【做　法】
5 w" {4 `1 `1 Q3 E* Y& ~* @tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
6 l7 p- x  P# N/ ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 e0 F2 q5 D7 m! D. {3 H
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 w) V+ Q  ~- ^/ Z2 `- R

/ d( q6 ^- X7 [, i8 A5 _! P3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.760 m/ f! e/ t- y6 l! ^8 v: @0 G# m
5.39.217.760 ~! _6 p4 ^) ^: u) P* ]
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
* _. q& x7 Q, l( z2 f5.39.217.76
, R4 r1 D5 U- o" [! o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
0 v$ [' O5 c2 n! {# b公仔箱論壇 公仔箱論壇" Y0 N* z8 Z: N  {
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.76. t) I6 O! `8 J0 r

6 N, \. R2 M6 E& x% E  u# h7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。: ?1 c' Y* X$ j- t3 c1 S

. K' _0 J) Q7 P$ l$ U! z9 z8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
' s/ u& g( I% K! h: M9 F( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ r* ?* @8 z" }( c7 B公仔箱論壇數量：40個
0 e: n6 f% ~7 K7 D& s( g( x) Itvb now,tvbnow,bttvb% }, l. O2 u! p7 @. N7 I, L9 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb# D9 m: Y, y4 Y3 J) Y) P
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
: S. u5 v; Z9 Z$ k- u% L2 u$ o( [+ B5.39.217.76餅乾底：
" P$ c7 V0 G! {' U$ O4 w$ _+ `. B9 o2 z奶油 30公克 ( h- i: K! D9 D' B2 E& ~2 o3 m
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  F; }( I; J  m( v8 \7 b+ I7 T
牛奶  14公克
$ D* K3 |$ Y" j+ l# j  C2 O公仔箱論壇糖粉  10公克
) E  p0 U; E  d; k  o3 ~4 w7 K9 |1 w杏仁角  30公克 5.39.217.76! n5 Q4 f2 u7 @5 Y
起司餡： + i6 P. j' v, G; A+ r
細砂糖 110公克
  k- Z; Y1 t  J  m# G9 J' O公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
9 h5 R5 O# H2 Y+ d, h" B全蛋液  239公克
/ m" E: {$ F! P  H, _! z奶油  24公克
3 i$ e! g6 ]+ f2 W$ j公仔箱論壇玉米粉  19公克 公仔箱論壇; ]: r  `& i0 ?: W
柳橙汁  10公克 5.39.217.76+ H  `+ [0 K  U( Q' ?, f
裝飾：
) q9 E/ O' ]1 H2 P8 j4 ?1 h9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
8 B) [, u/ R( V3 N6 I3 E" f紅酒  1/2瓶
6 F" c9 T$ i( K% _5.39.217.76公仔箱論壇2 r2 F$ n* r. y6 `# U7 F
【做　法】 & G+ E$ Y! `+ [- n
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.76/ P" k4 m& k5 h
tvb now,tvbnow,bttvb- E. s% u! }0 q( R0 \- l0 E! D2 R' w' h
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 Z$ x0 B9 j, d$ r$ ptvb now,tvbnow,bttvb 7 G& ^+ h) D$ V  X* [
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* k& ~$ o" G0 |9 Z

4 F9 S) g1 H, j9 G& W* ^2 ]5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- D5 {# Q1 A' K: rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  B" ^; v8 v3 G# B9 s/ J
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇. \: e) i6 y; ?  p% W

/ y& \0 T9 U" U2 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ U5 ?6 z6 h
【備　註】
& F4 {" j& o7 y0 r: G, B! x5.39.217.76份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]