[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
  a1 d* M/ |9 T9 N. u5 w8 f2.奶油小西點8 v* o9 s- a# [; t! X) Z- m
3.南瓜小塔6 H1 f' H- [3 t
4.玫瑰物語
, F: Z, u6 M8 e5.杏仁布丁
$ `. S+ b0 K5 ^6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb$ N* X) j5 Z) j- Z
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕) p) J% n, \, {! O9 D* K
8.天鵝泡芙
+ g5 B, N+ n2 T; V3 \4 J" k, u9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.76% y' R5 n9 I2 R5 Q# }& s
10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 [1 y: g% \4 M/ f5.39.217.7611.大理石起司蛋糕
1 ~  d# e& G7 A) F. Q; H" E: u! utvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
% g) B2 T- Q% u& F2 E. s4 t5.39.217.7613.蔓越莓蜂蜜蛋糕3 i" b( P% u5 e
14.紫錐蜂蜜蛋糕
* Y' ]/ {+ K6 w7 a8 g3 R15.巧克力鬆餅公仔箱論壇" ]: X: ~7 a0 h/ z5 N2 M" z
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb) N4 P0 H' ?( d
17.黃金起司球
! T) _: X# d6 a- f& I) j# H公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇! I! b4 f. D& J8 I
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇. [% a! O5 I7 _- L, E# `
20.巧克力布朗尼
9 G( G% H( r& Y; `9 \" f5.39.217.7621.咖啡瑞士卷# y$ p1 F( H1 a2 B/ D
22.芝麻麻糬麵包
9 I0 b+ R6 c3 R7 W. b  ]* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 l# X% F1 q7 b1 m# i/ B- {3 T( L
24.藍莓慕斯
$ F1 Z* o8 b7 t- W1 F3 U0 T5.39.217.7625.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 B) r% w7 m; F* o
26.維也娜沙哈蛋糕
' A2 o' `6 x  t  I1 e- {6 L公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
9 ?! B, t) c4 a0 Ftvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇/ d; d( ^% A. ?5 Y
29.草莓提娜瑞士捲3 w9 Z+ j# P9 B
30.低脂豆腐蛋糕
3 r$ s* c0 Y% _( A+ X1 |* d1 T$ f公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.761 x2 a" g; i' p! ]9 j
32.布朗尼巧克力蛋糕
3 h8 k) r, s/ k  W. [7 q9 F33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.761 N3 Y; V' Z* i( U
34.巧克力煙捲餅
3 Y8 ^- _! f: W2 l6 M0 J( D7 [( O: R公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇& I+ M8 r: I* ^5 r! K
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ z' c( B" B! r3 W' q( Y3 m6 u
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb- [- E" _- {3 \5 H" |3 _
38.可麗薄衣
$ \) g' `3 u; J0 ?5.39.217.7639.鄉村香橙重奶油蛋糕. W! v/ b- j, ?( z0 Z0 q
40.菠菜牛角可頌
4 k+ O5 h8 B# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條5.39.217.769 H' x8 v8 d3 U) U
42.長笛泡芙
, }* c, H) ^/ p! @  qtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派公仔箱論壇7 M$ V0 E- I" Z2 E6 k/ u" b! O% p
44.香草布丁餡
' B, a1 [% l2 W+ G; e1 \1 ]45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 |7 ?/ o4 ], w46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 R& ]" i9 B& o0 l0 c7 y' _
47.薄荷巴巴
4 D3 @# f( Y9 v& w" T2 vtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
) J1 y( r! ^" K& A: ~) \tvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
3 L8 X  J2 o1 i% _50.夏日風情
: ]4 T) q* r( p5 n5 `3 E+ Z/ Gtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb! c4 J* B: C: l0 Q1 \0 u: |5 K
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 ~) S; A; a) A- p" z
53.熱帶果香
+ P3 Z3 U  J6 b, ^6 B0 t+ W  ?$ j5.39.217.7654.八寶蒸糕公仔箱論壇. r. s3 |! u; V/ [- V% _, j9 x
55.芋泥派公仔箱論壇9 Y% c/ i2 ?" g0 g) e
56.擘酥豆沙捲
2 ?9 R7 e+ b, @6 S6 Q& q57.抹茶紅豆發糕
( V( ]* i# Y& e# \1 C" A- j9 d58.酒釀湯圓
- l4 l6 F4 c2 R3 V- f( G5.39.217.7659.年糕芋棗
0 \: ^6 o% k$ @60.鴛鴦酥盒7 s& V0 a3 M) G( [# `& h
61.皮蛋叉燒酥
+ ~9 E6 M3 A+ g公仔箱論壇62.菊花酥
- p( b* }+ C. h/ S9 k( W63.傳統豆花公仔箱論壇7 Y6 s. y1 F; y
64.抹茶酥公仔箱論壇3 T! K. r3 C' l' n
65.甜仔粿粉粿冰9 w8 o7 k5 _% _5 _
66.綠茶糯米滋
- j( G5 l( c# T4 h, z" stvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
/ @3 ?' E. P( _68.香蕉牛奶冰
( f# c' ^  a; p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰公仔箱論壇  @8 j) D5 ?$ g5 U$ P
70.鳳梨紫蘇冰
: T- W4 f; {$ o公仔箱論壇71.八寶冰
4 _3 i! N1 R' F5 A0 J0 L72.椰香紫米冰! x8 I) Q+ B3 R. v& ]
73.金桔冰淇淋
) A. W4 r% ^( Z/ J1 Q  ]tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇7 S0 X9 X8 y' ]) {+ N
75.蘆筍雪碧
- W  c# t; N( t  \# o; d. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
, I9 a* f; L' _* R3 z3 H* Y- V4 q/ e公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb- \  U7 `$ h+ i7 U
78.咖啡雪霜
& L) {* J, q% ^9 r) r2 h0 b+ i79.宇治金時刨冰+ C( h& h5 s: F: a3 ^: U5 w  J, Y
80.香草冰淇淋
% Q5 @1 }5 n! ~6 P81.紅茶凍公仔箱論壇% v* Y$ H& e! Q
82.抹茶冰淇淋
: T9 l# ]: ?5 A, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
/ n9 ~& {5 q" V* I* ?* d! e公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰9 d( C; y$ f: I6 c- m
85.蕃茄火山冰5.39.217.76' g  Q0 @6 F' [8 R' g
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇" g. m+ s6 }" U6 a5 P3 S8 N
87.起司丁冰' n5 W4 W% e" a! w* H
88.花生冰淇淋5.39.217.769 D0 t8 U. w0 \/ }$ h) K* S9 u. u

4 }/ n* R0 o, |- G2 J. i& Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ ^8 Q; B7 W# f+ K  ?2 p
A.熱水  150公克 - }+ t% m2 r2 x; b* r0 ]2 b3 \: Q$ C
　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.764 W+ B/ W# }3 A; S: r
　咖啡酒  60公克 & l, N# b, @& ^5 |+ w; z0 O$ M
　果糖  75公克
1 V/ f6 H& d7 ]0 Q7 c. W5.39.217.76B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 S" L' B0 D( O/ I7 u: E2 G* @
　全蛋  3個
: n- I9 ~/ F& k& @' u5.39.217.76　細砂糖  150公克
! N+ C5 j" k' l) }  d5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( N6 i1 ^+ h( |4 G
　咖啡酒  60公克
) V0 C) I* L6 A! b, k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
1 ?# @+ v; H: }5.39.217.76C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# C- V7 e+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, }+ m0 h0 [* ~
【做　法】 $ l: @& C+ k; ~& L2 M' R
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb) Y( C) h8 q% k7 d
5 K! A- p+ x2 j4 L9 B
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! M: h8 m: Y1 y' k6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y9 y6 s) N& l# g- x: _公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
- T- O/ q% a( v1 {, u5.39.217.76 5.39.217.76% x4 c1 q0 g) ^& j# x
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 C+ p4 W$ ]8 P! p. h( O0 ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e0 z3 `: C' [6 c" K' }  X! `* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。+ a+ {# u1 O2 g3 O8 x$ M3 u9 r' E
公仔箱論壇5 J  [4 a) a( L# w
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。) I% K6 M- \& m1 g- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ J5 }" s6 v, E
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.76. U- ?' @% o1 M! J. A! [; e. y" j
tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 A) Q5 U- M
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
) x7 O$ w+ y2 K" X7 ?5.39.217.76
) z1 Y3 A4 `7 j6 _) J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 B4 Z( N- m4 Y. |. Y' [
餅乾體：
& F/ |! x/ L3 S0 F) A9 v5 K公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 5.39.217.766 U$ P( m3 y( V0 t
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e( M8 D+ X' c8 e$ ^. ^0 T0 [
細砂糖  200公克 6 [3 g. h3 t/ g" k2 P' g
糖粉  適量 公仔箱論壇+ v! K1 x# @& n' i+ }& ?" t
奶油霜：
! s. ]5 a% _/ E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r0 W$ d  I- t' f: Y& {
奶油  100公克
5 U" t. R( m6 W. O& htvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
' B. w0 @7 e/ W8 D1 S2 ^
$ c" U* C7 [8 L  |【做　法】   y  h; v6 Y, N( M. L5 p1 Y* A
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇+ _2 \& W; V6 D
5.39.217.76* L% C- B" j* m
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。1 Z# q6 x. o* B2 C& W+ c# K9 x
* @# i5 Q: h! G8 C
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇7 D/ E+ P( A' ~% Z! t! ?! X

9 g4 E/ Q& L7 E! {3 b: G/ r5.39.217.764.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 \* V) Q; Y8 B: n

; w& p, i8 E2 G! [$ K# ?3 e5.39.217.765.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 ) [/ w3 `4 L( Z" ~3 G7 v
【備　註】 3 Z7 ~' ^. r8 B
數量：120片
- n1 e) z1 _: Y, k3 p/ v公仔箱論壇公仔箱論壇/ A' T7 D+ p7 W& F: u0 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! T1 T0 w& P9 b塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( z, H( {7 ~; q
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, x0 d. i, @5 \9 o4 V, r
奶油  120公克
" b0 y5 }+ s1 U7 }6 C, i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
9 f7 N7 x# I4 U& y% w# w1 \蛋  50公克 + V4 M. \8 U, |+ I' R  v5 Y) o
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb5 X( l! f" B5 G) U- n
牛奶 150公克
6 a& W( q: t  u! v! R& k( {( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
- K( {5 o: l3 H' a6 ctvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 : x- V6 T: j! d1 d+ J% c# O
南瓜泥  300公克
3 j, {) {) @5 ~) J公仔箱論壇
7 `2 Z9 F, b/ a$ h  ^* v; g. H" itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  x$ h( h- l6 Q; z公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
1 ~" O1 c8 P6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' c& e2 r' l) ]
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。6 \& x+ h: L: G) G; T' j+ |7 ^

+ c' d/ X. v' F$ P1 g0 S3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇5 ~) D+ a7 P; |' }' i
5.39.217.760 J5 S" e; \4 T5 `4 K* o
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( g  [9 g$ I. K1 K0 N; W) b

+ q9 a& B! c$ |3 r: P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 x; n- ?$ u3 G# h6 a+ q) t5.39.217.76餅乾麵糊： ! ?/ A- N: q) A5 u! T4 ^
泡打粉 1公克
$ A. J0 ~2 M$ [  G4 r% C2 Z9 J, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 8 U) Y8 c* ]9 o" U3 c3 m. b
奶粉  15公克 7 B* T; p- O( Z+ v' y% H: M4 d. i
奶油  150公克 5.39.217.76' i5 F. y( s( s3 s1 {! ?) M2 C
糖粉  85公克
! u1 Q: y9 D$ g蛋  60公克 1 v! F0 Z- T7 i1 J& w
玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.76# P6 q; c+ a& k0 y& S. I
裝飾：
1 `4 k3 M. p3 O  F  ]2 _/ ]9 `" mtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 5.39.217.76+ E4 ~4 S# z8 k; A
白巧克力  100公克 5.39.217.76# L* Y! h0 ~0 X/ j# U! C
乾燥玫瑰花  適量5.39.217.76. K7 W; J5 p& M4 D# _& i
1 i& f- E; J- v  ]8 q: N0 N
【做　法】 公仔箱論壇/ s" v4 ^! S$ O# ^
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
0 W& [4 w+ c) [ 公仔箱論壇1 Y7 l6 e4 v  ~  N$ g3 w6 M8 m
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。& C# w, P) D, n' D' `3 o# q$ x# n

9 X+ ?8 H! V6 F2 b. K! E" r3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.766 T6 v. O6 i/ H' M1 w  W, [* a% {
公仔箱論壇( F8 Y- s: H8 ^
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) U4 N! P( }8 w+ x5 L* ~公仔箱論壇
& ^+ H7 s* n7 f. q" f! V0 h公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.760 l# F- F+ g3 k/ I% L) O
tvb now,tvbnow,bttvb  q0 l9 H  j3 _- S# I' Q1 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 S. ]! p8 b0 x# |  n* s) k5.39.217.76鮮奶  511公克
, ~7 C0 |) L1 l- O, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 u; W* @& e: X
細砂糖  197公克
  G$ z* H, c2 H/ }鹽  4公克
5 Z8 R, s4 A* X/ k9 f. B  j  i5.39.217.76杏仁精  5公克
; K+ ~2 w# k$ Y/ ]0 O吉利丁  12公克
% z4 o9 C0 @9 C" x1 o# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 公仔箱論壇& X$ }8 @3 k& v1 V8 U
草莓丁  少許
" w1 t" d" {* d$ n" g2 R) Otvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
& A" o9 p: N9 w% ?$ p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 " C& q& m, ^6 s% H# [& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* u0 C. p8 S- g6 x4 \
【做　法】
+ _0 ~& M" H- g5 H1 V/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.76% F. J5 n+ Z3 q5 R* m3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- N  ?8 F( U4 H
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: {5 @  d- M* _) |
5 X; k# I% R6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- N7 t2 L3 V1 i, c, y
公仔箱論壇+ Z) ~; o/ a9 H6 T1 S$ M9 r
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( a& I: O( V, b, _$ Q

2 O; |- j) R' ^( S$ K" e  b5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
8 z) t) r; Q* }1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C4 k8 A# W: x! a( }' a. g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 x; g5 m1 T5 Y5 R7 W
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 s8 }+ j0 V2 _& [" J
玉米粉  30公克
- ^# v/ {+ Y6 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
( e/ a" K1 q: ^% y- ~5.39.217.76牛奶  550公克
; H0 C5 Z  ]7 v5 N' b2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 公仔箱論壇$ V+ k0 Q) p5 e% C" q( v, _
白蘭地  適量 5 o; D- U/ k6 U% `  c5 z
水果蜜餞粒  適量
3 `5 t5 w7 w- ?& A5.39.217.76+ ]+ F# {( w- U" `  v: g) c5 P" P4 [
【做　法】 公仔箱論壇' k! Q: Z0 {) ^( b
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5 P8 d! j, s; `8 A) ?
公仔箱論壇8 D2 m, [5 {% L8 y
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( Y  e( x' C

6 ~7 b9 ?! P4 x, r6 @" Gtvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。6 q! O% X) W* g- r
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5 W/ h( _$ x5 S2 k/ l
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ D1 A' S1 P- G. r高筋麵粉  144公克
: h( |$ L6 M7 i: h6 ?2 U8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 _5 d) _2 q6 ^+ s4 v
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb% V2 C3 ~: L: \
蜂蜜  43公克
+ ?% A% l& X/ ]- A. d3 h- Z公仔箱論壇乳化劑  4公克
7 q* r+ q/ m1 D; m5.39.217.76鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb# b8 g; p4 u  H
奶水  14公克 5.39.217.768 @( i2 ]: N. U9 G" X9 T$ [# f% f
全蛋  144公克 ( x, M$ x2 M# p, c) H' a+ K' N7 v
蜜之果  34公克 " y1 ?4 B! y' |% j4 }
蜂蜜  適量
. `: X2 [+ t/ ^4 X7 C0 _- Q1 t3 s# btvb now,tvbnow,bttvb6 z6 M0 M$ h# a5 y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& A# t! J7 Q% N9 O
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 E- v: }2 S: ^4 v& Q' x
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。2 H4 l9 E  e3 A* F! O

3 R9 q) [& g  j% ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
  X. K( y9 f- `% E* H; rtvb now,tvbnow,bttvb
; q0 {* Y: s$ I" Stvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" J3 U! _9 _% C) c. `9 S

- Z9 T: @/ W( v. m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 $ j0 L  \2 F( O- a6 m
泡芙體： # x9 Y3 R) g8 ]9 R- B" G# M) E
水 100公克 / b6 \& U) [7 o( H5 w
鮮奶  100公克 . I6 z0 U, n: y" S
奶油  100公克
# L3 s: a' l7 X& ?" {公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
6 e; E+ B. o2 d; e' V  S6 y( B& }公仔箱論壇蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 v' Z; ]& y7 m
餡料：
4 Y' G6 d- P" A: }卡士達餡 550公克 公仔箱論壇5 E: |7 {) _+ U2 Z* c
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! {2 s, c3 z* C, q" ]
巧克力 公仔箱論壇! [& u  y. B' i  c( ]

0 K: _3 U3 [6 r; h4 k, J4 x【做　法】
: w6 v# g9 P% E8 s, v5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 A% q6 y+ j6 L& q9 ]$ O5.39.217.76 ! N6 X  l3 @" N% Z, X
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。% O( o" I5 G! y
公仔箱論壇+ [! P1 p3 O6 G, C: G9 _
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
: A% b, y7 m+ |! n2 A/ n6 D公仔箱論壇
+ |; o! _) E# Z7 p1 m1 q3 t2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
3 {+ i: @& A  ?# v公仔箱論壇
+ U& ^1 Y$ ^* l' R/ U6 f5.39.217.766.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 O/ ~; k6 v! c2 h. w  R; r

; J0 |# E( b" M" ]* x% a7 y: t4 Atvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
; I: v" ~, k5 f2 V% m/ j1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; v8 @+ j, k* m8 \
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
; [2 J  _. H9 X0 d# q5.39.217.76【備　註】 & X0 D% \8 r& j
數量：40個
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% S' t: u* a* y' N) X% j. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb% A- B7 Q$ T+ R( d
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
) g" `4 Q3 m4 P, J4 u餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb' v/ o) [0 w7 U6 |7 v* w
奶油 30公克
# e& S4 R/ s; _消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 |. F  @( o" R( M
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 b! H+ P+ U5 |* T# ?; y
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D% N& i, l# o+ o% B; ^
杏仁角  30公克
/ k9 m* k0 S( j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 公仔箱論壇2 u2 u. d  j0 A7 P" v
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* u7 X* n  F3 [- P3 V
奶油乳酪  479公克
3 c6 S- g! o1 {% g  u, w- `5.39.217.76全蛋液  239公克
8 e+ D, l  }  k8 Z/ b0 k  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 5.39.217.76  f$ y) N/ r; i1 W* s2 n. x
玉米粉  19公克
1 E: x$ m! Z% m3 |# Ltvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 公仔箱論壇2 s7 u$ k  W; H8 y3 _$ M+ ~
裝飾： . e( ]4 Q; J4 ?9 s' h: c
洋梨 適量
% `  I  F$ {" t# f3 ^5.39.217.76紅酒  1/2瓶
/ X1 n3 X1 |# E6 r3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  ~" h, R$ ]9 r
【做　法】
3 X0 \5 f( \' s3 V, V. \6 g+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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% `+ k# u* l6 r( W3 y5 q& u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.764 v" l1 d. d  `% R/ I; H
1 d' S) e# Z+ K; F+ b( x$ I
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; T' E6 ~: `3 f& [+ R+ a& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   t6 r" ]* e- r- d9 l
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 S& d0 a. i8 I4 A9 ], z% q

. V9 R* |% \$ J/ ^& ]5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。1 H9 u) o. T) A
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: p8 c' y  {* ^; V$ N. C5 Z/ p! C5.39.217.76【備　註】
# D  h# B. G+ i1 g$ p3 J9 y/ C# {份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]