[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
' H, ]* I2 s8 G9 d, h4 F2.奶油小西點
( O: b8 v1 j; N! y3 ^公仔箱論壇3.南瓜小塔
0 r. I! c% D6 U! o; Y$ B4.玫瑰物語
7 U+ K# R* b3 L3 z4 ktvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
/ ]6 D, [. @4 G4 i6.西西里冰淇淋
2 T) ^% c" o$ E. A7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕, N. R! W5 X1 \8 [$ {% S5 N
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb) f8 B/ A4 r4 c" O, w
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
' S3 ~) M" U. ~; \6 Utvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕- f: w+ U/ A, U5 o( G
11.大理石起司蛋糕
* \  n% O( J2 _+ S8 G, k! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯0 g$ L) x1 ]8 W1 R) q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 Y$ o* F2 |% W9 Y& x* m  Y
14.紫錐蜂蜜蛋糕: ~& l3 O. _6 j( ?
15.巧克力鬆餅7 h0 ^3 g7 T9 d. m, N
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb* @2 t+ x( x! c! J' v
17.黃金起司球% Z2 w2 f: X& i# s* L2 C* a
18.瑞士巧克力慕斯
2 m. j# g2 i# D+ z/ e7 T; M, z- E19.抹茶蛋糕
( N  A( F' R% @% ?& A! {' D8 l20.巧克力布朗尼
% c6 i3 G( F* `/ j3 E* ]1 Y公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb  @2 n6 e9 l" D) i* B/ d9 r" i
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ g2 e5 L9 E, ^; t+ Q
23.富士山蛋糕公仔箱論壇: V4 m  K# c8 d; h( x0 U/ z
24.藍莓慕斯' J* n! @' |6 t+ {6 K
25.濃情巧克力蛋糕
2 \( G3 R: f# V% T; ~9 A. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕' T1 B& i$ d6 d' v; G+ z
27.芝麻豆腐蛋糕
# g' _# i9 h; @6 B; n# }公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
/ F6 Q) ]% M2 K0 C6 x  V: f29.草莓提娜瑞士捲
* A& R7 y# }; A6 O5.39.217.7630.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! G0 C. p. B5 m+ d; D5 u; W
31.維也娜沙哈蛋糕
& c; C  ?9 |" I! mtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
2 P# K0 S, W1 I$ q33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
) s5 M  J: L" l# S' Btvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅5.39.217.76  `2 h' T  Y3 y2 Q/ I
35.愛爾蘭咖啡蛋糕1 T. x  Z1 N  u$ w- C% [$ e
36.多立夫純巧克力蛋糕
& a) C* t8 _7 H* Q: B0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb: U7 j# f1 D) c' b9 A
38.可麗薄衣! x) Q# Q& I* ?2 j5 L5 r( U( l+ ?( U
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 }; |1 x1 m0 N; R" g
40.菠菜牛角可頌. ?) O9 [  [* ~
41.杏仁酥條
0 A8 [8 q5 l( u* p- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙% T4 \/ d3 W2 q& C' D0 n- e
43.紅豆酥派
7 a/ x' G" `# w6 U( v7 Z6 I+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb" L. A' }9 G) ]8 a2 z
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb# y9 P) T8 b2 C9 A2 V
46.抹茶提拉米蘇5.39.217.76* b6 @/ b; S( h
47.薄荷巴巴公仔箱論壇- z% ~2 d0 @" g4 T( F, r
48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.76. b! S: G; U: A9 V( V- H% I
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ Q) ]+ S4 e+ Q
50.夏日風情公仔箱論壇: I# Q  j" \# P& x
51.巧克力杏仁奶酥& N+ [5 c: A% _% ~
52.楊梅白蘭地+ S3 I. [$ J* s3 I3 a, l
53.熱帶果香
2 x: n2 u! \: b1 F8 Y54.八寶蒸糕. T# B& {! S2 V6 P$ b
55.芋泥派
0 [& h0 {6 q& H3 l5.39.217.7656.擘酥豆沙捲
% f- s5 y# e) t5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕
& a1 D0 G! U+ K5.39.217.7658.酒釀湯圓
. b6 D7 |4 _2 \7 J59.年糕芋棗5.39.217.761 |0 C8 P7 R' v, Z
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇3 B/ Q+ T0 U6 W: e: {
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb2 c. J+ c; w/ J( s+ `' j
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 u# K, V- a3 t; \9 D% j
63.傳統豆花
$ L" l* h% _2 g1 y" C1 K公仔箱論壇64.抹茶酥公仔箱論壇  \. i9 J! t1 _
65.甜仔粿粉粿冰
7 R% G+ B$ P* r" @公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
. g, \' m" Q: j! @% S: M& Z" U$ o67.蛋黃千層糕
" E3 l/ _0 e9 S- @5 G公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
% r8 _+ ]  S5 n/ v* j( Vtvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰
1 |% J- M2 q5 h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
) {# w7 z5 u4 K; h71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 p1 m; h1 y. L  z4 v7 z
72.椰香紫米冰5.39.217.76* y8 O' a# u! i
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! O! f. I1 b+ n1 {; ^4 Q
74.蕃茄梅子冰砂
- _( W" d# r3 B- m公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
5 @- \  H. Z* u& T$ E, Gtvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, E+ D! k" V5 J
77.豆漿冰淇淋
5 ~( e- Y8 E: H( X+ x! g78.咖啡雪霜0 }! J2 f) n( q9 P1 @3 l" u
79.宇治金時刨冰
5 f5 l' {" w; a" l+ n, Mtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
3 h1 H8 ~, R5 ], ]5.39.217.7681.紅茶凍
. Y  }" z& x. s7 I  R6 Ytvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋' d% p# \: p% L% p, d4 }
83.炸冰淇淋春捲
/ b% B  d5 @& z' ]3 E84.墨西哥塔塔冰& G1 ], K: j6 \; v
85.蕃茄火山冰
6 ^1 j! x- {3 H86.冰淇淋聖代公仔箱論壇1 P, s/ z2 S9 d4 q
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, x  Q5 Z4 r$ @" x
88.花生冰淇淋5.39.217.76# S: v1 r5 J, ^: ]

' Q4 b( G3 f, ~& M2 |7 ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 }- @0 F2 B9 Y) [5 m* p7 y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
$ x: R+ n7 N  Q0 l0 p1 I% L& T5.39.217.76　即溶咖啡粉  15公克
1 L  F% i. c, e6 M* p, f　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I. }7 L0 i# O( f
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A% E6 _& \8 r
B.吉利丁片  6片
7 w3 ]+ K$ T; \' x9 k0 q. y& @　全蛋  3個
8 }: \! S5 U: q3 W' L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; U- w3 ]& y6 d5 C8 ^, H! b  p( h
　馬士卡邦起士  500公克 $ y! O6 t, Z% ]3 d) A$ r& S
　咖啡酒  60公克 ; s+ ?: t$ @' C$ ]
　打發鮮奶油  500公克
/ I6 M3 E+ q4 `2 x5.39.217.76C.巧克力蛋糕  2片 . a6 P8 l2 \& }7 w1 E7 G3 ~

/ u, [8 x& G; \# b' g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 G2 p" J$ ~- P1 r( ~
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。, T: |9 |# `; S$ {7 K6 T

& I7 B# m  l& U# ]; O+ T5.39.217.762.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: i8 y8 r$ r2 gtvb now,tvbnow,bttvb
' _, M" ]. i2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。% T8 G. {" K  e( K4 E' I

, a/ O  y/ j+ }* t; F8 i6 A4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
3 s! P9 u& H' s0 R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x. S" M; w; ^7 |* Z- |tvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。! m. `2 n2 }6 e0 h8 ^% y

& R+ {* \- c6 b公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
! \: W4 U$ _3 w  K* K5 @1 W$ O & w* O# Z" ^" e+ V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.76/ `1 B& d0 ^2 g0 S3 [

: ]8 Z: g! ~% N& @5 f: Wtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇8 u# X. w' O5 N# w# e* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- `( a9 d2 O+ I7 I9 `2 z" h& e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- J; z* ]9 p6 g# ?% f* E5 v: c' b0 I
餅乾體：
5 S* D/ ?+ l' t9 a低筋麵粉 200公克 6 H, \5 U" W* V: f9 l- W
全蛋  200公克 5.39.217.76; b1 g+ }9 a7 u; \
細砂糖  200公克
/ t9 e1 C0 o( P3 ~& h糖粉  適量
/ C$ a5 h# L7 {( f奶油霜： 5.39.217.76% E: f  V% c0 F+ V
白油 60公克
7 p9 l+ w6 O& [7 A奶油  100公克 公仔箱論壇. D5 Z5 j  P; X% ~' J: x% Y5 c
果糖  120公克
% G% a; m! v% t5.39.217.76
2 J( ~2 a  \7 y9 j9 C公仔箱論壇【做　法】
) I: f" H$ J' l! j6 |# u9 l公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
* B% ~% m* k' i, _8 U8 C; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h. N* d' l+ Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。* h( p; D; m# l* ^$ v

2 |9 P# f, O' s8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇, L  s9 ?0 B! C- m5 `! ?
公仔箱論壇% y) u* d5 \7 L. I/ A
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 q/ d+ s! S/ W. q; _' a: J/ {4 W4 r公仔箱論壇
; n$ P: J& {. y! m4 P1 Q" _  Z6 i+ ?5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 w$ x0 E$ w9 s: p' X1 k, H- N' j
【備　註】
  G& C* k) D6 Y2 ttvb now,tvbnow,bttvb數量：120片公仔箱論壇6 G" a' ~4 p) {  B
5.39.217.765 T" V5 M+ t6 G& h+ K1 U$ d  ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ Q$ r9 d5 x# C- v% e
塔皮：
# j# h$ p1 N* `$ q5 n. R. _% C低筋麵粉 230公克 . _# b# r+ }4 h3 R6 }
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ l! o1 `& Q
糖粉  55公克
& I3 }: B8 i' z8 N' N# u, _3 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
3 Z. A9 X; P- h+ I# x+ z8 Z& R餡料：
; f: O5 Q* V# b# B& E& J( e# f牛奶 150公克
) l- T3 D& I- r3 m: S卡士達粉  80公克
; c" r# F* ?3 w1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇% s) E% G; W* w% V* o. e
南瓜泥  300公克 0 S9 Y/ t( j, f& J- b
公仔箱論壇# }$ y% }5 H5 b6 h, Y/ }0 X
【做　法】
. W2 L. w" B8 `, p' A- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
. Q) U* _& [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p, q* P1 J* a0 `! c) T2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
* H0 p3 J2 T# @6 t公仔箱論壇
( s9 o$ Z% H1 z; utvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇/ P1 y. V8 r6 K! R  C0 a" R& T' i* f
1 T8 @. i; H5 E2 b2 @% p/ ~3 b
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
: \6 d" n9 o3 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 ^6 {1 |. X' r  u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* P9 v5 z9 u; w, p9 G5 i
餅乾麵糊： 1 z! U* s. Q7 e2 M3 P) G
泡打粉 1公克
) u5 ^+ h. I( P' ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& r8 o5 Q" ~6 @5 @
奶粉  15公克 8 d$ c1 t. {7 E9 a) |) d- l
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c! }& w% O' q7 S: U/ }! X  m
糖粉  85公克
2 l: N8 x' n) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
5 t/ Q2 w$ U4 g. w6 Y5.39.217.76玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m0 B) G; P$ [  \" b* h/ W1 M) Q# {
裝飾：
/ X7 s2 L) q: b+ @tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 . f0 {! ]8 Q; l) D* c) t; l, b
白巧克力  100公克 : k, ]4 E9 B. ]% l0 ?8 U
乾燥玫瑰花  適量
9 x4 a& X7 @3 y: }3 a5 }0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O" y2 m( \, F% A' ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, H; S6 O" @2 M
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
9 {, O! K6 L+ z/ D' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o. e# p- |6 `6 t* a2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
$ {$ u; x! F4 c' B4 ?8 w
! |' I# c! x3 `* I% c; C- m3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) L( z7 _2 b( e  B( k( V公仔箱論壇
8 C9 [6 d' O, ^! |5 Y5.39.217.764.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: S$ _( J) q: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- i* M, c& ?+ |' Y. ?
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.76- l: x6 A: }. R: C

4 z3 d# B9 P3 M$ {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% o7 ]# o! A5 A# l0 f0 S1 z2 S5.39.217.76鮮奶  511公克
2 ?/ Q3 p1 C4 o' x! z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
$ c! v  O, d* I細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( ?) X! g5 c. A6 H' K
鹽  4公克 公仔箱論壇2 n3 e/ L( [5 p  o9 @0 a% _  M$ E
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 J8 {9 K' D' g+ i* A
吉利丁  12公克 公仔箱論壇; w" e6 }. E" R
奇異果丁  少許
6 |% h; w3 w+ J) K6 X. A1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ k9 b9 q. o. S* Y  V, y! X2 E
水蜜桃丁  少許 5.39.217.763 H' b* T' M8 w6 n
提拉米蘇醬  適量
$ B$ w( _6 S) {- U4 k5.39.217.76
6 T) _# y5 x' {; p1 ]: Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ C8 |2 z; E  c, `" a1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
- \/ Z/ G) u; }- B8 W8 n, s' Z0 [ 9 I; q8 j* L) H! {2 j9 P  ?* x6 G2 _
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇4 ?3 I: ~2 `  O2 v2 h
2 ]3 W0 `+ p( c2 \' i* d) W
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
- J* N7 y5 L3 q2 `$ T6 G5.39.217.76 公仔箱論壇8 L) \' A3 x9 {$ T+ x% V( g1 ?8 P
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
& W$ E% |. a0 z" ?  Itvb now,tvbnow,bttvb
$ j( B" s4 ~  e! x9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。" v# L- @! ^# w" u# R2 j1 v/ W
7 Y. K* u; k  u4 I8 o% d& c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( h& J: n9 t+ W) I蛋黃  150公克 公仔箱論壇# B' [$ F" q( U8 ]% D
玉米粉  30公克 : H* Z; w! P+ f
細砂糖  270公克
) t* w4 W* l" F( S* {  C牛奶  550公克
& l: v$ |, y$ y. H7 U3 K5.39.217.76鮮奶油  200公克
) D  ~# L: G" m" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 公仔箱論壇6 u# {0 E8 n1 j
水果蜜餞粒  適量
* o0 U! z4 i# h9 O  x5.39.217.761 {  s( x" u& R( t5 q' B/ b$ A
【做　法】 5.39.217.767 x# B& Z, G& r% r  e' U, d
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 v9 J% i" l( i; [; V
; I. D% x" O" v  ^% I% G  A5.39.217.762.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
: G' y+ R9 }% g/ l. U* u( _/ Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" c' A6 |$ ~4 F/ B$ M- |7 e
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
% }2 v. J/ k0 D: [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* [% y$ e% |8 L1 [2 g
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。0 b% R5 ]3 {& j* `

& X  w) d: \# P5 R( V3 `* {$ i: u4 E公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , Z' i0 B, j& E
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 a- c0 G( X. @. a- h7 W
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: R8 T, Q( T% A
糖粉  101公克 5.39.217.76  x$ f" b( [9 t% p7 ]
蜂蜜  43公克
  C( z& `, Q) p  n9 `. |6 ~0 o公仔箱論壇乳化劑  4公克
( H! l* P9 L2 p鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. t7 M5 M9 o+ e
奶水  14公克
$ c* ?9 e4 l4 |; C" R/ z) |5.39.217.76全蛋  144公克 / g+ ]' g0 X4 v4 \, I- Z
蜜之果  34公克   G8 I6 W# M, ]4 P2 k
蜂蜜  適量 8 g5 f" J( N% n8 p* }$ v0 T

4 |+ B7 v+ g3 f9 f: F5 z$ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 }* g0 u! {: H- }* i+ p6 d& S
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
& j; D* K8 ^# c5 g! r- d7 f8 @" k0 ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y9 s: |  k/ ]! j% z; w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
8 k2 y9 z" w. W7 _' v; A# _0 B7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * c8 `% R$ f" U2 G5 F: T* J  ~
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
2 ~: s: u0 C. _% E: R, \9 M3 _ tvb now,tvbnow,bttvb& C: D* ^# i' z; ]
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5.39.217.76" f3 W" C) Z, D/ W" k' k! p) e

8 |( m+ P5 w  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
: o( w, L2 D7 {2 `4 S5 ?泡芙體：
  K2 H- h; F* _- S9 @水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 m$ j7 k: T5 @- {
鮮奶  100公克
$ S# ]7 D3 b8 y% Z4 x/ I公仔箱論壇奶油  100公克 : }% I3 U4 u3 h. \3 J
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb. B8 U2 H; K( s. j% W' q
蛋  4個
+ P- P8 Q* j$ J0 o( L% u3 m; U% x5.39.217.76餡料：
1 I4 c( I; p3 w) o( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 公仔箱論壇4 K; f6 _. C1 P4 i6 p2 k: }; n
裝飾：
# k$ K: P2 t" ~& W& A. ^) x* _2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
+ \0 O! Z7 [( Y" l# G1 h8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; ~' s7 q! M2 c( G3 y
【做　法】
# s+ o2 x4 A( g* A5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。9 v; \. s: o. i9 s0 A5 O% j9 m' B

7 J) w" Z  E1 a+ }1 V7 J/ G5.39.217.762.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
- B# T/ ^" G3 D, T) ?6 l 0 S: C/ t( C* L/ n- z' i( {) A; U4 M: x, M
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
' h, ]8 K5 |* L3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& B7 A! {: N6 z# o0 g
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
& C9 q" N9 h+ p tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ ?, s7 A# t$ s9 {: m& w4 h
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
7 A; X0 r  {7 _8 M- h3 Q/ R公仔箱論壇
# t+ Z- w8 V' ^. b( g6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。" A* ~$ M. @9 r* K

* O8 M7 Y  [; {! p& s5.39.217.767.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。0 e# {: n; y" V, s: H$ m/ R

2 R0 p/ J& h. R3 V5 W3 M8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. }4 g; N8 n7 C% ^$ S6 ~$ R' D( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; Y1 I8 ]+ V1 O公仔箱論壇數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: V! Y" x9 a0 X6 S$ J$ N# x+ q6 f
( k  M0 w5 n8 ~9 E6 ?- A3 M6 `* i8 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) W* N& `- K, a  p/ }' O) C9 T9 @thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. {3 G2 c0 h1 x2 W# v
餅乾底：
) M. j. {- e  [7 x6 L  y5.39.217.76奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& N2 G, t! |2 R1 }; ~. B; i# S
消化餅乾  146公克
, E5 d# w5 j1 k% B0 m- H牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p: z; Z8 L3 m& V; ?
糖粉  10公克
, b0 j$ g+ ^. l& T4 e杏仁角  30公克
, {, Y, o/ K3 i起司餡：
' K  h# T9 g; j; b/ u' Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 5.39.217.765 h) p( x) v  H9 p0 L) x% F- v" j
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 V3 q3 R, ]
全蛋液  239公克
8 k+ S% T1 z* [0 s8 ~# H6 e8 U, p奶油  24公克
% t% ?6 Z# T' l6 o- |0 R# Q玉米粉  19公克
0 R& `, W% P4 s% h  K柳橙汁  10公克 & R( i4 X! S* \3 q1 O
裝飾： 5.39.217.76, ^$ ?- M8 u& V7 }2 }
洋梨 適量 & U3 A# J$ \* B. S) d
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇$ C* ?' @, o7 e' V

" K- V1 t0 X* t【做　法】 . S' |/ P3 E9 @: R3 M& O- E8 o& C
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
4 o0 W5 s* f. ?* w$ G" K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X/ Z! u6 H- @0 ]. Q8 @$ O2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
" w3 h6 O9 Y  U' Z7 |; f( ^tvb now,tvbnow,bttvb
* k+ @5 `8 t; _$ a公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  E' I8 t' L9 [公仔箱論壇
1 C) }1 ^& _( W2 m% y( F" k8 V公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76+ c' m, B# j/ N7 o! N* P, [

" P  \7 ^1 n, ]& {. Y" K5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
9 C/ p, ~0 T2 A$ r, q3 d , G+ Q" r  a7 J; V
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
% r: B6 H7 C# r. x0 k9 I! Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% U1 l! ]9 t0 D- A6 o
份量： 2個（6吋）
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: U/ g* c' [; Q2 v4 P  s- Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]