MagicAndy

【材　料】
* f; |2 ]- P1 e. W3 G, R7 Z全蛋  11顆
4 w& b: n' O2 V! H; p0 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K" U1 y0 U8 _  a, K& j4 O; F
低筋麵粉  300公克
4 @, G8 M6 J7 A% x5 \% E3 k2 l公仔箱論壇奶粉  140公克
) X" C" S  Q$ z7 m溫牛奶  94公克
7 F, f0 ~% @" c8 q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 公仔箱論壇( g7 e% C6 T" Y' g$ L
裝飾： 9 p2 H3 O9 P! b2 K$ _
牛奶巧克力 適量
+ ^( H6 W2 s6 Y5 h/ q杏仁角  適量
) ^- B1 w% L1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R# ]  B, [/ ]1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ [( I) a4 ~* v8 r
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇. R( P* _; j% X! @
% G$ M6 }" X/ o  m) e
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! P5 Z5 n  T- H. J- b" q9 d5.39.217.76
& z7 y" j! q! l1 {7 ~8 m3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 J, m8 o# ?. Q8 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( v" v: N$ p. R
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.760 k) E2 A2 V4 z3 Z. E) q% n5 I2 \. D. J5 m

! E! s  l3 s& Z% o1 Y8 {# p4 e【備　註】
- C/ v, m4 i: q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。, [! G: c2 Y9 g' K4 D7 k7 {
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
* I, n7 F4 z- C2 `桔子水  54公克
4 k( R+ H, X& T0 e; itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, o5 V* `, M0 X4 a4 J
低筋麵粉  110公克
- E5 ?% I. O1 d  b! I  M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 5.39.217.76) O0 `3 j, a8 p
鹽  2公克
" J& q, M7 R2 R. q* v) Z/ z蛋黃  100公克 / S- A9 j/ u' V
蛋白  250公克 5.39.217.764 V8 D6 w3 s" d  b4 l( B. S' o
細砂糖  125公克 2 j7 ]  ]/ z. {0 Q
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- x4 ~/ W! g' @: ]3 `
打發的奶油 200公克 0 }7 _/ W- n/ e1 Q
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇2 v& p1 n1 u7 a& F6 H, k
內餡2：
" R! w. Q+ Q3 vtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
! q& F* @* }& d; ^裝飾： 5.39.217.760 ?7 {5 m8 h! f( R# Z
打發鮮奶油 適量
" x7 ]) ^; k% k: K3 V: E草莓  適量
- r- |; L1 K" X% k: W: v! s5.39.217.76蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. X7 L$ W, ~* R8 o
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 C" ]! ]8 d& y7 A/ X# y& K' f: e
藍莓  適量
6 h0 O" k& v" J* z公仔箱論壇奇異果  適量
* P. Z$ ~) A  [8 O# x9 K3 H" p5.39.217.76白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb: W& o/ H( u, y. m0 e% D! f
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# G2 z' [+ f+ [1 d, F, G
5.39.217.762 D  v% _8 p! W3 V  o. R
【做　法】
9 b6 p4 S  J3 z0 ]/ _  h: ?* [' H公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* L, Q" M; R- ?tvb now,tvbnow,bttvb
' q% y! R. z  B0 n& u+ N: T2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 \: @9 x3 {' ?' y$ Y; R

* |! O5 S8 b4 Z$ b! Z3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇! F& I; C5 G4 B! p" b

: s+ [/ n& G5 I( H( R/ W5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ `' r  Y5 Q) i* O' Z
公仔箱論壇- X3 i6 \( _; Z' X- z+ g  [& J9 r+ t
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.76# Y( W7 g7 @, z  P6 f- E
5.39.217.76, o+ t4 Q8 f8 }' w9 h, d; J
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb( l0 q6 Z- |7 L

  B7 C# |% {# |7 o' Z  l; [: [7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
" n2 H! a# B9 c, {公仔箱論壇3 \; c1 Q9 ^$ Y' D
【備　註】
  V: s6 `% g7 {. z* t0 Ntvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
$ {3 v  s* f+ u+ t公仔箱論壇豆漿  60公克
/ v4 b9 O( E7 a0 y2 K* h5.39.217.76沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g  ^! |" J, @$ l, L( p) l
低筋麵粉  100公克 * b3 v7 v+ u, ~
玉米粉  20公克 / p& d& e3 Q$ p7 V' w# P* x
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W; z7 u9 a: P$ g! {
細砂糖  90公克
9 |. ?) ^6 x, E. ?2 _# B公仔箱論壇內餡：
8 V' D/ Y: q/ J- E9 e1 ~公仔箱論壇紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q8 ]& L# i1 d. I% D/ e
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 o. [( ~9 A2 C8 s. m) e
【做　法】
& J, a& V0 t- S. }1 Z$ g: P1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 l; y0 A4 N0 r8 p3 i& x5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: ]+ i, l. c% g
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, `/ ]* w# _: u- P, Z) |% V8 z* I% [  ftvb now,tvbnow,bttvb
4 o( M1 U: G! g# R% e  y3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- f/ W7 @- @1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  q9 Y" t* S0 N( \# P
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- ^2 H* j0 M/ \7 w& Y+ W' D

- ?5 u' H: r& a- I3 k公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) s  B  d2 h+ D& d5 x' ?* P/ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 `7 @' Z$ d1 l& c; i, y# N1 i
【備　註】
* F% s# W/ ~% j' C- o5 Ctvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
0 c2 I9 [( G: g' C3 F7 {4 e$ M9 u公仔箱論壇全蛋  180公克
5 A4 E' D  I0 B7 ^! S! _- n3 ~細砂糖  80公克
: v8 g, _; @% [) y. X公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
) T7 {: M7 x7 |$ [tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
: B7 Y: S9 d! G5 h8 U# w; E& R可可粉  30公克 + ?; W  r' v! K$ e: I! J/ Y
乳化劑  5公克
$ l- O: W# x. S7 _0 ^5.39.217.76發酵奶油  90公克 ' Z) a, g9 t% k9 I1 M. q* e
內餡： 7 V  h. U& m9 z) n: ?% v+ S. ~& I
軟質巧克力 適量 3 H" h2 u3 b% u8 m' Y+ [4 X
夏夷果仁  適量
* t5 r% v/ g) L* @- g公仔箱論壇裝飾：
* ^3 U" H* a' s: w' q* `3 D打發鮮奶油 適量
; j' H  M1 G$ P* z* f- L8 c巧克力片  適量
5 w* S2 B5 Q2 D0 J8 }( Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
7 a  r+ ~7 p5 W/ f; Q& [5.39.217.76巧克力餅乾  適量
# @9 u- D/ j: `! k& y4 H5.39.217.76
9 f7 V& G. S& h/ ]) b0 l3 e- C" P【做　法】 6 S+ [* P2 Y: K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。6 M. |* @5 ?$ A* y) }

9 Y5 L7 T+ ~  {8 C. D9 J& [* E! k' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 `& q3 N' Z! |& r* S- q& \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# X# q* X, t4 G
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 a! [  b! K$ K& R8 }3 h: x
5.39.217.765 V5 W$ W, T5 W; u" {3 l7 g2 M
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
$ `8 Q  `- [; u: e' B& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a- c* U6 G1 u. v8 ?. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 _4 _7 s5 v9 Z8 E  U* v+ _- `5 o全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ k+ p% \0 f! Q6 g
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 S  h$ a% U1 g
鹽  2公克
" B4 t0 h# G4 @2 C; k發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb: F& i' l. O. R8 \* S3 |, S
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.766 h+ s' \7 W1 _: ^. v# ^5 F
低筋麵粉  90公克 9 H' J2 m& ?4 b8 t
可可粉  20公克
/ b" q8 R/ _9 L2 O) R* z  ?! S4 p公仔箱論壇泡打粉  2公克
% P1 g$ G5 L2 E* L5 I- l! R5 ]6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 4 T% s. b( }% N9 M/ o: \# X- v
碎核桃  適量
) l" Y2 L2 I" n; W/ }# e+ F9 R公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
" k, G4 i0 ~, G1 E- w公仔箱論壇 公仔箱論壇" i: b7 _" O" g" E# V6 R
【做　法】
; T7 V& E1 s3 I* W! m5 f& W' }1 e1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" p+ z( U6 ]0 [2 I5 J- u2 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' m9 R# t% A5 H
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 g" [* |& R! { 5.39.217.76; s6 M7 a% J5 M: @! k) o, v3 [/ [
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# u1 a& O$ y& S2 i; \
公仔箱論壇: d: e8 T* J4 O! [) P2 Q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb& d5 w& i" N2 d
) z1 [8 E  v6 a$ b1 F/ |
【備　註】
2 P  h+ Y8 g: {& M, g! R長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 w3 @) ~5 R6 j& E# n* k
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
8 j% c$ m8 P6 a' g( j9 mtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
# @5 O& _7 i( n0 m咖啡粉  12公克
4 v. h7 a  F1 H* |沙拉油  110公克   J& G. O5 J+ |( h
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 K# j/ @& F3 [. ?& q
泡打粉  2小匙
' v, |+ ?  X- k) N9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 5.39.217.76* m. U" g: I( {, x# d; f, \" f
蛋黃  130公克 * u2 d8 \3 |/ \& v6 D
蛋白  187公克
4 M7 S8 y$ D3 s* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
+ b7 r* h9 K) ]- x' j內餡：
$ R1 Q  {, f" N# l; K5.39.217.76咖啡奶油霜 適量
' O! @3 ?! e4 \" q0 \2 s# T5.39.217.76裝飾1：
2 h5 S0 ~3 j2 N" X4 v2 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 5.39.217.769 a) ~6 y6 S$ }+ ^' M
水  適量
. \( X' Q/ Y4 ^$ j6 q& t) X杏仁片  100公克 公仔箱論壇9 T( W* t) ~; j0 m& }* M. c7 t( Z: ?0 S
裝飾2：
3 O5 G! C9 I7 K& W  q7 ]公仔箱論壇白醋栗 適量
' P/ A% \# I5 @) V5.39.217.76藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) v. ^0 Z. m0 v" W( v  D  K
夏威夷果  適量
% X! @2 G0 s# p* t& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g) r7 c3 g( d  f
公仔箱論壇2 Z/ p. A  e; f% H& S( W7 p
【做　法】
) B! g3 D# ^! v# U8 |8 a1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。/ [* c' ~; Y# N$ n6 h/ f

9 d9 O  i; g/ c/ J" C2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇, y( g) n" R) @$ [) y2 C, Z
: h+ ]4 o2 }# E" U/ k# f
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 F* W5 i- q: T. f$ s, M/ s( i% \2 d3 qtvb now,tvbnow,bttvb
! B4 J8 Y' n9 T0 h& \7 O2 h* stvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ H" v8 l3 h; R# k# \3 m
tvb now,tvbnow,bttvb( i; _% i% e$ v
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.76) t9 e: \( ?* H7 v4 \& W- d* f
公仔箱論壇) V7 b$ c" W9 S2 Z( d
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* D' z$ L; h& m/ |5.39.217.76
0 x7 l& x. d; y8 T3 J3 E$ O【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& `' H2 x- u) L1 u+ l  S
長30公分／１捲
, T# A; f" v& _: K/ _/ `公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb( n  d( c: V7 b4 [
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 ' i4 ~0 D( b# P& P
脆硬類麵糊：
! y. I0 p7 G4 ?1 g/ T6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
0 {+ Q8 p' ~  G5 y8 a! h! ]! B/ gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
6 F, |, B* ]# Y' Z" i0 y公仔箱論壇蛋白  110公克
* Z3 z* U& h9 l& p: c公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
& t! W# C- i$ J2 L% a5.39.217.76杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& ?: }% e- P# A
裝飾：
; ^. o5 L9 ]: r$ l( g4 H7 s融化的巧克力 50公克
+ i; c. E; K  A8 k) ^) ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
, C7 j$ y( U6 n, J: U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y0 G5 G1 s2 ]6 U. G【做　法】
; ?" @& D' q6 @& itvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ [! q5 v: C9 P# F' Z$ x5 \0 ^

8 B6 q3 ?4 u2 i, x, T3 R5 H公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5 M9 I6 Y, A8 w" ]: d! ^) E

7 f  }6 i" O' o, U* k+ L; ztvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ |8 O- K: ~8 ]+ U+ d( Q# P牛奶  70公克
9 Q. S& M9 @0 o  K" G. G* ?公仔箱論壇細砂糖  200公克 5.39.217.76+ j/ a4 ~3 j6 R6 e- T+ G
水  20公克 $ E5 C9 S2 s& w+ f
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇4 ]& K9 i6 ^/ |8 T6 _( Y3 A* F; G  J
沙拉油  80公克
1 b0 B7 G: D' B: v* c6 k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" h  t- z5 R- {6 P9 A
蛋黃  70公克 ( i0 \0 U# j+ ?* O
蛋白  200公克
- m3 Z! b% V2 k" e6 s" b奶油霜： % e) @  q2 l/ ^6 y" _* G% t
白奶油霜 200公克 $ z7 L- R  u" f  Y  b2 S; Q/ w
濃縮咖啡醬  100公克
& m3 R0 S9 J) D# p2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) U0 K2 Y4 p' X4 {4 T  q0 [
焦糖胡桃：
+ f6 [) J* b, o, D, v, p" M5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
' W( K* x+ Q* x. \" p+ C動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z- m' q3 y. y4 r
發酵奶油  15公克 $ Z9 j/ {; O  A0 @  O  b% P
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 e3 l' }& c* R9 W
裝飾2： ) t9 s- E& w. {
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 t, H1 I% z  r7 C
巧克力  4片
5 G* ]) o: {6 T( M! I熟杏仁果  適量
1 E/ `! N1 t. I9 t1 X( r/ `4 Y紅醋粒  適量
' g- L0 h7 _5 c4 |) jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 d5 i5 Q) U3 L, B1 X/ n
【做　法】 公仔箱論壇! |* y% E( @4 ?2 X* Y5 F
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。# D' r" }9 y* c! w" v0 O
5.39.217.76- j0 p7 K2 E1 y1 g$ ^% ^
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76- A. k9 a, {. m

  ~* x# A. u* j. x2 {$ u: ]+ @公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。  `; |( z8 y, y8 g# K( i9 }
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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9 z! g; {9 d4 ]# c% L" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, R+ Q' m# Y/ Y+ k2 _
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76$ a, T. V9 j9 A3 |; N1 T
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 B+ G' T/ M/ M0 n. c
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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1 O# D- L1 T: w9 O" j9 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 |% N3 v) p- Y0 @8 p6 J  m
長30公分／1捲
' w6 _5 I! q# M. H, m  H, v1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& A. V' o4 i) ]* W; b3 E5 T! f5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
/ `' I  K' q6 i( @7 H7 h8 h5 Ntvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇0 ^" b9 S- C( a
發酵奶油  160公克
8 ~* O* a0 x8 V2 y可可粉  25公克 ( R  e& b* P( S
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ |- R% `+ I9 h
蛋白  200公克
0 [( q# C% ]5 S0 I# q5.39.217.76細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W0 }4 ^2 l  S. A
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 K' {/ e6 `* `- r- R
餅乾底： 5.39.217.767 x8 z+ K* y# u/ s& ^
奇福餅乾 115公克
0 b7 V4 t4 }. f5 n9 c5.39.217.76發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- c2 K# v4 }. w9 N
整顆杏仁果  適量 5.39.217.76& [+ `* X! l" L: ^5 G/ _: w2 g- C
核桃  適量 5.39.217.766 j* _0 h7 j$ C
裝飾： 5.39.217.760 `2 G, G7 w. A9 k% p# P  s
糖粉 少許 5.39.217.76( J* k& G1 n* T" x
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! X' q$ e* m! @! V& z
公仔箱論壇" A1 z# R4 |; Y; g1 r4 p. Q
【做　法】
( f* o0 _) X$ z4 F" V/ U- R. F公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。6 X$ e( V  `- J$ x
公仔箱論壇- L0 ~6 V4 }+ U5 q( J+ w- [$ k
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. |  |6 v/ z  [5 K
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
8 l/ H7 e' j9 O' f$ P* |- f* n( y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, o' R+ R! E+ y1 B+ w9 o
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇4 M* z0 O" n- ^' ~/ n
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【備　註】 5.39.217.76, u5 x: s1 o# n! U; w9 G# w
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.766 z9 D! N/ |7 s* H  b& p: F
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 W5 B$ `6 ^7 l4 B/ ]9 C! D2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
" u! j3 r9 a7 J( f% C  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
1 M2 L- _: Y8 J& _公仔箱論壇奶油  10公克 : b) w- Y" b! H2 Q, K3 ?3 [
鮮奶油  45公克
/ j: F4 }! A# f0 Q9 n2 p7 o" |tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
# u. a" G( v" z$ v; {$ h7 d: u3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M* Z9 g! Z; E2 j  F+ x( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ d- Y9 Z8 z
糖粉  適量
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! e1 ]- V. w+ i5 x' Y: W: b, I【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 J. @6 u+ y  y! Y* ^4 @
1.巧克力切碎備用。: r. _$ |8 C& v* ?/ h# f

- c. Q. m) ?6 _& }( C" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。. j% `: e7 T! y( @( I

0 v% \5 J* [3 m- x/ |, ?) d# i3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 }' g5 R0 G$ J2 G% n! A
抹茶口味餅皮  5片
8 Z9 F8 I' y+ _: dtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
  g# p( e7 Y9 K5 z: `2 y! ]6 x9 c公仔箱論壇盤飾A：
# R8 O* h1 f2 W$ @6 u5.39.217.76奇異果 1顆
" x0 o3 N1 ^5 c( {+ j% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
2 q. U) _6 A% m7 z4 M' q/ Q  ^檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' m+ L$ }" L4 |! [, m
盤飾B：
* p& [/ p2 `. F( O; e$ N. x/ n橘子片 2片
( ?1 b! E) c: b5 q) k- f公仔箱論壇' h; u: z9 l3 f* x0 O$ q  W
【做　法】
" R/ `7 R+ J. j+ u# V公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇" _3 Q% H4 {; L0 x
公仔箱論壇! ~! |$ _, w# k% r/ _( e
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 B0 V) t6 g$ w5 d( S# V5 k5.39.217.76發酵奶油  250公克 5.39.217.76/ q2 y3 v) h  Y5 F" C$ q
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb* B! Y: p8 B4 G! f6 U$ C6 _
香草精  70公克
8 r& o2 S  L* E3 ~. a# Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
9 ^) W, B% N' Z/ ^, S5 F/ o: b8 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
- o3 b! f) w! d- D- `泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ J. C5 Y& m5 J. E# Q9 g
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ i* q( {; H, a# @/ f8 X
柳橙皮丁  100公克
- p8 ]+ o/ a9 i8 t+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
$ I: e, q+ Z: h. h" w公仔箱論壇裝飾： " u, W# G& N3 V" c7 U; ^1 n
香橙片 2片 # N9 P* o7 w' ?. h8 E" ?! p7 N

6 B; P5 V( `6 ~1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' m# j4 o! N, p2 K
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* G6 V, J) M$ Y# i- Ftvb now,tvbnow,bttvb
; N* L/ o2 A' l" `  {8 Z公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 w, @) }2 y) D7 R( r# j7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D3 X$ d* ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ' g, @! p6 C$ b, j# S" C' o8 f  k
高筋麵粉  388公克
& }2 u2 d/ v( A. L9 @$ K- y7 _( E5.39.217.76低筋麵粉  171公克
% ?; V2 c1 p5 ~2 C- k8 B- s7 r# dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
) i8 b1 P  N6 d菠菜粉  10公克 公仔箱論壇" E, ?8 b: t, [! ~6 I0 z
細砂糖  46公克
% x/ o; I) F' r9 z3 t5.39.217.76鹽  9公克
( ~$ ~/ ^% f+ r* P$ m冰水  273cc
6 Y) ?) Z/ u/ x$ O$ N) _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
0 z7 ?' [- i0 }4 e# r9 B8 _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
. F! ]2 D: y' ?. _# f' O2 N奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ c/ U: F; e/ H$ t* x
裹入油  263公克 公仔箱論壇  Q! H  g' H; `! A: E
裝飾：
/ U4 E  E# B: a+ V2 U3 I9 J1 f$ \' Z5.39.217.76三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 ~; @5 ]0 g* l; x) E

" O0 I7 h" h* M- s1 b' B公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇& }. l. ?. E  E/ K! _
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) S0 g* w6 c* W; f" Q1 S  \9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% m1 q$ O- N8 v& `6 O
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 3 ?/ p" o1 D' I* f# ^# j$ ^
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 Y6 t  j2 ]- }: @' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
2 v5 A, l  B3 L- W; x' ]! J( M6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
8 S- H% c1 l- H" A1 B7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( s( U6 H% k/ [8 Z6 n& i" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- U6 F4 i0 f, G) B9 L4 w- B6 J公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a( B1 W& |4 x1 Z; A" }' @: `. Z
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【備　註】 公仔箱論壇- K2 r/ h$ W: q* y+ T: G* j9 a
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) S$ D7 a# {+ l7 J. f- i
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇+ E, E& Y3 {: }8 P- u. C
糖粉  40公克 公仔箱論壇1 t- s+ E0 l2 O% \5 _0 }* V$ i
蛋白  1/2個 ' v+ n! Z: q/ O3 K; L
杏仁角  65公克
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5 V( ?) x  A! \" ?' U* n6 ?" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.769 m/ x6 ]5 L8 m  [, o$ l# N8 b% ^
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76, Y* ]5 ]# A% m- v
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 K# N" a0 }( ^" Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.