MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 e9 O6 F) j6 Y& G5 z# b: h% N* N; c
全蛋  11顆 / _# U: W1 b5 P  g; b
細砂糖  330公克
. O2 I- x! ]# f; U; v9 x& @6 ]5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
1 R9 }4 B3 z! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ O% u( @' ^) S. v8 q2 [' O
溫牛奶  94公克
) Y6 J: U/ S7 W6 htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 + x# q+ A) F2 g0 _# k
裝飾：
) U$ L9 P9 O/ x7 R牛奶巧克力 適量
) Y1 v7 c; v/ Q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 0 q' Y8 [& _' n2 o1 X/ D& t

7 U1 Q" M' P+ p5 N6 {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 }: c" @$ ]5 m7 J; O3 Y5.39.217.761.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。, T+ z( v% @" }' C
* \6 m1 I( }/ Y- `4 x" O
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 M( n2 i3 p- u) @

7 S* O, I* `1 E0 u, F4 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
- H# V( z  o# a5.39.217.76 ! f5 g2 V! F, x; z( y9 V
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, k) r/ \* i  Q5 S  i  m6 d

7 r0 i9 ?% q# v4 _* g# _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ Y; [& e/ N1 m  e1 ]: i4 K1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# q; U9 R1 B8 v' P$ R5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 : q& w0 v# n: `# t- G, s
桔子水  54公克 5.39.217.76/ t; b9 k/ }# y* c7 z
沙拉油  78公克
6 }9 ?0 @- g( u( d4 h, h低筋麵粉  110公克
9 e; _) F2 x7 d7 A& G' ^* W, `5.39.217.76泡打粉  2公克
5 O1 [# x4 I# H, J) c5.39.217.76鹽  2公克
4 |' {) l$ s% e" m公仔箱論壇蛋黃  100公克
4 I8 e$ y8 y( a公仔箱論壇蛋白  250公克 6 o6 j* `3 R  h  ]9 m8 S
細砂糖  125公克 3 t6 h; Q1 h/ O
內餡1： 公仔箱論壇' w! F+ L7 w! Z% P' h/ {! n$ C
打發的奶油 200公克 5.39.217.76: g& ]. Z& N, O) ^  _
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" ]& S3 J# N) N) z0 d3 }4 q
內餡2：
1 x2 o7 C9 d0 |8 L- C3 x9 P& S+ d草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 t- i* f7 j5 ?
裝飾：
- y# V3 N5 M( P8 U5.39.217.76打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇. F* K5 M2 x4 a" Z8 D# c
草莓  適量
0 _+ r0 G4 D3 y( ~" @公仔箱論壇蘋果片  適量 公仔箱論壇0 k  ~: X9 c% a- Y% z
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) ]1 V! h; p* X5 R
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" q9 S/ D3 i" N0 j) a2 S/ [
奇異果  適量 / c' |- d( a0 p: P5 s
白巧克力  4片
6 B3 N/ x# G7 J* m1 c- i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
, ~1 |' I1 y7 w# ?* Y5.39.217.765.39.217.76; Q7 q% A8 R9 d% u9 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s) s, J/ F0 w. @3 X) w4 _. ]
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% y& O( e% j/ H9 p3 y& y/ f* {6 U
/ ~1 n  S% H* p: W& r$ K
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. u) Y$ \! B- ^  L4 t+ G
% f& Y9 r; \/ A: j8 s% {; d3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 \+ E3 [9 N' v: S+ E5.39.217.76 ) |3 l3 t7 D  |; ~- S$ k
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' U: F' T# ?# n5.39.217.76
, ]( U& `7 O) H& s' {tvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* r) B: K3 T. x( h7 b7 ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76- ]/ v$ r6 C$ W1 |% O9 r! K
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 S0 K/ q' n: H' L2 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 r: p# b# d: w- V) O( c6 L
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ l! t: j! q. D5.39.217.76公仔箱論壇" h- T- f  f5 u. m+ [1 @% p
【備　註】 1 \4 }4 J; }1 D0 m! |
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 j% c' A0 q3 n% B
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h* ^- u) T' d5 ?* M; h# h, v2 y- |1 t
沙拉油  85公克
3 p( @/ b; U7 w公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
" B. ^+ ~8 K- [3 R) b$ L4 u: m5.39.217.76玉米粉  20公克 公仔箱論壇8 |3 C1 s& B* t7 e+ d
蛋白  250公克 ( V1 p! _+ r5 e; i
細砂糖  90公克
- ^1 U: c" ?+ O8 d3 Q7 n7 Y- s3 z內餡： 公仔箱論壇. ~% w+ U  I. r
紅豆餡 200公克
( U9 k8 j3 Q1 v3 |( H5 K2 n公仔箱論壇9 A2 a. P1 O; h! B
【做　法】
9 o5 r; `5 p  u- f6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76% [8 a3 D# i+ W/ y
tvb now,tvbnow,bttvb, X! I( q: T2 G6 B
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 [' @( D' o5 s8 Q' V# |

) M6 \+ s2 ^) n0 V+ O3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. H, P7 q7 N+ l# n: T  [% r: h
- B  n, p% j7 S+ q( W- a
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# e1 j7 b0 ?; z

7 e; m2 [: k( I- @% L' g5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ q2 z1 P) L4 O- l+ F" _! |1 n+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& _4 P0 m+ n8 l' o. ?: Y
【備　註】
% I5 \! X) e* m; a" b  G在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
$ h: X# T  [( `* y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
+ O. L/ n4 r2 L0 T' t* Y4 n3 ~( W細砂糖  80公克
0 ~/ Y- Z' S1 p; T低筋麵粉  35公克
. @, x! L0 ^( e3 ~1 I8 L公仔箱論壇杏仁粉  25公克
0 V0 l* v( S, A1 p, F% W公仔箱論壇可可粉  30公克
; f& D$ }: K$ F/ l1 q1 [# U+ m* z; ltvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 5 w8 R$ \! U, Y4 j" X
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x( `" M- E' M0 L- k& y& Z- T( t
內餡：
6 Q/ G6 w  ~) C( n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# l; z& `. j
夏夷果仁  適量
& y. ]; q+ v7 a! s裝飾： 9 }* h: X3 r' V+ n9 H; F/ K8 ]
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇$ P8 P. J  b4 g+ H% Z$ B6 a4 U  I
巧克力片  適量
9 X. o$ ~% L3 Q7 r6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, n% R( Y3 i9 n
巧克力餅乾  適量
- I1 E6 j3 M. r; {公仔箱論壇
. F+ ]+ z: |5 U5.39.217.76【做　法】
3 y3 k+ `* w/ {8 `  d: b8 Q1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. L) p' X* ^" O+ ^: } 5.39.217.76+ E! \2 m. g% j- \
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& D* w# a+ A5 L9 x/ n' r9 }  Itvb now,tvbnow,bttvb , e1 f- x+ E3 A0 ~- p2 Y) [# _
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) u; E: ]/ o. d5.39.217.76
2 T( |4 ?1 x: d" ?$ n. g: x5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
5 y9 S# [+ o* {7 y( @ tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 C( J9 @% \+ g
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ' l, d7 a" x7 G
全蛋  110公克 5.39.217.766 b" g, Y: n, E, a
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# M7 p" |* O9 C! }- m: R
鹽  2公克
6 M) R1 t' P; Itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 公仔箱論壇" c! d  W& E; M$ i( v
苦甜巧克力  60公克 4 T9 c, M% h/ k! M3 R
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ t* i8 ~2 B
可可粉  20公克
: ]/ T) g/ k) w9 U5 I0 |tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
  D# ~* w* n8 R+ v1 Y7 L4 C. u小蘇打粉  2公克
! s3 Q! S0 c0 l1 l; \7 ]3 Btvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ n# _6 ~8 K( Y
夏威夷果仁  適量5.39.217.767 f  u4 O; F" v

  [2 K' F) q4 d5 o% c& M1 g5 I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 W& m/ c0 ], M' b  \
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.76* a; b. n0 b5 K$ S; x0 B& r. j
- T( l. k$ G1 A
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5 ?& Q7 k- b; E. z. i' `
公仔箱論壇/ ]3 `$ _$ x, x+ K, P
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
* \) P4 X/ q4 e. R, p, v( g# ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ I3 w6 g8 i8 l; z
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% ]% X6 ?& ~$ B# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n  P8 F; }3 F4 x, l+ X9 u
【備　註】
7 W. J8 @+ @  G8 \2 q# ~* a1 r" @tvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
/ H: s5 L1 W  D" p5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
* o9 Q' D# U, e" N* E2 y( f4 Q7 W5.39.217.76熱水  80公克
5 \0 ^" o6 l& Z1 ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
7 N! j: J4 V# ^' b! P沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B, R  e6 B( P3 c! J* K7 a0 k
低筋麵粉  100公克 9 {4 A  q% H1 n
泡打粉  2小匙
% z. R8 g; {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 D5 h% v! a& A) @
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: a% p2 [* T8 R; r, L7 p! l
蛋白  187公克
5 y- L" h( w- }9 ~* J細砂糖  100公克
" C% d' l8 F  i% M9 z5.39.217.76內餡： 5.39.217.768 u, F0 T% Q# `, R% m* V
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.76+ ]* T% W( O) C4 _$ P% w
裝飾1：
( u' |& {8 d9 j( ~, r5.39.217.76細砂糖 30公克 公仔箱論壇2 u7 S+ C( |$ X( H
水  適量
9 p6 y, V2 j5 g! o1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
1 r& n" L6 D* M3 i) O2 d5.39.217.76裝飾2：
$ Y+ H2 i2 ^4 R7 s9 P  j" D7 q9 I公仔箱論壇白醋栗 適量
; {, }% Z6 z  v! m5 b( c5 _公仔箱論壇藍莓  適量
3 v$ i( j( e% D: z6 h夏威夷果  適量
) g9 K! R4 q1 S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
; c( {. Q/ G5 B0 j0 j. w- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }8 M/ ]6 P! d" @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * x( X& S5 Q0 S
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇' f0 R* J" M/ R
tvb now,tvbnow,bttvb  B0 x3 x. `7 z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。* X0 I+ F5 Z( x+ q& d

" {4 V$ c6 J: K( B2 Z. U4 n  v6 l3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# N: g9 c: A5 X4 m0 \( B 5.39.217.76- m" C1 N2 a. z5 J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. Q& S/ F5 m
tvb now,tvbnow,bttvb  o; a' L; E( l& X
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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5 ~2 a2 T7 v6 g1 V; A8 I5 S【備　註】
8 k  v$ d3 I* P( Mtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
3 Q% e& i# @/ Q& q/ S7 \: w4 y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }* Y; Y- p$ X( E: ?) B  `
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ; d& j3 F' D+ [8 Z' |
脆硬類麵糊：
0 i# y# X! b2 h0 K; x, ?奶油 80公克 5.39.217.76& t& u) l; k. P* `' o
糖粉  115公克
6 j) n) U; ]( S  k  F' e7 M* b  R9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 公仔箱論壇+ K( q  A, q4 r; c$ Y, Q1 P
低筋麵粉  75公克
* l! H8 L: ~7 W. x' B- k& Q杏仁粉  20公克
  R) [) J2 I# }, V, Z! o% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 d  ^! _3 ~3 T( P- i& e# P融化的巧克力 50公克
/ L. I( l8 R% p: B  ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 , j$ H' |5 ]. x/ n7 ?
2 ~, t# N  V! R" V9 U' q- i
【做　法】
  u1 W) c7 b9 ~' a5 }* y8 u1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。; F% @/ \2 G$ L7 f

2 t3 t1 v" C% I+ _/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* A0 |8 R: z$ t5 H. b; m7 T 公仔箱論壇1 c+ }  x, U* n
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! q' h( l/ f- f" x9 D& [5 Z' D公仔箱論壇牛奶  70公克 5.39.217.768 L7 O) L, t: C0 ^) _  }5 c
細砂糖  200公克 公仔箱論壇/ R0 ?1 z- @3 k$ N
水  20公克
8 m  v# Q+ t3 h' ~' }6 u6 K8 dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克
* ^. u0 n& N) J* z6 _; `: utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 5.39.217.768 N: k8 I% C( K9 ^) ]
低筋麵粉  110公克 4 x. |' i3 ?4 B4 M8 x
蛋黃  70公克 5.39.217.76: h# Z0 b! U$ f9 G0 O4 m
蛋白  200公克
9 C" A. S6 H- l公仔箱論壇奶油霜：
7 H8 b: L' C8 ?. e( y公仔箱論壇白奶油霜 200公克
+ Q/ e1 Y3 f' y+ C0 b% H) I% {4 S* M' Stvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
% [9 r3 C. o$ v' s( Z3 {: B" _/ A' ~tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( R& k) Y& j! D. E+ g, d. l4 A) r* w
焦糖胡桃：
5 W/ E6 r8 j' H" t+ d; {: v* k細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 c* M5 T8 G1 Q( m3 \" c
動物鮮奶油  20公克
* D3 V* H* `$ H5 @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 ' R% A; O2 F  U
胡桃  130公克
% ^* l" u/ m4 }* l裝飾2：
- q" s, U! M7 V, z. J5.39.217.76開心果碎片 適量
# s0 k; @& p0 Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 公仔箱論壇  Q% s5 c" j7 v0 w
熟杏仁果  適量
; E; i$ l- {+ h# G9 s4 z' b紅醋粒  適量 5.39.217.769 M4 }# `4 j) ?$ v- Z

1 a$ B  V' U8 y0 q【做　法】 公仔箱論壇  X% m, t% J3 J7 K6 L6 G% w2 J
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。% k9 l4 d* t  u2 l# \# L
7 z" f8 e( P2 v! z- D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 A. X$ U7 k1 O8 @, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- E, r# d& L( G
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 Q8 X% p2 h% G+ D; p/ \1 n# d 5 ~' H2 x2 }. A9 h8 y* o" u# x: A$ R1 t
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 q/ S9 t- ^2 E* W  P& H. @tvb now,tvbnow,bttvb
: v7 O% D# z# F! U7 k. _  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇! E! E7 F9 e# g* }( S) e: e
7 R; e$ ?6 P) U  N
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 X1 _; t6 t+ R7 c  g/ D8 P2 o! F5.39.217.76 7 G9 w/ E% }) J
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。& ~; W6 K8 R9 l( }5 `

0 ^! ]( h* @/ Z8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇+ M/ N% B: p; ~
3 w% r* \. B( [
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ! g9 Y! y. g$ {. p' n0 _4 k3 t! \
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【備　註】
1 H5 k+ v7 f7 k2 A公仔箱論壇長30公分／1捲
  a' t  V3 o# l4 d  stvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。7 d* s/ B1 z6 P1 _8 t: D+ D
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( @1 S9 P6 d7 l8 H$ E+ I* E- ]苦甜巧克力  360公克 4 j0 _+ l2 i- T3 T. F* ?* r' ^* U
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f2 d) l  R3 M2 F* B' Q
可可粉  25公克
9 S& H2 E5 h' O. S8 ~公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
. B2 D9 ~& G; F" u0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 5.39.217.76; _8 P5 Z$ C8 t# A7 |9 |( ^1 w
細砂糖  80公克 5.39.217.76' E- b+ k' k: B* s0 b3 E
杏仁角  30公克
! M1 K7 z% ^( f# E% \' E2 b公仔箱論壇餅乾底： 3 b, S- n2 D& U; F4 m  C9 W& p
奇福餅乾 115公克
) G5 Z  R1 o4 s; l5 d/ ], g公仔箱論壇發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 P* ?' j' r8 E% r
整顆杏仁果  適量
0 l- G' G) o3 A' n# d8 ], A) @. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
2 [; N* i  p( r裝飾： 公仔箱論壇. O' p+ N0 l0 t# p
糖粉 少許 ; k0 d' {$ G4 y. C3 K
巧克力鮮奶油  適量
- o/ w, y( o& N: |公仔箱論壇
" S9 H- x: o2 H& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.766 I$ U9 i& f2 z& O9 F4 c. K
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 E/ E. x! E* Z' J) d

& {1 v" n% [/ u1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. C; |/ e7 r9 P- H0 t3 C- e* C. k- l & I, d( b+ B  H) E  f) |
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
1 j8 d  V; q5 [5 Q3 W$ w. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 r8 P* L2 e1 j' B: P4 H+ I
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 H' ?( j+ U1 g% R
8 ~+ q% E; R9 w  K
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ E% p1 _9 _0 G3 f2 s
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.76: [& Q7 S0 @8 F
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇( }+ b- u0 u% o& C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; o8 k+ M% \- w
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 g& H' Z: J4 o  X3 V
奶油  10公克 # l4 K/ M* h0 N/ d; z
鮮奶油  45公克 # Y  x3 E6 k% N% \1 `
白蘭地酒  10cc
! R0 u. J: f4 I" D0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! |+ B  m/ G9 h  A, y
【調味料】
  {1 ?& u' h* P3 Y: P- }) X! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
# H2 l, R" G! X& \; V& e6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( H# d# Z' w$ J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. j3 S$ T) K$ |6 @" C1 I- a& Q6 M
1.巧克力切碎備用。
4 S2 n+ U1 H  H) @% qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 s2 _( W0 p
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。% j6 z! U, k$ E2 k8 O

. a9 u3 F1 j1 N3 ^' _  z, s0 F% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  X+ t/ J5 b' e
抹茶口味餅皮  5片
- l7 q% i. [2 k7 W8 F8 r7 ~# g- O巴巴露餡  適量
+ Y" B; M9 `6 ]9 x: a" Q7 A$ w公仔箱論壇盤飾A：
1 H4 m* K0 K6 Y" p9 S. c3 l公仔箱論壇奇異果 1顆
/ r9 _/ z/ ?6 N* C* ^& S  b公仔箱論壇果糖  10㏄
# `8 m* F9 o4 v! ~8 z( {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
& k7 m) [9 n; s+ Z% h$ V+ u5.39.217.76盤飾B： 公仔箱論壇3 l4 G; a" t1 z
橘子片 2片
$ e! W0 M& z) c7 k: x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) `0 {3 p9 N' g2 C
【做　法】 公仔箱論壇, i2 e. @+ y/ j# j3 T+ o
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。" }- x8 Q1 S$ ], j. A

( n; j- @4 D. A1 E2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, u9 Z6 e$ D" l' f  C0 R發酵奶油  250公克
% f. ?3 n- B% D# w- E5.39.217.76細砂糖  170公克
+ v* h+ g  ]. O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
$ |9 N5 x1 j$ [; F4 h" Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
4 f- e+ }8 z: n8 x' B, W5 c% i5.39.217.76低筋麵粉  250公克
: B6 b1 f4 e  C. }$ t. ^泡打粉  5公克 . B5 N; R; o4 ~4 w8 i; f
鹽  2公克 5.39.217.764 o) V" z1 N6 c* Q- F+ |
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.76. L6 ^+ T' K3 }7 p& r% K
蜜汁果  25公克 . @% }! L0 k+ `# ~
裝飾：
9 W- X/ h9 R% [7 e; q公仔箱論壇香橙片 2片 ' ?9 i# t* s1 h9 p+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, {; i8 D$ n9 A) T
【做　法】 5.39.217.76  g( d" G; C2 T" r  u0 S
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( R) V  m( `0 Y/ q- w. @
tvb now,tvbnow,bttvb' n2 q2 z! W# b3 H
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
* v. t% z4 C: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o* K! L3 u  ]# `7 ~" ~$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
5 @! Q* ]' ^4 }1 f( `6 Y5 f* ]6 I高筋麵粉  388公克
1 U" `2 ?+ K  R" v低筋麵粉  171公克 5.39.217.76) f' A1 k- J! R) B  \
速溶酵母  15公克
( K! K; O% R8 U9 I9 Z菠菜粉  10公克
5 Z' ?7 o: M/ |+ v+ _7 L細砂糖  46公克 * ^7 e( C1 e! s2 _4 o
鹽  9公克 公仔箱論壇% [" s5 P( S0 V
冰水  273cc 5.39.217.764 @- M8 o1 I) ~/ W
全蛋  57公克
: O' T* s$ r$ [- T- l3 d. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 公仔箱論壇. O. F/ s# m: ?" r. x3 X
奶油  28公克
% G* \& C5 F/ o. z) C+ P# @. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
, f* ?/ R! ]& R; b, H5.39.217.76裝飾： " D' P  i/ H2 @9 m* N- K. \
三花奶水 少許 公仔箱論壇# H# c/ C% _$ A; `5 e
5.39.217.76  {4 Q5 Y# C# N% b( s( h3 C: U
【做　法】
% n% O/ ~: X, h8 \6 U5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.76! h1 E) Y/ n( c, `
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 O: J8 r4 T, z' ]* q$ j) J
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 6 ?. V/ f4 l) g3 [3 b
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
' ^/ T3 h" _* _" C- w1 f/ P5 z" C5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.76# {7 _! w" S; ]7 W
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb& m6 L  X3 }  {  ]4 t5 K
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 i8 A/ B7 D: H9 B2 _8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) [1 U3 T+ J0 ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。   U0 t' ~+ r) C- g- x0 \

1 S- \4 a. u& e0 P3 K- R$ X' @5.39.217.76【備　註】
4 ]2 `2 N3 T$ ~1 Q# S6 \( Z* I數量：24個

MagicAndy

【材　料】
  [3 |9 A. x) Z: p' S2 a  Q: {冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! ]3 f4 @" p" p6 H
糖粉  40公克 5.39.217.76# @# U6 g9 z7 c$ w8 @
蛋白  1/2個 5.39.217.767 a, x, U4 [: j  y# X
杏仁角  65公克
' U# G; G& c, S* S% v- {! n8 H
6 p! f3 y& R4 b1 g2 i7 m% o/ }公仔箱論壇【做　法】 ; g( k, K" z  S: z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ( w; B4 t# I: a: t! B( l6 z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇, _, G' h- `  V' l2 w( u& q
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.