MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) b  b; j/ s& B* E; K" G
全蛋  11顆 5.39.217.76+ U3 N6 O- `! _0 `3 f; N' `
細砂糖  330公克 公仔箱論壇4 |# o7 k2 O2 E& b4 }" ]  m
低筋麵粉  300公克
3 X( X( K9 y" g# l# ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( G* y0 V& n! r* ~0 @! N. ~
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb' \: T2 t6 y( i2 y2 d
發酵奶油  370公克
! W7 `6 N/ k- h& }/ qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 3 d" Y7 R' C+ L
牛奶巧克力 適量 # `; n# R* @) B% h: {" K0 H  @
杏仁角  適量 , d) S  ~% S$ {; B* R1 M  o/ u0 a
5.39.217.76- E9 K- a- @( @- [* y  J8 m' F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; n$ A1 o4 Q  b& D5 J3 r. s) |$ q5 B
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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. Q+ Y/ }8 M5 ~2 m- d9 N" K% ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" s2 t% e* m/ I
! Q1 j# B+ y5 C" N5 i8 l5 l. B
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# T. ~: L  I+ ^& q$ v9 a
& y- t& i# Z# p9 V! ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% d6 n8 H. K; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 x/ q8 p- W  v3 o2 N
【備　註】
* v; v. F' ?. L/ r& |5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ U3 E+ V* ~& z  Y0 [  W
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
* f, j' V- @: j* |! y; D公仔箱論壇桔子水  54公克 5.39.217.763 O! ?/ N5 H. m2 a# @2 K
沙拉油  78公克 公仔箱論壇9 k* E& N4 R4 B/ K% B" k7 r5 M! h
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K% D% G8 U  U! s# W
泡打粉  2公克
  X8 H' Q  h/ m& L+ t: T4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
. ?& Z' u8 c' S5 T& f5.39.217.76蛋黃  100公克
4 B/ X9 R  r: W1 ^' b' g公仔箱論壇蛋白  250公克
! K% K2 E8 j  F9 s1 [( [5.39.217.76細砂糖  125公克
3 V* i* f8 h4 F5 t% C# |6 k7 C/ p0 s內餡1： 公仔箱論壇9 x6 \% F: W- \) o
打發的奶油 200公克
; R( |7 m1 v# g) B4 x4 j覆盆子果醬  100公克
! I8 j! z; ]0 @! \tvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
" p, \( l4 y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
4 N' q; n" W8 A6 C8 U裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 D7 {; E" s7 _6 ]4 j
打發鮮奶油 適量
/ ]2 V! M, A6 O; e6 }8 w- r2 p; |tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 ; F% t- b9 o; m# n
蘋果片  適量
" ?  u# @; A: I水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ o( d2 [9 `/ y$ ~6 a) W; u
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 L- @& O4 M* b1 X9 Y0 V5 Z- O
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 |; f; z5 n1 a9 q6 o8 R4 C
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; y. _$ h0 a$ D4 v
薄荷葉  適量
6 B" D9 a, b9 i" z& o# r5.39.217.76
7 x6 O$ P: L' c【做　法】 * F3 _* |, m. }5 }2 X* V, l
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇7 q5 P4 o/ a. U. z

8 I/ D. t/ f; C' M2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( t$ [7 w4 h' f" @. y2 i tvb now,tvbnow,bttvb  G" U8 W, }- ?3 x" {# S5 a
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, j7 S" v; h
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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. z2 [/ z  r- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
1 ]9 t$ V  F6 q7 J( }/ u
7 Q4 R5 Q7 y/ Q0 B. ^8 @+ D" R3 \tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備　註】 : }, u  @0 \- i  f' ~0 k! E
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 * N& Z% t2 Q; m( A% L
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 Z- A8 h. w0 y( J
沙拉油  85公克
! y* V8 d+ j7 s/ T4 k  S! t# ?" P: p公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
6 u# R; l* ?% \7 z) M玉米粉  20公克 : S% G5 b& a& f8 A; ^0 ?! I
蛋白  250公克
  I  b' b3 C) ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb- G3 N* F: b1 k1 i. h$ p
內餡：
. l& p7 D5 s+ @* {& U8 @5.39.217.76紅豆餡 200公克 / P) n8 J/ }  ^  }

/ ^* Z% T6 t  t  p5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇! {3 E  j, j  m/ O+ x
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o/ g* q, g! ]  j, m) h/ \

2 G3 A* S6 B- R4 `" o6 K( j2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ X7 G: D  z, H/ v$ r7 utvb now,tvbnow,bttvb ) |1 m% c1 R5 m* h: K( G2 F
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 \2 _$ v; V0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 Z" B4 e8 V/ I% @/ ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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/ f5 J& c# j) u5 `" x; G+ r5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ! m% ]1 {9 m1 A7 P+ Y* {

! g% [- ^2 \6 _) T( o5 T【備　註】 5.39.217.76' ?0 ?$ L" S$ p2 d5 s& B, k4 H
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ( @  K9 t1 j  V6 R! p/ h( c. X
全蛋  180公克 ' o2 [+ p2 {& ~$ R9 `
細砂糖  80公克
7 p) G/ y/ h1 U& U0 s# k  H) j; {低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇9 k( V# ~+ C2 c
杏仁粉  25公克 5.39.217.76- G+ G' D8 A% w7 L7 [; c
可可粉  30公克 4 k; s0 r) D% ?7 `9 }$ t# H
乳化劑  5公克 5.39.217.76- x# t2 |  A. G1 S4 y& `: N
發酵奶油  90公克
  T+ L! `- V" E) I, \# ?& w0 P0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: @: P$ d, i- f5 u* m- |. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 公仔箱論壇- D7 ^  i, c5 P' |
夏夷果仁  適量
$ S9 d; \* G5 W- b1 h1 X裝飾：
# x5 K8 e& E( y4 _打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, @: `/ g; C- M0 Z0 k
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  p" A6 c; E9 a( a. l8 v2 b
巧克力粉  適量
. q& O; W+ ]2 ^" t. @$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
( v; h3 K& G6 b( r/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 g5 m9 D" d" w! y9 f0 ?+ o5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& n3 }# n: x1 k& Q% V
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 R9 p( g6 g. s  K5 A公仔箱論壇 4 N8 f: G: D3 y0 U4 S9 S& ~
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇/ Z" F  q7 n0 f5 j' Z3 l' M

6 U" v; B. ]' E& l, ]公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 @# }5 q0 y2 o+ @1 E

6 P6 [' \' b) k# T2 I( K& i( [4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。6 `1 ^& M" i2 H% x& e( @
tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 F9 a& c1 |! k7 [" p# T. P
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ C; _* x) D8 B1 I4 W
全蛋  110公克
" u  g$ H& m7 ?5 H細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 _# r- m9 `; U. a8 C
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e) j7 Z5 X9 Z
發酵奶油  90公克
6 m/ E. R. N3 ~- {! v: R苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇7 J0 }4 \- u: U2 i
低筋麵粉  90公克
& S0 i  r, O5 p' G5.39.217.76可可粉  20公克
* l  G' w1 Q4 U* }7 ]  I, @公仔箱論壇泡打粉  2公克 + t7 y- }" u$ G0 Y) ~( d; _' P/ ?
小蘇打粉  2公克 5.39.217.76! a1 w2 p3 Y4 C, X3 |# H2 s
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& s9 Q4 y$ a1 a, o6 i
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' \. f% f& |* g8 i$ n4 V

: N$ a; A9 G! [4 S公仔箱論壇【做　法】
& B5 b' \" m' h3 i公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 A+ B' p2 k: d
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ e# Q& y/ O$ ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  H; _5 T% K
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 X! S- r4 T* c8 @
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【備　註】
( Z5 M& K- F' _9 y3 a長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) _9 G7 K0 x) n
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 R, U) ~; c3 j% T) |
熱水  80公克 5.39.217.769 x" V+ _' |5 g2 J1 ?
咖啡粉  12公克
5 {* U7 o! [: C5 b$ H6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 7 {! N) n& W/ z" L; E& w+ M
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C  s0 K. C( k& m3 Z% u! u
泡打粉  2小匙 ) I! g! s: f  p( o4 N% y" B
鹽  2小匙 % \, J, d4 ?+ A
蛋黃  130公克 % y- R% h6 U- {7 L8 T
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U& ?9 K5 k4 J5 g: }. p' U, T" o  i
細砂糖  100公克
3 G4 Y9 v: @! R1 @0 d& _& T內餡： # k# ?: I7 g1 |  x* o  j
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇$ w4 A! S6 x& A5 Z& g& w& p
裝飾1：
( K  v; l$ W3 M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
+ N  m# S1 ?# F5 S! B4 f. v水  適量 5.39.217.76/ L; z- g: ^: }; ^# S* {' f
杏仁片  100公克 1 X4 S+ @0 `( A" Q( u
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb; [8 C, k0 t9 V- M; h' n- `
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: R2 j; f4 b& ^+ z
藍莓  適量 5.39.217.762 G, `1 ^4 C8 l4 P8 H2 [
夏威夷果  適量
* x. \1 `3 T7 L) J$ N5.39.217.76核桃  適量 " t/ Y* Z5 S) y
3 M2 K0 O1 p0 i5 W3 u/ d, t- L
【做　法】
* l/ e6 P) }1 l0 s' U0 M5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* J, f2 |  b) ]# a1 {0 ]9 }& M

+ f- [, K; n! {# x公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
; M) Z. m1 k# a8 F/ J# V7 P5.39.217.76
4 H, v; ~/ [" E; }( V" Ctvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! P3 k2 G; ^. o. e$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% Q: a3 {& i2 h$ ]
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76. G$ x1 P2 R6 B, ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 }( j! u$ z0 i: U9 u. Q
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇" K1 @. u0 g+ Z; {. ?

* z. @8 k+ R5 d4 p# }5 ~+ |9 g6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 K" e) g' _$ n7 b- k
5.39.217.761 e$ H8 ^) F$ _, `  m% ]
【備　註】 & W! O- Y! H5 |0 @
長30公分／１捲
* ?/ e8 K& ]/ X9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 V' d. h3 U6 m4 j
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
5 W) |8 r- @. k8 i. Y脆硬類麵糊：
6 T, y' H; c. Z8 G公仔箱論壇奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 m6 m1 I: m* K1 E. v6 |4 ?
糖粉  115公克
; v" y3 E, f5 e: V3 f8 x/ P蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb, A1 s% m7 p5 Y5 j
低筋麵粉  75公克
* X* W' L2 a/ k2 c7 k5.39.217.76杏仁粉  20公克
1 O6 k. U1 e) d, atvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇5 z- i; u: v$ |+ U7 o
融化的巧克力 50公克
' _! o2 r: X6 G4 F  x: F杏仁角  20公克
! W' {0 e7 \" b* {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 Y2 E' T8 v9 Y% b1 R/ D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ N6 |( n/ T" N
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇( h  e" L+ Z) o' _: R8 Q
! P, E) U8 y/ l- s' N( v( a5 z, H
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 S2 L# Z  r1 D8 ^; F4 d - S6 g$ U: n2 H  Y0 Z% |2 O, H
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
2 g: g3 e+ p8 S8 W5.39.217.76牛奶  70公克
5 V( |4 g) d7 o/ A5.39.217.76細砂糖  200公克
" k  c& B8 M( v" q水  20公克
2 e+ v' B& \! P咖啡粉  20公克 公仔箱論壇" K. v* V- J" L( X1 @
沙拉油  80公克 % i3 a, u( g2 ]2 s! P
低筋麵粉  110公克
7 B4 _/ G' U  d1 e0 J% @# T/ t# Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
3 }( r* X) J0 S! l$ X/ G公仔箱論壇蛋白  200公克 ; O: Y) p% O4 Z3 w8 n
奶油霜：
! q; l8 ~% A0 L5 q# s公仔箱論壇白奶油霜 200公克
1 y. k. ^7 @7 y0 X$ G) wtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
! _& z6 a' S& Q# E# L+ Q8 K愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ A6 c  ~4 T' t  d- K7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
! ]3 u% t9 @1 o. j# O1 ~$ T5.39.217.76細砂糖 50公克
1 I# n# F- h' n: ]8 D% ^動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇. Y( x# ^5 H1 S, d  ?0 B8 {; c
發酵奶油  15公克 ! w$ i' S, k: ^* t
胡桃  130公克
- R# h% r: P1 F) T  J+ E裝飾2：
7 V6 U. p1 s! N: L6 i公仔箱論壇開心果碎片 適量
% M% `: e9 q  L: A, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
) Z2 Y# B- ^- R1 s- Z' i# R) ?熟杏仁果  適量
/ ^  L+ K( }, X  |紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% k% M4 B6 n7 {  {  O
0 Z* _$ N9 H0 E& N/ X1 D) e/ S
【做　法】
! w: q3 g: y+ K1 h) j$ }6 U, L公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  D) u  g( B; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 Q2 l$ v7 N2 x0 s# z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* R- P& I: A: H  c
# _* L* s* `! G' M; t, B. Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& ~+ ]$ w: ^6 a$ @8 {, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ^( F' S" l2 U: ~% S) I
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' O$ y0 V" ^4 a" Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 G# y  T6 ~2 A1 L6 E% X$ K
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- T* p$ k: F3 j9 u( o2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& l% d3 p" C0 ?% W( w, \- ~% M9 o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 n+ Q+ e1 y7 F0 M! a0 M" j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 N* U. j* T' q5 j' C5 C; {
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇2 z5 h0 C/ @0 x& m2 M

9 W# Y' I; z; Z  k9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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7 s/ S5 H3 O; d: j! y( ~9 [5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.76; d) d1 |) N3 @3 ~6 ^( d6 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 M' x, v2 c
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; }: V- ~1 o6 g8 ^3 P& ^
長30公分／1捲 1 \) h) Y/ `" ^" k; k% |% a* H
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 g& ]9 d: ]3 K. F& m; e公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  V1 V1 }! R! d  r苦甜巧克力  360公克
/ x# v: T8 B4 L9 {4 M! A# c4 c9 l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb- l3 @/ T9 w- `4 [) K
可可粉  25公克 5.39.217.76/ y$ @# y% Y2 Y/ q
低筋麵粉  25公克
/ s" Y& Q. \+ C# A) O5 {6 w+ v蛋白  200公克 5.39.217.760 x4 U8 a; S) y+ d, c( N
細砂糖  80公克
8 v' N; x9 t9 j: O. [. t$ P4 ]杏仁角  30公克 ' U0 B5 v; N+ }! A0 O# a4 c
餅乾底： 6 t% S9 T* _) R' y; Y% i! B6 [
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# z# B) c$ t+ h8 I# V8 f' O1 \
發酵奶油  55公克
( m8 m5 @5 D0 J4 c! t% t% |* I整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 O5 o* J5 p3 |9 S
核桃  適量 公仔箱論壇* w- p. y7 H; S2 L
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 ]0 ]9 M; H
糖粉 少許
0 m" t: @7 o' N2 b, w# K3 M, l5.39.217.76巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.762 u2 V( X! X3 M" M

; ^! t/ U0 E* v5 s4 {# V' U' c0 s4 B公仔箱論壇【做　法】
% w' ]5 s, y" M# d3 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
7 l( r$ p6 z9 ?  Z1 @公仔箱論壇
* b) L1 K7 Q; ]8 ~/ a2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.769 v' s; M. N$ i1 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 u9 b4 A. |/ ]
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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" B, c9 P5 H( t5 N; H( `7 K. t: h/ F: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: U6 ~, V* c4 v

, S2 M, E, X- T! k/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 O% s+ k. Y1 r- K; E/ M) Stvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
7 t- R; u/ G! z- F公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
! [# H& o9 p3 a/ K) A5.39.217.762.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ k! n- v" X/ P0 N# a& X$ G5 u" d! _- g5.39.217.76巧克力  70公克
: p! }% E8 D: ]; W奶油  10公克 5.39.217.762 T: C5 }9 d0 @" b( ~
鮮奶油  45公克
7 Y. |- l4 |$ l6 L' t白蘭地酒  10cc $ k$ |; M# w5 Z0 s

) @/ I9 w8 i! H9 F【調味料】
& U7 f, y( J% B1 ~6 rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 公仔箱論壇) p& j! g4 O$ T9 W3 P

! _  P6 E$ t; [  o5 g  b8 m2 e. R【做　法】
, n% J" o; y9 @4 c+ Z4 B; G1.巧克力切碎備用。# ~) q/ C8 \: ?" G4 [
) u3 ?- G' _% `8 D+ }- G; ~
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb3 b" W% V2 U) g
tvb now,tvbnow,bttvb% O! R7 U5 T" N. }6 u, r' t! K
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 9 r* t1 g- G  x, C% S/ {
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76' Q, D3 m$ k/ t9 g( i1 s
巴巴露餡  適量
' b" W1 O" i9 j5 _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
/ V% v- v+ T" ~' I. h: [% V! I% L1 ptvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
5 X! C. E. w: M4 F2 S# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
+ Y: R2 l. a0 N! H( k檸檬汁  5㏄
' s# b/ W& y# C公仔箱論壇盤飾B：
) M2 p$ i# F7 p2 |0 h2 O橘子片 2片
* y9 d6 N  k; i) O" K0 u1 H7 o% S公仔箱論壇8 W1 S$ F7 k1 m8 s6 ^# s
【做　法】 5.39.217.760 v$ b1 X, g4 v1 G
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& V1 k% `' r& r1 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! ^6 d' a' M7 R2 o+ A" K' T
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* ~8 h% y+ _  c0 }8 @  C0 X. ?tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
) I0 C- N2 c3 j. f# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 L, H3 L( \# R
香草精  70公克
4 M, O5 v4 K3 e1 y5 B5.39.217.76全蛋  4顆
' w7 x  ~6 @  L$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
& W& g" b' `' p+ ^: A公仔箱論壇泡打粉  5公克 & y4 c. A" T9 u- H% N
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H: K/ M: i2 t, b; g
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 c; _, J7 W6 k1 J8 R) R+ f
蜜汁果  25公克
; t/ b* |/ f( ^6 X/ |0 W公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇: M& o  {; E+ t9 R$ r8 W
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 T. W( A0 u, T) ^1 ?' C6 ~4 X8 D

& ?' L" x: w* \6 r3 V- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- D; R( G8 e2 p1 ?/ j& Z# M
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇2 C, W. E; z3 |4 P5 x( U6 t

' c- b( ~. E2 Y+ l4 i+ _) A: i2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
3 ^# U8 @+ s. ]7 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
: E" z8 `: A; L. |低筋麵粉  171公克 " t/ r) l  F% m( C
速溶酵母  15公克
4 P2 \5 L3 r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l* F9 n$ D6 i
細砂糖  46公克
# D4 S& K5 O0 a公仔箱論壇鹽  9公克
2 S; Y- H* k( L1 S公仔箱論壇冰水  273cc
, J/ Z) a, s/ y: D7 ~公仔箱論壇全蛋  57公克
& q3 p+ d' R! h0 L) p9 P7 S! o4 x奶粉  23公克
1 ^6 p2 k7 |; W( C2 w7 n9 m/ R奶油  28公克 $ o9 l% e( `- C; W  ]3 O" }" y4 _
裹入油  263公克
+ C8 `" P- U& t# J4 Z. t2 r7 v, s# o- C/ V裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% t$ Z) S# `& p
三花奶水 少許
( K, U9 `, n5 S7 Q* A6 o/ m) ?  c9 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 }3 C4 P& U; p9 q% C* ^
【做　法】
, c7 S; v) Y" J& z2 [( U) K) D5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" A4 V. ~4 U6 E- P5.39.217.762.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ' O- X7 ?) [1 K& l6 D/ J
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 8 q0 y4 K7 V* `
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
) O7 [( C  z' Otvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 a2 E6 J' i1 @" p( `+ A公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 E9 a/ Q" j& ?9 o8 m8 y) etvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: Z$ c+ ~$ k: l& |1 s( b8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb) C, ^* t) C# l
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 * T! ]8 Y# M; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# }5 L  U) `7 O3 l  U% [
【備　註】
" l1 |6 y/ ?" C5 J2 l- V3 H數量：24個

MagicAndy

【材　料】
; P# S7 U+ C* v5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb/ k! m# W: H6 E: S& P5 k: T3 u
糖粉  40公克 公仔箱論壇! G; V% g7 Q* K) z4 {& M
蛋白  1/2個
$ N# |4 E& J4 J3 W, o- R! R" Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
9 v4 N5 }' R/ {- L6 \  d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ M5 S: V1 g! _5 f* {
【做　法】 9 I. p* e% I5 W" k4 y1 m
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 0 T, K9 M5 _: S6 w8 c4 m1 [( d
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 : d) c- _7 a0 e, U
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.