MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" y; I2 N, `* Z1 e* c/ X5 F
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( K, A; K6 k( x/ P* s
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb, s1 C1 b3 Y# H& I5 j. P
低筋麵粉  300公克
; N2 H1 M9 _( {4 C0 U* m公仔箱論壇奶粉  140公克
/ G: t1 t% p- z2 [) k+ p5.39.217.76溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a) _% ~7 P+ u: f
發酵奶油  370公克 5.39.217.764 J6 E: w* f- \: z# ?. m
裝飾：
0 }4 K4 A! o) U4 ^公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
& t0 i$ _, a! M6 b9 a+ f3 D. K公仔箱論壇杏仁角  適量
; Q5 }2 C& c4 Z0 M7 z1 U/ h$ z9 V& c2 o; h9 H4 x9 D* x
【做　法】
. F: N/ {$ w3 {- Z3 o4 a( t7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* \6 p3 A( X4 M7 E% L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 h0 l2 T2 d% A. p1 I/ l; @+ x5 @
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- u( j1 N  z- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ E( c- v4 C7 z7 r
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _7 {9 l6 i" _/ x3 E
5.39.217.766 P/ G! O1 I+ @+ W2 P& M
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
! b; y& E4 F( t公仔箱論壇
* h& L! [- f1 @; P6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】   ?+ n8 N+ i# Q) I  i. |( s2 o# |+ {
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb6 K  a' l5 U( V3 B2 U# D: f% V
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ; M" Y6 `5 P, F- w
桔子水  54公克 公仔箱論壇$ M! z7 }/ u- e& b
沙拉油  78公克
) a2 Y$ _: q5 j. E/ h* z' S; wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
1 ^2 m* }3 q0 i5.39.217.76泡打粉  2公克 5.39.217.76- V% g7 L6 w: ^( _1 ?
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, d% U; |. S( X4 O
蛋黃  100公克
9 T6 X* G- D0 M4 Y9 e# E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
! }( F, E3 e+ u4 G+ s/ _6 a: n公仔箱論壇細砂糖  125公克
% s6 ?" |) I. s) q" m* {0 r內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 T+ F  h, C  P% [8 K: ?
打發的奶油 200公克
5 E- p# ^! p6 m+ F% B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
& l, [2 a2 F# }+ u# v內餡2：
3 p& j1 K, a. z  Y9 _* c4 ]草莓丁 適量 公仔箱論壇" p* U1 k- K. n! S
裝飾：
1 w0 H# {; s  z! J& P打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 }! _9 _1 c0 W2 e$ K9 s% _
草莓  適量 ' _2 ^9 R: H5 ~9 @. [4 Z0 {
蘋果片  適量 4 i. j4 N' P4 k$ Y" P
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  P' n+ k! Y  x9 y7 c+ \4 o* C
藍莓  適量 5.39.217.76" U+ @% Z/ J5 U3 p. |1 z% w$ {
奇異果  適量 9 n3 G1 h$ Y  o; r* \; N3 ?
白巧克力  4片 * y5 ^2 F( d( \; Q3 Y+ _/ F% c, h" H
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: e: B! Q3 |/ S3 s1 @

7 b& N: \9 W3 E8 V- h7 N7 n1 K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 h8 i/ s$ @! `( ^3 w$ V
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 T6 \) q* e* v* g' U

- L$ R& Q! K$ I# U+ G6 Z2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 t$ N/ @1 z. ?% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R' `% S4 ]. }: x4 u! H/ L
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. ]' A6 P/ }0 l, h 公仔箱論壇2 f2 v1 G" H7 u- E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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1 P* O  i- F+ F+ d$ b4 f$ f公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, m2 ?& `5 c4 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( v# G2 L" o& a! j* j
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。3 [* k- x7 p* u

5 k" q$ S( y; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
& V+ B) L- e* A0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% ^. x5 q7 N) b+ [* ^' }4 y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 g  q8 N0 i7 {, a( }. M
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
+ k* g8 s  y' c7 n9 q( M3 N& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w* B! [  m  u$ {  m
沙拉油  85公克
1 j+ g8 [& u: p2 a) E# Z" _低筋麵粉  100公克
. Y6 f: T' K2 y4 G0 b5.39.217.76玉米粉  20公克
; ^  e, K! F6 u* i公仔箱論壇蛋白  250公克 ; E( Y9 q5 X) ^# b& p* p
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 {' ^) s  k: r
內餡：
/ S; D0 T+ E, D# u6 r6 G公仔箱論壇紅豆餡 200公克
" `# X( U: i5 y9 t) O! s2 r4 d' H
: R" B; @/ {! k" U【做　法】
9 X( Z, O- k2 g1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。/ A5 d2 e/ T  t  X. p

9 m. U( v5 J. A& p4 z2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# R1 W' k/ ]) ^4 Q/ y8 s; t" k
5 l4 ~$ M  |- W
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! v. S7 L% f, m& d/ `) z( [" T: |! F
& S& R8 M  E" ~8 I) m公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- x% |1 H% O% a% } 5.39.217.76# s$ \- M! y/ j7 I
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ g  }6 n' u! gtvb now,tvbnow,bttvb2 S, m3 L6 y/ k( Y: Y5 O
【備　註】
' j/ Y5 a6 h5 x  F" ?公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
/ A5 H, q6 n- G! ^# U) {5.39.217.76全蛋  180公克 3 S8 z' e+ s% v
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w' N6 h3 C2 x; s. Y, z
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- z5 f, f& z' z. X, Q) N
杏仁粉  25公克
; i- S; i$ G9 H: {6 ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 5.39.217.76* A+ L1 e; I7 {9 h
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 ^2 N2 C4 N) @! j
發酵奶油  90公克
6 v" b+ I! q4 D9 q內餡： 5.39.217.767 L. s2 E) H% x3 i3 o+ s# A! Z
軟質巧克力 適量 . w. V0 }2 O3 _9 L. R
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: H+ q0 R- q7 u, Z1 e# ~3 Y
裝飾：
3 w( n( o5 a1 b8 E# k3 {打發鮮奶油 適量
- K$ U, x) x+ {3 ?5 J巧克力片  適量
% ]. g) o1 ?( s' m9 T: s' V公仔箱論壇巧克力粉  適量
/ m9 ]3 t( w' \5 D: J; m1 ^公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& ]1 s5 R: b, m

6 @! d- A0 M+ h( ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& M' f: `8 I& z+ e9 V- S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
4 c, S. ^9 W9 U! }+ E& n
1 x( U/ c/ r- m# j- B; i5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇$ d3 k) b+ Z1 W) e0 W; E
5 C. a- g1 M  S1 G! ^8 m/ C1 E
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 p  Y0 G7 i( B' O3 d) Z
' i7 [- J3 V0 b* R, e公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 V6 b0 t* X  Q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" x/ z& u: h" o6 `/ R& L
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, @2 Z  J& ?! i" F: x6 Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 5.39.217.76: ?# I$ K: d# H" U/ S: H% R3 V+ R
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ l" B# f; b4 K) U( @
鹽  2公克
3 o0 i4 ?4 B0 |- _2 R% ]發酵奶油  90公克
2 F+ m, O2 p! e/ k8 w5.39.217.76苦甜巧克力  60公克
# H' s! p: |3 z" r! g8 }" q公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 5.39.217.761 u! b6 G: n3 ]) C
可可粉  20公克 % x5 W. k2 y. _0 C
泡打粉  2公克
6 U& }$ y( G% f+ `/ L公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
# g+ n( w# b- ~tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 & j* u" H; H1 Y2 ?7 f& A. K# Y$ A9 J
夏威夷果仁  適量
  s# A. k$ b, q公仔箱論壇
" ]' u5 d6 h0 B( S/ f; p公仔箱論壇【做　法】 , R9 `3 i2 i: Y) a9 x" W
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ s! G5 d, y( N1 w" j' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" P& h3 E: K0 G( |5 K
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
- `2 B- a, D  F5 t+ r6 T
, a1 }% P/ V. X/ q' d, G3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
; R3 `* Q, o9 v9 {5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. }* J) M3 v2 v) u
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb! |8 O; ^, o/ a8 A) r1 K

* u5 ~$ M" p+ k6 u) q' O【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( B9 i2 K' U* L; V
長12公分×寬2公分／6條
  y% z+ a) T! F5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- c' @/ U+ i1 \6 s; I# i4 Z
熱水  80公克
5 l  |) U5 r) t0 o  a; y& y! r, X公仔箱論壇咖啡粉  12公克
. M% H7 Z; l' E/ }5 ~6 O5.39.217.76沙拉油  110公克
3 E; A  p9 r; j3 `" y5.39.217.76低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇2 S: v% w  l$ K2 @8 L6 ~8 N' d
泡打粉  2小匙
8 W. h7 P: S  b2 K  x+ r% Y3 D公仔箱論壇鹽  2小匙
/ N3 i9 G8 i' I1 `! k+ Z5.39.217.76蛋黃  130公克 5.39.217.76$ Y+ B' Y) z+ ]* ?
蛋白  187公克 5.39.217.767 S' f+ f2 Z( c. k  L
細砂糖  100公克
6 P/ F! x; F+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, @$ h. s, ]8 Z
咖啡奶油霜 適量
; w9 i. ]: N& N; f. @裝飾1：
. a! ]" N! \$ \# \" i6 h' T# ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
3 i) \- \+ A9 k% ]6 U, K( x8 w水  適量
1 V" q$ `" j2 Y4 Z2 w# {9 [5.39.217.76杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. f4 g) V# o9 n9 U
裝飾2：
% _1 [8 _  d2 W- Wtvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% m( k9 [& E0 Q* P* r# U& p% H
藍莓  適量 + L7 b! u7 S! a. S+ p
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. s/ J. d3 E7 E$ Y
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 V2 j2 n7 p5 r& \

1 I  I# O  p! H/ t【做　法】 5.39.217.76. O4 }. z! f6 ]0 a# ~) T% B' J! l
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。& h4 q& P$ {7 M

. @3 P* ~2 ~6 G0 ?0 i/ X, {5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 P) h6 S. Q0 b" b; }* p

, O: H& L2 b: p" k0 }, W5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% g  v, j( A/ |, c# Q0 Y
$ t. Y& }$ z4 w6 X7 s+ Q6 R5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ [5 H  X. s. I
tvb now,tvbnow,bttvb9 U! X7 N% g4 d
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.76% P4 C( k! |5 Y- Z2 C

1 H+ P7 ~/ m- u/ ?2 t, Gtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇$ j3 {% z9 n* [9 S6 ?* l* g" V: \
* a; p; D3 J0 G8 _: A) i0 {
【備　註】
3 A& v, I0 ^: C公仔箱論壇長30公分／１捲
2 q& j0 a: U& p' P1 v4 b: I* B# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& e: B' A5 R. C4 A; Q. A% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
8 {, h$ X% ~9 W0 s6 e& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 公仔箱論壇# c% W' H4 O6 l8 w
奶油 80公克 , k4 K) e& g; [" J* m- y
糖粉  115公克
% H) K- x$ x/ _; q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& E- ^; Y( S- M% D9 U6 T6 Z
低筋麵粉  75公克
' h& \7 t) ^  g" S( {; w, u3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 - b/ W8 Y3 @! {9 N/ _$ p, @( _
裝飾： 5 x. q& R$ T1 b  p! a7 V! ?
融化的巧克力 50公克
* M5 {" o  j  Y4 U$ \" \2 J6 t5.39.217.76杏仁角  20公克 - s! H, F) r/ z

! i6 T: H6 o9 l4 |& G5 h6 G# T' h【做　法】
6 V* c4 L! E5 y+ E: b+ M* W  J1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# ~' {$ ?8 \3 ^: J$ i
) Q' ^5 v( o( h6 }  b1 M# y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
. p. [9 h  \* b公仔箱論壇 公仔箱論壇7 T6 t7 a+ E6 ^
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! M* p) b' i2 O- H4 u( w7 Y3 v3 W  [- m牛奶  70公克
) {5 b! C  ^, J% P3 r7 [+ p- ?5.39.217.76細砂糖  200公克
! q  `- m0 [9 R, ]公仔箱論壇水  20公克
( y; I( k; n7 f" r8 c* T; K- ^公仔箱論壇咖啡粉  20公克
$ F& B+ @$ r' x5.39.217.76沙拉油  80公克 9 A; Q& P- ~0 l0 a+ m4 c: Z2 N
低筋麵粉  110公克
, Y( y# z! j5 v# \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 3 Z& i; h8 b- L- n! x. U% a
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 _7 [  p0 y
奶油霜： 公仔箱論壇7 j' {3 H8 z; |
白奶油霜 200公克 7 J- O& W' y( y9 V7 v# @
濃縮咖啡醬  100公克
' C- c! Z# Y* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
( S! `2 F% Z; T  }tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
& I9 F% I( I' B- `0 A細砂糖 50公克 公仔箱論壇+ c" R7 q# a+ u3 r8 |' @; E4 X
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 i: H& c3 J& V9 u3 V
發酵奶油  15公克 5.39.217.76! R: ^* t" a. v" }! f, d# o" L
胡桃  130公克
- z; G& p3 I7 P. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
" r  N; A. \4 Z; I" m公仔箱論壇開心果碎片 適量
1 ?3 Z! T6 o$ y7 i) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
$ h8 i: \; A) {5 z$ ?% E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ C) |1 O1 K+ A( T6 c( b2 Q
紅醋粒  適量
: N" ~8 @! M/ O- z5.39.217.765.39.217.76% ?" v3 y9 }/ e! O- D" X! z4 c
【做　法】
$ o6 ]  B$ }1 ?; ^, j' e" `tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇  |1 _! x3 r  N$ e# F: N

  t* D3 i2 p& C3 q' G  V& ]$ O; O5 J2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 }. Z& d+ @/ J8 ]5.39.217.76
! d' B2 S+ c# ?0 n1 u7 s3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 w$ Y& B9 r3 W, O3 O公仔箱論壇
8 w5 _% m( D: Y" S4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: Q. ]$ ^. W! \0 V) u4 m5.39.217.76 1 _+ I9 d2 A) s5 L6 V# s1 }$ f3 ?
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- T, k/ v+ A: `) |
公仔箱論壇4 b2 k0 G% E( T0 b. a# l& [- f
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76# ~* z9 D: Q, f) ]+ N4 l2 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 n, A/ N8 \' r8 Q) `# N
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。) [6 N8 p+ w; a0 T, W
1 ~2 o, r( F+ ^& o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.76' K) d% S  a$ {, K6 P- v- k7 S

( m' J5 |7 p" A3 ?9 y- r【備　註】 7 i+ ^+ K0 f! ?" v" D/ W& K
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. v5 [7 i# e0 c
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 o. n% c/ w" C$ q' ]公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 U! m+ c: M6 o0 V5 e
苦甜巧克力  360公克
  c" q( p8 y: m3 d, \  N$ W公仔箱論壇發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ Y8 N8 [% ]9 m  E/ y6 E
可可粉  25公克
* K5 r4 b+ [2 j* j低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇: z" v/ n* N5 L
蛋白  200公克
' d: `! k2 Y9 b- Q  @, M; htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 $ t& A0 Q# }" F& i( t
杏仁角  30公克 / d* l& W' \- j4 `) N  l' }* J1 Y3 W9 Y4 Z
餅乾底： 2 C3 m2 c# Z" ?( X
奇福餅乾 115公克
; k$ P2 ]% g$ S& G0 O, z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 l0 b6 G; i2 R# i
整顆杏仁果  適量
# O: s: N2 ^4 b. B5.39.217.76核桃  適量 公仔箱論壇, R' L' E1 L7 Q1 w! G+ Q, G' C+ y
裝飾： / S  \+ ~' T8 e  e7 i: U2 _
糖粉 少許 0 A$ A$ L( k# Q9 W
巧克力鮮奶油  適量
, @% Z. V. n$ u( R7 @( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S- W& `5 u( p: b# N; @0 K/ [/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# V- L, \8 s# f- N+ A$ ]; s3 X5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.762 j3 }: o$ \5 a
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇! Z* q& U! p) Y/ r

9 `) X( H, s0 D. S  L- Z6 j. r1 y3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.76: a2 H3 M2 f$ l6 v8 V& |7 F

5 T; x7 ?: O4 R* f5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇) e$ T9 [4 I- v

1 S4 I- N, \2 @5.39.217.76【備　註】 公仔箱論壇# H+ t1 _% v0 q0 t3 {3 r# W4 `  A
長6公分×寬6公分／5個
! G/ K: P0 Y6 N: ~+ X4 j+ A& f5 {- ?1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& u  O5 \; N( ^: m& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) l5 ]/ O& x! c6 u7 F3 M: @巧克力  70公克
8 ^2 W( n8 J0 K" U) M( L6 F0 S5.39.217.76奶油  10公克
4 n+ o# b( C5 T8 [" e( V鮮奶油  45公克
" k, d2 a. N1 U  s白蘭地酒  10cc " ~# X7 f/ q7 j: t  X" K/ o

/ C0 w  P9 V3 i# l/ c5.39.217.76【調味料】
7 W0 B  b( h: Y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 5.39.217.76) S7 M: G; {% a2 y( k* m) p; q
# F) B2 L0 `; o2 r
【做　法】
' c& ]9 C5 L) o# F% N8 ?3 g2 I5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @5 z6 K6 g- E; Y; O
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
, o' k3 N- `+ @! z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: q  _' n+ q$ o8 @( G
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
8 y0 ]& i2 @: C8 {% n6 U) G2 X- l* c抹茶口味餅皮  5片
& G8 q& M  P$ Z. f4 w3 M5.39.217.76巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- @" k# G. q( ]1 R' S' C
盤飾A： 公仔箱論壇0 s  H5 @* c) `* T* N* y
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 s& e3 H% P; i1 `+ z
果糖  10㏄ 5.39.217.76% U9 N. g* L2 O. E  D3 p6 j8 b
檸檬汁  5㏄
  a1 s# f' ~4 [& m) U: v/ g, X: a2 l公仔箱論壇盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 ?8 V5 i; {4 y9 H; k
橘子片 2片
; }8 s8 i' m" D  A  {5.39.217.76* f! O$ |+ b2 }7 e
【做　法】
, v( b; a$ G$ h  f2 q+ Y* R& p9 r1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
# F, K0 w- G* @' [9 u公仔箱論壇 5.39.217.761 }% S# H0 H- N. _5 r& j6 I" L
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  S4 [, r1 F6 y& C: V# B
發酵奶油  250公克
/ k: p' H, @" K$ l6 h- O公仔箱論壇細砂糖  170公克
2 A" R" G/ y- Y* \$ f- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 公仔箱論壇6 K0 E% G" M' i2 E
全蛋  4顆
) C( `, ^/ t, L( t( Z6 V: jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 5.39.217.761 O- @: x: I* n" e" A
泡打粉  5公克 公仔箱論壇$ D2 S0 ], E; a
鹽  2公克
% G5 P- V3 t, d' j* Q! Ltvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 3 R9 x" b8 p3 i2 w* K2 y
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' e, i6 k' ]! ~
裝飾：
3 T" [! n& t; Y- k; W香橙片 2片
, t" o) `& N' X- @! W' R' K" m
1 F# Z, x* i, D+ S' jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 w+ M1 F- d7 v% l* Z7 k8 z- U  d/ X
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
# C" m% w. z4 z1 X6 G2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @; h, y3 r& s9 V) M5.39.217.762.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# _  \9 g5 @% u, Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- U$ B* e. C# p
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 * }1 w2 i, k3 y
高筋麵粉  388公克 5 H  }; f5 o9 G, `9 \, d
低筋麵粉  171公克
1 j- c5 d9 J% Z( @( D. ~5.39.217.76速溶酵母  15公克
3 b* s5 U; w5 K; d, `. `; btvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 q. {$ y% p4 [; T2 ?$ }
細砂糖  46公克
* G: z& x6 s* n' \& ?公仔箱論壇鹽  9公克
0 |- X" A, v+ o! z* t9 A公仔箱論壇冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 T9 `/ L5 T) R( V
全蛋  57公克 公仔箱論壇2 l$ H5 M9 `  J# C# X6 F
奶粉  23公克
8 k9 A% E0 u4 Y4 B0 O: X6 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
( A' k8 Z* `0 v: W. l/ j$ {6 u公仔箱論壇裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 A* T% ~- M$ s( p; M$ x
裝飾：
; W; B9 H* W6 L+ t! g& b: G( ~4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
* H( @& G9 D  p' J$ k) h9 Itvb now,tvbnow,bttvb
. V" E4 m$ Q! O3 X- Y& Y! q$ Q公仔箱論壇【做　法】
+ P& i3 k6 B- O3 l( Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ f+ q3 b" @- {* h" ?3 U
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇+ J0 }& j' {+ l
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
3 y0 f6 _+ ]- I% D# h2 I; d5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.76% t0 `% B4 c6 @" \3 }: n) x
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, w/ p& A8 U! Z, y7 ?3 s  B# J7 w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 F2 w, ]' f. I' P* H
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇2 I/ o" B) \' N+ P' F* ~3 ]
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 - t; l3 k6 R# z* j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) a, a# O. ^  {
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【備　註】
6 V% R: o" E1 y7 [7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 % w5 z7 x! s0 W+ f; [
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* l# V7 y4 B
糖粉  40公克
% |+ V- a& j( y2 r- Q蛋白  1/2個
$ Y8 N8 C# ]  k+ ?% V杏仁角  65公克 公仔箱論壇* h7 ~- o- m# H# B! c" `; Q6 D
tvb now,tvbnow,bttvb. F  ^7 W% Z1 U; b$ f3 D& N3 _* @: ?
【做　法】
2 z" [/ t* k( i( i. `/ y公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
7 q* d; H0 |8 e& }) D) D1 Y- `9 z公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 c5 h* t+ k+ u! q. ]! ^) ~3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.