MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ h/ l3 C4 \: o1 r! Q
全蛋  11顆
7 b8 w7 u' o* B公仔箱論壇細砂糖  330公克
7 M) q8 e! ~7 G  L低筋麵粉  300公克
& _) r6 e9 R1 K! m7 P奶粉  140公克
1 v! J3 y/ Y/ U2 G8 r, p8 B( otvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 V- R& k) w2 Y' J
發酵奶油  370公克
( J2 y( p- a6 D- ~/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ C) K6 b1 {' L) X  K公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. }9 T2 x6 e4 J0 j1 Q" l1 K6 F
杏仁角  適量 ( Q; c' L& A' _8 I" e' w
" {! z$ Y- V! Z* b) l8 L
【做　法】
( w* p4 F' F. `7 n. ]7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% b( C& q1 p2 T" t. V  o  {公仔箱論壇 公仔箱論壇) [; E. G- z* z' k0 g- y, ~- d
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 b3 p* X0 h) P" h  [+ m% g' S公仔箱論壇 % M+ J4 U! {  [
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。- z0 Q; ^- `2 W0 S, u. S6 I

1 I6 [/ L; e) G- q% J( f: G5.39.217.764.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
# u% z: X" ^- |) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ [9 C+ g4 x$ P8 g
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 S4 i% j9 F- k$ C  s, H1 b7 f
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
: t1 ?0 q4 l" A+ I- @9 \5 \5 j2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. o( \2 [2 W% y+ V# I
桔子水  54公克
8 A# z- h7 P0 U9 {* a2 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
/ n% u. Q4 l" S  G- a; `5.39.217.76低筋麵粉  110公克
* ]5 f- `) E9 t% f1 a6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
$ t+ W- h3 U' p5 l! A鹽  2公克
: S( V- ?: [0 }2 @9 g2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  y8 w! j2 g5 M0 H/ l
蛋白  250公克
1 u9 b# }: O- p0 G公仔箱論壇細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r  Y: w! l& n2 l8 W" T
內餡1：
# _, p1 G: [: I% ~  p+ N' ^' s2 M打發的奶油 200公克 % [4 O9 n0 b. p: k
覆盆子果醬  100公克
4 d2 v& x4 I9 l; F% W) Z6 }內餡2： 9 R, C; m9 w* d. w$ ]; ~. k4 Q9 |) \
草莓丁 適量
. K, T9 @3 }! O* [& d/ otvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇' i5 Y3 G5 f" Q# a, @# w7 m
打發鮮奶油 適量
, U! P2 }+ G4 n. n& B3 xtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 / J1 ], L5 ?# D9 O+ J
蘋果片  適量
8 u/ @9 o' D0 G& @tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
3 D/ w9 b. I6 y! N/ A6 P9 |% h1 htvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
. v1 m3 N3 B: `0 f4 J/ [0 t# }1 p奇異果  適量
# V& A4 i. Q3 u- X# D5.39.217.76白巧克力  4片 : O2 G1 n9 e) r- P! O2 R0 X' c
薄荷葉  適量
( q4 D  {# b6 A
1 H) `) L! |! y& Q& _# Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; q: o& e& t; H5 C( M) `
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ s" D- {) |$ s5 g  U$ O/ H; b tvb now,tvbnow,bttvb& l2 O# \( ]! e. j
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 ~$ o3 h& i% H/ T/ l2 H! S! v4 {
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' a7 L9 m: e0 ~# o: l. p+ n- c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 H* O! |1 V# U+ ?8 |, ]; u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇6 c  s8 [% }- R6 X! \, F
公仔箱論壇; |- A" E6 k: t4 S% p
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
# m( s2 }6 P7 Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 M2 u7 q% ~) q' I" e; k
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- A. X$ F: d. H4 |: j 公仔箱論壇$ Z0 ~) k8 w) r- B5 l* C3 R8 q) }
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
, }8 \7 r2 v6 ^1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^# T4 l! j) N+ k/ ~, z1 i% \【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) C4 t6 q/ r9 {: |2 a. h1 S) r
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
2 ~! o; N- w, C3 w% ^# u5.39.217.76豆漿  60公克
6 f" ?- W* w5 c- j8 I) p公仔箱論壇沙拉油  85公克
3 J/ v# h9 g8 I3 ]# x+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 5.39.217.76: g- s  s# _/ x5 n+ N4 b2 c
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 P! `) H9 Q* c
蛋白  250公克
( j+ v# p2 C8 W5 f3 @4 q  M( Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: ^! d( C8 k! T0 o& Z
內餡： 5 c+ L/ `9 B3 u$ g# Y% J
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' _; j0 p5 C7 g6 a
& A/ ?* A+ h( k9 C; J, o; L; i0 n8 m
【做　法】 公仔箱論壇) f6 p7 e+ A; U5 r+ A  y& {  u
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。! Q4 T, x  U- V1 J! K( \! R

) r: N! Z+ e: e6 b3 E* p2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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6 s+ W* o$ R! L3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 }# o" q* ]
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 d. f( }2 w9 u, O" Y
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。   }( n6 S9 w  n( S1 E+ @
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【備　註】
' `6 }, o$ l! B. {% U. X7 ~tvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
7 r( [+ L/ S: V/ ?0 B" z# K0 Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
3 k2 k0 l1 x  W. D" l( Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 T! Z8 v! d! D$ T5 ]9 A
低筋麵粉  35公克
% Z* f/ g+ q# @1 R6 I: {, V) Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 9 }, e2 Y& x8 V8 c. ^' ^
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 f( O; n. ~& W+ \5 o0 N/ o/ ]) X3 Y
乳化劑  5公克 , B6 S- D% Z- ]+ y2 |; T& P7 d
發酵奶油  90公克
+ c; ]. N) W# P. S1 I6 v0 A" u! L公仔箱論壇內餡：
5 e6 t% Z' ^  G# y9 t公仔箱論壇軟質巧克力 適量 公仔箱論壇" q) r# `; E" U1 ~' A5 f( w
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y4 `/ H. S3 K: L% @) `0 N
裝飾：
9 t9 n# n0 s9 w+ n0 M  [$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 6 L/ Z1 [7 }& l7 n5 Q
巧克力片  適量
( m) H% \# W+ O( R% x* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
6 P+ ^5 K1 c4 b: R5 t! [; `) O' Y5.39.217.76巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 }$ w; e( p% \0 D
公仔箱論壇' ?! h% p: o0 V) ]* ]. Z4 T( q, M
【做　法】
# a, R9 u% M& u( u8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 s9 X! K. n; o* Vtvb now,tvbnow,bttvb
  F  |  v, y1 c7 I5 s/ d5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 S1 c; s9 R, j. e* J' a& B& V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: L/ P7 H/ T% w+ W7 D' o# O
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 v" _" I  w4 m/ q. G7 b公仔箱論壇
- N7 g  ]' w, _! _, C# H/ A7 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& V! m- X1 k' e' m3 v/ y7 w
全蛋  110公克 . C( A8 i# T6 z; B
細砂糖  80公克
. H) ]# v. `2 r8 B; n) M9 A! C( H8 S$ q5.39.217.76鹽  2公克 5.39.217.767 a- h* G& _' h
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 a( x3 A# I2 |: u
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇+ P- r+ {5 e3 y  v9 X
低筋麵粉  90公克
; ~' Q4 E" ], d可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! x7 D! I, k( y
泡打粉  2公克 5.39.217.76) @- R( s  C: t) g. U
小蘇打粉  2公克 5.39.217.76' k& Q6 ?) H4 X- P0 Q
碎核桃  適量 公仔箱論壇$ O- @3 H4 U& i7 {7 _' g& w
夏威夷果仁  適量3 @9 ^. M$ @( {" R3 I  R

0 H' L2 \' J: ?( W% Y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.766 q7 F! ^6 w6 l5 a3 p* i( X
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 O# T! w6 P& S' h) i
5.39.217.766 Z; q" A2 L! L. k2 B$ Q
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.76! V3 e/ l, F% t3 w- {1 y
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ |. }' W% q
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% q) P9 e) s  I
6 s5 @! _% V' ?. `& Btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 y5 o) j( X, t8 c/ s

' ^  r0 n* h+ f% o$ ^- a* G5.39.217.76【備　註】
* T: C% U; A" U4 T6 E0 rtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.76) d0 S  m/ n9 ^! r2 C0 Y# Z* `& u; q
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 * N  e4 n. w  I5 j# z0 v
熱水  80公克
" {0 \$ `+ E& h, u公仔箱論壇咖啡粉  12公克 ; }& q3 b7 T+ o( k7 _. L2 b
沙拉油  110公克
! L! Y  |( y$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 C* Q; I% u4 S4 z2 P
泡打粉  2小匙
- q8 |& G0 k" Q1 q: k) p鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& V7 @; l2 @7 e: m* g- A
蛋黃  130公克
7 P' G& b( K0 S7 B/ G1 ^( Z蛋白  187公克 公仔箱論壇2 [  A" [! B) `/ C
細砂糖  100公克
6 ?, Y2 @9 V$ n, p( K' e/ F6 jtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 1 O; n3 L+ }' i$ D$ o% Q
咖啡奶油霜 適量
; ~" E/ o" M1 V) L- X1 M8 Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
$ F# ?7 t' o( Q8 Z細砂糖 30公克
$ n1 a; [  Z+ F4 Q$ l公仔箱論壇水  適量 5.39.217.76) Z0 [/ ]9 V2 t6 @) _8 Q
杏仁片  100公克
5 H$ G. r1 Z3 ]% M公仔箱論壇裝飾2： 公仔箱論壇* F+ x4 D: ^$ r) e4 A
白醋栗 適量
1 T( v" o& K5 n  d藍莓  適量 & ~3 F: N$ U/ S- g* H
夏威夷果  適量
& Y/ k) W! I2 w; \+ ?2 o" s核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, t$ }/ @' W4 S5 ^" t
8 \8 A& \5 h4 ?7 e! Y: t) }% a
【做　法】
/ _" I- i: n1 I; K' s' _' |# Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 o! p$ e5 ~3 i
% \* h/ M5 N' J2 f; L5 l7 E
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( ]+ \( T7 w& Y3 i, W公仔箱論壇   U& [  e1 w9 q, |8 R- X/ [) p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  ]4 B+ {1 h  N& Z/ M" a4 N$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - l# r; ?$ T( }) Q% W3 C6 d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* W" S8 m: [9 f* q; _3 ?5 h; u) o

+ C. S/ L+ e8 U$ }5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* j6 Z5 V) V$ ^6 `, B* R' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! t: L# \. {+ {: v: @( ?1 d1 h
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
) l/ e) p1 {' E3 t0 {' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z& x% H: V) [7 h5.39.217.76【備　註】 公仔箱論壇- |! d+ e! Y8 u7 j+ M% @
長30公分／１捲 + Y, U* i1 A  E/ O$ K
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
$ S6 h$ o4 z5 s( h9 Q6 j  v0 o5.39.217.762.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 - ~9 o+ b: H( J  n! \! z
脆硬類麵糊：
# [% J0 H  ^8 {" a$ W# {$ A5.39.217.76奶油 80公克
- `1 L! I! s$ S8 C公仔箱論壇糖粉  115公克 / {9 R4 d( O5 r
蛋白  110公克 4 M: v" v8 y0 T7 A" q/ q  E
低筋麵粉  75公克 & V% K. ?: N- F' Z0 ^( K) M8 Y# q* {
杏仁粉  20公克
+ I" U1 E/ S) ^" _裝飾：
4 r8 n& a: }4 o, ~" @融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 f' X8 ~# u  I6 n
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" G4 b% u7 `% z4 E# O3 N

, i8 L# n1 Q/ j" @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 O$ ~8 Q  I0 }
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. F% x- S# f1 |. R5.39.217.76
: o2 x2 ]  T5 O' Q1 D0 |1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
1 ~* D1 S( R# m/ J5.39.217.76 8 i$ V- N8 e( ]6 e" Q, q
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' x" s; @0 @9 w0 v( ?& I8 w' |牛奶  70公克 公仔箱論壇' O& J' m* V' s4 E* _6 X- f, P
細砂糖  200公克
5 L% G5 e( i1 r  p4 H水  20公克 5.39.217.76& a6 I* X& W! e8 D
咖啡粉  20公克 5.39.217.769 K9 s8 Y) Y0 x' k# d. e
沙拉油  80公克
$ s* ^' ]. y! Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
, G) R- ?* {5 _" Y. V& b# Z蛋黃  70公克 5.39.217.76) @% R( x% v% }3 g* }5 z
蛋白  200公克
+ ^; T' V0 h) @. J奶油霜：
- s( g5 _7 T+ U9 ^0 N/ D) e5.39.217.76白奶油霜 200公克 / o, g( x2 x8 |6 H# b- r
濃縮咖啡醬  100公克
) L& K3 K$ F9 b3 R! R( ~; |# q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
" T% E- V2 S% Z; L# I! ntvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 公仔箱論壇2 H" x3 G/ K+ Z. q1 t. I9 P
細砂糖 50公克 7 l- L; c3 }0 Y, b
動物鮮奶油  20公克 5 p  a% C* V3 H3 ^: z/ w
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# ^% H* O# ~( x2 ]
胡桃  130公克
8 v3 s( L+ o8 b! p) Z6 H5.39.217.76裝飾2： 2 U6 y: h2 Y2 z
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 A% I; J; z2 l# {
巧克力  4片
" p# t" h' W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
2 C8 f- U+ r, [7 O7 K紅醋粒  適量
" Z1 d4 b, `' s, }1 ]; {公仔箱論壇. }3 B! v  e; ]9 p' b# L# P% K
【做　法】 - c* V+ }4 p1 x, D7 ^
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; {" g4 p, u* p5.39.217.76 公仔箱論壇: `& ?/ z  B6 g2 ~# y
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3 t: J$ p/ v3 u- h# w5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- m! k$ e6 `$ E' X: t3 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 r! I6 S- `  u5 Y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& Q$ `, \' z) K. @
1 C4 o! w4 ~$ k  z. b: J/ m
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.765 q- F& U2 m% X8 I

" l' c; M9 |0 T% e& ~5 u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; o2 [( `0 |. R6 g$ A: F$ N" s

3 _# ?: H0 B) B7 X8 F; u. e7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。9 Y3 y' j+ F2 K8 |* h
5.39.217.76" Z" j2 J- O2 G, V4 Y" j9 c
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  W: \1 S: e2 t: Mtvb now,tvbnow,bttvb
- a8 Y# W. ?* [2 N2 L! B5 m5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ E3 F; a1 B, \, _  a. F5.39.217.76
8 r7 @7 g! {6 V) o公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# M4 y3 I, V  U9 Z7 a4 ]
長30公分／1捲 1 b3 c7 Y+ e5 \# _( a7 j
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇7 k3 U3 y+ a9 [( S! {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 q5 n5 E# l' O8 v4 A- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
' O, F7 e' K: u發酵奶油  160公克 ( C  V( G5 w6 Z! V) J/ I
可可粉  25公克
! E$ ~- v) K% J4 S( ^公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ i: ^* C* f) S1 m
蛋白  200公克 $ a, }6 @% D7 j
細砂糖  80公克
/ R) a3 V+ P( R, ]杏仁角  30公克
( f8 _' s2 V8 H6 rtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 公仔箱論壇" k# [: W6 O+ ^" E6 i' Y: O
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇2 e- e4 H) @2 |
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇; ?/ }' g- p, g% y( S
整顆杏仁果  適量
& ]% J" B0 D: a: R% z) b* n' z5.39.217.76核桃  適量
' j( j/ W+ s( @: O9 d( C裝飾： 公仔箱論壇$ {, F7 y6 B$ t2 |4 U1 w
糖粉 少許
3 ~' X/ ?* \3 o* g3 _! I1 Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
& q9 Y% a4 |5 K& ?) f2 Y5 p
7 W) [; m9 a1 P* |4 L【做　法】 5.39.217.762 m$ \% p7 \5 b* l3 J
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.76. i( w2 w# ?: Y! N' N) A4 v
# z- g9 T  ~$ c% U; L+ z
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O! p+ v" `; b/ A/ G4 `

! y+ r* C4 h1 e0 v1 A0 h* ^, D3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^% v/ e) l4 P" j

9 }& M* c  _- `' A7 q& g4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.767 e$ R4 U; [& `. I1 [4 X  j

) C0 }) I0 B! k, j5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76, Z; r0 l( j( X3 z
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.76  _2 N! p& `4 A8 Z) P9 I
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.76' T& b, d$ }, t0 G  h: W
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
7 @2 a5 ]1 C( l* D" r; H7 y  r% n7 V公仔箱論壇巧克力  70公克
" G7 b6 \2 w+ O/ v' [奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 k# Y- V0 M9 }% y% I4 e1 ]8 J5 d/ p
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ }% `  Q# U( O  K+ u, A
白蘭地酒  10cc
8 n1 }# j6 R- e! c7 w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# p, a1 U  j. e
【調味料】
# ^% Q# L7 U# I" |3 [糖粉  適量
* J( `( F0 P, R& Q# `3 a; a2 b! N6 s7 e
【做　法】
/ g# N  t- B( n1 ]1 f% E6 {. r1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb) u/ u$ p% X* g$ {
公仔箱論壇5 z* [9 e$ K7 _2 y
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 f0 j+ s& q$ G0 Q. c: N& g

* Z; }1 r. u, n1 Y2 `! j9 u! j, }5.39.217.763.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 G( E  M- V2 z% d+ R/ ?
抹茶口味餅皮  5片
: W6 ?: w6 \& ~% [巴巴露餡  適量
: j+ r8 Q3 N! ^: b% i5 d) z" g盤飾A：
# U2 x! C- N* T" ~奇異果 1顆 $ b/ d% D; ~& v( U: }* U
果糖  10㏄ 5.39.217.766 }0 l% g, E- v( t- g
檸檬汁  5㏄ " [- f9 J0 L' Y8 y: S  I
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb, z1 T& x& }/ o, J$ B% M- f3 n
橘子片 2片
& s/ F* j( F7 l; P) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x6 e9 F+ B4 C0 j【做　法】
6 ~7 W9 u6 \" A" j0 u8 f8 a5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 X6 e% G6 m1 X/ r: itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) ]5 _  F( a4 W0 x, U% W
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 n; |" H+ u$ l: d  d/ u公仔箱論壇發酵奶油  250公克 5.39.217.76* n8 ?) P( h3 M) e  i5 b8 Z/ b) s+ u
細砂糖  170公克
6 b" A( ?) |, `) j  D. ^, y香草精  70公克 5.39.217.76: y3 K" j( O$ h0 Q. H% N
全蛋  4顆
3 x8 J9 Y# A5 {7 |8 J( I( f% y5.39.217.76低筋麵粉  250公克 5.39.217.766 X, \9 Z& R* U; b
泡打粉  5公克
  Z8 }2 [( w( }" ^+ [5.39.217.76鹽  2公克
) a, b1 p. j+ O2 L& T; Y4 p5.39.217.76柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇1 w0 ~+ E' L9 s: N7 }9 ?: r7 g
蜜汁果  25公克 9 ]) }1 G2 V, J1 C! ?/ P- M
裝飾：
- l9 q$ R2 _# k1 w) }1 w4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
& {9 l# J. i. d0 I5.39.217.76
0 m* B4 W  N" f3 K+ r0 J/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ T; V) G3 e+ w  W& A! k+ }
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! v# J2 p& i8 K! D

5 j4 D% ^5 _! u. t" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' B( K1 @7 f' S+ h, X# R, }, j9 G

6 r9 ?5 f! k  Y4 n# m& }3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 7 b& v. n- k9 x* L3 H# E
高筋麵粉  388公克
( V/ t" l' }% h6 \. k5.39.217.76低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k4 O. {' m. o" n
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. H* D& w" J3 W: ]
菠菜粉  10公克
' i8 x! X% m* Q/ J3 T2 y* Y細砂糖  46公克 公仔箱論壇( r; f6 x5 b: X! o. ^( g
鹽  9公克 ' H2 P7 D: b" M9 s/ e
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) q" }& Y; G) g
全蛋  57公克
0 n" q+ D1 u, W$ K+ Z- C3 }" U公仔箱論壇奶粉  23公克
, r# U1 R1 z# q  y5.39.217.76奶油  28公克 % g8 e6 y) Z3 }& S% k
裹入油  263公克
( K- X0 b: V& e2 R$ V9 |1 Z5.39.217.76裝飾：
9 v+ F# ^& ~+ h8 x. h5.39.217.76三花奶水 少許
/ S, d: T. N2 G# Z) T& {/ j( j8 @
9 B4 h) m, ^5 f7 M2 `! y: s- t6 j- ]8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 I% _# E9 i5 H8 ^, _, i6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.76* _; ^! h# |2 c% c
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* F* f# |) Z7 [' t# y& i9 x+ Y( ?5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇6 q. z% G( z4 G/ [- T
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 ~  ^2 K% J4 g% E5 T; x: {2 h. _5.39.217.765.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x% C' w8 i" A* G
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇$ C! U- N; B  U5 C
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 {; s7 m6 I# J( e, \6 t7 R- @8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.765 a) Y! Y/ L3 ~+ |( _
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
9 \( s) K, `( m' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! K& I7 W, N6 ?! G
【備　註】
% M" _" g* O1 H. q8 W4 J數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ' [5 Q' X, o, F) W8 f
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb& p; h; E; v  Y& W% a- U6 S
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ z, J9 C+ P1 w0 m, o) s
蛋白  1/2個
8 F/ a  k+ Q  H杏仁角  65公克
5 [* {( L# u& m" ~, {& x1 J, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 b2 t- i% p( c; k9 X
【做　法】 5.39.217.767 k5 c, I/ x* Y& w5 r5 ~
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇* K6 S% P6 U8 S2 u# Y, Z5 G
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 M' J9 w! O! `- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.