MagicAndy

【材　料】
! O* J1 O: ^' e. b: _全蛋  11顆 ( D4 _. v- a5 Y$ m) Q+ M. t( J
細砂糖  330公克 5.39.217.76+ z: p; d* n! u. r6 b3 ]
低筋麵粉  300公克 5.39.217.76- w' [2 V" ]( ~+ Q- N+ n
奶粉  140公克
# R4 R) j3 C+ i5 W$ d, D4 h溫牛奶  94公克
. c, D" P2 y3 P- M發酵奶油  370公克 5.39.217.765 ]$ ~) [& x1 k6 p8 |/ y8 h
裝飾： 公仔箱論壇, a3 H& J% d0 y, |# Z6 c  k' N; T
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z  |6 q1 V- ]: v+ m
杏仁角  適量
9 z% u, R8 f, F% G. G5.39.217.76
0 h4 A, A3 v( r" T【做　法】
$ D3 Q" G( q. C7 Z& ~; g1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇8 d. h1 l3 i7 R) F

4 ]- U; q: ^) u) N, y2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- D  K, \! E$ B+ z$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 G( n+ c' U. i, C
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇! M+ d9 Y+ I% E6 {* N4 _. Y# i- O

2 D0 R* ~6 f1 H7 ^/ y* U. W4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: ?# Y' m+ {( }; k4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 8 q0 S5 m0 O7 T3 S/ W
【備　註】 5.39.217.76. j; `7 P( j- G0 H5 v  A
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" d/ \2 ^9 s. W/ _, y9 f! o7 G2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
) S- F1 O- m- G+ `' b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 * ^- |7 f- ^4 M8 N& J
沙拉油  78公克 5.39.217.76/ q# O( X" P3 G8 h. r  I8 z2 T
低筋麵粉  110公克
  j" T3 {1 Z! s, G" X0 j2 p* z2 ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
% B" S2 p5 S" M9 X3 D鹽  2公克
* D7 W' K: |+ s* \) @( q& ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
! L) q6 D) p% f5.39.217.76蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! z8 v" o- Z+ {$ m
細砂糖  125公克   Z3 o! L/ h' s% _2 ^) K. f  T- u2 R
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb- o4 z4 b/ s) X2 z# N: D% M5 m* \
打發的奶油 200公克
7 h. x" y2 g: }$ m. P覆盆子果醬  100公克
7 [+ R: p/ C7 `% Q# K# Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 5.39.217.76+ F5 F! e/ x9 o" v( ~+ s8 Z
草莓丁 適量 5.39.217.766 }# R! [, s# V- D8 P% r  g6 ]7 p
裝飾： 5.39.217.760 N  w; X% p( i% o% y
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇( C3 e' w) \: z, d' B0 a5 X% q
草莓  適量 $ o7 k# V5 y% t  s  q2 `* q
蘋果片  適量 4 [0 `. q' E7 _
水蜜桃  適量 公仔箱論壇& v' m7 T3 J5 x+ C- A4 p6 H
藍莓  適量 # d) j. j( q9 O5 o4 F5 J5 t; b
奇異果  適量
% L& Z" x: N8 n3 u" h+ }# u; s白巧克力  4片
: I5 T5 o! t2 n" Y0 x: M) S* o2 n5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 / \/ B5 j% l( m; J9 e% o
, l% [; V3 U- x5 H' K9 m5 N
【做　法】
5 _# }# k" q) [# }' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76! n* z4 g7 \( n! `# c
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 ]7 a( }: J: ]9 d2 `
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ ]5 `1 E6 a" M* i( ?

: e/ Q% d* j" K% R' m; B3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. z! e" G7 ]& ?) U! Rtvb now,tvbnow,bttvb + U, g! y& ]* u) v* r7 [& B9 `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 \$ m( P/ [+ w. }9 L: Y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 V2 X6 `. o  V3 S& T
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' u* e* B/ q0 K1 |& ^
" \% J' I! E) a; W5 o- ?* ^9 g
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" Z) w6 r/ @# x  F9 j% Z: J2 t5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% J7 a) Q7 ~5 n. }: r+ U2 X2 B
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
) M: O3 Q# {3 L3 ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 H' e2 l8 r  H
【備　註】
1 a2 M+ X  ^1 E) N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
+ }" |9 H' u9 d5 L4 t% l+ E$ {" L( ~8 L公仔箱論壇豆漿  60公克 公仔箱論壇& Z" {6 u' |8 @/ E- _- P$ C
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 d4 D6 ^& a# R( h
低筋麵粉  100公克
" I  x7 |6 l7 Y! J$ |0 m5 M公仔箱論壇玉米粉  20公克
( g3 [! k: k4 h5 l; J: v/ ^5.39.217.76蛋白  250公克 公仔箱論壇4 _, d& y  Y( Z& Y; U
細砂糖  90公克 5.39.217.76" f9 V# ~6 G8 e/ A3 Q3 F
內餡： 公仔箱論壇' Z) L! b3 A6 Q" M
紅豆餡 200公克
0 H; E0 h+ ^; W! `7 J7 a) P$ G/ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) E: F" I+ S  J6 u; e
【做　法】
/ }- K" U" B1 S8 g5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 J( k- b& L6 x, L6 P/ \, E: _4 Q公仔箱論壇
( f: L# w3 x* T* R3 S2 L) e2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇1 \% B& {5 S9 u' N
, d2 t  Z( |4 N: J' B
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: {  R9 H7 d, b

! l& b2 ~* [* P* |7 `0 j4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 }/ W& N+ Q; {5 O
公仔箱論壇) k9 `/ l" F4 s7 u4 B9 X3 `; g: h
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 3 a. L+ O& @) \: @5 I
tvb now,tvbnow,bttvb. T# a5 D1 R6 J" A7 ~! K+ i
【備　註】 公仔箱論壇. N% r: v$ ^9 j5 c8 O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( J% ~( M. y' G" I* o% o
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ d3 h5 _1 |2 i. y
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i; d4 @% Q! _* t/ C
低筋麵粉  35公克
% {8 t/ R2 G( G4 B5.39.217.76杏仁粉  25公克 2 T1 K* L' h7 u
可可粉  30公克 5.39.217.76. I$ d1 V0 v/ @- O
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]  m/ A" I$ F8 x) ^+ x
發酵奶油  90公克 & K! P. G9 |" t7 V5 l8 g, p! n
內餡：
- w- c+ d8 q2 [, K5.39.217.76軟質巧克力 適量
. b: a7 G9 l! U2 F$ [公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇$ e$ K7 L! K+ B& ]
裝飾： 5.39.217.76, E3 p# `! Q) X/ q* Z) ~$ O- j& `
打發鮮奶油 適量
5 Y& L, F' |" W5.39.217.76巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 O! x9 u8 K$ n& w
巧克力粉  適量 6 i' A5 F* Q5 A4 |8 j" ^2 G
巧克力餅乾  適量 5.39.217.76& g* I- I6 [' @# S( n
公仔箱論壇, q+ d+ p  s( P4 m& t# r6 p
【做　法】
# f) r( G% O+ S2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
3 E6 R( W; p5 t" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s, o: h: H# E5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ j& }2 ?  X3 c- w- w# F' p% w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' v+ Y7 A' d/ _( h
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' i) N$ T; x  A

; a. i" [' o4 T6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
* R6 y, H) T* {& Q  Z公仔箱論壇 5.39.217.76) i2 |8 N& p( T. f. k& ?1 {. k
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* _8 d( \2 w4 p+ R: j全蛋  110公克 8 v0 w/ M7 P% A9 q$ ]" i' r# [; j- m! g
細砂糖  80公克 公仔箱論壇6 d, e0 S5 j' U! P
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) g7 ]; L' B* n4 X
發酵奶油  90公克
0 Y3 @2 K3 e( A4 @: i+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 5.39.217.76: r! i8 g( }: Q" T6 b" G
低筋麵粉  90公克 1 z0 Y- s+ O, K1 V% w" b
可可粉  20公克 ; q0 x9 D- @4 l; j# E6 T
泡打粉  2公克
  f4 m( G2 G! A1 a! m小蘇打粉  2公克
4 x( ]1 ]) b5 G; J: _1 h1 y碎核桃  適量
# F" K  p( U9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
* G% }: t; @2 A: \  s8 a tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ G- c% r3 O/ S: Z8 @; I' @
【做　法】
6 A( A6 x6 P% B" t$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.765 \: G( R% Y' j  N
公仔箱論壇% ~, d9 c$ j0 O' Q  o; @" y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
% g4 s0 [# v7 b1 w( d! u3 J' mtvb now,tvbnow,bttvb
0 \! j0 E& X" B) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
/ j5 c, V+ w: I3 l$ k' S' I5 j
" m9 g+ Q5 ]7 o; O5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 v& S7 [9 l# u* Vtvb now,tvbnow,bttvb
) q% [1 \+ ?) y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 % W, Q6 @& B' ]
長12公分×寬2公分／6條
9 g- ^% m( m: m$ f1 M進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% D8 u, D2 ?3 f; [$ \. ~9 h
熱水  80公克 + R$ \$ n. S! P' r2 p8 r# ]" O) Z" O
咖啡粉  12公克
4 r1 W) y- y% G, W; f* q' l5.39.217.76沙拉油  110公克
. N! k& O& N8 Y  t9 v低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ y$ Q# a# l5 P0 k5 i
泡打粉  2小匙
' ~/ _5 }# e3 V6 g. l+ T% g公仔箱論壇鹽  2小匙
' f/ M2 N, l* y  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
1 }% \# h' x- C0 s2 f" c" y蛋白  187公克 8 D1 R+ J7 M: I" S/ w( p
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 _- X4 m, V. O
內餡：
2 r) g  ?, a, V; r5.39.217.76咖啡奶油霜 適量
& p3 J' F! `, D" Y1 \% C5.39.217.76裝飾1：
% n/ Y( s$ T* s' A  M0 a) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇$ V7 k' L6 T; s% H
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 r6 \: d2 A
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 e! w/ Z  |" v( i
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' v$ M- w% j( b
白醋栗 適量 0 e+ @7 B. w: N4 X. `9 a# H
藍莓  適量 1 [6 \; P7 ^' s+ r5 J' z% Y
夏威夷果  適量
9 X! y+ q2 |5 l" I8 U公仔箱論壇核桃  適量
* ~1 T2 u$ k2 W& r  V7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ y0 r/ R, `( {9 h% M& J2 p
【做　法】
6 E: Z, A$ B9 M3 W5 l! W2 o+ g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% d0 I+ j' p' \9 @( F公仔箱論壇
0 p5 N* M. X+ J) m# x公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* O+ O: B2 N: A+ q( n4 z, @/ F: C. Q, a公仔箱論壇
  N: U8 d" N+ o0 J公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇: t+ H4 z" E+ F& p
3 H+ Y+ P+ C2 H1 X2 g9 ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! `# P+ [& K( W7 b# Q! O) k

# J9 W; C& l+ j2 I9 h4 _tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.763 M* z0 }! B; ]( t+ N

- M1 t5 c/ f  W' l5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
( D( c, {$ U5 J: [+ ptvb now,tvbnow,bttvb
, i* m" j* p) E  }* G* Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 G( h$ L  W) F3 @
長30公分／１捲 5.39.217.76' ?$ @' h6 h4 j0 A1 `
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
! R6 ~& H7 ~  ?* `; S5 `7 C. t1 E2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
6 l" v* z* ?) |) K9 J公仔箱論壇脆硬類麵糊：
% Q5 v1 ~. [/ s. L奶油 80公克 9 t9 x- P& e) e0 S" H6 g5 }. ~
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb) U- o1 \9 Q2 J/ a9 m
蛋白  110公克
: z3 W; N: B9 a, K低筋麵粉  75公克 2 s0 r& A7 i4 p: J; d# g
杏仁粉  20公克
7 q2 J* V( x# f3 v  O/ N, n& @+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( m4 }1 W, J0 j" E, R2 O) B& f5.39.217.76融化的巧克力 50公克
' d9 ^4 L) R. }2 l7 L) R0 i杏仁角  20公克 6 d# B& d7 ~3 c" j$ Z- x' D( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 R8 i6 e# i3 @: ]! }/ ]1 [
【做　法】
$ w2 ~4 o, J7 f5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
+ k$ K$ u* z+ X0 D* l5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * L! E" C/ Y; w; U/ F& `% K
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
: o& U2 _0 U8 _) `* k& R' ^
- R, |! A: U0 r1 p- Z3 r, Y5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 {) v- Y5 i) |4 h/ A8 b
牛奶  70公克
, g& ^' v& w9 g8 z  }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
, v# }6 z; ?1 |9 G5.39.217.76水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( j& f  }! o4 F+ a. h2 r4 }
咖啡粉  20公克 8 F8 J. e* {, Q8 c, k
沙拉油  80公克
7 p8 }6 i/ a2 S0 E+ qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 - V$ S: X! j/ A9 Y  B+ S% n" D$ s/ X0 F
蛋黃  70公克 $ r9 a5 S  |4 j7 W$ S+ O. c- h
蛋白  200公克
1 B. V4 P9 w% j$ a( V( h奶油霜：
. `  z4 x4 f/ M: n: Y; n7 q白奶油霜 200公克
" F0 T. G8 S0 x' X5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克 - `! c& _! j0 i6 f6 G! k
愛爾蘭咖啡酒  30公克 " P3 Q0 E0 `0 G2 Z
焦糖胡桃：
& v1 Y+ z5 m' N8 z( d* x5 ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
. i3 Q8 M9 z- c0 i% A9 x7 u公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
; {2 K- _& Q: O4 C6 C公仔箱論壇發酵奶油  15公克
) t8 i3 `' n8 J7 s1 X9 O5.39.217.76胡桃  130公克
" P( t" X# G4 B, vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： % n6 B# S4 j  n0 D8 t0 h
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ t. R0 O; d9 @+ Z
巧克力  4片 公仔箱論壇# R2 y: `" P( C
熟杏仁果  適量
; c8 t! X) d+ i. F, v8 w公仔箱論壇紅醋粒  適量 ( Y7 ?/ m) Z/ b5 E

8 w4 e6 o: @$ e# A$ N1 _/ U5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" \, r0 B: V# k) a3 K4 N. N8 \公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。: ^  \* x" l  V. i
. {; A: Y; \5 @( ~
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
- e$ Z6 l9 Q: Z4 K) p3 R5 T 5.39.217.76; d  Z$ z9 ~& e2 a) o4 I
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 {6 T3 W: \# m1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N+ y: S$ b, f$ T7 D( C4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% b" M# ?3 t% h4 }公仔箱論壇
2 e# ~1 X/ v/ Y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) L! ~3 t! x/ N1 m5.39.217.76
& F* S: v1 O# Y! w( y6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 K+ O; Z" W# _1 a8 ]5.39.217.76 5.39.217.766 z7 x9 B' H! j- h
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.768 B% ~- X$ }- X1 C  l
% b& _) L: J% X+ l2 j- T. b
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
6 w4 {8 l4 [$ }# j) o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& f# r' B) ^9 Q) Z! D0 N* j$ J
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: M1 Z7 P* z! x6 H$ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- a2 V/ g. R+ z: M. [# B
【備　註】 公仔箱論壇3 c+ ]' o% Q- b5 C
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- o/ K2 L. @
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- u5 E" v) X" f0 b: G
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 p' G; v9 |8 B4 F
苦甜巧克力  360公克 ( ]2 b4 J7 c- J! N( _6 Z
發酵奶油  160公克
9 ?/ M5 c+ q$ V! s可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb) E( v3 o7 i. o1 u/ h
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇0 o  o/ B9 f# N' _% a/ F
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ O1 H; y: x# D
細砂糖  80公克 5 J: `: ~  V4 w' B
杏仁角  30公克
, n) }; ~% h" g. L7 T公仔箱論壇餅乾底：
$ f. d3 S! n6 L. b3 u( U  U) @: b5.39.217.76奇福餅乾 115公克
2 g# @- i& e; \! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
0 [4 f$ Z5 |( A4 `# S# Y" Z整顆杏仁果  適量
' N5 v7 G- B7 M$ i2 M+ k. m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
1 r2 {8 ?) L7 d8 G公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 U5 l6 R. Y  G5 g% U3 s' g* n( M
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) l3 K! d( T" M& Y0 Q
巧克力鮮奶油  適量
( V9 S' n# v+ I" t" L公仔箱論壇
$ Q. I9 m8 G% ~  O( \0 D3 n2 z【做　法】
6 i3 y7 ]& `2 m6 f/ N& i. Q5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 G  R4 f; v. y0 A. ~* I  X5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! N' ^% }' D/ E# ^. n
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
% X/ O+ R8 y6 X8 v/ W5 U公仔箱論壇 公仔箱論壇) v4 w! Y9 Z+ H7 v* p  H( Q
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* @+ ^# Z$ H3 i; c8 s

; ?; P/ r3 ]* E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.76/ K* R2 y) a( x1 c
tvb now,tvbnow,bttvb! V) d* ]" F7 |+ P
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: H9 \9 n4 [6 o5 x5 i# N& w
長6公分×寬6公分／5個 ! C( T; T6 g% G% ?. c
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇; l% u( p+ Z3 s' {4 k
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
6 U$ U$ k6 ], P1 H- h巧克力  70公克
8 G; |: c& E% B2 b公仔箱論壇奶油  10公克
& V9 L. g- Z4 o" C鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# `8 x* Z: Q" g9 ]
白蘭地酒  10cc
* t& S7 g: q# I9 N* _6 _
' ^* \. c' J# @. t5.39.217.76【調味料】 5.39.217.766 ^: s) ?* U3 k7 T
糖粉  適量
; Q% o) T: d6 K8 m% X
5 }2 t- H3 a7 @, I. B1 p5.39.217.76【做　法】 7 _. }5 l/ m1 ^; l7 f1 P" z
1.巧克力切碎備用。$ i; {" ?6 X5 p( [
tvb now,tvbnow,bttvb& f8 ~  _( N6 A/ J6 E
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) x8 {: b* w6 }

) D0 s8 D. ?5 k- @6 @3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
+ C3 F4 x9 N5 [9 s; z3 R5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76) \* L2 I7 ?0 o
巴巴露餡  適量
( T) [; M: U/ J  B9 v( atvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
% G- l0 T) Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
& i% \1 W7 M2 g' W. u5 ctvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
/ H+ W, c9 k* z檸檬汁  5㏄ 5.39.217.76. N" p% g+ j: T' ]
盤飾B：
/ M( z5 X# Y8 M2 s. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
. z2 J, z9 b. n& V* b6 ^6 x- a公仔箱論壇8 Q- K3 A$ s. G) _
【做　法】
, q. [" f. |# V0 o5 X. H公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( g# \+ u# S/ x1 o. ]
: k( {& b% n6 p+ S7 K3 i5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 R/ j- y6 W. L' T( J公仔箱論壇發酵奶油  250公克
* k* ]$ W: [8 g( M細砂糖  170公克
) ~6 P# e& h$ ]3 {3 I" k4 J香草精  70公克
3 b9 O" n* ^, @7 u全蛋  4顆 : g3 E1 {1 {; o: {7 r
低筋麵粉  250公克 $ Z* ?: u) r& J, p8 P
泡打粉  5公克 5.39.217.76$ I9 D: P4 H  |- D+ z
鹽  2公克 5.39.217.768 I! g9 n/ M$ ~( R& [) v" ^
柳橙皮丁  100公克
4 K5 ^- l2 }9 J. z# e6 ?蜜汁果  25公克
. l/ A, f6 Q$ j0 G- g公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.76; Y; G' I# P3 ~; m
香橙片 2片
2 q" @" r; S/ w3 u% H# H, y. q
+ N+ {( r, ]2 L* S5 w8 R0 U  \( Y, t【做　法】
1 C; ~9 P) K& ?) j. O' qtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 Q, _7 c- N. y6 b) l5 x

) _  n- v) J) a( [, s2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
& C% F# H" F) R: D3 J( M 5 b, e- O8 B' f* V/ x/ f8 }
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 $ p6 g, M; l1 ~) {# q
高筋麵粉  388公克 5.39.217.767 }' y2 P) N6 m+ E( r
低筋麵粉  171公克
6 x: T  T/ D  ~4 _: _" gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
) J- @# |( _, Y# S0 @tvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
& ]2 W2 i) a* b, p. n% k) h$ w5.39.217.76細砂糖  46公克
0 X+ ^  J% Z% Z2 U2 k公仔箱論壇鹽  9公克
7 G) f4 Y  }) B# W. C4 ]8 O冰水  273cc
( W! ?% @+ {' t0 S全蛋  57公克
$ c* h& a7 o4 g0 b: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
4 z$ n* u( @3 f4 R! V: i% v5.39.217.76奶油  28公克
, Y' V) a4 h+ ]4 n$ G% l3 J# V- H裹入油  263公克 3 |  c2 h" ?. e& Y) F1 H
裝飾： " i5 `% u, Q0 B* q) k
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |6 D! y8 r; K8 o# N7 D9 [' ]

: s2 ^8 C4 m. t5.39.217.76【做　法】
  z2 u& C6 U# T& f6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
1 q: @6 l$ w; g1 y3 p# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 . h  x; `; {( K
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 K0 Y5 B- }2 U5 H6 Y
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 O# ~- q; J$ ~5.39.217.765.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.76/ ^& U$ K9 o  z' x* m
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 . M6 K9 d. Q3 O2 O( }% |; ^
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) R3 ~6 B0 n1 z4 Y& m7 m8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! e) s  }! n: c
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 X# R* [7 I4 F+ t" Q& otvb now,tvbnow,bttvb4 g) B" q8 D/ y# u1 o2 N
【備　註】
4 l. o3 i. b- i4 Z5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】 " l: x" `1 Q; x2 o/ J; l. B9 x
冷凍酥皮  2大片
1 R0 l' R9 ~7 v2 ~: W' E, L公仔箱論壇糖粉  40公克 公仔箱論壇! L# I9 o0 `! u: l3 X1 J8 h
蛋白  1/2個 ) w1 G  Y6 h0 \3 d) N
杏仁角  65公克
8 `) l$ k8 f3 W) H5 T9 J/ _# M, g5.39.217.76+ ?- a, x# [( D4 l. L6 \* u
【做　法】
; {1 Y% D0 S+ H! O# t公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
5 i+ @* m( B/ ]5.39.217.762.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。   M& g' ~1 y: O/ z
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.