MagicAndy

【材　料】
  T' s' }1 ]# ^/ _! V5.39.217.76全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ D3 ]* C, |) w' s+ `6 ^( L
細砂糖  330公克 5 m1 _3 t2 Q. E3 ^
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇0 ~2 x# j& j0 N
奶粉  140公克 5.39.217.76, L9 [, n' T5 A- Q( `0 X
溫牛奶  94公克 ) m$ S  G& u" T" X" V2 A, ]7 n2 Y4 ~
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* H- L& j  m* S; {/ j- L( l
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( v% c0 A! r: _
牛奶巧克力 適量 2 n. |" v- W5 b* Y" m" N8 N. E) ^
杏仁角  適量
8 W/ C5 t2 V+ ?) N! I$ V
  l" V; t. P; H2 Q) l; \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: ^' w# P3 v) A0 y, X, b4 `5 ?' s公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. g: `- k' }3 [2 ^
% o2 B; C+ O2 x2 j9 Q7 u
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* {% w2 C  T5 x, x# D$ _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% M& T' f: v1 O
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
, C' h8 ~% @7 I) l6 Y6 a公仔箱論壇
1 E' U( a+ `2 g& q- S, S; _4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
9 z( [, T5 x1 w  {; O* e+ v
* Z/ ?( m8 x: H3 D8 F【備　註】 5.39.217.76) `0 f; r7 _6 ^! I* u
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. K+ b" D0 J* c# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 5.39.217.76/ j  j  [- b. {& \
桔子水  54公克
7 Z: |, z0 c, Q: a公仔箱論壇沙拉油  78公克
; V( T! q% V- P9 `公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
/ g3 ]4 d3 `9 E+ _, S+ B公仔箱論壇泡打粉  2公克
; q1 V, H7 a7 s4 U5 r, B' R% o鹽  2公克
/ f# u* E0 E/ H+ m4 M- v) \9 q+ n5.39.217.76蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. V$ r; b' B: G7 g; c  K/ W% j
蛋白  250公克
0 \" N/ u: |2 c  U, p5.39.217.76細砂糖  125公克
$ ?8 B' v# Y" o, W內餡1： 5.39.217.763 F% S3 X7 g; M3 A* F' M% F' v
打發的奶油 200公克
) t, {* K5 Q& U( e% o覆盆子果醬  100公克
) ]8 d# P8 t" o) ~內餡2：
8 J4 ^+ \. i' [* B5.39.217.76草莓丁 適量
0 `. T% F) N6 o' {% l' R* n! b裝飾： $ X3 ]' j; `1 f6 _+ B: ~9 h6 M
打發鮮奶油 適量
  r; b" e7 [1 |tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 5.39.217.76+ v( u4 P2 Y8 v" k- s
蘋果片  適量 1 i* G% \( w" p/ A6 X) L
水蜜桃  適量
/ z" N0 ]/ U: E/ l- i* \( `5.39.217.76藍莓  適量
* F- m8 \: ~% r5 j( F* q奇異果  適量 公仔箱論壇* B, t6 F' W+ k/ a; O2 Z
白巧克力  4片
2 Q9 C3 j" b0 H& x6 a& p公仔箱論壇薄荷葉  適量
: Q+ s5 f4 Q+ k5 ~6 S5.39.217.76
2 b, ]  d1 G1 I【做　法】
3 f% c" J) Z' `5.39.217.761.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( \* U5 a6 K5 E6 e/ G8 A$ ^ 0 Z* D+ X5 p  l4 N
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 p' _5 x, U6 [9 Y4 q+ n% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \% j) J& `9 J  T+ o9 R! w3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇5 H! K9 e) x1 h6 Y

- y- T+ C* W, O" q6 h5 t# M9 jtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  `0 Z; _8 c+ B1 M  X8 l, Y$ U$ Y公仔箱論壇
. ~0 Q  `% A6 i$ \1 W: o, m5 s2 atvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) p  [  P& e1 d# m9 l$ a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 U+ X2 L2 ~$ j- V
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 @9 i% P* D/ `6 y
* }8 l- x* n0 U) K: v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.762 m# p9 b) Q) V' F% x

( }$ w* t+ N! h$ o; o3 K【備　註】
# r, I/ ?. o' ^" t/ T在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇( j# u$ A# ^, ]' f- f% y
豆漿  60公克
. x; ^, ?! u! _5 X( @7 o) ~5 p% y沙拉油  85公克 " m+ A: L* X2 C3 b1 N8 _0 e2 z
低筋麵粉  100公克
  U: C6 k& |2 }" C- j玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `# N. U5 ]* r4 D' F2 t& N
蛋白  250公克
' a! F# i1 E1 w! p% a7 @( s細砂糖  90公克 ! @+ B# r2 X1 K+ i0 K$ j
內餡： 公仔箱論壇+ U. P# a  \6 r% ~8 a6 ]6 n; M
紅豆餡 200公克 5.39.217.76! d) x6 ^- W" l1 h' L" k* R

8 A2 p' W& x7 V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 h" C- e: I) ^1 |0 K7 t, B* p2 S$ y
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: @& S  C9 b+ H! i+ S( @% @: \3 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% ]- [1 A- B* ]7 r" `% j$ ~! G/ ?+ ?
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& D& j4 r! ~& y$ F. e* V% p. Z
9 C5 d+ _7 L2 {# J+ A3 K6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.768 u4 A# v1 e# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 S+ p& |3 @; E' p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 q" _' S# z" E+ utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# d6 Q1 T+ Q" n( t: b
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ) C7 B2 _" \  H% F; x# j( i% I4 Z
2 F; ?* f) u/ l, l9 ~
【備　註】 5.39.217.76- _! F7 H5 @$ v7 p0 ?5 O+ q
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
( }2 I3 e: Q5 s2 L" J9 G9 U$ F; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
$ X( k: f' s: g) R5.39.217.76細砂糖  80公克
4 {: g. ^! l9 j低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇% ^* G7 t! a. u2 {5 i: t4 r
杏仁粉  25公克 ! B( R  K5 g0 J0 K, j
可可粉  30公克 4 I$ ^" V2 r- I2 s( x2 ^$ D0 ?
乳化劑  5公克
8 o. \7 q! H2 y& H5 \* i- v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
% E3 W. I0 s- ltvb now,tvbnow,bttvb內餡： # I7 K7 c0 l3 B. [' G
軟質巧克力 適量
: E: Y6 d' H0 z8 J1 |7 ptvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
! F* J) |4 K9 t6 Q% S+ ^公仔箱論壇裝飾：
4 {6 u" a% n# x打發鮮奶油 適量 % n, ^, ]. ~1 A
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& [2 ~$ F2 j0 f
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, _8 B2 |1 @- ~% p8 C, a
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇" q; M; t" ?- c& Q; a

, C1 ]+ q9 U: D3 y; W- E5.39.217.76【做　法】 6 c; `5 q7 {8 Q  Q5 ]
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( [) ~* C  p3 x- ~

% M* j/ l1 s* x: o& C1 H) o2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。" D9 ~- Z7 L+ t

  y) t. {+ O" x$ }  K. i# q3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ ^/ S2 v' c  T( ~& ^

' R" F5 |; F- N( A( M/ e公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 n* f1 b8 d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( u3 d& Z1 M# J9 `
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
( O; |& O( b* m/ L. Z2 e全蛋  110公克
7 H  ^: N& O. r! s- Q# Z5.39.217.76細砂糖  80公克 5.39.217.767 Q3 ]6 L4 N2 `" N. u7 K5 Y6 ~
鹽  2公克 6 `4 Z, A0 Z) M2 O
發酵奶油  90公克
- a. J: u( Z  R+ [# d( w8 v' r公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
/ q2 G+ Y% F" A" K' E$ g低筋麵粉  90公克 7 E  m/ z% X0 r
可可粉  20公克
" x; Q' T0 k( ?2 ]8 }5 K. l$ ~泡打粉  2公克
3 G! I9 ~" `7 h: z5 A公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
/ k( ~; `3 d. u1 J5.39.217.76碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 `& Q) Z/ D3 \1 k0 U
夏威夷果仁  適量5.39.217.76% V* g  y- K  J' a
tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 A9 H; R1 w) ^! P+ A
【做　法】 ' z2 i7 I8 O6 Z, ~( @
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 \5 J& H3 o* j* r  Y( K5.39.217.76 : Y. H) w: j# m* w
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 Q2 h# o9 i8 P" X

0 G: p& n/ B) u0 i5 @0 T3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 {' U) d* R7 Y3 E2 X0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* f  q2 z  e8 U8 ?+ R5 W' W
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。  I( u. f, }, u

3 L1 i7 g; _3 A9 s1 C* a5 C: e! x【備　註】
/ c. Y3 V1 i6 T. I' u: M+ l5.39.217.76長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇2 W( [- ]" t2 ]) B! _. x7 E9 F
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇1 K& \) P- F# W* m% Q
熱水  80公克
. |7 ^/ ?0 G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
+ c4 {, n' ~) @: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 5.39.217.76# ]- |5 N1 F0 F) @; f2 u4 V
低筋麵粉  100公克
$ u0 Y2 H1 n: Utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 # W. r6 y! G0 d# q- z# K- C
鹽  2小匙
- D( a/ S+ I# R$ c  y; U5 A' Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
6 V* o* a3 l7 ~; {# P4 O8 `' Q5 G' T5.39.217.76蛋白  187公克 : O2 ^7 d4 s5 M, l4 t
細砂糖  100公克
( j( g1 A, |3 s' r  @$ o1 q+ Z) Y4 C公仔箱論壇內餡：
4 Y& C0 \1 f# Q+ z5 f8 F' Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
% U9 t9 g/ A' \  ~1 I( q0 Y' m裝飾1： 公仔箱論壇2 G( P* X0 g" U, ]
細砂糖 30公克 5.39.217.76% `9 E. E9 i- }5 H7 X6 r! R* q$ A- G5 m
水  適量
) Y/ R8 t/ x) z4 S9 u* m! o  w* Y公仔箱論壇杏仁片  100公克 1 d9 o$ k3 Y7 Y! ^: L, e: \
裝飾2： ' L. _  _2 l8 p4 W7 j' f
白醋栗 適量
. V. l) {7 U' W# x3 W5.39.217.76藍莓  適量
5 i% }8 t% l$ u+ D; B9 r夏威夷果  適量
/ d+ Z9 J" ]* I+ n4 k* x! qtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 5.39.217.76$ f/ o" D3 c& ?$ \9 g1 u

; c9 C# @# U( S公仔箱論壇【做　法】
- W- E5 F6 W! H; A, _5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
1 i. ?1 M/ g( _  P% ^, M7 ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 c9 M, }. ]& ^
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇% M/ ?: x! i  l" n" r  Q

) U4 ^1 V7 e. Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: k1 J( T6 F) y5 z1 y" `8 e. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' T: R8 u( Y* t9 ]- I9 {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, i9 R, w: {) D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 D" g2 \9 |
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
/ E7 A6 p6 F8 q: R; g& P! q: ]公仔箱論壇
6 S6 i" Z: \! I5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* s( z. r! _8 v; }* B$ A! }公仔箱論壇1 T( `, [/ P& U4 i  N
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# A/ |) T* O# I5 X$ d0 h3 d
長30公分／１捲
. ]  J+ z- R3 K- R; r; X公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。- h/ m( _0 j+ I3 Z/ {
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* k: Z( A0 V$ a, i2 m
脆硬類麵糊：
& i# e% n+ m5 V: i4 C1 h5.39.217.76奶油 80公克 & z* Q% J) }. x9 _/ _" t5 f1 r
糖粉  115公克 5.39.217.76$ {) X  V" r- d
蛋白  110公克 % b+ E% f$ S  M1 W( a3 `
低筋麵粉  75公克
3 b: U; N! N  r! O8 _9 l+ O公仔箱論壇杏仁粉  20公克
3 o, t% b% Y: y: C" |5.39.217.76裝飾：
- e2 v8 M- O  D5 V2 s( i融化的巧克力 50公克 + n' ~6 l7 W' N9 {( I% g" S0 A  [
杏仁角  20公克
) O7 |* V) y0 y" l# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^  c1 M8 y3 P9 k7 @- l( {) e5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76. O. E* f! j8 `% _
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 e: G4 b4 v3 ]" k' |0 T6 [公仔箱論壇
% O  p3 y2 e7 l# Q) `: E: F( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb9 W! ?; {/ `# v( e% G' ]2 F7 X

% _9 D# K) ~" H- Q4 C5 ^6 M5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
9 g2 `) K+ s, q$ c/ k, A牛奶  70公克
) O5 u7 F# a2 b' {8 F9 s0 C細砂糖  200公克 5.39.217.76; w2 G6 a& r+ F" r3 I( `4 I
水  20公克
/ u: O! ~6 e; A" o2 ~咖啡粉  20公克
, l& }: T' V9 ^) b  ?4 w0 Y2 P9 Y: [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 ! F4 a* |* S6 c: l4 F2 t
低筋麵粉  110公克 $ l9 K* R; J- Q. \7 V
蛋黃  70公克 5.39.217.76, Q: e& n* c. C( \8 D
蛋白  200公克
9 s2 M. T, T+ A) {5 u# y! X4 k" j4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ {1 V; b0 }4 V" z$ O5 u
白奶油霜 200公克
& F, T* u7 N0 M: q公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
, L) m, Y5 a2 z; c$ k5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒  30公克
/ h. L7 k* J& H焦糖胡桃：
+ A' L( k- X& b5 Q8 ~細砂糖 50公克
  R& S; O/ ]2 _3 p# \/ c" P, \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
2 M- K# O4 D, E發酵奶油  15公克 5.39.217.762 M) b) I+ \& a1 v2 k. W
胡桃  130公克 5.39.217.76, ~: o1 I4 Y: k2 n6 A5 F9 G: E
裝飾2：
, f1 b% r& j/ L/ f7 a$ v開心果碎片 適量 公仔箱論壇* I# M4 j& l- X! D: s
巧克力  4片
% Q) y/ c7 X7 L& F  k0 e! }7 y0 j熟杏仁果  適量
2 u9 M9 @3 z8 Q' a/ ^5.39.217.76紅醋粒  適量
* S. j, j2 f. v3 W6 Z
% \/ Z6 |. {* A3 d【做　法】
) E4 T: {8 z3 O5 y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇, ~, ]! A: }7 W5 S2 i

( j$ l8 ]- ]8 z* f6 X& Q. K3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
# F! A4 A4 R, X- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 B+ ~* j3 C! _1 @8 M
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) X& ]9 X9 O5 y9 M5.39.217.76
! p. B) [& T8 L# c  @  ]4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% k0 U9 P) }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ C9 ~: i8 B8 K
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 C' \" C+ n9 ?! ~- s8 h1 A# q' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: l& w9 g* q4 e# _3 v
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。& [% w3 e9 x3 z1 n$ l5 c: K

5 \% m  m1 ^  j7 }) X# b  n( ]公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.766 m' ]. _+ B+ c7 Y  l, ^) U1 H* V& y
tvb now,tvbnow,bttvb  t# {7 ^2 `9 f% s& j0 p+ o! [
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# A7 H% g+ v4 b! I1 i7 @; i- z0 Otvb now,tvbnow,bttvb
# m2 [! M) _' x# ]+ K2 t公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 y0 m5 i( `0 F* @) K- u
2 o' N" t& v( s+ e' x7 F' n公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.762 l7 c4 M: j. B. C4 i
長30公分／1捲
% V4 M: s2 D7 v, V  Q1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。& r" q7 T: _/ f
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( V: A0 G/ c) }9 `0 l; z0 m' v
苦甜巧克力  360公克
5 j6 Y9 k, R, n0 C7 z8 L) ^) i公仔箱論壇發酵奶油  160公克
: B: }5 f  n5 \4 u可可粉  25公克 5.39.217.76/ F* b0 a$ D" h+ I# `
低筋麵粉  25公克
- U% g) `. l4 t, ~% h% I) A蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `: d: ?2 `4 a. e' }% @% }
細砂糖  80公克
7 j6 }2 y6 r# S( N" P0 _' M) A杏仁角  30公克
: `/ _5 u9 c, _% h  D* B. v' _餅乾底： , P1 E) g" T6 `- `  z4 J
奇福餅乾 115公克 5.39.217.76/ ?" ?1 ^& g) `: c7 B' R+ F
發酵奶油  55公克
( u1 [5 W% H2 ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇; O; q2 A6 Q2 s8 u
核桃  適量
" g7 K8 A8 C, q& m5.39.217.76裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' x& h, U% \
糖粉 少許
( [* h- T, Q) v+ X. s5.39.217.76巧克力鮮奶油  適量 9 P2 G; t/ W( N$ y+ K& v5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: X. @) h( n' n
【做　法】
* d  q+ F! s* d0 o8 Y. a# ~8 R1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 L& c8 n! ^. Q. m6 ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" j& N& e; R+ T
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇& n# [; V0 w6 J  c/ }+ J+ b( j

) F( b+ V. Z2 ?! j. P" \+ e4 i5 V4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5 l9 U1 w0 }' ^

6 S( Q$ |4 b- [$ E) _2 I4 ]$ x5.39.217.76【備　註】
  x4 O3 v; i5 o8 E4 Gtvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" A6 k/ H9 K- w! J
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ Q8 U! [. E7 `+ N, K公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
: t& U9 W) j$ }! S# i巧克力  70公克 公仔箱論壇: G7 R% ^" N" x
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" m. H4 D9 N2 @" k3 }
鮮奶油  45公克 4 L' d' k7 v9 @2 E* k1 M
白蘭地酒  10cc - k  z: j+ d0 y# J' A

7 [6 j$ N" v& L0 e4 F【調味料】 5.39.217.766 L0 Y2 l* F% e! u
糖粉  適量
/ Z+ A; I4 a- e# Qtvb now,tvbnow,bttvb8 e3 Q2 R/ l0 e- ]6 y
【做　法】
0 t8 N9 q2 K' A' ]4 d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。" X6 _8 ~- _/ y0 R: M6 K1 G: l; b

; N0 K; ^! ~* Y( y, W$ }2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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# n# V, e: y! r( P" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% Q9 h, a, X( w
抹茶口味餅皮  5片
7 ]* i% R! r0 U( `. @& M7 j% E( A& e公仔箱論壇巴巴露餡  適量
( E7 u. U# c& Z' ^" j3 l. x: k5.39.217.76盤飾A：
! l, w+ V  p! z0 \/ m1 U% A' R- c5.39.217.76奇異果 1顆
' P( u. v& Y; h% N2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
/ f" g3 q9 E, m檸檬汁  5㏄
3 j9 A% m/ Z/ H2 u0 f5.39.217.76盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 O9 _) i5 y4 E
橘子片 2片
' E. z) ~4 A0 v/ V8 B5.39.217.76
6 o: V: v2 @! q* ^- a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; d7 I* j3 V: s3 T公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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/ Y- A3 Q. C, O- V: T7 n2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* m& s5 U$ v0 u6 X
發酵奶油  250公克
3 W: W% Y( h0 t& j公仔箱論壇細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ I( x' v0 f) `
香草精  70公克
$ a! j6 `  W% U6 u. S) w全蛋  4顆 7 ^5 m3 y' Q' A0 f) T. f) A) |! z7 M
低筋麵粉  250公克
' D9 i9 b5 \2 n8 g# J公仔箱論壇泡打粉  5公克
! @6 s( [/ ^- q9 U% U" M# i' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
/ r/ G. w0 E3 ^% f2 e( z5.39.217.76柳橙皮丁  100公克
  T! p$ o1 _& Q3 u! O) i5 C$ w8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
& C+ @: q# b( V( {5.39.217.76裝飾：
: k* u. Z* B, f香橙片 2片
- L' R' k9 c  t* v4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( J+ ^0 I, x+ I. Y6 }. A' B5 Q' ]$ k
【做　法】
; V1 z0 I: E0 C+ k5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 w- c; U; N+ l- ?公仔箱論壇 ; z" a+ M! ^( F% j+ I0 D* s+ a
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。" }; K  t. D7 D

, g2 i) J8 d, |. L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& O" _$ E- B* {
高筋麵粉  388公克 5.39.217.76' i! |6 R7 Q) W* {
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 G6 m) Q* o' n0 t% b
速溶酵母  15公克
* T/ m2 x- Z9 Z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 v, b) D6 U; k
細砂糖  46公克 * |7 u. c6 c% a
鹽  9公克 公仔箱論壇7 ^! e0 C* S* G
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 v% N  x5 u& e- B' l
全蛋  57公克
6 ]; f: ?* U" Q8 p% d8 j奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a  _8 h( C1 c/ ]" b( Q/ v7 k5 M/ U2 J
奶油  28公克
6 w. {. D% |* n, q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 5.39.217.764 h! J- Y8 i& }$ @( d: ~
裝飾： 公仔箱論壇( @8 U# g& \( R+ l  M
三花奶水 少許
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【做　法】
7 v7 K4 L+ ]7 y" I" y  H  a1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ( H7 L6 v$ T8 G8 s
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.76" W8 c6 h' r: `9 ^
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.76/ X0 c% c% d9 V( B$ m, `
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。   O8 ^  q% C: g8 Q5 i6 A8 W
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, t7 c2 [2 n* J9 ~
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.76. n" H6 y) _  Z6 r6 T
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* F9 o3 i& u- l& q2 Y' n* d8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 6 A* x" f  C9 b  S0 e1 Z4 T/ x) \
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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2 ]% ~6 p) K5 ~【備　註】
: U' b8 f$ D7 K1 M5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) s8 s+ M/ p+ U/ _/ U; W
冷凍酥皮  2大片 / j9 v9 O  H; {7 N& s" h8 R
糖粉  40公克 5 S8 |) |3 N. K! L6 J# @2 i
蛋白  1/2個 / F$ y: K1 `  f2 m
杏仁角  65公克
; _2 e' ]6 a1 u1 P% U* X6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {  M2 G6 `* C! _$ F* q【做　法】 公仔箱論壇! U( j& v; S+ C& M# P
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& W7 J1 o; ^" D! T
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V- d1 p6 i# \
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.