MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; A6 H" w- {( ~8 v
全蛋  11顆
# L5 O$ V( z5 q2 R6 }. V* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
( e  d. S' X! e/ D$ F! y0 `; Y' `低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇4 R$ g7 O2 P! a, s) d/ `
奶粉  140公克 5.39.217.765 s6 t  P0 @3 J- s9 S
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# v6 V8 \; H; ]
發酵奶油  370公克
$ N. p& G5 w3 c1 S5.39.217.76裝飾： % _7 J5 N* Q2 T6 z9 t; R* d
牛奶巧克力 適量 5.39.217.76# X3 r! J1 z& \3 B" _0 F
杏仁角  適量
  M6 `# g8 t/ ]8 c$ ?
* U- }5 f, V7 x* Q" etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- f- Z. N- V& r1 b' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 @& s" C- x5 A! D8 X# ~

- R4 e6 \# E, V+ K( m% Y$ q6 c5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% N% [" [" @5 J4 {6 m* k

9 W# z+ j) u. z) d$ X3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^, e( s$ ]3 p* L6 Y
公仔箱論壇8 n. I0 I! T, K" p7 l
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。8 j% F% V2 r- a; b/ M

8 X* z8 u4 z$ s8 T; N7 T% O/ n5 }【備　註】 公仔箱論壇- m; w1 e' a3 K  H3 g  x6 k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。# L- Z$ `- x( u$ h
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ) K) E# J: k. _
桔子水  54公克
# d( q% o/ x4 }4 A6 t沙拉油  78公克
+ o" f1 I$ D5 j) F! i  atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 - k4 c. T: }6 i$ c2 f7 v+ h
泡打粉  2公克
6 V  J( m& G# u3 W' }9 S2 F5.39.217.76鹽  2公克
: _. R/ q* R7 e, x/ |3 m, p9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
4 V  E5 |. p3 u" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 |& v7 O1 s* H" J9 J& F
細砂糖  125公克
1 h3 n$ h: d3 i$ v% T內餡1： 公仔箱論壇7 n; j0 [" ?+ A) Q& ^/ W
打發的奶油 200公克
! U4 d! G# X( f. f5.39.217.76覆盆子果醬  100公克 5 V- D  w( r$ g" @! i: n. @- v, l
內餡2： 1 g% ~8 m. R" m/ b  b( f
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& F2 h& N- v+ ~' J( w5 W, C
裝飾： 8 m8 }  S7 s9 ^" H. O, J6 ~
打發鮮奶油 適量
/ }+ B& Y' K; I& O: n  O" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 公仔箱論壇7 y6 y, ?8 z, _  i; g! c
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( @- Q; y* E# u7 N5 i8 @
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  x& s" L9 |0 V) t8 u' Z/ Z! |
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 z; Y* \8 d) K* b. P( R0 T3 r
奇異果  適量
" r. [  [' c8 `& s6 N9 I& ?白巧克力  4片
7 b" Z" N( I9 Q0 ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 公仔箱論壇4 b$ y' v& v1 ~# K" B* n1 L

4 P; G; g) U8 [$ k, w6 r4 V, D1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 o: y( U; r1 b/ |. D4 R7 L* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 b* t% o( E& i4 z; E

# j* u+ p3 j$ V5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.760 U2 x1 ^' e. p; D3 `  t1 a
2 p0 i) g/ }8 z) w
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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/ \& `  |: ]" B+ Y( i6 y7 m5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, o  K8 [& S; }, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 d8 ]) j) y: Q! Z& _
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' O$ F( X# e: A, x

' J$ m6 M' R7 l! C2 j公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
0 \! Y( Z: P- ]( atvb now,tvbnow,bttvb
0 g& k9 g! v4 E3 Z0 O8 i/ \5 X, _3 _tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 # l, ?4 h) U8 @- y
5.39.217.760 P6 I0 X+ s8 y
【備　註】
2 ]7 X( a* o6 T1 X0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
7 F3 @, q! n5 ?  }3 k, Stvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) j' B* P8 |2 T! Z! S( D4 q9 `
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t4 C& A0 d7 `4 s3 i7 c
低筋麵粉  100公克 5.39.217.76" m2 w9 @- D2 c6 q" _4 v- }
玉米粉  20公克
; |! }3 @: X; R& c* P( Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- }$ [! G* h. H2 ^0 q- ?9 ]
細砂糖  90公克 公仔箱論壇% _* z3 Z, h  ?' A6 A/ t
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, a7 P! \7 R- s  s
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 g5 r+ K  Q# T7 M# R
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: A, a) ~0 y
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.763 ~! S7 Y' Z% v, |

( Y: h! V- X8 R. m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 Q# V$ w% K: E6 c! G8 j) A7 p

# Y) n( ?' O- a4 z- x/ I公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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2 k6 i$ L$ t: G- k, ?# z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J: i! l9 [' s

( `# x- Y" S! _4 t1 K4 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 x3 E$ S1 [2 X6 D& m+ X3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 7 _. h8 E, r, Z$ {) S* A5 y
全蛋  180公克
" n$ M  Y$ j$ D% L  I. [# Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
! h" b* C  S0 t: s  ^0 o5.39.217.76低筋麵粉  35公克 5.39.217.76& w2 m+ t9 T* E' V% O/ X  e
杏仁粉  25公克
  q! O( C4 Z  N% k6 y8 b& Y6 J6 j5.39.217.76可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ u  c0 _; q' @
乳化劑  5公克 公仔箱論壇& {/ b% _# K" g6 Y( j; g
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! S5 e: ~: H' r
內餡：
' l$ j  W% M1 F7 Y; e9 {/ d0 m6 m軟質巧克力 適量 6 v7 j6 A3 H+ Q: a- l# j- X6 J7 D4 W
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) D4 M# F0 q- E4 @% S1 o8 x8 ?
裝飾：
" A+ z4 k% {# ?- a3 n4 F, l打發鮮奶油 適量
4 u  o. N" e6 m公仔箱論壇巧克力片  適量
5 j  |# Q2 a. U' q7 }公仔箱論壇巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# T1 \* @( u* Z% l7 A
巧克力餅乾  適量
; \, {1 i  n* c. i# \3 ]
5 v* A. L9 R  j6 A$ Y# ^' N  o( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 v& V6 O, d) o" [6 }' R, D
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 v& l% g2 C; L5 i4 G; e) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   V1 E1 m; f" n2 q# m
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ J# F1 j! f7 F9 Z8 D, U

9 i! p# v0 i: V* u/ F0 Q/ d: Y! h3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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( p' f$ _; Y- D+ X% r8 @* i( z公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ Z+ K' x+ \; ^0 ~% T5 N! d

! Q  b, ?) q- K9 U& i3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 |; w9 ?: N4 f4 A& O公仔箱論壇全蛋  110公克 # M0 B. C( j: N2 ]. D, Q
細砂糖  80公克
; _) }  p$ X, U2 C. utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
7 `! u9 N( u  N) O6 a9 X發酵奶油  90公克 公仔箱論壇9 I; |. q, }1 D2 U. A
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.765 v4 T* C) q5 g  C  D: b: a3 z
低筋麵粉  90公克
& m( {1 }  Y0 z( n! e9 w$ H可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- G' F; t- O  d7 k
泡打粉  2公克 2 x5 O! z% q+ T" q. x
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇) J7 A2 `! D; r: s4 `/ X% J
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! K. x; j, R  z! J$ O
夏威夷果仁  適量" O8 {. U: L& y8 m
公仔箱論壇/ S7 S. g7 U5 Q- t; o* i7 J* Q
【做　法】
/ p3 n  ^& k* l6 W9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。& W, j+ O, J% V. N; [% r9 Y% c

  B9 Y# g; L9 l2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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! A# o* u- V. h1 t" {3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
& p- \" @, |" V5 h$ R5 c$ {4 z3 |$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y; @& ?# q, X2 C+ ]- P/ q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。( \& _) @5 @+ a' ?

2 ^% ^! c  ^. K5.39.217.76【備　註】 $ z- [5 q# {1 s2 J- l1 W
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb) K# H) b1 N% d5 p7 R
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 0 [' S; H4 q8 y% b3 U* S( n
熱水  80公克
: m$ p6 y1 S# e: {咖啡粉  12公克
2 D0 W% i3 M0 n5 `. E7 r0 g# Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
: L. I' Q5 }9 |9 U/ X! c5.39.217.76低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 s; ]* E4 V5 d8 c7 Y
泡打粉  2小匙
! P0 y4 @# \) `1 x: e5.39.217.76鹽  2小匙 5.39.217.76# Y" }0 `! R1 [5 E& \4 ~; _& d
蛋黃  130公克
" [3 G, ~" C8 i* o3 a( u9 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
% }8 j( |. o5 Q; P公仔箱論壇細砂糖  100公克
7 ]6 T; P* w; Z( a+ m5.39.217.76內餡：
/ _' j8 Z1 I% O) Z3 M. l咖啡奶油霜 適量 ) q5 o  q4 {0 t, h/ b# P9 T
裝飾1：
$ M1 L# [$ I- r$ X& otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
8 v  g! P2 m) A/ W' `) e+ @水  適量
( w( \0 N' T2 [8 B* O0 f杏仁片  100公克
. D5 d+ N( c* F6 `公仔箱論壇裝飾2： 5.39.217.76) `) t* V! q) T0 I# P
白醋栗 適量 - T( [; g6 ^) d! C5 G6 b5 i
藍莓  適量
8 }( v! t, ^* J; }夏威夷果  適量 5.39.217.76# `( G4 V% ?! h2 a2 l
核桃  適量
! r% V# ]* V3 r) n$ a. O5.39.217.76
4 n4 R2 y) ^4 }( E【做　法】
4 J7 y$ z6 o. b( Y. s, v0 F公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& d) Y6 Y1 f0 x: r( |0 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇9 R  ]% y4 v) a. E; p
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
' K& q: f0 J. k$ o1 L  k5 `9 ]6 ` 3 [5 X. ?8 y2 H+ O8 t5 u& E1 |# m
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 z" F6 S7 z, r5 W9 u/ R0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ s9 Q) y0 P! f# H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ O! N) V4 Z+ U  M

' m1 ~9 f2 X$ W8 ^, N. utvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
! z7 K) Z, _8 Z+ W3 w
' t+ ^, V( k8 Y% h6 m5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 % j6 _3 W9 D' W) _$ }+ k

, [1 J: m' A8 K公仔箱論壇【備　註】
7 b' M5 @$ e6 V+ j7 h長30公分／１捲 4 B# k' Y5 `" _" z. t
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
3 _. z& L  }- y公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ l- E( n0 U% {2 v, Q6 C% @
脆硬類麵糊：
" O1 P7 x6 H! p! V8 A公仔箱論壇奶油 80公克 公仔箱論壇7 N" e8 W2 K# s$ X' {
糖粉  115公克
. ~$ R$ z/ k- ^+ `5.39.217.76蛋白  110公克
0 ^3 d% N; P. ^& i$ ]& etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
  j, U7 L) O$ b; M- V5.39.217.76杏仁粉  20公克
7 b3 X& x# H, U+ m* n+ m5.39.217.76裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" l: I0 \  o% F1 u: e
融化的巧克力 50公克 ; d7 g/ d. K8 a9 M
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( r- C. A5 x4 W$ M5 i7 r  S* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 z+ F2 M- G. `% c, r& Q
【做　法】
  R; l8 i8 I0 W6 ]- H/ p; y0 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
/ O7 q* O; x5 _1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q9 ^# w& w9 D1 X$ N5 h2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
! K' O* e- q" p4 [, _tvb now,tvbnow,bttvb
& A- n. H3 J1 q% ~公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 s" j4 E6 N# l& L1 m" R
牛奶  70公克
1 Z& _! f0 c1 J) W- c9 s細砂糖  200公克
* p. j' V- K" o+ b% g. v2 w! p: X, Ytvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: z' R, G" }& u
咖啡粉  20公克
; t* z4 O: |" L" k; Z3 J  |公仔箱論壇沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 U, C, p: d) S, m8 h& v
低筋麵粉  110公克 + S2 H) |6 H: y+ N; u+ z
蛋黃  70公克 5.39.217.76& K2 _3 `* N* k; ^1 S
蛋白  200公克 9 B( V2 |+ b$ z( m
奶油霜： 5.39.217.76" p7 ~: b# n4 L" d# y' P' k0 Q0 Q
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇: C# M  D& W6 z. G- h
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* a, V8 ]- T! _3 F
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇0 Q8 l# u' G2 O) R
焦糖胡桃： 公仔箱論壇% P& I6 Q" |8 f9 d
細砂糖 50公克
0 Q) N; s  E$ Y& l3 Y+ ?% W動物鮮奶油  20公克
/ J  @) P% L* ?, Z# [& W發酵奶油  15公克
6 o( k, y2 o3 G公仔箱論壇胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb# j' r4 _, w# H+ ~. I4 B
裝飾2：
3 f) @' w! C3 l- C8 Y5.39.217.76開心果碎片 適量
! S8 d/ Q4 B3 p5 C+ s公仔箱論壇巧克力  4片 5.39.217.76* S* [+ R( L/ q9 o# C- K4 k% W
熟杏仁果  適量
, L3 g: X4 p5 ?0 k9 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
. E7 t9 B! {7 F6 f6 D9 |9 {公仔箱論壇" ~% c" L' d' f0 h; q$ X- J
【做　法】 5.39.217.768 D, k" W& E8 q, g
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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* T; y3 R" z# s5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: A- N7 w3 Y) H) n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 _' a1 T6 G% K% V
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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8 g+ U- o& L& y+ k+ i公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& d" T% ?, \2 z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # b4 {( L) \/ p3 m4 r; T  f  I
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 G) _( W$ y9 Q) A0 Y

- ^: b# K, ]  C+ C* Q: mtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。" j! d9 c; b5 m6 G2 H

  _2 ^3 e  _) y( Y公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 {! z& F. E- O3 d( Q
公仔箱論壇1 E7 j1 q0 E; |* G% s
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。6 E  n* k$ g4 P0 {- \6 U

( i! X! k0 r+ W- f9 Vtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 / U, x) Y6 p0 @
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 l# N  ~( N7 P: }/ I1 L3 o5 ^
長30公分／1捲 2 o% `, s7 N0 _$ M. F
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 ~& o) w1 n0 c# ~- N
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ y; s" n1 W# q% o3 G" h2 r; u
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇  t0 I! K% R- h  \
發酵奶油  160公克
- Q* l* g# O4 I. E+ O公仔箱論壇可可粉  25公克
  k% j3 `# H1 S5.39.217.76低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇& m- o, Z: v3 {( h( p
蛋白  200公克 5.39.217.76( h. s% d! S7 |, o5 `1 L/ \1 z+ H
細砂糖  80公克 2 h, ^$ O1 h0 c$ p  b8 n$ `1 S
杏仁角  30公克
8 `; t! Q/ a* W' I" @5.39.217.76餅乾底：
+ ^) j  I" c# G  n! }tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
+ y! ^5 D7 _& w0 x1 d* k2 S公仔箱論壇發酵奶油  55公克
' [5 N1 Z+ m/ w8 o* O, j- i3 s) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
! p% u) J6 O3 y: K  I核桃  適量 5.39.217.76$ M& ]1 o* Z9 d# ^+ y" v- z. Y
裝飾： 公仔箱論壇* ]# u' T# G# [
糖粉 少許
) W$ W* q3 N0 _. Z0 w6 }: N; G: Y* L巧克力鮮奶油  適量
0 J5 Q0 s% K4 R  t$ j* e  Ttvb now,tvbnow,bttvb/ N7 r) t3 i$ @4 _# r* ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 ^& s) o7 ^$ c
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇0 n: X- D8 o' T" h
公仔箱論壇4 |3 g  I0 m  ?6 u  i* j4 W
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A1 I, t0 s; b$ X. j

# R  d/ @% T1 @9 A3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. b. G- t, `1 h4 _! d
5.39.217.76; e! ^5 E% L7 |0 G" `
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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* f  Z4 c$ Y) r! j& S9 E7 T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' i* e- I' c8 X" R% S
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 ]/ s9 a* f7 E
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇$ I# Z1 x# g9 ^' T+ E4 q0 h
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) U. C+ Z9 A: o" c* {' U- ]
巧克力  70公克 5.39.217.76- x. v2 {. b2 X3 C& Q6 v4 e
奶油  10公克
, W8 p; F& v; d: l公仔箱論壇鮮奶油  45公克 9 c5 ~) i( h* u" z/ @* L
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇1 L8 f* a* j6 U6 b5 N6 @
1 R, J: F  [* j
【調味料】
9 T+ x+ F2 ]5 V7 `, m8 k5.39.217.76糖粉  適量 0 E8 L" `7 U4 z' \) {
5.39.217.765 W$ t" V6 `$ q8 F1 @0 M
【做　法】
; c( n8 Y6 M" S# btvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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3 v" B, |2 r" w  [( x# R2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
9 O. D1 P. n6 N. B' c6 [; p% ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ ~) Q' c( d9 K2 Q) k
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5 s, B" G' d5 ~+ K- t# U
抹茶口味餅皮  5片
/ Q# x! i  B+ N5 E0 j0 |巴巴露餡  適量
. E% r. W+ t# b# f: q/ V" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： 5.39.217.767 v. V7 @! l* K; O% i4 b! t
奇異果 1顆
- }: f! E: w% q& \& l0 m6 {果糖  10㏄
0 M. n1 N7 g. K5.39.217.76檸檬汁  5㏄
. C# r# _! K4 N7 B盤飾B： 5.39.217.76: t6 W" \; K. u2 u" p  Y0 @3 M
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb9 u# H- o5 T6 b# r, _" i( a" B
tvb now,tvbnow,bttvb! p# y3 R+ Q5 {) U$ I$ z1 ^
【做　法】
$ |0 _" @% e: b9 |  q4 ?5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇& N( v* l! e1 M

3 P$ D: O; D9 |$ B# n2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 G+ u+ F, S2 ?- c& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 , t8 [7 p1 Z$ J2 r" h9 G
細砂糖  170公克
% l, B/ ?/ B2 q' q0 X7 M公仔箱論壇香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb. j" E  t% t9 N- ]8 z; G. q
全蛋  4顆
: U5 [! q7 I& a! W3 k4 y低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J* S" Z6 q; M6 s1 ~
泡打粉  5公克 5.39.217.769 t; v, a1 a7 m
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# i/ _. j5 [, P# [+ `
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.766 b. a( |, ~6 W- {
蜜汁果  25公克
- e! k: O5 D/ |公仔箱論壇裝飾：
7 i; Y. M, e- z公仔箱論壇香橙片 2片 公仔箱論壇) d+ j7 z2 U$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 X6 _' g: Z: K  v; E+ L
【做　法】 公仔箱論壇) @" l- @% m: V" G' P8 V, R
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。' g- h$ o9 w2 p: J
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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+ W3 A2 x9 G% b+ [' o3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
. h% P( p% u0 Q, t5.39.217.76高筋麵粉  388公克
1 |( p! w+ s6 |# G6 [/ K' J: n低筋麵粉  171公克 5.39.217.76$ U. c0 \/ A+ o  c6 p. e' @
速溶酵母  15公克
' K+ }1 t  Q( m4 ?- y2 m菠菜粉  10公克
# y) M; J  b4 g) l. g2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 % r1 S: X6 f3 i  |5 y& z
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ i: N5 h1 K3 f( M: o
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k+ n! m% K/ A5 j/ i
全蛋  57公克
! e7 s5 e5 h- Z9 ?4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 - V& d; Z8 Q* z0 j3 Y
奶油  28公克
; N/ S/ X6 Z) E  K, V$ h; e裹入油  263公克
. V$ N2 k6 u  E2 K9 G& etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 w  L2 X5 U' B6 T三花奶水 少許
/ Y: w# Y# ]1 f' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 p* B( h/ k; r0 n4 [
【做　法】
+ }: Y: W6 B: Z* L4 K公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' J# W! S( T! \9 G! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 _, K+ O( n' ^! ?7 m
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
4 g0 e* k  R+ a+ P8 i, f0 `2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # {2 L* C$ Z2 ]/ y
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; O0 a9 R: @/ z# M/ _# _5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇- S' p* ^6 d: f9 \
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇; p( k7 S- O% v6 D3 B
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 1 O8 g* s7 h5 i8 @6 ]/ v. ~
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 7 l2 Z# e- h3 \% Y: {! {5 a

, [- Q, r& f9 z! |( S) b1 X0 O5 P. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇; O, u% I9 j6 f# c; k# k; K
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, C9 J$ f. [7 K0 q3 W
冷凍酥皮  2大片
1 X: v+ n" O- H# G( o糖粉  40公克 & o7 @0 q, y  S: I) {2 {
蛋白  1/2個 ( L. g+ G+ x# T2 h9 x' p9 t
杏仁角  65公克
3 \. j8 F3 i1 O( y, k0 S5.39.217.76
& i$ s4 S* k3 n1 w  L. i2 F4 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% U! m3 M! ^, N. S2 A$ r+ @4 R- T5.39.217.761.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ b0 r. l: p
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇( p- t2 p1 x" U' Y1 x# R
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.