MagicAndy

【材　料】
2 |* f+ z2 V' r: G5.39.217.76全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb! t. R7 E! i8 v0 n0 [
細砂糖  330公克
) c5 i* m5 Y- Y9 M7 {! y& A/ s公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
) Y" H. c/ u9 K+ U5.39.217.76奶粉  140公克 5.39.217.76& I7 Q8 y& ?5 E% `
溫牛奶  94公克 5.39.217.761 U: a& @5 w7 V, C: a) f  ^
發酵奶油  370公克
! M- x) t9 j# x8 {公仔箱論壇裝飾：
8 D" t( S, P1 X& u& l, r牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇, `2 V' z  @5 d
杏仁角  適量
# G; V& C2 x, z, P# c- g公仔箱論壇8 `+ o. T& O! G0 \# `) X
【做　法】
: j' g, _/ g5 r& Y7 m0 N. ^: U- Y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- D: v+ d( e  A3 u% A
tvb now,tvbnow,bttvb& H( K* T' b/ s' {
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.763 A' c  F2 `; O  V2 E% x. \4 ?0 R

; `( c6 a" O6 a5 o: T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇3 T; o1 w7 p( j6 W/ n

  ^4 ?7 _" K& _3 ~& E7 ~4 x" m; R公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* O5 `3 x! K) f# s5 i* t* n+ b- A" k

3 p) p: b5 p7 g5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76; e/ v6 s* X  C1 A/ y
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
) ], C+ a  j  ktvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇+ j9 B2 r* H. P4 [
桔子水  54公克 公仔箱論壇4 h- W+ |' K3 S7 R* X/ V# \
沙拉油  78公克
  K5 h0 Z3 B( H1 W' o/ w公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
) \  _5 v5 K0 [泡打粉  2公克
7 ]5 d! q4 P# Y* X% y5.39.217.76鹽  2公克
6 p1 w, ^& V' e/ |' q1 F蛋黃  100公克 8 D. c; M- _1 \$ M& b/ u
蛋白  250公克 $ I8 Z8 H" \8 \2 a
細砂糖  125公克
2 F7 K+ j8 ~. \# P0 A1 D+ O公仔箱論壇內餡1：
8 o% D9 S# l! `; S+ q, j5.39.217.76打發的奶油 200公克
4 a+ e$ }( {/ D: F" x覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇) {4 w: T& V2 L& ]: G" ?* r- y
內餡2： 公仔箱論壇) \+ {- F$ C1 Q. C' d5 y# h7 D7 A
草莓丁 適量
/ P' y) j4 l. T  N裝飾： 5.39.217.76, Z& a  c# F# h+ i! d) J
打發鮮奶油 適量 8 p3 i- \, |3 N9 l
草莓  適量 5.39.217.76& h4 R' R" D8 h# E! r3 v; R
蘋果片  適量 6 y  s$ Z, J# [" s1 s0 H
水蜜桃  適量
8 e; b7 q1 ~: J5 p; b5.39.217.76藍莓  適量 9 R9 P$ @7 ]5 e, H
奇異果  適量 6 O/ }- t- f0 V5 v! C
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  u' ]0 |) T4 o1 Y
薄荷葉  適量
+ _* A' f, l7 P0 r' C1 o! W$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 N9 q: S5 N& L3 z
【做　法】
: H' F. G" L  F" |6 |/ q% k1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 @' _, S1 }" R0 e9 I/ g. i3 x6 q1 _
公仔箱論壇) y' q  j1 k( d. K- m& J% C" j
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- z; _. e9 L1 E4 Q1 \. o' P
  @. d  ?8 f+ r7 ~3 {
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* L9 v1 {4 ?9 {! J: A1 H) s/ c  [. p5.39.217.76 公仔箱論壇3 u9 S7 Z. B, ]4 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- W2 L% U; S  A* xtvb now,tvbnow,bttvb
0 t7 D# e: X3 d7 I" B3 N5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb" X5 ]1 }% F# v# _3 h. U
5.39.217.76* `: x, y; [/ m
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 s  u5 q8 C" ^3 G3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* j/ G0 w# g+ e
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
  ~" p! Y- }" z5 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: w) z( L' A' m) I- M+ u1 F* K4 j
【備　註】 - \* l6 b3 P, V$ {! i
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 x' C- b- m4 `- g0 @! w
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 K* O$ D% E
沙拉油  85公克
, }5 E1 n/ o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
' D( s. B: h, F5 {3 L5.39.217.76玉米粉  20公克
4 ?# I5 R6 \/ L  e# Y- }蛋白  250公克 5.39.217.76$ Z0 |+ d, A, W6 z
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! o  W' G8 t3 C, F/ a
內餡： + j/ _- B/ w" P, H, r4 }* j$ {
紅豆餡 200公克
& {# o7 X* q. b5.39.217.765.39.217.76; O* v  q9 D6 I- v0 g& V" _/ c
【做　法】
0 h4 K7 J; S, F6 [7 S. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 ^& P( H9 |/ _公仔箱論壇
3 U- C! ~; b1 B! S/ Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" T7 I- e  m9 F+ G) Y- c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ R, g+ w, P9 I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 @" B9 G4 M; f- d8 W7 L& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ o. `' G* f% A/ U! J6 ]& T# w3 G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 b4 s8 N+ m7 i' ~" @

$ p4 S1 u8 Y$ q+ v  Itvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。   _/ V& s0 R" _/ `2 l# y/ q6 J

( n7 J1 }* X# I2 N$ {5.39.217.76【備　註】
, v1 e  g2 h* |2 H, h! F: E; t, p3 e! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
* s8 @* E+ y5 M$ C3 y+ ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
9 c9 @6 n) b0 L2 @公仔箱論壇細砂糖  80公克
: w; Y  q* V* h# t6 M$ j! a' b: @公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
$ L7 Y" A; O, W4 V7 u6 b+ i杏仁粉  25公克 公仔箱論壇- e1 q9 W( W* c1 L" a
可可粉  30公克
7 S9 h0 u' d5 c+ `- H; n7 V) j6 Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
6 G9 W  X* F- A) J/ ~/ B發酵奶油  90公克
* G' ]% s  Q7 D5.39.217.76內餡：
0 r8 g1 N: v8 ]4 q3 U8 l5.39.217.76軟質巧克力 適量 * K9 _1 a* z* R# |  u
夏夷果仁  適量
" ~' v/ t$ c" j& T; U: ~6 r公仔箱論壇裝飾：
# f: u' K0 x7 q$ [% M- o7 L打發鮮奶油 適量
* t  `% U7 e1 q5 F# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
7 Q" m2 ?( Q, N' o5.39.217.76巧克力粉  適量 5.39.217.76: l! _7 C+ t: k( h# m6 H8 w/ d" K
巧克力餅乾  適量
( [) U9 j& F3 g0 {9 H( `2 x公仔箱論壇5.39.217.76. O! O/ X5 R( ^7 F# Q
【做　法】
9 Y' d% t: E( P' g公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! o! D- G1 v, v3 M! V- wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 F4 x. t5 X/ T8 M/ J
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& h5 u5 d1 M: M- w8 L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K3 y. b0 k; `1 L1 v, E3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! g% l7 g% g8 ]6 h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x& X3 Q$ r6 w) c公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇/ b. U, k9 J% w  L+ K( O4 s

' _( d  S, m1 t, `5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: N5 u3 {% x$ k2 S$ c5 ?6 t1 ]
全蛋  110公克
8 w& i5 D6 b# E! {* |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) }( R* `- @1 O7 g, F
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Y% D" k( V& [7 O
發酵奶油  90公克
& ?0 B* R2 N0 Z' p" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
0 ]& n0 W* F5 k+ M# h低筋麵粉  90公克   X$ U' d* x5 G9 D' H
可可粉  20公克
7 j5 Y2 T; d; f+ s  [5.39.217.76泡打粉  2公克 5.39.217.76+ E- v. X1 D- K6 N
小蘇打粉  2公克
0 h  g0 J" [' r8 q# ytvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
5 x& q1 N2 F5 k  }公仔箱論壇夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ \  M3 u* _8 ^4 S6 T" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u: p$ ^- Z$ O2 f5 ?* H' y
【做　法】
) o# G0 W* o( C/ n8 e& Y0 {8 V2 F2 h1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 d8 ~+ W6 {6 U

! i% b0 G: O3 ]- O. utvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。3 v; S  k2 Q) j; }1 I, Q+ U

8 ^; `7 n+ w3 ~! ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 W! b. j2 R  v8 y0 Q公仔箱論壇
) o% n. c. Y  Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
. }9 X* C, {; J: H) x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r9 v( D0 i7 o  Z. v【備　註】 : x  R0 i. J+ v+ R9 ^# l
長12公分×寬2公分／6條
2 T( }! H5 U1 o; d, G5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
+ x8 o9 i2 t2 l) W; V. h熱水  80公克
3 H- ^1 h* f# `9 z* P) s; s% z公仔箱論壇咖啡粉  12公克
$ Q8 r3 X/ U1 {- L8 a公仔箱論壇沙拉油  110公克 ) N5 [  W% a" J+ p9 U: O, m
低筋麵粉  100公克
, z5 Q( n- g8 B4 r泡打粉  2小匙 公仔箱論壇( ~' B# C9 h% F3 J; I
鹽  2小匙 # z. N: ~; L- P* Y
蛋黃  130公克
) p8 \$ w2 o1 [" K1 X0 m! A8 D. {5.39.217.76蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, T! O4 E, o' g. [, E& b  [
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 V. H" t" D4 A, F/ D
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 F# h& ~* w
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; Q0 \3 k: B2 P2 y
裝飾1：
1 }3 \9 a& l" g$ }$ k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇5 Z! }2 g4 E* s1 T$ q; N3 U' {
水  適量
; J& A. x3 x9 z1 W; ]6 q; D* Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 # K8 j! n1 j: A/ D
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 Z9 i' {& ?. O- p) I- m3 n
白醋栗 適量
- ?. h& g4 D) h, y' I7 V藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: `7 K) l( ~0 U1 C. Y( c
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 z3 q9 z) s3 M7 A. F
核桃  適量
- |" R4 W, Q1 d) n% v公仔箱論壇
" f: ?  k. g1 o+ b8 ^9 {公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 w7 i  v. r0 F) S
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' M) B& S) k9 }7 L) v# O
5.39.217.76$ {( L9 q" G) ?( x% K$ o
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  U9 b: I" o) @3 m, a1 I% B

: {- B( L* V# B5 C+ u$ T公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 g0 C4 {5 k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. Z. ]2 |! O5 C/ _$ h4 y4 Y- d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 ?% ]& Q6 K/ O4 u1 s( V

: W* U& ]0 ~2 o/ B% m6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. v. Y# }2 q; _; K, c) \9 |5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& R/ B' S% D6 `0 \' F5 e5 ~1 A
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
8 g2 G0 M, J3 Y8 V; |3 e8 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' L3 Q# |% ~; E# k
【備　註】 - c! o# W/ e" D1 e% b/ L
長30公分／１捲
  T! H2 p' z; b1 s( y. [公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb, K' @  ]' r+ P7 t
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
. y" X1 q+ ]5 f公仔箱論壇脆硬類麵糊：
9 M; m4 {/ [; M/ {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 s" H4 D. L$ _
糖粉  115公克 ) m! h7 [* C8 P% l, x* ~
蛋白  110公克 1 y3 s: {& z- f" p
低筋麵粉  75公克 5.39.217.76: D% H) w1 o! s1 r; h
杏仁粉  20公克 4 U7 V) [- [# ?1 t0 ], ]6 z
裝飾：
6 E1 y' s3 b0 j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s; \1 Q; h: `3 Z5 i
杏仁角  20公克
- }7 U& }) n/ q/ n- h# |+ c6 I) Y, G- q: ]/ G1 a0 [
【做　法】
1 Z$ r3 D: j5 P, O6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。. o* }) \( g5 D4 Y

: C$ a1 Y% I8 F& Z( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。) O9 g4 {: Q! T. H

; N- s! T9 }0 E' v5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
- o; p, P8 j' j1 p公仔箱論壇牛奶  70公克
1 w1 v5 g8 i! A3 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 - X! `) d+ P; Z7 z( q
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* p4 x, J( r: [  F0 M
咖啡粉  20公克 5 a& i3 O" _0 F' }8 m, ~" o
沙拉油  80公克 # I! [& O9 s+ ^! ]
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G& g7 g, z( I7 n8 ~
蛋黃  70公克
: e9 c* T4 _! c: }) R! ~- F公仔箱論壇蛋白  200公克
. h1 T9 O8 @+ [0 R4 d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
1 X" E0 h: r: u& A+ o7 Y- t白奶油霜 200公克
/ Y: n4 C. ]1 c' {6 q- j; X9 O" ?濃縮咖啡醬  100公克
1 F6 l% E( h9 w. K愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇* U& Z% [/ M6 u0 D
焦糖胡桃：
; K0 p, z- s# F4 g' F5.39.217.76細砂糖 50公克 5.39.217.768 Q/ ^# N) i: t3 s* J
動物鮮奶油  20公克 8 z8 a/ ~4 g4 @3 n
發酵奶油  15公克
) d* m' S0 F( c$ i, V3 {tvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 公仔箱論壇  C3 |( W2 C' s9 [9 G
裝飾2： 公仔箱論壇* j0 k- e5 S/ m# X& H# X1 Q
開心果碎片 適量
; Z* n3 g/ V8 Z( l0 r# dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb" X) L2 A. ?# m7 j8 k3 j. ]
熟杏仁果  適量
& _- a& q2 v9 ?# r2 c紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 d- q) E1 w8 B' B: S

3 l) a1 k0 h% H( a2 I' s【做　法】
# _# [) ~. v1 ?, K2 v( R公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 A3 }4 E, _% ?, l6 L公仔箱論壇 ' ^9 ~/ d$ y1 k6 u. \  r
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 e2 K2 m& B7 U

4 B, n% h; b! h5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ g3 J! T% W2 x; I# z3 M5.39.217.76 5.39.217.76" l, y1 V/ A  t5 T4 x, z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: E) u) B) j; p8 d* @tvb now,tvbnow,bttvb
2 ~+ r' d! A6 Z) J! H5 k- D0 ttvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 F/ s! {) _5 ^) G
, r# ^: M8 C' k5 s" }2 l$ D$ b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76* \1 k* ~- ?$ K" S. H
5.39.217.763 h: l2 q+ M8 m8 a
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ g9 k0 r! T( X, {
5.39.217.76- ^- D/ o+ ]' _- O; r  Y
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
; m( [1 s1 m: D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ \" H( r+ Q* k  W, X
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.768 k! F1 P, {- \/ o& n2 n2 g  u; P

6 K7 ~5 o) h6 R; _) G【備　註】 ) N+ H& I' ^* K" p
長30公分／1捲
! U. M6 G  u5 i5 A6 W9 J: D1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。9 F/ @# [2 Q" u- }' n
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
$ @0 F; t% V& p, |8 }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 ( R' c; l* B: ^3 c. i& Z+ B* m
發酵奶油  160公克
  ]& i. H' X2 D+ ^( x3 S+ |! @可可粉  25公克 5.39.217.76' X5 U; j7 h. ?6 ?  y0 |7 d
低筋麵粉  25公克 9 X: H9 B+ G1 F
蛋白  200公克 0 n+ C4 z) M; C3 P
細砂糖  80公克
' G# X7 R' V' F2 k9 P9 mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 5.39.217.76/ h2 O, _' L3 k( Y  J
餅乾底： % f; A3 T/ L6 n5 u% d$ I
奇福餅乾 115公克
4 M/ e1 t+ b0 c$ `1 i5.39.217.76發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 O+ k" m4 h& k0 P. h  p% }
整顆杏仁果  適量
/ B: k$ p$ \5 d8 g, \tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
0 X# q5 B1 K, B+ }裝飾：
+ o0 k1 b0 ~/ x8 @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
8 ?0 z) k" d6 @8 w9 O" s4 S% z巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76* a8 r& k( d; L  ^8 B

# P3 V6 ~; q5 c9 s( l【做　法】 公仔箱論壇. U# i- }0 R1 ]3 o7 S4 u; H0 ?
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
  Z1 t$ D, O7 z; e$ x& u , B" i" g# A2 t5 X7 d
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: ~) }9 v" p  D$ n- W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 e" `: u8 B& c4 w+ j
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( p  v2 Z- O/ }6 K8 G
& N' P" h$ Q8 E' T: O/ K
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇* \: V  [& z% i( N
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【備　註】
, T, L7 J/ L5 m, w+ c- ^  ?公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
- o2 P" N2 S% P4 u* Stvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。$ p( g1 U! u( G
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
1 ~; w/ c) S& G* T  K! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
; D  n3 N/ s# o- ?9 Z5.39.217.76奶油  10公克
: e& l) [8 ?3 H/ J" j7 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 5.39.217.762 M9 }6 h3 a1 T# b
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! L; o. y$ l1 y

  I$ |1 y6 m; Z: x) L公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 k% k5 \1 J( H
糖粉  適量 5.39.217.766 @; u% Q! v* C/ t6 H7 M

/ w' Y7 w* z: m! H" J0 i+ ]' p3 Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) Q  R; r0 x4 u) r公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
, z9 k3 O( o# u/ Z. q5.39.217.76 5.39.217.76( r) z5 `* r1 w
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.760 x) L* O9 S! b! F  Z
5.39.217.76% b% Q7 a" y: ^" t1 ~  ?9 v1 O
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# F: \7 B& ]
抹茶口味餅皮  5片
3 |1 Y' @( ]0 z, z3 ~( [3 n' y巴巴露餡  適量
3 ]0 Q7 M% r; c* n0 R1 O2 C公仔箱論壇盤飾A：
% d7 O; }8 x$ c6 i  s8 Xtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 & L# A5 ?) P6 B4 ]0 r6 G
果糖  10㏄
6 F$ I) j( r3 E4 T4 u3 Q1 d' mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 5.39.217.76: [8 M; J' X6 K# \) ~* t
盤飾B：
6 O: W+ H+ S  P橘子片 2片 5 W2 Y0 ~* Q$ T$ ]' U0 H

% h& r; k3 h1 r$ X% N% ]+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- N7 C6 I7 C1 `0 ?, f+ K1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 Y( _( D) }5 D: ^. Atvb now,tvbnow,bttvb
7 C" e7 A1 I# A- |* f7 R# R, B# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 d6 I6 F  A+ f8 A7 V4 c
發酵奶油  250公克 & w% m* J3 h2 N$ P1 _3 R
細砂糖  170公克 / Y) k1 q" z2 m) T/ j' L( O
香草精  70公克
1 X$ n; E* S8 r( n/ t4 p6 x/ l# K5.39.217.76全蛋  4顆
5 a9 P* T) ]# D- Q/ X低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: }5 h& b1 d
泡打粉  5公克 公仔箱論壇9 O2 J) K7 b- l. h* j4 |
鹽  2公克 7 s& _* |( O. W# ?' S
柳橙皮丁  100公克
. e7 a& Z5 A+ H0 F& D0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 0 r1 n+ |  B0 }2 p  g
裝飾：
: `5 U9 w2 ~6 V$ a0 e5.39.217.76香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb& @0 U; w8 Q) y8 ?! V. F* c

/ d) I$ @! J. A0 s) X) s; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) X% E$ h  G( z3 U' N' _' G
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 n" E9 X) M, W8 n& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # x* {1 v' j, o9 I1 l/ ?! u6 V
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
+ i( o; `" y* u公仔箱論壇 5.39.217.765 s2 b7 o5 f) @/ L% \
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& c" t5 h; e5 D, _
高筋麵粉  388公克 . M0 g) h; M2 Y- b, P$ i, [1 k7 X
低筋麵粉  171公克
+ G; X8 x8 m, j5 K6 F公仔箱論壇速溶酵母  15公克
0 E6 d. J; L: Ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
" b' ?6 _( C& b# s細砂糖  46公克
6 q. y( d8 g1 Y5 Q) v8 I; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
# F+ p0 H$ V4 X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 公仔箱論壇0 F- ?' M" }  p" J5 r
全蛋  57公克
) x/ @6 q: k" w6 d5.39.217.76奶粉  23公克 1 e7 j3 k( o  w9 r! Z
奶油  28公克 % S3 i& b  O: R2 L) x
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* ]$ w6 Y( B
裝飾：
/ C7 o( t' N/ Y# ^* G; n三花奶水 少許
8 I6 o9 h9 u7 M% Q( `; Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ ?" |. S- d# _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 @4 a2 j3 Y. o( l' A0 w) z6 u5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇, F% _6 ~1 p& T4 j2 V$ A% m
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- ?6 W4 F* v& l9 w7 f7 u公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 3 Y% K3 }2 @  ?  ~
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; L" Z4 u/ V& h3 P& F7 y( P5.39.217.765.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.76% j" t# Z$ [/ K6 S+ g
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
! Z# U, N! v: Y6 g( u& H9 M$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ U) t" l$ u# _% I& D( s5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 N6 N- a$ D1 L* u3 P9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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8 ?, T4 @. g& `7 b) V1 U% d5.39.217.76【備　註】
1 P" d( W9 k, z7 Q- ?8 a8 k公仔箱論壇數量：24個

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【材　料】
, u, L! i2 h5 o! A! k! u4 m' t冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) {  w* j. r' z$ {
糖粉  40公克 7 S  ?2 d+ v% \2 a% _! s: S
蛋白  1/2個
5 a) U1 ^8 j: L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 公仔箱論壇6 \, E6 y7 h, T: L7 O1 G6 d
tvb now,tvbnow,bttvb) z0 }3 W/ H) K" J0 f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ R' f3 ?3 \- g# o# \: u" o
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 V% z1 ?) Y1 `: J/ f$ T
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& c, i7 I7 u* B: m% w1 h! J" w公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.