MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& B+ C2 f3 }1 s" I$ N
全蛋  11顆
' B6 F0 ]$ y. e) L; _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
) ^* m, h- i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
$ p& m9 l9 i7 U' D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
' F/ @  w% P; I# s  k- b& X5.39.217.76溫牛奶  94公克
5 a, T* p. w5 D4 R$ i6 M0 ]& a. }( u5.39.217.76發酵奶油  370公克
" Y3 l. O/ k0 i+ h裝飾：
! A  ]  ?0 ^# V* o6 T公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
2 h( J/ B7 F: W; L+ r5 }杏仁角  適量 5.39.217.76$ D, q9 w5 i6 S! |- t

( B% j! V8 V2 R4 K1 j7 V5.39.217.76【做　法】
( i4 c! E4 u$ u: a5.39.217.761.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。# O* c8 c8 h9 L1 u4 [2 j' A0 H, O( p

0 q. N) a; o* g4 e, F5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; W! Z& I) s2 W) b7 D/ h5.39.217.76 / J, C% E! r* B: f! y( x
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。4 D7 q  Q6 \% T" Z, ?1 Y/ P

& }4 B0 o1 p! t, [公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
; M7 X3 ?& n" o% P0 r. ^, T" x公仔箱論壇
/ S+ ^; Y# u$ n& _4 e  d8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. v; _8 G* N) J7 H. G3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.76! `  x3 o" c$ |0 H
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
0 `1 B2 G7 H* O1 |6 ~9 P4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 , d$ @7 E3 b# d) P+ x
沙拉油  78公克
+ ~  s$ F- H3 G) ]5 q0 s/ I0 s低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇9 h! O3 T& \5 ^0 w
泡打粉  2公克
$ c# o+ J( P  x鹽  2公克
/ v! m( G6 B- d* n/ ], L' z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 7 ~) K) A4 [5 s' }0 r
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T: `. ?1 s6 E/ z* {
細砂糖  125公克
5 S( }( J& U( v( ~8 c9 `' |) C& S內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, m3 ~& l9 Z' R" k4 v
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% X# ^4 Q' u7 ^+ c9 V
覆盆子果醬  100公克
! d+ G( r3 |8 [! C( U內餡2： " v/ [4 z8 }( P$ @3 i0 m
草莓丁 適量
% C( {! G: l4 w: |% o. b! A' Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.761 p# G) O/ C- [$ J  L
打發鮮奶油 適量
8 T( A8 j# H5 }8 i3 w% r5.39.217.76草莓  適量
- v* ^2 C9 L8 f; B蘋果片  適量
# _0 M9 Y+ y' Z+ k$ c1 y3 o7 j水蜜桃  適量
& }. g3 V7 Y! l+ g3 c藍莓  適量
7 d6 P5 g0 \/ E. Q6 n公仔箱論壇奇異果  適量
' t4 p7 T5 c- t+ G7 k& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
6 A' u6 c$ b0 \# g% T% `5 x5.39.217.76薄荷葉  適量
8 {, x; a" K' b9 R+ M5.39.217.766 X- L( t6 j  M; y6 W+ B8 B5 _
【做　法】
0 H7 ^4 G' g( l0 n/ m1 n' Y  X5.39.217.761.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇- j* h+ @& H, U: U8 _, [$ N3 ~
  }5 P$ D! y& M: I' }
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 s- l  c0 ~0 S- w& y9 \& k' Q 公仔箱論壇! \( f3 p, e* D0 b, J- M
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 Y" A; I4 X: Y' h
- @  P$ {: D5 \5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; b* Y* W5 g  U# g$ t
tvb now,tvbnow,bttvb& B1 }  s. a( ~0 ]- |( b
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用9 Y3 c. m1 O; ^0 D4 N5 j* R
: F' A  |% e$ `" X2 V* O5 J
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb' v4 i3 d6 i# W+ {! ^. ^+ ^" _
9 ]* @4 P1 c( X! }
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 w- f2 e5 j: h, b* i& P% a, x# j0 p! O0 m. H, F% T' i8 Z
【備　註】 & r' I4 i: g. g  B
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 3 F$ o' L' V( n, i! F
豆漿  60公克
) y. Y* V: a% b' w1 z6 |/ F+ Z沙拉油  85公克 / M0 U  Q- _1 q2 F. s
低筋麵粉  100公克 9 Y5 f6 A& Z0 P2 c
玉米粉  20公克 3 m' b6 B8 w$ k8 G4 x% m6 E& q8 c
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ _, |) O2 l; j
細砂糖  90公克 公仔箱論壇, p4 F! O" ]' x8 |! X' s1 d
內餡：
* W% F# k+ K/ \1 _3 E公仔箱論壇紅豆餡 200公克
$ q% i0 I  f6 K" p: Z公仔箱論壇
; _& ^3 C) y6 Y8 U. M【做　法】
2 f( C: v, E1 v' c6 S; Z5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# S4 j2 d' D) Z3 W5.39.217.76
8 T4 N  |) k3 @, I# _3 v* m% h2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 D' ~( M3 x' J5.39.217.76
0 v& ]4 R3 X3 G' ~tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' T1 o) s' ~2 }8 w/ M8 o+ u $ U8 Q; f' u9 b3 u2 E  x+ d" s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) e& n+ R. i3 S8 P7 Z8 V5 p# P; [
. ?3 L( |4 x& y" N1 [
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, x1 s) K' P  V公仔箱論壇$ U/ r; i+ q. S" ]/ F' I
【備　註】
) Q5 I' K3 A. Z" M$ m7 [! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ( |8 j* f: R8 t' w7 b( g/ z
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `% H0 j, u* P: u+ I7 Z
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) d; x$ X( B/ u$ O9 N; |
低筋麵粉  35公克
1 J9 S: z- S  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
. P& h5 b8 K6 K5.39.217.76可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' [! o# D8 I
乳化劑  5公克
& M9 W# X0 u+ O1 j) vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @7 o4 x2 X7 p0 i* m- B
內餡： ' g# |, u9 Z2 V( f
軟質巧克力 適量 5 l0 y/ z/ Y3 m' O2 D, r
夏夷果仁  適量
9 W6 d0 [$ ]+ o. p7 m3 Q- f, G, G裝飾：
# c4 P9 @6 d' D. g% J6 r+ I7 i& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% \- d1 |9 h9 i3 }# D$ [5 k) F( `7 ]
巧克力片  適量 1 ?6 L7 S3 d( B
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 g  W8 \7 Q5 u& x3 Q2 W0 k
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, v% w  v  h0 k! _' r4 w( U
5.39.217.76( x$ |/ @, t! l7 e
【做　法】
$ c, e& Y8 x6 ]7 `  y2 e1 G+ r公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.76. Y" C) C4 G# D# j  e" g% q) w

5 n6 v$ D4 g; I% ^# ^. \$ l公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. `8 ]5 @# _3 a! B! u. j

9 n$ X/ W: ^* J2 \# K3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.760 d* @3 |$ [+ Y. Z$ Z" e
tvb now,tvbnow,bttvb. [; m  e! ]+ L9 P' ~5 |' d
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
9 c4 C9 X; r# a3 w公仔箱論壇
5 H- L: m! Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: y+ @; z8 B5 l/ P
全蛋  110公克 , k$ C7 T- u" a' F! ~
細砂糖  80公克
$ M. a+ v( y! q2 d" V1 z+ n5.39.217.76鹽  2公克
$ q# N& F5 n0 o) N/ ?3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
: L6 u4 |6 O) O; _$ J& q5 y4 P苦甜巧克力  60公克 * [  e" ?) U) A& \1 l- H$ ^
低筋麵粉  90公克
* O; ]% @1 @# J: R* v  ^) y9 t可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D. g( t+ @9 l& C+ P/ I5 D
泡打粉  2公克
- k/ w1 t3 S5 L2 I3 |小蘇打粉  2公克
5 ^+ V% c! `7 k8 S4 j. U5.39.217.76碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" f6 ~: `6 I, F8 D* g: A0 s$ D
夏威夷果仁  適量) b* W: l$ g, _3 q7 s

- u4 @2 Q9 J& Q9 B【做　法】
3 r9 h0 [3 `( u* m7 y* f- F& c( V1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb' w* K+ M& M, h
5.39.217.769 I' X& R- \! X( K
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 I9 j$ u: ^. S0 Z

* z8 t6 z  z; ]3 D1 @$ _; L5.39.217.763.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
* h- o0 l% I+ x# P  P* _tvb now,tvbnow,bttvb 1 ?: t0 P! B& B/ F8 x( O
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇. |, Z! D. ?9 M! k% |0 u5 R1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( x4 I0 N- X9 A, R2 T9 P
【備　註】 5.39.217.76; ~* l! A, b+ f1 ~+ C3 d$ q* H
長12公分×寬2公分／6條
, {/ A/ y3 S* }. D% Y7 X+ K3 `- Utvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, v# o! p3 d2 O
熱水  80公克
6 A( r+ {5 Q6 R! z0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 % H- c; @2 D3 S+ |- x
沙拉油  110公克 5.39.217.76/ s' B4 `: B- z! N& B
低筋麵粉  100公克
+ Z( c6 E- {$ X1 V公仔箱論壇泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 H* O4 c8 q( R! n2 K+ n
鹽  2小匙
5 o2 Y5 C, w; r7 B蛋黃  130公克
' r4 q6 L9 ]$ }5 k: p蛋白  187公克 5.39.217.76/ S; }' `& _) ^& \7 V8 p
細砂糖  100公克 5.39.217.76& T1 ~, H1 F1 {5 P) B4 F
內餡：
( _5 P; p( c" Y/ d- L/ @8 i7 {咖啡奶油霜 適量 5.39.217.76' R4 f( v5 _/ C3 i9 R1 Y5 O5 G4 U! O
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 }" n* c# U& n
細砂糖 30公克
. f: Y/ z* r0 k4 V6 w# C水  適量 5.39.217.760 g0 O+ z" j# {/ T/ x" p, \0 N
杏仁片  100公克 3 N3 c3 a  x$ L) t
裝飾2： 5.39.217.767 t& x' f2 R. E
白醋栗 適量
7 Q5 `: @8 h. `" n( wtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. L/ @5 \4 `7 e! r; W
夏威夷果  適量
) F2 o) T: r9 N) b; W# C公仔箱論壇核桃  適量 : m( m5 b' V* V8 ]6 g; \
公仔箱論壇* ]6 ]0 K6 C  ]; \
【做　法】 9 W) }+ H+ M) z- u2 F% C! ]  l
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, z" m- ^" c3 I6 W5 Q6 e公仔箱論壇
( ]; a8 J7 W. c0 E5 S8 m% A5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
2 a! G: v5 P' z' g3 Y5.39.217.76
/ S; J: f' X( p公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 f# L% a) t$ C

& l; O$ {9 \" J) W* w# P公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! n- g$ D5 \. A2 Q+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 M6 J3 G) C& A
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.76- S0 T; ]- c7 q( ~% U4 I, L% c
: [# M' B9 v) d& W9 S
【備　註】
# v* J; J0 j2 N( t# T. U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
; T  g3 Z3 L  L: V& M! d; A/ H公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。. \# F$ N! q& T4 T; u9 ^; v
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
, F" u) r+ K/ s6 Z7 _% A" M. T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
+ o- `& T  [5 t# y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
8 ^1 g! @' c+ y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, e! k+ Y; q
蛋白  110公克
' j1 P5 J2 q. F! V+ i% A公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb( G, j4 U! U% \/ E/ F! b
杏仁粉  20公克 % U  i; b% E$ i9 f- R( F! l, j& Y
裝飾： 5 L* O! ^+ r, r& x; v& h/ J' M
融化的巧克力 50公克
* P7 ~8 X* g3 z9 f- N杏仁角  20公克 ) A7 E; F) s3 h' T2 b- E
tvb now,tvbnow,bttvb& e# @  f5 P0 i) y- i4 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: C/ y! H! E
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇: `. l5 u8 n% p& y6 [* ?+ |$ P
! e' v( m: C  D) L1 g
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
0 [8 A; F' W) D/ W, ]* }2 ` 5 E4 A3 J1 \% q9 t+ T. p, V8 D  h
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
. ], B  Z5 o* A/ ]) w( U' S牛奶  70公克
4 t& ]8 ]" y7 Y# b細砂糖  200公克 5.39.217.76, f5 M' f! E6 L; N9 w* H
水  20公克
2 r8 ?; a& L, x' R咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G& ~8 b! C6 f. `! n
沙拉油  80公克 7 G4 i3 w5 ?* O% e8 z
低筋麵粉  110公克
' C% Z6 O, f: I" Y1 N9 x4 p蛋黃  70公克 4 ^# X) f0 v* W$ z$ A# V
蛋白  200公克
; T" ]; C, j( C5.39.217.76奶油霜： 6 k& C2 F5 j0 w, o; X; l. q7 M
白奶油霜 200公克
& @$ O: v  u% P7 Mtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ A& X: z6 f& s( e6 i
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇6 t* u! M6 v, d  t$ T/ a
焦糖胡桃：
& P+ z! _  R6 O: j2 [: Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
/ z. q$ K! X( i; K/ b公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
; q" S+ h) @4 Q公仔箱論壇發酵奶油  15公克 公仔箱論壇6 C6 c, [- C2 p5 s2 d5 I$ i9 Y
胡桃  130公克
  s+ |+ ~; i. N  x% Z- r/ R6 h裝飾2：
; I9 c" g( }2 \開心果碎片 適量
0 l. `9 b8 t3 R: {; q- e巧克力  4片
$ L; X) n( ]2 b熟杏仁果  適量 5.39.217.768 w+ i0 u! g* q2 B; |( w$ ]" B
紅醋粒  適量
& D# N3 p# b' P4 b5.39.217.76  Q5 n0 d5 h& y1 y% R) @
【做　法】 5.39.217.764 _* U- [: U/ A! M! G, Y. P
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇1 e: u( ^$ _: q  r# ^$ @- N
公仔箱論壇: C' C! W/ o" g4 J" q, f7 r- v
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合+ t/ n( w# Z* o  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- a4 R  D8 X3 m2 M: {  }
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 ^0 u& ^& |/ K1 I
公仔箱論壇# f6 h0 m$ ]# L/ i' R
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 ^. E# b7 }. J# a; F7 L

8 p$ u* [' Y# b; B6 |5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. O9 C% k& T9 h) k$ Z  q. N
! s) P* Z3 R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 [+ u: D$ H" F/ \4 L2 |

' o$ V( j  y2 g  X  o! `) ^1 B3 g7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
# d& k, L. W  v3 C- F" H' d3 Q! otvb now,tvbnow,bttvb
8 N0 V+ N. h0 Y5 F5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 p7 _' Y2 z" a+ N& S+ v: b5.39.217.76 5.39.217.76/ u  X" }8 m5 F$ ~! c
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: `3 i' `; s8 i- {

9 _1 f3 [- f9 u, x$ Z' |【備　註】
3 t/ H/ i8 I( p$ u% a( |; U長30公分／1捲 0 Z' m; V' R" i8 K* ~. h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 O6 U( J7 \, ^/ d+ g1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( ?0 d' P2 V: Q! {% Q4 h/ s公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 5.39.217.76, D* S8 X3 W% P* A
發酵奶油  160公克
& I- N+ Z4 A6 a( ?  g1 Z可可粉  25公克
, H# ]7 I1 V2 V6 d低筋麵粉  25公克 5.39.217.76  p9 x  h- ^/ w8 _) J
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 ]3 F4 o0 O
細砂糖  80公克
- I7 K& L2 y1 F& ?, P公仔箱論壇杏仁角  30公克
3 ?# m* y  L) F! o/ I* L! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
. J' ^% G2 @+ |1 D# a# q" E/ D奇福餅乾 115公克
1 v% f. ~3 T% i2 k. v, ~, y公仔箱論壇發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! b- S) N3 g# D0 d/ h
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 x1 A9 A( B( P* ]/ S# k7 D/ R
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. O5 n* d$ W# n: y* x
裝飾：
: e. r8 I5 A2 X, m8 M& I糖粉 少許
" B) E. Y! b! c$ L公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
0 i' d  a9 p/ m3 C- {- g! B+ R' d5.39.217.76
& W% q+ P3 v# _  j  J# Z' w/ i【做　法】 . z1 H: E+ j. a7 h( r& h4 B/ M: k
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. y* o2 r+ `9 Q* T$ R7 F0 y tvb now,tvbnow,bttvb  ^$ X( o6 W5 p8 I/ |2 D4 M
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
7 M4 p6 x' p! v  Y! p: ?, F. R# L公仔箱論壇 / I9 Y" z, Y# b- R. K5 v  I
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( g' E1 x9 D" ]( }; S8 l
' I- U2 d; [3 S: n2 X) p5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' C' r7 }4 I! ], j$ b5 F* b
5.39.217.76. J7 x, s, B' I$ u
【備　註】
; O0 F6 L+ `" `& n; u長6公分×寬6公分／5個
, F3 _+ [0 G( F! j/ S- D1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# _/ a0 F' \2 m2 y2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; u# E8 x  V$ rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 5.39.217.76+ Y  O8 B" y% Q, E( s" l% D
奶油  10公克
" b  T4 p4 V1 e9 d. _鮮奶油  45公克 5.39.217.767 ]5 k4 M" f6 q+ j% h$ W
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb$ K* J) R0 a0 z- B/ Y/ s  h
tvb now,tvbnow,bttvb- K  f5 Z5 _# A# y: w/ {! F
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ \) K) j- }7 O* U7 F
糖粉  適量
( {4 w8 Q2 d; U
6 O- B" I) N" M* j5 O1 j+ d5.39.217.76【做　法】
# N0 E& E" F7 }. h& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。5.39.217.768 q3 ~$ [; I4 J% P  d
5 f) f% J' ?) }4 H# ]* K& ?! V
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇$ F" B8 t% e8 N" X
6 `( ]2 \' x* p8 v4 P2 z
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 , u% I5 \6 g8 Z8 D6 I
抹茶口味餅皮  5片
- o+ ]+ a1 V5 ^) t. b) w巴巴露餡  適量
+ A0 R* m& o; _5.39.217.76盤飾A： 公仔箱論壇. Z: m1 Y6 s" I& n7 F( W- B( ]
奇異果 1顆 5.39.217.764 Q0 @7 l) T3 x! w/ s5 K
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ h& S" C* F: E8 r+ F
檸檬汁  5㏄
. P( r4 O) M2 h* ptvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： 5.39.217.76) {; J2 V1 Q( |2 Q
橘子片 2片
! }2 {, Z$ O3 |: p, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 v0 a5 F6 D1 h6 }+ N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* p8 s7 w. F  ^( g  v4 [
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
$ C- V. F# u! v* \3 L) jtvb now,tvbnow,bttvb
% W0 U+ }7 [5 v+ {0 ?  z2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( T: B$ R- E- p  }
發酵奶油  250公克
5 H% |9 {! v9 `細砂糖  170公克
: z( y8 ]7 T( G0 w9 P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
( S2 ]/ M. E, ^# ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
2 n, F6 A4 [6 N" |! V1 Z& O8 U5 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇1 t9 T7 G" i. \) g! [% G& \8 E: ]
泡打粉  5公克
  J, D9 p, K* D鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. m4 \& P) w4 c! r# U' P! U
柳橙皮丁  100公克
7 \  O5 o3 ^9 Z+ J8 e公仔箱論壇蜜汁果  25公克
# l! E) `, I/ f5 ?! Q/ A7 ?裝飾：
6 [5 T" G4 ?- ~' _" Y' U1 f5.39.217.76香橙片 2片
, }) ^5 J& J* {  L' m" C  g
4 _# h! m( ?6 q5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p  u5 h6 Z0 a: P8 {3 A
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
, w* _4 d! ~+ M0 j5.39.217.76
1 Z  V7 I. \& F% P4 g! k$ ~) Q. H" j5.39.217.762.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
* n9 O6 d6 I; v9 O4 R/ t1 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 m! r% k, H" @- s8 E
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  F  L# i, i4 V( T6 d6 `9 t高筋麵粉  388公克
- A3 G1 s! q) J& ]; c公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
3 C0 Q! I9 `5 S9 Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
& d0 j) e$ a( y4 P% O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
1 j8 P, I2 `/ r3 i8 q細砂糖  46公克 5.39.217.76/ o, R5 H  R; S5 g7 }$ N
鹽  9公克
6 Q: k* w# l- t: z0 x4 S( ?( i) Z- f5.39.217.76冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb2 F- ~# O8 u$ B; l& [) w) `
全蛋  57公克 5.39.217.76- c; I- q- `3 q% J2 a
奶粉  23公克
/ m0 j# l4 e, O$ E1 e奶油  28公克 6 e. `, o/ u( X  e6 e
裹入油  263公克
0 Q6 _, _. i) q; _8 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇* w! }' i' V9 R( @- C3 a5 F2 }
三花奶水 少許
8 ]# ?/ S2 u4 i! g4 l) ^% y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, n# D8 w3 `/ N0 [% X
【做　法】
4 t$ F+ ^2 ]4 V# N; x公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
/ g7 S' d" D6 a3 X) G2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 " A0 F) g2 f( _- ^
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
3 D% C5 m) g" }4 _( \: Ptvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 / v" W" L1 {3 Y3 h2 S
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 9 M( S: h+ `: v1 a
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 M: M6 L* r& i- E: q' O
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! @/ _- P5 X. p1 y4 V8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 3 [2 y- ^' }* f' m
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; Q! |) _' J: p+ Q公仔箱論壇
( R" t) {- Q' G' h; {【備　註】 公仔箱論壇2 b1 s9 W% X) Z4 Y# J
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
4 L6 ^0 n1 I7 B; f8 j  F冷凍酥皮  2大片
" t6 e: z. h$ S/ V; c. R5.39.217.76糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb, {* L1 _2 D5 h- Z" k
蛋白  1/2個 ) P- w  H5 ]- \) `5 _
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 U' ]6 x% a" v; w( J% c' ?, [

" v. J* U  y1 t& ~【做　法】
- H4 X% y4 s3 w9 h5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
8 l. s) u2 ]" w. U0 z, t& ~0 t* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 f  U8 \1 Y6 x6 \: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.