MagicAndy

【材　料】
1 t. ?4 I/ X( _$ s1 b; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 5.39.217.76/ x1 m+ U2 D; v, M$ Y/ w5 ~5 R
細砂糖  330公克 * F! D8 W" J. r) B- N+ Z
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 b% Z( g- ?! C; e
奶粉  140公克
% z& u4 Y1 }% r& k* }公仔箱論壇溫牛奶  94公克
- Z" n$ a& g0 K' n1 x5.39.217.76發酵奶油  370公克 5.39.217.76! C6 M) D/ j. }8 G- |! a8 _/ {
裝飾： ; }# j( Z) k" w# o( t* ^
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; u" P. }- T6 o* C7 ~0 [
杏仁角  適量
% L7 K2 n$ p5 l( O5.39.217.76公仔箱論壇. C1 \9 U1 W; l; g: q' J' n
【做　法】
% \& q9 ~6 M, K* ]$ U1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 n3 h5 N+ n! |( L9 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ r( L: u- Y9 h4 o' Z7 t
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ r. d& l* y! z( c
+ i; f  d3 ?& C" z" \$ D5 c3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇: Y5 p4 p4 v- G0 _  _4 k7 e

+ n' E  I& B& O0 Z/ P5 D6 k4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ E( t# t5 t: q

! D  P2 S0 u) `【備　註】
* h, s. l9 K4 M! ^/ v* L- r6 Q5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
: o$ E# T! J% O7 b" J2 G% }+ H& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇0 S1 J! @, q; P. V# T
桔子水  54公克
9 K2 R* t% F  l沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb* r, R9 N7 r/ _
低筋麵粉  110公克 5.39.217.76' m) f9 B2 l2 s
泡打粉  2公克 5.39.217.76; |& m) ?, X- `
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j! B5 I% M! F6 a7 @7 Y+ m+ U
蛋黃  100公克 . [; }  J. d* X& G  l) J
蛋白  250公克
. x( G3 u4 _9 Y- D5 ~8 e細砂糖  125公克
. U' [5 z1 o" N內餡1：
  a4 J( x4 y2 |- X5.39.217.76打發的奶油 200公克 公仔箱論壇: j. h% C9 l2 f, V( x
覆盆子果醬  100公克
6 r& y$ O2 l, r& U# H5.39.217.76內餡2：
1 o  b) ^& Y% f3 Y+ U公仔箱論壇草莓丁 適量
5 d* Y0 X( ~4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# q6 k' K+ |' v) r5.39.217.76打發鮮奶油 適量
- [5 s7 F* l' i. M4 G草莓  適量 5.39.217.769 J9 N2 ]) F6 [
蘋果片  適量
  ~- t( z% S  j  T, T/ i公仔箱論壇水蜜桃  適量
1 b; n& ^6 P- _7 P) ]藍莓  適量
4 u- y7 ], {) p" |* Q& xtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
( n: B1 v! \8 `2 k" u3 _5 q& Ztvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb, z2 B* t( C8 q* c' G
薄荷葉  適量
/ h* q/ |' M6 O: l! [2 x! Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 C3 b- u7 v! ]% qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 }1 P' [" X" K
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。' i  ~9 Z: Y" [- ?6 t

/ B& v: B. P5 ]4 i7 R2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; o! d6 q9 j, D: m5.39.217.76 5.39.217.763 [+ J, \! e7 p# ^2 V( B8 E
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76  L: R8 t# g- n, G
0 N( W# J4 g! y! J* b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 f  b9 w4 c9 S" x1 D5.39.217.76 5.39.217.76  X. N4 ^7 ~+ x) z, ~+ R; s" y# r% I
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇0 g. |* O& }: W, |( o+ R: l

! P  j% w2 Z0 w" F+ S2 B- T6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。" P( \* p4 ~1 O" X5 C9 s8 b
2 q- ~' c$ t" P" W8 ]
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
7 V1 B! ]( z; }8 E% y7 b
4 Y8 l) j! R- y, l& L* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.766 C0 Y( n: e) \- {
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
3 D4 Y; Q7 t4 c/ \% K; W! ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
8 `8 j/ r! |0 X( `' Q2 E6 W沙拉油  85公克
* z3 T6 ~, D6 T低筋麵粉  100公克
$ K% w' k) g1 J# Y  S) _3 \! Z4 K% D玉米粉  20公克 4 F2 R% u5 k6 y' ^: w
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; b) \, a  a; ~
細砂糖  90公克
0 A/ _) [& n' M5 B$ O6 {- q, rtvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 u& h: w, E2 n2 g, @7 |
紅豆餡 200公克
6 P) d; T8 c, {" a4 `0 b; L1 N
8 g! g3 N. }$ W* F' {) o7 L) l4 ~【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 T& C' o) g% T$ A7 n  x- a
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# r7 x: i1 O) {$ J, U6 P5.39.217.76
( M7 o/ x' o4 D( w6 z- L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# s) v# M3 ]  V: J

3 k* G: m' j& v8 N; D5 C3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! j' [2 F, E- ~% T0 F5 e1 d
3 _9 B& h" _* b- }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 W+ Z3 b5 Q+ c' g* ]# }$ q
. w) X# ~& C3 P, B# ^. W6 L% @tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: L* b. M- E

" F! V0 d7 u  i: L$ F公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 D" Z7 B) u9 r+ _* B
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  B! H8 ?; }  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
7 N0 R! d" K7 ?% ]( F% U8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.76+ w) D; y  E& O1 b
低筋麵粉  35公克
8 U& M4 S8 @, R$ ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 + `+ R! r6 N  n1 D9 A- k/ U3 D
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }. Z" `' |- w. i; F
乳化劑  5公克
6 F% M7 T+ |) n; L. J發酵奶油  90公克
7 U( S/ n, e* A; W* b( s" u9 S公仔箱論壇內餡：
7 K% e- \8 y& L4 \3 X' g軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ ~% m+ D& w3 Y+ W: i: H& ]
夏夷果仁  適量 % _  v/ \" e) H# J( G2 k# |7 K" ?
裝飾： 公仔箱論壇8 w1 b8 B& ^# h( o* O+ J+ a
打發鮮奶油 適量 5.39.217.762 D- }; @. B6 }/ a# C! N; X
巧克力片  適量
7 |: \/ g  Y8 _. ~6 w# |4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 5.39.217.76( z( d5 i" \) t3 W3 a5 Z
巧克力餅乾  適量
7 k" X* r& T. j4 L& R7 d2 V- f6 D* W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 X* H8 ^+ N' J0 ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 O7 Z( o) }
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# D6 N; [+ f  V. d9 E' p6 ?
公仔箱論壇* u* |$ ?& w9 p7 T" d$ Y6 t' Q1 K
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.761 F9 r  t  J- V- M1 d* l) e

' P3 A5 R$ R4 t3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- [# e  l6 }7 y* ]/ G/ W tvb now,tvbnow,bttvb; @8 y, x7 ?- h& ?, B. c! ~4 f$ {
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. r2 ?4 v, |" ~
# r4 B+ f; L) j' X$ T2 `  \# m. e/ N/ Q5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' o( L* n# o2 v/ I
全蛋  110公克
9 j1 k  ?5 }3 |7 T0 b! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
6 t# b: a: v, y' I' C( P. M# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
! _3 [0 e2 Z- A4 i2 K. }公仔箱論壇發酵奶油  90公克
5 M" b- Y" n$ s" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
2 R3 ^* m8 \6 }, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 3 @) `3 ]8 z! D' R4 v
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' L3 ]3 h8 w
泡打粉  2公克
" c# G4 `. F, C) Q2 e小蘇打粉  2公克
! M/ C7 i% b6 N9 Wtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
* ]+ {( `; H4 ]! A1 o7 ]7 stvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量- c& D, k) D" _
5.39.217.761 z% E2 o$ R5 f  M9 V2 Z' w
【做　法】
& @9 V2 D% D7 X7 l3 C% @7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* x$ R8 o  C6 c; c( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t9 P5 i2 I. r/ M" o2 c2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) Z9 @/ n. X, r
" c! W8 T4 e' @0 k, u) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可; ]! P: Q5 G/ @* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: g0 z# J! x
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
, ?& w5 I$ j# _& i. {7 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" q2 V# W4 G/ f7 i+ @$ \! Z
【備　註】
; Z4 p9 J% g5 R' z% Ftvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
! x7 j4 [0 \8 T1 V公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
! R! }4 m7 G0 Z9 w* ltvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
2 p3 T0 g! T6 ~0 j公仔箱論壇咖啡粉  12公克 5.39.217.76: A7 i5 _9 s8 Q' t  ]
沙拉油  110公克
- F: d) K7 _0 R% y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X. k! D" b1 k+ N
泡打粉  2小匙
" l: `% X, ?# R- m# S鹽  2小匙
  {  P  j% C  T# o+ B2 _蛋黃  130公克 ' C* C: H1 v, r
蛋白  187公克 公仔箱論壇: K# Q$ O+ B0 ^: W, d9 O$ x+ e
細砂糖  100公克 " m9 P; b' b+ r. h+ z- M7 A- n/ @' ^
內餡： 6 h/ h- {: w( e, X0 x+ e
咖啡奶油霜 適量
- W) c9 E( _0 h% \3 o裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb; w7 f8 H0 [( w4 Z6 x6 q* V
細砂糖 30公克
2 q8 b/ j2 P  [/ a2 O2 X水  適量 公仔箱論壇/ e- _# H' o/ c" y* ?+ Z8 R
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 \  {* t' x6 I) i* w" v% j; t
裝飾2：
* w0 E) y2 J, c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
* M6 B1 z& ^2 X2 g, v' h9 _5.39.217.76藍莓  適量 # L9 e+ |7 L5 n  }" M/ v0 u
夏威夷果  適量 : c  }! V4 Y0 O7 b, X* p$ O4 ~  T
核桃  適量
8 Q% V3 P/ Z1 h3 x7 G
# U5 J$ F) J4 S* C% c) j! Y6 A公仔箱論壇【做　法】 1 R3 P. M: f2 r' c7 T3 V. J
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76( f- f7 p. E# A% E5 }2 [

& Q* k0 Z3 t; j% `; D/ g2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。' x3 N% t+ W! B# I
tvb now,tvbnow,bttvb; f1 f7 r4 I3 ~) [/ X+ b; |3 B8 ^# r
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 T6 X) W2 \5 w2 x8 F
2 e' A! h1 i8 L' Y/ Q/ Y0 B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76/ o1 Q4 O+ ]# K: h% X/ v6 m, F

3 c- Z7 G! ~5 V# K, c; g5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 u& _- |- q$ T$ i# F
. J3 w8 ?& ]) V; ~, B; B
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.766 c& A0 b7 }- S! R- n% q. c
tvb now,tvbnow,bttvb% m! L; i7 Y# P/ r, o- h
【備　註】
; u9 I9 A' y, V- C' @5 `2 s. S7 I0 ztvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 . @2 b, l1 V% z7 U$ t! d$ u
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇* z6 L9 z1 Z% S- s8 u
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  `* x3 d8 L4 m  W
脆硬類麵糊：
' f$ E7 Z4 ^' Z; O8 G5 c5.39.217.76奶油 80公克 公仔箱論壇9 c# B! D- J4 y5 L- R
糖粉  115公克
% t. W& _* @5 M- l& t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 w# n! P( \, A$ z
低筋麵粉  75公克
8 P2 k8 F+ q* z/ D1 J# u杏仁粉  20公克 % ]# X* E% Z8 B2 c
裝飾：
: M* m- E' w( `" @公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
8 z9 L7 v0 T) ?4 g5 e杏仁角  20公克
5 I8 m5 F) U7 x- \" s% E: c. ?  rtvb now,tvbnow,bttvb
- I& S; S7 ]* g7 s【做　法】
+ W- m3 O* V4 N5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
9 [! X6 k3 z# B& [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( p/ n6 q+ ]" k: l# D  N
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。* u% ]- c$ _1 P8 h2 ?) ~6 K1 t

1 F9 v3 |" b  F* @tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! e: S# ?6 X$ V, c) P% Q# N& ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) P. Y# S' k* D! K# N
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ t+ y7 [  ~) H5 G6 v; n* u
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 I& M$ p4 M
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% p! A) s9 c- z& E  m
沙拉油  80公克
! U; X8 L- `3 F+ K- g$ ^. W1 S+ Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 t- D& Z( i5 a/ p
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 D/ Q/ U0 }0 X" q8 p, }: r
蛋白  200公克
( ]6 [+ Q  Y: O% g( }  Y4 L. R& q+ I5.39.217.76奶油霜： / {7 j+ y, L/ E: L: L
白奶油霜 200公克
" t2 t: }! k$ ^# R! F/ ?5 v濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.768 R: H6 K5 k$ S7 R0 h( j- I- |
愛爾蘭咖啡酒  30公克 6 v% ^% M, j5 ]! R8 K2 u$ i
焦糖胡桃：
( _" U. E1 Z0 {5.39.217.76細砂糖 50公克 5.39.217.76, t% V) I8 |) J; x6 |
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^, S# C; b; N4 N9 F7 t' ?  ~7 Q
發酵奶油  15公克
& O) G. v* n9 }2 X9 c7 L胡桃  130公克
& k( p3 L1 }8 {2 u, }裝飾2：
: [9 I( N6 A  ?公仔箱論壇開心果碎片 適量
+ c; B, K2 \: h6 _3 l" a* Y5.39.217.76巧克力  4片 公仔箱論壇6 i+ `$ C9 z1 E
熟杏仁果  適量 % G; U8 m' m) S) X' \
紅醋粒  適量
2 _' m1 H1 m/ Y; C公仔箱論壇
; |, U# n1 l* j/ ~' j) z& O【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; E8 f. u6 S/ Z3 j! n5 }
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.76# `( N( k/ ?5 |6 |4 _4 m) i
公仔箱論壇1 W' Y/ s- R: ~* b
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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" v* H3 e% D$ S8 m! W- D! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 d; N9 u" U, d& x, K 公仔箱論壇; i6 P% M1 o! u, I4 D. C
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76$ w4 t- U9 H( z) w2 v2 _

6 J* }5 }" _3 r  j5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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2 b) q: c* g; Btvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。: P1 v6 p+ S1 I$ l/ `* k

8 n4 j. \/ r5 ~; h( T6 J- E5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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' }9 g2 h; U) z9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 M6 q& d  h3 x$ L1 J公仔箱論壇
1 n& C* X7 H: r/ k* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇* s1 ]9 `# b+ I- i& ?* h0 {
長30公分／1捲
, ]( _- ?1 x, J: {5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇) O0 G) P3 x: s
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】   G1 G7 S0 [4 f. V
苦甜巧克力  360公克
- T3 }: y/ J0 b" x" P- k3 d0 r, ?tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 B: r4 [. {% V
可可粉  25公克
7 T. ^! ]% u" `6 D1 V( y7 w8 a. m低筋麵粉  25公克 5.39.217.76; S  H: q7 I- R# w
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ S0 r* m! d* {9 F3 l5 l
細砂糖  80公克 5.39.217.766 {7 [; I: Z! M& f5 z0 o
杏仁角  30公克
/ U6 N( G' c9 y4 L3 [; Btvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： ( [8 X: I3 ?: C4 H, R
奇福餅乾 115公克
8 T0 V/ n3 x# s, A# `5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
, S4 o- [3 U/ T3 A0 h5 \整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇# s3 {9 d# g- c6 z2 I9 q
核桃  適量
3 m2 ]+ Q4 R) s8 F6 B; E裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% m5 P+ C, Z. F. i
糖粉 少許
2 x/ j2 q! I4 I/ M( }; r- `! H巧克力鮮奶油  適量
- ^& S! m4 H8 S# P  i  X- s- b( n  ^公仔箱論壇
' R: d  D6 F) }/ p* x" H5.39.217.76【做　法】
6 u3 u. |/ m& j9 o5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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3 O, x6 f# h3 |9 ~% G5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
" q2 t- S0 W* M/ }
# H4 r* t7 U( F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
3 W* x! R+ c- u. L1 p( a公仔箱論壇 5.39.217.765 r' y; e% g$ G7 O8 n1 l
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
" h* w/ }  Z" E3 L. G  y8 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ F  Q; Q5 n( p) j2 {6 E  I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P; e  Q6 ?4 P0 W! p5 U
長6公分×寬6公分／5個
7 j! B5 v. b  O( d1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇" x& V3 J, `6 j1 M/ _; J7 I
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  x, G9 M' H) {3 `4 }# g2 ?
巧克力  70公克 公仔箱論壇2 T8 T' \, H$ [. F
奶油  10公克
5 H( L7 R8 t! C1 D) ]/ F9 htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
$ t' G9 G  q6 w; E) {白蘭地酒  10cc
! D4 C6 l. a7 i; X  F' `5.39.217.76
7 _9 K2 u4 p+ R1 ^' w/ a【調味料】 公仔箱論壇" C1 h- K0 f( u! G
糖粉  適量 0 n2 k) L7 P. }# J
tvb now,tvbnow,bttvb& o  ]# L; b: L# [
【做　法】
* x2 @2 y+ L9 T5 i" @- R6 \1 E) Htvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
3 M6 J9 J: u) Q. b$ P- Z3 V( rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 X9 e# a: b' S
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
: l$ J4 ^5 M; v% X& M, p% I公仔箱論壇
& q0 O$ L6 Q6 b+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
, k& Q: V5 r8 ^* q' Q2 C3 Gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
- O5 r# n( B; E巴巴露餡  適量 公仔箱論壇& W3 ^% x; P/ u; u0 q3 P
盤飾A： 5 u4 S4 z9 c# w8 ^
奇異果 1顆
0 [3 M' `1 Q. }5 |5.39.217.76果糖  10㏄
- p4 d3 ?0 j9 O* l9 @; V檸檬汁  5㏄
- {/ E& t$ O$ Y# Y盤飾B： 公仔箱論壇; v; R, Y' Y& q" i
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, S9 B  ~/ `9 l% l
公仔箱論壇0 R  s$ {* n8 L
【做　法】 公仔箱論壇. }6 M% G4 O( b& [' p4 u
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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/ D1 H2 r+ T* D  T! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . L  s, Z# m* R$ n4 j: f: U
發酵奶油  250公克 0 @' }5 g0 f0 r7 ?$ D/ s
細砂糖  170公克 5.39.217.768 m8 ~3 h- P! x8 o
香草精  70公克
2 _, M! s. g6 ~9 h0 z% L( W全蛋  4顆
3 n$ M; b0 |0 [$ m5 z; k8 A公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
2 h+ T- g, k9 ?1 H/ e, o泡打粉  5公克
' x) C0 J( ]8 ]  K( w2 b9 v1 M9 W鹽  2公克 + Q2 Y# n" v$ B- X, o$ F- P' \) z
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S. W0 e1 L0 w4 N" z! Y! j
蜜汁果  25公克 5.39.217.765 {- S) ], j' v' I, l' L. i" y( @
裝飾：
3 {2 M3 B. B# f$ S5.39.217.76香橙片 2片 5.39.217.76# L* g; Y( H+ w

, ?9 P) I! R, a: b+ {4 S2 e【做　法】 . h5 D; N% W5 ?& Q3 H
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。4 [1 j4 L! K7 x: p% c- P+ _
7 T7 h7 s- B9 o5 Y; a3 @
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  w* w$ R# i$ V" H" u4 p! |# |

, K, I* |: d( G4 H9 l2 h* D5 atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 公仔箱論壇, t5 h$ S8 g5 F- d# g2 T. \# p% r
高筋麵粉  388公克
( F1 }2 ]0 U7 J' h- r% G5 Z, @- d公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
8 o2 d: _" ?  e+ K' C) ~公仔箱論壇速溶酵母  15公克
. {' x1 s; u3 B5.39.217.76菠菜粉  10公克 公仔箱論壇! q4 R# h. U, D; o1 Y! s
細砂糖  46公克
8 ^) D6 z0 W; z. n) N9 i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 d6 R/ a% v+ B! i
冰水  273cc
" g* e& u& N* A. z! g! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
( F' F# D/ J* W+ |7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 S$ @7 \* o, t
奶油  28公克 5.39.217.76; q. h% v5 J4 I9 h" B
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g7 m$ ^2 A; o/ }% D
裝飾： 公仔箱論壇8 C  z& @2 I7 \- F+ N+ I; `
三花奶水 少許 & t* O( g+ y: {( A

' z" L% q# `7 `1 q& `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s# w* \' @% u# {! B
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
& C% a* u  t4 }5 W) m6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 u( ^+ O4 @% N, I3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
! o5 S) j+ [6 T; b" g% ptvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 t" J  I# q) I* J9 |9 C, X6 [5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
" I; z, K% S+ B" y" W4 j2 @tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
1 u" @* |5 v0 v9 h. X7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 * @' Q# p: M. ^! ?' N& A0 F2 f0 y
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 1 R( L% _5 p# @9 _! `
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇. b6 @( W. W( u- g

) T" n3 Y/ E1 T# E: v1 k4 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 . y5 X9 @8 K" S! Z$ L
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: y- S6 N/ T0 O; J5 u
冷凍酥皮  2大片
+ Q1 M2 O: Y( ]公仔箱論壇糖粉  40公克
8 X9 s6 E& w  C; \2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
" D* |/ p/ f  |, r杏仁角  65公克
" S  [- B% x* Q; j  n1 m, G  G公仔箱論壇
5 X) v& T+ n! z( h% jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# @& H/ Y, o4 D5 P: [, \8 }1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
' w4 q( t+ T* P/ F# O' t( V公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
% x) h7 I! ~( S2 F! P0 ?3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.