MagicAndy

【材　料】
: k- x- Y/ I. \5.39.217.76全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  E- z; c" r# T# p) e
細砂糖  330公克 " }0 k$ p( ^5 m0 J( |
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 N: _* K  Z! T+ E
奶粉  140公克
* e, H7 z1 K% d, u1 B+ H. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
: B9 H5 r6 k2 C# y8 h8 E# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 & a7 i  n; v+ R# m$ _6 u/ {
裝飾：
4 n; R# w$ _4 c0 _! C9 L公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 / o, p( l9 ^: ^) n% D
杏仁角  適量 ' t2 ?* ]  Y. r2 V: T# b) e

5 Z+ r0 \8 k' B3 C& _' Q2 ?【做　法】 公仔箱論壇8 O0 C: G) A1 f9 r, H' L; T& r* A/ d
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇) b7 t% F. q$ R8 C. {6 J* l/ T

/ i0 Y  _% W9 ?2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 E( B# u, O! {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P4 Z4 S, J1 B; D4 q2 j8 P' G3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s& i& k, H, p& G- `
+ x; J' F3 i  r3 P2 {+ N
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
# X) E3 f6 i( Z  L+ M! Z& dtvb now,tvbnow,bttvb
5 ^0 c6 @" f/ y& Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 d  B' \3 Z( E, p/ l, N5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇3 E* B$ C: ^6 Q: _% X+ W; N) U
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 l& p$ S# w3 g6 l! G5.39.217.76桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k) Y2 Z6 R8 D' D
沙拉油  78公克 5.39.217.76$ P- ]) ~7 @8 R
低筋麵粉  110公克
: N( \/ s  Q  w. j' [3 y- X% d5.39.217.76泡打粉  2公克 5.39.217.76' d4 A  X: w0 A( a6 W, B# I- G
鹽  2公克
' t7 N% o8 p1 {  Q; [  M3 b公仔箱論壇蛋黃  100公克
% L4 h; K- q4 }  F) r; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 $ [- ^& R& ]* n% h! ]: n
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- g1 X7 [% j% }4 W' h- t
內餡1：
0 p, z1 c! A8 U% z4 {$ btvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 6 j4 X4 e. M, `% O% T9 p/ L
覆盆子果醬  100公克
3 y8 `1 x- U5 `* U, x5 z, Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 1 P, L- l% `% t& @
草莓丁 適量
3 |) f1 D& Y1 j; ~3 u; N' G( e6 z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; y+ z! U: O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 5.39.217.76- V& u* P$ B) m# g+ U. E
草莓  適量
* h+ C3 X! P; Z. ]5.39.217.76蘋果片  適量
" n4 X6 t4 }; a  v: s5 e' Q) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
& _$ {" s' y8 V) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇4 V8 s) ^# Z4 {5 y/ M0 f
奇異果  適量
6 R: q$ U4 X+ F2 O/ D. u白巧克力  4片 # r% R0 i6 A7 Y# g) w# ]
薄荷葉  適量 公仔箱論壇; ]  _* x+ v0 S! b4 |/ }+ o  c
* k- M# Q: E  c. }: A, N4 ~
【做　法】
+ H/ j$ `* t8 E公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76( g7 H& d$ _8 {/ ^* Q
5.39.217.76; {- v5 q+ o! q6 _' m2 b
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 Y8 K4 s0 H3 b4 Y: T公仔箱論壇 1 h, O1 f# i& e' p' e
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, I0 Y2 o4 Q3 T  E0 {

) Q1 F/ [! o* Z6 r  p! F' X  D公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇# ]9 S0 o' r, X' g7 Q/ V
5 Z- z" n  W$ w7 a( d: M
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, ?- M5 T" _/ z* [  M  h% W4 X5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 c4 _( [- L8 h2 {
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇" ]9 Y  \4 b' K! Q/ B

) M4 `5 O: v2 `$ s! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.769 R7 G: W, Y! `/ y

: Q5 [5 K! ?  i) c【備　註】 # K# o/ o# R% J3 ]
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
* p* \9 T9 i. m+ W& D% j豆漿  60公克
, X! }. i. {6 j* l: H8 ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
% g6 @- _( j: `# \1 r' ]5.39.217.76低筋麵粉  100公克 5.39.217.76! G. l! W1 f3 _/ w4 E% n
玉米粉  20公克
1 g3 z9 w$ c9 F* @! e3 J1 m. s5 s蛋白  250公克
/ `; Y7 J' {. y; W公仔箱論壇細砂糖  90公克 5.39.217.760 J# I- O  \- a5 L' m' @% Q
內餡：
. Q/ L3 Q; _* Z" O紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ [* ]  L! Z' y( b0 W

& w( b3 n, N, F) A. I3 }5 U5.39.217.76【做　法】
. K! }* r6 C; [1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) `$ [6 X8 ], h4 e* j公仔箱論壇 : i" @9 A; \0 Q4 h
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.763 I! @2 z7 y4 r) B

2 Y7 q: ^3 O5 O5 A+ O% d( F3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 O. |1 S2 A" V
0 s3 m' ?2 |3 C+ {5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& u$ H  i# i. a5.39.217.76 公仔箱論壇* v/ ?0 v( f/ _+ i7 M( L
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 `9 ]% [1 A$ A5 N公仔箱論壇
4 C, X2 T, k/ ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 7 I# H% g2 g$ b
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 2 _4 Z6 d& Y- p1 G7 W) L/ T4 U6 g2 ~
全蛋  180公克
. b5 L1 _5 G) B3 X# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
- W* `1 @% c) m低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇6 j$ Q& n, M3 L* Z9 w
杏仁粉  25公克
( W1 j, s- U! {+ f* H2 T$ t+ itvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 ' n/ _7 J' U0 g
乳化劑  5公克
" v. K# q" D; K* ?8 [4 V) E5.39.217.76發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 J4 S4 @. a( w# t# i  T
內餡： 9 ^6 O( {8 V0 {7 A6 S" t
軟質巧克力 適量
7 P4 e* {* m9 Y9 `公仔箱論壇夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! M) L9 V8 v$ J" j$ J* d
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" b: n* R, ~- M" p% Y4 I& {
打發鮮奶油 適量 5.39.217.760 P: d$ U& y' B0 L* w' V  j4 I  G
巧克力片  適量
$ N4 F" S: r" q5.39.217.76巧克力粉  適量
" m) X2 P7 Y( s! g) K, h5 E巧克力餅乾  適量 5.39.217.76$ }% N5 f; U' x" h

1 {2 s% y# X+ z. p' K4 W: M/ O: s5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* _% n8 U7 y1 s
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ [$ s9 h+ i' L) ytvb now,tvbnow,bttvb
& f7 ?9 |2 ^: _$ btvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇0 X$ N$ ^5 t+ O

$ R. G; f1 V. c; L3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  d9 r7 _2 `( r8 ^8 F- i+ ~公仔箱論壇
' k" `3 `8 B5 ]( F9 y% B4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 A9 r$ L! [

( L7 ]! B2 c2 I% Stvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% G# h. p* m+ H# o. E6 {! G& I6 ^公仔箱論壇全蛋  110公克 5.39.217.768 |5 W! Z, x5 w3 q$ T9 y. J5 W
細砂糖  80公克
3 w/ [  U! J4 f; L  q鹽  2公克
0 _& e4 e" I, N$ N/ s, m( l  ?+ H$ E發酵奶油  90公克 5 R* _5 d4 ]. C. D9 v: N: j  i
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.76$ ]& K& Z5 b& t% e
低筋麵粉  90公克
7 F) i3 K' @" f! ~/ c5.39.217.76可可粉  20公克
; |4 n, m) E2 \- Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
6 L$ [1 Q, K8 N4 N; U0 a5 i+ M5.39.217.76小蘇打粉  2公克 5.39.217.76$ M# z2 x% f2 D9 Y6 s
碎核桃  適量
6 g8 e" y# U& A, b. {夏威夷果仁  適量
  J5 ~: o6 U  v; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 `. T( Y! Y. W+ X, }- p" x
【做　法】 5.39.217.76" ?2 @3 g! m( Z4 t- n% s3 w
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 [- H! l" k- P2 s' e
6 V# Z0 {' |* Y+ c) \7 E5 ?2 f7 O2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ t/ R* Q+ F( K# `

! v' ~2 u& y" H) \, F3 I3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
" |0 B" E! g+ z% wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 r! M% f7 R; b2 b- H2 z
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
$ W1 ?- R3 x6 x7 x; Z0 ~ % m* S' ?; f1 I( P) s
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& L- [) z0 b% z* ?/ c
長12公分×寬2公分／6條
4 _: S2 R' S; _: d5 etvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
6 o; J& P# G4 J熱水  80公克
% _1 v4 [1 S7 n( k& g5.39.217.76咖啡粉  12公克 公仔箱論壇, {) Q# K: e- j( P/ ]9 A/ }3 z
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 E, u* X# ~; V; H
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇% _# t0 O' b# }
泡打粉  2小匙
5 I$ E8 ~  V! w  _6 Y5 {* Y3 g鹽  2小匙 5.39.217.76. t8 [" |- x* H  r4 D
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb, A/ A! B6 P8 g0 k
蛋白  187公克
) \4 H- ~: b/ j' X( I* Y公仔箱論壇細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ A& C, Y; t/ t0 d
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb. A7 f, t, l- E4 [* _; H4 y
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.769 ^+ [0 ?, U0 z5 a- L( T) h6 A
裝飾1： $ {$ P; a3 @% ^8 z) J
細砂糖 30公克 4 Y$ N7 J& y/ ^
水  適量 9 A8 H1 `1 j7 z' O
杏仁片  100公克 + a. \4 h0 A# O6 F
裝飾2：
: F' S- J$ a9 e公仔箱論壇白醋栗 適量
/ v. y# l. p" v' A+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 5.39.217.76# `0 f- s) q( K# X
夏威夷果  適量 公仔箱論壇' E/ i4 o5 h6 Q
核桃  適量
5 [& p/ m- {! J& S4 j' H/ K! S
* Q* }/ W; x5 R. z+ g- b0 p0 \公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% `# l: X+ p, `, g1 H! t$ s
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
* o0 X' l$ e: @. O7 Btvb now,tvbnow,bttvb
6 l. h& P3 [# w( E6 u  Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: z' p- m! b0 U: A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) C2 z: Q5 n# S7 s
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。% t6 X  S2 o  q( c

  Q1 H0 N3 P. M6 a0 j3 D5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& d/ {5 m) l* `0 Y4 @7 X
8 t2 d0 a2 ?- y! u' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, ]$ [8 z3 e5 d& ~$ Y

/ F/ u  W1 {) ^5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* R7 Z' w5 x% H1 @# S

/ u' c3 o: b; r6 \; X8 s$ o公仔箱論壇【備　註】
9 K) _3 m$ {+ ~6 \) ^長30公分／１捲 公仔箱論壇  N% }7 l# q$ i% A+ b+ B/ I! d% K
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 G! b" W9 K$ E( ^2 z& k4 V. D
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" h. W" P3 H* G! q0 x" w, p
脆硬類麵糊： 1 i6 e8 o9 N7 y  X
奶油 80公克 . n& ]( Y- x. S" n! o/ P
糖粉  115公克
- F7 T# R8 q$ ], \7 `7 l8 K. b6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
/ R$ D2 j- E) P# V. w7 [6 V低筋麵粉  75公克 ; y9 e; n. s. `
杏仁粉  20公克
! s) q3 i6 `' I+ y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 f! Y( M' b0 R5.39.217.76融化的巧克力 50公克
9 x% G) J9 V- |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# ^, Y) g; }* R' E8 }& {% G
公仔箱論壇, O" v5 N& m3 b. N6 T; G# M6 ^* ~( x
【做　法】
4 R' m0 n$ {: g) L4 ]1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.767 V  \, f3 @$ Q9 T; Y
5 Q- B) U# x6 x. J+ |
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb- O3 s4 @0 Z) V6 y" X

7 \/ e3 ]" ?: l3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, z2 y" f2 ?8 q* a
牛奶  70公克
  S3 x" D# T0 L4 }# T  n公仔箱論壇細砂糖  200公克
8 {2 Q- m! r' P0 l( b) i; b8 Y/ V& v公仔箱論壇水  20公克
; ]  y) X, s' R* h5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 " n& a3 p" N* I0 R
沙拉油  80公克 公仔箱論壇/ s; t; v. A: z" I* U" G
低筋麵粉  110公克
7 p0 W! E( g* s公仔箱論壇蛋黃  70公克
' ]# x4 F3 s$ X6 Q/ ?! R. V5.39.217.76蛋白  200公克 5.39.217.76( H9 x  g1 d+ P/ i: B; W
奶油霜： 5.39.217.76/ k$ c9 d1 N  j8 Z; [' S) r% @# w
白奶油霜 200公克 5 q( Z$ |; Q: \1 t
濃縮咖啡醬  100公克
+ Q  p" T6 d0 u0 D9 }$ n" c愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 p5 v! i- \5 Q* {! V1 p5.39.217.76焦糖胡桃：
" h- P, G  ^6 }0 |/ t" F; ]細砂糖 50公克
) i* |! ~. u8 B$ |9 ?動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇. H/ P" L! |$ T) l0 ~- w* L. g- J9 M+ Z* G
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇/ n' n# f5 Z9 F  q0 f  M
胡桃  130公克
, }) E/ \8 P  k0 |  o; |$ m1 _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 5.39.217.76. t. x4 [( U( Q' d% G& k/ w) F8 v; Y
開心果碎片 適量 5.39.217.762 P: @1 S3 p$ D0 k0 H. Z
巧克力  4片
* u$ q/ E) f, F公仔箱論壇熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 b" i9 w0 t5 X$ ?" ^8 ?( n
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 s4 u6 I! b# M' J' o
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【做　法】
. p$ J$ i. r. y: Q: L! F公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I5 J, o* @5 l
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: H& X( V% m( p+ d8 h: k5 n* M* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 u! N; t3 E: P9 P
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ B: q" X& \; T5.39.217.76 5.39.217.76! w/ R& ~4 I, ?" y) B/ \
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- Q6 Q, {( a4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' _& e8 }6 s  g
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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( g( q: A* c  t- k4 E1 Z8 }公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 p5 [. Z9 o  D) M8 v% b! w& |公仔箱論壇 5.39.217.76) u) j3 J, X. _4 h
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。% U4 M& ^" H% D# h  j9 \) S
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.768 X% o, ^- t7 A& W1 a! h/ T' Y

  P' I4 m5 q5 ~2 g$ m0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 u7 E0 v- K7 ~: J0 U5 utvb now,tvbnow,bttvb! a% k2 I" ^3 z7 y* V; K  k+ ?/ |
【備　註】
6 m) ^% T) `# W4 x0 W8 etvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇9 L. x) c0 ]0 C1 S  O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。4 i- U' P* z# O
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  I9 e9 U* q: M9 J+ dtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
" X4 _4 H1 [, W公仔箱論壇發酵奶油  160公克 5.39.217.76* P" V( h; ^& E) e
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W% c8 o8 e" O4 l: a( f
低筋麵粉  25公克
! @) `6 T! U% N* G5.39.217.76蛋白  200公克
1 ]8 B2 ^1 Q3 L2 p. y1 s細砂糖  80公克 " q9 a! I- i- }+ p# F! p
杏仁角  30公克
: o+ t4 j. @" M/ D4 ?1 ]# [0 o公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 G+ Y7 y0 J* R
奇福餅乾 115公克
3 t* ^8 v0 H+ a  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 5.39.217.76" {( |* U" }* x
整顆杏仁果  適量 ) v# c2 c3 p! q5 f) \: X; ^4 ~
核桃  適量 ) l1 r, L* |, Z; B2 x. w
裝飾：
4 x% l2 f, I7 f) F% g/ ^2 s糖粉 少許
5 `" H$ Q) ~5 v9 o7 d# O+ h* l巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 u! O1 x- v4 i8 B/ {

% I: C. j3 J' u5 S* v! L# m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ V9 L$ X' e4 `
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ B/ q. V) J# @0 u4 V+ e, f

; M2 {" q+ n* S3 ~( z公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇& T9 `3 `1 [4 g7 U# Z( X! D& J
5.39.217.766 n0 u% Q  Q. u$ [
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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* b0 I) y8 J( q' O2 n# G+ S5 a4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】 - u! X4 ]) H; ?  ?
長6公分×寬6公分／5個 4 r' z. ^1 I  g3 q; a5 J% F- J9 i
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
$ @+ t% {( t6 j; c2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 " x. ^/ w! c. s0 ]0 A. v! N( R
巧克力  70公克 5.39.217.769 ]* x: r+ k5 g% @  Q9 Z
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& \- V" ?. F+ j+ Q
鮮奶油  45公克
1 S# h: I  c  x; S5.39.217.76白蘭地酒  10cc
) V" V2 ]7 E- `2 f. X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: o. B' b+ C8 O2 x+ U# |9 @4 Q
【調味料】 . G. j9 s; K) y2 {  b; e( @  f
糖粉  適量
& F  J. g5 y7 h! B: h0 G公仔箱論壇0 f. q. P$ b$ Z. `7 Z
【做　法】
) b: j7 R5 T  x1 z+ [! g/ V* v0 g( c1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M( k" k- {7 ]" ^) x3 W
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。+ `# ^1 f/ D# ?4 I; {$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ S: C! m+ D0 C1 [% y
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
8 [3 P$ M4 V7 Q$ r1 x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76, h+ J* s5 C$ _$ I
巴巴露餡  適量
! M8 c- G. X2 ~5.39.217.76盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 {; c6 C5 a! G! ?1 A) @
奇異果 1顆
, B7 U* ~3 p4 O1 Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
- d$ ~" Q3 V4 u3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 5.39.217.76  b3 }/ ]0 d0 J( Y. }
盤飾B：
! _- d- A, v1 K橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, C- J! |1 r9 X% b! `" \

, |  R: W) M6 j0 Q: B2 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( l4 j  r+ D& \: J# G! h公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 N% D! y4 e3 T# [* P7 p5 Z# s公仔箱論壇
# D4 s. E# C: y. m+ ]% P5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 U4 {+ e! x/ y1 i, @6 P
發酵奶油  250公克 5.39.217.76( x( J5 \- W7 l  n
細砂糖  170公克 . _* j, o  Z  j$ h3 f
香草精  70公克
% X7 |  {% x0 `% @1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 " B% r$ p! s$ z1 f+ d3 v0 q8 z# l8 I$ F
低筋麵粉  250公克
6 Y) i$ @# S, y( M公仔箱論壇泡打粉  5公克 公仔箱論壇, _3 f" @, i$ n# ~; H
鹽  2公克
; M& J: B+ I  e) Y1 o" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 f- V% r& d( F) h$ K* [9 R
蜜汁果  25公克
. p2 s) @" p1 q1 R! n, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： + u' F: o+ ~' J" B& ?
香橙片 2片
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) O& e( x  t9 b: Z7 F+ G! U/ K5.39.217.76【做　法】 $ g+ W5 L6 `$ J' Q. t5 \
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
+ ?+ _4 Z5 }2 p$ {% a# R/ jtvb now,tvbnow,bttvb 7 r! ?$ z4 u$ Z  W
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.76: ^2 p! |. |) c/ x( Z

# Q3 ^) V$ U* u+ p- V3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
9 e2 \" V$ @8 k3 \高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇) l8 A" y( A, a( a
低筋麵粉  171公克
; I/ q0 j  G. o* U1 I! ~- C1 I- k; g5.39.217.76速溶酵母  15公克
7 U6 ?2 \9 @3 W# }0 [& c5.39.217.76菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 q$ l6 v% L/ p' @9 p# k0 m
細砂糖  46公克   Z/ F6 F& ?  P" r
鹽  9公克 公仔箱論壇. ~" O7 \' `4 g, K3 s
冰水  273cc
1 E& @: t" {0 M1 U. q5.39.217.76全蛋  57公克
* w9 p0 \4 l% o; A6 e- D% q% A  t5.39.217.76奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% J, J; w; O/ P
奶油  28公克
2 a9 w( h- S( l5.39.217.76裹入油  263公克
% W0 g" O4 ]) x/ o  o# ?) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： + M% z. P( e4 V0 j! Q7 ^7 G
三花奶水 少許 5.39.217.76) x  u* F  L- f4 q; a5 `  U

9 s# X! O; Y) n' O; J% F【做　法】 7 X% d& K9 I( M4 e) h/ z1 f
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
  `! A& y. B1 w2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: p- a* i8 U& w5 o0 ^3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇- ]8 a) Y$ ?. a+ e) j7 F  Z2 T
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( `% c% ~8 b$ |) U* B# }6 f- o/ X公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 y4 T8 p3 P7 m4 i7 H4 a
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 4 \9 K4 T7 {- X7 R
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 : \, Q8 h1 Y  ?* W
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 o, W2 z( i2 j, Btvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
# I8 z5 p/ @7 a) N( d公仔箱論壇
1 t/ F) ]& r( j7 O$ Q" L& Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* Q% W/ F+ D" M: g2 {9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, n2 r9 L' s1 o& ?6 h# \. v5.39.217.76冷凍酥皮  2大片
) F' e9 F- c. h, p: k5 `: B% J糖粉  40公克
' l$ B! z& ^' z8 S( c5.39.217.76蛋白  1/2個
% o  Y% v8 E4 Q5 h7 H5.39.217.76杏仁角  65公克 $ n. p( C, P# ^. T+ B: |* i7 ?
( ?9 k% a6 |$ H) {% H3 h
【做　法】
3 `( Z; J- u. W$ b# q$ t公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) S. }' ~) K7 l( r+ m公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 ?7 d; x8 |& e5 q& {3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.