MagicAndy

【材　料】
7 X+ b! }& I2 o- G) h0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆   H2 T& M, w3 Q7 N
細砂糖  330公克 公仔箱論壇+ L$ T/ X9 T7 h, K: H- f1 ?4 e
低筋麵粉  300公克 5.39.217.762 K. ], v4 o+ c! C
奶粉  140公克
( Q4 l; f- ^! T" }& J4 k+ N5.39.217.76溫牛奶  94公克
9 T. d/ B( G" ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 5.39.217.76  o9 Z/ i7 g( ~7 Y$ [+ [6 m
裝飾： 公仔箱論壇- W6 _. K4 o4 d9 i5 K5 F
牛奶巧克力 適量
) x5 o* A( V  J$ E# Z( \( Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 7 B4 F( D" V0 I' M' M( U( e+ F

% }% p6 n2 y# D5 }! y+ E【做　法】 公仔箱論壇* {8 x; {0 V( t3 B' R8 Y
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ U# l4 x$ s1 E# h( \2 H( b. g
7 ]& R# p% A4 {% V0 K4 y5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" L9 ~$ R- ?, M5 @5.39.217.76
. ?7 x9 |" U5 c* t# v$ ?! |3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。; |) d$ M) M. I

1 s3 @! A7 [, ^* t8 p! f公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。% z0 C& H# C. H. I, `
* r6 M& E% N. b4 Z7 E6 B
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; h$ G( ?  z/ m# |
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. ]; ]8 s$ F; N- [5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
9 p) J7 P( [$ w6 e9 {, d0 N5.39.217.76桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 p: Y$ s5 [9 O+ d& C5 |! N: D
沙拉油  78公克 5.39.217.76/ Z. k: d1 i& p4 A, |: |4 d  {7 ]4 K8 p
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇" m: g4 B. y. }5 t0 K
泡打粉  2公克
  ?: q8 b$ L7 O! ?  Q1 x: R% y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 $ w2 I: Q$ R5 B. U( F
蛋黃  100公克   `8 b; b7 l; M* k% t
蛋白  250公克
, }* z* S# W% ^6 Q細砂糖  125公克
" n# z$ X; r. A5 S* ^公仔箱論壇內餡1： 公仔箱論壇9 y  [  x/ L+ _8 c( K
打發的奶油 200公克   q9 e$ d2 j9 ~8 B4 _3 q
覆盆子果醬  100公克
( \! D# f4 A+ O4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
5 E1 M4 w, X; a) D草莓丁 適量
9 j9 a) R7 I, M5 ?1 S裝飾： 公仔箱論壇2 T0 F  f( y- N# m$ T, }+ L. X
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) H  T; ?$ k; e/ Q9 s
草莓  適量 5.39.217.762 q; W: T: \# N4 W, ]
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 O* R* L5 D/ c# D+ N% O. ~% ?
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 A5 K3 f) }+ {$ F
藍莓  適量
3 \) w# w2 f% D" {% X" T$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量   D% u- F; T# r+ @- t8 G
白巧克力  4片
) Z" C7 C, s& z# M) p薄荷葉  適量 $ u$ [) Y0 H$ y. L
/ @7 G; T  L; n+ Z7 g' X1 Z. x; e
【做　法】
+ t1 x( a* q* p/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ ?4 y* W6 r+ L7 E+ U6 |5.39.217.76 ; K* I" G9 r. Q, r5 ?7 r. u4 B: j
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# C& t$ A# t' F8 M& t! ytvb now,tvbnow,bttvb # l- d) h9 \" H& e! E  i4 S: W
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76. j+ d' l) j, Y" m5 J: n

+ j6 o5 k: Z2 v  K& Z3 a, f3 @5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u; j+ T5 X! z5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* b6 n  ?2 C
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 J: S4 F* k( u# [公仔箱論壇
0 n6 i6 g# S! }, |6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
4 ^' M4 f3 q6 w' q  l! z0 r 4 N' p* u8 |; X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
& M1 ?' S& Z; a1 m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 Y7 w4 _! @% e5 }) h
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% Y0 M3 w- ]# V
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
! Y; V+ i' ?! L2 w( q公仔箱論壇豆漿  60公克
9 W- a, W) ~0 x' v( [- x5.39.217.76沙拉油  85公克
, ^- G9 ?8 r& k; D" b& ?1 n5.39.217.76低筋麵粉  100公克
' n' C4 K3 R3 O2 f5.39.217.76玉米粉  20公克 5.39.217.76+ p3 m8 {9 {4 B' f
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- L6 i: G6 E6 X) @8 z4 N3 i
細砂糖  90公克
9 X4 a# L1 l* H# f3 B" S內餡：
4 K  q, Q" W& N$ D& q% P7 i+ l紅豆餡 200公克
. O4 M1 e+ C& y0 d0 K
0 e3 [  n" T4 p2 W- |公仔箱論壇【做　法】
3 U  V$ ~" _! o# e6 ]: {# @' n/ }1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。2 a/ A$ p/ I. G' X6 E6 Z' L& q
公仔箱論壇3 t* y: F4 W& w) p% b
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% B  h* X% {) I4 z 5.39.217.76$ C& z  l1 v5 w6 q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76  J; C* _' A6 j

% `; M% X3 n5 G! A  v. `: b2 Y+ K: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; y7 Z4 {8 `! b+ ztvb now,tvbnow,bttvb 3 M3 l1 M$ M9 T2 k+ J
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" n5 `: e: s7 t/ y+ b9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 y: o7 B, Y; @
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 c! x& F4 M) X! ^$ j7 p
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 j6 F! D. {* p
全蛋  180公克 公仔箱論壇% H8 s. ~# H' v8 ?
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 _- S, I. |7 b. w$ m& H9 J: G
低筋麵粉  35公克
% @: c& u0 V* M" z& [9 k/ q7 N1 o5.39.217.76杏仁粉  25公克
8 H) I$ b( _" o. ^4 F1 [. I7 qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ C$ G$ _1 r/ ?  V$ z, Q7 _
乳化劑  5公克
. y' j0 t7 g3 x發酵奶油  90公克
  b' D2 n. E2 |# u內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) p+ u! S5 ]8 n) T0 J
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# e5 B' W; u& i
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 h. w4 i7 r. }" F( i& X- O
裝飾： 5 I9 R6 s4 y2 k: R; U7 R7 r5 c7 b
打發鮮奶油 適量
% `3 O" ~$ q, V8 d$ T9 p巧克力片  適量
1 m8 K% v$ ~% t" ]5 q  r7 ?巧克力粉  適量 公仔箱論壇" M, ]1 P& }- f9 i$ ~- k# t; e
巧克力餅乾  適量
" B9 j- {! j% ]! C7 d: x4 K
" F+ I4 ]  L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 I) f1 m; D7 b6 p7 B2 W2 k" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。6 J0 J" Q3 ]0 A

) O3 F% E6 D2 X6 I+ }) r" x5 Btvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 O2 x0 l9 g+ q; o- O9 K9 x
tvb now,tvbnow,bttvb  G. _( I/ {0 ], c
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' C' d  }, }3 [tvb now,tvbnow,bttvb
( \8 @' E) q( `, a& V; o0 p# c5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 D* W$ H2 H- f: k/ I$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 Q/ D8 J/ s
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: C* X' y; |9 X5 O5 Z8 g8 i* h全蛋  110公克 ( ?- i' N9 x2 W1 y
細砂糖  80公克
  V3 N/ |1 j/ l6 D. r" ]2 B4 n# }) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
4 i; @; G2 d/ K發酵奶油  90公克 公仔箱論壇! H; D, k5 _# S# t
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) J3 m  O: m% l
低筋麵粉  90公克
2 D2 S- J2 H2 \, Y3 H9 r公仔箱論壇可可粉  20公克
, ]; I4 @& T7 I! h9 ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
' s. J3 r8 F6 H' Q. p2 F" S小蘇打粉  2公克
: }4 ^! d. Z. Y" j1 S; C# X# a# l, v碎核桃  適量 公仔箱論壇- {% V  Y$ X  R) k# m
夏威夷果仁  適量5.39.217.76# F& H4 o* @. a" I8 V' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& i4 h; T6 P/ c+ m
【做　法】
( i( J) M6 F. g1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: y, Y2 S! x7 S; ^- d2 b: T+ ~8 S) n5.39.217.76 7 r" J2 n6 o' H
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ q# n7 O! Q2 R* e) e3 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 x! K0 y4 E
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
& w, z' ]8 X" g* A! {5.39.217.76
% B. x2 ~2 M3 U6 u* ]) btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇# s$ A0 B% {; m. H6 ~9 l7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! ^" }  Y+ w4 L, ^- k
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 n5 _- N0 m2 ]/ c- D- u9 r
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 c  ~  k9 @% m
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
% u* x2 x- n9 X2 K0 d. L7 s5.39.217.76熱水  80公克
  p# }. C  J+ R5 S; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
9 M) I+ }% g7 y) v: {沙拉油  110公克
2 b/ ~5 J9 @9 V5 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 8 E0 c( h$ d" G+ ]: Y0 B: T
泡打粉  2小匙
1 U' k. j/ {1 [- b5.39.217.76鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 J) F1 i! y  A9 [5 [
蛋黃  130公克 ' D1 K  }3 J( F6 @) Y
蛋白  187公克
% ^( `0 K0 G1 E8 m" I6 L. G7 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
* P% P5 _# W& T' E& w5.39.217.76內餡：
9 v* b: y  ~' P8 p, w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
6 Q! m7 Q+ M& @3 i2 F( c裝飾1： ; F& V) c$ V( t# @4 N8 g* H
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ c2 j  c1 Y. \! c
水  適量
: @: r2 R& M" l杏仁片  100公克 公仔箱論壇. t1 T  V* k& K! Q4 }4 }
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 l. @: O0 C: C
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 k& g4 U+ h* p/ y& A+ F& \; B
藍莓  適量
; ]; y8 P8 z- q7 btvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 公仔箱論壇3 k. @5 f, J- H# L% F( b/ P8 s
核桃  適量 3 G& k2 V) ~! x/ M6 h
5.39.217.76" B, S) @# `+ K! A2 o- K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 R, r# P. ?2 A7 h
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76" ?1 I/ ]; |8 A) a1 j- J% a) e$ u

# i) S, ?5 z8 z/ j% \) W2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
) i6 Y& I- z- f' I; b+ @公仔箱論壇
$ v5 i( D. t/ }, h4 Z" q$ Z. c% o3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇! N6 ~- @  |& [" d' l( i: h. s
5.39.217.76: k3 x4 u/ X  u4 V  x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 M9 h+ |5 r; Z公仔箱論壇 5.39.217.769 ?7 l, I4 D' R
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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/ Y! w8 s! V/ Q5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l: q/ x( X/ [1 _  E' U4 u+ T

$ z0 u# \4 O$ ^9 V3 y" ^! y【備　註】 公仔箱論壇/ b. ~/ a/ ~! e1 d8 y4 q* n
長30公分／１捲
" A/ |8 D! ]" s. {& vtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) l6 p* ]* [0 o公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
4 _7 i+ X" F2 Xtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： 5.39.217.76$ \1 F8 u! d* _  m. Z& Z* d2 v
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O: J5 y$ o: f, U. f0 J
糖粉  115公克
1 e5 _# H, d: t! {4 Z4 _5.39.217.76蛋白  110公克 公仔箱論壇4 O2 E; d# c1 f+ }( S. C
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, J: A* A) t  f2 s9 j
杏仁粉  20公克
, }. I" u8 @2 g7 I$ r' l$ n  [5.39.217.76裝飾：
' F% I1 ]) K% S7 j% }, |5.39.217.76融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: ~$ M1 i$ P2 v" m$ Y/ J" @; m4 l& x5 j
杏仁角  20公克 " P  q4 c+ m( a  M; M
! ~/ \- F% H, C- U% @2 r" f+ [3 F9 G
【做　法】 ( }3 ^- m) A+ n) r
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
5 ?% G/ r8 T1 e
3 K2 d& P& O9 d+ |9 u5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。* j2 N4 I' }9 u, {  K% h8 N4 h$ Y# x

& a/ G1 |# V/ ptvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 j7 B8 f" D" F" R: U7 f
牛奶  70公克
6 d2 t9 `4 {/ ~0 N; N細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  t3 r  P5 a1 V3 I
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 T6 I4 C; _  \6 l6 B, [
咖啡粉  20公克
- [$ H; a! P4 @9 q& i; S/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
" i) N+ x3 t( S( E$ ]5 f2 j" I* {公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
" i  ^. s7 n; {; y  Y3 L' `; f, _: Z公仔箱論壇蛋黃  70公克 ' B% V7 c/ [  z) d' K
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& ^. {8 J" E; i* [0 ^* H: W/ }
奶油霜：
. T, M9 G1 k( a5 Z# l- G/ U白奶油霜 200公克
9 v5 ~3 a0 m& H' x( z% m, t6 H公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
/ Y% w. V) `) d3 M/ K# o愛爾蘭咖啡酒  30公克 6 f: n9 D  T* R, P& P0 O/ k& E
焦糖胡桃：
) g4 X, s+ c: c, K3 z: J4 g9 r5 W' \細砂糖 50公克 , K, Z8 A4 @0 O' a8 ~7 o
動物鮮奶油  20公克
4 _& t5 G4 x4 _- b5.39.217.76發酵奶油  15公克
2 n7 v0 P, V/ V3 m胡桃  130公克
' M' W: m: _/ D% w* o0 @& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 5.39.217.76! g: y8 k3 N( \: O8 d; v* k$ {2 G
開心果碎片 適量 ! X3 W2 T7 Q( u
巧克力  4片
. F7 O: w! }0 y( D8 Mtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
* L, b  A, ~0 J. y! l/ A3 S$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! k/ t/ l( l- \, H+ E# L5 s; o; t
公仔箱論壇3 u- B+ i4 {/ z8 E
【做　法】
9 o" v! T+ Q: ^! F+ n: {  Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 I+ o0 _' V" c- x5 A5.39.217.76 公仔箱論壇. D) D6 z0 \, f  b& T
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb, b$ A3 W1 J" O+ u( |
9 B" _! }+ R! q4 z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% h0 k' m) `8 j, t9 C. E$ Y- }9 ]
3 x3 t: h4 S2 o+ Z$ D公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 |" F8 z; c2 A* ?2 j

& z! k+ k* n% R4 {# H5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.763 X* J8 ^+ @+ N4 g

$ g' j0 _8 \* [) V9 F5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* P7 _7 l- k6 O& [6 s7 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 p. u; }7 p# h
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76) X  D$ ?* F, l

/ `% [1 S8 d/ p: I) B1 p2 Btvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb; R1 Y# S0 q2 y8 |$ C; L5 L- ^
% \3 x( L1 c8 ]6 {% x
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 : Q0 g- _2 L; W* n: z- Y

# t5 e8 D. I$ d/ \: Y6 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ F7 s6 O9 k2 _5 e( [4 n# k0 E
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 P) J1 q* n1 z. d& R+ L
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 r/ f4 H& W+ ^2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
! x' s' o7 W: c& I* _公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 5.39.217.76  q' t3 l. B& P6 P3 b( }
發酵奶油  160公克
% a9 y  J" }2 i8 w3 @& {tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
" M: U8 v# F& k% W3 W# E; n  Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- w0 ~8 R) D/ B( e3 s" S
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v( R% l# p: c
細砂糖  80公克 5.39.217.761 ^. _* E$ J: a0 ], V5 s( P0 _
杏仁角  30公克
* a% r# {8 I6 D5 ]/ f2 {  b$ q餅乾底： 5 O4 c( l  j( x* e8 b
奇福餅乾 115公克
& ?/ |0 [: z( `( L發酵奶油  55公克 6 {$ L- r: O9 z- c1 t
整顆杏仁果  適量
) g8 V2 r: f: ~, o核桃  適量
6 _6 r  l  z( u' y% q# C* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 b9 P$ _- C1 E' N- @) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
! [3 W: D) V. l; ^9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76. x$ p. V: \6 m3 T3 s7 x
公仔箱論壇+ b) k" p$ B; [& c0 ?0 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 u% n2 c6 n& I: F2 g
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。4 e/ E& y* f, r4 X! c6 x
tvb now,tvbnow,bttvb$ n% N5 d+ S/ S; @+ F* F& f. L- V
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
& k7 Q6 m& q# c% ]+ l7 Htvb now,tvbnow,bttvb
8 |: J3 }- s" G5.39.217.763.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ }) s# ?* ]/ A' `

" A5 D  z1 y* W) P) j5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% N- g2 T; U: N, A* r  h
5.39.217.76- P: k, Q( u4 n" |, m. m4 J" q: _( w; R
【備　註】 . K  V: s0 t* T+ U# q
長6公分×寬6公分／5個
! u' K8 w/ }3 w: K) ?& s1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.76' @; y! F5 E  C8 f4 P* j$ w" e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- H4 ^( Y5 f. F4 h; ^# U( q
巧克力  70公克 4 g( n, k! E6 R3 |# G/ a
奶油  10公克
. ^$ A: A& b( \4 H9 `0 M8 q9 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
3 ]4 ]0 @# p8 m7 U, o白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇/ M7 ?+ Q; r: ]# I1 D; \6 l" X: v
1 }0 G' T0 e' F0 i  z# h
【調味料】 7 H) c3 _! }8 }) u. K
糖粉  適量 % t6 q% K1 p) V. f6 A9 E# T
5.39.217.766 R" ?9 \' ]# H4 D: K9 b# p1 ]$ f
【做　法】
( r/ v4 s/ d# _5 S) \+ I5.39.217.761.巧克力切碎備用。
( {. ~& O+ P& L 5.39.217.763 i7 `% A0 }, b; R3 I2 {0 e
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; X  u5 d7 O  w. a7 y3 @
/ S% D/ S5 F5 z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 l- ], h- v4 T& X公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 T7 H7 |' [
巴巴露餡  適量
8 c9 K% M# D4 v7 ^* itvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 5.39.217.76  ~3 F4 H7 U& s( w/ ?$ F- {" F
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  W4 e+ m+ J  [1 w) O# b
果糖  10㏄
2 l! J: G$ R" z5.39.217.76檸檬汁  5㏄ ' F6 b# O: a8 R9 G! O
盤飾B：
1 [! x0 K$ O( I: a- a7 Y公仔箱論壇橘子片 2片 公仔箱論壇% {+ |# z# G4 N2 g1 x

$ j6 L* p' [3 c5 M) J5.39.217.76【做　法】
9 q; X, {* u' z5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* V( l; ?$ ]1 F. W
tvb now,tvbnow,bttvb% P" L7 H/ k9 ?+ o7 p
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- \8 }+ g2 K! R發酵奶油  250公克
  b  Q( x: i# j! I' o& b0 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 1 T2 N. E9 ]+ N! ~- l! V
香草精  70公克
/ N7 }4 r, _' F5.39.217.76全蛋  4顆 公仔箱論壇5 K+ O) a+ T7 z5 e' a6 ?
低筋麵粉  250公克
- [9 H$ \' a8 C1 {$ x泡打粉  5公克
8 o1 ^3 h! J& l# c; P公仔箱論壇鹽  2公克
# F7 S. d% ~8 S2 c3 T/ a" H& \* ?公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
" N, e7 I/ Q5 L/ f蜜汁果  25公克
; `- p$ N$ c% v& }7 [3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 |+ X1 E& t1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 5.39.217.76: S( i; m% g/ {% ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 `+ n4 ~1 Y! W& e
【做　法】
/ S% |# [! U! G; ?( r# G' l1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。$ j- \7 L! h) \0 q+ s3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 _8 \$ g' [
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 \, J& X5 d! J: w$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( X7 v7 t: G2 e
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- s$ Q' b5 @9 B. Y3 }高筋麵粉  388公克
' G& h( Q& S) q低筋麵粉  171公克
/ x0 ]* {' Z! p5 t速溶酵母  15公克 ; l1 F( e# b7 z" _+ _4 |( i3 }/ K
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( G$ @) Z8 N, n: i# q* X5 N4 V
細砂糖  46公克 & E, Y7 H. N4 _# a
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E( n& I1 Y/ G$ U7 F1 F
冰水  273cc
; n8 C% R' {& L, @2 Y0 Y5.39.217.76全蛋  57公克
6 O0 ]- a/ ?" i# W奶粉  23公克
: w$ @5 ]6 X$ M* g5 ~5.39.217.76奶油  28公克 6 ~. f6 M; x; w" g0 T& A
裹入油  263公克 公仔箱論壇1 N* V6 j% Q5 f* B
裝飾：
9 q6 M$ {  n9 V+ C, C# I4 w公仔箱論壇三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; W2 h: N" B3 m3 I& W; A
公仔箱論壇; P+ }  ?( ]; b8 c3 o/ W( V! u
【做　法】 公仔箱論壇1 C7 Y$ ?: H) ?1 f% c7 v
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.769 O7 j5 o0 x4 L% l+ |' ]
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
4 n( D7 j' }6 Q" L3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# h) k! ]! {, c4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇- f; [7 I' L' S# v" |
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# Z  q" n1 ]- z1 m" K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
! e: I$ W6 V4 A9 B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 Y) F5 r4 k. Q8 X5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s  {$ d+ v' }( `; b; S" @! Q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 p  r/ ~6 C/ J# _1 e4 htvb now,tvbnow,bttvb9 g2 I" F* [8 d
【備　註】
; J- `" j- R& q1 W; D5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】
' [  R  C5 a6 ^7 W$ R5 @5 p5.39.217.76冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76- F; [0 G( {# Z, d, ^( a
糖粉  40公克 公仔箱論壇! Z1 v$ \5 F2 b
蛋白  1/2個
1 \- C, |; C8 D4 M5 M+ {5 jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
: i; g: N) d, e) q# v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb) Y" D; C4 U7 {1 C$ ~- Q7 Z
【做　法】
5 R. H0 m7 j  c) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。   Y/ E6 V+ b% W& h
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 a; w! z" f) B/ o
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.