MagicAndy

【材　料】
" X0 R& u5 t4 `- d  J+ ?公仔箱論壇全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb' R7 V# u0 W+ t# F
細砂糖  330公克 $ Q8 X, w5 P5 n) j
低筋麵粉  300公克 % ?8 m# Y+ U2 V  z# [, }  [
奶粉  140公克
# _& |! A0 ?0 g2 M) R+ m+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R/ I% O" E& }& c2 o: }
發酵奶油  370公克
9 {$ {: {5 ?: m5 B9 T' R裝飾：
2 p* f8 t, x" t7 N2 o( p' }! e牛奶巧克力 適量
% C+ X$ L* q  P% V% B1 h杏仁角  適量 5.39.217.766 c% E+ G- _( @+ W
5.39.217.763 I3 y6 K2 ?- |- n
【做　法】
% {0 _& S& [: ]9 g/ K9 r5 j8 |1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76' w. A6 J/ E: s1 [+ r
5.39.217.764 D7 o8 \/ f+ d) |' `! z+ O8 z% b
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) q* o+ J3 |9 R公仔箱論壇
! A+ N( T. p# }9 G, H& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
& M, F+ P$ l$ x/ x' A$ d' b 公仔箱論壇5 V" n- I9 F9 G1 N- u$ Q: q/ ~
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
, m* ~& ~# C. O5 ^0 K$ o. x* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# h5 s6 }& k+ A+ z6 Z
【備　註】
! }0 z3 O* r  |6 Y1 G4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! A  `+ l1 M- r( I7 I8 `2 ]: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ m1 j( \- o: b& A
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ {' T  A& ^/ b( A5 j% K. W
沙拉油  78公克
' S3 i  H0 {2 ^6 }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
: |' ]. S# c1 O$ `, y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 5.39.217.768 s0 @) f( x9 r; O* f- E
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 U! R. {$ r( T
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @: J  I! S# y7 r
蛋白  250公克
; a2 [$ B1 C% y' H細砂糖  125公克
& }( n0 o2 W1 W  @- g4 y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： 公仔箱論壇9 L. A' R# |/ t3 R1 ^* A
打發的奶油 200公克
5 ^/ [1 r6 f* a2 b$ Y% `7 D覆盆子果醬  100公克
6 f" {! Z6 Y5 p9 H/ v, N5 Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 8 z" R( Y6 e& }1 x) i7 r5 m
草莓丁 適量 5.39.217.76" {. l# W* b. _+ L
裝飾：
7 q. k- \5 x- J" j& N/ k- r. U( U9 l打發鮮奶油 適量 5.39.217.76/ x5 {, g, a* N7 ]
草莓  適量 + X1 j( T# d% X9 x! ^
蘋果片  適量
1 W: D) C! q. L+ R: ^公仔箱論壇水蜜桃  適量
; P# |. I+ q) h5 l, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
, s/ r/ L: h* m# B/ g奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: r' r; t' z& {' m% v4 o& ]
白巧克力  4片 公仔箱論壇1 ^4 [5 p9 d- |' G# c
薄荷葉  適量
9 h; J% {4 j& H% N4 w- `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 P7 A/ @  Z2 j
【做　法】
  g9 @* J0 a2 }: rtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! c) P5 B2 d/ m7 E. p) Z5.39.217.76
' h6 D3 X0 x- {. S5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 g) k5 U( q$ |! U, y6 ?
公仔箱論壇! ?: {$ u; W5 Q7 l
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. v5 ]/ b% q; Q" Y' O3 {  S8 [& Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 m$ X" f0 s" u8 a7 M% G7 ptvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ g; o3 }# m# x( X8 J * N' @4 d0 A4 e7 O" ?2 {# ^. N2 T
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
" D$ ?& X: C! m: W6 i9 u( {& A5.39.217.76
" d/ i" x7 ^% J& }8 c& r6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
& B, W) _' Q7 {& y . k# I! z1 s  V5 `
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
7 b2 I, i- ?6 j& }6 E' u% Etvb now,tvbnow,bttvb. m5 I( J* a9 g9 F
【備　註】
9 r) e8 M+ A3 D" N& M4 }5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. G% x4 w& |' u' H8 C  K% y4 u
豆漿  60公克
% m3 @3 R& _9 G4 F7 ^4 w& M5.39.217.76沙拉油  85公克 公仔箱論壇; u0 T, ]+ x% P
低筋麵粉  100公克
/ ]" }" C5 U/ q3 r. J$ c: B  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
  c" l. [, S  s+ t; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. t* [" C# E( p- _. W
細砂糖  90公克 公仔箱論壇6 S: \5 y( h# ]7 J) h1 y' x3 S
內餡：
6 ^; Q1 B+ G% v紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H, t% t! a( ^% [7 F$ G

; u' I0 V- ]" \1 ?1 f" \  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 q2 r8 `$ M- E
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ r# X& n; m: x1 P4 \- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 F% [: v7 n" r% B- `
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% D: T9 {: {5 U* S0 l& f

/ H8 w  [9 [! t, g, d5 b; S3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 X( ~& y% I5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* H0 w( e! y9 B  c. `- F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) j1 a6 L% r4 Z( h" T; v  Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' D0 ]& z1 I7 Z6 p
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 P. K4 K: F* _" O( }
/ |, ^. s' J; _5.39.217.76【備　註】
! Q4 {" E: U  i0 d/ U在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 Q1 U7 Q  h  s: I& G" w7 r9 T
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N6 Y: h! a4 j/ g0 y! L& a% V
細砂糖  80公克
0 w5 J3 ~$ E  Y+ P低筋麵粉  35公克 5.39.217.76* }5 @; V- O$ N) ~* F% t
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇0 n( l5 Z9 ~* O9 w/ g
可可粉  30公克
" k6 q: U! A- v, P" K! @; B5 P: C乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 j. F; H* C9 M7 u8 z/ d
發酵奶油  90公克
2 @  Z: r& D( u4 M# g! r  m內餡： 3 ]5 r& w+ ~; \) ~
軟質巧克力 適量 4 r) R& v4 h, w# }! d
夏夷果仁  適量
4 ~) ?# L  f, `: Y# E- ^. @裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# x" U; ^+ `& R2 g+ H
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) J& v9 ~# M5 ^/ Q* k6 W% o
巧克力片  適量
0 s+ U) F8 p" _9 T% |0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
# `* G9 j0 N0 j' R- S4 Y# P; ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* \2 S/ y( F8 P3 W1 t
5.39.217.76- ~" g7 h$ _. v. k
【做　法】
8 S( G% l6 F: t9 Z( jtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
3 T- X6 m  o$ ~& t* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H& ~0 t7 E8 h. k% |+ Z% X/ D6 e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇( n* r- [# c6 R( @0 b  [8 n

" [: W2 j4 S3 k6 d7 P" @公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  d  X  o9 V& J! o6 C9 S! c: `

) V1 l: c7 U" C* }; p6 |8 c' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 V. L& v7 T0 t/ b- t
全蛋  110公克
8 V  D/ `5 j+ r" k公仔箱論壇細砂糖  80公克
( w, Q( |7 G) g1 z鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb# W: A5 Z" U5 i% Y& S. D, d. w
發酵奶油  90公克 1 z. F: U% L: k* h5 i5 W
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |  }  {( L4 g/ K
低筋麵粉  90公克
8 t" d% z/ `# d$ G5 T+ k可可粉  20公克
( e  L" m+ D4 s$ ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
) t6 |3 F3 k) [. c0 m# h* L2 i3 D: ]小蘇打粉  2公克
# V# J. j* n+ \% t碎核桃  適量
$ I  n+ ?# |5 G% X. _- `0 r; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量5.39.217.767 f- e, Z) H3 `. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) t) P0 K0 l1 T' S; m' A
【做　法】
; l1 K7 n. N# C" G4 {5 c1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇2 \% e, b- [% z$ V# j( ~& t2 l8 }

) Q* x( T! n/ z; K$ j" _  atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
/ N; n+ u# c) t. A, ~2 [/ J7 t
& M2 H* e+ P! O) N! Y  K) l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 m5 t$ ]5 i- L
4 x/ \- b( |  O  l6 Q( ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 [3 G) e5 X# i" j' L公仔箱論壇
" a9 \5 l9 E% S2 s+ l公仔箱論壇【備　註】
" G( W: }: j. K/ h5 S2 d8 W5.39.217.76長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 p1 d# j5 A* g* X
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. s/ {; l7 ~) l
熱水  80公克
5 a1 o! T% R# V$ U* O1 C咖啡粉  12公克
1 a: }4 t5 ?' v& R" A9 O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 5.39.217.762 S6 n: L' x! y
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇8 J  T) a* j% `) k/ v% k4 J
泡打粉  2小匙 5.39.217.76! H7 g, j: z+ F
鹽  2小匙
" b! f) J) d2 W+ E4 ?9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
; P" B# H# F* O* R: Y6 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 " i; k% x  _1 ?" f
細砂糖  100公克
# r7 K+ B; _( n, E9 c" L& m內餡：
+ _( i5 `' R( }& c3 J: R4 P咖啡奶油霜 適量
% {# E9 G+ H% w裝飾1：
/ d" }- @* E0 H. v: m% _$ d細砂糖 30公克
* N0 _9 k- ^" D; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 公仔箱論壇  }- T$ j% w7 a: `& q7 U
杏仁片  100公克
- b2 K; Q3 E# j, j- d裝飾2： 公仔箱論壇9 B+ ?  c' u3 _( L* J; S4 s
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( `$ g1 W9 f+ g! m9 ?. k
藍莓  適量
* X* k: q, u  a* O) Z公仔箱論壇夏威夷果  適量
' N5 [; R5 e8 S6 Z' [( E, [" G公仔箱論壇核桃  適量 5.39.217.76: p' q8 i9 Q+ W- A, L9 t1 X- \1 B

" u! s+ U6 O5 a8 ]6 t( u$ p5.39.217.76【做　法】
( k' A! ^$ i0 c) A( Z0 H- A+ G, ~1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 R; r: I' N7 H1 T6 F公仔箱論壇 2 g! a, b" I. z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ ~' \( ?, q/ D4 t- o1 A: |
& t- a9 y/ [; _+ h7 X' |, N5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: i  V& u# L7 F1 L, k; ^, S# y

1 b: s) V$ F. ?0 N0 Q5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* K7 M% B1 ~9 \# E8 Q4 ?

* T1 ~5 v, B7 v) O0 N. e8 i9 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.760 a& {4 P4 b, G+ D! \
公仔箱論壇/ ~" q2 G1 t' c9 x5 ?
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 - y0 _9 V; F( }, m% ]2 J( c

8 t: u* N$ y3 e. A6 H! z" S2 L【備　註】 公仔箱論壇8 [2 w( g# [6 U& w. w
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb) J/ T0 C5 F% F) s* {; n* G6 ^/ W
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; z' K4 Q( n' Q2 s4 D( gtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ( ~* t" E4 h: x/ {
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' B* E. s. s5 L
奶油 80公克
! j! \5 n- k# `- ?$ _" P5.39.217.76糖粉  115公克
8 }  q8 o  v# C' |6 ^8 X6 x蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 H& U( x; Z7 Q9 c
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 m! P  a0 w. K" j
杏仁粉  20公克
4 ^, M7 j. l0 [0 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# O1 L+ ^  R3 {tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
/ o- V7 D+ F2 l: Q$ |0 m7 g& V5.39.217.76杏仁角  20公克
! f7 R6 T* q# otvb now,tvbnow,bttvb6 ?; ?  [# D6 P& d  v/ d9 N: M0 U
【做　法】
; v% {, `/ q: T$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
; H5 s: O' z: V4 X0 l" H# W6 Z) a公仔箱論壇 5.39.217.76- m5 J* g, y$ {" |
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
% m8 H/ K4 ?* Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76: `8 R! W) P  H8 i5 K/ J3 x+ _
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) d2 A' N; k
牛奶  70公克 . N* s6 ]. w0 G" S9 R) L
細砂糖  200公克
3 R- \% t# T5 L( x" ]5 o5.39.217.76水  20公克
. x: H) c( ~) j& S( _$ U  C, u4 Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 # F9 j4 c: D3 b' A& g3 L( u0 U
沙拉油  80公克
# T# n: B$ {# N9 _低筋麵粉  110公克
! Z6 J/ {" e6 K* o8 m3 H" |蛋黃  70公克 * P# O2 }7 {6 f+ y5 {
蛋白  200公克
, g, E" U3 ?6 A1 l2 E! E0 o0 _奶油霜：
) R) z/ `: i6 x3 {% w1 v: b1 |  w4 ?5.39.217.76白奶油霜 200公克
  G6 n* R" Y( ]濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 q2 \4 a; W" t1 J; y
愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 S0 Y5 l  ?: Z% M" _! I/ Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： 5.39.217.76& ~* p# O: M8 s/ _1 b
細砂糖 50公克 5.39.217.769 H: U# [7 Z: {7 P, k
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 E* {# m' E, P. ]3 x, e* J. ]
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ l( [: E/ n8 D9 X) q) U* r" y
胡桃  130公克 1 p4 v9 Y1 a3 Q+ E/ r
裝飾2：
* Q9 u: B5 {  z' W公仔箱論壇開心果碎片 適量
* ]( t  _: m" a  W. `* J9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 r* M; r! g0 B6 c8 T
熟杏仁果  適量
! S4 t6 M: b$ h5 k0 j公仔箱論壇紅醋粒  適量
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9 {9 v  w. r$ P/ X, k. n5.39.217.76【做　法】
) ?3 j6 s' t4 z$ U' m0 etvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ Q3 w6 z, z5 a1 o

7 \+ [" x% k: j+ P7 u5 k* M; D2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% C/ E- E3 o5 n2 d1 E2 K" A
1 a& @4 B$ F- ?* t7 ~' d% p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 X9 b& Z" ?' h  o. M0 V- n+ {& i) O# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t, i0 Y; @% c* z. O0 U4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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7 }4 ?3 `7 M) Q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( g7 ]* V4 H9 l7 I7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 o7 G) r8 q# e
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& R% ~1 Z2 O! b& g; S4 g+ ~0 F

$ }0 Y/ q( C$ j# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. o* q" k8 z1 p" n  a" t' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - q3 d5 z  T: C: k. P4 t
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。+ t4 h+ g4 Y2 n& e  K3 c9 ]  w* e

1 j7 @4 L2 l1 c! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 6 N: e, R  Y7 U
tvb now,tvbnow,bttvb) t- K7 \/ l" b7 z2 n. h4 g" D
【備　註】 公仔箱論壇  Y# T6 c* \2 o: s; ~, K
長30公分／1捲
# r! |& E5 }+ M2 d7 E& I' e3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 n1 ?% S  H$ r9 ?' R
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 y' z% g. x  ]
苦甜巧克力  360公克 , i+ o& U, c) Q- e( A
發酵奶油  160公克
! R6 x6 r! E3 [7 q8 g可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" P! h7 b6 @) S" \
低筋麵粉  25公克
( r4 p" d) `$ V0 C4 d8 b公仔箱論壇蛋白  200公克
! W& `6 P" E* ]: s5 q; L; U! }細砂糖  80公克
& C' b8 C: Y+ a4 ?杏仁角  30公克
7 e, a4 ]5 S7 e# O! j餅乾底：
: h' |# I( d4 J5 s. U; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
4 N$ F8 Q2 T4 r* o, G- r公仔箱論壇發酵奶油  55公克
9 Q+ n$ U/ O, T% x5 S& W* _5 _5.39.217.76整顆杏仁果  適量
$ S- A! V* A$ O% Q4 ?, t# k核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: p% U% R  m0 s' k8 e! ]3 c
裝飾：
1 f3 L8 w0 u) [% H5.39.217.76糖粉 少許
7 A% E1 O) K) M: g7 [% {! stvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, i9 \. q9 b! b6 ^

, d, k7 p, O! J3 Q1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! Y* n; q9 G9 k1 p7 M) m$ s
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
! ?. _. C. q! f, S) P7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
* k" @; @) L' Itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。+ t  S4 J  U  b4 v# S) ?4 k
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ f" e. b, h. |( Y% v% @! K; t3 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 o' L( }6 Y( x
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
; O: S1 r- R& _5.39.217.76
- s% R. T$ Y" P& G2 |6 ~( L5.39.217.76【備　註】
7 h: h/ M9 y; Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
9 B8 @, S4 {. H5 E+ k4 y/ N1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇  l. `6 L1 j! q( i( `
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 P8 B* P- a) B7 K% u7 P% U( }公仔箱論壇巧克力  70公克
1 L8 @/ N1 U6 }4 S( {$ r+ b4 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 A, [6 a7 V3 g) Z
鮮奶油  45公克
+ u, F: A) s$ d+ h8 |公仔箱論壇白蘭地酒  10cc ! a! @( n7 |1 \5 @' r: E) J
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【調味料】 7 ]- ^' y( x' c. C
糖粉  適量 5.39.217.761 g( w9 ~0 `0 q+ c: j- s+ B; Q

! G0 w6 r2 K- b3 v5.39.217.76【做　法】
' R" w0 g* ^, M& P$ w1.巧克力切碎備用。
7 o$ F. {* U$ h
( Z( B" Q, ?+ \' s/ `8 x% j2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇+ c$ N3 h) c3 I8 M+ A+ i4 e
5.39.217.76- C" n: z/ Y3 ]  \; k$ }' R
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
7 F0 g# B0 l4 J5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76' V' W$ u  w9 a" [) Z7 z( K
巴巴露餡  適量
& s4 ?) ~4 \. l  `3 G& v4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 W8 n) J; q5 X+ y  k) Y5 P
奇異果 1顆
% w6 o1 E9 G4 l+ ?/ B6 n9 z5 F5.39.217.76果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; B& I6 N- ~; X4 @+ R+ ~% ^3 p
檸檬汁  5㏄
# U6 `& L0 ?8 g! V6 g, g: Q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
$ ~1 {4 {5 n: e公仔箱論壇橘子片 2片
. K: }$ I- ^. Q公仔箱論壇
2 g1 V, H% |! `公仔箱論壇【做　法】 7 U! ?: m& V% _- I& E
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 I. G4 s; @' r. ~7 Q2 C& v. [! O5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: X! _& m% I% h& m
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 ^9 ]; B' c# w' Z- D3 A% w) n" z
發酵奶油  250公克
" \" S4 ~) S0 B+ ]7 m( E# w4 e( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 5.39.217.76% K# T* R6 Z: \% t: _
香草精  70公克
  ^7 v* |5 Y1 b- W) O: z9 r公仔箱論壇全蛋  4顆
9 A1 U6 ]( w6 ?1 I+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
- Z0 a% p& ]* \/ a! ^% P: v2 wtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
5 R3 k, e: [4 Q. ?! [8 c" ^$ t公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q* U1 l6 ?( `
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 N& o9 Z+ [5 C: `- F3 I
蜜汁果  25公克 5.39.217.76$ [9 }2 X# Q0 I5 h' L9 Y0 E
裝飾：
7 Q7 }7 o6 P0 ?7 W1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 公仔箱論壇6 @- b9 O8 W% l8 {( Y) l
5.39.217.769 D: P% u' `0 q8 o/ H
【做　法】
- l' }% x; ]1 M' D0 m7 d3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
  r3 T6 O' v3 u; a5.39.217.76 5.39.217.76, k- b& V6 z, q
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
+ l0 a6 I0 l$ i5 R. M公仔箱論壇 ' v6 q$ t3 |9 V* z/ |
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
2 }/ V$ b1 J, h8 X5 a+ K3 A- q% e公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
: h% R: x1 H; ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |& Z8 r  Y! }* u, }& l! u
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]; p; q) M4 O4 M0 R
菠菜粉  10公克
" h" J- e' [. W8 P細砂糖  46公克   }7 l; C7 P; z/ `  n$ N+ ^
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c. I' F( Q# u
冰水  273cc
9 i0 G# H. I/ g- [5.39.217.76全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! W* |3 X2 O0 r2 C( s
奶粉  23公克 公仔箱論壇% D. }1 f9 Z/ C* f, L
奶油  28公克 公仔箱論壇/ b  d. e1 ]; n0 a. o8 l* m. \
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M* B! z8 P( h8 l
裝飾：
7 k: c% N/ T) Z9 L! A# ltvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
7 ^9 z% B5 ~) Y) W0 B2 \, H/ Y- O公仔箱論壇) z9 u6 W; m/ A5 v* F
【做　法】 5.39.217.76: J- p& G% \  a9 W) O
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
. m. p/ V7 P$ T公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
# A- ]" z# e9 I4 G: C& t3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 1 ^9 T- y. D5 q6 R
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# I8 ^6 i# g* d3 C
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.769 T! R9 F$ _0 |; a
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
$ ]& e, Y* X: C1 D1 ]8 I; u" g; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb. J0 U) Q  y8 h9 E/ q7 c: [  F& u
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 E4 t4 p2 C# J( J9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m" y# f3 _" l

/ O: X- i1 J7 T& C8 r1 V【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; w. k6 s8 C4 f" O6 X5 }
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
( v" w; @$ J. O1 O5 S- a$ Y1 s冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76/ D8 Z( c9 f+ ]3 n2 a8 E' `
糖粉  40公克
. C4 m8 ~3 ]  t/ v: l) S6 t8 {& R8 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 公仔箱論壇) p4 A, c/ n% g$ \. V) c3 c- g
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ G8 |+ b# G; Q& k7 `' ^+ `- e

1 g7 \% ], `6 l; p. C( L公仔箱論壇【做　法】
: c% ^3 r2 ]/ C* S2 ^8 p# N, s公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 9 C4 I, e5 T) v. h5 o/ O- m: X
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 * H# _9 n. J' R7 e8 d7 w" f
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.