MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" B- p! }: j+ C2 U4 u! s6 D
全蛋  11顆
5 V; m1 O. K# S; t3 t8 k* w細砂糖  330公克
) L0 O. V6 r9 g9 @& {% t6 w公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
0 o2 W/ ], w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 公仔箱論壇3 B$ |3 w5 d, `, G1 q
溫牛奶  94公克
" n% d. A  z, \. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 5.39.217.76' D% m, g6 @' a- M% ?
裝飾： 公仔箱論壇) ~8 k3 h! r& {; ~( p9 F
牛奶巧克力 適量
3 Q( O5 F+ h, I$ a公仔箱論壇杏仁角  適量
) ~1 G( R% _( z7 L  d
8 L2 [: u" u! {5 c& e% [5 r【做　法】 5.39.217.76" s& S/ N+ E( k1 {; X0 V
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76! H" L: k% k" K+ D/ ~- O
5.39.217.76% v1 m) f1 P% m' L5 H, j1 [  P/ ~: G
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& r. A- w" a1 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 ]0 H- x8 Q; Q: H0 w% f& Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇5 k4 I, l1 D2 h+ H) g0 ]
公仔箱論壇7 Z$ }3 s( M8 }; S9 d
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.768 q. e4 C7 k4 e: z0 m

3 r+ R. f& Z& l) }2 n公仔箱論壇【備　註】 * W% @  [8 {/ g4 H0 B2 n& @: |
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
* j; I% z) U7 `( \9 G; _4 ?5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
/ A* o, t" Q" R+ ?3 o2 ~. J9 L% Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
: c# I  G1 a( F2 ^% @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 9 O5 X$ ?1 `) s( B
低筋麵粉  110公克 6 m7 J! |6 Y& n+ F5 Z$ }4 @
泡打粉  2公克
* [% }! [+ @/ `5 U0 |2 ?& \9 N公仔箱論壇鹽  2公克
# l" M" }/ d) B# S; {% ?蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* \& f9 X  A/ ]! J9 q0 |
蛋白  250公克
/ j  X$ U8 m! K7 V* R+ ]細砂糖  125公克 公仔箱論壇. ?) F; O% i+ k, N  b
內餡1： 5.39.217.761 R0 e! r& g+ Y: \- I+ F+ H2 D
打發的奶油 200公克 5.39.217.76: \& w5 f: b  ^: n; A
覆盆子果醬  100公克
0 n3 g5 {* I1 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡2： - c, H  M! j0 u& T3 u
草莓丁 適量 ) N+ J  Z* Y- ^& P$ E- D
裝飾： & ]/ m1 i7 _- J) k% i0 c
打發鮮奶油 適量
1 X  E4 `( ^1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
: S5 ?1 @( b6 ]蘋果片  適量
* t- F4 E) m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
1 a9 I7 g$ a! i, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
% U0 E5 V" `! w5 }# F公仔箱論壇奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) U/ L* ]2 H1 m7 R- L% p) T
白巧克力  4片 5.39.217.76' {/ }) N$ o4 F# r: M& J0 S) H, k
薄荷葉  適量 2 F, P4 \0 y; [+ ]  c% T+ [( N- p

2 n7 D* u# I$ X% f5.39.217.76【做　法】
3 r! M6 |, c: t: \( m1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( p, Y$ l: a% S2 X公仔箱論壇
5 K' B; \% r# \8 K1 u" S1 R, _公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ _2 t! \. w* `" x

8 T1 Z# B0 K6 I0 c+ e( Stvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( Z! ]  |  l% z

3 }. P3 M  b4 f7 e% N( X4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 W! y" W6 h; ^8 L( Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. F2 D6 n# \1 `& _9 A7 r
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* I7 e1 p6 s: F3 `tvb now,tvbnow,bttvb 4 d. q! c3 l) T1 c
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。' h- j3 T; h2 Y& I3 M, C

' I8 O( a( d6 K0 [tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ! z5 l9 W: P7 s$ C3 w) z* w4 N

+ x. `5 y- Z5 d9 B  `【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 K. q" z* g* V6 o
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
( L* r  o! ~7 M; p2 b7 b$ S公仔箱論壇豆漿  60公克
4 F' v% q5 W: a; F+ v5.39.217.76沙拉油  85公克 公仔箱論壇& |  q  G' B* I) V
低筋麵粉  100公克
! p* ^9 t% K- E% s5.39.217.76玉米粉  20公克
& i! b" a/ ]/ U5.39.217.76蛋白  250公克 6 U8 p# \3 [) l9 e. h9 s. N
細砂糖  90公克
; u: F: d: m9 p* i9 l內餡： 公仔箱論壇$ R5 |% L9 n% Y1 J5 g
紅豆餡 200公克 / G" d$ l( L0 Z5 }3 K$ S3 o
/ K3 h# X( t7 i  ]
【做　法】
$ |% D$ c0 S3 |( w) W, R1 n公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
7 i3 D6 ^" P9 y9 h+ d- ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 d1 x8 W1 Z- M) q3 _9 Z: _$ x4 k2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- @3 p" V  ~0 H0 G" J6 S' t
9 D  f# _! i3 Z; J- B. [8 Z3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) g- c) Q6 n: B$ @8 y9 R% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( J- z4 d6 C1 z" Y1 Y4 k2 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- s# s9 H2 P/ |" h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u4 u( i( t+ d- {: U) I* ]6 r; f% v5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, y6 l' K* O+ q' r8 _# X0 ^. w* X公仔箱論壇
  |6 C) _% R1 M! E( A, N公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ }5 ~& [4 M/ e7 f/ {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 m) R  b- ~; l" A
全蛋  180公克 8 u0 @4 f  m" h3 Y. j
細砂糖  80公克 5.39.217.769 O5 W3 ^: u8 v3 v7 `  D  X$ [
低筋麵粉  35公克
1 \. z9 \& w+ Y4 P, E+ r$ @3 [杏仁粉  25公克 5 m  }! j8 N* n& D4 i! A
可可粉  30公克
( B% [% U& _4 Z5 n& b8 b  t) @公仔箱論壇乳化劑  5公克 " g" X" d0 N) P: ]  Q' `/ C
發酵奶油  90公克
. u% q: s4 H" I. H5.39.217.76內餡：
+ \0 a% J+ Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
1 N& l$ n5 W% N  I- B公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇3 |* g$ X. Q, G* |; v: x  _
裝飾：
, S% S( ~$ ^" T打發鮮奶油 適量
$ [* d- y* E8 l# E/ B/ g  s( F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
) e* w' Q6 ~. l! x" o5 m0 X巧克力粉  適量
* k2 V! f0 j  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
$ J5 C- G# h! u4 a5.39.217.76
/ w% p# T! K0 i9 ]' Q: x  t; f【做　法】
* ^4 T$ M4 X/ s% J  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇% i: E( {0 T+ X% T

% H! J, K' Y) |: N公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& V3 X2 w" u) g1 m7 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ G$ W0 z6 v6 S, b. N, T4 I
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76) v0 u8 G7 M& g: @; E4 }/ o
5.39.217.764 s( \8 O- _  T4 e
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇* b1 w+ d$ ^) l: J; D* z
公仔箱論壇- `1 a) \7 X6 x  [, p
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. A8 m) `3 X* M/ x
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% Z9 k3 A. ^# u2 Z* U- N
細砂糖  80公克
5 e# v* u+ S( ?& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 2 d# i8 u  k* {
發酵奶油  90公克
$ V) p+ ?  v$ w0 K/ V( Y5.39.217.76苦甜巧克力  60公克
# t! h9 b/ g: R# U; P9 ~7 B低筋麵粉  90公克
& e+ k  ^, }6 Z2 `- Htvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# x9 d2 R7 j, @2 f7 B, h
泡打粉  2公克
3 A- U* F* s  U8 y$ }" i小蘇打粉  2公克 : B. V! {9 K3 c* A/ [
碎核桃  適量
  E! y6 G- R% l+ R& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量7 z4 H7 H/ {' m+ u, u! V9 x( z

1 t4 ^8 W/ Z9 v  m0 [) P公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.762 k; g6 w. p/ L4 H6 U, r
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 m- i5 V  g7 [3 f* `( s, X# n5.39.217.76
0 V- y) N5 P: e8 X  \9 O2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! Q( _9 f/ R7 k5.39.217.76
3 T' ?( F9 b' ^$ [2 \4 T3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
7 M( Z% l5 b. }+ x7 I# j tvb now,tvbnow,bttvb" d/ w9 y$ ~2 f. g! a" }! ^
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
: q: @( x0 R9 n, d/ F; ]$ p& r5.39.217.76
! Z0 I* G( j) m$ t( O& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇/ D  j; T0 H) Q) M" S5 n. i
長12公分×寬2公分／6條
8 h) N  _0 _" r' n5 N) V5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 i8 |# c9 {! g7 R
熱水  80公克 4 k$ i+ M* h& F% S
咖啡粉  12公克 5.39.217.76- b# }' \4 ]: V! r
沙拉油  110公克
4 ^8 |5 Z. i3 l: Q, }' t8 f1 \3 }9 g5.39.217.76低筋麵粉  100公克
5 E, [* l& f  @( K* s7 q- C& s5.39.217.76泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! A5 t  B8 A/ [3 `* o/ \0 `
鹽  2小匙
4 Z0 I- ]' I- {. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 " O" L1 F3 ~. t' D
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' ]* H% t5 Y
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 o, e- H3 s/ s
內餡：
% f/ a% x8 ]. Y2 ~) t9 I9 h! U8 s5.39.217.76咖啡奶油霜 適量
  `- n6 @0 g3 r; l5 p% s: f& c& p% @' u公仔箱論壇裝飾1：
  X# i" Q5 l$ r( A. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 ( h1 O6 w  \/ W
水  適量
' V2 d6 |  }: U& \$ b杏仁片  100公克
$ a; L2 J, h% V  f" l8 i# g6 Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# P! z5 {6 `( j$ D
白醋栗 適量
1 g. e) O& h* k4 o藍莓  適量
. O. o1 @/ J0 t4 G; L+ p公仔箱論壇夏威夷果  適量
6 [) A$ t& E$ l2 O% l( Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
2 ?* r) I( \% f! @tvb now,tvbnow,bttvb
$ ]/ H( j9 ^9 I8 B0 O1 Z5.39.217.76【做　法】 ( P2 G% G$ [1 B# j& W8 O
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, D- m$ ?3 H. x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 a# m4 Z4 T/ @8 y' n
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇( y2 W" A) E4 ?2 v7 ]

: b& p, y4 r# b' o( S1 r7 K3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' @, j2 I4 C2 D* G- Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 u" V# }9 a1 ~6 b5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 e' Y; g& L4 g9 u2 {2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* W* R: |  ~- ]+ ]$ E; s
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 c( ^2 R3 P- Y7 y+ R. w5 c0 w% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& `& h$ f9 g7 F) l+ r
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】 5 I. f8 [- W7 p* Y9 K: Y
長30公分／１捲
$ U) I. n3 Z! m* G8 w8 ]! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
0 ^* j. z8 f0 w- L9 y$ D3 j# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 " \# k  h8 b. R
脆硬類麵糊：
9 \3 D: s8 ~! y4 J0 }4 x# {1 g0 L% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
- n1 B7 C5 \5 D9 p: J糖粉  115公克
7 V/ J6 B( D0 d2 o1 q* L  C  |蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ U; l! X0 _# I
低筋麵粉  75公克 5.39.217.76. i& F1 X& G( |# E2 z
杏仁粉  20公克
' u. I' _( w. @4 B- d公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' d( L( B& F) G7 g$ \& h
融化的巧克力 50公克
* G! x6 \# q' Q3 X6 @# N5.39.217.76杏仁角  20公克 公仔箱論壇+ K$ d) W5 F  z1 ^1 g
公仔箱論壇, f4 t& ]0 ?  H* j0 |9 x
【做　法】 公仔箱論壇5 J- c3 [  G  C8 }9 e( P* s* _1 D
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 m3 P1 P- S" E- k5 M6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 r6 \* g  l1 M, I# f
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
/ z8 K7 }3 v# _8 N1 a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb / x- `+ V& U2 @# B7 K# q1 N
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 # X2 E9 b8 d5 [" d5 @0 `
牛奶  70公克
' R: X0 _2 z# e9 d/ X% r: Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
8 f) o% g; _* D( C5.39.217.76水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 ~: H( v. @" d% Q7 v8 t
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 d: ]. w8 m1 I& j7 Z
沙拉油  80公克
' C, \3 U+ V) {( }$ Z7 F公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s7 p3 v7 k7 _9 B
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T; k' v, X: G6 J
蛋白  200公克
! b2 h) H! T! o& b  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb" I$ c& y1 z$ R& p; Q
白奶油霜 200公克
5 m4 b, M2 E) V( {" y4 p5 L9 E濃縮咖啡醬  100公克 2 r# u- `7 f- K0 q( P8 l" H/ s+ l
愛爾蘭咖啡酒  30公克
# P$ x% ^9 _! |% C, W8 p; r7 S* W( @焦糖胡桃：
  \$ `& L, Z, Z# R# r1 N; t( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ ^4 m4 S% C. z6 ^- |. g3 Q
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# Q# h& C. J
發酵奶油  15公克
' S& o4 F+ _3 h6 Y公仔箱論壇胡桃  130公克 3 W) x$ z' y! H% F/ ?
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. c7 Z& L" K6 ^
開心果碎片 適量
5 E* l; e! _5 ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb- D" J: o, L1 P
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇; t% O4 u4 _' H  W/ O: h4 ~
紅醋粒  適量
- T0 n; e7 {2 q9 @6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ _1 y+ n+ A/ y
【做　法】
# }! [* W- Z) J4 V1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" x' e' Q6 t2 A, T! i  s
* n& e& c# i' n/ @+ E3 V) \' I0 H3 a* ]. W
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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  A* A+ P6 z2 [1 ]! k3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 }: A- H; ~, Z4 A, b8 I: mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* a' c1 W. }/ j* ~* r
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 D* u, T- x
  g* M. w2 c1 f# g0 b2 I& Q! p
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; t  Z/ P1 i! Z# R+ Z0 z
( M2 d/ O4 ]$ r; x
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! @6 {/ L- }
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。! E( Y, n, ~+ c. y7 o* W

# }& v4 q' b$ K. e* b; b& N公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。( G( R% ?4 }# ?' k% ~* h; p
0 R0 `+ P3 T7 T# ^7 {
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇5 M; m1 @. v$ [+ y: d5 P. B

) o: \  C$ t9 m+ q8 Q【備　註】 公仔箱論壇0 G3 S4 y0 D9 J# g" P" ~
長30公分／1捲
0 [6 m) {4 c/ Q- e5 S; Z1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, }. W, A# g5 B# ]9 x4 }
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  V: O. {/ \1 K* m# l4 m苦甜巧克力  360公克
: n# I; L- g( h, o發酵奶油  160公克 5.39.217.76& U& m& Q7 P6 d
可可粉  25公克 * `5 I7 O9 V; F1 p$ o8 G7 k
低筋麵粉  25公克
  L* [! @2 N9 O7 M公仔箱論壇蛋白  200公克
$ h* k" B0 K+ X6 c& N/ H" F公仔箱論壇細砂糖  80公克
6 R6 M" d; L2 ^& ?& ~杏仁角  30公克 8 i  |7 t; A. z( H! t) P3 |
餅乾底：
9 F, z3 f8 _- [4 m! N3 v9 rtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
2 e+ _5 N! U0 D5 o  Q發酵奶油  55公克 5 A  E4 s5 }2 c1 V* A! T
整顆杏仁果  適量
" F6 r# P2 U1 u- J; q& h7 ^6 `5.39.217.76核桃  適量
1 ]2 R  Y. X  `3 d7 S$ s3 s5.39.217.76裝飾：
2 @' j" f0 k/ N0 |* Z5 I糖粉 少許
( e. B0 Q7 x$ r6 j& v7 T公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇9 f) B7 R) c1 I6 ]1 \2 {& V

3 R! p$ V4 k7 C; F* m; B$ ^【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, Z: Y' M% r/ k0 b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。4 h" z) I, c6 a7 F
5.39.217.764 N. _$ h  n; W) y# d: C/ G+ m0 K
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 r/ i4 e- W" j0 y$ q( m: u
5.39.217.76! z  g* M5 J! \; b$ m% G
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
$ L8 \1 ~9 w) E- b. ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 E! M. a- ~5 H; _0 Z2 o3 d; K, |8 F
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ B. ?3 s& p. @8 k" c

, `) p7 \* Q  _9 _! J【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' d1 W. ?" \1 N7 z
長6公分×寬6公分／5個
: w# c0 P# m3 Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
: X1 {8 t4 t  B$ K' C9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 3 p& C& @! W2 k4 `4 N' Q6 T
巧克力  70公克
8 }+ ]9 Y7 m& r奶油  10公克 9 m3 {/ z# @. F3 @( W# A( V
鮮奶油  45公克
) C9 f  ?# K# c) M* k# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
# }2 q; l* A6 c& _2 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ^6 V+ ]) o- I! Z) {5 \0 t. [7 _- O) R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" z  G6 T6 B
糖粉  適量 * \. |1 p  u. w$ L9 K2 [2 o# W7 J
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 l6 Y% B5 [% g- J: v* i+ y
1.巧克力切碎備用。
* K7 [2 |. N% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# s( y  F2 y( F( l5 E+ Q
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb. H: g& c7 c+ K! `1 r: n* q  D
公仔箱論壇3 A/ B( U( S- O6 e6 M: B3 Q1 G% y
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 Z: E# ]  @5 X/ |9 R
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. ^% k" z( [+ c; G5 e. V: j3 |" M
巴巴露餡  適量
) g# [) v4 |+ n7 atvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 5.39.217.762 [2 d$ z4 ~# B  _( D5 Y- o7 p+ A" E/ q
奇異果 1顆
# W* m- J. H- K. j1 p* J! z( \! y/ s3 h5.39.217.76果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 k* g# b/ ?( }  Y  L
檸檬汁  5㏄
- @' V- y6 ]+ Q$ [5.39.217.76盤飾B：
8 f9 w& s+ }6 n- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
" u2 p2 c. ]2 e9 F9 C7 S/ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 a2 M0 \& S7 Q1 E! Z+ f% w& L9 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 V0 Y+ n" b( |% x
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。4 l4 h$ q6 p( a9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 B6 P( X5 C( s. w0 y/ E0 w
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. D9 Y4 |7 N2 b/ [$ ^4 A
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; w4 V, s* S2 I- T5 P
細砂糖  170公克
/ i% ?% C: Z0 T% A0 \% d2 T, _/ l香草精  70公克
6 P& t7 u: y( O/ f# ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
+ I$ D# e0 |4 e低筋麵粉  250公克   f2 ^  E0 e" j0 {" I  y
泡打粉  5公克 公仔箱論壇+ t2 z3 u# g5 D
鹽  2公克 5.39.217.76. X2 [/ R" ?0 L8 S. i' E
柳橙皮丁  100公克
& I* y( g6 z7 G2 o5.39.217.76蜜汁果  25公克
% u1 g9 i4 D+ ?- N3 a1 a3 Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.76# }* `" ~; ~+ U% X+ n2 R
香橙片 2片 9 w# V# b* i. \( j! [% H
$ S/ A. @; H  b' W
【做　法】
$ g+ i3 U  l, c! V0 r+ F" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.762 N  b' c5 z0 J1 l' v& N' |  B" Y( J
tvb now,tvbnow,bttvb! z' L* W% d$ U9 v+ x, Z& ?1 j
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。! ?) f+ I7 D8 J

# d# O8 ^( @$ s9 a& j3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 , Y( r& i8 V! W$ G% v
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇3 I3 i3 j6 h& l
低筋麵粉  171公克
# ]5 L3 v* X6 L. k公仔箱論壇速溶酵母  15公克
9 p5 x  Z: L+ a2 u0 |0 B7 P  n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 p* s( G9 b6 q) S: p5 M' r
細砂糖  46公克 公仔箱論壇( R0 R) S. U) n" ?+ \2 V# H
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C! U: s( u$ c) g
冰水  273cc ! x, ?$ C; T) e
全蛋  57公克 公仔箱論壇3 n; y1 _8 g- l% D8 w
奶粉  23公克
/ W' z. p6 m3 N# n奶油  28公克 ! v0 O+ z6 A5 J7 W  T
裹入油  263公克 5 ?+ B1 A/ W* n4 A3 z
裝飾：
/ p8 T: _+ Z; e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
7 d6 f# ^, w& h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 i, t1 O  A/ w' e( ]1 }6 ~% y& ]
【做　法】
6 O3 _' l) h8 F1 j公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
. Z$ Q; V' R5 Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* d" J! G6 W' }1 f% o  ntvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.76% m) t8 t6 `  S" k2 }
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 , \' m  q  d7 m8 T! T  y% P8 O
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 W) x  v# x7 X8 {4 y8 e0 R1 r7 r
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" H2 p( u/ I3 F0 y3 A7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 K/ \1 ^: ]! g% {8 F8 ^/ {
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 t  ^) ]! \0 }- L3 {9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5 T! j7 c% U, R; w

5 [# ~. C; }5 [7 g  f5.39.217.76【備　註】
2 r6 [" j/ W8 s8 F0 J5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 ], B/ M' @( d# I5 }
冷凍酥皮  2大片
( e1 C9 G1 ^1 U5 v, z0 a糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' S9 x) l( n- W
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 J5 A2 D4 U( n8 C/ L& c
杏仁角  65公克
6 Q0 L6 K( p8 [% c
4 M* N5 z! v$ H【做　法】 5.39.217.76+ D/ Z/ M: ]1 M4 r* [
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ m! C/ p( [7 X  O: Z2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 M8 U3 ]9 x% C) V3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.