【材 料】 ; n) \) w0 u1 G9 U* M# ]0 {
A.蛋 70公克
) k; d) E( [& a6 c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克
1 ?3 j: y, ]9 J* c, b 鹽 2公克 * X- z: C. Q$ I
B.牛奶 75公克 8 `# [/ t/ v% p" {
速溶酵母 5公克
. |' n, ^/ n6 k2 s; i& _C.高筋麵粉 150公克
: w3 |9 Q, p' z( f公仔箱論壇 低筋麵粉 110公克 公仔箱論壇( w( J3 `9 l4 l0 i7 h) v
D.奶油 45公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 ~ Z6 {* p/ @8 t# D
E.炒過白芝麻 30公克
$ m5 Q" `8 I2 ^. e; d公仔箱論壇 海苔絲 適量
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【做 法】
) M5 g( W6 j% f) }$ S f5.39.217.761.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
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2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。. u0 E# `7 Q6 E
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3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
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+ N$ i0 v4 B. I4 `. z3 K# c5.39.217.764.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
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5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
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6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb e" g C! f3 u0 m1 q
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7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# \4 I* l. e( F$ b( e" J
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8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。 |
發表於 2007-4-11 07:08 AM
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