MagicAndy

【材　料】 6 V& Y( n: ?, I! E' W( S4 t& n
泡芙麵糊：
, p3 c" _  @* [5 j( M& s: O) C# i5.39.217.76水 140公克 5.39.217.764 O+ G6 e0 i/ c7 n/ V% U
鹽  2公克
: P$ V6 C  Q- A3 y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
+ ~" S& F  b  v高筋麵粉  115公克
- U1 Q( ^+ B6 S, I. X0 E0 T$ x1 `全蛋  203公克
. Z9 f, w( L. m# I裝飾：
" b) O: Z7 r  Y* x! mtvb now,tvbnow,bttvb起司布丁餡 1000公克 公仔箱論壇; S+ y3 D! P7 e! J  ~9 E2 ?+ [( i6 P) G
苦甜巧克力  適量
: D* T" _3 a! y白巧克力  適量
4 j  [! e, x" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 t" F+ B( p5 m" |3 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 z; i( k, L+ N6 u
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 x, r" E! t! I1 U
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
4 V* v  }# q& e3 r5.39.217.763.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
. J, B3 {5 i' V. h( s+ f: R4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 4 P& E2 G; _% g1 d+ {
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
: k( ?+ e9 y- h: x: r+ t2 R/ {8 B% V公仔箱論壇; N1 q5 d% s0 a, g8 k- E" p8 @2 n
【備　註】
& A$ k! ?$ ~8 I6 P7 Y泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
1 d' @$ n6 O* t0 y% s6 Y' K5 {* }5.39.217.76冷凍酥皮  3片
  @4 {# A0 F0 j( R公仔箱論壇紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @+ b4 B' H4 X. O' U: I$ M
蛋黃  1個
" g+ r) r) I9 a# z) k9 u. h黑白芝麻  少許
: _0 c, \: S' _0 J8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A# _: k9 }. `4 u0 E8 k! _$ T' s【做　法】 公仔箱論壇! J4 \2 L; N  |4 z1 V/ G8 _9 B
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P& l- y. }( {
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
' M6 o8 E. M4 x7 J" m; \6 o3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 ; _& G0 y5 n) f- Y' M: E4 o7 E; z
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
& Y% {+ ^  V" N4 T$ |. K5.39.217.76香草棒  1/2根 # {# X# B; ~9 w/ N8 y
牛奶  160公克
. y$ E2 M( L2 x% Q8 o+ f3 l奶油  13公克
) f& g7 l9 J. r0 n8 m$ t" E( e5.39.217.76細砂糖  38公克
- v( f$ U+ R0 S; F' J. F! i公仔箱論壇全蛋  27公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S! \* W1 w$ R, r2 b7 e
玉米粉  7公克 5.39.217.768 s6 ]. k( {3 d
低筋麵粉  9公克
6 D$ p- K* _  d! |# q+ ]9 Etvb now,tvbnow,bttvb$ [! `. Z; B$ @8 J
【做　法】
0 K& T8 I, ~: G- h1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 5.39.217.760 W2 _2 i: O$ [5 T
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇1 G3 ^& t# n& |" ~5 d' k
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 7 @) [5 t8 ?2 L! r$ u& ]
A.蛋  70公克 公仔箱論壇$ `5 ^* R9 X- a% v) B* H; Y. ^, ^
　細砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 I9 A3 s8 w  x- ^( U
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v0 \9 l$ H+ D3 u( \0 Z
B.牛奶  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ E. i( Z4 X) S
　速溶酵母  5公克
  W& m: A  }/ h: O公仔箱論壇C.高筋麵粉  150公克 4 J4 O0 v2 i0 Z2 t" u  z: X' l/ q
　低筋麵粉  110公克 ' B9 s* T( R7 M0 K3 k
D.奶油  45公克
$ y) l; m6 g: T) }E.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k5 F* H  K0 [& J9 b# h& G
　海苔絲  適量
, a# |3 b. s, l. [" Gtvb now,tvbnow,bttvb
, O" d- T. B* a) g/ i5 t" S7 l【做　法】
& l# W% [) F5 x! r( `4 P- O( {1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
: s" K; [& l" T4 m5.39.217.76 公仔箱論壇* S6 X* R- @/ m- E' M
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。5.39.217.76, [, N& H. O/ ?+ X+ x
tvb now,tvbnow,bttvb1 g- N. H& J  j/ P; F
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb% j. z7 z% `% ]& x, A5 h' z

0 x. T( u: o- N; a9 y& w0 m7 a5 t5 Y4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
) B2 c; G) L4 e) u/ U* K4 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! E  Q# r* o2 W! G
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。! i3 l% V' c% A1 D3 D  j8 m

; e" p. x- x3 s, g" E1 ^4 M公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
0 `; {9 [5 K  @6 }5 F  I1 G) j公仔箱論壇 9 j6 N0 S* C3 B
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
7 p$ P/ \: g8 W7 F公仔箱論壇
: |5 q* N# ?9 A% E/ Y: |6 Y8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
; c5 O) O* R5 l9 _1 W$ C5.39.217.76細砂糖  117公克
0 q  h7 t, z8 k8 J" G公仔箱論壇水  30公克
0 ^2 t+ d( S- C- @( S' Z蛋黃  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; _" Z7 L7 F. ~
奶油起司  333公克
& L  J0 I3 A& O$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  15公克
9 G# H4 E5 Z9 U6 F9 m" _9 ~- w/ F3 etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  25公克
9 e9 `" D% a3 ]  u; S: ?5.39.217.76動物性鮮奶油  400公克
( G7 _3 c0 C7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  適量
1 l% [1 v: b+ U) [' i9 W! E5.39.217.76彼士裘依蛋糕  1片 1 x  T, u1 @6 J& t2 A
酒糖液  適量 ; \$ o3 r8 Y1 v( T. O, m2 Q

/ m6 O9 W: o- _7 D: P" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 S- \0 t: M: n+ M
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o: l7 L' E9 I5 m8 ^0 o: V
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
, l* w$ ?* m# J, t& ?) G4 k% K3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
4 S0 y: A* d* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
' _9 V% R* Z; r# j7 o& A5.39.217.765.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6 ^' Y1 k& f. F# U6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
5 j- I  Y, H8 t& v/ l
  t, ^& [; M2 y& }+ K( m) r公仔箱論壇【備　註】 5 B; B: r5 f1 @" y9 V: x
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
: y* J$ o$ x, H! c2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  233公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 c: d3 W1 F. I+ a
細砂糖  80公克
. V& ]. r3 G4 h* R) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  少許 公仔箱論壇/ V9 x& c+ E4 R! P/ s
吉利丁片  10公克
& I& ^  Q/ B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  665公克 5.39.217.76$ H, E5 B: W2 P# J8 j+ F3 `9 w
薄荷酒  15公克 3 ]: I) F/ S7 b/ Q! ?% ]/ D
公仔箱論壇% h0 \5 T6 m8 ^4 W/ [
【做　法】
# m6 G( e! u# `, S) \# y4 O1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) Y5 c8 }# T+ {/ l9 utvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
& y9 d  t7 l6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 4 z; b' U  U  Y: ?& u
牛奶  167公克
/ s! X; l9 @: E/ j/ O公仔箱論壇細砂糖  83公克 公仔箱論壇" G" g( V' c0 ^" H% n" U, d& J
吉利丁片  9公克
' I4 a! A$ Z$ F5.39.217.76白蘭地酒  16公克 * a8 v8 s* E( ?/ r
動物性鮮奶油  225公克 5.39.217.76" w/ @9 F  H; {+ a/ e2 C& D+ g
馬卡龍餅  數個
! \  ^& W8 ~6 y7 Z+ v2 M公仔箱論壇7 {7 `% ?3 S, w. S/ i+ K
【做　法】
9 y9 K! k$ r2 w% A1 n% R9 i; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% b, M' j7 [4 e- n1 f7 B5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
$ p& s6 f& a) Q' @3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
3 [% ]6 N& r/ C7 a* J0 w0 h5.39.217.765.39.217.761 V9 f5 ]; [* F! d( Q
【備　註】 8 C, \1 @* t2 |" {
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
0 X5 ?* U- X$ W2 z- B* Dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克
* T' k. p+ a2 R5 A& j. W- [5.39.217.76細砂糖  133公克
# D  |% ?& C8 F- g吉利丁片  14公克 公仔箱論壇$ ~  T7 z8 Z* i3 M6 q
白蘭地酒  25公克 公仔箱論壇/ ~; Q- A6 d6 C% H" [9 ?
動物性鮮奶油  360公克
7 D, {" Q7 U7 G, r/ U( X% t鳩康地蛋糕體  1片
& F9 m) U/ l" H% v0 V$ y) e公仔箱論壇酒糖液  適量 ' O2 d0 H7 N! y  s" q2 [& H! J+ `' s
【做　法】
( I6 A* b1 T6 [$ V5.39.217.761.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 : @# t5 a# y- j8 m
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
  ~+ o: D, z( ~! T公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6 S2 j4 a, B! X% O7 b6 ~& U4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
/ ?; ]( ~/ X( f3 Y' f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! T* g8 N  E- |, m# y: X" O* p
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
' R" U# b) }3 \2 K6 j1 N. P% atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.765 c& ?: ]/ E7 q  a4 r, [5 y
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
8 x  y+ i  L' g6 v4 w$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; j5 ]5 E" O+ O
細砂糖  133公克
$ s9 I* ?. }) p+ H& Z. m# Q公仔箱論壇吉利丁片  14公克
% Z; `+ [! I0 j, d5.39.217.76白蘭地酒  25公克
7 z* c7 K" K/ F6 _6 s( [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克
' O" {% H9 I5 n6 y* {; T* F. M公仔箱論壇【做　法】 5 P+ q" ?6 R" z/ N4 T8 G
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, `# N8 J- v% A2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
! E9 g4 b3 P& B- ?+ ?$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 2 {! }) S+ V! k) a
中筋麵粉  150公克
$ u( n8 k! L* V/ q1 O5.39.217.76奶粉  10公克
% m2 h4 m) \0 O5.39.217.76糖粉  50公克 * {, m6 H5 _. j; N. t2 I7 V
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" W- r4 i3 P3 N, l0 ]+ O
奶水  30cc tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 Y" i1 N* K9 G
苦甜巧克力  150公克 & ]( ?- [  X+ ]# A
烤熟杏仁角  適量 5.39.217.769 T' |4 r6 l  n6 w
【做　法】
# s3 j1 l, b, f3 @0 n  Y1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。5.39.217.76: \& l  g, {3 t- _

7 s4 V5 B0 x3 M: N% n7 W7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。5.39.217.760 ?" M8 r4 n2 L% X; w* I; V7 W

3 h2 n5 T+ ?: X7 b  ]% z" T  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。tvb now,tvbnow,bttvb1 i' ]& _) I0 g' a. n6 D  q

, T6 X2 p1 }9 ^3 ?1 L/ i4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。5.39.217.76$ p9 t* Q0 r# d

+ M* Q  s$ T0 ^# f% }; w# \! z公仔箱論壇5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　& K- B* o, u# A" P
我以前都好鐘意整．．．　
( z/ e5 g# L- D& f5 F; E, ]但係成日都整得唔好．．．　＞＜”5.39.217.76, ?, f) e% I0 y* v4 M8 Z
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 A  u0 S* p$ _+ i  h  [0 r
牛奶  323公克 ! O6 I, x8 y  x5 ^
細砂糖  162公克
7 _* ~& H# X1 f8 L8 y6 a* {! j公仔箱論壇吉利丁片  18公克
% ~) x- c$ v. I: V1 d' z2 Q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄柚汁  31公克 公仔箱論壇) m# o$ H3 Q9 E0 D5 {: y
白蘭地酒  31公克
1 B. ?+ n+ h6 C! N動物性鮮奶油  437公克
3 H# ]( R: T+ q3 w' H. A1 X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅  數顆 公仔箱論壇' Q; Y4 [: s7 F1 n: _
【做　法】
- S9 {) b; j3 T, g, J4 B5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76: ~: @7 G. }8 }) M9 I% h2 w" D
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
9 \" N" ?/ [: n. M% i; q( M3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb. d0 T' W" L. C9 H/ ~$ v
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* N! i  d; s- e" Q3 W公仔箱論壇芒果果泥  200公克
( Z& L! D7 O7 O6 W1 E& v$ q; ~( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
$ Y4 I9 L" u4 o% y" {; f$ `公仔箱論壇吉利丁片  11公克
. Z- ]; C6 ^+ q0 A( [1 ^: F5 s公仔箱論壇白蘭地酒  19公克 8 A: g" z/ z6 Y: l) ^
動物性鮮奶油  270公克
- `8 @( M$ Y' r! y5 a5 d1 v9 Etvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片
, d% M$ h! P6 w) \酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) @- k  Q1 z+ W
【做　法】
$ d7 J' ?" n9 w8 c$ H: ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7 ~& ~0 m' V* n- h% [3 Q公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇% _8 k: L" B2 Q$ a
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
4 \" S0 a% p  c5 G5.39.217.764.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 q& x6 i; c; `% T% c+ R' a
蛋糕粉  300公克
0 v' [! v" w7 y水  180公克 5.39.217.76) d7 _6 l( X" Q" v0 u2 D
沙拉油  15公克
" M8 Q, m% a9 O* v蛋  180公克
/ \  w8 O9 X( p; L& k綜合堅果  65公克
+ {- R: D3 h. d, _2 Q0 h" o0 m9 x/ W$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 u6 F: l& x4 K4 r2 c4 T! ^& }公仔箱論壇1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
& u1 R, `; q- v' s/ j* N tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 q1 |' O, _+ K1 k
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
, N/ E; G( f9 L; Q7 C% N% m! g公仔箱論壇酥皮材料A：
1 F0 S# E/ k4 ]% G7 b公仔箱論壇白油 25公克
# o2 r; j" Z3 V$ ]0 r3 u% h高筋麵粉  90公克 ; Y- v# ~0 [- y- H4 A
低筋麵粉  90公克 $ Y9 t5 ~5 Y1 n1 E" n; U
冰水  125公克
, l6 b3 b. o) r5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 V# A. r" O$ L( t
起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- X) U0 _. e
高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( f7 c) X* L* K9 e! }
內餡：
; u0 S; b1 _% H公仔箱論壇芋泥餡料 適量 公仔箱論壇5 M9 d3 L3 l. @! S0 ~
其他： 5.39.217.764 z  x6 _1 N3 x  Q
南瓜子 少許 0 P- r) n- T# `) Z; H+ b6 I' _
蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 n' U: F, C
全蛋液  適量 / p; O1 E- k% d4 Q" E2 c
【做　法】 ) D* T) w$ n3 c, T
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
: Z+ y1 v! {& C! c* k9 S1 R5 ^5.39.217.762.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 a) d" B7 R# r; R: f% R/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
) I  T+ R8 i$ y: U% Y公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
- z9 G$ I  a) D% c【備　註】
0 i" u& @4 }2 _6 v+ r+ z  k; z" S9 P& e芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】