MagicAndy

【材　料】
& i# H4 q- V. Y! X8 R6 }' a泡芙麵糊：
0 e4 l" V, L$ Z9 j) e2 H1 W2 ]* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140公克 公仔箱論壇% }$ Y* A. O" z. v8 k* _& ]
鹽  2公克
. B4 C) [5 t) f. N9 K# I( `公仔箱論壇沙拉油  85公克
6 B, |+ x6 E( z' A1 z  ^2 w高筋麵粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- N! Y- K. U1 T; U: F' x
全蛋  203公克 7 e5 u# e: O* z8 [' ^
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 u1 P) }! k( G6 h0 W$ h+ y
起司布丁餡 1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. P- Z. [! R
苦甜巧克力  適量 5.39.217.76/ ^; l# Q4 N! G+ e% r/ u
白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) _& d6 U2 ^3 }4 A% \

/ I- ^3 U) n$ F6 y! D( g【做　法】 公仔箱論壇$ v  t% P, {2 R% v6 Z2 E% c  A
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.76# o) x0 ^: [0 b: p6 @0 s" G
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ d) B8 l9 [; Q* i$ e
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 5.39.217.76: E2 Q' H. ~: Z9 r' B2 b. F
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 5.39.217.766 R) V( ^" U, g4 ?9 \+ b# \6 V
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
9 ]) F; r, B: i2 T- N$ }  otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  t7 {" p! H# c/ `
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& ~, _1 ?0 N, H+ t) h
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 \# L3 m+ j8 n4 f
冷凍酥皮  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' u' C+ B+ K1 z4 I# |  ^$ o# ^
紅豆餡  100公克 # ~) X6 }0 {/ h) D! `' d" I
蛋黃  1個
& U4 f# }" Y' |2 v( o4 v. x; I5 Btvb now,tvbnow,bttvb黑白芝麻  少許 + f' v7 }9 Y* K3 O+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 s  \# T8 J: N: Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s) I# [$ {/ q8 i; s+ B" f2 u
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
. |* C( |2 H3 a- b0 x/ ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 公仔箱論壇1 w) F, O- `, J4 f9 w! j
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 ) ?' N( ], v  v- R, R. ~/ Z9 P
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
; z6 H: j' y9 o1 ?4 c香草棒  1/2根 1 R1 B5 r7 @1 O  X; {# }
牛奶  160公克
+ k: c9 M4 T# C/ J9 F( d公仔箱論壇奶油  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: Z2 M. j: i( N
細砂糖  38公克 公仔箱論壇+ l* C1 s' m4 b( {4 u
全蛋  27公克
' Y' B* r- k: T: L8 Etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克 公仔箱論壇: _& t' f+ h3 l' Z# C
低筋麵粉  9公克
  ^$ T6 u+ Z. n" X+ c& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) j. w; b6 ~# [2 c
【做　法】 公仔箱論壇) ?  R* |4 F! w- t
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
1 _" a2 `7 N7 W& q) T2 P7 M5.39.217.762.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
7 Q$ `7 k7 I" R5.39.217.763.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 + Q* H) p. v- V" [7 T
A.蛋  70公克 公仔箱論壇: u" {$ w! P) i0 @0 b
　細砂糖  30公克
( n9 y; O+ B* L9 g( s5.39.217.76　鹽  2公克 公仔箱論壇5 F& A- C# c8 N' Q, ]# G  B3 ~
B.牛奶  75公克
! v1 e2 W* J6 D; n7 w" e% q　速溶酵母  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; x" C% i4 A+ |4 u9 D* H
C.高筋麵粉  150公克 公仔箱論壇. Q! l/ }0 p% `% Q6 o+ c' L
　低筋麵粉  110公克
% u5 C* o8 u2 b3 f6 ~% c- N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油  45公克
; E- Y# m8 G. P; S. r  Ltvb now,tvbnow,bttvbE.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇: {1 v$ }+ V5 C' f
　海苔絲  適量
4 K* O+ v6 u6 k) t1 U( j
: M* l* i7 Y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! l  t) N7 r; z. M2 ^2 S7 o! P5.39.217.761.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 S+ F0 U. n) c9 z/ N
' I8 y9 ^* Y+ k0 ~* H$ m3 p& S
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
$ G9 U! k4 r$ L1 b4 q- {6 [+ wtvb now,tvbnow,bttvb + s* t# }0 T; R
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
/ z* }' v  T/ b# {& h5.39.217.76
) N/ `6 c9 F$ d* x4 P& L0 utvb now,tvbnow,bttvb4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
7 `9 m7 W! Y) U8 A) r8 d. P; l  P公仔箱論壇
. m$ U9 T& ]& Y9 D5.39.217.765.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
8 [# k* T2 X1 b" @+ _* |* c6 E, t公仔箱論壇 & w$ j2 Y9 l: e
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
0 c3 l9 u4 n- itvb now,tvbnow,bttvb
/ X2 F* Z. u2 T6 ?6 j  F/ R( D1 u) f5 R公仔箱論壇7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。tvb now,tvbnow,bttvb* }# e+ z% l8 d1 ^4 R$ Q& g) p

* X, z% J/ h* ^% U/ g' W6 H8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
7 t5 _7 U+ O3 R8 C6 r4 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克 5.39.217.76+ i% [2 [4 Z4 [! l0 y" \
水  30公克 公仔箱論壇, y! l/ k( u+ V
蛋黃  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g2 k. ?, o3 I& a' L7 i0 S
奶油起司  333公克
/ Z- E/ }/ c% }0 n1 }3 {2 h公仔箱論壇吉利丁片  15公克
# B) u1 M6 H' x' g5.39.217.76檸檬汁  25公克
% U7 Y2 D1 T: k9 o6 K7 m動物性鮮奶油  400公克
1 b. l, K1 u8 t1 S3 ftvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  適量 公仔箱論壇. k6 u) F3 f/ S( _0 u6 R/ k9 {
彼士裘依蛋糕  1片 tvb now,tvbnow,bttvb( @4 c- T7 U' w+ v2 g# P
酒糖液  適量
- T4 K) H- L( j$ J6 T7 m* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# f! c0 F0 Z: R
【做　法】 5.39.217.765 P- U8 z/ o; J+ m4 I  g
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 8 \2 L+ ?  w# q+ c1 x
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 5.39.217.763 s0 q! l4 s+ k5 {% {1 r9 [$ u
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P* h  L3 Y/ r
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 5.39.217.761 o4 q- a, }- E, p# F5 r/ y2 k
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
7 c3 D1 ^9 e' v% q) n6 y公仔箱論壇6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
# J  t$ {* k% O3 J, X) x" Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 H+ w. Q! I( }; t
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 t+ A9 y: v
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
1 k( A* c! e% C% d5 ]& o4 ?1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  233公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 V, d9 M% H: P
細砂糖  80公克
5 N' W' ~# V; e4 O/ V( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  少許 - E" i7 P3 @: T$ B. k, q
吉利丁片  10公克
" l. T& }: X; r公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克 公仔箱論壇% S9 C. ?( @% ?& l' }/ t
薄荷酒  15公克 5 X+ U2 i+ L$ K$ x
* @. E$ {; X4 o2 K
【做　法】
, S% o% T8 O- G  s公仔箱論壇1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& V% D: d8 e8 ^8 V8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 - j! ^/ k1 w- K7 m& X4 E
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 0 t, _- @7 h) B: o
牛奶  167公克 , j: F3 e& t, w5 p- l# Z) Q
細砂糖  83公克
: Q% [: s- {: d2 w: s5.39.217.76吉利丁片  9公克 公仔箱論壇5 E8 y) z4 [" j- b% g" X
白蘭地酒  16公克
$ @" B" M9 ]) z4 R動物性鮮奶油  225公克
$ v$ J  ^9 I. W( Y2 S( f6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅  數個 tvb now,tvbnow,bttvb: ^# F6 N2 m: c; u/ U& D  Y9 P

" S* o: r9 @2 ?1 q" B& I* C【做　法】 3 S( l3 M! C+ @8 D; b
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76" D  m5 x! b( U, o  J
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ! a! `' u& R8 N/ F0 ]
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
" k% t& g0 h* t* f3 i' S# Z- p4 |& R: I  ]& f/ q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( V# o: F8 ?8 u' O" F
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 5.39.217.76) t0 A4 h# I, y0 I+ \4 {
櫻桃果泥  267公克
' x1 J# n# ^$ k) w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  133公克
1 x- i5 w" D1 S7 i' ~( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  14公克
. [" e& R5 Z- x' S' n1 Y白蘭地酒  25公克
7 C, F+ w. D* V; t0 }( U- B動物性鮮奶油  360公克
: f2 L% M/ d$ a+ j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體  1片
: B1 D/ ?/ K5 f: h( o5.39.217.76酒糖液  適量
1 ?4 M9 I3 r4 J# H4 K# z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 a# X% A: h  n0 `2 r' I+ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
0 j6 K8 @3 h& q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
* X  {8 X; ?3 w; I4 H* B" C5 `5.39.217.763.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
* S) U! }8 k' l5.39.217.764.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 公仔箱論壇  v& ~; E  P" c# |5 {8 O# q1 Q
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 ! x: U# @2 l! C
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
( i' A, b5 L& t0 I4 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# X- D  y3 T7 E' R鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
6 y2 z8 b$ A. Z; O鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; I, q2 G) a) ^3 p
細砂糖  133公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 B4 u+ f! g+ u; v
吉利丁片  14公克
' B) h1 Q! I. t/ j% c公仔箱論壇白蘭地酒  25公克
8 e% V6 h' ^+ [5.39.217.76動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇- X/ G' z9 `* W
【做　法】
! Q" g4 ]6 C' c' c- `tvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 " v( _; R# Y* s$ X8 z0 r. Z
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
# c/ ~- W6 y: ^4 x, c* \3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
! b9 ~" k  ^* O  d! b中筋麵粉  150公克 3 W; v( C1 a$ t) _4 M
奶粉  10公克
# ?+ u# V* t7 Z2 B2 h7 l公仔箱論壇糖粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 I' [) t9 Y- M
奶油  120公克 / e6 y, f- E* K# }- S* z- ~
奶水  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; q- I: ~3 |2 r3 a( d, Y1 ~3 t& c1 ]
苦甜巧克力  150公克
9 k  g. j4 L9 s) K3 X( m  t0 y烤熟杏仁角  適量
. t) O; i) D, Y5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! L# v0 S. e2 B" L7 U
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。5.39.217.76, P. f5 t4 i- x, ?" R7 p0 Q5 \

! r% Y- W' H- i2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。4 i  k8 h: \4 l' y' t
公仔箱論壇2 `1 d+ E" M  p& l6 o
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
6 X1 |0 Y8 m0 y7 p/ I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! t8 t4 W* C! x; ~, d; l8 r+ k
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ b  Z" f% ?- f

' r+ c( U4 s" M$ {公仔箱論壇5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
, [! r! D4 c; r4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我以前都好鐘意整．．．　
" ?9 |7 c  n& x. r7 v- D+ ~5 W1 g8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
: X- L" F( j# \8 q! P; d# G* ?7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
4 x; y7 O2 Z& n5 w' B3 E( @5.39.217.76牛奶  323公克
$ E. j' ^9 W. j; f% c" x細砂糖  162公克
. r( U) m) n) ?# h0 F6 q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  18公克
4 A% j% e/ W# r+ a/ F6 I5 v5.39.217.76葡萄柚汁  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- _/ s6 Z0 f
白蘭地酒  31公克
# U# u- R% a5 R& n0 e公仔箱論壇動物性鮮奶油  437公克 6 B3 b  f5 N4 N- q( ?: U9 G2 M; h7 K
楊梅  數顆
" q& b( V1 e9 b9 I$ J0 W; l/ K【做　法】
- Q) x/ p/ s' B* x, a0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- P( ?) g; r, N$ o! H; X$ ]6 s
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
. F% f: l( x+ R* V" u# W( u3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 公仔箱論壇% T" h; B9 I* g9 q* _9 S
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  R; `+ N" W
芒果果泥  200公克
8 P0 [4 `  ?: t( s細砂糖  100公克
% K3 k, J& k4 e" K6 ]4 R9 M/ V6 f吉利丁片  11公克
' S; Z  I# h& }8 @: N; i+ @) d5.39.217.76白蘭地酒  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f1 [0 V$ W# `% K6 e
動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.76+ w9 V1 j; p0 m# W$ j1 P$ T
海綿蛋糕體  1片
) w$ C* q7 }, @6 B: ]: A: f, V酒糖液  適量
1 J, ^. C" A0 s, K3 |6 @【做　法】 5.39.217.765 E1 N7 W7 r* q
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ Z* k2 Z; P
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇3 }7 D; c) D$ P% I3 w
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
# K7 T& y& k2 p8 U; ]4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
/ q- M& H1 J+ F- p9 y6 o蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! }7 Z, Q, k0 F
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 t4 \! J* {- S6 A* p, @3 n
沙拉油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ Y6 d- C( v% H( F
蛋  180公克
/ m+ S) T( ]( E6 P# K! G5.39.217.76綜合堅果  65公克 公仔箱論壇6 n& u; r& O1 M  L
【做　法】
. r0 a& l/ @1 V0 I" ^1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇% T; R, a, d  k+ R& J

/ ^4 K1 ^' x( G- e8 Y4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" s9 z. {( o* w
酥皮材料A： 公仔箱論壇( G) V3 R) L1 W' J) k% W
白油 25公克 . u2 [' E; J3 L; R1 V' t2 K; g
高筋麵粉  90公克
; E# z1 B. C  otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: O4 q4 I1 e: o1 t; g3 c- D+ e
冰水  125公克 1 |& o7 z( h4 ?1 k% K5 O
酥皮材料B： 4 k% d1 d+ @* @' d
起酥油 225公克
1 P6 v  l4 _( L) p3 O高筋麵粉  75公克
  w1 h$ D. @- ^' [# ptvb now,tvbnow,bttvb內餡： 2 l* x2 Z6 G8 b, Y$ f9 a
芋泥餡料 適量
* J, W4 c" C) U7 `其他： 公仔箱論壇  ^- r. f; O' t; ~& h, _' `
南瓜子 少許
! ~( d) s+ v& d* ~3 F公仔箱論壇蛋黃液  適量 公仔箱論壇4 L5 B1 t: g2 [4 b. e; _
全蛋液  適量
/ I9 A8 j/ A) d# e$ d( l2 X【做　法】
2 l6 P6 d: s2 J# [8 P2 R" ]& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }% ?0 i6 b: S$ ?# |
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; M  s# X- v* g- Y6 z) U/ h3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.760 D# M* e8 h5 p0 E: Q- }
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
  W0 y6 b' ?& x% O【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% B; e9 R/ f  @' n6 s7 N
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】