【材 料】
; d* {0 ~8 i, H |杏仁膏 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, F+ G# Z( q: ~
細砂糖 240公克
. Q2 O5 d5 K" E) T JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 300公克
+ U' c% Z0 o0 ?- D8 [; Q$ r5.39.217.76牛奶 200公克
; W; S+ ]# _- J! c* l3 j7 n低筋麵粉 300公克
; Z8 j* S* \7 f. _# M0 M可可粉 50公克 * A! o) z4 T6 z9 t1 N; U4 w$ m
泡打粉 2公克
& I) S2 P0 c! ?巧克力 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. X7 F- O/ t4 r1 ~
發酵奶油 260公克 7 N w3 g3 w4 v1 \+ j
內餡：
1 Y$ M2 J5 j# p: u7 |+ Y鮮奶油 適量
3 `. ~ S+ H) T5 \公仔箱論壇黑櫻桃醬 適量
, F) l9 A# c4 _' f) }, E5 l" o# itvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 6 v& t9 P" |- s9 H- k2 q+ }
巧克力淋醬 適量
7 X) _- s$ q0 f- k1 z5.39.217.76手指餅乾 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 ?8 C k) B, ?4 G5 g% \7 c d
鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) m: W+ F$ b7 `2 W: }$ q) V1 b3 T4 z1 A
軟質巧克力 適量
8 |8 ~, |! T. z ~! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果 適量
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【做 法】
6 s! h* m4 {1 \) t5 ]- H4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇9 z3 h" b; Y* A/ {' A
7 Z; n8 r3 b: ^ A7 |2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇1 y: s: a/ d) k6 Z3 |
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 H+ a% I% @+ ?8 a( k
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 M% d6 f v2 e, K) Q
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【備 註】
. a3 q; V4 ]6 a2 M) t+ s0 {* ptvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
* \$ q$ f5 y! z: b3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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