MagicAndy

【材　料】 , N0 ^9 }" v! ?" S1 b" ?
黃金起司球預拌粉  236公克
- _) J, l& D& B5.39.217.76低筋麵粉  42公克
8 M) y8 ?' L5 B公仔箱論壇泡打粉  2公克
: c$ H6 D6 Q6 F9 Y細砂糖  42公克 - R) O. j$ z0 K5 y+ s1 e% ^: }% z
水  185公克
. p  t3 N; U: Q( a- Q# i. y9 X5.39.217.76蛋  92公克 ' O0 k4 @1 u$ k4 L! r6 |( P
煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& p' z- G! Z' X! Q( n
黑胡椒粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ T; c: ?+ D# h  P

6 S9 e, P( T4 f  @* D+ l' K9 b; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* N# [5 t9 m4 u3 [8 q4 J! K3 P5.39.217.761.煙燻起司切小塊備用。公仔箱論壇* s9 M0 u5 Q0 `9 R

$ u" A$ m0 d* {4 T: c2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ u! B) C, V

9 @6 v9 N2 q! S  j$ y5 B0 M" D3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# x' }% x! ~4 a+ Y% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' ?- v2 ]; D  j
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 |% S4 y& b- Z' P" O
A.蛋黃  6個 tvb now,tvbnow,bttvb0 _  Q; t/ c8 M# d* r
　全蛋  3個
5 S  b: v0 A" f- A  T/ d  v+ P+ |公仔箱論壇　細砂糖  150公克
' S! i! L4 ~; zB.吉利丁  6片
! h& t. ^! {  p. m& Y; a  Utvb now,tvbnow,bttvbC.苦甜巧克力  600公克
2 T5 p, y$ E9 d" H; `tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克
' l) ~( [) M9 c  S: ~3 B) v7 X3 b5 T5.39.217.76　香橙酒  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. Y/ R4 X# Z1 Y$ G$ B, y9 ?
D.巧克力海綿蛋糕  4片 ( p7 L3 ~7 T( S. L
裝飾：
& v- L4 q& J0 s可可粉 適量 5.39.217.765 w, C5 Y; n2 M

" ?) }" }) N$ _( {& m8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 i4 L+ _; c9 V, Z
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。5.39.217.76" I! K7 J; ~0 }0 f$ K
4 w+ t8 ^# ~: o2 d6 z
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇8 p, F* f' f- y' m

1 d+ }% M& h1 w3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
) m6 A- d" ~) `1 {4 b! J0 k" W5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _; g: S* l+ [7 |  Q( wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。3 g# ?6 f8 k8 y

2 H8 V1 Q- t9 [8 c( d+ }5 q5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; @0 I2 `4 q# A- m; f$ ]7 P
A.低筋麵粉  150公克
1 o- i0 m3 s  q. A5 _! N- F　抹茶粉  150公克 # w) u; h; p1 S9 v# z! j
　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ `8 s7 o2 R; @4 N; T* W& N5 s0 m5 T
　沙拉油  200公克
. m  [4 s" P8 _$ U# x5.39.217.76　水  325公克
4 @/ A, c2 T. G* J. r$ C6 {　蛋黃  400公克
( _" s2 g! n' a" `. [　蜜紅豆  200公克
. V# x; g, c6 W6 C6 f7 [tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克 , ?" n/ ]8 _0 l9 ]! F1 Z" x
　細砂糖  250公克 公仔箱論壇; t4 |+ X; N+ x$ y  B
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t2 B$ }0 T8 \6 a. m" `$ E% ^
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb. l8 M) r- R* B; w
蜜紅豆 200公克
! y0 Q1 f6 i, s3 }公仔箱論壇　打發鮮奶油  200公克
3 \1 R& u" h: etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# r  u# `" Q( N
【做　法】 3 @$ P; n" g6 `) f( k
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
3 n5 q/ o; _, k+ O+ i  s3 N4 P
) e( j0 b+ ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.76# [. M6 g7 {: d9 R

# N0 K7 f4 J8 l2 W6 g3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇6 H! N$ s" T! r6 j% N) ~

/ x( v; n. \7 t5 N% u5.39.217.764.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
3 R) L1 d5 z. f+ p$ }tvb now,tvbnow,bttvb 8 ^" C) O0 J9 l. A- I0 D8 s  w
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
* b: t' E7 g( }, }. g$ q/ U- s3 H+ `tvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克
: `7 f6 K) G/ ~' M9 l, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克
  Q8 t1 w: t, k* _細砂糖  240公克 5.39.217.764 h8 @) d. P5 [. e" E
全蛋  4個
) r6 @4 m& t# N$ @可可粉  20公克
% t5 l3 [  F7 a4 c低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 e- N0 x% K! R8 E2 G: R. F( I
核桃碎  190公克5.39.217.76- f/ a6 b# U) B
公仔箱論壇0 R% A0 d- L. r3 Q7 {
【做　法】
0 Y/ H9 c" x9 p7 g# i/ }0 R9 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# m+ e+ T' y7 W4 ]

8 s! ?4 p# Q2 b! Q, S3 `5 g* E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
# Q, t' u( f4 U( }
5 G: |) A$ g! R1 n* G2 K5.39.217.763.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇6 o% ~; w& r; d. ]) D

- {7 ]( y% ?+ K4 T  Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
" L# k6 v* g* T" R8 f " {0 X: s  @9 b: l* i
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
6 o' ^+ Y& F+ x: L$ t0 Q" k- a& l* Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 I/ u2 @, ~( _% n9 x' |" `) v
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' q/ w6 D( c. l2 {9 p+ i
A.鮮奶  80公克 ) i4 s& |( g0 K8 E! s3 x. A% V
　即溶咖啡粉  25公克 5.39.217.76. ]# X" f# _( T1 B
　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇8 {0 e. T/ e% N# {0 ?
　泡打粉  10公克
0 v' W- e/ W' [" ^* z3 w8 D, E' Ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克
. V1 W6 ]$ t% y+ Y　紅糖  150公克
8 B' H) ^+ ^$ J/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  10公克 : S$ \6 E& o# U) H
　蛋黃  320公克
8 v& P5 r, u6 d5 l# C公仔箱論壇B.蛋白  630公克 公仔箱論壇+ \! I- ^! m2 k
　細砂糖  300公克 公仔箱論壇. H+ @* d7 b0 M- ^5 r
　塔塔粉  10公克
; L' ?8 p8 o/ q' _4 ntvb now,tvbnow,bttvb內餡： $ h; B3 Y; \3 ]- H% A- e4 n
打發鮮奶油 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ p' p3 q0 M7 T6 [0 {! R) x) x1 _

1 [# d- H9 C, M! M【做　法】
- \  ^7 L+ v5 v/ U) _0 M# [5.39.217.761.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* E9 R, ?, l& x9 s  I( y

% N+ m+ n6 A8 v3 c) c7 ~5.39.217.762.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
& f9 V' y* M" a, p5.39.217.76 1 P0 }7 q7 Y2 u, g7 E; ?
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb' r; Q/ d! r( h2 W' k
tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ N% E. ^- K* L3 z1 e% s3 r6 @, t
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: J+ x& W  O% V7 k

# b9 }- Z6 P% D2 [: c* Z8 p8 o5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。! R/ ^0 D% D0 j: H! \3 o8 Z

0 U+ J$ W! S! W1 I& T, Y" o6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: E4 z/ Q0 C( _" r8 J+ s/ {
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

9 ~! T: S4 g1 k* L' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ e* j- }3 r6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& j6 S4 T1 ?2 F5 F1 O
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
" d- _1 {% P0 }: T麻糬預拌粉  250公克
9 W! b: D7 ~% ]; N細砂糖  25公克 5.39.217.76/ ]! Z6 G* d4 u* @9 K+ {- L
蛋  60公克
+ r+ M2 [: }% r2 o$ p$ n" |公仔箱論壇牛奶  200公克
$ q: K/ J* ?% Q- ?4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H1 g& z& O! c& I2 b
熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j* ^* B/ {$ `% j9 ?* J2 t
5.39.217.76/ g( H# |2 z) x9 Q
【做　法】
* u2 S$ Z2 s% V! [tvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇5 o/ i: x  _" R+ L
5.39.217.76( R4 w5 e. s/ y5 o
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 }5 o  b5 X" X  V  Y( j, c3 N) w5 T5.39.217.76 ! O$ R) p2 s$ n; X% _; O! j
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 3 ^0 [* R2 p& Z8 F& p' y6 @
A.沙拉油  59公克
' T& `4 n) M0 s公仔箱論壇　可可粉  44公克
" B9 d' y$ c1 _6 Z公仔箱論壇B.全蛋  622公克
" h  l! X: O9 g( W7 m　蛋黃  30公克
6 d3 \9 |$ Q7 e9 s( _) v& r3 @tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 5.39.217.76( M2 P2 _: V( j/ Q$ |/ ?. m
C.低筋麵粉  297公克 $ {+ X7 B* ]1 }' }
　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r2 g1 @* O$ h( B3 d, Z  Q
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ \# d0 y  O& _, z$ q0 R7 k9 b2 s
　融化的白巧克力  適量 ; m( t  O4 b+ _! w4 r3 l
　裝飾用巧克力片  適量
6 f2 }( U+ C/ p$ ?- z7 t
$ |( C; N+ d4 [1 {【做　法】
% @! i& a. h1 j8 t4 Y+ R公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。& ?% Y  x2 `+ s: y+ U3 Q& ?

0 c$ [; h" z* m9 K9 I; P' z公仔箱論壇2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。) u/ @. F0 l/ ?7 `% W. [. N
* S' _1 q: c0 [8 _( Q9 g+ T
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。$ Z1 O6 e/ W! [( i* H, ]! d* a

8 p  J2 r4 ]7 e: M+ Y3 O( ~公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
5 H8 Y" ]( M& d! G: U' M
; T1 ]# M! Z* B3 c* L* a0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
  A" ]8 L+ t+ T0 S! ^tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 K$ c/ ^( M% Z- \  s$ v8 p
小藍莓罐頭  1罐
% w+ a1 M8 `. x! t( s& L% |# v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 C9 k7 `5 q7 n
細砂糖  70公克
9 U) d' c- x0 `  D" p  c; J7 d& wtvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 ' [; J( V- r5 V! {; d! Q
打發鮮奶油  150公克
0 C0 ^' Y0 L/ R8 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb" j; T  k/ m7 s. L4 w) u
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 L! x1 `1 I" j' t

1 h8 t7 t/ X' M+ J; u公仔箱論壇
; t, m" f8 f1 e【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  c9 Z+ B+ J; G) i
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
3 L% m8 ]; J: O! s+ @3 _8 O8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . V4 b" W6 K# ~! O' A. `% J
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。, j, a) a  T& g/ m7 H% E0 o: X0 _

& W1 t1 P9 k# X1 i& }) Z$ utvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。5.39.217.76) e+ x1 V0 _7 G2 F) W" E/ A4 }# s

! X4 F2 _2 u& ]7 |4 D% S# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- B% H3 t7 i7 ~5 ^8 V( ^7 Q5.39.217.76
; }, b: o3 Y" f/ A' x公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ T4 w8 n$ T1 c. n

  y1 O, U/ V; \4 m: y/ E9 ]$ m  q/ m5.39.217.766.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ R3 a( P' d) W5 `
杏仁膏  200公克
; H; o5 ^: {/ |9 c5 A% Z+ r2 J9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克
5 Q5 C1 O( f' I9 b, d% }, t5 c) P全蛋  300公克
. k: X) u& E/ Q% |% j7 u5 m5.39.217.76牛奶  200公克
  W( Z# S, R7 q) ?) u+ P( jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 1 k! [: m' [- E) u
可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m5 a2 r% P) G3 }5 W/ y7 T, M
泡打粉  2公克 公仔箱論壇  t1 n2 G' W9 S- Q, @2 ^
巧克力  100公克 5.39.217.766 X. B3 ~+ B: ~
發酵奶油  260公克
4 z5 g. }+ N5 Q% U/ t5.39.217.76內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 i" |/ E$ k* w8 C3 K. f
鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! o. a+ P; C8 O. S3 q# A
黑櫻桃醬  適量 1 O. R4 v8 g) F) {: Z( b9 H! p
裝飾：
' o) L& [  B7 Z" s  ^$ _! m公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
' n% U! b) V5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量
+ J: {; s# x3 N* K! o, N4 J5.39.217.76鮮奶油  適量
; A; a; u0 W* A8 @4 M5 \9 G5.39.217.76軟質巧克力  適量
/ b1 U. I& K" A6 @' O3 n1 r1 E2 f杏仁果  適量4 t0 [) r& o3 w# j* T' u; E
5.39.217.763 w. L9 R" {- u8 b& `
【做　法】
, ~- H# ^" H2 w& l% K) |1 E* g% g5.39.217.761.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& _- @" r0 w- W! r$ \

+ j* m8 y' w- }6 a5 y$ i4 _2 g2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
, }) p" q4 z4 A" I+ s# z1 xtvb now,tvbnow,bttvb 9 O0 o/ c6 m! W# k$ ^8 K
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 [( Z, [3 M% n, {- y8 ?8 A
公仔箱論壇# i' s2 i4 g. t1 V# f5 ]# U
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。! U. `- O+ I% R, L/ k4 P
# G$ n& b( c! k! S
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 $ r# h9 Y" C3 T" a9 E" Z. h/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. ?6 o& R* A) c( [- I/ m' c
【備　註】 公仔箱論壇- s7 B( e, a( ]* d  [0 O, L% }
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。! S; r8 v4 a+ d5 I8 E3 _3 ^
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
% [: [2 b, L5 h) w+ B2 O  H( E' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 % h, l4 Q8 M. P2 Z
細砂糖  80公克 公仔箱論壇9 O1 _- P* {. I0 v8 K
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇4 n% U9 t* v1 l. m" A, h6 K
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 d- R" x0 S/ b' V9 @/ u
可可粉  30公克
; e5 }' f) H( c; M5 x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
$ U# M% l$ |7 \3 R公仔箱論壇發酵奶油  90公克 8 H( I7 N1 P3 t  S+ L( Q' _" f
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb# `* `  c5 P! L; y/ F
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 L8 \0 `4 A. n
夏夷果仁  適量
- q& W' T- g8 a$ y; Y裝飾：
& E3 q7 C' x) z% s8 ?3 X* _# Q9 jtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; {$ v8 E: ^( |  o
巧克力片  適量
+ V5 c* P8 ~% C7 a7 X& H巧克力粉  適量
: k' o% d- \. C( i公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 6 @7 [3 B; Z; ?& i0 O

  d( b' Y! @% h0 y5 y5.39.217.76【做　法】
/ E$ w6 G+ N& D1 d* e# v1 p公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.76( }! j; ]3 v* S" _* U7 A

: b& B' F; U$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 `8 Z7 q3 J0 g0 ]
: ^& L- `: V8 I4 u- a' O, B7 M+ ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76+ ]" c5 D; c& V6 a( i. x
tvb now,tvbnow,bttvb7 d; t1 P/ a7 r4 T1 _0 b/ |& i8 \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。; }. t/ [6 {6 d; X) M$ G
' s4 p  v4 W2 X
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. ?* ]9 i, ^( G9 A
蛋白  250公克
5 p% I; S# a. u2 r1 z8 O" T/ o* a5.39.217.76細砂糖  90公克
# _) N/ D4 r" G# F7 d公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
2 Y/ D' t4 ]8 f# @4 ~6 h5 \tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克
( a$ w! M/ U  n( z豆漿  120公克
2 W" y) @8 V+ c0 j- ?! N: ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克 + N7 V1 S$ c/ S
蜂蜜  20公克
% E) u) v7 A: @3 H0 B8 u8 j1 U公仔箱論壇芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb  R4 ^4 U2 g0 O( r" A& [
芝麻粉 200公克
8 ]( M: ^: R/ [. P) Q白奶油霜  適量
; t: n% n- L9 Y" H: k: |0 _* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： # X  t) L, Y( V
白奶油霜 適量 8 L8 ]" i0 P# T2 Y, s5 k/ i5 N
熟杏仁角  適量
8 f2 i0 P. c" d" [3 y. i1 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 T: W3 \, j6 [/ f$ \【做　法】 8 }; Y2 m! }- J( [/ z
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D; L$ Q: q5 e; N- \  j; o

; g' g0 m$ k- u8 S" ?5 d$ g. l公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  P4 q* d8 E2 D, b, C 公仔箱論壇% R& U% b  G) U/ K
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
, W) _! @& K- S& N3 r# ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 i$ D* ?1 f2 {" L  o
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
3 v& P& E2 u) [- H" |( ^5 j: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G. _' d% `: y$ D0 ?# Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' j& |7 N7 y& I3 [0 n1 [1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
3 q6 V& T  a# c  F5.39.217.762.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。