MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N, Z% J) S# t+ u
柴魚高湯  200cc , J. R$ R3 O$ I4 M8 Y
醬油  少許 % L- j5 g( B! N+ N* k9 @2 S
酒  50cc
9 ]. I! Y8 D! `5 o1 J& d) Q- n味噌  75公克 $ q! B7 i0 U( e  I
砂糖  45公克
) l" _3 y8 K5 O8 H7 q# P' P3 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 d: w$ `1 P7 t0 A1 V
【做　法】 * P. P* N6 O0 A% W
所有材料調和均勻。1 ~6 [+ H. t# a+ a- {
3 ~" L: \: g6 p+ x
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
: g& k& T( ^, ?2 \5.39.217.76柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇4 I3 F9 m' W5 V/ N) R
醬油  少許
: M' B9 Z' H. H; h: d# p4 ~! m5 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
# Q" \7 B' Q% c. p+ i& W/ N味噌  75公克
$ J0 N9 ?) S5 U2 u' I( r5.39.217.76砂糖  45公克
/ ^/ ~: `, F$ g$ `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 I) ?& Y$ e3 q! P7 V
【做　法】
' o, J2 z8 _; u& ^- R/ j$ |所有材料調和均勻。公仔箱論壇4 a& C8 H; w7 C  Z& d
公仔箱論壇4 K$ p4 A/ H6 ]& u1 _/ q7 X
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' r0 x& }/ X* H0 q+ Q, J. }
水  140cc 公仔箱論壇! t& ^: T& @& x$ }# s* D5 N9 d
醬油  60cc
1 P+ G8 c4 U; |- p. C* ~# K' S9 w酒  90cc
6 b" r6 }  B6 r* Z2 n# @4 u味醂  30cc
. ]5 Z; Z" w# g  v  u砂糖  15公克 + i$ ~/ I5 J( ~9 G  K5 e& Z

9 s: B* I) Y) {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.768 d6 _; m' d  G' a- P: G5 L! o+ ?  \4 [# ^
將所有材料煮至糖溶即可。
) q$ c) F. |' R  l: l5.39.217.76
2 t( i# R- |5 {. |8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
5 f9 ~( O% I+ z" [! V# B( Z: ^. n柴魚高湯  100cc ! d5 G+ _" o. ^  B2 U7 U$ m
醬油  25cc 9 K; X0 `- T+ F8 M2 e4 Y- j" F
酒  20cc
. P' X, c% `' @9 G/ R0 e/ R味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- N$ V( q3 i% ^6 Z5 m0 H7 @

, a* j, u, L! w* d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% f: h5 J) j6 a- B" Y7 k9 t: q
將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.763 g7 x: ?3 `3 b% v* q  Q' K
5.39.217.76! J% Y2 n# N8 A! r/ }
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J, z; Z: z+ s. V# z: b
醬油  30cc   h; U% x& o9 P( u' z* \0 m7 k
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* @1 o( t7 J( }  Q( ]
醋  100cc % v8 q4 m0 z- N4 J
味醂  80cc
- ^1 X% G6 o) l: ]# `1 ?( dtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
! I2 s; Q! k" t8 Q  m冰糖  50公克
) r! z2 M# |  U# J6 H/ l: V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
# B5 E3 {  G+ a# W5 C0 ~2 ]) `tvb now,tvbnow,bttvb
  z, p" {' o$ c* q0 X7 {8 F, C公仔箱論壇【做　法】
% I6 |  O+ y1 |7 f0 j$ A8 ?- u所有材料混合即可。; \& ]% {* d2 `: W( E8 Q6 ^

1 v0 c2 M+ w: B+ U& P5 z5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! {7 @( Y1 f# V) H* D5.39.217.76
$ E; f8 ~$ T# j0 N5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 8 O: |: P% l+ d- H! m# s- l
柴魚高湯  100cc
8 B5 _2 n0 |9 _8 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
1 t& q, v! O7 f- X) n8 S1 P$ c% L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 7 w) @. U7 ]' H2 k" j. h$ y
味醂  50cc
5 l% Y) d6 ~7 m* @1 s& k- e1 N4 o砂糖  40公克 公仔箱論壇3 d. M# j( h1 ~1 Y3 S
* s  z/ _# B; K4 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, Q  y% d! i: n+ {2 T
所有材料混合均勻即可。
! `/ P% z2 f( z! v" ~2 n4 W0 r公仔箱論壇 ) Z7 t  m  L+ i0 p7 f
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇& D& M! c6 t1 Q5 G: o7 E
5.39.217.760 i8 |7 G9 Q0 p  y
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
  W4 X& R" r! m  J" B% `6 p5 l5.39.217.76柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# f0 y. u4 }/ L2 O8 z
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: ?! p  A- ?3 F( `+ C
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ L: `) L! F- G! _
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb( r+ G, u& V; s& D2 M" \! L
5.39.217.76% u/ O9 w; u. I! n9 F! ^3 K1 t
【做　法】 5.39.217.76  i  V4 f3 R# }7 n+ t
所有材料混合煮至糖溶即可。
' k; f2 o4 u4 H& ~9 dtvb now,tvbnow,bttvb
9 P* y" I. v; W: n! c- h+ c9 V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% z* E% G! K4 W8 O筑前煮
2 i; _5 c# ]" p1 C! R為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
% h8 p/ C" X: y- W( f) |5.39.217.76醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o2 w" h7 d! V) Q" N/ \3 F
醬油膏  80公克 5.39.217.76+ z  R- p4 I6 f0 ^$ @
醋  100cc
9 v" n# r4 d( J5 q7 H4 B味醂  80cc # O5 Y) s9 O' j$ i9 i
紫蘇梅  30公克 5.39.217.768 k* ^4 ~! f3 E$ C
冰糖  50公克
- v& k! I2 x- o/ O2 M! b" P  ?公仔箱論壇麥芽  30公克 , x+ m- t8 @+ @, r' Y, g" Y1 S3 x
- M6 G( ^- p$ W' X# S! u$ x% Y
【做　法】
8 o9 J7 P. k0 G* g' T( Gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
- ^$ A1 I) r  _$ e) I: w- R5 w5.39.217.76 9 P( L  |; W* ?3 x0 S% N+ M/ Q0 m
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
& }/ \: p6 b- q8 `" c 5.39.217.768 y* {6 o% p/ a, a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
6 ~3 a6 U  Q% A- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
. g- S. J' F! Z7 w2 ^& z公仔箱論壇醬油  30cc
  Z" X# _5 R0 E. l$ o公仔箱論壇味醂  30cc
/ B3 v' g& Z% v! M砂糖  25公克 5.39.217.76  g( y: G3 ]+ b7 @

9 a0 X; p- C- ]公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 C9 A$ R4 z- |8 ]7 o
所有材料混合拌勻即可。
% [0 \4 y6 b. Y  ]: w
9 B3 H4 k! |1 }; H% w  ~tvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 H- X0 E) m/ X( \
柴魚高湯  300cc
  l1 e  S+ N! P3 `: X( c6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 公仔箱論壇  b5 S8 v' @9 l) t* E8 K5 a0 a
味醂  23cc 公仔箱論壇% d; O+ u9 ^) h
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 d/ d0 C  z& i5 l# d# q" t

- O1 i. n! @$ X' G5.39.217.76【做　法】
2 f: V) y" k- ?! A2 d3 N8 K' ?! P5.39.217.76所有材料混合均勻。! @! h0 {* l, g
+ d1 W6 C% A& R! G5 X2 D
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
9 T( y+ i) R* [柴魚高湯  400cc + j: J% S* b9 ]. G+ V6 X" c+ o
醬油  75cc
3 ~0 @& H( _$ c' v5.39.217.76砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. b9 L1 S) V1 @5 s( w7 O
4 @: x. W+ D9 h/ V- y, E, o( w
【做　法】 5.39.217.76. k  g! Z' M/ _3 M8 D
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ W0 ^, l3 m& H. \+ m# S4 K* j9 L

& Q+ ^' K. m; A( G/ p/ y# l& l用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 6 H) f( f* ?  a9 ?; p
柴魚高湯  500cc
, X" ~0 d. L# E- {8 s, n公仔箱論壇醬油  40cc
4 |# D9 R5 V: @2 F$ U公仔箱論壇酒  30cc
2 M8 J7 ?. E  Q" F9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# W1 M5 M: z$ `# `9 c
砂糖  30公克 5.39.217.76- R1 u! E- j, V* Y- \" `$ U$ D; g

* y3 N- H( M2 y1 \+ E. g【做　法】
) _5 [+ Y6 W0 J) X. r$ `5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
8 g0 q8 f+ E( P$ q公仔箱論壇 公仔箱論壇+ L6 a* f9 c2 v7 \! t, z
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) f- z2 b- G2 S$ x. F/ T! I
A.柴魚高湯  300cc
5 h( \; U. ^% `' b, A7 a. S　醬油  1大匙
+ e8 X* d2 O' ?$ }2 W* [tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
. Z) c! f1 H3 f, jtvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 3 G# z! x( g9 N5 ~
5.39.217.765 P# F2 x- D5 ^$ J# p
【做　法】
5 K& C" r- p) Qtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
4 b. }& U9 ~# w% d- ~- K6 Y公仔箱論壇
- T$ O: x* s4 {/ M用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 3 m& n) `+ e$ v% @
醬油  30cc
8 T% f* f/ ~3 s: O3 a) h( q公仔箱論壇醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 D2 m# ]1 K5 l
醋  100cc
/ r! q0 Y  R* b1 q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc ) o; ^9 q' c7 n! j( Y4 w
紫蘇梅  30公克
5 a/ t2 L2 S3 w冰糖  50公克 5.39.217.765 I0 c. }( T# o7 b& c9 x
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 p9 ?6 c+ a$ Z4 N2 ]! S/ x9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# \/ J) O. a0 z
【做　法】 5.39.217.76) u5 T+ v4 \3 A4 z- A& x
所有材料混合即可。
, Y8 K7 Y0 ~+ ?) Q: |: F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 [- n: @! p9 s9 i) G9 s: w
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 Y" W( F* O) U: v+ V, m# a
# J2 X  y4 l, U備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。