MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( q4 L7 P' Q+ h8 M" |  [
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' ^# v: g1 r( L/ A1 J
醬油  少許
$ V5 }/ S/ F; T; m公仔箱論壇酒  50cc 2 z( ^5 e% ~  c
味噌  75公克 公仔箱論壇9 B2 j: z7 M6 H" s9 Y# _
砂糖  45公克
+ G0 q5 v9 ~2 b( c5 `" A. Q  ]$ t公仔箱論壇 公仔箱論壇3 A8 v3 U& Q% v7 l& |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. _! [! [) z- j- \2 d
所有材料調和均勻。
, |, f' S* h4 A+ | 5.39.217.761 \9 j+ j0 v( F# W3 p/ O" E
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
2 k- \+ Z3 u& _, i4 e3 L8 H  ^柴魚高湯  200cc
* N) I* S8 C) P. z2 ~' i) W% K醬油  少許
; u# [" z3 _8 m公仔箱論壇酒  50cc 公仔箱論壇3 C4 O' @+ Q: j
味噌  75公克 % M% A4 \4 @( B  h# v: n: w
砂糖  45公克
% k0 r  S, R0 M  ?7 l0 B& y5.39.217.765.39.217.766 K/ f- S8 X- n9 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& U2 I8 ]3 d6 ]. E- y
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ^. E, R& ?% l" |9 m. z7 o+ v  k

0 ^; _8 E0 T0 Z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

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【材　料】
8 h* n" F" ~" b4 L+ H! q7 T5.39.217.76水  140cc
; {7 x8 c# e3 n, n醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" D2 a) c+ G
酒  90cc % a+ z% g( i8 p& D1 T
味醂  30cc
+ E2 S3 y$ Z3 ]$ C  Y( k砂糖  15公克
7 _4 P& d' K" q5.39.217.76
$ H5 y8 z% h7 M) X* {公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ i) y1 x" x7 y& g% b$ ?7 s
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇+ J6 a) N4 R& P7 p

  W# a. T: a  i) q: w- E# ~' o4 x5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
" x3 L; f0 k+ u: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- k6 ]$ ^8 ?/ {: T- k' P! k$ G/ e* D% f
醬油  25cc
7 w8 i2 X* [+ n% ]$ j5.39.217.76酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 A$ c4 m) m  V
味醂  25cc 5.39.217.76  h2 R7 r6 N# q3 G9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& |0 X2 r$ A, [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# S- I- q& U3 t+ S
將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 h. L. p6 p6 P
/ w, Y0 h( @" u$ W5 u8 v& ]
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 - h2 ]4 P. Y. N% _# m+ J7 O
醬油  30cc
1 Y% u/ d$ W: b. C醬油膏  80公克
( e; H4 x: H: Z1 o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc . z" F) S# a1 Q: C$ q
味醂  80cc - |3 V! ]0 u; W$ m' Z* n
紫蘇梅  30公克
6 ~6 V9 s, J& @1 W) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
/ m9 I2 a& @: J# r麥芽  30公克- n4 l, M. i5 t/ s* `7 g

" t$ P5 R  y9 @1 Q公仔箱論壇【做　法】 . z: V  f, q7 ?$ w! r* Y9 L. `
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l4 _* z0 E; ~9 e9 n: H  z! s

0 y" g2 |. ~' \- E1 Z! ?公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 L2 F. E; L7 U) t
: s5 \9 P2 m7 A0 h- C2 J  }( X+ p公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 5.39.217.76, }3 E1 _! v8 l/ E
柴魚高湯  100cc
  `  ~; H! d- L5.39.217.76醬油  50cc
( J" K" C' b# m0 Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
5 |1 r7 E' g3 j: ]tvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 z7 w0 }/ h1 [) X% U
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 ], N4 ~' i9 y- N8 N

, w! j8 W8 x  u- Z9 L8 e1 [: M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ F# U( ^8 c# m: o' J
所有材料混合均勻即可。6 j6 w! K$ F9 }  Q' ^! m
5.39.217.76) w. a& {/ o' s- S$ ?4 t! s
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. c3 w- T" T1 Q$ W
+ q2 m9 ]+ @' V0 Q0 c% v# Y6 z備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
% w: q, Y- d1 c5 s, z! T! y% L柴魚高湯  200cc
5 U$ ~* p$ j2 S; S' b醬油  37cc
+ @" G5 \- L! J2 f3 N) h0 r" P) h" _9 Btvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
- U* e; t) p$ ^$ T砂糖  17公克
% f! h6 Z. L5 \# P  k& C# |' v
- r' H( V7 R" [+ z$ ~2 L! f7 N【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, Q! F+ E& \7 Z# t$ o" |
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇* M- _/ m9 p) |) F) i3 d
) g3 u6 i+ o' z7 p2 z, Z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 u7 z  q. b3 l: [! U$ Z* p
筑前煮5.39.217.76* z3 t. F/ Z, D0 ^& }
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
6 k( j$ p5 q1 j/ L  O醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! ^& e/ J9 Z3 d* _' s3 ]3 q
醬油膏  80公克
7 V) m5 N3 l, u( {5.39.217.76醋  100cc
8 {- W6 [: E& c. \' B( Y: {7 x. O& [tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 公仔箱論壇3 a6 Z4 x( l! a4 G9 Z- B" ^% U  f! \
紫蘇梅  30公克 : a( e+ w* _2 r
冰糖  50公克 5 I& H8 G7 d6 ?: P3 J$ a
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B3 x  r8 A8 U1 S6 ^" P9 f5 Z
5.39.217.76% `/ C: H9 Y3 P) z  S. o9 W4 C8 r! Y
【做　法】 ( V8 B2 p: m  k8 m7 A5 f0 R
所有材料混合即可。
1 o8 q8 F3 A0 P% c& Z/ V
3 F  b8 c3 k- g/ A5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 ]1 G" f& g8 W8 ]8 O2 S& W% g
5.39.217.76# n* L# v: y  A( \9 F5 ^7 e4 [7 i
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# U6 i7 Y7 G" w' f2 T3 ?8 v$ r8 F5.39.217.76柴魚高湯  200cc
3 P, B, w2 T6 |2 itvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
4 h* ~- R" U; n, A" _& G3 rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 |8 q$ H+ M  y' I8 |, ]7 O
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% ?! {$ N' l4 G& h
tvb now,tvbnow,bttvb; v5 n, Q/ H/ W, o' O* ~
【做　法】 8 A( f1 R) M9 y3 g1 ?
所有材料混合拌勻即可。
4 w2 Z; h6 w6 v+ _4 N% Dtvb now,tvbnow,bttvb 2 n! O+ r* M! z
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: {' p* o! U& G1 U9 k% x' s+ C7 L
柴魚高湯  300cc 5.39.217.767 k1 B9 ]) k9 S, ~
醬油  10cc - a& x3 R- W5 h
味醂  23cc
% ]4 ^6 H% A0 s. R& K! _! O5.39.217.76砂糖  23公克
7 }" c4 \  T: f+ ~" {5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 @8 H8 ]7 i7 a1 u3 v( G" r0 G# N) dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* }$ V/ g! Q6 I% Y- f6 g5.39.217.76所有材料混合均勻。
; W: c  O+ q. l( j3 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' w5 q: m8 \, Y6 ?7 i
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
4 C- i8 G: H1 r( S! U柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 j. S: G, ?5 V9 j( Q
醬油  75cc 4 p- J2 u8 g# C. G- w, G
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L) l! t; n, V7 g8 z8 N  ^' w
公仔箱論壇( l' z4 m; e! Z, H* J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: r6 p# R4 T: X7 }1 |# ^( y" Q- T
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇, w7 {7 w3 a# p% [0 e* Q) u
5.39.217.766 q9 z- C, a8 a0 D  H0 Y2 l
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
2 l) D( i( y/ F1 w+ \公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
) J2 {5 L! \! l+ h# Q& \& X. r5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
) v% w3 ?7 i3 x, |1 @+ L公仔箱論壇酒  30cc
4 `: `! g6 K) v. U味醂  40cc 公仔箱論壇$ y: x+ ]5 |6 x6 k
砂糖  30公克 公仔箱論壇% P: t/ ^0 Z9 }1 P/ p

/ l: \/ X+ V& k; ?6 J  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" |" _5 W# U9 l( X# c% N4 N3 c( g
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 i; @  {! a6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ G: W/ t; p  `2 i+ K
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
2 D" G3 U# @! o: {8 tA.柴魚高湯  300cc 5.39.217.76; E: a3 V* }( p* D( F* E4 Q* e7 Q3 }. @
　醬油  1大匙 5.39.217.76  H" R3 F. s, G3 ^, o) F0 g9 l
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 `( T$ C7 j- Q: ?+ C
B.蘿蔔泥  100公克
6 z, m! m% a" n' c$ M6 R8 D. l! }+ G+ q
【做　法】 5.39.217.764 T# N0 ^5 W, \/ K; g
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
$ R& B" x1 h- F. L) m3 F- {5.39.217.76 公仔箱論壇8 a" p7 n6 t4 t6 E0 X
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 8 S8 w2 a+ Y! D8 l* b1 _% A
醬油  30cc
% G5 C7 u/ M# O5.39.217.76醬油膏  80公克
1 D4 m1 x/ a  W9 J. I! k7 P公仔箱論壇醋  100cc $ @. z1 A9 W5 r9 F
味醂  80cc 5.39.217.765 g) _' k  j# P  ]" O& F3 z3 O
紫蘇梅  30公克
" T& w. Q: J; I8 _$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
  L# S2 Z6 \4 S, Ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 5.39.217.76: o/ x6 A9 F# F% D& d
5.39.217.76/ Q; _- Z9 w" G" q1 G
【做　法】
4 {% B# t5 _4 S& j7 h- H( @+ _) v公仔箱論壇所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb. A! i4 l0 O; p. s
3 `" D; ~9 ?, C
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。0 c' b1 S1 K* ]7 P2 j& Z: z

; q& s1 H' d$ W" O# n5 e+ p* F& X1 X/ j5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。