MagicAndy

【材　料】
( ~- g0 T1 b/ n# j. n  n' j8 e柴魚高湯  200cc
4 Y" g/ f: x; \公仔箱論壇醬油  少許
, L( s, c9 z% O' g3 `酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 j' b& S6 ~( x  p# t
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb# T. u- t( S. {+ T
砂糖  45公克
4 A# o9 y: q( {$ |8 Y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; g) s* a: H7 H1 l, N6 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" P& l2 U1 K/ K/ m4 i
所有材料調和均勻。
4 h% o: U5 }; e4 ?  V2 I% vtvb now,tvbnow,bttvb
! p; C2 q% `; }1 k9 L/ ^# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) h0 r9 v" d- ~/ ?; q; o公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
* G5 N! o3 J% c醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' [0 I$ x1 t( ?+ }
酒  50cc 公仔箱論壇/ l8 Q$ V  O+ r2 H# W
味噌  75公克
$ y7 S5 C# y& c5.39.217.76砂糖  45公克 5.39.217.76" w3 K/ z  f* S( U  k( @2 }* F

; @* Y7 B7 z& r- U% C& htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" t; r- _- ?( l" F. \5.39.217.76所有材料調和均勻。
/ F# x7 Z: x! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H( V- X$ }! l用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& |6 W! g5 K  i
水  140cc   `; \6 ?! L% ~# l" J
醬油  60cc
  _, L5 Q1 g! u; z9 m酒  90cc
/ S; p; l3 N. ^/ v' H: m, T公仔箱論壇味醂  30cc ; C9 b' O/ j1 x+ M
砂糖  15公克 5.39.217.76# V5 g$ P* M; V$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# t+ m# t# o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: z1 x, E& {" S+ y% s* R( @1 B
將所有材料煮至糖溶即可。
/ a6 f: }8 S& j! m% u1 Q
  c9 ^+ K! k2 x6 I( T4 W公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
5 ~; y$ E6 d6 f& ]* T5 L" Z5 _6 [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ D. ?+ Z8 G0 {- d2 r
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb0 K" Y* Z: M: r5 j. s
酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb8 B, K. F- O  Q, o( d  Y
味醂  25cc
8 S) N- V' D4 {5.39.217.76: V! S4 h" d  ]" Q: {+ X* Z. s) i
【做　法】
# i% s$ X& ]  r! l9 ]2 E0 {9 ]公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 T- i* O) [0 N; x6 V0 A
tvb now,tvbnow,bttvb& d+ @' I3 g; n; ~
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
% e- {" f% D' y, J6 A) S# h+ r+ D/ \5.39.217.76醬油  30cc 公仔箱論壇3 `  Z5 C; \) f% m: b5 Z6 g3 ~8 c& h
醬油膏  80公克 5.39.217.76& J$ z% `1 l3 o3 ^% t4 E& \* R
醋  100cc
. i) X% O4 B% A; ?5.39.217.76味醂  80cc
  K5 L# o) r6 c9 P; ^5.39.217.76紫蘇梅  30公克
9 ^  X! j- Y5 q$ r冰糖  50公克
3 D+ c1 v1 B* g( m, |麥芽  30公克
' U. ^. }+ r9 l$ I7 o& q公仔箱論壇5.39.217.76; b8 I  l1 f2 K& L: [
【做　法】
1 X' h% b- k+ c1 K5.39.217.76所有材料混合即可。
) ]% [: J6 I0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 c" X' E. e- b0 o
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ A2 h9 d" r7 S  Q6 w2 o/ {
. N+ g3 b/ E3 [9 M+ Q$ ?( k" H備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ E* Z2 S5 U. L) X% b柴魚高湯  100cc   D; c  @7 d4 |* e, a: \6 _+ Q
醬油  50cc 0 i6 v: q  R/ {1 [+ s1 y
酒  50cc ( z% L* M9 c. ?. O
味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. y9 Z# p3 p3 Q& n7 L
砂糖  40公克
% ~0 ^4 x; o4 F# w" @公仔箱論壇- ]  y7 _$ d5 s& e8 h
【做　法】
% p8 i* f5 ]# {! \; F9 G- g公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
0 f1 X* s1 x. c/ y+ gtvb now,tvbnow,bttvb
7 `5 p: g$ p! v+ B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 E) P6 c( d$ @& V6 Q0 a8 p, Htvb now,tvbnow,bttvb
' \6 R1 C$ A9 A! j/ b' F+ ~* ?5.39.217.76備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ s% ^* |$ f% ^5 o+ g  L/ [5.39.217.76柴魚高湯  200cc 5.39.217.76+ y  y4 c: s* u( ?. v
醬油  37cc
% R* N3 y6 \+ d$ ~公仔箱論壇酒  10cc
+ O& d) d! p3 v. }7 ?砂糖  17公克 公仔箱論壇8 u- s' h. F, J& Y" F3 M6 ]

' d  Y" |9 }3 U* u2 I1 U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 A4 e1 {/ w- r: r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。
3 d4 W) M( |6 Q5.39.217.76 5.39.217.769 T' P+ y& P- ^/ \; A' [# c- p
【備　註】
- X/ W! n4 M; b% H: `- ^  W5.39.217.76筑前煮
9 O3 v! e- t5 ~- w( B' ^3 d( ~  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
. R3 @: M( Z0 s" B) m/ F+ L) I6 m公仔箱論壇醬油  30cc
' ~$ R+ Q& x" g" b4 V3 s2 G2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
( p6 u0 j% P( ^' }: ~4 s醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 h) ]  L3 P5 T8 i0 V
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" j8 I" I/ P5 {% c8 b
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B" T3 W. q+ f  @2 k2 l
冰糖  50公克
5 V7 D) a  h+ U  Y9 n- h公仔箱論壇麥芽  30公克
2 D# P# E9 m4 Y$ H1 Q' D. U! d; J+ `  t9 P" P
【做　法】 0 H; A! p: ?5 g7 `- E9 S
所有材料混合即可。
4 |1 E% ^$ {6 F4 z% E) N: s# A5.39.217.76
8 @; N+ E3 N: s' J3 U9 A6 B6 Y9 @5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ X! Q1 G* X% s& C# S" Z; ]* gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( G9 N; F3 J, T0 @: M% r8 K
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( i& w( U  b4 A9 [& d. W
柴魚高湯  200cc
$ H" a; k7 R$ e1 W公仔箱論壇醬油  30cc
) q8 _7 _% t$ z5.39.217.76味醂  30cc
+ z1 v# S- p* i( ?; V' C% N8 y+ atvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
) x, j1 C4 i3 k3 `/ Q& n' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 G' N9 O- ?, a" r; g
【做　法】 公仔箱論壇0 |3 K& K5 n2 Z& g$ n) X4 d
所有材料混合拌勻即可。
+ G  n# v$ Q" ~6 m5.39.217.76
% J, e: G9 F: V4 E/ u6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
! x+ P* r# N( G# f6 S5 [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 Q3 }) x& e. O4 ?
醬油  10cc 5.39.217.76- Q. r% ~+ G/ o  }* `7 b
味醂  23cc
" U5 E& ]$ R2 j6 |3 H3 J砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 F5 @6 s; n  m
9 d. x5 M" e, k* c5 b0 N
【做　法】
0 d  }3 U- c$ e1 [9 t公仔箱論壇所有材料混合均勻。- t# U  P* {& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ e% c( s/ Z; P/ S
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
9 `2 o( H% A+ p9 D* N$ i5 R* V' u柴魚高湯  400cc 2 t6 ]0 o7 @$ v7 x1 M% G: C
醬油  75cc
* K* J2 h! g1 \: R, B( l3 m) Z5.39.217.76砂糖  75公克
! S1 O# Z' L6 o0 @; ~  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S* k" [% h8 I) x0 ~: W5.39.217.76【做　法】
: ~" b$ A6 n  k6 ^6 B& g, g* U: Y+ P5.39.217.76所有材料混合均勻即可。2 H) L* g2 A; C* J* \7 P  Q: V( _

+ x8 q& i1 t5 y- ~* H! @5 m, c5.39.217.76用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
4 ]3 F  y# d$ h2 s; H柴魚高湯  500cc
, Z; v! I4 I" M7 s公仔箱論壇醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ Q  }5 N" m7 k% @
酒  30cc
) \2 ]: d9 C4 _6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 Z- O5 s4 [. b
砂糖  30公克
1 A  c) K( U, O: d2 {) |5.39.217.76
' `# `! }4 g3 u1 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 w% a& U4 x3 G$ m所有材料混合均勻即可。5.39.217.76! N# a1 g# S+ u2 v; ?8 x

0 A: [, [" k$ j5 n" Y9 l- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
* U* @( w8 v1 Q4 f3 C5.39.217.76A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.76  g7 B7 q+ u8 c9 Y% Y5 h
　醬油  1大匙
' P) G2 l6 Z- Z+ u0 |# i　味醂  1大匙 公仔箱論壇# }. m. a6 l  T; ~
B.蘿蔔泥  100公克
( [3 p* P) Y- b" c  b' f2 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 O  M, j0 w) Q+ [
【做　法】 + }( Z6 P8 \- s! C. P$ C
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
2 M+ i  V. v: E1 Btvb now,tvbnow,bttvb / `& l) P1 x% s; M4 \( M
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
  S! }$ {1 k0 b: h& Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
$ P% {3 a' J6 z5 itvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 5.39.217.76( V5 j" [+ S: J
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  E4 q# c9 f* N0 j$ |
味醂  80cc 5.39.217.76; Y0 \' l# w6 D8 W& b4 X' t
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇* q0 Y2 a+ q2 P1 m: \; B* V
冰糖  50公克
; B8 N7 |) t) }5.39.217.76麥芽  30公克
3 Y* S$ d9 |+ ?$ ^4 R  V
9 D4 W) ]! u) M8 D% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76- z* Q% p3 a6 O5 v' J, Q7 m6 q
所有材料混合即可。" u6 U3 Z! o. g9 `( C; l
8 U: D- c  Q' L( v% s: d
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 d: f; n7 U$ t0 b: h& e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 ]/ {% I3 s
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。