MagicAndy

【材　料】
$ L+ B9 p8 x% H9 q  z; ~) x7 _tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
& S+ G7 @8 F8 q# P: `5 P5.39.217.76醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' x6 Z, y0 \! n% [
酒  50cc
  @; e" N8 N6 P' @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 {3 K6 u. }6 E& C, b
砂糖  45公克
& X: A0 Q  d# {+ i1 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 g0 l/ \; b8 F$ |9 S, D7 g
【做　法】 公仔箱論壇- U! G, @2 [( O- \" w
所有材料調和均勻。
+ Z4 T; e! H. M- j( a+ m2 A5 [
+ E( E8 q7 l3 Z* L8 A. z! _, L4 o用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' |# s5 S: Q  `8 u$ Y+ s柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* i) n; c/ w2 H
醬油  少許
6 _9 o6 z9 m( @$ }' v/ A4 j. x酒  50cc 2 L, v& S+ o+ }
味噌  75公克
* i8 Z& Q+ h4 j+ S) ?) p+ }4 u砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, A; }7 {" z* `: T
: Z8 H3 J9 G& y4 c9 |
【做　法】
# C% m# Q3 F" j' X7 G: E# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。公仔箱論壇! ?0 C- Z. k8 e4 O1 `1 j! f

7 ?7 E9 H  v( ]用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% C- {- W- T* O1 |0 W3 q
水  140cc , M% Y2 e1 N* D1 B
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 K9 N. R7 C! a& W9 A, v3 _
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb: V9 T  f6 @) B: o9 x9 O: x( Z
味醂  30cc , M% G' w$ `7 b( h  A, K" J( p
砂糖  15公克 5.39.217.766 T, p* p# q7 p
, T, ~% t1 N" A- [3 y4 f5 d
【做　法】 0 O8 M/ g  o2 z( `
將所有材料煮至糖溶即可。* ]& n8 s* t+ y4 G6 x, [7 Y
公仔箱論壇2 s$ n* b, S: @9 O) T: K. n% Q
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 7 E9 C4 H; e1 J7 o. j6 Y' i# S+ i
柴魚高湯  100cc
2 _! {' k! x9 v( U% ?: V5.39.217.76醬油  25cc
3 c/ |1 S4 H9 F, @/ @9 Q& Z& S# `酒  20cc
3 [2 s4 i; q% r- X- h# `3 h2 b' y味醂  25cc
$ H9 S9 n  g8 l. ]4 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' K9 {0 Y  F0 c9 u( s+ |) Q1 }! V
【做　法】 7 l2 y  G# m, j5 a$ y
將所有材料混合煮開，即可熄火。$ b' H. s& L" I3 T7 e8 B! S
* i. U% O3 B; h' q9 I# x
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
! w2 W4 @1 ]& d( r' Q醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 b. y  b5 G: T9 b5 w0 _
醬油膏  80公克
' q% {# B+ q3 }) d9 C- B' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
+ H, G, n1 [$ r7 e3 \- x' g* }5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
' W) G3 K$ G/ g) \( @* R) k; S1 y5.39.217.76紫蘇梅  30公克 + Y' j, I" s$ j/ J- A2 D, n7 ^5 Y$ o
冰糖  50公克 * V7 k4 \4 p* A' `
麥芽  30公克/ V% R+ v- u5 T( K

: k- V7 [1 w' ~公仔箱論壇【做　法】
. L7 ^0 A( C4 ?5.39.217.76所有材料混合即可。
, c) _0 b2 m; Q0 M% ~tvb now,tvbnow,bttvb
* @$ P, |# R. F3 B$ @+ b公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
6 ~/ o& p1 A0 ~$ u$ l$ r! u - `! W6 K9 V- D7 ^6 u: {* U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# [; d' M9 j9 L3 Z柴魚高湯  100cc
* _4 d. ], a+ r: S) ]- g! M+ E; b: u5.39.217.76醬油  50cc + D* l1 k7 W: Q; P0 Y6 {
酒  50cc
' ^) i: A/ Y' v9 s味醂  50cc 5.39.217.768 B5 \) ?) W3 q) V, H
砂糖  40公克
* ^; ?1 M* p9 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ Y- ?+ P- F
【做　法】 $ h6 G6 b7 U; o( g
所有材料混合均勻即可。
' q3 A: A8 I& v. S% e9 M# a  jtvb now,tvbnow,bttvb
2 n8 B- c1 ^3 T/ v: k5.39.217.76用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
" U  s* ~+ _1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k: V0 _4 C! S公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
& g/ t" O" ]" C6 W$ t5 ^& atvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇7 h- C) v( k# P
醬油  37cc
; B  v$ H2 y, ]) j1 q公仔箱論壇酒  10cc
- w. e, N0 Q$ stvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
9 p0 C- ?# v5 ^# H& s. y6 j) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" I. R+ k; |( L3 m8 D
【做　法】
% K, L+ a- A4 ], Y, B/ Q所有材料混合煮至糖溶即可。0 H; h3 F$ }, B6 {; g7 A4 {! P8 {

% K- X, ]4 z- l8 [: o+ ~6 `" J【備　註】
& H1 Q5 P) J7 ], D' h$ ]tvb now,tvbnow,bttvb筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 X5 G+ ?: b9 v1 T
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 $ A+ m; p9 t5 M, L, S' s! e
醬油  30cc " l. M1 M- n. O- y$ s  [3 w6 a* j
醬油膏  80公克
% k% R0 d6 g6 W1 N) D醋  100cc 0 {5 u& m7 C% Q( h3 c5 [! r- ]
味醂  80cc
8 T# Y- K$ D8 k% K/ L8 L2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 v/ q, C1 v" u# z+ k
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& ?& F* @/ t* D- n4 R
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 K. F: y8 `& C4 E6 Z1 q& ~
tvb now,tvbnow,bttvb. q' V2 ]6 R5 Q" z6 o) j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ R0 M6 S( k' f6 F& n! v
所有材料混合即可。
3 t0 f7 o5 A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H- Z# d! A! Q" J, mtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 b! U7 h" a# j

1 A8 `4 s$ f- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 公仔箱論壇  X5 d! c2 j( Y. M; e
柴魚高湯  200cc 1 m; ?% n6 z3 X, d2 A- {
醬油  30cc
2 v$ E- y3 m0 q5.39.217.76味醂  30cc % D( N  |2 I4 C- s' E0 ^6 L' B- u8 G
砂糖  25公克
* `" c# V: i+ G7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, r7 ], t& E  X  G/ B, Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% i/ T  D# w$ y1 w0 Q: M
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 e; J; G, J# q0 U, i

0 L( ]' A, p% V" C0 \# O% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 * ?6 n' l& F3 `# \- o& @
柴魚高湯  300cc 5.39.217.76$ T+ B+ W  _. [0 s
醬油  10cc
2 c5 J* t5 G3 `9 o4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
4 L7 L$ w" ]& g3 N7 P9 V2 h. o0 M) F; Q公仔箱論壇砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" o/ c2 D9 v! D0 e/ w& r$ D
公仔箱論壇8 O* N# U. _& y: t
【做　法】 5.39.217.76# k0 Y6 \' n( Z) I
所有材料混合均勻。
$ V/ X. p7 m% W% V' o5.39.217.76
! F' F1 W3 {# _- k. O公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
& T; y7 Z8 V/ n7 o+ X' `公仔箱論壇柴魚高湯  400cc ( {/ J  e3 ?- f5 I; h. {
醬油  75cc
2 B0 z  D5 T6 s+ V! j砂糖  75公克
6 x, e! I9 e: G/ d5.39.217.76 公仔箱論壇: M; C3 p/ i5 L+ h
【做　法】 . v* b  U( _' Z5 e
所有材料混合均勻即可。
( K# w/ n2 |/ C: x/ K3 p4 d5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 T# r% f# p% ?: }6 `
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
5 H% \6 U) u- E6 d) o5.39.217.76柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 H* X: S( \# a) W) S
醬油  40cc
" W# U9 p, f8 i+ Z7 S; u5 l- Btvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
6 ?6 j7 [7 P" R0 @% }味醂  40cc
" F& @3 F6 o  G: R: j" k0 @. N+ v砂糖  30公克
/ N8 J9 f4 V, t) w" r公仔箱論壇
! `& s" B0 t6 K6 l/ x) J: `【做　法】
, f8 j; y; z: [3 G) j% Gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
- U$ d/ W7 G: p8 }& G公仔箱論壇 # p# @* L4 k! ]. b- f" W& X! i
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* Y8 S! T8 P8 d5 f2 I- `
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇; D' C3 T! D, K- u6 T+ s
　醬油  1大匙 5.39.217.76% N8 ~1 _. n! Q: G, G5 y( b
　味醂  1大匙 " D( f: S7 B( ?1 m4 Z: m
B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ J& a% Y# X2 m8 W8 S
5.39.217.762 E; L: ^: n& e0 q3 p: T* l
【做　法】
; p4 P( m: n1 i先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ h/ X  q' R  Q
% P! ^9 i) g" E: K/ g; A5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 5.39.217.76& a. E9 s& n; a
醬油  30cc
& E" N3 Q; s- u, X醬油膏  80公克
0 n  Z. ^( f# Y2 _( n- F醋  100cc
; |# ^: P* D) C0 B味醂  80cc
' v8 u7 E, j" B' s! T5.39.217.76紫蘇梅  30公克
3 t1 C8 d3 c8 T; I' S# Q9 G5.39.217.76冰糖  50公克
! x, n+ V6 R" H% t* \$ ?. k麥芽  30公克
$ {2 K5 s  }+ w" e! D' L' D- A5.39.217.76
( E& }1 g" v4 T/ |/ m【做　法】
2 n- @: f- m" Q% ltvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
2 C" }3 V2 @8 X2 m/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 e( w8 M6 x, o/ \. d9 k
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- N6 w7 \4 `7 I2 N
) ?, [, \( s% l+ n/ `備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。