MagicAndy

【材　料】
; i, _* a* ?9 }6 t9 ?# i! e" m公仔箱論壇柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! |$ ^# R/ O
醬油  少許
% r% B. q. B* R$ o6 r# h/ }( w6 b5.39.217.76酒  50cc 5.39.217.76& X8 L/ G6 @# r
味噌  75公克
6 Z5 b5 s  @7 Z' y5.39.217.76砂糖  45公克
. H) ?! X; p% ^! Y+ J+ p% p tvb now,tvbnow,bttvb. p, M( O5 x9 U5 Y  B' L4 ^
【做　法】 " w. X5 i& ^$ W% _, h6 h
所有材料調和均勻。
8 i. m. P; \7 E! h# e8 Z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb ! b- d5 H1 ]1 Q: E
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; [- t- V' S! X% X9 L
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 ^# N: i+ ^0 D7 x; p2 M
醬油  少許
7 f, `! D/ e. r) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, J9 E2 j" v1 S/ `9 q! N" n
味噌  75公克
$ ?" |! C/ m  m! Y: Y7 C+ X公仔箱論壇砂糖  45公克 & J9 m+ @) r0 s) q- Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 ~. h9 g+ U- ^
【做　法】 . h7 b( m, U5 ^  L6 i7 ]
所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) v! d6 _( Z' H  U7 b( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 v  L# v5 L: d
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
7 L% U* r/ p& L3 s! {tvb now,tvbnow,bttvb水  140cc
/ Q7 F  \) Q9 |! u" c7 O醬油  60cc . R2 j& O- {( L6 ]$ _! O0 J
酒  90cc
0 b# E+ x5 u: ?. Rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc
1 _: j& I1 X8 M& L; @" M: ^, z公仔箱論壇砂糖  15公克   Q( J/ B3 ]8 Q. F) U8 o

) ~8 p& ]# U- [+ B) C【做　法】
5 i* F- o2 h% e5.39.217.76將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ r& j' G& ~

& t6 V1 c0 }4 o# J備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 f! l4 `' A4 O7 t4 _) A
柴魚高湯  100cc
/ F" [. U8 ^2 ?4 `! X. d$ i5.39.217.76醬油  25cc
7 x4 N- n  i6 t2 k3 Xtvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc 公仔箱論壇! D$ E! P$ ^$ c9 Z1 c, v- K
味醂  25cc 公仔箱論壇* {9 g7 c* d" P/ f( J, S# ~" y8 H' C9 o
- u1 l0 A8 f1 o. a
【做　法】
4 J, D+ W( s  x公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.76/ V9 G- ^" B! ^1 z# v5 C; z

# Y' R0 _, Q/ v( N1 V4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 * ]" a. Y( f; q; N/ O3 {
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; u9 t% @/ Z8 @! a, Y% W
醬油膏  80公克
) H- @2 L. B' y. C8 r$ w醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 G6 y: v6 w" n. ~
味醂  80cc
( @8 b, D$ a$ [  r1 x6 Stvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇! _% s3 R( s. J4 ~$ |$ C) h6 k
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D$ I& L" m2 h1 K: J( M8 m' m0 _
麥芽  30公克
5 Y+ \( i, V6 d! i% ltvb now,tvbnow,bttvb
9 I3 U0 w2 V: X/ f/ V【做　法】 公仔箱論壇, f* }; W6 A, n5 U2 a1 i3 E& Z
所有材料混合即可。) v2 f) B+ Z! v$ a3 o

, T( h3 b+ O, c; [0 L' Y: P5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇7 w6 _6 x# [# j7 C0 m5 r
* Q+ d' n9 o# e2 H# _3 s; k2 A/ C
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
4 Z, U8 G+ V5 k柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( d$ i- ~4 i6 A- i# a# Y
醬油  50cc
3 C# {& D+ a$ o酒  50cc ) K# Q6 R  U3 d7 n
味醂  50cc 公仔箱論壇: X- s( A: |  ~6 J
砂糖  40公克
  i4 a* u) P) X( f7 l; @  ]& E7 t# g6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f7 _& S" i* L7 c- p5 m& ]【做　法】
, n  N& P3 N- @& o6 ?* a" \6 L8 N* ~tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 z( F6 G  V( \* Q) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M: \: z" x1 |- }. Q
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
9 f3 [3 J, f! z8 \; k( D 3 V! M3 ^3 g/ p& L# g7 {
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
7 H0 h, Z  V* r1 Z; w& U0 I- b5.39.217.76柴魚高湯  200cc 1 n  ^$ g) |) {. r4 y3 x! t2 C7 S" q
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb8 M& I/ r8 J) t3 X, z2 l9 h2 m  v
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb( S* Z) z$ u9 T! o0 m
砂糖  17公克
% J- _. L, `: C& `公仔箱論壇
5 u4 l( D5 u, B+ ^2 W. F) k7 w- ~5.39.217.76【做　法】
, o% n* s' v) k1 n3 M6 n# Xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。" Y9 e  ~6 P. m) x

& x5 {0 Z- M: H) |; J【備　註】 公仔箱論壇( O3 K( F2 B1 `  U* i
筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; e" G7 E' z* {, p. \% k  L
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 : c2 i; k' D3 i& G
醬油  30cc
. {/ \) |# n, t' A, m: w5 R醬油膏  80公克
; ~$ Q  Q% p( Q2 \1 C) J5.39.217.76醋  100cc 公仔箱論壇. Z; H, }7 f% V5 n
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 t1 a1 A" p4 h8 b
紫蘇梅  30公克
  G0 ]9 E) z) u  k  I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 7 _9 W% N, ]7 y9 N9 B2 p
麥芽  30公克
. i4 m8 M, a, p3 z+ L5.39.217.76; Y( F! U6 a7 K8 o: ^5 r
【做　法】
4 w) d) P4 G! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
/ d. F$ x; K  o8 G3 g+ s5.39.217.76
/ Y7 ]2 _, ~% G" O" I% c1 r- k用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# f( G( x& n, z# y) }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J/ H- ?" N# P" M! ?公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 Y. `1 ~( {3 t8 A# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇6 |, k( A5 W$ a9 ?3 l1 |
醬油  30cc 5.39.217.76  y2 e$ w5 C) K' K, Z+ g0 e; P
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 h8 h: L( V% [2 o+ L
砂糖  25公克 9 O3 t! |" {/ C# W7 b+ D

9 F3 k. ], g9 p2 |4 I) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& F2 R1 u+ G3 L9 o
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇5 h: }! i9 M4 N

; O. o0 ]1 V" U: ]& Z' C; m6 Z用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
7 x- i$ F7 k& o4 E& U3 C5.39.217.76柴魚高湯  300cc
- Y9 ~& v" N# ]' \% H! d6 G9 A5.39.217.76醬油  10cc ; o, i2 g" P& [8 P# y9 q
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' [9 I- N+ m7 L& \7 ?# Q
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; \4 P2 S; ^  h

8 y& i. ]$ ]6 V4 h【做　法】
+ [8 g7 C6 R, S+ f  {5.39.217.76所有材料混合均勻。
$ {8 O5 H$ a6 {  r! c
2 A/ F; C' k6 P+ Q9 [" d; K& G" J' _用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 8 E0 P  C! f/ R4 V
柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ T$ W8 \& |% i
醬油  75cc . M+ _, b' G2 {  ^
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 I* Q0 d1 Z, P2 x: Q

% U, F0 o- M' M7 H1 A/ U% y, H+ X1 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 ]8 U( Q9 t4 i' b! X
所有材料混合均勻即可。
/ O6 d: k4 C; q$ G8 q5 _4 a tvb now,tvbnow,bttvb* g/ U9 [" q) ]" t, Y8 D- m
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
5 [8 R) S0 E* |" ?# U) `- R5.39.217.76柴魚高湯  500cc 2 I1 o0 S7 d: n. d
醬油  40cc
- ?, v& j/ \9 Z7 y5 `& ^5 x9 Q8 ?5.39.217.76酒  30cc
. r* M5 F4 T2 C. f4 W味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w  l/ v" z+ T
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# G$ W8 H) D

/ P, h( J1 p* Y1 G. H- i8 N5.39.217.76【做　法】
2 w* P! F% t% d, t0 [! ^( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
2 N/ L' H& E$ {: N" W5 Stvb now,tvbnow,bttvb
% e2 f; _6 Q; l. I: X7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
" e, L  A/ [( B/ dA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J0 b$ m- ?6 _1 g$ ^' Z. g
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ @7 v/ y1 ]/ G0 y
　味醂  1大匙
3 g/ C; C0 r, l$ a! y& T* h5.39.217.76B.蘿蔔泥  100公克
, |0 h( E9 s( x6 J5.39.217.767 f% B1 }" g3 m$ b/ w+ i
【做　法】 公仔箱論壇# s% X. [3 Q  H& U' y2 Y( c
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。; u) j- L3 \/ k2 l  p  G. y

: P& q. p( F3 c, l3 H用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 h8 w" o/ {( X$ r2 L: H; g' ]
醬油  30cc
/ T! a. C. |! l/ |$ i; R  P, E5.39.217.76醬油膏  80公克
* p* ~# m, B! \0 a7 H/ i4 Q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 5.39.217.76' e6 g& r$ H1 I0 d* c$ x. `' L
味醂  80cc 公仔箱論壇7 {  L  R3 w5 z/ i. l/ ~
紫蘇梅  30公克
' n8 [3 s  Y& r5 f* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 h) j5 c) u% b7 O. |, N4 d/ j
麥芽  30公克
) i7 J1 f2 z1 S: z: B公仔箱論壇
  T# P# K$ p: z! M+ o5.39.217.76【做　法】 " q- K) H/ h' y
所有材料混合即可。
" W3 L2 U# F/ R( ` . f# f  X4 C! B& T* a# v" W
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。9 T* y, x  p# I. U( ]) W
公仔箱論壇, ~+ r/ y" z5 F" H: q
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。