MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% {0 d0 T0 w7 T" C: r; b
柴魚高湯  200cc
. A9 O; h: {( T9 ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 5.39.217.760 c' W- G! N* P. ~6 z
酒  50cc 4 d) x: {% G; U" _# P: {/ v$ n
味噌  75公克
2 F5 `: x6 ~2 H! v; X0 G砂糖  45公克& W& P( T! n  i% r' O! A

( [# p- b: J  B. j+ b6 U【做　法】
" L0 d7 e* X) I0 Y6 I所有材料調和均勻。
& |0 A2 B* P+ i* \* _5.39.217.76 & N% X. M4 q  {) g
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% K: J3 h" G' S2 M  i4 }% i# ^柴魚高湯  200cc 5.39.217.76% C' y* V% T( t1 D
醬油  少許
9 I4 o* Q- [! O: Y8 z7 ~$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
: r. N% M. x" ?/ c4 o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 公仔箱論壇0 h5 M5 |- B1 W+ ?# U! g
砂糖  45公克
0 l! w3 e" g* F- |3 u5 }5.39.217.76
; f! f) E) |8 c6 b, V9 N5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  l3 F, o+ p) o; j
所有材料調和均勻。公仔箱論壇# Q1 S0 t8 n* _- Z# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% ~7 {/ \* |% P
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
: R8 \# N  v8 c0 c( |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb9 a, [* {" l1 I5 h$ W+ i( }
醬油  60cc * i; u  J! j. x0 q* F6 \8 Q: i
酒  90cc
9 t) n7 c( j$ p5 Z8 Q公仔箱論壇味醂  30cc
" g3 c2 }2 C( k  ^% `公仔箱論壇砂糖  15公克
- v+ k5 ?/ L# s) D5.39.217.76
  @- Q6 }7 O. R1 R$ e7 V5 W# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / d, o. ~6 r) s( j9 b
將所有材料煮至糖溶即可。- D: ?: @2 r* M

+ J  A# }- ?2 z1 q- d5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 l* M/ j  U$ z( ]+ f$ Y' O
柴魚高湯  100cc
  A( a8 I$ D9 g, s! qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
8 n' L% \) c- L' n公仔箱論壇酒  20cc
/ B3 V; f$ |) A; u  T$ [7 R味醂  25cc 5.39.217.76( Q* J9 o9 e1 w
( w% E# }7 @6 u! t: Q$ K+ @
【做　法】
' s! |( f/ M) [: M( V2 @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。
% x  T" }& r/ z  P0 @tvb now,tvbnow,bttvb
* s' v- M$ F% k& o: l- J3 j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 }' r6 x$ P+ `# ^( G
醬油  30cc
3 d6 u; i( S- Z* Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
4 f$ s) V6 t5 |1 {# G5.39.217.76醋  100cc
  G/ q9 d9 d1 y8 v$ v$ j味醂  80cc 5.39.217.76& q& M2 Q" G, P
紫蘇梅  30公克
3 q* p% E" t# ]8 p( `5.39.217.76冰糖  50公克
# M6 F! y# _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
# z( c8 h5 V+ c3 f& R5.39.217.76
+ z+ }/ S6 s4 D" ^, d9 ?【做　法】
4 N. F0 V6 P4 I" ?; I+ q公仔箱論壇所有材料混合即可。
5 N  W% x8 }: y6 U7 [. p! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% A* w. p  w) Y0 B+ Q- f
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 j+ T# I2 a# X+ q/ m, o
6 n0 h- s1 Y, p3 m5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 " S: h) `$ t% }/ @
柴魚高湯  100cc
/ l# U8 F6 `& N% a) f) F0 J! z- W醬油  50cc
; e0 t5 H, j3 x4 ftvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 K: c$ ~6 U% P9 q: S/ h4 i
味醂  50cc
6 `3 U! k$ q; E4 w$ z- u' s1 M! x2 b砂糖  40公克 5.39.217.76$ M: P" {2 N/ Q3 i, Z
8 S& F+ Q" c3 K4 k
【做　法】 5.39.217.76, B( b* I& ?# m) A& q7 [
所有材料混合均勻即可。8 M6 a" b) _" Q5 X

2 S& j; V1 Y2 {: Q4 z用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。$ Z% l. v( k9 l

( z1 z3 s- ?. ^. w6 b. O2 S  `公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B- j/ O' {: ]/ z" r
柴魚高湯  200cc
! U2 u5 g  r, {) Q* ]8 J醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb* g1 ~0 Z, [+ s3 ]! d# Y) `
酒  10cc
: D- I1 K; L4 W- M1 a公仔箱論壇砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y& I5 {: L. b0 A* s

9 Q! B. X) w& g【做　法】
4 Y; J+ w) Y" r; m公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。* E( s; N7 s5 c% x+ d" b
tvb now,tvbnow,bttvb# v3 _3 M6 w$ p, w9 L
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q% `! ?% w% E4 d3 I) T5 X
筑前煮公仔箱論壇/ b; D* @# w. A/ R) W* P/ D
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
8 a  f" E6 V0 N7 z! i/ q: c+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb, |% e# ]' s; t# E
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% o) O2 n8 o  [( F
醋  100cc . f& m& N' B9 M* o( W0 p# l% K5 ?
味醂  80cc 公仔箱論壇; T* x4 {/ g9 ^" u/ q, L
紫蘇梅  30公克
6 U' |( g7 p  h6 \* b- L公仔箱論壇冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 T0 d( G4 l" }
麥芽  30公克
- ]) {. ^2 }/ w, V5 T4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n% \# t- Z7 F9 T5 _【做　法】 公仔箱論壇- _9 @+ j2 Z  g! O. y: l9 ?
所有材料混合即可。
% R7 `  P" e' X9 m2 q  Q4 K0 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 L0 J# n- |6 x* a- [
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( r7 P, b/ f0 i0 v1 R& t . Q4 l& ]  W& M- N: N
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 . f; A  i# x: v3 x, L1 I
柴魚高湯  200cc
+ R' t7 f  l* ~5 D; [4 t3 @% p醬油  30cc
' R. R5 R9 M. I6 b6 w& F5 i味醂  30cc
  F- X( S' F' R+ x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克
1 k# [- _1 O/ Z& u% Y# g' x
& t6 Y/ o; J, _! [! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 _9 q0 q$ c1 E9 N* rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
; p: [  f5 P2 y$ d+ K; C1 \
" N( j8 i, z+ v5.39.217.76用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
" ~" g6 w( `% U$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc 5.39.217.765 z6 V- a6 \. @6 [3 L
醬油  10cc , ?9 A8 u1 U0 y6 g$ ?# R7 |8 C
味醂  23cc
0 q8 {! y# f0 `4 }2 ?; m5.39.217.76砂糖  23公克 5.39.217.760 r/ A' X! a) ~( o$ P- y! j3 m

% Z- q& c7 t6 [- s【做　法】
& R1 a+ s! Z1 P: r5 x" b: ^5.39.217.76所有材料混合均勻。
- L; Q3 ~) V7 ctvb now,tvbnow,bttvb
* `$ g- J. c  z5 O# Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
7 E( g3 J( h% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 @4 V) r( K! O% Z  e+ o8 A
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb! c8 W0 n4 e7 Y- [# ?6 U
砂糖  75公克5.39.217.763 Z! A! q/ r3 [1 [4 @

8 }3 m3 d% G* R6 J. utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 n" u3 d, s) \7 y% n
所有材料混合均勻即可。( `8 i- p& M/ ~8 t) }" L

6 ^. S9 }5 j: n6 V( {4 D8 ]- g: r- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 + U1 h5 x& z+ K9 l
柴魚高湯  500cc * I" o& F6 O0 `- a& _
醬油  40cc
0 E4 Z  g! a1 y5.39.217.76酒  30cc
- j3 E* i# N4 X- S; u6 O% `1 Q公仔箱論壇味醂  40cc
6 L# n4 I0 o4 a: k公仔箱論壇砂糖  30公克
$ Y1 N% Z9 e( X0 b& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R/ n. }" ^5 F! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 K! F) @8 `+ K3 X# C公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( j" j* y# ]' s( M  S' W
7 C: m: O$ L. q* V" g$ R
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 1 r4 t+ y" Y# M  x
A.柴魚高湯  300cc
: ^/ H6 i# a3 c7 Q: ?　醬油  1大匙
7 N* o  y4 p3 I+ t$ l1 {: S  O) d　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 s2 ~, q$ G: z' ~
B.蘿蔔泥  100公克 , \( @7 n" H( Z& J5 u) ~1 C. M0 @

# T; l, Z. E: c, b) C( t【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ F& m0 r" L2 L6 h) \  X
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
7 E' i" x% e) {$ j8 p- t3 H8 I" atvb now,tvbnow,bttvb " ^* X+ F4 j, {/ e5 g: h& t
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 8 {( U% B( a4 a1 }
醬油  30cc
$ c' z; O9 `' K/ P' A3 _6 J. h醬油膏  80公克
$ h4 ]( T) s$ }- R公仔箱論壇醋  100cc
0 X8 T( }+ x4 E  E; dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
) H9 {8 C% l) h# {2 |: H( }紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ A$ S2 P2 L# [  l: g! q
冰糖  50公克
& F# y9 M& S' a: l3 m; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 5.39.217.76$ y# L7 w# y6 R; |8 N' d

- ]* g6 K% A! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 n$ A' I- P+ Z& C所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A# J. I$ D0 x
5.39.217.76& d3 ?) h4 k' ]
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76+ a* T& c* N" G$ k5 G

( c7 @8 j4 L9 S* [備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。