MagicAndy

【材　料】
; j/ T; ^! R2 e3 A5.39.217.76柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 I: [2 R" d2 T! c5 L
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 R; B' w: V5 i
酒  50cc 公仔箱論壇' Q1 r( C' v- R% U, K
味噌  75公克
- D) O' q$ H7 o; {/ @2 e: Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克# l8 L" a) k& K, @9 {' Q1 ~

- ], A1 f2 [$ @1 O& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& g+ Z* x% W' a; C3 ?% F
所有材料調和均勻。公仔箱論壇% F- z2 X" n4 C/ s. v( }
5.39.217.76( l$ V  k/ a8 l$ l  P! B
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) t; ]: Z: `  Z
柴魚高湯  200cc
+ q7 X$ A- l/ v" _+ y7 H' ?醬油  少許
/ x! P0 u4 d& u' m5 G5.39.217.76酒  50cc
; k$ f) c- O6 ^  C3 c: ]5.39.217.76味噌  75公克 5.39.217.76" M% a" i8 z( A( C4 x
砂糖  45公克
0 ^" X8 B- U0 \( T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb8 [. C- h& A( M5 Y
【做　法】 5.39.217.76# x2 F5 l# D  }* m: O+ w
所有材料調和均勻。
0 }  B* ^0 G% g/ ]% A% g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& c7 N0 F; Z) L
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; Y. q3 e* Y: G9 U% ?1 t! D  N" U! y
水  140cc
) U2 [7 a8 O* K6 G4 |0 z/ F醬油  60cc ( _5 r) L; O% ^' Q, g% s0 g9 q: i
酒  90cc
- D! `6 |; s& H: o. ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc
$ ]  f2 Q" D+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 O. x& A! @- ^; t

1 G- {, U* w0 K/ G- l( ]【做　法】
0 o/ Y) F2 s3 q公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* v- S0 M5 a! @: a4 K
3 }, H2 y5 I9 x# s9 `* U
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
1 f( g8 i* [8 r( H4 Q, k) q5.39.217.76柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 O& B. ~- [0 t6 V
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb- q/ O: B1 S/ a; q6 Q
酒  20cc
8 a+ Y; ~& o5 t2 E5 j1 ~味醂  25cc
- N6 q+ X9 x& \  L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 L- R& L" h# B
【做　法】
9 X% D3 @) R7 B將所有材料混合煮開，即可熄火。
) ?7 s* S# ~" K! |2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- S  x: q' U' h/ X/ u3 _
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
- E3 I/ `$ Z* y5 |( x* @醬油  30cc
  b* |6 y9 H' F% K2 s4 w# l6 e公仔箱論壇醬油膏  80公克   z" d9 q& T0 x: M2 o% F0 J# ]  W& s
醋  100cc 公仔箱論壇3 l* b1 X" j! k
味醂  80cc 5.39.217.767 I' |+ c! P3 Y6 F: x. I8 V
紫蘇梅  30公克 ! T* _4 m$ d9 b2 j7 C
冰糖  50公克
0 q5 M5 c4 A: i6 R3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克5.39.217.762 H) Z# @0 Y+ `9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: N5 r# S: [5 \6 q. l) u9 Y' s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" @: C; D- A: o4 Z4 J2 k" w
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ N0 M& s1 ~; F6 N$ U# K. C

* Y0 D# x1 @6 v8 Q( a* M公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" ~! L( J6 w& R) B' E: d+ Y, t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 W, I, n9 C% N) [
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# [  X8 L9 ?% D3 q7 @; B公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
5 j/ n. {- Y" W- D5 |) P醬油  50cc   Z+ I+ j( E+ f
酒  50cc 5.39.217.76' {. p/ f* ^/ M/ g; C* B
味醂  50cc
2 j' f5 B; E6 j/ f1 j$ ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 7 O6 j3 N+ N" [% H6 h& x7 [
tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 A( N) l& b* z
【做　法】
8 m3 r# `% g; j# Q所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 h+ \7 u" x+ ]1 S- |

" L% E- a& _% \+ c4 mtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ F5 h) y  S8 k3 P

4 `, G1 B* Q" h( ^1 k, ~備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
" p' t% G. P+ A8 Y# ~* z8 V5.39.217.76柴魚高湯  200cc 7 A9 s* D8 N$ b, L% z. T
醬油  37cc ) }; j4 V# X5 a5 ~3 k
酒  10cc
1 i, h5 y: b& K  |3 N砂糖  17公克
- [1 w- t8 ~7 I: W/ ^# q公仔箱論壇
$ _9 g+ Q+ h+ p. t8 w5 N公仔箱論壇【做　法】
) o& s1 i1 [! g9 m0 G2 R, [5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
/ M$ j2 r* {/ N" y$ I) R8 Y 5.39.217.76# ?6 I. r: S- S4 e
【備　註】
' @0 p( c" ~$ T: J. {筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb/ a  |, Z& j; R( j/ h4 U; I3 x
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. e- `. }6 L+ T" U5 G+ G
醬油  30cc
, m) o' N8 d6 R# _醬油膏  80公克 5.39.217.76# l4 P+ `0 ?1 e
醋  100cc
' U3 \# `- m0 w5 l2 h+ ?tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
' l) B; V1 Z# W& t5 w& A- u$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
9 P( U% Y1 n+ O4 T# [9 v2 itvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
( [2 E; T( {/ K" _% n7 F8 D+ G3 `麥芽  30公克
7 o! |, n0 E2 V& M! R, L- \
; M9 `) ]; }0 B+ z! l' D公仔箱論壇【做　法】
( `" p, }! t% R! i所有材料混合即可。公仔箱論壇6 _8 p  ~2 W) a. _! k3 H

4 Z/ @3 G2 c! R: U2 \公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 n3 R, q6 H8 H' n( K! e公仔箱論壇
- z! i1 ^; V3 b( @$ W) b: d備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
" Y* V* p$ y- {2 i柴魚高湯  200cc
7 K' H! [; l- Y# u6 G! g. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 5.39.217.76/ W2 A8 U4 I2 }6 ~1 O6 @" V% x
味醂  30cc ( }6 l8 W4 c& _$ i: }/ r0 v- z& G
砂糖  25公克 . L* g( ]. _4 z- v$ \

' S" Q( ~+ y! g/ w; T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" x3 F% p. a
所有材料混合拌勻即可。5.39.217.760 ~8 C/ e! G7 `/ q  |
公仔箱論壇- N- B. N* m" r  {
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- l: u+ q$ K7 W: n) f
柴魚高湯  300cc
8 Q9 X" g/ E, h; X醬油  10cc
+ l/ p# p( `; T5 M6 Q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
+ h+ o% U& {7 J% X1 p5.39.217.76砂糖  23公克
0 Q; G1 j# S) @6 g& l+ G5.39.217.76
9 x% U0 I# }4 f& y3 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ Q& x7 P. W7 T% v$ C: S
所有材料混合均勻。8 r" S0 J7 c4 k8 P. D3 i& H+ K' r

) [; a- |4 T$ Z+ p+ y/ a5.39.217.76用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
3 t9 X. A& N5 {$ X/ _, J1 R柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇# j3 l9 Y4 P% v# f) ^
醬油  75cc / F' w0 y0 j/ }9 t' \. \" H9 }
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V. [! B# U* o  w
tvb now,tvbnow,bttvb! I* v0 N7 l$ l4 P; D
【做　法】 公仔箱論壇* u! V3 h4 q0 e) `1 G# m
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, K# |  C! q5 w7 `1 Q9 |! m! _

/ L1 V2 H4 E$ k5 V9 Y+ \. z5.39.217.76用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* O& I9 U6 F% I, {' Z3 \( k* F
柴魚高湯  500cc
: i" |- Q3 E0 v, `, Q& B! r醬油  40cc
+ l2 G4 s" ~" H/ p: ^0 a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc ' L( ~: u+ j% d) z( j
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 y1 d2 k* N; H' T
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 k# q7 q9 L; I' p' y1 Z( X

: H) ?( d" H3 f7 A8 i; x- u9 _/ t8 n【做　法】
5 r* R4 m9 g6 F' I& W: g" O/ T公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
4 q. J: o! D: H6 g) N8 Y* `! u. Q0 t
3 W8 p$ P% i9 j1 \用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
" X' \( w8 m5 X  n公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.762 L% c0 W1 F  @  c
　醬油  1大匙 6 f+ S" g. N8 ?
　味醂  1大匙 9 V# C$ Y! x2 v3 T8 u$ D
B.蘿蔔泥  100公克 0 U' L7 n, M. z* h# U7 {
& f! t5 s& _: c4 K' G; u' D) t# n
【做　法】 5.39.217.76% V" ?  s( |9 h9 D, q; |  R3 N  }; n
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ r# |  s0 M) V8 D. D% |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) h! Q" X; S0 ]) _6 J/ n8 \- K
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
( ?2 V! v+ G* ~  m% U醬油  30cc 5.39.217.76, x& w, n0 S$ I) T) C& L9 ]
醬油膏  80公克
! V* q: S' l6 d5 j8 I  V; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) \% {& Z' ^( n5 a) k$ C# l3 S
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 C  X% e7 h$ ^7 H. Q1 U
紫蘇梅  30公克
; O9 H2 W; U" S& h. X冰糖  50公克
2 ^, Z7 A5 r6 l$ `" `% {8 `5.39.217.76麥芽  30公克
9 x/ D% p! D+ ]5 M# y" ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. R5 @3 j; |: `) ], ?
【做　法】
1 e7 O9 b9 K2 r" b* |公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 e+ l- c9 u( c8 l3 ^7 y; s
# S+ ?6 d3 O8 q1 G5 X% I) Y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 x" C4 X) n; l公仔箱論壇
$ m  D$ R+ Y: c( |) ?5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。