MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! Z7 r8 D$ _' M
柴魚高湯  200cc
' z. H8 T( D! G0 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 / ~7 U! w# @6 B1 f& E# B
酒  50cc 0 C0 K/ Q' S9 M! E3 j0 [4 [
味噌  75公克
) t8 E- T% y3 g( ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb* u* v) g  }( `9 _' k
. M6 A. t1 }( j5 d1 B  b; N1 t/ m
【做　法】
" n% y/ S9 _8 v/ \5 R公仔箱論壇所有材料調和均勻。
9 X* m  q, C: x# \+ K2 v  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& U0 R, N" z1 D; Y, k6 K0 ]3 H
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 7 d2 r" c4 D4 B8 [) t
柴魚高湯  200cc
& d# A- s) ^+ k  Z& [! W* Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 9 T; z+ Y$ ^2 `6 f  q3 J
酒  50cc
2 P& A3 A7 p1 u6 C- M5.39.217.76味噌  75公克
' @- P; l7 `, t9 C0 }- d* N5.39.217.76砂糖  45公克
0 v3 A# d5 K; q+ ]; x公仔箱論壇
8 C& a! D5 n7 ~/ R: b【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 ~9 e2 i$ r: R3 n
所有材料調和均勻。
; s! E* f* C1 F0 P9 z5 w公仔箱論壇
: i2 P/ W% _2 ?8 T2 {. |" {/ C5.39.217.76用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
8 {' N* U/ H1 F9 k9 S公仔箱論壇水  140cc ; R1 @# N. \# S# M. H! V3 d# Y
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ j) a5 ^! U/ c, q* S
酒  90cc
+ D5 K$ t$ U# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 5.39.217.762 K' z+ w! |1 p1 h$ v0 Z
砂糖  15公克
5 S( m, V* }0 L0 C! o& wtvb now,tvbnow,bttvb
) k( T) C  i7 s. `) o" W【做　法】 8 c# v+ ?9 O: l/ n+ Y8 H4 m
將所有材料煮至糖溶即可。
* [$ |7 j& ?$ K* @
9 l' j6 f" x; F1 [2 h" J備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; J" x9 k# j, s) }8 e
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇% j3 P4 J" P" u3 U, u
醬油  25cc
/ K- I* T$ D! p+ s) ]9 R酒  20cc 公仔箱論壇9 d4 Q) g- M9 y, `( X
味醂  25cc 5.39.217.765 @& h& D, p; g2 ?0 ^7 b" H3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb) P% d$ A$ o+ R/ c: |8 Y
【做　法】
8 N% L8 l* M) C- R6 d& @7 [公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。7 _3 K# d! a& m

/ u% m' b* V0 x2 u備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
& N" s: W1 R) ]: q$ ^醬油  30cc 5.39.217.76. s8 M. B, v! ~
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `! a/ ?! B4 p/ J: C
醋  100cc
& E$ N/ X" V+ _1 f4 b. S6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 5.39.217.76; D7 y) h* N# H9 ^. P% G: r
紫蘇梅  30公克
9 Z* U; c: }0 _& d9 \! ?$ n. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
: T9 b/ w+ ~& r- R公仔箱論壇麥芽  30公克
! E& Z( s# }( r1 f( ~3 P公仔箱論壇4 G- ]+ J0 i5 L/ ?( j8 `
【做　法】 " h+ d5 x$ X. c8 J: Q/ _/ `
所有材料混合即可。
# A" B" I: `% X. ^# {! Q
: `) W- ~* n# z( k4 l! f公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  Z+ K2 s, b: \) f+ H$ n! y+ T4 E1 k
% J! }* E4 h. w4 o4 c% ~5 @8 Ttvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 - X6 w; T6 m9 W
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- ^' l: a+ V2 ?, Y5 \
醬油  50cc
8 n8 S  U- ~$ O! J/ ]2 E5 l5.39.217.76酒  50cc 公仔箱論壇) C8 K6 A5 @2 t9 |: A- {" T: E5 L
味醂  50cc
4 q, P; I* h/ p' K* v- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克 ) \1 {/ ^) j- D

0 Z* D+ u& ?: f' I, i5.39.217.76【做　法】
+ {0 J3 ]! k( K2 S9 T2 d, }所有材料混合均勻即可。
$ V+ {7 U: [# p! R% r3 G' r; F1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& P. ~4 a7 a9 t, j/ f8 @4 r. @
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
# ?7 P1 x7 x) I$ A: v/ J 5.39.217.76% I) b* S% I; K9 W9 O& g2 M
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, d( x, E. }9 s3 m3 b
柴魚高湯  200cc
6 ?0 Z4 a+ U3 q5 _醬油  37cc
4 Y0 f/ \, k+ Z0 t& Atvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc 0 f  |$ q: \% c+ U& ]1 s  ?
砂糖  17公克 公仔箱論壇7 e. |" Y2 ~( |

( f  @$ w. n% d7 Q# ~' |. c0 ~5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% ~' @- Z& S
所有材料混合煮至糖溶即可。
% }9 ^0 V8 c1 I+ K  y3 g( u3 y% z公仔箱論壇
% _2 S1 K3 I: A6 ?3 k公仔箱論壇【備　註】
, q, ]9 [/ G) A- ^5 I3 n公仔箱論壇筑前煮
9 B- R0 j) P" I* u$ L為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
$ O  f6 ~  w3 q醬油  30cc 5.39.217.76- ?4 Q8 J! u% t. t$ |2 \
醬油膏  80公克 5.39.217.76% O! `& u2 f4 V% X6 P/ l+ M' i) z
醋  100cc
$ M( i: Y! Y! s- p味醂  80cc
- M0 U  R0 }; w1 J: ?* v6 E! X( L( Gtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
( H# c( G% i& U4 f" e5.39.217.76冰糖  50公克
1 F' _/ j, i6 s. V公仔箱論壇麥芽  30公克 + k. X2 D( `1 T3 n5 e' U3 H

  O4 }6 P; F5 O: s5 x4 H公仔箱論壇【做　法】
; A$ Z( G' N/ E# Z所有材料混合即可。
' N, C& b+ R# v& t" A8 e: v+ f& E
4 `3 `% u+ H) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ ~5 Y3 V" a# L8 n" e; R1 M公仔箱論壇
: E4 E; T$ b" B4 i% Z備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: b1 J% a. e+ M  r! k: R* B/ g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc ( a. c' u9 z$ G7 p/ u- j
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 J/ U* g- C7 d2 C  Y
味醂  30cc 5.39.217.76* S* S7 N  n2 H% Z# A% |0 \& _9 [: m
砂糖  25公克
$ V. R0 J( k; a1 t& a! ]9 k* G9 D: _
! k+ L5 L5 h% w8 J+ Y3 }6 R3 E4 Z5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76' S" d( L; p( L, G5 J
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇6 _+ h2 n$ a/ E" J6 T

! ^. q! p3 @6 k- U, f; {: ^5.39.217.76用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
; d, ?$ Q& L. b6 {tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 9 _6 G; `! ^# U. K) |
醬油  10cc
3 j8 ^6 H5 C( j# y/ e8 d4 U公仔箱論壇味醂  23cc
) k, p1 |; B" P$ otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
8 l* H* L! i' K, t( u
0 U" L4 Z9 [0 y; s* P4 W8 a公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. T# A% M! V6 D" x0 T" i" S9 w+ {& Y
所有材料混合均勻。
; i( X5 @" h$ k' R1 a3 H3 _3 D+ D5.39.217.76
- R8 f. z6 y$ k3 c% [tvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
! N1 \$ _  U: ~: c( p+ I( q柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb+ E* o' p/ o: b4 Z! S  S) i
醬油  75cc
8 ]- ^, R# }8 @8 L$ S6 F: C$ |砂糖  75公克公仔箱論壇2 ~+ A3 f- _. g$ S

* ~2 D( @/ C! t& a+ p- l9 z. E" L8 ^【做　法】
# k4 A$ {0 x* e0 k! q* j  b4 W" v! C所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  N% e" W& T. E
5.39.217.763 D0 K  c% D0 y/ E! l
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
3 I/ `# [0 K) o  T& |2 G  \4 D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
( `6 s2 [% e0 C) i9 {) V醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 Y) n5 `/ K' \" p. {
酒  30cc
; x* Z9 ~# N1 A. L3 A味醂  40cc
8 J3 f# H$ V/ \& m: O" R砂糖  30公克 公仔箱論壇* t1 H% @# m; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; ^% P: R" @( u
【做　法】
+ c' R/ X+ Q, `- h3 l+ wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
7 \+ [, `7 ~: ?+ W8 M- j2 x
7 _, `" g* @1 k" J$ O8 r) g/ Y/ o公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
" A1 H( g4 G9 L" _% m5.39.217.76A.柴魚高湯  300cc
( S! n8 X) I' [/ q) q4 gtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
; x7 L* E1 B( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
( q' ~% v7 u  TB.蘿蔔泥  100公克
& n1 O( S- e: K8 y) C1 B& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. |- G2 a" H( E  y' ?
【做　法】
: D- z: ~9 j. E+ u: e9 n! l先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇% d7 E; X4 V  j4 r  X( G

. s1 J" u' T$ ^/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
8 `( d3 S% h" k, G% m8 |公仔箱論壇醬油  30cc
5 U9 s! ]( r! _" W. W# Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 & K6 L6 `2 E* G3 c
醋  100cc
- v5 S  y! l/ p8 p* i( P9 qtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 v( T- R6 r" H* U$ l5 u* J( U
紫蘇梅  30公克
4 r5 X7 O, v0 T5 K6 k6 y; K冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U9 A, z3 Y5 b2 Y
麥芽  30公克
9 p# R; Y$ ?8 G8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k; f) B% c3 g8 I% s* U& X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 f( v. n9 Q/ x! _* M# K) s$ e公仔箱論壇所有材料混合即可。
( g" q3 A" k* p- K! l6 |. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \( ]' M, g- k- M6 Q, ttvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 e/ G( `8 K& P4 {( ~5 }' V5 \8 T6 F8 b
* @, w) A! r; |9 Q  etvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。