MagicAndy

【材　料】
4 V) H: B& d1 z% k/ y" otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 5.39.217.76; A5 e! H7 s3 U1 s! n
醬油  少許
  B: u# u7 |* B酒  50cc
4 d) i5 S. ?, M4 l9 V, A8 u5 \味噌  75公克
% |2 X/ {7 o# \" Q8 a3 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克公仔箱論壇) b8 o& m7 v) @6 M
+ q8 G% s- n( E
【做　法】
& p) g5 n3 R9 [0 [% O  s" v& b所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 {% G4 j" j. i& X3 B0 A& C" Z

/ p- A; A% B6 y% D9 }6 I  \公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 d$ `+ Y3 s: T) r+ _4 e
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇5 i0 \' ^+ J9 C8 w- N
醬油  少許 " e, t6 F9 {4 G+ d1 F  |- d3 o- I
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ b, G* V: f3 I* [" o
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 S, {4 }8 w( V" d
砂糖  45公克
* Y- {) y4 s' F. U公仔箱論壇
* m2 Y3 V& d6 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. k. @" x, |* y( u' F6 \. E2 k. k7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。) f3 K# p/ g+ R2 Y$ z8 J
% i  b5 Q) v" Z
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
8 H8 R0 q3 c& D$ y公仔箱論壇水  140cc 5.39.217.76. x' c: D# D7 j8 p8 a
醬油  60cc
7 d* u: E7 `. A6 G7 Ytvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc 5.39.217.76# P2 r  O0 C, R# ^- ^  \
味醂  30cc 公仔箱論壇8 m/ g% o2 e4 b! x) ^0 `/ M/ @
砂糖  15公克
& J5 I5 }& r. D7 x) v
, D& ~. o( [; f# P1 a【做　法】 5.39.217.768 r. E9 h: b$ c- N4 d7 f
將所有材料煮至糖溶即可。
8 \* c; h( A4 d1 xtvb now,tvbnow,bttvb
" p9 s' k3 B1 A/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
, G# C, J5 X) q" V# }& n柴魚高湯  100cc
( N, {: C0 \. U2 j3 a5.39.217.76醬油  25cc
' {2 N0 Y' R/ x; G5.39.217.76酒  20cc 公仔箱論壇5 |4 d6 v2 ]/ r- M( U
味醂  25cc 5.39.217.762 ^% ]. _2 Z' h( N% V5 @

% t! D/ X% F8 ~9 ~5.39.217.76【做　法】   v. {8 G9 ^3 [6 z3 K! S# G5 ~* r' B
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 |0 z5 C& a$ s! j8 @3 \

7 H! {  W2 Z4 D. @/ @! ~1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% |( Q' u% p' {" G8 B
醬油  30cc
4 g. N3 |' g8 U5 \8 U4 w醬油膏  80公克 公仔箱論壇7 C% e) t$ g! Z9 A$ P7 @
醋  100cc
+ \0 a. d9 D+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 公仔箱論壇, N2 Z8 V9 x( {& @$ Q6 i; i8 {$ N
紫蘇梅  30公克
' W% \  e- T# L6 g6 E( @! ]7 G冰糖  50公克
' p( s# T6 I8 K: H9 jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克5.39.217.76; O$ R( |0 u4 A6 m

  d) Q& e9 d! c+ @【做　法】 1 E' {7 l. j: U0 ?5 v# q: `- [  r
所有材料混合即可。
5 o+ z' J! e: G- otvb now,tvbnow,bttvb
# W8 K6 s0 Z" P6 i2 b/ `- C+ P( e用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  q& C  m# {4 O: V. Y# n: k% Y5.39.217.76
2 t* Y$ e' X5 Z備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
& N, l% ~( V6 o3 V9 D9 Stvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
- y' x3 L+ z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
: n/ V& C: B+ \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 5.39.217.76- Z8 ?+ E% _) C- j( Y) w, P& k! Z
味醂  50cc
" @& i3 [6 [! e( Q9 G: m  K, X) b% z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克 公仔箱論壇* g3 ~; `7 U* C" W
公仔箱論壇& |( M% ]% k! J$ u, w. U3 q
【做　法】
% `0 q7 u- U$ _8 _& g& Gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
5 F) B. D4 s" F! S- R+ a
  W+ f7 }% v, N* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 O6 p: A0 |9 i" k8 R) S% m" E
" k& g. D) _0 n$ H( y5.39.217.76備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 U% z4 @, C" U! J& P9 @
柴魚高湯  200cc
0 [7 L/ j. v8 O5 P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc
4 P. P0 A9 w, r5 i- \' D酒  10cc 5.39.217.767 Y1 t3 Z& {$ Y! P5 x( D
砂糖  17公克
* N! e' h  v8 o# z* {/ B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& k2 M% i1 s: _/ Z. D% p/ f6 Y2 D' H
【做　法】 * D* S; r" z7 h
所有材料混合煮至糖溶即可。
1 f- E0 D8 J; D2 M& R7 ?: z+ M8 xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 G; B' Y: ?2 ~; I7 _2 \" x
【備　註】 * G' q+ r1 W6 z0 _4 ?
筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 y1 Q6 |1 }: s; R
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
" T- y" C5 t2 ]0 P# B3 k! M醬油  30cc
0 O" T* f0 q6 f: D公仔箱論壇醬油膏  80公克
* X/ z1 g0 j  A' i1 ytvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 b: H5 W4 z, }- H! V5 I
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 T0 P* A  e# i  U/ U- U; s
紫蘇梅  30公克 ! W! A/ ?% Y# R" b. T( c7 O
冰糖  50公克
+ m# S& I/ O/ {) A麥芽  30公克 % q1 ^( ?7 X/ B0 h0 N0 b( ^8 L

: I0 w6 H! x' G9 N" M) I【做　法】 5.39.217.76: G' Y( J! w' q$ L0 Y: k
所有材料混合即可。
& w( F0 C2 D# |% F/ ?& Q
! b4 @( K; n! o& Z2 xtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76' ^2 q7 D( ~& ]. z
tvb now,tvbnow,bttvb- J+ Z" v* O' j. |  D' m1 e
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
1 ^8 `& Q# Z, C4 M" _柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# p4 m$ z' z% S6 n/ ^3 L. v
醬油  30cc & J# q- R4 ]8 M3 V
味醂  30cc
1 B" `# [; a0 h+ A3 k+ s2 Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; v9 D4 S# o# k, r( L6 u
5.39.217.76& b5 b& h6 X: a: A9 l% P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ Z/ y7 U& T9 r  Y
所有材料混合拌勻即可。) Y* q0 L/ f% }3 T0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% K0 X  v6 I% A% y" J
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 a$ `) m( D. C6 B& p
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb' @5 P" s6 m" `4 i
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ _/ t3 f8 ~5 K
味醂  23cc 2 a- s, z% T6 B5 w0 f; q. L
砂糖  23公克
) B0 y8 f3 c4 U: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w& o: @8 g1 u. j) t【做　法】
& A- g9 ^8 L( i) Utvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
( p! Z7 X. N6 U- _3 [ tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ O( B5 `+ E( s
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
8 `) I2 g  h  K- t- q柴魚高湯  400cc
0 [! A! U2 R" h  \: Q1 Z% |, ~# y公仔箱論壇醬油  75cc
  S! y. o/ r9 ]" J% o( C7 Z+ c砂糖  75公克
& J# {: C! _, K# \# J1 etvb now,tvbnow,bttvb
. H+ Z! Z7 j' ]: x公仔箱論壇【做　法】 + B0 V' @5 W8 t- a0 e8 @& w
所有材料混合均勻即可。6 I1 D, f+ J4 j  T3 V' D
tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 S, P4 v- W+ n% C
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ }' i* y& q! o# ~5 I# |
柴魚高湯  500cc 5.39.217.76& f0 S, C: _0 X( z8 U- ?  n8 X. Z
醬油  40cc 公仔箱論壇' x$ L* u4 I" H
酒  30cc . X/ P' }. }5 }1 c1 {) B
味醂  40cc 5.39.217.766 u! Z6 Y: B# \% D1 Z
砂糖  30公克 # l$ A& A' @. Y( L' [
4 R! u" X+ |9 h* m$ c2 X- U1 D' W( C$ M% r
【做　法】
9 N# R' N/ r. L5 m# r& A/ T所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇3 j0 t& h8 P/ o' E: ?
2 Y. N8 m+ s, v4 F# b* D7 f3 m. J: F
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
' v: o9 T/ Q: T% K  FA.柴魚高湯  300cc
9 G. g+ `# \1 \; T0 s6 f　醬油  1大匙 5.39.217.76) [* a) f, E- Z0 [# B7 i
　味醂  1大匙 公仔箱論壇3 y- F- \, H* p# w
B.蘿蔔泥  100公克
( N# v  ]4 i: ?& h5 L公仔箱論壇; A5 N" T  {- R) C, U7 `, o
【做　法】
5 M5 P: L+ `" A& s5.39.217.76先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b0 |2 j2 B& F. U

! }; r# p' t+ E5 w% \& i用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
4 J7 @+ g2 w& w# q* A9 u5.39.217.76醬油  30cc
* ^6 A1 R" }/ ^2 l( i  Q2 utvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
9 h# p) L& {. V公仔箱論壇醋  100cc 7 _& a, S" \. F, Y) k1 \0 t
味醂  80cc
' O7 ~: G0 \2 a& V. {紫蘇梅  30公克 ) W3 j8 t# W% P0 `" w( Y
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) }+ M3 n1 y) V8 v
麥芽  30公克 5.39.217.76) b: J6 i- M5 r; }/ f1 ?5 H- v

8 b0 Z2 V' q( Q  f( h! }1 @: p/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& j3 y: m7 f# _8 s- C
所有材料混合即可。5.39.217.768 |8 e1 a0 a: z; Y) R- X# J* T
公仔箱論壇5 g; v1 H; W9 e" B/ `1 `
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。( {7 Z4 @7 W/ T1 s  o

" b- U  S1 y- ^6 S5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。