MagicAndy

【材　料】 ) u; F) g6 f4 [# y: v3 B) U
柴魚高湯  200cc
0 n* R$ m# _  t+ ?. J4 J, G; Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 8 O$ p; j6 G6 G5 j  Z5 B% Y
酒  50cc 5.39.217.763 K2 Q# |7 F  P% p
味噌  75公克
9 g$ R+ F, G# N2 J1 ]砂糖  45公克' N: C) _% U6 P! q/ b) s

* H7 K7 Q' P7 H# v4 S- p- s$ Z【做　法】 公仔箱論壇) `: o; c8 }) G. ^& t: h$ w
所有材料調和均勻。
9 w& O4 K" d+ Z' R5.39.217.76
6 B/ H* N1 [8 }公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 E, M! [# q+ X, f1 K5.39.217.76柴魚高湯  200cc " l( [$ [# W: V* o& e7 y& W, U
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ @! ]3 ~' i3 ~1 F' r
酒  50cc
0 W0 g3 y& V7 w8 }+ u味噌  75公克
0 u: q8 `" F" ^! d+ p8 N- b$ {砂糖  45公克 3 A- ~  ]* M7 C) \% C

$ \; ?( j- m+ L4 N7 J7 G5.39.217.76【做　法】
3 E* a( v9 C5 q2 a$ W, e所有材料調和均勻。+ ^9 G. Y4 L* k

/ y# O' M- X7 J* y+ G+ J9 t公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( H9 @, A5 r7 {% |' K4 S
水  140cc 公仔箱論壇0 u" ?" o- S/ s' b
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb5 @. q/ H$ [% i) v, _, Y, B+ R+ a
酒  90cc
3 R6 m* f8 U( s2 p+ G( u5.39.217.76味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! L: Y) o6 s7 ^0 R4 f) ]
砂糖  15公克 # S9 S! n5 i/ m; m! b$ o1 ]: E
公仔箱論壇" Y4 P* B4 H  H2 a0 R
【做　法】
5 H; L8 {9 P* E將所有材料煮至糖溶即可。
- i4 Y8 o1 o4 v6 v- z; Z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G9 w- Q/ A! y# |* o3 J- c$ s4 X& j備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
  s0 b9 M' V. [# ]: u柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* c! T, r: Z, O2 W
醬油  25cc 5.39.217.767 `! Q5 F* t" j7 o$ ~
酒  20cc
& n) @9 V4 Y7 i味醂  25cc 6 }2 X9 k( x) N: ~" c) H" H
tvb now,tvbnow,bttvb. c  z* B% Z4 I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q& n* R- T9 F& ?, V# c
將所有材料混合煮開，即可熄火。
9 D, [/ s* a4 R/ r0 p& V* ~5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ k  ~6 N6 X6 v$ L& F/ k" t
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
7 b/ \1 c8 g. v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
) o5 z- p. R0 [- i% }2 k3 [5.39.217.76醬油膏  80公克
$ ^. F% s, v, h/ Y( g2 }- ]! c醋  100cc   ]+ e; ^& |& m" C  m5 ^9 r
味醂  80cc
, Y* ]; s/ }  L' w1 k& a5.39.217.76紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇8 f3 Q7 L8 d/ l% e8 g" N
冰糖  50公克 5.39.217.769 E& a2 G& R  m( [
麥芽  30公克  Y7 ?" m9 J- D9 f3 t

" c. A3 V* a% e2 j) c  t5.39.217.76【做　法】
: k; R; ]9 h; W7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。5.39.217.76( R0 x/ C9 s: K, k0 L- S
5.39.217.76. p9 g' s  ~9 u% E
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇9 k- ~! L0 S* Z
tvb now,tvbnow,bttvb, Y: @) j$ C4 N1 e; ]; k
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# H3 `9 k+ d5 _) Y柴魚高湯  100cc
& ^# n8 i3 Z- R; I) k, m( A7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc 4 r4 f7 n  @7 S
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb" |, t/ C" a9 g; [% b1 c
味醂  50cc
# i5 @+ e- y/ H! g4 q5.39.217.76砂糖  40公克
5 H' p+ i& C# }6 c5 S, e' W
5 a" v. g5 A: m) I/ W6 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) e5 s  x9 G8 x5 I: s" Otvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
+ B. L% n0 @, M. O- L7 a- K; n6 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 g" M9 \* R/ L! o2 `$ M' z
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
) M; V4 E! r8 {7 Y# ]) V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" U' q4 y! v' W
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 `+ x+ o5 V# p: J2 S$ \. U+ U柴魚高湯  200cc
, Z" w- l5 s9 \) ?" e) _醬油  37cc
! \( V+ `$ a( v' k: F0 J; q酒  10cc
3 V" R# {6 A  m2 J# K& `砂糖  17公克 : r6 |3 u) f4 `8 k* y1 R

3 O$ X5 U: H5 v: A, s3 y% D公仔箱論壇【做　法】
7 A3 R. ~+ ]) B( U- h) [* L所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇  @# f& D' g& C: F  B

1 a) _1 B# k6 x8 ?! e, I% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ m* p- t. v% i& d  S* M* T/ M( |公仔箱論壇筑前煮
$ C0 V' d- y) D& K為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 - r  ]% F5 o4 ~2 X/ E% x+ h! V
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% t5 Y+ Y) o" m
醬油膏  80公克 0 c) N  S3 K0 U9 |; p. h2 j  A% C
醋  100cc ) Z; k4 j8 D6 Q3 q( H' u! x5 ]8 |
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb( C) M3 D# d4 J  g
紫蘇梅  30公克 2 }/ P7 R5 J1 f7 d2 n# ]. ^
冰糖  50公克
3 ^/ H9 F' U1 B麥芽  30公克 公仔箱論壇2 R; S0 Z" R! b! ~% ^/ B8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ C1 {5 |9 {+ ~
【做　法】 公仔箱論壇+ W& L, W# v3 i0 [" s  t
所有材料混合即可。
' |% q$ }0 z% c
/ M: `2 F# H) U) r4 n4 R; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! \0 Q/ j/ m" H% I2 h% G* V 5.39.217.76% z8 E7 ]+ D1 C0 |9 B
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 v  K+ R# Q+ ]2 J1 E3 }# [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
7 n: P6 x6 J+ h2 A: `醬油  30cc
' ^5 x+ o& D2 j) k5 e( L5.39.217.76味醂  30cc
8 y1 Y* w0 I, h0 [  E6 Z7 O0 A公仔箱論壇砂糖  25公克 9 x1 s$ {! q7 d6 d8 _0 d# J( u! g$ P
tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 Q; y5 w- q! b; {+ N2 n
【做　法】
( G5 U3 p7 m* E4 O. |公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
0 e1 I! p) A4 u" j; g5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 Q7 e0 j4 E( ?) Q( Y) o6 i
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
' C  E- I9 I/ J' e4 h1 o# t5 |柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 G7 L  O1 e# o! ~& D: f9 O
醬油  10cc
; k, L+ s/ a* }& B) M/ ?7 B$ Y公仔箱論壇味醂  23cc
& k0 g! r  D, q, ]! F- R公仔箱論壇砂糖  23公克 4 `, V& B# q8 E% `' i. K0 U  ?

% t, ]) d9 l/ ^* y, j7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76% B  {4 U4 v2 V0 G
所有材料混合均勻。公仔箱論壇  H- E. K1 A/ v
公仔箱論壇2 ]: Z3 k6 _- A9 j& S2 b
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j* `$ I1 b% C3 D% M
柴魚高湯  400cc
+ Q; p  R; [% I' e公仔箱論壇醬油  75cc
# G$ d. |& E5 m9 W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ V$ H6 e1 |) O& y0 C3 Q5 r

% k- r+ a& ]  I) P! J$ M0 a【做　法】
; }0 W* b4 h) y0 Z- b公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
2 Y" _7 T" _% m/ U$ gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ c( ]  O  |" O
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 & |7 W! I1 G% l- ^2 m" o' N) H
柴魚高湯  500cc
& D  A& j( V5 ^& @* R; D醬油  40cc 公仔箱論壇7 q: y* h' ^$ A  C/ C. d% G
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb. d0 R  k- c$ _; B/ n8 h
味醂  40cc * O5 c3 Z* |7 U+ `0 `! c
砂糖  30公克
) }. A+ e  s+ i  \2 l
2 G5 @" `" d% L0 W' K【做　法】
8 q" J6 A; w3 x/ n. n$ X' ~公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
5 r. B; X8 F2 ~ tvb now,tvbnow,bttvb  y0 o* @! [! P2 Q4 u
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
0 i% J- `" s' S9 a5 k公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: ?' k6 U1 y
　醬油  1大匙
5 v( V8 V2 a$ t/ btvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
9 G2 x$ k+ r5 ~1 Q. ^; r2 E1 v5.39.217.76B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇& U; T( i$ H: Y" B1 C4 e( e( Y' j9 V

! l; z3 ?- g- G, o5 P% R8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 [; p, h: u+ {% n: D: m5 c5.39.217.76先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
  ^+ n5 u9 H- V/ vtvb now,tvbnow,bttvb
2 o. z" h* o0 ]1 u2 u公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ }8 J) ?7 N! d/ u4 ?, ]8 o% Z+ \) s
醬油  30cc * v7 U0 V$ x! Y" [
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z  u8 G# e. _+ z! \) ^" `
醋  100cc
7 ], i( V  h" h- R5.39.217.76味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb% o% g1 P9 {9 X- z
紫蘇梅  30公克
- d, x, r1 x# o  J8 j公仔箱論壇冰糖  50公克
7 c& x! A& t1 v4 `; Qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ Y7 ^& w# O$ Y# E; K# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" v4 }; T+ g/ d' d: s2 A
【做　法】
: w6 n8 |* y, R% d' C$ n5.39.217.76所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& N' M% a8 x1 p5 S& X
5.39.217.765 l- ?) Q. Y1 j* `$ p! i
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ w; P$ ~+ O: b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# b. s- x0 R, J3 N  E. m: c
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。