MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ N; Y1 C6 C0 p7 m. R' Y
柴魚高湯  200cc 5.39.217.763 u7 Z$ _/ _+ U
醬油  少許
4 p& @6 {' Z  W0 u& Z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n6 n; y) R& @( F5 Z. n8 U
味噌  75公克 $ ?# ~2 Q- n4 b* A
砂糖  45公克# i+ J' g5 S6 r, b! {

+ W0 W4 P9 D9 e; j3 G9 X9 m' ~公仔箱論壇【做　法】 7 Q6 P" J% h! m. i4 t* R
所有材料調和均勻。
, Y' t2 R7 S; K- e+ i8 r# ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 g! X9 F) y; z  \用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
4 i( G: H  M7 R3 J' s8 \公仔箱論壇柴魚高湯  200cc $ t( g: o' g; H; `  G6 I' O9 Q
醬油  少許 5.39.217.76, E% e9 S: F5 Z
酒  50cc
8 g: z- `) c7 Q& K7 g$ \* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
7 I% d3 B* }3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 t8 A8 L$ J  `! M& ^/ S7 D
5.39.217.76$ ^; p7 S+ S0 o1 ^4 L; W0 c
【做　法】 5.39.217.765 q* G' E% s% |7 q4 G% i/ T4 T1 I
所有材料調和均勻。1 K1 u" u5 ], ~- j

* a( E9 m, Q* J+ Q7 S3 k$ j用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 / s8 u' U% T& h+ o' U. g
水  140cc
  T) J* U: x2 W* ]5.39.217.76醬油  60cc 公仔箱論壇' {* j1 Q! ]5 g; Y1 w
酒  90cc
9 ?% R0 Y7 S/ Z味醂  30cc ! ^' t: J8 f5 Z- {+ J
砂糖  15公克 9 Z$ S) `0 `+ A& i9 u
3 Z2 }6 m6 d4 e
【做　法】
1 h- K, X# M( X! b5.39.217.76將所有材料煮至糖溶即可。
" c* Q7 ^* ?0 l, e2 g  E3 a5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; C. x% R  g3 ]* U2 _
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
; l+ J) q1 V! Q. u7 D+ a9 k& }柴魚高湯  100cc
7 M% A1 t- J# w3 ^醬油  25cc
% r3 g' \5 D* D4 p4 S' Q% S5.39.217.76酒  20cc 5.39.217.76- Q0 G$ x; X/ Y. ]+ S8 D. {# m5 w# h, }* s
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb" Z" y* ?2 M6 j# Y* a
9 B$ k& C8 r" v; x0 K8 @- t
【做　法】 公仔箱論壇1 x* Y( V0 {4 A5 H+ I- ^# [! X
將所有材料混合煮開，即可熄火。
9 b4 J1 |- F5 d$ x7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 V2 k" _3 N/ c" p
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 2 d3 u. G3 G0 ]" J: w/ s( H
醬油  30cc
$ }$ r  y' }9 P- _* Q& I2 q& ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
  T" u; c% s  f# Z1 m; h& V; s醋  100cc 5.39.217.76& L" \/ I8 G- i. D3 E% m" ]# c" q- c
味醂  80cc 公仔箱論壇% n$ R; u' J! i* l% i# O
紫蘇梅  30公克
4 e5 M6 }  P( G6 {0 a# a  e公仔箱論壇冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- R3 _: z4 e
麥芽  30公克公仔箱論壇  K3 o7 r1 Z) l  o% W

) p( M  C4 \, N  `1 V; m【做　法】
1 O! F% {- ?8 i/ O; g1 L所有材料混合即可。% r* ~, B9 o5 a- ]3 R4 Z- H0 |" F! B
5.39.217.760 s6 W' n' I, Y' @' u# z- Q. |/ L
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' M/ R8 J6 a0 w4 v- N' R' T: B

9 c6 u4 o7 |: btvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 o& n: b% E! t$ `柴魚高湯  100cc
+ k3 S; @6 @1 r" e% E8 m9 W' u3 ~1 S公仔箱論壇醬油  50cc 5.39.217.76) k1 t% \) n1 a% O
酒  50cc
' U5 p4 Y2 Q7 l, ], m味醂  50cc
; t4 e! e$ h8 F  ^5.39.217.76砂糖  40公克 5.39.217.76/ w: ?( d5 D5 ]0 ?  D6 }
5.39.217.764 ^- |. c$ Z6 l$ }
【做　法】
5 }3 o3 u+ n# P  D公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇# T( O7 ?  ]- h8 S  w% [0 r

+ t. y2 Z" \  |# B1 x' Ptvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。0 D) L$ D# W' g+ K( ~6 G
5.39.217.765 f0 I$ W$ |8 k0 h$ Q
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
% c" ^3 u. K) y6 G柴魚高湯  200cc - g* M, ^- w; T/ n% u: m" E5 @
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 O3 |/ f# w, ]  b+ b9 h
酒  10cc $ w2 i! p  _) `5 Q$ N9 i
砂糖  17公克
4 u" L2 H6 Y+ i" h" ]% F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) ^8 m' D* e- L* I* }! F; h
【做　法】
: a$ ?6 u% ?& G5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。; r- d* G1 b  J5 `
5.39.217.761 r6 E: [* q. Z2 V* q
【備　註】
# x& ]! y1 H* p$ s, ~* r. U; g- W/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
8 g" ]4 O. W+ f8 A( p: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
& I7 p. t  F  T5 ^' i" i: M6 u$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 公仔箱論壇" l+ t9 p% h. f' r# \
醬油膏  80公克
; o# Z5 i- V3 H# a: G1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
! w. Q% p& Y: z& d- V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc * H- f3 N7 \5 |7 S' q
紫蘇梅  30公克
/ T$ o- o5 h2 ]9 E, n3 V* G* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 公仔箱論壇  o8 b; E, }' a( ^: @% K% T
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l/ c% S- e/ k; k# l" K, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 f' i* D3 Y- |4 q% e. k
【做　法】 5.39.217.761 ^/ _* x9 v% i  N% j7 F5 R$ c
所有材料混合即可。公仔箱論壇( F9 _$ n7 N6 j0 @8 D. @; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ |, S+ Y& ^+ j" U* `
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。" Y( K) L# b( S: r
* x5 ~2 A4 G, G8 f; k7 O- ]% n* j
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 0 B# y2 X5 F# z
柴魚高湯  200cc
; L3 {( B" q7 B: m& d+ y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 1 n1 L0 h! j; f: P8 F& O& g
味醂  30cc 5.39.217.761 n* g$ I5 K' I# e  A/ x% e: Z, e
砂糖  25公克
& v, v, D! W+ G5 S+ S8 i, f6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 ?/ V" a7 Q, V; X6 H
【做　法】 % M* ]3 ^) D7 p: _* _: U
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 V6 ~- g. c6 ~6 r2 y9 x
7 O/ o( F. G/ Y1 o. f; M
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 P; t7 T! R( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc * s& @6 q" j5 h! r* X$ i% H2 p
醬油  10cc / d6 F4 U( ]% k- {8 h- I: {0 R
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  R1 b$ V( @% N6 z
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! P& y3 d1 ~) }

2 \- U: O- Z# j' V( j/ @3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 |# C8 u, i; _4 D1 w& |# y所有材料混合均勻。5.39.217.76- S$ c' @, n( K2 Z1 F. Y# \
tvb now,tvbnow,bttvb: d" d4 F% n1 F7 S+ D4 h2 }* E$ Z
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 6 L# D" [# l* ^/ ]9 w5 l, R5 ?) V6 P" h
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇; L5 @6 _, a- o3 Q4 n$ R
醬油  75cc
% b9 a) F1 a! o( z$ ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
5 b: m0 L- ]5 x2 F: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v) k- E% o7 I' R【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 g' U; I' Z+ v
所有材料混合均勻即可。! O2 X& z, ?4 n+ b
公仔箱論壇# C; L9 Y2 J8 x* G# R! ^0 N, I
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
* Z1 m: D" }: n& Y: P柴魚高湯  500cc
/ c2 s- N2 {$ W# o! b& c醬油  40cc
* z) J* x) x/ I' q8 j0 z' F& {公仔箱論壇酒  30cc
* C$ {  |/ i/ Q! z' B* H5.39.217.76味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; t, i, D8 _0 u9 Z) J& J
砂糖  30公克
8 e1 \! O, O9 A. ]( K( Q4 v5.39.217.765.39.217.762 M8 C1 [" e, E. U# T) D# O
【做　法】
. m! F9 A6 G; B! O8 }# R4 c' q" l公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。, A( c+ x2 [- I% Y& \

8 F7 n) g# e% x用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 V( |6 Z+ k
A.柴魚高湯  300cc . ?4 V! W$ i! R4 [+ b; t. T
　醬油  1大匙
2 ?* s/ X! J  i- r0 f, V2 ?　味醂  1大匙 ( Q$ }2 H- y9 o  }9 W
B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇! b0 g2 y! {( J5 E& F& D9 n- i

3 R2 b7 y7 T- ^  t9 T( q【做　法】 - h/ o0 x2 o" t% @% N9 v
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
/ L9 x- t; Y, {9 ?5.39.217.76
0 I  u- C! C6 P/ E1 a8 L4 s! k5.39.217.76用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
& F( l, |4 T0 d; j' {. l; `/ E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc , Y$ _7 q+ R! _3 \, ~" w8 I
醬油膏  80公克 5.39.217.766 |) O8 F% }9 Q) |3 k
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' T9 V+ |: F  m1 |/ u6 L- N& F
味醂  80cc 5.39.217.76$ D- q( y! |# k% c! }. C. D* K
紫蘇梅  30公克
4 `9 ~$ b4 k$ u  Z; b+ t3 v冰糖  50公克
' Q  ?8 @2 @9 c& d# t公仔箱論壇麥芽  30公克 , }) u; Z" t) M. `! x6 a
公仔箱論壇6 t+ L" I+ i7 G' H* V- o
【做　法】 5.39.217.76, \1 w9 {3 }* s6 l1 H( Z; U
所有材料混合即可。
' T/ }4 h8 v8 R5.39.217.76
& D+ d* g+ q8 R! h. ^& _5 c; i用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.761 X5 L, y# p6 R) H" z

2 l: x3 G; {" S, Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。