MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 T- _. S  u$ R& i) o. o# ?5 X
柴魚高湯  200cc
5 G% T5 G) v$ _& T/ Q/ F1 F$ b5.39.217.76醬油  少許
! H5 y$ q; A& ^& C5 W6 `" o$ M3 u公仔箱論壇酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 }. \$ E8 c4 n; S: I9 F
味噌  75公克 5.39.217.76. f! e, b3 s7 U4 O2 T: k
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb! }! P: n8 `% f, e+ p
2 M! {7 ~" x3 c" `: W( [% a6 i
【做　法】
# y* S+ }( D% ~, R# m  }5.39.217.76所有材料調和均勻。
+ I# Y2 O4 _% J3 C% S4 [: x+ M
( o/ r" ], [. L4 [$ q用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) J( q& j* H% A0 [# q6 E
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! v  h% ?8 O' d% r7 q0 ^
醬油  少許 5.39.217.76( u' w8 U8 R- o! G( S( ^
酒  50cc
; y  v+ i6 p5 i: g. H  S! f5.39.217.76味噌  75公克
7 U( E5 s! [! r  q- b  R砂糖  45公克
2 R1 W" d8 F9 i( I! b; `5 B; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r- @. ?9 [$ o+ P( w( {【做　法】
" ]4 l3 d+ u$ Q7 m' G" ?所有材料調和均勻。+ E7 ^- n4 S5 T* \

9 p; z5 ^1 C; l& wtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' [" J6 }* j/ T. i0 P% w* q5.39.217.76水  140cc
+ D. Q9 u1 p5 T: n7 C+ p. H; y5.39.217.76醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* T5 g+ n0 }  v6 \
酒  90cc 公仔箱論壇* ]8 h" Z# N, E4 P  v) H
味醂  30cc - R+ d3 s% ^* M* k' N5 `5 d) G
砂糖  15公克
. I6 o) a) ]8 d9 K. U" x  B! K5.39.217.76" g% Z/ n; G" z# `4 l1 T# e3 S5 q/ q+ A
【做　法】
) g6 {+ y* q( {) E2 s  e$ |+ W將所有材料煮至糖溶即可。* I; ?) `; w" K/ t: P; H

1 Q1 c1 x4 |' O. d9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# |+ w$ v7 g" P. G, J5 H# B
柴魚高湯  100cc 6 j0 f2 `% y# g, s3 e3 A' f" V: Y2 Y
醬油  25cc 0 l: A2 U/ V0 M0 [! Q8 t7 k; I
酒  20cc
0 X1 [* `0 h1 ?; \  ~tvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
. W7 h% K5 \! ?' J- A$ X1 C7 }tvb now,tvbnow,bttvb$ E' \1 I! j- k# n* x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 f+ d" w. l9 h
將所有材料混合煮開，即可熄火。
, h; |5 s) G& t' {( ]' N. F8 U* H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ ^  g; q* y: X* C
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
* S+ y. d9 `+ O醬油  30cc 5.39.217.76) C5 p2 h; a! P* \# i
醬油膏  80公克
# F/ h" x. d& }) Q$ q公仔箱論壇醋  100cc
" c; s8 w* j4 c0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 1 x4 R* ~3 ^% U# X  U1 R, {1 h7 @
紫蘇梅  30公克
$ {- l$ i' D3 ~/ t& W0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
( e7 ~& n' G0 A  r5.39.217.76麥芽  30公克5.39.217.76( }; B! n* C1 z! m% U

! I% g1 f1 ]' A9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.769 @) c2 p; [9 \4 q
所有材料混合即可。
2 r. @; H3 Y7 d# k* vtvb now,tvbnow,bttvb
- x3 j( }2 ?6 l2 j+ H- ^7 W  P2 {1 k& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 H8 \8 v: `7 s) o

* Y  U- v" n6 G+ X5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
+ [6 w' A- a5 g; h8 Q+ g柴魚高湯  100cc   R! I8 O- @  [. i( h6 M) ]. t
醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ ~2 F( }. F
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& u6 U; p/ s) M2 h, S* A! _
味醂  50cc 5.39.217.76* n8 ]" `6 v, ^0 E0 s
砂糖  40公克
& d6 i4 h' _2 T. }/ i, i* Q) G
% P' y% V( M+ l/ o5.39.217.76【做　法】
$ j# @, X2 j% v4 ]2 u. a5 itvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
3 b& `, q6 H6 H+ otvb now,tvbnow,bttvb
7 u# M2 H; A# F# ^8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
# A6 C: z: E! j) v 9 p& z9 q& b$ W  B
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
3 M8 u4 z1 w  t0 K* e公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
  T5 j- L: X/ V! Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
% _6 T1 k4 `2 ^% y公仔箱論壇酒  10cc
( M: y, Q; i' s0 a2 t. }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
/ b/ \& x) F: l  h2 ^; X/ j/ [3 p1 [/ @6 P- N6 q
【做　法】
# N& M. w/ N' ]( n2 a. R" f8 f公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
& N0 p- d2 [$ F& W1 u 公仔箱論壇% T! J+ Q( M% J1 @: b
【備　註】
7 ]) Z) M; _! R+ H* j公仔箱論壇筑前煮
& Y: l9 A9 o6 {. K! q公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' L# n2 V1 y# ?( y1 W1 g
醬油  30cc
$ t( M: c% C& h9 o9 X% L公仔箱論壇醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i/ r$ O: y. y& F# y8 R$ O
醋  100cc
0 V1 N% O% a2 D: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 5.39.217.769 O% Y' A% d6 t
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U! x5 G( C; P
冰糖  50公克
+ C" X- N0 F% _4 N9 c5.39.217.76麥芽  30公克
4 z( F) `. j+ \. ]: @$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 W) _# S- T( p: L6 V4 ^7 l' V& s
【做　法】
$ [0 H& `  L! K5 c) L3 p公仔箱論壇所有材料混合即可。2 d( E; t  z% ?1 E
公仔箱論壇3 n' d$ M; b* j3 k6 Q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 w* C( M! |; e; e. b* l; w5.39.217.76 * O- M: ?" Z, k5 @  L+ V/ k, C
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 ]9 T  b, v# C1 Y: F: l! W柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# f$ d+ @6 ^( H8 R' x/ y9 P
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& Y5 u8 v& X7 o+ S
味醂  30cc / r% g* r* t1 m0 ^  k$ R% B& H
砂糖  25公克
  q1 J* u: z! r7 s# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K- [+ R9 k9 `0 F* \公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.765 R0 R; o& Z% X5 o' q0 m
所有材料混合拌勻即可。
2 G9 w+ v* z/ \, G9 _
9 Q* [9 r9 O2 z& l3 ?用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
( D6 L+ E/ i! V9 R9 [. l柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 r" t$ Y; w: P) p) g' L
醬油  10cc
1 C& ?7 A3 Z- l" t8 i' a  Y* |, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
; W# E' J# Z  R1 Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
: I) W9 I$ S9 M( A6 l公仔箱論壇- G9 m7 B3 h/ D: j( d3 |) a
【做　法】
' {- `' ?: o* V! M5.39.217.76所有材料混合均勻。
; S- W1 {* |6 L, `0 k" ?3 { ' T& v) J- a: m: \6 d/ l
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
' O% N: T5 C+ i" i! U2 M4 {tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇3 I- n$ n* R8 [4 O& @
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y# L7 q3 B/ R1 c
砂糖  75公克
4 U' A9 }' ~: d1 h $ m' O* X4 h! u* z: S
【做　法】
3 x, Y% |# b$ R5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
: ?, R; h, U& G: R& i5 G8 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; y. g8 y- O- J
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
" o0 Z. d$ b9 D$ a6 {* _柴魚高湯  500cc
. m/ m3 W. W: E* m0 [# L5.39.217.76醬油  40cc
0 j* a/ d7 Q. w8 t+ s3 d' j5.39.217.76酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 m1 f( N7 O* x0 y( L
味醂  40cc
+ y, |; y0 o! K9 c9 Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
; N7 w: x$ s. v) h0 _) p5.39.217.762 `! a5 g1 i5 N" |; ~
【做　法】 ( b0 I6 O* D7 }
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇! P( Y- v/ ?3 Y

9 }- j1 B2 T# A/ W) @0 L4 \( htvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- [  \/ X1 a0 a- R: J( S
A.柴魚高湯  300cc 1 z4 S2 O" b0 @) j% L/ m# S, |
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* }4 H6 e. `; U  Z+ M* [
　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, n# V6 B1 J5 O+ l* d
B.蘿蔔泥  100公克
, y9 ~! \9 h2 g2 |2 i) Ctvb now,tvbnow,bttvb
* N' |, q+ ?* q# B+ q) V【做　法】 5.39.217.76" N( ~& d1 r. ~0 X) n9 `  s" B
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
) \, `4 @( O$ P  w  t3 c/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
& o! U/ {& G  T) \9 a8 \+ {& f2 mtvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 $ ~5 O, F7 E% p$ M2 G4 }! q& |
醬油  30cc
& Z. P. Y  q  J+ S醬油膏  80公克
2 h( t4 B4 E% T" B9 ?" f' |* a9 B醋  100cc " }9 r$ H" x  s7 V% H' {0 r
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" T, N, \0 |
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 ~9 u3 S: G# `+ @$ j
冰糖  50公克
# i' g: U8 e* R% V麥芽  30公克 . L1 M+ t4 E8 U! x; V: U2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 l/ l: ^& \8 q. n
【做　法】
) g; T# e5 G( _. v, j' Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。0 r* R+ |' C2 d5 Y! k

/ e) B7 U1 j3 z+ r, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。  s( J' x+ R- g& @# p/ S6 C
tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 `$ I3 s6 z; K5 b" t6 e% D
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。