MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( e4 G" F, e! ~
柴魚高湯  200cc
4 x- g4 E/ p2 b9 c# t+ [5.39.217.76醬油  少許 8 p; d+ h3 l  t
酒  50cc
; S6 k4 N$ c$ O2 M0 ^$ g( h3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 9 I$ k7 m! B* }8 F
砂糖  45公克
% [' B! Z+ J6 j2 T5.39.217.76
* I1 @$ J/ l6 C! x, d6 s9 A【做　法】 公仔箱論壇! I! b+ Z) o9 {  V  V
所有材料調和均勻。
& _) f/ x2 E( u 公仔箱論壇& v% [! M/ M  S0 D: t# A/ }8 T) A1 F
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' }' ^' ~( R/ o! R* T4 l5 `
柴魚高湯  200cc
& P6 Y$ J$ r' I0 u醬油  少許 . U; [7 @: _& e. s$ d0 X
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ {" x  y. d  b6 q# W
味噌  75公克 * ^* u3 J; Q% u6 r: v5 G6 Q
砂糖  45公克 & W7 h& s3 U# x# {# y/ }6 s7 @; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; {$ l" D1 g) W2 W
【做　法】 + t- S( I- D9 g! L) i5 |6 m
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& m& B+ E% G( f2 g8 R8 ^
5.39.217.76# {1 w1 e; s5 R! Q
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
. ?2 G; N/ O1 _  }  h1 w) ?水  140cc
7 G) ^0 T9 u$ e0 ~/ O醬油  60cc
7 C+ K( Q0 @9 o酒  90cc
2 u) Y0 Q! T. S1 F6 @5.39.217.76味醂  30cc
: T" m  u* R' @1 v公仔箱論壇砂糖  15公克
7 ?# m" w& d& ^) ^: S- B" G6 x& [公仔箱論壇5.39.217.762 i' n# G1 u8 H7 K0 b1 q
【做　法】
4 J% x) u, g! h+ U9 D/ G$ F將所有材料煮至糖溶即可。
- p. E8 e# K- ~! f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ J9 `3 W- g9 t$ l備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
8 ^6 S4 u: h  Q# _  R柴魚高湯  100cc 5 D5 U5 G& c  h* |7 R4 N
醬油  25cc
+ n( M& S: O& B! [  A1 ttvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc 3 I8 l$ m# e" W; A9 W: `  F9 T5 w
味醂  25cc
* E5 x3 v" t0 C% i# D; z9 C2 }' L5.39.217.76
& a6 Y7 w9 @( W【做　法】 公仔箱論壇1 I. v+ k3 ?1 L& W. O! l
將所有材料混合煮開，即可熄火。
  J$ O7 Q" C/ ~! v% s9 w1 t公仔箱論壇
( e* w7 F' B8 Y. _% X4 i" a8 g" R$ W備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
5 \! a: ]9 c' b" O( }8 l* ]' _# r5.39.217.76醬油  30cc
' m4 f0 M! e5 q/ btvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 % x) b4 ^0 S8 r2 Y
醋  100cc
' n3 Z/ f! ?6 \1 [公仔箱論壇味醂  80cc 5.39.217.76( {1 c7 P' c3 M  V4 M" w
紫蘇梅  30公克 / T, H- A" E0 Q  n. b
冰糖  50公克
- H) ~7 @3 [% ^3 _: G% P% etvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克! Z8 g( J2 E$ ?

8 M& C! w+ n% |公仔箱論壇【做　法】
0 z' m: B2 u2 L' m. ?; @5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
0 G) i% x) b2 X7 z- C$ ]' d2 e  A : H- N2 g; b: t' k' Y+ T
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ y. o3 L; ^* D$ A9 i, j/ b

# U& O4 G8 o1 o8 f6 @9 A備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 Z2 ^; ~: Z% \# i: l) V柴魚高湯  100cc
$ ~* v. n& B: ?7 r, G3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
' [7 }4 y8 f3 c4 Z& S8 d公仔箱論壇酒  50cc
7 L+ j+ {; d5 q- [! P# I( R* R味醂  50cc ; t8 }( e, ^! u
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i- x: E# Q( i' c  P7 I

" d, H# ?2 _1 P4 v0 W7 @. P: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 p; K, h2 P9 ?- o+ g
所有材料混合均勻即可。
8 x+ Z, C4 l1 m# u6 J3 R  \
& @3 i. ^* y# H4 m2 g1 A& h公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
# B1 B, E9 E$ R0 S, B8 n: e$ ` 8 Y0 i1 o4 Y. R0 I( \
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
2 F7 j5 X& M5 N* ?/ x4 H! ^tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
+ T1 F- |/ a) t6 }8 p5.39.217.76醬油  37cc / I7 m3 J5 n. M
酒  10cc 0 g  u4 ?* }/ a
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f" k- l0 K1 ~7 p. @% }6 ~# x

% _% r4 M. L* Q$ c3 M2 s5.39.217.76【做　法】
8 z; b$ o$ S  j& \; o/ u所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇5 D) ?: b$ H" l" v/ k2 K9 u

: }& }- w  i. }) ]8 X【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ ^3 p( f' D- I% l! K1 N1 X
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb* D) V( E+ J/ e& Z
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 S$ w& U1 q+ v+ p5.39.217.76醬油  30cc
, ]7 o& }; A: q" ?4 @* [" o+ D5.39.217.76醬油膏  80公克
( ]# c$ {8 k9 R! X5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 5.39.217.76) F1 p4 G2 O; l
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb) b2 C0 q' Q; Q" q$ N8 P
紫蘇梅  30公克 " H4 e, }$ v' V. ]  I. f1 b! I
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 _) D+ f+ z7 l6 Y# W. _
麥芽  30公克
  l2 d* ?+ S7 y: u3 W5 j
: @/ a1 S0 Y7 u& K0 n: Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76  e5 L  L+ V; m7 h: L! U/ y( _1 {
所有材料混合即可。5.39.217.76" [3 M" c( K# H4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: m+ q6 b7 F. J% W$ G7 ~, z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 R: v7 t0 Z5 Q( j& _; W- i

! o1 K" h7 l4 ^/ v+ X, Stvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" n+ i! t& X! o7 a9 p9 }
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 R, |/ g  i) }: |" K
醬油  30cc ) \# n0 `: ^! {  e
味醂  30cc 5.39.217.76$ s$ F. H  l6 e  M
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 O: J% E# a+ h+ j0 g
& g  U0 W( ~) C! Y; V+ s
【做　法】
" j! h, [; `- K) h5 V9 v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。
) {; ~5 _+ X, e9 S4 q# v! B0 B2 f& l ' J# o! [$ b8 ?" d3 e7 l( K
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
) R6 R& X- D& E. i# A, l; F柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- d0 a# c) Q6 ~) B
醬油  10cc
% Z8 ]( |' E3 p& g9 }' B公仔箱論壇味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb: E* `0 a1 Y0 O. z8 l
砂糖  23公克
) u' g. p) }" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 J2 h' y* r1 f4 {; i
【做　法】 公仔箱論壇' A& x  ~8 ]+ h
所有材料混合均勻。
( h1 h# Z* N' ?公仔箱論壇
' w# D  \' A2 n6 h- U9 M用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 5.39.217.76$ b3 i. I. G2 \  C
柴魚高湯  400cc
3 W7 d/ i! w9 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: g* ?& E9 n3 S9 j: O
砂糖  75公克
: H  C2 Z$ b7 N; m. ]6 ]% p2 k/ wtvb now,tvbnow,bttvb
6 o" ~, ^* ?& R1 Q1 p公仔箱論壇【做　法】
$ P, S  M( b* T$ I/ b' o/ ^/ b+ }* S公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K4 @3 y+ x  ~! u+ j

/ F% d) t" ^" q2 r0 P$ r用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
- T" V3 V1 f$ Z9 n' Y1 N" Ztvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
; u; v0 B: ?; ?1 M& gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
8 \! X% _# P0 |/ mtvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc - Y: W: o5 o  B
味醂  40cc
' v3 t. m3 S& O1 Z5.39.217.76砂糖  30公克
: C" e2 k  a( Z1 v0 \  T* g. \! j2 i6 h% l9 a  @! d7 f
【做　法】 7 V$ Q+ b" n- O% l' _5 [+ F$ u! o
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `  P1 Z9 y# f$ ^
  @& d3 F9 J* ]+ \6 d
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
  z: |+ N, a8 M8 G- h! _$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc
' D. r$ k  R, V( d- q! x: ^. `5.39.217.76　醬油  1大匙 6 m$ R& h: k% C9 m# G  C
　味醂  1大匙
4 N- l5 L* G1 e$ P( n* |% ftvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X' F4 t# j8 {& d  ^& n2 s- w- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, `2 [4 r" k" _6 `7 a% n4 s
【做　法】 ( V7 u3 C7 ~9 ~6 \0 z
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。) @6 c; B9 j8 M6 L. P
tvb now,tvbnow,bttvb" \7 f# r! r- \8 J
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
4 I) [5 W: Q' O) j5.39.217.76醬油  30cc
) \! J2 X; J" d% p" g7 e6 q醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& }8 N: e- M) g- R
醋  100cc
1 S* I  U1 p6 p5 Atvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& R0 f4 x7 Y. V) ~
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& t& M9 W: _& B. [/ i
冰糖  50公克
# ~! ^- Q; O, z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
0 b3 @' J1 V- o: ~8 l; q5.39.217.76
4 u( C  t% }6 J& P5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 b& Z' z* a; \  {+ ]9 T3 n4 P
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 H; b( V1 C1 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 H/ E" L. H# Q) U6 g
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76) @. ]- J2 S' A$ T  L

( f3 f" a) \+ |: T& I' c8 L5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。