MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' g6 q4 K1 M, e( P# A0 Z5 x1 l
柴魚高湯  200cc 5.39.217.763 g6 a* K: F+ {" D5 G$ a' w0 ~
醬油  少許
( @9 o0 V4 ]; l& R: I酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb" T1 c& g: a; g( K- w- x
味噌  75公克   \; r, a6 |* q, e
砂糖  45公克公仔箱論壇* h% n+ u/ p" n

$ \7 C' j, [3 C【做　法】 5.39.217.762 }' F; O- t, r" ~7 v) k
所有材料調和均勻。
3 H1 M' }+ m! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n# D$ }) D. W+ k; ~: ]4 z, d1 n公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% H3 I6 A: ]* `7 ?tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# L! l# i1 ]& ^, R$ V; S5 F3 M
醬油  少許
4 r. m/ v; x) x5.39.217.76酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ T' w8 X& a" y7 b. v0 L
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& x8 i0 x6 b) M9 x. g
砂糖  45公克
6 [: B1 N* ^* y& p公仔箱論壇
4 u, c+ {2 c* p/ r公仔箱論壇【做　法】
1 U0 x/ H- Z& k  ^5.39.217.76所有材料調和均勻。
% R: V( [; e  Y' C' O2 |0 |公仔箱論壇
" J. b6 `1 P1 Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 F- ^! ]* `& _! ?
水  140cc
* ]' m  e* Z8 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
) G% \, ^5 k& K, O7 [tvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc 5.39.217.76" H% L- |7 R6 v5 J0 w
味醂  30cc
: f9 S2 F4 ^6 _7 l( a砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; }( w$ g$ g  J/ W! T- }4 n0 ?
+ S& F4 J; y1 }4 r& ^9 b4 I+ x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: q, k  t, E% ~
將所有材料煮至糖溶即可。
! y+ C# q: s* Z! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 h' O! {( H" n$ E4 N6 G( z
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 6 g% v, y* z2 I8 G( q1 D
柴魚高湯  100cc
( |1 z3 M- ?; M; X/ }8 [醬油  25cc
! y# ^+ y, W% A酒  20cc
6 e; B3 k- E) O, B味醂  25cc 3 T7 V, Z0 H  ]3 A& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: e! p$ R8 E0 K8 {0 e8 e1 a8 X0 K
【做　法】 : L1 F6 ~9 j1 I. }
將所有材料混合煮開，即可熄火。
* g6 I/ Q2 \) x: g6 N  U公仔箱論壇 公仔箱論壇$ O7 t7 E2 q! @0 J0 G8 o- ~- O
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5 _) @, h9 R6 S/ {4 q
醬油  30cc ) e: U# ~2 P. D1 f+ j0 w
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D& m- J% d& W* @* `: C: D& S2 i$ R
醋  100cc
( I# m8 [% F/ G( u; U公仔箱論壇味醂  80cc * c3 z6 |; B; \
紫蘇梅  30公克   P+ Y! c4 K) N
冰糖  50公克 5.39.217.76% @2 v! p' D# t+ p) N( }$ ]3 @
麥芽  30公克
$ O1 Z2 l- J. `* I! D% D: l5.39.217.76
! _4 V* u  s7 y$ `- p; a公仔箱論壇【做　法】
# y9 ?5 s, O2 H所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ @* J2 @8 _4 s2 @. W

% X4 ~7 e  ^3 }  M# {tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; j* q. X, N' @
- L( A% T. S$ \/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, R/ ^! U! T  x6 `1 k3 @+ S; d
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇6 d  y# r* X& s& x% ?
醬油  50cc 2 y# T+ l4 _2 i9 K
酒  50cc - n9 I1 I* d5 v0 D$ U% F: D% K# `& E
味醂  50cc
- t( y0 |+ E. ~8 p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
% E9 g9 i% y! U8 s* t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 v9 O- ^7 a5 n7 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ ~. R1 d5 s! L# _0 Z
所有材料混合均勻即可。
# n- g1 J; F9 N4 w- N& f2 X
0 f5 Z7 L+ `$ Q' s' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.768 b' z$ I5 ]. P* R: h
tvb now,tvbnow,bttvb( _: K+ f& T$ o3 `2 ^6 L0 j. ]
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
- c9 m7 |1 Y) h2 }' r' W$ I柴魚高湯  200cc
- n- x$ z6 Y  {# i$ f6 v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
+ @4 F7 M) R! S: c* ]9 ^酒  10cc
8 z) r8 Y( K8 @7 e- ~! Z' w0 e砂糖  17公克
7 Q* m5 ^5 m1 R, }9 |! [) ?" m# R) atvb now,tvbnow,bttvb
, q4 X) |. c2 ?2 `【做　法】
0 r8 [/ c4 [+ b8 R# d0 l9 p; o所有材料混合煮至糖溶即可。
3 S. Y8 m2 v1 m' M* a4 {0 I
9 L. F8 l1 q+ F0 H* [! o公仔箱論壇【備　註】
& w& W9 r  e1 u* ?, C9 x2 ?筑前煮
* d+ F1 ~( V0 D, A0 r9 J5.39.217.76為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 e! p6 ^7 V$ a* X: B. y% E
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" ]6 M3 g( o9 C7 m3 }
醬油膏  80公克
/ B7 W3 u4 u+ j! I; w* ]* `醋  100cc
6 W5 `+ j* G7 j- h6 X* K; P' w. P味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 @3 v, H& M: ^- Q( i
紫蘇梅  30公克
4 q! [* l/ }% J% x& F7 y6 Y公仔箱論壇冰糖  50公克 0 K. K% O4 J5 U! r
麥芽  30公克
$ U5 m: b& ~! a( a9 M" X6 k2 f$ _, ^9 Y* t; ^( [9 w
【做　法】 公仔箱論壇$ y' d0 @3 q  E) Q* F
所有材料混合即可。
6 Y- X* p/ c. L: p5.39.217.76
, P% i. u7 N. a$ m+ _3 O用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 T6 ^1 Q& {# l1 c# `- {; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C! S: ?9 r1 Q- u備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ l, N$ E# S) f5 |) j, k* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) v9 k# L0 m; t1 g% T
醬油  30cc
4 T6 d  v3 \5 w5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
3 j9 n; r7 v# k砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ g( H. V4 t1 i/ d+ C

# O) X0 t+ @, v) \9 C' f7 m- E5.39.217.76【做　法】
. b# z) ^$ a& v7 Q% K! L公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。! g/ ?: Y+ X/ J* [
公仔箱論壇8 }7 D2 S* c6 B
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 R0 _7 f5 l& d2 q) j9 O6 Q- C, O5.39.217.76柴魚高湯  300cc
# d, P, E& q, i* o5.39.217.76醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb% |7 o# g( b' e! F+ T2 |* [
味醂  23cc 公仔箱論壇5 z& R8 r- d. s0 F/ }
砂糖  23公克 6 p6 A3 J0 D! {/ ^7 Q4 S

! I  l4 d) C$ X, J/ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76( ^( t  S; d+ H: _+ u; y  J
所有材料混合均勻。
4 {! \% o' W4 ^& D& i( E4 B tvb now,tvbnow,bttvb6 N) s  T1 q; {1 Z' N% Q& {
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
/ w3 ^+ l+ R  E$ Z- o+ D* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇- X- e5 D# E, e; y7 D, U% h) W
醬油  75cc
* G0 D# \. z9 k4 B; _: e1 }5.39.217.76砂糖  75公克
$ m5 j6 W" Z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x$ [- X" V7 i, Z5 p( ]& @& T【做　法】
* Q1 x; v+ g$ M+ e/ m! r% ^5 Z! X公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
. C/ Y) L# l6 b
2 p* `4 b! M5 }  I用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
, Y# P! K  I% R0 {$ W# Otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
: `8 u/ @: V1 I0 W4 H公仔箱論壇醬油  40cc
& B1 h9 O, [3 m. n- l$ j- Z$ m公仔箱論壇酒  30cc 5.39.217.762 F) x- A8 S& [; l% ~" Y. Q
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb) p# ~9 ^! a% i+ V+ D3 a
砂糖  30公克 4 t' h0 T  d1 k, S& O# [! B
公仔箱論壇) q# K3 [! b. a3 Q; Y" w- ]6 {
【做　法】 7 A' H  `9 Z& a6 D2 U2 P. W0 E
所有材料混合均勻即可。
* m$ i9 O" z+ K1 j: l公仔箱論壇 + ^* ~8 M; C+ G" l
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: e2 Y6 Z9 I  X- B" q
A.柴魚高湯  300cc
: z! M2 A1 m4 B3 ~) p5 O　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^6 _- w/ G. P  J9 W
　味醂  1大匙
3 z% e$ B: c7 B  h5.39.217.76B.蘿蔔泥  100公克
: q! a' |8 v+ |% |, e! }公仔箱論壇5.39.217.769 [3 a2 q  s% g. e. `- |  g' U. [' B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" m- C8 X5 p+ S8 m5 j
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
- t$ O- J  `9 ^( q) M) T# W& J; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  N$ a3 k: t0 d8 ^3 Z& m( L
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
- ^0 D2 I7 U7 K9 s: D+ Z9 c醬油  30cc
4 N! N* j+ T0 ~2 Q; }. B  @醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% A- q2 b& b! v" }: _$ F
醋  100cc 5.39.217.76/ ?4 `$ @! L2 J
味醂  80cc 5.39.217.76" t; O+ B& @7 U" f
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 Z) |, I# e0 u
冰糖  50公克
/ J7 G8 ?+ T& Y" W; ~' [& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
' D- V" }" x' Y
6 }6 e* y9 w. l5 @- H公仔箱論壇【做　法】
+ `( E, V+ y" u* c  j/ E; {: ~5.39.217.76所有材料混合即可。' l- \! B9 V# n0 r  M6 p- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% U4 c7 P) X6 t) c) ]
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 Y: C: T) N- H' E
4 Q+ f  l- V$ s' o. ^tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。