MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 R1 d- F6 F! {5 c
昆布  25cm 5.39.217.76! n# {  @  Q, W+ [# i
柴魚片  40g
+ @/ o/ y# |) Q6 o5.39.217.76水  3000c.c 公仔箱論壇; k( G: y6 n! N% a  t+ v* f4 _
【做　法】
) j7 l7 E& a( j0 y" y- v5.39.217.761.將昆布以布擦乾淨備用。 公仔箱論壇/ K# a0 \8 a: P1 A2 V8 F- t
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
. x( E  h. Q; A( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 4 S$ ]! m9 o6 s! ?  V# H( M, X
A.醬油膏  5大匙
; ]6 \5 N$ }" \　糖  2大匙
( Z, c  b4 j1 j5.39.217.76　柴魚片  1小匙
# H& Z; r1 D" [5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.沙拉醬  1大匙 % w( S+ O' O7 y% A
　芥末  1大匙 公仔箱論壇: w$ O9 n" N! l: |) F. T, k
　海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 q! {# w7 N6 |$ p) q# u; N
【做　法】
$ u# W5 q7 x" |5 h; t8 a+ otvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 * p$ y2 C% a; r' J$ X9 d( C6 |/ e
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 5.39.217.76# P' `2 l0 A! [- B' z
A.芥末粉  2大匙 1 G5 R6 {# r, C$ e) j
B.醬油膏  5大匙 0 [$ B- e: q( {9 Y) L! n4 f
　醬油  3大匙 9 |8 {; \- K6 B8 c2 C
【做　法】
6 n$ J( R/ _) @# Otvb now,tvbnow,bttvb1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 ; K- g# R, w1 m7 r
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
( l! p6 v; |% K& ~7 O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚醬油  20CC
0 I6 w  E0 D) `0 d9 r  X! D0 i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ h5 M* Q2 f, e; k9 }
柴魚高湯  40CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ F, E3 h# }! a( Q* T( [
鹽  1/4匙 5.39.217.76+ X5 _) e2 l- R
糖  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ r  o" d: |  x3 {5 q% e% \
【做　法】
7 t& H6 ~( ^- z2 g- O: F6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
5 ^8 N* `. B! ^6 ^- [4 t: J, n【備　註】 - d% F. E. }$ I  c) f) l& t
用為涼麵沾醬

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【材　料】 5.39.217.76* p  E' q, s$ ]% A  _6 {( h
日本山藥  50g
7 w  X& \; _, i! b$ G- F  mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1顆
6 ^' `$ n! W5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 公仔箱論壇0 \+ u5 f- D2 J' q2 u
海苔絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 w% J' [, M; w: v/ i9 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 S, Z# g6 G# L& s
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 公仔箱論壇( n0 }2 y/ V7 P% g
【備　註】
  }( I+ h" H+ H$ h: r1 |tvb now,tvbnow,bttvb涼麵沾醬

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# u1 u$ T, L4 K
七味辣椒粉  少許 , H3 U7 y; V; r8 _& L
糖粉  1小匙
  N5 v6 D! i. Z) B公仔箱論壇淡醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 Q6 Q" E# J
水果醋  2大匙
1 J1 W" x9 B! Y蘿蔔泥  1大匙
* E9 [. o) Q# Q0 \# B公仔箱論壇【做　法】
- {1 _# L" a/ n0 r2 Vtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
0 V6 I7 P5 R1 L& {+ j公仔箱論壇日式柴魚昆布高湯  120㏄
5 p7 |% u% D+ I. [- C2 S" W$ F薑汁  1小匙
+ [" J$ @% E# h7 y& T* y7 P6 t糖粉  1/2小匙
# x+ U8 F' [3 r: U% e6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2大匙
& ~5 y. T" `! @4 n9 M* L水果醋  2大匙
% }! v$ J. P. h/ t: m- f! \蔥末  1小匙 " E% B. t' }/ Y7 g0 n
【做　法】 2 |3 M  Y2 i" P$ @- }
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 ( H$ c) n2 i/ v: [- D3 u2 d
橙醋  100cc
  F: f! y' |. N" S! y" R5.39.217.76柴魚高湯  20cc tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 T  \7 _, x
蘋果汁  20cc
: S7 T% t* @' q& i; R1 xtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  4公克
: \3 o" j, M" {+ E  b/ }% l# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. j, b' B  H: {tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。, {* C) @7 E5 m3 g
公仔箱論壇! T9 ?7 n9 I3 Z' J/ R
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。* Q: ~: O* \* y( E" f, u/ H

* p9 W3 B; ]3 l5 p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
' t; j3 K- ?- X9 b* k  X/ ?4 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 z  N' I9 I3 O0 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 0 `4 ^; S, P: r) R
柴魚高湯  50cc . [  e( {; h- d- W4 _# ^& l
醬油  60cc
' ?6 J7 E6 r! y3 B0 @! m' U+ R油醋  200cc 5.39.217.767 i/ @# z" x0 l0 T: y# o
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 O) v* N: {" _# [9 {. f
芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 h. S. `; Y! i
蘋果  1/2顆
, G9 J; m* C! _+ A5 U! n2 B5.39.217.76檸檬汁  15cc 5.39.217.76, [+ {8 _' L9 P8 p- c; b
【做　法】
/ N$ X  p. h) S3 x公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
& C( [/ V4 K' a8 l5.39.217.76
, ]4 }9 |& W+ Ytvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。
6 y3 O( P- @5 D5 z4 L公仔箱論壇
  c/ v7 e& |7 c' h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 / I3 i$ w; G7 F  Z5 \& ^
辣醬油  75g ) P. H+ X" d( u6 |2 o1 u" w! V
烏醋  75g tvb now,tvbnow,bttvb; r* ]' c/ i4 e5 x" V; T
蕃茄醬  100g tvb now,tvbnow,bttvb! c9 Q0 H- m6 I- L' T& g& X8 a
醬油膏  70g tvb now,tvbnow,bttvb) _, ~% E6 v$ e. J. T
TABASCO  20g
) z( c, U1 I+ M4 a6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  70g
# P/ e1 f, y* |3 W% _# V2 {細砂糖  30g
7 }/ a' ?6 |! _+ M5 D公仔箱論壇蘋果泥  60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ U6 K3 l, q3 z* ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) k$ j  \' Q  ~* {3 V$ A/ ~, v
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 公仔箱論壇8 F6 R6 ?; A; A* t5 ]7 M) n9 r
2.加熱後放入細砂糖。
! Y; R& T6 q0 G5 U0 I5.39.217.763.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 5.39.217.762 O/ Q. l. j: h( e' k5 J# F( b+ d
咖哩粉  20公克
: d0 H! ]! R9 d  s  c4 Utvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  200公克
9 ]* F3 ~" |+ |- P5 {# _tvb now,tvbnow,bttvb原味優格  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( b2 y# M# S% q  ]
鹽  3公克
( q/ j6 }# ?8 U% v2 f: O  x1 _5.39.217.76白胡椒粉  2公克
. U2 B" a& t% E$ Q* ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + O9 B8 x/ X' \0 X
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】
1 d$ u. T0 C; e  g  ?山藥  1條 5.39.217.76# M5 U& z6 ]. I) O1 e2 H0 l1 _9 r
柴魚高湯  140cc
6 A/ l3 V) u3 a( l9 t0 T3 w( x5.39.217.76糖  20公克 5.39.217.76) L3 @9 ^4 L: y' L' N
醬油  20cc 公仔箱論壇1 _8 [3 `  ?: c8 x& Q/ {; e$ F7 V# n
味醂  20cc
9 b1 c' f' T: J, }5.39.217.76蘋果醋  60cc
4 X: ]6 V3 z& U) ~# j( M【做　法】 5.39.217.76- F) |8 o* b' X! `0 I# E' B$ u4 |
1.山藥磨成泥狀備用。
2 }; |: h2 Q1 X: T5.39.217.76
' l: Y. G: l  u' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- T/ N, N' S7 J0 M
1.白味噌  4大匙
/ `5 I( l1 K' \5.39.217.76　紅味噌  2大匙
, o$ z/ G7 ~2 [2 r$ x　黑味噌  2大匙 5.39.217.760 @8 c  `2 h1 L8 M
　糖  2大匙
2 R5 c# v/ I4 L. e, Z公仔箱論壇2.清酒  2大匙
- b: b, B  [+ s7 D4 \# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 q; z. I  n, Y
　素高湯  2/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ \0 W/ P* K5 N' ?- D
【做　法】 5.39.217.766 w+ n3 {; v! \9 c9 c2 R
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 2 r- r5 u# [- w" ]
【備　註】 公仔箱論壇# u0 l  u0 f  r3 ^
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 C! O$ {: i2 A5 x0 H1 r+ W
蛋黃  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: c- p' n+ n9 f2 \
糖  1大匙
8 m4 c% F  o6 V( ^/ d米醋  2大匙
2 x6 ~$ N9 F+ s% Y; F5.39.217.76味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, \, F) y! C: u5 Q% p
鹽  1/2小匙
. {  U" `1 N1 w! U$ R: F. \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 Z. e, D+ _- j/ X% }
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 - C+ D6 ^# R7 B; W- t0 ]( v& e
【備　註】 . U/ \* n2 r) }9 {1 l% }( o( ~
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】
( [; ^. F6 `& [5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  120公克
$ z* m- s7 `+ y5 [1 l" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山葵醬  25公克 . n" C1 C- l3 ?* `3 J2 H) p
【做　法】 5.39.217.76( C& S  y/ A$ q) K' c6 W
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。