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【材　料】
& t1 a2 A4 B. f, ]* Z+ `( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' Y7 @4 F* |8 U# H  C
　醬油  16cc
. q9 \* x# x  \, h' `! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc
: S2 k- o  R1 Y. E7 c! X* R5.39.217.76　酒  33cc 5.39.217.76; L+ p: I* u# e1 z* S9 ~5 \1 C
　味醂  33cc 5.39.217.76: v! a7 u9 a; B$ F* O# R
B.柴魚片  10公克
) F% C. d$ V% L  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ }9 p) Y( k

8 |& r# r. a! O0 U7 `/ b5 _0 r9 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) _% n! o, _( M+ H& ztvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。/ N$ i3 j; J# [: `, k8 N0 L
公仔箱論壇( m( w+ p, r8 T$ m
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
$ ]. c# j; F1 k$ h5 JA.高湯  100cc ) Q% h1 p- Z- F0 m7 `/ x3 L, s
　醬油  20cc 公仔箱論壇, ^) }( w0 x* _
　醋  30cc
/ e. M* |3 {- B# ~. m+ R9 c5 u% f公仔箱論壇　味醂  20cc
- A1 o3 B: y+ D2 i公仔箱論壇B.蘿蔔泥  20公克
5 L% E5 x& A, u9 |公仔箱論壇　蔥花  10公克 5 ?) l  V% b$ s) t0 G% b
　七味粉  適量
9 L8 O& z5 U9 M5 J
6 N- R+ {/ X! ]% _* S5 |+ X5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' D! X/ |7 g5 f+ ?# f4 W( A
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
0 C+ K( ]" g4 {, s5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F5 t+ ~9 e7 {% \5.39.217.76用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) j: z1 d, a' [. }" g/ O8 {
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 V+ ?, |4 A% Q. I
醬油  1小匙 4 h! g! Y( L+ R% B  z: x/ |; }/ @
醋  50cc
8 p; N! @& k) D" t$ r' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
1 S. s4 u/ Q0 i; Y2 _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克
* H5 J5 s# _8 M9 q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C- u& t9 g: y0 J6 [' u0 G, p5 G$ j【做　法】
# \! U7 q2 c  U' x% s6 W  M公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
. v+ F  L: X% T3 c5.39.217.76 公仔箱論壇5 [" ], L  N1 S, ~5 q( o& h  ~
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( F$ l0 u# ^$ g' |
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, E( P' X0 N; I: ^
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( d! }9 u1 f
醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% I! Z, O9 H' \3 }0 }4 J6 @
味醂  13cc
! `$ x/ |, M/ X4 R3 V' ?5.39.217.76砂糖  13公克
- a) |5 b+ `8 i! T3 J# n- V
! |& J3 X" L2 y! \【做　法】 公仔箱論壇& o# x5 p* P% R' o0 K. W
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
" d) E. u- m" J( t# c: y  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w+ Q$ {  l' I; `" P( Z3 ~2 B5.39.217.76備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ I6 ~5 r+ p5 n* A' X% x
水  100cc 2 m4 k; J) f$ B2 P2 i1 g  [
醋  65cc
- _' ^, k6 d# D5.39.217.76鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; ?- p- L9 Y9 w- x1 U
砂糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# S& O4 x3 V+ D/ X

6 H0 x5 C3 J# ?7 i【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 B, E# H# o( @  C1 Y& }
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
! S7 T- y) B0 f. m/ u0 C" }* |4 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& }$ N- u  u0 t1 ?
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
& m! @; ~8 }3 N7 ?9 B* |7 pA.橙醋  100cc ( g5 G+ h8 J3 W
　沙拉油  50cc
+ u+ u. R$ ?, L3 O( s  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  適量
: d$ h2 Y4 p# S' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙
) ]& f( |. X# S) h) A+ ^: x6 c- j2 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 P; W; M3 j! X8 o* [
【做　法】
# |2 ]0 r" a" D9 b( z* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 e, P. S" a- J! @/ ^$ V/ }# z

1 J( f6 R, e  v& V* e# R% Z用途：做為一般沙拉的淋醬。
' T- {. c) y1 A8 \  c. t  n: Y+ C& i公仔箱論壇 5.39.217.76: i% @: U, T, ?& N
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇  G" X, S$ t6 x2 q4 C
柴魚高湯  50cc
( W& v, n% `! l5 W6 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc 5.39.217.76* q4 Z& _; t  p0 W7 r1 Z
油醋  200cc
$ u( N1 O% S( w! I公仔箱論壇味醂  40cc
9 g2 k) v- f5 G% R. M  ]+ }# [9 V3 t公仔箱論壇芥末籽醬  10公克
1 \1 t! \5 R  I+ rtvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 : L# O! I3 U/ E$ F" G* _3 K2 u
檸檬汁  15cc 5.39.217.76( a( u: m  o% j

% l/ U* C+ X0 v! H5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* t# t! E+ ^! D: |; _
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
% W0 G& f3 ~  F' w6 [8 U
9 K* f, K4 }4 ?% U5.39.217.76用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 ' ?- f, G' H  y1 j$ Q! ?9 N0 u# G
橙醋  200cc 5.39.217.76- k% ]& ~3 R  T" [  w3 _7 y
沙拉油  50cc
+ U( H8 m( ]# r6 {公仔箱論壇醋  25cc tvb now,tvbnow,bttvb0 g! M# y1 R6 L! a, K$ t- H+ u
黃芥末粉  1大匙   d% c" [( x- C: x
鹽  3/4小匙
" ~6 y+ v8 D' @$ Y4 f$ i' r6 l公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g* C) ^/ U. V3 e
胡椒粉  1小匙
! z/ @& x7 V/ o  J0 H  r蘋果  1/2顆
5 I0 I& h; g  x+ {! I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ u4 Q1 g: h9 c. t

  U9 A/ K* r9 k【做　法】
$ F2 R4 [( z8 ^+ r7 ]% }tvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- Z9 d# r$ b- d  T

, H6 J- J! s2 N+ E2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
+ j  @  `6 Y, a" y* f2 ]: n公仔箱論壇 公仔箱論壇' q$ s! ^, q# s- \. `3 u
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
2 B) b' e9 {* UA.土佐醋  150cc 公仔箱論壇# C4 P8 r/ P- ]; r: J9 a
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇5 T! X' G/ K* S0 t
　黃芥末籽醬  10公克 * i4 |# u1 J* _' L: k& x8 \
B.青紫蘇  2片 0 C5 F7 X1 u$ u) j
　小番茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' L# v2 i" E# a, P0 R' X
【做　法】 5.39.217.76* W, n" z  O& t7 J% {9 }/ G/ }1 y
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
6 A! \' d7 P& C5 {公仔箱論壇 - B, ^; s! }& c: x: A4 I1 ~0 C
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
/ r, t2 s+ L" |5.39.217.76 5.39.217.762 v7 _8 P8 i" U( l. M) B
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
# u/ K: R' \1 _5 W8 o. i' _' \柴魚高湯  120cc
) N: J/ Q9 M/ j" F/ v/ B( R" Q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆
/ s* H% R3 d% [+ Y; ?' L公仔箱論壇奶油  1大匙 , Y6 W0 D3 s1 ~, ^' c( |# o
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) a2 ^/ V9 }
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |  i; f0 ^) s
動物性鮮奶油  25cc 1 u: d6 K; b7 U. U+ y3 X+ V
鹽  少許
( u3 t6 w% ]$ W) x- @" q0 I2 T, \8 L公仔箱論壇胡椒  少許
; G0 |# g; {) y公仔箱論壇【做　法】
3 [1 T( Q6 ^# d: c( U" O5.39.217.761.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
0 D) H, A9 `: b7 U, w' Y) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o9 B* E0 _) `: @$ m! q& H+ ?公仔箱論壇2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
0 s( v. k4 A5 k6 r+ Z2 X, A
  |8 C- z, D3 F1 |: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 5.39.217.76  ]' h/ C$ @3 b$ J) C5 k
A.柴魚高湯  100cc 5.39.217.76: y* E/ H9 D" G  t  g+ F
　醬油  20cc
8 v; T0 g# u2 A8 Etvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
) P) ~. O9 Q% v( wtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) V' g* e) Y$ a9 e
【做　法】 公仔箱論壇" r: I7 [  y: R7 H
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
  w1 F% b% W5 ?4 f% G1 Y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ u" K' ~, k0 V! T. ]
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
" f) p+ H7 s8 ^6 ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  150cc & ^" R  k' q/ }& k5 |
醬油  25cc
, l$ [1 k2 T) ]+ E. Z5.39.217.76味醂  25cc
. ?( k# H& }$ p: |* Z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- d! A9 D4 H5 l' m0 P' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。
+ L7 T9 F9 r) T* D3 E- Z+ [* l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 |9 W+ [. a5 t2 w4 ]
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
% I: y% R7 D) r$ stvb now,tvbnow,bttvb
3 p+ v$ I' B, K4 A4 E) I4 E5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 S; J: ]* D! t" ?1 x
辣醬油  50cc
  D& q* z$ U. U* ^( m烏醋  50cc 公仔箱論壇  J& {8 T, J8 X: w; x& T% E7 X+ C
蕃茄醬  70cc
# m' m. Z# @4 m/ A5 V公仔箱論壇醬油膏  50cc tvb now,tvbnow,bttvb  Q/ O: ?0 b. h- Y
味醂  50cc
' n3 u9 F$ J4 A/ g5.39.217.76糖  20公克
7 H; t5 X: H7 _1 V: T5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇) \' F6 B' [* v# E5 e
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
% P  E( t5 N8 J' Stvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc 5.39.217.76; V: ?; J7 {/ v+ K
　淡口醬油  15cc
7 v7 R" E5 e/ d　味醂  15cc
2 K( R" [0 L2 m7 x) V# GB.柴魚片  10公克
# c. w; o# L' `【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: d( G6 o5 O8 y7 o( Y( s, h
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ m1 K; r( ?/ s
tvb now,tvbnow,bttvb- _  j' W+ B3 T3 N9 ?6 T% {
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
6 U# @2 `5 @! Q3 T* n$ v$ u. e$ F5.39.217.76A.奶油  40g
% Q1 P& {! N. ]公仔箱論壇　洋蔥碎  150g
3 c# _' \( j4 c8 o1 B  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇2 W- B* q8 J3 U2 R+ v- I
　月桂葉  1片
: S5 ]( h7 e# a9 n( Gtvb now,tvbnow,bttvb　絞肉  150g
' |/ l# ~4 ?$ w5.39.217.76　米酒  15c.c
3 S$ y4 w) J, U. t& u7 Z　醬油  20c.c # K. U% N+ U$ \0 |  m/ y
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, K1 ]- L4 C  k1 Z% A' O0 A) b
　西芹切小丁  80g
: D+ {7 R: p9 D/ i# Y0 Y, JB.低筋麵粉  1茶匙 5.39.217.76! s+ `- W. _( _% G0 n& J# {! C
　昆布柴魚高湯  600c.c
8 u8 {  d8 Z9 V9 J　納豆  1包 ( p: i  S/ l. v: }" p& O
【調味料】
, @7 }( [* A4 B* u/ x匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
' B3 S$ n2 p& Z) `咖哩粉  1大匙
- T( w# ?6 `) N: D% d# r5.39.217.76黑胡椒粗粉  適量
( A5 n. p" R" `5 X0 E6 p( n/ N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
& y* U6 W4 v) G0 b6 U7 t鹽  適量
! m! ?( Z- u0 i; c( u3 J0 L( F5 @, etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- r3 {$ _; D" @# f$ m
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
  @7 F0 k2 ]5 M* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。