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發表於 2010-7-9 11:32 PM
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本帖最後由 kwplee 於 2010-7-10 02:28 AM 編輯 5.39.217.76! d: S% }6 g- I% d x
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33.治部煮煮汁
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【材 料】
" U+ W C1 y+ J柴魚高湯 100cc
: l2 l% N( J' P6 utvb now,tvbnow,bttvb醬油 25cc
0 K i, j! G5 _: _" c& V7 E酒 50cc
% V0 ^1 s& L" P5 M, h5.39.217.76砂糖 15公克 # k* Z/ u1 R. ]2 u; ^4 w
【做 法】
9 X$ ]8 b' ] y所有材料混合煮至糖溶即可。
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備註：治部煮為日本石川縣金澤市的代表鄉土料理。其烹調方法是將雞肉或鴨肉塗上薄薄的生粉，再與煮開的煮汁一同汆煮，並搭配蔬菜一起煮熟。% B4 Y9 M5 ?, e8 e: R5 a4 B n- l
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