MagicAndy

【材　料】
" D, n" k4 A% Q- G6 Z, c5.39.217.76柴魚高湯  200cc
0 S, f! a( O) B  Y* D8 k% ?醬油  少許
' I, J3 m  m- `; G, R- u酒  50cc
# p, p% o0 o; z5 x& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
' }) |9 ]( d/ p1 d$ J: z砂糖  45公克
  h# T; R# j* a- [7 F2 i% N公仔箱論壇
7 ?- O7 R. _  z& ~: u4 |【做　法】
! ^" b: t9 J+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。公仔箱論壇* S6 m% F7 O: r" w6 t  A- n  b
tvb now,tvbnow,bttvb# D9 h5 z6 Z" g+ r- W& o
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ) i  ~* S0 N, o' T: Z
柴魚高湯  200cc
; M8 k) M3 ~: J4 c5.39.217.76醬油  少許
: {, ~4 W* l9 Z- b  w2 ~公仔箱論壇酒  50cc
7 |% h, A2 `+ D# H公仔箱論壇味噌  75公克 5.39.217.76! x% _9 V' y7 O, J* A- }4 p
砂糖  45公克
9 X* J. b$ z; G3 L5 T# u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G  f: k8 }" p8 n4 V
【做　法】
: M5 u- B( m- |( n+ }. ?! @公仔箱論壇所有材料調和均勻。
3 q1 o# ?' _0 p3 Y, x公仔箱論壇
% z% G0 ^- v9 _5 i公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
. X, S) s0 X- k4 p5.39.217.76水  140cc
% D" M7 Q3 G: W5 B4 `2 stvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
* O5 K4 c  o& T9 A5.39.217.76酒  90cc 公仔箱論壇' K. t& F; D2 X( |! O  l
味醂  30cc
% E9 l$ s3 C/ l6 d- U2 P公仔箱論壇砂糖  15公克
$ k- V! e) m  a) Z- x3 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# ^- T3 H( h/ u
【做　法】 5.39.217.769 Z: |4 x9 Q4 @8 w, p7 F
將所有材料煮至糖溶即可。
! R' E. s8 a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 U' O; [: h0 m6 s8 q1 Z( B, T
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
  y' F6 i8 O1 P+ h) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
0 g9 a. H7 q4 o# g( E/ e0 S醬油  25cc 5.39.217.76- t9 i7 S: g1 H. T5 g
酒  20cc 5.39.217.76& r6 Z3 \3 B1 G+ J& k. s( y; ^* j
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb; t5 z! ^- v* t0 S
" K7 \/ Q5 _! V% b, w7 q: ~
【做　法】
# _7 W9 B& P) M將所有材料混合煮開，即可熄火。( u9 X2 r- @$ C- [6 \4 N
8 D/ C1 i: V0 d' `$ B6 y: P4 Z  Y
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 S& p; _/ T9 e4 G5 b! ^+ X
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( Q: M+ u/ L* S4 j% ^6 F, _
醬油膏  80公克
3 E* o7 x' m! E$ L: C' G  r2 C, {( v7 {5.39.217.76醋  100cc 9 a+ Z  K. L& G: n. Q
味醂  80cc
$ b& b% X1 P2 l5.39.217.76紫蘇梅  30公克
2 S4 v/ A5 C9 d7 Jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 u, E7 f" q2 ^% {0 h1 s
麥芽  30公克
* E( }9 p$ ?% e- z# J3 Z/ s: d' Ftvb now,tvbnow,bttvb) T4 L  U$ D5 w: @: ]7 `
【做　法】
" U' S  q1 |1 I$ H公仔箱論壇所有材料混合即可。9 R7 U! i4 ~4 }! A% ]# K9 H
tvb now,tvbnow,bttvb) f4 H& D7 I* P& G2 s1 {
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。- O" U, J# h+ I
tvb now,tvbnow,bttvb2 O' [( z. F& y& @" d& w, `. W
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 o; E' @- [0 |7 T
柴魚高湯  100cc
3 N9 M- x7 n' Y  @$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
0 C' \5 p) X" f9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc & _& J' ~+ w: G1 m, `, s
味醂  50cc % {! g* C- q6 c/ J9 x1 X, b
砂糖  40公克
# `9 h1 L) K  ]; I7 }公仔箱論壇6 g+ N2 C0 b8 T3 s. T
【做　法】
: t7 w+ m5 Z  Y+ z! d7 X- |5.39.217.76所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ {- b# r5 }5 Z9 m' L

- J* Y; Q! x1 S( J用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ ]0 ?9 |* E, Y

5 `" @! @1 W! ^% E  ]公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 E- |5 S  ^  ~" N  U. Btvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
5 z( _5 E* s7 [醬油  37cc 5.39.217.765 K* j" i' ~+ v
酒  10cc 5.39.217.76/ N" B6 u/ S' J, f; X
砂糖  17公克
8 P3 G5 }$ T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& n" z! e  @/ P4 s8 Y
【做　法】
" i& T7 S: X9 p. ]* O) E5 l! i公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb  i8 O: L/ N- ^. o; E+ H) c: V5 A
5.39.217.76" |# z& _# D  O" B' ?4 p4 d
【備　註】 5.39.217.760 r$ @; ?6 A" |
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb. ~- k: X6 G6 P) {7 V3 [6 r3 e
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
9 ?% g- X! \$ P( }( q3 q5 h醬油  30cc
- N! o" g- H! E/ ^. k5.39.217.76醬油膏  80公克 ; f. i7 k& ?5 P
醋  100cc
6 [; @) |% z* \/ T& N  \味醂  80cc
* a( g' s4 `! T; V# s紫蘇梅  30公克
; K- N$ e2 C: o, o7 o+ y  O! u冰糖  50公克
. b3 g, d' D8 r8 y) M2 C$ m公仔箱論壇麥芽  30公克
! s4 e7 y, I8 T- D6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a- f! w* |; |7 e' z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 {$ M& E* `% f& mtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。5.39.217.762 h  a* i% G/ i! f7 D4 @& q# D

+ C/ g9 z6 t7 N; T公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 d; F0 Y& b+ X公仔箱論壇
7 d  u/ g8 ^' @2 a# s備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ ]( B* z: b& I8 V* R" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇) V. W3 H1 b( j# p; t- X+ ~
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- y5 H- [# Y' b: i
味醂  30cc
5 N* o% G, S4 p6 B9 P砂糖  25公克 4 N  [6 l+ m( l

+ X* i, Z  b0 k9 i9 r) ^; ^【做　法】 5.39.217.76! s" g: ~/ u+ Y" Z3 J. K8 }
所有材料混合拌勻即可。5.39.217.76" i5 _' O- ^- W# G

$ A4 ?- K- S$ h2 w$ s$ t5.39.217.76用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 T+ l6 @8 v% G. ^! `1 o; i柴魚高湯  300cc
; w/ S! J' e; o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 9 _9 J' [3 m1 u. f+ M! H
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb1 m% X! m/ o! i
砂糖  23公克
* j. q4 {) F* _4 {; h. l8 ztvb now,tvbnow,bttvb
  v5 I4 {' h5 o/ m9 o) {5.39.217.76【做　法】 ! T4 \& d6 Q. r* q1 ~
所有材料混合均勻。
+ T. L$ f' J: ~, z  R $ b& w8 |( q2 [) A
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) Q( \2 T! v% x1 A! s
柴魚高湯  400cc
( f; D4 L' ]! y+ D3 N1 r2 }5.39.217.76醬油  75cc
& f2 N; H* w; O) U% G% T公仔箱論壇砂糖  75公克5.39.217.761 ^0 Y5 X7 p. U
tvb now,tvbnow,bttvb& @! e+ L+ u$ a" l
【做　法】
2 x% l! A) o$ j; S$ E5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
7 Q8 S, a; p# j0 s/ `tvb now,tvbnow,bttvb
( |" K1 W  T7 v公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" i, M6 ^/ a3 H4 f8 p) _! C" g6 N& ?
柴魚高湯  500cc
1 m/ {% s, h) A) B( |; z+ A醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 g9 v! m6 e( g
酒  30cc 6 S. G, T/ i" S. O- S  M9 @
味醂  40cc
7 ~# Z3 K5 G: ]  g' a. o) m3 [: Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! J9 A+ N+ w0 {! t  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, k3 q1 i( A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J  L7 U- [& S% ^6 f, b
所有材料混合均勻即可。0 J7 `. q6 L$ F" U- g9 ?. E2 \: P

. w9 g! @& S* H3 ]' V5.39.217.76用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
( \% J& x, X( F0 ]$ I* S& E4 P7 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
& v  s; e/ N3 K' O6 e公仔箱論壇　醬油  1大匙
6 T# E8 i9 O  b( i( i5 T- d" Jtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
# r; u# L) }, r" iB.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇. f. w* s9 p; M5 Y, `$ m
5.39.217.768 R- r0 R. [2 u1 {
【做　法】 7 Q2 |; G3 J; Q1 l# q
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
. L7 K7 [9 }. Ntvb now,tvbnow,bttvb & G% w2 y/ Z4 {$ I) e! F
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
- f5 ~/ n& d# i, Q4 {- t- M公仔箱論壇醬油  30cc
1 R7 D2 Y: k5 G" v0 X2 d2 k醬油膏  80公克
' a0 B' B5 M# O7 P# Y% y醋  100cc
4 r6 f  @( L9 B8 Z0 u6 ~4 }5 V味醂  80cc
. z' e) M& o$ N" j; ^5 ~, A  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
7 y. f( o6 p; m9 r! }5.39.217.76冰糖  50公克
9 Z% e2 J! a  H麥芽  30公克
( Z: f# X$ D- Z1 T7 |! r( V: I  G8 t( v! h9 A& t- j
【做　法】
. s1 M' K; v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 o! u- a; K8 q
$ K" U+ y8 d9 n* t' @+ S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 `; I/ f* m3 ?$ G5.39.217.76 8 e) w0 v# T1 C( J! U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。