MagicAndy

【材　料】 2 x; z6 y/ J& I9 k( F
柴魚高湯  200cc
5 n' ^5 `* c& z9 g+ ]1 j6 a4 x: C' n: K+ g公仔箱論壇醬油  少許 5.39.217.764 ^$ q" a' l# L7 `" w
酒  50cc
- y/ [" m% M* j味噌  75公克
6 f2 S0 m1 e0 ?$ }砂糖  45公克
* E+ ^- L2 I! o# ^- E5.39.217.76 5.39.217.76: [4 |# t8 g2 o  c9 Z- _  g9 b
【做　法】
5 j' m6 e" [# h* F8 r% ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
( s3 V* w9 Y; M5 N# r- Utvb now,tvbnow,bttvb 0 O8 S0 W) d8 W* u: U2 m3 d0 w, T6 r
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, U- J- |; t  R9 @6 @5.39.217.76柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# d* [7 i) Q. X6 C9 B( G, @4 G
醬油  少許
( K& B. A! v# O8 {tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 公仔箱論壇4 z* X# f6 {7 y/ k" w2 S
味噌  75公克
9 `4 w% X) _/ s/ W% {  l' O8 _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb, v8 z) M5 k$ Y2 v: E) {. J, M
0 l# G& T4 N9 k. q
【做　法】 % U/ B0 @8 X- T
所有材料調和均勻。0 j% `' {1 M% b) \
5.39.217.762 w- m* v. j' M! _" ]' L* v: }6 B) r
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 B. n# I7 T2 }3 atvb now,tvbnow,bttvb水  140cc - _! a* k8 n7 |/ C" I
醬油  60cc , ~, [3 O$ {# }: ~% q
酒  90cc
- K/ p4 i9 R  Y- a9 ~) Y味醂  30cc 5.39.217.76/ f. s1 g. w# i$ }" @; q  Y
砂糖  15公克 公仔箱論壇3 C) e; V  ~, N* j
公仔箱論壇8 {. `1 X7 C9 a6 ~  U
【做　法】
( w  x9 O2 T3 X3 R2 N( }& Otvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。4 \6 ~& s: ?6 w5 T( W$ C4 n7 t

! a0 k/ C& x5 F! c' w5 f5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
$ k1 @/ `( n$ I2 Y/ btvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇! i- f! N$ R1 A9 q
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 b6 f( q: f* L
酒  20cc
3 K2 k# Q: F! g1 y: h味醂  25cc
( c# S1 }! J/ q0 z; \2 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, g7 ~. |- c7 I/ ^1 p2 ~- Y( [% [
【做　法】 5.39.217.76" t1 p% a1 I. f
將所有材料混合煮開，即可熄火。
. s" v+ m0 n# Z" u, O5.39.217.76 公仔箱論壇( {/ w  ^. k. s$ a
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R  t1 W) ]' }/ J  j  E
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ {5 G. L: Y: D9 O; |& W
醬油膏  80公克
  P1 X" C3 Z- L9 ?, ~- H" y0 O" g公仔箱論壇醋  100cc
" G9 ~" T2 ^8 s3 o. ]tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
: G1 P! ^  R( R# j' h1 Q" Utvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
7 X- E. A+ z1 a  z, f+ z冰糖  50公克 . w1 f" j0 _, T; L! _$ @  Z1 S
麥芽  30公克
4 ?4 z+ X1 F7 ?! g$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k: i& M" n: M+ G  S/ c& z【做　法】
3 v: G0 p4 p2 D( L: F3 h0 s/ M' C所有材料混合即可。
% H0 [# r- }& \1 C
* b; I3 a' G8 w. U用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
/ x  w# C1 q/ I3 q5.39.217.76 5.39.217.763 B# v% |6 W' F
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
+ w' ^5 s, `- `; a) a公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
. D6 @% i/ P- _) R& U+ c" z  v5.39.217.76醬油  50cc
; G) u" N" y0 `4 D. [tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
9 I( H# ~0 d5 z7 A' @. E公仔箱論壇味醂  50cc ( W, W6 j/ h# I& b# U
砂糖  40公克
4 X# l* N! k/ p
" F0 c7 r+ P! T- J6 O1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76' o+ T( t, z7 ]$ T6 r
所有材料混合均勻即可。
" n- N' r+ s- D' P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  w/ ?1 v* _- d
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 \1 P- [7 r2 {5 }5 f2 _/ B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) @/ y0 ^. a& F* |% ^& C% O  m1 }
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 9 Z. t* d5 P, q# S
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: x* S! l. h1 f/ q( p
醬油  37cc 公仔箱論壇$ o  c0 x8 j! {# V
酒  10cc
3 D* D: r( R" ?; u0 j& x公仔箱論壇砂糖  17公克
' r2 c9 p9 I/ `! E" s
% ]$ p1 [3 w4 p: A【做　法】 0 I$ N- |9 A" c8 i8 W8 F
所有材料混合煮至糖溶即可。
& |( D0 _  ^7 Q0 m9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % L+ C& g) k" B$ a
【備　註】
0 H: P7 }" S4 b5.39.217.76筑前煮# a8 _7 p' k- r: m" ?6 U
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
2 N/ c( f, `8 ^' n4 itvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; Q- S( w9 G$ t! u2 T
醬油膏  80公克
5 b" x* m4 O2 N. X1 o. Q) Ytvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 公仔箱論壇6 A; b) v2 Z% i2 p6 |. a
味醂  80cc
& z. h0 U% j2 a" E1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
0 n; }3 g$ g* u+ O# |% ^3 ^! h. R- x1 _冰糖  50公克 公仔箱論壇' F! l* g' z1 J! h8 g: k3 \
麥芽  30公克
. q8 }2 I0 P: T1 M' q5.39.217.76* O) W3 ]" L) q+ J# ]4 v
【做　法】 $ Z( N4 [  |! A2 l  ?( V8 V5 h6 m
所有材料混合即可。公仔箱論壇& }1 l2 c; K! T. V( d

4 F/ I# t/ p* T0 \3 K- ~  e8 K2 |用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.765 l1 b6 e" d! i  y: B' _! P  }% w
公仔箱論壇& r+ I5 u/ m" U3 a5 j2 w8 a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
6 E, K2 }  g! W( R) u) Dtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
0 @) x& h  i6 Q* l. [+ Z醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  I5 o3 s; f* n# }8 S
味醂  30cc
2 Q* I. }5 `* z$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克 ! h7 Z% |. C6 E- |
5.39.217.76( Q8 I' {& Q* c  s. l, J% x
【做　法】
. P8 c2 \: i; h5 e  X6 {% D3 D2 p所有材料混合拌勻即可。
( q, `' n7 D* L9 G( a& }. `7 v+ Z
6 s% H) }6 T' M* }% l6 w+ m( j5 b; p4 i公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
% u/ Q# @- H9 c2 u2 K: Y  xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 2 t) C% ^- d! J' h$ @: s: s6 ]
醬油  10cc
4 h7 m/ V; A  k) h6 i# O2 q5.39.217.76味醂  23cc & G) p- L; R$ ~+ C" f
砂糖  23公克 公仔箱論壇0 E# K! T4 B" P  s: h8 z1 K3 W& m
5.39.217.76) E/ o7 B: q% h* a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 V' s+ x8 ?/ V) t0 q% X
所有材料混合均勻。公仔箱論壇% _: q- ^7 M- {$ {5 a! @6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% p$ ]$ `" q5 E1 ?  z
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 O! [  O4 m. L' Z8 b- p# u
柴魚高湯  400cc
6 Z* k+ k+ E1 v8 V( k( `- {  [tvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc
# Y+ Y6 L( B: Y: f, I公仔箱論壇砂糖  75公克
5 E9 v) V$ [% a3 y/ [% }1 g( x* Z5.39.217.76
+ Z1 s$ y% x* `  g; ~2 g公仔箱論壇【做　法】
" M& G( S+ m" O! M7 H5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
% c& k! D" X2 }; f1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v3 g! n) y( t用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
- Z* u! K7 ~" t! d5.39.217.76柴魚高湯  500cc * N0 |6 V& {0 T1 ^9 Q+ v
醬油  40cc
4 H) I! P% a7 d* L8 D( Q公仔箱論壇酒  30cc
& v3 R2 ~/ v9 L味醂  40cc / p2 A; f; P8 j3 M3 ?3 u
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 @' t3 |" R( G0 p0 J
公仔箱論壇- y( E; @$ F! r8 G0 l7 Y' F
【做　法】
; F6 |- a1 B. e# v所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% K% j" Z: i9 ]# X+ U
公仔箱論壇, x6 R0 f! Q* e5 ]( l2 W; J
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
* F, V% _8 }+ x6 z, p5.39.217.76A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.76) t; _! H. A5 ^; W, k
　醬油  1大匙 5.39.217.767 R* @. j2 V/ o2 Z5 c
　味醂  1大匙 / @+ K$ j, q& r, q& t+ m
B.蘿蔔泥  100公克
+ h8 A2 }! L$ r" U5.39.217.76公仔箱論壇' w. j  N5 ^% ?/ P* C; ]
【做　法】
6 Y% `2 D8 A/ k8 w3 l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。" O& W; x' ^# |+ l" @7 ~& x$ M

7 ~7 h  @" Q0 D2 _: Z; B* J. T用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
1 P; f5 I, c0 Q. x1 V. M4 }. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
: \' B5 [% {- A' L5 i0 N1 A' [醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" X3 e: ]: `0 [# J) N9 e% h
醋  100cc
2 i6 {# S* l  c6 A1 _  p% o0 [) d" @# o味醂  80cc 公仔箱論壇9 U) ?2 |: s9 ^5 z. w
紫蘇梅  30公克
, d( {3 m5 n! |% p' I) G8 D9 z公仔箱論壇冰糖  50公克
: e6 b4 Y7 L6 B) G6 k* K- i麥芽  30公克
' o: }/ J" r3 ^: ]! V
! |( S) ~4 x, ]+ w. n4 o$ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 J- F1 g  c# p3 o! i所有材料混合即可。5.39.217.761 Q# M% J6 a" e: L2 h3 \
; @8 ?1 s' Y. x& Q0 R* ~( d
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb# A  o" ~# z8 W
5.39.217.76  J$ y1 ^+ g" W. h% w
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。