MagicAndy

【材　料】
) m9 V' H6 [/ ~" p  n- z柴魚高湯  200cc
- D1 \, y* H  xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
% E3 [* ^* ^% ?. J/ dtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc : {; t% g) `; i- X. }9 e
味噌  75公克
  D7 c: _9 l) X& o5.39.217.76砂糖  45公克% ]8 Q8 x* [- R& [+ m2 P
7 r0 ~# j+ z( l# w& c/ L3 u' X
【做　法】 5 d. o# [2 H8 \$ a' U
所有材料調和均勻。5.39.217.76' t+ U* k$ K- M" z% O* B

0 q& B! @, M) e+ P: u& b5.39.217.76用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 P" N3 Q! z5 ?0 N: S( [公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇- m2 O# I1 _# b6 y
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& e& L- [# k9 ~% S$ N
酒  50cc 公仔箱論壇9 \% l2 {- v  |. }
味噌  75公克 " o* H8 N' a( V& V" C$ `$ M: v' ~
砂糖  45公克
& [5 V! o6 z7 n! ntvb now,tvbnow,bttvb; D" ]- f& \( Y; w% l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: W9 _" I. D" Y' l1 n( E) G' Z
所有材料調和均勻。
1 w8 r2 v3 @+ B
# M6 j! ^0 A) `9 N' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ ^) b1 I# Y% Z7 M8 Y8 r6 R; \/ g" {
水  140cc % T4 A( S; Y& c5 ]
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) |) c- Y0 T/ r! e7 y, h
酒  90cc , r6 c% g$ H& e0 p0 v1 B9 F
味醂  30cc - g# G, T, F& P, H  ^
砂糖  15公克 公仔箱論壇6 ~' E% u- P! n0 \6 g5 m
公仔箱論壇, a* n" s, g& p, s% Y" J: ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  T. O; |; a) m% k4 f; ?
將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.767 P: b& X) z. ?/ c

. a% k) x! t8 z# L備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
+ f7 z+ r. u1 [5 Z7 C+ r" xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
8 |9 g; h# [( U4 f, M; |tvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc 4 A6 \/ H, h" c
酒  20cc
' n& z+ G' v2 t, w# e3 n) X味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g  r9 {7 |/ q+ u

2 H1 t) b2 F% \- [- L7 y) E! B2 G8 l5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  _; z! ]/ _+ I5 e
將所有材料混合煮開，即可熄火。
  ?% Y6 b; J) {0 j5.39.217.76
6 I4 N! w% \. o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
: R& _4 L5 P+ {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
( j3 C. i: s; d' I/ F) z/ T" y公仔箱論壇醬油膏  80公克
" u6 Y* B2 d) ^( v+ j. d& j  Q5.39.217.76醋  100cc
" h  Z7 b4 f- D5 j' `4 a味醂  80cc
2 @( O# e2 @9 i. |' b紫蘇梅  30公克
& @8 W1 e2 O6 E% b0 E2 X, g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
$ M$ D# t8 s% u; l- c公仔箱論壇麥芽  30公克1 a6 C4 X0 r" q0 l

. ]- y; x: F, L, [9 @( l  Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * W' ~" e6 z" u6 W8 o
所有材料混合即可。
: |9 F* P& r% h% S8 d$ \! r, f公仔箱論壇
# x; |& L( i) W5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 ^* T. T3 c: g4 k3 v1 h& u* o
5.39.217.760 _& d2 }4 F! B  e
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 . {; X  J: e$ p4 L& b9 W; _5 r
柴魚高湯  100cc
5 ^$ q: y% p7 n6 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
; M( P  J' b# t7 @; R4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 公仔箱論壇) ?4 K: \' h' c4 _+ r6 |
味醂  50cc
# ^  ^$ ?* X0 Z. u" Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 |5 X' ^5 D5 I; B
5.39.217.76& C8 X* i2 N2 x& I
【做　法】
  O- I. F+ k2 G- v) F所有材料混合均勻即可。
- w3 l/ s( O$ n0 d, C2 Y2 E9 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V  J0 t) I& h, Q, e# V
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.76. T" w$ t1 Z2 }6 f8 m# S
tvb now,tvbnow,bttvb+ O% t/ d1 B9 q
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
. G3 d5 t# \# R" ]# s公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. L  {3 }% {5 n; t
醬油  37cc 9 u4 k7 B1 d* C. O" v
酒  10cc
' O! [) ]/ O) k2 k" [3 c( }( a+ _公仔箱論壇砂糖  17公克
$ C5 F' T" l% dtvb now,tvbnow,bttvb
) \' t. }9 e7 j4 O【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 U# X& e+ U7 F
所有材料混合煮至糖溶即可。
, k  B; H+ l1 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; T' G  r: |3 H% C+ w
【備　註】 9 e8 K; P9 Y$ ~  }4 J; g" H
筑前煮
: l% R2 c  Y7 Z5 ?2 m為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) B1 V6 f' u8 ^% ~0 C. m
醬油  30cc 公仔箱論壇/ ?, Y$ U" X7 r# t& ~2 k: [0 f
醬油膏  80公克
6 y2 p$ S6 m9 k7 p1 Ctvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc : M0 C( o; N  \$ Q+ c0 w
味醂  80cc
) {7 W8 q: m5 E$ F7 M4 E$ W' Z* ^公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 7 Z: j& k2 l* E! j8 a
冰糖  50公克
3 p- R: L/ L( }' Itvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 5.39.217.767 _$ Z2 h4 q0 l7 j  K

7 ~- ?5 D  r: E4 C; C  w; D% U) F& G【做　法】
, f5 G; y' s4 f2 J9 l' Y所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb: N. n/ T. a- d- L+ j
1 f& S& ~5 i3 B7 _6 a0 @
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76, U8 m; m2 J( F5 g4 k+ R

, [3 x  i0 c' C% v8 H8 A5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 w+ s- h- I/ ?3 M公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
# {" V4 a6 o, t/ _2 n醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& {& i: j! K( h  H% }
味醂  30cc
) \0 A" j6 B& t) g) c6 l砂糖  25公克
( @* m+ ?4 A' ~9 o8 ]  i- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' W. @1 G3 {* L6 ~6 _- l7 E8 A9 t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ w4 a& x7 Z- ]" A3 m( n
所有材料混合拌勻即可。
9 q7 R$ g. y0 d2 r* i; f公仔箱論壇 5 x9 H% y% q4 A. E& m) U; ^
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
, ]  l! y; N/ Q: X$ V4 z5.39.217.76柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" H+ W6 Z5 V: @, S& Y
醬油  10cc
* u5 x( b; ~4 f+ d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
' I7 c3 ?3 Z8 \( _1 i$ o5.39.217.76砂糖  23公克 ' T3 F  b# @! n/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ I, P9 `# h
【做　法】
: Z. }# j  w7 U6 p所有材料混合均勻。
6 E( S$ N" A8 J
! [* q0 F# c' a0 t0 ]用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
0 A# d# e. v: w9 F4 E5 @0 O; P, b5.39.217.76柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( `1 e# K" h1 \3 U! Y; X* F
醬油  75cc 公仔箱論壇5 }0 h. r4 P" O, v
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb" W- ?7 J$ v. X/ @5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ P9 E$ K5 ^! ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, W8 S- s% L' t. _/ F% ^5 x
所有材料混合均勻即可。
2 t( {; r. x& ?* O) G; q& i: Btvb now,tvbnow,bttvb & N4 z9 ^* @4 b: p
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
: m1 U* p+ a8 o4 j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
9 H$ j! [/ |( M. K# g  |+ z! k1 Q  ~醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ l2 K4 }$ Y" v  a- Q/ G+ y. |
酒  30cc
! ?5 B, T4 r% Y5 p( T: L2 V, N3 F) _5.39.217.76味醂  40cc 5.39.217.768 }0 k$ ]  @2 d3 v
砂糖  30公克
* k, H4 u: R5 `# H/ @' P9 v
/ q' x6 t4 b$ d1 E# l. S" `; t( E% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # K4 z; G# P) e' t+ q
所有材料混合均勻即可。5.39.217.76& A3 A2 D1 }9 {0 f

# ?! @8 o* _1 X, k$ N( Y& s' l公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 4 k% ]* N) h# j( F$ L* G
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 k5 x9 e1 z6 e
　醬油  1大匙 % f" @" Q1 R$ T7 i
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 z; p8 ~8 W& u3 Q) v
B.蘿蔔泥  100公克
5 s$ X  \; I# btvb now,tvbnow,bttvb# v# V) I) n( J/ w% F
【做　法】
& P& r4 a1 {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。2 [) i  z4 T2 y5 }

8 m& h1 m/ O( x) Itvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  S3 u4 w. k9 M# Q9 {: B6 s, S9 I
醬油  30cc
' E) b$ G8 |0 Z) E3 J5.39.217.76醬油膏  80公克
6 R+ f4 K* T# _; p醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' f' ]) A& @8 r7 E6 t, l% X, D
味醂  80cc
2 a* z  s: ^% Gtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇; J& l8 ?7 x1 ?" c# _3 t7 M, p7 Q/ B
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ [- {" m0 T& m) E: l" u( f
麥芽  30公克
8 ?( M9 o9 ?6 R3 l$ V# {- ^
$ p  ^2 f4 Q6 e4 F/ u; ]【做　法】
  n# a* c3 o* w3 C/ @# K' z公仔箱論壇所有材料混合即可。
5 l0 G' b" x( r8 p; |8 C) ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 I6 t* U$ l, E' F" @" m
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
& M, u- o  H! m3 z" Z; e: z : v9 D6 B/ m  E
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。