MagicAndy

【材　料】
. x  }' T! y& m$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
3 r! |- \+ r/ }8 n8 z- y醬油  少許
4 @; e9 n; F5 T, v2 ^' @  K酒  50cc : p, o, k( G* e( b0 c* s+ U
味噌  75公克 5.39.217.765 U9 @4 j5 V# z* U* H
砂糖  45公克
5 @, I8 Y$ r, E1 G$ a6 w
. t7 s$ N0 [% I' X公仔箱論壇【做　法】
9 e1 |1 `! {2 p& ~; g+ i! n7 H公仔箱論壇所有材料調和均勻。1 r0 X7 w- ?% ^- a2 G; }, g

( d  A8 W7 d+ d5 Y公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ; A3 o  d/ T  ]% C, K2 ]7 j$ {! q
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇9 e2 j% q+ o# u, J4 ]
醬油  少許 ) W2 R" R. Q6 E) J; q/ D
酒  50cc
) T+ A& k# q( [) r5.39.217.76味噌  75公克 4 G' Y/ b' b$ O/ Q
砂糖  45公克
6 y1 r7 O+ n9 q8 h' ?5 m0 o1 E公仔箱論壇公仔箱論壇! s! d4 \# B: N. F6 n
【做　法】   m5 g% W* j9 c0 C: O/ M
所有材料調和均勻。0 G0 e: M: l) E4 h0 T7 N

# D! G: v; n5 k" O; p用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  \' J! e+ Y" Z+ F  c水  140cc 5.39.217.762 T; Z/ o& o4 L, T7 p
醬油  60cc
) w8 F$ I6 A! V5.39.217.76酒  90cc
7 |3 \+ {1 d! ?" s味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 _+ x2 `/ {9 @" k% ?# }
砂糖  15公克
$ \3 L8 n, s) ?( N$ N$ x, A
; ]2 Q4 W: u6 O8 w6 Y0 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, U) U5 ]9 ?$ n$ T. O將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.76- f$ m/ q6 q8 D' M& l* ~- G

& D4 T9 w1 Z1 A! B) J' Otvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
$ c) Q0 B  N; }4 R公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
$ d# N+ N9 L2 x0 E% q0 `4 C  K醬油  25cc 公仔箱論壇& L5 e! S7 V! z$ [: M
酒  20cc 5.39.217.76: G. ]+ |0 F3 @4 w
味醂  25cc
+ Z* _5 a- D( m* u5 H2 a6 o公仔箱論壇9 w" @& A& w& X3 x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* A1 F- v& Y& Q) \% U
將所有材料混合煮開，即可熄火。
8 C3 }; ?7 Q( d4 V2 U! P2 S& Y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B2 n9 z, |& S: T備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  E  _2 O% U+ _4 X7 H" l2 S  W
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. ^4 J/ m+ v0 X
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: }; w# b+ L: T  K, w
醋  100cc
+ q  [1 N. y; @6 Y5.39.217.76味醂  80cc
' w$ C1 g' [  F0 ?! m4 X3 [- V5.39.217.76紫蘇梅  30公克
" v' `( o5 |) n2 O冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 N, ?) k% T  k$ t
麥芽  30公克公仔箱論壇" n& L* q, ]7 A5 r; t4 \8 M, k# I

/ b6 f% L3 N5 Z( O' P公仔箱論壇【做　法】
* E0 f1 |! ^8 n; q6 [" S/ G* x( c所有材料混合即可。
. Q: j3 e' p- s/ N5 _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb % ]! H# p0 [" _+ s# x6 Y" x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。  l1 y& B& W( m$ R, C) a
tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 T; X7 t  t& [, U: ]
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
0 P. ?3 V( w" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
6 b' f4 G3 q: P8 t; c醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb  a* }4 @8 }5 R4 V! n
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 b& v) }! v, W* x( N3 F* |
味醂  50cc
# s. J% N2 y/ I6 r: o" c% A! g, Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
3 A- Q+ }5 Q0 w" h  F; c5.39.217.76
' x) ^: _# L' y7 A) J; W公仔箱論壇【做　法】 & T- j3 ^( R7 Y0 f
所有材料混合均勻即可。
5 f& E2 I5 k+ C0 o* r9 v9 d公仔箱論壇 公仔箱論壇( [  J- S4 Q4 K% B0 ~
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.76+ K/ t/ c8 _; ]/ E( l

9 C( {7 f; {6 x% ?/ x備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
0 {: c) k" z$ G7 b% u+ T( Etvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 5.39.217.76: ]% l* v) S6 q6 s# n" U/ P0 ~
醬油  37cc 公仔箱論壇, i- ^4 \* C, K
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb; g$ o5 r0 b$ D
砂糖  17公克
. `( K9 }2 c) P1 E0 b6 A# |% l5.39.217.76
% H: l7 s" v, ?* @- H2 R. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ U: o, L5 _' @; y: l0 R
所有材料混合煮至糖溶即可。
' ~3 U6 }; q7 N5 V& T) B, ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( W! C2 I6 X( x4 S  V! H1 U" J, Z6 Z
【備　註】
; U! \  `1 F0 H公仔箱論壇筑前煮
4 K' p6 k  ], Q  R: ?8 U7 [# V& |為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
0 R  {+ J5 p+ p8 p$ ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 7 D* [2 L) b: O1 ^5 z* K! W5 [" l& Z
醬油膏  80公克
8 z; u2 |* X9 ?! r/ ]醋  100cc
0 w6 g" }* u- k4 I* S, a味醂  80cc 5 n- y% @6 d4 O6 i3 N
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 M6 ]& [- z# e
冰糖  50公克 5.39.217.76* }) m/ y* r4 c) Q9 j
麥芽  30公克
) ^7 w- b7 [# X2 \7 G; ~/ y
2 x9 D; f: X, I3 [) F0 A3 ^6 ]- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ v# B" C1 t: ]2 |9 f0 stvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb  o5 _, }' o/ n- ~2 S5 V/ C
tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ D5 u3 k4 Y3 P+ M5 O. k
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' R: ^9 x* h5 | 5.39.217.76" v8 H/ L) a- m7 N1 P4 M, Y- A# B
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: n% S! K2 _% W
柴魚高湯  200cc
$ \  s# t9 Q( k+ d5 ?# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; h$ K: }' L( M% E5 E9 K8 X
味醂  30cc 6 k* N. V6 p0 g7 C5 R7 A5 ]1 e: [
砂糖  25公克 / V$ Y* ~) d8 V0 r

2 i4 m2 ?& v- j  C3 N( a【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j, N* x: |3 ?2 u- @& E3 s- K7 p7 N
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇2 ~# m, ?( N! _: G& E* x5 A  @

7 R8 b# k( z& t3 t公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 ! d. N, ]0 P# H1 x
柴魚高湯  300cc ; ^, d& M5 c* \- P/ Z( o
醬油  10cc ' J; r- F( O; l2 y1 M; n& K
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ n# I6 r2 V. p9 q
砂糖  23公克 * f, \: B5 \# R2 g
公仔箱論壇& H3 @% y2 R1 r: [
【做　法】
$ C# q5 W  y) @tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" e. M, {' `' r0 R
tvb now,tvbnow,bttvb0 D: e5 o; `! W
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
; w  s, y; f( Y; X5.39.217.76柴魚高湯  400cc 5.39.217.76$ N* n& Q% _, L9 g4 S7 ~7 m
醬油  75cc
% U( L1 t: g# J6 x5 a公仔箱論壇砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r" H7 {" n+ S

6 o& k& Z' Z* u7 Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; y9 u/ G( P$ V. O7 X- R& q
所有材料混合均勻即可。  r6 A5 g. J- ~: K3 ~/ W

3 C. k5 Z: U/ e' X; |! F用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 5.39.217.76' e& d; u# D, j( F' C1 [: A; t
柴魚高湯  500cc
1 l; p0 ?' |/ Q. [& x( ~公仔箱論壇醬油  40cc
& E( k- X$ y- ~/ etvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
+ _# \5 ]  F+ \8 k  e* Stvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; {; {3 f/ M8 ~8 C/ q* W
砂糖  30公克
1 W( K9 g* U  ^" h  r- n5.39.217.76
# Y) k- }1 }; ^& y3 `& m- k【做　法】 9 b. F. s' B1 U$ {) V" F2 l2 z' t
所有材料混合均勻即可。
' D" ?- C: i# L4 P5.39.217.76 公仔箱論壇  _9 j. s+ C& E: T/ H$ @8 \4 O
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: v. @5 W2 y# M9 r+ L3 S8 [
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇* ~6 J1 Y: u$ ~
　醬油  1大匙
7 c* C. d% ~" g3 c( _7 ^4 H+ [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 7 Z6 Z  r& V& u- n- R
B.蘿蔔泥  100公克
. i" J2 c1 B8 {7 b公仔箱論壇公仔箱論壇" B. ?: h1 r# }5 N
【做　法】 公仔箱論壇0 e+ z! x# g( U! Q  t( r3 F
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ a: D$ d# @+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 r; T# o& \- A' X: W$ z- S
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 : A) Q- ^$ I6 v; O- I
醬油  30cc 0 n0 Y  P6 o' r1 L/ Y+ w1 m
醬油膏  80公克
7 k2 Z. ?( c# M5.39.217.76醋  100cc
% }6 ]/ {2 _0 O. y% z: \味醂  80cc ( z  T, H- }" g- `  f% D
紫蘇梅  30公克
) F2 ~7 b) F: N, z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 5.39.217.76, A6 [9 b4 {' S  y- P& P; U7 X
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b. g! A$ I9 p' H2 @
tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 Y/ P4 @: \
【做　法】 5.39.217.76  P! I  J. W4 E: G  x/ [* N
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb- E: Y+ s* e& I- ]% Z! {
tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 F& E; J& z( A% I2 Z6 j& j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.769 [% K1 ?# H- {* G' K5 E+ m

. a" y) z6 ], S  X0 p% f備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。