MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& s! O# o0 I- {8 f$ z6 C: f: j
柴魚高湯  200cc 3 J. ^: H1 X0 E6 A; q! ~' ?5 e( h2 o4 {
醬油  少許 公仔箱論壇' i8 P  r+ t$ T. g$ s- Q5 h
酒  50cc
  R3 k* ]. x9 P) K8 ^7 x5.39.217.76味噌  75公克
6 M. b- q* B7 Q! H1 `! Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
) O$ {' r# U% p/ d( d  Y+ B; P 5.39.217.76  _* i+ z: a) S% t7 p& p$ B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' l6 V) ^6 ?0 `; l5 l$ p0 z
所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  |0 F  [- z1 d8 ?) }

5 ?6 a7 [# W% B3 R1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
# \& M! W! t; T  d; L0 B, o公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
3 T: B0 k: ]4 Q& `醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! Y1 I! {# s: }) M
酒  50cc
- {+ r& r2 F! m2 P) g味噌  75公克
" n6 p& ?% E; I! G% ~公仔箱論壇砂糖  45公克
+ w& }  z/ Z+ W5 D" y' wtvb now,tvbnow,bttvb
9 l, J" Y# ?; V& k  O  h【做　法】 公仔箱論壇2 ^9 i+ Y/ A  a+ c( _% c
所有材料調和均勻。
  F6 q; ^6 b1 g3 n- f3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& j* O( L4 {" x; @, X/ e3 ~9 Z* H* o
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 @* n# S* p6 z. \5 d2 k6 p4 f水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb* b! I% x3 F" i! q
醬油  60cc 8 C4 N6 _# J1 C' F+ x
酒  90cc 公仔箱論壇1 ^% N/ H/ X5 e4 z( f
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- I, ?3 a" C
砂糖  15公克 5.39.217.76* ]! F/ P$ p# l! W& B3 r

# f6 I8 P% K$ H: [5.39.217.76【做　法】
9 g# d" m) C9 y8 G9 G( etvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。3 O6 W) p9 Y3 G% g% U

+ U7 Z& G- L# `, X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
, \6 G% |% s3 K6 |9 x/ h5.39.217.76柴魚高湯  100cc
& C" E) D- o% O7 Y, G6 h醬油  25cc
# s7 V' ~( }+ x8 H% s0 U- D, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc 5.39.217.76( ?: j* U' m1 s* J) P3 D4 S
味醂  25cc
( }: @& l/ i2 t: @+ y* S9 E  Y& R
$ W) ?% N# l3 k6 S9 N6 S4 n【做　法】
. f5 z8 [! i8 c; |, @: @- N. ~5.39.217.76將所有材料混合煮開，即可熄火。: [' o, [1 j$ c/ V* P0 D
5.39.217.767 F: m" y# v# j0 c$ K8 e
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 6 X% P3 |4 @! ]' D. T% Z
醬油  30cc
; \' f* r: d$ f- e醬油膏  80公克 5.39.217.761 F, e. a% Q. i# r2 t
醋  100cc
/ s5 L" j! [: G( \tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
9 v8 ?& w0 b, n紫蘇梅  30公克
( C4 h6 k- J" a# J+ t$ ?/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 1 x. n" K4 ?3 d' B; B! B; o
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 |. q/ T0 W+ r( `" g
5.39.217.76) ]8 s& Z* Q8 ?, _+ q7 q
【做　法】
1 p8 F# V9 c& D% L4 `: B所有材料混合即可。( s0 U8 S& x0 Y! J

# H* g$ K( B. a2 R9 ~4 g; R用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76$ y$ e, |. E- @

: P' ]: t  a% \* r; [- W備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 0 ]7 r7 ~; ?2 c: C
柴魚高湯  100cc
7 U: I3 J( u2 ]; g, F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
' v$ c' G; b: P) y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
8 G- j& ], V7 L味醂  50cc
* t! D  Z0 [/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
* E0 M+ W- C3 c7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 E2 z% O6 X  E
【做　法】
% A) B5 S' q" u; n, h, S9 Z. R所有材料混合均勻即可。
# H+ ^% B+ c" C 6 x6 r" k) h! z. I
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.767 S2 t% W1 |9 f: H0 g1 b& |$ p

( f* |5 b% M  `2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
! g+ R$ G/ O3 g7 X, f: u5 Z4 M柴魚高湯  200cc # t: X6 X) Y' m
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. z0 J3 ]2 ~9 Z) Y
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb" V" d5 l; \0 {; V
砂糖  17公克 9 A# v$ |1 D  |+ w0 |
5.39.217.767 W- Y8 u+ d  }. E/ t7 q
【做　法】   j4 S# M+ O; [3 W; ?0 R
所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" ~0 p. U3 X
tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ q: X4 S! K
【備　註】 ! K% A/ z4 X5 C% `4 A
筑前煮
# ?1 `. Q: V. r$ ^) i3 etvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 _! d( m, D# G* P! f, Y% b
醬油  30cc 6 o0 F5 C7 e5 x* F& u0 u! u
醬油膏  80公克
2 |) E% V; a. }8 v醋  100cc
9 N4 Y8 q: S9 W  m. f8 g味醂  80cc 6 a* n( `% c- P, t) Z
紫蘇梅  30公克 + t9 ]' v) u' m' T) r; b( h
冰糖  50公克
0 s% ]* A: F: J: D; \& L: ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
4 m, h$ X* q8 g1 B: |: u0 t
  ~0 x; E9 R' [5.39.217.76【做　法】
" o& Y) k$ u- K8 }7 G7 I所有材料混合即可。
# ?8 D, v7 |' j) l; t. E
& l# g/ y% w* }3 C" ?5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?% u$ j( b- A, w! p' G9 B, r
tvb now,tvbnow,bttvb; U! B: \! E  L- Y( C% C- J' t# n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' z: j7 `: g& L% R( ktvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc $ x2 i" \8 S* N5 P- i9 J
醬油  30cc
4 x. S; \) ]- `- K7 g( P5.39.217.76味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. P& U4 C0 Z* p' p; \
砂糖  25公克 5.39.217.761 ~, R" r/ }  p4 h1 R/ i9 g
  Z' L1 l- n0 C9 _) e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 v$ U" `1 L! _& A( i- v/ T0 \
所有材料混合拌勻即可。
6 N$ W& Z0 Q* D+ Atvb now,tvbnow,bttvb
# P$ A: r7 t% R% c公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 1 a( Y( N) g, [) V) J
柴魚高湯  300cc , ]# @7 s/ [9 l8 I9 j
醬油  10cc 5.39.217.76$ b4 W( E' A4 }, i8 c2 C
味醂  23cc
3 K: l3 T! ~$ ]7 L* n砂糖  23公克 公仔箱論壇5 I' J+ m% e$ r) M# J
5.39.217.76) h! K) a1 p1 Y9 W, `0 W9 j
【做　法】 公仔箱論壇! v- |7 q9 R; L, s
所有材料混合均勻。
. g4 Z5 b0 C% J4 A5.39.217.76 # L! P+ l5 T: ^% p9 d2 z- u: ?( a
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
0 S3 j. U: h- `2 Y. z% {& a柴魚高湯  400cc
7 d- A5 a: R& K! }6 w醬油  75cc
, v# O1 j, L( I! _1 }公仔箱論壇砂糖  75公克
0 ]2 l& ^" u  G, |- i* ]6 j, gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 P* G; k- r6 ~/ t# q0 n9 x
【做　法】
8 c) R! x3 t$ O+ |所有材料混合均勻即可。
& E! h( D# J  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V) m- I+ {7 C5 h, U$ G% g( _
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
1 ]6 d1 j4 P7 M2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
! S( y7 j2 |6 V  @公仔箱論壇醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 e$ _! x" s3 R1 W# t% G2 Z5 p/ i
酒  30cc
6 z" A- E8 E1 L; k, }1 p5.39.217.76味醂  40cc
/ R$ S5 u, a  Q' h6 I砂糖  30公克 公仔箱論壇& [# w, k' i+ z- R+ I& @8 n5 M
* _9 @0 U" Z/ S3 l4 d
【做　法】 公仔箱論壇" Q4 y0 A5 L( i$ S& G6 o2 R
所有材料混合均勻即可。5.39.217.763 V; A( }7 Y* P% p8 b

3 @  u- }2 P- n) [$ s/ L# p" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( `& S3 O8 a8 Z
A.柴魚高湯  300cc
, s% B5 Y1 p( k9 }9 H0 e　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! S6 Y" ?- {/ X5 ^5 K3 N# O
　味醂  1大匙
- C. o4 n& @: w  itvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.76; V. d2 a7 _* n; N

! I8 p7 |! e& P1 I, l, m% t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.761 X5 c* @& S; s! W  m1 K2 `
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。) p3 X8 L! F7 Z1 D
. |* v( c7 |4 W
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, a3 R* e, _1 V6 M# f# C* u
醬油  30cc 公仔箱論壇- \' L6 P! r0 S
醬油膏  80公克
9 ~5 j1 e- J# M( W1 _  X5.39.217.76醋  100cc # p. M; ^2 \* U) s, ~% n* E
味醂  80cc 公仔箱論壇/ ?$ V/ l& p0 d% `2 x( _# i% |
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 s# e4 r9 O' I
冰糖  50公克
7 l1 O; S9 r* k( E0 v$ btvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
( t  n5 r6 B  k0 l# U0 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y, P) Q$ u" G1 Z9 D- k【做　法】
: A9 I4 N& N9 a& h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
& `0 F* e2 Y+ ~9 z+ d5.39.217.76
' }$ `. s' o# }7 t' O& h, n9 O; F用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# {2 x: u* j( q2 [' w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ d9 J5 {3 ?; R  a. _
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。