MagicAndy

【材　料】
5 a4 `" h) N" T# |! X柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇3 s8 U3 h, j' F7 i! P
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 K* ^7 q1 V  ^$ R* }8 I2 [
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb4 c, P$ `0 e: O' H; z! }
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 A! Q5 `1 q7 q: I- I
砂糖  45公克+ [2 s" `  v1 o) B8 F' i

8 h- w7 w2 J$ u3 @. d, g【做　法】
' [- Q4 Q+ q6 L# c+ R! d' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。5.39.217.76& g3 Z+ J. z, X3 l. J7 g( ^

0 P  I+ `/ t! j( |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
: R) n/ O5 ]' P公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
: o  t5 q/ ?6 J1 Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 R; S# y9 z; K; _5 j; s
酒  50cc : Y/ k% N! ]- O; C' e
味噌  75公克 - J  B  \5 H0 s
砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb& o, y. q7 D$ l: X

+ e$ e( ?9 v" {$ `* F- B! K# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " ]; d& Y  t4 F3 Q5 e  z9 m- B
所有材料調和均勻。
% D, z# W4 \, p" \/ e
7 g% I3 N* p$ e6 ^! Z$ S8 T5.39.217.76用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 p$ M6 ^3 e+ A2 p1 X' ?; J1 v
水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ w" |* k7 O. A& L
醬油  60cc 4 a: `5 k5 }1 |; ]) b
酒  90cc
. E; n" |  S- P- k7 B  v. [味醂  30cc
. u& C1 m, {& h$ p" J  `) D: y砂糖  15公克
- J6 B4 X% j# S0 j公仔箱論壇
: r' L* k; I! Q! v0 w2 U2 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76( e( a& Q, w0 k+ S# c: p
將所有材料煮至糖溶即可。
% h) n2 p& g  ?/ K# h; U5 u4 u
) A* e9 {& o+ y* Btvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 " x/ v' J; W' O( T3 `$ I- a
柴魚高湯  100cc 5.39.217.76# l0 z1 E, F2 I' J/ H$ i
醬油  25cc
% v- C% S9 i) S  |7 U/ t酒  20cc ' s) ^! S# ^: i7 }# I
味醂  25cc - d4 G6 Q2 Z$ F, u+ c& T4 x
公仔箱論壇- A' \6 p( R0 k4 E
【做　法】
6 G5 P( D" I4 G; Y+ Q將所有材料混合煮開，即可熄火。
8 K2 S. D) v; g) N5 k/ O5.39.217.76 5.39.217.76( D+ N% u: a0 S" u# |9 \3 Y
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ F3 C9 g2 k; c: R0 u; {: w! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
0 K& w7 j$ y3 n! ]) {* f4 B. d5.39.217.76醬油膏  80公克 , T) p% n+ u% ~$ @0 E  G
醋  100cc
% t: H( f* D5 _: v5 q* g公仔箱論壇味醂  80cc
8 M2 S, I2 e: J7 C' `紫蘇梅  30公克 # _* {3 L1 E. n4 m, R7 e
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" A3 p# [6 W% o& |6 {# m
麥芽  30公克
; i3 E" E, Q1 d/ @8 e0 b2 t) g. w
7 @! ]0 L" q, T( @$ q  ~( n【做　法】   {; N' E- w. N( Y: ]
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" F- P, c8 m
" k4 }3 u( w$ ~3 L7 u
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76/ z$ O2 V+ }& j/ `

; o8 X( J) A: P7 j. Z  L備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ) {3 g1 J) L( Q, H4 ?" l
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇' d, F( r1 l2 n; ~4 m9 f3 l3 _3 [
醬油  50cc
6 V7 }$ U9 P( L: Q酒  50cc
( [5 S+ X  K0 j7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
" q, r  `  L& ~1 A公仔箱論壇砂糖  40公克 7 ^( j' V) ~! j0 N) V! Y, B1 ]

' _0 u( t: P: P* t, C【做　法】
, Z+ {9 c& d- R公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
. e0 {$ j8 C; h/ f9 a
0 j& W/ o9 ^& K/ n8 U公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇, L7 I! }7 ^& E7 ~3 h6 d

2 S8 s6 l) Z! i公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
/ F  S& J9 d( F7 o" V: [  {- G柴魚高湯  200cc
; U3 M' s: {4 A. W/ w2 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
% v" r. V( S( r  {" B酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb- c+ u- O% b8 {; R. A$ I7 K
砂糖  17公克 0 |) s0 _. o. p/ v  w/ z7 G. z
公仔箱論壇7 Q& C3 q- a& p
【做　法】
0 b" J/ c1 e7 O# U5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇  ^% B, I; d1 m  ~# r

9 p8 f1 E1 Y! Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.767 a6 ~1 \/ I4 m6 ?1 ?- C2 \9 j5 ^
筑前煮
4 s5 c, s# {6 f' |5 T& i公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ J* z" ^' {) q) h2 z; f4 E5 K# d) i% e
醬油  30cc
- n! @; Z1 z1 T0 T- x' R醬油膏  80公克
3 Z, L+ o+ M/ X1 A- ]公仔箱論壇醋  100cc
9 p* b% Q% ~( Z2 n9 L味醂  80cc
9 |" H, F' p9 `' }/ I5 P3 \, e紫蘇梅  30公克
# F, g* @- o$ Y) K/ @冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( R2 a" P' B) F0 b$ q
麥芽  30公克
2 t: l+ |) ?9 G5 K/ m  Z公仔箱論壇1 K% e$ l5 [. V- `+ j0 _
【做　法】 5.39.217.766 n/ H0 |0 D  B  j) S! r" `
所有材料混合即可。5.39.217.76" P. E& b) g4 `$ c6 M! L
5.39.217.763 O, x7 }: J( ~6 S" j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- K1 J. m8 h. w" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, q8 l+ D% G0 k2 ^
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
& W9 h9 W; U  r3 c/ n5.39.217.76柴魚高湯  200cc 4 [; {' j8 O. ~7 G8 H  [: B- Z1 T+ X* J
醬油  30cc ) S& \! t/ d  g2 |$ i8 F
味醂  30cc
0 N# e/ C1 p; _9 l5 b3 ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克 ' Y9 \6 |& f% |1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' O5 A& t, `+ j3 `7 h6 Z
【做　法】 5.39.217.76# r6 |% v* f1 p4 q! h' w
所有材料混合拌勻即可。
% H& W# l7 w5 d! r: l/ l7 btvb now,tvbnow,bttvb
- b3 S- Q. t7 N4 y: Q0 Y用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 ; v9 k& [) b9 [  i7 T
柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% R; T4 z2 ~5 m
醬油  10cc
- t! V+ K* h7 Z- X  V9 j/ V味醂  23cc 公仔箱論壇4 ?$ I1 @1 R& W' @
砂糖  23公克
( N- d9 _! Q( `( I" k! k5 |$ z. n( _: `* t. _1 H: e9 ~
【做　法】 2 R, Q! q/ l- F
所有材料混合均勻。公仔箱論壇' N+ F: d2 Y" t, o$ g& b
8 X2 S$ b4 o+ P4 K, v/ @5 e! `
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
: E4 K! D, i  Q0 Y6 M- [柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb( Z  T& M0 Q' {
醬油  75cc
2 K$ ~; @" K: I; p5 [- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克5.39.217.76" z4 K8 u# H! E0 X) Y" }, D) i! I

5 Q9 Z8 C- D0 T公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76" l* d0 r( `5 z  b* k" p
所有材料混合均勻即可。
, I! z3 \0 F+ [2 l; m* t( C6 O1 `5.39.217.76
1 _! ^4 g4 E5 p# N5.39.217.76用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. \0 b7 y* v, X) e# r
柴魚高湯  500cc
% F. O' E9 @% V( w1 I5.39.217.76醬油  40cc 5.39.217.768 Y5 o6 }9 H2 S4 v
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb9 F( d7 v/ H  s- G1 A
味醂  40cc
, `$ S2 ^" B! x砂糖  30公克
- z. c9 b3 v) x( Q* c* y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- R6 O% B5 K2 @8 B  D' U+ r$ B
【做　法】 3 F' r# c  i9 m6 }' o0 w1 \6 R0 q# B
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇' H' t5 _- A3 i/ Z  _
2 P$ w3 S( j! W
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
- x% s8 u( j; N' a8 x# @' SA.柴魚高湯  300cc
  ]! S# p9 c) X, X; \  \4 e公仔箱論壇　醬油  1大匙
3 a3 t. G3 y; |0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
6 r7 j0 D. I1 r  l/ PB.蘿蔔泥  100公克
2 f. k7 d4 W9 C* Q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 p4 M5 F  W# D7 {* J8 Q' T7 g5 J【做　法】
% o9 D/ @3 p) i. U: r/ |' t' G$ ~先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
) J3 @$ t! a8 [$ d公仔箱論壇
* y! R. f6 a+ |9 d% {& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
) Y* f; S' o+ X+ _2 N9 T! d公仔箱論壇醬油  30cc
4 n% S/ P* i( a" qtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
- j: U7 {: u% C$ t" ?) V/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
8 E1 x9 {( j5 j# J$ D4 r味醂  80cc
' d8 Z; L3 q& H  @. U3 ]" Htvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
! W* E0 s$ r: z* v0 f1 v  @: `3 W8 b冰糖  50公克
5 z% |' ]; k; L7 o6 ~& c, Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
" j$ i! s5 \# I/ V$ Y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% |2 u1 }- o4 Y) h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  v! j" M, Q5 P& d. [0 a0 _# e7 v
所有材料混合即可。
1 V) }# R& y0 ~* B% `$ s7 x! y  |, ]) a公仔箱論壇 公仔箱論壇  q+ K8 {/ J0 j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" D0 m: y0 Y' J5 E2 t5.39.217.76   \; M  d, {- X# w+ f* m0 O1 f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。