MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( G8 _0 r- g
柴魚高湯  200cc
/ k/ u5 l) O! E+ ^2 E0 N* U! k醬油  少許 + y% t8 f) t/ o, T; e  o* c
酒  50cc 5.39.217.76! |5 Z2 d3 `; e/ {( ^5 D" p
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: z* ^1 R- ^' q  w
砂糖  45公克5.39.217.767 i: g  b9 F' J0 B$ A) e, N

) O3 m3 n/ u1 m) A7 d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 v. H3 o( u( _1 }) h
所有材料調和均勻。) D9 i, `+ Y# ~; r. x

5 f4 p  @' M6 \: Y" V公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 7 w, L& n( `) V" D5 T
柴魚高湯  200cc 1 S! C1 J0 [0 H$ P7 [/ g
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( y3 b7 P+ }& R) f
酒  50cc 公仔箱論壇9 m7 R8 t( R( x4 r( {
味噌  75公克
0 T. |7 f$ ]2 l0 _. Q5 w砂糖  45公克
; D; |: t; _8 t# ~5 ^; V  E5.39.217.76公仔箱論壇4 K  ^: q/ O5 w4 V9 d
【做　法】 / m% d% l) j/ j2 d# u
所有材料調和均勻。5.39.217.76$ l6 q3 w0 L& z& R/ `; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" D, O, u" z/ z8 v7 \
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# v: x, k' ~2 R" X1 w5 |
水  140cc 5.39.217.765 u' v0 h' N$ I" L: x" t# t5 z/ Y
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; S! \" Z9 N
酒  90cc
) {2 ]7 E, s2 S% ~  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb7 p& v' y% _* a
砂糖  15公克
  L  H( i3 W; w8 h- L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb" q4 p# |6 c! t8 i2 S. X' I
【做　法】
- M2 ^, v) Y; V9 v5 P將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" D: B. A  p7 M. \' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 z5 `4 P# E3 P  @
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 ) }4 @0 w- n# b
柴魚高湯  100cc 5.39.217.76( @9 |, y5 l; o" S3 S. h
醬油  25cc 5.39.217.768 }& P+ Z% t% G. O% [( ~8 f) \
酒  20cc ' `. P. t  h8 g$ K% w. `
味醂  25cc : ]. c' ~/ {' _8 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ ~0 h5 e1 {4 `* m1 d
【做　法】 % V2 u5 y1 Z. l& g
將所有材料混合煮開，即可熄火。1 s4 s% J# ?' ]  _
5.39.217.76( Y! y4 {" S* {% G
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- Y. L# o6 J4 ]' h2 h
醬油  30cc
9 X3 C! w1 t5 r5 h, [2 T. z5.39.217.76醬油膏  80公克 5.39.217.76# h1 ]) v/ `; L) ?
醋  100cc 9 g* N. B! W: T! [1 {5 f; P
味醂  80cc
$ y2 R* ~/ P: y5 _: {" k  u# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
. s9 E$ H; M1 P0 t2 G3 i9 ?* q5 f冰糖  50公克 公仔箱論壇1 [0 M; O- z# `, p) U
麥芽  30公克
8 b" b0 T$ ]- S. L! v$ ?0 q+ J1 ]# M" B8 m9 Z7 f1 w: ^
【做　法】 2 e4 Y' O3 b: D6 |
所有材料混合即可。5 d8 ^1 m) {1 f' h7 @# Q' R
, y. a  S, R6 K% C; _! }' ^
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( |8 k7 U) j" _$ e9 ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- j( i; O9 X8 O9 C% L
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% B, z8 y2 T, E/ N; X8 {& h
柴魚高湯  100cc
8 E  A' |0 A- Y5.39.217.76醬油  50cc 5.39.217.766 Q& z4 z! j$ S- ^5 s0 n
酒  50cc
1 x& y& G- {: a/ q8 X7 s5.39.217.76味醂  50cc
" ^3 J! U/ K* I. G: v( ~' d& Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 ' O& m( F' {  J' J5 o
5.39.217.764 ~, V3 `$ j' r$ A, K3 g
【做　法】
! H4 X0 E/ S4 y$ j: G, k所有材料混合均勻即可。: g5 f( }) ^+ m# P# j& J: Y
: x2 Z4 I* V  W/ r, b
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇" X9 o  O3 Z: H. S
tvb now,tvbnow,bttvb: L+ ^# J6 W" g, |" M3 X
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
+ F& S5 ^; a" b3 |1 _6 X9 Rtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 5.39.217.76% k) R& k( @! M* Z. o) n
醬油  37cc
( f( _0 c8 h3 D1 C- m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
/ D; G. a9 q0 z5.39.217.76砂糖  17公克
" N6 u  h6 F! a( d- @1 u5.39.217.76
7 M( k2 _$ H% q$ z4 g0 m1 U公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇+ ]3 z4 H3 _$ S8 m- D. ]
所有材料混合煮至糖溶即可。8 W: ^7 m$ j& _  z0 U) a
! g/ ~$ m! n" @: ~: r% ~! y; q* \
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! f7 @; a% q# O- {5 V
筑前煮5.39.217.76* @! \. m- r6 [1 G: Z
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】   {- f" Q) j! H
醬油  30cc / b- v! r8 K% L" n
醬油膏  80公克 5 o" i% ?( w- D  w6 }. _) l4 f
醋  100cc # w% a6 ?4 V; B
味醂  80cc 公仔箱論壇- k" }# ^2 Q; s4 P
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ I& e) Z2 R' d9 \0 g# d
冰糖  50公克
4 q* r; n1 _! ?( Z麥芽  30公克 公仔箱論壇! R0 s/ F* g" k: |( e2 Q

* j/ Z5 ~5 V- Y【做　法】
  j, A- _4 B9 Y" k" j公仔箱論壇所有材料混合即可。5.39.217.76% L9 I) N- X5 w4 j( z6 z

6 M: z7 c! F7 D用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76$ _; s/ [5 O0 \

9 {, M, Q) Q, {% d" G備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ B; Q, e) M5 J& }7 _
柴魚高湯  200cc
% \' z2 p$ H) H: z, k醬油  30cc
2 ^+ C* \7 O8 Y+ {; Q' A: {5.39.217.76味醂  30cc
. F9 S9 Z% D9 V9 J7 `公仔箱論壇砂糖  25公克
/ p0 {# P6 }( l4 O* a4 T" ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! `" Q; V$ K6 ~5 ]4 K5 I- Y, |
【做　法】
4 x0 C1 p1 ?2 K所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' B5 p# G- G* X4 a

/ ]* q3 Z4 I! D* @5.39.217.76用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
4 @5 a( }" G, M% a+ f柴魚高湯  300cc
( k* ^% K) {! z; |" w5.39.217.76醬油  10cc
' x- r8 R) ]6 L. r6 F6 H味醂  23cc
$ e+ b' g! ?9 l9 H  b" s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 公仔箱論壇5 Q  z1 d) W( E4 k' y4 S$ W
tvb now,tvbnow,bttvb! J( \. X# b& t" v) a
【做　法】 ' L$ J" ~  P5 E  W3 ?- R4 @7 o
所有材料混合均勻。" J' F) r  W$ F. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& S& k9 }' {, [& I$ `# l0 ~
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
, S9 Q  v4 ?9 N$ G5.39.217.76柴魚高湯  400cc * ~$ p1 b/ A; `0 m# Y& i0 _
醬油  75cc
6 E$ f0 J) c5 S) Y2 B) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
! M1 M" G- t, X" k5.39.217.76 3 I* }( O' ]2 ?/ |- D) F. j) D
【做　法】 5.39.217.761 q6 Z4 C1 |0 B1 `! p% S1 ?
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇$ J# y* f8 n/ y8 N8 n7 }

7 }' {! L& W  T: J用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
. F2 k; o# q1 ~+ \% p6 M* N公仔箱論壇柴魚高湯  500cc * Y; T2 k9 R' W% [% w
醬油  40cc   q: M) f' F5 Z7 x& K5 h
酒  30cc 5.39.217.76. I# Q& L' y8 J% j$ f- Z
味醂  40cc 1 Y8 r; o* f: B' N1 i+ s
砂糖  30公克
) e5 ~" `$ S7 k4 G. K% K  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B9 p1 x( d; [5.39.217.76【做　法】 5 ~- H' _- s& P& m( D0 W7 H3 Y
所有材料混合均勻即可。5.39.217.76: L! ]& ~# I, P9 s. ?9 x" ~8 }# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- f: S8 h+ _' D0 o
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h  ~- n% G" s0 A5 F4 w
A.柴魚高湯  300cc
5 F) i5 m/ ?# x' H/ ~公仔箱論壇　醬油  1大匙
9 b; |& M  c+ L! [1 j3 L  g. Y5.39.217.76　味醂  1大匙 9 u! {, {) f6 ?
B.蘿蔔泥  100公克 4 e/ ]% O! l; y- T

( W3 ?$ _& M" T5 h  `9 c: atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. }& R1 w7 @  D
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
5 E; y0 u  r8 n+ H5 @2 s1 v 5.39.217.76# k5 L' e5 a+ a7 U0 v. [
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |) r& ^  H; s4 S. R! N' b
醬油  30cc
& F/ A: ^4 j4 \醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 n7 z. [- a# D' j: r
醋  100cc
6 N; n* {2 z% R$ g+ w5 p2 P味醂  80cc
- j! g2 q3 Y7 {% |% K) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
$ n  g- ~0 O8 @0 m  h冰糖  50公克 - S* b$ V  }; ^& O
麥芽  30公克
6 }) m; ~8 H) M. qtvb now,tvbnow,bttvb
9 k% a7 N; k4 b8 o; \+ r【做　法】
3 y$ t2 d! `7 I7 e7 V8 w* G2 D+ `# _tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
$ O9 U) n0 z( B9 m# n : ]3 a* @& B! o, v# S3 v
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 p# {- V1 d' Z& e/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H$ G2 N+ o2 I5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。