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【材　料】   i* z8 h( H9 @0 c, ?
昆布  25cm , Z6 o7 l* ~; w( F: ~8 E! G
柴魚片  40g tvb now,tvbnow,bttvb# n7 G- f5 Y; [$ _) F) o4 i
水  3000c.c
; h# S- S! c% y4 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ W/ s' _7 z* a" j/ V, D! T: Z; \tvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布以布擦乾淨備用。 5.39.217.76  B8 v. W6 w3 J4 |/ B2 d! p9 X7 \
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
0 C7 o% m0 h7 Z: |  K將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 5.39.217.76& A/ v1 S& j. u! b- q2 z
A.醬油膏  5大匙
- p8 d9 W- {) T# k. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  2大匙 5.39.217.76/ b8 ~  ^4 Y% h- w8 @! w- N
　柴魚片  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 y! P* y) {0 G3 h- L! M
B.沙拉醬  1大匙 5.39.217.76# B, D. L; P7 T
　芥末  1大匙
% R9 x* N, z0 L2 U* U% R5.39.217.76　海苔粉  少許 公仔箱論壇: _; H, @+ r+ V
【做　法】
/ }  y7 C4 V0 X6 S& \$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
* M. G. F8 W  ~% ]; v+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( z8 c$ T$ d
A.芥末粉  2大匙
& ^" z* t9 \% u4 Q) i公仔箱論壇B.醬油膏  5大匙
5 C$ A- r9 J0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙
- P1 s: X- q: Q, U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ e1 n& F) l6 x2 ?; o5.39.217.761.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 公仔箱論壇: o, E' y: T% ?
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇8 x+ y( Z" G/ n
鰹魚醬油  20CC
/ h7 J. J/ e# A5.39.217.76日本芥末醬  1茶匙 公仔箱論壇, z! O; ^* t3 Y9 P& O( }3 p
柴魚高湯  40CC
. w$ u  S  n8 i& g( e% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j; E; W3 J' _/ O
糖  1/4匙
" A. \8 H: @' j* r1 _& \- c【做　法】 公仔箱論壇7 d1 D- D# J; J8 @1 S5 |3 ~5 V! L
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
0 Y( |! }0 K) h4 @. O, wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 / ~2 P9 L5 C( M( w3 Y6 U" N; G7 X
用為涼麵沾醬

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【材　料】
2 t+ \  M% J5 `9 q1 y2 `" g公仔箱論壇日本山藥  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 s) P) J- e3 l% h% \4 p
蛋黃  1顆
9 j& C8 p  L$ W  ]9 ]9 P鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb: G2 l$ I6 H, W4 }
海苔絲  少許 公仔箱論壇& u4 ~  K  ~- q6 M
【做　法】
; e; _; a, T+ M# E" e- |tvb now,tvbnow,bttvb用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- z5 D9 Z/ E2 v/ @8 b
【備　註】
+ A6 p' q' Y( i5.39.217.76涼麵沾醬

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【材　料】
# P* z- i  i. w" P+ p公仔箱論壇七味辣椒粉  少許 . d5 C  }& w* e/ w. B; I
糖粉  1小匙
/ U* P/ d5 @. K- ?- z$ A! I公仔箱論壇淡醬油  1大匙
/ R3 M+ U; U: S公仔箱論壇水果醋  2大匙 公仔箱論壇+ b$ A5 E5 }4 K) w1 P, w+ N
蘿蔔泥  1大匙 9 u7 C7 v8 `+ s$ Y
【做　法】 5.39.217.766 o2 v$ Y0 M& ~. Y2 ^& z5 m, d
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
& s& C5 O  o) L  z$ @: ~: L# k5.39.217.76日式柴魚昆布高湯  120㏄ : U) a# R, H$ s6 f$ f* z
薑汁  1小匙 / A  ]6 w7 O3 j0 b6 w
糖粉  1/2小匙
7 V! `" a" }1 ^醬油  2大匙
! c0 @% I' ^  U# [, C水果醋  2大匙
* o; I; ^, e9 ?& j/ X5 F5.39.217.76蔥末  1小匙
- M/ a$ o2 K8 P4 g【做　法】
8 v2 }7 K4 H( b7 N7 l3 C將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
" Y) T5 [- W/ o  \2 D8 v" |& g; E橙醋  100cc
9 i7 Z+ M1 A2 \柴魚高湯  20cc
3 z3 S# _, j9 o) M" \2 ?( D% }公仔箱論壇蘋果汁  20cc
( ~: E) R7 P, R# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  4公克 5.39.217.763 `8 r. g; E9 E3 L2 m& b
【做　法】 5.39.217.76) w  u$ ~. ?2 [$ K
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
3 E4 }2 v) R5 R, u 公仔箱論壇  Q- n, w( u( D& Z1 y! Y1 V( T# }
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。公仔箱論壇9 l% c2 ^6 {# p8 g. ^/ d

2 Q5 ?9 C5 v* G' v' c用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
! \! h- d4 a+ y( l5.39.217.763 o6 T$ o/ N0 T8 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
  p2 C+ O( B% n. x# [  d# p公仔箱論壇柴魚高湯  50cc - |$ L$ g4 Q$ J  X' G% o
醬油  60cc % B& K2 C2 ?/ a
油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# S2 E2 h7 c; q1 J* V- i6 N, X) b
味醂  40cc
6 C" |1 b; N7 h, D  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克 3 H' I" v' r# Q( D+ p
蘋果  1/2顆 ! w2 [# C/ [+ N) F  D
檸檬汁  15cc 5.39.217.76" A8 t3 d9 s$ ~' H9 Y! t- Z
【做　法】 公仔箱論壇1 {* a3 ~$ f" ?5 H# g* q
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。/ F5 D5 f* C  I- L& B+ f

% `( V7 `* _3 w. p' s7 K4 ?3 w, n' @公仔箱論壇用途：可做為一般沙拉的淋醬。
5 U" h! o  L6 h! E5.39.217.76公仔箱論壇+ M) c( Z: T  c# F3 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 / C1 `! x# I8 L; k0 h
辣醬油  75g
; f9 L( p. H6 }( [烏醋  75g 5.39.217.761 K" a8 M7 Y7 Q' x* m
蕃茄醬  100g
& j$ m7 \* Q$ k3 j7 \% s7 G醬油膏  70g 7 J( D' p1 n2 @) p8 R: t% s8 N
TABASCO  20g tvb now,tvbnow,bttvb: N" ~4 k4 }& Y0 m9 H
味醂  70g , R' j; U! Y* H( Y
細砂糖  30g 公仔箱論壇8 M8 P9 x/ s# C: n
蘋果泥  60g 8 J  p( e! l: q' \1 Q
【做　法】 0 X) r: o' \4 j! x) y
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 5.39.217.765 E( R# e; f8 I% W
2.加熱後放入細砂糖。
- i& G, B/ b: N+ M$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
" O- k1 i- c, g- v& D7 D5.39.217.76咖哩粉  20公克
# C7 r2 d& w( N1 `  p美乃滋  200公克
6 b0 W+ v+ H7 Z$ c; O$ M% I公仔箱論壇原味優格  30公克 公仔箱論壇5 }3 U, R% i! _
鹽  3公克 公仔箱論壇5 q' F6 i1 e. m: a4 V% n
白胡椒粉  2公克
9 V" W+ ]4 I( _1 [, V6 N4 c& }公仔箱論壇【做　法】 4 a+ P9 y5 R# a1 r) U
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 公仔箱論壇! G& V) R1 s! x# p5 Z
山藥  1條
0 K2 {) y, t4 o: G2 E# N/ [% e5.39.217.76柴魚高湯  140cc
" a8 b  _0 h5 _. J5 S$ e2 ?糖  20公克 " V4 T5 t' {' p6 O) g
醬油  20cc
' u* B/ Q# b. z# U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  20cc
6 g+ @& D2 u1 Z* L  Z9 Ltvb now,tvbnow,bttvb蘋果醋  60cc 公仔箱論壇9 I% n+ v" J" }' u7 h6 m: ~
【做　法】
6 A+ L( f  J9 D公仔箱論壇1.山藥磨成泥狀備用。公仔箱論壇2 J  Z' |$ \2 Q2 l: a8 K  S7 `

) c6 X3 y% h$ p1 q& M: T8 |% Q$ G2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
3 f% ?: F) P& v0 N公仔箱論壇1.白味噌  4大匙
& ?+ c! H8 D" s: M5 utvb now,tvbnow,bttvb　紅味噌  2大匙
2 O0 w8 }1 d. F5 f1 W　黑味噌  2大匙
: {2 ]) C7 k9 {( T7 M5.39.217.76　糖  2大匙
# }2 m; S: R5 y公仔箱論壇2.清酒  2大匙
" U. D, J! G. F! _% G4 }6 t　味醂  2大匙 5.39.217.76& C- C; Y9 P+ P* }
　素高湯  2/3杯 5.39.217.76( `+ C% W/ v) _* h) e5 |- X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- X2 ^8 r* F; a- u9 z
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。   _3 z$ @! ~; Z) w8 Y1 _/ C7 o! l
【備　註】
# ^" o& [- G' u) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】 公仔箱論壇' _/ r& a% z, z/ j
蛋黃  3個 5.39.217.76: }4 l$ J! c! p. @6 k& l
糖  1大匙
2 W/ p- |: o/ q2 d: q米醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 Y* Z! \2 v
味醂  2大匙
1 y# N8 M! P: P. ]* h7 ^鹽  1/2小匙
; P0 r1 {  m1 D. y8 s  B+ htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 F8 W5 t) R( e; e/ H6 [
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M  E; h7 V1 k& s5 O% P
【備　註】 1 q2 D; s2 }5 Y+ g5 t& T- W
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 ^% Y5 d- [( `1 i$ k5 q* I
美乃滋  120公克
" o: @4 J3 f( P- C: H" A  v公仔箱論壇山葵醬  25公克 9 @& }1 K+ n+ j, N+ C6 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v  r; `" ]6 `* u* \; K2 x; o+ p
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。