MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s( L2 U8 M6 d/ Z6 x
A.高湯  100cc
' p5 v/ l$ f' T3 V　醬油  16cc 4 F* t4 ^% `( |/ U4 _  G
　醋  33cc
* V6 ?2 m3 y* \! s4 Itvb now,tvbnow,bttvb　酒  33cc 5.39.217.76- d, S# V& n. C0 g2 A, n
　味醂  33cc
2 A+ a' o. }8 O3 i( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
- Z% ]" O+ L0 D0 p* G. e; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量 / F' @& t1 K& x, S9 o3 o" _; Y& i

! d1 J( t* U6 n7 B( s+ B【做　法】 3 F& f3 y% b7 w+ m- _9 \
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。5.39.217.765 f1 `( t: P2 v
5.39.217.76! j2 R3 R: C0 j8 `& Y2 f
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- ?# @+ P- Y$ W6 n# _
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; e! }* n5 q1 M4 {8 ?: H
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb/ j) A, u! {0 I7 a: D) L
　醋  30cc tvb now,tvbnow,bttvb2 U( S/ x- ]( `  g9 w3 [
　味醂  20cc 公仔箱論壇, P' C2 }; a1 S/ L/ ~% u
B.蘿蔔泥  20公克
( G' h6 `- S2 \4 p! ^$ K' a　蔥花  10公克
$ q% v( Q0 F9 P, u, _# B0 h9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　七味粉  適量
: g+ |- a4 M. D( K5.39.217.769 C3 e% A, ^) m2 ?
【做　法】
' k$ w# q) @/ ?2 r. Y7 e; f1 V! ^' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
, F8 b# }" D' s! J& D 5.39.217.76" a7 W& k& T6 B! G9 f* F
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# f& K' M- F7 a: X7 p0 g* z: ~
柴魚高湯  100cc
+ {: h4 L: _: _- \/ d. `; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
' G5 u# P  r6 `0 L6 M& ?* L醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb# f, w4 h1 {, F4 C& q4 i$ T3 B
味醂  25cc
$ H& Y' F( X6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克 3 `' e; @# y1 O+ v8 o! }$ F# M, q

) o% s4 y* d: [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 m, d' i' X2 C, H
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
" Z! F3 e1 {: M$ U1 M! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 z9 D" @1 `' }0 ^# W- E; ?7 l
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
7 S+ g3 Q- D7 k4 c: g" a$ o柴魚高湯  100cc
+ A: Z* z% M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 公仔箱論壇  s. C7 P5 U; Z' B0 G8 V: P
醋  33cc 6 |& O9 N9 x4 P$ u! D3 b
味醂  13cc
! B, I; P& X7 i: G( z公仔箱論壇砂糖  13公克 5.39.217.76& e* k; e! ?. p; s" {( N8 m
5.39.217.76. K  P1 u0 K+ j3 Y7 P
【做　法】 ( t% P3 N7 G9 S* G5 b% t( M
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
/ d0 F9 f! R& b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S- ~; \9 F6 C/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
% ?4 P# r( B: C% [% k水  100cc : d0 C' y: }. \7 D% M
醋  65cc ; e' G1 O4 L2 {0 C4 `' f) U. @
鹽  少許 公仔箱論壇4 x/ l4 Q5 R" F' z. b/ \" J! Q
砂糖  50公克 5.39.217.764 s5 [5 S+ \) Q2 u8 V" g8 M* R# ~% H

: N; U8 F: @: Q* _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 u; P- H& G3 N% O/ z! B) s
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
! @; k5 h* M& R+ W0 w
( [- a0 h* @) m9 N# l% m公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
1 r+ X  O1 z) W% p& M' v/ B0 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.橙醋  100cc
- B5 H: b, K' ^  N- i) A7 I5.39.217.76　沙拉油  50cc
$ w" a0 d6 F6 x4 Z( itvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量
5 A6 Z0 T4 m$ m+ \) n公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙
9 b& {. g" d* o" W3 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 n6 k  H3 O1 k, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : |# [0 ~' E' K( b  |
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。% i7 h* e4 m. y$ `8 ^

! b0 S/ `8 i% u* h公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。
3 T4 M% n( _1 N/ m" l tvb now,tvbnow,bttvb/ w# B" J: y9 l
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
7 _) K( d" }& k% a# [% k/ A+ ]5.39.217.76柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇0 h8 z$ x+ Z2 p* t2 q7 a) b$ a( e
醬油  60cc ) h: r% U( s6 {
油醋  200cc
' r6 N; ^% {- o3 U$ ~1 v" U味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb) B! i* o9 T  g0 T  s% R6 Y+ w
芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 {! X+ s, X" D& o( n
蘋果  1/2顆
+ W9 }: i/ Q: ]& v檸檬汁  15cc
* }8 d  \) u* n, g- y6 e公仔箱論壇
- n; a& o2 U% N: Q" y) S公仔箱論壇【做　法】
0 y! v0 }1 F  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
/ W' p' ?0 R6 S3 A1 ]5.39.217.76
" V. w% I7 G1 G7 c5 S  l1 O. P) B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ O% C* A$ [1 Y  R. z
橙醋  200cc
6 \% n! A  `' z$ X9 L( r) k沙拉油  50cc 公仔箱論壇8 m; o& w9 ?) d/ t# [  b
醋  25cc
( n" f4 h$ s4 B' _  O- }公仔箱論壇黃芥末粉  1大匙 8 Z9 o* k  |9 x
鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 L" [: D- z" X2 A$ C) {
細砂糖  3/4大匙
0 U# \8 N  V$ J1 Y2 _8 E9 e! ]) n6 j胡椒粉  1小匙
5 R, y: A; ?$ }; U蘋果  1/2顆
6 ~6 u1 o8 U/ p2 G/ b洋蔥  1/4顆
6 a- r7 @2 k# W9 O  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; {- }4 S: _+ M( q
【做　法】 * T0 a" b6 q1 j: Y
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
; N7 n- S" i1 }8 `1 y
8 H. s2 v+ _2 m7 g2 s" j4 X5.39.217.762.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。; H5 C" T4 ]: s/ t! `% d: N5 U6 X! d

0 D2 L7 R2 h9 P用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 @: s  @8 _+ K2 h- \) R
A.土佐醋  150cc
4 z# @$ \% U" g! f% T$ V* X( [5 f　沙拉油  50cc
: n6 Y# T3 \! z: l# U3 }公仔箱論壇　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* ?0 }8 x( M9 A9 ~+ l1 I5 J
B.青紫蘇  2片
) U: l$ f2 J  x4 c1 v" ?5.39.217.76　小番茄  2顆 5.39.217.76! s# q9 k# x3 I% @$ _& o
【做　法】 5.39.217.76# V% {; _0 }5 L9 Y1 b# ?
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ ?$ Z6 H  s, k; j4 I) h
& o! W4 p% v/ d& s
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
9 e+ ^) F% V. h6 b  g# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C& L8 D  c2 o% F. a' v, }5 ctvb now,tvbnow,bttvb用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 b$ X: k8 t; {6 A$ M$ J7 R
柴魚高湯  120cc
4 a8 i. M/ p* M. ]5 h公仔箱論壇洋蔥  1/4小顆
, }" @7 n+ _! x) E. w公仔箱論壇奶油  1大匙
5 i; G* w& h$ l* v! t, W低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' {* @* w1 ]  y) O/ Q. z
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: x- X0 J9 P" _; ^2 C" O
動物性鮮奶油  25cc
" r! K# w/ B- H- X0 c$ Z, w鹽  少許
- B! c3 ^0 ?5 G( X9 s) u胡椒  少許 公仔箱論壇8 `4 A( [( T) q5 z: g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, `+ h% N* y. \5 _' L/ s4 N, o
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。# |9 @0 ?" Z8 s# _
tvb now,tvbnow,bttvb) E- x* q3 Y9 q# p% k
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
: w/ I* b: ~- m* ~7 H 3 v4 Y0 t, r( v$ o: i. d7 G
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
/ p* G* t7 b, L3 U4 T5.39.217.76A.柴魚高湯  100cc
! m: t! Y7 _/ A8 _! K5 M) `. I5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc * {, q$ Z+ g. s( ]. P) N
　味醂  20cc
8 m: R; D0 _* A! o: g  iB.柴魚片  10公克 ' A! H2 g" K6 B* ?8 h/ t
【做　法】
" Y# D/ O8 g; q" N, n+ W8 [# P公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。5.39.217.769 w! Q# Y) j$ n0 l" I: {

  V/ |8 D1 x) s公仔箱論壇用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
6 E' [! l! x8 E% }. B公仔箱論壇柴魚高湯  150cc
* J3 N7 m% K( ]6 v" l醬油  25cc
6 H# z" U" S( h0 ^  _味醂  25cc
0 \3 Q# Y( [$ b【做　法】
; D$ E. |, Z- E2 R4 K/ N6 k所有材料煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ B: K: z& a: W3 L" Y

( l: M9 v) [3 O$ J用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 i/ p8 U/ S: Z$ |

7 F$ Q* J2 y: _" t8 p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( Q( E8 f" O7 M- q: C/ i辣醬油  50cc
) y* X- u! n3 N& gtvb now,tvbnow,bttvb烏醋  50cc
& R8 s0 {, V" Z  r蕃茄醬  70cc
  o9 }3 U1 l, j1 z5.39.217.76醬油膏  50cc
* @. B6 o! c" T0 g公仔箱論壇味醂  50cc 2 n2 E( A# o$ g0 K( S
糖  20公克 ) T1 G7 [, r9 G% Y. o
【做　法】
3 I) N  o* n5 l* G將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
" k" Q5 K2 ]! G& g% _7 p  m1 q4 kA.柴魚高湯  100cc 5.39.217.76, t$ Z( h" [7 v& G
　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# d" l% Z. F0 h
　味醂  15cc
" G, S5 o9 @5 |* j- R" c& ztvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 ; @* d8 R& M4 p
【做　法】 5 X. h2 Q7 ^) G! h
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
( s( w) g0 e7 k  q  |( Vtvb now,tvbnow,bttvb ! U! `: h0 A- @# A2 g
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 7 t* l: R$ i2 S5 o5 U% d: V
A.奶油  40g 公仔箱論壇; w0 i9 ?7 V( d0 |' x- C: ]& ?
　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 @2 ^; W) ?# I
　蒜頭碎  15g tvb now,tvbnow,bttvb7 G# ^. J3 j# j
　月桂葉  1片
- c, ?8 ~4 U  Q: F, o! m　絞肉  150g 公仔箱論壇7 _) T5 ]  B; i) `6 o
　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 ~' y0 D0 s& o+ R- F% `/ u. ^
　醬油  20c.c 5 q$ n% o1 ^6 J8 H
　紅蘿蔔切小丁  80g 5.39.217.76' p) F, ]& v) t% Q8 M
　西芹切小丁  80g
* l$ N+ C/ d7 K" ~  U5 \tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙
. K7 ~9 G% L8 t  ^' y1 X7 m5.39.217.76　昆布柴魚高湯  600c.c * I) c4 f# i/ C+ r5 y, E' k
　納豆  1包 tvb now,tvbnow,bttvb4 i, D5 f5 O+ U; G
【調味料】
; Z, m8 {7 G; B/ t* `+ w8 O) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) f' l: I! w* j  l7 ^/ `/ X# |
咖哩粉  1大匙
- Z, M+ E! V/ z公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量
9 o+ P6 ^* K. Y& r4 ~( ctvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
" ?" H( w7 k8 I& h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
+ v5 k/ O: S6 |# H' \- O! V+ [【做　法】
5 h, [+ g0 c2 J  M$ i! L% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
# r1 Z+ p0 t- {( ~/ J5.39.217.762.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。