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發表於 2010-7-9 11:32 PM
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本帖最後由 kwplee 於 2010-7-10 02:28 AM 編輯
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I believe the correct recipe for 33.治部煮煮汁 as below:
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+ h+ H/ B. z9 l: d- N8 y2 C33.治部煮煮汁
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 N* `0 h) f2 b1 t! W/ p8 Y
柴魚高湯 100cc
0 b. l0 y3 ~8 p _9 X醬油 25cctvb now,tvbnow,bttvb9 p p; v8 v: P/ m: [
酒 50cc2 J. v* C* k: I
砂糖 15公克
$ ?; { c5 R. `! h【做 法】 # b. T: [" ]" }; i* F
所有材料混合煮至糖溶即可。
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備註：治部煮為日本石川縣金澤市的代表鄉土料理。其烹調方法是將雞肉或鴨肉塗上薄薄的生粉，再與煮開的煮汁一同汆煮，並搭配蔬菜一起煮熟。
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