MagicAndy

【材　料】 + f/ A7 R5 g$ k7 U6 ^% u% {. {
糯米  1斤
% u( p! ~' P$ c& r0 b糖  1/2斤
, F, }7 I+ Z2 i- C1 V: R9 U. ?5.39.217.76水  1杯 3 U. L% E1 X: ^) r+ c0 W
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.76; t2 S9 F0 Z* C  D
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! o! j+ H* A; y5 s; e+ N
【做　法】
  N, ?* k' v. Q- \5 {: V/ ?, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 I! z/ Q4 a( Q. |
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ U+ x' o2 Q. R2 n3 ~& [tvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 h" c1 [' d; g3 m
糖  10兩
2 |1 O( |' D; p  e公仔箱論壇食用紅色素  少許
) r+ V! J# t# `% }2 x公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb) {) ]$ P( o5 B8 X9 l1 h" o4 [
紅蔥頭  1兩
7 `% s" R& C5 D. {  t  S9 l6 r$ `4 R金鉤蝦米  1兩
& ~% y1 Y$ z" T% v1 F8 wtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
6 j: e0 [# P2 q: O# D/ Y" G) I香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: n/ v# x9 t! i- R" n
【調味料】 * `# I( }: O+ K/ @
醬油  1大匙
* r$ ]- k3 `  g; I7 ?# ?4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 , v& l. h$ Y- R1 ^% p; ^- h. j3 T
五香粉  1/2小包
6 S5 \) O2 }1 m+ y- e5 B3 `3 }, x& m% M5.39.217.76胡椒粉  1/2小包
' D8 i: Z) U) s: V5.39.217.76味精  少許
7 H( f& n4 K1 J& v1 G) T; q9 U  `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 I) W0 R6 ~0 c  x& Z' h: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
; M9 H, _/ ~/ m4 p* s(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.767 a  U/ N' T+ w/ }
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
- f$ T/ z) D6 s+ N7 @, j公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 c' L( c- G2 x6 j! P4 ^) R5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
6 I( j7 I0 J1 e: e: W+ g7 Htvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* t& s! G* {' E$ P5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( ~& ]8 u7 x2 D! J& I7 H5 A
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.76* \7 F6 H- L. U5 P& S+ W3 B1 I
約作15個

MagicAndy

【材　料】
# m* R; `& B0 K5 _9 Q: d海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, \  o: p* d; [  e: h
西瓜皮  300公克
% h+ w2 _$ Z/ H7 V辣椒絲  1/2條
$ M  j% g( D# F7 A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 2 l: @) S4 B% Y/ W+ z
【調味料】 # I$ k9 K6 b4 j- x% D" t% W5 x
香油  1/2大匙
& B0 j) Z( d8 a" E+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 ; y6 {8 C' o" I2 A& t% X/ h
鹽  少許
2 G. X& \# j$ I0 G' u, M' p- s5.39.217.76【醃　料】
$ ?/ E0 J6 o* B: [0 A  C4 s* m* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: U3 i+ M' F( ~; L7 k
【做　法】 公仔箱論壇( s/ o" V* Z: p
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
8 @: K6 Y  e8 K& v  c2 \# G5.39.217.76(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
9 L+ Y3 j% G4 Q% }+ |公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
9 s! S( L" s* \2 C0 U3 \tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
4 u3 f" L/ G' v/ p7 j5 L% j1 L【調味料】
  |( S* b( I0 D+ b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
( t7 t( S! Y2 W8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
2 X; k) g' O$ `2 ~4 |1 G, ~8 Z　糖  1/3杯
4 M3 [; s! N, }, h公仔箱論壇【做　法】 / [( ~8 y- w  V3 q6 z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) `. v' l$ g, h, B  ^  V4 Jtvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 * I8 K5 P; h$ I: m. N% u
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" ~' k9 s1 F5 m: v; @+ d$ j. R
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ Q. l! z) i+ @
　牛肉絞肉  4兩
) }9 ^4 A* |" H+ w1 r4 y2 P　蕃茄丁  2大匙
# N, g: B# e2 U# V  U　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M& P$ a5 `+ {6 @
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l8 E. y9 Z& t1 ?7 R9 Q
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. Z& ^2 C9 N; R9 I6 b
　西生菜絲  1/3杯 6 o' r5 `0 o1 {1 a( S* y8 Z
【調味料】 公仔箱論壇$ C: `3 d/ r" Y! U
鹽  1/3小匙 & T3 G. M0 E+ Z1 h  b
黑胡椒粉  1/3小匙 / S# r' I& w3 Z5 n
糖  1小匙
# I- Q/ ~3 `/ jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
8 U% }+ r. p* ?1 ^9 v. vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ V& |& A3 v) ]3 o1 f
【做　法】 5.39.217.761 j+ |9 I2 N2 s& Z, ~) }9 y( \
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
& C: j2 W  x* x公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% w' ]. C. I" k6 D! I
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
1 H7 H+ l9 I  P5 y  m1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 w2 l+ B: a1 r0 Z
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V. ?( S  C6 w* o% x! ?1 j
2.低筋麵粉  30公克
  v' e0 b- G% W9 C1 u2 \4 _: J　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇) c! G4 ^$ w1 V: A- n" f" M9 ^
3.檸檬皮屑  2小匙
  @4 n, V3 ^7 u6 K公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
. U5 f) d1 P/ F: [0 D: R% W5.39.217.764.熔化奶油  50公克
; I7 w- R4 |( gtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 2 `: L* {! h- p! s- w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 c2 Y$ `! f$ z. y8 T6 L5 M
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
* G; }9 Y* m" j9 {5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' o+ R; s: ^- q& k
(3)將材料3繼續加入拌勻。
$ T6 K' L8 `1 }$ ftvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" b7 m* H3 r  \* q7 {$ y# H! i) ~
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
$ T! a2 G% F% o1 b& O【備　註】
" c( }! d9 l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.76* D; j  _( d, R/ g$ @
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
3 S, I: S, {9 g6 d; H公仔箱論壇活龍蝦  80公克
7 k- E1 _: ^0 u+ M+ ^( H- \tvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
) I( e" g" X: H! G, n3 Z公仔箱論壇彩椒  20公克
( x; v, [0 D7 J4 I( {, W8 Z# C公仔箱論壇巴西磨菇  5公克
! u- ?; M$ |+ X% k9 Z+ {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 ! D- R  d0 h' }" m
【調味料】 5.39.217.76( r1 v5 ~: _* d) p( S
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb; S4 k3 U% b* p" o8 M( `" Y1 u. ]4 w
橄欖油  5公克 公仔箱論壇, p  m: j& k0 c! W' Q5 g
義式香料  3公克 公仔箱論壇7 v0 |8 W8 ]1 ^. b
【做　法】
9 f; o4 r( g  l, l7 ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
) Y( Q9 M0 H) U) _3 A% q公仔箱論壇
( N  G+ o; x. M3 ~. U+ D! l6 `2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
" F2 W* H) t& b5 W7 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 g. j- i. P1 T% ]
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。( @. B. k1 B/ ^! T# Z

5 L9 X9 w+ ?9 e; b* k1 `5.39.217.764.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 P2 R( u! O# @/ T5 J  G5.39.217.761.大白菜葉  4片
. a# V- j6 f: Y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克
0 N: O$ {, N. F5.39.217.76　香菇絲  20公克 + Q3 d5 V. F" I% X
　筍絲  20公克 公仔箱論壇* m' Q! W* h3 @. c
　金華火腿絲  10公克 5.39.217.762 z+ P) }5 P! C+ \% F
3.高湯  150
$ t' [" r( K: X% E4 C5.39.217.764.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E5 z6 \# [& S: y
　水  10㏄ 公仔箱論壇- M8 L( A: Z1 F6 @* E8 P
【調味料】
$ D1 b. u/ B. R$ V5.39.217.76鹽  1/3小匙 $ o) f& E, W; y
糖  1/3小匙
! o9 ]+ |9 k1 [3 ?( H+ N/ S6 k5 @公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 0 o# [9 S. N) A# o5 Z+ d  S/ V
【做　法】
5 H" G4 Q1 `* K7 y8 L- z0 u5.39.217.76(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
" t7 G, \) J& P; j' Z8 ?, d- B' F5.39.217.76(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇4 u% M& l3 P7 m" R1 Q; H- s
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！