MagicAndy

【材　料】
8 f) b* v6 [- \5 w" f( Z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
8 t' b: Z' D! D+ \: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 ; F4 Z' z! m% Q9 i; K4 E5 K* F
水  1杯
6 W% o9 q- p. _; v7 V2 T9 s麥芽糖  1～2大匙 6 `, u% Y1 |$ G: t6 C9 e
熟芝麻  少許 ! U3 V0 h- @" F9 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) q/ p) c* Z( o# a6 |. i! C
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
* ]' H& p% V3 r(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
( ?# }+ u  z4 t1 G, `$ b  O; D公仔箱論壇圓糯米  3斤
  K$ q8 x5 _6 i, atvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 9 m, f* k  Z# S* h
食用紅色素  少許
& T$ [2 Q' s$ Y- D/ y$ }) v! U; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
' T7 @0 u7 N' d6 V: n) e紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 z- z* X5 ^  w
金鉤蝦米  1兩
* R4 @$ S$ f6 d2 k2 @tvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 : i0 q' @- c- h
香蕉葉  10兩 5.39.217.767 `% r' X% S+ j; b$ C! ]
【調味料】
5 b! }* v: Z7 ~! b醬油  1大匙 5.39.217.760 w; S8 b; W1 j
鹽  1小匙
% i' Q# }4 X: g0 q5.39.217.76五香粉  1/2小包 5.39.217.76& y' Y* w/ b. x
胡椒粉  1/2小包 ' A/ X1 M# M6 z+ ~) ~
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: x8 T: W, U8 X7 o0 Z; M8 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- l6 d4 v/ L) d1 [
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
  }5 W, R8 w/ X" V9 o# I(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
- q" O8 R% b; @8 ]# j9 [- \5.39.217.76(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
/ h& d* m: ?3 o+ I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* m6 v& v5 d3 v8 {' d
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 * ~" _- V7 g7 |6 P% u0 M* q
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
; O: q- }5 B! H+ ]3 O& Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 p" F7 j' S. y: p" N菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇2 |9 Z8 W0 @  R/ g
約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; z  p" f) c9 V
海蜇皮  150公克
$ A, P/ U' A1 z; }! H  z, Ptvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 公仔箱論壇: N: v; ]  W' U0 p* F. b- }
辣椒絲  1/2條
4 X% D1 }" V, Q! H9 K9 ]# a4 P蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 P  u1 @7 x$ H- f2 l$ I4 B4 \% J
【調味料】 , Q* U* Y! `  b* _9 }
香油  1/2大匙
2 E* U& k+ ^- N+ i7 D# x糖  1/2大匙
$ G/ o$ {: r% D( }: M鹽  少許 ! F1 @2 d; `( e$ @: X% Y
【醃　料】 * Y* D& f. h& o0 r  {4 ]
鹽  2小匙
5 o: U! U( J% v5.39.217.76【做　法】
, G1 {! ?4 H. h7 j0 z* @5 X3 ?公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 ~/ f4 X4 a' B  l9 |* V
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
4 U7 J; w9 [) ]/ t4 q  h5.39.217.76(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* _1 j7 X0 k) p8 ^9 w( H
青木瓜  1斤
9 g1 X( V, b/ w/ i; W! F【調味料】 5.39.217.76: m( p  C  A  T$ G
1.鹽  1/2大匙
* Z* k( L* D# M: g7 W& s2 _+ \  a2 A6 N2.粗味噌  2大匙
) X) c: U4 K) J公仔箱論壇　糖  1/3杯 公仔箱論壇& X2 Z* f" W( o" P
【做　法】
) x% u! r/ x) ~0 ^; r7 z) P2 J" s5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! X3 u& Q* I6 Y" \
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
+ G; }* \! L. U' x6 z8 i3 F) Q: `公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) ?! M4 {# v( ^% A% t9 _! d0 ^, Y1.塔克皮  2張
0 Z4 ]  _' ^; V# o3 q5 ^5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩
8 F9 v0 P& a& {" d6 f- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 % J$ Y5 x3 {) S; o
　洋蔥丁  2大匙
3 Z; h% f- \& x2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇4 ?. C% g. B5 b# {/ N( r0 K
　生菜  2葉
- J* D# o8 w- q: W$ l: W公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 * R; y' Z8 T0 N8 V
【調味料】 5.39.217.768 ^2 C+ \( V: ]  b$ I2 H
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 ~- j  Z/ [$ o8 J: w
黑胡椒粉  1/3小匙 3 Z! w( t+ c3 k6 M
糖  1小匙
$ ^- `( t5 Q. d1 V9 Q蕃茄醬  1大匙
5 [0 F  M- V; k6 v& J6 U4 L" I奶油  1大匙 公仔箱論壇" ]/ j/ Q2 N! J$ h" u) l  q
【做　法】
) {, A, i2 i2 B. {  U% S: T公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. y/ a6 w# G  K: W0 D
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
' F4 d; m) K! _5 I+ s- C5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" V5 z2 z) X  I  _# q& J$ U3 [3 `* h
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 C  Z% w1 j4 ]$ r
　細砂糖  60公克 4 {# W+ I1 l5 T$ ]! N- v
2.低筋麵粉  30公克
! A& K# X& ^, R" Q) W: C! A) ^5.39.217.76　杏仁粉  30公克
+ E* `3 @: n! C( [2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇" d' c% j0 F1 g% N  P
　檸檬汁  1大匙
* p, A; p+ i, _: u( k2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 O( ]) p, i: m, m; J. u7 }
5.杏仁片  適量
# Z9 p8 A8 s1 q! {3 }& ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: `4 @; T$ W  Z' Q5 {(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 0 O/ l' D% A1 S
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- @8 J3 J: D# ?# f/ c
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇4 d4 n# W% ^, W6 d
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
- B+ l, k+ e: ^7 J$ Vtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! W" z( X6 |7 C) B; t公仔箱論壇【備　註】
$ c, k1 y: j; r' C  u, Y% W1 b3 f公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
: d+ x$ I* t0 u, S4 b公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 ; Z5 L: i. Y* t7 l+ c
活龍蝦  80公克 0 [8 Q; u9 B/ Z" @; Y4 x: ]
節瓜  20公克
* y% x$ ^4 Z1 ]& D+ c/ [# c# i6 ?公仔箱論壇彩椒  20公克
' ^  x4 Z( P0 L公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 5.39.217.76: e9 V4 ^# W) w" [9 y8 s( x
洋蔥末  10公克
' @( V( G, _$ w公仔箱論壇【調味料】 6 ?$ O! s% j7 o: B$ M
鹽  3公克
3 \, h: u% w( I' S5.39.217.76橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B# L$ ~% y/ ]$ P5 O% J
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ N  G. |' [3 @: e
【做　法】 9 h: O; X- [$ N0 ~5 ~
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.76  h- n4 o" G- X5 \+ T

1 g6 O' @; V, g9 N* K  h: D公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。# a% K6 s, Y  i  A1 n
5.39.217.76/ @/ X( F- q6 t9 e
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。" K9 w/ Y* c/ V! U0 k) H
tvb now,tvbnow,bttvb- d. B% M% X6 Q9 ]( t) `# l
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 L  m5 U' J% b/ x4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  f# F$ @( e4 `3 p. d# c& _: N
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p+ f! Q: B1 V7 @3 A) C$ {
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. U# O) v6 V6 @  h- c3 R
　筍絲  20公克
4 f" N- f& i! b' q6 {　金華火腿絲  10公克
1 B7 X1 S8 C+ ]8 q3.高湯  150
/ y( o  T% Q2 Q3 _- n! u+ J4.太白粉  5公克 5 n' o9 M6 t) l( E
　水  10㏄ 公仔箱論壇: _8 Y; A% d5 C- N( a# k! n+ y
【調味料】
" e! j4 y* Q" ?鹽  1/3小匙 5 Q, I# l7 K0 [( V
糖  1/3小匙 公仔箱論壇0 x, t; F9 P( c) H. o% j
鮮雞粉  1/3小匙
- s1 Q1 X  T7 S+ s0 u$ b& e7 V公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76: ?; W2 F4 ?) ?. g5 K6 x
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
* \) K. h" w/ x" w' a公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.766 q; \5 {! a% [# ]& m
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！