MagicAndy

【材　料】
1 M6 S( I, b6 T$ J, H5 K- L5 ktvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 4 `- k$ U+ f1 n# F( n
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb& f+ b9 q8 q: |+ P
水  1杯 公仔箱論壇2 }7 Y' M8 L: a4 y$ o* M
麥芽糖  1～2大匙
5 L- I6 _5 u' T6 N8 l8 c熟芝麻  少許 5.39.217.76, w1 v4 l9 m6 K& P
【做　法】
1 y5 N; \& [% ]5.39.217.76(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 . x  V4 H% G9 ^8 V3 m" E1 Q% w1 Y
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 G! J0 ^( Z/ v' D
圓糯米  3斤
1 @* `' J# F# H# E3 ^3 ~5.39.217.76糖  10兩 5.39.217.76! {9 D- U) m+ M1 F
食用紅色素  少許 5.39.217.76. h4 @3 f! w+ S( N
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇5 ]9 e1 ?5 N! Y$ y5 L
紅蔥頭  1兩
, ^9 l  I( ~- ^% a  d1 X8 u1 r5.39.217.76金鉤蝦米  1兩
2 l% L, `; p& _: r! y% y- C2 j7 Ttvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
5 p5 {9 i/ M& Y6 k  D0 Z香蕉葉  10兩
6 N* O) x3 q7 @& p【調味料】
7 V3 k+ X1 w; K% Y0 {- r2 _3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 5.39.217.76! s; i# }3 g$ g3 e" V% ?! d: @
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 \, P' _" j3 h( S
五香粉  1/2小包
" z' r3 _- S3 Z公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 # @& G, C: Y% t7 Q8 _
味精  少許 5 v1 D! w/ X) P/ T0 s' [
【做　法】
- B! O, X2 j6 z  [0 L( O$ l% q5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
. {+ G( k5 l. h5.39.217.76(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
! k7 h$ _* Z" K$ C3 E' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇( V& Y% p0 f! X+ _0 K
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.761 z! Y% u; f5 x$ E7 f/ D5 ?* Q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 x" }6 Y: I3 M$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 6 P" ?# Q1 {: }2 Z0 X" g
【備　註】
. S4 s! v4 T( f+ b% V2 ]8 ^5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
; o) Y$ i6 V& s* D$ ?" _/ ^約作15個

MagicAndy

【材　料】 - |/ N. ^& f: a4 ]/ h( M7 _% M
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ d* {/ v& L* s8 d& V
西瓜皮  300公克
& {5 P9 y4 I5 D  w6 ~" ~# B5.39.217.76辣椒絲  1/2條 5.39.217.76% A) ~. z6 ~; ?* t$ d
蔥絲  1支
  l% Y7 K" h% V4 B$ U* u; Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 p  M. `. F$ e公仔箱論壇香油  1/2大匙
# W2 K, I/ v; _, g) W, D4 I4 v7 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
. [3 R! \  P7 R) a( ^9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 ( n1 Q% i( c5 ?3 {
【醃　料】
+ p' g& Z- @! R1 N鹽  2小匙
2 H! ?; q, t0 R& X7 a) S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ [! a/ x( B' I: D  u2 c. R) m
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 / p# Q. A6 m! D) W# c  t# a# {
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. h4 K: w6 o/ D7 c
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 + C/ z$ u4 l% A1 H9 _) l/ Z5 K( H
青木瓜  1斤 5.39.217.766 r, e7 s! E/ \  c: Y/ K$ }
【調味料】 公仔箱論壇  a  J; H% D) y) `: }% `8 c& p
1.鹽  1/2大匙
) S0 D% l! b" ~8 X3 ?( z2.粗味噌  2大匙 $ T8 X; T& h7 C& p& R0 D/ V' Z
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, Z3 o: U. z: m$ V) V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 M8 |* O& P* n/ G9 q  @( q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 g2 L4 G2 m& O  @- k/ b6 s" itvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.769 H5 [- a& L- B7 N
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) z; C: d# k7 O5 B1 rtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 : Y( s2 f8 o' j0 Q& ^, P7 v
　牛肉絞肉  4兩 2 K$ O3 B& a2 x$ k6 q3 k1 v
　蕃茄丁  2大匙
) o, n) C& o1 b* g1 t7 i公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙 3 V7 ]- _* r) @* v
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% [+ N- p5 o2 h" z; l+ I
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 d$ {. ~, y- Y6 @  s2 P) K
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.76/ T. H: q* w/ M8 w
【調味料】
1 X' T2 D/ ~% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
# O- r% L, u' ]tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 k: k+ g# a# U2 x9 c4 [
糖  1小匙 公仔箱論壇3 c+ V8 [7 C. ^
蕃茄醬  1大匙
1 v, A, P! j" P! y0 h. utvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
' J2 X* ]6 w$ V; D9 d* ?+ C, X! Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 J5 G" X& q) x2 H9 w( E" otvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! y  i- ?/ E0 ]( Q" j' n( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇) D( v) ]$ S( q; U7 L5 w
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
* o, ]0 E: o1 v4 S' b5.39.217.761.蛋  1個
& D$ j. l  L: L" }* B/ }; Q+ [公仔箱論壇　細砂糖  60公克 公仔箱論壇2 c5 ]" y* k$ ~
2.低筋麵粉  30公克
/ _7 V2 F. l& P1 i- a# M# e- [　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇, i# m7 {) _, B7 b
3.檸檬皮屑  2小匙
! v; O" D5 U" P* N$ p: ?' w6 L3 B( N5.39.217.76　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ C  k2 [+ b3 J
4.熔化奶油  50公克
) I& N+ x, C2 o- |# ?/ E5.杏仁片  適量
. {0 ]' q% E3 I2 U& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: d1 n; K. f2 C/ O  O5.39.217.76(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
  \6 ?* U5 j  H0 T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.76/ w/ T8 a1 W  q& S/ n1 U* a# s: E9 G
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.76- e1 P! q- d. `4 v( |
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 B( w# }7 L2 r' W  gtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 * ?1 v& A5 ^, h# G. S
【備　註】 公仔箱論壇6 W! j1 h5 `) x. P) G: f
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇# g; z# q; u4 q2 [1 p2 d# E0 z
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 # W' f& U# I- A1 x2 K& G
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 r3 ?) B, b4 ~9 \6 b# S( {7 B
節瓜  20公克 9 I5 h/ D! k& V- ?0 H& G  ?
彩椒  20公克
) t, v1 ?* I2 `3 U! j* D4 U  wtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
* M! H+ U/ J/ atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
/ A8 F: o7 f) o" O【調味料】
1 m0 |0 K. ~6 B3 R  v' k7 z+ t4 v9 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
0 Y& \4 J/ S  P  x3 g$ y  t橄欖油  5公克
6 u, Q- W" ^; d2 n; Q5.39.217.76義式香料  3公克 公仔箱論壇! a7 P5 {% q; K) B+ [. R2 o# }1 Y
【做　法】
; p8 L3 ^4 Y( }# N7 ^+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
; p% {5 N; F9 E8 B3 E! J. A3 B
6 t4 w- U3 z$ _6 p: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) t7 a- {! b2 w公仔箱論壇
, |2 T1 I) g2 n& T1 N$ }5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。4 b2 ?2 q, ?# U- O! r' V

; ]+ l  c8 F( y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 3 t6 S) f/ s' ^- `5 O2 c, U* o, W
1.大白菜葉  4片
, a# y% d9 C1 \公仔箱論壇2.魚翅  150公克 : k: g$ B) ?, E* Q* {
　香菇絲  20公克
3 Y! V& Y% `) B" R8 [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
1 ]9 I) g: j6 G' J公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ Q8 U! f6 U3 A
3.高湯  150 公仔箱論壇. r5 g2 y0 H4 T' t0 n
4.太白粉  5公克 5.39.217.760 ?  X8 Z* |: f2 E4 t7 U7 `
　水  10㏄
% a2 V8 d+ E* l4 A5 S  c% X5 f7 h【調味料】
: t$ \% v+ e9 V5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
+ m2 {6 E( r4 l0 H) U% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
" G  c) A; u' K3 [1 m5.39.217.76鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.76$ ]3 I6 }6 J: E
【做　法】
2 F1 Q' P7 p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.760 f+ [% J$ v- s& F7 |1 n
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇/ t5 w( |& }7 X
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！