【材 料】
: U: L, I y: b" N& M, z( A& s3 g公仔箱論壇圓糯米 3斤
7 A% @7 }2 k! ?2 h5.39.217.76糖 10兩 公仔箱論壇; b ^2 |8 l- C: S4 W; j
食用紅色素 少許
3 G2 }' L- d4 L9 b. I$ f. x公仔箱論壇菜脯米 1/2斤
2 ?- z: D" R& l4 U' t/ M9 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 1兩 5 ]. z6 T8 k/ t5 w+ o6 X, _
金鉤蝦米 1兩 # h$ ?' g2 t* w4 C7 C
油 3大匙
) W( M+ ]0 i6 z+ A+ l, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉 10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 F3 r' @; X8 C3 {
【調味料】
# M9 X7 O) Y2 N$ P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 4 h% a0 \3 c7 _. S) V
鹽 1小匙
3 Z% R% ]0 R. M1 p U. B* Q% e% @2 vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小包
q# P O( q' R& \% ~0 m1 S8 itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2小包 公仔箱論壇. n8 D; q! t. G* \' Z% R2 t
味精 少許
' c8 G X0 s& L" }& U f8 }5.39.217.76【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 K1 d) f$ M* k& {7 G
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
7 }3 ?# k1 E$ t, Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 + k$ u5 [2 a9 H; N9 N3 ~' j9 r
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h y+ ~! f7 i) q$ f: I- a
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb- p: X7 w' K& R* W
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 & c: [3 K) k8 Z- j' k# i4 X
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
3 P+ f+ q( v. O3 L4 }$ l5 l$ z/ t5.39.217.76【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb& }! O- \" D& i
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
+ e9 B& U0 c$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個 |
發表於 2007-6-10 07:44 AM
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