MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- R9 M  R. s1 }. _
糯米  1斤
3 Y& e0 [6 N- J5 S5.39.217.76糖  1/2斤
, d* O. S) T" M' E+ |2 X1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯   N; V6 O7 r0 ~1 n# m: k
麥芽糖  1～2大匙
. X+ e( l7 F2 {5 ?- l' m, M5.39.217.76熟芝麻  少許
2 z9 W% r3 G7 s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ _9 k: y; S  N(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 : o  d( Y( L5 a* C
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】   M! Y. C4 d# X+ T2 h
圓糯米  3斤
8 @) R4 l( ?$ t) i9 {8 f8 D% c( ytvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
; D/ j; f9 d& w# ^) gtvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
% h, s0 C! J: ]+ J$ \1 z菜脯米  1/2斤 ; g# D3 s+ m- O; C9 k# Q) Y9 c
紅蔥頭  1兩
9 o' U: }: ^/ stvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 ' t2 `- v, }$ i1 E9 Q
油  3大匙
; u1 t: ]9 M; J! B3 a. N9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
2 V" T0 E. I* l7 n【調味料】
* q: B4 {0 `6 C醬油  1大匙
6 r9 ]: j/ H' s5 y( Z鹽  1小匙
3 }6 Y2 R4 A. ?8 M0 A; M" F& E五香粉  1/2小包 4 }: k# C: y2 r: O
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb( L1 U# N7 \& s9 ^0 W: t4 o* l
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 o! \. L0 v# h1 ], l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 ?; J2 K2 I0 e
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
+ Q0 i$ [$ ^7 P8 S' v公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
+ R* c( L% ?6 r4 z$ R/ X, ~) L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇/ k3 V! |# o* O! ~5 n" h2 h4 |
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb* s7 z$ S) s; D5 i
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
8 O9 C9 Q; W# k5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇# N  Z/ i# j, \% {. `% P0 A7 u
【備　註】
- i* }/ E* ^  X( K5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
. Q- u. M/ D! I9 S約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& d0 l- R, z7 X5 q4 b$ s0 {3 ]% D
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. x: Y0 K% M2 `/ B" \  H6 V$ s
西瓜皮  300公克
/ X6 ^: l# E3 c/ b+ C( Y辣椒絲  1/2條
' t/ o. c: r3 B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" R% ^8 p& \1 W6 _" R6 |
【調味料】
5 P  ^6 M1 G( v9 Z5.39.217.76香油  1/2大匙
) o. E7 H* t* A: N, @8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 z; V) x2 z; p+ N  K
鹽  少許
9 p8 K! T! z- a9 q【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 L1 {7 c% `- F! D
鹽  2小匙
0 _% \% l& H/ I/ {【做　法】
. ^' _2 O" Z( v0 l- Otvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 3 t- _( j  x8 c9 X* d( m$ `2 N2 f
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# [+ {2 G! ]: Z0 m(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
1 u" ]- ^) h7 o2 p& ^* h5.39.217.76青木瓜  1斤
/ `+ [& Y- Z9 D5 K; p! e【調味料】 5.39.217.766 A; B' H+ {: b: ~: d
1.鹽  1/2大匙 5.39.217.76. Q: M6 P" R1 G& G& }
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇# G7 }- _! I8 k! X0 Y9 m
　糖  1/3杯
/ l% W. \0 @3 b7 d) L( F5.39.217.76【做　法】
/ j0 Q# y( `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
5 ~/ w; }+ I3 ?6 W) }; K7 @* }(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
; E! A- k  R8 r9 o* @) }8 k公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ r2 a  n& G) B# Q; _  }5 ~
1.塔克皮  2張
% E( N+ ~; _% E* `1 M　牛肉絞肉  4兩
8 X8 g! O. G% i* T% _, Q3 u公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
0 s/ v: g8 r3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
, D( U7 P& h0 {+ w+ G  `) K! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 ; Y$ k; Z0 x" B! c  a
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; E9 U: [, l# L! G: w2 W
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇+ U& J% L2 D- h* F) [
【調味料】
+ N) u2 W1 S7 L4 J. e& j  H0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 5.39.217.767 T* e; v3 J! }3 N
黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.76+ p$ s5 l: ?9 Q, Y8 b
糖  1小匙
) T, s/ w4 a5 f' x公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
; ?$ ~) b/ o0 A* I' xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
/ q* g' ~$ Y: Y) ~7 k: F【做　法】 : k. z0 y( K- j4 T) Y
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# D9 x/ e8 W8 j" y9 Z5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 h9 D2 T) R( i  E! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  W% |( R0 h# a7 [* M  M) u5.39.217.761.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f7 R, ^5 u* w" e: L+ [9 q
　細砂糖  60公克
+ \0 v) c7 `+ b2 ~1 @+ _, t公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
. v5 B) t# a3 A2 D1 y5.39.217.76　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇$ M: f7 @& Z$ v4 Y5 M: r
3.檸檬皮屑  2小匙 5 S" k& G! N+ V
　檸檬汁  1大匙
4 e1 J6 f5 c7 ?9 j+ J5.39.217.764.熔化奶油  50公克
! {! b7 k) w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
- }4 B4 F$ {1 N* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ o& y2 Q$ y8 H. o
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" @4 M5 E' b' ^/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 & _  _7 [: Q% O1 u1 p* d
(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 [- {9 E0 G! V2 Y2 w; u(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 & L: D, r$ t' C/ a; D' i$ l7 Y8 O& H) A
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; X) F5 [, d. S
【備　註】 ' {; f# k  k3 B  S  p; u" ~
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
( ?: |- r1 D) t公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 i1 g  _9 k0 Z: v" a* d/ D; n
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  W7 W" u+ V- f
節瓜  20公克 9 ]7 W' M: m( x+ P# B. i
彩椒  20公克 2 E. y" f. K' c  U4 Z8 B
巴西磨菇  5公克
9 z9 p4 S0 V# W( P洋蔥末  10公克 0 ~1 P: |, M9 w4 A* X# d& n4 g
【調味料】 公仔箱論壇5 V+ w7 R( a3 u5 p* p, w4 ?$ y2 j
鹽  3公克
7 O% R( o) W$ @; _橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~6 Y& l8 S& l9 C% ]
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?% z; M3 d1 r; _& X
【做　法】
6 b1 [& d" n( j" K1 n5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 I7 i9 a& {8 a4 \! `6 j: O  q5.39.217.76
" m% l4 u2 A9 ?' |5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 c+ V4 a  h1 d1 C2 P

9 U/ F5 B/ \! c( Z; y8 H5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。$ ^& i8 N. T$ \) j- f6 d6 u
5.39.217.76' ]7 B8 D* m9 g/ W7 v
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ! H; u' f1 N; U; b" q1 J- R# B1 V
1.大白菜葉  4片 ; F7 c9 h4 n2 S! k8 U. p
2.魚翅  150公克 5.39.217.76: q, }: L+ W, z" C- h
　香菇絲  20公克 9 }5 a4 d' }) ?- n
　筍絲  20公克
! l) i! H& {0 T2 L- b/ p4 i1 V1 g5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l' \; P, q% U' S) D' ]1 h
3.高湯  150 5 A3 u$ w! U9 G9 F* q8 b
4.太白粉  5公克 0 I# T4 v! Q% ?9 P% h$ D1 u$ _
　水  10㏄
0 P* W; P& y4 q2 i, l, ~【調味料】 $ D& c' g; f5 a. t
鹽  1/3小匙 5.39.217.76! v: m" l; Q" t3 m
糖  1/3小匙
0 ^; n  S$ \8 i- p$ G公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
; E' H/ T- k9 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; D, ~/ X4 O. i0 \1 ?9 x
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
0 s' P8 x+ l& a) G5 b7 U(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 J3 q' \" ?5 ]! D( l, m
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！