MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! S# P( q8 G- c/ c8 c  o3 c  x
糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F  J; e8 r+ k% x- ]
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 L* _0 i) D% M. g( K  F3 u9 O" H
水  1杯 5.39.217.767 Y' X& \7 u" ~! m# Z1 O, Y
麥芽糖  1～2大匙
  U' a9 R7 T7 m* J公仔箱論壇熟芝麻  少許
; d8 A6 R( u: {4 `1 n! M% s【做　法】 ( ^% [8 q: N8 ^& Z  |- B& E- Z" A
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76. |" k' V& P. z0 N; H; C
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 0 k8 z% P/ Q4 [0 M& k  m( ]: _
圓糯米  3斤
2 D( A4 R2 b2 ^# ]  m( L! N糖  10兩 $ P" g5 o6 ?+ `% c5 {2 h
食用紅色素  少許 ' _5 m3 R# H- M1 `
菜脯米  1/2斤 3 W  ?- N, v0 W# Y7 B* V
紅蔥頭  1兩
6 s# d5 U4 l3 \金鉤蝦米  1兩 5.39.217.76* N) O- L; m& p/ _9 G. U! \( e
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 I" V& [: l9 l7 E; m6 M
香蕉葉  10兩
. q+ A9 \, K; M" G: |: o$ }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 * r+ d# T5 _$ Q4 J
醬油  1大匙
$ ^0 k3 q9 ?+ @% U) |. ^公仔箱論壇鹽  1小匙
# x5 h5 N5 d4 m" ~0 {" O# f公仔箱論壇五香粉  1/2小包
( Y) d5 d9 |; a, U$ T4 m; dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇$ v2 {* \" u. f* h# J
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 W, i+ @# }3 \& {
【做　法】
$ c* _, p" i4 z! U# z5 \tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 q8 Q( D9 ^7 c5 u9 q9 I' b
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 # }8 P9 u4 [: U
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇0 F# z& D7 A6 o% F
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
2 x# I% b5 D" n% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: L! r6 v. R. A8 T! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇& m3 C' ]$ K+ M+ P9 a* ^
【備　註】
# a& e4 P& H. T菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.76( K  [8 Z& U, |9 c7 `2 Q% ^: n! I$ x3 z
約作15個

MagicAndy

【材　料】
# l; m9 I4 T6 n+ Htvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
5 c+ E5 @3 L( G& ?4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克
) p; E. ]& c1 b2 H( b辣椒絲  1/2條 8 ~. ?+ u" @7 G; Q% Z" N
蔥絲  1支
4 N( o9 L8 A& L. S【調味料】
. Z, P/ Q& X; L香油  1/2大匙 9 s1 q( c* H3 ?0 {" Y- l" y5 V
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 G9 \6 e% ]5 @% @% ?
鹽  少許
; _' o1 ?* l# v( R1 j0 d) S, }【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* h3 Y  e8 u! T( e4 d$ ~) d
鹽  2小匙
3 G7 I; H3 a6 |6 Y2 v) V【做　法】 公仔箱論壇: P* C7 |% j. B9 d
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% P2 t) t( g- P& z9 F/ I公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# q# e- G, Q9 Z* O' `(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
9 _& _8 P4 v' `, l. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
8 h- K8 u- y' _) w+ F& ]4 J2 K( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! Z% U. p. _: ^3 f- ktvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 5.39.217.76$ U# a. h1 y  Q9 e- i' A5 U
2.粗味噌  2大匙
' B+ F5 Z( V& e1 F　糖  1/3杯
) y8 \4 r/ P  z* a& T8 K0 l' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' y* G1 R# m# g( S& _+ G
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
5 f& q" @" ^) v; _5.39.217.76(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 T/ m4 _2 w' j
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
0 b1 w1 X# p, q# I: L$ Y' L' y& V  ytvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 公仔箱論壇' a3 i$ n! o; i% u
　牛肉絞肉  4兩
& ~  }3 Q+ g& Y* u! T) ?5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
9 m. }  a$ b( y8 Y6 |" A% S5.39.217.76　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) f, |3 W! z
2.辣椒醬  2大匙
7 b8 a1 G, r* c3 z: Y　生菜  2葉
- t9 R& H: C3 y7 i- }) o1 ]! a　西生菜絲  1/3杯 * N4 b5 H* `( W
【調味料】
' o3 i; o- N, f* _7 d! B公仔箱論壇鹽  1/3小匙 公仔箱論壇" s: G6 z; l# f
黑胡椒粉  1/3小匙
- B, s' O$ M  J9 O4 U8 stvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
2 l$ o4 F1 O" f1 @) p蕃茄醬  1大匙
. g4 W. N6 O" ~7 R* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 5.39.217.761 i  u( _% B3 g+ X3 W: N: c
【做　法】 5.39.217.766 ^) D+ J) ]0 J8 f# |
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ x% V+ V! @/ I
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 u. F0 l' {+ s
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 O5 E1 Y4 e5 L$ P) w; Y) {
1.蛋  1個
, @" W' m6 c. s　細砂糖  60公克
" y" R0 q$ y- ~; f$ Otvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
; @0 Z" w# W: Q% R7 p公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
% E8 }9 ?# |3 p0 W7 b+ }公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
/ E( I* B! T! d. \tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 6 T, E1 W& V# ]9 T8 q
4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 e& c2 k7 n6 k2 g$ B
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ w' Q6 {$ m! Q5 q8 g: B+ P3 Z8 f
【做　法】
* |9 i2 m* H* Y  t( J(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" W4 E1 a3 `1 k7 T+ P: w! K% ]5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
! D' j" O9 J2 t(3)將材料3繼續加入拌勻。 , N1 H# V: h1 x; t
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 8 O: H6 w/ V, n" h
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ( ~+ R5 s# Y! x2 e" L5 C
【備　註】   X2 m. _! w0 y0 H( G, [
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
2 N/ y6 o, T0 i- W' H6 f9 e8 D& N) U份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
4 N$ w) ^2 R+ m8 t7 y! V# Z/ T活龍蝦  80公克
" ?  A; Z! r& a7 h0 R2 m9 U節瓜  20公克
6 U! m5 C  f5 y! J+ otvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; d% z1 |( u7 z3 q4 W
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇# o- T- S: @9 r4 }9 g
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 U* W& l9 a9 F
【調味料】
6 F* k$ i( ]; ~. A4 }2 ]" X' S2 Y鹽  3公克 公仔箱論壇2 P- j7 x7 o& B' [" Y; k' Y* r
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- v3 ^. |1 j* a9 Z  W# y5 r7 v/ M
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 p4 w; q) ?5 N! g5 ^" q
【做　法】
2 M+ P/ W" j6 j$ t: |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。+ j- x  `5 E, _+ N/ l+ v$ U* G3 {

2 d% _' D; s0 Y" h/ d5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
, O0 D; n; k; |$ Q  ]( d2 O) Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" Q% {$ M2 N" _; n8 D
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 u) f- y3 g  x+ ^6 ]1 c/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇9 o8 P, s+ K0 E
2.魚翅  150公克 5.39.217.769 N. ]& K1 b0 E* B* A5 F( D
　香菇絲  20公克 ( T; V$ P( Q' V$ d
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C, h9 T: P' ]
　金華火腿絲  10公克
  H* h) Z! ~/ H3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 u+ }8 ~2 }2 d7 s
4.太白粉  5公克
4 G: y5 x: r5 N' ~　水  10㏄
7 [: W6 e! @1 f4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* [, a1 C0 D2 N. ~) N1 `3 a+ y5.39.217.76鹽  1/3小匙 5.39.217.761 f+ U2 o% n6 Y$ y
糖  1/3小匙 5 e+ c. ~8 m* u
鮮雞粉  1/3小匙
" P7 R. I; F" ^: D【做　法】
8 s7 i; I5 h& ~; I+ q. W+ O7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 4 z1 L2 H! P1 Z- q' K
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
. L' k( P- V) E- y, k% xsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！