MagicAndy

【材　料】
& ?7 C3 V3 [: a( `& Z5 c6 F公仔箱論壇糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) m- |! P* F. z6 u" U2 W, E9 X7 `
糖  1/2斤 公仔箱論壇) c. ]& p/ T" {9 m
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 ^% ~8 b) c! `5 n) q2 Y5 a
麥芽糖  1～2大匙
' L/ @5 D- S" h/ P% U9 G5 q5 Itvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 ) N5 s1 f& j4 {4 h6 ?
【做　法】 公仔箱論壇1 T& `1 L7 H. z  \9 b
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 {0 O' D: ?1 a0 t  L8 d* X) q5.39.217.76(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5 v1 ~; K, g8 G
圓糯米  3斤
2 w9 [1 z7 D6 N$ f1 j7 z& \公仔箱論壇糖  10兩 % _. L- o: L9 T
食用紅色素  少許
' ]* ^; \8 N4 ^5 x公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
( @- J4 t! \; M4 k* s7 n8 N5.39.217.76紅蔥頭  1兩
8 ~5 n9 z$ u2 Q5 k$ w金鉤蝦米  1兩
7 V! p2 ]" f; P2 r" \5.39.217.76油  3大匙 公仔箱論壇# t5 k. v! F' w$ W$ c
香蕉葉  10兩
# t9 I. g2 B- ?【調味料】
* ^) t7 h+ t$ c) d0 S' n5.39.217.76醬油  1大匙
- Z% t& y6 P4 F; {$ u3 b公仔箱論壇鹽  1小匙 5.39.217.763 a' ?7 N! ]: `' @; J7 p2 E4 K
五香粉  1/2小包 5.39.217.76- \7 t' F4 Y9 w7 ^% Q4 B
胡椒粉  1/2小包
" Y6 X4 d8 q0 o2 B& M/ v0 e味精  少許
" _$ \5 u4 Q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 _( j4 {7 c, _- x9 N  b+ X公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
4 Z* \1 {2 k" ]2 [# L) }(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( ?5 G- O- q' G+ b(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
" F+ I  h+ S9 B  H+ Utvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇7 j$ B9 ]! E- X3 l* V- C( G/ B! W
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
1 m/ t  k" F' L' N9 n0 o7 O5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 % N) _( ]  Q# {+ ^
【備　註】
5 |* ?, b2 u; e+ F" S- Btvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 * s- ~: {! E0 |+ ]) X9 l; _
約作15個

MagicAndy

【材　料】
' ~$ ?% V' o4 b) d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克
  x$ i' B% q, G  ]6 E, I6 O* @5 r9 q西瓜皮  300公克 公仔箱論壇3 X1 z0 l; R8 K
辣椒絲  1/2條
; [& W5 M9 Y+ F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
1 w" r5 c3 b6 Y公仔箱論壇【調味料】
/ K, b& r/ q' \7 L3 q! ftvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 公仔箱論壇% {  Y8 Z9 ^2 \; W. D; H* C1 W
糖  1/2大匙 8 _8 Z# u* }% m( @; d' H; [8 }
鹽  少許 5.39.217.76. ^* t' h+ ^; \# k$ Q& a
【醃　料】
' F6 o; F% @) _! f( q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
- B4 O. ?- X$ T  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, r8 Y6 ?7 [+ W7 f  s5.39.217.76(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
4 N' V2 O" w1 ~) \' V6 a(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
3 Z, x/ {+ B5 c! U: O2 U5 q. R5 ^) S3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 O4 @- r6 h/ D+ o
青木瓜  1斤 公仔箱論壇" Q( `1 e* G+ O9 t% d( D& X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; [* _8 Y; ]# M, @5 p2 y
1.鹽  1/2大匙
8 C$ j: d- R7 w# ^# ^3 v# z. f公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙 # p* w: K# P- y
　糖  1/3杯
8 d6 T/ R. v; {$ A2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 P  q$ [& ?2 T" p公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* x0 d8 ], l9 j' B7 b* m
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 T/ v+ D: L9 t: f9 ^* G
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 " c6 @  b2 I& M; C
1.塔克皮  2張
* Z% u! [( L8 N+ U2 L' E1 ^公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 5 ^  t" }# m" L
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.764 u! L* H8 ?) R$ ~; Z& D
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 y. x) l9 X! R
2.辣椒醬  2大匙
+ c$ J- L/ _( T. i2 m9 L5.39.217.76　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb) b! l6 E  ?- c7 B2 E
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. }* {. {) T" N5 Y
【調味料】
0 ?" p2 U7 c: Y! B: p鹽  1/3小匙 公仔箱論壇# u5 U8 }5 A) q. I+ t  {! s( j
黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 H7 U9 ]  _( y
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 V, m& c4 E8 }2 q% J5 w
蕃茄醬  1大匙 $ G2 e$ |; I* m& \& G% H
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ {( f. W; P0 l; V" S; `
【做　法】
9 q; j& t% K7 m. w( _" O5.39.217.76(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
) L9 d! ?3 ~5 e$ ~5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
! x0 a; d4 u& c4 m4 [' I0 V  g' E(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ; Z- C: h: Q0 E/ F3 u
1.蛋  1個 7 J4 g: F7 l  y  H6 W
　細砂糖  60公克
" @/ W9 {& ^# M! |* E4 x- @公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B: j! x7 ]! r0 N
　杏仁粉  30公克
% q+ D6 z3 K. k0 S" B# Y2 d3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.769 G3 ^3 y) b! ?* i+ x9 m
　檸檬汁  1大匙 $ y+ @/ u+ |+ S9 F( A& j
4.熔化奶油  50公克 2 s% A' R( w2 {! y+ u
5.杏仁片  適量
' a, U. L: O% ~6 s5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~' Y/ z1 ]' U9 z. c
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 : }6 M! C6 S# H$ F& z
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
* \4 _! X5 h2 Y- H(3)將材料3繼續加入拌勻。
# e9 V' E! i& L' \% R/ F7 Y% E1 `. ~公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
) S' L5 M; `5 f) U$ v8 ^公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.76; j; t# |3 M: E5 O8 m4 c, o
【備　註】
  H/ q; H! ^8 X& D熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
2 F. z$ U4 {  B份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 ~3 r6 T) U0 R5 j
活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n, _9 P. K! `5 u% g2 z
節瓜  20公克
7 Q) p' K, x( q! I# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克
% q* @! p& r& `4 l5 y公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 8 l: o2 ?1 S3 H1 t$ j, _  G
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 `$ o0 m+ k7 v4 C- M
【調味料】
  X- U: E+ r% f. x& O5.39.217.76鹽  3公克 5.39.217.76+ f7 g- F& p0 c/ b' E6 U4 }
橄欖油  5公克 5.39.217.76( P8 B) J" E6 i- Y+ X
義式香料  3公克 5.39.217.76* v" N* Z0 V+ I2 u$ R/ |" x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# u8 M1 E  d& [  u  }4 @
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
! I( Z, A9 `6 e- E' I7 ~& h/ W2 h5.39.217.76
( b  y! U- l1 i- |2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* g4 S* ^7 F+ ~/ d8 c8 a$ w
公仔箱論壇- w" k2 @" T- s8 A! a
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.765 n: r8 L5 q7 p  l, Q  K: u
5.39.217.76: c( ~% g. y( M$ G, q4 t
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 \! ^, v6 B. ?* `' w公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 2 m2 c, X1 |9 g; b, r/ r, f! O% v
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o% p$ q# ^5 g' m# }8 H2 Y' \
　香菇絲  20公克 3 Z8 @7 C9 S% b2 ?: X2 [2 K* Z
　筍絲  20公克
7 ?8 j% F. M! |( j5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 5.39.217.76( M6 D: W/ G5 F; B2 h
3.高湯  150
# I  j4 b1 @% ^2 y# _5 l) F公仔箱論壇4.太白粉  5公克
5 p5 a3 r  v' A# y! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ 公仔箱論壇! b) R& i) n! Q* A9 ]) }! @
【調味料】
8 r. z4 [# L# c( g' @" f, y6 a5.39.217.76鹽  1/3小匙 公仔箱論壇& p5 k( B6 j8 d
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 u- H7 H8 l% _/ ~# N2 Y
鮮雞粉  1/3小匙 & ^: ~! P, i+ W! ~& a: |& f% p7 O
【做　法】 ' L2 R3 d" k8 q& J
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇, Z8 P0 X' k1 M! l
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
% R4 z7 P2 \+ W* ~# msupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！