MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: e3 A3 [; O/ W6 f9 _
糯米  1斤 5.39.217.76, d8 `9 D1 c; h
糖  1/2斤
# ?+ j2 J( w( A- z公仔箱論壇水  1杯
" i# K/ O5 M9 S3 A* a, U, c麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇* T* j9 Z5 ~3 {! t2 B) u
熟芝麻  少許
; a+ \1 d7 \0 X  C; F1 _3 K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 _' u7 d0 Q( l' k3 P" i, b
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
! ~9 u, K% l' f( ^6 A! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. M  w; x+ L5 O& u3 r7 p
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 M% w3 \: J+ T
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 v# C& r8 ?/ C! Y: c# x" J
食用紅色素  少許 公仔箱論壇$ d( \  U2 t1 ~" m+ {4 ]
菜脯米  1/2斤 ( \8 K3 P* _: h
紅蔥頭  1兩
; q8 Z, f+ ^. C# d8 {金鉤蝦米  1兩
% B& @3 L: L/ X* `! B公仔箱論壇油  3大匙
! I! s2 x8 f+ M- E5.39.217.76香蕉葉  10兩
8 @0 K0 P3 s7 R# H3 `3 V# {: Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& c' g+ l0 a; r# s2 Y3 ~9 y
醬油  1大匙
  T8 b( f( ]. p0 m6 B鹽  1小匙 & `+ |' R% j, H
五香粉  1/2小包 8 ^3 D8 _0 Q. r: g2 a& P% S
胡椒粉  1/2小包
2 E- w" a7 T; z& T0 q  y( g3 a公仔箱論壇味精  少許   e% i9 v- u3 r5 n) B
【做　法】
+ p( g' I  C9 a* Z1 ?5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! f& B9 U. i. s7 R8 X(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
& w" a' G) f6 @& `6 ?5.39.217.76(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
# _2 y0 _. @) o4 k+ F  ^5.39.217.76(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
, I8 y* f  S. _公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" H2 s5 ?! ^: B  e' M(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 7 q2 _( h1 Y2 L
【備　註】
" n% [0 R2 g3 i; A菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇8 {. t" p2 ~) H& s4 Y
約作15個

MagicAndy

【材　料】
3 T) ^+ X! K; F, E* N( D. Xtvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: n5 z/ ^: k4 i% _
西瓜皮  300公克 , H& Y$ z9 C% s
辣椒絲  1/2條
0 P, O- x- A4 x8 a& c5.39.217.76蔥絲  1支
% D7 L3 S9 d, m+ V& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5 ~: n2 h! F, _" `
香油  1/2大匙
  O$ }- F, ~! t' H" l7 Etvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
% I, ^6 m! g0 s% q7 r公仔箱論壇鹽  少許
6 i2 ?) \7 c8 D8 Q【醃　料】 公仔箱論壇/ e- V* }( Z) S5 J6 S
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 x, n4 D/ r$ R
【做　法】 5.39.217.76' D0 K+ k; E0 Y& r# S: }0 z9 d0 }. Q
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
4 _" D; c' c) ~' \5.39.217.76(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" E* q8 y; x- u
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" d: i5 r9 [6 w. f% P
青木瓜  1斤
3 n& B$ b# o% V$ o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 j) H8 b. q; c. n
1.鹽  1/2大匙 6 w! ^! G2 L8 a' N7 M
2.粗味噌  2大匙 5.39.217.766 `' ^, F1 f! s2 J  D/ H# }  I, ]
　糖  1/3杯
. _* |7 ?. b* G! S【做　法】 4 C% E: O* Y; |8 D" y1 h
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 ( L2 D2 s/ H5 y& \
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* S! Y# S" \7 S; ~; J
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
/ P* a( k, o" Stvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
: l' g1 z4 y, l, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
3 b0 `; c$ a2 C0 l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
! M9 B9 R9 c4 X6 K  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
+ H- A, A. E+ g) v) c$ X  w8 f: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 3 A- V2 {3 X9 C, N+ o
　生菜  2葉
* P2 Q; o. ]0 b) h: d5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯
7 r; o6 [6 ~- C5 k3 \公仔箱論壇【調味料】
: f" L& j& `8 a2 `& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
! ^& @. ?) e  U/ {4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇2 n8 p# N& z: Y7 a" D' [& y
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 s2 q$ B, Z4 B. N1 {
蕃茄醬  1大匙
* L9 ]: I# P5 t$ t' b! ?5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 ) D8 D% d7 G% I
【做　法】
) i2 d, f, P' [; Q9 R* t! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 C; ]# u8 G: `/ R5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
6 }  O9 h" A% e2 f  `  _5 ^(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 v, K: _1 j+ @% Y% C0 L% E; Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 h0 i* O1 S$ g! K
　細砂糖  60公克 6 z* e) u+ d0 d( ^0 ]
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇# p1 W! S" l1 y( ~
　杏仁粉  30公克
* K3 U5 n# ]8 _6 E5 j0 vtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
6 M# j* T* j0 k: N5.39.217.76　檸檬汁  1大匙 * E& K1 G  j$ H7 w0 r+ c+ e" X1 k- Q
4.熔化奶油  50公克
5 h# a) r. F$ [% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
* e* i1 A' K5 i$ ]$ utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 U" T4 Z4 @; h# ?) y: T公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇& o: M8 i8 b: w0 W4 H) v, g: q
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
. r) E; X& z4 I3 E' n7 p公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 ~, S. N( B* l5.39.217.76(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
1 h2 J% \5 b' }5 Btvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
( M+ S7 ?* T0 L' o7 K5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76% B4 Z, z7 O! a0 S
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% ~% w. C0 U/ T3 k! ]公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 * |, F- [1 d  u: V2 r2 z
活龍蝦  80公克 : u8 P9 k, K2 S( b. g: J* }) U
節瓜  20公克 公仔箱論壇% g2 H) F- h9 d$ M/ b8 N6 Q
彩椒  20公克
5 T) R/ E6 Y! M, {  w+ R& H5.39.217.76巴西磨菇  5公克
/ x. p' s( j- y8 }洋蔥末  10公克 公仔箱論壇9 B* o" q% b0 F7 G  e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ `- m& ^# W$ M  |8 X7 ~, y/ D
鹽  3公克
8 E; h. b* w. R7 y2 w- Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
! O# C0 k; L% ~/ L5 w$ a5.39.217.76義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb  N0 b9 C: }8 r5 q9 R. P9 h" }
【做　法】 * g1 o. E/ V$ a, [8 C: B' o* C' Q
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.76) c2 w  S0 ]- L/ g: L' J  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 e8 i4 [, R% f, L; I
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。8 C% \8 G- \; T1 t1 Y
5.39.217.760 B7 p: k9 x# l% F2 V
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o$ _& j2 Z( o* V7 j3 W" r

+ e9 d! S& r4 ^9 @% D" L) ~4 s4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 i7 _. c! r/ B& k. k4 H' i
1.大白菜葉  4片
! W" L0 b3 W( Qtvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克
, j. c* ?  T6 A. Q. a! f　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 I, }- F/ E/ n& ]
　筍絲  20公克 + m/ {, s# o) K7 R8 J" f* z
　金華火腿絲  10公克
9 f' y; U* A* n5 M/ M公仔箱論壇3.高湯  150
3 q0 U; X# B% k$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 公仔箱論壇% J; V4 q0 W4 M0 U
　水  10㏄
0 N: `$ P! D/ U4 h: p* k6 B6 Q! T【調味料】 / ?1 l& a6 p. F  b  T; A; M
鹽  1/3小匙
" |8 P8 g3 ]! I- s0 ^% X糖  1/3小匙
7 O# q8 e, @. w) B6 r, M* b鮮雞粉  1/3小匙
! |9 D  ~  w) [/ x( k& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76- g1 \9 p/ d7 O
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
* _  _* a& j% G% Y) u8 e公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
1 E/ a8 i0 F% q" V: ~tvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！