MagicAndy

【材　料】 " M' B3 Z8 r4 O5 j- D
糯米  1斤 6 |6 E' S3 @  @' g
糖  1/2斤 1 p4 A4 s/ a$ h6 A/ D: \+ z
水  1杯
: @0 Y) [  f: F! O公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.769 U$ z9 r. z' |* Q6 f, i! I
熟芝麻  少許 5.39.217.76# x- \3 {8 r/ \, m* {3 L; s7 v9 d
【做　法】 公仔箱論壇0 e1 P( r  I% q- r" S
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 j9 r4 M0 \" n+ K; Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ( Z! W$ g) ^9 t$ D/ V# x( a
圓糯米  3斤 公仔箱論壇2 Y) N2 i) L* G7 U- r1 Y6 _
糖  10兩
5 y2 p2 {2 D; a& Z6 C食用紅色素  少許
* D3 e" }4 K& G3 {/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇  J1 p& d+ ?0 S8 M3 o7 k
紅蔥頭  1兩 . S& k  Z# M$ E2 {" a. z" l
金鉤蝦米  1兩
* H/ o& V' b6 S" B油  3大匙
# `' X) r4 _9 U5 y1 \tvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 公仔箱論壇7 w; D& z2 f3 c* I- }/ X
【調味料】 公仔箱論壇" e( L: |7 S! n( e8 u5 a3 e$ {
醬油  1大匙
+ h* |- l: i; I) M) x鹽  1小匙 公仔箱論壇( P1 t' \7 o0 R0 r# b" a
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 ]$ t* p& }% D1 J% @
胡椒粉  1/2小包
, d! O' u. o) k6 F: w/ S味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" h( P" U" @2 |" ~: U
【做　法】
: e# T/ y2 ^2 j, Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
% v( Q2 z8 V* N1 a: ltvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 8 q( p3 p! e0 e& `( A
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 + L0 q& W: B! j8 S% N
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
; S( T4 V+ f) L. S$ G9 c( a4 d(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: }' r) C0 p, b7 E- f/ b" x" X5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) p& K1 K# ?2 \6 m2 o& M& m5.39.217.76【備　註】 ; D" n2 A* K% f' D! D" k" }
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
( ~. ^) ]4 ]2 P: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
5 u7 m) f3 j, L* g5 {8 l5 Q5.39.217.76海蜇皮  150公克
5 X. e; ]" l1 E西瓜皮  300公克 公仔箱論壇, {5 H7 e! M$ z2 ]; U/ k; V
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇# U8 o) p, k( \( R0 D! ~) b
蔥絲  1支
( c" @+ m- K$ E( v; F! ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: D' n" s$ G2 {5.39.217.76香油  1/2大匙
- f6 R. b" Z% `) _( Z' Y8 ]糖  1/2大匙 , a  h! h( i- j: T% v9 n! o
鹽  少許
7 U: f" S6 I' D) R, T5.39.217.76【醃　料】 5.39.217.763 w3 w- f. [' v
鹽  2小匙
" o0 a4 C4 K: l, y! \0 p9 x公仔箱論壇【做　法】 ( q5 A- \) S! S$ x' K' l0 R
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
7 K' b4 \! S. u8 H5 M( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
+ G0 L  w( c, u4 {4 z9 u. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 o% M9 n3 N. V青木瓜  1斤
+ v; p! n& @4 G/ n2 r) }- }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# n% e" j# u' X8 J" n/ ^2 Etvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 % c8 f( J# T: z
2.粗味噌  2大匙 * ~: G7 ?. p) J1 Q) [5 b  W
　糖  1/3杯
* j+ n- j* L( V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( Z* J( v$ \3 }( ?4 ~. ^9 s(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
6 [' M1 g- X( I4 l' U! _(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇3 }. Y' f- B  C. @0 l' M
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
8 S- a. n$ l9 k  G, }tvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
' y" x' [3 P* o6 \$ u0 k. Gtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.76) q6 y3 m  ~& K
　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇( X$ \1 [+ X3 \# \8 t
　洋蔥丁  2大匙
0 B1 @; x+ A: p$ o1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 c, z' U" z7 V7 ^+ h6 M
　生菜  2葉
5 e% _9 `% ^* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
, N+ Z9 |8 ]$ S) k) m( e$ F【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ f* M- A) j8 q
鹽  1/3小匙 5.39.217.76: K3 g  p. j$ R3 u  ^: ~
黑胡椒粉  1/3小匙
1 x1 u* _$ I, X. A3 g! a) V糖  1小匙
* N9 L, m+ |9 M) f蕃茄醬  1大匙
% F+ [/ W2 f" d, ~/ J奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" u* S8 B% G: S0 u
【做　法】
  V# m. A" N% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 w) s9 h$ Q' u6 a+ g
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
6 G; h" s# S$ D: c# r+ U" l9 z! W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* y& T3 e8 h# @3 O
1.蛋  1個
$ F1 w- t) y  S* \2 J2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克
2 o1 j/ N% ]) F公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L1 ~( I+ E' Y( U
　杏仁粉  30公克
6 g/ M/ J9 A% z: x% C  I) H( J4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 6 i' j; j6 N+ ?7 N6 @6 f
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76* Y5 K) R8 W, \" y9 U* D: H+ E
4.熔化奶油  50公克 - U* F7 ~. b9 }
5.杏仁片  適量 : ^* }6 m" O" r- B, @# K
【做　法】
% Q" G. E$ J/ F. |公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.76/ ?/ e! X- l4 V# N  o
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
$ \/ k9 _  n$ S$ l5.39.217.76(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ W! a* V: X% h
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
! Z% D6 @  G/ J3 y) b公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
% R! ?) B$ h( T& x5.39.217.76【備　註】 . l/ ?$ W9 V- y; N& E
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. ~/ n* Z3 T1 |8 P/ }
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
% V& M4 e+ Y) x4 K  W活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 m% b. Q! W( K9 o; j
節瓜  20公克 5.39.217.765 a* T3 o/ `4 h8 e0 Q  ^" t% z
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S" L( g1 i" p# E1 a. M
巴西磨菇  5公克
+ C5 [; Y& ~% X% i$ r公仔箱論壇洋蔥末  10公克 5.39.217.76/ d, c. @: s$ U7 k
【調味料】
, [4 G9 A) L9 I1 u3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
& x. K! n) z3 X, V% A公仔箱論壇橄欖油  5公克 . z( }% m% u( a# s
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb) q  ?. B2 ?6 ^( Y9 r  o' O
【做　法】
/ a0 g" p) }2 U- W. ]# R1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.761 r& Y5 j  ^5 w
公仔箱論壇2 s, b- [& E+ V$ Z. P. F3 D
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.76) ~$ _1 O7 b* i1 o7 j, v8 p

+ q5 c8 P# O) m: D2 k9 i7 `$ c公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。- Y/ i4 b* C4 M* s7 C  X

& S! x( I2 j/ j7 i6 K" B* v4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  v% [( R) T, W  K/ L$ {7 y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
# ?+ f5 E7 @' i1 ~# m5.39.217.762.魚翅  150公克 公仔箱論壇" q2 H# G5 P+ i2 @) f& `3 x
　香菇絲  20公克
% F% \; j/ w: q5 y7 B4 l; v$ N) Etvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& w, ]; j) j, ~5 w
　金華火腿絲  10公克 , w& ^# B3 T4 U: ]/ [, `7 H5 b  S
3.高湯  150
" `! N8 J9 D0 o% \6 ]* O; D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
2 b( E0 e% h8 U  x5.39.217.76　水  10㏄ 公仔箱論壇7 `8 L$ z- u& @5 N1 \: \, ~) c* o7 o
【調味料】
% @! g- h& v0 L  C& V; }鹽  1/3小匙 公仔箱論壇9 r1 F: \1 G* k7 @7 I
糖  1/3小匙
( I. C# S* |) U5.39.217.76鮮雞粉  1/3小匙
0 [9 b3 P$ ?3 H+ t$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  f0 X- ?( O) [3 n; O1 g5.39.217.76(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
: D& `1 R! U5 stvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb  X: @* m# e. f9 w+ _8 g7 G
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！