【材 料】 公仔箱論壇$ z8 ?. q/ \# D6 F4 \- P) M9 ^1 C
圓糯米 3斤 公仔箱論壇! @# Y# H$ p, V& s3 S' x& x% _9 N
糖 10兩 $ C7 h9 n& s+ a h+ o
食用紅色素 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% R/ ]* o0 f$ h
菜脯米 1/2斤
- N# G3 N0 k X/ t" a) X% P紅蔥頭 1兩 8 C1 E9 Z+ l' \ ?4 l
金鉤蝦米 1兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ t* D( ~' R8 Z
油 3大匙
* {7 [) }3 p6 a) q* R公仔箱論壇香蕉葉 10兩
; G% P" c# A! ^& f' J【調味料】 5.39.217.76: B/ o9 a& u& R- w0 k2 q( L
醬油 1大匙
4 w l0 }, x) X& M: N: _2 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
+ f" |! p" y% }9 f9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小包
( F% \; R4 x' `+ otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2小包
) ]/ z6 e, U Z6 ]味精 少許 公仔箱論壇5 z: L2 {2 y' `1 w" m* S
【做 法】
& J, u3 {0 p/ ^公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5~6小時,洗淨瀝乾,用研磨機(或果汁機)打磨成米漿,放入粿袋中(較密實的麵粉袋),綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊,從中取約4兩米糰放入滾水中煮開,其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後,放入糯米粉中,加糖,紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.769 Y, d- Z; w! v% @6 `3 a7 D
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎,紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
$ W0 X* a" o- W0 y6 Q! t' N' gtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋,將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香,加入調味料拌炒後盛起當餡。 5 B: l# r0 y+ C& U0 X
(4)把糯米糰分成15等份的小塊,將適量的餡放入包好,外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb. \4 P I: A% e) e7 L3 Q
(5)放入模子中壓平,印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看),再鋪在香蕉葉上。
( m1 H6 v: H, D2 K公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘,薄的蒸15分鐘即可。 7 p9 `3 P+ D* T* f: I# m5 T
【備 註】 ) h/ m: G! @6 r- I8 F4 ?, q; I# }3 F( c
菜脯米內餡可以豆沙取代,同樣的份量約須1斤豆沙。
* r9 z, Q t: l, Q" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個 |