MagicAndy

【材　料】
1 j- t2 n7 a6 L. K$ A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤 公仔箱論壇3 ?" P' d# s+ n
糖  1/2斤 5.39.217.76/ M2 j. A& ^" K1 S4 e/ D4 n! G# @
水  1杯
' q# d& w+ W+ B5 F/ D) z* j5 r公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
9 [! z& K6 H! ?# U' z+ i熟芝麻  少許
' O- U: _& J# |$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 }& w& m+ B6 }" ?/ ?! \
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
2 x8 N( M6 ~- x5 V3 u' v# Ltvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& }. D% m) |% \$ }. z5.39.217.76圓糯米  3斤 ; d1 r3 \. N* |1 t6 T
糖  10兩 5.39.217.76  K  n) K& f- Y
食用紅色素  少許 5.39.217.762 M4 ~. i( C+ N3 u' M6 [* q- @
菜脯米  1/2斤
' \/ Z( d  ~& N* q紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇3 G! O3 H3 Q5 l/ x% }+ G1 u! A; \1 m% }
金鉤蝦米  1兩
7 r; z0 p5 }8 s$ n# n# j5.39.217.76油  3大匙 4 r6 ~1 J# C# p* F4 J& K
香蕉葉  10兩 $ Y  N/ o9 g: D% n6 a: ]. G2 B
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- N3 v& |$ c: |3 F$ E
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 a/ Y6 I1 f
鹽  1小匙
: ]0 I- f8 W8 m9 I! p; A$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
/ o' ?0 ]2 ]( U1 ]- }& q  Y  B胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 c1 O# R$ K+ t2 j
味精  少許
) D7 T9 b; o- w: h9 I; ^& ^【做　法】
! ~' j8 s2 Y" p  p(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.768 j: t; [5 c9 D. ]% T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.76* W, L: y" C  g$ ~* q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.762 G  h0 N; e8 f5 M
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
/ A7 C% i+ `" k7 ]4 h公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( ?' E  A7 Z* `* K3 ]/ O
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
+ ~) c- a' Q4 C' y' W【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  O7 b5 \& X3 b! L9 ]
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 2 }6 [0 [# Q" K- T" E5 L2 ~
約作15個

MagicAndy

【材　料】
9 e# @' j. ^8 P. ?% \9 t) r海蜇皮  150公克 4 f5 ?1 I2 @- Z7 D
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇/ Y' W. {7 H0 I* }+ S# @( @9 B6 d
辣椒絲  1/2條
& f; w% A1 e5 e0 U' z/ F5.39.217.76蔥絲  1支 6 N$ v: q7 h" l* K2 q; V
【調味料】 公仔箱論壇" v8 f7 p' p& G" u4 H8 b, B
香油  1/2大匙
. K+ u5 g; _) v% V* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 5.39.217.761 y( m: y5 n+ z$ Y6 y  q( I; A
鹽  少許 ' M2 l! [. k& ~5 U3 p* e: H1 }
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" }) j5 ], b# \, v& s
鹽  2小匙
! w' \; W2 S% L$ [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 d0 i) x6 K4 z) m5.39.217.76(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 - t0 A/ d; o3 r" n# k* Z; _3 v* [
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. T0 Z" L" x! q4 [( x0 @(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) O) Z. v9 J3 {2 @, O
青木瓜  1斤
7 R$ n9 w4 r& W; M1 R* P* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 T% y2 v* y0 h( H% n5.39.217.761.鹽  1/2大匙
8 P' ?# w: G8 [7 P2 e+ y2.粗味噌  2大匙
4 G& r, d9 s5 j+ f$ m公仔箱論壇　糖  1/3杯 5.39.217.769 }7 V6 C; N/ u" z; ^
【做　法】 3 a* n! c5 u$ |* G- I: q6 _. R+ ?
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 $ X3 L* x# G- B* ?! K
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
6 ~  `* @& C; U' y9 z' T. ]3 @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 _/ V( E" j! u/ c9 N
1.塔克皮  2張
( F# J, S+ t% l8 i2 r3 w# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
  V' f# z  a- @/ S  l公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 ( d/ _# Y, t4 B2 ]
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.76( S  @; ^: c- ?8 M+ c
2.辣椒醬  2大匙
, C0 @" ?) r$ L7 h　生菜  2葉 5.39.217.769 g/ [5 x1 x, C, y6 U" s& B) u' o
　西生菜絲  1/3杯
, q4 i  T$ U1 A. Y% y【調味料】
  j7 W: x$ U& x0 H" U. k) U& e公仔箱論壇鹽  1/3小匙
9 ^' W/ P4 E+ |  [9 B8 q& z- N公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
9 {, f" N; j4 {) j! j/ q8 _公仔箱論壇糖  1小匙
. J  z3 a& f; U8 E8 u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
# ?$ O" B' c# v/ ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
4 @; A2 {! _2 N8 e- Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' p' M8 J, c5 s5 c7 m) ]
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
. F, p7 s' @; |6 A" c8 ~& ~: `tvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
$ E% A4 }; v+ u5 Itvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 2 p% B; @, B' E2 B, ^
1.蛋  1個
2 Z  @9 `: [: o7 p　細砂糖  60公克
7 E# _! V, [% X5 B" k8 z3 k2.低筋麵粉  30公克
6 |; W) K9 u1 n% X; ?9 F$ stvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
" ^3 G/ Q4 ?% w. \$ \2 M5.39.217.763.檸檬皮屑  2小匙
2 J: |% E, k* S3 N& U　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76( w0 }7 s4 q5 j8 S0 e( n- x2 w
4.熔化奶油  50公克
9 k& s+ A. J# @" m. l, G9 N5.杏仁片  適量
* }5 K. n5 _, y4 j/ @【做　法】 ' O, R( Y1 `! ~6 }
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# N% I1 x/ J4 {/ w& {
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( f9 F, T6 k( d- W5 Y
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.76/ s) ]  V# x  k& l: K
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb- \6 r& t$ D, i' O; b8 g: g) E
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
( @" d+ a" n# ]: S* x0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 b8 M/ S+ q3 r- C# c: D) Z公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb) T9 Q! r: Y; N* ]) I
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
0 K1 K3 i" `# r5 M' p活龍蝦  80公克
5 f7 q1 a  o  D3 _tvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 t0 g8 J( v6 U6 r! J' [
彩椒  20公克
' Z, P3 t( U$ N6 G: S. g$ |tvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
+ K& z8 |- Z5 K8 b( f* Y9 d; ~& D洋蔥末  10公克
- `: Q- l0 j2 r! [; x) V5.39.217.76【調味料】 5.39.217.766 v7 v% y) G- a0 K- V' h/ u" E
鹽  3公克 5.39.217.76- M* w) a: O1 J
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q; h: f& X% W
義式香料  3公克
& l/ o  Z) a0 \. N1 N0 B) `5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- h5 v+ C9 {/ }3 g5 G6 y$ S
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
' M0 J( N1 ]% C# w, P' F5 a) J
" j1 }+ |7 a, s8 C' X5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
3 k6 x! {( Z  m) [5 E0 h; z1 K) Ktvb now,tvbnow,bttvb ' E6 V* K5 x( U3 l
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.764 ?. o2 c7 _, U: g1 ?3 z
5.39.217.76* R7 ]( `8 S& N( k
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 " \5 p9 @- ?/ I0 v1 s; h
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇+ ^0 `- O) G' P) H  i
2.魚翅  150公克
5 g0 Z" c0 W& g4 r: w% ?" R. [　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 h9 e5 x( d* u. l% ^
　筍絲  20公克
; T8 f* t0 [; o( k! P　金華火腿絲  10公克
) ~' ]3 c8 N3 A1 P+ r3.高湯  150 1 t1 z& Z. z# ?
4.太白粉  5公克
. o% x) q! y- Ytvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄ 公仔箱論壇3 P0 e* b" c; y- w. W. v# D
【調味料】
! h( u3 g* [" I5 {. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 5.39.217.763 j- B: |, R7 _) T: s8 A  n( U
糖  1/3小匙
+ h. @: I4 R7 y* Y0 ~3 _( I6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ j# M+ `  t9 E; s$ Z9 {
【做　法】 5.39.217.76& j# @2 z. [2 R2 k: _
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
8 w- q6 }& w9 Z( X: U, ]3 G/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
% _% @; O& Y) Jsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！