MagicAndy

【材　料】
/ f' a4 u% @" S3 g糯米  1斤
! x. S, ?# p$ _, o* j8 b1 r' ^" A$ ?糖  1/2斤
) Z& K& K, t+ X* M- K- Y公仔箱論壇水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 _8 |$ I; z- T8 q) t
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇- y! ~( f. G! }5 t5 d6 x& `
熟芝麻  少許
* b% n2 i8 u  `4 Z【做　法】
* A- Y5 q7 {$ `/ `% @9 D(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \" ~- z# c  f
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ! h/ e4 e  B) H; L: S
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 ^; [* c3 Y( C# X& t
糖  10兩 公仔箱論壇* H& l3 B+ t% k
食用紅色素  少許 6 x5 }1 W4 J! q, o" o2 `6 k" X
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇8 ~) _1 j2 C: r( p
紅蔥頭  1兩
  I' f& o+ g- n. I1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
4 y; s5 ^  S- I0 M  i油  3大匙
+ m+ r' R8 K7 i% g! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
  ^7 k8 I4 y9 \* E$ e) B- y【調味料】
8 O/ J- `- s# m1 t8 F- Q$ g2 o7 z9 u公仔箱論壇醬油  1大匙
* N& ~; r4 K; n: m5.39.217.76鹽  1小匙
. Z8 B. o# i3 L& }, I0 M4 o( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
( U# w7 r) d" ?胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇% t0 x9 n, X5 o  B6 o% f6 @0 N9 {
味精  少許
. S+ Y( P5 ^/ s2 T# d) C5.39.217.76【做　法】 5.39.217.760 v' a1 r' E/ M2 y
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
' }, h0 {0 O' w# L(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
* j# a( G. u3 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! t9 U8 V! O  o
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
0 |% B7 G$ L- g% W2 `; Y6 ?5 L& H' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.768 K- u- j% Z" w/ o. f$ i! a
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' C- s0 O) t7 C$ b. o. E4 C: k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.76) _; ~! z* {3 O$ Y' S
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
9 w$ g2 \6 m/ t% G9 I" ?約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- p: N. p% G9 n; ~# N" e0 j/ |
海蜇皮  150公克 5.39.217.76- R- w" k4 G) H; ?: d4 B
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! _- i" V! K- j4 k
辣椒絲  1/2條 9 b& \, s$ ?, {1 d/ [
蔥絲  1支 1 H( }8 T% u7 A( L  J# q' F
【調味料】 ! K6 n! P$ i5 I* S+ B( v0 u
香油  1/2大匙 公仔箱論壇) b$ l( D4 d+ I, O8 K  U4 d
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% p6 C: e9 }' u; E2 c8 }
鹽  少許 5.39.217.769 i, q8 m" t- l, E. v8 S* j* J
【醃　料】
# Q( V0 p& V9 M5 N6 H* W鹽  2小匙 5.39.217.76" c% {4 Y' ]9 Y9 F
【做　法】 / {& O0 e( d8 B# `! O+ V7 N2 C2 C
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇& q# \6 ~# `0 a" @* B0 e/ u
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
7 E+ ?; ~3 }# I- E+ u1 rtvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& ]: v: B8 i% A2 s1 ?& i( y+ T$ o
青木瓜  1斤
5 F8 G9 r- \' [5 e公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 {* v5 e& Y) J' z7 \) h
1.鹽  1/2大匙
" w# i! ~$ K9 B- N) L. k- j& m' P9 l5.39.217.762.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇0 O- g# M$ R$ ]) J2 D
　糖  1/3杯
7 }2 Z8 |6 G  H3 X% Y  a6 w5.39.217.76【做　法】
3 ]1 a! t, i% m) P/ [6 D, [! ^5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* b/ B/ f: s1 Q; M/ }公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 : I" x8 W, O/ v' ]) k5 z& l
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
9 \* i9 z. j3 f9 l! C4 H/ L+ X1.塔克皮  2張 - N+ t# }0 \/ w' G
　牛肉絞肉  4兩
6 ?$ K! z3 b, R0 [  d" `/ |公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  U- ^; s$ X* f3 H+ T( k
　洋蔥丁  2大匙
) k0 v; Y! w: E7 X* l6 `7 f8 Y- e8 C2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 N7 ^8 k* R  Q" u
　生菜  2葉 公仔箱論壇% w+ I! S' u5 Z& a$ n
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.764 s! D1 ]- q, }/ D+ i6 D
【調味料】
8 V; W* `- W! f+ }" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 公仔箱論壇. B& P+ S4 S$ g
黑胡椒粉  1/3小匙
) \3 c4 U# L" T% `公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: j( A3 F; ^4 T7 i+ q
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.763 D) Y, F. T; v4 V/ d
奶油  1大匙
$ N+ e/ G( @6 @: k- ]4 O7 d【做　法】
2 q: w( w: ^- E, l  Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% w! D4 h6 p* ?  e(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇3 G  Y( X& r2 h/ {8 g
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. i6 l: B8 u$ q
1.蛋  1個 + b2 i5 e1 k5 V3 `+ Z
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# `2 d+ g( o( n( w9 a
2.低筋麵粉  30公克
2 O6 ~' o( z9 r( K2 z5.39.217.76　杏仁粉  30公克
! ~6 J" {  }; `  b! n3.檸檬皮屑  2小匙 9 t, S4 T1 o- R! Y! Q% H
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.764 L1 `9 p' ^) g: s% z: y
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i9 n) i3 N3 D' y2 |! \
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# e4 X& [9 w! O4 b9 e
【做　法】 5.39.217.76$ A8 F& w4 O8 A  B
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 3 z  G5 n0 b9 }, `+ P
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 4 [5 p* {# D5 p* o  Y  h4 ]( Q
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.769 f$ K9 C) a& }7 Y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
3 N- i, V: y. D; _公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
; v0 x0 z' L, ]' y. ^; F6 B9 c. s公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( S. T. b, S# x7 I
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
) a0 z8 S  Q+ ]4 N+ ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
: a. x% n% ^& {; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克 5.39.217.76# z! A( X* ?8 J/ W: O. x
節瓜  20公克
# h; U; o* L0 D, i彩椒  20公克
% g; C# T# |9 k9 z3 e' K( x0 O. `巴西磨菇  5公克
) }# ?2 G) K9 Z7 c5 y洋蔥末  10公克 公仔箱論壇2 m# w5 x4 K, ]8 O, ^: R
【調味料】
& O6 M3 `" {% s# I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
/ E' p, o7 X4 K8 z橄欖油  5公克
0 R* x4 n  e3 M6 J- x" g義式香料  3公克
# Z) ^2 E3 N  M# f8 r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 y: b0 |1 S" _1 z5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。  W: u0 j$ R  ^" W6 M' a3 u
公仔箱論壇  n# g5 E1 f  {; l0 H
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
0 r9 X7 r9 G6 c  Y  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E  v) \0 G" @% U* |0 C7 S3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* K. k: K6 x! R# Z7 a( N" h
公仔箱論壇8 k6 `; J" A9 r. a
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 O, C+ g* t1 U. H7 H
1.大白菜葉  4片
6 x) [1 }5 p$ Z/ w' |. F' L6 itvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 A% [& U7 t* S* ?* y
　香菇絲  20公克
& w2 t; Y! p) V7 D, j  qtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 C! g3 B& R; B$ Z0 ~: e
　金華火腿絲  10公克
1 @( i0 l: W8 _3.高湯  150 5.39.217.76- V  p/ }  d% Q* ^  [8 `
4.太白粉  5公克 4 y8 v5 D0 X; P! A) l
　水  10㏄
7 y% J9 A7 ~" u) ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' f& w7 E2 S) @5 @6 atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
1 d/ Z2 Z! o3 P3 c4 Q& h. o5.39.217.76糖  1/3小匙
6 Z( |; n2 y! d, j& h, q  B; N6 [公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
* i  n# h. g2 B& g8 n) o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 U6 c( v2 z5 ], i(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.76% }* N1 X1 \: B3 D
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
7 H9 V: F2 O& O1 D( M. a5 ^tvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！