MagicAndy

【材　料】 ' Y: z$ x3 E2 K2 _  g) r0 V
糯米  1斤 5.39.217.768 X) Y( k& n0 d5 W7 S
糖  1/2斤
- t4 t0 M3 Y  G  q- v  k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
' n+ A; w$ K. G! f$ j) n7 ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 8 Z" _) P  c6 [& R8 F* m; s3 R
熟芝麻  少許 3 s- B$ r9 H; l. i% K
【做　法】
2 N! O( W( O6 Z(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 1 h+ p. f4 ~& s% R  C
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 f: v$ ?3 s6 Q) v0 Y
圓糯米  3斤
+ i1 I) i- n8 S5 U5 ]: N/ [" A# Utvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 ( N' B7 L6 e7 j: y6 s
食用紅色素  少許
5 `5 r7 r. P, C# K7 ptvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
* Z4 e3 y' ~0 Q紅蔥頭  1兩
- F, B2 ^# l  V: d4 f; u# q公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
2 Z. J! X$ _5 G; x8 wtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
8 v% d" X4 O- N7 D$ Y香蕉葉  10兩 2 a( \6 X; b, a4 N
【調味料】
; X  x( F% ~0 x" f& ?醬油  1大匙
( G; {  C( D$ U4 s( s鹽  1小匙
4 \- m: A9 A/ z% w* Y% r公仔箱論壇五香粉  1/2小包
+ q2 N4 l1 s. ]3 {; q7 @公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 5.39.217.764 J/ p( X: m4 \# r: L' Y- w
味精  少許
4 T/ Q/ g& u& s# l5.39.217.76【做　法】
+ W- t" m) F9 A9 F公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
3 N4 Z& Z( w! C8 Q4 r# ^9 }tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 b3 F3 v' H0 i! Y4 F" h
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
3 d- k# @2 y( ]) f: Y" _; @- S(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。   g6 W4 G% Q# ~# U0 Z
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇8 {" A4 l& [" q0 ?  [6 i
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
" `3 Z) N( X5 M; {& N5.39.217.76【備　註】
9 [$ r7 F- P. T3 l* Y- f$ A7 `菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 l1 Q: h5 _
約作15個

MagicAndy

【材　料】 - w9 j. H2 E" m- p3 h
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ @7 Y  w& Q8 U" n
西瓜皮  300公克
% e$ e6 q( K' s  U4 `$ {2 K% u5.39.217.76辣椒絲  1/2條
" |+ V" u  D0 B3 e5 K, n$ Y$ Q  S蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb, D: @+ L" g/ z6 J2 C
【調味料】
% x5 z* X, l  U9 _( \8 S' ytvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 3 h% h8 r" Q5 e# T8 X
糖  1/2大匙
6 c. z7 G% Y$ Z1 U2 M1 S6 n3 R公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ U) P' Q0 Y* S' C
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& k9 v- u6 W3 u! k2 e
鹽  2小匙
' ?. \4 h0 [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % v1 b8 B6 z; q. t2 k/ P
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
# |/ f  H* _4 h) K公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 3 C( v* E# J) U
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 V5 P- i8 w1 q
青木瓜  1斤
* I& k% D! D. M' _- F! r7 T# d( D公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇: B: H4 i# h4 e# W' x7 h
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; u2 @5 c! H5 U" Z# _0 V
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, X! m% q! D+ r8 ]' i
　糖  1/3杯
% H! x/ q; \  J" O  j; V5.39.217.76【做　法】 2 ~8 O' @% T3 Q8 e, W; h. o
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
+ c* `2 x+ k% z(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
, Y5 |+ G; _  D: `* h9 k# y公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: }7 l) y* Z- D/ ?& a1 p
1.塔克皮  2張 ( T. |% [" C- j  |+ g) d/ `
　牛肉絞肉  4兩
  m/ {5 |. c  R' y/ q! X) S5.39.217.76　蕃茄丁  2大匙
( S' B8 G1 @4 y　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j" C. c% \8 w6 E( \( P
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) J' q8 Y+ t( A: }
　生菜  2葉
3 H9 r  T8 r( d( t　西生菜絲  1/3杯
& u7 C$ [1 G; G* V4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& J# B$ U1 v6 Z2 {5 E+ d' P; X, }5.39.217.76鹽  1/3小匙
6 W  r% w+ t9 ~- Etvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 # S" B/ }( ?; Y+ ~( O0 Z
糖  1小匙
  l# b0 x8 c- Z4 ^: q公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ m4 V5 X$ C" o& E
奶油  1大匙
% Q& H/ g; ?5 j& G7 L" p7 i7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76# q1 @! @6 ]( v/ |0 j1 V* A- o' ?' m
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
4 N: }( Y5 s# e, Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 7 h% e; [, u( s( T
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
' Q* c+ Z; F" M1.蛋  1個 ( v3 K! {: \, F  G: D
　細砂糖  60公克
4 o" V1 |! N) H8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
; X% }- k! D' Z& h/ stvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
, k5 z8 i) T. Z' Y, h3.檸檬皮屑  2小匙
  k8 B7 g( t. b: V- t) H　檸檬汁  1大匙
7 r/ Q. |  ?" @$ }4 m公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 $ _, S- f7 Z" }  i8 P6 V1 _
5.杏仁片  適量
- d5 x: @, [7 c* P* M  Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  D) N1 `% ?1 F8 H8 J$ U(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
  B3 M7 h( R6 \7 i. G+ ]+ Z(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
# f9 c7 H6 ^. d3 L# N: m(3)將材料3繼續加入拌勻。 8 s0 u; M7 H5 {, q$ b$ @
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76+ Z' c" C* x) s7 v! u
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ ~: T% }- v
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 B! C% P7 M$ G0 k
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇, j& q7 P7 i3 {: N2 a, O
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
5 t% B7 m+ A# \公仔箱論壇活龍蝦  80公克
# I; @& x6 {+ B! @5 }/ Ctvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( K% g0 G: N. N- E
彩椒  20公克 9 t; I$ l1 i+ ], D5 T  |3 `/ c
巴西磨菇  5公克 9 v# E9 h& P! B" Q" ]9 g; X
洋蔥末  10公克
' L/ U! W7 d* q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 `" z; }; m7 ?: O' L/ r- Y( ?5.39.217.76鹽  3公克
! B0 a1 }0 w& ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 5.39.217.764 H9 Z: ~9 x4 H& R
義式香料  3公克
/ n8 W3 J. C* L7 k' I' l+ s* _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 F# M; H# A0 A: e) }% @8 f: P: [1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇% o; U, p0 b  g$ C( h" `, v* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- q) m# C& l+ t! d$ t
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
5 H( \# j# L' Q0 F( v. D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# C1 M; A- J5 J1 M
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
8 b$ R# B& O$ M0 D5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' D4 g6 l7 L/ _) B6 O$ \& [
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" p& H: N6 `6 g4 c: q$ i/ ~2 B/ @1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇8 ?8 ?+ d% e/ |* }
2.魚翅  150公克 5.39.217.769 w; J7 U2 N2 k
　香菇絲  20公克
/ p  i; V0 h8 @: C2 g4 ~9 v- Y% c5.39.217.76　筍絲  20公克
. ^: T6 K. w7 L$ e2 [5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 3 q; [6 [% Q0 N7 ^% r1 ^3 u7 |
3.高湯  150
; V, [; A. C3 T& e( O; L4.太白粉  5公克
( ^2 ~! z( b. ?# b8 Y　水  10㏄
8 l' ~/ `# O) ?8 O5.39.217.76【調味料】
. U3 h9 M9 F1 w  Q% M$ A3 `: _鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  T) }6 i2 \2 s$ w
糖  1/3小匙 $ ^( ~. }+ c8 C5 z5 S/ r: s
鮮雞粉  1/3小匙
3 p. X+ D7 I, O# g【做　法】
2 b7 j( F0 K# C" y: j: a) D. N公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
( B" C: `: C- `" T) T(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~8 C2 B0 j: {6 S: u  H( R+ a2 G
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！