MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 z5 s' g7 n: y2 v& g1 \4 M
糯米  1斤
4 T. b+ a; [7 f3 K. |2 G9 p2 W& J1 Q5.39.217.76糖  1/2斤
, r; `. \0 z# p9 N3 @: K5.39.217.76水  1杯
$ d3 ?0 k) P" }8 f公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
8 E2 M3 f& Y' }1 h% Q2 s" r5.39.217.76熟芝麻  少許 公仔箱論壇. I$ v! c! o# b- @
【做　法】 公仔箱論壇$ [7 u8 b+ ?* v4 Y; K
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ x" K  |3 K4 k, V8 D  e(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
! R" i" K  B" u' p0 u公仔箱論壇圓糯米  3斤 8 D4 y5 n( u# v$ r5 A2 K: U
糖  10兩 公仔箱論壇7 J0 Y! T9 c3 p- _
食用紅色素  少許 公仔箱論壇0 H0 d! ?" g4 C  D& y/ k' u6 X
菜脯米  1/2斤
# B: z  h6 T+ l6 ^1 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
. u, E* C7 O$ F+ @+ s$ W- Y5.39.217.76金鉤蝦米  1兩 - Z; c% n) ~( P( {  x( ?8 ~% I
油  3大匙
2 |2 k- q% ~! d: d7 `tvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
8 K+ p6 w7 m% [+ n/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, ]' [' w4 L) h4 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ A6 X" m0 K9 |8 k  z6 ~
鹽  1小匙 5.39.217.761 F' E, Z2 x2 u0 I1 q' l
五香粉  1/2小包 7 `4 g: {, |9 ]' c* K
胡椒粉  1/2小包
- h+ l7 \. Y+ M. c1 S5 J* P$ v+ K6 D5.39.217.76味精  少許 2 k: Z% S, X  v0 M! r
【做　法】
/ ]8 O" Q. g2 T/ ^4 ktvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
  X5 E* H9 N- t7 K# ^. b3 v" @5.39.217.76(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  q6 S* q/ e% p5 H(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x  R& L3 c+ H: C4 a' L
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.763 C4 B. d, n# Q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ! t. i$ w/ |  N5 O/ @  ~' x# I
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 4 Q4 b  j3 E5 F, H& R) z  s
【備　註】 4 l/ g: B# E! T$ M1 ]8 |3 C* x( m
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
9 I% y3 |7 u5 `3 u9 @0 S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
8 n+ h3 A% K& `* _. k8 E1 q3 J0 y海蜇皮  150公克
4 |( `! V6 [" c8 [/ J* ?& `公仔箱論壇西瓜皮  300公克
; r- j  B5 {& [4 }+ `; F1 R7 E公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 5.39.217.76" S; @( c4 |7 m: r, l
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb+ b( M+ P- l5 A$ {* T# ^
【調味料】
( h8 r, \2 |- G8 T$ `5.39.217.76香油  1/2大匙 $ h; Y/ h8 K$ d  s( ]
糖  1/2大匙
, q) Z" W1 [/ R9 J+ Y  T0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
+ v! N. x3 W) H& @3 c) w, T9 @7 Y7 t! Q公仔箱論壇【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- q: L9 K2 q7 s2 ?% S9 Q1 e
鹽  2小匙
9 `1 i* g% ~( D; q. H公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.760 K- A2 q9 E& {& D/ v3 T9 e8 C# b4 a
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
/ s2 C- v% ~, v, i" W7 I! m; U% N7 x* G/ \(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) A5 u: ~; @$ |tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 l6 }. x: n. ^7 t# K青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ V; i% f1 y9 D
【調味料】
8 o0 q2 h1 q* A8 T3 X9 |5.39.217.761.鹽  1/2大匙 1 Z, s! \# X3 d% p8 W2 W$ D. e1 A
2.粗味噌  2大匙 - K% j% @1 s7 c# a7 F4 {$ s5 x
　糖  1/3杯 ! S5 B: ]) e0 f; d
【做　法】 : ~( K! H2 U! M' I
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇7 q" |, N# H- T1 A
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
+ w% U7 N8 ~2 \1 m1 U: y& W/ stvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 R* N9 F- b; [2 \1.塔克皮  2張
$ }% ^- {8 c; u4 F8 a9 b* z$ Q& b5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ p5 G, y3 _( o
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ ~! E+ ?: ]3 o
　洋蔥丁  2大匙
' x! g( b& v. W" f/ j( xtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.766 r- d+ ?% S2 r1 J# u% w( E) M  S
　生菜  2葉
: }- {5 f) m" B2 s( L2 B, h4 Q公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
7 V4 x7 L4 `9 k9 T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ; f3 Q$ \! E6 I. b+ D3 k
鹽  1/3小匙 & b% C+ ]$ A: x3 \) z
黑胡椒粉  1/3小匙 7 a, P, F$ T8 i" T! L; K+ o  i
糖  1小匙 ( ?0 F/ p% J# C/ a% _4 C8 Q  q
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 ~# j5 e9 u! u5 o, s8 {# K
奶油  1大匙 5.39.217.76, J5 q3 c4 ~9 T, p9 z
【做　法】
3 v; C4 V* A" Z! p3 m; x$ D( n8 S公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
5 P8 X1 Y- D4 t2 W6 dtvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 |* s' F9 Z% d* l  _# qtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
! Q+ h) K! a* A, F' t' I3 jtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
. D$ k" D( V, o) h6 ~　細砂糖  60公克
3 ~5 g" m. {! H5.39.217.762.低筋麵粉  30公克
4 s- M* y7 p" z# _7 {* u5 |9 {) W公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
% U. u& o( ]7 I8 `. [5.39.217.763.檸檬皮屑  2小匙 $ g* `5 l9 B1 _5 S5 u& `
　檸檬汁  1大匙
2 `' Z( G- }% Y# |; E+ l4.熔化奶油  50公克 5.39.217.76' U) E% H, p5 j6 {& k0 V. t$ A0 w- [
5.杏仁片  適量
' n5 b3 M; X  \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; ^' ~7 Y- p: b(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 : R; m; o. H: v) }6 Z$ D4 b; g$ Y
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
  i& X+ Z5 A% Y7 @* O$ X* G6 }5.39.217.76(3)將材料3繼續加入拌勻。
  E% [2 S  X' U/ R7 s# r(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
: c  n* n4 O) T! g! R(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 3 G' P4 z' @' M7 f6 z3 E3 t: G, w
【備　註】
9 i/ q0 j7 e+ K5 c" @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 / w8 b# z$ e1 e& b5 d* c4 m
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
4 g8 a0 G5 W8 p/ ?+ ^0 E% r1 u活龍蝦  80公克
, K8 Y9 u# k* p) M$ A公仔箱論壇節瓜  20公克
+ y" }* O* e7 B. P5 M3 W' J彩椒  20公克   l" |$ {$ u) h' \' _( j
巴西磨菇  5公克 5.39.217.76; C0 Y; L4 _, y9 j9 B; u" x
洋蔥末  10公克
, y  G1 @0 A9 {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) h. H; G( n' J4 h
鹽  3公克 公仔箱論壇8 B8 S& r1 V0 w( V/ B0 Z; N
橄欖油  5公克 & L, M, x3 h2 t+ M( ^/ m' M% C
義式香料  3公克
- ]) d) p/ t+ r6 c' Q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 L' B" z" C+ C( t1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 D. L$ P" x. i5 g/ Z
7 G3 r0 u. L; h& T8 j2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
* `. J: @) X$ R 公仔箱論壇9 l& W1 ~, w6 z) d3 v' _
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
" {7 G8 b7 b7 M6 I7 K: ^公仔箱論壇
: S$ l$ y1 x; e# z/ t0 H0 Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" l0 P2 i" `: j0 R
1.大白菜葉  4片 1 W9 U  g2 Y+ v0 C
2.魚翅  150公克
/ S2 |1 t9 D6 G$ S% ctvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
7 X" ~8 i6 T/ ]# Q* y1 U6 i8 M! G4 w) f公仔箱論壇　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" [' q' Y' F! e
　金華火腿絲  10公克
2 @) S' u4 U/ m6 }5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
' f/ ]/ h( l4 X% [* [/ V公仔箱論壇4.太白粉  5公克 公仔箱論壇) X" J7 B# f6 O( ^8 g: s
　水  10㏄ 5.39.217.76) f. m+ m: o1 V' L8 ^  J6 N) U
【調味料】
1 P) y( X+ t* P- l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 V6 G) v# C, A! U
糖  1/3小匙 - f& T6 X, ~4 i) {
鮮雞粉  1/3小匙
; p0 @, S& d" O& e; `; i5.39.217.76【做　法】
, F! S  A; f/ ~; a9 ]/ B+ C: k" k(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) F& W$ }+ \8 Y* d$ c, R
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
( z; V) y4 @8 i5 s4 o* P5.39.217.76support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！