MagicAndy

【材　料】
- `& |# p: \  N糯米  1斤
+ Y4 N2 V% ^$ M5.39.217.76糖  1/2斤 * s$ i8 r) C3 b: D1 k
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s7 l6 i4 O5 A, I7 Z! @* n+ o8 z. T
麥芽糖  1～2大匙 9 l3 h& k8 i7 m9 w- c! ]
熟芝麻  少許 , k) I9 R, g: |( q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r" T1 ]. N/ k% s) [
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
4 s6 f" N- e: f3 f* Z(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 # m9 n( S/ @0 U1 \1 t
圓糯米  3斤
# c9 B( V- K% `1 V糖  10兩
: @& J  K, p- _' W- m$ \' w食用紅色素  少許
) E* ?1 m2 B, }) n" I! M菜脯米  1/2斤
8 s& @! z$ m! \4 u紅蔥頭  1兩
# ~+ I1 u" o3 F3 S金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) h' P7 j# w3 m- F
油  3大匙 公仔箱論壇+ ^2 G+ K" C' J
香蕉葉  10兩 0 ]& J7 ^, P& ?, ~- v4 s4 s. @
【調味料】 公仔箱論壇7 |2 o0 J$ \3 [* c/ E
醬油  1大匙
: P* m' [- X, r" W鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ w7 i6 m- \9 d# h+ r# f
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇: V! j" v0 h. q/ v. \* b
胡椒粉  1/2小包
7 H  s4 r* T6 k5 }( B' D/ \味精  少許 ; f5 E3 a& |& t& m0 X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ E. L: T( O/ b' f, w" J2 H
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 O/ U( _/ Z$ E7 I
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. B" F' r$ f
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
5 U% o0 q8 y5 a) i- N+ `+ ytvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 o  H7 x' L9 s& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.76+ j: }0 I* z. C- Z
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
3 A$ Q! ]' U6 `! d7 f【備　註】
! I8 f9 F4 \" o5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 # s/ N6 _; F4 @8 S
約作15個

MagicAndy

【材　料】 - z5 a6 H4 k- W; p! A8 l
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. X: `! [7 M" `) e* o
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 ]0 s6 S  t2 M  T* S% L' ^
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb. |1 E9 A( ?7 f3 x; \
蔥絲  1支
" Q6 B. x) s2 C' H5 X5.39.217.76【調味料】
8 Q; a9 `* W- F/ r* N! v) [香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 W4 D/ S8 L+ s, @- Y) ^
糖  1/2大匙 - H, b, O1 p2 K+ T- Y
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- k5 f* q( O( V$ J7 \
【醃　料】
; k6 D: |5 S( U' x( P; L4 ^1 |# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 公仔箱論壇8 i; f8 ?+ g% q* L/ `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 d" i/ Q- G  [/ m
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.769 y* L0 v) ~9 q( ^
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 / M. }$ h6 m0 P& c8 ^/ D5 P% ?5 [
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
1 N/ J. F& C  w4 b5 [# S' X青木瓜  1斤
2 m- a9 Q  y4 G$ g公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.76$ Y3 O$ X3 G1 o6 V2 a' I: S6 [
1.鹽  1/2大匙
+ H: B8 N; l" ?$ F; k2.粗味噌  2大匙 5.39.217.76* G  A. Q, T! f3 O9 B
　糖  1/3杯
+ O' W1 p8 H% U* S3 b9 ~: r- c【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ r8 y. i# {- |4 i0 u
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.761 T8 \* v9 M4 \. d% D
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇0 {2 q- F1 J7 T# s. }9 z
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 L0 U3 H. N) c- Z2 r* o
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- w& B; i8 H7 r* Q
　牛肉絞肉  4兩 - P* c3 o, F, }7 @
　蕃茄丁  2大匙
( D# }6 C: C  \& I6 M& r　洋蔥丁  2大匙 # b' s5 D& W9 W5 b0 K# R9 S
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.76( @$ h: h8 B7 h- v9 _4 X3 {! }# Q
　生菜  2葉
: `& U; O' Z8 e# B7 e+ ?+ H1 I+ b2 atvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
% b  L) A. g; u: Z# q' e- N1 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 K# z9 k( [. E/ i/ K
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇. x* c% I  b; T, S% s# j  T
黑胡椒粉  1/3小匙
/ R9 t# [# [( a3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
! G+ a1 j9 U. f3 A+ X/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 5.39.217.76: o, ~8 }1 z9 W( |; f! t$ r# H
奶油  1大匙
4 r& H5 r* c% d2 f8 `. |1 h( T  V# D# u5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. L; r0 Q, H: E1 D  g
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
3 @6 P4 b' r1 ~0 r* N+ ]: t5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 t4 C' X* i- V, S. E, P1 f公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
! |/ p3 U0 T0 A) o1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb; m8 c3 u0 Y) y7 d4 O! v4 s
　細砂糖  60公克
/ {. v8 I  S; S# `2.低筋麵粉  30公克
+ x. n# \, W! O4 L# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇( `* U/ ?, z) G- E$ _
3.檸檬皮屑  2小匙
- v) L9 k7 p/ U  h0 Btvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙
$ p, t4 {0 W5 N  }4.熔化奶油  50公克 ! b5 r3 A0 y7 h6 g& _; H
5.杏仁片  適量 + a. }! S/ l8 T7 V
【做　法】
3 M! t- y0 S# ^+ r5.39.217.76(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; l! i4 g  V+ Z' ^, F5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 k9 B( ~. P/ N# }3 J公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 0 E9 N( q$ Y3 q/ H- ]8 ~$ m& f
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ; `/ P. v9 A7 ~* [/ z, ?
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
4 E- r/ z5 L8 {+ x% C6 i9 J3 a3 s公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇2 h! Q1 L9 z8 v% _+ D% V8 H
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.76/ n2 O. r2 t; m2 u  R  u' s; P, i
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
% [% f: [7 g3 I6 j# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
- H' D  t; p: `2 {, F& ktvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
; L. I" Z& s2 Y( d彩椒  20公克 ) g, ?% j0 ~6 t6 R' k
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇1 O: O* g6 y* S( t$ u
洋蔥末  10公克
# d) B" F, X7 N公仔箱論壇【調味料】 ' g4 X, T! ~# q! ?
鹽  3公克 ; n6 ~4 U3 c% u  O( g) n4 J
橄欖油  5公克 公仔箱論壇! m( l/ R  n, S- P- e& G3 W: E9 A
義式香料  3公克
# r! U! U+ A' Z8 ~6 f) l6 E公仔箱論壇【做　法】
. N# T1 z, R! o7 R公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。3 d1 }$ A! K3 e# |
5.39.217.76( X  b6 D6 P1 T' c8 v; |' N& N
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
" h- M1 e$ o" D" o3 q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F' f) Y* X% |' N1 Z6 m3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
2 E- x8 B" g* @1 Otvb now,tvbnow,bttvb 8 K! C! a" E* ]6 b
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' F1 G. T/ E" g& l* _1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇3 w; P) V4 d3 f# L
2.魚翅  150公克 5.39.217.764 x8 ^0 P( k* h& @. E6 m
　香菇絲  20公克 5.39.217.76% B8 T3 l6 {" a8 [8 L
　筍絲  20公克 2 e; y  F1 j3 \1 Q. N6 W" z" J
　金華火腿絲  10公克 . D! u6 Y) s; w' Q/ I
3.高湯  150
7 t4 h+ n* Z3 f8 N. e) q公仔箱論壇4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" a2 {1 K4 @. J8 J8 ?1 N, v4 }
　水  10㏄
2 G& @+ f) e! t/ ~/ h【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. s( ]9 ~1 s9 C" g7 O* D
鹽  1/3小匙 + N+ \& A5 m, g7 C" S) \
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! v. p' \# i. P3 V5 h
鮮雞粉  1/3小匙 # x, U1 l! k- @0 N
【做　法】 5.39.217.767 S" I( V( X7 ?+ V; `# a1 E
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
; ~3 A; E, Q( p: q4 a公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~. f2 t$ A/ B' W1 J8 B: K
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！