MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 R3 x, `* |* ~* Q2 E
糯米  1斤 ! x9 F2 S  J7 H3 [) D7 F
糖  1/2斤
  O5 q3 B$ t. J( M# O5.39.217.76水  1杯 2 B7 o; f  H: q; g* h& w$ b2 p
麥芽糖  1～2大匙 5 R) q* g1 t* F" W: h. |
熟芝麻  少許 5.39.217.76: M+ o4 f" f0 H
【做　法】 公仔箱論壇) [5 V, }7 S0 O! m. o
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇; @& V, }9 V3 w0 m( g% r; R
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 & G2 X' D3 X5 P; k4 f
圓糯米  3斤
1 g: D6 E/ J+ \( H. J5.39.217.76糖  10兩 公仔箱論壇# T2 \; Y+ V% k# p
食用紅色素  少許
7 ]/ Y+ n+ N% z! f( R菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( ~+ H$ ^8 K6 J' `
紅蔥頭  1兩
$ q7 w& C' i' h8 s) Q金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇, k* O7 ^( S( C9 ~7 B- N
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. o3 e/ A% \8 j! h/ u, B
香蕉葉  10兩
& u) k1 _- Z3 }/ c2 a5.39.217.76【調味料】
4 v& R# I0 X; D% T/ ~1 `# i醬油  1大匙
$ i" n" ?6 C' x& O, R7 h5.39.217.76鹽  1小匙
- ~# Q1 I' M: M7 B五香粉  1/2小包
% i; ]- u3 v- v" t# c5.39.217.76胡椒粉  1/2小包
# h- U2 ]7 b0 i& j) H' F' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
; E9 D- Q- X; |$ x+ `: c  j! Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.764 v$ m8 m9 j( ^2 m5 j1 o9 u7 P8 y
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
% N4 i, R4 b; J公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 - y3 U% q  x0 u
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
& _9 l; r: ?# v4 W) P公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
, y0 ]& m5 z- u& Q! r1 {8 U5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
) J" ?3 \' C( |9 N( M/ J& q; {$ R公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
; K8 R: }6 M3 E【備　註】
1 M# L8 P' H% Y0 {' E1 [菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
$ G4 S: m; Y) X9 H公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 + y& A% T6 B+ Y- q
海蜇皮  150公克
& @5 p3 o* D) a' {/ i/ e西瓜皮  300公克
$ U- n' j# P5 A: R# O1 f辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* u) M9 q, k7 m
蔥絲  1支
, H) B% c9 j. F3 W9 z公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 m! C* h" _+ W5 n1 k! z: W
香油  1/2大匙
! ]* |  B2 n" W, @) U! r公仔箱論壇糖  1/2大匙
, Y2 H- i% H& G; F3 I5 ]! Y5.39.217.76鹽  少許
# K2 S8 W3 t2 ]$ }  `【醃　料】 : j+ {/ A% o# \5 C1 m! y
鹽  2小匙
1 j, L$ q. z! s" r( t' s【做　法】
5 u- ^/ h+ b9 G  |( ?% O7 N(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
- P/ l4 S7 O; @! C(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 $ I, A& q) n) w$ X0 `7 Z- p
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 6 t1 l$ I# U% u. Z, x- O1 h6 c
青木瓜  1斤
  b2 ?: c. `4 s" O  |+ u【調味料】
4 n2 Y; [$ U. I+ m, A$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇5 h/ f$ e1 a  y
2.粗味噌  2大匙
5 \5 p6 \. x7 n: m7 t　糖  1/3杯 * v; a9 o1 T8 `6 l3 z+ ?' h
【做　法】
/ I9 L2 w) F' p(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* N) z; z) E7 e! R6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 Q& |5 G' A* a5.39.217.76(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
% J" M5 Y( H2 J+ S1 `4 n* C( y9 w1.塔克皮  2張
$ T! L0 `' Y* Q4 N　牛肉絞肉  4兩 ( k' K: L9 @- Z/ t2 t
　蕃茄丁  2大匙 2 {% M3 L& m+ f) o. ]! ?5 M
　洋蔥丁  2大匙
& c6 E7 g- j9 `2 {5 Btvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, o8 W# R7 b  k% J2 F/ E
　生菜  2葉
. [" S) U# e1 v* j2 V" o5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯
" q" u0 q# p" J* V- ~4 Z5.39.217.76【調味料】
) A" j! M6 v+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 公仔箱論壇5 J. @7 I7 G; `/ v. K2 M+ n, C
黑胡椒粉  1/3小匙
; i: x% y# z. D' \6 I5.39.217.76糖  1小匙
! h, c4 n: B' T0 c2 h: Z2 h; Y9 [+ K公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 5 \' k# Z$ K5 s
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 O4 Z- d2 `: z
【做　法】
; v) ?. F+ L- l7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 7 \; C* o& {2 q
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
. U3 M- f9 ]. ~: ]' g9 _* d(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  f& M1 J, f3 t) }' |, B1.蛋  1個
# z) k" I: Z, L0 j/ Wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( D. V. Z9 r+ f8 Z# f
2.低筋麵粉  30公克
9 z) e4 C- u% C; ]5.39.217.76　杏仁粉  30公克
  V3 W1 y9 s7 y$ q( I+ x3 h, p公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 1 S3 K" v6 m& R/ X6 |  E5 S5 }8 N
　檸檬汁  1大匙
) V/ Z! f3 p& ]! y- }) e( I4.熔化奶油  50公克
& q8 d. [3 ?8 y4 c  @% u0 e1 d5 t5.杏仁片  適量
0 ]8 S- r5 @* g6 j" K  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 Y3 ?2 e; z: Z! N1 A  ?
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
, m- |3 |8 }0 ?+ S: q5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 d/ z/ G( \6 I; v% Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇; ~4 M1 u6 r7 V0 S
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
) d% k7 l+ W, L) D% v8 g6 e5.39.217.76(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇5 ~+ g! k5 Z# o) b
【備　註】 , H7 T0 M8 C$ L' M7 a
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
0 Y/ \& g8 e6 A! @tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
7 f) |& v# l* U. _& l+ S: @5.39.217.76活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 N& r/ @6 i6 C1 E9 N
節瓜  20公克
+ T1 Q' N6 c! V; w/ ~4 j8 c9 I% X彩椒  20公克
$ C- T/ e. `6 v- |公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ r' v- _- U+ w  x$ K1 K/ {8 s
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇4 l5 r  B; J& K  K6 q
【調味料】
1 s0 V. {3 r+ ^/ D8 m0 M8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
/ A5 U& W$ H  y' k4 N6 R5.39.217.76橄欖油  5公克
* n1 N$ M% d1 L3 E0 S# N公仔箱論壇義式香料  3公克 * X  @4 t7 ]( @
【做　法】 公仔箱論壇1 @7 t) `. s/ q: V8 P
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.767 c5 k- |, u! E# l4 c& H
5.39.217.76$ Z: W9 c% v9 U' ]9 y' O
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。7 {( K  v8 B) d! M0 h" r& z- ]' z
- T3 l; l, X% s/ J0 B' B  Q" _
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! M- A4 N+ V3 v
; z, |- }' ]$ ^/ h% Y5 E
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
6 U9 d  S. ]  p2 E1.大白菜葉  4片
5 A, r6 l- N* A  B5.39.217.762.魚翅  150公克 公仔箱論壇' V4 b# b# @3 ?
　香菇絲  20公克
/ Y) w0 m& `6 G8 s) Ytvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 公仔箱論壇/ ^( k# m8 i& s# ~, |
　金華火腿絲  10公克
$ e$ F/ l/ D& E) ?  T8 h5 `) Z5.39.217.763.高湯  150
. G: n) V" p4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克
3 O$ W; V0 O+ ^5 p$ }* F& d　水  10㏄
2 P7 ?/ u  N: E: w* X6 v【調味料】
( v- v6 Y) A/ l1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
& i6 }% L8 b9 G9 Y! p# Q% s) T9 htvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
3 r( B- D+ p7 I+ w4 Y5 ~5 q鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; `% d4 t9 K5 g
【做　法】
! I" g3 L) [$ Q' [公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 k( Y& [- g  J
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 B: o* y  W9 G2 ?  D5 O. g; a
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！