MagicAndy

【材　料】
/ g5 J( s# P) `+ F1 l: G糯米  1斤
8 L$ D# n+ t) _- Etvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 9 a* k. a/ ~% N. i$ H6 j) X
水  1杯
3 c$ D% ^4 o! Z) d7 `7 S  l( @麥芽糖  1～2大匙 8 k2 H& \( P( v! t
熟芝麻  少許 $ ]- M/ z6 m0 ]. ~1 G& X
【做　法】
5 X/ @3 C0 \  t/ v- G+ f4 Z3 I(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# i2 h( G" P" |; P, d  V(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ n& I; {9 b4 \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 |' A, l$ L' l' h3 o2 ?
糖  10兩
; W( O; z' }- q- p* Btvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 b3 g; X6 F$ [* _4 C  C1 G
菜脯米  1/2斤 3 G& {, J7 i9 z6 x+ Q
紅蔥頭  1兩
8 J' u" e6 r0 O( Y% N) Y! U, n$ N( p1 W金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  _! w' i: @1 m6 o; O7 a
油  3大匙 - d4 ~" V/ v! b7 D9 N9 X
香蕉葉  10兩 8 V: W# [- e' B! v# o9 a
【調味料】
  }) @& n# n3 |. l/ [: V) \5.39.217.76醬油  1大匙
: A& @+ C9 E1 l$ B5.39.217.76鹽  1小匙 公仔箱論壇% F( d  b0 Y! g7 C
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇0 e3 a; h9 a4 @5 P" O. x: i
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇1 ?" Q( E! W7 u+ ^4 P* W
味精  少許 # c; n8 {' T$ T" r+ N8 b8 @
【做　法】
1 k, |& p7 u: b4 i" l( ~公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
( y, U' X- J; t8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
1 g* n3 ~5 Y8 _- a6 z. m(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
/ \" W) S/ K: C' \/ v/ X+ n  g* I(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
- l+ F& J" C1 G% w: @. q( t2 X) N(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
8 y/ \7 u6 M6 V; Y. J9 y& G- M(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇4 ]/ h3 R1 ~/ |9 a& D
【備　註】
; u+ R- W/ j' K/ [5 Y公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 $ m% M' g- E' o0 N- G
約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 \7 ^; Z; q2 }: A% f6 ?, Z海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* \& y9 f' F- w% X% b  L8 w
西瓜皮  300公克
. [" E, N. C1 I0 R辣椒絲  1/2條 - M0 {) X& e% m- r7 s" _
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb1 S. K; _- Y/ s  y5 G
【調味料】
" `0 T7 j" u) [4 q& a. u9 x香油  1/2大匙
% Y4 r, F! ^  G3 T0 E+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
/ K/ O$ ?7 y9 H! [! M, Y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
! n1 a$ A: t# q, y8 U公仔箱論壇【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. A3 Y: E% N# ^8 W. h3 M# t2 u
鹽  2小匙
" h' Q/ e$ X) N% r, p" E3 |5 h公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" c& w/ X! b
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
4 h+ ]9 e% D# Q7 r' j公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
* V9 L+ n) x! z% V4 B(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 0 c4 }0 M# o1 Y" k
青木瓜  1斤 / V/ t* J1 O( d6 f
【調味料】
5 c/ X1 ~( J) Z* ~  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
4 p5 Y& f3 a+ a5 o3 s7 C5.39.217.762.粗味噌  2大匙
) i9 l( f; u  g: ?# Utvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯 7 u; {7 n% H, N- f" O
【做　法】
9 a: w, `1 v2 T5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.760 Y5 [; F( h- C/ N
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
( F% \7 U8 L+ A- [4 ^公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& D/ y8 L3 g* [# j  x3 m; f
1.塔克皮  2張
) b7 G" y! t6 `8 T$ G  H　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇: G0 w  w  L, R1 Q% p- R2 y
　蕃茄丁  2大匙 % ?: v) I& P8 S% X/ Y% H+ y
　洋蔥丁  2大匙 6 i, K. g3 [8 ?4 H" M2 D; W$ c
2.辣椒醬  2大匙
7 d+ U; h1 c! i- b" y; E1 L　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb" Z" I4 f; G5 x" L0 ]' R  O
　西生菜絲  1/3杯
' t/ f# a6 d. J3 U* \! n5.39.217.76【調味料】 8 f- L! j5 D  p7 H; B' ^
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇: H1 k, k+ P: @4 p% b
黑胡椒粉  1/3小匙
: ?# a9 l' {/ s7 h公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇( s/ N  |" @+ Q+ z# M% E- D3 L) Y
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.765 o/ i$ D' q# X
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; n) L* E) [6 W4 f3 b
【做　法】
. Y: o# `  P2 E# Q4 y  P6 S7 i5.39.217.76(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
9 o8 u5 R: E2 _) {9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
. h8 @, ]" b# ?, M4 u( Q(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' m0 W- K& [' h. z; s% K
1.蛋  1個
. ~8 b6 P6 u: J: ]1 q) `　細砂糖  60公克
3 g: E/ Z* [3 |2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ w2 j7 x0 h6 @5 S
　杏仁粉  30公克
" H7 d3 U- k% k8 a7 Z5 s* Q  {9 {1 O3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) V# @2 _" `  r8 H) m. O0 j  S
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76, k* {9 U9 y; D0 [
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇) Y' {/ r3 x+ i/ t
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# o$ o' k$ x# W+ h0 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) G% t3 F1 m( Z* W0 s" B: q
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.76( g1 @9 S/ o2 U% W* c) J) J
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
" {5 ^" T# }$ ?& u* M+ @3 g3 f4 z(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" E+ N2 b/ Q3 a
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76/ B, j* j5 u) S$ w& H- F" T
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
: h) q3 z7 D+ Z( d( _3 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) n2 y; M5 H  M- b- S  k5.39.217.76熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb% o- P/ W1 H7 R( H0 q; \0 B# y
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
# }/ {1 b' X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
0 |9 U& z' O& d節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 r! n) f/ U: a! |; @3 ?7 ~* E
彩椒  20公克 5.39.217.766 P" F# k% z, s. w" ~; l
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇+ @& E! P; z7 A, v, z* w  D
洋蔥末  10公克 ' V7 u% I- i& B5 V4 f8 s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ R: r( [5 r% s+ A# o
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" B# A; t2 I  Q' T0 I
橄欖油  5公克
; ~7 f8 d' ?4 }, |義式香料  3公克
5 |) {  u: B0 D# F& Q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, W. j+ L! y6 U3 _; P; O5 l5 q, @5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
4 H( D# I8 w! R$ z5 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 [: ?2 m" K2 I
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
$ d( ]% y7 U8 n7 |- Q& g公仔箱論壇 , P2 \6 V% e4 n  z) p. H9 ]
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
, J+ p  a0 O1 j& ^$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H. n& Q9 b3 x6 @& Y; J6 M& _公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% U5 r" W1 l- W. q* p/ M; c9 {1.大白菜葉  4片
7 \3 {0 V4 L2 z2 M- o" w' z. ]+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克 5 w1 p7 K6 q  V0 a. D
　香菇絲  20公克   d' I1 r* a0 s& K8 |: g  I- g5 }- j
　筍絲  20公克
5 g; V( v" p- k5.39.217.76　金華火腿絲  10公克
! Y+ S! v3 L- H) `6 N! d/ E% u: U公仔箱論壇3.高湯  150 ; a% B% J6 e4 g2 M
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇4 [3 A+ b! L" ^" I- ^
　水  10㏄
& C/ v4 m6 }* [, D5.39.217.76【調味料】
7 C* y6 x* @/ F1 }  N: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 ! y' q8 {" ~/ y# Q
糖  1/3小匙 0 d% v% @! ?# W  \. j
鮮雞粉  1/3小匙
% L: y% L) C4 A- I$ H; O【做　法】
+ s1 Y1 q! D1 U5 I/ k/ K7 r7 c1 _$ @公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 : l  k( v/ X& B
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
0 Y6 c# K+ l7 ?; ^- Etvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！