MagicAndy

【材　料】
7 K0 M3 y2 E" _5.39.217.76糯米  1斤 8 B4 j$ E2 E8 R$ Z# S/ ?' G
糖  1/2斤
/ ?: N5 x. _$ S公仔箱論壇水  1杯 / Q' X' n7 a1 z% [+ g, S7 E
麥芽糖  1～2大匙 . K4 |  B% a9 I( X+ F. l
熟芝麻  少許
7 N8 o! U4 h- e' ^* i  S; k8 Y5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- p5 {+ {$ k9 B9 J! U" L
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# [4 \# p. S" l1 t6 k0 i(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ z8 ?. q/ \# D6 F4 \- P) M9 ^1 C
圓糯米  3斤 公仔箱論壇! @# Y# H$ p, V& s3 S' x& x% _9 N
糖  10兩 $ C7 h9 n& s+ a  h+ o
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% R/ ]* o0 f$ h
菜脯米  1/2斤
- N# G3 N0 k  X/ t" a) X% P紅蔥頭  1兩 8 C1 E9 Z+ l' \  ?4 l
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ t* D( ~' R8 Z
油  3大匙
* {7 [) }3 p6 a) q* R公仔箱論壇香蕉葉  10兩
; G% P" c# A! ^& f' J【調味料】 5.39.217.76: B/ o9 a& u& R- w0 k2 q( L
醬油  1大匙
4 w  l0 }, x) X& M: N: _2 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
+ f" |! p" y% }9 f9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
( F% \; R4 x' `+ otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
) ]/ z6 e, U  Z6 ]味精  少許 公仔箱論壇5 z: L2 {2 y' `1 w" m* S
【做　法】
& J, u3 {0 p/ ^公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.769 Y, d- Z; w! v% @6 `3 a7 D
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
$ W0 X* a" o- W0 y6 Q! t' N' gtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5 B: l# r0 y+ C& U0 X
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb. \4 P  I: A% e) e7 L3 Q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( m1 H6 v: H, D2 K公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 7 p9 `3 P+ D* T* f: I# m5 T
【備　註】 ) h/ m: G! @6 r- I8 F4 ?, q; I# }3 F( c
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
* r9 z, Q  t: l, Q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
( ]; n: G8 u4 }- m5.39.217.76海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# {( `  W+ ~1 e! H
西瓜皮  300公克
5 t, P. M: Q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 5.39.217.76* u  D+ f) t# Z
蔥絲  1支 + n( G# x8 Q2 a
【調味料】 5.39.217.76! S- D0 @  g! G' p# y( p1 h4 {
香油  1/2大匙
' T& m- T0 A. }9 l# F& u糖  1/2大匙
! x  o; p' P. |# A, E5 U5.39.217.76鹽  少許
& l7 \1 P7 m% B" j  x3 ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
4 V. i+ u  k' W" M( F& I5.39.217.76鹽  2小匙 ! S+ R6 ~4 N8 J
【做　法】 $ r) G) [9 K( u" B+ ]5 K0 X1 O
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! a( ~1 _, f/ R, s
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! Z$ D/ N& o0 G# A, _; R公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ V* b' K6 e& X! G
青木瓜  1斤 公仔箱論壇. y* k* g5 w# P8 \/ y
【調味料】
3 v7 G8 w4 n" c- K3 `公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 5 l) V/ F- ^- C2 Z- u% r$ ?  o
2.粗味噌  2大匙
& \3 z/ c4 m1 \7 ~! U. |* J5.39.217.76　糖  1/3杯 公仔箱論壇/ f) F( L! h4 F. M3 n
【做　法】 公仔箱論壇" O  Q# I4 o' }3 O
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, j% k" ]- }  ]2 Y& f% Z8 O
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.76' G' l  l9 a, }
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" J, z2 B* s5 P7 @1 S( f
1.塔克皮  2張
& j* t* M8 N$ e# r# r0 L; A- Q5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩
: k3 ^& f5 |( q& ^tvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 U, n. n. E1 o/ H" c: X0 i
　洋蔥丁  2大匙
: D7 x/ S0 K9 n0 ]. N! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& E6 m2 y5 E' l; n' Z0 R% v
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h( Z2 Z+ ^% T5 v+ @
　西生菜絲  1/3杯 & T* n( ]* C2 Q& n0 ]$ M0 M
【調味料】
3 }; s0 T$ N; E6 ~' A鹽  1/3小匙 3 \; K0 G! W+ ?* Q
黑胡椒粉  1/3小匙
+ e. E+ e! P4 y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
5 [: j& q) q1 B4 A$ Q1 i1 Z4 Q2 D! a. ?蕃茄醬  1大匙
1 t5 ~" o- y/ m8 V1 ]) h5.39.217.76奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 {  E  [2 n! |7 X5 b$ s
【做　法】
3 T, G" N6 o! d- }% h7 l& {; \tvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
3 R( P& ^1 }; q# d$ n4 R0 \* f1 J(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
. J- y, E% Q5 x, n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; \# j& G, C& I+ h
1.蛋  1個 公仔箱論壇: i7 b. v: ~1 \& Z% K, k
　細砂糖  60公克
( n/ a+ X5 Q  P0 R5 V2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇2 t8 A' D+ k: [, k" x6 u, K# Q% ^2 q
　杏仁粉  30公克
4 g4 m/ E  Z2 D5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Z: p" O( G- b6 U
　檸檬汁  1大匙
3 f: Q# r3 f. X, J* j4.熔化奶油  50公克 8 ^: Q; ]" C6 |0 z
5.杏仁片  適量 ) Q% \# f8 u" h1 f
【做　法】
: u3 W4 k9 e8 @( V/ E(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 ' P3 }2 }0 o/ `7 w( s- l9 B: i
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
. L0 y# ~) v% x' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
$ z( N. B: ~8 ?$ j1 j& t6 F5.39.217.76(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ! W1 ^; |  }( r" Q, h, ~0 V. T' A
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 e/ L' [! i9 v2 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.76% K) x* O# v& \2 e
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
3 v5 _: d+ K+ w6 T% K份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% y$ e% L, Q7 Z
活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z2 y2 |# b3 ?4 ^5 `5 C
節瓜  20公克
! Z: A8 Q8 R( etvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 [# G& ~3 L4 z/ X! A
巴西磨菇  5公克
$ Q+ x& s/ s  c% g3 H0 o洋蔥末  10公克
- U; W! E  W) @% p0 B$ c  ^1 W: K: D公仔箱論壇【調味料】
9 w9 T, x; f9 Z" F& q公仔箱論壇鹽  3公克
7 U" H( w% R' F橄欖油  5公克
" o! j$ A- X9 v+ H* P% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
' E0 W  a7 g+ w& P% ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! _& K1 w3 K2 d' r; P+ e0 g* Q' m
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。" s0 s' S& \" Q' N+ w5 n4 ]

0 w, t' ~& _' o; L; M& b! ntvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
% z8 P, I, s8 \* u; a! A
) z$ ^/ p& k" q* Y3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @$ B' a& K1 y3 m& B3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* Y9 F. z: c) b! i1 i
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 # A9 z* l. E* R+ G
1.大白菜葉  4片
- e' t5 s6 w0 n! h. E" O2.魚翅  150公克
7 y5 l8 N' _; y) |tvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, s. x1 I% P, ]  ]+ Y3 n- C
　筍絲  20公克
+ F# q1 r, y0 _! o) t5.39.217.76　金華火腿絲  10公克
* P# h9 k" _% v! ?' m! K9 K  M. r* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 5.39.217.767 A) h& U  o, w! A$ ]" P8 H
4.太白粉  5公克
2 t% h, n- k8 S7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄
* ^8 _2 m! ^& h: @4 V公仔箱論壇【調味料】 % G% q; x% Z( C. J
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇- o* U  Y1 o' ?+ l9 K' y, L2 m
糖  1/3小匙 公仔箱論壇: d6 N6 e6 A! r% g: z$ J1 P4 ]
鮮雞粉  1/3小匙
: \7 o; s$ |! I8 z6 g# Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% S, t# ~& {! z; A% O* N(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.76; z: Q! ?* z3 Q* b
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) G& H3 Y9 S& X3 Usupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！