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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子/ K# {5 v3 ?9 l% i8 T. Q0 B4 J& i, e
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍tvb now,tvbnow,bttvb  I% m% r9 w1 i" k. j3 T' Y
7.奶茶焗海鮮5.39.217.76# M$ R3 W3 b$ G; ^3 M, r, n! i& U; J+ d
8.大薄片5.39.217.762 t1 u4 i* C$ A
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞tvb now,tvbnow,bttvb" Z  Q0 }4 P/ V. W
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  ^: d" x% V7 j+ J7 A) i
13.綠茶小品tvb now,tvbnow,bttvb# y. @- {0 K# c: \
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉5.39.217.76- f) F8 f1 }5 b2 ^( j( z! [- g
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕/ t' a$ d6 z: k
18.關東風玉子燒5.39.217.76; Z) T: `# c/ w* C: S
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋公仔箱論壇( C/ }$ C1 I+ A8 z
21.雛豆煎餅' e& U2 Y8 F& ?5 `5 b- B
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 G( ^1 e6 u: ]+ e2 P& b
27.茶碗蒸公仔箱論壇, ]5 O9 G& V( S& }9 I( J6 v7 S
28.泰式白肉6 H5 a# z7 {+ }
29.炸鮪魚
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰5.39.217.76$ c5 W: ?& ^3 g$ ?* g7 ?
33.綠茶炸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ J+ q" i" d$ l/ v% @$ E% ~
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排tvb now,tvbnow,bttvb1 [! m+ x* o5 Y. p* c! L+ F& F
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; u- D- f' o  j% _% B
39.白玉火鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb& Q* V" M* m/ u
40.茶香麻辣鍋* x  H; |6 @3 b4 `: n6 r
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ [/ o1 x/ ]% t" D" r
43.薑汁炒肉米堡公仔箱論壇% j9 g. h* B: |7 {0 ~: K
44.椒鹽鱔球公仔箱論壇4 x+ {6 J1 ]( |3 E, w2 f1 v) ^* V
45.鰻魚三明治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, d5 b! K% ~/ W$ n& c
46.百香果炸墨魚5.39.217.76: J& W% j7 z2 q% g) H
47.辣五花籚筍卷tvb now,tvbnow,bttvb! g/ `7 n. F, y. P+ |$ L' l
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋& {7 P  P! `! ]1 a
50.一刀肉! _, i- K+ J0 M0 a' w" h
51.山藥牛肉捲( q& Y- Y5 c2 _7 l7 t7 L" ^( u
52.鯛魚籚筍捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! G0 y+ D# A3 b- [7 t6 B
53.鮮首芋香鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& w( d4 T& x! Y
54.非洲雞tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, K+ B* p. C, k6 }+ _6 C
55.新北平炸雞捲餅tvb now,tvbnow,bttvb- y3 B- H' ]* G  k* g8 H. C
56.瑤柱鏽球公仔箱論壇5 x- n: O3 q. Z' m$ S
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷tvb now,tvbnow,bttvb" C8 y! d; R5 E- J
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼9 ?- b8 b/ j1 n/ w5 Q
63.草莓丸子5.39.217.76& U2 L+ L2 o- W( d9 u1 D# j
64.清蒸菜肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v- g7 t3 h  N0 Z1 ~, {
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅$ U9 l0 ?1 W# }+ }# W
67.味噌茄香丼公仔箱論壇) v- n1 N* R# R4 Q0 R
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' I' G* d1 ~' M
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲5 B+ `8 Y' I, o  [/ a3 u3 h- t
72.塔香珠螺tvb now,tvbnow,bttvb$ y! Z. |# `7 `1 r. N! G
73.南瓜焗干貝5.39.217.76% J- t" ^- L0 ]4 W
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨, N8 n, }: R& u% ?% M$ s9 x* J
82.東坡繡球- {( }+ G/ ^. v% s
83.瑞士胗串
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 v/ R  `. f
86.焗烤甜椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ h; c9 l  |# ]" N5 W
87.發糕水果串tvb now,tvbnow,bttvb- G5 _& N" ]$ o3 b
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃5.39.217.763 |5 z* h7 u4 q2 |+ e" x. _5 d
90.三杯青蘋果1 [+ b. w* @( U. l& b
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅
93.菊花酥餅公仔箱論壇  K) p; G  k  f0 U( y* t3 l- q
94.糯米糕5.39.217.764 g  I2 w( @* v$ c1 S
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜6 N# a/ z7 i; b
97.青木瓜泡菜* A  v& B! K1 R$ t* |
98.墨西哥Taco餅餐盒5.39.217.769 Q1 E. l7 X( ?  k4 L3 g
99.週末果子公仔箱論壇- F: ]& G8 `8 G$ p
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb2 u% H  e3 S' m2 f# `7 C6 V
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 L4 z, J! i7 d/ b. b/ D
火龍果  1個
鮮帶子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb; L7 ]0 M- c$ E, e6 a4 X5 v/ F
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許 5.39.217.766 [3 b, {) z4 j# R
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量
鹽  適量公仔箱論壇- P& e- \! p1 A
味素  適量 ; U7 v( I9 c/ h
太白粉  適量
蛋黃  1個

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
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2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。5.39.217.762 I8 S$ e! N9 U& n. E& u0 U

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/2粒公仔箱論壇- K- N8 q- X6 ~1 C$ r0 t6 \2 x! _
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量 5.39.217.76; B; i6 _' C% w1 L; @6 t1 h* P

【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。5.39.217.760 G; p4 Z: j. J6 L' }2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( R0 M& y  r. j
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。
tvb now,tvbnow,bttvb# H) P* |; G- L4 u' j) ~" C# y- x
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76  e! V( R$ j4 `* }. a
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個 tvb now,tvbnow,bttvb* L, ]5 Q4 R0 B# K0 J
洋蔥碎  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* [4 X! @5 \+ ^
酸豆  20公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' q7 t- P1 q2 i
香草美乃滋  3大匙公仔箱論壇) Y% k4 {4 s8 a3 I& e- L# n3 e

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# G; m& ~& g$ y- F2 f2 [0 n
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。/ W) p- d3 y  D6 _* H6 v

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。5.39.217.763 M  H7 e- J+ y2 t: s
tvb now,tvbnow,bttvb$ U; ]5 b- S. m6 S, W" `4 \
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。公仔箱論壇, `5 F& \% ]) Z* n+ k+ `2 i. E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1顆 5.39.217.76" g) E/ C5 v5 q/ Y7 C, A
捲生菜  100公克 4 l+ i4 w  f& r4 ~9 G9 M$ G6 x6 Z
萵苣  150公克公仔箱論壇* F- o+ Q, ~. Z# I3 ?
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄公仔箱論壇( E+ Y5 O+ y4 D( e
小蕃茄  2顆
公仔箱論壇' W! \3 j) Y6 R) y
【做　法】 5.39.217.76& {) l0 q2 ^+ x+ g6 f( d1 t
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 5.39.217.762 E0 [/ h" t; R' ]) T& d
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* o$ K$ }. C+ N; T  n' l, e$ z
薑  20公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) l* V9 d2 ?: u0 b# P. ^  ~
A.雞高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb6 q! M( P  v- \& u8 b
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc+ ?# {/ F" F/ j; Z0 G! n- a
5.39.217.762 B9 N, t* }5 e3 H- ~6 f
【做　法】 5.39.217.766 |5 J6 O# n) ^1 h( K. ]
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 % e; {! t1 w. y. {, V% i& k3 `3 P
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: A: m0 i# O7 @& v+ i

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 H4 n  M  B
透抽  適量
紅甜椒  1/2個 5.39.217.76( ~" o- P+ f( |
黃甜椒  1/2個 - r7 Q: E5 `, f4 U4 r6 K
綠花椰菜  適量 8 {- t6 W( c0 m. z2 s, K
水  1000公克
果凍粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a* N, V8 c5 a0 G5 M
抹茶粉  1公克
tvb now,tvbnow,bttvb( I* J$ P3 y+ z% Z9 W5 s2 }
【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 0 H2 G0 M9 a. ?
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 j% E! D, Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 9 G) s7 h7 s' H; M: F4 o
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 ~9 S$ i6 Q4 b
水  250㏄
美奶茲  1小包 5.39.217.767 f% r4 }* E  J9 h* Z  [9 x( |
蛋黃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 t# c8 I( S' Z  j
抹茶粉  適量
奶油  50公克 ; M- {: j% ^, ^; X
麵粉  50公克
雞粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ u" ~' k4 F$ M! @/ s1 U2 X
綠茶末  少許
! l' [; q, M4 B0 n: Q8 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 D. r' X3 ?4 ]; b
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 8 z- h3 F3 W. B; o$ @( N; u- k3 Q  Z
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/4顆 3 N1 N. Z$ d8 ?. \% G
紅椒  1/2顆公仔箱論壇! O  u1 r9 \  B6 Q
黃椒  1/2顆 5.39.217.76! g: z- [! G5 F% `2 N; J; a
西洋芹  2片 5.39.217.76$ {% |+ J' k* a' d$ K, d% K
水  2500公克
果凍粉  200公克 5.39.217.763 j7 Y. x1 K# `. V3 q$ v' t
抹茶粉  10公克 & D! ^7 l/ U9 }2 {+ n4 I0 Y
醬汁：
香菜適量
花生米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# A! U; o0 o1 e( d- c% Z
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 F3 x3 }4 E) O5 N
白芝麻  少許5 r6 J& a  Y8 L& t! t
: v  `4 n0 c5 b3 X
【做　法】 1 k' Y. O+ b$ L) N8 ?3 Q% ^8 q" j( v
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。公仔箱論壇2 G1 ]/ r" `2 M; \
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 5.39.217.76+ e! u- g) _. z2 r
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.76, i) \, \1 W3 Q% a
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 5.39.217.76' I  K" B9 a- Y* I! s
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】
蕃茄丁  1顆 5.39.217.762 G2 e+ @  q( }( q- I
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g
奶油  20g 公仔箱論壇8 x( c9 C* |! @3 y1 O. k
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄公仔箱論壇# m- N& Y4 |% k4 n1 x& X) {
鹽  適量 $ E' N) {3 J# W/ P3 p7 m
糖  適量
黑胡椒粉  適量
生菜  適量
玉米餅  2片
起司粉  適量

【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 5.39.217.76$ ^: q4 ]! m( z: m/ @  ?% _
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb; ]- L: ~  e6 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: ~5 f  B" N1 A/ X/ [7 @  c3 _
【調味料】
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙
香油  1大匙7 P! E6 x; G+ N; Y! I. O
% W. U7 r1 S) _; Q* x) F( B: Z4 M: g
【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 + w: M) W- n5 d2 N5 m
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】* ]* b+ C' Z7 l# x9 \' X* ]
鴨賞做法公仔箱論壇- Q6 X4 p/ b3 _7 D5 D1 R* Q
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以5.39.217.767 t( }5 y. @" w# \# X( V
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 ( F) @0 K2 v* E* Q4 m, J$ H9 v
龍珠  300克 (墨魚咀)" v+ T/ X. x+ X  F1 M& c
蔥  2根
辣椒  1條公仔箱論壇8 o+ b0 f0 `. D$ u6 h
蒜仁  5粒
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇* w* r* Q$ X/ a; |" L
味精  1/2茶匙% y( t* S4 I7 y3 U& F

【做　法】公仔箱論壇" G6 Z2 W2 {; L3 q: j* `. u
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。公仔箱論壇9 d0 G6 ?$ s1 `1 c8 |! J! w
5 g0 n4 e$ v% P) Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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