【材 料】 " n X0 N4 E: F* l1 p* P7 }& f( _; D
豬絞肉 300公克
7 ]" t) X" P# J5 s' u7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 8公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y9 d' r5 Z0 C2 c0 W( {
蔥 12公克
9 w9 J- O" V# q, A- L" b) n$ U# V公仔箱論壇蕃茄 150公克
2 v, V y! G/ Z) s/ `- U) c公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: C2 K; [2 n( T
鹽 3.5公克
$ @5 z( a& u: r. l9 B ?水 50公克
+ y8 N( N& t) K' T- P3 A% J雞精粉 4公克
+ Z3 W" b7 J4 X6 o1 c+ `公仔箱論壇細砂糖 4公克 5.39.217.766 w3 j8 s, @( W" A& |" L' w! U" ^1 N
蕃茄醬 1大匙
1 ]' q7 U% l( D料理米酒 10公克 公仔箱論壇" I) D2 n! F7 y( M/ _$ A7 D
白胡椒粉 1/2茶匙
1 Z. |; ^4 u8 F0 o( Y$ j公仔箱論壇香油 1大匙
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# w5 t2 X5 U. Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76. g( M2 N! l+ A6 U$ _
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份;薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後,切碎末,備用。
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: p" I- t5 u8 A" g* ~/ m) ?/ a& Otvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋水,待水煮開後,將作法1的蕃茄放入鍋中,煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後,將蕃茄去皮去籽,略擠乾水份切丁,備用。5.39.217.76& E% z5 D3 O$ A x
! o$ N) A, z* w9 M5 L# W$ Q: m3.準備一鋼盆,將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
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$ S( w' W0 y! i5 j, t4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後,一起攪拌均勻,備用。
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' G. ], G a1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將50公克的水分2次加入作法5盆中,同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻,再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後,加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
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0 c/ ^* T6 ]+ J( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再於每張餃子皮中,放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀,即完成。 |