carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 c- K9 w) v. R
去骨雞腿肉  600g
2 n6 t' c: i( M8 K5.39.217.76【醃　料】
2 a3 f7 g$ K: W( A* D6 g8 }% gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  3茶匙 $ J! s7 L2 D" y# u# u+ E7 f
水  2大匙
( E7 G) W! b  h. F* R  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜莖末  30g , x1 q+ X/ @9 |+ A- |2 ?
蒜末  30g
+ r4 v9 M# m. v9 V) btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粒  1大匙
$ S7 N( @4 h% {$ utvb now,tvbnow,bttvb糖  3/2茶匙 5 b5 a, w4 ~1 R2 f3 o9 Q3 b7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M, ~5 f' _# e4 f1 M
【做　法】 ' T, N; u+ O: T0 x/ `  @
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
# @# d3 W4 _5 v4 _- K5.39.217.76
8 i- w0 M6 D7 x: q2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 V/ R+ _; a3 S: A! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ R# }: k* y4 [, B
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
  z  |2 R) V, g  ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ K, j) G; C( _& m% a6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ }& s$ K2 U+ \9 P

9 T3 F8 y0 C9 E* V2 J9 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ k( a, |' [2 Y7 [1 _; }' ?+ f6 q1 R5.39.217.76杏仁粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 Z, C3 c! K  E& _: e0 g
低筋麵粉  140公克
9 n& _8 P) |6 }# F% Q. j5 I* q7 q公仔箱論壇泡打粉  2公克 1 D- A0 a$ p0 F# w3 [1 ?) }
綠茶粉  16公克
  R# [. w5 V- C0 l. F公仔箱論壇蛋  320公克 % _' \- k# W: ]5 i- ~) `" U
鹽  2公克
9 K* g( z# i# A/ n細砂糖  200公克
0 p9 w+ @5 V1 E( j: d$ W奶油  300公克
- T* C( e7 F- C8 x* |0 W: Z: K) m公仔箱論壇蜜紅豆粒  220公克
% V& o1 D# J- \+ f6 n3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( l  O5 j! h7 A3 y5.39.217.76【做　法】
) M4 M1 ?, s2 f% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
' {8 h9 a+ f' u  C% y/ x2 B( |
+ h# U% N: Q! J. L9 l: Q公仔箱論壇2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。" b, m' B# ^" a* u* }, u$ h( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' N1 c: @& l0 |. z
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
$ b. {' h4 z! ]2 J' j tvb now,tvbnow,bttvb. E$ T! D. Q9 y" R
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 v% _/ K9 x& L" s

2 j( k; m8 b1 y4 g+ V" O- _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ w! [0 u8 G+ D' k! i5 v草蝦  6隻 公仔箱論壇+ Z8 P& {3 z4 `
蒜末  20g
7 x- k( o1 m9 [  mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g 5.39.217.76: W% K+ ?$ ^' c; T& i3 q
香菜根末  20g
! b9 p- s1 V3 z2 O6 t【調味料】
0 Y$ h1 p6 @! g5 C7 K檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇; Y5 m, ]; i1 a% M+ l
魚露  3/2茶匙
& W) X) n2 [' T糖  1茶匙
1 Y: k% V( h- `  `. ]( x  d6 P
9 `1 K1 t7 K7 @9 C" h3 C0 S【做　法】
: ~' O' P2 Y' _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
. z" R5 N/ C6 v- F: o公仔箱論壇 5.39.217.76& w: ]' c7 y( x. B4 Q8 z
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。5.39.217.76( U; L; a& m# n" `; r+ `

9 X- q6 s/ H- W( U! N) ltvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。5.39.217.76) Q% y2 v; T4 G4 b* ~+ x  i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! ?: {$ o- e$ l- w+ Q
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
1 @: t8 r$ H* [, N0 e0 k, p
6 d& s, A2 }9 n& g/ k* jtvb now,tvbnow,bttvb5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
/ [2 Z  x. B" B1 p' ctvb now,tvbnow,bttvb/ k0 ^/ U& C6 J7 n" p" f) h9 ?
【備　註】
. H! |; R! @5 P6 X4 M9 Q先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。5.39.217.76: P1 Q: m8 r, y8 A- q

7 s: ~  {, F0 ^0 o$ K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& c* J" ~" D4 ]
【材　料】
& `' ]: E0 u2 |3 g  n+ I公仔箱論壇草蝦  6隻
; W5 l' E: p( {7 F2 w+ E4 h蒜末  20g + I5 q3 Z; K: ^( ^
辣椒末  20g
4 M8 R2 N8 F: |3 @; }. E: W, g香菜根末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( j' L4 ~, s) k; l4 }! R2 L
【調味料】
# F1 _* E/ ^$ r+ I* }& `  L檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" ]" ~. F, L
魚露  3/2茶匙 5.39.217.766 @7 O7 j: t% P) B$ u
糖  1茶匙
$ A8 t) J9 G% v4 B6 N' s公仔箱論壇 6 S! o! w0 v2 z# C
【做　法】
7 t! Q" [& G% ^8 R- K: z7 h1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
! l. m  q! t9 {7 h% C公仔箱論壇
7 t; X  y0 l: r: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面 ...

tvb now,tvbnow,bttvb' \- A2 s: _) f9 f7 M) ]
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OMG !!
+ f& u; O  ~+ g9 w. R公仔箱論壇it looks so good !!! i must try to make once ! 5.39.217.76- |/ ]( M6 T' m* F1 {' \
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
3 h3 W& `9 v: K# @2 X- N" C: Y牛絞肉  200g 公仔箱論壇$ T( A  w) l0 T4 ]$ |3 M
小黃瓜  4片
& a# K5 @( t# V4 U" ?; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉  1片
/ }6 g6 a0 u4 x簿荷葉  5片
; v$ r$ @7 k! x" p1 i5 B' |5.39.217.76紅蔥頭  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 y1 B$ b, l/ C$ z/ t2 D
粗辣椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# K6 l0 A, L, i* w( D) Z
蒜末  5g
+ f+ x+ H% w* k. W! W1 }5 |7 G5.39.217.76蔥花  20g
! w% k: [: b1 j; Q! E/ x5.39.217.76花生仁粒  1茶匙
% E3 b4 z$ k0 D: L% [- W5.39.217.76白糯米  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. L2 k+ K# \# ]4 p8 B
萵苣葉  3片 5.39.217.76* P; \" m9 k+ Z/ A: f
春捲皮  2片 公仔箱論壇3 H+ j( V$ W- w# Z' I3 s

; q& A& i$ a: ~) B# F5.39.217.76【調味料】
7 H/ k. V+ A. }0 S# \公仔箱論壇檸檬汁  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# T; q# D; q" s- u! s) b: C5 l
魚露  1大匙
  P: S+ K" p! n3 D) [糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: [0 a6 g9 F+ m0 x

, {( A$ V: ^" D" ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& g# K( B) V2 i5 O" y/ T- U& w  ^tvb now,tvbnow,bttvb1.小黃瓜切片。
( T/ l1 q0 x$ p/ d- d' j 5 F; a+ z- b! q1 k9 S$ R
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。公仔箱論壇( `" e7 _6 J, w* s1 u
公仔箱論壇5 [# Z( k. i/ o3 S  m) g) ^
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q  B( B6 y3 K+ n, d' E

4 a8 u% k, ^$ Y1 v7 f2 \4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
) @7 L8 b9 |4 k: T0 c5 W5 K公仔箱論壇
( z; A' l! C& t! v! y公仔箱論壇5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
. i+ @4 a9 y! i+ J, h- l. E( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  L2 |. Z- U% F5 t# X( K& R
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
  ?1 s2 F/ |7 W' ?! y- z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 J$ f4 n. O, l1 e# S( @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" A6 [  u+ Z: ^) r2 f" n公仔箱論壇A.牛絞肉  150公克 & f/ u4 B* a# y' B% j# f8 O$ N$ i$ z8 y
　高湯  1大匙
; L8 q! m$ x, a' ?$ o2 J　醬油  3大匙
3 t% Y- C0 Q3 r1 ^: R( r5.39.217.76　酒  1大匙
8 O5 w, p9 f2 Q4 h9 _* f公仔箱論壇　砂糖  2大匙
& Q7 t* _, e- v! G& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  少許 5.39.217.76. l+ P  g+ r8 t0 t9 b+ g0 l- M
　胡椒  少許
6 h$ Z" k; {$ G8 m0 m, c　芝麻油  1大匙 5.39.217.76* y, @/ o$ |  ^8 E# u5 j
B.菠菜  100公克 公仔箱論壇4 s) ]1 N0 U$ M" R
　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 ]' ^4 ?. {5 z2 y& b
　芝麻油  適量 ' ]& G) G, m2 O& d! w
　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- a4 @, ^0 m5 m' R; W7 v
C.黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 o: [4 o/ ]4 a
　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& K. S: |: R/ }  l/ r
　蒜泥  適量
0 X" {5 d2 f9 |4 U5.39.217.76　胡椒  適量 6 m" H& t& s7 `6 j+ ~+ q
　芝麻油  適量 公仔箱論壇+ a: n# U9 l1 t4 ~
　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: _7 A4 q4 d; f
D.紅蘿蔔  100公克
" ?; n: m9 U5 x6 e　鹽  適量 公仔箱論壇4 v9 `0 s. q4 P! ]% Y# ?
, ^7 y) y' e" P* F* |3 c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 t9 x$ V, X2 Q" M
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
8 M, O- E! H" V1 o 0 H& ~: Q( O2 ^; V! R2 P
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: T& q  D5 D! j0 _! O( d  ^
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3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。3 p: l6 i6 `+ T* Q1 Y: Q

" \# T. ]# `' |! T# z公仔箱論壇4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
* r% L/ S0 U+ L7 R, H. T) ~6 {: s3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% Q3 A0 U' B/ Z
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 w$ t- j. Q
0 T! r( z6 W* g) T
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。$ w# E% u$ F+ [
" ]* c1 v2 X9 H( F# J; ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# `1 m7 i: y  y
蛋糕體： tvb now,tvbnow,bttvb: F3 h& w$ W' L$ L: d
低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb% h2 u8 a2 I" X8 G3 m/ O
可可粉  15公克
- c' K3 f/ k  Q( n! v蘇打粉  1.5公克 公仔箱論壇9 k0 s* K& E& A, u/ A
全蛋  4個 5.39.217.76% E+ b7 x( Z; T$ P1 K
細砂糖  90公克 ( k0 U$ y) B3 A$ U
牛奶  35公克 # ^: Y) s( b1 w( |3 y. p, F1 a
沙拉油  25公克
1 a% U1 \4 c6 p2 D) k0 \5 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
0 X2 C" C0 t. \% ?白油 60公克
0 U) E8 a- ^" [- B1 n% w公仔箱論壇奶油  100公克
$ \! g' r% T, D3 Btvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
9 K7 b: y: p$ e# f3 R1 ?tvb now,tvbnow,bttvb木紋： , u2 _/ f8 k/ A1 T8 Q
白巧克力 150公克 # x3 R. o9 y7 A! \; p
沙拉油  50公克
& \  x; o6 d6 v1 A公仔箱論壇木紋轉印紙  2張
9 I9 `9 ~& c$ b) h- m# G2 h5.39.217.76內餡：
; @! S( e! j% C8 a5.39.217.76熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 U- f$ x' k3 a+ F: ^
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【做　法】
/ T) X# `. M2 v) l1 f0 S& D- p1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇! A9 F1 M9 ]! S6 Z! Q* u

! W/ L4 _" x# Q5.39.217.762.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。0 B3 L6 z3 L" u# n: p/ F; i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 A9 X) N8 d2 m
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 K+ R1 T- H& s4 Y+ s
5.39.217.76, d' p& @  n3 P, X( Z7 X
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
: ^3 k7 R9 X3 Q* O" p8 A) d5.39.217.76 8 h) o! h3 Y" [5 r9 i
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。* c! d! ~0 h, w* m4 @1 j) V7 J9 a
( V- ^. U! X; T* K! e
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 @: D1 ]1 O# Y) k6 Stvb now,tvbnow,bttvb關東風玉子燒蛋汁  適量
' a4 W' k2 L  G  q) V7 `( J5.39.217.76 公仔箱論壇5 I4 U. {( n& g2 y$ @( l" Z" l
【做　法】
2 [8 L% r( ]  Ftvb now,tvbnow,bttvb將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。5.39.217.76; p$ i- ^) \, z" F4 l* |0 u
tvb now,tvbnow,bttvb! G3 l$ v8 k: N- b! @/ z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ \# H7 P$ _  n/ y4 q3 ~7 i
白果  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! v6 i) z! Y: d3 a
花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ a& _, P: B' \0 \8 e
辣椒  1條 公仔箱論壇* R: U" H$ N; Q9 @8 f/ \
薑  15公克
1 R- ~" K- k. m- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支
8 M! }  L2 H3 p4 N# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 0 U# Q# z% p5 f- G& f
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ?( y* v3 h/ ^5 x: l- |
酒  1茶匙
+ ^7 F: z  b; ?+ e1 K糖  1/4茶匙 5.39.217.767 D' L% M2 o) x4 ?8 b' w' L
胡椒粉  1/8茶匙
0 k1 ^( g6 g1 w4 }" V1 N公仔箱論壇香油  1茶匙 * O/ I. }: s- W, ~% c; R0 c
水  2大匙
, J$ |: f7 k( ]4 g1 I( k9 K5 O; [5.39.217.76 公仔箱論壇' a' N9 m* v) o  r) V
【做　法】
7 L2 w5 }6 V6 n. M  o% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。! {* K' F. t7 `

& c1 k. A$ L, \2 Z! E4 C7 |' I( W2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.767 B+ A& k; z  E  l  R
& G' ^' W& b2 S1 x1 Q
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇' {9 M3 w- d, K. v0 C% L8 \+ n

& f( r2 ~* B* ?" T6 j6 s5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。- C3 g5 K% d5 i9 Z% ?9 s

8 ]$ i6 Y/ A2 v6 j2 B0 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! N+ x5 t6 d7 X1 ?2 Y3 z; i  K& f2 ?
枸杞  1大匙 5.39.217.763 I9 ?6 g- O" h3 a& c1 `6 ?/ y0 m
玉米粒  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: u& r% |  k
青豆仁  20公克
$ l/ S2 ^5 \2 z: h& L5.39.217.76雞蛋  4粒 公仔箱論壇9 M; m$ }6 d; f5 Y
, h5 Y& X2 d& }+ t$ W2 V5 f4 x
【調味料】
6 v) S: |: D5 ]4 z2 `鹽  1/4茶匙
: @, z. f6 r, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
4 p$ Q$ s) ~2 Q  y# P; G  ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 P3 F0 w3 C" b
【做　法】
' r+ Z! a  [; H# D! U5.39.217.761.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
" S, x- u2 i" W/ F9 Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ @# j5 t- A  E
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" s) e$ R, |  P; Q3 S
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3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。- `& p. i8 I! h
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4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
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$ W5 y% x: `* N' V% D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 I' n8 m  k0 e1 J/ |* I2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰： 5.39.217.76- A4 b0 r/ V7 u# e3 [7 J, i
水 107公克
. J5 C2 l6 x, h) F  X" ^! M高筋麵粉  153公克
7 {/ f& Q" ^: T  h9 ?1 k, _2 n/ P5.39.217.76低筋麵粉  25公克
# c( N3 U) _; m5 Z& m速溶酵母  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ I! ]8 y$ {9 Q' d4 Y$ S9 x3 p
主麵糰：
: U; q! s8 M7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克 ! X" E) q1 ?* H
鹽  4公克
9 |) G1 u4 K* M' T5.39.217.76細砂糖  6公克
6 m- ?( C6 k: s; J& R: h$ H9 \, e- Dtvb now,tvbnow,bttvb水  43公克
% g2 z2 `. G- |2 K改良劑  3公克
% Z8 r% G4 C1 D0 U* x公仔箱論壇橄欖油  18公克
! V+ F2 I; U0 L; Ctvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克 公仔箱論壇( H' R8 L) _! k" o! |  N
內餡：
/ j+ y6 ^9 H9 s洋蔥 適量
1 \$ \- _( i7 L  Gtvb now,tvbnow,bttvb火腿  適量
& E2 c4 X& \; L  `5.39.217.76紅椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb% u1 P7 O7 z1 f0 {. b7 u. @
" y. f; f5 ^, h" l8 k# V. b
【做　法】 5.39.217.763 p/ `  F, _+ o* n
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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' j/ g" f+ G' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( c) L1 d3 q" Y7 F6 y1 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- ?+ r" I/ D+ L/ S  l
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( c) k( \" v: G% T$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 e9 d% x- V- d& Q2 {! j$ C
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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" q6 C2 ^; s7 {3 _$ ~2 p) y6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。1 E: h8 }& E0 b
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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* a' Z; j8 m& ]- ^1 m【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" f- n) [. m2 m' p! c
份量：3個5.39.217.766 J# i; m: k7 L& Q  i

) H- Z; T  E: o4 w9 D1 e3 U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 ~" d0 h/ C9 e( m/ q- _
牛五花肉  200公克
+ H4 \4 h0 q3 I2 T! |6 atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/2粒 + j  d0 L. `6 S; n
小白菜  150公克 + i' e0 D* t+ R, n0 _9 e1 T
白芝麻  少許
8 W/ J+ X* l1 r: w, x; K8 c沙拉油  少許 4 i9 V/ `+ }* x1 i5 I
香拌茄子  80公克
# u5 O* V7 j' A8 n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ ~  k" `1 l9 X$ j. E0 h公仔箱論壇烤肉沾醬  1.5大匙   @3 i7 c3 x& l
20度料理米酒  2中匙
& _6 l0 L* _9 |# R韓國辣椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# R# O7 I* H1 \+ O! _. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. Q; z4 N' W- e; |3 \
【做　法】
3 G. B5 }  z; {8 x$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w! b" O: b1 ~5 S
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2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。4 r7 C( \7 j, z0 R4 o
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 X- G7 f2 o- n$ c2 t! @* r6 t: w
5.39.217.76# T, v0 W4 H9 Q1 C8 A* v
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