carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
, E; @7 F6 @8 j) T去骨雞腿肉  600g + g# `% w1 a1 T) v1 m1 T) X
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 S) G. @: j
醬油  3茶匙
/ n3 |: ]3 g2 {% C- qtvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙
# G6 Q5 a' `  e/ J! E  h: [香菜莖末  30g
6 i: G0 H- B" V蒜末  30g 5.39.217.76) i! _4 f: Y2 j3 _
胡椒粒  1大匙 8 S% L% m4 f+ I* z! N+ r2 f
糖  3/2茶匙 公仔箱論壇4 F& R$ O& D. O0 I

7 z/ A3 z+ ^4 k4 U【做　法】
. H2 Z& i$ i( i7 I6 a9 ]1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。公仔箱論壇  T5 y/ z% m! K* R
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2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 H  W0 u0 [. a$ D9 V2 W

7 D' Q: n) P7 k5.39.217.763.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
% r6 ~' s" @7 u( u6 ]4 S: P公仔箱論壇【備　註】
) u) c( c7 D$ V+ \tvb now,tvbnow,bttvb因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好5.39.217.767 B- R/ k5 ^5 K
0 e, P% Z0 m( o$ _+ E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 r5 j; t  y" a7 }! S2 I! Z5 A
杏仁粉  160公克
( ]4 V& Y: w. ^/ H3 J  x. f* H) {5.39.217.76低筋麵粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 ~$ L. r( V" M, W
泡打粉  2公克 5.39.217.76" `5 v) P9 o; y5 ^) E9 p
綠茶粉  16公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 |) s- i; D0 {9 \! T% L
蛋  320公克
0 t  }& A0 E, y. P$ N1 b鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 p+ b" a! w9 O" p) m
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- \  h& O  H1 T. R: R: R" {" W7 \& v
奶油  300公克
8 ~. J; b" k, o  w- D  ]公仔箱論壇蜜紅豆粒  220公克
6 Z: z9 I; A6 J9 F6 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 w. u) V7 p  p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 K' a3 g1 {* l% w' w( |: G3 X
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
6 O/ F- @( }7 x. m5 I# m5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) F- w/ ~3 T6 P6 }* K
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ ~/ N/ o, ]/ }) ~
5.39.217.769 x# P" t9 ?; f+ U
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
4 r' h* z0 |3 `0 f" m) J9 \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! r9 I3 Z1 v+ K
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
: G* r# A; e+ B1 T, k$ A  f
) g, `! K: G  c! ~' b/ f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ n' U  k" J/ h& @. B草蝦  6隻
; j4 O5 j5 o. g0 U9 e7 r* i  ~, W公仔箱論壇蒜末  20g
' ~* g# o& A& n/ `$ h* ]% Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g 公仔箱論壇+ j+ T( Y! _7 t
香菜根末  20g
% O% D4 y+ }* c) o' z公仔箱論壇【調味料】
1 e- v! |6 [4 Y# ^. [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙
' x7 b4 `7 E' G7 H* {' A& L魚露  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 |% t* Y/ X+ e9 O( R
糖  1茶匙
4 d) B- y8 R: Q3 T& F: k公仔箱論壇
  }7 K0 @: h" |" i  }! ^【做　法】
2 y7 U  s0 U/ r, O1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5 p% w: p0 d1 t5 B: h& N
5.39.217.76* }0 E4 l5 r8 h  Y: c( m
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。tvb now,tvbnow,bttvb6 H" t% d7 |* D! E/ M6 k

( x( V! R* h" N3 A5 t3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。: Q, |; m6 |1 j1 ^& O

( ?; }. d$ j% I8 e, a5 l公仔箱論壇4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。公仔箱論壇5 [$ T' H1 s. Z2 s" M

$ x/ m3 [; q6 t/ Q7 m) }' r公仔箱論壇5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 1 E; ]) G/ K2 A" A" g* u; X8 F

5 i0 {7 N' u8 B3 B2 W【備　註】
& C" y1 ~. u8 c( Q# P: ^( C先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb8 R" S6 ?6 a% B1 t

! i8 W' S5 v) M) ^- o3 Q5 E# p5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 公仔箱論壇5 ~+ ]! f" U& C- C5 k
【材　料】
2 E$ j8 n" x. y8 ]' E" jtvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻 5.39.217.76& ?' B5 E  q& g
蒜末  20g
/ e9 M  E' p; \辣椒末  20g 公仔箱論壇2 c1 n: s; F/ @1 H
香菜根末  20g $ W7 }" G" c8 U, A# z1 y
【調味料】 公仔箱論壇6 m- t+ W/ C( p+ w; m: ~0 {1 t3 z$ d
檸檬汁  1大匙 5.39.217.764 h' x7 J7 B0 w6 k* n! R/ p
魚露  3/2茶匙
# B4 y: N+ X! F. x. g6 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 U% ^% s, d4 H5 |
公仔箱論壇5 g* \6 D7 p1 I+ {* t
【做　法】
8 H8 m% _/ y, o" q; Z4 h: s5.39.217.761.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。tvb now,tvbnow,bttvb. |! n! k; a! ~) G* x) I

% A0 B! B8 G. S" P7 W# {公仔箱論壇2.從蝦子的背面 ...

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% U5 x6 o  T. Z5 A

9 u. l6 G- `6 b8 ^! |  c" O5.39.217.76( @1 Y5 k! ^) R- c
OMG !!
4 H, B3 j8 ~5 S0 O5 B5.39.217.76it looks so good !!! i must try to make once !
- ]/ _3 w9 E$ ?# R) }' |& t; [thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 c+ Y! {" B3 s- e- ^! j( I6 [; F
牛絞肉  200g $ y% A) I9 I/ j  o- [
小黃瓜  4片
1 B( w- O0 q+ I: E4 V: x# h+ G) `公仔箱論壇檸檬葉  1片
( w/ Q, W+ a( X& @5.39.217.76簿荷葉  5片
3 E6 ~- x) _3 e. r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  30g 5.39.217.76/ z4 h: A5 X9 |( x# J  i! a$ C  Y
粗辣椒粉  1/2茶匙
9 z5 ~/ z' u$ f5 ^5 j蒜末  5g tvb now,tvbnow,bttvb* H9 i0 |9 e; t8 e6 A
蔥花  20g
' k/ x2 v3 A. q9 A3 _& u5.39.217.76花生仁粒  1茶匙 公仔箱論壇) {. I( Y- m% q9 @% ^- A8 e
白糯米  1茶匙
0 b: P1 B! C. U# S公仔箱論壇萵苣葉  3片 5.39.217.76$ H5 L- Y; ^. b; H" y7 Y) v
春捲皮  2片
9 t% O& Y9 n/ r; ]8 Q  H/ H  U
$ n; k8 ?1 l. k5 X! G+ C5 T【調味料】
0 H' e1 |" J- p. `, S; U+ ]檸檬汁  3茶匙 + X+ {" d$ m+ W' x* q% w
魚露  1大匙
; ]+ i) j$ |$ N4 m4 v" q糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q- x1 ~, r5 c& N, q
, t' R3 ^0 z2 ~/ `% x* z1 G. ~. I- M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 \4 _- n  N
1.小黃瓜切片。
1 e' f7 ?' |: W% l; T8 ?7 m6 H% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; M8 d3 z" X2 v7 b
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
; C2 B2 g! Q. f/ h+ x4 r1 N5.39.217.76 % k; j. d- V+ d% M$ C. j3 `
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
1 X( s% v2 r9 s$ o6 e, `) |
0 }% F) e1 }3 a# B- J: s# M7 P公仔箱論壇4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
! D' E% w2 b8 g4 s0 O8 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 g4 b( w" N1 W: Q1 O: ^  j3 btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。5.39.217.76! }3 }; W* T6 r! J$ i" ~/ y8 d+ ~

2 A  {5 m( W8 u% ~tvb now,tvbnow,bttvb6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
& O7 e. P3 h! ^+ i5 ?: P: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& m9 W* M/ c' `! H5 e! n3 K; ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 b6 s/ ~' R, v8 [2 }* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛絞肉  150公克 0 `) Y9 q2 {4 U5 L+ q
　高湯  1大匙
8 {9 O' X# u. Y  @; i% `4 Z$ e- h　醬油  3大匙
, m0 w' `7 b# f1 M  C4 x　酒  1大匙
, v+ |9 b3 V3 R; J: U) t' P　砂糖  2大匙 : `- \+ f  z, v7 M2 w  s0 e* _
　蒜泥  少許 公仔箱論壇3 c. z3 p) @) s0 [* N8 x' D
　胡椒  少許
( G. O+ A7 x& M' o# e" d1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  1大匙 公仔箱論壇1 N# b9 w0 T8 C! Q& c7 `. C
B.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 {, ]( _! J8 d" r6 g4 S
　鹽  適量 $ v$ I/ N- \; c8 I+ V6 O; S
　芝麻油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 D: x# }" z. h0 e# j+ W
　熟白芝麻  適量
. b8 I( V6 @- ?C.黃豆芽  100公克
, w9 K% k0 u' t/ d% y: y" O　鹽  適量
/ r! u# k- O5 L　蒜泥  適量
( _; M$ V" {- [2 `公仔箱論壇　胡椒  適量
: m9 _5 t/ ?& O$ R& |* \: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量
+ I/ ~; \2 K* q* D公仔箱論壇　熟白芝麻  適量
0 s, R# n1 ~0 R. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克
8 F' _" x# E' o$ a, K% l3 v' _7 l5.39.217.76　鹽  適量 1 L" ?# J/ [& N

, x* w" y' _& k4 c& C5 ^  ~/ A& B【做　法】
6 R% f: e0 P. y8 k8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。公仔箱論壇! h7 W4 s4 ?& Z

* v( Q, \! L& Q( j2 @% _9 d" [$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
$ H$ c' K: a5 |  d4 c/ Btvb now,tvbnow,bttvb
6 m& f$ o" i1 t9 V; ktvb now,tvbnow,bttvb3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。0 \  W: ^5 v: j8 ^( z3 d7 ]

  S5 V  ~5 s9 e5.39.217.764.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇9 A! q! t6 l* e7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb" [, M) g6 O1 ]- C. Y' r
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。% H: R" }( y$ B$ _& T

3 A, S4 X+ j. B# m6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
* \( t2 y0 h, Q; s# U5 Q+ t  u, T$ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* L2 t# [; A, F3 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 {0 e" {: Q: h3 T: c  J2 a5 ~. x蛋糕體： 5.39.217.763 q; C9 [# F+ @8 @4 `
低筋麵粉 72公克
" B$ `! L" E5 o2 {  C可可粉  15公克 公仔箱論壇$ w! o" [! K2 G( T" `8 n+ _/ [6 e/ b5 U
蘇打粉  1.5公克
* J! f* L0 x4 H" a; R8 d' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個
8 _" G6 \  z* G1 T) o1 h0 H公仔箱論壇細砂糖  90公克
# m' Z4 v- f5 y4 |* o, j  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  35公克 5.39.217.76/ h1 \" E; @0 v. K
沙拉油  25公克
$ F% L* |" |" `1 n1 i& I5.39.217.76奶油霜：
# r+ h0 a! k" w白油 60公克 公仔箱論壇9 O5 o. F( M6 h+ v* v. J% p3 c5 d
奶油  100公克 4 U0 T4 R4 {+ r3 J' |! C' z
果糖  120公克 公仔箱論壇4 @2 V: v. J/ G3 E
木紋： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# T* e& S: c' |) a; d3 N
白巧克力 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ J* Q! g; Q8 c" L# B) ^& v
沙拉油  50公克 公仔箱論壇6 F! F* ^7 w0 E, d4 E( V2 m; Y
木紋轉印紙  2張 + k$ Y* q, ~# c, P5 Y" i3 E
內餡：
: W* C: |) O+ {# \0 \5 k公仔箱論壇熟碎核桃 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- ~9 l  L  B7 z* H7 D

. Z5 @4 Z0 Q/ f; A6 z* y2 V: N7 Q9 u5.39.217.76【做　法】 9 b. }) s  f4 {. y5 u! b& q% I2 D
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
2 n! k+ n- G; ~8 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 p. p5 J7 B7 P4 x. p5 C0 [
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.767 I4 B2 E6 B6 ^+ `* n: {, f1 `

9 w* x. |8 z2 Y; C; `3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
3 a' f! J* X% U- o9 A; Z5.39.217.76
1 s+ {! k- }+ E0 h* \4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% l' W, \3 d) f7 \# I2 e% q
! t: \4 H: a- O+ n& L
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。5.39.217.76  h, E" T1 `' M" y* B3 t- b

7 W' i4 O( G" v5 ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。+ _- ^; Z/ y$ N! h% A9 P- \6 e

) b1 J/ t4 r, b$ i8 c' w8 R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 B, P) E! B7 F/ c9 p8 @1 q
關東風玉子燒蛋汁  適量
- J7 F/ b+ L0 `& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S: o) K' K9 h2 R公仔箱論壇【做　法】
4 G  E! `- M( k. u% J' ]將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
2 e# P8 z$ [% F5 ]* i% x+ G  H- Q$ c公仔箱論壇
: s3 F/ G0 ~8 p! D* H  l% f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, }2 [* H- z1 x- ?7 Y白果  150公克
# q+ R" N9 `8 n) A# z" Y; y3 X5.39.217.76花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n5 d0 T4 w+ m4 d5 i9 z$ d$ C$ \! H
辣椒  1條
2 ~6 q# R- B% L- O% p" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  15公克
1 _8 e( ]" y& O蔥  1支
1 Y1 v& R& x% Z. b' |公仔箱論壇【調味料】 ; a" L+ m0 T, ^" N/ v1 ~: V) g
鹽  1/4茶匙
& e, S$ ]  b( M$ n) D酒  1茶匙
, }: x/ o7 v# s4 ~7 G/ U3 f8 ^糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) O; J& ~0 K& _
胡椒粉  1/8茶匙
5 K, E! x. {9 r$ ~) o6 J公仔箱論壇香油  1茶匙
$ D# C+ }( v! j" C水  2大匙
" m# S0 Z9 q) m: h " @4 a; j: s, q- b* P- i8 @
【做　法】
* c7 @9 w* \* q6 d8 w/ F1 E) X* M5.39.217.761.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! K! @/ s, D3 b; r2 q0 d7 _7 A

3 `2 ^* b7 _9 y! a6 |4 k$ btvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。, y1 W7 `) E" t7 }$ c4 @8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 V; @$ W" u3 p: P
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。4 ~0 p1 u1 W) I$ x/ Q; g
公仔箱論壇( v6 C3 c0 R! w6 N$ ?; f: E/ u  p% _
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。公仔箱論壇/ c* h$ F. j; N; Z, ]( T

5 |" [- R$ t4 l) T6 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ w+ i3 l/ U2 a0 Q% \$ B/ f8 D# @枸杞  1大匙 ' [2 ~/ u0 Q* c7 D$ f" {
玉米粒  50公克 3 W( w  }' O8 {4 Y2 P, ^
青豆仁  20公克
& ]1 m# g3 ?5 F9 a& b1 X公仔箱論壇雞蛋  4粒 " E; B! A# X+ q/ F  w

" x* ^; v% A: Z; B【調味料】
/ t  Z8 Z5 k' ~- g$ i5.39.217.76鹽  1/4茶匙
3 e( W$ o- j( `! ?( a4 v$ etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
* @) o- N1 S8 o* C, K公仔箱論壇4 H7 @0 T1 w5 x8 p
【做　法】
( k" {+ Y0 ^& z5.39.217.761.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
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2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
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3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
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/ ]5 ?5 F3 h. P1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 f, E0 d* `- L! v3 l. f- i
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P# b5 ^$ Z  J6 N* W
中種麵糰：
. G4 t7 U5 n. Q. M! J5.39.217.76水 107公克
1 w3 S' R2 B* \6 f$ ?- d公仔箱論壇高筋麵粉  153公克 : V  i. q; P  _$ f& U
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 E' O7 D( P; [
速溶酵母  3公克
8 L( Q3 h8 f1 Y  Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 e; V7 \+ F/ ?- ]
高筋麵粉 76公克
4 k- K( @$ l! J( L" P8 a; [鹽  4公克
) }% E" S6 a& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克
1 p# `0 _" G/ |' H水  43公克 5.39.217.76+ M5 z0 }4 t- ?7 E6 \' b. i, w8 d
改良劑  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y  i% V  O$ D# \9 J0 U, r
橄欖油  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ \0 Y" u9 V$ Q; g" o
田園粉  20公克
3 O- P2 s2 }4 v* l2 X  w' S8 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 4 _3 q+ q; K. s$ M+ _
洋蔥 適量
& y+ o4 {, R* C  p, Q火腿  適量
* {/ K( @4 k( `/ Z- E. ?( g2 I: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 v6 d2 S( ^% E8 V$ x
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【做　法】
3 Q! P) y! U4 _7 G8 n: G1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 B# u4 _* F! r; t
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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" T0 r7 |9 n/ E; d, c! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 _& W3 {- b& \9 _, L  H/ j/ [
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。. {1 L- L6 {1 z4 m+ y! T; n/ Z1 T
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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【備　註】
5 E* W' r3 D' X" R6 [: D5 ?0 M$ S份量：3個
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' @( s, s2 T- ^. D6 R0 ?2 t2 J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# X4 f, E# R7 s% `! o
牛五花肉  200公克 公仔箱論壇. J' @: F) S; h; e* N  D
洋蔥  1/2粒
) H& p3 o1 T6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  150公克 5.39.217.765 k6 ]% D: ]  P6 O
白芝麻  少許
$ M& E, ]* M4 ~4 i# Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 5.39.217.76+ @" A$ G( L3 A0 [) m
香拌茄子  80公克
1 O1 R0 n4 q2 Z& N3 h% T5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ n" ?9 v9 U: H. R+ Z5 K) b
烤肉沾醬  1.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. {0 J) L' U$ }, x, H
20度料理米酒  2中匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ ^! [, s& D+ _! T' _7 l
韓國辣椒粉  1小匙 + \- ^) }3 q4 k/ z2 z4 s

: H- W  H! y! g. Q6 j; d" h公仔箱論壇【做　法】
1 D# j' T/ k# V$ U1 N' k, t公仔箱論壇1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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( [+ P3 o' {2 v8 h) xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]