carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ @. T6 x; e
去骨雞腿肉  600g 2 X% B  J% R: _) m, B
【醃　料】
* _1 s; ?7 A$ I; s3 a5.39.217.76醬油  3茶匙 5.39.217.762 [0 z! G' E( s5 J# _1 x
水  2大匙 公仔箱論壇5 C$ W6 M3 _5 K' ^9 l: i' S
香菜莖末  30g
/ U; u- V7 t3 a5 d9 N公仔箱論壇蒜末  30g tvb now,tvbnow,bttvb' N/ d/ K/ e/ j
胡椒粒  1大匙
/ r0 i1 l6 B# u+ m% p6 S5.39.217.76糖  3/2茶匙 1 h/ v. D: s, x( P; i
公仔箱論壇: A0 G5 X: E4 j6 Y1 j* k; F: f
【做　法】 9 K3 _0 N" x4 v" H) F2 U5 x
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。& y7 |1 |! C9 O! D

' p0 B( R2 I" L9 A9 M4 T公仔箱論壇2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
4 X8 w, w9 u  O# t% B$ R公仔箱論壇 " r6 r1 v: Y3 \
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 ; Y4 H: p! }0 q% E
【備　註】 - f  j* I. h) j0 j  y8 T% S
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
) F2 [0 ?8 g$ a5 S, N$ n( M+ d7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 t3 H! P0 A
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MagicAndy

【材　料】
: o" n1 W1 v0 ^- P9 U杏仁粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb. R0 A$ Z/ A6 U4 r- A! N
低筋麵粉  140公克
- ~& l$ a8 X% R! ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
) u- R9 [' x1 R, L/ m+ o4 i( B$ X公仔箱論壇綠茶粉  16公克 tvb now,tvbnow,bttvb# M) [3 ], f- m$ L! }9 ^
蛋  320公克 5.39.217.76% g" b) m; k0 y# _* Z
鹽  2公克 5.39.217.765 H/ h+ f6 [$ H2 m
細砂糖  200公克 公仔箱論壇0 C% {8 M; E/ E2 m
奶油  300公克 & q9 w' c" o0 X! J, i0 z
蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.76; H- F+ V9 ?' M! y, t2 S3 s/ R

/ z% l3 ?" o* d4 T. b( c: r7 T5.39.217.76【做　法】
6 a: m" {6 i2 h7 \+ c3 K1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
3 H- u: ^% p$ j! ~6 O5.39.217.76 公仔箱論壇  j/ I7 q2 J1 g" q6 ]: A
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
. L2 I" s% a  z: Y2 Y9 _公仔箱論壇
" o3 f) q. B4 F2 w3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v  X0 G' Q' X6 t) F# O3 R* y

6 I6 q7 v! i; f% ~4 I4 A4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
( c5 l$ P7 P1 t$ F0 z' \& A2 }7 @  ], M! c% Q8 L2 E' y- p, n3 }2 T
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 k3 k& A' o* \, I
草蝦  6隻
, }" j, G; Q$ W0 ?/ r2 p! h/ p% Z7 h% e蒜末  20g
; H; T$ [5 J* V公仔箱論壇辣椒末  20g ) x& o* s" _2 H9 O# q( u" F. R
香菜根末  20g
/ \9 f/ g0 G% t3 b. R& L' p4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 , Q/ i/ [. F5 Y2 `7 L# R
檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇# ?9 ~8 I6 J3 z) i+ |
魚露  3/2茶匙 " n! P' u9 W' o9 Q1 u$ K4 f8 t
糖  1茶匙
) n0 k' M3 R6 O0 B* T/ qtvb now,tvbnow,bttvb
8 n3 S3 U" z, N/ ^& p【做　法】 公仔箱論壇* o0 e) j& t& [; P3 I' p
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。公仔箱論壇. O# }0 @$ B9 D* Q. e

2 C0 F5 a5 |1 w' g# V2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。6 r/ c/ h$ Q2 A1 B6 {2 Q/ L

, @  A% |7 G& H' O3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。5.39.217.76  K: J: F, E% S$ _" f/ _
tvb now,tvbnow,bttvb3 D" g; o: W' k
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。5.39.217.76) R  E; V4 N& q

( W7 U9 ]: {+ U( P4 C& g1 {8 H公仔箱論壇5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E# Z7 Q$ O( Q) L( y8 @

7 L9 |( m  n! G* X# Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & W$ g; o0 Y% t
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。+ ^* c  v' ^4 y8 [* W; `4 R2 Q& r9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: V$ J) G- P1 e& J5 x
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kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
1 ?4 `+ T  J  [【材　料】
8 s; I$ h: E5 @" |公仔箱論壇草蝦  6隻
: c2 V, ]7 Q( n2 q- S6 \1 a. X蒜末  20g 5.39.217.76' N& h. {9 L7 J- f; C( r1 o
辣椒末  20g 公仔箱論壇- t" Y' f% Y' e5 L
香菜根末  20g
3 O1 S7 d* H  U$ Y) M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ N; y: r$ E- f公仔箱論壇檸檬汁  1大匙
: b: t2 T/ x" m4 x$ ?tvb now,tvbnow,bttvb魚露  3/2茶匙
+ l/ C( S$ q" r公仔箱論壇糖  1茶匙
" h. G6 G8 [* M9 Q* w' a tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 U8 u: T' P! `# j$ y# I
【做　法】 ; S6 K- v  g( w4 k/ [  H
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。公仔箱論壇3 O  n2 {3 ]8 j9 u/ \: [9 f9 t

6 A( F9 i3 a. Q# o! J4 Y- _" l2.從蝦子的背面 ...

6 c5 Z7 U. i! \% l& a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb% c6 L" p% l. C" i$ t4 _, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 ]/ [5 ~) Y. w, i  l4 e
OMG !!1 }9 D/ E# q. F* ?
it looks so good !!! i must try to make once !
% x0 l1 k. O! h9 ^" O5.39.217.76thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
* b9 k5 A  b4 }) o# F7 D+ H# k8 S" Etvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉  200g
, H- U8 @$ g4 G( _4 |4 e9 z4 ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: v" @% I7 p' I8 F
檸檬葉  1片
. j, v9 V' p6 T* t. Z( N1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) _8 I2 N4 c# ]; f
紅蔥頭  30g & h5 n* }$ D; |  C$ L6 N& N
粗辣椒粉  1/2茶匙
  h! ]) I) J1 M0 V8 t5.39.217.76蒜末  5g
8 i! O6 a. S5 `! \! p' B* s公仔箱論壇蔥花  20g / N# q- R# h' M1 i5 y
花生仁粒  1茶匙
. y+ p) @( o7 b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, g3 ]8 b% M2 f/ S
萵苣葉  3片 ' B2 X' Q, s3 U- i6 p) S. ~) X
春捲皮  2片
* d" K. }. d* ]+ ~, o5.39.217.76  X' h5 t( ~6 ]2 k  T: t9 k# E
【調味料】 公仔箱論壇: n6 t5 h" L5 O( @
檸檬汁  3茶匙
. }* U9 j1 ]& i- f% I5.39.217.76魚露  1大匙
# T6 I2 v6 \! q( k! ~: U公仔箱論壇糖  1/2茶匙
* w/ [  f: w/ R) S% mtvb now,tvbnow,bttvb
7 f% ^" f1 z4 {9 @2 o5.39.217.76【做　法】 6 V) ?' w; e  A: y- S
1.小黃瓜切片。
' d. u( x3 [+ n8 }5.39.217.76
( b& t" p5 ~. c8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
. ?5 ]% g$ @6 t) U! S4 G
/ Y2 b, N! ]# x( ]5.39.217.763.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。. A: u' I+ g- e! }$ J) F4 n

8 s) o! F$ j$ g+ F/ p4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。公仔箱論壇2 v$ e9 O% ~) n/ m' p

* o5 ]+ Y: \- ?( i7 X( H, d公仔箱論壇5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
1 j3 a9 C7 J, s* {5 {% Btvb now,tvbnow,bttvb
3 H6 X. Q% t8 q  C" E5.39.217.766.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。1 b0 @; W% O  _( i' T# V
公仔箱論壇9 U# t* O, c6 i7 M& O6 M6 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! I' r' l0 }4 @$ }# S
A.牛絞肉  150公克
9 l% }* t( M, R4 H* v　高湯  1大匙
5 h& M0 |2 x+ M! Wtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙 公仔箱論壇0 R+ N/ g2 ^( q9 X
　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* _- F2 k9 F( p8 X9 H* n9 C
　砂糖  2大匙
. k# W" X# ^$ ~% n* k/ f　蒜泥  少許
$ j, w. z1 H4 x　胡椒  少許
8 C2 Z; |6 w1 u; h! e5.39.217.76　芝麻油  1大匙 ; ^( R5 O9 h, K* M, W  l- m
B.菠菜  100公克
5 y0 d& j! u& t% X( d0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 c% f- C+ z; m/ r/ i6 S/ q  p
　芝麻油  適量 5.39.217.769 ?; y1 S; a+ n% h: {
　熟白芝麻  適量
+ K7 ?0 N6 Y) _0 [$ D) ^C.黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 L$ |  O4 R6 N# e* E3 H% J- n
　鹽  適量 5.39.217.767 K! g! a7 }! d, c0 d
　蒜泥  適量 公仔箱論壇8 [' m0 w# N: s$ h7 b3 @) U" g
　胡椒  適量
/ G. c, R- ^$ ]! ^　芝麻油  適量 0 D! u2 h1 V2 F
　熟白芝麻  適量
2 r) u3 C* i1 p) \4 ^) C& T8 w! `: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克
% k" {, g. O1 `& d　鹽  適量
2 q. a, ~! R2 f1 N; c' V  rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 {; ]5 j' v. v7 M1 m
【做　法】
3 W  v9 q, u/ K1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
' M- R! }3 q. t ( Y5 s* P. a! E5 X' A
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
6 E# k! d0 `9 K, V8 T! T
7 ^4 v* |  ?+ P# ?  @3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。$ x; |% J$ d, }7 Z' r6 a4 `' d. `

+ b% Y" a- F6 w5.39.217.764.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( T9 ^. g% I2 G+ F$ {
tvb now,tvbnow,bttvb  c8 D  H  R7 H1 U5 ]  @7 ~
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
, C8 l& E1 h1 L. [& G+ u2 r9 E4 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 Y* r- ]3 }( M5.39.217.766.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 J* g: y4 f, P' M

6 q( R2 D" f0 L% ]) S7 R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ ]  [/ v4 z& x% w; m4 _
蛋糕體：
3 l# z+ _/ ]2 O% Z2 X5 Z0 U5.39.217.76低筋麵粉 72公克
; X( \  S- I" d- R' c; N( N& w可可粉  15公克 5.39.217.766 t  I% w* ~: Z6 z* Y8 J' ~9 G
蘇打粉  1.5公克 公仔箱論壇* D* O3 d: b" I
全蛋  4個
* I  U! J8 K7 Z$ Q; \0 K# Z4 v& ?細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m8 l+ f4 B" E# C6 B. q
牛奶  35公克
8 B/ f6 T3 Z7 P: {: A' Y% ]6 L沙拉油  25公克
! O& w; C. ^: W奶油霜：
; K8 R0 r" o# k8 t( j+ z白油 60公克 + e  o8 H# l8 s7 R# L4 A  d1 C: T
奶油  100公克
* G! k6 l& U' x( G3 U! t/ r0 p公仔箱論壇果糖  120公克
0 G# _) `. E) h0 f/ G- r木紋：
7 r9 m3 ~9 l+ c- M7 H7 B1 @tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 150公克
* c1 ?& `( p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50公克
5 ~3 O% C+ I( x( C" d4 J7 }木紋轉印紙  2張 5.39.217.76" }2 A9 j; x9 x* S7 C
內餡： ' q9 l. O$ K# s8 {
熟碎核桃 100公克 5.39.217.76$ ]; ~! M8 D# V6 D* t/ d) g

7 l) _. W6 X" ~/ }, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! [1 i- E7 Y* ^3 g
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
2 x# J# Y7 Q1 ~" Btvb now,tvbnow,bttvb
& ~' x' a$ r2 G% W% o- ]2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
5 s1 X" U+ G, {+ w+ W" l  ttvb now,tvbnow,bttvb
) i* \6 U& [! P( S公仔箱論壇3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
( E/ \3 V8 ~3 ~8 @8 H; x0 p5.39.217.76 公仔箱論壇6 d) k* h6 @& Z5 a2 ^6 e
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
" b# x7 B) u/ b, g 公仔箱論壇+ z* ^1 @) e! Q) x! b9 G
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
0 T" ^" s6 `+ {5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 E% B- |$ x  X% _
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。5.39.217.76+ X/ s6 Z2 h/ w7 {( b3 H

  S. Z& h) N: W4 }7 j, L4 ?8 ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! j2 [9 O# a# w" S
關東風玉子燒蛋汁  適量
3 r' i) h7 t; k6 m6 N, e5 ?5 g公仔箱論壇
3 V  ?2 R5 B& O% o6 q9 A5.39.217.76【做　法】
9 ~8 o7 o, m8 p, y$ s將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。5.39.217.76: Y/ l' e3 a0 H3 O& F8 i. G
tvb now,tvbnow,bttvb( l) z5 @4 _5 |# R! C9 e# p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) N! Q& G1 h  e8 W/ H% ^
白果  150公克
: N5 h% y8 K2 _  u" A9 ]  v' z花枝  450公克 公仔箱論壇2 W6 D" `/ q: r4 L/ {: Q5 I  H
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 r" N  j8 P$ J5 o
薑  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m# }: Z: W; L3 {+ ?
蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 W( q8 n& b6 o% ]4 m: l
【調味料】 5.39.217.76/ x) d. A8 J% a2 E8 }4 v( a# a2 a) P
鹽  1/4茶匙 5.39.217.76  w% [; |. x, H
酒  1茶匙
' G% H% ?! o% ~+ g糖  1/4茶匙
9 V3 m) B, `7 N& U公仔箱論壇胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ \0 c( R% N( \; h) t
香油  1茶匙 9 W6 }' ^5 O3 D) J6 [, B: Z
水  2大匙
1 q2 ]7 M3 ~' e
) [5 J/ W/ L* h" r7 C【做　法】 公仔箱論壇: Y4 r& {+ J0 F# H5 [2 s) N
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
  i) {. g7 n0 p: ~) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * I( Z! Y- @1 b  N/ P/ ~# a1 y
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.76$ O4 T2 ?5 B5 s, l
5.39.217.761 p: H/ k1 ?. ?. @
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。" |* A' z( G& q3 a

: L, z# s, y4 |% v. ^* W4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
8 X. S. J. E& I' l! r8 V+ ]. \tvb now,tvbnow,bttvb
% `6 t" O0 [: y2 F( @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& x8 ?$ ?; I# |3 x2 b9 B8 E5.39.217.76枸杞  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 \+ n; S7 N5 n/ I' N
玉米粒  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* k$ j: R8 `
青豆仁  20公克
4 G; N; d( s) V8 ~+ z8 atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  4粒 公仔箱論壇- q! u5 B; a+ _6 M# }' m2 g
! q1 Q) D+ z( r* Q& U# `9 C
【調味料】 . L1 S# Q4 g: O1 C& S/ t
鹽  1/4茶匙
8 Q" m9 P5 S2 w; h7 d( z5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙
/ i! ?8 w5 w' b; a) r; V$ ]/ t5.39.217.76
$ g. j7 s' e* q+ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* R1 g# f% {4 S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。9 W' H  n. X5 a  [4 Q
公仔箱論壇: c1 Z5 o0 Q' `
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。! V' q  n3 U. C+ E  w* z

, l- ^+ n; I) k& I1 e2 a公仔箱論壇3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
- `! J( o; b' [  Y  E2 C" P5.39.217.76
  A. N+ x3 |' ]" v0 ]- P5 O/ b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 P# G. c1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; T# U$ |& ~: L+ K5 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 u; {: X, l. F公仔箱論壇中種麵糰：
/ z3 t1 A, b2 z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 107公克 5.39.217.76" \7 @) L3 e+ \' d+ |1 c6 n: X
高筋麵粉  153公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O) o, K5 ~; u, I2 C2 t4 q
低筋麵粉  25公克
3 E! k! h6 T0 `  v' B) {' X( Mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  3公克
8 Y$ Z2 K2 U$ z4 ?  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: ^" j( T& `5 D9 ?2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y( M- G+ q' y7 I( _
鹽  4公克
$ s' h0 K  L8 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G& o3 ~4 o  z, j" n
水  43公克 # ~8 Q" e6 I9 b8 f/ l; s
改良劑  3公克 ) p/ \2 ]9 S5 E6 b* [
橄欖油  18公克
9 h  {7 W+ R$ O' W- V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克
4 a+ O  {% S: p2 H公仔箱論壇內餡：
4 p: ~9 h) A& Q) k4 Y洋蔥 適量 5.39.217.76& \7 w- k; ?0 r: {6 r
火腿  適量
! J) h. H. e0 Y2 D$ M9 X- `+ Z紅椒  適量5.39.217.76' w2 k# R# f, `

5 Y3 u% @: s; R9 p$ F  A0 Q# ]& @【做　法】
/ D* H. Y6 W$ d. A3 W! a* [1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2 R1 U0 e) L$ Q' h& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 A2 ^, ^* Y( D

: i; I  X& Q$ Q4 {5 \! W0 V$ T" y5.39.217.763.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# r( U2 f! {& f6 e6 T% Y' }
公仔箱論壇/ x; ~$ C, G& U8 r* L4 [
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb# X; O0 h  d: C& `) e7 b6 E" T

; z* l$ `, v+ ?5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
+ X; F( d& C; Y% [5 f) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U+ m4 V3 U  ~3 l$ D7 [- ]6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
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4 P# N( F5 E, @0 itvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. C1 d; w. x2 C! u

5 v! S0 ?4 T- h' s/ U) }【備　註】 " O# e7 A. o- Z$ V6 h  j
份量：3個6 T( O5 ~- V/ ?: w, z

& W6 Z1 ]9 g9 z5 t3 {/ w* `' P  }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
, g4 p( O) M8 p6 o! }/ {$ ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛五花肉  200公克
( g0 {9 h% P: Y3 J洋蔥  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ `) R$ |7 y) D4 F9 s
小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 r( [0 g1 B; g  j4 V+ v. G5 `( }
白芝麻  少許
% |4 ?- D9 q2 P5 B5 M5.39.217.76沙拉油  少許
. R+ Z2 i0 R: Y% S* Q  E* X* d7 o5.39.217.76香拌茄子  80公克 5.39.217.76! N. g+ P' b4 \" f
【調味料】 5.39.217.76- W2 `7 V4 `' t, Z6 l
烤肉沾醬  1.5大匙 8 O+ i% ?) C# D" `7 X2 D
20度料理米酒  2中匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 q0 ^2 n/ Z- C
韓國辣椒粉  1小匙
* y6 R* q$ T# Y$ ^% m: H8 a5.39.217.76
6 W- I" ^( ~% W9 H, H" C' ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 x$ l0 C# v+ l- e) }$ p$ k* ]7 F7 b1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。公仔箱論壇- D1 M) Z) d' N$ M1 l

6 ~) M. D6 L1 _/ b0 T5 ~, j2 R公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
7 u6 ^0 X. F4 L( ]& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 P3 x8 m9 W  A7 h
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
; T. c7 K: ~% e3 H. Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 t9 z0 x: U) l
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