MagicAndy

【材　料】
- s& d, Y6 N# w/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜麵糰  180公克
8 \1 _/ S( ]& p( Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克 - ?6 i1 z/ u  d, o1 H# z: N
青蔥  2根
6 U0 S! U" A7 G9 h/ \0 E6 N7 k5.39.217.76雞胸肉  300公克 公仔箱論壇3 S, d5 l! |0 y5 ~, E
冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb. L* y" C; S+ d: L
蒜茸  少許
+ c8 _5 O9 F: |  L/ `% z3 ftvb now,tvbnow,bttvb清水  40㏄ 5.39.217.76& z/ N8 V+ D4 c
【調味料】 , \, _: p% X( Z+ |" v: h
鹽  1茶匙 公仔箱論壇( I& h8 k5 Q5 o
雞粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( a) S# J- H) a' G, i9 K7 A/ ^
細砂糖  2茶匙 5.39.217.76. i' b8 ?; i( S2 j
太白粉  2茶匙
2 ^% X# T6 X2 t( y& h! Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2茶匙 + L) W8 J8 }  i6 E  Z% t. x

  X+ e7 D! f" l' Q; a5 ~: W公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ a& y; e: q! f
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
: Y1 p4 f" @, x/ |: e& g
, ^' R! z2 j9 o8 J' _7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
* {6 P" T! C, X. _- O ( o# \7 l0 D# o4 u0 z, S
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
' g" ~' B  t7 x  Y: w; y9 A+ P
% i5 f6 J& w3 R# N3 h8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。/ G7 W4 t$ C5 C) w$ I3 _# L7 Z" }& r* l0 t
公仔箱論壇$ A' ?/ M2 r6 B6 _) Y1 D
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
8 ^( d" N% I4 b% [5.39.217.76 ( r: u6 C' y% y. v
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.768 M- F1 _; r% r. X; m3 g+ N
$ m$ `5 o& |+ S) m) q
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。: c" |7 t. @. N

2 b' D7 T. _% e5 M3 ^8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
  O8 I  ?9 ^. M$ s) N: j5 M5.39.217.76
# Y0 ?% G- R$ y. @/ Ktvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: F! y8 V+ i; e: H' L+ \# ]

2 l6 }% |  W+ h" Z- x: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( g6 x$ ~( L8 K. M0 |' oA.豬大里肌肉  150公克
# `' Q- w! [8 X: C　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& k2 r* m7 ^$ n  q: ]7 X
　胡椒粉  少許 * j& d: i  P( K& K
B.高麗菜  100公克
1 z0 k: e; M& n　蒜末  適量
+ N1 Z% T* `. b$ K3 y　鹽  少許
2 r2 q) l$ b3 D# v+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄
% d$ m: a1 o# x  Z/ b2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
5 A! `/ {( k& X+ o. V, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  1/2大匙
4 t% _  G  O9 G" e3 o5.39.217.76C.豬排醬汁  適量 公仔箱論壇% s& ~! @% ?# S0 l
D.白飯  適量 5.39.217.76- t: q( v2 b1 X! l+ R8 r/ a
E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 l( |* m3 {& N9 u  ~
　蛋液  適量
3 U% }( F6 E" E. K/ ]  y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麵包粉  適量
; C% O  w) N: b: B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
: M, ?* s3 w/ i% n. c4 _【做　法】
8 u* l+ d5 L, c3 _: ^% K+ F& V0 y1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. i) C3 b$ A; m/ ?7 H; ~3 @
* c. S; j0 a: {公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。& s7 f0 d! s% a7 M! \* f* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 R! q2 C- S' h( v8 ^
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
0 D$ `9 q$ x, L' C& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a9 D" |$ k% U3 ^, P* u* ]公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb* n9 C  W1 u0 k- C1 Y
0 j  P  @8 I. ]3 B: l' s
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# Q, o3 A' W0 g$ o0 T* M
2 c5 u8 J% B  ]. P/ R) D4 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# _+ n6 A3 {& @3 F$ _9 D
雞肉  200公克
" d# b6 }6 E9 e5.39.217.76豌豆  15公克 公仔箱論壇( r" y, R7 D# S- @: ^/ d
蒟蒻  90公克 & l3 E% U7 U0 h  H+ u) h0 M
牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb3 l  \* {& c) d# Y
紅蘿蔔片  50公克
, b" @. Q/ W/ Z0 V2 ]. r1 z4 o  D5.39.217.76沙拉筍  100公克
: I+ q& t% l' G4 n4 H% `乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb( J5 p6 m9 G# |2 w& Z& r. \
蓮藕  100公克 5.39.217.768 e- z, L4 X- y4 ]
小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ }4 m5 z. I  R- y; O/ I/ ^
麻油  2大匙
- A) H  n5 O7 o1 H" o9 D% J公仔箱論壇煮汁：
5 k8 H1 S. M4 r( Z. b' n' p, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄
6 j0 K$ L: h6 h7 I2 i& Mtvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄
" ?9 Q0 x; E0 L1 r6 @: [公仔箱論壇鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, t/ G4 y- g: }) J1 g( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 w; @7 K; k* L" V
【做　法】
) c$ Z) u8 W; q) C& i6 ]$ Q. F. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
# f+ N$ f- ]+ r9 Y$ O5 o2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
+ D+ q; A0 I$ m  Y$ F, j5.39.217.763.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
4 C9 }2 C, T4 N& `4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 公仔箱論壇2 o+ |( A$ v4 G8 r' a" s# J1 b  K
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: }$ w% f& {! w$ r# ?
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 5.39.217.769 c5 G1 y4 o( O- Y7 y: V  `
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.76( A. w" |$ q7 o0 W  a% n$ e
tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ X. W3 C1 a$ @( V+ E- O1 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 H0 H% J4 g  S! P% S2 W0 E% ?tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支 7 y/ M, ?' N/ G
紅蘿蔔  1條
% a4 {" n$ m- u& e5 ?6 [* P* j牛肉薄片  200公克
0 T5 P7 L+ C  f公仔箱論壇太白粉  適量
/ J5 s: f9 [. o9 t1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁： 5.39.217.76$ m2 Q: x, `7 N; @8 U$ U/ V$ _
鮮美露 50㏄
) h" {; M& g& w5.39.217.76水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ ~8 Q$ x& |0 r; J
醬汁：   k" s7 s3 V: m1 u0 }- l' F
砂糖 6公克
" l3 g  @! P3 m' C1 L' X, ttvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄
; G" |, l1 Z7 G0 [- o4 D2 }5.39.217.76鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. Z8 S. x1 U9 C5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 H3 u0 W2 S$ I4 ^! X( P( p& T
【做　法】 5.39.217.76, g0 y6 H! }3 W1 y: y$ C) c
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 $ u% L0 _' P) ?7 h4 h7 |
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
" D* E: H1 [# x8 X# w- ytvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
& Q' ]4 f( V- c3 u公仔箱論壇4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
3 P2 f+ A) N6 L0 J/ M# ]% w; H* B1 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb- x4 U% v+ {; h* N: W' t

7 ?: G& H3 z2 |% z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ T; Q# p, B6 {; N% \8 ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  1隻
" h' o3 [' l/ Z# u& |+ W0 `公仔箱論壇魚板  1片
0 a8 z$ L/ A' a- ]' x1 _' h蛤蠣  1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 m* z/ c! k
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 U% k1 a$ a( d
日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( s& D! O( I& Q
蔥花  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O) ~; N, ~0 D4 D% J' Y7 ~

( L) {4 D) L9 U9 }, @/ L) k【調味料】 5.39.217.76; k, q1 c# b, }, Z
鹽  1/4小匙 5.39.217.768 Z* y6 u7 q4 M3 D1 @
清酒  1/2小匙   o! h6 `* x4 e+ t- W& E
9 J1 P2 y( ?; g% s" a5 v
【做　法】
! s% w1 e- L7 r( ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
: }% [' ^  H( e3 q- q4 Y2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
5 _7 l7 M, `. ?7 {' itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ _& `. [  `- Q9 ~; J4 s0 Q
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
! m% \( z6 n+ _0 P$ ptvb now,tvbnow,bttvb
/ W) g0 N  V9 U  M* R, l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ |/ d: Y) N. z$ g' g
五花肉  225公克 5.39.217.764 {: `: c" s0 d' v4 E- b% u
辣椒  1/2支 / y8 l- x0 J0 S, g! L: j& N
檸檬  80公克
9 j+ D$ d9 A/ @9 x+ H9 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  40公克
. f; N" Y; z- N( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; P# m" r- v+ P1 Q
蒜頭  2粒 6 ^- F8 {/ e) y: C) u$ W" h
薑  30公克
3 F) s2 c6 O) Q! A5 L公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( a8 E7 e9 X: V! r" y! I/ r
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ g8 g' i1 q$ f
糖  1/2小匙
( Y( ~7 D8 {1 w, N檸檬汁  30㏄ 5.39.217.76. r6 w5 _; m8 P" v4 n3 R
白胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇0 S7 y, X! q0 ~4 P
香油  1小匙
$ s- h" N0 X$ X公仔箱論壇公仔箱論壇4 h4 @) |9 J; C6 \. r9 C
【做　法】
8 P, e/ d/ O* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
0 e' @' |5 [+ o# J" h+ q5 O. Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 _1 e+ s+ {( x& d/ T
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \: p: ^/ j* j9 k

% @# c+ u7 A( R( L7 [3 t公仔箱論壇3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
1 ], I( w6 A6 z! ?  O+ Z+ z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 h+ E( I, j8 ~  m! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
! t3 L' g* L) W/ p( P
$ n) h/ k4 [6 s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 A* Y5 ]$ D" H8 a9 K5 L5.39.217.76隔夜飯  1碗 ; H- U4 O, q$ B
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' [4 a% ~2 I2 c/ A" J& W2 H
罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* r9 H( `; h
麵包粉  適量
$ P) M. B/ K7 r2 Z! U* f  g. s三島香鬆  適量
+ o% {+ W0 r1 N( S, X5.39.217.765.39.217.76& _  @5 M# b( r( H2 _
【做　法】 5.39.217.76/ Y! f; H# c+ C% C( e
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 : r4 `1 m7 s5 Y4 ]
2.將蛋放入碗中打散後備用。
6 Y6 H: q: j8 `4 s5.39.217.763.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
* C& e1 Z/ J) C, @, X  ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
+ H( V: A3 m# E6 W+ ~( n  j公仔箱論壇5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。5.39.217.768 V- s1 Z# A0 T. v' L7 {; a. S4 t, \

" H/ q! s1 V) C$ Q6 ]0 E5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" q# o  C  L7 l2 ?) w: s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇" K: i' C6 O0 N$ S1 ]& h
章魚燒預拌粉 300公克
$ t6 A4 j' L0 G) I& u. m5.39.217.76蛋  100公克
! i% H( b5 x  T; J2 _: c: B水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 Q5 x/ f7 k- z& D
內餡：
  U- F; @; v8 U6 |0 D* R. G+ x5.39.217.76高麗菜 200公克   u, @9 k/ u- w2 i
蔥  50公克 公仔箱論壇0 M5 d8 m# T9 J
章魚  300公克 公仔箱論壇- G) S, \/ Y, ~1 {( `
紅薑絲  50公克
# G* ]3 Y7 t6 t& G' y  B+ [5.39.217.76其它：
5 x3 V2 X  `+ g$ i9 ]. K/ o: xtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 100公克
- k9 f+ \, l$ A: n; E& \柴魚片  15公克
7 d8 q/ F% _& w/ }) j3 E黃芥末醬  50公克 0 ^( p, O2 k7 M5 n
海苔粉  30公克 公仔箱論壇3 \3 o: L! {  `0 r% K
5.39.217.76. }, w# Q+ d8 g
【做　法】
; u5 l5 o, D0 V$ S  B6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇( F3 Z3 c# i+ _/ |+ Z) @$ a  B( M

+ C2 [1 x: o- m4 ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。+ i) d/ |& V, Z0 c# I

7 H1 h1 P+ ]6 C5.39.217.763.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
- p9 q1 S# M5 [) v: E7 a- h
; F) e7 E; B8 n' m1 T# \! S4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
' {$ f0 U, ?2 G' K% T0 y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ t8 V* N$ Y6 f4 E$ f: T公仔箱論壇5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. W$ i0 P, o6 V
+ L1 ?. l9 Z" r5 ?9 X! h$ g
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
" f0 x' x1 d* ~- F, w, ]; Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& a2 N4 S! p+ }4 f( Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. F" h+ E3 u$ p& ^6 ~
A.韓式煎餅粉  200公克
6 y3 R/ k  _' }0 ^6 o3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克
5 U! d7 F, D; n6 [" C; O0 d6 t  A5.39.217.76　蛋  60公克 公仔箱論壇& R( O3 @3 G2 T! |0 H# [. w3 O
B.洋蔥  20公克 * y; a: D, o2 x7 l& h
　高麗菜  80公克
; S8 n+ ?, P; K$ |tvb now,tvbnow,bttvb　蔥  2根
; ~% r& W5 z# N, O! r, y2 Y公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克
' A- K8 X; R8 x! d& ~( C% l5.39.217.76　五花肉薄片  5片
- [: U4 R  E. @* Z　起司片  5片
& q# B- A7 M. m# n7 ^　蛋  5顆 2 I! g/ q/ d9 t! X. \
　美乃滋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F. }, H/ N1 _6 u3 Z' S6 B
　海苔粉  30公克
/ F& _5 s. H& b. u- K, t7 B  l( stvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶
, N5 e9 j" L/ r' s公仔箱論壇 公仔箱論壇) i3 D+ l! J& _
【做　法】
2 v! ^) A, [$ n" `* d1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
8 o( Q  o5 @* u- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l( O$ Q9 R& u% L1 e* w2.五花肉切小片；起司切小片備用。5.39.217.76/ c6 r0 N, V2 l* k

! H8 n6 _6 h  z' b& a# l  ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" p* B9 O3 y, y& _2 Q# \
tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 R1 x; d9 ~" G- T# L
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: c" r1 l0 P5 J# \. [
5.39.217.76; Y8 ~+ P3 M! w
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
5 V" t  O. O  t; [/ C公仔箱論壇
$ w3 C! ~# ?, P8 [* Q6 P0 u5 btvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ' r  {. I1 q+ A, W
紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇5 m3 y/ P% a2 z; ?( V
肉鬆  12克 2 ~) V7 q1 S/ k* r. E4 `4 |
蘿蔔乾  8克
; ^3 u% d" ]8 M0 S7 }5.39.217.76油條  1小段
* t( L0 c. x6 B/ T
* V7 R4 Z# g  @, J【做　法】
$ Y! x4 ~+ g: d% r( }' q; X公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
5 q4 b  l# a( y: V9 F! h  G
% n8 O& `2 |$ E8 P! E" m; T! M5 M! I7 D5.39.217.76【備　註】
% i4 C  l2 c3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
! v1 X: R- e! s" F9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! K* M" l$ E6 ?$ g
酥漿粉  100公克 5.39.217.76% C# u+ ~; N' n; ?. }/ f3 m1 i
蛋  1個 5.39.217.76* ?* P7 G" v# V5 p0 U5 A
水  50公克
/ Z, L! `" o+ b! Q& R1 I5.39.217.76抹茶粉  1小匙 + C5 m. j2 y+ e0 V
柴魚片  1包
! L% D, K, h- m; C9 N& v- k4 Z  w5.39.217.76醬料：   j. r9 q9 F1 J- G  O
蘿蔔泥 適量 5.39.217.76( U: [* o' o3 Q* x7 P
日式醬油  1大匙
* B# c( S4 J7 Q" p' n' G7 n4 [4 q2 D水  4大匙
. _( a9 P) m' g+ a7 M
% E2 y' }# d) f! ^5.39.217.76【做　法】
2 D" |9 L3 f0 H2 B# d- u7 S( B5.39.217.761.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
( |! G, v/ n1 W, Q" j2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 T# {2 X/ G% ?5 x+ k
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
/ v, h3 S  K7 r9 A4 {$ G2 R% i5.39.217.764.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
+ R( U' v6 N, r7 p. E) ^3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 公仔箱論壇% L! Z- Z7 ?: P6 m- D
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
: v7 e9 q( v1 w1 {: b4 y0 g, B# Q4 j! \5.39.217.76新鮮干貝  12個
% p) `8 t4 ?- ^9 C" ^, m6 y& ^新鮮香菇  3朵
; y$ V$ h8 C) w; f; y# z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! w, @. w  ^- M" e# O$ E. P
洋蔥  1/4顆 5.39.217.76: G/ C) s3 @' r$ o% |) T0 R. {6 T
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _7 A' Z# D% a0 ~
麵包粉  1大匙
3 x, L+ ]0 c  G8 p% ^0 p3 T紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* b% ~" F% j4 J7 b, m
蒜末  1大匙
4 Q' Q5 U* @1 n1 ]6 y  a - {+ ?- q3 }; V  I4 \: u7 x6 P# ~
【醃　料】
: ^+ \& Q0 B& U* N8 z公仔箱論壇白酒  1大匙
& e( S$ i8 H* G2 q7 q鹽  1小匙
& m7 d! z( g6 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; @4 p# [) p0 e/ N1 k' \, j" \

0 U3 H7 K/ ^6 ?5 [5 o. ?+ n" C【做　法】
1 P+ G7 [! o2 A1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
. o- z6 \# b* i. r* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% W: f( ^" A$ T9 @- l
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 [' R+ t' {. f8 }3 y6 ]

2 k) `) K7 b1 d8 B8 ^' Z3 D【備　註】
, J" H$ C5 N2 B! C% Q; ]2 O" Ftvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 F! l2 P5 m7 l+ z2 T# h
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; N: y: M  v; M
蒜頭  5顆
* V$ q3 S/ k/ C6 U6 f$ z公仔箱論壇雞肉  200g 0 C. ]! I& s) B% J- h& W" t% |- \
薑片  2片
2 o$ {  S: q5 H/ K; S  a公仔箱論壇大骨高湯  960㏄
# o1 L1 \$ S/ n; z( w6 [# c* X啤酒  400㏄
2 Y, ]$ K% g  i# ~9 X0 @! @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 l) P4 Z% w$ h% O  Y
【調味料】 / x7 Q0 C$ s& w
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  \1 n, ^; U- r% L. O* g# J
鹽  1/4小匙 5.39.217.76; S  h! K9 Q0 i8 G2 z" {
雞粉  少許% y9 R9 L* v' f/ Y( \
3 V4 M9 e$ K' x2 L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W. H3 }2 M. g6 ?- F
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
9 V0 ]; b. c0 q& U5.39.217.762.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 f/ `, j; H% v4 v
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇: g! s. a. W# R: D
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.768 ~0 e, @3 v+ ~9 N4 E2 P$ J( ~
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。