MagicAndy

【材　料】 : V! I! f  L- k* U! Y! {1 v% ^
地瓜麵糰  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 ]% [9 n0 x2 X
南瓜  80公克
0 j# V  b& P, a5.39.217.76青蔥  2根
8 q; h4 \' P  T. r) _5.39.217.76雞胸肉  300公克
6 ^. M% I, L2 K  ~5 ]. B9 _+ @. p5.39.217.76冬菇  2顆
2 J' \2 i( n, ^5 j8 X, C& f: w/ q公仔箱論壇蒜茸  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 C/ e  {% X" Z8 D( D
清水  40㏄ " L5 Q  r( t3 J; s, z
【調味料】
. h9 C# Y0 y9 |) y& n" utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 6 k, c! e* R& ~* U
雞粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; G6 O9 c4 o0 V4 a, [5 g% Y
細砂糖  2茶匙 5.39.217.76) g% D6 h2 B2 Z1 J4 x
太白粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% h' I, [! F% A5 t
沙拉油  2茶匙
' F) B! s* p2 g公仔箱論壇5.39.217.769 I) E3 S4 i6 R9 @" I% {* p
【做　法】 - q. t( L0 ]2 T- h
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
! E  h6 P+ M6 ~0 s
; t2 X7 C; L! H2 ~6 N2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。5.39.217.76/ n6 e4 i5 y! ]

: j' Z1 G- H; R) D3 z  m+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 T* O: u" L! g( T

. J5 L7 Z2 z; o* _3 |1 L7 _tvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
. g/ E: D7 n* A* P 5.39.217.76  b2 T9 Z1 Q4 ]  R
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
) }% x& U8 m; [+ O2 G' i5 y5.39.217.76 7 L6 U+ z7 J  ~* z
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
, U9 \: `4 w8 x5 D# `4 [ + O% a% K8 B% r8 d
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。公仔箱論壇' H9 O& W& _4 ]9 L, V

/ Y* l# V, r' ]" o9 Q, C+ _6 f) _* e5.39.217.768.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
& C, U8 t) H% X2 H' P6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
& N7 ]2 a! K7 \, Z% ?/ K0 W+ ?9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5.39.217.76- F' w, a7 ~( f  a- y- n7 s7 f
tvb now,tvbnow,bttvb) a) z  a" {( p( A
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 F) I7 h! U+ `4 f5 X$ g
A.豬大里肌肉  150公克 公仔箱論壇: G  G# P7 r- ?
　鹽  少許 公仔箱論壇1 T9 @3 ?5 I9 I" g9 N
　胡椒粉  少許
. f# p: F" \0 c9 ]# S公仔箱論壇B.高麗菜  100公克
: V$ l) _  W/ \6 W" r  g1 |tvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  適量
5 m( H- h" {- g: e$ z　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! J: ~8 r; V; d
　酒  15㏄
! K( h' C- n0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
$ k1 C" p& V0 @8 E( `% K, Ztvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  1/2大匙 公仔箱論壇: {0 x. M! J7 ^6 r; h5 M) v6 {, Y
C.豬排醬汁  適量
- K! e* g8 ]) N6 g7 qtvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量 公仔箱論壇. c) X- h0 Y! V, l. s% P! z+ K" G
E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇8 U: ^8 S1 H' h/ \
　蛋液  適量
, e9 H$ R3 e4 S- M公仔箱論壇　麵包粉  適量
, B* w' c3 L" S5.39.217.765.39.217.76+ a( y# K& A7 R
【做　法】
0 H" X2 [+ c0 i) i% P0 G6 V- {tvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。" w% B# a/ g: e9 a

1 x, o3 W0 P( |6 E$ m公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
& F( a) q* i2 s tvb now,tvbnow,bttvb* W8 O$ L. n( c) w  [) S9 ~
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
& [* M3 |5 O3 ]/ y( L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, q7 T% D1 q  X# S8 R
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。& j; {4 d5 ]$ G4 i
tvb now,tvbnow,bttvb0 b" q- U+ ^$ `" B6 K. t' F# L
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。: g0 Y" r3 e  M) g7 P6 B/ R2 K: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: o8 Z( {/ l3 a3 Q% o
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【材　料】
1 ^7 p5 e& c- z2 t) l; D5.39.217.76雞肉  200公克 公仔箱論壇* t5 \' _# ?: R7 g' D: O7 `  ]' G% H
豌豆  15公克 ( T3 L9 t! T% z
蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ m" F+ d- o4 b; ?- ^
牛蒡  1/3條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g  e7 W4 {5 s% G+ E0 Q# y
紅蘿蔔片  50公克 , Z" t5 R/ p8 F
沙拉筍  100公克
6 ^0 w$ y. j3 T/ u: P1 L公仔箱論壇乾香菇  3朵
$ K9 J+ ?' o0 c( Z2 h蓮藕  100公克
1 T  C, h1 d& l6 H  }2 n6 g3 {tvb now,tvbnow,bttvb小芋頭  100公克
7 `+ Q: I4 S. c4 H麻油  2大匙
9 X4 V1 y( \( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
, K/ i# M, y" s! h8 i4 etvb now,tvbnow,bttvb米酒 18㏄ 5.39.217.76( C) v) C5 l: B4 v3 R; V
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: o0 {2 N* g. W9 {
鮮美露  54㏄
4 @6 `5 y0 o2 _; J) C: H: |% ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' o. |3 u9 i7 E
【做　法】 5.39.217.76' Z& c! A) ]2 g8 Q. i; N
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
* L5 p* ~. J: h# _2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
! x4 x* D% |, A. t7 ], ?" N  h3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
9 b0 w0 [# l- F3 ^, ?, z+ G4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
/ C) w- p% |0 _3 E, X, E7 Z4 e' m7 ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
3 a% [0 |2 B' _! b1 g3 Z# a, J6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
. ]* I" @2 {: R! \: y7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb' `- n6 k5 @6 }- ~8 {
% j: Z7 B# B; U" B2 |
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【材　料】 5.39.217.76" h% @; x' V/ O, _5 q9 R6 T+ d
牛蒡  1支
0 [- a! n6 ?4 f$ D, l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條
: h9 L7 t1 v; Z& A/ s5.39.217.76牛肉薄片  200公克 + R  X! J4 S' }4 k* D3 a
太白粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ J' i& r- l* }
煮汁： 5.39.217.76. x. W) X; {; x* I) w* w! f
鮮美露 50㏄
: B$ f! z/ a3 J* [$ V水  150㏄
+ _. t2 W4 r- J$ i- ?0 O4 d7 j醬汁： + n" @/ q- c0 i, ~1 E
砂糖 6公克
. a0 d1 l& s( L' Q& `( N8 @/ D! C  f公仔箱論壇米酒  30㏄
) }8 R. ~/ `( m* _1 U公仔箱論壇鮮美露  30㏄
# T5 u! m4 s( g$ ~  l1 u4 t2 h公仔箱論壇
# {; r+ h0 X8 q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 R) ]! W( ]" \1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 ' Z6 H+ |! ^3 k9 R" D2 \' m
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76' `( }9 A8 f; o4 P5 Y$ R! h5 }
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇# e& J1 b: \9 y" Z' q4 g1 |( Q
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 - i5 h* \! h( Y2 Z; _
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。$ S* u; ]+ A4 c7 e

* x: o* }! [- A5 A- q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 ) j; P. e4 _/ T" K6 z
蝦子  1隻
. p, j8 l3 L7 x5 I  h. w7 [tvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片
4 h# x# N. v7 O" G8 ]) q+ @$ j, T蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; K% ~% v& @( G2 R; N! t
雞蛋  1顆 ' J8 H5 ]; e$ b1 s* }5 j
日式柴魚高湯  70㏄
6 w6 J2 i; @2 _& \" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  1小匙- U" H+ j( d: ^, n2 a. R. A

* K- s+ u6 e: b$ K【調味料】 公仔箱論壇8 ]$ p6 t6 H; h0 ?! y
鹽  1/4小匙
( h4 }, C) t6 G4 c* v* q清酒  1/2小匙
/ d  K2 C: P6 u, {+ W" p
) T8 J0 d3 S  n1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - d7 v4 r8 P" b% v  I: B7 t: v" w
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
3 w2 O$ Y0 V% Y8 ~2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
& `& \& M: ?7 l5 i3 f" b' t7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 5.39.217.763 ]9 A% b& p7 d9 c3 r: M# }1 C
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
! C3 K, F% p0 h公仔箱論壇4 k! Q0 j* h0 S% C9 P: u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
6 L8 Q1 u( T/ v* z7 w公仔箱論壇五花肉  225公克
) M, o7 H, A- b) \公仔箱論壇辣椒  1/2支 * A2 r$ M: I! U
檸檬  80公克 公仔箱論壇/ ^2 g3 p8 {3 O
洋蔥  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 o  `+ y/ J/ q5 s
九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" c6 c( r" v* C. L1 A8 @% C8 |0 \
蒜頭  2粒 * ^# F8 u" n" i2 m
薑  30公克
% x3 `- F5 _& E- N/ X. G2 {& Z公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.76; m1 a1 [+ a9 D4 _3 w( y( }
鹽  1小匙 公仔箱論壇; c, H9 p! i+ |' Q* E
糖  1/2小匙
8 }! w7 d! q  ]1 c) }9 J% Z) ]: ^6 d7 atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 w) s- c) n/ q; @1 ?
白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ a1 I5 v" ~6 I+ q" W; c
香油  1小匙 4 P; ^' W' W0 t4 H6 j3 r
公仔箱論壇! Y' e' R3 s- ~0 ~* Z
【做　法】 * G, z; M; {8 T, H. z3 Z/ u
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
! H* J( |5 ]! Z9 I1 m# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {8 H* H4 Q& X3 h公仔箱論壇2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 I% k; I9 _7 P2 c" y" |

  v3 A6 d7 H% n' T. qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
) ]! \9 p# d( ]' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 B- h3 s& w
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
4 w5 ]  P& {( f) A) ?6 W5 o
! u- d1 r1 l9 v. L" M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
" |; F, R8 v, D0 y; W" N1 Q隔夜飯  1碗
# i) M3 j1 X+ u  S, ]公仔箱論壇雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb! w) s; r) _4 e3 e2 p
罐裝鮪魚  1/3罐
( Q* S; R. q. N) S$ ^麵包粉  適量 & Q% v( T; O2 F& F% ^5 D3 k! }
三島香鬆  適量 5.39.217.76/ \$ m- d( N% ?8 b5 h$ H

: T6 A- o! a* |4 I- D% b【做　法】
" Z$ h' u8 c. |$ d5 u6 |: F1.隔夜飯先蒸熱後備用。
! A% g6 J9 ^$ D7 n2.將蛋放入碗中打散後備用。
3 {( s) m9 A7 Y) o: a6 }1 N公仔箱論壇3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
. x6 V' O2 C3 N9 ~4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇  ]. c0 C) v/ u3 ~
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
7 W; a8 v5 z! {6 s4 w4 d5.39.217.76
  ^$ u9 j. ~! T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 `5 E4 Q% b7 m. w: @# W3 Otvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
5 k. Q& H5 f3 l, B1 n  n; r" stvb now,tvbnow,bttvb章魚燒預拌粉 300公克
) }$ J# G& @( S+ _1 M; F9 e. |. t5.39.217.76蛋  100公克 ( p' \  U& G- Y4 o) U, D
水  400公克 & I% p0 j* Q, d2 n+ }. G* C
內餡：
/ c( N  k" b0 w高麗菜 200公克
& M/ O1 w/ b, H$ _0 m( }  v蔥  50公克
/ u. I3 u* y; P7 g章魚  300公克 - D& }6 T, C7 P8 }
紅薑絲  50公克 ) p5 [. I) Q% H# \) ~" n6 ]
其它： 0 L( K: ^2 u/ D
美乃滋 100公克
5 k$ C( Z- S( V/ B0 x* v0 G' G& l公仔箱論壇柴魚片  15公克
9 Y6 K4 V% s  S3 m: w2 z% n: w- u0 ftvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克
( `5 H" ^, Z- [; i( B5 b6 |1 T公仔箱論壇海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' a) v) u3 z- K
公仔箱論壇! d  q3 F6 O- _& s9 f) W8 T
【做　法】
$ z# A) N( H( ^1 V: s% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。5.39.217.76! s" o5 }$ J. A2 b7 `4 h8 P- R$ ?5 F
5.39.217.76+ s& P- S0 e+ `: p" o6 d
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
8 x4 N7 a  i# p4 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& t" x- b+ d& `0 o
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。5.39.217.760 V4 Y) d6 ?2 D
5.39.217.76: z0 H5 w4 t9 L3 [; i
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5.39.217.76& R. o  E4 ]- P- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o" L* l6 N. O
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
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6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
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【材　料】
& E6 i3 \5 d" X2 ]: wA.韓式煎餅粉  200公克
5 g/ v3 W$ O; r* Q6 h0 _1 `公仔箱論壇　水  220公克
9 B7 _# N' c- A; N# i# dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克
) R; M& t% R; \2 C* w/ `tvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克
5 z. X' Z( }1 a　高麗菜  80公克
1 p, b( i9 H: m! J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  2根
  Z2 c% b3 C. d　紅蘿蔔  20公克 : i. m- g7 l0 X4 U# V
　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇: D. X" R/ v. _+ D) b
　起司片  5片 ; y! C" J+ ^: T; f$ s7 j
　蛋  5顆
( J6 B! @/ {/ \2 n4 M4 L& W　美乃滋  50公克 ' p3 [5 m0 T1 P, ]. T  K1 i
　海苔粉  30公克
+ e6 n" z  O' W/ C　好燒醬  1瓶公仔箱論壇9 @4 ]% W# ]) i) F3 O; f8 G2 r
5 H, M% L" m& [4 {- H( w% k/ B0 c6 n
【做　法】
8 v) A4 Z4 e, Y6 C; r* W公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。5.39.217.761 K$ T2 A$ C/ i) L1 B( V8 H6 d
# N5 a" Z' d& j% |
2.五花肉切小片；起司切小片備用。公仔箱論壇1 t. N& u( ?+ s4 ]+ x, U
5.39.217.767 N8 a) m7 r3 r3 R* N0 M
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
' ?' n1 @) K$ L3 ?公仔箱論壇
( g* O- E( F. I# P9 k" f& e5 J6 b2 D5.39.217.764.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
8 R: V4 S0 N* ?2 j8 l" h/ H公仔箱論壇
, [- x" [! Z, x* w6 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
: V2 k6 t( |9 K- P' v3 u! V 公仔箱論壇: f$ F6 i: l  `! z1 Y
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
: Y- J% {3 d2 k/ E) Utvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗
3 I: i9 D- K8 Htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb: b4 F% L9 `/ E" |+ ^
蘿蔔乾  8克
" |. G/ A6 e$ N# V9 @公仔箱論壇油條  1小段5.39.217.766 D/ {8 Y  C& M( v- Z6 x

0 X# |) F) O9 S" Y【做　法】
( |8 O4 y* \0 S. H! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i  O) t+ x7 f# a9 ]' l2 K

' g, ^. m6 ~3 @& X+ K4 e4 e& Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 Y% _5 w' @+ p, z/ Q) x* l# ]1 K5.39.217.76製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- A( G2 \6 N2 [, @2 s( ^! b5 P
板豆腐  1塊 公仔箱論壇% b2 |. U, V1 W" \- X8 q
酥漿粉  100公克
7 J) I5 J% R* t5 }' B, Otvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個 ; x  I( t# [0 s. e
水  50公克
8 s9 U/ M% m( B: ^( Y: I4 f& c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙
" Q: X4 D1 v+ C% P8 f3 m. Y& I5.39.217.76柴魚片  1包 + j- a! l' ]6 _# y) g7 H- T
醬料： 7 F9 b5 z9 c6 x0 F, \
蘿蔔泥 適量
2 g7 E+ w, |) R5 J$ p公仔箱論壇日式醬油  1大匙
6 ^+ J! Y" M: h' B9 S水  4大匙
$ C/ H' M) v2 A& ?4 W) |/ F6 H8 j+ Y 5.39.217.76$ T+ u' V% B9 R( ]+ T+ y( i! y/ C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& V* s) \9 K1 G% R
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
- u1 |* _( g! o! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v# n& K9 R: t  l
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 0 m# n3 [, i" Y0 u2 V) }" ^
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ i3 {. Z% Y( u: y3 x: A- ]
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 + i- m- ^. Q8 n4 l! R- r
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {; U& C6 T5 e4 T; j
新鮮干貝  12個 0 W2 [$ ]+ S* p* B9 Z
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb' J  ?1 B; n( M' f( l' x) y
紫色甜椒  1/4顆 5.39.217.76  i' C) k* o/ t% h. `
洋蔥  1/4顆
7 H" k9 P( S. X/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 ]9 X! h/ x' H$ W+ Z0 j
麵包粉  1大匙
( Y4 {  a( \2 z6 t5.39.217.76紅辣椒末  1大匙
3 C7 G7 s, r' x% N* \& n3 @; x: \蒜末  1大匙
0 ?% B& s) X7 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 \* c# N* m* y
【醃　料】
% T) X+ p0 @, x9 X; Y& |8 S# u# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙 公仔箱論壇9 A; q2 y0 L4 N, G4 K
鹽  1小匙 5.39.217.76. z* Z6 K, f* h+ m# u+ k' J
胡椒粉  適量
3 z8 b+ r9 C$ J" O. k$ I5.39.217.769 c; M- |- B% d/ F& C
【做　法】 & n2 Q/ y8 o2 m% ]
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 % b8 k1 O. L' j* r( X: m! a
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
2 _) C2 R% J& d+ ]# C2 R3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
& p. h9 n  L* W0 I6 x- ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 B& n0 ]+ w6 d% X$ n$ x2 U' y% y
【備　註】
1 O$ k6 B' R2 n  b1 x5.39.217.76干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
$ Q: A8 m5 h. q2 ]! m) p/ C5.39.217.76辣椒  1條
8 w% e1 z7 N3 r* d' F5.39.217.76蒜頭  5顆 1 B' B" n) `1 |9 z% i+ }! Q
雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 h5 A) I/ b! k6 a
薑片  2片   f) O) a( \4 [1 q0 n, w
大骨高湯  960㏄ - Y1 H" V3 r' v  a6 l
啤酒  400㏄
+ l; i- c  j% q- O. @6 l( ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 N8 B: V$ H  D" m1 Q2 q8 o
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' c+ b& M; V6 m, s: ~% M2 d3 r( ?
沙拉油  2大匙 # ~  y6 N9 M# U+ r7 @! q
鹽  1/4小匙 2 U3 {' y! {- j3 p9 K/ z+ g+ }
雞粉  少許3 r: l2 g. D( r8 X0 W( O# Z

, d: G2 d5 R4 d9 z- @; _1 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. z+ M7 p% z0 e) M% q4 D. y1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' f7 q& A" m; w; @. x1 i
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
2 }/ k; P) z7 ~1 n; {5.39.217.763.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
6 m2 c& O$ S0 v1 `- P4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
) ^8 _: u7 c7 p% E- O5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。