MagicAndy

【材　料】
$ S; z0 ]5 A5 m! E8 ?' F/ b5 ]地瓜麵糰  180公克
6 }) v+ I1 t: {, L/ x# b5 a公仔箱論壇南瓜  80公克 公仔箱論壇  P' O* c# X' o  a) P. x  b
青蔥  2根
' U" ]- F, `) D& vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克
$ y  b2 u* I$ k' mtvb now,tvbnow,bttvb冬菇  2顆 公仔箱論壇/ @/ h: q' W' k9 {3 b
蒜茸  少許 5.39.217.76' H; w7 E0 i/ o* {
清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, l# \6 \! u6 D4 n# {3 S! k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* _+ F3 [( ?% d+ s3 I
鹽  1茶匙 ' K) H4 y) N9 n- x: e* d
雞粉  1茶匙 8 h3 D" K* J! @% h7 W9 Z: i* }: z
細砂糖  2茶匙 # V% x7 C0 O  n( F& p4 |
太白粉  2茶匙 5.39.217.76, m8 A# I$ ?! E% x4 J- X
沙拉油  2茶匙 : y: ]3 |/ g0 x$ Y
7 E% |* p* _/ M8 M7 }; C
【做　法】 5.39.217.763 h  x) B( t5 u" y. P, j/ R
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。公仔箱論壇7 J1 t% w7 _5 g8 K
公仔箱論壇" c, Y! x" C  W  X- G6 n5 x
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。, t9 P, W5 q* z

5 y) b4 g. S0 y) C+ s  B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。* a' t% y0 h, v: E  N% p4 W
1 E, X$ _0 m$ V- {& r
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% d' B) F) c0 [: }

4 n7 U  c9 W0 }! ?& @* h, n5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
" q+ ^% b( H% D: Z
" O  A- |7 Q: l/ w, Ntvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
0 G) ?0 O- F! b7 w9 B0 M0 |# m4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 L+ h/ ]$ B/ Y. Q4 i5 ~
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。/ O4 m3 |4 a, S7 X( Y. _+ n
5.39.217.76( O5 B. n" b' l, A" Q; r& W
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
! O0 z& T, ]1 @
9 B( Y$ V; a6 D* Ntvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
7 Y- ^9 r' e8 D& Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 b3 H: \" W( Y' s% T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
; O3 o; A) P2 [2 t* SA.豬大里肌肉  150公克
* z+ N, r$ j3 Q# u& q% j公仔箱論壇　鹽  少許
7 s6 j9 J2 ^) m; E7 q- \' U0 D　胡椒粉  少許
) m  c; j0 S9 l3 s. {9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高麗菜  100公克
) K" |. e" ~0 u5.39.217.76　蒜末  適量
8 J2 H/ w) A1 q　鹽  少許
- ^- s; ^% h. A5 _tvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
) Q' h3 z9 k% o3 D/ L5.39.217.76　胡椒粉  少許 $ M. E. S3 \8 o7 ]
　沙拉油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 F. ]) W* V; L
C.豬排醬汁  適量 5.39.217.76$ L9 D1 v" i# S& E+ \3 Q% d% d- q- c
D.白飯  適量
, N  D$ Q& D% G$ ltvb now,tvbnow,bttvbE.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- c7 D) w$ n) |- g, D
　蛋液  適量 ( d; B; p: A8 Z, W
　麵包粉  適量
- G3 l6 L  r) s1 P" f公仔箱論壇
  u& g* A# h9 M【做　法】 % v5 k9 |# P# ?/ }, e# E
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. T3 V8 }; C+ ~7 \
* J- d8 ?' U: X: b* g0 k5.39.217.762.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 B6 u  @8 p" K  a/ e0 S
; [% A$ @; I4 g
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.76! `7 i+ Z: w, W
5.39.217.76" g3 ^4 X) c+ G
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb! b# l" d7 |- ~

- \# ?# {9 G5 c, @. T3 }% X3 \6 q公仔箱論壇5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。公仔箱論壇/ Z- m; N$ E+ W! C! z- w
. d* W: Q. q5 ~- B
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MagicAndy

【材　料】
" `) ]* X% e8 G2 |tvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200公克
. d1 {5 Q; Z# x1 b豌豆  15公克 & |1 _0 a( C/ ]
蒟蒻  90公克
0 c5 m2 n) n+ T5.39.217.76牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb- W2 j6 ^8 t9 c5 H( \
紅蘿蔔片  50公克
3 }* Q6 l# f* R6 g( Q6 `. ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克 7 \' A, t: A4 l7 K5 b3 N
乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ _7 F4 b- M8 F- u7 C
蓮藕  100公克
$ e/ r3 H0 X3 z! D' H- l. J小芋頭  100公克 # Y1 n! S, Y( a+ w; g4 Y8 n
麻油  2大匙
3 ]- _5 @$ p* Y. X, N2 f公仔箱論壇煮汁： 公仔箱論壇0 C% w. }  a3 r" N7 a
米酒 18㏄
6 g8 v$ q1 Z( a. M5.39.217.76水  300㏄
" g: C( F  ?* g2 J% P3 h6 T4 l鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 x! b+ i7 [! j/ N- O$ q

  \* P/ z" o& j( O2 G公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. q: p6 T- |; L1 M, U8 B: x
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
0 e- n0 X$ J* C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
2 e2 u5 @5 I6 `+ i8 @9 Z公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
; Y/ ]7 ~: N4 D4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
  B& V4 I4 b" z3 e公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, m( ?) n- S+ p
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ a" u# M6 W+ s' W( g' g
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇% ^2 D6 W, s% @) {
公仔箱論壇3 c5 f, j7 a+ H7 P8 ~- e9 M$ i& C
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MagicAndy

【材　料】
$ l1 e; S7 |6 G1 c2 x/ b! ]# e5.39.217.76牛蒡  1支
# d$ w8 x: r# }3 w, M% K* D0 E4 x2 k公仔箱論壇紅蘿蔔  1條
) V& c: Z) g8 F& q2 m% U牛肉薄片  200公克   y7 `" D5 V% h6 u- [- k$ \
太白粉  適量
; s3 G( s# n0 j5 D' q5.39.217.76煮汁： 公仔箱論壇5 {: u) c2 N) \( u2 S6 F
鮮美露 50㏄
' ?3 f" |: V) Z7 o公仔箱論壇水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ s7 ^+ J& i/ u( d" J1 N
醬汁：
; W8 ?, ?/ D5 W0 ]% K5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6公克
9 b  h/ [! ?2 ]$ ]0 l5 X) }; G" u米酒  30㏄
% [4 d( H* y! O. l2 Z. O& T0 C鮮美露  30㏄
* f+ S/ N- ^* ?tvb now,tvbnow,bttvb6 @& Z* g5 G  [- v+ ?
【做　法】 2 v4 b0 K& c; {: c/ X1 F4 f
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
$ d4 ?- U% }- V( e- A2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
# g" w( f! I% c% qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇) r3 z: H* w- b& f
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
- i2 w6 b/ P" m7 _, i; |( g5 `  E$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。5.39.217.76" @) }7 R5 w& `+ F6 C

( V3 r* s/ p7 F2 k1 J4 ?4 ~5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : C4 J! l( `; a7 n0 W
蝦子  1隻
! ?* b) N9 v7 {, p! t魚板  1片 8 A+ F5 l8 ~/ T; e- j% R( |
蛤蠣  1個 6 g. [9 ?+ y; b0 j& {2 U
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ U% f0 W1 e8 U
日式柴魚高湯  70㏄
: ^  Z4 g- G& j. p. [蔥花  1小匙5.39.217.767 [2 ^3 B' _+ a$ j

* s- v% K% Y1 _/ s公仔箱論壇【調味料】
) F8 _2 F: @* }& \鹽  1/4小匙
. T& p& r( L* v; D$ h$ [$ ]" @  K, Q公仔箱論壇清酒  1/2小匙 3 o5 s3 c2 m1 Y; f0 \) V, J$ G7 V

( b/ J) ~( C; w3 I/ I, V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* l9 e+ ]2 X+ c; c: P: A; w0 P% Z: i
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 N+ j# f8 k* V
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 3 g$ A3 Q# ]) C9 K6 R
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。   @1 y% N; U; k7 u
4.食用前再撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇7 L% k( b$ f) J, K

4 r/ L( D. }. s6 C$ F7 w5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 m6 [9 D' e  S: B0 Z" T6 w) I+ f5 e公仔箱論壇五花肉  225公克
$ Y3 \4 M) X8 O0 G% S3 i! X% P$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1/2支 & p3 W$ e! J) {5 e  d  m5 ~' D; m2 ?
檸檬  80公克
) g# j" `7 q5 X4 z: y5.39.217.76洋蔥  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb) H3 J1 @# P) c
九層塔  10公克 5.39.217.76- J$ z: L5 `' Z: J$ D7 I
蒜頭  2粒 5.39.217.768 K$ Z" [# `) f8 X
薑  30公克
9 o; [9 _( q) ~4 B8 \+ ?' Y1 n0 _# o公仔箱論壇【調味料】 : C4 ~* w, U& o
鹽  1小匙
# s: u8 m" w0 n糖  1/2小匙 ! N7 L" b  x8 O4 c1 \( ^5 Z
檸檬汁  30㏄ 9 k& t$ o$ P0 f; }, Y, Z+ d" y
白胡椒粉  1/2小匙 ) z# ]9 J& k/ }" I
香油  1小匙
( q- w! X. L3 h* G$ E. a5.39.217.765.39.217.76; Y7 Y' ]$ A6 s! }# ^" D9 a
【做　法】
" R" e5 N" `+ x6 O9 P: `' F1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。2 W, J, l6 r' N/ T. b3 |

  R" b1 \' C; @$ E5 k3 }2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
1 c6 i9 V1 T* H3 P5.39.217.76
" Y: ?! k9 _; Y3 utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇3 m$ p- ^/ l( b4 `

' \! S2 g  o+ J& _" E5.39.217.764.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
9 @2 u1 ^) H6 U, C( a公仔箱論壇; X# r$ w& e/ t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 j0 Y' e: h- m) c1 h9 p# ?4 e公仔箱論壇隔夜飯  1碗
2 b& u2 i, ?+ s! J; z8 n1 E雞蛋  1個
/ q) Q4 _  Z. a# I4 z. t( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐
$ a2 L4 x2 W- e麵包粉  適量
. h1 e# f7 k, _& a7 R/ e3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三島香鬆  適量
/ P6 x9 v' T5 O9 S, ^. J& K5.39.217.763 s# F$ r0 x( y1 {( ]2 y  G3 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, h0 \- _6 o5 ^" g! V
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
6 W+ J; ^6 w2 F/ o9 V$ H% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 d6 K9 E5 G0 o
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
5 ?8 F0 U" g/ m* z  O5 h5.39.217.764.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 7 c* v5 i9 M2 r3 ~+ M4 _
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ T2 f* p9 L" I8 J
麵糊：
( n* U3 L! |: X3 Z! ^9 E  U& [; U章魚燒預拌粉 300公克 5.39.217.76# K& I* O, s! ?( I! \
蛋  100公克
0 j1 ?) N* ^# W# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克
9 {( V" f4 b9 n$ {2 j  [* q內餡： " R6 e8 L, f. |# ]& y& _9 ^
高麗菜 200公克
* \; a2 @+ n% q+ w5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克
0 `9 J* a+ ]" ]6 A, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克
7 P# B9 e8 x6 C4 `6 |2 c紅薑絲  50公克
9 S: _2 \" A4 C* z8 P其它： ' w# `8 L8 [4 a
美乃滋 100公克
+ O4 n+ \2 h( M! i% |4 atvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  15公克 公仔箱論壇+ r+ w. C; x8 d
黃芥末醬  50公克 5.39.217.769 d  [* B% `) S# T3 u1 }; S4 D& {
海苔粉  30公克
  G* n0 ?9 B' A4 G% W3 K# W公仔箱論壇
7 B$ ?* ^% ]3 n4 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 k' O3 S& x, r0 x  ]+ j
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 X/ G" }" ~3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- w. `+ L* C# {9 G/ E
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
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  Q# @  D/ g* y5.39.217.764.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb. D* y5 a  w6 x* t$ U

6 |! A( u/ w; S# I! C5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
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6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
5 Q8 Z! h9 h6 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% T6 F$ A2 p7 D" ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; p" N2 m( N# ~  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.韓式煎餅粉  200公克 # q+ b* o3 Q' V2 ^
　水  220公克
6 w4 Q5 ^7 Q' F- M　蛋  60公克
' Q  T2 i$ B" O* A: L6 y! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 w% j6 ~3 x: l5 s/ |. {
　高麗菜  80公克
: k1 J1 L5 ]3 Z- O$ F) }! }　蔥  2根 5.39.217.767 d& a7 C, E  Q5 @1 Z# x
　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇: H& H* H2 k8 Q
　五花肉薄片  5片 9 [. n4 ~! [1 _
　起司片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 i$ x# b, N8 `# c1 G
　蛋  5顆
* L- B' b  k' F4 H: o/ ~+ A　美乃滋  50公克
: f" p% A# G. G: B5.39.217.76　海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, Q  ]% A0 ^0 h
　好燒醬  1瓶公仔箱論壇1 r$ J' l- n% m( s

4 D3 r) [9 d9 C  f7 k【做　法】 7 J) m) I/ g: }
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。5.39.217.765 g3 p! f, J+ {; L/ H# w

- s$ g2 l! N) F0 J0 b6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
6 Z& `; }5 Z+ t6 x3 a' y5.39.217.76 公仔箱論壇9 _0 c8 E: R5 c2 c# G1 C4 a9 B
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。. o8 a* g/ b; h$ ~* O7 I
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 S' G( |: V- G
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇3 p. {' |+ U- V. U" v8 D3 ]

6 r7 q0 k# m8 s$ v5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
" c( w+ {0 a/ P5 ?1 ttvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.766 N6 |/ R' E  Y* ]5 L0 H
肉鬆  12克 $ J' B+ I/ `1 y4 s$ h- w
蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb* a0 @3 k$ |( y
油條  1小段
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) j& c5 ?7 F9 H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; G- G( z) S& P
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
) J1 D* B; y4 r% z; i. n  T8 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; ~6 E% @- {" c
【備　註】
' c: v, f9 H( e! I) h$ D製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
, A0 t, |2 u3 [! N& D2 t. stvb now,tvbnow,bttvb板豆腐  1塊
: M& B- x/ J+ f+ b+ u! h6 }- f9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥漿粉  100公克
) u2 j4 t( w! m- G; @- V. f& z蛋  1個
7 ]7 L" h' C, n5 f# |1 B/ C0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克 公仔箱論壇* b% b8 B: C; y: \) \: v
抹茶粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! m  {1 O# i9 e+ v# G2 k6 z7 v% M
柴魚片  1包 # `# A( u3 W. X4 v
醬料： tvb now,tvbnow,bttvb; v0 H, ], i( I7 P% T
蘿蔔泥 適量
) _' S$ o4 X1 g( w' A( Y8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙   K9 @: S5 X8 K2 g+ J
水  4大匙公仔箱論壇8 z# d; Y7 y8 w+ S/ s8 }) V, i: i
5.39.217.76$ Y3 J! |% \* a" z& O
【做　法】 公仔箱論壇& j) {, N2 p1 P+ ~9 c0 x  Y
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 7 k( x  }( S% m" |6 n: S) x8 `; p
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
! W. |3 p5 Q% T; P: }" Z0 A8 N5.39.217.763.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 6 {3 a" ^& `: G, ^
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 / s9 y7 Y/ P" x5 m$ h% A& h# m
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 2 _8 A/ X6 {7 c* V; H7 ~, |
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  ~& D- V% J) D  o4 t
新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: ^  c8 T: F- C8 G9 }0 u$ T
新鮮香菇  3朵
6 T/ B& r* `1 H5 C1 itvb now,tvbnow,bttvb紫色甜椒  1/4顆
# u7 n; V! @5 q5.39.217.76洋蔥  1/4顆
8 D2 x( e9 }# s# [& T7 E奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v- Y4 h% J9 H
麵包粉  1大匙
; C/ }  N( B, G& Z紅辣椒末  1大匙
" Y$ U& R: ~: v! F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙5.39.217.76- \1 W" |8 l$ |, H  J. k
tvb now,tvbnow,bttvb6 `. i  B8 H; h% }' m7 a1 p; |
【醃　料】
+ n" z7 `! R8 s+ e2 mtvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙
+ x" R! r* K8 t0 d鹽  1小匙
) u- P5 V) p+ v7 X1 J' M) F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量 9 S3 p0 i0 U7 U
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【做　法】
  I3 B+ Y' @( M- }- |+ T4 h8 A1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
3 p* ~# V8 T" S0 e- f* [: o1 ?( P$ i5.39.217.762.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _; Z) _+ E' R: e5 j8 G
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
, @1 R7 l  B  g0 k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c# }, V: @: q【備　註】 5.39.217.76: z+ m" ?$ r* x6 u+ P
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
8 e2 @3 G1 R0 a  m辣椒  1條 5.39.217.76" v) q8 ?5 W: T, H% d
蒜頭  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 D$ }6 G1 R, Q
雞肉  200g
7 S1 g2 ]& e; s& F+ g/ z薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- W# Z  w# _
大骨高湯  960㏄
, V$ k! y4 P+ N3 O$ J7 R啤酒  400㏄公仔箱論壇+ Z# v' D6 F3 s# @+ Z4 O: z# A: J

; T$ V# j; g" @1 g, A【調味料】
2 D# a* ?/ ^6 h; _5 _2 e/ \公仔箱論壇沙拉油  2大匙 # N* `6 h4 y- _( {- ~# k
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ H) X/ z$ q7 k
雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 z4 g% A: a3 N+ q
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【做　法】 4 X9 W: M# P, v- w- ^7 E, h6 E
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
0 G, T$ E2 S- M8 }7 m1 l& h# jtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
  X( w* _6 m. k3 N5 P: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
5 _: q# R5 @% G# K* b, t5.39.217.764.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
" d) P' d# G2 M1 `' X/ O公仔箱論壇5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。