MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 l4 U' O4 ?  s. _! d1 y( o. o
地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇! _3 G+ G! |  w) D
南瓜  80公克 / _# w: J( h* e3 Q3 E1 v
青蔥  2根
7 |+ D7 o+ Z( W" K雞胸肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P4 {, O6 M4 F
冬菇  2顆
, }, y( l  I& o- L5 q2 c( E( X5.39.217.76蒜茸  少許 $ p; d3 p2 D9 ^/ T2 I
清水  40㏄ ( E! n' k; y, T0 F- ~: p7 R+ \" G  g
【調味料】 7 o4 Q7 e$ c1 t. H. m
鹽  1茶匙
: H3 Y+ w0 y5 x8 Z7 D9 G8 o7 }公仔箱論壇雞粉  1茶匙
- f- S( G7 _9 U' T! M3 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
2 ~0 d- {+ p0 U2 n7 Z& n( B" q太白粉  2茶匙
" R) R$ \5 y  f% g! r7 P沙拉油  2茶匙
9 Y, Y, K, H5 e) `5.39.217.765 }  E# \& _, I- L1 m
【做　法】
( _, U$ U3 f6 q' A" ttvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 N  a5 G$ D4 E6 G) ^- b: A
7 i! {2 G. M. K) u) k
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- e) L. k; ?4 p. {8 X1 ]9 y6 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 R* X8 `6 g% o- S4 p% v1 r! l- D1 ~
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。4 `/ E. L( o+ }  o6 J: u

; k7 k! j* s. ^6 Itvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
  e4 {% ]8 g- V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a5 n2 I3 ]! l! j2 A8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
7 x. }% ~7 |( C1 I9 M. y5 O
: H' D9 @9 z3 ?& E! k, F9 E7 [: t6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
9 l8 c$ m  x/ ]& c" O" T, y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" ~& o9 }$ I+ ~9 J. R1 a
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
; m4 ~: ^3 Z9 r3 Y( [tvb now,tvbnow,bttvb 1 g9 A2 v+ x5 B# b0 h
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。5.39.217.76% |! v8 ~* |* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ k# i2 |" ^; d2 I
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( s3 b# I1 |: K/ ?

/ h1 X# T9 p0 B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 5 }! Z8 ~' \1 g/ @) M: J/ a
A.豬大里肌肉  150公克 公仔箱論壇- v3 [8 C! _3 o& M7 A0 X
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" A% p1 }1 ?
　胡椒粉  少許
  j' K3 {8 _, X- f6 W9 C  K- wtvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克
/ @4 b* L; R) w- Rtvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  適量 6 ]+ d5 \3 g1 N; s& F
　鹽  少許
" B( U. N# }& z  {& G7 {tvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
1 j( {: x" p3 c( t7 A　胡椒粉  少許 5.39.217.768 R( R: `1 F; F1 w; {. X
　沙拉油  1/2大匙 2 n$ E) A$ R3 w' s' a
C.豬排醬汁  適量 公仔箱論壇$ A& X! d/ Y$ _- G# h' S8 i
D.白飯  適量
! k; M7 Y, o/ S( b9 J! \/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* \% t6 l' i9 Z% j
　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 x7 [  K# `, k
　麵包粉  適量 + Q- L/ Q) e0 |
tvb now,tvbnow,bttvb" w  d3 D% y. E  |
【做　法】 5.39.217.765 o. f. T/ Z$ w5 y
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
% o8 \; g* X; @5 s+ D; p$ Y  \5.39.217.76
/ |' Y, B0 W; u+ k, B5 {0 H2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。tvb now,tvbnow,bttvb! v0 C8 L6 m0 g  m$ \

, ~$ \6 O! Z% i  J4 Z3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。公仔箱論壇4 J4 ~( }; P* ?# s2 w7 |. |6 F, x
公仔箱論壇$ ?% J5 F, g. C% C3 @. B& Q+ w* u6 k
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- Y, G0 L; v5 q

: O. m" A4 I6 ^/ y5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。公仔箱論壇7 x" w+ |: E" K- ?& G3 Z# ]. ]: z; K

" a! W2 h. x% F' x% k0 G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】   F: x( X4 F6 z, v7 u
雞肉  200公克 5.39.217.76' O6 h: x0 O6 o# Y% G
豌豆  15公克 % G' d( j! z3 Q8 d, m! ]1 i
蒟蒻  90公克 5.39.217.76$ M1 N+ [3 b" {+ x/ m: Z
牛蒡  1/3條
% w1 u( c& c0 s+ H2 o8 q' _8 _紅蘿蔔片  50公克
8 j  m2 u* f: ]" p沙拉筍  100公克
% n& {: @% f9 C+ Htvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵
$ r2 P5 j8 Y+ f9 K公仔箱論壇蓮藕  100公克 1 K; Y$ l* o3 \: a  N
小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- i) J* `+ F# }3 d
麻油  2大匙 公仔箱論壇( \2 b7 y3 q; x' y7 H, T9 i
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' W) m( i! W& ~" D5 a
米酒 18㏄
5 L' t% d' w" j% y  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300㏄
. C' c; U. p1 c, t' Q1 C- }tvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  54㏄
3 E6 y. e8 z! l! ?8 u# G+ d: Q
  I, F+ h# P0 e5.39.217.76【做　法】
$ R' e+ _& o* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
$ P' I, {; q& c1 G6 V公仔箱論壇2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 y7 F/ x/ o" @: {& ^! o( ]
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u& A7 c# h7 P' y8 q3 a+ w! {$ `
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 公仔箱論壇" `/ i- b8 P" ^+ K
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* ?% c0 ~" s, k8 A
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
. n5 i8 g, m* q9 h' h" v7 vtvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
& o2 J6 @) O0 G: `+ I/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 `4 D* ]. n) R+ H( J: J
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~# ~1 Y5 K1 [: k) O1 D( B- O% i+ K
牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb# V0 f1 D4 U+ |; D( L% T
紅蘿蔔  1條 5.39.217.76$ `; Z, Y) H- B, V8 g9 B
牛肉薄片  200公克 7 h7 R. l$ |; w" l  n
太白粉  適量
2 F% W; K; C. {  W5 h煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 B# r4 d5 m. b
鮮美露 50㏄
+ V* x" O' f8 }1 Y3 Q& S$ h/ ?* N水  150㏄
& ?# Q; v# l' ]( K$ r1 b9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
+ d3 f, J3 U8 p" A$ y公仔箱論壇砂糖 6公克 公仔箱論壇5 n9 K' s% e: t( A6 j
米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, y6 H0 F! P( `
鮮美露  30㏄
! I" T/ M2 ~$ C. A3 \' Z公仔箱論壇
, I( [1 z8 U# O' H【做　法】
- E2 b8 B) S2 A% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇8 ~: O; o6 {1 h/ g* d# C7 l
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 2 f$ I3 l5 s3 P/ O0 X
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 : o! d* @3 [) o6 W+ z7 Z/ {( [* h
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
! C9 j2 d+ E" M) _5.39.217.765.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
4 j$ Y5 F( B# v# M  c+ z& }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 z" b+ _5 o% D3 W
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, o& ?8 V4 o* h( \; @, \/ e! }
蝦子  1隻
; `2 F! `9 P- d( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 w1 u8 Y! R
蛤蠣  1個
6 L) D* p1 U3 z雞蛋  1顆
' W/ v' u& X6 B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄
, z" i+ K/ a3 C% I& p9 F蔥花  1小匙
+ e* V2 J& M& O4 u; f; _1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- F( H4 F* J# g* V% d, |5 S
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, a9 F5 R4 A$ x% x& C1 j
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇( e/ u) V7 ?+ o+ g: E
清酒  1/2小匙
: j4 ~) S. ]% u$ Q  m公仔箱論壇! g5 `' o- }+ s$ e. v! H- G6 }
【做　法】 . B) Q8 D6 s* |4 |  O4 k6 y
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 0 y) M, @2 b. j, P/ S) \- f
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
6 a9 {6 n& q$ Y. e3 I( S公仔箱論壇3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
- q' e- j# r$ r! U2 x6 T& A公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。
* I6 R1 i/ j1 `2 O6 n6 T
3 x" Y7 B1 X7 `0 w' `/ M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 , @+ ^+ k. s" V; U# S4 B
五花肉  225公克
7 V3 e# x# C3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1/2支 5.39.217.76% S) l. ^+ A; s! [5 H2 K
檸檬  80公克 4 N# B/ Z7 G, u/ V5 @
洋蔥  40公克
! b1 j" \+ D. @+ f4 t# W9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克 , \$ a6 Y9 l  B7 Z* g, ?& q+ Q
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 {* ~: L7 D
薑  30公克 5.39.217.76! F) V  }. u, S$ a. k; _0 [/ k
【調味料】 # E$ {1 D) R( p: N7 ^0 Z
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! b% D, b  k! n/ V8 ]5 Y# E8 [1 J; C
糖  1/2小匙
8 h6 u. x# m1 ^" t  w/ o檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 k* h% Y3 n1 h  s- G3 p6 U" s
白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, C3 c  x  w, Y/ i
香油  1小匙
) }' o5 M" g) r# W7 {  i* p! y( U3 p* ^1 r# s* O4 M: d
【做　法】
* x0 C- G& W+ {公仔箱論壇1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
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2 A: P6 N# e0 m- ?5.39.217.762.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
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3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇. e. @) Z/ Y% ~* ~

2 G5 g- Q; j4 m; A. @) h4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
" ]$ p9 F" \" g. n5 C  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 |0 }$ z/ {2 x
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【材　料】
/ x/ l# o. y- {2 f% l5 [2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗 / \3 N' a& q3 O; L8 B- l+ C) O
雞蛋  1個 ! d/ h/ N" i( H6 U4 P
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb! s% _1 N5 q1 b9 M( w
麵包粉  適量
' i1 l: ^& F. W3 _* S( b' k; m1 D. v公仔箱論壇三島香鬆  適量
! j& C* u# ]8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 U6 n6 i7 O/ E
【做　法】 5.39.217.762 L+ ]1 s8 q- y. ?' s& }
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇& F. f/ j+ u. k/ q2 D& k3 K
2.將蛋放入碗中打散後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 V7 y8 Z/ [
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
% |' i: \/ i- X8 @& `0 J4 w$ p5.39.217.764.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: d: Q$ w3 N( M) b, \4 n# ]! n( o
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
: x9 O0 B+ B) v0 M: S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 m  C1 q$ Y( Y) p1 `2 e; Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 ?4 E) d1 y; H, G" c% x' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇% @* c. a1 G  a1 W  |" F! Q- g
章魚燒預拌粉 300公克
+ v- |2 N: q& X. Z; F) T5.39.217.76蛋  100公克 " c6 R9 E  i1 o
水  400公克
: x  X. l* C% @. y" T( f內餡：
- \% L8 u5 F' |. ]$ d" x7 ltvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 200公克
& @+ j9 w! O: K7 m1 @& i5.39.217.76蔥  50公克   |, C* }  o2 I' h
章魚  300公克 公仔箱論壇0 H4 }8 m/ z% e, x6 R  S3 m; q
紅薑絲  50公克
- }9 q8 X/ Y2 \% h0 j5.39.217.76其它： tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 U' y6 ?' k
美乃滋 100公克
8 f& Y( \0 q) J2 k  B$ r5.39.217.76柴魚片  15公克
  |; s$ W2 S* ~$ @! J( f& C! Z: v) E黃芥末醬  50公克 + y! R5 }" F: p2 G# n6 B# o
海苔粉  30公克 公仔箱論壇5 i& D5 o" B9 ]5 J1 a
公仔箱論壇! j8 D# {, y1 W, B# r! A
【做　法】 ' q* A! ]# w% E0 Z* x" n/ T2 A. H) T: Y
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
+ k/ \' r- A- ^' \" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i9 i. L4 |2 i) R) @% ]* z9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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/ \6 e, l9 t* R8 S' Q% x( ?3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。$ b  S5 O+ E  {+ }
tvb now,tvbnow,bttvb. B9 v- b" v8 o$ E
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
; g6 j& s: [# b# }5.39.217.76 5.39.217.76. B: ?* N/ {7 `. V* v* C6 ]
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。5.39.217.76& n8 T- j4 H+ F: c9 F' z$ a

7 _; H/ ^7 s; }0 o2 E0 j1 N6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。- T& B/ z: {) i5 M% c) ?% R8 R( e
+ Q* _) M  @, U/ d# o3 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A) G# d$ _. t2 e: N+ o- G
A.韓式煎餅粉  200公克
2 H( z9 o+ W  r* V公仔箱論壇　水  220公克
: X. y& |# B) e1 vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克
2 }+ p- W" G% t7 Z4 Q5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克
8 X1 G* i4 M' ?6 P( o8 }; r　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 z, m' `  }0 P3 u/ O5 V
　蔥  2根
7 W( s3 X6 x; Z$ l　紅蘿蔔  20公克
; n; Z. H9 {3 s. x8 l3 ]5 ?+ m公仔箱論壇　五花肉薄片  5片
$ G$ A6 q% z! d+ Ktvb now,tvbnow,bttvb　起司片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y8 s/ W8 Z+ m5 f
　蛋  5顆 / X: i& N# b/ ?# V9 g$ v
　美乃滋  50公克
2 m, h( H% @* e* Q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  30公克
. ~' n" v' m' n　好燒醬  1瓶  N1 {. g5 [$ _8 L2 E: p* @+ i; q
* S, ~4 p1 R) J) |6 z9 a
【做　法】
9 k# T1 A9 u- M; f! f& p1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
! {" D0 n$ d* h& k6 t7 X- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B: l4 u2 l* w0 C3 e8 K6 ^2.五花肉切小片；起司切小片備用。
& h: Z) h% L4 m  U: [: l5.39.217.76
' l# M$ Q: x5 K: l, r5.39.217.763.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
% F) j' Z9 X6 W6 e0 P" {+ J1 F3 Q公仔箱論壇
3 X5 R. Y, b6 ~0 O4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。4 r8 n0 c0 X7 Z  M! a# A

/ |, R: ?) f2 ^" t% w, h公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
0 O! W5 M; j# A( Q9 ?$ v
. Q( a( |' Z& f) M公仔箱論壇6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 i  Q5 z  h# [8 o2 j3 f紫米混搭飯  約1碗 tvb now,tvbnow,bttvb: B& f, ^9 d; r
肉鬆  12克 5.39.217.76/ q) s; Y& Z( P  V% t2 w6 J' i
蘿蔔乾  8克
' l5 R' O% k$ Q# A6 R5.39.217.76油條  1小段
+ f4 f" V+ ?; b' ]! \5.39.217.76
) @: E: x2 V! K, N# _: r; }, G5.39.217.76【做　法】
( k  z4 J9 w# c( R# X5 u將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
0 m& @. D. t. G% q: w8 Z; c  Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, J: \! f( V0 M- A" `& u4 W- |
【備　註】
* i( q, t# p! j製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
4 I6 j; _6 ?9 o# c; n( B板豆腐  1塊
: W% r5 W; W; `. b! L9 B! S公仔箱論壇酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" H* t" L* J  g/ D5 D0 ]" R
蛋  1個
4 E' u+ I% M, j  u" `9 Gtvb now,tvbnow,bttvb水  50公克
1 M2 U! y2 a+ d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇- d' V& q: p1 [% U5 W& p2 ?% P# g
柴魚片  1包
- _% c- j/ p  f0 K$ z3 p0 }醬料： 4 }/ u& O1 r; T0 p
蘿蔔泥 適量 5.39.217.76$ c: j2 E& y; J# v+ J4 x( C1 l$ |
日式醬油  1大匙 . F  ~$ X8 O7 L. C/ L
水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb- H$ W) s# E4 T6 m9 ~

# E9 K! v7 f% I' g0 j5 x公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. b2 Z, f, S) h) j" V
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
! l* B7 i( y  j- j' M2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! Y# \& B& V9 G8 Y5 v+ ^3 C
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
2 N- {# U6 v" n& X! x/ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
5 Y  Z- k0 Z& A! ~5.39.217.765.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, b! |9 s2 T8 ^3 `) D, @: J4 Q2 @
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
& k. D8 }  h) s0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個 公仔箱論壇" M. Y9 m" w' W. Y1 H  @
新鮮香菇  3朵
: y( ^# f: O+ N8 K5.39.217.76紫色甜椒  1/4顆
; b& _: J! N) m. q. w1 _2 G4 I3 l5.39.217.76洋蔥  1/4顆 / V. x! ]# K0 E2 Q5 G' h
奶油  30公克 5.39.217.76) A. P) K5 q. g9 }- K' g1 i' E7 A
麵包粉  1大匙
- o2 D. U# T4 b5 C- J8 |. @紅辣椒末  1大匙 公仔箱論壇1 r' j& I; m" V( |* a
蒜末  1大匙5 C7 z$ x0 i. Q

, F! Q2 g7 w* i/ e0 [' G) I  u" G5.39.217.76【醃　料】 5.39.217.763 D, F! t2 F& K5 L
白酒  1大匙
, ~  k8 K: p4 `7 @& Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 . |( u- v8 A# q8 P
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' n" a1 Q! c+ G

% f/ E& x) C- C【做　法】 ! Y% f2 y- s& K& C, Q2 J
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 / S8 w. f- }1 A+ ]$ T
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
7 a) @! [, I. l- S0 ?( X4 O5.39.217.763.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。公仔箱論壇" X5 |$ t- z7 D  x2 `# `
4 o' T7 u7 P" K4 ~0 U+ L! B9 L
【備　註】 7 R% @- |% R4 C. z/ H, d6 |
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 h  {' _% o3 I- w
辣椒  1條
* r* H2 C7 |5 j8 u7 ^+ ~8 ^! J: C3 C公仔箱論壇蒜頭  5顆
6 M8 j2 J, A. V$ p" f6 }% N. htvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb; X  g7 t! q- s/ }0 r  [
薑片  2片
8 X% @' X7 g. W8 H. g3 f, {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄
4 j5 z  N. r+ V) M( h" K& f2 G9 a啤酒  400㏄
5 N( i+ s+ G" I5.39.217.76
4 P* {3 o" R! w6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇# B" P4 z0 u" t$ n3 W( e6 j
沙拉油  2大匙 : H4 q) d# ^6 {
鹽  1/4小匙
: W7 N2 z" E3 P+ U' `- b( O' I9 `. i公仔箱論壇雞粉  少許
6 Y' j' n. Q, O: v& r, @8 A5 ktvb now,tvbnow,bttvb
* R1 c/ k3 M8 L【做　法】
/ h4 n( I: L0 M- j$ q9 ytvb now,tvbnow,bttvb1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 5 o6 V- }+ R# ^/ Y+ j
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
& ?( N% m0 o- w" Gtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
6 N8 `8 j9 t9 d0 [+ _4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
, {9 Z. q( N  k$ a5.39.217.765.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。