MagicAndy

【材　料】
! y. e' |9 N7 T( i' ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜麵糰  180公克
0 |0 @, S- S. o- {4 N/ m2 l  z" _$ ?" q南瓜  80公克 6 A0 R8 ]* c$ Y# h: D+ J/ B
青蔥  2根
+ e3 F3 ^" z" |# l# G$ j. a雞胸肉  300公克
$ G4 |% D# N9 t! s3 G7 V冬菇  2顆 0 T& C* _9 d  t1 K, D* y
蒜茸  少許
, n! {+ M2 _5 `7 Otvb now,tvbnow,bttvb清水  40㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 }+ d4 M. ]  @  ]8 [
【調味料】
$ u, l* L2 b; z" L: ?5.39.217.76鹽  1茶匙 1 s+ [/ ?; A- x4 I0 c0 |
雞粉  1茶匙 ' g: p; n0 h. q, G
細砂糖  2茶匙
; S# n5 w% O" `4 y* K太白粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 e# r& M& n, i6 {# Z* h
沙拉油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ a# b0 b8 t3 i9 _: ?9 X
4 F5 J/ ?1 t8 d9 D" r$ K
【做　法】
7 k  [% m6 n, h* {- y! rtvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。9 E  S/ ^! z( q

' V- [: Q, _5 S! v8 G2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* L8 S# ?- Q/ _; O4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 h/ x0 d8 i0 v: l' V8 a+ m
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
4 i) \" n3 p* V* Wtvb now,tvbnow,bttvb $ M5 O% G7 T, F
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
" Q5 i3 b6 ^- Y1 S& z# u7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P3 m8 E9 z8 U0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。& ]- V, k+ q* ^! Y" w' l

3 F: A3 I5 n6 c6 T+ ^& A6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
- u) N8 |$ x3 T- X. Y公仔箱論壇
. s9 D  W$ x+ {  V8 Itvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
; @& n: ]) V1 f
. q1 |6 U& V: P  I9 dtvb now,tvbnow,bttvb8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; |; R& |$ V' C; U5 L: B
tvb now,tvbnow,bttvb! z2 f7 L) ?6 r; R( D- {( a
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' k7 q5 n3 K. w) @2 T
* |% x$ ~. T2 A1 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% S7 S, i0 ?  R5 s0 I. a
A.豬大里肌肉  150公克 5.39.217.76, z  u2 n. J( G  q
　鹽  少許 % i  |# O$ D  a2 l- [
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) i" _# u% ^5 {. x% y
B.高麗菜  100公克
; F: c3 o3 o! D, w: ^: M" b　蒜末  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 b) r; G+ G% x3 N  V9 n
　鹽  少許
' l0 l9 T9 p5 i7 b/ r5.39.217.76　酒  15㏄
. i' |8 B# F) S3 [0 m8 Q　胡椒粉  少許
4 b- K6 }: b4 X% j( L% O5.39.217.76　沙拉油  1/2大匙 3 H. |# c' {: q# P4 p+ I3 K
C.豬排醬汁  適量
  t. ]2 V' i6 N1 K- R公仔箱論壇D.白飯  適量
1 c- f+ K$ j' P" G公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 n0 t) C0 [+ f" u7 U
　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. ]4 Y" e  B' ^0 F8 |2 w0 K
　麵包粉  適量
6 X* X& Y+ G; u1 w8 @" d9 N5.39.217.761 H+ i2 G1 G  I+ F' o
【做　法】
+ G& {! W/ C' P0 s$ K  B公仔箱論壇1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
" F# a5 [" R$ @7 k! I+ T
* U# `0 c& a& P2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。. |. |. W1 I6 N4 m6 x0 `
公仔箱論壇% i. k; }# T: y0 B9 M
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l. a1 U0 P% g0 K' d
: S( _2 s% F1 O
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
8 B' ~# |5 C; Y" d tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 `* V  I. R, X7 x
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 R" [! L; O" c& o+ Q- ]

! F4 f, M8 m7 O4 @' B. Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& X7 P. C0 P8 l! i# Q# F4 |
雞肉  200公克
6 p0 N! M% S! M5 e豌豆  15公克 5.39.217.76( u% }( ?7 G3 H; k# c" `
蒟蒻  90公克
, F7 w' }1 a; `0 [8 `& p! Y* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/3條
8 f( A- M1 y$ J" V$ u8 g# B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 - N# O. T2 Q4 f* s6 i9 e. l0 }
沙拉筍  100公克
& T* H1 T, p7 X+ S乾香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: r6 D: w, P2 u2 V
蓮藕  100公克
7 o, w9 j' I7 v7 d公仔箱論壇小芋頭  100公克
8 C+ w7 C2 D) \- u6 b8 Z) S公仔箱論壇麻油  2大匙
7 B7 V' A8 C* a. h1 i) y9 Y; E8 q公仔箱論壇煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" |1 K" y* K5 @6 r# ^7 i
米酒 18㏄ - u/ V; G4 Q) A3 h0 e" a
水  300㏄
! J3 x) a4 v2 L9 ^: l- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  54㏄ 5.39.217.76# ~  ^7 I$ \/ N5 ~! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, F+ o) n: `& x* W
【做　法】 7 F  ~/ @7 n) A3 V. `
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 ' G/ i: [$ j* W/ h8 a
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
! `- D6 S2 C- U9 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
; g4 ?* c6 w; [& n4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.76- K( q5 m9 Q4 a6 K( r; A0 v7 X
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a& M' ]; Y, {, U: l4 x- r8 R$ k
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- T: L3 a/ |; U% e
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
0 y  o! U8 N9 ]  y; E  a5 K2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a6 @; p" L* A, {( f* Y9 Z! Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( J. O7 k' H( f9 K1 |5.39.217.76牛蒡  1支
( l% L: q# }+ s8 {8 j, _9 m公仔箱論壇紅蘿蔔  1條 ) P: m) p- A* b+ u
牛肉薄片  200公克 5.39.217.76: s$ \- I6 }! S" W* X4 j
太白粉  適量
( R* ~. y- X! r0 j- g煮汁： 3 ]+ q& s1 L4 w
鮮美露 50㏄
+ I: F/ q) k5 U水  150㏄ 2 D# p/ R! X( T& }& l
醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb1 `: E( o9 [& d* m9 B
砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb) r: S6 f0 i$ A6 l  O- l3 I- ^
米酒  30㏄ , d- W  ^/ d% K/ M) g- |0 [8 n
鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇5 C/ D" k  B, M

  H( N  H4 _& l7 W% j; U9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 f3 V7 u" V! k5 A8 _6 Q7 A+ h
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇+ V' {1 K$ W: x- x
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
; x# O9 c$ W1 b& {0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
6 c( V; M: o9 Z' Z+ s. _' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 R& T1 H4 ?
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
, i) j$ ]# \) I) M( L
# q6 I4 t7 C3 l9 N) l5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 K! j+ n" ~7 [4 }3 i& ]
蝦子  1隻 公仔箱論壇# _' b' s* {# P0 I& U  a2 E# m
魚板  1片 ' q* N8 n& s5 a
蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  {$ V$ A: w. L, z
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* P" x1 ?) e
日式柴魚高湯  70㏄
2 e0 X5 M' ^# X" btvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙公仔箱論壇& N; R2 F6 @$ U/ ^* O

3 ]8 w; [7 M7 h5 `公仔箱論壇【調味料】
0 A" g$ Z: }) D. F7 T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙 5.39.217.76) l% O0 @9 k9 Y
清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& y7 R$ D% t7 M1 d7 Z' p& Y! s: z  }
tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 S, D8 q) ^
【做　法】
$ }2 e+ E" G+ e" _5.39.217.761.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 ' K& r. ]2 J$ e) z8 ?
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
  |3 l1 l3 r6 {1 s% ]: N! E" @5 X3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
4 v+ H0 s5 z+ E! h/ ]4.食用前再撒上少許蔥花即可。
- N# c: ]6 C4 y+ Q. [% a3 A4 f
2 a: a1 N4 V7 s& e" H( d0 k5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 G) I7 K, L/ r: F7 x/ B! ~
五花肉  225公克 公仔箱論壇9 L7 f0 I: h" m* i# T
辣椒  1/2支 4 [6 w* @. T/ U( }# I
檸檬  80公克
8 {- b3 N# e4 |/ Q$ L洋蔥  40公克 0 l+ G: M; D4 |; X6 M
九層塔  10公克 ! F% h1 }) U5 b7 D
蒜頭  2粒
0 S7 H8 E0 g9 u$ W6 I公仔箱論壇薑  30公克 . m5 N! p) G, E7 G, _
【調味料】
, w2 y5 j7 i  j( N$ }9 g5.39.217.76鹽  1小匙 ! U4 \1 [" _. |" E0 ^5 J
糖  1/2小匙
) x( O" f. r0 q: I$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 ^7 s, q( d) G% a+ J; Y
白胡椒粉  1/2小匙 $ i" M6 m* S1 S8 F$ j3 h" t
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 V4 z! F( s$ ?& R; z; U
$ S$ }5 m% `0 P
【做　法】 公仔箱論壇8 X; \9 c6 y) A/ z. _" Y; w6 y
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
% L2 y* S* }* a+ ]( C: ]4 ` tvb now,tvbnow,bttvb, I1 ?; I: r/ w6 ~$ L
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
/ m+ N) E8 F. O& Q tvb now,tvbnow,bttvb" h0 G$ `" m' }1 [; S) P; i/ _) M
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。% D$ g" y& `3 @/ n
tvb now,tvbnow,bttvb) Q* t5 z2 y1 T( I, x
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。/ Y0 U) @% J  H1 [/ R

% R& ^% J* k, q& c0 h, Q4 B2 z7 z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ r4 l1 K; n& j% n1 m; {: ]0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% H3 z4 T4 H3 X+ B# I
雞蛋  1個 5.39.217.76/ C8 L0 |/ Y& _+ h
罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇  ~" T/ M# S* D5 q- g
麵包粉  適量 : U- W2 |" Y) a- d" u& R8 T. i* K
三島香鬆  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 R+ ?" ^6 p; C) C- P

; A, \: _7 W9 ]7 C4 \0 n# j# F公仔箱論壇【做　法】 $ e4 V& h2 _% v# D# g# D9 h
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 4 M4 C  p. I9 ?- \: }
2.將蛋放入碗中打散後備用。
3 b/ e7 ?! y1 p6 n/ t& z3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 % I' d) t1 H' @, |4 H$ t
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# V) t, Z0 d+ [
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
0 N9 ]: s5 q) t; m% o公仔箱論壇
" Y3 {; G5 H2 j1 S' U& ?( c7 @) J5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  W4 O- @; \  H8 ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
0 _# B9 u+ P8 S: X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克
; a7 N* B4 Y9 w  R' i5.39.217.76蛋  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 ~. d. C7 p7 j. m$ r
水  400公克 0 j3 j6 W( M# N. J* q; v' Q& C5 |
內餡：
3 H. k/ R- U: N: p高麗菜 200公克 $ }2 n  k0 [, o4 U- L# `
蔥  50公克
, T9 O9 C( A+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克 5.39.217.76+ m! a/ M$ t  k5 G7 b7 V
紅薑絲  50公克
9 s7 u$ R+ F9 w; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它： 5.39.217.76' _% w1 I7 r- ~' t' A% ?9 s- Z
美乃滋 100公克
+ g5 d$ V0 j- Z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  15公克
; G( b5 N+ u3 S& ^$ ^黃芥末醬  50公克
8 @5 w, [, A$ t1 W% C% r海苔粉  30公克 公仔箱論壇1 Q& ?8 t0 s: V) e6 D5 g8 \8 @' R

( @7 }* U; F$ [$ y5.39.217.76【做　法】 2 Q. k# [" ?8 k! F: Q* Q
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E/ f1 V9 _, h( z- H2 \
5 S% o* D; u( Y8 N+ N
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
/ N9 U+ d7 N% `* b! ]5.39.217.76
2 n% @/ [: [8 ?& H5.39.217.763.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" `( M" ?. g5 \  e
5.39.217.764 q6 |: Z; B% d" W9 m7 k( z) J9 I
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 v2 U' F4 p* N3 A" S
2 }, X# v, e1 Y& Q: h3 E! v
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇) p5 j1 t% P6 t8 g6 U/ ?1 t
tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 v& d7 x% y0 E  \. W
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
; k& P' W$ U) S/ C, ~. Utvb now,tvbnow,bttvb
* l( F0 s8 [3 k- F; ?  W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 v5 G% y4 B3 U5.39.217.76A.韓式煎餅粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ I! z! F/ \' q' `/ H
　水  220公克 5.39.217.76$ q7 e# O+ a. o/ S3 Y
　蛋  60公克 ( H; V6 T" o0 x
B.洋蔥  20公克
- V! D+ e9 Y! g% Q( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高麗菜  80公克
7 ~! I% S, L! t  @8 \' o# ^* ?. B5.39.217.76　蔥  2根 ! ~4 m- Z0 {- z
　紅蘿蔔  20公克
3 t# ]1 Q5 Y, ?- }0 F* x　五花肉薄片  5片 5.39.217.765 `6 r# Q4 _# }5 n3 k) r7 K8 p
　起司片  5片
- c9 V# V& Z0 G5.39.217.76　蛋  5顆
6 b9 k1 K! t/ ^2 }8 A) y7 Z7 q  Atvb now,tvbnow,bttvb　美乃滋  50公克 公仔箱論壇$ C' w3 X) h/ i0 t, z/ Y0 o0 ~
　海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 Z$ Q: G" V/ c$ w: z2 V+ r8 c
　好燒醬  1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* y# P& U0 N6 l
5.39.217.763 ?' P6 {  i2 i$ u
【做　法】
4 q, f3 {6 m8 e7 j- K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。5.39.217.76. z* ?' h  |7 b, Y, g( Z

. p/ K4 v: A5 V# P  u8 H* v$ n' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
/ U- ^- q' M3 U/ wtvb now,tvbnow,bttvb
" p$ u4 c, n% C5 P5.39.217.763.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。公仔箱論壇$ f" i: w! z1 j( q2 C% T
1 j" b+ C/ ?- F; R- ^
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇6 J! k7 M. I. r2 u: D( N  c/ f! X0 G

& {& x3 B; F% n! ]/ R, B5.39.217.765.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 ]" n$ X5 I
% Q# l8 A7 B! q4 D0 ]
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) V" b' _' [3 m/ C  {紫米混搭飯  約1碗
: ~- e% o9 l& \1 u& w, z/ |" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j# \% [; ^+ G& P) Z0 A+ p
蘿蔔乾  8克
, R7 X2 v# t/ P油條  1小段
+ ~# ~6 v, g+ f. g# |% L) etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76: ~1 A0 k( U. g$ [
【做　法】 公仔箱論壇* B& g0 k( u) [# C& M
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。/ j/ l) S# }; I5 O; H, h) J6 m

5 A+ g9 U, ]. m- r" y7 I' u公仔箱論壇【備　註】
1 `! v$ V2 |( ?8 @: G製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
8 q6 u8 R0 s6 m# H4 w! c& m2 S% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  1塊
( \) a) A9 f1 {( l$ ~! h公仔箱論壇酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; d5 o. _- t, p' j3 O) s& Z/ V
蛋  1個
0 d. I$ B4 z2 b& w6 {, k# o0 K- @: A公仔箱論壇水  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; b. P: I( {1 A
抹茶粉  1小匙
# a3 S5 B: C" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包 公仔箱論壇' w) w' Q7 k, a5 N) v2 e! G
醬料： 3 Q' |1 w% j' Q* [( T! B
蘿蔔泥 適量
* C3 v* Z' a  j: g) l% d4 ]! y日式醬油  1大匙
( a# T$ M4 X! w5.39.217.76水  4大匙
( j, T7 @( [9 m" d: k4 |) {  V$ `8 m
# w& G" A6 S" ^* V  s7 d公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇  G" o0 Q9 D  _
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
/ ^! O/ N! ?, ]/ a/ o- K: U, D" V5.39.217.762.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
4 b* ^# s' |' c3 d/ q+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
( o3 F# q- Z) z# D4 f* [, H公仔箱論壇4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
0 T+ p/ Z0 e. T+ U8 |# k7 W% u" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 1 x" G/ G# j8 }/ F7 g7 Z
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 X, ]: @4 `' I% `2 `4 y( j
新鮮干貝  12個 公仔箱論壇4 @! o7 H+ o1 w) _" u  H. D8 h
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb/ w( ]0 o) ~9 F
紫色甜椒  1/4顆
; G2 U+ Z( n3 w) V. `洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 X, C3 p! u: s
奶油  30公克
3 X9 W2 C0 K$ C6 N6 T. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1大匙
; v: [/ Z, P" {, n! ]紅辣椒末  1大匙
. h- g1 N6 j3 p( V) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙
/ H; s5 g. C& a# e2 B% g5 O / {# a# T/ i4 ~5 v
【醃　料】 公仔箱論壇8 L! e+ _3 g. p% O
白酒  1大匙 2 F: H7 b% s% c  _$ e, U
鹽  1小匙 公仔箱論壇' h1 h' e5 F$ D2 }" Z4 Q0 A% D: ^
胡椒粉  適量
% d% [6 P3 c! g+ S* k4 @- o/ `' W6 g% M4 r& {* h
【做　法】 + S, G; P" q5 W6 r' V
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 5.39.217.76( |# f1 S1 s+ m& r  k
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
0 n5 F. ?, \; e+ ~9 `公仔箱論壇3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。& g6 ^% R% i" w% k' v9 D

7 I5 H* }* y9 E0 ^【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) C3 R/ M) h$ q
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 Q2 o. f" s8 {, @% P# h4 E
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  W- Q+ A/ @' c0 ?
蒜頭  5顆 5.39.217.768 t' Y7 z& V/ J9 r# z
雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ ^' c% U1 G' D' L* a
薑片  2片 0 m1 p) h( T% b; c. D( ~
大骨高湯  960㏄ 5.39.217.76- |2 ?* H& n. d7 ?% R5 g
啤酒  400㏄
7 M/ x2 m; i* ?* H0 l! l5.39.217.76 5.39.217.764 Z( H1 G5 k+ w( Z* W
【調味料】
4 u  f7 a7 F( O$ e( Y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
3 \6 u1 {5 o- C  G+ X9 B# E: \鹽  1/4小匙
( o+ ]6 b" S7 P. O6 Q  k" q雞粉  少許
, h% r5 }, E3 L; o 5.39.217.76' X7 z' Y) C) {* U; o3 ^- a
【做　法】
: j- K( E+ X/ N2 h1 I公仔箱論壇1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇5 A/ f/ Y, N  K
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.76" s! n# c0 T5 c8 k1 y# `0 Q
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇+ Y/ v  e  m1 T3 J5 N  B
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
; {# I5 i/ Y5 J2 U7 w: Z公仔箱論壇5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。