MagicAndy

【材　料】 ; |" h6 o% m( T0 R
地瓜麵糰  180公克 ( \- ?* O. U8 S6 u6 E% |7 V" K: l
南瓜  80公克
. j9 C! f7 m  m2 i7 x6 rtvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根
+ x2 ^6 c& N2 H( a/ F3 y公仔箱論壇雞胸肉  300公克
$ t: e" l# w* j- dtvb now,tvbnow,bttvb冬菇  2顆
0 P) t& B9 ~, U6 Z6 E, c! ~蒜茸  少許
, r! r/ N' V- n+ J1 d0 o1 g$ u. {清水  40㏄
9 p( I" `# K: `" X3 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 f! q0 s( p. g6 b; }5 V, B# g
鹽  1茶匙 - v+ z. i+ j# e) e, a2 q$ F+ u  S9 n( S
雞粉  1茶匙 公仔箱論壇; j& V  I- k+ x3 R1 N
細砂糖  2茶匙
4 E! z; e. a  ^* W, v! f公仔箱論壇太白粉  2茶匙
% t' }9 H  j/ G沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇! o8 F/ t. W: \1 F' r  X/ a

' u; z8 d( }; [) htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) V5 O9 S$ y' p" o  i
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' `0 v% }' U2 S

* M8 O! @& q" w* r1 e4 N5.39.217.762.雞胸肉洗淨後切丁，備用。公仔箱論壇9 M/ y1 A$ F- a2 G  ]/ U1 Q( A, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, Q) k4 M) J/ r7 D6 m$ @- v, Q
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
. d. `+ p/ k& s" f# K: x * k0 K% ?. g! Z0 r. O- i4 }9 d$ e
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇( d! i4 B9 d5 a/ a) c. K

: N, s4 w3 w+ S4 }& [( P5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。1 O* i- b- I; h1 k+ [# p

# W! j2 {. p: I+ B7 ~" Z: [公仔箱論壇6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
( f( A' T' s; Etvb now,tvbnow,bttvb 5 O* m3 ?1 Y( e7 Z
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
8 H* s; a# ~9 E5 \
8 f4 n; o, O! Y) ^/ Z- d$ S: b8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
7 w7 a0 P# L: D3 G% I# C  M 公仔箱論壇- d) S( H) J$ E* Y4 k) }. r
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇2 r; j% f: H$ B( |) H1 B
tvb now,tvbnow,bttvb' n4 t3 D3 C3 Z/ ~0 L
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【材　料】
* d0 s+ _* }9 k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.豬大里肌肉  150公克
2 f  R) ]# U- a2 N& w- T7 X" i8 z　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" W+ v2 y; ?, @2 q& k
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" x" [$ i' T: p3 ^3 W" V$ l
B.高麗菜  100公克
+ _- E- c, R9 q* W, \# w: T5.39.217.76　蒜末  適量 & X) N, ^2 Q2 ]0 E& i* S
　鹽  少許 , ?0 D# E$ V6 t5 w; o" {2 o3 c, K
　酒  15㏄
  f8 U6 d0 H& `4 c/ c1 }tvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
) a9 ~$ E4 ]/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 r# @! f4 W- i2 y* J, f- A9 H
C.豬排醬汁  適量 公仔箱論壇* \7 G& M, n: v% z( s6 \
D.白飯  適量 7 i4 ~2 Q: G0 B) A3 ~: r
E.低筋麵粉  適量 5.39.217.76" E# [* S8 W3 B3 w! }
　蛋液  適量 ) F9 B# L5 c" @$ j
　麵包粉  適量 公仔箱論壇# D7 K  l5 M# P% |" V

- J5 ~( k; Z+ ^, d# [) r  B* H【做　法】
7 S/ w& L1 c! o, Z# e1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。& P7 @) @8 M- i( @0 ^2 T7 O3 A/ @
6 V( A; q# F2 O' j% o
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。0 x$ t$ s4 U1 ~. G2 v

; b4 M7 I4 X) k5.39.217.763.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.76: W/ P- ~+ ~) Z: u
! J! V* ~) c( J/ U2 ~. N8 K6 g
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
8 Y' g; u0 D; s4 r5 D7 p
! w) q0 h$ D$ f1 B0 T. l: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
2 |: \' @# }' V, Q  j3 a  f# O+ \: F
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【材　料】
2 R+ a( e$ y0 P" t( T5.39.217.76雞肉  200公克
! W% m' T- D. I; C& P. L( _( S5.39.217.76豌豆  15公克 5.39.217.76: A( o$ Z3 ^$ z: l
蒟蒻  90公克 ( S' |( h- O3 T6 w7 d
牛蒡  1/3條
) _9 j, X! f1 r. h紅蘿蔔片  50公克
* N2 {8 e! o: J5 W) C- v* _沙拉筍  100公克
8 K+ j: c, C  Q" z0 V) C" b公仔箱論壇乾香菇  3朵
* `3 n( Z- G. }) O4 E+ {8 r蓮藕  100公克 5.39.217.76! R; H7 l* P5 U. S" I+ M" R6 i
小芋頭  100公克
0 T. D8 ~, X" x+ z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙 公仔箱論壇# {( o' v; i- ~9 s2 ]8 Y
煮汁：
; Q2 x& Q/ T8 v& M2 J, v( W/ x: }米酒 18㏄
9 |( x6 \1 \9 M2 L3 `  \水  300㏄ 6 a% m9 S' M1 g0 [
鮮美露  54㏄
& x& m. c5 _6 q: A. d( U# t  B
, v% c6 R/ [" ]6 ?/ B2 [# E6 n5.39.217.76【做　法】 8 i7 N! ?6 H# A+ {4 B6 l
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 - Z8 s5 E  T# i  M9 N
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
+ u$ k" m5 J1 f& J# {3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 公仔箱論壇, K, h0 g! |: z" M: M0 C' j
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
- C- }/ F( m5 r4 Q2 b- ?! @5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
' F9 X) D, }0 g5 H0 Y  |/ y/ R6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 ) k7 I2 v+ q9 @+ g
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
, B! V' N- S2 q6 P: p/ {5.39.217.762 f9 Q7 l2 O) ?# w5 P
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【材　料】
1 @; C/ e! l8 i5 |牛蒡  1支 " a9 A9 r& P: z$ \
紅蘿蔔  1條
' R8 c; S+ p; w2 P" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克
* E" @  F6 Z3 [4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量
6 G  M! }9 Z3 b8 s" |9 s公仔箱論壇煮汁： . c4 |# S$ }/ o. P( s
鮮美露 50㏄ 5.39.217.76* ]- O# q; i+ ]: b- h: [6 r. h( R
水  150㏄
/ G- @) P. f" c( M- A4 O' b9 c$ c: f5.39.217.76醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb: C( N1 u  m; u) \, A1 y
砂糖 6公克
5 Q1 T8 \8 W2 c- j* _/ J# `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄
  Y4 {( K0 a: E% H# R! \1 g鮮美露  30㏄ 1 d; s6 X2 {6 ?, u' g- z; u, L: C

- L! y( |2 c% ~; M# v3 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* ?4 C2 b7 Z$ A! E5.39.217.761.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76! g4 p2 t' d4 O; \7 P; C  _$ X: t
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
4 D2 A, W" c: Q% ztvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
1 p* }9 t! j  a5 R, h  T公仔箱論壇4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
! M5 K* A* U" ^/ k# u公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) J' r& X* x. S9 K
5.39.217.76& a4 a' k( y1 `5 Y1 M* Z! S
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MagicAndy

【材　料】 + g3 M- u; r9 f) E$ y6 ^1 ~
蝦子  1隻
/ t# c" @: U( B8 [5.39.217.76魚板  1片
% L' T3 d) A! j: ^( Y% M5 Y6 Z蛤蠣  1個 , S* _0 `3 a% F
雞蛋  1顆
/ r+ V1 T1 C, R) T5.39.217.76日式柴魚高湯  70㏄
8 ?8 q9 q# w# g- Y  N7 E9 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙
; \/ F6 t& j9 ~8 d  Y$ h  u
7 d( l3 r( l3 |【調味料】
- {! `, z- C$ [% |2 G5 ?5.39.217.76鹽  1/4小匙
0 W; _" J9 Y) |6 c% T清酒  1/2小匙
  ]! d! B4 J0 {1 k9 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 H; S) `- u5 k- e5 }' ?$ s3 L+ v- W5.39.217.76【做　法】 . ^$ e1 B3 w- B* y+ E3 A0 ~, U
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
7 k# V$ C) M: }5 X# I5 G* J5.39.217.762.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 公仔箱論壇; i9 v' R+ P) i
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 l$ a) |6 V9 {1 m
4.食用前再撒上少許蔥花即可。4 A0 f0 B4 ]+ a3 C' n
公仔箱論壇3 x0 l2 F( s' }0 W& m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: {: o2 Z" s$ i* G) Utvb now,tvbnow,bttvb五花肉  225公克
) t2 T! H- {" V4 K; K: Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支 5.39.217.762 ]5 }% d' m) O/ F( o  t4 E
檸檬  80公克
  M  P. {4 k  ^2 Q+ g/ ]. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  40公克 * e, r, ~" B- W" f
九層塔  10公克
% E( T1 `+ o/ `9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 ( W" R' }+ p" z2 P
薑  30公克
) o- J& A$ ?# m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 l$ C4 z3 O5 `% [9 E- f; H5.39.217.76鹽  1小匙
" Y1 X; I6 d: G; r; F糖  1/2小匙 2 U: n! T" y# D$ W8 M
檸檬汁  30㏄ 5.39.217.76/ I' l# h2 g; y* U, @4 A+ ]$ Q$ T. C
白胡椒粉  1/2小匙
7 p) w. M/ j* U香油  1小匙 5 L" L2 ~; ?  B

4 C8 G/ p) @7 M3 ~& g; l: u【做　法】
; B' l* A7 g7 @1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
- W4 I" w# E  C/ E! @) G# Q. a# P公仔箱論壇
+ z+ d3 m$ K6 ?) P* D9 Z3 C$ B; _2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: i! Q7 ]/ i' {
; b9 U7 ]2 q8 Q
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
3 g1 b5 ?: t( Q- O, \" ?% b; a公仔箱論壇 % M) d% ]" e& }5 @
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 H" d/ {2 j- V' S* s4 N, Z
tvb now,tvbnow,bttvb' N. _' j/ [( `. @$ y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  j; O6 I" P5 X
隔夜飯  1碗 5.39.217.76( S0 G: c  T  U. H6 k! z0 i( P& X
雞蛋  1個 5.39.217.76# x, U; ~# {8 O$ R
罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* N' A. ^6 H* [" L
麵包粉  適量 3 |# s3 v5 T2 u1 |8 |; k
三島香鬆  適量
1 L, L! i. I/ o. C6 rtvb now,tvbnow,bttvb
- c' }( ~! q7 [9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ~/ H5 M$ |* {; q6 \1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇* D3 q  f' e; U) S2 C, E: W
2.將蛋放入碗中打散後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ z& l! Q/ W. o+ Q* ]2 Y- p
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
/ w; g8 F$ b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
- n# f' M* S* B+ G4 S  M; p& a0 s5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。公仔箱論壇; b3 `' ?5 i- l

$ F  G; W) K% w6 }" q3 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 Y& H! u6 W7 G! }: k
麵糊：
8 a1 a3 Q% N% C0 a. O4 Q6 n5.39.217.76章魚燒預拌粉 300公克 + H; s8 [: c0 e
蛋  100公克
5 N5 v! J) \8 \- ytvb now,tvbnow,bttvb水  400公克 5.39.217.763 a$ |; d; i7 K) X0 l
內餡：
$ F4 O/ d9 {. F2 B" W9 @9 o  W公仔箱論壇高麗菜 200公克 6 d  e. L1 p) `  l; j
蔥  50公克
$ C5 T- O+ x4 ~5 {8 ?9 G( B章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y& Z% ^$ P5 v9 z6 @5 i% i, H
紅薑絲  50公克 5.39.217.766 z% _1 A$ f) w) |& ]
其它： 0 i& `% D( j' I
美乃滋 100公克
5 B3 u) C( B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  15公克
/ i# a3 u# [' C$ btvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克
+ x5 {" w- u8 }2 v8 f- l' V( T8 b8 w公仔箱論壇海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, a. X4 _+ t1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ s+ \+ e: q% {/ x; T, @
【做　法】 0 W+ A4 N9 W3 {0 _& Y7 f
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
2 U# }' T( G) w; T! l
& s9 k. u0 u' d) d2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。" a7 S6 O' N- [& M$ `( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- o& b% W) `6 }
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
1 }! @4 y. j' v9 Q# f4 q+ c* B3 B5.39.217.76
' x" H; L. N* o/ z# z5.39.217.764.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。公仔箱論壇7 z5 o3 \  U* P' D

$ s- _7 ^8 d% u. ctvb now,tvbnow,bttvb5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
- o, J$ H+ u0 e# g+ |2 S  n3 E( ` $ U: b- N% C$ J& E/ T. }
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# x4 z5 ^1 J# [

' v! I  N' W3 L. L9 L4 l5 @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
; \+ M6 [; D, W+ ^# _tvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y5 k/ H9 z* Z# x+ G2 Z7 |0 C
　水  220公克 ; B% a6 V. o3 Q  ?+ A
　蛋  60公克 5.39.217.76/ @, ?+ u' Z" C6 H* I3 r
B.洋蔥  20公克 0 ^/ h! C9 @3 t. a" i3 z; V
　高麗菜  80公克 5.39.217.765 Z2 a! y4 r2 p
　蔥  2根
' d/ t2 ^. A8 w4 s7 |  i  [5.39.217.76　紅蘿蔔  20公克
* H+ s3 ?0 `( L. B公仔箱論壇　五花肉薄片  5片
& F9 |# f5 h5 R5 x& ?5 I5.39.217.76　起司片  5片 5.39.217.76/ p; V6 I" ~8 Y5 l0 y) N1 g
　蛋  5顆
3 X4 ~# i/ h6 b  H/ o3 g( Y　美乃滋  50公克
; |# f$ v7 x% y+ w7 ~+ \8 |3 utvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  30公克 公仔箱論壇$ n/ Q! `0 G- a
　好燒醬  1瓶
3 P5 v& f) b* [) H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 R# x2 ~4 }- h# r7 l& S7 r5 K
【做　法】
( m2 m, W' ~7 q# h/ R% W1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
5 _( Y0 i, W1 B9 e1 z8 |# |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# S2 G% _2 a" j  R" k, O& A
2.五花肉切小片；起司切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ H6 [8 a5 s  j" |4 S2 D- }+ e
2 X9 j2 _+ ^! C& Z. L" l
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
1 I$ x% O) C8 ?: x& y5 `3 M
' Q1 D, Y- F2 ]公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.76  b/ x  }; W0 l9 a1 l. J, o
4 S0 ^: R7 e" g" q! z& {/ r, q
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。( p1 z2 o3 k9 x" g# r
公仔箱論壇0 W+ ]0 {8 B' ?
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
0 W1 ~7 A/ W2 y: z1 J7 Y3 gtvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗 ' r5 X! v1 Q$ N1 z( j) [
肉鬆  12克 5.39.217.765 [5 s# r3 c& v: k& Y, s% Y
蘿蔔乾  8克
/ W5 W1 W9 m6 b3 s7 d+ Y( {- i8 H5.39.217.76油條  1小段公仔箱論壇6 z7 L# U+ c6 @7 d

% h. Q! g4 U: y. K& |9 O: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76: a$ g- p- s& m. ?
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。tvb now,tvbnow,bttvb; c! \, H* l6 [1 F7 J% C

# F- g8 @: Q. @【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ W* L+ K# }# S1 a
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* _6 G9 @/ ^8 y
板豆腐  1塊
8 |+ M/ n  {" E8 H; |7 ]" O/ t$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥漿粉  100公克
: K9 E2 H3 k  G% ~2 y公仔箱論壇蛋  1個
6 _. W! a. }0 e& d公仔箱論壇水  50公克
! C0 T, C* P. N5 N- _2 {' U抹茶粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ]; f+ O. k7 k! g  P% ]
柴魚片  1包
0 }+ s. C( h8 k0 ^公仔箱論壇醬料：
$ L; @& }, I4 @5 X蘿蔔泥 適量
8 y) T/ ~3 ]$ X+ p6 W日式醬油  1大匙 # ^# R& w( T3 _- a2 S& \( {
水  4大匙
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( [/ Y- y: c) }# k【做　法】
7 H$ J  z0 f5 [公仔箱論壇1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 * y& ?" S$ Z1 s" J+ s
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 ! ]) N1 K+ S  ?5 N' x5 Z9 i$ R
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ ^3 l( M1 S: v: k
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 公仔箱論壇% ?( @; {' c& O' o
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 5.39.217.76. u6 H' u  d% B. M' `
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. R3 U/ A$ I' w; `$ t. ~' I1 ^& v  ]
新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb: a: w' z0 B& q* j' B. ?
新鮮香菇  3朵
" o: {' G* N9 F- L6 l6 o1 M  ?公仔箱論壇紫色甜椒  1/4顆
2 b5 h( b& u2 a) I' J0 q5 O公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
* H% D$ S6 ]' D. X& u5.39.217.76奶油  30公克 & U2 j. A+ t: k  v  y* P$ F' ?7 K
麵包粉  1大匙 / h! l0 N4 Y: x, F7 O+ I$ A4 o
紅辣椒末  1大匙 ' [- D6 D0 M7 @" g8 ^
蒜末  1大匙
. R1 u6 s, v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . @, w- S( K4 \/ V  x
【醃　料】
1 t5 R5 ^  q8 o0 U% ?5.39.217.76白酒  1大匙 * P4 `4 R1 N: W! {/ {" c) U0 @
鹽  1小匙 5.39.217.76. j# b+ q; |7 H4 R# L* L
胡椒粉  適量
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+ ~# u9 Y$ \9 }/ m9 ]5.39.217.76【做　法】 5.39.217.761 V* e2 @# E* }  }  v' Q4 c( G/ i
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
& \- g# G& X, c  V1 d1 Q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
" c/ M# P  A2 B/ u" I& y2 d4 w3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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* z  w/ p" ~# Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; o" W& ]) ]) R2 _  f5.39.217.76干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 }; w" q, x8 o4 O/ I) ~' _
辣椒  1條 ; q: h9 j* r! R. T. ~
蒜頭  5顆 公仔箱論壇$ @; z. D4 l0 R! n: O6 r" _; u
雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 l! H0 k/ H; V8 @1 _# M# P- {7 q
薑片  2片
' G7 j9 g2 |. B8 }+ z; @  S4 b# H. o大骨高湯  960㏄
2 u/ [4 h0 F( X4 K* w8 Q公仔箱論壇啤酒  400㏄
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* D; a8 A, O+ o/ g7 N# M; D  O【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; O+ o( I% i- G, i" c: Z
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 S9 q; {# G& N& O
鹽  1/4小匙 ( n, j/ N/ T2 @8 U
雞粉  少許
2 B# Y! e7 `: K* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |! }( T. d% n4 b% F# p: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  R9 O8 x  W( V& [; w
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 3 r# f7 G. h8 o( ]3 r, J( C7 F
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 2 t6 j* \! q+ R) `6 ^  I. v' Y
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.76) O  T" u# W, H5 m' e
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.76/ R9 Z/ B& ^% I3 E5 T* H. a: A4 `
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。