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【材　料】 ! w( e4 B& m3 Y' f- P& @2 e7 A
地瓜麵糰  180公克
+ S' @1 T0 S4 K南瓜  80公克
4 Q4 F8 H2 b4 ?9 C青蔥  2根 * q3 K/ g% [  G2 c
雞胸肉  300公克
! q+ M" i% G) X7 E3 I, O冬菇  2顆
: ^+ v; E7 h9 Y( I1 W蒜茸  少許 公仔箱論壇& d' S* y& G& j% R
清水  40㏄ / s$ M7 X, |8 s# L/ J% U1 b. C
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 _; q& C2 h# Y- m, G& k
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# M: T. N, j8 ]
雞粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 _- f, C; p# W2 C( W' J' z3 E" Z- @
細砂糖  2茶匙
! B% g, k7 J, o2 \3 t, V( o' f* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙
6 I: c9 q$ S2 ~+ M+ @( Q6 |6 ~3 l5.39.217.76沙拉油  2茶匙
, G; ~- d$ a6 P4 q. ^& h) b公仔箱論壇5 {" @- [2 _8 a5 L- f4 T
【做　法】 $ Z/ I6 u8 U+ y4 p* t+ x
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
' A3 S0 F$ `3 k0 s* V6 m5.39.217.76 2 m2 T9 A$ u& M) Y( g& b1 I  B" k6 e" j- e
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
& |1 ]! ]5 f2 ~! \5 E2 I1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r( b5 k# L, V9 i* _1 T5.39.217.763.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。3 N% w8 Z0 U- @( ~6 @& h
! \6 m$ s& T; g( D
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇( M8 e2 \  ~; s% Z% V6 m- [

8 ^% i( d" O" z0 s公仔箱論壇5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 I+ N  I/ v. B( v
公仔箱論壇9 @2 y, r* {3 F% v& p
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
9 w* Y: q: S9 J1 ?0 s tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( }7 q, q3 X- x1 ]2 R; q
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
, t7 p4 ^/ ]' P5 p  `7 G/ V% l% E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. i) n$ U+ f8 x6 V1 d, g! y! ]
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?7 i5 F* N: Y$ _

( w7 g, }. F. f' L5 C8 |8 Y7 e1 p: Qtvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇( M, U% w) B: I; A% ]' L7 B* m
  L( o# ]+ m+ f) a9 x
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【材　料】
+ e5 A- v5 N/ B4 c7 \! Z, tA.豬大里肌肉  150公克
& b( {$ @& d- q" P6 A　鹽  少許
. F/ M/ m( ]: N3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
6 q$ ~. z9 \( tB.高麗菜  100公克 5.39.217.76; H0 ]% [  p% K( t& [
　蒜末  適量
( S- x7 H% c; j$ P" Q　鹽  少許 公仔箱論壇; |2 T5 G5 y/ s
　酒  15㏄
' b. ~; }) P$ u1 Z1 i. ?5 L$ ?3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
7 m8 t, Q+ [3 A( D1 W+ @- }　沙拉油  1/2大匙 1 l* J# @( c8 B
C.豬排醬汁  適量 公仔箱論壇) E. Z! g+ O' e$ \; i5 _5 A
D.白飯  適量
. q" X4 P( a: _0 ]0 o, e/ c; ~0 ^) nE.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇. e2 o1 g9 A# T$ n5 b  @% Q
　蛋液  適量
6 d+ M* H! u2 S  ?" R) o　麵包粉  適量
7 n. L. Q1 R$ J
% I; v- b6 ]- M! ?) s+ L+ v公仔箱論壇【做　法】 : ^9 V# s7 @) w& ?' X4 [1 K
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
5 z& q: @# O4 s. f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f3 Q, f: p7 `, A4 G
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。" N$ J2 k& V# o! q$ O3 k7 J, r

& k6 y8 p3 ^$ q" |公仔箱論壇3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
% ]! s2 p, C( `- X( o8 @8 s5.39.217.76
0 k, V) M$ a$ D/ T, ~$ |3 M4 }4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.76+ k) V% K1 U2 A) T
. |9 W# T* Z  S9 m3 N
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
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【材　料】
/ A% k. h$ k! ]% L0 Y8 _雞肉  200公克
6 t; E* Q: w# R. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆  15公克
# q1 `$ [9 i7 ]4 }5 i! G6 E蒟蒻  90公克
; B# P2 P, J( |! O公仔箱論壇牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb7 |) [- c, P+ t* [' n0 B- m9 q
紅蘿蔔片  50公克
7 l* y% o3 y1 ?$ C* M4 l2 m0 P7 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克 # R, J/ v2 N9 l  u9 T9 ]0 F
乾香菇  3朵
; a& a0 l8 _' x  P. X- D6 x5.39.217.76蓮藕  100公克 公仔箱論壇" v- H1 x7 {1 G# i7 c) E5 `) E' J
小芋頭  100公克
" ^3 i9 l2 n5 T3 t5 C: c. Q5.39.217.76麻油  2大匙 0 z6 v2 M: q. h4 a" ?, v
煮汁：
5 U! w5 Q: I8 A# L. S& m! H6 O米酒 18㏄ , y; p% }/ V' l/ {. U
水  300㏄ 5.39.217.76+ C* ]' G9 `" _5 Q5 Q
鮮美露  54㏄ 5.39.217.76! U* f% a, i% F8 i5 O" R+ L

" p! U  |. x; u  G) u* Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! `5 U, S2 a& G6 B
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 5.39.217.761 _, Q; s2 N1 Z3 I7 x4 v
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
4 {; i. `# g0 ~5 h5.39.217.763.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 ( m4 V6 _1 @- U# d% _  ~
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 `# r4 v+ \1 e$ U/ H) U. o
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
# ^' e7 E, ?% I! D5.39.217.766.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
( a  s4 l1 U: ]7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
0 r9 T% j& C$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! ^; ~% Q2 {( a8 Q
牛蒡  1支
( K2 E- ]9 P+ m2 h; J* O紅蘿蔔  1條
5 ~0 E* C+ Z2 c8 }2 G; a+ xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克 5.39.217.763 s) l. Y% ^1 I1 ?; S
太白粉  適量 公仔箱論壇# u% `& R) r; g7 s2 o8 e" u( P
煮汁：
/ d( c! P3 F+ U3 I$ J( E2 |; \鮮美露 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 k2 _  f. G# O( M. |/ D5 z
水  150㏄
2 f+ S. V% |: P1 X# Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
" y9 k7 h3 @; |6 w3 ?2 Q9 Y: x砂糖 6公克
" }; ^8 U* R9 Q" }" v. Z! a; O米酒  30㏄
% z* e8 z- I$ e2 [1 X: ?  jtvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  30㏄
" Z/ ?, i( A8 S0 q/ Z5.39.217.76
+ i% N( _' ?' d' n& N# J6 M8 W【做　法】
* L! P6 Q$ b; o5 P1 O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb: q9 t( ^" ^5 Q. @$ ?# l
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
' G3 c- s; K/ F, `( ~5.39.217.763.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
2 ?9 y. W0 Y0 M- g/ @$ H3 t1 q4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 ( @4 s! a1 d$ \1 A7 ?
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。% A; O) @# _4 W& p* X- N* y
tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 x; k6 \( J$ v9 s9 l9 [
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【材　料】
2 i/ [# z6 S6 z( F& m% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  1隻 1 c1 ^8 W1 Q$ N9 p1 L
魚板  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# K4 ~3 o, `4 N" F
蛤蠣  1個 tvb now,tvbnow,bttvb/ {- h8 v. P4 Z
雞蛋  1顆 ! m& n" T7 T9 p
日式柴魚高湯  70㏄
% ~. @/ ?* B+ J5.39.217.76蔥花  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) k! s. `' l. ^

- ]9 H4 I( ]6 @8 C+ Z  j4 {5.39.217.76【調味料】
* N' {0 ~/ m& A/ ]% N  z8 atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙   M: `4 f  w* q  T
清酒  1/2小匙 7 L# I, ~9 T- S" X& q, z

) n* p* L  S& O3 |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76. A! ^3 Y1 b9 z% }
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
" f" Y3 J2 O: d$ M3 k7 h+ ~- P1 Q+ o2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 k/ R# b8 D' ?
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
1 R1 L; I- f+ E0 @2 C4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; v9 n. L" i# x4 M
( V+ T; A# L+ q+ U
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【材　料】 - `& ]1 D0 q. S# Q4 G5 V5 o
五花肉  225公克
+ b6 X' p/ ?. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1/2支
, R) e1 A5 T0 c$ Q  L( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  80公克
% }) Q6 {1 k7 c0 V+ C9 M$ t' |  b5.39.217.76洋蔥  40公克 * o! m7 I7 k0 u  ~# J
九層塔  10公克 6 f! s0 N) Z! V; }' j- o
蒜頭  2粒
  G' ^3 c3 q$ ^! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克
+ I* R. t" n- i; Y( q5.39.217.76【調味料】
$ k4 Q, ^# }' `: t鹽  1小匙
" l3 Z# [) f* y" Q7 \& Mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. m9 P) v- m1 }
檸檬汁  30㏄
. o/ `! j& q% Y* z5.39.217.76白胡椒粉  1/2小匙
# c2 p' E( ?" q) q# A8 E5 X' jtvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙 0 s9 U8 m2 ~( ?: z

5 W$ S" \0 G2 q( G( L4 O* o/ k【做　法】 % {. p: w( O' f. i2 ^1 P9 o& M
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb) u5 I4 v( u4 c7 d9 a* {
* ?$ s  `4 t5 |+ n8 G+ s4 _+ N
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。3 {' S* T& q+ V; X3 K

( I& E6 z+ E9 t* A1 e  S- P3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
5 Z  W2 B- h/ ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' B! R# n9 ?1 q; _  m
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
) j/ V+ X7 l. P% |5.39.217.76
, ^, d- `0 T! B: `% Y  U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
, V4 H/ m$ D$ v6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗 公仔箱論壇" S1 ~4 Y1 [6 ~9 H% e
雞蛋  1個 ! \& k/ N& [3 o3 y* j$ Y6 _
罐裝鮪魚  1/3罐
* J& G9 L' r& t, p/ I, A# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量 3 E3 N+ o+ \8 @
三島香鬆  適量
4 A1 \# e7 e0 Y% W% }; _( ?! t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; `5 N! @4 z0 H' S( N
【做　法】
+ U  P" X& w; d/ C6 a. f公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# P" y0 X! G0 B9 h; [' T- F& ^& W
2.將蛋放入碗中打散後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ K; D. J2 J/ K: Z
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 公仔箱論壇/ g5 x; r1 _3 C* A0 ~% L
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
! ^8 u; I  ~# @3 {* Z1 |) V5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S: g3 d/ D& C2 u
5.39.217.76. z# o8 L5 P8 T$ g7 [0 H) M% x( G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
( Q; _  E7 {; B, B0 @. f. V+ N麵糊：
: F7 S7 H6 W- i/ `$ }tvb now,tvbnow,bttvb章魚燒預拌粉 300公克 5 s$ E" f6 Z1 r  q- u/ T
蛋  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. J) O) ?* t1 E; z- r! r
水  400公克 公仔箱論壇% |& ?0 q% I' M4 [
內餡：
+ c: P9 W0 }9 }- b$ h+ ~5.39.217.76高麗菜 200公克 & g7 |' x7 M) Q( l$ G' u
蔥  50公克 5.39.217.76( N6 g: ?- y6 |  z% H2 T
章魚  300公克
0 m% ?' R+ J4 W" U3 x( h公仔箱論壇紅薑絲  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- P+ C) s+ o- r! ]
其它：   C" S0 W, t: F7 [9 }& L/ @
美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 Q0 S1 l1 Q  g" T$ F: x! z
柴魚片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; s7 J% m9 |$ p4 t( t
黃芥末醬  50公克 公仔箱論壇5 w% C% m9 G, G! d' Z  _- B0 Z# N
海苔粉  30公克
; K! x6 E7 \/ p- D8 l( otvb now,tvbnow,bttvb
6 e7 z5 I' v, B8 t* b; u5 A【做　法】
9 x( [+ f  e3 d- Z1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。7 L* M" ?0 a, i; O8 M" u
5.39.217.76  a$ |4 [' B' L. ]& [4 @! d
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
+ `5 \$ s/ j: f* ]  c+ mtvb now,tvbnow,bttvb
' h5 ], s9 F+ d6 }" Q& `! {3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  I7 g1 P6 y5 K+ `# ~

- W9 y6 y9 ]6 R9 z6 o, s4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。7 f: n, s2 ~/ q" U+ h0 B

* l; R# j) v1 H, [, L0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
$ P) z0 u" w0 Y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m( q, p: F  L& K7 J6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
/ C- n2 y% b& N5 D/ J, i- r/ _0 S. O+ b- J- p
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【材　料】 ! B" u5 y$ O( K) \+ L( b( L
A.韓式煎餅粉  200公克 5.39.217.76  V4 p8 v' H1 R9 m0 b
　水  220公克 5.39.217.76, ?( z7 [5 i- F, Z% W7 O/ E9 o
　蛋  60公克 公仔箱論壇3 W6 L" R1 a+ K+ _: U' O$ J% o
B.洋蔥  20公克
* `2 y5 Z4 f+ U* \, R! R& d5.39.217.76　高麗菜  80公克
# |% Q4 N+ i8 D' s　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 {8 C3 P- ?( `$ a$ }& k
　紅蘿蔔  20公克
" m2 U* m+ ^0 c! B! f( v% u　五花肉薄片  5片 3 K4 ?" T& j- x& r3 d: O
　起司片  5片
' y# u5 T- F4 Z. m: L1 R+ \公仔箱論壇　蛋  5顆
/ m; ?& o+ K* K& }( S　美乃滋  50公克
( a/ T% u3 a9 }; ]　海苔粉  30公克
6 P1 S9 f( u$ U+ U0 z5.39.217.76　好燒醬  1瓶
( C+ ~3 q, N% j- x  xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 Q! l; j5 g3 ^& ?1 x: ^
【做　法】
% b# k7 J+ @$ o! A2 @: A1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
( i! P6 r7 d) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! s; d# A5 i' S# O# z  g
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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7 V5 o0 R3 T# s( H; h- X5.39.217.763.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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, r% N1 a  E$ P$ k  x: r5 `! A  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
) f, R+ B. {- {tvb now,tvbnow,bttvb
! u9 w( |+ v& L3 |- a+ N4 L% S9 htvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 : M- A2 M" A* d: y1 {# y
紫米混搭飯  約1碗 tvb now,tvbnow,bttvb  u! G6 |0 h" ]7 Z* `- [2 p& I
肉鬆  12克
/ K: @5 U- e4 a) Ptvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔乾  8克
5 D$ a' I6 X* V' m8 Y, Y油條  1小段
0 J1 G. _2 d3 D' f3 x+ U: x! T公仔箱論壇 : m4 E$ N8 f" E3 V+ d  a. t3 {
【做　法】 4 ]7 z2 w$ H" D( k
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 G. z" M: x/ @) f7 {% X

6 U. m2 u- \, b% [: o& P【備　註】 5.39.217.76. B, r8 L1 s4 N+ n5 _2 i
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 8 [% o' @" a. r4 z
板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 \: r6 l5 Q
酥漿粉  100公克
+ @4 P$ F( k. r) p2 k/ mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個 3 K- |' _# z$ E( s/ G* `% d
水  50公克
3 |2 S# e4 L& ?3 H8 \2 t% e抹茶粉  1小匙 5.39.217.76( A. A- t+ [: W0 e: x) U" I6 l* k$ H
柴魚片  1包 5.39.217.76) B; C0 h1 v# ~9 Q4 p9 j
醬料：
  I) o- v3 K* m2 a  [* B" |tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量
4 `9 I5 i' t4 }" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: C; q) x) U1 ^
水  4大匙
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2 D; S! a8 {- _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 H/ T$ Q: ]: s  I- I* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
5 d& n& m- k7 [! y5 ~$ {公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
% S2 }8 a! ~  Z, r' o; a3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: t0 S  A9 K; o
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
0 _: h2 E! s# @8 P9 w7 Q' }tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
4 ?/ J$ M" ~; V6 r5 N' v& rtvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ v3 D! Z( S3 K0 I
新鮮干貝  12個
$ T$ }1 M) {. l) p公仔箱論壇新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb; X  k2 D$ T8 g
紫色甜椒  1/4顆
% K$ }- h, O* r公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
- o3 p: q4 U; X  G! F  Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
+ ~. q: p9 S+ P& _5.39.217.76麵包粉  1大匙
; L' [, Q3 D4 k+ H5 L4 l/ |紅辣椒末  1大匙
, R' J9 t+ u- k5.39.217.76蒜末  1大匙
8 W& u+ s3 a: S, S0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H+ e3 m& K7 H9 q5 B. y8 F【醃　料】 5.39.217.764 E- F% n8 A% [3 n3 B; H* h6 E
白酒  1大匙
2 T* |) Q; u4 Q6 U( N, R  q! ]- k6 M4 C公仔箱論壇鹽  1小匙
# d# o8 d0 ]7 c% K6 v5.39.217.76胡椒粉  適量
: D5 z$ Z% ?3 b' ~& v, U& i5.39.217.76
) b( C- D3 |/ d0 D8 `4 R: v【做　法】
" n& ~, [) a6 i* g+ u  g公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
, M& W* i$ u0 ~. _. f$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: ]9 i2 q) F/ q
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
8 r# ?$ I! ~0 X. \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) a; u1 c: m1 Q/ q: ^
【備　註】
* @8 _) \3 k& I& @0 Gtvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
* r. t4 L+ K* A: m- h* `0 ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 ' }/ o) w7 i7 @" V2 q, q
蒜頭  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" L8 H% o+ e7 }- e1 O
雞肉  200g
5 g2 T/ f6 F' Y1 e  u$ \1 l- L) \+ d# ]5.39.217.76薑片  2片 5.39.217.76- Z0 ?2 c4 J0 Z. @! R2 @% ~! A( T
大骨高湯  960㏄
' ~' X: T1 P4 a( t6 U& c$ y  e2 O啤酒  400㏄公仔箱論壇4 w+ u" Z% z6 C5 f0 y5 J

# r1 J7 B; l" o5 k% P7 w: j, v【調味料】 + i6 f/ m5 U3 i8 g  [6 K% D/ V
沙拉油  2大匙
9 A0 N; m( G  L鹽  1/4小匙
) q$ K* R) q' t9 l# w3 z公仔箱論壇雞粉  少許公仔箱論壇9 K# k2 F- E* [# P4 y
tvb now,tvbnow,bttvb0 w, G2 K2 c9 k' c9 K7 K
【做　法】 5.39.217.765 b; T- K, y8 Y$ T+ j9 E9 Q: C
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
4 O+ }# ]# ?) [1 ]5.39.217.762.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 " O; I$ x* p& z" w
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.76* [6 I/ z! {$ q$ e; p, d4 x8 k3 ^
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
3 S8 p2 P/ Y: I% y! i7 _5.39.217.765.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。