MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% g: j1 X4 @5 p. _! i$ N' D
豬絞肉  200公克 2 S0 R, n$ ?1 e" S% B0 v5 h
魚漿  50公克
: i5 {: m: ?& B1 O5 u高麗菜葉  6片
2 p) b3 T8 O& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
, F. Y+ }1 V& v  E5.39.217.76蒜末  5公克
3 m3 z3 M4 _% o2 n" V- K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 5.39.217.76) b9 {8 n  k8 `
蔥末  5公克 公仔箱論壇5 i" i4 d4 L7 A" ^
麵糊  少許
/ X, |; i8 j5 `+ o$ s2 U【調味料】
, U# N0 N, {* x鹽  1/2小匙 公仔箱論壇2 p# |9 n* F. X
雞粉  1/2小匙 7 t5 f! T; N8 |, u. n+ R5 ~. N
醬油  1/2大匙
, {5 _5 k5 M# Z+ u胡椒粉  少許
- l' V, u1 \, g& O太白粉  少許
1 f$ ?, L0 t% @% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- t8 }" N2 o, V0 h6 }- a4 F# ?( j) T5.39.217.761.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。$ E4 b5 I5 Y% ^4 C/ n6 S) k

2 ~$ Q4 \1 g; ^7 {9 d: X公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb0 c) C7 K& ~' g
2 I- S: L$ E$ Y+ _& e6 X! K3 M
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& M$ n7 g& |; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 Z2 o" O0 c1 F, M0 }3 a
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
& j- A0 w, g  r7 l: utvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K: o% b; `- U+ Y8 i+ }
蔥  20公克
& E2 S7 H2 U8 `/ b2 B" r# Q( ctvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
, s; X0 o2 \, P1 P8 o馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇2 o; x/ u# w3 f
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 ?/ W4 j5 W* v9 M4 y
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! @4 R' X0 @( I) F
沙拉油  1大匙
' a& s5 ~: a& N5.39.217.76【調味料】 8 |" n8 J- U/ l/ a, K! ^
醬油  180cc
2 I, Q/ f9 v* Y& A( i: n; n4 O5.39.217.76細糖  1大匙 5.39.217.76- l. ^2 l" D7 C& y7 E4 I  }
水  1000cc 1 w$ }& L+ ?. j) j+ O; K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' t3 m# F0 _% d- M8 u
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.76) p* x9 n( S; K+ e( v) |2 ~( X
3 ?  j4 B, u; V
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
+ k! O* Z  q: }# K0 K5 w" z2 ^5.39.217.76
" E- ?  Q3 \, \8 @3 `tvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* N4 J; c& v. Z/ X
【備　註】
; @6 g; T! Y/ r/ t5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
# \( ?+ q! @# P. g% b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ Z; l, T4 {5 O9 {5 W. `5 n: x
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb# G  C2 F- M5 c6 _( P4 z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 & I: M! N+ i! V
豬絞肉  100公克
8 B8 T( Q) _7 h6 g  Z+ h公仔箱論壇茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L# Q: D- h. _8 j
薑末  5公克 3 |/ T5 B3 ~5 E( i  [! M
蔥末  5公克
  L0 W+ `5 E- u& ]  @/ r九層塔  30公克 5.39.217.766 V, H3 y$ W& m. F+ _, Z! l- h
太白粉  少許
# A  m2 Y  r& a5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* G: n! i" T, ^) i9 I* \2 b
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 P6 K' P( J) i; a! s+ z* v
脆漿粉 7大匙
* e+ s7 ^/ p5 `tvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ l$ I0 C( |1 V0 k
沙拉油  少許 公仔箱論壇6 j: z+ M! k) V% r
【調味料】 5.39.217.760 c0 `% }6 o' j1 @# n4 M
醬油  1小匙 : B4 f* w" o/ |, M5 q- j
米酒  1/2大匙
2 c* V, g& I* W) ?: z% `糖  1/3小匙
+ U2 M/ `" X6 u" R( b) D胡椒粉  少許 公仔箱論壇  l! t; a3 @) l, Z8 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" O8 h8 |- \) z0 T2 x0 P
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
) K9 q$ L) J7 o2 q, G( p公仔箱論壇 ) s) }/ m- f, F; B1 M, k" j
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。. _& N7 W8 G" x! G* A& F. f; A
7 ?# k! X- B# [$ D' y' ]/ g
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇6 S* `3 W' O6 O) a! y
7 O: ~7 }+ s+ V% X" c
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
9 H; n3 D1 w( l# m! x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( N0 p: x2 R5 m5 Y5 z' ~& v2 g
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ R* v& T% N$ j8 F9 ^6 T9 a
茄子  1條
+ r9 }5 g8 \/ z+ s6 Q4 i7 T# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 c2 U# D& W3 H
薑末  5公克
9 d$ U% E% ]  \+ N蔥白  5公克 5.39.217.76, y- w9 H8 H! Y: S& W
蔥花  5公克 5.39.217.760 C3 ?  @3 C/ S
沙拉油  １大匙
3 L! G/ E( X. v8 B. q6 \" m' j% _味噌醬汁  適量
1 E0 e' H9 p9 k- W! U白飯  適量 1 i, H% ^( ~! a
【做　法】
8 W# N8 J* Y3 o5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb+ x, }. j% Y  O

) T$ L4 i! k3 d7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
- ?6 v6 D' U/ Q: b% \9 Q" t$ g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; ?! m  D+ P' O* U! X$ j
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
# T) a7 z! }0 C, |) [6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇2 j2 X! ~. l: b9 Y  H
洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ K- b( N: G; f
紅酒  250cc 3 v4 c& I5 E" ~( d! x  b
沙拉油  2大匙
/ B+ g$ m- g# ]& b/ o# k& K1 B【調味料】
! o  k9 G+ m9 j% l0 y; o, E" K- U水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; M$ k; e. P& d& U
蕃茄醬  150公克
* B; L8 A9 q6 b; a& I鹽  1/6茶匙 % ^% A, r; D- Q3 a, \. z3 u
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ ]% j2 B; ^! A% l7 D( [: Y# d
【做　法】
# d; h6 ^0 }( v公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.76/ b  R9 y' K$ M! ~
: L: G* n1 B& p5 T
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
/ Y+ \, B! T$ |公仔箱論壇
, A% }8 v5 q$ L* w0 o% n/ s1 d/ z. V5.39.217.763.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 x: G* ?( r/ H) T3 @4 F
5.39.217.76: s7 U" D; _; H# S9 V6 m
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! M  C% m) p2 n【備　註】
" S- `* e0 L2 A. Z( d3 R: VTips：浸泡紅酒
, u# f# V9 y3 ?2 }! s將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) Q* H# ]  w; G- e2 h7 _5.39.217.76鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb, U/ [7 x+ `( f/ l/ Y! m! c
生菜  適量
  N) T9 B2 \9 o- q  w紅椒  適量
5 v3 I+ k$ o3 j( O8 E: ~青椒  適量
8 I9 M; _; `0 u' c* W9 r8 `4 Z; U公仔箱論壇核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! k7 n" C. r# O; B9 A. ]
【調味料】 5.39.217.76) Z0 C* l+ u  o9 O1 m
糖粉  適量
# W" k- A7 v# V/ D3 _. m2 @【做　法】
/ z% t. h8 p- v公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
8 a% N% V. W: i: c0 V* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 k" n- ~/ ]
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 1 O. |: m. P  |3 M
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 f/ H0 w" Y
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb. ]" d# K) S1 O4 j
薑絲  少許
0 F) Z& c& [! N1 |2 a蔥花  少許 公仔箱論壇) v( i; ?8 d6 V8 p  J2 s) e6 h
【調味料】 公仔箱論壇1 b7 E+ f2 ]' q9 R+ ?
高湯  4大匙
& E) g1 u0 J' y2 {6 l) R, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
+ b% @2 N! ~* \. n6 c5 Q! l8 a糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, o6 J# b3 ^! w9 \* Z
料理米酒  1茶匙
- N' W6 s4 `2 n; [0 {) f, a: m公仔箱論壇【做　法】 + O+ I; m4 {- M$ s. y2 f
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
5 M$ C' f$ }2 B+ q1 H. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; q! a; A) b' o# z2 I2 N. S; W- U9 Z
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~) t9 P  G0 h- o( }: _9 `; i
芋角  160公克
8 C# K7 t  u+ b* W6 x* k5 p5.39.217.76雞蛋豆腐  1塊 0 Y. R) S4 {# {7 _$ e4 d+ \
大白菜  200公克 公仔箱論壇1 |9 h; N* i/ _6 Z+ F
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 c# L6 ]0 O2 v' M
九孔  6粒
5 N) C  Z. n( I% s5 E公仔箱論壇燒肉  80公克 9 y( W: H, X1 ^. U% C. Q
高湯  300公克
5 i- n" I+ n" L3 E+ |5 ~2 \) K0 f  T公仔箱論壇蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j5 B, F( I! u7 B0 M7 K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 y! H- s" t" g; z+ y, I
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 o( M9 V3 F: a( n
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- c4 x# m* }3 ]- `- W; K$ h
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' d- e. [- i  k* q
沙茶醬  1/2大匙 3 k9 z2 z) h! c/ ~
醬油  1小匙
' g# V! p, {/ N, y! h4 @公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
7 k5 T$ N9 U5 t  Ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 ( ^! N( c$ E& C7 q
【做　法】 2 a2 H6 f  E5 p4 o0 s+ g+ T
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
, U+ H, k- a7 c8 h公仔箱論壇 公仔箱論壇5 O: x% T  ^& c8 P% I6 ?
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 e& P* v1 Y$ b

$ d/ t4 k, U1 N+ z8 l; P/ H) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! o+ g9 H, F4 |( x$ h6 S. H
珠螺  1/2斤   h: i$ }) E9 g( H1 k7 q3 Z
沙拉油  適量 公仔箱論壇0 I4 r: U1 z- _7 g% p6 x  G
蒜頭末  10公克
3 {6 L7 k$ u9 d% ^$ J! P' c$ O辣椒片  10公克
0 B2 Z% t3 a5 J, ?. g" f蒜苗丁  150公克 1 z4 }# B2 I* X4 @
九層塔  8公克
* G( p: D. i* `- stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 s& T' S4 n- L米酒  適量
' y* d1 ?9 v  }: _3 R) ]醬油膏  適量
3 A5 l7 E! e# e! e% q9 I/ G公仔箱論壇蠔油  適量 7 e2 d: ^6 ]8 V$ {5 y' Q2 A$ |" P# G
香油  少許
) W$ B, \- j# O5 w黑醋  少許 8 ?6 x6 v0 b# b* h6 q9 o1 ~
糖  適量
5 t5 o3 M: Y0 z5.39.217.76鹽  適量
( h9 c" r9 s" f1 c% Q; d6 H, d味素  適量
5 y) V. b! S; z2 o" X, C  R) p# q公仔箱論壇【做　法】
/ }6 n/ @  s& Y  F* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
1 D; U5 s+ A5 c2 y3 h: l6 Y+ ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. u; G2 ~0 H# m* h$ a
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 8 G* S5 g: {6 _. n4 o7 z  Z
鮮帶子  1粒
" X% e$ |# S9 f油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' A* f( q6 }- T) [
蝦漿  1兩 5.39.217.76& r8 u) C6 r8 v
太白粉  3兩 # F/ g, r1 `( {  b5 A8 J/ S- U
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 g" U' e+ M6 B( e1 w( _
南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 x0 X' y+ W- }9 g
鮮奶油  少許 公仔箱論壇+ m5 E" O# @$ \
九層塔  1葉 & X* \# Z! k% i4 p2 X8 U  n8 `
【做　法】
& e" ]- ?2 f1 M0 D  K  Mtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。1 ^' k3 q- g0 |  l1 Z; m* a6 D

& U8 q5 U" ?# K' k+ z2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
- n- q8 y  W& R* I& A; Z4 K公仔箱論壇
4 R* p) z& D* R5.39.217.763.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. t! a' k; |. y. L9 d, t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {( D# J+ ^7 Q  t' ^+ B4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 x8 p1 D, p6 [$ k9 O

. a; e" s% ^- i9 ~% L5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
, k* a; G, W$ Z! ?2 E3 d3 M長米  150公克 2 J% |! |) t% c- G: v; D
蝦子  100公克
2 \3 ], d& R& [. G4 e) o% Dtvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
" B- N% h8 @" |  P4 u公仔箱論壇培根  25公克
+ `0 {& I& f0 b" z1 ~. t: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 0 s  Q) H! ?4 J: J, v; S1 ?' `9 i
淡菜  4個
1 i7 s+ D" ]! z$ q, I- K公仔箱論壇洋蔥  50公克 公仔箱論壇- w. H% x5 B" L6 P/ J, P
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% v0 n. k' K+ Z, n
蘑菇  20公克 2 |  v+ [' D! D
芹菜  20公克 6 S) `& r, K7 l
青豆仁  15公克
! X0 I, V' o$ Q& L8 Atvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
  a# b2 ]+ U* E8 U: Mtvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 @; P7 F4 }& J# p" V
無鹽奶油  30公克   Y. S2 E. r7 \- a+ o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( i7 C+ M+ ?  w6 a
鹽  1/4茶匙
+ ?1 f! W0 Y( G' d, S" U, H7 U胡椒粉  1/4茶匙
* g9 R" C* d. j* s  F【做　法】
: z* V% X. ?$ J8 q7 q& J; k1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 / \8 z8 G! z) H1 ^1 K
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
5 u7 v. G7 @2 |* v# m2 ^9 s, Otvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
7 L4 x! g, Q! w7 ^9 j+ Y0 f6 m; G2 Y! {tvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# [/ U+ i. ]# ~3 C, X5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.761 ~+ E3 C+ y# M
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 7 I8 Z; a8 r. s
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
( @" @, i( i, N9 c9 ^$ x% ctvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
  h: Y. ]5 r& W( p" itvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
' R' i5 N5 m! q乾辣椒末  1小匙
- @  a4 r& x4 T2 h* Z# Ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
2 d7 P; T( T% D2 @7 `" Z【調味料】
" q3 ~  y* X1 K6 t7 s橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb. |6 r$ I7 l8 l. S" V. V+ s
白酒  100cc : e' m- y2 Z( v& W+ Y& P9 w3 x
黃檸檬  1粒
( |9 M: S9 c/ ?5 m6 g/ xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, @! V2 K& u# i8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
0 q: N# t$ c- |6 ]+ R4 R2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
3 F8 w' G+ z* O( e3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.76  s: Z% I) m7 @5 H  s* F- Y! F0 Z6 `, N
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 T, I* x% m0 z6 ~, @) e& m. \3 k
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb- m. y) k  A0 `2 H# d% K
蒜末  大匙 7 w3 f! f0 l" t& H: a- {
九層塔  適量
: o: i$ B; @5 s% u; @% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁：
$ v$ y% X1 d; y$ ]# otvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
' {: V- a) P  R* i, _5 [公仔箱論壇鹽  1小匙 公仔箱論壇0 H# ~4 V) a  W: N2 X) P
糖  1大匙
% Q! O( c: E  ~0 u. S. {* X+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 公仔箱論壇5 W+ f) i/ N! G3 ^( q6 K% D
米酒  60㏄ 5.39.217.76& ?9 z9 l" x# Z; L9 \
醬油  120㏄ ) o0 K- z& O0 i$ C( h1 o, F7 z
豆豉  2大匙 * Z" k) Y3 _+ e: q, R* U6 L* R" S
醬鳳梨  80公克 6 X4 }1 m9 V) _: m; f) p
白豆醬  1/2杯
, D% R* J8 d  z0 R, _7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , s9 @) I/ W: P+ |
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
! [+ e+ S: j( q$ A公仔箱論壇
! ^5 O* y9 K( r: q5 i1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。6 z: N5 T) S8 [* d+ m5 r6 t9 J; {
* d, L" @- F8 b0 l: ]
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 _/ X: R& {7 Y6 I: i) C& D( u
牛肉片  250克
4 P+ y7 _; ]; l! x公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
: M  G4 K4 ]5 R7 g8 h6 G. |蔥  3根
. N) n5 i$ x! w- m" U' ]$ |九層塔  1小把
$ u- b+ B& C; T+ g; B6 J+ ]1 m5 |紅辣椒  1根
$ N2 `6 K, D6 R5 g碎花生  2大匙 8 Q" g' A* n) ~) S9 v
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 h# s. G8 P2 E* i1 _# ~* _, k
檸檬汁  1/2個
& y9 J5 n& N3 J! S9 `+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 , ?" Z' k& {( ]" K& O
魚露  2大匙 & `: z9 J3 d$ S5 b
【做　法】 公仔箱論壇5 o" y. G4 ~) s8 M: ^( t
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
1 t5 R$ T( m7 _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 5.39.217.76) m: y4 h" Z& y8 v6 b
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
; d/ [# ~$ B8 V+ {% H8 |( _/ s1 e: ?公仔箱論壇馬鈴薯  2個
; Z8 {# ^) ]7 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
% Z( Q3 e; _4 y" z) d5 f. Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
2 R$ o: H1 H' I2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g
7 n0 x" ^( k/ n" r0 V2 q4 g7 b# U公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
* ^7 l3 j! y/ o: f. S咖哩粉  1大匙
) P5 j: S+ T8 H9 f3 e- c+ |2 ~1 q紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- ^6 Q/ c1 H
蒜末  10g 5.39.217.763 L. W3 v* W1 L
水  800cc
, a2 ~1 X! P1 H  p9 i. B【調味料】
9 K( m3 o5 w  o, w糖  1/2茶匙 公仔箱論壇: W/ ]- t! I6 m0 S6 c% |
鹽  1茶匙
5 l8 g  z  B4 h4 l! H0 _$ I9 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' u3 g$ e4 C6 k. g* X+ W* n( w* m/ f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# \7 }2 l. s: ^3 Z3 `0 g
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。8 q" ?* Z& g; i5 I" E/ G% K' m: z/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- e) y* ]! N4 I8 u8 e: Z8 h
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.76! ~, D$ T# D; K3 @6 e

+ B* ]1 ^! v' `: ~" d. ]& i3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.76; z* q7 r& ^8 B% P
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇/ I* N/ }; e' Z/ d- D: G
5.39.217.76! @# W. n( x& K: ^& O( V
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
+ o1 B# w$ Z/ g% H0 h1 F, h【備　註】
8 D: }/ K/ l) n: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。