【材 料】
% ~& ?: r; I! F) p& G! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 100公克
$ k( l! Z, p, J" O. }; G R$ C茄子 150公克 5.39.217.76' r- O! ~" j& R" z( z' w
薑末 5公克 % l' @, o+ |" E2 ]3 x4 c7 \
蔥末 5公克
) F" i3 U2 g6 I) a3 z5.39.217.76九層塔 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M8 I$ W( z# D# W
太白粉 少許 e7 a# }7 r. O x, ?
鹽水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ @, j$ w6 u$ m) `2 D
麵糊: tvb now,tvbnow,bttvb# d: {+ Z9 k) b3 @# w5 S% i
脆漿粉 7大匙 ) [4 h: o' `! U; ?: |
水 8大匙
. m) T" _" l# B8 s" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 少許 5.39.217.763 y) ~, `3 z. q/ j
【調味料】 5.39.217.766 M U! r* [" W* l7 J# ^
醬油 1小匙 公仔箱論壇: g) e2 K0 C2 p: F
米酒 1/2大匙 ' H i0 K B) B5 J
糖 1/3小匙 公仔箱論壇- P) V" N. |4 i7 q4 J' o, `1 R
胡椒粉 少許
( A! u$ Y, g5 |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76' u: z( y: |) U& f r
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。公仔箱論壇/ u2 h- m/ J; S* W5 [) `
, y5 J8 e; l8 s4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |