MagicAndy

【材　料】
% W' p/ y; d1 C" K# W) Q( W5.39.217.76豬絞肉  200公克
( L* v) F1 Z6 W+ ]1 M7 ~5.39.217.76魚漿  50公克
, W1 d- D% t7 f. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) v/ ~$ q8 m" s. i+ T* `
玉米粒  30公克
* p/ n& d5 j5 M! K" E9 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _# [) d- T4 Z  z5 i
薑末  5公克
7 c# G, S2 B) K$ M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
6 R2 I: h' {) S* F4 L) `" [麵糊  少許 5.39.217.76/ h# X. G) r% M7 m
【調味料】 5.39.217.765 l& P. q* C2 v$ o% M6 E
鹽  1/2小匙
" D# _0 ~" ?/ s4 S* R8 d# I$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
+ B; b. R1 o5 A: t! m  ?醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 K* k* ?5 @! ^$ Z% d
胡椒粉  少許
% p. e+ b4 r/ `; ]5 o0 I5.39.217.76太白粉  少許
, u3 k# d' U1 F$ d6 x5.39.217.76【做　法】 0 ^) g' B: h" |  Q: ]+ ~. [2 ~4 m
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.766 e: o7 o3 _  q) ~/ N

5 Z% _/ f% x9 q/ B' I9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
  r0 S' A3 h( K( L& A 公仔箱論壇. @- z+ f4 X7 s  {& `# g8 K
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。% U4 K" j) ^3 P# F% p+ J, X5 S6 `

, Z# j" r/ ?+ E* ]& \4 O4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
: v; D1 @# Y. t1 B公仔箱論壇牛腱  400公克
5 h/ G8 B" K$ D  [' ~* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 7 X4 L- b7 R# X1 G2 y
薑  20公克
7 E" o( j; q4 j- [% b馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb% @. Z! H" x, j( `& w* x2 w
胡蘿蔔  100公克
3 C% E; z2 Z( \公仔箱論壇可樂  1罐
9 `2 |3 D: z6 X% R( b沙拉油  1大匙 5.39.217.76( O* ~& c9 v( t: Z$ z
【調味料】
9 f7 z! {6 F9 I$ D6 ]醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 h9 l4 r1 t" s4 ]2 i
細糖  1大匙
  y, V6 j2 t# U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc % e: w7 c' q8 R4 r3 X) u1 Z
【做　法】 5.39.217.76) b- E" c/ i" T: q9 U6 ]6 e5 f
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x$ E; w- s$ F  u! i
tvb now,tvbnow,bttvb6 v! ?; V6 Q/ Q; ~. ^
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
1 [; c" i0 g+ y" i# E" t% A1 n- qtvb now,tvbnow,bttvb * ]$ l; m' _. S) v
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇$ |/ J2 n3 Z& H+ u( e! `% \
【備　註】 9 z/ c* ]! S) h8 l* b- e1 `
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 J. z/ J2 b  z
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
+ \( E3 t4 v) J, @+ z5.39.217.76Tips：加入可樂
6 q3 t# K' n! [7 z可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 6 w, u: j" D- M" v0 w  v
豬絞肉  100公克
# _+ f9 f- n% `5 z7 L茄子  150公克 ; E) |  q$ E7 f/ J3 V  |9 b8 D
薑末  5公克 " f  y; ~1 o; \5 k
蔥末  5公克
& R  X, P: V: `8 e$ ~* M2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 6 F5 ~& {- l& h% B, a
太白粉  少許
$ l- A6 c  H6 T& b8 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
  W* H! N- A+ I  ^麵糊：
4 Q' d/ }# ^. i1 s4 H3 H/ p- X; A1 {tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 5.39.217.768 \7 c* Q. T7 l7 g+ I
水  8大匙
  r8 s0 i4 H# {6 n3 \6 p) j. I1 U8 f5.39.217.76沙拉油  少許
: i" z* \' r# U2 N4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K! f7 @; A: x; V
醬油  1小匙 ) p. g  J! ]5 \+ c
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 e" l* z, z7 n% Y  |$ s
糖  1/3小匙 5.39.217.76. H8 M% t" c3 P
胡椒粉  少許 3 l! S* @/ R6 m5 b! T# _
【做　法】 公仔箱論壇% M$ Q/ X1 J0 m3 I4 Z
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
& X+ E; m, k5 B tvb now,tvbnow,bttvb# W7 S& r; N4 c/ y0 n
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。# \; `: ~! J% ^7 `, E
. ]5 b  [' I: [8 H% j, l
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.761 u4 m8 s2 R7 @+ o, B
5.39.217.767 I* r5 P1 T' |8 ^" O9 [
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 S9 M* r( F3 i0 Z* ~) ytvb now,tvbnow,bttvb
; R$ u: b/ e, O+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 S* P2 g2 B+ `, f: R" l5 X
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 D% Y* P" \# j# F# @3 e
蒜末  5公克
3 M8 j( F- h% _! H' c& ~  G% j3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
- ?  f. I/ M, ~# W2 `  N蔥白  5公克
( c$ a* ]9 W: s4 k/ R' K& E# n9 j5.39.217.76蔥花  5公克
, Z) S$ y% z% M  c沙拉油  １大匙
9 L' B0 u5 Y7 P! X  s4 Z公仔箱論壇味噌醬汁  適量 公仔箱論壇$ U7 d$ b- \+ P& x' [
白飯  適量 2 h$ C0 G6 s7 K. p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% C2 r3 q6 W$ W: E" O- Z4 R
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ R$ C' j( G  Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 z, r- u  Q" U5 P% etvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
' U" }: e9 O8 m* x' D5.39.217.76
/ u- r" V( k: h" I& \- S3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
- a) U8 P' N& n公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
- X; Q$ J5 y4 o4 v7 c6 K8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 公仔箱論壇4 O: E, d) |9 g- m# d8 ?/ c2 k
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ |: G# `$ \% Z3 C
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇' w0 |+ ?$ \6 v. V1 @5 `' v
【調味料】 公仔箱論壇# L4 q5 U4 q; _+ H6 }
水  800cc
. e5 A% ]. _/ t" T8 n* s0 |1 d蕃茄醬  150公克 . i& Y, P) y/ I0 U: F7 Q
鹽  1/6茶匙
: P0 N3 A( y6 ~9 T% Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
! w, T# V8 i* S【做　法】 5.39.217.768 Y$ G1 a# [8 V
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- t: [5 j/ u5 T7 E8 ]
' [* `' {' s* p2 Z6 W" x2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
! p! |8 g3 T9 o; {; M' I* d/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a" x0 E& S3 P9 q3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。3 b' Q5 q; T' a; |* _% i

. p; @, [5 Q& E1 G- q. D4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ l3 n) M/ o4 w  y, W7 d! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& Z  {0 S5 j# n公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒" v7 u4 l( e& ]5 X& |  H
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 ) _9 b' L3 d8 C' ?( o" @3 X
鵝肝  3片 1 x( T) D  b8 J6 U
生菜  適量
; \0 _; i& y5 H( P* k+ T紅椒  適量
6 j5 l; M! p9 D0 B) S公仔箱論壇青椒  適量 5.39.217.76' U/ w' l" ]5 m' y& q9 n
核桃仁  適量
; R- n- z8 r" N- K" s8 U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) B0 C8 [6 g* k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
0 p0 L' K- }1 B8 `7 L: Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 O! Q3 R2 u, }6 c+ w$ U公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 0 ]# Q9 }1 D# O! i( o5 E" ~/ i
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" u9 A+ j: e" ^) y9 m  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
) |. Q1 ~: z# I/ j- o# y7 P  m公仔箱論壇蜆  24兩
0 v" \/ c) t, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 5.39.217.76/ v- V9 n# j/ n( e
薑絲  少許 ( Y' S! T, l4 |6 x2 U5 O9 W2 r; n
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* ^+ H5 w8 v& O" `
【調味料】 / R8 ^$ ?* y0 S1 e6 G
高湯  4大匙
2 W  q% _( Z1 |8 I" j6 D; [' E0 c5.39.217.76米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ D7 S; [6 z5 H% e6 P$ X
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ H+ K8 ?5 k( Y0 X- @* ]  z0 ?
料理米酒  1茶匙 5.39.217.764 W7 E5 R% _- O7 r# R
【做　法】 5.39.217.76* W; S4 u2 L5 O* V. g
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.76( P- e7 B7 g" H9 Y. c3 J6 a7 q) p

& m2 q' C9 v& a1 d2 m2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! Z7 }1 v- A8 x. M
芋角  160公克
7 S, e* {- C+ {: B$ ]公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇$ h' K: V  E( G# V6 e
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c- N1 X3 ?" ]' g7 W& T
蟳管肉  40公克
$ k3 Z# T& G, T. L4 S  C1 Y5.39.217.76九孔  6粒
3 @$ {- V* f0 j8 X, u燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. h+ K7 u; f% I, [$ J( j: ?7 Z
高湯  300公克
$ Y1 k0 ?5 n* |4 X# e  j5.39.217.76蒜苗片  10公克
9 v8 w0 M/ ~0 W: @9 {& ?7 P  K3 d【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A. b$ n8 f5 e% D2 y. c/ U/ m
糖  1小匙
) ]" c; I6 Z/ C& m1 E) l2 @: a鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' @' ]' @0 h2 ]  c, t- I# p5 ?
胡椒粉  少許 5.39.217.76; _2 C/ G- L' I* p- I$ Y+ L: T
沙茶醬  1/2大匙
0 P8 @! T5 k7 i4 F( k0 Z醬油  1小匙
. m6 k  A2 k5 W  j6 ?$ k8 l6 vtvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
: Y( M- U$ B" `公仔箱論壇雞粉  1小匙 6 J/ \) {- `1 H. J( a7 i# c
【做　法】 9 n4 N* u8 O5 s0 x, K
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
& E1 k, |1 w4 z; U$ c/ p公仔箱論壇
8 ?( I" A8 Q4 n) ^! k, q  |0 {tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇+ o8 f; f1 K( J- B- S! C

3 C/ c3 z5 _+ l+ M+ d# Z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 8 C3 B8 W" k4 F+ e! ?
珠螺  1/2斤
7 Q# E+ M7 E. M% q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 / r/ A% G# p6 X
蒜頭末  10公克
* ?+ i( `  ]* T2 U% @辣椒片  10公克 5.39.217.761 s0 B& `* @8 o  R% f5 p0 n
蒜苗丁  150公克
- g; u0 T+ U0 m$ A- l3 v  J3 X1 gtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M( p( l3 `. P1 \$ X' y. [
【調味料】 , }7 r2 u" n; B* i
米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ ^3 z: t$ b( c: d
醬油膏  適量 5.39.217.76$ Q7 ?9 b7 X% Z. F6 ^: T! ^
蠔油  適量 5.39.217.76! V$ g' C% [( B2 J; E4 G6 [
香油  少許
6 g: j2 u* C! F6 D/ Y: a公仔箱論壇黑醋  少許
1 b$ [$ L( R' o& q糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ?; ^- m' E% ]" ^
鹽  適量 5 a' k7 d+ |' s1 C
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- H; _& j" ^) K
【做　法】 5 k0 m& `5 Y3 t: w3 R( Q7 T' ^  L7 O% S- M' a
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& O6 Y9 e2 S$ m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k  a5 l  D5 S) F% A! Y6 }! }# Y
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 w) J& u2 ]  [. g; h; A9 e
鮮帶子  1粒 公仔箱論壇$ N. d, _! ~" Q0 [% q; B; M6 s
油條  1條 公仔箱論壇& L5 S7 ]0 P7 R( G3 {( H, [
蝦漿  1兩 5.39.217.762 Z2 `* v" O/ R3 }! ^' v0 u0 w
太白粉  3兩 ; \; f7 g2 y% m4 X$ h5 F& u  k
沙拉油  2公升
: H6 u7 g6 m6 m  c南瓜醬  3/4量杯
/ K7 i6 I, q- }5 d& l鮮奶油  少許
: h" |) c0 i- C九層塔  1葉
0 ~2 g- }1 D- J8 z: D: K# l【做　法】 2 x' q& k  H. o) s- |5 r3 K. m
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。7 x0 q- q7 H3 b; t

1 i/ W( x! C9 {. B5 i2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
5 f( K8 X- v6 T6 c$ N 5.39.217.76) R" e0 g& U  Q
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
* s" e6 V) A& m1 o$ G, t8 @
' J) q7 b  \% r; Y+ N- Q) L6 G$ ^. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 b/ }' V- f+ w  K, t! Z
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; W9 V. f1 c. c% wtvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
/ a6 j" ?$ d; b0 D1 q* d& q4 t* U蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q) |$ K: B) l( I1 o
花枝  1隻
* I" q, g) F5 g4 r$ V培根  25公克 $ D  d0 w" P" u$ Q
雞肉  50公克 5.39.217.76+ C' @0 n+ M/ s" [  Z
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb- r1 D" A2 N: m7 W9 c! s. |& b% e
洋蔥  50公克 - i% T4 J4 m/ [0 X* Z; L, G( Y4 H3 X
蒜頭  15公克   p+ i1 w5 Z( r, k7 E
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I6 S8 ~  R# Y, o5 q
芹菜  20公克 & v7 d: W9 W1 p. i! ?4 z. Q
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T: L9 Y6 _/ ^# B# e# w
雞高湯  250㏄
" P3 w  R2 Z/ Y( S; a2 K6 o番紅花  2公克 5.39.217.76! _/ c" U0 I3 e2 o: p
無鹽奶油  30公克
$ Q  x# T( Y* h7 a* E: F7 W& w; \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 u0 n' K7 K+ B# |1 Y$ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 b& B. w, U" I' G1 X
胡椒粉  1/4茶匙
5 u- h+ }; u. R( q" N6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 S# |( i4 N: I) I1 h公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 7 H* s# g+ P$ ^& q+ s
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" V& U  L. s6 l
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 6 b4 Y. u- [8 r& g+ |( w$ ^
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
( r" N; L/ Z8 y. C5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
" {/ i3 |$ g2 \6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
* J3 |2 h" d( |3 D. i. ^" ltvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
+ m, y% V) m6 g3 B/ ?- m# c5.39.217.76海瓜子  1公斤 公仔箱論壇6 s% X! I4 F- p5 T
蒜片  8粒   l+ f0 D& e3 J; Z5 l
乾辣椒末  1小匙
6 N* _0 k6 a# P+ `4 h" y九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 Y* ~; b. ?7 Z  }$ \
【調味料】
5 w! O% y& A- ~; l& Y& utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc 公仔箱論壇9 d5 @* y% M1 P" u4 i3 R' U! ]
白酒  100cc 2 d0 V; Y. C9 \+ n) E
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 ]4 _# M7 a& v- I, Q" Y
【做　法】
4 E2 Z. j+ P9 _! N; A1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
5 f9 C; x6 d: Q/ j2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.76$ h3 h4 v- N" M# ]4 E
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
9 H( R3 X# R; g% ^0 u3 P8 z公仔箱論壇虱目魚肚  2片 , Q% g' l: t( o& F' y
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb8 V; T$ q- J; }
蒜末  大匙
  W/ L# b! I9 f" X) X6 z8 o九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* I% Y& b. j. s' g9 `2 V
滷汁：
* ~, W0 ?5 f/ q0 s8 A水 2000㏄ 4 n! {, f9 F: L" x
鹽  1小匙 公仔箱論壇; l' v# X* f* P  c; g6 M
糖  1大匙
1 ~: ?% s3 k' H, \1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% l5 s; S& s. @
米酒  60㏄ 5.39.217.76+ i2 E+ V1 v# w, O# Y& S9 K/ ?
醬油  120㏄
* X6 R# |  @/ Q- b5.39.217.76豆豉  2大匙
+ P. m  x9 `( S0 C$ }. _" A6 q  D" a醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 b% F( z! t7 E
白豆醬  1/2杯
& P) c- r; [% l) l- o公仔箱論壇【做　法】
$ m9 N* F; c2 c" M; O+ j公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。2 X0 [& W6 |0 ~6 ]/ s
公仔箱論壇( E8 |/ E1 S! t. m, F  \
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
  r! g, V/ o, B公仔箱論壇
3 B) B, G. T$ i5.39.217.763.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 o2 {8 |- ~( [' s. U
牛肉片  250克
3 v; p6 z* k. W" A& |: I紅蔥頭  2小個 3 m7 |8 p$ Y: Z+ ?) j1 e) g
蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 B# c' l& [* k
九層塔  1小把 5.39.217.76% e* r* v; M7 _* H0 t0 V
紅辣椒  1根
6 {- k& Y  s: P; E6 |: S/ ?) G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 5.39.217.76# Z7 m5 J, N0 M7 }
【調味料】
" V: ?; l( |! j  W) i檸檬汁  1/2個
& l6 K1 r; _. }4 D糖  1小匙 0 F/ V' c+ B2 P  f$ w
魚露  2大匙 公仔箱論壇/ q0 K' N9 R# o- l& s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 [- D' U$ K4 V
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 5.39.217.76% ]! X8 L, v6 D3 ?, y! {2 [
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
- y0 \4 q# y/ _7 v(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 ; W' a5 _. L1 Y& J
馬鈴薯  2個
/ o* Q  E' h* [  M) F0 S公仔箱論壇牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ m3 V+ E; M- c- A( L/ S
洋蔥末  400g
2 K$ g% d# C- P1 T薑末  50g ( c9 T1 M/ ~0 v+ f# B
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ T% F7 u7 X/ k- d) Q
咖哩粉  1大匙
  {/ u% H; A0 o: _1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇* f3 L; s' w% _4 B0 @' N* f
蒜末  10g * ^' C% t3 t4 R+ p
水  800cc
7 ^3 r: m2 a) N! y6 j: Y【調味料】
2 R9 p# w+ m5 i" k3 t, g8 ?% N糖  1/2茶匙
0 f& K' m7 p6 Q) p0 p鹽  1茶匙
! W7 [& `9 D' ^  W6 \6 g3 f( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) H' i# Q6 f1 _; X2 C/ o3 A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& _$ e/ h: ^4 t9 i
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.76# h. Q+ u- y" R
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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% t6 Z2 m9 o  J" i$ `$ X* Y公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.767 |/ K0 P; N0 E1 B+ M2 `
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 l; E% u, a& I6 _

/ F" j+ l; F5 F  u( @6 }& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
9 P$ W- X; R- u! p3 M- A! K5 Y$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇8 o" A6 n2 B2 F7 P
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。