MagicAndy

【材　料】 1 S! e( ]. J! d! L
豬絞肉  200公克
4 _: |! n( D; G9 G魚漿  50公克
0 F. `8 M) P) D- ^8 M高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 y8 G" m) H% H" e3 C+ T% Y
玉米粒  30公克
# e: B$ J7 O5 O4 s% p% G# g* v蒜末  5公克 公仔箱論壇+ o1 j) w1 u0 x' |; c0 L/ G* g/ }
薑末  5公克
1 S$ X' T3 |" _- ~蔥末  5公克
; `4 ]0 D2 a9 w4 o麵糊  少許 5.39.217.764 c$ ]8 r: W; u0 P+ w4 y
【調味料】 5.39.217.760 P" Q& t5 L* I' h! }$ n
鹽  1/2小匙
: W/ C- H+ u' t2 p. e& t% M4 v雞粉  1/2小匙 6 l% S! h1 |5 ~. O4 L
醬油  1/2大匙
. F4 n. P$ z" u9 E5.39.217.76胡椒粉  少許
' ~) b/ Y9 U* R; L* O. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 公仔箱論壇; w8 n& x9 ~6 h5 D# @. k$ V
【做　法】 8 y0 z4 p) ~# ?" [+ H, m
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' I+ F# b7 U6 f5 x+ `  I9 d
tvb now,tvbnow,bttvb, S" }2 z9 a: h# A+ X
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- s2 ~( W& R4 C) Q# K  E

& b) k9 V3 M/ a$ ^$ X+ ~3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; o% A: }& D
公仔箱論壇" I) h' N+ T/ X3 v% b
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 q  p# G$ m! [
牛腱  400公克 公仔箱論壇/ U1 |& W1 z) \# z' u
蔥  20公克 $ M2 u- x- q: o1 n" B
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" s- d1 ]! _7 z
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇4 P) }" C5 q* w  }
胡蘿蔔  100公克
/ s6 p. Y8 f6 V, I可樂  1罐 " M' Q$ x8 m! W( \9 B
沙拉油  1大匙
2 |& c/ p% R/ X) p  B- ^5 w* t【調味料】 * W& `+ k  }- x2 V  Z" P
醬油  180cc 公仔箱論壇; Z  r4 b& G) q
細糖  1大匙
- K9 \' u" C, |1 X% c, {9 [tvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc / {( M8 V6 O! F9 d' m5 K! M$ M/ j
【做　法】
5 D* T( c7 n0 z! G" Z( O+ qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
3 K; H" i* \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / a/ @+ T7 F* k9 x! f& {
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。; E$ ]0 S/ V& ?
5.39.217.769 [/ {' d5 B+ h; z2 ]) O2 U
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" U2 O" y  m1 S6 ~公仔箱論壇【備　註】
2 B6 W2 P7 l9 T5.39.217.76Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
- w; o2 H! A5 N. M9 a公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
" G( t% N7 s3 X+ _  l4 @Tips：加入可樂5.39.217.76! l+ C3 U0 o8 B8 [5 {
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 F5 ]" d( t
豬絞肉  100公克 ( f- s0 c4 k7 h; Q# D4 _
茄子  150公克 5.39.217.763 x2 G/ S# Z7 i2 }) G. }6 {
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- C' x4 I, h9 V& K0 c
蔥末  5公克
6 O& }5 f1 B: J' Qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 0 K8 T5 H1 u: _# ]/ s( ^4 Z* V
太白粉  少許 , x- t: Q/ y& K7 t6 e4 J
鹽水  適量
% {' U! v( d  b- P5 z- f3 A/ jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
! U  U) F: K" R# e1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
7 a$ ?; Z! h, N0 ?( A) @5.39.217.76水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 n* D" O& Q
沙拉油  少許
( q* g' y! [( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76+ e4 Z* x* C+ g; q- V% f0 a5 P
醬油  1小匙
" P9 E5 R  n0 h. L$ V: Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 , c/ e% i; v/ |, M, F% Y$ A8 y. M
糖  1/3小匙
# c# F* N) ^6 y# S- |* q- ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 , c6 ?- ~4 ]: n. q5 D! w2 d
【做　法】
1 d$ Z8 c" U; z. i5.39.217.761.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
: r  H2 V  K& s" e' w5.39.217.76
* C  D7 L8 U( E/ D公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。: N2 y8 j$ _7 F9 l3 O$ q: p
tvb now,tvbnow,bttvb0 i' D: i# [9 G: O' {: f) j
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
# x8 j# K$ K: \/ N" f) C3 L2 E7 r公仔箱論壇
% A- _7 z/ {  ?- m; p' m6 M5.39.217.764.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
. ^+ J, G/ B: g: l3 Q, M: G) Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; J( i: h% E! v2 k
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 [$ w- B' h4 E! M
茄子  1條
+ I3 v3 t0 ?: G5.39.217.76蒜末  5公克
" f( p. [1 I; [8 G  z. X* r" @薑末  5公克
  T- e: S4 O5 H% n/ S. W8 ^9 U蔥白  5公克
6 g" d) Q2 W0 t% p" B! D, Y公仔箱論壇蔥花  5公克
- V7 }6 L6 [, b% e' c- |6 V6 {沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* M4 y5 N7 q  C
味噌醬汁  適量
) f) k9 T+ n. f+ r. ~  g7 w) Atvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
% A! f6 y. m" k+ J5.39.217.76【做　法】
; M; n/ e! {. ]5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.76& w' W  t+ k# J
5.39.217.76( ]  T4 U" `; ]
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% _8 _6 p% U8 ?7 D* v
公仔箱論壇, t' V$ j: T1 Y/ H: w  e
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
6 [" A5 r/ h) g, G0 J5 stvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: l+ i( M- {, b# D
洋蔥  半個
* H& e% q- W. q公仔箱論壇紅酒  250cc
0 U+ \- w% P, `5 O" z4 f沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- O( S) h) }5 m1 p: U7 p
【調味料】
* ]& L) c' N1 w" P* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 公仔箱論壇" M0 V3 s5 `0 ]# Q
蕃茄醬  150公克
8 p/ n0 }1 e( \! a5 C) ]- e3 t8 V( S鹽  1/6茶匙 0 W% [# U6 A' l. @1 n
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇* I& I5 l0 x: n, V1 e6 E" J$ L
【做　法】
. a  k7 S+ V6 ^& K3 j2 x公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.766 a& f/ L- t4 O- x4 b

6 _- m! T& N# w: E& J8 z; m2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
, H6 S; G3 ^5 I5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, U1 a4 t) `: i! P; y$ W6 e! n
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
2 W1 Z  L5 U! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 ?9 f. }1 Q6 C2 _' F+ ^
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇8 ~' c0 ^& ]# Z" D" z. ]: ~  e
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ @7 k1 e% s; p- `* O- q& B
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇* e' {: T) u( H3 w2 H
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
8 k6 A, Q$ _. F  l' L( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
& y! @# T+ |& C4 P$ H生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, R4 T3 n9 c" V9 o3 H& B
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" M6 l" i0 \/ Y- m' ?6 G& m1 k2 c0 q
青椒  適量 5.39.217.762 R* C6 V3 h5 r# B) c
核桃仁  適量 ' Q9 o! f/ }; _+ ~
【調味料】 公仔箱論壇" u2 C4 }, o6 X9 w
糖粉  適量
3 J* [4 V. V1 o* }0 i5 L; V8 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 L5 R' {2 g9 _2 H1 O(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇2 p( q4 Z3 P! j, |: o( J  x0 b& W
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
+ i& T! _# b4 f0 P! r; {(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% X4 T3 s  A- V
蜆  24兩
  B1 S$ z5 j. R( z" ?- Q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb* E2 w, |5 G: e3 h7 s# Q
薑絲  少許
4 |6 z8 E! Z2 H+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) |$ F$ H; w+ A; S2 ~% F
【調味料】 7 O: w% }: @$ K1 F% c! T7 q
高湯  4大匙
6 p% q% H! Z/ k& W& b/ C% T1 i5.39.217.76米醬  1大匙 " I& e/ d& `& _9 _' R: T4 _
糖  1茶匙
: V" d$ Z- H$ @: ^# M# V公仔箱論壇料理米酒  1茶匙
1 _8 L7 y% S: Y( B( ]+ a/ a0 w公仔箱論壇【做　法】
, T! |( ~: W, z- Q8 z( F; [1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。+ N4 j/ X0 u/ Y5 O. ]8 o8 U

) `; t* I3 O( [2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
0 I  p9 a" f% X# b" N9 \5.39.217.76芋角  160公克
0 H* J7 R6 z1 [: A. ~公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
# g( P* Z! a* \0 y. Y大白菜  200公克
* j- d6 H2 Z% z8 ]! n2 Z蟳管肉  40公克 5.39.217.76% Z+ P; p  s- J
九孔  6粒 公仔箱論壇% ~8 `& Y0 F- C$ \3 s. a
燒肉  80公克
. b* A- C" |" M7 {& z2 J- x公仔箱論壇高湯  300公克
& ?4 a& T$ ]; `9 Z蒜苗片  10公克
) S. X$ P% y$ Q4 i' Y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, P( z) t* I6 J2 g( H$ L糖  1小匙
0 [6 ~; |* {% K0 x. F8 |6 A# H鹽  少許
  C- Y0 [$ e  @5 M* ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) m" i- T0 H) G4 f
沙茶醬  1/2大匙
4 o+ j& W2 u& d公仔箱論壇醬油  1小匙
  Y# s8 Y* h% z2 m! z& F梅林醬油  1小匙
) ]$ z5 j+ i$ s* x. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& w! J9 `  z4 Q  F
【做　法】
' [' {; O: I/ n& ^' n6 e# l1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ A" {" F$ ]% ?% F5 D

) m7 ]; g+ V5 e0 B( s$ m, W公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。: E: g; f& O8 b+ ?5 q! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; W: b0 [9 ~$ W, m
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 4 g/ K9 F9 ^/ e9 C) d
珠螺  1/2斤
9 [( C* X( ]5 Z0 w2 b1 |+ C, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 公仔箱論壇! F2 w& Z* v4 l$ X
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 B2 I' @' \$ n: [1 _
辣椒片  10公克
6 q, H  e4 a* A/ L蒜苗丁  150公克
5 \+ n7 F3 z& s; ?- d九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |* q9 _& c4 e8 K$ K3 \+ a- E4 Y6 S  m
【調味料】 5.39.217.760 B/ }& k' X# B  P+ l
米酒  適量
& H5 u4 ~, L. }& u9 n- \醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ ?2 _$ Y2 w' E- ?
蠔油  適量 & N% E9 n9 C+ A2 m) ^5 q
香油  少許
- e* k& ?; q; B7 [% g" V/ N. h4 U: Rtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 公仔箱論壇1 T4 T3 H, L4 L* [; y) i
糖  適量
% D% \3 G9 t% P4 ]8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# h3 D. b, x3 v) ~8 ]" c
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' t( I: }+ T/ O* b- |" _. G
【做　法】 5.39.217.769 W  o3 b$ ]) I$ Y
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
  G+ s8 c& K& ]; x
* F$ P/ _2 g" u, f* m/ Itvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 5.39.217.76; P0 M9 u3 d1 y# _0 ]5 c
鮮帶子  1粒
9 G. q2 \/ n8 p0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
) K' I9 m( n4 F# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 S( m6 r5 n" L) j* N2 m* N
太白粉  3兩 5.39.217.76( u! U3 T2 f1 M/ l/ L: X6 [9 w/ @
沙拉油  2公升
1 h; L& Q( _4 u- i$ M( C4 j; Stvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( l/ P( L- i+ M
鮮奶油  少許
! N- }8 v. k/ Z8 B/ Y% R: E, ?* S5 _tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 公仔箱論壇! w' S! o; d) v) u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; j5 S; S. F3 i: g" I
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D- r0 i1 k9 l, }. M/ B: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ R' S( M6 v! l. ~
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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. N, m$ r# Z) l0 b3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇; }$ {, y; N( j! H9 `0 o- w
5.39.217.76  V2 q' J0 @& a' u% t7 Y
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
2 I5 G9 h$ B) b- b6 n tvb now,tvbnow,bttvb$ s# V+ T; g8 q; D! G( [2 g: I  d
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.76& Q% s" ]% c! ]4 x
長米  150公克
0 J0 ~2 `( s* O0 G: A: G& H5.39.217.76蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 R( p3 J8 g1 L$ k0 t  t2 D
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! a3 C1 N, I3 F
培根  25公克
3 h" l# [% u# F; o" }; o# D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
; E& A# i4 G+ v: ~$ \+ R0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# t$ \5 ]5 ^; J7 ?
洋蔥  50公克 5.39.217.76. O+ g$ k+ s  P1 d2 k( B' C
蒜頭  15公克
0 x) }, V6 @9 n9 M蘑菇  20公克
+ k; U& j! a# Ptvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 公仔箱論壇3 v- t  g3 S: Q6 s- w3 n
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 M: q% |. @( J( \. z
雞高湯  250㏄
8 q4 T6 U3 ^; c" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克
; Y" \/ k* N/ B  F無鹽奶油  30公克
3 A* {$ @+ m1 t$ n5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇/ A7 U6 Q1 O1 o- u5 o5 M8 N
鹽  1/4茶匙
" f( ]) R& I: F$ H胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.76& o9 U9 Z" \0 u+ S; P
【做　法】
% V9 o$ Z8 ~9 l7 @( y6 x1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
+ ]! ]7 D, e$ T: g2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 / b/ @* ]( X/ g" i/ U
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
6 R" F! H, p( Y6 Atvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
- y5 G$ f+ r# T6 W$ c公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇" A8 F8 c6 t- \5 x8 j- d2 e
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
, U' _$ R; l+ {7 W  |1 T# V7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 " A1 v7 `! {4 Z: b4 {7 b  s
海瓜子  1公斤
% V1 z0 |) A1 k$ x, L2 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' p( \- A+ c  H: P
乾辣椒末  1小匙
% Q7 |% f' r# `( Y7 o  A: i公仔箱論壇九層塔末  10葉
, h* _9 k+ ~! v$ S( l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇1 v. P2 G# h# \
橄欖油  30cc . S4 Y! M* K2 h
白酒  100cc ) _1 i" a9 _! i7 C2 O1 C/ m
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 D) W# v- t$ \9 e; m- |1 e6 K
【做　法】 ( ^% {* _, r; V
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
! C$ r! a& Y& |' o1 [2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
# r. [. z) v! V0 m" Ltvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! J- U4 Z7 x2 Y7 a* i
虱目魚肚  2片 2 L% v9 N' y+ l4 J" V6 J
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 K3 ?. U4 Z
蒜末  大匙
9 l' _8 y$ B3 @# @( J1 v: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 公仔箱論壇2 g  Y' v+ z6 r* i( a. X
滷汁： 9 K* C. A  j: |6 ^) X
水 2000㏄
2 P5 v$ V9 {" W: J7 ^6 _: Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 公仔箱論壇4 [4 h* M1 w* C* n
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x% h8 P/ s. n% M* x8 g, k  w
雞粉  2小匙
' r+ x( c0 H5 C. ]+ E+ o6 `2 A* }5.39.217.76米酒  60㏄
9 w, ]& e! D! m' z# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: Y: w$ S2 h+ {" [* K
豆豉  2大匙
$ e: E2 Y) E! g! F醬鳳梨  80公克
: E, X: w$ _! I- i/ ktvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb  _# R' T0 \8 P4 Q1 n4 h  j. ^
【做　法】
6 Z) A) z) ?/ v8 O- U6 H! f# ~1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇: H: d& s- K' t3 x2 S4 A! `

6 h% J. Y5 o. B  Q1 V0 n4 ]5.39.217.762.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
$ x1 g4 K( Y% c- L& ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^9 a, b5 g$ U$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z# g3 l0 N5 s4 A
牛肉片  250克 0 V! `1 s* f1 i+ k5 Y3 e8 o
紅蔥頭  2小個
3 S) }" R8 {$ itvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
8 }. u. t/ G: v, B' l$ t2 C+ g九層塔  1小把
7 ]( j  C; V) ~" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根
9 s1 |1 z3 o; r. C3 B公仔箱論壇碎花生  2大匙
+ ]$ ]7 U9 I" V! v7 Z& B6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76( G- _, y2 m  Z3 I  F4 N
檸檬汁  1/2個
! N2 J9 P8 O! Q$ T' y+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
1 [" u# ^3 t7 ^9 {8 gtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' V# g" Z3 r9 a) b* {
【做　法】 . T7 L7 @, |# B8 a; P0 q
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ e1 @$ a# c8 C* L- J+ t  q公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 q% E* Z" ~4 M8 F8 D5 B, Z公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
# C. @7 F! r* @9 k0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 7 Q9 V  M6 k! s3 Y; F
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. _4 L9 L5 k- q8 _4 Z! s2 y
洋蔥末  400g
+ p; y7 a( t. q& o6 t; @薑末  50g
  S( V+ g* u" X" Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g
; W& p0 y6 W3 i3 u. D- Q4 `6 O: y公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 ) m# p2 V4 P' k; J
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ h) \2 ^- G3 {5 N3 O1 v$ c
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb. E9 @0 p) T7 T5 V
水  800cc * r6 `8 Z; R5 w5 G
【調味料】   `7 N$ E6 x8 M- e, v
糖  1/2茶匙
+ v* _6 f' f4 m鹽  1茶匙 公仔箱論壇. T0 r2 v% H! ^& f* k! R& E/ _# T
魚露  1茶匙 : M8 a) \0 Q4 }# e. S
【做　法】
) h) c' I( m, W: f公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
# D) G5 [+ }3 j
- q7 ]% ^; g; x2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。7 }3 R+ }3 }; K

) i4 [3 M$ ~) Z: F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。4 \: H3 m" L6 }# A* s; K, A% z( w

2 M$ f" Z! m6 J9 }) o* X$ W5.39.217.764.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5 U7 M4 z) Z4 N7 K

5 [  }" B! l: p; V! r- b) R5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U' t& M* ~; W0 D+ ~% \2 ]
【備　註】 5.39.217.76+ @" @) j2 H3 S7 _1 G8 F- N6 |; w6 s
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。