MagicAndy

【材　料】 4 G$ \3 a) C" |3 A  w; T8 i2 l
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- u6 ^$ W% _% s
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 z/ x# _: s' z; R
高麗菜葉  6片
+ z! I) U2 D( L% N! L5.39.217.76玉米粒  30公克
/ ]! ^8 A- c6 F# N3 }蒜末  5公克
# e( |9 H( B! j6 ]& s7 U: `公仔箱論壇薑末  5公克 5.39.217.76* ~' c" E4 U* I6 I5 U
蔥末  5公克 + q5 E. q  P3 o& N( P5 l6 D$ @
麵糊  少許 5.39.217.76. D. j! ?0 C' [% X
【調味料】
& z; S# l5 V+ E公仔箱論壇鹽  1/2小匙
/ g- D5 s: _( P; x4 b) |3 n0 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 5.39.217.767 `* O: g, i2 E9 j3 \
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 r0 ?0 m/ x* Y
胡椒粉  少許
$ [* x4 M# U0 p$ ~/ I+ }$ q" q$ i太白粉  少許
  p9 x! w/ F( M. u$ u9 r+ stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" B7 k! E( b& i9 D9 T4 k2 a3 Q1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 O! J9 J( A* N! G
% v# `$ R" Y% K+ k% }" ~1 L. P2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇# k  q. S% ]7 R1 \7 M" b
5.39.217.766 a. |) F3 k1 z) V3 l
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.76, N( ~- P, h  Z& `- q5 l! |
tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 u2 u$ \7 X4 }9 u
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
# T. h4 H6 h3 R5 K" j/ u9 V) x8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
' F, W# B0 f! n蔥  20公克
' q% f  k) M% Z1 I  X# v/ T公仔箱論壇薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n9 q9 D0 ~/ l( |. l2 r
馬鈴薯  160公克
0 B, p  x; o" m' s4 Z! T7 _5.39.217.76胡蘿蔔  100公克 # `2 s) N! q* Z+ |+ h/ t! L3 e
可樂  1罐
/ U" c# O3 Z2 r# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
- q4 N' F/ F( E! j! r% H公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A  A$ V. t) |! {" W
醬油  180cc
5 A/ w' s( ^) T. D8 U; u, a細糖  1大匙 1 h) ~7 r/ j6 O7 d# U1 _2 i; _( G, a
水  1000cc 公仔箱論壇% j# q) i* K5 {3 r' `" s5 m8 p
【做　法】
" o" l- M$ ^& `4 N8 |5.39.217.761.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
) X& s0 K% i$ D3 {0 x7 ~3 J) F公仔箱論壇
$ N5 W+ u- [- y- j2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。5.39.217.763 u- X, G* _+ m3 \1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 }# U6 N8 w# W# Z' C
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! f( K# ^7 N+ J: z4 Y# p5.39.217.76【備　註】
  J5 ^5 W7 g, w# BTips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇6 E; \1 w) M! Z
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
2 m" |7 l' h; TTips：加入可樂
4 W9 e3 A* \; B5 d7 k! O0 D, ytvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
; N, C, p. J5 P" K豬絞肉  100公克 5.39.217.76, _3 f, ^2 d( R% U
茄子  150公克
4 M5 `6 F. ?2 G5.39.217.76薑末  5公克 1 y3 d% n/ L3 g9 S2 Y) h5 h" y
蔥末  5公克 5.39.217.76( p9 M/ N6 c* ?$ A2 N
九層塔  30公克 5.39.217.76) y3 S4 z! h5 c4 P) o, ~
太白粉  少許 公仔箱論壇! V$ c5 P( j& L' j% \
鹽水  適量
6 j& J6 ~4 p0 M. i; z& W2 Z$ ctvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
; @. }6 O3 h& R$ i脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- x- a2 z, K/ g
水  8大匙 6 {$ h7 q3 F0 [  A5 H6 u0 h. Y
沙拉油  少許
6 R2 l! f0 @/ P) s! v  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# O- D8 o0 K! T/ c" t2 M# m# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
0 ], R. M4 ?; W1 S/ i公仔箱論壇米酒  1/2大匙 5.39.217.761 V+ y$ D7 S' g* Z5 _; Q) S
糖  1/3小匙
9 k% o7 b" s4 G" ?: T& c5 K8 u5 C公仔箱論壇胡椒粉  少許
# C* F2 X9 g1 |, U9 W5.39.217.76【做　法】
' e7 n$ Q4 `! @公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
& l) y( X3 k/ r0 i8 J6 p5.39.217.76
/ z3 {- o4 q2 M* gtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。- n: c" c4 {, p) m+ P7 a/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( P0 G: f$ L9 x) `* y: g
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
  d& G! u+ ]) Q4 }+ h& {0 [: |& M, b公仔箱論壇 公仔箱論壇9 C- ?. t) N5 W! v& N* j
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。+ Z9 L, m9 D  |* q

1 H  D* @' o, s4 p. V: p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# d/ b: Z' y- l
茄子  1條
/ `) I5 z4 @6 w4 C8 x公仔箱論壇蒜末  5公克
7 |0 B4 S+ `  z0 K6 R/ Z5 p$ S薑末  5公克
7 M. q4 Q1 }- v公仔箱論壇蔥白  5公克
0 j9 L! Y& `1 N) }" y6 n5.39.217.76蔥花  5公克 5.39.217.76; N  W5 b$ P/ L* P
沙拉油  １大匙
* U, L2 y) q- V' B7 W公仔箱論壇味噌醬汁  適量
2 f8 _6 i: F6 z, d8 `2 D白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* o# Y5 r  C8 N) ]: Q
【做　法】 # B+ S8 H" |/ ?5 S7 s8 w4 d
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
" _* E" i7 h1 W1 U5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 r' W6 j+ t
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
6 l3 z/ i0 F! Y$ ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 G- m, b& a' N8 [9 w0 f: u
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】   E, D9 G" z3 I
無骨牛小排  500公克
, f. o: ~' ]: b/ b0 S1 J5.39.217.76洋蔥  半個 公仔箱論壇0 j& I: e# W2 }1 ^
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) A; D, |  t% D+ H
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& }* x2 A) \4 a" N# c; Y
【調味料】 5.39.217.768 i" p0 z( a. S0 t- K
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb% K/ ^8 t9 [( O- d/ m
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y( C' i3 g+ Y0 R; E1 a
鹽  1/6茶匙
! g3 O; Q) p7 H- l! ?, E細砂糖  2茶匙
! q7 H8 G& P  L7 X: _公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76) I+ F3 x* g# l# R* W7 P8 ]  V
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
, t$ e( G% r. c7 j" w( W7 O: }
. q# u& N: j4 |7 T9 W. i4 D2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。3 y9 E# Y& ]/ y0 z
tvb now,tvbnow,bttvb; o( E: N3 `. A6 V$ X
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 X: D4 Y. N! I- u1 y公仔箱論壇 + {7 H/ I- M: J) A0 `5 w/ b" E2 R1 h
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
4 ^% u! o2 V+ P8 H6 A# V5 s9 j- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: ?. _5 Q# S  L$ l# _7 ^$ qTips：浸泡紅酒
$ r& f, e' P- P公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V+ C- F9 C9 }6 F3 e: ]8 B
鵝肝  3片
& _  {1 `% E+ r; `. j  Z3 @( `tvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量   M6 h0 K- p3 i" a+ ^5 i4 l
紅椒  適量
+ K+ J5 N3 b5 n9 r4 L6 ]" S8 K5.39.217.76青椒  適量
& S! I6 \6 H* T2 M; y6 W5.39.217.76核桃仁  適量
8 ~0 W7 ^7 C& o+ R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 R7 ]7 `( w2 m0 B; Y1 i' V糖粉  適量 5.39.217.76& [2 S3 \# Z6 c
【做　法】
2 B: o  E4 Q# K0 s9 S8 E: e0 p(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 $ _7 }9 }. ~% N5 g3 m( O  d3 ~* d
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
% B; ]* Y! v, m- z% Q! B公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇' F7 H  }) v7 \2 V/ K7 ~/ u3 n
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb* Q: i3 v0 v& i$ }
吻仔魚  1兩
4 _1 p; c& p- ~" [  c薑絲  少許 5.39.217.769 p1 y% ~9 B9 K6 _/ }3 E" \, L
蔥花  少許
% Y; o, L0 Q5 M$ o% W! }公仔箱論壇【調味料】
& L: e, U$ v% a5 E+ V+ Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% t$ T2 J. |! [9 H
米醬  1大匙
7 s) s# X7 o: L+ i0 l9 ^* B. \糖  1茶匙
5 l$ T/ \7 a5 Y" v' c% V: L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
8 G. J% W! q1 D9 V7 k【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" s5 E( L9 P3 ~1 T
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。. v1 }# C! j& j2 o/ h4 m
公仔箱論壇4 A  c2 w9 S, R
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 5.39.217.764 l( _3 P) r2 o/ W
芋角  160公克 3 z% e0 Y. L6 y  B) B5 n; o: l! U
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.76& p; p% n7 r7 ]
大白菜  200公克
5 o' L% u: U0 z2 ?5.39.217.76蟳管肉  40公克
4 y7 R. T* J2 ?4 w3 {" B. a0 d  @公仔箱論壇九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 N$ a. B, y6 y0 X
燒肉  80公克 公仔箱論壇) X( I! ~4 R6 R9 W. o, r" P) V& s6 \
高湯  300公克
' X* U, |4 [# Z2 c+ e! t6 ^/ x8 C& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
& m, N5 [9 ?& B- l: K3 C9 ^8 P【調味料】
  p/ U/ j4 H( n: Jtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
& x) M  V" I  v/ }4 Q2 @" ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 / Z6 R6 \0 U/ }+ |
胡椒粉  少許 公仔箱論壇  u: w' q3 H- U' F% D& L
沙茶醬  1/2大匙 5.39.217.76# T* F: X, W. U+ a4 j
醬油  1小匙
# C8 [- J* J, l6 B+ R$ C公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇/ C% s1 z' n) V- n
雞粉  1小匙
; r! s* W0 s* \( H& }# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. n3 I2 N7 t/ W+ f5 r! |8 q1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.763 s0 E( P4 y2 o  Y9 h( m* X" m

/ `% q; {& O/ k/ G5.39.217.762.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。* J, z: N! [5 K* G$ p* A" r

9 j# F6 u2 b# F( b% c+ `% o+ A5.39.217.763.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 4 t2 s) m# o. P9 t2 o& I# Z
珠螺  1/2斤 ( x$ Y7 ^: P6 e0 V
沙拉油  適量 ! s9 X  R- U0 |- ^) x9 ?. \6 {: k
蒜頭末  10公克
# d4 ^  y8 `' u5.39.217.76辣椒片  10公克
( C8 h$ c% ^8 A' d0 o5.39.217.76蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 ~5 N3 K* Z# {+ O; M* s
九層塔  8公克
1 o, _& e0 e9 U1 G1 q  T2 }【調味料】 5.39.217.76- |. J0 f) \# r" [8 p1 j0 M! C8 z; P
米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 }; ^) Z# @6 Q! \3 Y
醬油膏  適量
5 i4 e" }) ~3 L5 b0 d! Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
; U4 e6 W' K5 s3 j4 p0 u  k公仔箱論壇香油  少許 公仔箱論壇% ]: ?0 I8 I6 }0 O1 U% _
黑醋  少許 5.39.217.768 P2 W4 M* I% v# F" V$ e
糖  適量
$ P8 _; R9 q$ t0 ]7 W7 f鹽  適量 公仔箱論壇; J$ B( I) f) S9 S* z
味素  適量 公仔箱論壇* C+ k+ F8 w* A0 L: a0 X, t
【做　法】 5 B  A9 |4 Y7 ?1 w- ?3 t  C
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
  L4 w+ Y) f0 V5.39.217.76 + R/ _! }, G$ O6 L' \7 x3 @
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
5 I/ U- X, ^1 Z0 y) o9 l! G; x; W' dtvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
# X2 U# L1 Z2 f3 G5.39.217.76油條  1條
5 ~! H* H/ N4 A3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 8 I/ P5 h( S$ p; d
太白粉  3兩
# N2 u; {: \# B# ~0 A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
# }5 k) i0 j% @  m南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb% j# _, R6 B, n# l
鮮奶油  少許 5.39.217.76+ u6 w% ~2 Z9 N/ X: k( l8 V3 w
九層塔  1葉
( Q0 Q) f& `; ~' ^' l! C( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( Z+ {2 T7 T+ N! S: P* r
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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& K7 `5 `$ S% h3 \. ctvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇4 s8 Q1 J( L/ B& S, O! h! H

6 v1 j! s' r4 O, ?9 }  P; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。. f6 N7 A, w+ B7 U
公仔箱論壇0 {7 t  u/ |0 `. V
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
- ?" z4 @, n" G; W+ W( z0 ]* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V* X5 D: f6 p& Q- B5.39.217.765.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! \! |) [( F! h, @5 Y
長米  150公克 # @' O" L3 H* T1 _
蝦子  100公克 公仔箱論壇% U( _' a( j2 t4 t/ \8 L2 @& E
花枝  1隻
  O! ?5 i4 h: q! r9 y4 h培根  25公克
, A7 u" H/ v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
+ t6 t9 U6 H0 v0 Z5 q% {, d; t5.39.217.76淡菜  4個
8 @* a  L# e" H1 T5.39.217.76洋蔥  50公克 5.39.217.763 l7 q% o8 x8 A" k
蒜頭  15公克
. o1 v# h9 s# V3 D, g( P! m7 d蘑菇  20公克
/ f! O0 |9 K7 i  f8 j5.39.217.76芹菜  20公克
+ S: Q, w2 I1 K+ v0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
7 T. N! G. ?8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ , T8 Y: N& v8 o5 D+ m0 U
番紅花  2公克
- v2 Y; l, W7 n2 s0 F# W5 s無鹽奶油  30公克
% i2 A! M6 ~0 P7 T9 f3 gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 \4 \: Y1 U0 K5 {0 @
鹽  1/4茶匙
4 |9 V" S, K- h4 c% M胡椒粉  1/4茶匙
: h* h9 `% I& T2 }, h6 N【做　法】
% e: g% _% y: j7 o1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 & N. l* l6 q* y9 Y" l8 W4 N( c
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
' o) j- C1 w* m, i- r0 O5.39.217.763.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.76$ Z- W$ x' k6 y- S
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 E9 b5 a6 Q+ H% o
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 0 {8 j" P) M: r( [4 V: N2 g: M& U
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 % k/ u6 c4 J: p
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 _; {% i( l$ h
海瓜子  1公斤
- y- W6 o. I: Y! L3 C. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒
7 L3 \+ c  f5 ?5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
; J, b& V+ v1 {6 a+ X+ t* J: W九層塔末  10葉
8 l7 A" D" n2 G: o; gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 R& J9 R- ]1 G8 C3 |5 Q% A
橄欖油  30cc
* V$ M& x, F: Y* D$ Stvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
) |" m. W; g6 Q! z5 N3 i黃檸檬  1粒
. L5 t' W, ]/ S/ `( J' a5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76* \" V  T) g3 A+ V% K# s  S
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 J0 ^: z& ~  i1 P9 a7 @
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
4 n% J6 v; F  |公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
# ^4 `. b8 A9 g8 Z. U  P' `  _公仔箱論壇虱目魚肚  2片
, ~+ r7 Y: G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 & b2 v, D) m9 j; {9 b) N
蒜末  大匙
) |7 y; ]' U, A# ]( Y九層塔  適量
2 }) u3 I3 y8 a3 v3 k* T: @1 h滷汁： " `+ X0 Z4 D) ~/ l0 C) V0 I0 L
水 2000㏄ 公仔箱論壇% J4 s! \2 G' J/ ]/ b
鹽  1小匙 ) m8 O4 E! k. D
糖  1大匙
5 m% f/ w6 t8 R% x) v( Z2 s7 x# r) X雞粉  2小匙
# P3 M( ~2 C9 R+ G$ U/ _2 G5.39.217.76米酒  60㏄
% @' k. L, d) P( @" C' c醬油  120㏄ 公仔箱論壇  H9 b$ C# u& ]
豆豉  2大匙
( j  e4 F4 L) T: G9 r: Z$ Ttvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克
  N# C, |9 M2 U6 {1 h* o, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
  o( \6 P+ A& k  [/ T6 A+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: j. f0 f& s6 E: ]5 V" h1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
% B! y' t3 w& z( V5 k5 d$ O. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H3 T) t) b( r; x+ G! s% f2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。% D# ?/ V/ B" U4 a
& c4 O% l7 k" g; Y* ]* o1 H; A9 }" Z
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
/ S7 ^6 ~1 q, e/ N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
# k3 q2 F% ]9 ?( u9 Btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
/ e3 o: S5 _: j7 q1 m* |* J5.39.217.76蔥  3根
. ~) r7 B) d/ F5 c公仔箱論壇九層塔  1小把
% A. Z( I+ f0 D* |公仔箱論壇紅辣椒  1根
/ u: a) h0 J+ K: y碎花生  2大匙 公仔箱論壇/ K$ v( ~# h; H9 @
【調味料】
' M7 \; l( @( u1 S" ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
& [4 z- |; h. p9 o0 ~/ @& ~5.39.217.76糖  1小匙
3 Y; w$ [* I) I5.39.217.76魚露  2大匙
( h" g6 l! [' F7 M6 k# W. R6 [5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76: V8 Y: V' S) x0 l) C! ?) I$ M
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ D3 V* G' Q7 d& I7 Y
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 5.39.217.766 T. P" [3 K+ v0 x$ @
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
, p% E! z. W+ y1 o9 G+ h馬鈴薯  2個
4 n! ~1 E2 s0 }( F! Z6 P( `0 j/ e5.39.217.76牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! n, m1 U" ]
洋蔥末  400g
  Y- B2 M9 F1 @$ e" ]! r薑末  50g 7 h2 j0 k; E4 T& t; c, m8 X: d
紅蔥頭末  50g & V& ?, p; h" o4 N# v! u& R
咖哩粉  1大匙
$ \% K# [! d5 k- T6 b) P紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& E% ]; e/ m$ C4 R
蒜末  10g 5.39.217.76* ]: j: M3 t, }6 S: a
水  800cc
% ]* o' W" A6 rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 B- h) D8 B7 H5 u6 W/ R7 ~5.39.217.76糖  1/2茶匙
! v9 ~0 _1 H  }% L( T公仔箱論壇鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 a, \" [4 W1 d. Z! Z) p6 x
魚露  1茶匙
* y0 E0 ]! {7 n# e公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! z, S% @: U
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
1 z9 |' i2 y: F. X; Z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& _: v  \+ l3 [
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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6 _: w! K" ^; x! W/ }0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇9 f& U) Y" H/ {1 {
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.76* S1 a2 g8 u1 j5 k$ K) ^

- F% R6 a# t  R" m- L5.39.217.765.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
  E4 @0 }/ O; p( n公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇2 g6 K0 ]8 R/ V& ?3 i4 ]2 B1 M
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。