MagicAndy

【材　料】
& e' s; s( L2 ~- z8 y0 Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
9 J2 d' X) I3 p- J糖  1/2斤
+ z) F4 E6 G% @. I水  1杯 公仔箱論壇) a# Q3 g4 p0 p
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 V0 T6 C4 q6 ?1 o# ^
熟芝麻  少許
' [. ^+ d3 v# @! x4 f3 v  K8 ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ ~7 v* G% C* ]" w- C
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
: ]$ [) }; _7 Y" t% @1 e% R/ \(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
; f) a1 V9 v; ^+ [- m圓糯米  3斤 6 Y4 q9 l5 H! D6 T) j% \
糖  10兩 8 W  U4 O3 j$ b4 b, E
食用紅色素  少許 7 g' K4 j$ k$ g/ i! J8 t
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ ~' C/ n5 n# `
紅蔥頭  1兩
& s; V) L9 A; s0 P+ }; F" \公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 1 ^5 K8 _; a' @: r7 P
油  3大匙 ' x8 H4 z7 m$ d) G% X* V
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb  {" W2 `( x5 B9 m
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 @! u0 h. _+ i  y' i
醬油  1大匙 , J. u9 i# U" z# t# m" n2 z* V
鹽  1小匙
+ X8 n# a, G7 J8 d+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包 7 M2 _3 K0 z4 B, g$ Q/ @0 n4 z
胡椒粉  1/2小包
1 [" |. j" G2 g7 c公仔箱論壇味精  少許 5.39.217.761 R) g3 c' _0 v& y- I/ k$ G6 B
【做　法】
% y0 p( D8 o$ X0 ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 1 F% C, {  G; {+ M
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
7 `- X5 d& h# h2 m$ J9 S- f(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.767 v0 F2 \* R& I+ A; L
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
. u- y! u. v9 X9 j( T5 x公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 m# C/ H2 d7 G0 M
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇6 Z9 r: E8 Y) a* Q
【備　註】
% {" x1 U- n; t; I9 ]  _( [5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 0 L* c7 e8 \8 D5 L8 l9 j
約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 O4 V  J* L6 \- q& A( l" m. t公仔箱論壇海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' B7 ~, ?- k3 k, V9 N
西瓜皮  300公克 ; |# d" D" k% R& z8 s7 s4 @% H
辣椒絲  1/2條
+ b* `( S! A$ p- d( j# u7 U5.39.217.76蔥絲  1支
8 Z+ P. H' ~4 X9 L2 I6 l【調味料】
' ]% ]: p6 G+ U6 N5 v4 {tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
' K- P+ c' Z* Q. n, j+ z5.39.217.76糖  1/2大匙 5 e6 Z. {) e: A: n, i4 X1 I" x
鹽  少許 5 e# t- f% e: P  b
【醃　料】
' o& `" q3 t2 ~2 X9 X鹽  2小匙 公仔箱論壇2 L+ b' U. c. ?
【做　法】
7 I& ?" M7 N: I* `/ @(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.76/ x- s0 @% q" a- B# R- R
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 6 f$ y) [, ?2 A( }
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( P  v* t$ I: u7 y
青木瓜  1斤 5.39.217.76  E2 t0 Z% ?& S
【調味料】 公仔箱論壇# ]$ ]' t7 Q% |. `# G& L. Z6 ]# J
1.鹽  1/2大匙 - y7 q& T3 ?5 q% e7 [8 u" b
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R( I  U: U2 i' ~* _1 @2 b! ]* c2 T) E
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb. k! x7 U3 e# h, H
【做　法】 5.39.217.76& c* U: |: H6 g# v/ J6 g
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 O- t1 c) t
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
& ?: F0 k. `5 F9 \公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! a, t" Y# K) y
1.塔克皮  2張
7 s: J  |- U; [( K9 R, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb# z( A2 V/ a. v! U5 y
　蕃茄丁  2大匙
7 q, D; m# h8 M0 y0 Dtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
7 [# J5 \' f& I. f6 y4 m$ Y' \% {2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 H" ]% K6 d5 q7 g7 M0 H
　生菜  2葉
* U' e) D  R% u' U; a8 mtvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.76* r& q+ t; ~+ p8 Y% {5 z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' V* ]  X, a7 c
鹽  1/3小匙
* V: f$ w! S+ k% N' L' G3 \黑胡椒粉  1/3小匙
* B7 U9 w! t! m3 }) }糖  1小匙 6 j: G: r, d  n8 k) b$ l" t7 ~9 k
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇: Q7 X1 ^0 v0 z7 f  q
奶油  1大匙
8 ~9 x, }) s  s3 L+ J/ Q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ Q! _) [* ^) Q0 x- t4 C
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇1 K5 k4 A6 a/ w7 b' p9 D5 d, C3 e
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
+ W6 }4 `) P* b5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& K$ C4 \4 q& y* x8 }& Q
1.蛋  1個
* K% J# B0 t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克
2 I' }- m0 g8 J/ B- j# k  `tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.76$ J; Q) X& d, u1 O* k! G5 m* e
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇9 A, V7 v) G  K* B
3.檸檬皮屑  2小匙
6 Y. m% l6 B3 T/ \, M; a6 [公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
4 E' Y1 V. F4 b+ ~9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
& ?' |8 B  T; `/ |, x5.杏仁片  適量
8 F3 m) K6 v/ N【做　法】
8 x, v% c- U3 G, \- i(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
4 v% Z# q) w; n9 p( {7 \$ s公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
0 ?) y* j3 t5 d! R% A% @tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
+ k6 K3 X) @' P6 g0 ]2 Rtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
! y  F3 N) B  Y(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 X1 y( R& X6 `6 p' @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.76+ l2 p" j) l" N' U5 h7 ?
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.76& b9 o) N' r" W4 {+ f8 X( R: t6 I% X
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
/ w8 j7 U0 Y3 s0 t9 n7 M0 Q活龍蝦  80公克 公仔箱論壇$ N  j0 I* i' s
節瓜  20公克 ; [8 _' H$ `3 \/ `) @0 D
彩椒  20公克
! n, G9 T+ W* t/ J3 U0 G5 g* X巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇0 m, B; c- G8 M, x! X) F& s: b) U- k( Q
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 S8 t/ X' M7 x
【調味料】
7 k( v8 G+ j7 m$ y+ |+ i5.39.217.76鹽  3公克
9 D% K1 c. l8 y7 M9 ]* Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
0 O$ U: `2 m- w( M  |, m( T8 k義式香料  3公克 $ a2 \" C( B3 N, ?: k3 C4 V4 [9 ]
【做　法】
+ `8 M4 V  }: n, n6 j0 m1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O7 o! u2 k; r. j0 H/ O

* ~1 P  ~% o) M# T# J7 Y4 C2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇0 m: b0 q0 I1 Y" C( W* [+ J7 r

) ^1 t& U; {' X7 }7 S5 O$ {! u3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
! u: ?3 `7 S# |; \# Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w  \) |0 P+ n5 s
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* ^; K. X( Y4 W5 Y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb& L& M' A' _6 }/ J9 v
2.魚翅  150公克
' x$ I7 ~7 X# a3 k3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P, S1 ]& |/ M6 u( I" P4 {! c
　筍絲  20公克
* A3 H+ ]: s9 `; P& A- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
. F6 ~- E" p. u7 V! ]* u& m( v3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb& L( `- \: K& d. Z6 O
4.太白粉  5公克
3 \( e' @! u! r' R% P公仔箱論壇　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& D/ R, F8 S3 |" P" _& a
【調味料】
# j8 J6 e( }6 w  G$ r$ O5.39.217.76鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 S: u: e  A5 K9 c- R
糖  1/3小匙 6 v3 |( C3 `0 D- V8 w: O
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.76/ z5 r1 |% G- m5 m. Y# Q
【做　法】
9 `9 [0 M: Y2 D7 ~( Stvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, }% p" H: c* n7 H
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~" _) |7 a7 F0 S5 U: g+ V! v) J8 S
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！