MagicAndy

【材　料】
0 [* n) a/ Y+ d0 I. jtvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 5 d' F7 ]4 J0 ^: a! ?6 h
糖  1/2斤 % }9 p. T2 @7 V" F/ g1 Z' J
水  1杯
( w; s9 @/ o, m麥芽糖  1～2大匙
' d" w+ H) ^# B. ]+ J$ |, C5.39.217.76熟芝麻  少許 5.39.217.76: _( \7 O' U  ]
【做　法】   ~& p3 b9 ]; R$ Z. s0 o
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 2 T  z. n8 O+ T$ A# O* e
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; l" I- c6 N  y9 T+ _
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 ~( J5 P2 x7 l( z$ I$ q: ~. Z5 e
糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' ?3 p/ f* S# D8 _/ X
食用紅色素  少許 公仔箱論壇1 n, @; s% [) ]; G3 T( p
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 i( |( B3 ?- k
紅蔥頭  1兩
" d6 a" V, g  ]& K5 L8 j, H8 K金鉤蝦米  1兩
/ n) O0 \) d) [9 ]( f油  3大匙
7 \: }3 [! ~# H4 S; f9 H8 ?; E/ E$ J2 A( _香蕉葉  10兩 5.39.217.765 e) k- H7 h) a8 r
【調味料】
+ L  u7 B" b6 I+ g. o, N5.39.217.76醬油  1大匙
% E% D. o0 N( @5 X# Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
' W3 i' C2 k, v4 |: G3 R公仔箱論壇五香粉  1/2小包
, K6 l8 q7 g( \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
0 l4 h. l& A  o1 A, i味精  少許
7 u) y' q: j( B) k# Y公仔箱論壇【做　法】
: K* p# m& z* @) n$ f6 h(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.766 f  C# y# I+ i" |2 d- A
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
3 F! B4 k1 E# V5.39.217.76(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇! |- X6 |, W4 H# z' l6 Z
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
  H% F: S' G8 R' ]6 C+ V5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb# {1 G% S4 K7 d6 n; l+ y" p
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.76% T) P0 p7 ]" M
【備　註】 公仔箱論壇5 f. H+ v( ]$ u6 a- E
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 c% X+ h, T4 n9 a% r: b& w% X
約作15個

MagicAndy

【材　料】
# i+ Y. ^0 c% b+ u' W* |tvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
6 j' q  F0 v* o# I5 c+ L西瓜皮  300公克
/ l- X: m# f* f4 v7 ~5 }, W( B辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& k# K1 d8 M* J' y: w6 h
蔥絲  1支 公仔箱論壇7 ]2 {( x: E6 ~' H
【調味料】
% j% t! h( R1 x2 f+ v5.39.217.76香油  1/2大匙
8 y/ @7 \" y- E* p' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 8 |. C8 P' S) s% ~. @
鹽  少許 5.39.217.768 d$ H) g& w. F! a1 n
【醃　料】 公仔箱論壇0 k1 z) g+ h# N: |
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& ^2 ]  F0 `2 w3 F
【做　法】 # z; h. {' m" q0 y" r2 |
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
- t0 l1 k. T/ b& ~9 u5.39.217.76(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ( ^  {0 m1 l6 ~. `% |8 |3 Z1 x
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
! ^$ @+ c) f- J$ V; W# H7 ]5 g公仔箱論壇青木瓜  1斤
7 k  g2 U+ O: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ z5 N- N+ j( j' d公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 5.39.217.76  g) s3 @! b( e, c- |  f8 B6 V
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 ]! s" C: @) `8 o, y" q; _0 j
　糖  1/3杯 5.39.217.762 L4 Z; f1 H* d* ~7 M+ l" s3 g
【做　法】 + G: |1 e4 g" ]* S
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: {8 C2 t/ x+ E" x- w
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇7 k& r+ x. B% b4 @' Y
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
+ K( f  I! \  q% S0 v) U' a公仔箱論壇1.塔克皮  2張
, {/ l  D' G0 V9 btvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
& g, M3 ~1 i* r( b2 ?9 S7 l　蕃茄丁  2大匙
0 j6 S' J$ _) ~  o4 f/ ytvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 $ I  Z- a6 o% A4 q' l3 [
2.辣椒醬  2大匙
. X+ d% R: w% y! D5.39.217.76　生菜  2葉
$ E# z0 O3 {1 \& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
. L' v+ v4 ~( d& Y0 O. x* c% Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ( [9 Y4 S3 r8 j# X* L( S  l* [) k
鹽  1/3小匙
  Y' o; ^& I7 ]6 X9 A( N, p公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
! Y9 E7 ?  }$ G糖  1小匙 ( |$ z( d! G  ?2 T& y$ `6 O
蕃茄醬  1大匙
# m0 m5 _1 A/ [* ~) Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
2 `& n+ a' {4 v) h" p  C& F5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. u" R! u( j& R+ O
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
/ C0 b# X$ Q/ O' X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
$ X3 Z( H" Q+ S# Y& V2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ O0 o5 W* A; O" ]: s# z9 y5 }: X( e
1.蛋  1個
" p5 U' C, Q. O1 }% h5.39.217.76　細砂糖  60公克
$ |- [9 w3 Q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 3 {8 A3 g$ Z8 N# c: ?; l) J6 C) \
　杏仁粉  30公克
( z; K1 c5 ]2 {9 {6 f: f8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
6 ?+ z3 C% I: k) ?, M, s- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇; l9 r, F/ W: y. h7 o5 b
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.76! J  v" P' n8 L
5.杏仁片  適量 5.39.217.76  Q* j4 h; }2 w, y7 X4 e- X* x
【做　法】
0 s8 n1 I6 d: O2 I# u公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
) `* }! A, g" @2 f(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
/ Y1 @8 I# p+ V( t& f! Y. [. a(3)將材料3繼續加入拌勻。
, ?0 l, d! U# a' N(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 [1 f9 m: |1 Q: ^6 P3 X" W( }5.39.217.76(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 i0 a5 `1 s& p8 G! P8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* P4 \; X7 T( |熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.764 b. J. A2 t& |5 p5 z; O/ F
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 $ G+ ~9 ?: s7 C9 t5 f. c! ?& j
活龍蝦  80公克
- }# a- A! n; T. m" L! ]  T1 e節瓜  20公克 公仔箱論壇0 y7 a+ i0 T2 |8 C! T
彩椒  20公克
6 {6 u2 _: \0 i# ~$ I% I巴西磨菇  5公克
; _* O) C: ?, E; o; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
1 M  \. z# Q! n1 M& N: J% D5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇" W8 U5 A' w. k! P
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 k. z  K+ j. @- p, H5 G. R
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% S% I, V7 c8 o" N
義式香料  3公克 0 K* Z+ M9 w" ~8 H) G6 o, x
【做　法】
9 G( t" A2 T! \8 \1 `: W5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇2 }: v' W' ^7 c. v$ `5 u3 O5 f

  u2 I6 |" y# t2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
2 D6 l  Q( \" y/ i0 E/ m公仔箱論壇 # m1 H. I- x) a! Q
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
( w5 H2 x7 e. G% Z" Y5.39.217.76
% V" ]# U* B: b5.39.217.764.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 P0 r. J1 J
1.大白菜葉  4片 / U- E1 i# Q+ Z. H# u
2.魚翅  150公克 6 d0 ]/ g0 d" U4 _2 A, z+ R
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& ?$ @3 H/ u
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, j& V0 K) Z, O, T2 S2 S  b6 x
　金華火腿絲  10公克
2 v7 z& \( [& a8 r5 V5.39.217.763.高湯  150 # V) a5 n. o: |& q
4.太白粉  5公克 ; c. W2 I- }8 T$ N' o+ Z
　水  10㏄
  E8 T9 V; q9 M9 e  i' Q$ _【調味料】 ) h7 x" \' m4 i/ @/ M. G7 a. x
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇* O8 J- G% e) V& z( b. e
糖  1/3小匙
3 x; a; d. O1 {; M' {( [7 g( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.76# E( J( B+ j' F! X
【做　法】
3 a# ?5 d+ l% f5.39.217.76(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 N1 J* j; V: a& s' T3 q/ \tvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~* U* J2 r) ]7 W6 T/ s  q$ K
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！