MagicAndy

【材　料】
# e' E* R4 O1 w- i* w7 m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤 + {! Y! N# \: C8 J; s  C) K  v
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb# q5 k, ?3 U0 r* F# C6 x3 I# X
水  1杯
) O- ]% e$ E# s5 x公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇+ l/ S# e2 E+ T2 x1 J$ ^% `* S  d; W
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 e2 K6 Z: P$ e! z
【做　法】
4 A* ]! ^* }* ?9 B. c(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, X+ X7 E2 K6 H. ]4 v. Z
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
( f& L9 Q3 F8 A- |: C公仔箱論壇圓糯米  3斤
3 O7 L/ t$ v3 u* g9 ktvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 公仔箱論壇* h* m8 R1 D# \4 s# }
食用紅色素  少許
% J5 I0 {  \7 l. Q3 S: K  ^菜脯米  1/2斤
' ?4 e; Q) V8 Y5.39.217.76紅蔥頭  1兩 6 Y6 k7 }+ [. T" h4 F
金鉤蝦米  1兩   `# {) `) t+ G
油  3大匙
  s0 T: V( ?. K) w& a香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 s* M8 _& A* U" [
【調味料】 公仔箱論壇" u! p) g4 f8 J$ I0 Y" l7 f; J( f$ A3 S
醬油  1大匙
. ?3 d; n% a# V  T/ L: ^鹽  1小匙 + F- A2 f. S  ]  N& n! [" u  O8 p" [
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 l7 M$ P8 r/ f
胡椒粉  1/2小包
, t1 }( T7 E& c' q" e/ r' U( m, x5.39.217.76味精  少許
, M2 b3 [8 O+ l* ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% T  X: e8 `& W* _- h(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
. E) J0 y3 \) n! ?(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
* O; V- s' ?7 U: {4 R) a(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
4 I/ p3 j6 e1 P& O  R! O# t* ~(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _; h0 U  |! T: `& \1 b
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ \" }: X3 l* q
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; P* h. O) g2 N8 Q. f$ @% l3 n# }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# i! u* w# C# P+ y4 |) K; e
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇- d$ S+ x! J" U6 R
約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. s) _3 }& `4 X: q9 D) u+ t2 ^
海蜇皮  150公克 ' D+ h! V; u( Z5 Z) f2 e4 C
西瓜皮  300公克 ! S4 [2 \$ R0 U" k& q
辣椒絲  1/2條 ; ~2 T0 S4 }4 y* c9 ~
蔥絲  1支
5 M7 F9 F# B  S. w& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 # c  Q# h; G' ?* L# s% f- @
香油  1/2大匙
6 R) N* q# w' Q% E6 Y: K  T( y9 u/ e$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
. [5 R" @' I0 G! o; Z" l! j5.39.217.76鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ [) J: M# T, m5 r7 V0 t
【醃　料】
' S6 e, p! t. t* g3 r3 K, z" L' e鹽  2小匙 4 D/ N) n# e( M, T0 i6 f/ x6 L$ ?
【做　法】
% Q3 i) R0 x( Y% H" o- z(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 6 q: n( f7 ]4 u9 g
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 4 K# k3 ~# x( E4 S) K
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ p) T/ h3 l$ I
青木瓜  1斤 公仔箱論壇0 C$ n& D: A# p8 T/ K4 m* D: z( K" T! n$ g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( a$ a# }8 x! ?$ q9 U: E& R% M* w
1.鹽  1/2大匙
! e& R* n+ W8 c  F3 D1 xtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
; K- F* V: M6 p8 p$ y9 P7 U4 e! ]! D5.39.217.76　糖  1/3杯
& q  u+ F8 I" {* S2 `【做　法】
" r* j, {4 \. q; n1 q公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 : ]6 C6 A* n, S/ ~) S
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
$ n0 w7 A# {& b3 n; P; w$ O公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ a& j! W0 N4 W# o( Z& X, ^: [
1.塔克皮  2張
+ R0 k8 u; n$ P: ~0 ], \　牛肉絞肉  4兩
" n8 J6 k% u: G7 a　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇! i0 ?% M! E  `: X
　洋蔥丁  2大匙
6 P. ]5 v# i# s- _: v. q( c. n( m5.39.217.762.辣椒醬  2大匙
) j' f1 {/ m, @- p; `9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉 6 r3 e4 t8 q/ v. f8 m; g- C6 _0 b
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 ]! q: J: i8 n' W; Y
【調味料】
* H( \) u$ O8 L- Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 P. R2 \" L  Y7 o( L
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇  Y1 L! {6 I, ]" A. l9 B2 @
糖  1小匙
! ~- m; E9 R3 @: p# }蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 I( F0 [$ t4 m5 z
奶油  1大匙
. s/ B( Q" O* |& ^4 K【做　法】 7 _* n: x: L" i) m. G
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
* Z2 s0 L. c5 [6 itvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
: p" ^- Z: A1 E' h: j1 T公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
8 Z7 C- a1 W" w% _. _( S5.39.217.761.蛋  1個
! h' m$ p- P, _" u; p公仔箱論壇　細砂糖  60公克
! m2 r1 H* ~/ Q: ^2 D/ Q. atvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u& M5 o* P1 o, ]$ m
　杏仁粉  30公克
* P( e- a1 a6 p9 ?* c: [. ]3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |# s. L/ g0 W  H) E6 q
　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- g. S0 |9 W' C1 x, R$ c/ l+ l
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]  W! q1 `0 `, E1 F$ b, y
5.杏仁片  適量 + b& g. u- L( T: e% l9 A
【做　法】 2 V1 O8 b0 u' k2 Q0 }1 f  E
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
3 D, I  a% z' h. m' j5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇1 W. ?- }& L( w; k- }9 o% H2 W* }
(3)將材料3繼續加入拌勻。
6 ]3 }; I! M4 m5 y/ Q6 k1 atvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
. J3 P4 Z1 `0 f) G6 u  q(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F, M% j4 |4 J' O: b
【備　註】
& _1 i+ W0 m, ^9 ]. |公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
) {' d. v+ f6 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
* L6 H( [+ L- W) u活龍蝦  80公克
5 u& F5 ^; C: @/ _# _/ V8 \tvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 公仔箱論壇1 ~9 J# P/ f( e0 @: ?# f& w
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ X0 e' P+ ]: X) Z3 V+ H
巴西磨菇  5公克 ( R- m1 x$ a3 D5 S8 g
洋蔥末  10公克 / }6 [: {& T! T# m$ }  Z
【調味料】
3 z% Q0 k) f* k鹽  3公克
. E" ~; ?2 S9 p- L' B4 A橄欖油  5公克
* V' D8 p; z! m. {% U. {& i義式香料  3公克
3 r, q5 A+ ]: Z, q- a  x- L2 i5.39.217.76【做　法】
, a+ \# k" G: v# `1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
+ F# ?& t# ^$ L7 d. _( Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m  J) I$ y+ J
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
8 b# w3 v& {' T! R4 h7 v5.39.217.76
, {9 D2 G& Y; T2 y/ H. C3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
  k$ y- C' B( C 5.39.217.76* Y. Z- [+ D5 L% n* K
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# v1 s2 W* j2 q4 h( m2 h
1.大白菜葉  4片
9 d! e$ a% z+ N0 V) G公仔箱論壇2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* T4 Z# Z" [# w6 S' }) e
　香菇絲  20公克
" q& R$ j1 I1 A　筍絲  20公克 2 a. V. z' ~% C' r( j( x: N3 K
　金華火腿絲  10公克 " G3 H! p8 C8 }
3.高湯  150 % O% m8 S+ m; h: k7 u
4.太白粉  5公克   d, d* H1 @0 l6 J+ }
　水  10㏄
6 m! _) k. w' m【調味料】 6 n" J% u) |  [6 A/ M
鹽  1/3小匙
- ?$ e' ?  ~6 k) N/ F糖  1/3小匙 5.39.217.76# g- ~% S* U- r! G' l% G3 b: C
鮮雞粉  1/3小匙
4 Y( @9 I6 _4 h! Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* r7 ~9 M& j3 e/ }. _
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 c7 z: [* q0 X$ J1 \5 F: m- d% ~
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.765 |$ Q; g" F- u, u4 J
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！