MagicAndy

【材　料】
! Q; @: l) j& J3 \4 G: m7 H/ e+ @! \公仔箱論壇糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ [1 ?) V# p, R) n" H4 d; n3 H
糖  1/2斤
" O$ u! y/ ]1 }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
" S7 V- N% ]1 R) A, s! j; Z麥芽糖  1～2大匙 7 d2 @( r+ n* {
熟芝麻  少許
+ P6 I( r% J% \5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 s5 B' W9 d+ q4 I  m3 V
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
7 m. ]# ~2 ?* [5 d1 r: E(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 M2 g2 H" K# B! ]4 ^5 s
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* i# U7 q7 s% U7 b5 F
糖  10兩
$ Y% y8 {& [/ F  _4 {* D; L食用紅色素  少許
7 S& s1 a6 d' s/ R菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb" W- A/ \6 b- D; C- p) i5 v8 |  W  V! ~
紅蔥頭  1兩 9 J/ l( O) W: i5 Z; d5 }; r9 N3 P
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇/ P5 ~4 V: ^: I7 ^- i% N$ {" h
油  3大匙
4 D) D7 l* x# Y4 A9 I( [公仔箱論壇香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 D- `$ l2 ^% {" K
【調味料】
) ]0 A! F7 `* }6 y5 X2 k9 A( l5.39.217.76醬油  1大匙
3 @. I0 H* G# ?/ e) F公仔箱論壇鹽  1小匙 5.39.217.76, D/ f) H) x& g
五香粉  1/2小包 8 {7 o) c8 H4 t8 _& ]. j
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb5 g! k- }& h1 ~7 y
味精  少許 公仔箱論壇5 Y! i7 m1 x# K4 P  |' ^
【做　法】 公仔箱論壇* _' ~$ p; |' c3 q% I/ Y+ }$ @8 g
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 1 ]3 @( k- [" M/ s( b9 ?5 k
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `' a2 H8 x' e3 v2 z0 v
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇1 b+ d% p1 ]' w/ Y# ]) V' A
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 9 U/ A$ `6 u, S. p
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: K  T0 R& w- [, n2 Htvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.76$ X0 t- u7 J6 {) e+ k" o  t
【備　註】
4 X) w# d" N  m8 J公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
7 t# J. |! Y' N& X6 O約作15個

MagicAndy

【材　料】
7 V. V/ Q4 e& m3 E: o: ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
" g2 {; y& q$ h) s" K4 J: Y( r公仔箱論壇西瓜皮  300公克
  J/ S. e# V% Z公仔箱論壇辣椒絲  1/2條
. t5 H' d& A( \3 m蔥絲  1支 " U, \9 l* e7 X" b4 p
【調味料】
8 G* R* j* p# B# r; {; ~( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 ' l6 `/ V# P0 I& n' D# V3 a
糖  1/2大匙 公仔箱論壇. t* u# P: u& D/ D8 T2 A" i
鹽  少許
# ~$ k  S$ ]/ K) o: b) [) ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* l- f6 j) {6 M* d8 g
鹽  2小匙
' X& Q0 y3 E0 a【做　法】
" j- R4 A6 t) U$ o7 ~* g(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
9 N6 p1 e1 d+ m8 t. b$ o" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R. z# z1 N/ J1 X1 C
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 8 Q) s- R% i0 p
青木瓜  1斤 5.39.217.767 @; W, C9 J4 m$ s" J: L# t! O
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 Y2 a& X' r, j$ F) W
1.鹽  1/2大匙
4 r7 {5 \+ G2 ^6 q; U6 M& n8 _. t5.39.217.762.粗味噌  2大匙
) A- j: }4 D6 \% g2 X2 {+ v5.39.217.76　糖  1/3杯
$ t4 f7 }6 X  q4 A- @/ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" |" F; h: M0 B% d
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
0 m6 J" w4 ~; v9 Itvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
- M1 \. M0 H% i8 [  Etvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 w+ @6 o) O( S  Q
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ r) p9 D# m9 l" y1 g' k
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇6 }$ x5 T+ T7 a/ c  j
　蕃茄丁  2大匙 " ]6 p* h, B$ \' s. {
　洋蔥丁  2大匙
1 b* ~8 t  Q: _tvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
* B9 u& X  t- V　生菜  2葉 1 V- F- B* V' d# P
　西生菜絲  1/3杯
2 u; F2 w. V( i6 ]9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% G; K- l3 [% m' y$ s, e
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 A; W. X5 I  P) S. Y# g
黑胡椒粉  1/3小匙
) w! M% d% L# D( u& n4 B糖  1小匙
# o  Q; @0 b( B/ a( _3 {  g5.39.217.76蕃茄醬  1大匙 5 s. G. Q4 s' R$ _( I. u
奶油  1大匙
8 w" o8 r4 a8 d0 |4 N5 q. T6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76% V6 i( Y7 F  w8 X8 M& G1 ?* K$ p  S
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 r% {) d; Z$ t; u9 s' b  f% r* E5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
; U# V# o* B3 M+ h. O- h8 r; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
! x8 x9 K1 z5 J" l" \8 T) `5.39.217.761.蛋  1個
. I' ~4 F! T6 z" v公仔箱論壇　細砂糖  60公克
& A0 q# I; G) T$ U0 r2.低筋麵粉  30公克
5 B7 Z! b2 @" ~$ X9 k4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
- D* Q5 Y7 k- C7 u# J& r5 z, @3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; m6 x, v! r1 c
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 \# Y  n5 i( |
4.熔化奶油  50公克 ' Q- ]0 n! O8 C" y/ J$ _. W( [
5.杏仁片  適量 . c: r" n% y* W5 K+ I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" z7 q3 Q4 `7 r3 F; f
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.76* t  ^+ i0 ?. o/ N: m
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 i$ K% S) z( ^) k(3)將材料3繼續加入拌勻。
4 r$ I9 o8 V+ A$ o5.39.217.76(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
7 d. x8 X) P6 g$ |$ x9 Q4 s- ?3 {(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% b' U0 D2 N1 C( h# q% v
【備　註】
9 b; G6 D0 G6 Q0 R5 [5 z9 P熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
- K& F. c2 ^2 x. b( [- ^份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
5 Y; ?; h% D1 N0 U5.39.217.76活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 V' O" \& Q) a- c. o
節瓜  20公克 : U1 A5 ^7 U8 E" U$ H/ m+ Y+ U
彩椒  20公克
  r" l6 m# |. n  o巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇$ @. Q; J0 n9 U7 {, Y8 s8 O
洋蔥末  10公克 * l. @5 q& Q' K4 {) ?7 ]
【調味料】 5.39.217.76  X* y7 q; m' B0 d$ ]" R
鹽  3公克 5.39.217.76% y: h) ?/ q8 f+ E, Z( x! y2 {% e' `9 \
橄欖油  5公克 ! y1 W- q: V' i# J8 t9 g, `$ l
義式香料  3公克
) u. l8 U6 |; Y3 L$ h" [& v  u5.39.217.76【做　法】
+ B: h7 c0 y, e' ?# I5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E5 \6 r0 J4 r- m2 F2 M0 ]
& S' E! Q9 {  Z3 X3 L5 [* n# S
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
! S7 M1 x/ R  \7 [( y$ k  E3 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# z$ L" H4 u3 G- o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。( G! d( Q6 Q2 x; h, k

$ Q5 v. O  ?! G# mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 M" B! ?1 O3 t1.大白菜葉  4片
; @+ A% z6 b# {2.魚翅  150公克
3 n7 Q* E3 q6 b9 [+ ]/ y5.39.217.76　香菇絲  20公克
. t& u* U3 k9 C! G, \' J6 G! Ytvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 公仔箱論壇: s) e  E- }" i
　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% h6 @9 N( K1 \
3.高湯  150 5.39.217.76( ~! l: W* a3 a/ o6 m* X
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 S6 }) P% d5 R" F+ @' b
　水  10㏄ ( u5 Y  d1 A+ }; `4 k
【調味料】
9 F: `1 z/ Q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 2 R4 F1 ]" v& c
糖  1/3小匙
$ s2 Z2 |9 W* d7 j7 Z鮮雞粉  1/3小匙 9 K$ a. b4 P5 s, Y0 x* {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! |. E/ q+ \7 J  S8 X- x
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇. N1 ^$ |2 o0 c' ?5 n
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 i: c9 o$ Y4 H
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！