MagicAndy

【材　料】
7 O# k+ k! |0 X, o3 ?糯米  1斤
! Q. x& G9 R3 c4 {  w* d5 t糖  1/2斤
% F7 G8 L5 F/ O$ Z. h; Z; f( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
# B$ L5 V6 o6 R1 k5 l' \# u5.39.217.76麥芽糖  1～2大匙
2 k* E" n& Z$ u& `: @. `熟芝麻  少許
; d8 E9 h1 u+ e9 l7 |9 v【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N  b8 h" C0 b, s
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 f, ?# A" r- g! b9 E! G: r5.39.217.76(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 a) K; s5 O! e8 {6 K% s2 g圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 Y; A! u- }+ C
糖  10兩
- W. V. P9 s7 M+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
5 S) y# m  ]* b9 l# g5.39.217.76菜脯米  1/2斤
# y+ i  ~$ Z/ [& ?4 i紅蔥頭  1兩
4 h) B& W0 I* H- ^2 A4 H. j. `公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
2 u. p( ]" w( C油  3大匙 - V6 i. v& m* C7 T( O0 G
香蕉葉  10兩 5.39.217.76: W  N' l$ E" s* v1 \+ ], n
【調味料】 5.39.217.768 n) n- `2 q; B1 Y) t
醬油  1大匙 : D3 p) y# g) y/ v* L$ ~; f
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 M; l1 J# k" [
五香粉  1/2小包
9 \" b1 ]6 A9 n% S* `/ D6 d, b5.39.217.76胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇: w) I" X- k* H5 F  Q
味精  少許 5.39.217.76* M/ ^; j* u  B/ c- Z
【做　法】 & a/ }3 Y# Q% ~9 g* d8 c
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇3 N4 f5 y, [* z) S( K0 U
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 |  W$ V/ t7 x5 A- H. b. ]6 z2 G. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇9 o5 \0 H6 P. z# q
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
* `: x$ x) G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 / J7 N' c4 x( {" u2 H- [
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) f# j; B) b7 Z% @, Y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 1 G! [) o4 ~4 c+ v' u. Q
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
, ]4 Y: e: _) @3 ]# \5.39.217.76約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# i' Z# X0 D* b6 Y
海蜇皮  150公克 5.39.217.76% O! p+ Q5 u& n6 x# u
西瓜皮  300公克
, Y! Q+ Y+ Y4 K" S5.39.217.76辣椒絲  1/2條   L! f. d0 t+ ?6 m
蔥絲  1支 + l( m! H7 p( N
【調味料】 5.39.217.767 g  p; h& G! f% ?0 T
香油  1/2大匙
; x# j9 H" m) O: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
- J- H* _8 H- \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% u6 A! p# q: x8 S
【醃　料】 ; K' v  v; H* v6 K# y/ l5 F
鹽  2小匙
4 E! v% t- C  F4 a6 B5.39.217.76【做　法】
- z* n, H1 D; ^" t9 @- k  c0 H公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 ' _# a0 O$ G, {) k
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 R& v# }& E9 c8 A
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; n. H% f9 p/ l( {青木瓜  1斤
; i7 s/ d% ^( [/ `( O( ?+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. `* p7 e$ K2 X/ B. A+ g1 P, j
1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇* L+ \0 G9 X) Z. X0 ]  p9 n! M
2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. e& W8 q: ~# v
　糖  1/3杯 5.39.217.76  }9 b% x# D9 g! ^+ N- }( J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. ?6 |8 j+ j! B& A, j9 v
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.76) a4 x1 ~( J% u2 C5 p0 X7 U
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ) [( w( {# f4 j$ ~; v" p& u2 a2 C, t
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
+ S" s3 C7 C- Y% X7 b1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 e" z* u6 t! b
　牛肉絞肉  4兩
  H* T/ Z6 j+ i. F" Otvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
7 h/ {  u7 a; o. Q* [, I公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
% I0 a% N; r* g; K8 K$ M& `' ^5.39.217.762.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇: Z4 y1 z0 G6 M! M) A$ K* \
　生菜  2葉 公仔箱論壇" B/ ^' r; m9 @3 _# h" f
　西生菜絲  1/3杯
8 y0 }2 c, f+ b$ }+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 u1 u5 Z8 Q* l" l1 C公仔箱論壇鹽  1/3小匙
7 ~! m, `; t% i) S; H/ ?% |* n黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( l/ M# ^- \' N1 Y- ]1 N
糖  1小匙 5.39.217.760 [. a; [* d8 |0 N) R& B
蕃茄醬  1大匙
# e6 }" r7 u: a3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
$ l3 v* ]% B! X: O6 X" o" h. g1 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' [& U! f5 |6 C" U& I* |
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 b+ ]" M& G. ]公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! t7 a$ f+ Z" n* ?: n3 V9 W' E
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 L; x9 a. s9 ?5 P7 _6 H- B5.39.217.761.蛋  1個
5 ]; V5 x2 g. Y6 w8 C# t3 m$ R公仔箱論壇　細砂糖  60公克 4 ?5 O/ X. K4 N/ A2 k  F; y: J
2.低筋麵粉  30公克
( b9 J. _& y# s& u' W# c. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 F; Y- W4 B$ i3 \% D9 L
3.檸檬皮屑  2小匙
% w& R9 C) a) S, @　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76+ N* `8 l4 I2 X  ~6 z' b* `% _
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# B# o1 b# T# ~8 Y, E4 e/ I9 _5 h
5.杏仁片  適量
/ a' k  @' O: S; Z/ Q/ E公仔箱論壇【做　法】 4 J) {5 l0 t# D( G) o$ I: q4 `
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 , P4 v0 n% O5 n1 ]& I7 ^0 ~. q, G
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.76, [, S; W  i1 {9 S, u* _
(3)將材料3繼續加入拌勻。 ( E9 U8 H. f/ e4 V5 P
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
9 ~* n% L- q, U1 o; F: c1 Itvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
) j* Y" Z) i/ ?& Z6 _8 n% I$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( U/ p+ W6 Y+ Z1 P" X5.39.217.76熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb  L2 x  C. z5 [; A/ p& a/ B; W6 I5 j- a
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 {: G/ @" k! \
活龍蝦  80公克
( k7 A* G* e* b% O/ W2 K" @0 I" \9 [節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& U( r% m* ^
彩椒  20公克 + U$ f9 h* N# v# D2 F/ F" b
巴西磨菇  5公克 3 P$ V+ V( t  B6 k" i
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- ^; a! D9 {$ M
【調味料】
5 q  R4 b) b* w$ U& [( `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
) p/ H. A1 |! w0 _2 f$ K# u  x! P% C橄欖油  5公克
' X% d& \* Y3 }  ~* Ytvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
. I1 K5 |4 A: D+ }( f7 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( A. s- }. E, O, a7 |2 v( ]1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
* C! m0 k8 T: D  R8 d6 ^4 Y) G公仔箱論壇
/ S# `, I5 o4 q  O2 H! ]: C公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
1 y% {3 t5 |! Z8 M  @: E. D
6 k0 O# [& v/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v  T# V8 j) y# _! p  Z( W
公仔箱論壇( ^4 M  @/ w. ?6 z4 Z, g
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: h4 z4 h, h& E# Y$ x1.大白菜葉  4片
: L1 B, H( q+ j5.39.217.762.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# O( ^3 N  A6 {* |' r4 l
　香菇絲  20公克
8 X6 x( S% q( H6 p+ b% E& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 公仔箱論壇" M3 }% k0 c+ Y' @. }9 `
　金華火腿絲  10公克 2 k# c7 [7 x( _9 \5 y5 j
3.高湯  150
3 s, F8 t$ d4 H0 H! m4 p. I1 ^. F5.39.217.764.太白粉  5公克
" K' \& i: X: C& i2 _2 v5.39.217.76　水  10㏄ 4 b8 A! q7 f0 q1 U& Q) n
【調味料】 2 D, }' s& J; ^1 G- d9 s; l
鹽  1/3小匙 ! k6 Y+ f4 P* m' p
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) p/ z& }$ V: _3 ~
鮮雞粉  1/3小匙
0 X) e. L, q* v5 k) s/ v" ?; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 }( q, @( e5 o* z% @! a
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇. E( |: K/ |( C$ V: s
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
1 m1 n* H/ |+ F1 |5 m公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！