MagicAndy

【材　料】 - z, H1 z8 |, ~5 Y
糯米  1斤
( p0 ?9 {1 K! E8 O糖  1/2斤 5.39.217.76- u5 r2 B  c  ~3 F
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! B* H, R) u/ o
麥芽糖  1～2大匙
) F5 E  `$ S, |8 F4 j' k/ J公仔箱論壇熟芝麻  少許
% ?5 n! Q, K# ^5 _5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76! g* F+ ?( [" Z8 J
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 7 c3 B% ?2 Q+ ?3 H2 j: J. R0 L
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& `$ v  @/ i  n2 i* B5.39.217.76圓糯米  3斤
; L% S+ ?9 j! P; y1 K公仔箱論壇糖  10兩 % v4 x: g1 |% K+ B
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) L2 s1 ^% o* {! {# o5 e$ b
菜脯米  1/2斤
% O( r4 r" y( I: s. R& gtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 , r3 D1 ]6 c6 Q. W; i1 Z  v5 \( Y( ~
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.76- J! t* l0 A0 C, n6 ?2 b3 C; s
油  3大匙
/ D% N; N2 F: p) _' v" o! |' s香蕉葉  10兩
8 v; F5 f1 b# e【調味料】
  ?: |" J* N" o公仔箱論壇醬油  1大匙
6 q/ m4 z: }! F2 j7 X鹽  1小匙 % {: u# x9 a  L9 ^, s. d+ `
五香粉  1/2小包 ! V  f( F3 f3 D
胡椒粉  1/2小包 " ~! u, ?" \5 A6 S" F% J# \& Z
味精  少許
. j; \/ J# P4 H+ Z, e8 ?/ W公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" v, R# [2 O% u& {
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 + d$ F4 ?8 K, x6 o
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.764 B4 l% L' ^9 f9 b6 W% `/ o& j7 |
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
  _, L" b& ~/ H+ V/ n' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
" D' E1 ^, W( |, R4 j(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb! _  B5 M5 S5 u2 y: w
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 e4 @4 u5 o1 ^: b$ N' A* I【備　註】
: \7 y" [9 q7 Z4 B5 u& o公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇9 h( t; w! n! ^
約作15個

MagicAndy

【材　料】
; H2 P4 A" `- {4 y& F# Y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克
# i6 @) z+ V1 z+ g, J7 d4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! H  A+ H" a" B: [
辣椒絲  1/2條
! w% d" i' ?, V* G) L/ o5 a$ V蔥絲  1支
" S1 r; [# z$ T) V公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' X. V% W0 [5 }. g
香油  1/2大匙
0 j4 @& h0 x( U1 H糖  1/2大匙
( {$ B# A, B) W1 Z% S# Y- q5.39.217.76鹽  少許
+ l/ H2 R0 s0 N0 {; Ytvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 3 @9 q# i# o4 I# i6 r7 N
鹽  2小匙
( O5 L9 ]1 q* }/ k5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' L8 i% }8 [
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
: y# N4 X% j) V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
- p5 T4 w) G/ @4 r; R( ^% }0 }(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
2 I9 ^% z  H0 {% _青木瓜  1斤
1 k* `, A: t! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% Y6 l) F; a- T! z3 ^  [$ n1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; j* l" s7 N: T" P! t; |
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇  q9 Q" Z+ P4 ]" D! `
　糖  1/3杯 & f% q* K# m7 C3 V* R/ r+ z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) ]# y1 F6 o& ^5 H$ R* B
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* C, c; v/ b4 z+ `- e6 a) b5.39.217.76(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 , m# O1 i; M7 r4 }& P
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) L' r% C0 _! `/ t+ m$ _8 Y1.塔克皮  2張
3 Z9 m$ [7 Q% X* u$ l5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩
5 O, w$ q$ L' Y! K% vtvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
% ]0 l! L( V& b8 t# _　洋蔥丁  2大匙
: x9 j, P# n5 @( _tvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.76; \# N: g* N! ~7 |: {9 D
　生菜  2葉
4 ^2 z+ O; i2 l) x3 ?4 |　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇; E1 K7 q7 [( k8 a6 K+ P, s5 V
【調味料】 公仔箱論壇# G' O1 g" b, q6 U& Q  Y* N9 m2 f! m! X
鹽  1/3小匙
! E& a% g% x2 l8 b7 B黑胡椒粉  1/3小匙 ( Z/ K0 F( f# D+ Q1 D+ W% f
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 V3 f- U! C3 j+ e8 P8 q  c2 W
蕃茄醬  1大匙 ( Z5 ]+ l2 q3 @* R
奶油  1大匙 $ ?& B% d  q4 @- _$ R& V, t5 v" \
【做　法】
( M6 i9 o0 Z* k7 O0 M$ D(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇' R/ W" L. M# w3 }, C6 `6 @
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ s2 y% X' s' D4 c) P- x
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
0 n9 O/ [2 I( dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 z& y1 a) y  h7 N9 P
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇& e6 X+ |$ `( N+ ?: ^0 U( s; e
2.低筋麵粉  30公克
+ Z; z6 `! M, f* j8 b　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇$ j# M, b; n' @5 z2 l  A& y
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.76; {8 S/ Y/ X3 _/ D
　檸檬汁  1大匙 4 z! i* q2 ~# n0 f
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.76+ R" l$ c6 b. Y* p
5.杏仁片  適量 5.39.217.767 f. n' S+ y, o7 z
【做　法】 4 Z) [* }- m9 J6 N, z
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb% _) Y& u# Z, s! e
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
! O/ D. r5 V) V, e4 ^; t5 r/ k# O5.39.217.76(3)將材料3繼續加入拌勻。 , I# Q; g2 G1 }8 L  ^2 L  x4 Z
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇3 U- D% k9 {, F% n2 i3 k2 ?2 v
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
/ S4 r7 I# |. n+ n6 c6 ~3 C) G! x公仔箱論壇【備　註】
2 U: x" Y# W% c2 j- U) Y9 @公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.76! R/ r% b; D' J. W8 q9 V
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 6 G) Y! z: R- `1 r
活龍蝦  80公克 & e! b6 `) Z, I7 R3 C
節瓜  20公克 . c# e( u: Y; t0 b* T. t- p* G
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W- d8 U/ Q) f5 {2 V( h( \
巴西磨菇  5公克 5.39.217.763 Z! P& e) J0 G
洋蔥末  10公克
$ n5 a. n) o! v/ L. T5.39.217.76【調味料】 5.39.217.767 U( ]$ M2 b, @9 d" z) o, {
鹽  3公克 # w6 X) O' c/ L6 N( e0 P& V
橄欖油  5公克
. A6 y1 {3 X: E; r9 Y公仔箱論壇義式香料  3公克
& P) C& B* j9 w+ o8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76( u0 z" x% r) v: f# A. F
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.761 V2 @  D* g* K  @
( Z6 P- k7 {! t( U) P& r
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" y6 m( x: T9 `

7 [' l$ ?/ [* x3 x5 z0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- G# w' L/ |& p% M- e8 b

6 e: S/ ?: u% w! h3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 J1 ^% p8 A% d) }公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, h; K( Y/ n2 \7 }
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f, G! C9 M. k  j" N
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 f& ^2 W) V& C
　筍絲  20公克
2 g: K$ F0 a# {. T+ d/ ^/ f: r5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 ! W7 R; v8 U6 q8 y
3.高湯  150 - M' T' y0 b7 F# r
4.太白粉  5公克
) X" G: g  r( n  D$ D) ~5.39.217.76　水  10㏄
% E/ _; K  B. w2 l; W【調味料】
+ S: t" Y. [, N- L4 }4 g公仔箱論壇鹽  1/3小匙 " x2 X" T7 @8 Z, v# X. h
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 v7 J# b/ o% A2 D9 }7 k
鮮雞粉  1/3小匙
8 T' `' R& w0 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  D5 N0 d- G- Y5 r: [(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.76& G! d; {- Q, u* B, M
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇) d, p$ ^  u  G+ K
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！