MagicAndy

【材　料】
/ C  v) R: i( G9 S7 G% M糯米  1斤
$ J  B4 y' \9 [4 I6 r  Y  u糖  1/2斤
! r1 W  ^6 D# g6 e5.39.217.76水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 [) Z  J  X4 j) g
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) M1 i) \* H: t9 j  ]
熟芝麻  少許
- H/ k1 x8 n$ R9 c' g0 g1 G/ f6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 ~0 {8 P0 S. O9 `1 Y; I) {7 @
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ O! ~$ ?/ M' k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# n7 Q9 J" N0 a; w6 M5.39.217.76圓糯米  3斤 9 i2 G! x6 I7 N
糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ b3 `. E# D" e6 c8 g: |. m
食用紅色素  少許 + D4 ?. i1 Q# @9 d
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇6 H7 T  N$ ]$ t/ K/ L# i) [3 j
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, Y& O* X( o  K7 J& k4 i
金鉤蝦米  1兩
% \2 ?' X1 A6 L/ f* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% k$ v7 m7 j& W8 l: U
香蕉葉  10兩 ( E$ w3 U: O6 _% v- M
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 K/ n1 S  M* n
醬油  1大匙
* ~4 z6 k8 S; f8 W+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
; r0 x( e1 p2 S/ C' r, j/ i& W% Ctvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
; G! ?3 L7 ~0 _5 T% H' `) f胡椒粉  1/2小包
; Q* a* H$ a% Z$ ~: `( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
, j$ f% C' H. s1 i【做　法】
9 y( C7 \4 s' v(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" A8 g) t, ^6 E
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 ) i6 M' k, B; V9 H! Q4 d
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
/ f+ r! R/ J/ `7 A3 L2 N公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) A0 v/ K# p9 B3 A- ]' J8 ^/ H2 O- _5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇4 h( [2 n. n# G/ G5 |
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇, e0 _+ @) L8 @0 t. T3 I' Q4 \
【備　註】 5.39.217.76  S9 c1 ?- n6 l/ R, n5 F- ^
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.76! _5 @2 d0 t! h
約作15個

MagicAndy

【材　料】
# q: e& Q# B( s海蜇皮  150公克 5.39.217.76" p  E0 E2 d" e" `9 g  {
西瓜皮  300公克
0 h1 K8 x$ y; A, O5.39.217.76辣椒絲  1/2條
0 C0 e  M8 f' D  L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
! }$ q9 _; Y  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 p9 I" |0 y- b/ x6 Z香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  i) {5 q$ I" H
糖  1/2大匙 公仔箱論壇7 H* B1 s, S$ V+ c' ~: Q+ R1 r: T. L- b
鹽  少許
( U4 f: ]. W& w" l3 f! s% [. [8 E. A5.39.217.76【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 m5 k1 E6 f, O, Y! n. T
鹽  2小匙 5.39.217.76* \: D9 x/ r/ D8 t) a
【做　法】
6 H1 f, f5 F/ s  U( B& y1 \公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t- B+ x# `3 ~1 L1 \- H6 ~) ^2 o
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 # i6 |, G) v/ e0 k+ W5 {
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
0 d  L* [2 m: y4 p" B5.39.217.76青木瓜  1斤 5.39.217.763 }" _- J4 Y- m& z; G
【調味料】
3 L5 O4 L+ T4 l) m% @) q5.39.217.761.鹽  1/2大匙
9 S+ W! ]& j6 {2.粗味噌  2大匙 : C/ [& T7 i9 X, }5 `4 a6 h; V" ?/ h+ F
　糖  1/3杯
9 r; Q* }6 |4 i. l! s5 A- L5 m% z公仔箱論壇【做　法】
% x, I/ W* n: G4 g3 ?* V9 T(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z* z1 X& I3 f: c, D
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 U. _+ O3 e7 p5 @) v5.39.217.76(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) _* }7 Q7 o, Q+ Y5 x$ E3 N5.39.217.761.塔克皮  2張
- X# M- i3 [5 K, O' F$ q& G* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
. G: d& ~% m* s" ~1 ^5 H' J3 i  H* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {/ P1 ], U1 q* q# m  C: P
　洋蔥丁  2大匙
" I  `( ^) F& _' Y, M7 N* e" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇/ `% N# c9 R' |7 ^
　生菜  2葉 : }/ n8 ^: N- x+ J+ ^1 O; T3 I
　西生菜絲  1/3杯
% q7 x4 a5 U; ~8 ?- B1 t$ {$ b( q* X【調味料】
0 m5 _8 L( a) X7 L7 |3 u5.39.217.76鹽  1/3小匙
. f( M; N6 M1 l9 V公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
6 x2 U+ t2 F% i8 N2 }0 L1 [5.39.217.76糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g  X6 n) O: J3 R/ [# W
蕃茄醬  1大匙 3 I8 U- d4 v7 K5 I+ M. S0 \& I
奶油  1大匙 公仔箱論壇, i; O# Q/ X5 g- ?# r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 S" X% ]) k1 A2 `8 m5 R/ D
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
; r3 S# c) s7 t9 }- P5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
1 `  `# ~; Q1 \8 g& d  G% z(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 P; v* {8 t4 \  m
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 K) H8 t1 p  |- j
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇# D8 T: {8 Y: n1 E! h# C
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇& ?& ^' V( Y/ V1 a& Z* _9 ]7 v6 J
　杏仁粉  30公克
3 x$ v7 K4 W% ?# \5 ?& y; j" e/ A% ktvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 q- X+ x% H8 Y8 E
　檸檬汁  1大匙
, F. r: ]9 }- G6 c9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
! D' b5 H3 g1 b$ t: X5.杏仁片  適量 5.39.217.76+ q2 k! g! x- P3 R! \
【做　法】 5.39.217.76/ F+ H2 {0 C% Y$ T6 }0 R
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
6 w+ [0 N7 Z! f9 _/ }' _5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
4 A/ ^. {+ W& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇; |1 I, ?1 F- I2 R+ O  x" T# t' C7 v
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇1 X9 V. K; A8 q5 H% Z' c2 S
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
' T( L$ K) Y8 N【備　註】 4 D* z% u1 }! d+ s6 r3 b" r
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
5 Y* z9 M# W0 @2 H* S! x8 ftvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
- Y7 i  k$ P% R- L3 C( \# u活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, N: A& w9 A- r( T% S  V% Z
節瓜  20公克 5.39.217.764 I" p! y2 [9 Y3 q3 i: ~' _+ [
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* }' o7 o+ ?- a" J9 {
巴西磨菇  5公克 ; a7 |4 d' [: y) U4 ~8 G7 J
洋蔥末  10公克 1 z8 y5 _6 p9 ~6 }9 t) s
【調味料】
8 Z: ^& ?2 u$ V5.39.217.76鹽  3公克
& `$ P4 o1 N3 {9 k6 |橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 M' |! H# Y8 ]+ E- G* _
義式香料  3公克 2 [6 ]  }% V' s
【做　法】
, q: V4 ?- y+ ~& C8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
; G! l2 C5 a1 W& b5.39.217.76
4 f  _' t% v9 _: L3 F公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
& k4 y: M& u% l( K: Q公仔箱論壇 , N/ P( r: Z7 t1 s  _4 A& ~) H! }/ h
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 c, o# ?$ N1 J/ X' r8 c* K* v5.39.217.76 5.39.217.76; S/ Z, b/ J0 y
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 q- I  G+ }& h# F8 wtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 * \7 D( \3 `, z& G5 _; R' _
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z) E2 c4 }. S; G" t
　香菇絲  20公克
( {$ u$ @+ M4 Z1 m5 H) l5.39.217.76　筍絲  20公克 ( g6 J& W3 E& w/ {* _2 Y6 C& i2 ~
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇, B  F8 o2 z; M$ G* p- K
3.高湯  150
( C( S; F# v7 S( e0 N4.太白粉  5公克
* \: h. ]3 w8 u* F- {5 itvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 X, `' t3 O4 Q# S( f8 f! K
【調味料】 ' ]. S9 B8 |; q0 }
鹽  1/3小匙
) R( \& \" z9 A% [3 Z糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# J) M8 F: N0 T/ R0 A
鮮雞粉  1/3小匙
( D+ ?8 X% r5 G# l1 p: b8 h# Y. K【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 `/ G4 N( P: x* Z7 k4 n
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇6 R: R& M2 f; m6 u% J
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
; X( S8 F& y" O2 F) F( }/ Qsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！