MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' a" i. E. H+ p* K) f- I
糯米  1斤
, ]# q1 J, d+ T; g/ d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
% b8 f$ v; q- i4 }3 H+ F6 Wtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 - O6 v! z* s9 P3 T2 G+ J8 T7 ^
麥芽糖  1～2大匙
( @: {, W4 v! v8 R8 f/ e9 U熟芝麻  少許 : p7 E7 U9 z" F# J
【做　法】
4 I% M! {5 A' L公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。   K0 N7 I9 @& r, }
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
3 n. x. l# x0 C4 L6 O- W: H圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; ^. _! y' J3 \
糖  10兩
' N' A; Z/ i9 K6 p5 p( {# V* _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
8 m$ {- Y1 J# X菜脯米  1/2斤
, o& A- {/ I) N公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
/ I' }- O8 g: J' N2 F8 l5.39.217.76金鉤蝦米  1兩
) z# r. H0 j" o, @9 i9 }  @9 U/ Ctvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
2 `5 j* x* X7 b8 |; ?" z# y5.39.217.76香蕉葉  10兩
$ B0 s/ A2 G7 y" H, H【調味料】 5.39.217.76! h$ n5 i2 Y' j1 g0 U9 o
醬油  1大匙 公仔箱論壇6 b8 b5 k4 J. T
鹽  1小匙
! X- q0 g" l# C- d8 R- X7 E五香粉  1/2小包
# A, p  k; Z0 _! ]7 i6 `公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 9 J- s! o2 N2 N+ _8 a; h
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 s- q/ b) j* l( [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D8 V- k$ n9 ?: r4 {& U
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
  O  T1 v( s; m, \$ u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# J* {0 l; X3 X
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
4 \8 Q0 Y1 b0 k5 g! z5 xtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇3 N8 o" e  p* R* ]
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
8 B1 Q7 P! V8 D) {7 r1 Y$ Q, R5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U8 k/ ~2 M; c7 ^
【備　註】
, l; u* \; n# k2 B: Ntvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
* x9 s8 Q" T$ C2 V; {! `tvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 6 R3 r( H- Q$ L) \
海蜇皮  150公克
, @5 H+ [( V2 u5 V& m西瓜皮  300公克
; P5 C# j9 Q: l" R1 ~! x( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 1 [4 f' c; m3 {  K% ~5 F1 s# o
蔥絲  1支 # B$ B2 q5 T; T% z9 h
【調味料】
+ _4 J( D  ^( K) utvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 0 ~0 J/ {: S& X6 y- v4 ^2 {! f
糖  1/2大匙 * S6 M3 O! y1 a  T
鹽  少許
! a: n5 U$ ^0 o% m: D# H6 y! h4 F5.39.217.76【醃　料】 9 Z% F! _( B+ G$ i& @$ w
鹽  2小匙
+ {8 D$ B8 W% J, C; Z6 [【做　法】
5 h* S2 B- E+ U7 L. Q1 W2 P- {(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ k7 ^, ~5 o! v+ b$ ~
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
3 N! r3 f- k0 g9 j5.39.217.76(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
9 ^# l0 K; V; r1 h- j公仔箱論壇青木瓜  1斤
1 `1 W# M, \# B4 J: t公仔箱論壇【調味料】 1 m. n- e: H% \; y. O! @0 r
1.鹽  1/2大匙
$ u! r% d# H& g. O! L2.粗味噌  2大匙
1 {' K+ s! O; U+ I$ r　糖  1/3杯 ' m6 T; p  \: ^9 _  y
【做　法】
5 G  u5 ]+ }. ]. }(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇+ n4 C6 W3 c  b5 p9 ^
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 I7 y6 A8 F: ^# q4 x
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
4 W+ v3 x; B% F( {公仔箱論壇1.塔克皮  2張 ; q1 s- V2 q( J% t: A1 }+ n
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 ]5 D6 K$ N# |% l! V
　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇6 [( `& E6 v7 X+ P' q3 E1 R' j6 J
　洋蔥丁  2大匙
* n% s6 Q' Y: k0 z公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
/ X6 U+ C% A6 I% d; N( v- @　生菜  2葉
8 S) a) j4 e. o1 W" v0 ytvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
0 h3 J. t3 d6 \( x& otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 Q9 \: t* Q+ `2 n9 [) h( J鹽  1/3小匙
7 S% x, `' z6 m1 b- A; n黑胡椒粉  1/3小匙
- X  F$ D4 ]$ Q1 \公仔箱論壇糖  1小匙 6 n4 U0 N# t4 w$ J/ Y* V" T2 C  e
蕃茄醬  1大匙
6 T3 C* Y1 B" r7 }1 L9 g5.39.217.76奶油  1大匙
  ?) @! w( h: L& Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% e: Q" r+ W) c  i. Ztvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
, S9 }# t* u5 m* }7 z4 Y(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
% z5 F; m0 G( R" s  j7 ~& ]# x(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
/ [0 `. ^' S6 V0 r5.39.217.761.蛋  1個 公仔箱論壇8 U* X+ J) j! B2 |' R
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇; c  P$ w/ v; N7 z$ R: Y$ ^1 x
2.低筋麵粉  30公克
0 q4 }( Q3 ]8 F" ~$ _3 C! N5.39.217.76　杏仁粉  30公克
9 E9 K- f; u/ w3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇+ V2 L8 S& O$ V- e0 b# F- t8 K
　檸檬汁  1大匙 : @# K& `! f0 p
4.熔化奶油  50公克
; n2 {0 o9 X( T$ m5.杏仁片  適量
2 @3 z) y7 T% a公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 t( \- Q9 v! R1 C0 D' k2 E5 P3 M
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
. w/ Z/ c( N$ U/ J+ m(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇& N) _+ |2 w, ^$ C! i# m
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" \/ Q9 }: @8 n4 d# @& ^* u% d
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
. O) i/ O3 d4 V公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
$ g2 C8 J. v( R& m( Z" j7 T5 R公仔箱論壇【備　註】
' y4 C8 Q8 b. L5 I4 S! d公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
7 ^) U4 |' h5 T- U4 ^- ?: a份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
& m8 k! m# C4 L1 c6 w, x5.39.217.76活龍蝦  80公克 5.39.217.76) d3 O( f  U% A9 Q( I; }! f
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% g* V! s. \# l- X! J8 K
彩椒  20公克
3 [4 n. D% u0 D" A$ Q* ]# h公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 ) h8 R8 w6 t# A8 R+ D" R# i
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 x$ G, G$ w) E* _, N
【調味料】
9 p5 Y1 M) d% F1 s) n+ f5.39.217.76鹽  3公克
1 S1 O0 |4 j2 x8 R2 e4 X橄欖油  5公克
! B5 ^. j2 ~; y: I  n/ v5.39.217.76義式香料  3公克 公仔箱論壇6 I8 N+ ?: J" _# ^; F8 C) C6 o  t% U2 O
【做　法】
& W, ]& c6 v5 z5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 s# X- v; m+ x3 h. A公仔箱論壇
( K0 w% B# H  J4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
4 M- A4 x! u) u, u+ |5.39.217.76
& H" l$ n3 l5 z$ j/ m6 t5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
) t( l+ C1 W& D2 G7 o- P3 y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" }/ e# I3 E. Y  z1 [
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 0 Q$ Q, d8 {# v# J2 R
1.大白菜葉  4片
7 g0 B- C& ~  L( U- u公仔箱論壇2.魚翅  150公克
+ U% ~2 G- D) n, ltvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
; q) a' i7 D( m1 f/ Q　筍絲  20公克 5.39.217.762 Z  i, L6 f$ s7 S3 p
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g  A1 B6 m* W+ J" t
3.高湯  150 公仔箱論壇( p2 f  z+ M4 G9 P* J. ~
4.太白粉  5公克
/ D" }0 S# J/ F. b# C公仔箱論壇　水  10㏄ : D- j7 D0 B! O& q- ]
【調味料】
# k3 E3 Z- U2 A) O  U鹽  1/3小匙
& i* w2 y0 U) H, x8 P; j* N1 m公仔箱論壇糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 r8 K. V( t9 u" n# h# t- C0 S( d
鮮雞粉  1/3小匙
3 I: n) Z( {: }  K2 |: ~; `【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, C4 A) f* o0 @6 Z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.76% b* U6 t8 y5 I
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
# R1 ^" [) t5 n$ x! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！