MagicAndy

【材　料】
3 G" S# c) s' v. ~糯米  1斤 公仔箱論壇, X3 R: S7 L! l+ j
糖  1/2斤 公仔箱論壇3 C8 P, K: |( j. E$ q7 r2 y
水  1杯
" I( X2 Z0 U. J! R8 t! O" H3 l& j公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 + e. R, r( I0 U
熟芝麻  少許 , U1 y4 R# f0 k( S5 S
【做　法】
$ z6 K' N7 n9 d$ A* J  S公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 A5 B' o5 S$ L2 \; i$ r  z
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 X$ W- P1 [6 o: B
圓糯米  3斤 5.39.217.761 @3 X. ]* ~- }/ I2 h4 K9 o- l5 _$ b
糖  10兩 5.39.217.76+ D- A9 H, G/ ~! c: T' G4 D9 s
食用紅色素  少許 % F* N5 C# H8 A, v  |  r! w5 d
菜脯米  1/2斤 ' ~2 r* ?! L7 \6 W4 q; O0 p/ }4 \
紅蔥頭  1兩
: [2 f' o5 {. g; W3 btvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
" z' A0 Q( Y$ g' E+ T9 k7 `油  3大匙
+ q  u2 b1 c" J: i" M$ s4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
: H7 m' j2 t/ y' y$ p: z$ q【調味料】
! l0 x2 l& H! d* Z7 ~- m8 R7 D' x醬油  1大匙 5.39.217.765 B: x: H) A! z
鹽  1小匙
3 `$ }, c2 i4 t: t. e* [. B$ Y五香粉  1/2小包 ) B6 Y7 d, U! s3 e- F+ @
胡椒粉  1/2小包
9 T. V3 y3 t0 c: n$ V1 e公仔箱論壇味精  少許
8 b" l& p' Z; |4 O& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.761 F9 I3 B6 h& D5 e  N$ {' k/ h
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
# C( z8 M0 @; q' m  p3 Y(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! R* g$ h: }  ?$ d- l9 U+ R2 i
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb) \7 r. p1 {1 R  t6 w/ n
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ) w7 y6 A1 ?. p
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% b* c7 g! j$ G8 q0 z1 c
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 z6 A  b2 k  F【備　註】 , B2 u+ h% _6 E( s8 \' \
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 1 G; f# o6 E# O5 h5 A9 t: M
約作15個

MagicAndy

【材　料】
" [6 e% {$ z. A, T海蜇皮  150公克 公仔箱論壇+ Q6 K+ o: l" r3 v0 `7 j
西瓜皮  300公克
9 l4 c$ I' w$ b0 F$ u7 G辣椒絲  1/2條 5.39.217.76  f: U, z2 Z. ]; Y6 n0 M: I
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) N; u! b( l: s6 H
【調味料】 公仔箱論壇5 G! A% G9 _/ l( c8 F$ ]
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  C' q8 @3 G1 b
糖  1/2大匙
; ~1 B0 `- j) I+ R' U鹽  少許
3 Y7 u0 a3 n# E+ U公仔箱論壇【醃　料】 ; C+ \% Q, ~/ G' k
鹽  2小匙 : w) O" j5 O8 \" g+ y. @3 h
【做　法】
+ G/ K2 l: B% A% J' M2 P: _- stvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
# p  y$ Q! |: p0 V0 B(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
- ^6 d* I8 j- m- U2 W2 c(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- Y& ]# k8 x, Q/ ?5 u5 \  R
青木瓜  1斤
  \# e' `& S0 y& n; N【調味料】
. G) U; J% y6 K1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇( Q' e/ w6 x( j- j3 n( v7 _/ w  H
2.粗味噌  2大匙
: M/ y0 f$ d! k5.39.217.76　糖  1/3杯 & o( D( n* F: w' H- t
【做　法】 公仔箱論壇8 W# K8 b8 C7 ^8 X! }4 O- Q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
+ g2 q) U0 O' V' l; X& b公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! W6 `! d, T
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 f: _4 p' k. _" [/ C' l3 y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
0 P1 S/ [3 `' C/ B. W公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.76- j+ ^! ]4 ]" D
　蕃茄丁  2大匙
# I/ e$ s! R) k) p- s: b: D& C　洋蔥丁  2大匙
' A# E9 G; V" Y4 ?& T4 ]公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 8 M, |. s5 Q9 C7 n9 ?  ]
　生菜  2葉
& {9 N, z7 y" K5 R7 {- a　西生菜絲  1/3杯 1 N$ W$ N7 M% T, l0 D- B9 x2 n$ b
【調味料】 公仔箱論壇( ~6 U- }' a; m* W2 c: R
鹽  1/3小匙 5.39.217.765 E& {* z. E0 y! \' J& I3 F2 c- j5 N
黑胡椒粉  1/3小匙
: c0 }- h4 Y. }1 X' Z0 ?糖  1小匙 5.39.217.765 t8 G- T1 E/ o3 @
蕃茄醬  1大匙
/ K0 Y$ C' U0 h( y/ \2 L  H公仔箱論壇奶油  1大匙 公仔箱論壇/ o$ ]5 r$ H3 T0 d% V. j
【做　法】
3 X. x4 v  [, l(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 q+ L: u8 Z. M' w+ ]* [公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 H: }# ~9 f7 O
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ; D$ ]; M- D& {; H1 X
1.蛋  1個 - q. m5 }( d. T" ]8 V
　細砂糖  60公克
: C% p, |2 F' \' S公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇; k+ R" y; d8 \. G4 G  o' p4 j8 _+ _
　杏仁粉  30公克
- j& |( {% j# H$ V3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇( j  ^; c- v0 J5 d* c3 \: t( Q
　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇9 ~$ b8 V5 Z1 ~/ s
4.熔化奶油  50公克
6 J: Q6 j( ~1 `; w4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 公仔箱論壇* Q8 P# v# T3 W  a5 U! Z! s
【做　法】 3 |& i2 Y5 \* v& W7 Z1 T
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
0 j" {' ^+ \' M# Q/ L% _* E. V' T(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇9 Z: t3 `/ ~: e6 d/ g( E" D. x
(3)將材料3繼續加入拌勻。
$ T) A5 J9 T& s! c  f- R$ k! D" n(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76  Z( l4 ^0 H- ]" @9 V1 x% r
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 " g8 u- c2 y: s
【備　註】
& e1 z- c% v3 Z% _5.39.217.76熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
& d" C* E' d8 D3 U7 g3 F5 s( H份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
4 D4 r4 ?0 R3 {! Q9 S3 U3 Q5.39.217.76活龍蝦  80公克
0 B5 R8 g4 g, O; X# x節瓜  20公克
% X# \3 v8 Y. X彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K+ M6 R' ]- r2 `" A
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇+ `4 o7 t" O; \4 P$ ~; M/ S- d' {
洋蔥末  10公克 . T. A2 v: R. M6 c" d7 f1 b
【調味料】
& k" A, N! y! H7 m( F% B鹽  3公克
$ P* C, p: L& `5 B公仔箱論壇橄欖油  5公克 ; M* M& B/ V5 u2 c8 E3 S
義式香料  3公克
. p& ^; _, W3 c4 o7 L( g( I& @公仔箱論壇【做　法】
6 w) o/ ~' `% L  Z# o4 ^+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。( h  |2 S. j2 E! X
tvb now,tvbnow,bttvb9 W# L+ K# M1 W6 r! |& B
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. m4 i5 W. x# }8 I0 [  T

( B3 b' q  N+ X& L) C公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 z, d5 N' F. I, S( i% O, f0 Z
5.39.217.76- ]; Q: s& Y4 h  D7 r# s
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" V  `$ G+ M% H4 P  z' K% g5.39.217.761.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) F& Q- W) h5 \/ {9 c" y+ `
2.魚翅  150公克 5.39.217.76* R! }+ k$ i  }3 w% e
　香菇絲  20公克 ) P* X2 b4 U2 }
　筍絲  20公克
( A7 @# I& p$ y8 i# f3 F! ]4 X4 T　金華火腿絲  10公克 3 `+ H9 ?6 n8 r* V
3.高湯  150
+ v: W# E+ w7 g$ Z2 G- U' u. F4.太白粉  5公克 - L6 H$ ~0 o& ^; h5 S
　水  10㏄ 5.39.217.76) a9 N+ d  Y3 a8 @" k/ }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" x$ s! k: p6 i  T$ w
鹽  1/3小匙 * h' j& K  R4 Q; m9 b
糖  1/3小匙 6 a8 C: h8 r7 ^/ ^7 ^1 `
鮮雞粉  1/3小匙 ! S6 o2 x# l* _8 F$ e$ ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  ?3 M' D  t+ l! U/ C4 B2 _( E
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 g' H" i" |& Y& T- U. Z公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
& x+ \4 N* V0 C: W% y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！