MagicAndy

【材　料】 - T- l* C% F! o' H" R
糯米  1斤 5.39.217.76$ `' \9 M8 m8 L
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 o/ g3 v# W) P, w
水  1杯
& Q# Q9 W3 r; T$ d1 ~: u公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
6 }- _4 R/ g3 o, b熟芝麻  少許
- J6 a$ }3 R7 a+ k公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ q( R$ e+ G9 `' Z
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 ^3 ^) B- i4 R7 jtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% I4 E4 y- m8 o3 L) N7 |2 P2 X4 T: |
圓糯米  3斤
# T. N% ]0 F" Q# r: K; [/ b糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ ?, W- `( W3 K8 A" E
食用紅色素  少許
$ p: R, V$ w% u6 \菜脯米  1/2斤 5.39.217.762 ]. b1 Y9 X/ Q6 e* m
紅蔥頭  1兩
$ b' ?) i" u+ y% X. H. R* l6 C金鉤蝦米  1兩
% i* H: s3 Y- z$ {公仔箱論壇油  3大匙 : C& D- T& ?: q7 g9 j
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇% W1 y5 \/ _+ @  u& j
【調味料】 公仔箱論壇$ K% u  ^1 e$ k7 C# ]
醬油  1大匙 5.39.217.76+ X  p4 Z* e' v3 N- N4 o& J2 Z, Q* f' ~
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 F+ [4 _" a" x# H, `
五香粉  1/2小包
" K% E: Z/ m7 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 4 G' p" R! F# S* R& ]
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, _7 P: K; U  L: Q- l
【做　法】 公仔箱論壇: o, k: Q9 F1 `1 W* H4 h# ]7 c
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 % d3 R( {  m% Q3 F& C- z# f
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇  \) N* J  l( f. S& o
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 " K8 h- x' E% V
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 U! `; l+ s1 l$ W7 Q! [(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
0 W0 c! m' H2 `/ Q4 q/ x% L公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
" u8 F) U% Z; d; r, Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.76+ v  k; a! Z) N' v
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& {0 \3 |3 n& m( w- _/ rtvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! P: V- n8 ?' w$ P
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) d) h0 Y; ~8 c5 O3 ^; \7 E- S& Y
西瓜皮  300公克
. R8 J; @5 @: e3 K$ Y  G) V辣椒絲  1/2條 5.39.217.76# B$ v3 f$ p& J& C1 d9 N0 m
蔥絲  1支
. ^) j) F! [8 _! y& V: G5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76+ c3 ?% M" R0 z9 f  D
香油  1/2大匙
0 ]9 h3 @+ I7 E: |公仔箱論壇糖  1/2大匙
$ S6 S/ i/ g6 ~: [& I5 m3 c鹽  少許 公仔箱論壇1 g# Z: }/ i7 q( B& t
【醃　料】
# e  K& ~/ e+ a/ `2 Q, Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 公仔箱論壇+ F- Q7 _$ o2 L8 j6 ^  E
【做　法】
$ W/ b0 x, i7 {# q(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.76. i6 C0 y% a( [* v. s" A
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  N0 q; S: @* Y/ _4 f
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, T3 A& |  S! W3 q9 v
青木瓜  1斤
0 C' k# B+ Q% m6 @0 s  d公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: L) J: K! M) E0 e
1.鹽  1/2大匙
; U/ u8 h1 H4 u5 X: B- ?tvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 5.39.217.767 M# a# n/ ~# Y1 m5 q+ E
　糖  1/3杯   b2 I, F+ r0 j0 ^2 l& t5 {
【做　法】 5.39.217.76; Z) |1 F9 ^) O+ M
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 }' ^  T- b  ~/ f( X5.39.217.76(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇" d& N2 T5 s5 W) Q& s
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% n/ P; v5 ]4 v1 [; s9 {
1.塔克皮  2張
8 j. ^, ^. X% d# v$ t5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩
: n( Z: t2 |9 V* e) p6 B* h! p" Q5.39.217.76　蕃茄丁  2大匙
5 h$ J, z1 @5 G# ~6 H5 O　洋蔥丁  2大匙
, J: V  M! Y8 p# ?$ Q8 Q5.39.217.762.辣椒醬  2大匙
' Q5 V" U& \; ]$ O, ?/ P$ s+ c　生菜  2葉 ) U' f4 U( J' j8 V+ C. t4 A
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇( ?0 K  u/ C: |% c$ B4 V) T
【調味料】
- Z4 S% m7 [7 n: }公仔箱論壇鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) \& I# H( p, s& ?1 }( l
黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.76( ~7 {3 ]! N' l- G2 t
糖  1小匙
% Y0 W" ]$ i% v5 E. k0 T蕃茄醬  1大匙 5.39.217.761 Q' X7 G- j$ y8 ~3 R
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" f6 t" U% D' I/ ], C* T; {
【做　法】
8 I9 e. p5 h# w+ z5.39.217.76(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 9 N8 P; t& |6 p/ _' q/ D3 B: }5 z! l
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# p1 B/ C& M/ x% B; h4 r8 V(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
' v; K: ^8 L1 h: Q7 e. N% f) d$ _5.39.217.761.蛋  1個 8 B, D. W& n' V' L# n
　細砂糖  60公克
+ t* w# U) p6 @, X2.低筋麵粉  30公克
' m& {. ~4 t( d7 r% {5.39.217.76　杏仁粉  30公克
; H" K( Y" ~' p9 t1 M) i; J3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; R! U. D7 @9 v
　檸檬汁  1大匙
5 w( V0 d( e! w7 J$ {2 d公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, u7 g5 v  v5 k1 s0 Y
5.杏仁片  適量
4 P9 b( b" v& y  F- P( E6 N3 W! S【做　法】
7 l2 e1 \3 l& \( m& {tvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
: G# m, `# ?$ b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
8 q- B) T/ t: p: l8 @) N/ [公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
. k$ s! f# F# s# N9 ltvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76$ K' r9 {1 t0 S7 _/ r% G
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.760 {8 u' P9 J+ A8 f% M! @1 c
【備　註】
( a" B% S7 R- P- v4 Ftvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇7 j/ W6 x+ [$ d
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 K% h, L6 l$ h$ E1 m! A
活龍蝦  80公克 : E+ @# ~  m7 v- i! M* l9 f
節瓜  20公克
9 b: \4 B" ]4 r$ ?彩椒  20公克 公仔箱論壇4 I% }2 |" E  E
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ a- i1 \8 b: l' x9 M3 D; s
洋蔥末  10公克 5.39.217.76: v& \5 d% z. M+ e  I' t2 u. ]
【調味料】
  Q: t0 T# C" n7 o% l2 `# I! G4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
7 ^* O7 k5 Y$ C# G$ ?* Z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
/ b4 U% `& u. g3 `1 x公仔箱論壇義式香料  3公克
6 t4 O8 x4 D/ l, R, s& a  p1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! n1 z$ c9 w( b  \公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 v* b  H- q9 ^, X

$ s: s0 f4 X& U# u+ F5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
4 a  a( u- r0 g
% ^/ P$ ]% A1 o# U& o3 x7 O* f5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.76% f8 e. F& T6 Q4 f

1 o! R) J( F1 J  `* D& M/ Q8 Y  X4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 S/ m; o1 b  b2 {; k
1.大白菜葉  4片
. d4 I: r" T, v$ U2 K  D公仔箱論壇2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# e8 B2 {1 J2 h7 L3 I) f
　香菇絲  20公克
" H7 H, r6 P* t+ l　筍絲  20公克
0 ]. H1 {* B, R- H' \( @' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
8 \. i3 C1 s% R% |9 ~8 k& t3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb1 o. W% T2 \+ I: ]  m
4.太白粉  5公克
. c( u4 \* U; q/ Q9 N" J' wtvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄
2 ~8 ?$ H# D! ?: g【調味料】
, t5 ~5 q3 _, \4 I8 ~: Y9 Z5.39.217.76鹽  1/3小匙
1 p" y2 k( |+ Z- z  w; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 D. z6 m3 Z& A) ]' j; |
鮮雞粉  1/3小匙
8 M6 R7 v2 y0 l$ V9 C% j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* J" o, J3 ?, H
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& r& w3 F% q" z- dtvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
" @( j# J0 a  b7 E# ksupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！