【材 料】
* r5 @2 ~+ A2 z& I! d0 L5.39.217.76圓糯米 3斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 H G) N2 Y# u- k. V& Z- U
糖 10兩
# j7 O' ^: {9 [7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* I, U: i" l0 A/ S# i, c. k* c* r* M
菜脯米 1/2斤
1 W) u$ Z) V0 n4 P: X3 o0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 g: h% G- X
金鉤蝦米 1兩
/ L% v# B3 F1 u. \' p( Itvb now,tvbnow,bttvb油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: h7 i7 G$ j" C4 u
香蕉葉 10兩 ; q; W2 @5 K- H5 v, f, ~" f
【調味料】 # {& [0 I/ H6 Y+ p6 F% u; U i
醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 l; ~7 x0 S
鹽 1小匙 . H" S- T" w2 R, I/ [# q7 W s
五香粉 1/2小包
' }# f: M8 ]+ h9 R3 C- _胡椒粉 1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb! S$ }( j2 K, z" ^2 h( ~
味精 少許 5.39.217.76; t/ | k' |. X3 i5 {
【做 法】
: K2 H {% V/ _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.76) }4 {' [' F* I: s# ?" `" C
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w) v, L I! M! T& m
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
0 \; Q; {/ X9 k8 z5 a* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
" f3 x5 n# J( m* @( G h" U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _ I7 C1 N1 J0 }) M R
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 8 [$ a: E7 R# d: E5 O3 _3 X
【備 註】 公仔箱論壇( O; {- T5 u/ o( f* {
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
1 A2 k! d+ h& y! S, Btvb now,tvbnow,bttvb約作15個 |
發表於 2007-6-10 07:44 AM
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