MagicAndy

【材　料】
6 d5 ^& [9 R; [* ~& U4 Y. m公仔箱論壇糯米  1斤
& v6 G# Q8 `$ _+ N% c* m3 t4 |9 Y5.39.217.76糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ M8 [/ ^# O3 {" [0 p
水  1杯
% v# ~, D1 V8 J0 t$ {+ R公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
' l' t0 h* _0 G' G0 x5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許 公仔箱論壇& r6 n  m% }* }- V/ G; r
【做　法】
- _) O! i, R  M, _* f  F6 Y/ A(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
0 Q3 g# Q9 Y+ C3 f9 V5 U5.39.217.76(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ w3 G' i; z; j9 N公仔箱論壇圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# t: P$ u0 C" y0 v/ D
糖  10兩
: v5 r2 @" K& v8 C9 k5 a5 j  {" z5.39.217.76食用紅色素  少許
& g6 a& [! a1 X4 rtvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
8 d5 \6 |3 Q8 ~2 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 P; F- t" t4 n' w0 v, ^* o
金鉤蝦米  1兩 1 U. t  l6 _& T+ s" U
油  3大匙
$ C  f' }8 O# ?# T" X7 Y' _香蕉葉  10兩 5.39.217.761 d2 T1 p9 M. r3 B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 }( n/ j0 @3 y
醬油  1大匙
" X1 e* V/ X6 j, r公仔箱論壇鹽  1小匙 5.39.217.76" k' U) S# l0 g) q" |5 I: s" ^$ D
五香粉  1/2小包
4 o% c8 _* L: ]5.39.217.76胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 T$ W/ A* R5 G2 ~& T
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 [) s/ S0 X6 E0 B7 i  q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: a- P2 p6 f  O
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 - h7 M: L4 ~- @7 F" [! e/ i7 g% q
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 2 x) E( {/ a, @/ l; }+ S/ o
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
8 H. N4 ^; L, ?' h* B5.39.217.76(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
2 C6 o1 q1 W5 q1 o) C- ^/ K0 c公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ o# X2 o& e' E
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇. q) M4 J: ^6 z2 q% l+ X
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r0 I" B3 B; J3 A( c( y* T4 F
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 $ x" R* v9 ?# i5 A: p3 A/ X
約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 ]8 B: u7 s6 a8 ^6 T% X; s! ^公仔箱論壇海蜇皮  150公克 公仔箱論壇+ J; h) E" C6 B2 `" |: E; H
西瓜皮  300公克
3 c* L, m- [, o* b7 T3 y) w公仔箱論壇辣椒絲  1/2條
* p7 T0 c% E0 Z蔥絲  1支
6 J3 h9 K* m# ^1 h" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇0 w* D( Q' H) K+ h
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 f+ Z" g, G2 v: W0 b1 x2 t% n
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 U9 c  n. f
鹽  少許
- x0 _* L& F3 y2 ~2 w; ]: n: u2 K' [公仔箱論壇【醃　料】
$ H$ {8 u( X, q# Y5 `7 F; M) b( ^8 m鹽  2小匙 公仔箱論壇& J: b5 a. s1 K- Z3 `7 z
【做　法】
  K, [; k' a7 S$ z(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 9 @8 U8 \# g. V9 R, Z
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
& k' w( o5 I% g- R' W9 d) M(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
( V6 h( C: V4 X0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
6 H9 s& M- G2 j. Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 8 z3 M4 p7 u8 E9 h4 X0 N6 _- s  D
1.鹽  1/2大匙
8 y+ I: t6 o2 b- t; q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 5.39.217.761 ]0 m' ]& g. _5 Z7 a* v
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ F3 V( ^$ F; Q6 q
【做　法】
' }' e6 ^% h+ ]/ W& w5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.76# l8 S; r! R# E% J0 V3 ~. j
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
1 @' h- X7 k( F2 j' ntvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
, n' Y* T( O" K2 d) J1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 n# t/ |  `! N' Z. G0 E
　牛肉絞肉  4兩
/ t% r1 R, k: Z! ?　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& k! Z5 h) M% ^" v4 M* [
　洋蔥丁  2大匙
; D, K: S* Y; etvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
% E+ b$ d( e) t  {tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 5.39.217.76/ v( o2 `0 \" \
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.76" R* c, ?8 X8 Y) X
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 L; {# m' l0 ~- ^( ~
鹽  1/3小匙 5.39.217.76" J  t9 |( d. @; V' z- E
黑胡椒粉  1/3小匙
! u0 s& l5 ?& ?" Q# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 3 U( ]. Q3 E7 v2 p4 l! _' c
蕃茄醬  1大匙
8 I% s9 F/ i/ j( O4 `! ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
% D8 h( r" S3 Q" h, R, p+ I公仔箱論壇【做　法】
+ I3 F  C) Y; }9 O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ h: U/ S% u- p) g/ [# k3 J
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
' V% s7 b6 n) Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
+ F1 W1 r& }; F, rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
2 Z- p7 J' G& t  C0 [# K9 c5.39.217.76　細砂糖  60公克 , i: Z4 x, x- R* x
2.低筋麵粉  30公克
8 a: h( p. Z7 C9 D( S- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
/ V- H- X- ^- Z- v( ^  q4 h3 S/ z# \tvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
* b7 d" i& W- g5 m2 ?2 m1 Stvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙
; W3 r3 i2 [9 W3 M' U$ x5.39.217.764.熔化奶油  50公克
: s; a: \6 D4 `) I2 a, |3 x: r4 K公仔箱論壇5.杏仁片  適量
8 Y! e- S( Z: D: q: c【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v& Y) A+ J' `, s
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
4 S6 {" D1 i  n$ u2 z& L7 i5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.76! O( ?4 J, b' |: j$ A$ [8 X! w
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇3 |9 z* L  w& o# W; K
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
; b1 ]3 C9 Q; I( i' |6 g7 K(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
# Z, D! o& g7 \7 l: r5 B+ w, q5 C公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.761 t+ H, @& {1 M# W
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 $ l( E2 L& p. P
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 . i) y( H# |( Q% u
活龍蝦  80公克
7 O6 T5 b+ v4 m9 p' ytvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
+ K) y9 P3 [9 {* w& X# T5.39.217.76彩椒  20公克 5.39.217.760 [4 ^5 I% A. O9 s: K: u
巴西磨菇  5公克 8 t* b) A! x5 F* b( @# {
洋蔥末  10公克 7 L* A* \' _6 G  }: B
【調味料】 3 d" ~* W, V5 t# A5 Q5 W
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 ?' m  F- R% J. i& J$ l
橄欖油  5公克 5.39.217.76* t( b) E7 C! u2 m, `- K4 H
義式香料  3公克 5.39.217.76, D9 m7 J/ u0 y# x  n: }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 M+ o" ~6 J
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。! u. Y$ d6 b: c9 x7 F
5.39.217.76+ l" j0 ]. W$ u+ S
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" z; N7 G. y0 l4 h( M

, ~+ p2 [1 r7 G+ j公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 a, Q; M  x: s5 [! B; i5.39.217.76 , J1 H2 I3 w* P! t; }
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 0 @8 s( H2 e  W/ Z0 N
1.大白菜葉  4片 5.39.217.76# y2 A, r3 |& g1 `. G' i* c
2.魚翅  150公克
- W0 ], D" ?& d0 e# B+ ^" [公仔箱論壇　香菇絲  20公克
0 t# z6 K- v0 V) @( C& b" ^: J% K公仔箱論壇　筍絲  20公克 + Z% d8 k4 {- X
　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 V4 I7 D! b0 a3 T4 M$ X
3.高湯  150 5 d5 I  u1 i0 f2 k! e
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 y( a! Z* g% a) X. N" O
　水  10㏄ 5.39.217.76) A6 V# @+ E  L) o) p- c
【調味料】 5.39.217.76+ B9 g% m% u: Y3 P7 E) v& C
鹽  1/3小匙
* S1 L# [( l7 m  Y; H7 Q( U* g5.39.217.76糖  1/3小匙 公仔箱論壇, F* {9 h+ z) @2 G0 A
鮮雞粉  1/3小匙
) g5 P6 t6 I1 N8 M4 b公仔箱論壇【做　法】
5 U# y0 G! v& W+ H9 C# X3 n5 R# u8 t(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 8 B" ~+ h& U( F" q8 W
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~( J' n1 C1 V6 P( _; h) k& u) `/ M' y
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！