MagicAndy

【材　料】
8 T- n. a1 K; @1 Q: j- }tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
# o7 F* [" i4 m4 u" K糖  1/2斤
/ Z; ~* N# h/ v0 p' y公仔箱論壇水  1杯
( C5 M- ^  E" A. _! K$ h. `9 x麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.767 u) c3 L' j7 n
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) M: p+ v7 G: J" v7 U0 \# E! F  T
【做　法】
* f2 w- D' l- M, [" l(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 2 E4 @* C- N0 T. s4 @% p* @' y
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ b! J$ V9 L* h2 k! y
圓糯米  3斤
% Q" O6 S$ v' g* d! U5.39.217.76糖  10兩 公仔箱論壇- y5 O( M! k" s0 r; q/ z& {
食用紅色素  少許
# ~8 h# K) p, E0 p, J6 L# E公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
( v. F+ P8 o$ c& K0 U5 q6 S+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
2 P1 I1 ~8 t/ p+ s$ |3 V9 y; l; h* i# \公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 5.39.217.76/ Y3 {* o9 H* e+ k  T2 G) T
油  3大匙
$ ?5 L; B6 v, Z: i! I! n& n香蕉葉  10兩
( f. ^6 g9 a# z【調味料】
" T2 j9 |# g( q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
9 A9 x4 g6 n0 [+ j- F鹽  1小匙
/ o- S! C5 |8 x/ N$ D五香粉  1/2小包
. ~0 X, W7 x0 @4 n- ~胡椒粉  1/2小包
9 I7 Z- K: l: q公仔箱論壇味精  少許
+ s7 V! w, b3 H' k+ Y9 f公仔箱論壇【做　法】
/ ~8 W8 i8 S$ F0 O5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, `/ T) [7 Y1 b
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. q* w- \; p" S  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 i& d/ ~% T! f- H$ _  S- |公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 V% I" ~6 b  P(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" O% G2 P5 v6 X3 j- E" g9 v1 W5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 d0 a9 ~: i: L3 @2 M【備　註】
" e4 p) O. ]3 p% W% @' O& \5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
% k7 k- `( `! r! p- H% Q' i; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
; K; u7 ^- n7 O% s: v海蜇皮  150公克 公仔箱論壇: L+ F3 J1 E, }  _; n
西瓜皮  300公克
4 r: i5 Y3 {. A辣椒絲  1/2條
" Y% E; |! @+ h2 n7 R1 W1 z4 }蔥絲  1支
# v( X* D' ]* J7 P6 h( N/ W! |! U9 z7 o【調味料】 ( z$ o. o5 }8 e9 k3 c* F
香油  1/2大匙
: ]2 N" U; p* n' s5.39.217.76糖  1/2大匙
) A5 b8 j9 d7 F: P! N# k% j6 n8 x2 m$ P公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 F+ N' R5 Q- A6 ~
【醃　料】
) Y- O( X% V" {* |5 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
  g+ J( z& d3 u  @【做　法】 公仔箱論壇; V7 t; _( b  j8 {6 \2 \
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.763 U# R: Y  v; Y! c; Y9 s
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" v! F$ w% ^* o
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
" U$ b" C" d! ^" h; v2 f青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 P) R! \8 d0 ^. b; S; i) ]2 x- Y
【調味料】 公仔箱論壇6 x( D# z' `% Q/ C9 E1 e" n% s- n
1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇( N3 s5 K; w0 |" E9 b
2.粗味噌  2大匙 5.39.217.76" e$ b$ R3 V1 |5 q$ n
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb- E* |  }0 l( s3 T  Z9 \2 Q
【做　法】
8 u+ w5 t" @4 k(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
3 c, l. |% r. Y/ X" g. l% T: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.762 ^" f5 G" K( z2 L8 R0 d
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* u; I9 H6 m6 L) M$ n; G
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 P6 D: D* g0 b2 V' x% F
　牛肉絞肉  4兩
! P' [- \# ^! `! S, }7 m9 Z　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.76# o  a% R( h' J+ I! a. z6 }6 f% Z
　洋蔥丁  2大匙 # `8 q1 ]; g- \
2.辣椒醬  2大匙
8 N8 l' j4 W& c) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
2 {  p& u- `2 z. t　西生菜絲  1/3杯 ! }0 P0 P+ y2 }2 E- v4 V& d( V6 P
【調味料】
' B$ t" S: I) f1 g/ Y* _# |鹽  1/3小匙
2 a; t& A/ T, o% n5 {5.39.217.76黑胡椒粉  1/3小匙 8 A0 p* k, f( x5 g) v
糖  1小匙 / a# X2 J6 ]; S5 Y
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.76$ o+ v& d# E+ u. c
奶油  1大匙 * }9 `( @- r3 W& E/ u" t
【做　法】
8 ?# z+ P" X# K(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
- v& a: J3 K: v) O+ \tvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l. p1 ^4 w5 K+ T% c1 o8 g) O
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
+ }% D& w8 p& U! l9 N5.39.217.761.蛋  1個
7 S3 P( S' p) a9 d' Ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
2 q, M0 H6 H3 q* n2 `' n" Y0 k9 o2.低筋麵粉  30公克
% D3 L: v3 K% T5 {4 \5 g* {4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 5.39.217.763 V; I& k+ w5 ~( H+ W
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇5 k7 X" e' R7 o
　檸檬汁  1大匙
. N# I# x" ]3 S, @' l! T4.熔化奶油  50公克
' E' B+ s) B/ _  o5.杏仁片  適量
2 ]7 P6 G- o- a* d, h9 b/ D. S! f【做　法】
4 @& a* o) i8 T5 _* G/ j/ E3 B: q4 K# d公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.769 w  c( a* U& K7 r, J
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 b3 ]& b  Y' Y1 {
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.76' Z, S+ d! ^* V/ O7 ]8 a
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 A$ _) o4 @6 ?4 N* Btvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
& C- d+ S7 S! ^) H0 X【備　註】
8 }( y# ~% E5 z; j1 Z8 f; r& F* J5.39.217.76熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% I. z; r& X! X' ?9 k4 ~9 }公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# {7 Y+ x0 q1 R% ]
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ ?" D7 J) V  n
節瓜  20公克
0 g8 {( i9 G1 T3 z: L; ?' d6 y彩椒  20公克
# K$ v9 p; S+ w: B7 P0 [7 jtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 5.39.217.76: m7 |4 l7 z( R4 ?/ z0 y# k
洋蔥末  10公克
- g4 a2 l' K3 s- o( n: `# R【調味料】
$ s+ c7 m; {) f  r5 p  c2 s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
6 D# g# ?0 N7 L' c公仔箱論壇橄欖油  5公克 公仔箱論壇" q3 I7 v0 g9 q; W4 Y( O, s
義式香料  3公克 6 L% J0 S( B# ?3 C/ W# I# m
【做　法】
6 I* U9 I6 |2 @1 f/ }1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇; ~, D- t) I9 ^' _1 R" ~6 v

, ]7 Z8 t. h6 t3 s% k9 V' }5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
5 g; u" l' }5 t* W* R( i8 e8 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 o! V3 I# t3 ^) n- A& f
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
4 n: \& v# |1 b% |tvb now,tvbnow,bttvb ! k# q, ~7 A/ E: X5 ]1 @$ A
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 / `" Q) k" h! a
1.大白菜葉  4片
2 S& Q1 I; f$ S: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克 5.39.217.767 n$ x, l: I$ \
　香菇絲  20公克
! l0 I5 j8 ]) O% Q" k6 ftvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 5.39.217.76" v8 x3 M' n( A) |+ t3 |
　金華火腿絲  10公克
9 F! H; \$ p, p% o! Ltvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 % u1 x  P; y" z
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 T3 O  s2 f, N- _8 m$ W
　水  10㏄
% A7 \) R5 \5 E5 K( p( g5.39.217.76【調味料】 & Q+ b9 c8 Q+ H/ I" R
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇: m4 q& R- Y/ X( u: N+ a' \
糖  1/3小匙 $ e2 i: Z/ L5 F
鮮雞粉  1/3小匙
- b- V3 }: M7 b5 l& P5.39.217.76【做　法】
0 q1 o% D8 j) H! u% t9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
# X( Z- @0 Z4 _( v9 C公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
8 J, a# ~5 |* p) P5.39.217.76support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！