MagicAndy

【材　料】
* n' A2 ^: R: m) W糯米  1斤
- `" O/ e( s6 U7 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
  ?% r5 F6 |: t水  1杯 - ?( B1 k+ o3 o# b5 f7 ?
麥芽糖  1～2大匙 " i. S  \, o7 V. F2 N5 i+ n, d- G
熟芝麻  少許
: Y1 X+ P! r3 b& ]5 ]( atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# \+ u0 z% O/ W! Q
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76& Z* k/ X' r0 W. ]  s& y. K
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ U3 }/ L, ?: x  f& j% z4 ]6 q
圓糯米  3斤
# Y- E) d9 W1 w- q& C6 g0 y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 2 E) J& \& i' o5 |
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ x  a0 S( |; j" Q9 j/ E1 v
菜脯米  1/2斤
" z4 V. D: W- K1 n+ ]- ]& p5 S5 `+ u5.39.217.76紅蔥頭  1兩
4 e9 u6 [+ q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ F# t! z6 I+ j! K
油  3大匙 5.39.217.768 S, ^) V7 K( c! o, {% S* X
香蕉葉  10兩
& N- v5 ]; }, a, a& n/ w" A; ~5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  _4 d2 `0 y# R* `
醬油  1大匙 ( P8 F, |- s2 T/ e% @! B$ v9 F
鹽  1小匙
  Q" d. t" p. f' r& H- V公仔箱論壇五香粉  1/2小包
7 ?$ G' I, {8 L2 D4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 5.39.217.76' u7 N7 ~9 {( z
味精  少許
0 }8 \$ N2 i6 O/ Q* g; b: ?2 L【做　法】 5.39.217.768 @& N/ ~, X7 C. ]4 W
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.76) u  K: h0 s! O$ @, Q3 b2 T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ d; g. a; j4 B+ R- E& Z
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
( n: U+ t- |4 h  _  atvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 N3 p& K7 ^7 P& _. U(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb( |0 V/ O" y; t% L; l
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 }. N% Z. G6 O
【備　註】 公仔箱論壇9 s. r9 S8 F" J# p
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" Y: h; B' j8 ?6 c# u3 a" a6 `; c& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
! @- ~3 @1 y1 b0 z' ^& j; Y5 V! ~$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 公仔箱論壇7 L3 G$ t# B6 r  V: Z4 v% I
西瓜皮  300公克 9 F# [& C, H  d3 H7 {' ?3 W
辣椒絲  1/2條 5.39.217.76" y3 y+ k: ~9 I4 M# p8 e, u
蔥絲  1支
- @7 b+ d2 m& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ M8 p3 n  F- R. \0 K香油  1/2大匙
+ t/ @/ c0 Z+ W2 S. T, F# V公仔箱論壇糖  1/2大匙
' Q. ^/ `4 }$ p) ^. ?! p$ |公仔箱論壇鹽  少許 3 R" b8 x9 n6 I3 }: Y, @! {
【醃　料】
; N  n. O8 `, B8 p# ~- ?6 X鹽  2小匙 , W/ ]$ w1 t4 S0 r5 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |  B8 n+ K- j
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
. O* ]" q% H; T! O( d(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 , ~+ G3 Q; g+ K5 Q
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' Q) B5 z4 ~8 i
青木瓜  1斤   M/ {# `) e; v4 ^: ~; ?3 Z
【調味料】
+ O2 e3 q5 X4 I9 X: K; p+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
' l- [0 e$ B& Y+ mtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
& V+ \/ Z2 W/ t. w4 ]　糖  1/3杯 5.39.217.768 l  n( t! [! a+ v2 Z
【做　法】
  B3 F7 `, c4 ]$ J1 @4 m: xtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇  o, M2 c4 d( R2 b; ?4 d" Y
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 6 Z" P  ?  S0 E+ F: C" H6 T
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) T4 H7 a6 e5 c, }2 g1.塔克皮  2張 5.39.217.76$ l$ X# c0 R0 B
　牛肉絞肉  4兩
# y8 W: M$ W- E1 S7 K' f' N: u　蕃茄丁  2大匙 , S( x7 ^' U6 F
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇, T+ ?8 i: q' r( v
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇' g, f, ]" Q2 W% M; }& ^
　生菜  2葉 ; h. @8 M, Z  \) t, V
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb. t/ B6 c! f- z" f
【調味料】
" ~( p4 c: q% v: b* {, R4 Y5.39.217.76鹽  1/3小匙
5 n2 O- l* j; r* M% n7 v, `黑胡椒粉  1/3小匙 0 @2 e7 F% }  x( k# g' ~4 f! n
糖  1小匙
# r  [. F" @' [* w/ ^7 {+ t) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 5.39.217.76; L' z( S* [8 R; ^
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& f+ P& D2 B6 j7 h2 m* s) I% l* u$ h
【做　法】
- l+ a# J2 E( C! R9 b(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. B" m/ Q, I3 I$ k" q' v
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
; B( \8 r7 m2 f! X7 ]' f5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 r9 u6 b- o1 U1 r5 J; L* R1.蛋  1個
5 s+ @7 [! H4 N6 u2 htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 , T& W7 m4 D, B2 f* {
2.低筋麵粉  30公克 : K# y% c7 k% K- |
　杏仁粉  30公克
" H4 n6 r* z" A* N. o3.檸檬皮屑  2小匙
/ t  B' U+ b- `4 ^  C, R6 h公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 " N& ~- c& G8 A9 B0 T- G
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.76( R5 c! c' i& `6 {7 F0 U/ Z
5.杏仁片  適量
6 @, R4 \8 m9 e公仔箱論壇【做　法】 7 ~6 b7 k' R) M, |# V
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 + e2 K. ^  J" s$ S2 @' g5 l* A
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
- K  D( t" I7 }5 X) j(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇5 L5 R7 b) ^/ F4 H
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
7 \: K( d% K* \& vtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* m* r7 b7 p) v% e, L7 j
【備　註】 ; i6 T8 [* u7 a. q2 E$ H
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
# a6 k% ^: l- j) S份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 , q9 ]" A& X4 F/ Z3 T! y
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- V' P8 P& J
節瓜  20公克
8 j5 f+ h, d$ e3 w7 |+ P. v9 L公仔箱論壇彩椒  20公克
3 I9 Z% j/ A+ K7 a" v5.39.217.76巴西磨菇  5公克 5 C2 o, q( Q, [  J! ^
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L. e5 ?4 i/ L# M- V8 m
【調味料】
0 @/ I  Q! a3 J3 p( i% D4 e公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# k; [0 Y5 b; y" h9 T
橄欖油  5公克 5.39.217.76/ x) G, I5 @7 ~/ D3 v+ g, Q
義式香料  3公克
$ i0 ^- p, f" L3 Z' i公仔箱論壇【做　法】
1 t. u& J. C; J0 b公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
0 w$ k) l. Z5 S6 j5 Z' o1 f* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g! B6 ?/ f* X4 ^8 f) T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.76! t  R% |8 ^- e" s( z

2 R$ e. h/ R6 _3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇5 z7 X) R  G+ T5 s0 G5 W. S/ O; Z2 I
: u+ y& U* A3 W( N. G
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 S$ _1 M. }( I
1.大白菜葉  4片
( H5 j9 t) z. ^  C+ i5.39.217.762.魚翅  150公克
% D! N" L& d6 p/ n- G+ }0 G　香菇絲  20公克 3 k8 q. W" _; d
　筍絲  20公克 公仔箱論壇/ U+ s! h5 |% c1 z
　金華火腿絲  10公克
) _- i7 z" e0 w3 {: S3.高湯  150
( Y$ c; M: y: m$ s5 P- k5.39.217.764.太白粉  5公克
7 K* T! O6 {. t6 @8 E* A) R2 |7 ?　水  10㏄ 6 D' F/ l8 {9 w6 R- |2 R
【調味料】
4 V% V+ }6 e3 I4 a5.39.217.76鹽  1/3小匙
$ l4 A6 d+ v  c% N) e: d5.39.217.76糖  1/3小匙 公仔箱論壇! ?- ^  t6 X# `# n8 }
鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( t2 p" H9 J4 y4 }, }
【做　法】 5.39.217.760 G3 B; j+ a, i; F+ m6 _# |
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.76- N$ s1 j+ p4 F( A- l. ?
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
8 k- `" c# j. U; stvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！