MagicAndy

【材　料】 & H* N* v! {. Z( ]
蛋餅皮  1張
. n4 }% Z# l3 l) ?公仔箱論壇大里肌片  1片 ) B* U2 W% U+ C6 A: ~7 r2 k
西生菜葉  2片
, K+ z) }  E9 i) M9 K5.39.217.76豌豆嬰  適量
/ d! f/ v' a4 K& N0 [公仔箱論壇青紅椒  適量
5 h1 a/ h) k2 p* R& T0 k蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! ]3 V0 U) M7 n
沙拉油  少許 公仔箱論壇, x6 K* S9 ^  ^2 _' ]5 z
【調味料】
) E) O/ r) p+ S) Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤肉醬  適量
" `- u  u2 N6 {3 }' y0 z【醃　料】
2 ^8 P! e" j* Y. W公仔箱論壇水  1大匙 ( A* `1 C9 B4 f6 `& H$ V2 x
米酒  1小匙
: x4 N2 `1 [) [: V  F公仔箱論壇白胡椒  少許 5.39.217.768 S5 J1 C* ?5 A+ ?
蜜汁烤肉醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! _7 ^0 X+ S! S) P; r
醬油  1小匙 6 F( H+ Y* g6 X& u0 O& Q) e
【做　法】 5.39.217.76: k+ U3 A& u4 a0 s. l0 E! m' P
1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
, ~$ E6 v2 z3 e/ l+ x$ C0 Btvb now,tvbnow,bttvb
9 @6 Q* M  N5 Y8 J( |公仔箱論壇2.大里肌肉片洗淨，用肉槌拍鬆、斷筋，直到肉會變大塊且薄，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。; E% b; t- n' \
5.39.217.767 n; N: ~& {1 J! V
3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的醃里肌肉片舖平放在鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層蜜汁烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 p" {3 E7 X
) P" h: O! h" {0 q' k
4.西生菜葉洗淨瀝乾撕小；豌豆嬰洗淨瀝乾；青紅椒洗淨瀝乾切絲；蔥洗淨瀝乾切斜長片備用。公仔箱論壇1 z8 c8 X7 d( w% J, I( h
4 ~1 Y$ `" T0 K7 G5 D% [/ G
5.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蛋餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。5.39.217.76$ q; |! C  D, \  |5 y

, @/ C. v9 }! a, H% t9 M6 L5.39.217.766.取作法5的餅皮攤平，在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的西生菜葉、豌豆嬰、作法3的烤肉片、作法4的青紅椒絲和蔥片後，並將餅皮捲起即可。

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【材　料】
& [+ K2 e1 R7 u: Z* {0 `. k' |4 i" r燒餅  1副
2 g; h# H! V! o3 h1 @6 s2 G2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸  1條
4 v. `0 A" e& l) S: s0 i酸菜  3公克
% G2 n/ f# l% O; C公仔箱論壇蔥  適量
6 {  w& F, x  A! |  Y; N公仔箱論壇青蒜  適量 % \& U0 ?$ n2 J, @
蒜  適量
$ ^, e% H. X9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ R0 A' x( L  d  Z; P公仔箱論壇特製醬油膏  適量
* P5 S' o0 s6 j. T% Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' X6 G7 V. r( A" R" l0 l% L
1.香腸用電鍋蒸熟取出放涼，切成片狀備用。
, e9 s) V$ E7 N, O# P, d) N ( m1 p. q4 g( [% J
2.酸菜洗淨，先泡水減輕鹹味，再瀝乾備用。8 T6 u" D, l2 T6 s6 T. _

' V- x% K8 G7 @9 u$ P8 Btvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、青蒜洗淨切斜長片瀝乾；蒜切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 s5 k* ^* {2 |- a
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* e! a3 y+ Z1 @; `# V4 D' X9 w
4.取燒餅攤開，依序放入作法3的蔥片、青蒜片、作法1的切片香腸、作法3的蒜片、作法2的酸菜，再依個人喜好淋上適量的特製醬油膏即可。

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【材　料】
7 q: B" i0 Q- l! H5 u" M' atvb now,tvbnow,bttvb鴨肉  1/2隻 # S2 K" S% l" M! t6 l8 r, ?9 k2 t
酸菜  300公克
4 X8 ]9 ~# I) O6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  8片
1 |' C( U4 d+ N# T水  2000㏄ $ N! V1 w  U; m" |, V. B
【調味料】 公仔箱論壇! h3 c7 x8 H2 S. E
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! {; O3 G) x
雞粉  少許
. K( X* }" ^+ N- |* m/ i5 xtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1大匙 0 o* R+ w9 v  o% N5 P. p
【做　法】
2 k3 x  \; o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；酸菜洗淨切片，備用。
- G9 R' h$ O% Y) K& c; x! f1 U" ~ 5.39.217.76# L+ M2 ]* G: O5 [/ o& i
2.外鍋放1杯水（材料份量外），電鍋內鍋放入作法1的鴨肉塊、薑片及水，煮至開關跳起。
  ]* [6 j- Q# ^  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z$ C* c: k) @# j. T3 a) @6 s5.39.217.763.將作法2的材料倒入另一湯鍋中，再加入作法1酸菜片，將湯鍋移至瓦斯爐上續煮約10分鐘，再加入所有調味料即可。

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【材　料】
) N$ e1 n, x3 \" t公仔箱論壇豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 \# t( Q* h4 k6 D7 ^* W" I( f4 f; \
蝦仁  150公克
' b3 o3 b- i; G公仔箱論壇蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb, i6 Q0 d! u3 R- ~
薑  少許
  x6 z; j) ]) ^6 C% {: t0 x- }公仔箱論壇蛋  3個
; D# H  ]& w7 x0 f/ }# Stvb now,tvbnow,bttvb青江菜  300公克 9 `( a/ A, ~" R3 {5 m
太白粉水  適量
& A0 c# }& ]! o; x$ D& G% r【調味料】
, ]  P- B) v% Etvb now,tvbnow,bttvbA.鹽  少許 5.39.217.76+ p: w2 f! l- _; }. M# K
　雞粉  少許
  x2 ^# K2 \( ^/ y1 ^0 b　高湯  150㏄
8 P2 K! g# Q% X/ S9 Ytvb now,tvbnow,bttvbB.香油  少許
- T( p- S/ }) J* Z* }tvb now,tvbnow,bttvb　太白粉水  少許
4 H# T+ C2 W9 D0 ~; G( E【醃　料】
. ]4 U! n1 k1 {, b" J" BA.蛋白  1小匙 公仔箱論壇9 _1 ~& o7 ^" ?, b5 D( t; P8 M
　鹽  1/2小匙 5.39.217.76! ^! F$ ]. T) v8 d$ A0 Y# [% y3 S, q  |
B.糖  1/2小匙 . N( t+ q+ F" u. s7 Z2 Y% B* [
　料理米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 m# [5 _1 T0 S
　胡椒粉  1/3小匙 ( {4 T: x% o$ T3 }; Z  i( T
　香油  1小匙
# F- ^  E; O1 i2 T6 Z& [2 ^5 P" u- r　太白粉  1小匙
7 V- x  I: P% N. G$ D1 [' h公仔箱論壇【做　法】
4 k+ `8 ]2 |5 Q9 ?) h1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻；取一鍋，以紙巾沾油均勻地抹在鍋中，再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，待涼後切成絲。
2 r: @1 W2 L, ]: n. x2 u公仔箱論壇
9 t  U. L; Q  E" w& ^% R, C2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後，加入醃料A再摔打出筋，再加入醃料B醃約10分鐘。
) A+ }  F; ]2 x2 R9 X- K6 rtvb now,tvbnow,bttvb
& m+ \+ i! j! S' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.手沾上太白粉水，將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。公仔箱論壇4 q" q: f; x3 q+ }& w! F
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4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。! F, U& N. x1 f  V5 `8 d

0 ?7 C  e1 j4 R) b4 |% u公仔箱論壇5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤；將作法4的肉丸放入蒸鍋中，以中小火蒸約25分鐘後，取出丸子排入青江菜中，蒸盤中的湯汁保留。* v' U8 I1 }$ n* W" T* ?3 D! A
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6.另取一鍋，將作法5保留的湯汁倒入鍋中，加入調味料A煮沸後，以太白粉水勾芡，再加入香油，最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。

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【材　料】
+ |9 g2 a" M" f  z0 s7 J沙拉油  3大匙
4 a$ T" ~4 ^$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  20g 5.39.217.765 H) T' c! `- R5 X
雞胗  6個 公仔箱論壇9 D/ L) a, Q) S3 i! f6 I; m
雞心  6個 5.39.217.762 v# H1 N) w, U: Z& A
培根  4片 1 ?: J1 i4 a  s# x* T9 G9 x
洋蔥  8片
2 \" [) N, H2 ~8 v5 r5.39.217.76洋菇  4個
0 u7 ?, C1 w$ O4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅小蕃茄  2個 + ]3 r8 b- [. k1 {. U! C! d2 `/ P
低筋麵粉  1大匙 公仔箱論壇7 m% @; h) z% x3 h
竹籤  2支
  b7 ]  T; ], Z% h2 B# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) F( v& N# A! M& z公仔箱論壇蕃茄醬  2大匙
  R  ?, v' V) o1 T公仔箱論壇鹽  適量
* H9 V  O3 x/ O, G1 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# i0 h' Z% u* D! S! w& e
高湯  300c.c
' t6 K3 P: U" y公仔箱論壇白酒  20c.c
+ c, ^" P$ m" S, D2 m【做　法】 5 @4 H$ W5 d& b- v( u" J) p0 m
1.雞胗切成小塊，培根切成和雞心同大小，洋蔥切3cm長備用。
) x6 R! L4 W' w6 C0 k公仔箱論壇2.取一鍋熱油，將沾了鹽及紅椒粉的雞胗、雞心放入，用小火煎約3分鐘後取出，放盤待涼；再放入培根煎約1-2分鐘至熟後取出，放盤待涼；再放入洋蔥塊、洋菇及對切的紅蕃茄，煎煮約2分鐘後取出，放盤待涼。
8 W* ?% N/ ?# A. Q3.待作法2所有材料變涼後，取竹籤將所有材料分別串上。
0 d' `6 ?( W; |- E4.取另一鍋，放入蕃茄醬和高湯煮至開滾，放入奶油、低筋麵粉、白酒，煮至收尾汁稠。
' L/ N* N9 p/ D/ D1 n2 }tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的醬淋在作法3的肉串上，放進以預熱3分鐘180度的烤箱烤約10分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 D  S$ r9 L8 \/ ^
紅豆年糕  4兩
4 h9 Q" l$ d/ u' L( f5 m) n* K4 o蘿蔔糕  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 Z. T. R* |( U( T
【調味料】
6 ^. w9 a! W6 t4 g! Y$ o醬油  1又1/2大匙 2 X1 l' T# ?  q/ E2 n1 J
辣椒醬  1/2大匙 5.39.217.767 q) h5 R0 S1 `& p
香油  少許 公仔箱論壇% ]2 W/ s% w# u% Z/ F/ K' w  {
【做　法】
1 _, Y! L( G" f, Q" F公仔箱論壇(1)將紅豆年糕及蘿蔔糕分別均切成2公分正方形大小，用竹籤依蘿蔔糕、紅豆年糕、蘿蔔糕的順序串起，依序串好備用。
2 D7 @' |8 |- B% V: B公仔箱論壇(2)將調味料拌好備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ J$ P* X& y
(3)將烤網洗淨後，放到碳火上，將雙色糕串一一排入，先將四周烤至表皮略乾且微焦，即可塗上混合均勻的調味料，將雙色糕四周塗抹均勻，烤至入味，即可食用。
8 O7 B$ N5 ]( d+ w9 Y1 ?5 S1 e- j. n5.39.217.76【備　註】
! D. q# |1 v9 o1 }' Y3 qtvb now,tvbnow,bttvb任何口味的年糕都可拿來作為串烤用。

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【材　料】 公仔箱論壇! Z- W, t$ _: O, I8 N5 o
啤酒可麗餅皮  5張
6 a  S" f4 m4 h% I$ E/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 9 X" X5 e) x6 }; v# Z# N1 M& l
蕃茄汁  100cc 7 C# ~5 v$ O; H% q9 X- i
蕃茄醬  18公克 5.39.217.76$ |; m' {7 S$ V8 ]
磨菇  50公克 公仔箱論壇! i' j4 A# L6 @- f" N/ M: O
牛蕃茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! P; Q( {# L# t/ k( [2 D
蒜末  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb# o* P! V' m  x4 S' m- k! x% Q
洋蔥末  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb* U" C& X# u7 [" ~8 N3 b: F9 G
奧力岡葉  少許
7 r0 P) ~6 H. {3 d4 A# N! b7 gtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉  1片
$ K4 {* ]) S0 O! V水  100cc
7 ~9 Q2 N/ C. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  8公克
. v% l- ^1 r+ b+ u醬油  10cc 公仔箱論壇, ~* z: W3 k0 u( @. p
橄欖油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 l  m1 A% G- u4 L4 s% N$ \4 V7 K
鹽  少許
# ]) d0 n, U/ w# ]/ ]黑胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ w6 t3 h  W! E+ j' e. S. \5 D! b
【做　法】 5.39.217.76* |0 T! Y) A/ y2 Y. y
1.將磨菇、蕃茄洗淨，切丁，備用。) F) S5 r/ p4 L* j; @: e9 d" k

, n- b; w& R6 T& P2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入橄欖油，然後放入蒜末炒香，洋蔥末炒軟。公仔箱論壇% j+ p/ S5 k6 a6 N3 j
5.39.217.764 _; Q  k( W. L+ T& v
3.加入豬絞肉炒至鬆散。
8 D  [6 c+ L1 ?/ K0 \0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N- Y+ B3 `+ W5 d4 C4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奧利岡葉、月桂葉拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! A( m2 @2 D! I
公仔箱論壇0 o) F' G9 f  O5 s# I6 m
5.加入水，煮開後轉小火，煮到醬汁變濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb( K' s* w  J/ U7 N

7 Q# O* @8 }' _6 E' q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.放入雞粉和醬油調味，即可起鍋。
! a+ F/ l2 `' C0 X6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b6 h7 ?$ D) X0 e( M) V7.在每層餅皮中夾入肉醬，做四層，再蓋上第五張餅皮。
, V) _& [7 x! D6 p; i, o tvb now,tvbnow,bttvb& X' S# c- P( B) s2 p& b* S% o6 M
8.最後切成長方型狀即可。

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【材　料】 5.39.217.766 j& E3 f* Q8 u3 X6 S0 N6 g) b% T
黃椒  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 \- R6 W5 O/ O# u7 y
紅椒  1個 8 w6 i5 @4 P4 K8 i( m. I
蒜末  5公克 公仔箱論壇! `, M" O9 Y. ]+ O
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O6 }3 C* W2 w$ w/ ?+ p7 p
鮮香菇  2朵 公仔箱論壇) y8 b4 L- T4 _
蝦仁  50公克
, u/ O3 P3 ~1 }* d8 l花枝  50公克
+ s) ?/ S( a% g: E$ g# |! N, P) i. otvb now,tvbnow,bttvb火腿丁  30公克
+ \; a! [; ^; Itvb now,tvbnow,bttvb巴西里  少許
0 h8 i' ?& o$ t  @( O% ?7 J3 u/ l# ]. E5.39.217.76奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 C" g( t  g9 W+ e* C4 j
【調味料】 5.39.217.76" B3 |5 h0 j% j$ V0 s9 R& P
A.乳酪絲  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: z: l. i/ g) R. A- U+ ^
　美乃滋  1大匙 5 S" X+ I7 Q- i$ d
　鹽  少許
: `6 e, |' l; Y* D/ d* L　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 e. l' i& C, j
B.乳酪絲  少許
' n1 S6 t: E9 U/ c4 r$ W! e公仔箱論壇【做　法】
% O) k& U+ J6 O3 _3 U& ^+ F1.黃椒、紅椒洗淨切去頭部一小段，將籽挖出備用。 5.39.217.76! Y- x7 l: ~' X) Q5 l5 K
2.蝦仁洗淨去腸泥切丁；花枝、鮮香菇切丁，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z, Y6 l8 l9 F$ z, b
3.將蒜末、洋蔥末、作法2的花枝丁、鮮香菇丁、火腿丁、奶油放入鋁箔盒。
8 @; j& M/ h8 @+ C( ~4.將作法3的鋁箔盒放進已預熱的烤箱中，以180℃烤約5分鐘。
' `3 o  V0 c0 H/ G& G公仔箱論壇5.取出作法4的鋁箔盒，加入調味料A混拌均勻，填入作法1的甜椒中，表面再撒上調味料B。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; F& ~/ Z+ C: L" E& M5 b, _
6.將作法5的甜椒，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤10分鐘後，取出撒上巴西里末，再以180℃續烤約5分鐘即成。

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【材　料】 公仔箱論壇2 L) |; u* s& X$ ]5 s6 t
發糕  1個 tvb now,tvbnow,bttvb) k0 V7 d# o& o- y8 T
草莓  10顆
' k. l# q* L2 F. Z+ ~葡萄  10顆
. W9 C4 Z; }. m% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  1個 tvb now,tvbnow,bttvb; x( A6 k/ z) Y9 Z0 a
鳳梨片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb: r/ E, C% i3 u# ^! a& `
【做　法】
$ J# l$ k0 }( j9 f5 t, g) x+ K(1)將草莓、葡萄洗淨瀝乾水份，奇異果削皮備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  f! n% J' G- h2 J9 j' T; p
(2)將發糕、草莓、奇異果、鳳梨片分別切成與葡萄大小相同的塊狀備用。
% v% J4 V) I5 q  M' H  M6 x! _公仔箱論壇(3)備好長竹串，將上述切好的水果及發糕塊依個人喜好依序串起，直接食用或沾上水果醬汁或巧克力醬，風味更佳。

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材　料】
/ h7 E! [5 t- D( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮： 6 [& o8 C% H3 ?, P5 P
蛋 25公克
6 S- b1 y  P( p2 E$ r2 j1 B- ]tvb now,tvbnow,bttvb綿白糖  50公克
4 i: P3 n" p/ |. |+ q: b* v. ~地瓜泥  100公克
& s9 ]" U# `9 H0 K& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
" k+ Z$ Y% ]7 f: F- Vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  3公克
$ b7 l' m8 v7 P% m+ d/ H4 z% b公仔箱論壇地瓜餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ v( U, ^5 G2 t1 l
紫地瓜泥 200公克 4 g. Y- f2 f1 H; x- ~
白豆沙餡  200公克
/ U/ D- F, a8 _4 X$ t- h; W  W細砂糖  30公克 5.39.217.76# ~! C0 N* _3 b; u0 h  E' V. J
蛋黃  20公克 : y6 a7 e. j1 `: a9 H
奶油  20公克
9 s- H7 V4 p) c8 q9 g% atvb now,tvbnow,bttvb水麥芽  20公克
0 G( D4 k+ ~: g- A, k公仔箱論壇【做　法】 0 T" Y* @) C: J6 F# L
1.（和果子外衣做法）將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥；低筋麵粉與泡打粉一起過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 K/ c, d: Y3 u
' [" O( f" k) U7 x! g
2.將蛋打散後加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋麵粉及泡打粉拌勻，放置一旁鬆馳約30分鐘後，分割為每個約15公克重的外衣糰備用。。3 x4 e2 I* e( ?' N& z
0 ^) V: a1 [4 j& u4 F  M0 X
3.（地瓜餡製作）將紫地瓜泥過篩後，與紫地瓜餡的其餘材料放進鍋中以小火慢煮並攪拌煮勻後盛起冷卻備用。6 P* M# Q+ C, g0 A6 Q1 M

/ @0 G8 e$ v7 O0 s; w. Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的內餡再過篩，使餡泥更細緻後，分割成每個重約25公克的餡泥備用。
) H  h+ a9 y' p! ]1 S1 r公仔箱論壇
: k6 u) ?8 Y4 H1 Y公仔箱論壇5.取一個作法2的外衣糰，將作法4的餡泥包入捏成糰後，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。

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【材　料】
0 b' v( g' ?" C8 g水餃皮  300g
: N# L# J2 |$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  250g * W$ m1 @' Z) W: A, k  F
雞肉  100g
9 @' ?5 O7 H3 j$ R% Q' k$ q6 Z5.39.217.76絞肉  100g
( e/ L8 e4 ~6 |4 n! L" E6 g蒜頭  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb- P$ u) k/ l& n$ f' B
【調味料】
' z/ c2 a- R+ b5.39.217.76鹽  2小匙
4 T" A/ X4 @% e0 N" e  U糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {* u( E- c, l; j, K8 p
胡椒粉  1小匙
. j8 @# {# c2 }1 ?' c9 |香油  1大匙 5.39.217.76! |0 B& N, k) D' `9 m
【做　法】 公仔箱論壇3 }0 j: q) a7 ]1 D; u
1.青木瓜去皮、洗淨後去頭對切、去籽再刨絲，放入碗中加入份量外的1小匙鹽一起抓勻醃約15分鐘，再用力抓青木瓜絲讓其瀝乾水分備用。
" [$ D) o& M8 R% q& }" m( ?) o5.39.217.76
' R% \9 ?! F; Btvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉去皮、骨切小丁；蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( k7 i' F) W. f) e
1 @7 y% {9 L, ]1 `/ c
3.取一大容器放入作法1、2準備好的材料和其餘材料及調味料一起攪拌均勻摔打至有黏性成青木瓜內餡。
9 W4 n$ {6 z3 o) T; q6 r5.39.217.76 , O8 u1 s, M, ?! ?& U8 y- z/ J
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的青木瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 J$ B, \& R5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ N4 E4 t* }% n
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的青木瓜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 R! x  Q& _- J  g; q9 b" a0 a

& l- k9 q1 F+ h- h! s: g# `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將青木瓜水餃撈出即可。

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【材　料】 5.39.217.76% w9 q* `9 Z7 B- D! t
青蘋果  2顆 2 O; I. C5 S3 e- |, o7 a5 b9 X
青椒  1/2顆 , V# k4 q5 d+ ]9 m# B& p5 O
九層塔  20公克
! X+ W# \  }% t4 {9 m5.39.217.76麻油  2大匙 4 w! J7 d  }' J/ D# L: M
薑片  4片 - n- p' ?/ [9 T
辣椒  1條
: U* y4 L3 n+ o6 N6 G# m8 ?# W; }4 C8 Z公仔箱論壇蔥  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb' H6 G+ `# }' l' Q, |0 w
蒜頭  6粒
! l& v6 J% ?$ d3 O7 x- K+ Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯  1杯
4 i& ~$ d* ]- B, ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: K/ R$ {# R3 e6 _2 W5 p0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 5.39.217.76# D3 v; [& g/ T, a; p5 Z: r
【做　法】
; y0 I+ L+ v- `0 C; {+ h公仔箱論壇1.蘋果削皮、切塊；青椒洗淨、切小片；辣椒、蔥切段，備用。 5.39.217.761 a1 r, p! O: P5 J: U) V
2.把蘋果放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至蘋果表面乾燥，浮起來後，即可撈起，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 d/ w' a! S  [, f
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再加入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
% c9 b4 I! j+ a4 R7 P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入蔬菜用三杯醬、高湯和作法2的蘋果塊，以大火拌炒均勻至收汁。 tvb now,tvbnow,bttvb! m& s) M3 Z7 W2 `+ {* }" d9 J
5.最後加入作法1的青椒片、九層塔拌炒即可。

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【材　料】
  j# h$ A/ g, U! @& F主材料：
# {1 s/ W" o4 l/ y$ X" p/ p; x' _  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗冬粉 1又1/2把
' M3 P( T! Y: J: h9 i) X白芝麻  1大匙 5.39.217.76" A) R! x8 B  |; [6 U+ m/ a
葡萄乾  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& A' G/ I& [9 ]) a4 y
糖汁材料： 5.39.217.765 E+ W5 S7 h. ~* l& W/ G
水 2/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# g( c0 o0 c7 w- b& `
糖  1/2杯
5 }' ?& d. H7 W% R: C麥芽糖  2大匙
) }* s7 v1 c  ?) n$ U" [# y公仔箱論壇【做　法】
1 k8 ?  B0 G9 i. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。
9 W1 i3 m9 A" b) G3 g) n5 ]* ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)乾淨鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過油的平盤，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。
6 U) P7 w' Z$ B  i5 O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ; J' Z7 T# D. }7 T. n: s6 P; \! |+ l
所需平盤可用烤盤替代。

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【材　料】 公仔箱論壇/ w, z* G- U3 N" F$ x8 j2 y9 `
外皮材料：
- o# ?0 i# ]* I( `8 b1 Y' m% v公仔箱論壇中筋麵粉 1斤
8 c4 G1 c8 J) h糖  2大匙
+ m* K$ z+ R, B7 i; F$ f: W2 G泡打粉  1小匙 5.39.217.76- g' A& g( ]' f2 A
酵母粉  1大匙 % `& D" @1 o4 O- |% L" F
溫水  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ b! E6 c0 x/ h
沙拉油  2大匙
& J3 R5 B; |! I2 b$ P白芝麻  1杯
5 ]$ [- ^6 J6 B% z5.39.217.76餡料： 公仔箱論壇& n! D0 p. o. {6 T
梅花肉 12兩 & s. s( y! \1 r! t0 c
蔥末  1杯 + K8 V4 P7 m; ]# ]% n1 G
醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. K$ V. G0 ~& m* d9 G  c) c, V' V
糖  1又1/2小匙
' u4 ?+ A# }) b& g0 \' o: G& h% B* ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
. t5 ?0 v6 O. V: y5 c0 R8 G1 htvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1大匙 5.39.217.767 c, v" _, H! Q. h" t- v. H1 a
黑胡椒粉  1大匙
: t4 n: ]/ ]0 {# v7 w【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 ]" N1 W  B" i
(1)將酵母粉與糖用溫水調開，加入麵粉、沙拉油與泡打粉中，再加水揉成光滑的麵糰，放置10分鐘稍微醒一下。 5.39.217.769 a7 {5 Z7 m9 q# f) a* C/ ~( Y4 G" X; o
(2)除蔥末外，其餘內餡材料全部混合拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% d4 b* B+ q& V- S. X( a. r
(3)將醒好的麵糰，分成20等份，再把每個小麵糰桿成中央較厚，周圍稍薄的圓形麵皮，然後包入餡料與蔥花，收口捏緊，表面沾少許水，再沾裹上一層白芝麻，即可排入烤盤，用180℃烤20～25分鐘即可。
% ?9 R( h- F1 Y9 O4 y$ vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 H! ?4 ^# Q  t! c因為胡椒餅烤了之後會略微膨脹，所以排列時要先預留空間，以免互相沾黏。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; @+ ]5 s% ^: B6 w
油皮材料： 公仔箱論壇3 f0 T- V0 I" S: e
中筋麵粉 2杯 5.39.217.76: ~) m0 V2 Q9 E* d6 y
豬油  1/2杯
* B$ k4 @" p! A/ ^水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 r( E& g$ Q4 n4 [! i! C. K
油酥材料：
" X" o  t' Z  I# e" S, u6 n: t5.39.217.76低筋麵粉 1又1/2
7 ]# v& \6 t  L) [& W4 k+ @5.39.217.76豬油  1/2杯 * d8 Y, e( ~. _5 H
餡料： 5.39.217.76$ n5 p8 Y3 N- B
紅豆沙 700公克
: f: Z1 c) B  K' `& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個
/ z9 g/ j8 q% l4 L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  j3 h1 [0 v, |
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料揉勻後均分為20等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& U* Z0 a3 ?1 |
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
/ d' d5 F4 w# X9 H, T" Z" {- U公仔箱論壇(3)將餡料包入油酥皮中，揉成圓形後稍壓成扁平狀，再以剪刀剪出8等份的刀口，依順時鐘方向逐一向上翻成菊花狀，塗上蛋黃液後放入已預熱的烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。