【材 料】 5.39.217.767 r6 J0 B/ Z6 N% T5 q6 L. M
長米 150公克
+ e6 K5 O$ F+ F4 B, c) ?5.39.217.76蝦子 100公克
% J! }& k) K- f+ O- q6 jtvb now,tvbnow,bttvb花枝 1隻 7 }) @% g! `, A# [2 b9 f
培根 25公克
) k. q3 \9 I/ i+ `) ~) k2 o9 Z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 50公克
) n+ j9 C- Z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb淡菜 4個
# s8 Q9 k @3 ]9 \/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 50公克 " E& p( ^2 t$ z; C! V, `/ m w' f
蒜頭 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h9 U+ ]8 h/ k( o
蘑菇 20公克
7 B/ A+ |0 b! s' w5.39.217.76芹菜 20公克
, ~3 \ ]# s t% Z7 ?9 f青豆仁 15公克
1 k0 m R, ?' E' g. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞高湯 250㏄ ; N. ~; H, H' ?; ]4 O
番紅花 2公克 5.39.217.767 V, t9 C# U/ }
無鹽奶油 30公克
' }; R+ O2 M( g, V h0 P3 Q【調味料】
7 l8 h! s* f+ o" n. o: B鹽 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- N' d2 z" T8 Q; q2 {/ r! R
胡椒粉 1/4茶匙
% b8 p2 E* l9 X+ s【做 法】
% Y! ]+ }3 m7 Z/ `: D1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 . Y- m( L$ I1 ]4 K& B
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
, I# ?' N: H/ v5 |7 k3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
3 b6 p& t5 W# W: t) L- B5.39.217.764.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 ' A& ]$ t4 o, ~) e# t! u3 h9 ~
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
) Y* X+ S' i3 |6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~* _, q! P2 G2 G$ H, d0 X4 w, x9 G
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。 |
發表於 2007-4-21 07:38 AM
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