【材 料】 5.39.217.761 |2 I7 g5 }4 f. V
豬絞肉 100公克 1 a* a" P% R4 F& d4 }
茄子 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e+ p5 u4 m& v% k" C0 N
薑末 5公克
( b2 _( P8 V1 k( y- h( V公仔箱論壇蔥末 5公克
% m3 r# V0 n7 f) Btvb now,tvbnow,bttvb九層塔 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 F/ h: t2 {: C& P7 c
太白粉 少許
0 E/ V7 h9 h4 l8 Q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽水 適量
* G1 e. L0 R! K3 T& N0 G1 htvb now,tvbnow,bttvb麵糊:
; @. H% g! [8 H3 ~% I公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇, w* ]3 T2 ^1 [4 o! q/ \7 F
水 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D' m' A& m* J& B. h! G
沙拉油 少許 公仔箱論壇( k: M7 G8 b0 Z9 u& W6 ^
【調味料】
& l* I: {" ~) K1 t2 L3 H/ w% F, [, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙 ! I" O6 J/ g a( M6 v
米酒 1/2大匙
& U1 n# U; L! F8 S, S* etvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# z4 Q) h. G" ]: F$ w2 r: [( M
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 b! e! m6 |
【做 法】 4 U8 w9 {. o4 Q6 v8 ]- M* O
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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6 M4 J2 R" v5 ?2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
" s. @5 [* d/ e) z, P9 g3 g/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G* o, I& h- R. x& h& O3 y2 Y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。$ d! a7 J. {& k" O
$ }5 _6 W) u; \- W/ T G/ n公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- M! A. W* @1 D; D- `. R8 }
% f) c$ a. t% c6 u/ s公仔箱論壇5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |