MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ]. h+ m0 a& q! J
豬絞肉  200公克 & {# P1 P( F) ~" d9 n$ a& X
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ G, Y; e% c) x, t# t
高麗菜葉  6片 4 Q( A" @1 U" y6 F) K
玉米粒  30公克 5.39.217.76& z. W9 l% s7 c. y  ?$ T, i9 a) N
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 h' z/ }4 T/ C+ G8 K! p4 a
薑末  5公克
* k! j% P0 d4 j) x( \3 p! r蔥末  5公克
0 R. i1 s1 O6 l( K  u2 r9 o麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! l& ^. p1 a) }
【調味料】 ( M# M6 O, K. U/ M
鹽  1/2小匙 5.39.217.76* C5 @+ A0 h: F% V0 [( _) N3 H
雞粉  1/2小匙
) x+ ?- i# d$ h* O+ _% jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙 & n  m8 f8 W9 X3 W/ v3 u
胡椒粉  少許 # _7 l" M& v: j! Y
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( F' W- H8 i; P3 W, f/ ^: i5 ^
【做　法】
  c& C, Q2 ]  G  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb# H) ^. e, c9 i8 n( G% g
& {2 m' M5 `0 ]0 a" l& c$ w4 [
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。; @- a! T) e" F8 `$ t4 V

% d& b- b* q8 T) W3 }& Q公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
; A; x. c% M, ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& a( M- j- E; h0 F* k  B
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
5 K* H7 O% Y" R( ?8 k: Q! ?( ^公仔箱論壇牛腱  400公克
4 @" r& F" G0 c% G' [; ~0 f. Y/ J2 Q蔥  20公克
! F& Z9 x2 `& _2 G1 u薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 [5 {) H0 o% j' S5 r- e
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇7 L$ F; X' g& E$ G/ b
胡蘿蔔  100公克
. G- D4 v6 \6 U- n/ D可樂  1罐 5.39.217.762 F( X- p) c1 m$ X$ ]
沙拉油  1大匙 ! w# o: \/ N. G2 H
【調味料】 公仔箱論壇# R8 j1 o$ R9 @' C6 A' w3 }
醬油  180cc
1 m4 H6 L. b! @0 u( S公仔箱論壇細糖  1大匙 5.39.217.76, ?5 i7 o5 ]. \3 d& w4 W( O
水  1000cc
; Y6 Z/ G5 |& e7 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - z9 ~( [4 x8 `* y! x
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. G0 M$ o; e, t2 V7 {4 M: f. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. \0 ?$ [% z& D) e; E4 `5 f& \
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。' d* B: s% O) ?; D  s( N1 ]5 A6 t: U
6 H% \5 S0 z: w
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
7 x8 }) [0 _) v4 V# Q( N. v: t& k' c【備　註】
; `( g5 U* X9 C* F6 k. ZTips：大塊的肉先行汆燙至熟
# n* e* f( X9 F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
. s1 N8 ^. ?0 f9 bTips：加入可樂
, l  u7 ~* q, G# N% P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 1 d. g7 F5 I7 R( @; W' r
豬絞肉  100公克
4 n: ]" \" {" j) x' ?. i6 z茄子  150公克
; ^& t5 A3 K6 H" w5 W: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 5.39.217.760 r  d0 X- c0 Y6 U; C
蔥末  5公克 5.39.217.766 Y: ~6 g& y* ^* X) _
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `% P* e$ ?% o$ m
太白粉  少許
" z+ I, S% t/ a+ f2 n公仔箱論壇鹽水  適量 , s4 D2 E; Z% E4 m0 u3 h
麵糊：
+ \# {7 Y; v. D& l) Btvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇2 @' i2 I0 }2 D- \. l4 o
水  8大匙
* M3 D! E2 Y0 k* h! ~! X8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 M# X5 ~! |( \' Q9 n, o
【調味料】 5.39.217.763 @4 s7 V, K) g* J* n1 A
醬油  1小匙
, _3 C- D4 J" Q! p$ Y5 a. _# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
# `6 W2 P! B7 }0 Z% J7 z糖  1/3小匙 9 B2 G6 S9 y; C5 p; \3 I% v
胡椒粉  少許
) Z- [' h! C. Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) q1 |" j! c  G+ t% a0 ?- P  E
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5 e0 n; R5 ]* x7 W9 I4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) y; i" z/ |! l
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B% b! }( |! S$ \3 l
5.39.217.760 m  k. @' j* n) u2 C9 T' N
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, u/ H( {% a' N

: s" U% W% p/ s. `/ M8 Y8 @4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
  A! p4 r" P6 W/ Y" o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X' {4 _( g8 ^* o$ C7 @1 x* S5.39.217.765.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 ; J& [8 {. A9 p- F* S
茄子  1條 0 ]* M6 x7 [" P$ d+ N4 l
蒜末  5公克
* Y- W" Z9 G$ l8 s( A0 h+ o. p( {: J" G5.39.217.76薑末  5公克
8 F% I5 _2 i' w0 ?" [蔥白  5公克
4 H+ e, J4 P7 H$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
" [# l* H3 f, B$ k/ q% T公仔箱論壇沙拉油  １大匙
# [9 }' C" e7 ]: L味噌醬汁  適量
0 N7 E+ i% K# }% d* \% z白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- s/ M/ q# e# s
【做　法】
- y* o% ^# ^; g/ Y% C7 p8 C& q  V1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! r# y3 l9 a2 ~ 8 G4 w( S& V! {6 I- Y* y# H- [
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。2 e' `+ a/ [9 w" B

9 Q, Q9 t( w2 a4 a5 u: U3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
" {) I0 L& u$ [$ g2 `$ t- r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
) D+ v" ?# ^/ D* f. k  Y洋蔥  半個
" n) m$ O6 _9 F6 E& K紅酒  250cc
. P' `3 E7 ?  c, c; W+ l, L  T" atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 7 k) {5 }6 U3 G- R5 w' n2 V
【調味料】 / `* W9 i; |- U5 s9 R' R
水  800cc
1 E" z+ [9 W$ z蕃茄醬  150公克
& a# |1 i2 @8 o鹽  1/6茶匙 9 n4 Y* i1 _4 j4 e% J' R* r/ s% @
細砂糖  2茶匙
) o+ i2 b& c9 }, D9 B6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 a* e/ ~, m' c- A. B; l0 j/ w5.39.217.761.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
4 P& `& W) a) Y3 J* e" Z4 ` . h, X1 r1 E8 H
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
3 U6 X  c; A" M  Q. g9 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 }- q' l& B5 Q# T3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇# a4 _3 Q, |# D; D# @* L
+ @# E( c, p% f2 N6 x) E8 T
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇7 h! w# ~9 b2 r
【備　註】
8 {/ j( {7 Z4 ?. M2 G/ I7 s公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
) b' f0 I0 b2 l4 c  u8 `* p: R  ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
5 R# A: O( D' k7 J; s/ j: T鵝肝  3片 5.39.217.76$ n  z0 D, ]. c8 K
生菜  適量
$ s2 T/ G+ s# h) M! D5.39.217.76紅椒  適量
1 C0 u. {7 ?! r) g" Y# I+ z青椒  適量 6 H3 w2 `8 S2 M3 @( D
核桃仁  適量
$ d2 L- W$ S1 e. x4 L+ G【調味料】
. k$ x3 m. G# r/ ]+ I- E公仔箱論壇糖粉  適量
/ ?7 P8 R6 R6 K+ ]公仔箱論壇【做　法】
: W: e3 A+ {( E# J$ H: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇* V0 d: F( \2 j, q" B
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
/ l1 U2 B" t. t: [' b3 p& Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 7 J, q  h4 V5 a' \2 A
蜆  24兩   b! u0 O* X1 ~8 n, k0 k/ W
吻仔魚  1兩
" _' i! I2 j, `  w7 _  d薑絲  少許 5.39.217.769 Y. |1 [" Q/ @4 D! v+ O' Q) L
蔥花  少許 公仔箱論壇7 D" s% u. j( v* E: _  k" F
【調味料】
8 A! v: X$ u; L2 \* `" Y高湯  4大匙 5.39.217.76# y3 y1 w, ?* g( e; y/ p
米醬  1大匙 5.39.217.769 u7 F/ ^7 W4 o$ m5 w
糖  1茶匙 # r" j9 X7 C/ P4 P+ v9 ~" {! I' w
料理米酒  1茶匙
* S' M  t1 \/ H+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M& V* b4 [/ Z( P3 s& g
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
6 p( @$ ]4 A; i+ X3 o4 g9 h% { ( V4 ]/ r$ ~, \5 j! \$ c9 A
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 " {: _0 T( w, L9 o0 C/ r
芋角  160公克 公仔箱論壇$ b6 h- v4 Q" h# T
雞蛋豆腐  1塊
: T1 C  c% |/ D9 n, r" itvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克 $ S+ W6 d$ u, E4 Y. y
蟳管肉  40公克
: P3 Y7 A0 |& n4 ]( ?九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& g0 d' I' D: Q0 s, K4 U
燒肉  80公克 公仔箱論壇* q6 p+ L" J7 D  q. e5 X
高湯  300公克
& }1 b# O* w! q$ k3 D  b/ @' b蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ B; Q, k, A, O  Z( V/ T. C
【調味料】
# N6 I$ h" {; R糖  1小匙
' w" z: t" k' W2 G# a5.39.217.76鹽  少許
0 f6 }6 o# Y* \: L胡椒粉  少許
0 L2 p' x+ J& K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 ) l- W2 h1 m) S8 t- U) R) p6 H
醬油  1小匙 + z1 V% ?: U. l' r
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇% G* G2 l# @. u, M3 Z2 v/ t
雞粉  1小匙
, F/ K2 {0 x/ A$ F3 w【做　法】 公仔箱論壇: {4 w% v3 b. R
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
+ W2 O. q% o+ f5 @* u9 r# i/ A* T5.39.217.76
! Q) X3 d  R7 v% P% {! Htvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
: R# ~/ y6 J$ V" N* C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  c/ p; l% Q; ~' T4 r* F
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 6 x- }5 Z% ?( h/ L0 J% @) t. D
珠螺  1/2斤
" I  ^0 X4 x( `' `* n* e, ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
7 \# x) r, Z& u1 V公仔箱論壇蒜頭末  10公克 公仔箱論壇- Q# ^7 U5 F- \
辣椒片  10公克
( W) l1 Q. c- O! _/ |蒜苗丁  150公克
4 d' |. u# J3 }! f- C2 i! B- }九層塔  8公克 5.39.217.766 @3 ^# U7 a+ k9 ?5 N- _# i
【調味料】
0 B0 V5 F+ W/ S/ O, Y, Q米酒  適量 5.39.217.76; `9 M: c0 c$ u, a, C: Q
醬油膏  適量
9 W: B* S5 P$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 3 V, _; T6 t9 t% u
香油  少許
# O  v' O  @, k! {黑醋  少許 $ b" q* K) E$ J6 H# d
糖  適量 ( p7 G: s1 ]- v5 {! B& C7 ]3 X
鹽  適量 5.39.217.768 U( ]- s# j9 K, B! o
味素  適量 $ M" \$ b0 z6 H: }
【做　法】
, T3 `4 s( v- a2 E4 l+ f7 f- f1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
9 S; D' h; D: `$ K! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# S4 d6 A2 {7 f3 ?( y) ^  A6 m+ x0 k
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; }+ c$ D; p8 Q" A
鮮帶子  1粒 5.39.217.76, h0 K0 x5 v- C, F7 }* ~
油條  1條
6 P1 C" g: {) k) C$ r) Y; o" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
  L) D$ Q" P  ]; R' I3 R太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ y9 d3 `$ g4 p* ^
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 N! b& |& I. g- T+ R
南瓜醬  3/4量杯 & H2 {% Y- Y) b4 [. m
鮮奶油  少許
3 X/ l$ L9 P/ m+ D# Q6 J# n" m5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
) U+ q- C! m1 }% z" s' D) Y7 A- N【做　法】 5.39.217.76& E1 Q! c$ G& n- E& P
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {2 k; i) Y; n* t$ g. G

+ `1 o+ j- |- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
* X! @! u5 ?0 C( A% w9 V* U- b5.39.217.76 5 e8 O. e% w# }+ |% `; ^
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.76- I* M7 X- w5 |. F( b) C6 t1 l

% d$ r. v. a9 u8 N0 H7 d+ R6 Y公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇! H$ _* ~! V7 P9 f6 X1 L& H0 v

. X. t% D) D  V5 b7 U9 Z6 L! j! z5 s. i5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( j0 L0 J2 Z  y0 ^1 p1 u. l4 }公仔箱論壇長米  150公克
- V" v: p. Y0 ]1 M蝦子  100公克 ) v+ k9 ~9 @: Z
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 P: e; j) z* x2 d* X/ b
培根  25公克
9 x! u3 j! g& R, f/ M" ?雞肉  50公克 公仔箱論壇. X- \* t9 f% ~; o
淡菜  4個
$ V1 A; v  }4 K- x# o+ H: k, h洋蔥  50公克 公仔箱論壇( w2 f! X. T+ [% u) |
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' s# P% u+ r, o$ t: I
蘑菇  20公克 3 ~( [7 _5 }5 b" L1 \
芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 ?3 g1 f! E% @5 T' w
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ z9 Z8 ^9 J9 n4 ?4 m& z! N
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇3 F/ I7 `5 |; E1 O- G9 j
番紅花  2公克
% S& Q" b( V# o$ htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 _. N$ A( j
【調味料】 5.39.217.76  ^* c$ |  p) R- R1 A. q" y
鹽  1/4茶匙
. L; v/ U- Y: A9 e" p! G4 k5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.76. j( X& ]& b, s- O# G' N  ]
【做　法】 6 u; k# a* p; n( p. ~3 ?, Z6 h4 g
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇# ?+ m$ _) ~) k+ J2 }
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
- t; z# x. d& H; m; o3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: L  T. g1 D4 z
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 . |2 ~, z% Q5 A# D* _* }, K
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
& ?; ^) j  Z' ?/ Y5.39.217.766.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 A2 B6 J1 R. [$ ^9 p5 C
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 @5 \, @% @: s6 E& otvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 公仔箱論壇' x2 N7 U' y6 \4 D  N
蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- U/ d; N4 r. ?
乾辣椒末  1小匙
1 M+ |# i9 U- e: ]九層塔末  10葉
# k& c" |0 ?. `$ I6 G: R7 c' N: u* f5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76" H* j1 D: v: y) k
橄欖油  30cc
3 s5 W% D$ K' Z$ M9 k9 _. j& ~. }1 Y公仔箱論壇白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 Q) k) y  F2 f. P+ d
黃檸檬  1粒
* m( }, T* k' a+ v6 T$ B' \【做　法】
. d# g8 x. a; N" U  d" w. t$ B5.39.217.761.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
1 R( K1 Y( a4 ?5 k2 d/ m8 U2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 8 y# B) A  k+ O: G! D
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
, B) M# `1 i& \6 k# T3 c/ U公仔箱論壇虱目魚肚  2片
. q* x& _* H; m& K5 `/ \8 k5.39.217.76薑片  2片 5.39.217.76# |* |* o1 T( S  w- K& C& u1 l7 U& [
蒜末  大匙
+ X$ {3 \5 O/ K" }8 d% \  }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% b1 ?" G6 m& c! s
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb, r: I5 ?0 M7 \0 @1 h, S$ ?
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ K  T8 U+ b6 v7 ]! g1 L
鹽  1小匙 3 U9 O% k, P" r, q7 H, i8 R
糖  1大匙 ! R# f8 L: q6 [# y& L# |
雞粉  2小匙 & g9 Y! [' ^5 ]" \- ?0 z! {0 [
米酒  60㏄
# [7 ~# V8 E; g! |8 B' ^7 }醬油  120㏄
1 G) Y0 P( a* {8 c* j) M5.39.217.76豆豉  2大匙
8 v. f& u' F! M! \醬鳳梨  80公克 5.39.217.76, H2 A9 c- I3 d8 b3 @
白豆醬  1/2杯
$ G! c) g- ^5 p6 W【做　法】 公仔箱論壇/ ?, m/ T) W2 r! g- a' A* a
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇% ?! w- `7 C& d
公仔箱論壇3 u7 |/ u/ N5 {3 l' ^6 c
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# ~- _' l2 i9 Q

0 d  N6 Z+ t! [/ e/ M) J5.39.217.763.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 x0 v: @0 |1 N6 B
牛肉片  250克 ) j. t4 y% f0 Z- ]
紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 ?- p# \7 d
蔥  3根 5.39.217.766 V$ k2 T1 z* \- C- v$ t
九層塔  1小把 5.39.217.76; Z; R6 h. l9 ?* @
紅辣椒  1根
. w- C7 O, q$ p1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 Z' Z! t0 s; L; \$ X6 T
【調味料】
4 g! T# f% I1 _/ e" n0 N" @6 g" vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
) A' u+ k7 ^9 p- L4 g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
' R0 n8 |/ `+ c+ N5 x# ftvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 ; f7 n& r1 y) W& A. v
【做　法】
) n) _# `- E* ^1 m5.39.217.76(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
; I% d$ h; `4 [6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
$ M: P) t1 l2 [  k% G+ vtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
3 _2 X' f$ a/ J. x7 }# C+ Ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個
4 J! Z5 Z1 f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 d9 S8 c& y& s  U
洋蔥末  400g
/ ~$ ~" K' S' K& F+ p1 K薑末  50g 公仔箱論壇( g  q1 |; @6 o0 f+ K4 B
紅蔥頭末  50g
8 u6 T( ]# b" u" ]- [3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 k4 Y) N# F' ?4 w+ M
紅咖哩  1大匙
5 K" M3 _& g! T  d$ Q; D9 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g 公仔箱論壇; Q* Z/ ]  N8 V9 B
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb, U! ]& C/ f) z) {
【調味料】 , [4 I) V* `3 ]% L' k/ L5 a  h# u
糖  1/2茶匙
# r) t  `' u: g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
  N/ ~! E1 S' u3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
! E  q: G0 ]$ D2 z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( z+ F6 t( I9 Q3 \7 j1 v1 k1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
/ c! M* j) T+ ?7 U7 i3 ~. Htvb now,tvbnow,bttvb
; P( u0 s. ~+ u( `! ctvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.76& }. ^: C: i8 _# J2 U

4 l6 H1 O/ o2 B* ]3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
, x$ W: A0 b, K  B. Z, ?1 C  l 公仔箱論壇& x4 ^. }$ b* ?9 C
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
( S6 ?+ _5 l+ W9 stvb now,tvbnow,bttvb   K, p" H. X( J- @9 v' @
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.76$ p2 v& W/ j  p7 Y2 k' C& E) r
【備　註】 5.39.217.760 L0 U( x  |" O
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。