MagicAndy

【材　料】
8 l9 N: ?: I, m& r9 a豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 Q2 `+ e( Z6 I& l" o3 f% {/ l
魚漿  50公克 5.39.217.76; I' Z9 h0 O  E
高麗菜葉  6片
1 U& v, ^. Z) Q( g公仔箱論壇玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 a8 c0 _4 j& H
蒜末  5公克
/ |) L8 ?. z9 I: K* ]" k4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, V% U5 w0 S* ^* X: j
蔥末  5公克 公仔箱論壇4 J7 Y4 k  A, W4 g9 `9 o
麵糊  少許 , J1 `2 m. z$ P, j
【調味料】
7 J& S% g. Q% e" d; Y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 d  e% _; e8 W9 [4 H- }5 D; l
雞粉  1/2小匙
6 c# E0 S6 \  j2 B公仔箱論壇醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% P9 J! ]) Q  b. e
胡椒粉  少許
; a2 ?. x6 f# O/ p公仔箱論壇太白粉  少許
- u% @8 c" _( w0 Q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( B' n& N" {! S  p' ?7 otvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。, B- h' L; C8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 F* }  C$ X+ w7 f
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
  q7 w, C6 F6 ]' k% K公仔箱論壇
  {" x* w5 K5 T8 K) [+ u5.39.217.763.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# S( R* l4 m% G
9 J& C/ v. v$ M% ~! X! [2 {% _
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. W) s# G+ z: G% e8 Y7 o0 W
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 J( f: W: q# a
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ e  l! _- m5 w7 Q3 h. a" s
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 X0 x! O; N" {" h- ]
馬鈴薯  160公克
  [( z& J2 ^( m4 |/ S/ q% M5.39.217.76胡蘿蔔  100公克
+ r& T9 q% a6 ~) E: K1 k  s3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
, g. X/ R* `  p" E! itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙
5 S4 a7 i4 ]4 S" a# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 " P! w; Z# |9 A1 R
醬油  180cc 0 h9 D" L8 b1 a1 S, i2 V6 l
細糖  1大匙
' R! `. X: q6 j1 |. o水  1000cc
( R) S  z: Y  ~9 d# G- E' h; @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, h/ i4 d# E9 E4 _& ?* `- m" f
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.762 ]2 D$ Y& H0 r! A

! n: c) Z' d8 n公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ b& N" A3 B' ^3 Q* r( w
tvb now,tvbnow,bttvb1 u% j5 n0 u8 I( h" Z. _
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# w, N* x) k1 t8 [) m0 n7 P
【備　註】 : k' d) c7 J  t$ `  l$ x
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
! R. m+ l! q5 F3 R& x% s4 b: }公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
4 l6 |) ?. u+ H" ]6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
0 y" ^1 V/ ~. i% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 `% m! s& u' q8 N  v  D# \4 g
豬絞肉  100公克
3 c6 P8 Y0 i1 N! M& Q  ntvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 5.39.217.76  e* {% J2 \1 v! [
薑末  5公克 $ F0 B6 l+ G3 C# C! F
蔥末  5公克 公仔箱論壇6 H5 X. r/ b# k) T2 Y9 X
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, \* v# y7 R+ j; ^/ ^
太白粉  少許
! z6 @9 m  ~& o公仔箱論壇鹽水  適量 5.39.217.76$ e- `, ~) S% i* o
麵糊： 9 ?9 h1 T4 r* B  B# O* D
脆漿粉 7大匙 # g: @6 V3 c$ B6 @
水  8大匙
- O" u9 g* e8 t3 _7 A! k沙拉油  少許
6 X3 n$ v; p+ U& O5.39.217.76【調味料】 7 y9 `% m: C, _# C1 O" g( l1 B
醬油  1小匙 公仔箱論壇( t) Q  Z0 i4 x! Z
米酒  1/2大匙
5 {) P8 [3 B# N糖  1/3小匙 1 j) ?% h2 x  u: n+ h0 B
胡椒粉  少許
9 b* e; T1 X" l- B; D6 B, D8 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 a$ i, e% q4 ]2 e9 l7 N# _" i3 p* P: E5.39.217.761.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5.39.217.76( L, `, A( S) i  [

. J3 ?: z8 Y7 a' q) Q0 r2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
, c2 y  F2 W, n! n0 P) atvb now,tvbnow,bttvb
, N8 S/ U0 J/ _; b5 ^. q; K8 `4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.76! W! A$ l1 z* k) v5 i
5.39.217.761 x5 \# g: C# z
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 G5 ?" t* v! v/ j0 y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 g6 a/ @# f& q/ L
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
2 V6 n% n! ]7 n( h0 atvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條
, k3 y. z! [3 A4 r' y( n公仔箱論壇蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {. b- j- A) B6 z4 x9 j- j, r( z
薑末  5公克 4 U! N1 a& i. U2 m* \) @
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a7 R2 _- y6 I
蔥花  5公克
& v5 a: o4 D( P- m/ j+ itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 : Y+ R# l. d+ b6 h  Y6 f
味噌醬汁  適量
; X+ E8 d" L+ Y/ ^9 b白飯  適量
! A! G: y& O0 W$ o# e9 l9 }+ v: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& [! R/ X9 b8 d4 j1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ L( A5 f/ }

4 s, a! j4 L% C* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5 z  b, t3 D- _7 r4 s5 H& K1 r
tvb now,tvbnow,bttvb$ m: P5 F; a' z) {5 [% ~
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
( z7 ?2 C) u2 Z0 O1 ^2 c# U公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇! Z* l' K4 @6 Q  ]) D- \0 b
洋蔥  半個
" r# W% N6 r/ N3 L公仔箱論壇紅酒  250cc 公仔箱論壇; c5 Y9 {, @) v; h
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* S% {9 r  Y# j+ @
【調味料】 公仔箱論壇8 T1 D) ]* E3 Z3 }' d7 T6 ^, ?! ]
水  800cc
  G/ ^: D! a5 w4 W; Q; ~5.39.217.76蕃茄醬  150公克
: G1 e: h6 E9 e2 D6 x5.39.217.76鹽  1/6茶匙
7 n9 e" B- g# T" l  C; A: W. ~4 p5.39.217.76細砂糖  2茶匙
% s7 l  P3 I+ I3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& R. F9 C! f  |" H3 Z公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
2 k. }/ V4 R( v4 p6 a4 [/ Otvb now,tvbnow,bttvb
+ `2 a: o7 ~. ~8 L2 ^) g公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。% y3 j5 t5 x2 L, {  E3 B
公仔箱論壇% T3 Q/ Y( m' u
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 Q7 \9 U* h9 J1 w3 h

) m& q* v& b1 q% M6 i4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇: J; c9 L9 @3 p
【備　註】
" V9 F) q' _' V+ ^8 y, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
4 J9 C! y5 D2 J  {8 `% `8 C公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, v9 Q5 e  ?+ S: F
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb% {) @; I3 @. \( B
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 H: _. j6 q$ l% ^& N/ V
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! c2 Y2 {/ n- ?  a2 |) s
青椒  適量
( H7 _) H( i& i: q4 p9 Z% n公仔箱論壇核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; x# q- z3 h; Y( Q3 d6 R8 w
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 y0 D" E+ I1 n3 H* }
糖粉  適量
( ^/ ~5 M& ^! l& @3 |【做　法】 公仔箱論壇' k+ \/ c; _& V8 J( w9 |
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇: K3 t$ m& T" D
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& F  ~; |/ w& S, \0 U* W# L
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 m; _4 n/ t: L2 o
蜆  24兩 # d4 k8 n: r* ~/ Q; z9 a
吻仔魚  1兩 ! d1 [9 e2 s8 S
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 G( y$ N+ w: e
蔥花  少許 9 u% Z, L% a2 e( L7 u+ m
【調味料】
% M6 a& u4 \7 I) E8 M  p9 p2 k7 Ctvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 & I4 `& D7 q6 F
米醬  1大匙
, q& W8 @, B# A- G; C9 ?5.39.217.76糖  1茶匙
& R$ H( |1 H& u' K5.39.217.76料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# l5 V' `# j" h" I6 K" |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% X& R- R5 x5 z* ~8 _
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 ?. V  x0 Q4 v3 v& h# `7 i
+ ~( C3 ?7 F) |5 E
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" E7 o( _" c  o. w
芋角  160公克
" ?8 P8 K( W  z: Z+ `  S7 E; \  r5.39.217.76雞蛋豆腐  1塊
0 x/ I( n# [, Z! w: M, \大白菜  200公克 5.39.217.76* s4 w4 N" M( g
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 d, `: @* k0 ?+ d2 M  U
九孔  6粒
& i! g. n1 |' @* E. |$ j! ]. A: H# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 1 z: N4 t4 E, j7 |# o* K3 \
高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. \6 K8 i8 V. U0 e$ n
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 Q8 J" `& P/ t; x" o
【調味料】
6 `- h  m- }7 F  \7 q6 ?) P! p糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) q3 m' l& ^  P8 B
鹽  少許
  k3 A% I0 r$ ~) J2 _胡椒粉  少許
& |  e9 g+ n' P3 q1 m$ M- o3 D沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 z  w; p( H' f! ~6 k1 i' A1 L
醬油  1小匙 公仔箱論壇% c& |3 O$ x1 ~, c# e9 y
梅林醬油  1小匙
# b7 F3 a  X/ p, z  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 D# G# }) w6 A
【做　法】 公仔箱論壇9 j7 h/ ?. x! S* Y' s0 ^
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
4 z( H. L5 Z' {tvb now,tvbnow,bttvb
3 t  U' p/ m. L% Z: x. J6 B5.39.217.762.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
9 x+ ~& O8 I& p! v1 h tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% i: r% ^$ o  D5 M9 Z, k
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
. I4 K9 L( J  E  n* Z! D, M珠螺  1/2斤
# J2 p$ U7 f( o" _. j0 s沙拉油  適量
3 ]* {. E4 c" u; F, X; A0 U蒜頭末  10公克
; o1 p( N; W9 h# E" s  G2 D公仔箱論壇辣椒片  10公克
$ j) B" u: ?4 P! J# D$ y0 U公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 4 q# [0 W4 |  _: [7 E7 t. J" Y
九層塔  8公克 公仔箱論壇* A1 C' a+ @+ I+ O
【調味料】
$ e2 ~0 ^3 w; W5 J) K# |9 itvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量
. Y: y( U2 R8 s' ttvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 M* g1 {. ]* L; ?
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* k; V* s1 @7 [5 ]
香油  少許
; u: z3 |9 F* T; f2 U& y1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許 & w! n9 {. b8 G# A  \+ f2 [
糖  適量 5.39.217.76. F# [7 d! [0 ]" N" I& S0 d
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, M  D* g% d5 J
味素  適量 5.39.217.76& A  O% n2 L1 S4 {& n
【做　法】 公仔箱論壇. O* q& ?9 O1 h  `3 {
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。+ _% E; i  Y8 i' X

* Q/ V" {" Y; ^2 D' H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 W& f( L9 H" i! {2 p2 n
鮮帶子  1粒
. d  P2 a& v' W8 m6 i; @tvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
/ g  d, O, |# b" B8 w; C1 i5.39.217.76蝦漿  1兩 - \" G) y, B8 e. S0 F
太白粉  3兩 % |1 y) ^; K. A
沙拉油  2公升
. i1 q* A4 i* p. A  y' D南瓜醬  3/4量杯
8 \% I! P) M: x, E4 B9 J6 U5 K鮮奶油  少許
5 ?5 \9 K  y8 e九層塔  1葉
0 q* ]# f$ i, l( {/ X8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 O& j* [3 \# _2 }& D3 {
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
/ |9 h( A, C. K& c5.39.217.76 # w2 L. C: B( \1 P/ q4 o
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb# \' r2 ~; R' c% ^+ [4 P
tvb now,tvbnow,bttvb* G; Y/ D- w/ d) ^6 D
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。, d" {$ _5 o1 K% o5 p5 g

7 W& h& C- O) j) _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
% n( n* A3 E3 {3 s& x/ L9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E5 ^& D9 U; f8 g4 v) q0 P5.39.217.765.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 0 Z; [0 V; m" k2 g
長米  150公克
& |# }+ G# `+ z' a蝦子  100公克
+ \' q. R3 a4 k$ Y3 _+ i1 S# ~2 Etvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻 3 z! L3 X; B4 G  V8 r5 P
培根  25公克
6 @. x. c( T) G雞肉  50公克 4 R8 v5 X$ e: e# s! w; F, P
淡菜  4個
3 X* \/ q. B$ M- D& B0 O公仔箱論壇洋蔥  50公克
8 {4 k5 E! ?0 `8 p4 o; M5.39.217.76蒜頭  15公克 公仔箱論壇6 V* c# }) F8 i( q' a7 a8 x
蘑菇  20公克 5.39.217.76+ B( i5 ^2 k  h; p" K
芹菜  20公克
9 {/ u. F% F! d# J青豆仁  15公克
, N2 I4 z: O/ s; ltvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
- m# h! b1 J. _4 D6 O1 c2 C公仔箱論壇番紅花  2公克
7 p! Q3 d0 k" x) ~/ |公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇" ?5 l0 ~" p/ L$ q# y4 P* g. e
【調味料】 5.39.217.76, N4 S2 Y' J# o- f! W
鹽  1/4茶匙
2 r! q% Q1 c1 J' V& I公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 ; r* `* O  [" M" w$ V/ c
【做　法】
) L( X3 c9 b: W, S6 j公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇% f; P$ M+ u5 X9 ]4 X
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
/ `4 E% s" z. Y& h. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇& ?- u( Y7 q4 W! X$ d
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
* I% L3 V6 S& |2 q: b3 U# W' ^  |5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
' H8 ~$ f- v- \( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' F8 [2 L9 ?9 A1 ]; u2 a
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 & z. n  G: G- V+ M
海瓜子  1公斤 7 h- F  j8 a- M6 G
蒜片  8粒 5.39.217.769 i8 l& l6 T: ?: ~
乾辣椒末  1小匙
% z# S) ?0 I' E! P) o公仔箱論壇九層塔末  10葉
2 x. {9 w1 ^" h7 ]* c7 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 & ?/ z' k2 I0 t2 ^+ u
橄欖油  30cc 9 r, r  g% D  V( ~5 i
白酒  100cc 公仔箱論壇2 b& r0 s8 C0 M/ x$ ~& s! p6 E
黃檸檬  1粒
3 h8 P1 A8 ~$ }2 V% J公仔箱論壇【做　法】
3 `  e# ^, Z+ u1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
& y$ d8 T4 t# h/ g* |; t2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 A9 H) a5 r" q3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
( y0 j3 T* c7 M! X( s$ a1 k0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 % f# M9 T3 @% w1 S' Y2 }
薑片  2片
9 z! r, c3 ?$ `- o- M  U公仔箱論壇蒜末  大匙 ! W7 e9 A) }! \! Y& C, c6 p& R2 T
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 x/ d( |6 {+ R* n8 x, o0 L
滷汁：
+ {" z$ o7 C, L# I水 2000㏄ 5.39.217.76% m4 ~0 k+ _. W$ v
鹽  1小匙
* y% v1 V6 |+ n; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
6 b& ^* V) G4 L+ j$ ^! _' m雞粉  2小匙
6 c& F! p% L; p# S5.39.217.76米酒  60㏄
' E# O7 \' L. k' a& X& j醬油  120㏄
- K. d$ Z9 }. j9 ]豆豉  2大匙
0 c" e$ Q1 M% H1 V1 v% N7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 - N, m) G. q% P. e6 G' Q" z' d6 p
白豆醬  1/2杯 9 X- V4 U; F, C
【做　法】 5.39.217.76$ a4 u) S' o1 @
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 m4 u! |; d7 o! L' _6 V  g8 t' R3 i

# s7 z  j: r' Q5 d" s% n3 ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ R; y; m& @; D' x0 g+ u

4 P6 n$ j9 O$ ?/ ]公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
( @( G# I6 |# G7 Z- D9 X& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
3 K$ i8 O; @0 D8 i4 O紅蔥頭  2小個
" E9 @: S: C; K4 _% u/ z8 {蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ H& T) R, b0 v! X- f
九層塔  1小把
% @  I; V( N. v8 ?5.39.217.76紅辣椒  1根
5 P) Q8 K4 Z! v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
3 ~& a  W8 g0 y. W/ L7 s5 p1 h1 ^【調味料】
8 b! f7 F- [( T' {) |公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
! Y' I! ~+ @3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
6 c' {- C' Q* W( }6 {魚露  2大匙 & y4 h' V( g6 \. z
【做　法】
/ F3 G- g" O0 N9 A, j, q* j# q(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
0 p* O  G8 i$ {  ?  a& @(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 J2 ^) M! ]- b8 }7 U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! u; v" E* K* d, i. o+ z
馬鈴薯  2個 7 Q$ {" i' j- R" I3 }. `) G4 Z7 E
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb; L! o7 c7 S. j: `2 l; B3 c
洋蔥末  400g - K5 W% n0 ~" |; k  m/ \) h
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( E% A$ h2 W
紅蔥頭末  50g * b# Z" C) j! a) K) Q0 o7 ~0 f/ z
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) D, p" l" @# ^% o4 F; r1 b) }
紅咖哩  1大匙 5.39.217.76; D' J6 O, [: J6 X
蒜末  10g 5.39.217.76" o, Q% K! q/ P
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb( u$ n! r1 K& a3 l: w3 t  M* S/ e
【調味料】
) E$ F3 O1 C# \$ Q; M& m9 w公仔箱論壇糖  1/2茶匙 5.39.217.765 z# i) c# m7 X" u. `
鹽  1茶匙 公仔箱論壇1 N* e5 o4 E7 E/ d$ Y
魚露  1茶匙 9 Q) I. {1 h$ J
【做　法】
$ m1 v. K) u1 K! ?+ N9 O1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
0 t; p/ {$ J+ [. \ 公仔箱論壇. }3 N! ^5 V$ x7 Q
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。4 u; `5 D6 c0 G  W
& k1 f1 r$ f" i! _8 q( j+ ?0 h6 G
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
0 f" l+ m+ G5 {, S; q* {; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q) r5 B6 ^( L) D3 h$ @) i+ P2 a5.39.217.764.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇5 p& A# @# l4 Y% t+ c6 Z

* D9 v2 F6 k, C0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.768 M' l% h6 F% b
【備　註】
* G$ [5 J7 u1 n5.39.217.76牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。