MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, K6 N1 b1 @1 ?
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇- p# N( R0 F* M
魚漿  50公克
8 Q0 C. ]* S( d: @8 Q) M: Y+ U高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb# C: z3 y: _. Q4 I* m4 k0 c( C3 y
玉米粒  30公克 公仔箱論壇1 `8 ~( \, A0 u' V( n
蒜末  5公克
. I5 e( \6 O/ k+ ^5 |5 P: g5.39.217.76薑末  5公克
* c- y' T7 _5 z- m  U3 z5 Z9 z蔥末  5公克
* _6 j; b  j& T' g* ], ~- k( P# ]) I公仔箱論壇麵糊  少許
3 P1 b# y+ W- N- U( o2 h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇$ d4 J8 \. Q) o9 O: G+ Q1 O+ i
鹽  1/2小匙
+ b$ u# Q" u0 O1 D# g公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
4 |! ~3 j0 ?8 H5 ~% i7 w' I公仔箱論壇醬油  1/2大匙
; J- H8 }! j  {0 [% B5.39.217.76胡椒粉  少許
  c; Z& W3 d  ~) I& v- n) V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 5.39.217.76' }' {8 i: ^' Z! [7 A2 j" f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 M% j9 y+ U4 y
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。3 E8 K- v+ G8 A' b

! T" g- }4 Q: I# e2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.760 m1 I& a  `7 J& \7 p/ ^

. B# n3 B4 i- Q' ]* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  t" s/ A. z# K! @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 Q7 A4 ], o' x
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; K+ T% U: B1 h: X: O
牛腱  400公克
# q& b* z. O- l8 [) t6 r/ G5.39.217.76蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' e. V5 m" V& V. W' x/ j
薑  20公克 ' y- c* f+ N: s0 }: L. k! S
馬鈴薯  160公克 $ s; t, L* U  _* K' B" l9 _
胡蘿蔔  100公克
- B6 h& |6 @: o+ G! S7 z% {可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb( S' n  M% \7 \: p1 X
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇4 G5 C) T9 [: c8 |& G/ P# }
【調味料】 ' S) X5 w1 l1 A2 j
醬油  180cc 公仔箱論壇$ ~: n& n3 p$ D6 s- U
細糖  1大匙
/ q- I/ W* ?( t9 s3 c* F. T+ C% x公仔箱論壇水  1000cc 公仔箱論壇& [# i6 u1 O$ b% K- h, [# a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' \$ f+ u# l4 u: m: Y1 ?. J' E$ N
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& S9 W( w6 ]! A# i

3 d* _& k& C( Q, C2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。3 r' k. a: a7 y* r

" G' q9 s* U" v( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 $ a9 k# {9 O- n9 i5 }; A6 y* R
【備　註】
$ ~! C  B3 b. q3 }0 Q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟; J2 \6 K4 N7 \; ?& v
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* a& G) s7 m* C, j
Tips：加入可樂
8 Q7 O6 _( v1 g: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% G3 ~% B1 e+ |3 j' c
豬絞肉  100公克 % U) m7 t7 X; F; T" W/ \) K5 F1 \+ A5 H
茄子  150公克
5 S0 V- }9 r* i' c# d公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& a3 F# N+ s+ v+ z
蔥末  5公克
/ R: a" U( H4 X5 E$ g九層塔  30公克 - v: {  F9 X) {- p7 i  x* q9 A
太白粉  少許
* z8 i4 y! |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
$ c* S3 s3 P) u3 V. atvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 F" f# b6 U& v. A, S
脆漿粉 7大匙
6 d7 |2 i" }5 F6 d* ptvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 5 n! L9 U6 a1 C
沙拉油  少許
* }8 e0 b6 u' n: V3 N5.39.217.76【調味料】 0 q7 E% J# I" G9 r' O
醬油  1小匙 公仔箱論壇+ D: e3 Z- p) k% t# L( X
米酒  1/2大匙 : X  ^! ~, p1 f" `
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 b9 Z7 ^8 s6 p; d0 D
胡椒粉  少許
) m4 w% |( o4 G4 q  v; \公仔箱論壇【做　法】
' l: B" |( S2 |/ z) y/ _9 r/ ~( G7 Y公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
/ J0 r* g/ ~0 A1 g* |9 k; e2 p
. ~1 ^& ?9 k  k5.39.217.762.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
7 U+ E5 H/ W9 Z- {7 s
2 h3 {' K7 x% X. V, X3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. e: P: Z% o1 x

' t1 g4 h. D, ~4 |4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.764 V! N+ m5 o; t  b
公仔箱論壇- D: M  k$ R% C. P# ?( ]
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
$ ], z9 Z! I( j/ p茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb* K4 L! r8 Q9 |/ a: g
蒜末  5公克
3 z* V# [) W  \# x: e4 _tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
3 f, |% f& n: o3 W5.39.217.76蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) |4 }; z) t2 v  c! Q2 f2 V
蔥花  5公克 公仔箱論壇6 T6 D8 n7 [, U$ L" a
沙拉油  １大匙
2 ^; Q6 j- `& c1 u公仔箱論壇味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' @0 I$ ^. E/ a
白飯  適量
/ W0 p  p2 Z. u6 X6 L+ R) Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! T7 j% e$ N) Q: ?4 U% ]: m9 y
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
  g& l" q$ J0 D! R; Y+ M公仔箱論壇
& b4 [) Y* e" L" ~2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 f' Z9 a5 s% f1 `4 h
公仔箱論壇. P  M# g( n+ x
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
$ x5 _  }) V" [& _! s% L% m; xtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
; \- F, K7 P8 U! |0 K* `# Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
9 Y3 \6 r. B( e3 L0 H  {紅酒  250cc
4 i! l6 C$ Y; i9 ^& W& r( q沙拉油  2大匙
7 k- h( |1 e  e) y. m' m: }3 T5.39.217.76【調味料】
) a9 [0 l3 t0 }0 s公仔箱論壇水  800cc
( t4 a- s7 i! M$ P公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
7 u5 H) Q) A+ x4 k2 |& W; \- v" U7 {鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s  M8 p  S; {, O/ @
細砂糖  2茶匙 5.39.217.76# p0 q, {* M+ U
【做　法】
5 p/ T, k3 K% _- G1 V1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.76( l+ @! v6 Z: K% Q+ G4 d: q$ `; n- P
+ u& p- f" O7 D3 H# H0 p
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.76( k% T( C' K$ j4 M, ~9 A

3 U* a0 r$ ]1 Z# U# s; ]  k3 g2 G公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。7 f2 F# Q* t" U+ J1 U

; v+ q( w0 [! y7 Z4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
; d: I. ~: L' S9 k# \6 E( n5.39.217.76【備　註】
+ o( A0 F5 M; `4 j& v公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb- k$ [4 X$ Z# U3 k9 k
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇7 [" z  D+ E/ P/ V, n/ ?+ l
鵝肝  3片
7 z$ S: f( d$ \4 @: P5.39.217.76生菜  適量
/ q% n2 ^3 f; C0 V3 u' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
8 g# v9 U2 P3 F8 N  m# Q公仔箱論壇青椒  適量
& Q$ k3 D! k" b) V5.39.217.76核桃仁  適量
& Q  n8 n" ]+ n1 ~/ T8 I3 X5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76: L3 r& H3 R; I4 s# \- x5 [0 |4 |# a
糖粉  適量
" }! K. G& J' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & o5 J3 i7 W# C' g5 a# R
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
: u! S/ a3 r7 T: k2 V- k5 {( f2 ^5.39.217.76(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
2 ^6 @* @; \; g8 F" g' F8 D& \(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& d( m* R) B+ Q: V, N7 `+ {+ M
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb% f  O) v/ i+ x
吻仔魚  1兩 0 p5 S4 ^+ ?# L& k( i
薑絲  少許
* J) V& [7 ], N& m- V) Q; ?公仔箱論壇蔥花  少許
  P- C3 @2 e; ]/ c7 S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76+ Z& Q* x7 g. C$ B5 }* i
高湯  4大匙 5.39.217.76% s1 Y6 H" `& K# p8 e9 c
米醬  1大匙
; ^. b8 `3 {1 E' w8 K( E公仔箱論壇糖  1茶匙 1 a. D9 P9 h. E9 n$ g8 Q; q' a8 L
料理米酒  1茶匙 % ~3 X( ~! ~$ H8 c+ U# |1 e
【做　法】
0 n2 H8 Y8 }2 m2 B1 r7 u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
# d( z( L: j! A0 H& y5 D: E
0 o0 p7 Q: K/ _( {* |4 d2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
; j! ?7 Q- g& d- ytvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 ) O, r. x$ T- C- N5 i3 \8 j
雞蛋豆腐  1塊
6 f* G0 V+ ^/ w4 f公仔箱論壇大白菜  200公克
' ?: E1 k; t, g0 D, `; z2 e蟳管肉  40公克
; H( k- O* W4 z0 O% W( q3 h8 ?: i( P公仔箱論壇九孔  6粒
# C9 P" [8 w! A5 h, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
/ [" H* c* R3 M. U- D5 ?高湯  300公克
5 b- m7 U2 U) i$ ^# d2 F5.39.217.76蒜苗片  10公克 1 I! J6 G6 N2 o3 N7 b; y4 F& ^
【調味料】
0 g7 k3 Y! Q4 m5.39.217.76糖  1小匙
% ~2 o% [9 K) F0 g1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 o  L$ D8 W! Q+ |+ |* {7 f0 ]* t
胡椒粉  少許 : ]1 c3 T0 |& t
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: B' }( ~: c" O& m
醬油  1小匙
" ?5 T; @* Z8 D* I4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
9 |5 _# L3 O6 W* u6 ]0 ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
, ]/ i/ Z2 V& h. t# O8 z1 v6 k公仔箱論壇【做　法】
0 K/ |4 e: c3 {2 M1 H/ g5.39.217.761.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇/ g9 `. J: t: k# L8 ~# C

4 f" A3 X" ~( l$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
: v7 c; F6 l8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V$ r0 s0 n5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, i, t# C: c7 X  U; \
珠螺  1/2斤
; ]4 a9 i" z& W: P. k* y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, o8 @. t1 J  `' W+ \  L
蒜頭末  10公克
- @" U! U" S/ K1 s, u辣椒片  10公克 公仔箱論壇2 W) ^, K; q# ]' @! k0 a
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p, G- A+ W( Q1 G* F
九層塔  8公克
6 @; z) J; P6 r3 g5.39.217.76【調味料】
2 `3 O% Q+ e& H+ M5.39.217.76米酒  適量 5.39.217.76% C/ m; B8 C+ Y4 W
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 f4 b; S' K
蠔油  適量 5.39.217.76) Z; Q! o! R4 }1 x9 i
香油  少許
2 d  p  d$ P' p- G' A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
3 }# p7 ?1 ~6 K$ \, k- z2 _9 U糖  適量
9 p+ [! z- i. q, Z公仔箱論壇鹽  適量
3 Q$ @& d2 p* P) d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 \" U" n& i/ l3 }. x# ~  L
【做　法】
- `7 y' b/ X. d公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
4 }0 L, n/ v, o, V. X* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% S& a/ ?' d, x* I
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
. e  W) o$ `  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 公仔箱論壇7 I3 x! Z7 t  a! r, P( G$ ~
油條  1條 公仔箱論壇# m8 z& B9 D* d: N3 I$ p+ A, [  E
蝦漿  1兩 5.39.217.766 v9 n3 p/ B; L
太白粉  3兩 5.39.217.76( C- N: o9 i& U
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb( g6 K+ M6 n3 e0 l3 [: U
南瓜醬  3/4量杯 . @! O- e1 }! L/ B
鮮奶油  少許
# g1 }, b- }5 ^, \( _" d8 [- r公仔箱論壇九層塔  1葉 $ }6 I; q3 A& [
【做　法】
/ H6 }3 `6 c! L3 {% s1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
5 ?6 v; d7 R/ q- f- R2 O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 q+ z: {; n" N* U) r) E+ o% R
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.765 R8 n' [. \: a7 P# S7 ]  u7 I
5.39.217.76$ H# S, t1 S* H7 v- i4 B9 y
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
# ]$ Q8 ~% `4 D) A9 ^5.39.217.76
1 C7 M- r! B; X# k; Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.766 n) F/ t  n8 K' R! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 v3 V0 o$ X  `) S
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
* E3 n6 o7 ?! B# l1 R# o3 o長米  150公克
1 a' \$ u6 B/ {1 v; ^+ P5 Y蝦子  100公克 + [; ?, J1 S# ~/ h5 L' D2 y
花枝  1隻 5.39.217.76. i, m2 [# x+ T! ]
培根  25公克 9 _0 e/ X9 g9 `
雞肉  50公克 2 @: G% z+ c4 E: _) @/ p
淡菜  4個
2 ]1 d/ @/ s7 c% H( \公仔箱論壇洋蔥  50公克 7 u0 B- N. _  Q8 d( z
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: d2 z3 e" o  _. e" i' v( `
蘑菇  20公克
' K0 [7 t5 ?9 O. y' S! Y  Atvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克
5 c2 Y! ^6 X. D1 z" s- M5 n青豆仁  15公克
1 a3 B+ U7 l6 y( t! }4 \雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G  i4 v0 K: h. R5 i
番紅花  2公克
/ d) {: o) _( C2 x1 s5.39.217.76無鹽奶油  30公克 ' B$ H3 T8 N) t9 Y2 k! s
【調味料】
  i% ?1 l( [! |* w' l+ l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
* t, b/ e  N6 l" _& t公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇. I, j! w, m: o- z
【做　法】 8 M/ G& g8 q0 G
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `' p& U6 _# n. S% V. Y
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 s0 L& h$ g8 W2 X: k
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
) N, M) i9 x# q7 _tvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
; m& d$ ^2 G! P5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
% q  K5 n' H3 r, r, D6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
* u4 J9 O  w( r( K$ _5.39.217.767.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
! s$ l' T1 [" H& g: b! K, S3 Ktvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
9 L( ?4 E  [9 `! y# t% b* p8 G蒜片  8粒
# y. S9 y/ W; P0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
4 h1 t  M% V2 [8 Etvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 4 y3 O) ~" S6 C
【調味料】
, e/ s7 ?, j- E# }7 G4 V* d公仔箱論壇橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb. V3 b2 y9 S9 H
白酒  100cc
3 {; w' c# H. r3 p  X  Y9 k5.39.217.76黃檸檬  1粒
* T9 K# O/ ?, C1 S' g, ]/ C5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; g2 X9 B. p4 C$ A
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇  W' S7 F. U  O' K2 w% N
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 7 u9 n" z" i9 Y5 B1 P
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
3 _5 r8 R; s6 n+ u! h, Q0 Q7 z虱目魚肚  2片
. \8 g0 B4 T* t, ?4 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片
4 I$ k) Y/ n& Z, r5.39.217.76蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h, {4 t2 }( F  h% u% _1 z
九層塔  適量 公仔箱論壇9 F& m1 ~" a8 r- a3 p
滷汁： ' h  t0 J4 U3 r5 O
水 2000㏄ 5.39.217.76$ q2 k9 C7 \4 A+ `5 X& {
鹽  1小匙
4 z( O* k8 f. R7 D2 a' U3 u0 S- B糖  1大匙 公仔箱論壇0 @. v* W& V/ {
雞粉  2小匙 公仔箱論壇- o" j) H0 f. j( z& w
米酒  60㏄ ; Y) w) U4 U, j4 w' y: n3 F
醬油  120㏄ 公仔箱論壇! U1 V. b" {5 k( g! D& ^
豆豉  2大匙
) g* n" X7 ~( Q, @. g  N公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 3 f0 s! |+ f# E/ A: K! t% J& j
白豆醬  1/2杯   Q1 ?4 I2 M! A. ]
【做　法】
9 T) g7 x, g& V# C0 t  E; f  W1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
2 d1 v/ r% N& Y' h* Y$ B% \5.39.217.76 5.39.217.76" B( }$ x1 ]1 _; W1 q, s
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
8 s0 C  c6 G1 |1 W) ytvb now,tvbnow,bttvb ! k9 ~) b* o/ c4 P% f
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
" G: V. n1 p) D* N, [3 ?6 w牛肉片  250克
# H" o# n+ Z2 a# w& @; R公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
' k" X/ \/ U/ \% v4 \; z5.39.217.76蔥  3根
+ y  L8 P" Q/ l3 T+ I$ N. T5.39.217.76九層塔  1小把 + z6 A- J7 {, [$ |
紅辣椒  1根
8 Z& A! ]0 C0 a  M5.39.217.76碎花生  2大匙
; {5 M2 C2 e+ b& f# t  @. F【調味料】
! a8 c  ]4 D2 _" p2 J( M' Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
, @% w5 Z$ j7 t* v! A/ ~公仔箱論壇糖  1小匙
9 s. |$ ^9 c8 M$ y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 公仔箱論壇( }2 y( i: s% b8 o9 i) L) @" y' a
【做　法】
! ~  [3 E, ~0 g" Ztvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 1 V! Y- o- M- k
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: ]7 r6 t  H6 w- F2 O# I/ Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
, e# ~: m6 D+ g+ J% q8 s馬鈴薯  2個
4 g6 i- b/ l5 [9 v$ r. ntvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 7 V7 {5 T+ M+ C4 ^3 P5 S
洋蔥末  400g
) J  W- p% G3 l- G! J" ?% O) `薑末  50g . g0 ^6 ]/ P+ z0 I/ [. m+ W- E
紅蔥頭末  50g
  H' R& \+ H% u9 X" ~咖哩粉  1大匙
% a3 M+ `9 Z  Y4 K- @紅咖哩  1大匙
' T+ I, k' a% C% ~& n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g 5.39.217.768 d# n( }. F; g# A3 L* {& A
水  800cc 5.39.217.76/ v' o4 d. L0 F+ j+ w
【調味料】
4 {  A  F  d! g0 ]3 Z糖  1/2茶匙 公仔箱論壇! B/ L9 G0 A. m0 O- Q, g/ u$ r
鹽  1茶匙
7 _; {! B9 u& _' H; X7 ptvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙
' j6 A& G) r8 m5 Y9 T公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76  Y+ w! O1 R& @0 q: t
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。3 C& p8 q; E1 V" w; z# [( L8 {( }
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" N8 H) a( s7 O. F' u& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& b8 I+ |3 I% n; u8 F) l# e8 {  @( e* }
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.760 E; J7 h: d6 K+ M; }* ~
【備　註】
' T2 q  {1 Q/ `! c1 M牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。