MagicAndy

【材　料】
9 d; w' M+ b9 s6 |tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [( V8 F  U4 g8 S+ k: t1 v
魚漿  50公克
) T2 A0 s$ t  |2 f3 R) J5 M5.39.217.76高麗菜葉  6片 9 F/ [, C- `2 G2 h* X
玉米粒  30公克
" w( K" c5 k7 c* o" j蒜末  5公克
4 G: w, N+ H6 u, M! ^$ j5.39.217.76薑末  5公克
0 F) |' U& ^/ c" ]. K9 _4 j4 `3 ~蔥末  5公克
! I, }) b$ N+ |9 X* K; S麵糊  少許 6 ]3 P$ S" h# E/ ~6 g/ n
【調味料】 ; i' c; E7 ^$ \, i) D
鹽  1/2小匙
4 Z0 v5 O" P3 q$ C/ _. e5.39.217.76雞粉  1/2小匙   {+ m5 N1 h( m0 N# X5 e
醬油  1/2大匙
. I8 B# H6 P" \' o! J6 O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
4 ?, Z/ {+ b7 K5 }8 D- f  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 " a6 o: ?5 p8 B" L  {
【做　法】
) k; g; Y/ M0 h' e9 }公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。1 C; I/ V3 R. _( P& `

4 p$ ]% \  n# {- p公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
2 X# Z+ s/ @: n5.39.217.76
/ s: ]! }/ I* R$ s& _, q  s3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  A  a* `# Y/ y
2 l- f7 g6 N: i7 Y5 j5.39.217.764.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
' }) X, ]5 T' g2 j牛腱  400公克
4 C. B1 J, C1 q, A+ R* ^蔥  20公克
+ U) E( N, ~4 v# E( P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
9 M6 G/ H! B3 g9 f3 x" O1 ^6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
; p' I8 ~* A9 D1 i5.39.217.76胡蘿蔔  100公克 5.39.217.76- Y+ _  l1 e- N3 Z3 h; n9 F
可樂  1罐 公仔箱論壇- g+ T' t9 E7 @8 h/ M6 p
沙拉油  1大匙 + [% ]! K  L5 Z* {+ S. b
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# `% s" k0 T+ D& H: o3 D9 Q
醬油  180cc 5.39.217.76: T6 a* F' s# K, d! {5 F
細糖  1大匙
0 _' @/ ]. m0 M/ y4 b5.39.217.76水  1000cc
0 v: c1 u9 G0 a) u【做　法】 公仔箱論壇0 B2 {: p* i7 {% P
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。" H9 Q9 E3 @( r

, P( w3 g( E& Y* gtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。; e: z+ F2 i$ V4 D* m% V7 K0 m1 D
tvb now,tvbnow,bttvb) G- L6 }! T1 h, a
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ I& A/ A  O; U# S. y3 A7 f
【備　註】
& s% q& j# ~; y3 g+ o& e- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇- S7 e# V) g4 C, l
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
0 Y4 K* _8 ^- A+ `Tips：加入可樂
: |& }0 d9 r! ?/ \- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 f& v5 I& N% A0 h8 C$ t" J
豬絞肉  100公克 5.39.217.76  `5 E2 \! ~  @2 A+ V/ _
茄子  150公克
3 b; `3 S, K: K- B4 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
( K2 {8 J% \* [* K5.39.217.76蔥末  5公克 公仔箱論壇2 G; L5 S/ T% k% U
九層塔  30公克 公仔箱論壇* i2 d& g0 r" u2 H2 l
太白粉  少許 ' F- J8 Z& u, `" A; l& J2 x! i
鹽水  適量
* @3 t- }" W% L$ [- r8 n公仔箱論壇麵糊： 5.39.217.76# b1 m# C+ Q* {# z7 H
脆漿粉 7大匙
5 o+ i" Z2 _5 a6 P! Z" }' R, p. R! f公仔箱論壇水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 M- j, c$ j1 ]
沙拉油  少許
6 S. q0 |+ U% }  E& R5.39.217.76【調味料】
* A& q0 U4 \1 v  D6 K5.39.217.76醬油  1小匙
7 \& D1 w9 ^/ b米酒  1/2大匙
3 C+ B6 D0 `) X9 ^5 G9 z- [9 y' N糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- B0 B  q* h' r$ ?( f4 E3 @+ k3 ^. x: B
胡椒粉  少許
( Z% ?4 V7 Q  k. ]4 I* G公仔箱論壇【做　法】
/ r3 y6 `' L! ~/ M1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
; x/ {. \$ T' n. P) y+ } # s2 W! i) ]" Z: ?
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.769 x. n7 N6 D$ X/ r8 h/ G" v
tvb now,tvbnow,bttvb6 @  S2 Y- E/ u$ K) w% p* V* n$ q
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.76# a( V/ i7 k' b. _

; [- F/ x" T  E3 N1 f1 e  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
- t6 P: j3 L+ R3 s, M6 l$ [ . g! c3 Y$ J! M5 a, g5 p- i, g5 g
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* h4 G3 ]" d% T$ L6 l9 S- y% W
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 @( ^% s' @3 c, @, p
蒜末  5公克
# D2 `4 R( p" S$ e) l. T薑末  5公克 / ]7 v- ^1 ~4 P2 ]. n
蔥白  5公克 5.39.217.76. [3 ~9 h5 y: t1 t
蔥花  5公克
% |$ z9 T+ V& {4 W3 |沙拉油  １大匙
9 L0 i2 f9 M) u# q! w+ v  Btvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 % I& l9 W" `, A0 ^
白飯  適量
& h- L8 U1 O6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.760 l; b& Z7 l% Y- b, v( a# ~
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。* c: h  [5 l* H; _  G( P
公仔箱論壇2 b1 x& o5 `9 q! U) a2 d' Q5 ?
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5 a, g& i: y1 c+ H# z/ w1 b' T8 m
公仔箱論壇7 S; ~$ C: u) c. v2 A# V4 {0 @
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* h( W% }! c1 P& s$ D' J2 L0 o無骨牛小排  500公克
9 `& w4 \0 \, C7 L  f9 l0 @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb" e  s5 x  @! Q( y9 ~8 A" p
紅酒  250cc
- x+ g6 s: ^8 \6 |$ Y& F1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
& B8 s% }2 N) X& Z7 |, _9 s$ w【調味料】 8 ~7 j3 u; f4 m0 T( I( A$ b, q
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb$ X: l! R( Y$ T: x7 N& P+ |7 ?9 A
蕃茄醬  150公克 8 @' V# A. O0 A2 k" @
鹽  1/6茶匙
$ {. [  z' L, }# @; S' a! \細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% l0 h  m9 d1 i8 _/ N. r- J9 A
【做　法】 ' q- L$ K. s& C& n7 r' ~# B! Z
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb: \+ `" w  ^% V
5.39.217.763 E# P  s7 ?  m; H( `
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。, k" Y9 c! }1 h. B
0 r- A$ L4 B, }, ~1 n+ f
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
2 J/ |4 o$ g/ B7 ^5 W, U5.39.217.76
# U* {6 j8 I; ~* j# k( q公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  v7 s) D. m3 d5 F$ b' \# t1 ]0 q公仔箱論壇【備　註】
$ l2 o4 J" X4 p3 y, rtvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒公仔箱論壇' ?/ C( M. g7 b1 U
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
# m9 Z0 e, m9 [: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 / t0 N7 z* a) O# E
生菜  適量
# w; q! V( C- X6 x6 F! L% O* G5.39.217.76紅椒  適量
1 K. V7 c" m2 o4 X$ j) m公仔箱論壇青椒  適量
1 v" ?. @' k  S6 atvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量 : H. \2 S6 v. M/ F" |9 h
【調味料】
5 _, @1 J# w2 f+ d" H/ l+ v* E7 {5.39.217.76糖粉  適量
7 N5 m/ ]# H1 n" U; M0 N! o" T【做　法】
" K, W0 i* C8 {6 P# B6 D公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
0 H7 Y4 N6 W3 Z9 F9 a1 z* f3 K6 @(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
, ?& S  ]9 t& ]  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ Q. |& f* j7 _5 m/ |蜆  24兩
2 u3 x) u- V" Z6 Q" T5.39.217.76吻仔魚  1兩 公仔箱論壇& N6 s$ q3 l  k3 j- _9 o) _
薑絲  少許 5.39.217.764 r6 ]" i  Q8 P8 O
蔥花  少許
- D8 i. q5 I2 `$ O: z) P' Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) _; y: _: ]' e7 o1 ^" S8 k1 m( Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 公仔箱論壇5 I/ t4 v  B, i( n! A! y$ _9 C, `
米醬  1大匙
) Y. ^# ?; f" B6 I. f3 |糖  1茶匙 公仔箱論壇% A0 j) Z3 }  U* i
料理米酒  1茶匙 5.39.217.76" @0 B6 s$ r& B$ F; @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ N- e+ p& g6 w, r0 z& i* H6 \
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.76! _9 @& x2 M& q- ]' `5 A
5.39.217.763 o& z4 S5 U7 `) l
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
9 E- g5 v& w$ Z芋角  160公克 5.39.217.763 Z( G% }! m  {. c; t, l6 T
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.762 B: R6 F- j6 ^" l1 K
大白菜  200公克
' e) F; e' T8 ~( |$ `# [1 f% N  q5.39.217.76蟳管肉  40公克
& M6 _5 C+ W& [  y1 ]九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: N) T* P# {3 N/ R+ Y3 {* s! e1 N
燒肉  80公克 ) @( D' h8 q8 d9 W, p/ |
高湯  300公克
# D/ C6 j; o( W$ P$ A; w/ m8 f: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
  P1 o4 `& T5 N0 d' H: z, [3 R5 G4 U# j5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ w2 A9 ?+ O+ Y8 ^4 h) e) W
糖  1小匙 5.39.217.76* W- M' ]! M- D7 n
鹽  少許
# O- X8 a; v. \9 ^1 v) M  ~5.39.217.76胡椒粉  少許
4 l. V8 K9 o# q) \& Wtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
1 e+ m5 c! ~6 m- D/ M. W. l" x' \醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h- z1 p2 w0 d& P+ y& Y
梅林醬油  1小匙 2 @4 t& G3 A% F/ j
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  O0 z" x" N" _
【做　法】
/ E$ C# x6 w% e% j6 s公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
+ ?; D- L+ h$ k! E2 x! B* p# R6 [
6 N4 N+ ?$ S3 `5 j& ltvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
% d7 J5 ?7 I6 U; u1 j
1 ~* g7 L" [- o0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 / t, `/ }# P8 E/ _
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& [& F$ X( v$ ]+ ~
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \) O. d/ K6 P* `; F1 ~
蒜頭末  10公克 0 Q' @* I9 Y: _! n% o% G8 l
辣椒片  10公克 / y# }4 H5 _  K" U  M1 Q
蒜苗丁  150公克
$ P5 C4 ~  B( b1 _2 I! M5.39.217.76九層塔  8公克
" t: p9 L, E8 i9 v2 G6 ^' v# G: Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' z+ m1 X3 \, m, b
米酒  適量
5 V5 ?# U" C/ [% ltvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 公仔箱論壇' D# l" w$ c' e) K
蠔油  適量
4 ^9 \; z* U2 D- Q# H& Q香油  少許
& U5 r4 {- Y- r; I( [9 I9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
5 c$ B! Z1 h5 A9 X1 a5 `5.39.217.76糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 j: {8 r( ^# d
鹽  適量
% n" Q3 S9 w8 h  g2 z# C2 Z8 v味素  適量
5 ?; u& ]5 G5 X8 x【做　法】 8 i% z( V6 ]6 V' i" h# Y
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。' E: @; ]' f7 _- @) J" _
公仔箱論壇+ M0 b) a4 D5 x! U
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 3 L% R1 `, o/ w; Y; q3 u
鮮帶子  1粒 7 ~; v" \/ i' E8 o$ M
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: z' D# |. A$ b
蝦漿  1兩
/ K& A( C9 s9 `0 J6 c! B7 j6 o太白粉  3兩 5.39.217.76$ `; i1 A0 l# D6 t
沙拉油  2公升 ' s# H* e! ]  S3 ]6 \/ N
南瓜醬  3/4量杯
* T# k1 ?( h9 ?/ S鮮奶油  少許
. s" t! `8 L' V3 J4 {九層塔  1葉 公仔箱論壇) b  y$ {6 M: Q
【做　法】
) O5 \* I) z- U1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
- f% d/ q- z! S: \7 {  \9 B公仔箱論壇
% c# _* a3 M( I+ ]2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.76# v; b! u/ z; A3 U5 F' d# ?. ^% `

# N0 e& D  P! s5.39.217.764.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。! {* h- K  r& X! I0 }
tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 o' W) m' V
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
1 J, x5 |  U5 v* V- F/ p& x5.39.217.76長米  150公克
, {  [' a. p% ?: e  ^% Y0 F公仔箱論壇蝦子  100公克
/ u2 ~2 D/ I! B6 c$ h5 W花枝  1隻
* b6 u: e4 C" B- L培根  25公克 5 _& p9 N8 e0 @) {
雞肉  50公克 5.39.217.76+ j/ a6 P, Y# W/ a
淡菜  4個 公仔箱論壇/ C# D: r( A4 W% {- \3 U3 b3 D2 |' F
洋蔥  50公克 7 M  y+ A! Z9 `$ `+ s% Y
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G& e$ T+ p& u0 O& D9 \6 }" c
蘑菇  20公克
- ~) M. w2 I# K- ~7 f; p. u2 k: R芹菜  20公克
; W8 S8 O/ U3 N  b3 x2 N青豆仁  15公克 5.39.217.76( G' t- Z( J- C1 O% c3 U
雞高湯  250㏄ % |9 V+ |$ H8 C: n) }
番紅花  2公克 7 f+ r7 U2 {: k, {* ^( x6 g
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' r4 z6 k4 x$ ?; Q' ~- z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! m; Z* P/ }. H
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# A0 s+ z6 K& E- H+ B
胡椒粉  1/4茶匙 & P* s( W9 @" h7 V/ q
【做　法】
6 c5 V& p/ o! |  |& Y, atvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
' G& x& s% W; q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
! `0 R8 K# T; i0 _6 M# h0 A% C& i7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
2 N5 z% R+ e) c7 w! P* I% W/ S, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇  G/ S: c. T" C
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.76- Y; }9 O9 x' G
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
5 {7 H( h/ h. l+ R公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
% \3 M+ q3 C5 C, m# ]海瓜子  1公斤
* X0 a5 n! S: Y+ G% k1 N- K蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 O7 T3 h3 q+ `
乾辣椒末  1小匙
( j( J- }6 V; F5.39.217.76九層塔末  10葉
; T7 ?1 e. h- l5 itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 / `+ O9 c# I+ ~2 J$ @, _
橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! Q+ O8 l; G. A- S7 Q3 l4 t
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ d3 C! E" r+ a2 M
黃檸檬  1粒 ) C0 o& x7 T  V8 ?
【做　法】
/ B" k9 s* o1 v. F( N6 B5.39.217.761.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 % {* ]/ \2 X2 w. y$ p# ^" E
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
& q7 @% h9 b* z& Y2 Y1 k4 m9 F公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! s6 O' S5 u, J
虱目魚肚  2片
% [9 j6 x- C& H- b$ Y: D2 K5 ttvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb+ W  f3 Q, p( e; K
蒜末  大匙
* E% i+ `  u9 L  W. H, D7 K" U公仔箱論壇九層塔  適量
. R# H% e: B. \- P滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb  j5 T/ i) z' k/ P
水 2000㏄
, q9 P) }* Z) \6 T5.39.217.76鹽  1小匙
  t/ n, k: }" y  _, w6 ^7 j糖  1大匙
8 j0 W; A1 y; t. n3 W& ~雞粉  2小匙 : h! L; I6 [& I
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ E  g2 u! P0 Z! {
醬油  120㏄
5 Y9 `! Q/ l  t% I0 _7 T豆豉  2大匙
" B. v4 @* A; p! k' L" i1 ]4 j醬鳳梨  80公克
, ~. j, m2 ~8 Q公仔箱論壇白豆醬  1/2杯
2 j6 s# }+ n: _* v3 T: ^1 [) v  `公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' o! L  m5 H& L- t0 a3 r
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
7 e  _' D" z( j9 {3 B& c公仔箱論壇
3 h: V' ^2 [3 h& B. o) e5.39.217.762.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
9 w, o, ^( D  Z. A/ G9 htvb now,tvbnow,bttvb
3 x, P1 H4 ?' ^( ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 7 K/ g5 M9 _2 D0 a4 v" A8 J
牛肉片  250克
4 |) t  `  Q3 \. ?# ?" o; j1 _5.39.217.76紅蔥頭  2小個
% U" p9 ?. ^3 q  N0 ~) \3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
7 a1 h$ a) O1 z九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb3 z# d, h, M, u/ N$ K( ~7 d$ X
紅辣椒  1根
+ ]# _% R& B0 j3 r1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
" u/ r, D( i, N& ^. y公仔箱論壇【調味料】 ; t" A2 Q7 s. n$ w) V3 I! r0 o" D
檸檬汁  1/2個
4 O0 M- U0 y* k公仔箱論壇糖  1小匙
& G4 Q9 V& P  M" |$ V公仔箱論壇魚露  2大匙
. ]% a8 z1 F' R7 {4 B2 H1 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" d( ~1 g/ ^0 e  G" R( C2 Z! {+ dtvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
* C* _4 ~2 ]* A1 b! i3 }6 E公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇9 h; g5 B3 i. H& C2 l8 R) E' i
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
" W5 ^. Z# l- l; Q# Z* s+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 ! j% Y0 Y# h2 [4 a/ \( W" o
牛腱  1條 5.39.217.76, d1 B" t6 j+ j4 }) [
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- I9 H: Z; x3 w: `
薑末  50g , B( Q0 N3 u$ G
紅蔥頭末  50g " f2 X; v& |$ }) n! u  l  Z$ |5 ~: y
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇1 w) A6 p' Z5 K, @
紅咖哩  1大匙 5.39.217.76- d2 ?3 i2 |. W$ \4 @
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ s# q4 b; Z
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 k0 ~9 `% r8 Y' w$ E: P1 M9 m
【調味料】
7 P4 o0 w' j' u# O2 ]+ c  ?: p; @# o公仔箱論壇糖  1/2茶匙
- t4 B8 Q; H5 y; V公仔箱論壇鹽  1茶匙
6 Q/ `8 w0 g* @8 G* ^) i" X5.39.217.76魚露  1茶匙
2 o6 k9 u8 X+ ?1 D' m  X【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 {: C. {/ m4 n
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
) i6 C1 O; E4 V( \- j. v1 I8 u6 D( M& o 5.39.217.765 a& r' v" w2 C4 e: ~9 q$ ]
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇# M5 T6 |: p/ v# D: E8 K
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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; s5 w' a4 M: X' c公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.76, B9 E( O, w4 |8 v
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
) U; ]% r- h6 [【備　註】 7 K; g" `8 E+ A: ^9 b
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。