MagicAndy

【材　料】 7 ?/ W; v% Q8 @- y" K
地瓜麵糰  180公克
8 U! a' s( l8 f# ^! ?) A& L南瓜  80公克 公仔箱論壇# v, t1 r0 e" B# P8 E7 k" E
青蔥  2根 $ U3 X! @* n* H  M' Q
雞胸肉  300公克
8 _# d& B5 ^" c! f$ O冬菇  2顆 公仔箱論壇! K  f# H' M7 d' }, l7 G% O1 o
蒜茸  少許
& R2 e# H* q) k, M0 C1 g7 x公仔箱論壇清水  40㏄
! D9 I5 V2 b* i: m【調味料】
: B! y' O. T( \公仔箱論壇鹽  1茶匙 公仔箱論壇5 g% Y  e0 I" k  ~
雞粉  1茶匙 ' f; G8 r3 r: s9 [5 h
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 \/ ~" D! E3 M( x" H
太白粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ _3 v+ G' b  \; O2 `2 K' u
沙拉油  2茶匙
: I' s/ U6 e# v& xtvb now,tvbnow,bttvb
5 l9 D! F- z4 l. v, Z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. {- Y# I2 d# I; {) n/ L公仔箱論壇1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。6 d  {2 S2 v% M* g

: N% ^8 i3 R) Y/ s0 ~公仔箱論壇2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
7 r! s5 s, I7 N5 L5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* [3 _4 N& k: ^1 S" e6 P
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。6 c1 u; R, W' S. Y

( V7 A4 N. r- p; g4 q& V公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
( Z6 ]& X2 F9 Q6 u5.39.217.76
4 _1 ?* Y( J! l5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, l# }- g4 _+ m* i+ N
5.39.217.76, A5 `# ~( y! A: I0 _1 z  {* ~
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
/ P) F0 R; v0 i' a6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S2 f6 K. T% y' Y2 `公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
2 x. b& }4 P. B7 K! O公仔箱論壇 & r: \9 l4 d% W
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
( j7 p; Q8 x$ H9 o公仔箱論壇 . s1 P/ h9 u) l5 P- e& F$ ^
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5.39.217.764 i3 s  x: b; s. f9 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ m( O" r* S* k3 P2 h
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【材　料】
% k. v" e1 s. `5.39.217.76A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, m# o- }( x7 |2 \8 I! i! a- F
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 z5 v( ?2 w9 d* }  w! |9 B
　胡椒粉  少許
! ~  j: p! T4 ^7 F公仔箱論壇B.高麗菜  100公克
2 K( f8 j8 r, U5.39.217.76　蒜末  適量
8 |0 }8 E5 ]$ k2 [; K) T# o5.39.217.76　鹽  少許 5.39.217.768 p$ Q4 m; Q& B5 Q# t/ L
　酒  15㏄ 5.39.217.760 C; B* P  Q. V' @3 v( W
　胡椒粉  少許
# H4 n; [5 w: F+ v0 {/ ^6 B2 H0 k5.39.217.76　沙拉油  1/2大匙
9 E( c: e/ B! N! e$ vC.豬排醬汁  適量 5.39.217.766 P2 y3 {3 ]6 ^7 Y% y2 t' k* c
D.白飯  適量 2 u7 Q" M9 B" g' r- p$ U) h
E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( F9 F4 n" R0 w% C
　蛋液  適量 ) F6 a7 _3 Z/ o# {
　麵包粉  適量
- m) Y! U2 }. l9 r8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5 r' x' t- Q" j' f
【做　法】
$ t! W- Q! v2 Y8 P5.39.217.761.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.76: D  {2 O# `% l

/ J( G9 G' O. ~' c( T( W! S0 m; H5.39.217.762.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
, P9 }" E: a& I1 i4 Y0 L
4 [: c/ ~) Z" E! t/ F, K' G& I公仔箱論壇3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* O' e  W7 s; p; o# k! q! [

. E$ w6 S/ U* f# G; `5.39.217.764.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇' p7 X# i. ~9 U& O
' J( M) S( o5 }( J1 J$ D7 L
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 i6 A/ |( Z% ?: _* o, z

7 [2 E: L+ [: t, l+ K. c' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
, d4 ~4 G* ^4 }: O: R: Qtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200公克 公仔箱論壇6 k! q) H) @% f# g/ h5 Y4 ]7 D0 E
豌豆  15公克 " e! r, i* ?' w/ [: `
蒟蒻  90公克
" v  g* \; \1 Y8 i9 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/3條
  B" _9 l5 o$ K! o$ w/ C! H' R公仔箱論壇紅蘿蔔片  50公克
# e' J0 R0 l( l  U$ r6 \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 a7 L3 \3 ^5 a2 ~3 X
乾香菇  3朵 公仔箱論壇: j; o7 q2 _3 ?, T7 z; i
蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" E$ W8 |8 C) o6 v
小芋頭  100公克
  `3 |8 w) }5 W' L公仔箱論壇麻油  2大匙
! d$ V1 t4 ]: _. g* H% h! E7 C/ D5.39.217.76煮汁：
. ^* q4 k8 v6 s- c. c0 b% Htvb now,tvbnow,bttvb米酒 18㏄ ( v+ @/ _" Y; u
水  300㏄ 公仔箱論壇0 e( b+ {2 f- ~& _: p
鮮美露  54㏄
/ N6 t, F! n. L& E) k) [5.39.217.76
) e( B* E7 w& T2 l4 T$ D  K8 |) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* M* B1 f1 W9 P- V( vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
* O1 J" A! O" g, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
4 Y1 _2 I% a  N  T1 A3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
' B$ X( E% o8 y公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
. _6 `3 i+ w! z# i  ?tvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
0 P: y( W0 x' c" d) q公仔箱論壇6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇. k* w. K7 W: F0 H# \# u
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
  r5 D: r9 [7 ]2 O: x/ O' u. @+ l$ p, `/ \3 N. l0 o% P
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【材　料】
& S4 W7 M( i& W8 ctvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支
) n& P  x$ g8 X. L4 Q$ e公仔箱論壇紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n) m  Q6 ~* F5 n3 D& u9 r* m6 Z
牛肉薄片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; G. p: M  e
太白粉  適量 5.39.217.76& A* h+ r% F. ?$ G
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb1 x& P0 H7 ]+ R0 O/ a$ n
鮮美露 50㏄
4 s  Z( @6 Y/ b0 U/ \水  150㏄
5 R) ]& _- _6 a  A: t# c& Itvb now,tvbnow,bttvb醬汁： 公仔箱論壇3 a% l& m3 t# e  f8 `/ o
砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ \  r/ U, U2 Q) D0 q
米酒  30㏄ " `! n5 f3 N7 m. R
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S7 }3 Z. V  t. p' ^- T

& b" W, o$ C2 N5 d. wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 F0 J8 R& t% `9 [  q/ v
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
1 {9 V+ w5 g) ^; Y* t- d/ T; e/ Q公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76  ?& {, a  d- ?7 W2 @0 B0 f: J
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
& _: N) c2 `  c' Q3 I6 F/ utvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb; a  X% G* B- E" C
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! M3 F1 q/ I, V" Z. j3 J' O

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【材　料】
$ u- k! d# w# q% b# l& r$ K  V蝦子  1隻
9 J5 F& }2 n/ n6 ~+ P1 J魚板  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 L- o0 U0 s# |$ H$ D: P/ [4 E# N
蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# d) r# X% X4 e7 m/ t
雞蛋  1顆 . z+ \8 V: W- x, f3 Y6 J
日式柴魚高湯  70㏄
7 w4 a; N' ]3 Q( w2 _- j* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  1小匙: T6 c' d3 C# {. i4 [6 ^
公仔箱論壇/ n) q3 K2 A! u/ q0 z3 G
【調味料】
7 B  f" C$ p" z8 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
  n! _. m7 b' w8 G2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 }* L; Y! c( L% @' a6 ?
公仔箱論壇9 b' i8 t6 O) }, ^2 n0 w
【做　法】
9 @; Y1 k( g- n8 H! j  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 1 b: x3 n+ D- @. X" E
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 0 U- j8 B' d1 ?! K# t& d* D5 L
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
, i: l6 ]3 n. n! d/ e4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  ~7 ]1 h  z# c& N

$ l' _, p$ `; T/ y/ q" J) ]5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ j1 L. T- ^9 Htvb now,tvbnow,bttvb五花肉  225公克
& c/ p; \4 U) O" z公仔箱論壇辣椒  1/2支
1 n) `( M; Y: L2 p. p/ u公仔箱論壇檸檬  80公克 8 R" ~& B& ~# h! g0 M
洋蔥  40公克
7 B+ P2 ~8 M' t/ R9 D9 i: P4 R! }九層塔  10公克
, i7 F' h1 Q2 ^$ n: |" ]) B- X3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒
$ M$ V9 G$ v5 T( x% \/ i% W6 u公仔箱論壇薑  30公克 3 f( M3 s+ {+ ~4 j
【調味料】
/ D8 e$ s- T1 D' J' G* T5.39.217.76鹽  1小匙 7 G3 N" V" q9 X0 c
糖  1/2小匙
3 S) D" K( ~0 j4 Y5 z( \6 {5.39.217.76檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 h  ?/ q# R; i. Z
白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" @2 |' f/ `2 i* z
香油  1小匙
6 ~2 ]- Z+ |7 U. p) _3 r公仔箱論壇
: `( T9 E3 f0 C5 o# U; G5.39.217.76【做　法】 9 P2 V6 J: v0 ?6 x
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
3 u( c1 r3 w+ `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) d' }* A% E; X, _
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 Q/ Z) V3 E* L

' e( t# I8 w' m3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。5.39.217.76) T; n" H% A- Y- |$ d( t

. H* l( B1 |2 |. D4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# e4 q& x  @9 I3 t3 _/ @8 b1 o; e
! {6 O' C, p* \9 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" ?% }' V& A4 p5 x0 i* u; ^! I
隔夜飯  1碗
( o7 }# m; B0 y$ T8 ~3 j公仔箱論壇雞蛋  1個
8 S. C% Q5 R: [! S( ?* m4 Ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐 5.39.217.76. s& U; [- z2 e4 G  a
麵包粉  適量
1 n* d8 d$ V( ^# m" X0 Ytvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量
" D: Y8 t! v/ N  k  i0 Q1 X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* r7 \- I7 S- ~; b5 W/ Q2 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% x: u5 n& K# @! I* D1 O: ?
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 E/ _8 J( j( a, h& u' z8 M
2.將蛋放入碗中打散後備用。
8 [8 X$ B0 u8 K3 d( y/ m5.39.217.763.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
1 D( y6 H" s8 o/ c3 ]( B4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
' e: f4 W/ H8 F! W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb, K1 ]7 y  W' j% X, v3 _, y% C

6 G2 \  n  G& H2 Y. \; e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; K0 |9 u$ \; R
麵糊：
) W$ C" {8 C. B5.39.217.76章魚燒預拌粉 300公克 公仔箱論壇, Z" `7 ^7 a, ]  [7 b9 b
蛋  100公克
7 Y. m* C! W/ @' k6 p& |水  400公克 $ |+ R/ f+ t: l$ A" y6 J
內餡：
/ v- c' h. A( v" R3 {7 {, X高麗菜 200公克 公仔箱論壇( b" J# g$ r( r$ [3 l7 Y
蔥  50公克
9 _8 f; `5 X+ V9 i1 c5.39.217.76章魚  300公克 # Z3 x0 p5 U; u& K) f- S
紅薑絲  50公克 5.39.217.76" J. l6 E1 i* @" w' `
其它： tvb now,tvbnow,bttvb: Y- g1 `( n, T: y+ [
美乃滋 100公克 5.39.217.76: k! N  P# r, e- u, t
柴魚片  15公克 公仔箱論壇' f7 A; V3 ]* U7 Z* C( j
黃芥末醬  50公克
7 [5 p: ]5 @- j% B" ~/ U- L5 H公仔箱論壇海苔粉  30公克 公仔箱論壇2 P) s$ J' s+ `* O9 C( _0 M
tvb now,tvbnow,bttvb: A- d4 b8 u% O1 i5 ^" {* |8 u4 Q( n5 }
【做　法】
6 U7 T% z) O* R' L6 d公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
* V! X. @5 K9 L' g  n4 q
! S8 D- u( U- |0 R2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。2 v- K: n) C) u/ d% H- }6 s
3 ~% r  w0 }9 c
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
) l  l8 [1 L1 A, [
8 Q0 J  |8 S  E: Z: P/ d5.39.217.764.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。( L  n, a1 S  O( r. }1 \- j
公仔箱論壇! N; L1 z3 t( O: M: `# a
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
# r/ Y2 V3 @7 W9 M5 q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U/ r; @" F) m+ t6 e9 ^3 _3 _6 C8 N6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
% K% ]1 q0 U4 j- _$ f
: I. z, D/ B# }+ ?- r& c5 o3 u1 O3 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 1 ]6 B5 o) n5 }: k) L6 a; s
A.韓式煎餅粉  200公克
1 a( e& O7 O6 K5 ytvb now,tvbnow,bttvb　水  220公克
- }. F7 R* m- v8 B4 ]9 E* C　蛋  60公克
2 M, r+ ?- V0 y+ P5 [& |$ ttvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克
3 F% q) Q" n8 H/ l, L; B" D　高麗菜  80公克
- ^7 k# k) i$ A& N+ k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  2根
# s1 F9 ~, S0 m( j4 ^  V# \  \tvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; x% b. y- u2 B
　五花肉薄片  5片
2 f8 g* T8 p* _6 i4 \: B' T5.39.217.76　起司片  5片
7 ^: G) ~9 p. S" f) e% n, K; C& z$ w　蛋  5顆
+ Q" b- q; T- _, j/ Z; [tvb now,tvbnow,bttvb　美乃滋  50公克 4 a' G+ V( M5 e* m' l
　海苔粉  30公克
% x" U9 A) d8 W3 Q9 w7 L0 H. f5.39.217.76　好燒醬  1瓶5.39.217.766 O( C3 Y) ?; I* ~" m1 F2 h
5.39.217.76% L2 C; C9 ]( v' [* ~% F
【做　法】
" P2 }3 D0 V0 K7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
8 k- Y0 }# e0 \. S1 @, g: G2 X# F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K9 f3 F  D7 Q+ u
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
" B% ~! \0 B6 U' j! U- Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# ^0 p5 s) g0 f
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
4 b+ i* P# k0 }9 s7 l* I8 s 公仔箱論壇/ b$ ]6 n: u# i4 s
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
( @+ K+ w& A9 A0 {& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X5 j' H/ h' m% W) P, m: s! P5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 l8 H8 Y1 _) p8 E/ L" n公仔箱論壇紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.768 F5 G- y( o0 u6 m# E
肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb; u1 m# t+ z  I; k5 z$ I
蘿蔔乾  8克 5.39.217.763 I1 ?2 {* K- `* ^6 ?" ^
油條  1小段tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 ^; j1 K7 t' {& B5 L+ {# ?

8 T7 y7 f& J' ?) m+ c【做　法】 5.39.217.76. R6 A( f2 d( M* D$ ~
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。tvb now,tvbnow,bttvb# s* W4 ^2 @' m) [* M
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【備　註】
1 d9 b" ]/ a) ctvb now,tvbnow,bttvb製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
1 y0 O, ~: n: t! }板豆腐  1塊 公仔箱論壇) O/ T( l! E  f4 c
酥漿粉  100公克
4 Q' u" T7 W& `, a6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
9 q( B/ Q# O3 `& `1 |! mtvb now,tvbnow,bttvb水  50公克
, O; ~+ _, Y! _' j/ `. ?公仔箱論壇抹茶粉  1小匙 9 B0 L/ s) U/ ^- K' Q9 Q5 ]  c" ?
柴魚片  1包
0 P1 n% i# T3 E醬料： 9 K- U, G" B1 _, Q5 _7 Q
蘿蔔泥 適量
# Q  |/ L& d2 e* k( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 J2 z6 W3 ?% @6 g" m+ b8 [
水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb# W% v5 }* W* w8 H+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 b% s/ l* L4 `3 y8 u- J9 P
【做　法】 ( w8 g# u9 R; E) n
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 `* y' i  s$ E
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
& [' `6 Q5 b% Y: x! ]0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 公仔箱論壇& w' M2 z, W" a8 _
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 z. l$ J# A+ A4 K# Q8 Q
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' m, Q; C0 F# Y# N
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
1 K; q7 W* s: k3 V5.39.217.76新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: z, B0 R8 j6 }8 Q7 D, o4 A
新鮮香菇  3朵
2 R7 f; G& F- I$ g' O- m紫色甜椒  1/4顆
) P. ~& t6 C+ J) E! `洋蔥  1/4顆
: k" |2 \8 W4 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
0 C; p* V7 w) i/ A% d公仔箱論壇麵包粉  1大匙
# D: L7 s. ~" v, e紅辣椒末  1大匙
7 J( C3 k0 U$ R2 o% n) z9 ?" }$ ^公仔箱論壇蒜末  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; R: S- m! e3 o+ o" ]0 ^+ D. W
5.39.217.76% i3 E! @/ H3 ?; R
【醃　料】 * d2 R7 X; v$ `& W
白酒  1大匙
9 T4 u& i7 Q) ~) C  S3 I5.39.217.76鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x4 Y- i; p1 `4 C$ A, K
胡椒粉  適量 公仔箱論壇+ a, F2 g7 ]; b7 @0 f% v% N' x

9 o; \* w/ D  n# ~( d+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: j6 c& t9 |; L" [2 t9 a* ^1 H1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 公仔箱論壇+ o( ]% ~' X/ u+ X9 N7 u
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
( M) w+ Y* @+ n9 N7 T3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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* P0 u" j$ M, O6 L! l+ r0 g【備　註】 公仔箱論壇8 _  f4 ?9 n$ `' v
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
" v6 I1 Y7 ^* K2 c( n8 e辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 T3 d; U0 Q: o# i% y5 \8 I0 }$ j0 \
蒜頭  5顆 公仔箱論壇# u) P: M4 L) y1 `4 O- Z# L# p
雞肉  200g 公仔箱論壇: D# G0 ]2 i, x
薑片  2片
7 @- Y3 h& z: r( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄
* E: @7 M  W& h3 Y$ v3 L公仔箱論壇啤酒  400㏄% C' Z2 x) z/ M( _' n

2 S; L7 P" p& J* K7 }+ H公仔箱論壇【調味料】
5 }7 V; o0 `' e3 ^' y- G公仔箱論壇沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 I+ v% h1 p6 b5 F
鹽  1/4小匙 ! v' \1 o8 F  r4 i6 n" E
雞粉  少許# v* G8 r: B( j' y6 y; {
5.39.217.76, V. Y7 B: b9 Z' p+ g& R1 A, r
【做　法】 5.39.217.762 b1 d/ b6 L  E& K
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
; C' `) U. J% {" |# \$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
+ O: A* R( a4 _5.39.217.763.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
7 R. h$ Y) t. s" M" r5 f9 l4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
( {9 z; S. Y- `# q( N! w5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。