MagicAndy

【材　料】
( e- \6 |# h8 e% I9 t; @tvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 I6 ~" Q& T& ^% r9 L
南瓜  80公克
" e8 K( G* f8 v青蔥  2根
+ q1 `' w! H& p雞胸肉  300公克 ! g% f$ [3 B8 _( Y2 E9 X9 v- h
冬菇  2顆
6 ]% f+ D5 T4 {* }. z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  少許
% z: k" @. z; h$ j  p清水  40㏄ * ~9 F% ]" |( U$ g+ n5 k
【調味料】
3 z) _1 Y$ N1 X* v- X鹽  1茶匙
+ c: O& g. j( Y+ H0 W) @7 etvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1茶匙 1 v0 a; J3 U2 Z
細砂糖  2茶匙 ) R* S' M# v3 o  x2 h
太白粉  2茶匙
+ a3 h/ \) D3 d' Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2茶匙 9 m. [8 M, X+ ^; y& Y

) [6 K# N0 u7 X1 t+ }2 F【做　法】
, @+ z  A' m& C* v  j8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
" q: P+ I* q' H3 E. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |' S5 p4 [$ T) R4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
0 _6 N9 f+ n, Y5 b* A2 Z. F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- n7 E' @: n! w
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
0 |* I! {9 S8 j2 A1 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 a: E& r0 ?. q- W- F
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。  T7 Z# Y$ k) ^- B( N

' p  X* n; a. a# _# z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; V/ x5 y7 P* w

* y3 P5 y0 G; q$ j- h$ y5.39.217.766.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇) Z& A/ X7 Z# ^$ D) ~+ x7 A, G0 v2 k

2 Q; [( c  a4 {+ V' p! O3 i5.39.217.767.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。公仔箱論壇) p  s* G! o, F2 a5 o0 m3 i+ ~
公仔箱論壇+ ?( g3 L0 X0 N- s& A" W
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O, M0 m9 D. [5 X
2 N# n# D4 a, `3 a: ?( U8 K
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
  J! X' Q- y3 _4 }* x4 u$ X. z% c% Z( x8 U3 }# x9 B1 [
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【材　料】 0 r/ T, ?+ {3 N# `) G1 C
A.豬大里肌肉  150公克
7 H' ]1 \& S9 ^1 w+ \5 btvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 5.39.217.761 U! T% k4 F1 E: }' e
　胡椒粉  少許
" w/ \/ V1 m3 d# k" m% ^- ]* p  N公仔箱論壇B.高麗菜  100公克 ' b5 i4 O2 J: G! m& b- {. S3 Z1 _
　蒜末  適量 ; l  |5 H# m* b) Y7 `6 k2 ]! a
　鹽  少許
) P- Z: v3 n: f% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄
& w( t9 p! u7 K. L公仔箱論壇　胡椒粉  少許
  D+ h6 V8 @( k　沙拉油  1/2大匙 公仔箱論壇$ f- ?4 I- ]" z
C.豬排醬汁  適量
& I  p1 z6 _, I/ c8 K9 h5 q5 H; \: WD.白飯  適量 : j$ o9 ?6 ~  `- u1 Q* X( \" L
E.低筋麵粉  適量 5.39.217.765 t6 [% i; b. f
　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 S. d( [8 T, D
　麵包粉  適量
# L5 E4 u3 N. A9 Etvb now,tvbnow,bttvb' A3 p) X% j! ?# ^0 b! i
【做　法】
; L; e3 O2 a, u5 r) D% A1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
) c: h% Z% H0 N4 f2 D
* G2 L, j% S9 u2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
* h5 l* W) Z" k8 @3 {
" |, j3 m# @; ~* y8 Z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
4 Q. z' w8 G' g( V" H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 g, [7 o5 k; t' S' V
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
; X3 T* a4 U+ J& p; @$ L+ M! A
5 C+ l. t& e& P; x5 c. d5.39.217.765.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
- _6 V: k! e/ j& C5 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" O: O) f9 |1 N1 E  {
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【材　料】 公仔箱論壇' ]. ~: e9 g5 ?
雞肉  200公克 # B0 H" c) ^- l8 k: c. S+ m
豌豆  15公克
9 ~" }) ?# }- j7 ^: n8 \公仔箱論壇蒟蒻  90公克
- e, d, q. Q) J  P% v牛蒡  1/3條 9 _& I4 a# _# t5 `( v! A$ D9 b
紅蘿蔔片  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 |& u8 U6 n, b+ s! E
沙拉筍  100公克
! j* M$ M9 p' Z' D5 L6 l乾香菇  3朵
, R2 g, P5 S' P/ M5.39.217.76蓮藕  100公克 5.39.217.760 W1 s. ?( x* C% X6 x" d# z, I! Q
小芋頭  100公克 + N) w& ]  [! U& x
麻油  2大匙 / ^1 H: S7 \, v  k3 u3 L
煮汁：
- H6 _8 H* ?2 s1 rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 `# D3 {$ F; Z0 C- W: ~
水  300㏄
7 j. f4 i2 l4 H/ [& Z% y. Z5.39.217.76鮮美露  54㏄ 0 V( h9 Q: e8 l# V# u" b1 `
5.39.217.76/ t8 G. v* n+ N5 X* ~8 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) {1 ^5 t$ w; G# x+ j
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
# d- x4 q; i, J. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
1 T4 G  i( U: ^5.39.217.763.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
+ ?- c6 Y9 i7 F) Z. ?4 P6 d4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
4 M( e& \7 e  P* b/ z1 B% C5.39.217.765.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
1 t7 i+ |' N9 V2 T1 Q6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
, ]' q, J4 E" r% e$ p5.39.217.767.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.766 n! l# k. M  O+ M* z

3 e( ?& V: a/ ~8 y# g2 T9 D公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" g# d/ U/ L* M  }
牛蒡  1支
( Z0 F- b" l+ u/ v* M4 U9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
$ n5 V, `7 I, D* P5.39.217.76牛肉薄片  200公克
7 V( t' S- R3 ^, a太白粉  適量 公仔箱論壇% h' z  I1 H6 P' Q/ q5 ~' ^2 o
煮汁：
, s4 A- {" s. }" U3 S2 ?3 n, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄
4 x7 Q: B& r( `6 o! }$ Y公仔箱論壇水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 F2 E6 }* R, b
醬汁：
/ {3 S) r" H' B$ V. g2 X. v/ }公仔箱論壇砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# j/ J. I  q2 @5 e' K. I9 m
米酒  30㏄
( L) l$ i1 {' d& D0 D3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄ 5.39.217.761 y! y5 v  a. F9 u6 v
5.39.217.76/ T1 t/ r) h" u( N7 q+ O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ F6 \! q7 O; A
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
) z( l1 O6 y( p: w/ q% O, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! O4 h  d! ~, o( q
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
2 p$ i; i1 Q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
0 R, o. @6 b0 ~' z% N; g5 ktvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
+ }: p" |3 l+ ]. ?% N6 {
% R( x, a1 O' s( _3 p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】
- p: U6 m4 O6 U+ x  Q( b. A8 q, I5.39.217.76蝦子  1隻
" P* ]; V) `! p1 k) I, G+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片 公仔箱論壇' z/ I! V8 ?% f: N
蛤蠣  1個
0 I7 G! g/ A: D/ T) `5 E: z5.39.217.76雞蛋  1顆
) P4 e' X- C0 k, ltvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄
7 P; T7 N# {- O; Z, L蔥花  1小匙公仔箱論壇8 E- n; C: p- w) Z. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* o5 S( ]% H) Q! V  {, c: M
【調味料】
( [) F* i% q5 w$ ?公仔箱論壇鹽  1/4小匙 , m2 o9 u5 g& p; ?8 C
清酒  1/2小匙
. u. C- }: F0 K8 d7 h8 U. w) m# a+ z. y5 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# {4 G- j( V) `7 i
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
+ B8 d2 J- ?3 K4 x! D& t: F2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.76" f3 d1 H# w+ a& \" j* {
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
' _. U5 ?7 `' ~3 ^! [4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 r+ @+ l: n( x9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h: \, ^3 V+ T$ B
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【材　料】
* t8 x2 \: {3 U# Z/ _7 B五花肉  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ g1 ?2 ]/ C3 c* A& ^
辣椒  1/2支 5.39.217.76( A0 F! ~4 A+ t2 b9 E! U8 Y
檸檬  80公克 公仔箱論壇$ b5 y8 r( i: V/ C( W4 W9 H
洋蔥  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# f5 E' l( k! i, i( ?+ q, L, T5 k. @
九層塔  10公克
9 c: e2 q) t9 J/ U  X# n3 [! x蒜頭  2粒
' A5 S6 k" F6 ]7 D& u/ q薑  30公克
6 x2 x% L: V3 j* o' s5 s! \5.39.217.76【調味料】
% `) d/ ~; l- J# L5 B% u5 P9 Y  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 # H& C& y6 H& u9 K4 e- H& g
糖  1/2小匙
. O; J% q  p! o+ k2 b  R公仔箱論壇檸檬汁  30㏄
7 @% @0 c# X1 S) U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) V2 `* L4 M3 A
香油  1小匙
  E$ E+ _$ B: q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 f! g, W% `" r& w
【做　法】 2 F, ^" t& G0 Z: u
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 z  I$ c% f8 w. {1 h& D

9 Y, P5 H0 Q* g& P7 a5.39.217.762.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。5.39.217.766 T; p5 O. T% D$ c: H* S
公仔箱論壇+ o1 a  f- Y; a, u6 ~/ G9 ]
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
6 Y$ x6 g0 j  z, g6 V% s5.39.217.76
* O  P( m4 T; j% S7 x+ ]& m% N5 \- A5.39.217.764.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.76' N' P- x$ k8 _! r: s' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ ]* |+ Z8 R$ c+ h
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【材　料】 5 p: O7 |9 l) G/ j3 A/ m# E/ q7 ?
隔夜飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' `! M4 R: R* F, L
雞蛋  1個 5.39.217.76# Y' K" O- A: l* a  g* c) y3 \
罐裝鮪魚  1/3罐
- T: k6 D( n% ]/ z公仔箱論壇麵包粉  適量
% c/ G  f' a5 Y5 k2 f. i. C) ~5.39.217.76三島香鬆  適量
, k' U3 I  c. l- S, O( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 Z4 O6 X" c4 R  ^
【做　法】
7 }% d2 [  W1 K) I! i( y% [公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。
4 E1 h4 \$ ^8 M% `3 \0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。 7 b" x, ~/ {6 c6 w2 ?& e) M
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
6 J( F" {0 v* M6 v4 z公仔箱論壇4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L  L0 |, r. b9 X
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
& a) ^/ k' h$ F2 W2 Y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t( Q  ?; D9 k7 X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
- H) f# `2 A' k( z$ V) Z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇% D+ c5 W, C7 P# V6 r. A( W! U
章魚燒預拌粉 300公克 : A, r; u1 a6 N; A4 e# ~
蛋  100公克 2 F" X4 u4 s( d2 q/ R( @
水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z7 U' i3 G! B" f5 F; X
內餡： . r, F) Q& f- f  Z; E8 v3 K0 _
高麗菜 200公克 ( ^: F; {' @# Z! b4 \4 O8 o3 E
蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 q% Z) C6 u. i7 ^6 J
章魚  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# ~. j- j$ H2 Q0 u
紅薑絲  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 V8 f8 E4 B8 ~- B
其它： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- ^* n8 `" I% s
美乃滋 100公克
9 t8 u. x; a- `! U+ }) T5.39.217.76柴魚片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! T  S! @9 J/ h7 _. f( U, L  x
黃芥末醬  50公克
/ Y6 s3 @9 M  L5.39.217.76海苔粉  30公克
1 c. P, D9 t9 b) y; ^1 `; Y公仔箱論壇* L- W6 \3 t* Q1 o) _
【做　法】
7 H6 x* Q+ \2 k. u  e" I& i0 {tvb now,tvbnow,bttvb1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
2 K4 k: R; d5 p公仔箱論壇 公仔箱論壇6 ?4 P9 `, n( W
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
& Z( \" y' N$ n  d/ h8 m+ K$ K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% |* b5 \- V3 d
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! [+ @" \! }; [8 Y+ l$ l
5.39.217.768 G# j2 K5 ^# k- C! s
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
% |  n- h' c4 }' |' Y8 r$ C; R: G# D , {# S% z& B. e! Y1 [7 z0 @( n; F
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
7 V# c3 b  n; a" G* Y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / U+ J2 u% a% @8 `8 T- u
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
* `! P- M* I$ c, ?0 d0 _" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A2 I0 C* |9 G' N! O/ Q3 htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 $ m: {8 W8 g% \" R2 V
A.韓式煎餅粉  200公克
1 ?1 ]% a) D. |" ]4 {5.39.217.76　水  220公克
5 Y, b6 o  M) j( x) V7 r  j! @公仔箱論壇　蛋  60公克 公仔箱論壇4 M% I9 F- }& [, ?
B.洋蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) h* w+ ]& _0 b
　高麗菜  80公克 9 v% T% a/ d, h. `( I8 m" J9 F  ]& L
　蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb& v# _& J. A- X- g; @. I8 a
　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇: ]' p: H. p; K
　五花肉薄片  5片 5.39.217.76+ k% T! `" \' t8 ?. S0 N( j
　起司片  5片 ) T1 A1 \8 g5 Z+ V3 i; h
　蛋  5顆
/ g( u; [. ~7 p4 n" X1 I9 n, N" I* }5 V公仔箱論壇　美乃滋  50公克 1 V- R: Q' K, K* C
　海苔粉  30公克 5.39.217.76' ?4 ]; M3 u0 B
　好燒醬  1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ i* W  H" Y+ \7 ^

! R& e: r+ e% X! L  w% ^8 J" @公仔箱論壇【做　法】
% Q% Q* f+ [7 N8 m: S公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
: _9 a7 f6 s( N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ ^" R1 N! T$ L( B
2.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 ]7 E3 v5 C6 r6 L) T  d
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。公仔箱論壇4 }$ E  J& E& V/ M- y! ~; }

. k6 l0 L$ f; R& P9 F公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。/ h5 A& E5 v: K' J) Z" H$ i

8 u  M" U- ^7 j8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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) v0 I( {# q1 K7 {- S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
2 b7 R! I! s& w  z* e5.39.217.76紫米混搭飯  約1碗
  E6 v7 ?+ x& r/ I8 _, r/ |tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆  12克
1 p- N* u9 z1 ^! k# W, L- a. i蘿蔔乾  8克
1 X- b3 @" U! d油條  1小段
: P+ r( K% R; {% c) W) o# @5.39.217.76 5.39.217.76; G- }: A, C. O9 `
【做　法】
: {' `) V: X9 S  m  r% {0 S將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
4 y; a' _  c) E- n5 @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o! G# ?4 v) o1 s2 R- ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, m- D3 \) U5 ]製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 : P+ R2 E7 i$ F
板豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb' U& e: M5 r% Y1 ?. D/ w
酥漿粉  100公克
, ^' E! @3 }0 T9 B! }公仔箱論壇蛋  1個 5.39.217.760 C! v8 r- w5 V
水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ~* E$ Z( j( n
抹茶粉  1小匙 5.39.217.76( L- Z! \( Q0 Q6 v
柴魚片  1包
- I3 b% Z3 V+ z. t) H  C/ mtvb now,tvbnow,bttvb醬料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; A3 e: I1 |8 R2 [" i' @; P" a
蘿蔔泥 適量 5.39.217.76- r4 d5 A: U9 P2 R( `
日式醬油  1大匙
: h' r7 V$ M6 j) _- ~, C2 z' A水  4大匙
& n4 d& j7 |1 V' V5.39.217.76
$ w- b, n% Y- n% U! U5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇7 y4 |2 c! _# w
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5.39.217.76+ _; J1 ~/ q% E. }) M% V
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
- q  S8 {1 T/ M8 W& c3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' O5 v- @5 x+ O% {/ H
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
: U/ a+ C! w6 c5 y  a) F6 q/ A! ?公仔箱論壇5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
; A7 b6 ~+ B1 B& Ltvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 e" z8 d! S6 O- t5 `. ?
新鮮干貝  12個
/ j" q0 E' O& D; I/ E6 x  U公仔箱論壇新鮮香菇  3朵 * R* C6 L5 K) _: A0 m5 }4 s
紫色甜椒  1/4顆
$ ?9 N" F( Q9 H5 }洋蔥  1/4顆
  B( a# K; E/ \" Z5 w: w% H( X$ m  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
0 D, |9 |& W- U公仔箱論壇麵包粉  1大匙
. X4 U) T% ]& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末  1大匙 : ~  p8 h( i" i  h
蒜末  1大匙! b0 ]+ Z# t4 f+ T# p  M5 x; U
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【醃　料】 公仔箱論壇0 q- O5 M- ~* R% p6 t; c' d
白酒  1大匙
! O  P1 `8 c  F' a# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 公仔箱論壇  H, i- @2 K$ v0 M( A+ \$ V- C9 p
胡椒粉  適量
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! U! o" z- c+ w! m3 q/ R6 \【做　法】
- o3 |+ O' T! T, ?9 X- A8 y  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 公仔箱論壇, _6 _- U8 I4 K! z$ R1 N! z
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
4 i8 B' ?: I6 Y( ?4 U3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
) V/ }: @2 @( V! ^; H+ G5.39.217.76
% ]' X4 I2 H/ e* n* E5.39.217.76【備　註】
* \8 q& e$ Z7 @( B; K5.39.217.76干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
- \6 ]; r( C: N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
8 d0 p* U3 r4 f9 X8 N% Q( @, C: j% V蒜頭  5顆 0 x+ N3 L) U  c$ R: V' n- t" K
雞肉  200g 公仔箱論壇' e$ U, _- h3 l/ q* b' a/ H' ?
薑片  2片 公仔箱論壇/ l# \' V+ ?) r# r" b
大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 q+ j7 I5 V! X! O! F
啤酒  400㏄
, o, U* j2 C$ S) S) k3 [) V; f) b5 ^5.39.217.76 5.39.217.765 L+ Y6 @. ^1 `! R" x6 P
【調味料】
# M% ^' B7 C# e, o" U' {沙拉油  2大匙 9 }: X/ ~7 j2 y2 E
鹽  1/4小匙
) k2 A, g; q" C0 c3 e4 k雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* e0 o: o; D. {0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 _+ d2 [; p8 K8 ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 }' |$ J$ F6 X0 T# e
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& ?$ Z( D# _6 R: }6 w2 W
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
, o' f1 {- s) L. |: @! }8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.76# X# d! K  ^1 O$ o- b, b: z
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 7 s- W, c+ y3 u& s4 ^8 D0 s
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。