MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ a$ A% t) A& f; H8 `
地瓜麵糰  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ A8 ^% y+ _1 _: K" n: h
南瓜  80公克
) \4 A1 ]$ U; F% }0 Itvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; K6 l# F1 z& j$ B2 D
雞胸肉  300公克 5.39.217.765 ~: B) K; k* R9 [/ r
冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 I( T& L2 {- H  Y/ l6 t
蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# l9 n; A% G# m* S" q/ N& V& d& g2 ^3 E
清水  40㏄
- U6 h; ?0 A! M【調味料】
, e6 M7 d* J7 x0 e1 w! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 8 {6 [, S/ G. m
雞粉  1茶匙
- _, W8 |. a5 T/ O" Y8 k細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇: z0 S+ }: `6 o! |
太白粉  2茶匙 公仔箱論壇0 K7 {: g+ b9 u8 r% w
沙拉油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* \2 s  i/ A! [
5.39.217.76. A8 F& V! }! {6 e4 p$ n* s
【做　法】 公仔箱論壇0 T& e& Z: i* n* e  ]1 e
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
4 U  u2 C) j+ Y) x. ?3 m$ @, H5.39.217.76
4 ^) E6 s" o" K5.39.217.762.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
- r' F; B+ Q3 f( u5.39.217.76
+ ~5 X! |. i4 U# H: C/ o8 xtvb now,tvbnow,bttvb3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。5.39.217.76& Q" j2 K" `- r. t
0 K+ O. h0 e* U: d6 t. y' c
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇* e9 d* e% [, w6 p* T7 C. J) Q
% r7 ]) V$ @; v8 z1 A- l, T: e" u
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
. p+ K3 j. n- l+ ^公仔箱論壇
  t9 w1 ?, y% l0 ~9 d0 |6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。7 T* \- e; e! a! a( B  j' V

" E( A% T- h, P( m, L" Z7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
- R+ ]7 H- L1 X& x4 U9 b2 \9 S
: I/ K1 G9 s& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
2 p; f0 k+ L3 f0 ]4 _* I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 c6 G7 p/ u' d: }  ?3 [2 [' P8 F9 g
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5.39.217.760 `: e! _6 j) Z: v

8 v. D/ O: Y, n) f) F- otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 h7 _- k; \: Y+ V5 e/ e. Z( x5.39.217.76A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; V: V* Q% H2 x7 [+ f
　鹽  少許
. ]4 W- [, v! X& K& b4 @" o6 N　胡椒粉  少許
& {$ M$ i8 g- z  m. h8 n7 [# z公仔箱論壇B.高麗菜  100公克 公仔箱論壇6 C5 i- j# ^" B. D
　蒜末  適量 公仔箱論壇% t$ i) L7 }! `
　鹽  少許
/ y8 m# P/ e" {' F" F5.39.217.76　酒  15㏄ 公仔箱論壇9 n6 e; h. f9 G) m& Q% g) v# G
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 h: d9 z; p& z* t$ }
　沙拉油  1/2大匙 公仔箱論壇* l- W1 B% X0 q& q
C.豬排醬汁  適量
2 w3 J' J$ C3 V* {8 K  O公仔箱論壇D.白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" ~# s, U9 k/ B# K* ?6 K
E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 g8 W$ L2 H9 o9 Q/ G* V
　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  t5 g! z$ a3 }; q
　麵包粉  適量
7 b# g& {/ C( c5.39.217.76( [8 I% {: O' c, `
【做　法】
3 H& N0 P- m) w7 Q/ e# Z* H3 @! P8 H1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
1 ^6 ~  ~" Q$ ?; ?& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t, k2 K$ J/ @  z: F2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# }1 W% }' s* R! |

( }7 F2 P6 P2 n7 T1 B6 x, m3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
. w! o0 {3 W7 x) S: P1 O* L公仔箱論壇 公仔箱論壇/ a2 `$ T" e( p7 S5 P' D, Q
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.76! [' V0 V* i9 n! o
( Q: `$ q0 `. }3 F3 f( ^
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
9 r4 n2 V, {' f0 Y7 z' k公仔箱論壇
* x. j) D) ?) S- @( s; X* ?; @" u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 @2 n5 ?  z8 V8 u( A/ S5.39.217.76雞肉  200公克
8 |" I& |5 {  b+ c- c" s* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆  15公克
9 l' X0 c8 t" C# Jtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻  90公克
1 b) c) ~1 I3 D6 o' G; M) _6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/3條 $ l8 c/ a- ]# {2 j- X4 ~: l6 l) X
紅蘿蔔片  50公克
9 e+ ~# @# L9 \1 k9 Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克
1 b7 i& y& E4 ?" R8 ctvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb6 I! w8 A7 Y2 s2 ~
蓮藕  100公克
7 j' {8 X( g/ w% T$ f- T  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭  100公克
; o( e5 j7 Z, c: u* D5.39.217.76麻油  2大匙
; O# Z, k' V) D/ {: I# L! wtvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
; r9 f2 h+ j. l5 d5.39.217.76米酒 18㏄
. ]# \' j' u& L( k/ {6 A水  300㏄
7 ~. r% F! ~9 l( G0 h8 S. s公仔箱論壇鮮美露  54㏄
- v. e  q3 j2 ^. v8 {4 }& k- Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( D; k  p* M: f0 i
【做　法】 公仔箱論壇9 a0 Z7 N. s$ z
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇! S9 o" D& q7 b) v2 ^: ~
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
: [/ Q5 \; ^+ Z3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
/ Q7 k, n8 c* D. t% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
, d; O- e( N- {( \9 Otvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
! j; Q( u) m+ Ctvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇  m$ E5 c4 C' P8 P% p9 Z) M5 q8 N
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# I- X. r; W4 D9 b+ l& e
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MagicAndy

【材　料】
. C: ~1 ~4 U1 Z: r8 \  Btvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支
' [$ w$ L; g9 C! _- P6 ^公仔箱論壇紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇! m' k, d0 o- m
牛肉薄片  200公克 ; @# m; ?7 z4 x! x2 L6 ?5 i& K
太白粉  適量
/ T1 s7 R$ D5 y1 j4 Ltvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
# h. F; K8 Q1 O  ]' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, ^* p; Z. s+ u" c
水  150㏄
* o8 q+ e- q: \9 U$ F5.39.217.76醬汁：
+ T+ l+ d2 ?  w1 Y/ D$ w2 J/ J  Z3 \5.39.217.76砂糖 6公克
8 i( U" f6 S1 M& Q) R. @( ~9 ptvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄
* V! h- _4 M- D鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇3 A" N) l+ C: h& u6 r3 c

  J) Z3 q4 F6 R( h【做　法】
4 |6 l! L/ D8 s3 ~公仔箱論壇1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 , `) D3 O0 `) v2 F# _
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }  V1 _( l  `. L# {
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
$ m4 h( h. p/ h6 ^  O" R4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
6 G" Z7 G2 T1 j. A1 `; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。5.39.217.762 e6 z( X4 m# p% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 v- Q. ?4 i$ `6 k
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MagicAndy

【材　料】
& H  |: _( ]' j8 w3 G& y蝦子  1隻 5.39.217.765 }. X1 d5 w8 x' U: g: f
魚板  1片
/ Y, Z, o* `5 M+ S3 b% f4 F蛤蠣  1個 5.39.217.76# v/ F# F" Z3 A, \: }- r
雞蛋  1顆 5.39.217.76! G1 E& ^- M2 R7 s
日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* T8 z8 I8 B5 R. y( ~# d
蔥花  1小匙5 k+ z2 _1 f$ l7 Q/ c8 G& k9 j

2 |  E- C$ `( A6 ~$ Z# |! C' l# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- N6 Q" ?, [" c; |4 p4 n4 z公仔箱論壇鹽  1/4小匙
- ~$ \7 I6 B) i8 H" ~9 B4 n$ qtvb now,tvbnow,bttvb清酒  1/2小匙 6 p5 x; Q( A- C3 J  y7 g4 H! {
5.39.217.76$ w! w" M9 Q; n: |
【做　法】
. t: x8 S  y4 U1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
+ Y' w/ F5 {) d3 E% ]5.39.217.762.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 " f$ n5 R6 h- E
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 T7 h/ @- N7 [
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
! ?0 q% g$ m, K: u* z2 E( `tvb now,tvbnow,bttvb
( I7 ^6 d1 v8 Q: i- v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; M/ H. Z5 t' x
五花肉  225公克
  M$ m& I% m# r- l" ^公仔箱論壇辣椒  1/2支
: F$ @+ d/ V; M檸檬  80公克
; x# o( h1 S* O$ w& _3 N5.39.217.76洋蔥  40公克
" D( K2 z. @3 m3 P4 L九層塔  10公克 , t: Y4 m- R$ p
蒜頭  2粒 公仔箱論壇: Q; g# c* l+ f' o
薑  30公克 ' q3 z# i! M. F  A. x# _
【調味料】 1 p9 {& o& b/ j, H  c
鹽  1小匙
) b( }3 |$ X, L/ W, f, p% u糖  1/2小匙
  }  _6 y. P3 @. m0 h* W- E5 L5.39.217.76檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; \9 N; z( q' T
白胡椒粉  1/2小匙
1 t9 I0 j# n0 {! ~: O- P. ^8 o/ O5.39.217.76香油  1小匙
6 M8 n5 e: C; |  \: w* m" z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L" d* b2 N. ~9 o' o% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76/ r0 S6 D9 ]0 }+ |9 W) U2 H
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.76/ ^, K/ w( g! H% }( N2 [3 ]3 y

- j8 f2 s! M$ e; ]. itvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。公仔箱論壇5 n/ W7 o& ]6 L: E# I0 |

" ^/ j/ E3 D* R6 f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇5 [% B$ Z* A" ~- O
5.39.217.76; L% L& ]* `/ ^/ }
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
1 @/ [& q) c5 Y. ^6 U& d% a  w) Z1 x5.39.217.76% `+ l: k/ Y5 e& u' ~  Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 s$ I# D  Z' Q; F7 r1 C5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗
! X2 D- y& M- G( i公仔箱論壇雞蛋  1個
6 N6 O( w& L( L! z罐裝鮪魚  1/3罐
: C' m2 j+ h/ {* d- k+ R& O+ k5.39.217.76麵包粉  適量
* \  E0 V! D2 \7 |" I' \  ~三島香鬆  適量 5.39.217.76, r9 z; K- g2 q# Q  z
5.39.217.76( \% G; `( ?: ?5 W7 N9 W7 C
【做　法】
  p, q) X% ^3 {9 f6 ~) u公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。
0 M$ _% |5 K% o6 X& {0 j/ y+ t' m5.39.217.762.將蛋放入碗中打散後備用。
0 W% R# ~, n5 i0 ~( d& z8 s5.39.217.763.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
" K1 j( S; l# B3 i( u' [* m0 M% x9 W& Z5.39.217.764.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
5 s3 A; V- Q0 z. g2 \! Stvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。5.39.217.76) h! W2 A7 U$ @, G, J: f
4 r) H2 c4 q7 e/ p$ V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 V  J7 J. i5 A$ N' P5 L. O麵糊： : @7 o# H* {  F1 M( M3 L0 R1 q
章魚燒預拌粉 300公克
1 H  y! F2 e& r' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  100公克
  S$ {- ]9 G* o$ a6 A/ ]tvb now,tvbnow,bttvb水  400公克
: H* Y+ T, n$ p& L6 X; v6 a' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: ?. P. W) ^: }- {  i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
1 j: q! X7 P" }3 J# i: B! P7 @5.39.217.76蔥  50公克 公仔箱論壇$ d+ W/ P$ m& N7 N7 y
章魚  300公克
/ |$ d9 `+ I7 O2 @, d5 a' P1 ltvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  50公克
5 a4 w+ X6 i/ \5 W/ d* x公仔箱論壇其它：
4 r* k4 D2 B# G' G" u+ m  b, K公仔箱論壇美乃滋 100公克 5.39.217.76' Y. c+ {" e7 F$ M) x( P% d
柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 G/ p) o3 i* |$ }
黃芥末醬  50公克 公仔箱論壇6 r* c# d% d2 z3 s/ q+ v4 r) W! K
海苔粉  30公克 公仔箱論壇3 z! Q, A5 I2 Y" q0 o6 U" i( _, ?
) f' e3 Z1 n  v- {7 \9 X: P
【做　法】
6 {6 A& x# W3 a5.39.217.761.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  W9 e# O5 P( P1 B. |8 {
tvb now,tvbnow,bttvb# N, Z  ~9 d4 k6 |% B1 |0 j
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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! U2 q! A8 n" c$ ]5 z3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
" s: z5 K+ F$ ^- N/ o4 W' q! G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, \) P! Y3 N. ^1 r# ~, ^
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
0 D, H) ^! F7 t: s, Q: ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K4 C) t% U+ J5.39.217.765.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。8 c4 ?; x4 I  ^6 u
; f( ]5 B& `, k& J
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。5.39.217.76- [& K6 w; H0 E3 X

" O5 ~: y1 p  d) F/ Y* l( a公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" q6 E3 s4 B' j2 T8 k0 Z: ^- Ntvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x; s" V* C9 a/ y
　水  220公克
' r1 T! |1 \1 R: u　蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( d7 _6 |5 @/ f4 ?* I5 h
B.洋蔥  20公克 公仔箱論壇; i/ ~9 \" u! n+ U2 f0 b
　高麗菜  80公克
! [  [% ]' s% `3 S7 d6 s8 A' G　蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb5 E% O+ z9 v' F* ]7 s) B0 O
　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇# P; I* j  Q8 X: E9 p+ [. Q2 U3 E
　五花肉薄片  5片
( q& h3 G% T0 i( {- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　起司片  5片
. J5 R- v  P' a公仔箱論壇　蛋  5顆
' Q' l( t2 v' I　美乃滋  50公克
9 ^+ n4 X  v7 T! ?公仔箱論壇　海苔粉  30公克 ; S2 H  q. N$ |6 S
　好燒醬  1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% P- j- }8 S, O9 u: V0 f7 U2 d0 H5 l

7 g( u5 N- \( l【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 x* ?3 I  q! n5 K) F3 U. }
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 J9 m) F: N) ]

$ ]# f( J' L0 s/ a5.39.217.762.五花肉切小片；起司切小片備用。
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2 O5 j6 A9 W; Q( j, H1 o! z0 Y, i. M' ^3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
* ^  U1 h+ z  [7 Q  `5.39.217.76
$ m6 {, U7 c9 a% w0 H9 l4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇3 L8 I; d: Z- q$ Y" w" N
公仔箱論壇- _- o7 ?- ]7 Z
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
5 k8 z, J! S. Z, g  h9 f& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, D1 e6 a8 p: i8 r) H
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ! z# W* |6 o" u5 ~! d
紫米混搭飯  約1碗
  P/ `2 g; w  }# q5.39.217.76肉鬆  12克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# r9 r: ^- o( e+ `. c, ?/ N
蘿蔔乾  8克 ( u) z) q" ^' M" L" D7 [9 E4 U# V
油條  1小段
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+ T/ l, R$ E0 D6 H' a/ \5.39.217.76【做　法】
' v* z$ R; ?+ s3 Y將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。6 i2 U5 z6 S) D/ ]

2 f2 m+ J- w, W  l& vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  y! w, o# H6 k4 y, n' {1 K製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
- v& J/ y- J  `1 m3 W9 X" f) u; otvb now,tvbnow,bttvb板豆腐  1塊 5.39.217.76& q$ w5 b+ ?4 X1 K5 L
酥漿粉  100公克
) V9 n9 W& N+ f7 ]" F/ V2 |+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1個
' {' L- c% u- Y. U. p4 W: Y公仔箱論壇水  50公克 0 |1 X* I/ i% L- B- y. f- y
抹茶粉  1小匙 8 v" T4 t3 c' ?. Y
柴魚片  1包 5.39.217.76" y: T" j5 `9 K+ ^5 n
醬料：
4 R& z' p1 n4 O8 d* `5.39.217.76蘿蔔泥 適量 2 a' l- b# W& @
日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 J, k" p* q+ `7 R' }$ y; ~& `
水  4大匙公仔箱論壇! ?- |% T3 c+ U$ V& i$ E: s1 X

- i# J, S& w% k7 C3 U" ?# E* q* utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 K% l  S; }9 K5 K9 [/ e7 h  @/ N
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 公仔箱論壇, {" d4 w6 V: \, w5 M
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
% u7 j' P; @6 ?公仔箱論壇3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% ~: E$ t9 K. `; Z) T4 ?# D
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
& C0 a# ~& p6 c9 Y6 y5.39.217.765.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
' d4 ^; B3 V' n' n' Btvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
2 O8 w# K- Z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb, A9 Y8 Q3 Q% D- O
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb) k) q: u3 X3 {2 l8 N; ~) M% ]
紫色甜椒  1/4顆
- C) z' t, n4 z公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇, Z2 P4 l) e9 b& {& d: A; k( k
奶油  30公克
5 p6 U2 q) C& C' y4 ?# F. p# ptvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% @* u3 y, c2 x3 a# W
紅辣椒末  1大匙
5 s5 }; S! R1 D/ R5 y+ Y, [蒜末  1大匙3 _' }& ]. J9 x7 ]* z- {

9 X. A. O& b. `# C4 u- _2 |; f5.39.217.76【醃　料】
3 K8 q# M# Z  X& n& c3 X公仔箱論壇白酒  1大匙
: V& u, q1 w6 L. o  j6 v- J公仔箱論壇鹽  1小匙
+ U+ q5 s) \/ B" A5.39.217.76胡椒粉  適量 5.39.217.76# d7 }+ u% S$ U0 \: {

/ h" \3 s# U( |( r【做　法】
* \( `; o, |+ L# d7 ]1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
! O5 O' p2 Y8 y8 A/ e0 w- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
4 z! T) \& j; k. n) R# Y3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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$ t( `: J% F+ g. K: R1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇5 b$ Q8 c. f) D) Y; h6 K
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 Q: W1 L" D/ j5 P4 u+ ~9 `
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb8 m) W+ m) Q& p7 _
蒜頭  5顆
, ]+ F6 Y3 x2 K( J! |' `0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200g
' L  ^' X. c8 r; P7 f* b: q薑片  2片
  _  R7 G. y/ ?) Z) R2 A5.39.217.76大骨高湯  960㏄
8 h# I& r3 M0 h* b# s啤酒  400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 k- J, K8 I; N1 G9 Z

) I# `. w+ F& K' E% w" F公仔箱論壇【調味料】
; u$ p* d' e$ C沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- ?2 q5 j- x/ R; t7 |( F* e
鹽  1/4小匙
- Q+ o- `2 I( ^! T' Q雞粉  少許4 d9 S: x$ y2 [/ @$ C- ~! L6 ]

7 N% n; W# `2 @' y% G+ R公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇* w  \9 O2 t0 }
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇* z. a# d9 R& {; T3 Y
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
+ A0 W& U3 Q) P4 k. z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 e1 `2 ^9 p2 F/ W  I" {, l
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 " L9 o1 c2 p& J% C  Q* H. \
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。